ما هي فوائد الليتشي للجسم؟ كيفية اختيار الفواكه المناسبة وظروف التخزين. أشياء مثيرة للاهتمام حول الليتشي

الليتشي (والمعروفة أيضًا باسم "الثعلب"، "ليجي"، "البرقوق الصيني"، "لايسي"، "عين التنين") هي فاكهة لذيذة وصحية يمكن العثور عليها ليس فقط في بلدان جنوب شرق آسيا، ولكن أيضًا في الأسواق المحلية. محلات السوبر ماركت. في الآونة الأخيرة، تم تصدير هذه الفاكهة إلينا بشكل رئيسي من فيتنام وتايلاند. ومع ذلك، لا يزال الكثيرون لا يعرفون طعم فاكهة الليتشي وكيفية تناولها. فوائد ومضار "البرقوق الصيني" تهم العديد من المستهلكين. دعونا نحاول معرفة ذلك.

كيف تبدو ليتشي؟

هذه الفاكهة صغيرة الحجم (قطرها من 2.5 إلى 3.5 سم) وتزن حوالي 15 جرامًا بحد أقصى 20 جرامًا، ولها شكل بيضاوي أو بيضاوي. قشر الليتشي المحمر أو الوردي كثيف ولكنه هش ويتكون من درنات عديدة. لب الفاكهة العصير الذي يشبه الهلام له لون أبيض أو كريمي. له طعم ممتاز ومنعش وحلو وحامض ورائحة طيبة. يوجد داخل الثمرة بذرة غير صالحة للأكل، مستطيلة الشكل، بنية داكنة اللون. هذا هو شكل فاكهة الليتشي، الصورة توضح ذلك بوضوح. تنمو هذه الفاكهة المثيرة للاهتمام في مجموعات على أشجار دائمة الخضرة من عائلة Sapindaceae، ويصل ارتفاعها إلى 30 مترًا، ولها تاج سميك منتشر. أوراقها كثيفة وجلدية، وعادة ما تكون ذات لون أخضر داكن غني. تتفتح أشجار الليتشي بالعديد من الزهور الصفراء المجمعة في أزهار معلقة تشبه "المظلات".

من أين أتت هذه الفاكهة الاستوائية؟

تعتبر الصين مسقط رأس الليتشي، حيث تزرع هذه الفاكهة منذ أكثر من 1000 عام. منذ القدم، أطلق الصينيون على هذه الفاكهة اسم "عين التنين"، بسبب المزيج اللامع من القشر الأحمر واللب الأبيض والبذور البنية. في أوروبا، تعلموا عن هذه الفاكهة اللذيذة فقط في القرن السابع عشر. أين ينمو الليتشي الآن؟ في الوقت الحاضر، تؤتي أشجار عائلة Sapindaceae ثمارها بنشاط في مناطق واسعة من جنوب شرق آسيا وأستراليا ودول أمريكا الجنوبية وأفريقيا (جنوب أفريقيا)، وكذلك في جنوب الولايات المتحدة. يتم تصدير هذه الفاكهة إلى روسيا بشكل رئيسي من المناطق الشمالية من فيتنام وتايلاند. يتم الحصاد في المناطق شبه الاستوائية في الفترة من مايو إلى يونيو، مع قطع العناقيد مع الجزء الجذعي من الفرع. تفسد الثمار المجمعة بشكل فردي بسرعة كبيرة وتبدأ في التخمر.

الليتشي - مخزن للفيتامينات والمعادن

تتمتع هذه الفاكهة الاستوائية بمجموعة متنوعة من الخصائص المفيدة، حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات. "عين التنين" غنية بالعناصر الدقيقة والكبيرة القيمة. تحتوي الليتشي على فيتامينات ب، بما في ذلك الثيامين والريبوفلافين والنياسين. تحتوي عين التنين أيضًا على فيتامينات K وE وH وحمض الفوليك. يحتوي بشكل خاص على الكثير من فيتامين C. بالإضافة إلى ذلك، فإن الليتشي غني بالألياف الغذائية الصحية والكثير من المياه النظيفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن البرقوق الصيني غني بالمعادن، بما في ذلك النحاس والفلور والزنك والمنغنيز واليود. أنه يحتوي على الفوسفور والصوديوم والكالسيوم والحديد والكبريت والبوتاسيوم. يتراوح محتوى السكر في الليتشي بين 5-15% حسب مكان نمو الفاكهة.

فاكهة الليتشي. فوائد واضرار

مثل هذا المحتوى العالي من الفيتامينات القيمة والعناصر الدقيقة والكبيرة، وكذلك الألياف والمياه النقية يجعل "البرقوق الصيني" منتجًا صحيًا للغاية. يشبع الإنسان بالمواد الضرورية، ويمنحه القوة والنشاط. تتمتع الليتشي بتأثير منشط ممتاز على الجسم ككل وتحفز جهاز المناعة. ومن المعروف في الصين منذ العصور القديمة أن "عين التنين" هي منشط جنسي طبيعي قوي. إنه قادر على تجديد شباب الجسم وتنشيط الرغبة والحفاظ على وظائف "الحب" في المستوى المناسب. تم استخدام فاكهة الليتشي بنجاح للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض الخطيرة. فوائدها وأضرارها، في الواقع، غير متناسبة. العد،
"البرقوق الصيني" لا يمكن أن يسبب ضررا جسيما لصحة الإنسان. لكن فوائدها هائلة. ومع ذلك، فمن المستحسن توخي الحذر عند تناول الفاكهة. لا يجب أن تأكل الكثير من الليتشي مرة واحدة. خلاف ذلك، قد يحدث رد فعل تحسسي. يتجلى في شكل حب الشباب على الجلد وتلف الغشاء المخاطي للفم. أولاً، عليك تجربة ثمرة أو اثنتين من الفاكهة ومراقبة رد فعل الجسم. إذا كان كل شيء على ما يرام، فيمكنك تناول ما يصل إلى 250 جرامًا من "البرقوق الصيني" يوميًا (للبالغين) بأمان. يحتاج الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين إلى استهلاك حوالي 100 جرام من الفاكهة. لا يُنصح بإدراج الليتشي في النظام الغذائي للأطفال بعمر عام واحد. يُمنع استخدام "البرقوق الصيني" لأولئك الذين وجدوا أن لديهم تعصبًا فرديًا تجاهه.

كيف يتم استخدام فاكهة الليتشي في الطب الشعبي؟ كيف هو مفيد؟

تستخدم هذه الفاكهة الاستوائية على نطاق واسع في الطب الشرقي الشعبي. يمكن ويجب استخدامه للوقاية من نقص الفيتامينات وفقر الدم. غالبًا ما يستخدم الليتشي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين لاحتوائه على كمية كبيرة من البوتاسيوم.
تحتوي الفاكهة أيضًا على حمض النيكوتينيك الذي له تأثير إيجابي على استقلاب الدهون في الجسم. تساعد فاكهة الليتشي على إزالة الكوليسترول من الدم وتوسيع الأوعية الدموية. ماذا هو مفيد ل؟ يستخدم لتطبيع مستويات السكر في الدم، لذلك ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو نقص السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، من "البرقوق الصيني"، يتم صنع مغلي وحقن مفيدة، والتي تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي، ويكون لها تأثير ملين خفيف، ويكون لها تأثير مفيد على عمل الكبد والكلى. يوصف للأشخاص الذين يعانون من أمراض الرئة، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من التهاب الشعب الهوائية أو الربو أو السل، تناول الاستعدادات مع الليتشي. هذه الأدوية تجعل التنفس أسهل وتطبيع وظيفة الجهاز التنفسي. الاستهلاك المنتظم للليتشي مفيد لأولئك الذين يعانون من القرحة الهضمية والتهاب المعدة وأمراض البنكرياس. في الطب الشرقي، يتم استخدام "البرقوق الصيني" مع عشبة الليمون لعلاج السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي. هل قشر الليتشي صحي؟ وهي لا تقل قيمة عن لب الفاكهة. يستخدم قشر الليتشي لتحضير مغلي وحقن لها تأثير مدر للبول واضح. فهي تساعد على إزالة السوائل الزائدة من أنسجة الجسم، وكذلك زيادة النغمة العامة وتحسين الرفاهية.

"البرقوق الصيني" في التغذية الغذائية

يوصي خبراء التغذية بتناول الليتشي من أجل تشبع الجسم بالماء وكذلك تقليل الشعور بالجوع. "البرقوق الصيني" يحتوي على البكتين. يسمح لك بتشبع الجسم بسرعة، مما يوفر التغذية للبكتيريا المعوية المفيدة. لذلك، يوصى بتناول العديد من ثمار الليتشي قبل كل وجبة، مما يقلل من الكمية القياسية من الطعام ويتجنب الإفراط في تناول الطعام. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الليتشي 76 سعرة حرارية/100 جرام فقط، لذلك يمكن للأشخاص الذين يراقبون وزنهم بعناية تناولها دون خوف.

