المفرقعات البيضاء مع الثوم في المنزل. من الخبز الأبيض. طريقة تحضير الخبز المحمص مع جبنة الخبز الأبيض في الفرن

يعد طهي الخبز المحمص في الفرن أسهل من شرائه من المتجر. في الوقت نفسه، يمكنك التأكد من أنه تم استخدام المنتجات الطازجة والطبيعية فقط لهذا الطبق دون أي إضافات ضارة. يمكن وضع الخبز المحمص المطبوخ في الفرن في أي سلطة أو حساء تقريبًا. ومع ذلك، هم أنفسهم لذيذ جدًا ومثالي كفاتح للشهية للبيرة. يستخدم الكثيرون أيضًا البسكويت كوجبة خفيفة دسمة بين الوجبات الرئيسية.

يمكن صنع الخبز المحمص في الفرن من أي نوع من الخبز. الجاودار، والأسود، والأبيض، وكذلك الكعك والأرغفة والخبز الفرنسي مناسبة. تكنولوجيا الخبز، أو بالأحرى، التجفيف، لا تتغير على الإطلاق. ومع ذلك، فإن كل نوع من الخبز له توابله ونكهاته الخاصة. وتشمل الأعشاب والثوم والملح والفلفل المتنوع والأعشاب وجميع أنواع الزيوت النباتية. المنتجات الأخرى مناسبة للمفرقعات الحلوة في الفرن. من بينها القشدة الحامضة والزبدة والسكر والسكر البودرة والعسل وبذور الخشخاش وما إلى ذلك.

لطهي البسكويت محلي الصنع في الفرن، ما عليك سوى تقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة ورشها جيدًا بالبهارات. بعد ذلك، يتم إرسالها على الفور إلى صينية الخبز وتجفيفها في درجة حرارة متوسطة أو عالية، اعتمادًا على الوصفة المختارة ودرجة النعومة المطلوبة للمنتج النهائي. المفرقعات لذيذة سواء الساخنة أو الباردة..

إذا تم استخدام المفرقعات كطبق مستقل، فيمكنك إعداد بعض الصلصة لهم. لإضافته إلى الحساء، ما عليك سوى وضع الخبز المحمص على طبق ووضعه بجانب الطبق الرئيسي.

أسرار صنع الخبز المحمص المثالي في الفرن

يمكن أن تكون البسكويت في الفرن طرية ومقرمشة، حلوة أو مالحة، كبيرة أو صغيرة. كل هذا يتوقف على تفضيلات الطباخ نفسه واختيار المنتجات الإضافية. لكي تنجح كل تجربة جديدة، عليك أن تتذكر بعض القواعد العامة، كيفية طهي الخبز المحمص في الفرن:

الرقم السري 1. يكاد يكون من المستحيل تحديد وقت الطهي الدقيق للبسكويت في الفرن. كل شيء يعتمد على سمك وجودة الخبز. من الأفضل إلقاء نظرة دورية على البسكويت أثناء عملية الخبز حتى لا تحترق.

الرقم السري 2 لطهي البسكويت في الفرن، ليس من الضروري تناول الخبز الطازج. بمساعدة مثل هذا الطبق، حتى رغيف "قديم" يمكن تحويله إلى وجبة خفيفة لذيذة. وبطبيعة الحال، لا ينبغي أن يكون مدلل.

الرقم السري 3 إذا قررت تقطيع الخبز إلى قطع أكبر، فلا تنس تحريكها بشكل دوري أثناء الطهي في الفرن حتى يتم خبز الخبز المحمص بالتساوي.

الرقم السري 4. لكي تكون قطع الخبز المحمص مشبعة جيدًا بالصلصة والبهارات، من الأفضل خلط جميع الإضافات المختارة مع الزيت النباتي، ثم صب شرائح الخبز فوقها. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام الخلاط - فهو سيحول بسهولة أي مكونات إلى حالة كريمية.

الرقم السري 5 لا تنس أن تبرد قطع الخبز المحمص قبل التقديم - حتى تصبح أكثر مقرمشة ولذيذة.

إذا كنت تقوم بالفعل بإعداد سلطة سيزر في المنزل، فيجب أن تكون قطع الخبز المحمص الخاصة بها محلية الصنع. سيسمح لك ذلك بعدم الانحراف عن الوصفة الكلاسيكية، بل وتنويعها باستخدام النكهات والروائح الجديدة. وفقا لهذه الوصفة، فإن الخبز المحمص من الخبز الأبيض سوف يتحول إلى حار وغير عادي، بحيث تتحول السلطة نفسها إلى تحفة طهي حقيقية. كما أن الرغيف الأبيض أو الرغيف الفرنسي مناسب لصنع خبز محمص للقيصر.

مكونات:

• 1 رغيف خبز أبيض
• 1 ش. ل. زيت السمسم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• ¼ بصل؛
• 1 ش. ل. خل؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 قليل من الكاري.
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• الأعشاب المجففة (الأعشاب الإيطالية).

طريقة طهو:

1. سخني الفرن إلى 120 درجة، قطعي الخبز إلى نفس المكعبات تقريبًا.
2. ضعي شرائح الخبز على صينية خبز جافة واخبزيها لمدة 10 دقائق.
3. صب كلا النوعين من الزيت والخل في مقلاة ساخنة.
4. يُطحن الثوم والبصل في الخلاط حتى يصبح عصيدة (يمكنك استخدام عصارة الثوم).
5. ضعي الخضار في المقلاة واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
6. اخلطي الملح والكاري والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية في وعاء منفصل.
7. يُسكب الخليط الناتج في مقلاة مع البصل والثوم ويُخلط جيدًا.
8. انقلي قطع الخبز المحمص إلى وعاء عميق واسكبي فوقها الصلصة الحارة من المقلاة.
9. ضعي الخبز مرة أخرى على صينية الخبز واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى عند 200 درجة.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

صنع المفرقعات الحلوة في الفرن في المنزل ليس بالأمر الصعب. الخبز الأبيض أو الرغيف هو الأنسب لهذا الغرض. كما أن الكعك الحلو مع الحشوات المختلفة سيكون أساسًا ممتازًا للبسكويت. يمكن ببساطة تقطيعها إلى قطع مجزأة وخبزها دون أي نكهات إضافية. سوف تحصل على طبق مثير للاهتمام للغاية يمكن تقديمه مع الشاي مباشرة بعد التحضير. في نفس الوصفة، لجعل الخبز المحمص حلو ومقدد، تضاف القشدة الحامضة والسكر. يمكن استخدام الرغيف بالكامل إذا كان مناسبًا لصينية الخبز.

مكونات:

• ¾ رغيف
• 200 غرام قشدة حامضة
• ½1 كوب سكر.

