ما هو تقسيم الموز. الحلوى الأمريكية "تقسيم الموز. توصيات لطهي ساندي الموز المقسم الكلاسيكي
"بانانا سبليت" - حلوى مصنوعة من الموز مع إضافة الآيس كريم، والتي تقدم عليها ككريمة مقسمة. تتمتع هذه الأطعمة الشهية بأرق رائحة وأخف الأطعمة الشهية. الجميع يحب هذا العلاج: الأطفال والكبار على حد سواء.
"Banana Split" - مثلجات من نوع الحلوى (مترجمة - حلوى الآيس كريم) ، تشير إلى الأطباق الحلوة من المطبخ الأمريكي.
كما تعلمون فإن المطبخ الأمريكي يشتهر بسهولة وسرعة طهيه ووصفاته البسيطة وتوافر المنتجات ذات الأسعار المعقولة.
المثلجات الأمريكية الكلاسيكية عبارة عن مثلجات آيس كريم مغطاة بالجيلي أو الشراب أو الشوكولاتة أو فتات الجوز والكريمة المخفوقة مع التوت الموسمي.
ساندي "تقسيم الموز" هو من ثلاثة أنواع:
- بين الموز، مقطعة إلى نصفين، يتم وضع كرات من المصاصات وغمرها بالشراب من نفس الطعم. في الكلاسيكيات، يجب أن يكون الآيس كريم بنكهة الفراولة وشراب الفراولة.
- بين حبات الموز المقطعة طولياً إلى نصفين، توضع كرات من الآيس كريم مع إضافة الشوكولاتة إليها وسكب الشراب عليها بنفس الطعم.
- بين حبات الموز المقطعة طولياً إلى نصفين، توضع كرات من الآيس كريم بنكهة الفانيليا، ويُسكب عليها شراب الفانيليا ويُضاف إليها فتات الفول السوداني.
وبغض النظر عن نوع الموز المقسم، يجب تغطية كل ملعقة من الآيس كريم بطبقة سميكة من الكريمة المخفوقة الثقيلة ذات النكهة المناسبة. مزينة بحلوى الموز مع آيس كريم كوكتيل ماراشينو بالكرز.
بالإضافة إلى ذلك، هناك عدة أنواع أخرى من حلوى الموز سبليت، والتي تختلف في أنواع الطبقة والشراب:
- ميشيغان.
- نيو أورليانز.
- جزيرة الثلج.
مميزات حلوى الموز سبليت ساندي اللذيذة
- بغض النظر عن نوع الحلوى التي يتم تحضيرها، يبقى الآيس كريم والموز دائمًا في الوصفة؛
- المظهر الجميل والشهي للحلوى هو نفسه دائمًا: موزة مقطعة، كرة من الآيس كريم، متبلة بشراب حلو ورشات مختلفة (جوز الهند متعدد الألوان، خليط من المكسرات المطحونة، رقائق الشوكولاتة) وكوكتيل الكرز 1-2 الأشياء. يتم تقديم كل هذا الروعة في وعاء على شكل وعاء؛
- يتم تقديمه طازجًا فقط ويتم إعداده فقط في الصيف الحار؛
- لا يمكنك حتى تخزينه لمدة ساعة. وينبغي أن تؤكل مباشرة بعد الطهي.
وصفة للحلوى الموز سبليت الكلاسيكية
مجموعة بقالة لجزء كبير لأربعة أشخاص:
- موز طازج، ناضج، ولكن ليس مفرط النضج، كبير الحجم - 4 قطع؛
- آيس كريم من 3 أنواع: "فانيليا"، "فراولة"، "شوكولاتة" - 160 جرام من كل نوع؛
- شراب من نوعين: الشوكولاتة والفراولة - 40 جم لكل منهما؛
- خليط من المكسرات غير المملحة - 60 غرام؛
- مكعبات الأناناس (المعلبة) - 40 جم؛
- كريمة دهنية من 30% - 200 جم؛
- كوكتيل ماراشينو كرز بطعم التارت - 8 قطع
وصفة الحلوى:
- قشري الموز، وقطعي كل موزة إلى نصفين بالطول.
- ضعي نصفي موزة على طبق وعاء ممدود على شكل قارب بحيث يكون هناك مكان بينهما في المنتصف.
- افعل هذا لكل موزة.
- باستخدام ملعقة خاصة (تسمى "للآيس كريم")، تشكل كرة واحدة من كل نوع من الآيس كريم.