كيف تختار الفاكهة الطازجة الجيدة في المتجر؟

إذا كنت ترغب في شراء فواكه لذيذة وعالية الجودة، فيجب عليك اتباع القواعد البسيطة التالية. أولاً، عند اختيار الليتشي، عليك الانتباه إلى لون قشرته. يجب أن يكون ورديًا أو أحمرًا. يشير اللون البني إلى أن الثمرة قد تم قطفها من الشجرة منذ فترة طويلة وأنها فاسدة بالفعل. سيكون طعم الليتشي ذو اللون الداكن كريهًا وستكون الرائحة أكثر حدة وأقوى. وعلى العكس من ذلك، يشير اللون الأصفر الفاتح للثمرة إلى عدم نضجها. هذه الفاكهة أيضًا لا تستحق الشراء. ثانيا، عند اختيار "البرقوق الصيني" عليك الانتباه إلى وجود الضرر. لن تحتوي الفاكهة الجيدة على أي بقع أو خدوش أو شقوق مشبوهة. ثالثا، يجب أن تكون الليتشي مرنة، كما لو أنها "ستنفجر" قريبا. لا يجب أن تتناول فاكهة طرية جدًا أو صلبة. رابعا: يجب ألا يكون هناك بقع بيضاء أو عفن في المكان الذي توجد فيه السويقات. وأخيرًا، يجب أن تكون رائحة الليتشي لطيفة، ومنعشة، وتذكرنا قليلاً بالورد. يشير الوزن الثقيل والحلو جدًا إلى الإفراط في نضج الثمرة وقساوتها.

"عين التنين" في الطبخ

كيف تأكل الليتشي؟ كل ما تحتاجه هو غسل الفاكهة تحت الماء الجاري وتقشيرها ثم إزالة الحفرة غير الصالحة للأكل. يمكن تناول لب الفاكهة العصير طازجًا. يذكرنا بخليط من الفراولة والعنب الأبيض والكشمش والمشمش المجفف وفاكهة الليتشي. طعمه لطيف وحلو وحامض وطازج. بالإضافة إلى تناولها طازجة، يمكن تعليب الليتشي وتجفيفها وتجميدها وطهيها. يتم استخدامه في تحضير المشروبات والحلويات، بما في ذلك الآيس كريم اللذيذ، والصلصات المختلفة، والموس، والجيلي. يتم استخدام الليتشي لصنع نبيذ ذهبي ممتاز، مع نكهة فاكهية لطيفة ومذاق حلو وحامض ناعم.
كما تستخدم "عين التنين" في تحضير أطباق الطرائد واللحوم والأسماك البحرية. في المطاعم الصينية، يمكنك تذوق الجمبري المقلي في الصلصة الحلوة والحامضة مع الليتشي (Lizhi Xia Qiu). إذا تمكنت من شراء "البرقوق الصيني" الطازج، فتأكد من تجربة صنع الدجاج الحلو والحامض مع اللوز وصلصة الليتشي في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم الفاكهة في تحضير المخبوزات المختلفة، وتضاف إلى حشو الفطائر والفطائر، ويصنع منها البسكويت والكعك.

كيفية تخزين الليتشي بشكل صحيح؟

تستحق مسألة تخزين "عين التنين" اهتمامًا خاصًا. بشكل عام، يُنصح بتناول هذه الفاكهة في أسرع وقت ممكن - في اليوم الأول بعد الشراء. في درجة حرارة الغرفة، يمكن الاحتفاظ بالليتشي بأمان لمدة 2-3 أيام. يمكن حفظ الليتشي في الثلاجة عند درجة حرارة 7 درجات مئوية لمدة أسبوع أو أسبوعين، بشرط أن تكون القشرة سليمة ولا يوجد أي ضرر. بشكل عام، تفسد هذه الفاكهة بسرعة كبيرة، ويصبح لون قشرتها داكنًا وتنخفض كمية الفيتامينات الموجودة في تركيبتها. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الليتشي لفترة طويلة، ننصحك بتقشير الثمار وتجميدها. يمكنك أيضًا تجفيف الفاكهة أو حفظها. في الصين، يتم تخزين الليتشي المخلل داخل سيقان الخيزران. وفي الهند وفيتنام، يتم تجفيف الثمار بأكملها، وبعد ذلك يصبح قشرها قاسيًا، وتسمى هذه الثمار "المكسرات". في هذه المقالة نظرنا إلى فاكهة صينية مثيرة للاهتمام - الليتشي، التي تهم فوائدها ومضارها العديد من المستهلكين. كما ترون، فإن "البرقوق الصيني" ليس له أي موانع عمليا، وبالتالي يمكن تناوله بأمان. علاوة على ذلك، فهو غني بالفيتامينات والمعادن وله الكثير من المزايا التي لا يمكن إنكارها! تأكد من تجربة هذا المنتج الغريب اللذيذ.

فاكهة الليتشي (عين التنين) فوائدها وأضرارها

(أو ليزي) هي فاكهة غريبة تنمو في آسيا الوسطى، وفي بعض بلدان أفريقيا وأمريكا الجنوبية، على الرغم من أن موطنها الأصلي الصينحيث غالبا ما تسمى الفاكهة "البرقوق الصيني"أو "عين التنين". تنمو الفاكهة على أشجار العائلة سابيندوف، التي تبدأ في الازدهار في أوائل شهر مايو، وفي نهاية يونيو تجلب حصادًا غنيًا، تشبه الليتشي بشكل غامض البرقوق، ولها قشر بثور كثيف، وبذرة بنية بالداخل ولب يشبه الهلام العصير ذو ظل حليبي. يشبه الطعم المنعش للفاكهة هريس الأناناس والفراولة، ولا يزيد قطر الثمار نفسها عن 4 سم.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

خلف الجلد المتكتل تكمن مادة كريمية رقيقة. له طعم حلو وحامض خفي ويحتوي على مجموعة كاملة من المواد المفيدة:

• الفيتامينات - K، E، C، المجموعة B (PP، B6، B5، B9، B1، B2)؛
• المكونات المعدنية - السيلينيوم والمنغنيز واليود والنحاس والزنك والفوسفور والكروم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
• بيتا كاروتين وكاروتين (زياكسانثين)؛
• الكولين.
• أحادية وثنائية السكاريد.
• حمض دهني
• الألياف الغذائية؛
• الفيبر؛
• البكتين.
• رماد.

ليتشي على 82% يتكون من الماء. الزيوت الأساسية الموجودة في القشرة تعطي الفاكهة رائحة خفية تذكرنا قليلاً بوردة الشاي.

القيمة الغذائيةالفاكهة لكل 100 جرام هي:

• البروتينات ~ 0.84 جم؛
• الدهون ~ 0.45 جم؛

• الكربوهيدرات ~ 15.21 جم؛
• قيمة الطاقة ~ 65 سعرة حرارية.

في الفواكه، كل واحدة منها تزن حوالي 20 جراميحتوي على كمية صغيرة من الدهون والكربوهيدرات المعقدة وزياكسانثين أكثر بعشرات المرات من جميع الفواكه الأخرى مع فيتامين أ المسؤول عن حدة البصر.

خصائص مفيدة من الليتشي

في الهند، تم تسمية الليتشي "ثمرة الحب". تعتبر الفاكهة كمنشط جنسي وتستخدم لتحفيز واستعادة وظيفة الجهاز التناسلي.

تناول الفاكهة له أيضًا التأثيرات التالية تأثير:

• تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• استعادة مرونة الأوعية الدموية.
• الوقاية من تصلب الشرايين.
• انخفاض نسبة السكر في الدم.
• منع تطور أمراض المعدة والأمعاء والجهاز الهضمي.
• الوقاية من فقر الدم.
• استقرار وظائف الكبد والكلى.
• استعادة التمثيل الغذائي الهرموني.
• منع تطور الأورام السرطانية.
• تطبيع توازن الماء والملح والحد من تورم الأنسجة.
• الحد من خطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي.
• تأثير مضاد للسل.

الثمار ممتازة يروي العطش وينعش ويعيد الحيوية والنغمات. في ممارسة الطب الشرقي، يتم استخدام الليتشي كمكون رئيسي في دورة وقائية مدتها 10 أيام لخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

ويستخدم أيضا مستخلص الفاكهة في التجميل. هريس اللب له تأثير ترطيب وتنعيم، ويتم تضمين مقتطفات الزيت في الأقنعة والكريمات. تناول الفواكه في الصيف يقلل من الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية على الجلد، ويمنع شيخوخته المبكرة.

الليتشي في نظام غذائي صحي

تحتوي الثمار على كميات كافية الألياف والألياف الغذائيةمما يساعد على القضاء على الخلل في الجهاز الهضمي، وإزالة النفايات والسموم، وكذلك تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتسريع عملية التمثيل الغذائي.