طريقة طهو:

1. نقطع الرغيف إلى شرائح متوسطة السماكة، ثم إلى مربعات.
2. ضعي القشدة الحامضة في أوعية منفصلة واسكبي السكر.
3. تُغمس كل قطعة من الرغيف أولاً في القشدة الحامضة، ثم في السكر.
4. ضعي قطع الخبز المحمص على صينية خبز دون إضافة الزيت على مسافة من بعضها البعض.
5. تُخبز البسكويت الحلو في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق.

المفرقعات مع الملح هي أسهل وصفة يمكنك استخدامها حتى مع وجود ثلاجة فارغة تمامًا. في الوقت نفسه، يتم الحصول على طعم لطيف وغير مزعج، والذي لن يبرز على خلفية المكونات الأخرى في السلطة أو الحساء. بالإضافة إلى ذلك، هذه المفرقعات مثالية للبيرة. ليس من الضروري استخدام الفلفل الأحمر، لكنه يعطي المقبلات نكهة خفيفة. يمكنك أيضًا تنويع الوصفة باستخدام أي توابل من المتجر (لللحوم أو الدجاج أو البيلاف أو غيرها من خلطات التوابل اللذيذة والعطرية).

مكونات:

• 1 رغيف خبز أسود
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• خضرة.

طريقة طهو:

1. نقطع الخبز إلى قطع صغيرة (قضبان أو مربعات).
2. باستخدام الخلاط، اخلطي الزيت النباتي والفلفل الأحمر والملح والأعشاب (الشبت والبقدونس).
3. صب البسكويت في كيس من البلاستيك، صب عليها الزيت والتوابل.
4. نغلق الكيس ونرجه جيدًا حتى تمتص البسكويت رائحة التوابل.
5. ضعي البسكويت في طبقة واحدة على صينية خبز جافة، سخني الفرن إلى 200 درجة.
6. مع التحريك من حين لآخر، قم بطهي المقبلات لمدة 25-30 دقيقة.

بالطبع، يمكنك صنع خبز محمص بالثوم فقط دون أي إضافات إضافية، وستكون هذه بالفعل وجبة خفيفة لذيذة جدًا. ومع ذلك، فإن مكونًا بسيطًا مثل أصابع السلطعون يمكن أن يغير فكرتك عن هذا الطبق بشكل جذري. لا يمكن مقارنة أي من البسكويت الموجود في العبوة بهذه الحلوى محلية الصنع. من الأفضل تقديم قطع خبز السلطعون مع الثوم مع البيرة الباردة - فسوف تطير من الأطباق في لحظة! من الأفضل دهن الخبز بكتلة السلطعون بشكل لم يتم تقطيعه بعد. لذلك ليس عليك الانتباه إلى كل مربع على حدة.

مكونات:

• 4 شرائح من خبز الجاودار
• 2 فصوص من الثوم؛
• 100 جرام من أصابع السلطعون
• 25 مل من الزيت النباتي
• 1 قليل من الملح
• خضرة.

طريقة طهو:

1. ضعي أعواد السلطعون في وعاء الخلاط وأضيفي إليها الثوم والأعشاب.
2. صب الزيت النباتي هناك واسكب قليلًا من الملح.
3. فاز كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا تمامًا.
4. انشر شرائح خبز الجاودار على كلا الجانبين مع عجينة السلطعون الناتجة.
5. نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي، ونضع ورقة خبز مدهونة بالزيت على صينية الخبز.
6. سخني الفرن إلى 220 درجة، وزعي قطع الخبز المحمص بالتساوي على صينية الخبز في طبقة واحدة.
7. تُخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة (يمكن خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة).

الآن أنت تعرف كيفية طهي البسكويت في الفرن حسب الوصفة مع الصورة. بالعافية!

لحسن الحظ، لا أعرف من أين يمكنني الحصول على النكهة "الشهية" ومحسن الرائحة E 631 والغلوتامات أحادية الصوديوم. ولكن حتى بدون هذه المكونات، مع فوائد مشكوك فيها، يمكنك طهي وجبة خفيفة ممتازة. دعونا نطبخ الخبز المحمص الأبيض في الفرن! وصفة مع صورة للمبتدئين (وليس فقط) وخيارين آخرين لإعداد الجرش "لوجبة خفيفة".

خبز محمص أبيض مقرمش بنكهة الثوم

شرائح الخبز ذات الرائحة الشهية والمقرمشة، المجففة إلى اللون البني الذهبي، ستكمل أي طبق أول أو سلطة أو مشاهدة فيلم مثير للاهتمام. لا توجد إضافات ضارة، فقط متعة تذوق الطعام المكررة!

مكونات:

كيفية خبز خبز محمص بالثوم الأبيض في الفرن (وصفة خطوة بخطوة مع الصورة):

لوجبة خفيفة مقرمشة، كل من رغيف الهواء والخبز العادي مناسبان. يُنصح باستخدام منتجات المخابز الأمس. وليس كثيرًا لغرض الاقتصاد والاقتصاد غير المهدر، كثيرًا لأسباب الراحة. يتم قطع اللفة التي لا معنى لها قليلاً بشكل أسهل بكثير وتتفتت بشكل أقل. لذلك، سوف يخرج المفرقعات أكثر دقة. أولاً، قسّم الرغيف إلى أطباق بسمك 1.5-2 سم، ثم حولها إلى مربعات أو مستطيلات.
تحضير نكهة طبيعية ومحسن نكهة. قشر عدد قليل من فصوص الثوم. اقطعها بسكين أو ادفعها من خلال مكبس. نقل إلى وعاء صغير. أضف الملح. افركي جيدًا حتى تطلق التوابل العطرية العصير. يمكن استبدال الثوم الطازج بالثوم المحبب. في هذه الحالة، لا تحتاج لطحن أي شيء.
أضف بعض أعشاب بروفانس ورشة من الفلفل الأسود. إذا لم يكن هناك توابل جاهزة، فاستبدلها بإكليل الجبل والأوريجانو والريحان والزعتر والشبت وغيرها من الروائح العطرية الجافة والمفرومة. لا تحب هذه التوابل؟ لا يمكنك وضع. صب في الزيت. من الأفضل استخدام زيت الزيتون. لن يوفر فقط قشرة ذهبية عند خبز الخبز المحمص في الفرن، بل سيضيف أيضًا رائحة رقيقة إلى الوجبات الخفيفة محلية الصنع. وفيه فوائد أكثر من عباد الشمس العادي. ولكن إذا لم يكن لديك منتج لعصر الزيتون في متناول اليد، فلن تحتاج إلى الركض إلى المتجر برأسك. أي زيت نباتي سيفي بالغرض. حرك محتويات الوعاء.
أضف إلى شرائح الخبز. تخلط جيدا حتى يتم توزيع الخليط الرائحة بالتساوي. انقل قطع الخبز المحمص المستقبلية إلى صينية الخبز. من المرغوب فيه أن "يرقدوا" في طبقة واحدة. الحد الأقصى هو اثنان. إذا كان الوقت "عربيًا"، جفف البسكويت في الفرن على حرارة 120 درجة. سيستغرق هذا حوالي 30-40 دقيقة. الميزة التي لا يمكن إنكارها لطريقة الطهي هذه هي أن شرائح الخبز لا تحتاج إلى التقليب. لن يحرقوا. هل الضيوف يطرقون الباب بالفعل بقوة وقوة؟ قم بتشغيل الفرن لتسخين ما يصل إلى 200 درجة، ضع صينية الخبز مع وجبة خفيفة في المستقبل. واذهب للقاء المنكوبين. أثناء قيامهم بغسل أيديهم، ستتحول المقبلات إلى اللون البني بالتأكيد. عادة لا يستغرق الأمر أكثر من ربع ساعة. لكن لا تنس "خلطها" أحيانًا. بغض النظر عن الوقت ودرجة الحرارة، يجب تسخين الفرن مسبقًا.
قم بتبريد رقائق البطاطس الجاهزة قليلًا واستخدمها حسب التوجيهات. أي الاستمتاع بتناول الطعام. أحب إضافتها إلى اللحوم المدخنة المنكهة. فقط لذيذ شنيع. ورائعة مع البيرة أيضًا. ربما:)