- رتبي ثلاث ملاعق مختلفة من الآيس كريم ("الفانيليا"، "الفراولة"، "الشوكولاتة") بين نصفي الموز في منتصف طبق مقسم على شكل وعاء ممدود على شكل قارب.
- اسكبي شرائح متساوية من شراب التزيين من كلا النوعين فوق كرات الآيس كريم. عليك أن تحاول عدم الوصول إلى شرائح الموز.
- نقل مكعبات الأناناس إلى وعاء العلامة التجارية. طحن الأناناس "في المهروس" معها.
- يُسكب هريس الأناناس بجانب مغارف الآيس كريم، بين نصفي الموز.
- طحن خليط الجوز بمدقة في الهاون.
- نرش الحلوى الكاملة المعدة للتقديم بخليط الجوز المفروم.
- يجب أن تأكل الجمال اللذيذ بمجرد الانتهاء من اللمسة النهائية - رشات الجوز وكوكتيل الكرز (شيئين لكل وجبة).
توصيات لطهي ساندي الموز المقسم الكلاسيكي
- يجب تبريد الكريمة الدهنية قبل الخفق بقوة ولكن لا يتم تجميدها.
- يجب غمر الوعاء الذي من المقرر أن تُخفق فيه الكريمة بالماء المثلج.
- يجب أن يعمل الجهاز (الخلاط أو الخلاط) الذي سيتم خفق الكريمة به بأقصى سرعة وبأعلى قوة.
- انقل الكريمة المخفوقة المعدة لتحضير الحلوى إلى كيس محقنة الطهي، ثم اعصر محتويات الكريمة منه على كل كرة من كرات الآيس كريم لتكوين غطاء "هوائي" جميل.
- من أجل تسريع عملية إعداد الحلوى، يمكنك استخدام كريم البالون الذي تم شراؤه مسبقًا من المتجر.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن تزيين بانانا سبليت برش الشوكولاتة الداكنة ونشارة جوز الهند متعددة الألوان.
في بعض الأحيان أرغب في طهي الطعام وتناول شيء لذيذ أو حلو أو، على سبيل المثال، ابتكار بعض الحلوى الجميلة غير العادية لحفلة أو عشاء رومانسي.
أحد الخيارات للحلوى المثيرة للاهتمام هو الموز سبليت (الموز، الإنجليزية) - هذه حلوى آيس كريم تقليدية نموذجية في أمريكا الشمالية، أحد أنواع المثلجات.
بالمناسبة، فإن حلوى السندي (والاسم نفسه)، التي تطالب العديد من ولايات أمريكا الشمالية باختراعها، تأتي مع ذلك من إلينوي، حيث كان هناك قانون غريب في وقت ما يحظر تناول الآيس كريم النقي يوم الأحد.
ولدت الوصفة الأصلية لتقسيم الموز في رأس ديفيد ستريكلر، وهو صيدلي متدرب يبلغ من العمر 23 عامًا، في عام 1904. إن تنفيذ الفكرة المعجزة المتمثلة في تقسيم الموز جعل من الممكن التحايل على القانون عن طريق بيع حلوى مع الآيس كريم (والتي لم تعد تعتبر في الواقع آيس كريم).
سنخبرك بكيفية طهي شريحة الموز.
كقاعدة عامة (أي في كثير من الأحيان)، يتم تحضير شريحة الموز بطريقة معينة، وهي: أنها مصنوعة من مغارف الآيس كريم وغيرها من الأشياء الجيدة على شكل قارب على ركيزة من الموز المقطوع.
وصفة تقسيم الموز الكلاسيكية
طبخ
قشر الموز وقطعه بالطول إلى نصفين. نضعهم على لوح مستطيل الشكل بحيث يتلامسون من الأسفل، وسيكونون كما لو كانوا جوانب القارب. فوق نصفي الموز (كما لو كان في قارب) نضع كرات من أشياء مختلفة: الفانيليا والفراولة والشوكولاتة. ضعي فوق كل هذا شراب الفراولة والأناناس بالإضافة إلى صلصة الشوكولاتة. ثم نكمل كل شيء - نرش المكسرات المفرومة ونزينها بالكريمة المخفوقة وكوكتيل كرز الماراشينو.
موز سبليت مع فراولة و شوكولاتة
وصفة تتكيف مع ظروفنا.