التواجد المنتظم للفواكه في النظام الغذائي يزيل الإمساك ويحسن حركية الأمعاء. ليتشي - فاكهة منخفضة السعرات الحراريةوالتي تتميز بفوائدها الغذائية. تساهم التركيبة المتوازنة والخصائص الفريدة في التشبع السريع وإشباع الجوع على المدى الطويل. إذا تناولت حبتين من الفاكهة قبل الوجبات، فيمكنك خفض حجم حصتك المعتادة إلى النصف وتقليل خطر الإفراط في تناول الطعام.

تحتوي الليتشي الطازجة على المزيد من الفوائد، ولكن الفاكهة تستخدم بنشاط في الطهي الاستعدادات:

• المشروبات (العصائر والنبيذ المنخفض والكحولي) ؛
• الكوكتيلات (الفواكه والحليب)؛
• سلطات الفواكه؛
• صلصات؛
• الحلويات (الجيلي، الموس، البودينغ)؛

• ماء مالح.
• هريس؛
• حشوات للفطائر والفطائر.
• بوظة؛
• منتجات الخبز والحلويات.

تحظى الفواكه المجففة والمعلبة بشعبية كبيرة، فهي عمليا لا تفقد خصائصها أثناء المعالجة الحرارية، مما يعزز طعم ورائحة الأطباق الجاهزة. ليتشي يجمعمع العديد من المنتجات:

• الفاكهة؛
• الخضروات (الطازجة والمعلبة)؛
• الخضر.
• التوت.
• لبن؛
• منتجات الحليب المخمرة؛
• الحبوب.
• الحبوب والنخالة.

• سمكة؛
• طائر؛
• مأكولات بحرية؛
• اللحوم الخالية من الدهون واللحوم الخالية من الدهون.
• فواكه مجففة
• المكسرات.
• أجبان؛
• كريم؛
• أي عصائر.

من الأفضل تناول الفاكهة في شكل نقيتأكد من إزالة العظام. يتم تضمين الفاكهة في قائمة وجبات الفاكهة وأيام الصيام. إنه رائع لوجبات الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة بعد الظهر، ويسلط الضوء بشكل مثالي على طعم الحبوب والزبادي والموسلي وأطباق الجبن. لا ينبغي تناول الليتشي مع الأطعمة الدهنية أو الحارة أو المدخنة والمايونيز والكاتشب وكذلك البقوليات والقهوة.

كيف تأكل الليتشي بشكل صحيح

وجود الليتشي غير مقبول في النظام الغذائي الأطفال دون سن 5 سنواتيُسمح للأطفال الأكبر سنًا بإعطاء 2-3 فواكه أسبوعيًا.

الفواكه مسموحة أثناء الحمل.

بالنسبة للبالغين، فإن المعيار اليومي أثناء النظام الغذائي، عندما يتم تقليل كمية الأطعمة الدهنية وعالية السعرات الحرارية إلى الحد الأقصى، لا يزيد عن 100 جرام، مع اتباع نظام غذائي عادي، تتميز قاعدة الليتشي بـ 3-4 فواكه 2-3 مرات في الأسبوع.

الضرر وموانع

يحدد اللون الأحمر للقشر الخصائص التحسسية للفاكهة، لذلك يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى ذلك التعصب الفردي. لا ينبغي تناول الليتشي مع الأطعمة النشوية لتجنب خطر اضطراب الجهاز الهضمي وحرقة المعدة وزيادة تكوين الغازات. ولا ينصح بإضافة الفواكه بكميات كبيرة إلى أطباق اللحوم لأن ذلك قد يسبب شدة أمراض المعدة وتفاقمها. وبالإضافة إلى ذلك، هناك الفواكه الغريبة على معدة فارغةكما أنه لا يستحق كل هذا العناء.

كيفية اختيار ثمار الليتشي

عند اختيار الفواكه عالية الجودة، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لها قشريجب أن تكون ذات سمك موحد، دون وجود علامات تلف أو تشققات أو بقع، وذات لون أحمر وردي موحد. لا يجب أن تتناول الفاكهة البنية - فمن المحتمل أنها قديمة وقد بدأت بالفعل في التدهور. الفواكه غير الصالحة للأكل لها رائحة أقوى وطعم كريه. وهذا يعني عادةً أنه تم قطفها باللون الأخضر ولم تتم عملية النضج بشكل صحيح.

عندما تهتز بخفة، ينبغي أن تكون ثمرة جيدة اضغط قليلاوتكون ناعمة الملمس ولكنها مرنة. رائحة الليتشي الطازجة الناضجة تعطي أثرًا زهريًا. من الأفضل اختيار الفاكهة على فرع - فهي تحتوي على فوائد وعناصر مفيدة أكثر.

أفضل طريقة لتخزين المنتج

يمكن تخزين الليتشي في مكان بارد أو في الثلاجة دون أن يفقد خصائصه ويتغير تركيبه عند درجة حرارة من -1 إلى +6 درجة مئويةفي غضون 10-14 أسبوعا. سوف يكذبون في غرفة دافئة 5-6 أيام.

يتم تجفيف الثمار الفردية في قشورها، ثم تذبل، ويتم تجميد الثمار المقشرة وتعليبها. يتم استخدام الليتشي المجففة جيدًا كمكسرات، بينما يتم استخدام الليتشي المجففة كفواكه مجففة.

تتمتع الفاكهة الغريبة ذات القشرة الحمراء المتكتلة والنعومة اللؤلؤية بتركيبة غذائية غنية وتساعد على تقوية الرؤية والقلب وتطبيع عملية الهضم والتغلب على الوزن الزائد المكروه. بكميات معقولة، سيكون إضافة ممتازة للنظام الغذائي اليومي، وبفضل حمض الفوليك الموجود في الفاكهة، سيوفر دفعة من الطاقة والمزاج الجيد.

خصائص مفيدة من الليتشي - فاكهة غريبة من المناطق الاستوائية

معظم الناس، عندما يسمعون كلمة "ليتشي"، لن يظنوا أنها تعني فاكهة لذيذة، على الرغم من أن هذه الفاكهة معروفة في أوروبا منذ القرن الثامن عشر. يتم استيراده من البلدان الاستوائية. نمت الليتشي في الأصل في الصين، ومن هناك انتشرت إلى بلدان أخرى في جنوب شرق آسيا. وتسمى هذه الفاكهة أيضًا بالبرقوق الصيني أو العنب الصيني. ساعدت الخصائص المفيدة للليتشي على أن تصبح هذه الفاكهة ذات شعبية كبيرة. يمكن شراء هذه الفاكهة الجميلة بشكل مذهل من الأسواق من يوليو إلى أكتوبر، وفي الشتاء فقط في شكل معلب.

وصف الليتشي

هذه الثمار صغيرة الحجم بيضاوية أو مستديرة الشكل، لا يزيد حجمها عن 4 سم، وللثمرة قشرة حمراء كثيفة إلى حد ما مع وجود العديد من البثور، لذا فهي تشبه إلى حد ما كرة مطاطية للأطفال. يتم فصل القشرة بسهولة عن اللب، وهو لذيذ جدا وعطري. يشبه الجزء الداخلي من الثمرة حبة العنب ولها نفس القوام الذي يشبه الهلام.

لون اللحم أبيض أو كريمي. بداخلها عظم كبير داكن. في الصين، تسمى الفاكهة "عين التنين" - وهذا هو شكل الفاكهة المقطوعة. تُقدر قيمة الليتشي بمذاقها الحلو والحامض المنعش ورائحتها اللاذعة الرقيقة التي تذكرنا برائحة وردة الشاي. ولكن إلى جانب طعمه غير العادي، فإنه يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة. لذلك، يتم استهلاك الليتشي ليس فقط كطعام شهي، ولكن أيضًا كغذاء غذائي.

خصائص الفواكه

اللب غني بالفيتامينات والمعادن. الثمار غنية بشكل خاص بفيتامين C وحمض النيكوتينيك وأملاح المغنيسيوم والبوتاسيوم. كما أنها تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية. يحتوي لب الليتشي على الكثير من الماء المنظم والكالسيوم والكبريت والحديد واليود والزنك. هذه الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية، لذا فهي مفيدة للسمنة. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ومحتوى منخفض من السكر.