فتات الخبز الأبيض مع الجبن الصلب

خاصة لمحبي الجبن. لكنني أعتقد أن أولئك الذين لديهم علاقة رائعة مع هذا المنتج لن يحتقروا تناوله!

المنتجات التي تحتاجها هي:

ترتيب الطبخ:

1. نقطع الخبز كما في الصورة في الوصفة السابقة.
2. صر الجبن على مبشرة كبيرة أو صغيرة. كل من البارميزان النبيل و "التعبئة المحلية" الروسية أو الهولندية المعتادة ستفي بالغرض.
3. هل ستستخدم الثوم؟ قم بتنظيف القرنفل وطحنه بالطريقة التي تناسبك. تخلط مع الملح. لن تحتاج إلى الكثير منه، لأن الجبن غالبًا ما يكون له مذاق مالح. اطحنيها بالملعقة كما قلت أعلاه. صب في الزيت النباتي. فلفل للذوق.
4. نرش شرائح الخبز الأبيض بهذا الخليط ونخلط قطع الخبز المحمص المستقبلية جيدًا. يرش بالجبن المبشور. حرك مرة أخرى.
5. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. يُطهى في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. حرك بشكل دوري خلال أول 5-7 دقائق حتى يتم توزيع "رقائق" الجبن المذاب بالتساوي على فتات الخبز.
6. يقدم مع الدورات الأولى أو كمقبلات.

خيار البابريكا

هل تفضل الفلفل الحلو المطحون الطبيعي على اللون والنكهة القابلة للذوبان في الدهون؟ هذا الخيار مناسب لك. من المؤكد أنك ستحب بالتأكيد المذاق الدقيق ورائحة التوابل في فتات الخبز محلية الصنع أكثر من نظيرتها التي يتم شراؤها من المتجر والتي تحدها السامة.

لائحة البقالة:

كيفية صنع الخبز المحمص:

1. طريقة تحضير الخبز هي نفس الطريقة السابقة.
2. رش مكعبات أو شرائح بالزيت.
3. أضف البابريكا والملح. تخلط جيدا.
4. الخبز الأبيض الجاف والبني إلى حالة البسكويت لمدة 10-15 دقيقة في فرن ساخن (درجة الحرارة - 200 درجة).
5. مستعد!

يتمتع! أزمة بكل سرور!

بالنسبة للخبز المحمص، اخترت الخبز الأسود. لدي رغيف بورودينو الذي لا معنى له. هذا هو المكان الذي تضيع فيه. من الأفضل صنع البسكويت من الخبز غير الطازج تمامًا. ثم يجف بشكل أسرع ويقطع بشكل أسهل.

كالعادة، أقطع خبز بورودينو إلى قطع مألوفة. بعد ذلك، أضع قطع من 4 قطع. إذا لم تكن متأكدًا بشأن السكين، فتأكد من شحذه. خلاف ذلك، قطع كل قطعة على حدة.

لقد قطعت الخبز المحمص إلى عصي طويلة إلى حد ما. أنا أحب هذا النموذج أكثر (خاصة بالنسبة للجاودار). لا يهم كيف تقطع الخبز. يتم خبز كل شيء في الفرن. أضع أعواد الخبز في صفوف على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

أضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يجب تسخين الفرن مسبقًا لتسهيل حساب الوقت. إذا كنت تريد قشرة مقرمشة، ضع الصينية على الرف السفلي. تأكد من عدم حرق فتات الخبز. وهذا يحدث بسرعة. قم بإزالة الصينية بعد 5-7 دقائق، وفحص الجزء السفلي من الرغيف. اقلب كل قطعة ثم أعدها للطهي.

تصبح أي بسكويت طبقًا إذا كانت منكهة بصلصة التتبيلة. للقيام بذلك، أتناول زيت الزيتون ورشيه بالملح الناعم والفلفل الأسود. أقشر الثوم وأفركه على مبشرة ناعمة. تخلط جميع المكونات في زيت الزيتون. الصلصة جاهزة.

"المفرقعات الجافة!" - في هذه العبارة، للوهلة الأولى، لا يتم إخفاء المعنى الأكثر إيجابية. وإذا حكمنا في رأينا، فيجب الإشادة بالبسكويت ليس فقط كوسيلة للخلاص من الجوع، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة بارعة ولذيذة، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. حفنة من البسكويت المضافة إلى المرق أو السلطة ستحول الوجبة العادية إلى تحفة طهي حقيقية!

وكيف ستفرح المضيفات بحكمتهن، التي لا ترتفع يدها ببساطة لرمي الخبز المجفف، والذي يمكن استخدامه بشكل جيد! علاوة على ذلك، لماذا تشتري طعامًا مقرمشًا من المتجر، إذا كان من الممكن تمامًا طهيه في المنزل، مع العلم على وجه اليقين أنه لم يصل أي شيء ضار إلى هناك؟ باختصار، تقرر: نحن نستعد الخبز المحمص!