مكونات:
طبخ
اقرأ النص بعناية أولاً. ننشر نصفي الموز المقشر على طبق ونرشه على الفور بعصير الليمون (حتى لا يغمق). تشكيل كرات الآيس كريم بواسطة ملعقة. نسكب صلصة الشوكولاتة والفانيليا ونفعل ذلك على النحو التالي: نذوب الشوكولاتة ونضيف الفانيليا. يمكن استخدام شراب مربى الفراولة بدلًا من شراب الفراولة. البناء والإنشاء، لا يتم استبعاد مكونات الفاكهة الأخرى. من الأفضل تقديمه مع الشاي أو القهوة. نحن نأكل دون أن نبالغ، هذه الحلوى هي "قنبلة طاقة".
يتم تحضير مثلجات الحلوى الأمريكية الكلاسيكية "Banana Split" والآيس كريم. هناك عدة أنواع من الحلوى: ميشيغان، نيو أورليانز، جزيرة الثلج. الفرق في هذه الوصفات هو فقط في شكل الشراب والمكسرات للرش، لكن الموز والآيس كريم يبقى دائمًا في الوصفة. تبدو الحلوى رائعة: موزة مقطعة بالطول على طبق قارب، ومغارف آيس كريم، وشراب، ومكسرات، ورشات الشوكولاتة مع كوكتيل الكرز في الأعلى. يتم تقديمه غالبًا في الصيف، ولا يخضع للتخزين، ويكون جاهزًا للأكل على الفور.
في الواقع، يتم ترجمة اسم "Banana Split" من الإنجليزية إلى "الموزة في النصف". قرر ديفيد ستريكلر، وهو بائع مشروبات غازية في شارع بنسلفانيا، في عام 1904 أن يبيع ليس فقط الآيس كريم، ولكن مع الموز والشراب، وكان يتقاضى ضعف الجزء القياسي من الحلوى الباردة. لقد حققت الفكرة نجاحا لا يصدق، وتم اعتماد الوصفة من قبل الآلاف من ربات البيوت الأمريكيات. منذ الثلاثينيات من القرن الماضي، أصبحت الحلوى معروفة ليس فقط في الولايات المتحدة، ولكن أيضًا خارج حدودها. في عام 1929، تم بيعه في 397 منفذًا باستخدام وصفة المؤلف الأصلية للتحضير. وقت الطهي - 5 دقائق. يشير إلى الحلويات المبردة التي لا تخضع للتخزين.
- موزة كبيرة، غير ناضجة؛
- 3 خيارات من الآيس كريم - الفانيليا (كريم بروليه)، الفراولة والشوكولاتة؛
- نوعان من الشراب (الطبقة العلوية) - الفراولة والشوكولاتة؛
- 50 جرامًا من المكسرات
- 20 غ من الأناناس المعلب؛
- كريمة تحتوي على دهون من 33% - 100 مل.
عملية الطبخ:
- للبدء، قشر الموز وأزل الألياف الخارجية القاسية. قطعها بالطول إلى نصفين.
- في طبق طويل، ضعي نصفي موزة على الجوانب وادفعيهما عن بعضهما البعض قليلاً.
- باستعمال أداة خاصة أو ملعقتين كبيرتين، شكلي الآيس كريم إلى كرة واحدة كبيرة بقطر حوالي 7 سم، ضعي ثلاث كرات - الفراولة والفانيليا والشوكولاتة - في منتصف شرائح الموز.
- نسكب نوعين من الشراب فوق الحلوى على شكل شرائح متساوية، مع الحرص على عدم سقوطها على شرائح الموز.
- الأناناس مناسب لكل من الطازج والمعلب. إذا كنت تتناول المعلبات، فقم بتصفية الشراب منها، أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو تخطيها في مفرمة اللحم / الخلاط حتى تهرس. يستخدم أحد أشكال Banana Split هريس الأناناس المعلب.
- قشر المكسرات واقطعها جيدًا وجففها قليلاً في مقلاة جافة. يرش فوق الحلوى النهائية.
- قم بتبريد الكريمة كثيرًا، ثم اخفقها في وعاء ثلج بسرعة عالية حتى تظهر القمم، ثم انقلها إلى كيس به فوهة واضغط على أغطية كل مغرفة من الآيس كريم. لتسريع العملية حسب وصفة Banana Split الأصلية، يجوز استخدام كريمة البالون الجاهزة، ويمكنك حتى تناول الشوكولاتة.