فوائد الليتشي

1. تعتبر الثمرة منشطًا جنسيًا قويًا، ولهذا يطلق عليها أيضًا في الشرق ثمرة الحب.
2. استهلاكه يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ويحسن أداء نظام القلب والأوعية الدموية. تتجلى الخصائص المفيدة للليتشي أيضًا في حقيقة أن لها تأثيرًا موسعًا للأوعية الدموية وتحافظ على مرونة جدران الأوعية الدموية، لذلك من الجيد استخدامها كإجراء وقائي لتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
3. اللب الطري للفاكهة منعش للغاية ويروي العطش وله تأثير منشط.
4. تناول الفواكه يحسن عملية التمثيل الغذائي ويطبيع عملية الهضم. فهي منخفضة في السعرات الحرارية، لذلك فهي تعزز فقدان الوزن.
5. الخصائص المفيدة للليتشي تجعلها لا غنى عنها لمرضى السكر، وخفض مستويات السكر في الدم.
6. الثمار مفيدة لالتهاب المعدة والقرحة وأمراض الكبد والبنكرياس والإمساك.
7. وجود البروتين والمعادن يجعله علاجًا ممتازًا لفقر الدم والإرهاق. يرضي الجوع بسهولة ويشبع الجسم بالطاقة.
8. في الطب الشرقي، يتم استخدام الخصائص المفيدة للليتشي في علاج أمراض الكلى. مغلي القشر يزيل الماء الزائد من الأنسجة جيدًا.
9. الفاكهة مفيدة لالتهاب الشعب الهوائية والسل وأمراض الرئة الأخرى.
10. وفي الصين، يعالجون السرطان عن طريق تناول الليتشي مع عشبة الليمون.

الليتشي: الفوائد والأضرار

على الرغم من هذه الخصائص المفيدة العديدة، يمكن أن تضر الليتشي بالجسم، وخاصة الأطفال. تسبب هذه الفاكهة ردود فعل تحسسية شديدة لدى بعض الأشخاص. عند تناوله بكميات كبيرة، يبدأ انتفاخ البطن. بالإضافة إلى ذلك، فإن الليتشي غير متوافق مع الأطعمة البروتينية والنشويات، لأنه يمكن أن يسبب اضطرابًا معويًا وإسهالًا.

كيفية اختيار ثمار الليتشي

أفضل طريقة لتجربة طعم ورائحة الفاكهة هي عندما تكون طازجة. لكنها تحتفظ بخصائصها عند تجفيفها أو تجميدها أو تعليبها. تحظى المشروبات المنعشة المصنوعة من الليتشي بشعبية كبيرة في الشرق. في أسواقنا، تباع هذه الفاكهة عادة من يوليو إلى أكتوبر. يتم تخزينها لفترة طويلة ويسهل نقلها، لكن يجب أن تكون قادرًا على اختيارها بشكل صحيح حتى لا تحصل على ثمار ناضجة أو فاسدة.

1. تأكد من هز كل فاكهة. يجب أن تسمع صوت نقر خفيف - وهذا دليل على نضج الليتشي ونضارته.
2. تنبعث من الفاكهة الطازجة رائحة خفيفة وحساسة من وردة الشاي. يجب أن تكون ممتعة وليست قوية.
3. يجب أن تحتوي الفواكه الطازجة على قشرة حمراء وليست داكنة جدًا وليست ناعمة جدًا، ويجب ألا تحتوي على أي ضرر أو بقع بيضاء من العفن.

كيفية استخدام هذه الفاكهة

تعتبر الليتشي ألذ وأكثر صحة عند تناولها طازجة. يتم تقشيرها ووضعها على طبق. يمكن استهلاك هذه الفواكه اللذيذة في شكل معلب أو معالج. إنهم يصنعون الآيس كريم اللذيذ والمربى الناعم والمربى والمربى. يستخدم اللب أيضًا في صنع حشوة الفطائر الحلوة أو المشروبات أو الشراب. وفي الصين يصنعون النبيذ العطري من الليتشي. يمكن إضافة اللب إلى الشاي والصلصات والكوكتيلات الكحولية. يتناسب جيدًا مع أطباق اللحوم والأسماك ويضاف إلى السلطات الخفيفة والمحمصات. يمكن تجفيف هذه الفاكهة وتجميدها.

• على الرغم من أن هذه الثمار شائعة جدًا في آسيا، إلا أن جزءًا صغيرًا فقط من الكمية الهائلة ينضج.
• في العصور القديمة، كان الأغنياء فقط هم الذين يمكنهم تناول هذه الفاكهة، وكان الفلاحون ممنوعين من القيام بذلك.
• تقام عطلة تقليدية كل عام في تايلاند - مهرجان الليتشي.
• هذه الفاكهة لها عيب واحد: ينصح بتناولها مباشرة بعد الحصاد. الفواكه المقطوفة من الشجرة تفقد مذاقها بسرعة.

في الطب الشرقي، يتم استخدام فاكهة الليتشي بنشاط كبير، وخصائصها المفيدة معروفة جيدا منذ العصور القديمة.

خصائص مفيدة من الليتشي

تعد الليتشي واحدة من أكثر المنتجات قيمة في الشرق، ويمكن العثور عليها مؤخرًا على رفوف محلات السوبر ماركت في بلدنا. ثمار هذا النبات ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق، ولكنها صحية أيضًا. الليتشي هي شجرة تنتمي إلى عائلة Sapindaceae. يوجد في العالم حوالي ألفي نوع ومائة وخمسين جنسًا. ينمو الليتشي بشكل رئيسي في أفريقيا وأمريكا وآسيا. لا يمكن العثور على مثل هذا العدد الكبير في أستراليا. في كل من البلدان المذكورة أعلاه، كانت الخصائص المفيدة لليتشي معروفة منذ فترة طويلة.

أصبحت الفاكهة معروفة لأول مرة في الصين، حيث يطلق عليها أيضًا اسم "lisi" أو "liji". تشير العديد من الوثائق التي يعود تاريخها إلى القرن الثاني قبل الميلاد إلى أن ثمار النبات المعني كانت تستهلك كغذاء في الصين القديمة. مع مرور الوقت، بدأت شهرة الفاكهة المعجزة تنتشر إلى البلدان المجاورة، وسرعان ما أصبحت الليتشي شائعة في جنوب شرق آسيا والقارات الأخرى. لأول مرة، تم وصف الخصائص المفيدة للليتشي بالتفصيل في كتاب غونزاليس دي ميندوزا، وهو كاتب من إسبانيا روج للثقافة الصينية.

يبلغ متوسط ​​حجم ثمار النبات المعني ثلاثة سنتيمترات ونصف، أما الشكل فيمكن أن يكون بيضاوياً أو بيضاوياً. يمكن أن يصل وزن الجنين إلى عشرين جرامًا كحد أقصى. الثمرة مغطاة بقشرة كثيفة ذات لون أحمر كثيف ومغطاة بدرنات صغيرة بها بثور. يوجد داخل الثمرة لب أبيض يشبه الهلام في قوامه. يمكنك العثور داخل اللب على بذرة بنية كبيرة وكثيفة. طعم لب الفاكهة لطيف بشكل مدهش ومنعش وحلو وحامض. الرائحة ليست أقل متعة وغير عادية. ويطلق الصينيون على هذه الفاكهة اسم عين التنين لأن لحمها فاتح اللون والبذرة بداخلها كبيرة ومظلمة.

التركيب الكيميائي للليتشي:

• تحتوي مائة جرام من الفاكهة على 17 جرامًا من الكربوهيدرات و0.3 جرامًا من الدهون و0.9 جرامًا من البروتين و79.5 جرامًا من الماء.
• تحتوي الفاكهة أيضًا على فيتامين K وC وB9 وB6 وB5 والنياسين وB2 وB1 وE والبيوتين.
• وتشمل العناصر الكبرى الفوسفور والكلور والكبريت والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.
• من بين العناصر الدقيقة الموجودة في 100 جرام من اللب 10 ميكروجرام من الفلور، و70 ميكروجرام من الزنك، و140 ميكروجرام من النحاس، و55 ميكروجرام من المنغنيز، و1.3 ميكروجرام من اليود، و0.35 ميكروجرام من الحديد.
• محتوى السعرات الحرارية في الليتشي هو 76 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

خصائص مفيدة من الليتشي

تعود فوائد الليتشي إلى وجود الكثير من المعادن والفيتامينات فيه. غالبًا ما يُنصح باستخدام الليتشي للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، لأنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم وفيتامين سي. إن مرضى القلب في الصين هم غالبًا ما يدرجون هذه الفاكهة في نظامهم الغذائي. كما أوصى الحكماء الصينيون بشدة باستخدام الليتشي لأولئك الذين يرغبون في خفض مستويات الكوليسترول في الدم أو للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين.

يساعد مزيج الليتشي وعشب الليمون في علاج السرطان. يعتبر سكان الشرق هذه الفاكهة ثمرة الحب، ويستخدمونها أيضًا كأحد مكونات علاج التهاب المعدة والإمساك والعديد من الأمراض الأخرى. إن خصائص الليتشي التي تروي العطش معروفة جيدًا للأشخاص الذين يضطرون إلى الابتعاد عن مصادر المياه لفترة طويلة.

التأثير الوقائي للفاكهة على جسم الإنسان معروف بالفعل للكثيرين اليوم، والليتشي له تأثير مفيد على الكبد والكلى. وإذا تحدثنا عن المنتجات الطبية، فإن الفاكهة المعنية تستخدم لعلاج الربو وأمراض الجهاز التنفسي والتهاب الشعب الهوائية والسل. إذا تناولت عشر ثمرات من الشجرة يومياً، يمكن إعادة مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري إلى وضعه الطبيعي.