وصفة الخبز المحمص للبيرة دون استخدام الفرن

مكونات:

• خبز (أي) - 700 جم
• مايونيز - 50 جم
• بهارات (أي) - 15 جم.
• مندوب البصل. - حاسب شخصي 1.
• ملح للتذوق
• الصدأ النفط. - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

كيفية طبخ الخبز المحمص في مقلاة:

1. في هذه الحالة، حتى الفرن غير مطلوب، يتم قلي البسكويت مباشرة في المقلاة. بالمعنى الدقيق للكلمة، قد يكون الطبق مؤهلا جيدا لدور وجبة خفيفة مستقلة، فهو مرضي للغاية، والأهم من ذلك، لذيذ.
2. لذا ، تُقلى مكعبات الخبز المملحة والمتبلة بمزيج من الفلفل الأسود والأحمر (كخيار - الكاري أو الثوم الجاف) مع البصل في مقلاة مدهونة بالزيت. بمجرد حصولك على قشرة "مدبوغة" مقرمشة، ضعيها على طبق وتبليها بالمايونيز.
3. إذا كنت تدافع عن الفائدة، فاستخدم صلصة الصويا، فقط ستحتاج إلى أكثر قليلا - 100-150 جرام. اقرأ أكثر

كيفية خبز الخبز مع المفرقعات

إذا كنت تريد أن تفعل كل شيء بنفسك، بدءًا من الأساسيات، أي. الخبز، سوف تحتاج إلى:

مكونات:

• دقيق القمح - 150 جم
• زيت البرقوق. – 30 جم
• جبنة (مبشورة) - 100 جم
• كريمة حامضة - 100 جم
• الملح والفلفل الأحمر - حسب الرغبة

وصفة الخبز للخبز المحمص:

1. نعجن عجينة ضيقة (اعتمادًا على كثافة القشدة الحامضة، قد يستغرق الأمر أكثر أو أقل قليلاً)، ونطرحها جيدًا، ونقطعها إلى ماس. نحن نخبز حتى يصبح مقرمشًا، لكن لا نبالغ في التجفيف حتى تتشكل قشرة بنية - فقد يبدأ مذاقها بالمرارة.
2. إذا لم تأتي جميع الإمدادات على الفور، فيمكنك سكبها في صندوق من الصفيح: يتم تخزين هذه المفرقعات بشكل مثالي.

وصفة لخبز محمص الثوم محلية الصنع

مكونات:

• ثلث رغيف
• الفلفل الحار - 1 جراب
• الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون. - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح فلفل

كيفية طبخ الخبز المحمص مع الثوم في المنزل:

1. نحن نفتت اللفة أو نفركها في مبشرة ونسحق الثوم. ننشرها في مقلاة مسخنة ونقليها مع الفلفل في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإزالة الدهون الزائدة عن طريق وضع الفتات النهائية على منشفة ورقية.
2. يمكن رش البانجراتا على أي طبق، مما يمنحه طعمًا راقيًا ولاذعًا. ومع ذلك، كوجبة خفيفة مستقلة، فهي جيدة أيضًا. ساعد نفسك!

المفرقعات المقرمشة في الفرن

تتمتع هذه قطع الخبز المحمص اللذيذة بطعم خاص بفضل التوابل الطبيعية المستخدمة في عملية الطهي. حاول أن تصنعها حسب وصفتنا وستتجاوز النتيجة كل التوقعات.

كيفية طبخ الخبز المحمص:

1. خذ رغيفًا واحدًا من الخبز الأبيض، وقطعه إلى مكعبات وأرسله حتى يجف في فرن محمى لمدة عشر دقائق. سخني المقلاة ثم ضعي فيها ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة من زيت السمسم.
2. أرسل هناك ملعقة من الخل وربع بصلة مفرومة وثلاث فصوص من الثوم المفروم. بشكل منفصل، اخلطي قليلًا من الكاري والكزبرة والزنجبيل والفلفل الحار المطحون. أضيفي إليهم ملعقة صغيرة من الملح وخليط من الأعشاب الإيطالية. عندما يصبح البصل ذهبي اللون، أضيفي البهارات إلى المقلاة، وحركيها ثم أخرجيها من الموقد على الفور.
3. أخرجي قطع الخبز المحمص من الفرن، ثم انقليها إلى كوب واسكبي فوقها الزيت العطري. يجب خلطها جيدًا حتى يمكن نقع كل قطعة. بعد ذلك، أرسل البسكويت مرة أخرى إلى الفرن. في غضون دقائق قليلة، سيكون لديك إضافة رائعة إلى الأطباق الأولى أو سلطات الخضار.

خبز محمص الجاودار

فيما يلي وصفة لخبز الخبز الأسود الأصلي بنكهة الفطر. يمكن تقديم هذه المقبلات المصنوعة من مكونات طبيعية مع المشروبات أو مرق الدجاج.

كيفية صنع المفرقعات محلية الصنع:

1. يُقطع خبز الجاودار إلى شرائح ويوضع في وعاء عميق. قم بطحن أي فطر غابي (مجفف) إلى مسحوق. لهذا الغرض، استخدم طاحونة القهوة، ووضع المنتج النهائي في الجرة وأغلق الغطاء.
2. قم أيضًا بطحن الثوم المجفف بمطحنة القهوة. رشي قطع الخبز المحمص المستقبلية بالمسحوق على أساس أن رغيفًا واحدًا من خبز الجاودار يحتوي على ملعقتين كبيرتين من الفطر ونفس الكمية من الثوم. نملح لفائف الخبز ونرشها بالزيت النباتي ونضعها في فرن مسخن مسبقاً لبضع دقائق.
3. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الزبدة بالقشدة الحامضة - ستعجبك النتيجة أيضًا كثيرًا.

المفرقعات مع الخردل في الميكروويف

لحسن الحظ، يمكن لأجهزة المطبخ الحديثة أن تساعدنا دائمًا في الأوقات الصعبة. لذلك، على سبيل المثال، إذا جاء إليك ضيوف غير متوقعين وأحضروا مشروبات معهم، فيمكنك إعداد وجبة خفيفة أصلية لهم بسرعة.

ستكون قطع الخبز المحمصة الحارة جاهزة خلال عشر دقائق:

1. نقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات ونجففه لمدة دقيقة ونصف في الميكروويف. في وعاء مناسب، اخلطي الخردل ومكعب المرقة (يمكن استبدال الملح العادي). كمية البهارات تعتمد على كمية الخبز.
2. لذلك، لثلاث شرائح سوف تحتاج إلى مكعب واحد وملعقتين كبيرتين من الخردل. يُسكب البسكويت في وعاء مع البهارات ويُخلط. بعد ذلك، يجب إرسال الوجبة الخفيفة إلى الميكروويف لمدة دقيقتين أخريين. أثناء الطهي، راقب التغيرات في لون الخبز عن كثب، لأنه يمكن أن يحترق في أي وقت.

خبز محمص بالجبن

تتناسب هذه القطع المحمصة الناعمة الجميلة مع جميع أنواع البيرة وتختفي من على الطاولة في وقت قصير. لذلك قم بطهيها ضعف ما خططت له، وادع أصدقائك لزيارتها.