- ثم يجب تقديم الموز سبليت على الفور، وإلا فسوف يذوب الآيس كريم حتى في الثلاجة، ولا يمكن تجميد الكريم.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن نكهة حلوى الموز سبليت بالشوكولاتة الداكنة المبشورة ورقائق جوز الهند (هذه نسخة مختلفة من وصفة جزيرة الثلج) وكوكتيل الكرز. يمكن استبدال الشراب في المنزل بالمربى السائل وكوكتيل الكرز - الطازج أو المعلب. أي مكسرات مناسبة لهذه الحلوى - الجوز أو الكاجو أو الفول السوداني أو البندق.
في الوصفة الأصلية، تم تزيين "بانانا سبليت" على طرفي "قارب" الموز برقائق مستديرة محشوة بالحليب، وتم وضع كرز ماراشينو (كوكتيل، تارت) فوق كل قمة كريمية، وأضيفت الفراولة الطازجة بالإضافة إلى ذلك للأناناس، وفوق المنتج تم تزيينه بالشوكولاتة المبشورة.
معرض الفيديو
تقسيم الموز - طبق الحلوى الأكثر شعبية، والذي يتم تحضيره باستخدام الموز، وعدة أنواع من الآيس كريم والشراب، ويزين بالكريمة والمكسرات وكرز الكوكتيل.
هذا الطبق ينتمي إلى المطبخ الأمريكي. تم اختراعه في ولاية بنسلفانيا عام 1904 على يد ديفيد ستريكلر. كان في ذلك الوقت في الثالثة والعشرين من عمره ويعمل كمساعد (متدرب) لصيدلي.
السعر لاجل تقسيم الموز كان سعره ضعف سعر الآيس كريم العادي، لكن الطبق كان محبوبًا جدًا من قبل طلاب الكلية المجاورة لدرجة أنهم كانوا سعداء بطلبه باستمرار ودفعوا عشرة سنتات دون أي سخط.
ومع ذلك، جاء الاعتراف الحقيقي بهذا الطبق فقط في العشرينات من القرن العشرين. واليوم تم إنشاء نادي لمحبي هذه الأطعمة يضم المعجبين تقسيم الموز من جميع انحاء العالم. وقام سكان مدينة سيلينغسغروف في ولاية بنسلفانيا في نهاية شهر أبريل عام ألف وتسعمائة وثمانية وثمانين بوضع شق يبلغ طوله أربعة أميال ونصف، أي أكثر من سبعة كيلومترات.
مصطلح الطهي "تقسيم الموز" مشتق من العبارة الإنجليزية "تقسيم الموز"، حيث كلمة "الموز" تعني "الموز"، و"التقسيم" هو اسم عملية قطع الموز بالطول إلى نصفين بحيث ثم بالكاد يتمسك بصديق لصديق.
يقوم كل أمريكي تقريبًا بإعداد طبق الحلوى الذي أخصص له المقال بطريقته الخاصة، لكن أساسياته تظل كما هي. لذلك، إذا كنت ترغب في إعداد الكلاسيكية تقسيم الموز فإنك سوف تحتاج إلى:
- موزة مقشرة ناضجة
- ثلاثة أنواع من الآيس كريم أي الفانيليا والشوكولاتة والفراولة (الفراولة)
- شراب حلو أو شراب من عدة أنواع (يتم استخدام الشوكولاتة تقليديًا)
- كريم
- الجوز المفروم
- ماراشينو الكرز، أي كوكتيل الكرز
كرز ماراشينو، كرز ماراشينو أو ماراسكا، عبارة عن مجموعة متنوعة من الكرز الحلو التي كانت موطنها منذ فترة طويلة ساحل كرواتيا وأيضًا حول زادار في دالماتيا.
الآن يتم زراعته أيضًا في شمال إيطاليا وسلوفينيا. يتميز هذا النوع من الكرز الحلو بطعمه اللاذع قليلاً وفواكه ذات أحجام أصغر. يتم استخدام هذا التوت ليس فقط لصنع كرز الكوكتيل، ولكن أيضًا لإنتاج المشروبات الروحية.
يأخذ الأمريكيون تقليديًا لأغراض الطهي والتقديم تقسيم الموز طبق مستطيل الشكل (لوحة القارب). يتم وضع موزة فيها، وهي مقشرة مسبقا ومقطعة بالطول (وليس تماما).
توضع ثلاثة أنواع من الآيس كريم على شكل كرات في الفجوة بين نصفي الموز، تُسكب مع شراب الفراولة والأناناس (أو أحدهما) وصلصة الشوكولاتة، مع رشها بالفول السوداني المطحون، وتُزين بالكريمة المخفوقة وواحدة أو ثلاثة كرز كوكتيل.
مقالات ذات صلة