تتمثل فوائد الليتشي أيضًا في الخصائص التالية:

• يعزز فقدان الوزن.
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• عطش ممتاز.
• له تأثير منشط.
• يعالج فقر الدم؛
• يخفض مستويات السكر في الدم؛
• يعالج الإمساك.

موانع لاستهلاك الليتشي

الفاكهة لذيذة وصحية للغاية، لكن عليك أن تعرف الحد الأقصى في كل شيء. تعاطي ثمار هذه الشجرة في حالات نادرة يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي على شكل طفح جلدي أو بثور أو تهيج في الغشاء المخاطي. لا يمكن للأطفال تناول أكثر من 100 جرام من اللب يوميًا. في حالات نادرة، يحدث التعصب الفردي.

فوائد الليتشي (فيديو)

الفواكه الغريبة

محصول استوائي قديم من جنس Passiflora، ينتج ثمارًا بيضاوية ذات لون أصفر أو أرجواني داكن (عندما تنضج) تنمو على الكروم. تُزرع فاكهة الباشن فروت من أجل عصيرها، والذي غالبًا ما يُضاف إلى عصائر الفاكهة الأخرى للحصول على النكهة.

موطن فاكهة العاطفة هو البرازيل ولكنها تزرع الآن في أستراليا وأمريكا الجنوبية وجنوب أفريقيا.

فاكهة الباشن فروت هي فاكهة بيضاوية الشكل ذات لون أصفر برتقالي أو أرجواني داكن يبلغ حجمها حوالي 6-12 سم، ويفضل الفواكه ذات القشرة الناعمة اللامعة ولكنها أحلى مع القشرة الخشنة والمتشققة.

يمكنك ببساطة قطع الفاكهة إلى نصفين وتناول اللب العطري. بذور فاكهة العاطفة صالحة للأكل أيضًا - فهي تستخدم لتزيين الكعك ومنتجات الحلويات الأخرى.

يعد عصير فاكهة الباشن فروت الحلو والحامض ذا قيمة في الطهي، وبما أنه يحتوي على خصائص منشط عالية، فإنه يستخدم أيضًا في الأدوية ومستحضرات التجميل.

عند شراء فاكهة الباشن فروت، يجب أن تبحث عن الثمار الكبيرة المجعدة ذات القشرة الأرجوانية الداكنة والبذور الحلوة ذات اللون الأخضر المصفر. يمكن أن تبقى الفاكهة الناضجة في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.

الخصائص المفيدة لفاكهة العاطفة:

تساعد فاكهة العاطفة على تحسين وظيفة الأمعاء ولها تأثير ملين خفيف. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الثمار تحفز إفراز حمض البوليك من الجسم وتعمل كخافض طبيعي للحرارة. يوصى باستخدام فاكهة العاطفة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المسالك البولية والكبد وكذلك انخفاض ضغط الدم. عصير هذه الفاكهة له تأثير مهدئ ويساعد على تحسين النوم.

تحتوي فاكهة العاطفة على أحماض ألفا هيدروكسي. يحسن الترطيب والمرونة ولون البشرة. يستخدم في مستحضرات التجميل (الجل) للبشرة المتقدمة في السن والتي تعاني من ضعف الدورة الدموية والمعرضة لحب الشباب والبشرة الدهنية ذات القدرة الضعيفة على التنظيف الذاتي.

تحتوي ثمار العاطفة على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وهي غنية بالألياف والمواد ذات النشاط المضاد للأكسدة. يوصي خبراء التغذية بتناول فاكهة العاطفة لأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد والمسالك البولية وفقدان الوزن.

تتمتع فاكهة العاطفة أيضًا بتأثيرات مضادة للميكروبات وخافضة للحرارة وملينة، كما تقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول في الدم، وتحسن أداء الجهاز الهضمي وتعزز إزالة حمض البوليك ومنتجات التمثيل الغذائي الأخرى من الجسم.

فاكهة العاطفة لها تأثير مفيد على عمل الكبد والمسالك البولية. الألياف القابلة للذوبان التي تحتويها الفاكهة تقلل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تعمل الألياف غير القابلة للذوبان على تطبيع عمل الجهاز الهضمي وتستخدم للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي المختلفة. كما أن لفاكهة الباشن فروت تأثير مضاد للالتهابات، وتحمي الجسم من الالتهابات الفيروسية، وتنظم عمل الجهاز العصبي. عصير فاكهة الباشن فروت له تأثير مهدئ ويحسن النوم.

عصير فاكهة الباشن فروت له تأثير منشط ومهدئ للجسم ويساعد على النوم ويمنع نمو الخلايا السرطانية، كما يستخدم على نطاق واسع في المستحضرات الصيدلانية والتجميلية.

بذور فاكهة الباشن فروت صالحة للأكل، ولكن لها تأثير الحبوب المنومة. تحتوي الفاكهة على جلوكوزيد زهرة الآلام، الذي يوفر تأثيره المهدئ على الجسم. تستخدم زهور العاطفة لإنتاج الأدوية المهدئة.

الخصائص الخطرة لفاكهة العاطفة:

تتمتع دوريان برائحة مثيرة للاشمئزاز بحيث من غير المرجح أن يُسمح لك بالدخول إلى مكان عام بها. الرائحة ثابتة للغاية وحتى بعد فترة طويلة من تناولها تبقى الرائحة والأهم من ذلك أنها لا تختفي أو تقتلها مستحضرات التجميل. وهذا هو السبب الرئيسي لعدم إمكانية تخزينه لفترة طويلة. . ومع ذلك، إذا تغلبت على اشمئزازك أو ببساطة أغلقت أنفك وتذوقت اللب العصير، فسوف تفهم على الفور من أين جاء هذا المفهوم ملك الفواكه.

الاسم يأتي من الكلمة الماليزية شوكة - دوري، وكذلك اللاحقة an التي تعني الفاكهة الشائكة. وطنها هو الهند وإندونيسيا وسيلان وتايلاند والفلبين والهند الصينية. هناك رأي مفاده أن أفضل دوريان ينمو في مزرعة بالقرب من بانكوك.

تحتوي هذه الفاكهة على ثمار كبيرة جدًا يمكن أن يصل طولها إلى 30 سم ويصل وزنها إلى 8 كجم. وهي مغطاة بالكامل بقشرة "مزينة" بالأشواك. يوجد بالداخل العديد من الغرف المستطيلة، وفيها كتل لذيذة ذات لون أبيض مصفر.

دوريان شجرة دائمة الخضرة - عملاق يصل ارتفاعه إلى 40 مترًا. لها أوراق لامعة وجلدية مدببة قليلاً ومرتبة بالتناوب. الجزء العلوي من الأوراق أملس، بينما الجزء المقابل مغطى بالقشور. تزهر هذه الفاكهة المذهلة لبضع ساعات فقط: الزهور ذات اللون البني الذهبي أو الأبيض أو الذهبي لها رائحة حامضة ثقيلة. تفتح عند الغسق وتسقط عند الفجر. الفترة الرئيسية لنضج الثمار هي بداية الربيع وتنتهي في نهاية الصيف.

سيتطلب هذا الشراء اهتمامًا خاصًا في غير موسمها، حيث يحدث هذا عندما يتم العثور على الدوريان السيئ على الرفوف. عند الضغط عليها، يجب أن تكون الفاكهة طرية قليلاً. الثمار الناضجة طرية جدًا، بينما لا يمكن عصر الثمار غير الناضجة على الإطلاق. يمكن أيضًا تحديد نضج هذا المنتج من خلال حالة الأشواك. إذا تحركت، فإن الثمار ذات جودة عالية وناضجة، ولكن إذا كانت بلا حراك، فلا تزال بحاجة إلى الاستلقاء. انتبه إلى رائحة دوريان. إذا كانت لها رائحة قوية جدًا، فهناك احتمال كبير جدًا أن تكون مخاطية من الداخل - مفرطة النضج.

لا ينبغي عليك استخلاص استنتاجات بناءً على لون الثمرة، لأن ألوان الأصناف المختلفة مختلفة جدًا.

في درجة حرارة الغرفة، يمكن تخزين هذا المنتج لمدة 5 أيام، ولكن ليس أكثر.

وقد استخدمت بذور هذه الفاكهة المدهشة في الطبخ لعدة قرون. وهي تستخدم أساسا كتوابل. وتتميز هذه الثمار برائحة نفاذة قوية تشبه خليط الجبن والبصل الفاسد وزيت التربنتين. على الرغم من ذلك، فإن اللب له طعم لطيف إلى حد ما، لذلك يتم تناوله كحلوى لذيذة.

في أغلب الأحيان، يتم استخدام دوريان لصنع اللبن المخفوق ورقائق البطاطس والآيس كريم والفواكه المجففة. في بعض الأحيان يتم قليها تمامًا مثل البطاطس. تجدر الإشارة إلى أنه يتناسب بشكل جيد مع القهوة.