طريقة تحضير الخبز المحمص بالجبن:

1. يُهرس 150 جرامًا من الزبدة بالشوكة ويُمزج مع 150 جرامًا من الدقيق المنخل. حرك الطعام حتى يتحول إلى فتات. ابشري 150 جرامًا من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى باقي المنتجات.
2. صب أربع ملاعق كبيرة من الماء الفوار في وعاء، وأضف الملح، وملعقة صغيرة من كل من الشبت وإكليل الجبل، وملعقتين صغيرتين من بذور السمسم ونصف ملعقة من الفلفل الحار والزنجبيل. اعجن عجينة كثيفة ولفها على شكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. عندما يمر الوقت المناسب، يجب أن يتم دحرجة العجينة إلى طبقة بعرض 2 مم وتقطيعها إلى قطع.
3. ضع في اعتبارك أنه كلما كانت العجينة أرق، كلما أصبحت قطع الخبز المحمص مقرمشة أكثر. انقل الفراغات إلى صينية خبز مغطاة بورق الخبز وضعها في فرن مسخن مسبقاً. بعد ربع ساعة، عندما ترتفع العجينة وتكتسب اللون البني، يمكن إخراج العلاج ووضعه على طبق.

خبز محمص السمك

في الوقت الحاضر، يمكنك شراء أي وجبات خفيفة من المتجر، لكن ضيوفك سيقدرون البسكويت المقرمش محلي الصنع أكثر من ذلك بكثير. وهذا ليس مفاجئا، لأن الوجبات الخفيفة محلية الصنع ألذ بكثير.

طريقة عمل الخبز المحمص المقرمش بنكهة السمك:

1. نقطع 250 جرامًا من خبز الجاودار إلى شرائح ونجففها في الفرن. خذ رنجة مملحة وأمعاءها وأزل الجلد وأزل العظام الكبيرة والصغيرة. 150 جرام من الزبدة وشرائح السمك المحضرة مقطعة إلى قطع.
2. انقل المنتجات إلى وعاء الخلاط وأضف فصًا من الثوم واطحنه حتى يصبح ناعمًا. أضف بعض الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. دهن شرائح الخبز بصلصة السمك الناتجة وقطعها إلى أعواد طويلة. ابشر 100 جرام من الجبن على مبشرة ناعمة. ضعي الخبز على صينية خبز واخبزيه في فرن مسخن مسبقاً لمدة عشر دقائق.
3. بعد ذلك يجب إخراج البسكويت ورشه بالجبن. اخبزي المقبلات في الفرن الساخن لمدة خمس أو سبع دقائق أخرى.

المفرقعات محلية الصنع

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير وجبة خفيفة لذيذة للشاي. يمكنك أيضًا تقديمه مع أي حساء أو مرق.

وسنقوم بتحضير البسكويت المقرمش كالآتي:

1. اضربي بياض بيضتين دجاج مع 200 جرام من السكر. أضف إليهم ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المخمر ونصف ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة. ابشر 200 جرام من السمن المجمد واخلطها مع 500 جرام من الدقيق المنخل واطحن الطعام حتى الفتات. امزج المنتجات المحضرة واعجن العجينة المرنة.
2. قم بتقسيم المنتج النهائي إلى عدة أجزاء حتى تتمكن من صنع البسكويت بطعم خاص من كل منها. لذلك، على سبيل المثال، يمكنك استخدام بذور الخشخاش وسكر الفانيليا وبذور السمسم والفواكه المسكرة والفواكه المجففة وغيرها. افردي قطعة من العجينة، ثم ضعي الحشوة عليها، واعجنيها معاً بيديك. افعل نفس الشيء مع المنتجات الأخرى. نشكل أرغفة صغيرة من الفراغات ونضعها على صينية خبز ونضعها في فرن مسخن مسبقاً لتخبز لمدة 20 دقيقة. عندما يمر الوقت المناسب، قم بإزالة الخبز، وقطع إلى شرائح وإرسالها إلى الفرن مرة أخرى.
3. بعد عشر دقائق، أطفئ الموقد وانتظر نفس الكمية أكثر. بعد ذلك يمكن إخراج البسكويت ووضعه في طبق وتقديمه مع الشاي أو الحليب الساخن.

المفرقعات مع الزبيب

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالطعام الشهي المألوف لدى الجميع منذ الطفولة، فاقرأ بعناية الوصفة التالية.

يتم تحضير الخبز المحمص المقرمش مع الزبيب بكل بساطة:

1. فاز بيضتين بالخلاط مع كوب من السكر. نذوب 200 جرام من السمن على الموقد أو في الميكروويف ثم نمزجه مع خليط البيض. قم بتخفيف بضع قطرات من الخل في نصف ملعقة صغيرة من الماء وأضفها إلى باقي المنتجات.
2. أرسل نصف ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة هناك. فاز المكونات مرة أخرى مع خلاط. نخل ثلاثة أكواب من الدقيق، ثم دمجها مع العجينة. أضف أيضًا كوبًا من الزبيب (يمكن استبداله إذا رغبت في ذلك ببذور الخشخاش أو المشمش المجفف). اعجن العجينة وقسمها إلى ثلاثة أجزاء ولف كل منها على شكل "سجق". يُخبز الخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. بعد حوالي نصف ساعة، أخرج "النقانق" من الفرن، وقطعها إلى شرائح وأرسل الفراغات مرة أخرى إلى الفرن لمدة عشر دقائق. إذا كنت تخطط لتقديم الحلوى مع الشاي، يمكنك رشها بالسكر البودرة أولًا.

عجين الخبز المحمص ماندالا

مُجَمَّع:

• دقيق - 1.75 ملعقة كبيرة.
• ملح - ½ ملعقة صغيرة
• الصودا - 0.75 ملعقة صغيرة
• البيض - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. نخل الطحين. مزجها مع صودا الخبز والملح.
2. اخفقي البيض مع الزيت النباتي. نسكب الكتلة في الدقيق ونعجن العجينة.
3. افردي العجينة الناتجة إلى شريط بسمك 0.5 سم وقطعي العجينة إلى قطع بعرض 1.5 سم.
4. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي العجينة المقطعة، ثم ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
5. تحريك البسكويت بشكل دوري. يمكن إضافة البسكويت الجاهز إلى الحساء والأطباق الأخرى.

المفرقعات الخضراء في المنزل

مُجَمَّع:

• مايونيز - 50 جم
• خبز أبيض - 300 جم
• زيت نباتي - 30 جم
• الخضر - 50 جم

طبخ:

1. نقطع الخبز إلى شرائح عشوائية.
2. ضعيها على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزيت النباتي.
3. ضعي صينية الخبز مع شرائح الخبز في الفرن. يجب أن تجف الوجبة الخفيفة قليلاً.
4. دهن البسكويت النهائي بالمايونيز.
5. نقطع الخضر جيدًا ونرشها فوق المقبلات.
6. المفرقعات الخضراء مثالية للبيرة.

خبز محمص بالثوم محلي الصنع

مُجَمَّع:

• زيت الزيتون - 70 جم
• خبز - 250 جم
• الثوم - 3 ض.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - حسب الرغبة

طبخ:

1. قطع القشرة من الخبز.
2. نقطع الخبز إلى مكعبات متساوية.
3. قشر الثوم وتمريره عبر مكبس.
4. اخلطي زيت الزيتون والملح والفلفل والثوم في وعاء.
5. سخني الفرن إلى 200 درجة.
6. ضعي شرائح الخبز في الوعاء مع توابل الزبدة المجهزة. امزج كل شيء جيدًا.
7. ضعي كل شيء على صينية خبز ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة.
8. تعتبر قطع الخبز المحمص بالثوم مثالية للبيرة أو الشاي أو لإعداد السلطات المختلفة.