خصائص مفيدة دوريان:

هذه الفاكهة غنية جدًا بالبروتينات والدهون والفيتامينات والكربوهيدرات. من المهم جدًا معرفة أنه لا يحتوي على الكوليسترول. يحتوي اللب على فيتامين C والنياسين والكاروتين وحمض الفوليك والريبوفلافين والكالسيوم والحديد وحمض النيكوتينيك والفوسفور.

تعتبر الدوريان فاكهة فريدة من نوعها بسبب ما تحتويه من كبريت عضوي. وهذا ما يسبب رائحته المميزة وغير اللطيفة. هذه هي الفاكهة الوحيدة في العالم التي تحتوي على الكبريت والصالحة للاستهلاك البشري. تتمتع دوريان بخاصية رائعة - فهي قادرة على زيادة الفاعلية.

لب هذه الفاكهة المذهلة هو طارد للديدان. تُستخدم جذور وأوراق دوريان لتحضير مغلي، والذي سيتم استخدامه لاحقًا كخافض للحرارة. يقوم الأشخاص الذين يعانون من الحمى بوضع عصير أوراق هذا النبات على رؤوسهم. لتخفيف التهاب الجلد، استخدم مغلي أوراق دوريان والفواكه. إذا كان لديك انسكاب الصفراء، يجب عليك أخذ حمام طبي من أوراق هذه الفاكهة الغريبة. يتم استخدام رماد هذا النبات خلال فترة ما بعد الولادة.

خصائص خطرة دوريان:

يحظر استهلاك هذه الفاكهة الغريبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يمنع تناوله أثناء فترة الحمل. يجب على الأمهات المرضعات أيضًا تجنب تناول هذه الفاكهة.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال الجمع بينه وبين الكحول، لأن هذا يمكن أن يسبب التسمم وعدد من المضاعفات.

بسبب مظهرها المتميز، تسمى الفاكهة "فاكهة التنين" أو "التين الشوكي". هذا صبار كثيف الأشجار يشبه الصبار، مع ثمار عصير تنضج في نهايات سيقانه. تظهر الزهور عليه بدقة في اليوم الأول والخامس عشر من الشهر.

اعتمادًا على النوع، يتم تحديد حجم الثمرة ولون اللب (أبيض، وردي، أرجواني)، ولون القشرة (من الأصفر إلى البرتقالي، ومن الأحمر إلى الأرجواني) وملمس سطح الثمرة ( مع نواتج صغيرة، مع قشور ملونة رقيقة). يمتلئ لب الثمرة دائمًا ببذور سوداء صغيرة يتم تقشيرها عادة.

طعم البيتاهايا أدنى إلى حد ما من مظهره - فهو ليس عطريًا وغير مشبع وحلو قليلاً.

تُستخدم ثمار البيتيهايا ذات المظهر الجذاب بنشاط في الطهي وفي المقام الأول في إنتاج المشروبات الكحولية المختلفة. ويضاف العصير واللب إلى الحلويات والآيس كريم والشراب والزبادي ومنتجات الألبان المختلفة، ويصنع من اللب المربى والصلصات والهلام. يتم خلط عصير البيتاهايا مع عصير الليمون والليمون لصنع "مشروبات الصيف".

لتحضير البيتايا للاستهلاك، عادة ما يتم تقطيع الفاكهة عموديًا إلى نصفين. بعد ذلك، يمكنك إما تقطيع هذه الأنصاف إلى شرائح (على غرار الطريقة التي تقطع بها البطيخ)، أو استخراج اللب باستخدام ملعقة. على الرغم من أن بذور البيتايا غنية بالدهون القيمة، إلا أنها غير قابلة للهضم بشكل عام ما لم يتم مضغها. القشرة غير صالحة للأكل وقد تحتوي على مبيدات حشرية.

الخصائص المفيدة للبيتاهايا:

بيتاهايا منخفضة السعرات الحرارية، وتحتوي على البروتينات والماء والفوسفور والكالسيوم والحديد وفيتامين C، PP، B1 (الثيامين)، B2 (الريبوفلافين)، B3 (النياسين).

وقد أضافت أحدث نتائج الأبحاث الطبية جاذبية أكبر للفاكهة. وفي رأيهم أن تناول البيتاهايا يساعد في تخفيف آلام المعدة. بالإضافة إلى ذلك فإن الفاكهة مفيدة لمن يعانون من مرض السكري أو أمراض الغدد الصماء الأخرى.

الفاكهة مفيدة لمن يعانون من مرض السكري ولها تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية والجهاز المناعي.

الخصائص الخطرة للبيتاهايا:

تناول كميات كبيرة من بيتاهايا ذات البشرة الحمراء (مثل الكوستاريكية) قد يسبب بيلة دموية كاذبة، وهو احمرار غير ضار للبول والبراز.

Cherimoya عبارة عن شجرة يبلغ ارتفاعها 5-9 أمتار وأوراقها من صفين يصل طولها إلى 7-15 سم وعرضها 4-9. تقع الزهور على طول الفروع على سيقان قصيرة وتتكون من ثلاث بتلات خارجية سمين وثلاث بتلات داخلية أصغر بكثير.

تبدأ Cherimoya تؤتي ثمارها في سن 4-5 سنوات. وبعد 6 سنوات من العمر، ستسعدك الشجرة بعشرين أو أكثر من الفواكه العطرية واللذيذة.

الثمرة مجزأة معقدة لها شكل قلب أو مخروطي، طولها 10-20 سم ويصل عرضها إلى 10 سم وتحتوي داخلها على لب ليفي كريمي أبيض عطري وحوالي عشرين بذرة سوداء لامعة. ويتراوح وزن الجنين من 0.5 إلى 3 كيلوغرامات.

تُعرف شيريمويا أيضًا باسم “شجرة الآيس كريم” التي حصلت عليها بسبب قوامها الذي يذكرنا بقوام الآيس كريم عند تجميدها، وأيضًا لمذاقها الحلو الرقيق الذي يكون بمثابة إضافة لهذا النوع من الحلوى. بشكل عام، إذا وصفنا طعم الشيريمويا، يمكننا القول أنه يشبه الأناناس والفراولة والبابايا والمانجو والموز والكريمة في نفس الوقت.

إن تقطيع هذه الفاكهة الكبيرة ذات اللون الأخضر على شكل قلب إلى قطع يكشف عن لحم أبيض به بذور سوداء. يتميز اللب بملمس كريمي ناعم، وعندما يبرد فإنه يشبه الشربات الاستوائي. وفي تشيلي، تعتبر الحشوة المفضلة لأكواب الوافل والآيس كريم والكعك، كما يتم إضافتها إلى الزبادي.

يؤكل لب الشيريمويا بالملعقة، بعد تقطيع الثمرة إلى نصفين بالطول. يضاف الشيريمويا إلى السلطات والمشروبات والحلويات. لمنع سواد، يتم رش قطع شيريمويا مع عصير الليمون أو البرتقال. كن حذرًا - بذور الشيريمويا غير صالحة للأكل ويجب بصقها.

الخصائص المفيدة للشيريمويا:

تحتوي ثمار Cherimoya على العديد من المواد المفيدة: البروتينات والكربوهيدرات وحمض الفوليك والكالسيوم والفوسفور والحديد والثيامين والريبوفلافين والجلوكوز والفركتوز والسكروز والسليلوز واللجنين والبيبسين، وكذلك الأحماض العضوية - الستريك والسكسينيك.

يحتوي Cherimoya على فيتامين C وفيتامين B.

بفضل المزيج المثالي من الأحماض والسكريات، يعد الشيريمويا منتجًا سهل الهضم ومغذيًا ولذيذًا للغاية. يؤدي تناول هذه الفاكهة إلى تطبيع حموضة المعدة وتحسين وظائف الكبد وتعزيز فقدان الوزن.

في أمريكا الجنوبية، يتم صنع شاي مهدئ ومريح من اللحاء والأوراق، مما يحسن عملية الهضم وله أيضًا تأثير ملين خفيف. يعتقد الهنود أن أوراق الشيريمويا تمنع تطور الأورام. تعتبر ملعقتان كبيرتان من الفواكه الجافة المطحونة بمثابة ترياق ممتاز للتسمم الغذائي.

الخصائص الخطرة للشيريمويا:

حبات الكرز سامة للغاية. وعلى الرغم من أن الطبيعة اهتمت بسلامتنا من خلال خلقها بشكل غير عادي، إلا أن هناك من يرغب في تجربة هذا الجزء من الفاكهة الغريبة. ولا ينبغي مطلقًا مضغها أو سحقها أو استهلاكها.