المفرقعات المدينة في المنزل

مُجَمَّع:

• سكر - 150 جم
• دقيق - 750 جم
• زبدة - 120 جم
• البيض - 2 قطعة.
• خميرة - 20 جم
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• ماء - 350 مل.
• زيت نباتي - 10 جم

طبخ:

1. تحضير عجينة الخميرة. نخل الطحين. صبها في وعاء من السكر. أضف 1 بيضة، الماء، الخميرة، الملح والزبدة. يعجن العجين.
2. نقطعها إلى قطع 25 جرام ونفرد قطع العجين بطول 8 سم.
3. ضعي القطع على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزيت النباتي.
4. دهن قطع العجين بالبيضة.
5. ضعي صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 240 درجة. عندما تنضج العجينة، أخرجي صينية الخبز من الفرن.
6. بعد يوم، قطع المنتج إلى شرائح ووضعه في الفرن حتى يجف لمدة 20 دقيقة أخرى عند درجة حرارة 200 درجة.
7. عندما يتحول لون أحد جوانب الخبز المحمص إلى اللون البني الذهبي، اقلبه على الجانب الآخر.

رغيف خبز محمص في الفرن

طريقة عمل البسكويت في الفرن، وصفة الطبخ:

1. نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان إلى أعواد لا يزيد سمكها عن 1 سم، ونضعها على صينية خبز (أستخدم ورق الخبز دائمًا، بحيث تحترق قطع الخبز المحمص بشكل أقل) في طبقة واحدة إن أمكن.
2. في فرن محمى على حرارة 150 درجة، ضعي صينية الخبز مع البسكويت لمدة 7-15 دقيقة، حسب سمك القطع والدرجة الأولية لفساد الخبز.
3. في وعاء صغير، اخلطي الزيت النباتي والخردل والثوم المعصور في عصارة والملح والماء.
4. نحن نتحقق من البسكويت لدينا، وإذا كانوا قد "أمسكوا" جيدًا بالفعل، أي أن حواف القطع تكون صلبة عند اللمس، حتى لو تم الضغط على منتصف البسكويت، فإننا نخرج صينية الخبز.
5. ببطء، حتى لا تحرق نفسك، قم بتوزيع خليط الثوم فوق طبقة البسكويت، أو قم برشه بالتساوي قدر الإمكان على كامل مساحة صينية الخبز.
6. نخلط قطع الخبز المحمص على صينية الخبز باستخدام ملعقة، ونضعها على صينية الخبز لتجفيف أفضل، ونخفض درجة حرارة الفرن إلى 100 درجة وننتظر لمدة أقصاها 5 دقائق أخرى، ويجب أن تطفو رائحة الثوم بسطوع لا يمكن تصوره. لا تدعها تتحول إلى رائحة الثوم المحروق وأطفئ الفرن في الوقت المناسب وقم بتهويته إذا لزم الأمر.
7. نترك قطع الخبز المحمص لتبرد تماماً في فرن مغلق. وفي الوقت نفسه، لا يُمنع حمل البسكويت ببطء "للاختبار".

خبز محمص حار مع الخبز الأبيض

الطعم مشابه جدًا للطعم الذي يتم شراؤه من المتجر، على الرغم من استخدام التوابل الطبيعية فقط.

سوف تحتاج:

• رغيف خبز أبيض - 1 قطعة.
• زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
• الخل (7٪) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الثوم - 2-3 فصوص
• بصل - ¼ بصل
• كزبرة مطحونة
• مسحوق الكاري
• فلفل أحمر مطحون
• جنزبيل مطحون
• فلفل أسود مطحون
• الأعشاب بروفنسال.

طبخ:

1. سخني الفرن إلى 120 درجة. باتون مقطعة إلى مكعبات. اقرأ أكثر
2. أرسل الرغيف المقطع إلى الفرن لمدة 7-10 دقائق.
3. نمرر البصل والثوم من خلال عصارة الثوم ونرسلهما إلى مقلاة بزيت الزيتون الساخن.
4. مزيج التوابل (خذ كل توابل على طرف السكين). عندما يبدأ البصل في الحصول على لون ذهبي، اسكبي التوابل في المقلاة واخلطي كل شيء. أخرج التوابل من الموقد.
5. ضعي قطع الخبز المحمص المجففة في كوب وحقولها بالزيت والبهارات. امزجي بلطف حتى تتشبع كل قطعة بالزيت.
6. أعد قطع الخبز المحمص إلى صينية الخبز وأرسلها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تقلى.

لا أعرف أيًا من محبي البيرة لم يسمع عن مقبلات مثل الخبز الأسود المحمص مع الثوم والصلصات المختلفة. هذه هي واحدة من وجبات البيرة الخفيفة الرخيصة والمفضلة. ولكن ليس فقط مع هذا المشروب يمكن تناولهم بكل سرور. يمكن لمثل هذه الخبز المحمص المقرمش اللذيذ المصنوع من الخبز الأسود أو خبز بورودينو أن يكمل الحساء، على سبيل المثال، أو بعض السلطة اللذيذة.

يتم دمج الخبز المحمص اللذيذ مع سلطات البطاطس أو أصابع السلطعون. هل سبق لك أن حاولت تناول الطعام مع الخبز المحمص؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فمن دون جدوى، من ناحية. ومن ناحية أخرى، فإن هذا الاكتشاف اللطيف لم يأت بعد.

كما جرب الكثيرون الخبز الأسود المحمص المقرمش مع الثوم في المقاهي والمطاعم المختلفة. إنهم يحبون أيضًا طهي هذه الوجبة الخفيفة البسيطة هناك، ولكن عادةً ما تكلف هناك عدة أرغفة كاملة من الخبز، وعلى الطبق ستحصل على شريحتين مقطعتين إلى عصي.

من المستحيل، بسبب سوء الحظ مثل السعر الباهظ، أن تحرم نفسك من متعة طحن البسكويت اللذيذ. أعتقد أنه من المستحيل تمامًا القيام بذلك، لكن عليك أن تأخذ الموقف بين يديك وتطبخ خبز محمص بالثوم المقلي جيدًا بنفسك في المنزل. وقم بترتيب حفلة بيرة، أو ربما وجبة غداء دسمة مع الحساء أو السلطة.

حسنًا ، وفقًا للتقاليد ، سأتحدث عن بعض الوصفات البسيطة جدًا ، لأنه حتى في موضوع مثل صنع الخبز المحمص ، هناك خيارات مختلفة.