رامبوتان هي شجرة فاكهة استوائية من عائلة Sapindaceae. ثمار الرامبوتان صغيرة الحجم بحجم حبة البندق، تنمو في مجموعات تصل إلى 30 قطعة وهي عبارة عن "كرات" مستديرة ذات قشرة مرنة ذات لون أصفر أو أحمر، مغطاة بشعيرات لحمية طولها 4-5 سم، ويغطي لب الرامبوتان البذور (صالحة للأكل، ولكن في المذاق يشبه البلوط)، وهي عبارة عن كتلة هلامية بيضاء شفافة ذات طعم حلو لطيف.

تعتبر شجرة الرامبوتان من أشهر الأشجار في جنوب شرق آسيا، حيث تتم زراعتها تجاريًا في الحدائق الصغيرة. لكن الرامبوتان منتشر أيضًا على نطاق واسع في جميع أنحاء المنطقة الاستوائية: فهو يزرع في أفريقيا وأمريكا الوسطى وجزر البحر الكاريبي وأستراليا. توجد مزارع رامبوتان واسعة النطاق في كمبوديا والهند وإندونيسيا والفلبين وسريلانكا.

يُطلق على الرامبوتان أحيانًا اسم الفاكهة المشعرة. عند شراء الرامبوتان انتبه إلى أن الثمار غنية باللون الأحمر وأطراف "الشعر" خضراء. يتم تخزين الرامبوتان بشكل سيء، ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

الخصائص المفيدة للرامبوتان:

لب الرامبوتان الذي يغطي البذور (صالح للأكل، ولكن مذاقه مثل البلوط) عبارة عن كتلة هلامية بيضاء صفراء ذات طعم حلو لطيف.

تحتوي ثمار الرامبوتان على الكربوهيدرات والبروتينات والبروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد والنياسين والفيتامينات C وB1 وB2. تناول هذه الفاكهة له تأثير مفيد على الجلد ويحسن عملية الهضم. ويعتقد أن الفاكهة مفيدة جدًا للضعفاء والمرضى لما لها من خصائص مطهرة.

يتمتع الرامبوتان بطعم رائع ليس فقط نيئًا، ولكن أيضًا كملء للفطائر والمربيات. يتم استخدامه كمادة مضافة للصلصات والآيس كريم وفي شكل كومبوت.

تُستخدم البذور نفسها أيضًا: فهي تحتوي على حوالي 40٪ دهون وزيوت تحتوي على أحماض الأوليك والأراكيديك. عند تسخينه، يبدأ الزيت في إصدار رائحة طيبة، ويستخدم في إنتاج صابون التجميل وشموع الأعياد.

تُستخدم جذور الرامبوتان ولحاءه وأوراقه في الطب الشعبي وفي إنتاج أصباغ الأقمشة. في ماليزيا، يُباع قشر الرامبوتان المجفف مباشرة في الصيدليات كمنتج طبي.

ليتشي (لات. الليتشي تشينينسيس- البرقوق الصيني) عبارة عن توت صغير حلو وحامض مغطى بقشرة قشرية. تنمو الثمار على أشجار استوائية دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 10-30 مترًا. مسقط رأس التوت هو الصين.

الليتشي لها شكل بيضاوي أو دائري يبلغ قطرها 2.5-4 سم، والفاكهة الناضجة لها جلد أحمر كثيف مع عدد كبير من الدرنات الحادة. يتم استخدام لب الفاكهة فقط في الطعام، وهو ذو هيكل هلامي، ويشبه في اللون والطعم العنب الأبيض المقشر. يوجد داخل اللب بذرة بنية بيضاوية. يحدث حصاد الليتشي الرئيسي في مايو ويونيو.

تستخدم الليتشي طازجة بشكل رئيسي في الطعام. ومع ذلك، يمكن أيضًا صنع الحلويات (الآيس كريم، والجيلي، ومربى البرتقال)، والمعلبات، ومربى البرتقال، والنبيذ الصيني من لب التوت. يمكنك أيضًا العثور على الليتشي في شكل مجفف. في الوقت نفسه، يصبح قشر الفاكهة خشبيا، واللب الجاف مع الحجر يتدحرج بحرية إلى الداخل. تسمى الليتشي بهذا الشكل جوز الليتشي.

من الصعب جدًا تخزين الفواكه الطازجة ونقلها لمسافات طويلة. للحفاظ على الليتشي لفترة أطول، يتم قطفها في مجموعات مع فرع وبعض الأوراق. عند درجة حرارة 1-7 درجة مئوية، يمكن تخزين الليتشي لمدة شهر، وفي درجة حرارة الغرفة - 3 أيام فقط. عند شراء الليتشي في المتجر، يجب عليك الانتباه إلى القشر. يجب أن يكون أحمر اللون، وليس ناعمًا جدًا وبدون ضرر واضح. يشير اللون البني إلى أن الليتشي ليس طازجًا.

خصائص مفيدة من الليتشي:

تحتوي ثمار الليتشي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات (C، E، K، المجموعة B، PP، H)، المعادن (الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الزنك، الصوديوم، اليود، السيلينيوم، المنغنيز)، العضوية الأحماض والمواد البكتيرية.

يستخدم أطباء الطب الشرقي الليتشي لعلاج والوقاية من تصلب الشرايين وتطبيع مستويات السكر في مرض السكري والكبد والرئتين والكلى. بالاشتراك مع الأعشاب الطبية والليمون، يتم استخدام الليتشي لعلاج السرطان واستعادة القوة في مكافحة المرض. في هذه الحالة، يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 10 فواكه يوميا.

نظرًا لمحتوى البوتاسيوم العالي في لب الفاكهة، يوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وفقر الدم. كما يستخدم لعلاج خلل المعدة والبنكرياس والأمعاء. في الطب الهندوسي، يعتبر الليتشي منشطًا جنسيًا يعزز الرغبة الجنسية وقوة الذكور.

خصائص الليتشي الخطرة:

ليس لدى الليتشي موانع للاستهلاك. فقط الأشخاص الذين لديهم تعصب فردي تجاه الجنين لا يجب أن يأكلوها. عند تقديم الليتشي للأطفال، عليك التأكد من أنهم لا يستهلكون أكثر من 100 جرام يوميًا. كما أن الاستهلاك المفرط للفاكهة يمكن أن يسبب تفاعلات حساسية على الجلد على شكل طفح جلدي واحمرار.

اللونجان (لام ياي) هي ثمرة شجرة اللونجان دائمة الخضرة، المنتشرة في الصين وتايوان وفيتنام وإندونيسيا.

جلد اللونجان رقيق وكثيف، ولكن في الواقع من السهل جدًا تقشيره. يختلف لون اللونجان من البني إلى الأحمر المصفر، ولحم الثمرة شفاف أو أبيض أو وردي. يتمتع لب اللونجان العصير بطعم حلو وعصير وعطري للغاية مع نكهة المسك المميزة. طعم اللونجان يشبه طعم الليتشي، وبشكل عام، هاتان الفاكهة متشابهتان جدًا. مثل الليتشي الصيني، تحتوي فاكهة اللونجان على بذرة صلبة ذات لون أحمر داكن أو أسود. ينمو لونجان في مجموعات على الأشجار دائمة الخضرة، والتي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى عشرة إلى عشرين مترا.
موسم الحصاد: يونيو-أغسطس. ينمو اللونجان بشكل رئيسي في المناطق الشمالية من تايلاند، في مدينتي شيانغ ماي ولامفون.

يباع اللونجان مثل العنب في عناقيد. يجب أن يكون جلد الثمرة الناضجة كثيفًا، والشقوق في الجلد غير مقبولة. ليس اللونجان الذي تم قطفه للتو من الشجرة هو الذي يعتبر أكثر نضجًا، ولكن اللونجان الذي كان موجودًا بالفعل على طاولة المتجر لفترة من الوقت. جرب لونجان قبل الشراء، حيث أن الفواكه يمكن أن تكون أكثر حلاوة أو على العكس من ذلك، أكثر حمضية. يمكن تخزين اللونجان لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة أو من خمسة إلى سبعة أيام في الثلاجة.

خصائص مفيدة اللونجان:

يحتوي اللونجان على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، بالإضافة إلى كميات كبيرة من فيتامينات A وC. وقد أظهرت الدراسات الحديثة عن النشوة أن الفاكهة تحتوي أيضًا على الفينولات مثل حمض الغاليك وحمض الإيلاجيك والكوريلاجيك، مما يشير إلى أن الفاكهة قد تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، وتقلل من الآثار السلبية للعلاج الكيميائي وتحمي الكبد.

يحتوي اللونجان على الريبوفلافين وهو مصدر طبيعي للسكريات، مما يدعم الصحة على المستوى الخلوي.

في الطب الصيني التقليدي، يستخدم اللونجان في المقام الأول كمنشط. يعد التنغيم ضروريًا بشكل أساسي للأمراض التي تتمثل أعراضها في التعب والدوار وسرعة ضربات القلب والشحوب وعدم وضوح الرؤية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الفاكهة أيضًا لتطبيع النوم وتقليل القلق غير المبرر وتهدئة الانتباه وتنشيطه.