خبز محمص بالثوم من خبز بورودينو مقلي بالزيت في مقلاة

بورودينسكي هو نوع من الخبز الأسود العطري مع بذور الكزبرة أو الكراوية. إنه أحلى قليلاً من خبز الجاودار الكلاسيكي مع حموضة أقل وضوحًا وأكثر كثافة ورطوبة. بني غامق اللون وذو رائحة مميزة.

إذا كنت ترغب في صنع خبز محمص من الخبز الأسود اللذيذ، جربه مع هذا الخبز. عندما المقلية، فهي جيدة بشكل لا يوصف. تعتبر صلصات الكريمة الحامضة المختلفة مع الأعشاب مثالية لذلك، لكن الثوم الطازج سيكون كافيا. سوف تحصل على وجبة خفيفة لذيذة جدا للبيرة.

سوف تحتاج:

• خبز بورودينو - 1 رغيف،
• الثوم - 6-7 فصوص،
• زيت نباتي للقلي،
• ملح للتذوق.

طبخ:

إن طهي خبز محمص بالثوم من خبز بورودينو ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. سيستغرق هذا 15 دقيقة، لا أكثر.

خذ رغيف خبز طازج أو خبز الأمس. انزع عنها القشور، فإنها عند القلي تحمص وتسود أكثر، وتكون حينها أقسى من اللحم المقرمش.

قطع الخبز بدون قشور إلى أعواد أو شرائح بالحجم الذي تفضله. يمكنك صنع أعواد متوسطة السماكة، أو يمكنك تقطيع شريحة مسطحة إلى 4 أجزاء، أو يمكنك تقطيعها بشكل قطري وستحصل على مثلثات.

قشر الثوم واعصره من خلال الكسارة ، ويمكنك بشره على مبشرة ناعمة. اترك فصًا أو فصين للقلي.

ضعي الثوم المفروم في وعاء أو هاون واطحنيه مع قليل من الملح. صب ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في هذا المعجون المالح. يمكنك أن تأخذ عباد الشمس أو زيت الزيتون. سنقوم بدهن الخبز المحمص الجاهز بزبدة الثوم، لذا اختر نكهة الزبدة المفضلة لديك.

يُسكب المزيد من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ويفضل أن يكون مكررًا، ويُوضع الثوم الأيسر هناك، ويُقطع إلى قطع كبيرة ويُقلى قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تدعها تحترق. بعد أن ينضج، أخرجي فصوص الثوم واتركيها جانبًا. يجب أن يبقى فقط الزيت النقي برائحة وطعم الثوم.

ضعي بعض قطع الخبز المحمص في الزيت الساخن في مقلاة واقليها من جميع الجوانب حتى تحصل على لون الشوكولاتة الجميل والمقرمش. تأكد من الوجه.

قم بإزالة الخبز المحمص النهائي إلى طبق مغطى بالمناشف الورقية لتصريف الزيت الزائد.

بعد ذلك، ضعي الملح على كل قطعة خبز محمصة وادهنيها بمعجون الثوم الذي قمت بتحضيره في البداية. ضعي قطع الخبز المحمص على طبق على شكل كومة خشب أو بئر. ستكون جميلة ولذيذة جدًا!

خبز محمص بني اللون كما هو الحال في المطاعم - مقرمش من الخارج وطري من الداخل

لأول مرة، قمنا بقلي الخبز المحمص حتى يصبح مقرمشًا، ولكن كيف نطبخه إذا كنت تريد أن تحصل على قرمشة وتترك قلبًا ناعمًا. هناك سر صغير في صنع هذه الخبز المحمص. حاول القلي وربما تصبح من المعجبين الحقيقيين بهم. بالنسبة لهذه الخبز المحمص، سنأخذ رغيفًا مستديرًا من خبز الجاودار الكلاسيكي، والذي يُسمى أيضًا دارنيتسكي. لونه رمادي فاتح من الداخل، وبني من الخارج، وله حموضة طفيفة، لكننا جميعًا أحببناه منذ الطفولة.

سوف تحتاج:

• رغيف خبز الجاودار - 1 قطعة،
• الثوم - 5-6 فصوص،
• الشبت والبقدونس والبصل الأخضر - 2 غصن لكل منهما،
• زيت نباتي للخبز - 2-4 ملاعق كبيرة؛
• زيت نباتي للقلي،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

خبز محمص طري من الداخل ومعجون الثوم من الخارج.

دعونا نجهز معجون الثوم بحيث ينقع الخبز أثناء قلي الخبز ويعطيه أقصى قدر من الذوق. ضعي الثوم المقشر في كوب أو قارورة خلاط غاطس، قليل من الملح والفلفل. أضف أغصانًا من المساحات الخضراء هناك، يمكنك تقطيعها إلى 2-3 أجزاء حتى لا تكون كبيرة جدًا. يُسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويُطحن بالخلاط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة تقريبًا. قد تصادف قطعًا من الأعشاب والثوم ولكنها صغيرة جدًا.

إذا تبين أنها سميكة جدًا ولا تطحن جيدًا، أضيفي القليل من الزيت. يجب أن يشبه المعجون النهائي سمك المايونيز.

الآن قطع الخبز المستدير إلى شرائح كبيرة لا يقل سمكها عن سنتيمتر واحد. لا تستخدم الحدباء، فمن الأفضل أن تأكلها على الغداء معها.

تسخين الزيت النباتي في مقلاة. ضعي شرائح الخبز في مقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. عادة لا يستغرق هذا أكثر من دقيقة. لا تدع الخبز يتحول إلى اللون البني.

ضعي قطع الخبز المحمص الجاهزة على منشفة ورقية وامسحي الزيت قليلاً من القلي. بعد ذلك، أحضري سكين الزبدة وادهني قطع الخبز المحمص الساخنة مع معجون الثوم الذي قمت بتحضيره مسبقًا. انشر سطح الشريحة بالكامل على جانب واحد.

الآن خذ سكينًا حادًا أو شفرة منشار خبز وقم بتقطيع الشرائح إلى شرائح قطريًا قليلاً. رتبيها بشكل جميل على طبق وقدميها مع صلصة لذيذة. ستكون مقرمشة من الأعلى وناعمة من الداخل.

بالعافية!

خبز محمص بالخبز الأسود في الفرن مع الفلفل الحار وصلصة الجبن - فيديو

وهذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يحبونها ساخنة أو أكثر بهارات. كما يوحي الاسم ، لا يتم تقديم الخبز المحمص هنا للقلي بالزيت ، بل لخبزه حتى يصبح مقرمشًا في الفرن. هذا سيجعلها أقل دهنية، ولكنها تظل لذيذة ومقرمشة، وربما ألذ. دون جدال حول أيهما أفضل: في الزيت أم في الفرن، دعونا نتعرف على كيفية تحضير وخبز الخبز المحمص بشكل صحيح وكيفية إعداد صلصة جبنة الشيدر الرائعة.

خبز محمص بالخبز الأسود مع البهارات - طبخ في الفرن

نوع آخر من الخبز الأسود الذي يمكن العثور عليه في المتجر هو Stolichny. هذا نوع من خبز الجاودار والقمح، وهو مصنوع في وقت واحد من نوعين من الدقيق، لكنه يبدو أشبه باللون الأسود، لذلك سأضعه في هذه الفئة. طعمها مختلف عن Darnitsky أو ​​Borodinsky، ولكن يمكنك أيضًا صنع مقرمشات ممتازة منها.

بالمناسبة، إذا كنت ترغب في تحويل المفرقعات الصغيرة إلى مكعبات أو قش بنفسك، فإن Darnitsky أو ​​الخبز الكبير مناسب أكثر لهذا الغرض. بورودينو أكثر كثافة ورطوبة، وسوف تكون البسكويت قاسية عند القلي.

سنقوم بإعداد قطع خبز محمصة صغيرة مع قش من الخبز الأسود والتوابل لتحل محل قطع خبز محمصة للوجبات الخفيفة التي نشتريها من المتجر. إنها مناسبة للبيرة وللحساء، وبهذه الطريقة سيكون طعمها لذيذًا. إذا لم تجعلها حادة للغاية، فيمكن للأطفال أن يأكلوا قليلاً، ولكن قليلاً فقط.

سوف تحتاج:

• الخبز الأسود - 1 رغيف،
• زيت نباتي - 50 مل،
• ملح - 3 ملاعق صغيرة
• الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة،
• الفلفل الأحمر الحار أو الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• بهارات عطرية (مثل قفزات سونيلي) - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

لجعل قطع الخبز المحمص الأسمر تشبه تلك التي يتم شراؤها من المتجر، قم بتقطيع الرغيف إلى شرائح ثم قطع كل شريحة إلى شرائح رفيعة. يمكن أن يكون الخبز أي من الأصناف المفضلة لديك، إذا كنت لا تحب Stolichny. الشيء الرئيسي هو صنع قش رفيع لا يزيد طول جانبه عن سنتيمتر واحد.

ضعي شرائح الخبز في كيس بلاستيكي قوي.

اخلطي البهارات في وعاء منفصل. لمثل هذه الخبز المحمص، ستحتاج البهارات إلى أنواع مختلفة. الثوم المفروم المجفف سيعطي نكهة لكنه لن يحترق في نفس الوقت. سيعطي الفلفل الحدة والتوابل، إذا رغبت في ذلك، لا يمكنك وضعه، خاصة إذا كنت لا تحب التوابل. لكن العنصر الأكثر أهمية هو مجموعة التوابل العطرية لطهي الأطباق المختلفة. لذيذ جدًا إذا أضفت قفزات سونيلي. يمكنك أن تأخذ مجموعة لطهي اللحوم أو الدجاج. بهارات مناسبة لتتبيل الشواء أو اللحوم المشوية. الأعشاب الإيطالية أو بروفانس. يمكنك الإبداع وخلط التوابل بنفسك إذا كنت جيدًا فيها.

تُسكب البهارات الجافة المختلطة في كيس مع شرائح الخبز ويُضاف الزيت النباتي هناك. ثم اربط الكيس بحيث تظل فقاعة الهواء بالداخل وتتدحرج قطع الخبز المحمص المستقبلية بحرية. هز الحقيبة جيدًا لخلط كل شيء.

بدلاً من الحقيبة، يمكنك استخدام أي حاوية بغطاء أو قدر أو حاوية بلاستيكية لتخزين الطعام.

هل تعلم أن الزيت النباتي مذيب للبهارات. إذا تم وضع البهارات في الزيت وتقليبها، فسوف تكشف عن رائحتها وطعمها بشكل أكبر وتنقلها إلى الطبق.

سخني الفرن إلى 140-150 درجة. ضعي شرائح الخبز المغطاة بالبهارات على صينية خبز في طبقة واحدة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. من وقت لآخر، قم بخلط قطع الخبز المحمص المستقبلية قليلاً وجربها للتأكد من قرمشتها. يجب أن تكون قطع الخبز المحمص الجاهزة من الخبز الأسود صلبة، ورودي، ومكسرة مع القرمشة.

يُقدم باردًا كمقبلات مع مجموعة متنوعة من الأطباق فقط للحصول على مزاج جيد.

خبز الجاودار المحمص مع الثوم للحساء أو السلطة - يُطهى في الفرن

هل تطبخ السلطات مع الخبز المحمص؟ هل تأكل الحساء مع الخبز المحمص المقرمش؟ هل من الضروري حقًا استخدام الخبز المحمص الذي تم شراؤه من المتجر فقط لهذا الغرض؟ بالطبع لا. دعونا نطبخ قطع الخبز المحمصة اللذيذة بالثوم للحساء والسلطات معًا.

بالمناسبة، وفقًا لنفس الوصفة، يمكن أيضًا صنع الخبز المحمص من الخبز الأبيض، فقط لتقليل وقت خبز الخبز المحمص في الفرن، نظرًا لأن خبز القمح أكثر تهوية ويجف بشكل أسرع.

دعونا نطبخ خبز محمص بالثوم، لكن ضع في اعتبارك أنه بإضافة التوابل إليها، سنحصل على وجبة خفيفة منفصلة.

سوف تحتاج:

• الخبز الأسود - 1 رغيف،
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 4-5 فصوص،
• التوابل حسب الذوق.

طبخ:

لجعل خبز الخبز الأسود عطرًا، ابدأ بتحضير زبدة الثوم العطرية. للقيام بذلك، صب الكمية المطلوبة من الزيت في كوب صغير (يمكنك أن تأخذ عباد الشمس أو زيت الزيتون)، والضغط على الثوم فيه. إذا لم يكن هناك سحق خاص، فاستخدم مبشرة جيدة.

يقلب الزيت مع الثوم ويضاف الملح. يمكنك إضافة التوابل العطرية إذا رغبت في ذلك.

نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. ثم ضعهم في وعاء كبير أو قدر. الآن، مع التحريك المستمر، أضيفي الزيت مع الثوم تدريجياً. عندما تسكب كل شيء، امزج كل شيء جيدًا حتى يتم تغطية كل قطعة خبز بالزبدة.

سخني الفرن إلى 150 درجة. ضعي ورق البرشمان على صينية خبز ثم ضعي مكعبات الخبز عليه. أرسل إلى الفرن حتى يجف. حرك الخبز المحمص من وقت لآخر وتحقق من جاهزيته. يمكن أن يستغرق التجفيف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً من 20 إلى 40 دقيقة. هذا يعتمد على نوع الخبز سوف يجف Borodinsky لفترة أطول، وسوف يستمر اللون الأبيض لمدة 10 دقائق.

لا تتردد في تقديم الخبز المحمص الأسود الجاهز مع الحساء الساخن أو إضافته إلى السلطة أو مثل هذه الوجبة، ولكن بكل سرور.