أنونا (جوانابانا - قشطة شائكة)

يصل ارتفاع الشجرة في الظروف الطبيعية إلى 6 أمتار، وفي الغرفة يكون أقل بكثير. على عكس بعض أنواع العنونة الأخرى، فهي شجرة دائمة الخضرة. الأوراق بيضاوية أو مستطيلة، لامعة، جلدية، خضراء داكنة، يصل طولها إلى 15 سم، ولها رائحة حارة قليلاً، خاصة عند فركها.

الزهور عطرة وكبيرة (يصل قطرها إلى 4.5 سم) وتتكون من ثلاث بتلات خارجية لحمية صفراء وخضراء وثلاث بتلات داخلية صفراء شاحبة ويمكن أن تظهر في أماكن مختلفة - على الجذع والفروع والأغصان الصغيرة. الزهور لا تتفتح بالكامل أبدًا. الثمار بيضاوية أو على شكل قلب، وغالباً ما تكون غير منتظمة الشكل، يصل طولها إلى 30 سم، وقطرها 15 سم، ويصل وزنها إلى 3 كجم، لونها أخضر داكن، تصبح صفراء-خضراء عند النضج. قشر الثمرة رقيق ولكنه قاسي وله نمط شبكي. يشبه لب الكريمة الخفيفة العصير الكسترد، مقسم إلى شرائح، وفي بعض الحالات تحتوي على بذرة داكنة بيضاوية ناعمة. اللب عطري وحامض قليلاً وله رائحة فريدة تذكرنا قليلاً بالأناناس. تحتوي الفاكهة على عشرات البذور.

يتم حصاد الثمار وهي لا تزال متماسكة، ولكنها تغيرت بالفعل من اللون الأخضر الداكن إلى اللون الأصفر والأخضر قليلا. إذا تركت الثمار تنضج على الشجرة، فقد تسقط على الأرض وتتضرر عند سقوطها. بمجرد حصادها، يمكن أن تظل قوية لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة. الثمار الناضجة ناعمة جدًا، يمكنك الشعور بها عند الضغط عليها بإصبعك. يمكن تخزين الثمار الناضجة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. قد يتحول لون القشرة إلى اللون الأسود، لكن يبقى اللحم صالحًا للأكل.

ويمكن تناول اللب بالملعقة مباشرة من الفاكهة ويمكن حفظه لاستخدامه لاحقاً. قبل المعالجة الميكانيكية لللب، من الضروري إزالة جميع البذور، لأنها سامة إلى حد ما. يستخدم اللب في صنع العصائر والكوكتيلات والمشروبات الأخرى والمهروس والآيس كريم. في إندونيسيا، يتم استخدام الفواكه غير الناضجة كخضروات.

خصائص مفيدة أنونا:

لب الثمرة ناعم، يستخدم في تحضير العصائر، والخلاصات، ويعتبر مصدراً للفيتامينات (ج، ب)، والأملاح المعدنية (الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور)، بالإضافة إلى البروتينات، والكربوهيدرات، وحمض الفوليك.

نظرًا لتركيبته الغنية بالفيتامينات، فهو يستخدم لأمراض الأمعاء الغليظة، ويدعم الفلورا المعوية، ويحسن وظائف الكبد، ويعزز فقدان الوزن، ويعيد حموضة المعدة إلى طبيعتها، ويعزز إزالة حمض البوليك من الجسم، لذلك يوصى به للأشخاص الذين يعانون من من الروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس.

توفر مجموعة كبيرة من فيتامينات ب تأثيرًا علاجيًا للأمراض التنكسية في العمود الفقري والأمراض العصبية.

وبحسب الأبحاث فإن المواد الموجودة في هذا النبات لها خصائص مضادة للسرطان. وعلى عكس العلاج الكيميائي، الذي يدمر جميع الخلايا، فإن هذه المواد تؤثر بشكل انتقائي على الخلايا الأجنبية فقط. الأسيتوجينين هو مثبط للعمليات الأنزيمية في أنسجة الورم.

تم تخصيص عدد كبير من المقالات الأجنبية لعمل الأسيتوجينين كمادة مضادة للأورام. تم عرض نتائج دراسة النشاط المضاد للأورام للجوانابانا مقارنة بعقار العلاج الكيميائي أدرياميسين.

يستخدم اللحاء والأوراق كمضاد للتشنج ومهدئ للسعال والأنفلونزا والربو والوهن وارتفاع ضغط الدم. يمكن استخدام الشاي المصنوع من الأوراق كمساعد على النوم ومهدئ. يمكن وضع الأوراق في كيس وسادة أو وضعها بجانب الوسادة.

خصائص خطيرة للقنب:

بالإضافة إلى عدد من الخصائص المفيدة، لدى Annona أيضا خصائص ضارة. بذور التفاح السكر لها طعم لاذع. سيؤدي تناولها حتماً إلى التسمم مع عواقب وخيمة محتملة. تجنب دخول عصير بذور القشطة إلى عينيك، لأن ذلك قد يسبب العمى في بعض الحالات!

تذكر أيضًا أنه لا يجب أن تبالغ في تناول لب هذه الفاكهة، بل يجب أن تعرف متى تتوقف عن كل شيء لتجنب العواقب غير المرغوب فيها. نظرًا لاحتواء القشطة على نسبة عالية من الكالسيوم، لا ينبغي تناولها من قبل النساء الحوامل.

ويرى علماء أمريكا اللاتينية أن تعاطي الغوانابانا يمكن أن يسبب مرض باركنسون. بالإضافة إلى ذلك، يتم تصنيع دواء عشبي معين يسمى تريامازون من نبات القشطة. هذا الدواء غير مرخص، لذا فإن فعاليته مشكوك فيها للغاية ولم يتم تأكيدها بعد.

موطن الليتشي الغريب هو الصين. تمت زراعة التوت هناك منذ أكثر من ألفي عام، ولكن لا يزال يتم التعامل معه على أنه شيء مكرر وحساس للغاية. في الصين، الاسم الشائع إلى حد ما للليتشي هو "عين التنين". ظهر هذا المزيج الشعري من الكلمات بسبب المظهر غير العادي للفاكهة: قشر أحمر فاتح مع لب أبيض ثلجي وبذرة بيضاوية كبيرة. في الوقت الحاضر، تزرع الليتشي حصرا في البلدان الدافئة في العالم. الفاكهة الرقيقة لا تتحمل ليس فقط الطقس البارد، ولكن حتى أدنى نسمة من البرودة. تنمو الليتشي على الأشجار لتشكل عناقيد مثل العنب. وعندما ينضج التوت، يتم تقطيعه إلى عناقيد كاملة مع العديد من التوت وتسليمها إلى بلدان مختلفة من العالم، حتى يتمكن أي ذواقة من تقدير المذاق الذي لا يضاهى.

في بلدنا، ظهرت الليتشي الاستوائية مؤخرا نسبيا ولا تحظى بشعبية خاصة. ولكن عبثا، لأن التوت الليتشي الغامض لديه، دون مبالغة، خصائص مذهلة. يمكن لهذه الفاكهة المتقنة أن تفاجئ ليس فقط بمظهرها الغريب وطعمها غير العادي، ولكن أيضًا بفوائدها الهائلة لجسم الإنسان. يكمن سر الخصائص المفيدة لتوت الليتشي في تركيبتها. التركيب الطبيعي لهذه الفاكهة الصغيرة مثير للإعجاب. تحتوي الليتشي على فيتامينات B وE وC وPP والبكتين وعناصر مثل الحديد والسيلينيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والكالسيوم وغيرها.

الليتشي في الطب

في البلدان الآسيوية، تحظى الليتشي العطرة بشعبية كبيرة بسبب صفاتها العلاجية. يستخدم المعالجون الشرقيون دائمًا الليتشي لعلاج مشاكل الرئتين والكبد والكلى. فهي تساعد في الحفاظ على خلفية صحية لهذه الأعضاء، وفي بعض الأحيان تحارب الأمراض الخطيرة مثل و.

يساعد الاستهلاك المستمر لهذه الفاكهة في مكافحة المشاكل الرئيسية في عصرنا - أمراض القلب والأوعية الدموية. يعزز الليتشي الإزالة السريعة من الجسم و"يمنع" الأوعية الدموية من الانسداد.

تأثير الفاكهة على الجهاز الهضمي هائل أيضًا. فهو يساعد على تطبيع وظيفة الأمعاء، ويساعد الجهاز الهضمي على إنتاج عصير المعدة، ويمنع الإمساك، وبشكل عام، يعمل على تطبيع عمل الجسم.

في الطب الصيني البديل، يتم استخدام الليتشي في مكافحة الأورام الخبيثة.

ليتشي في علم التغذية

استخدامات التوت الليتشي متنوعة للغاية. في البلدان الشرقية، غالبا ما يستخدم في إعداد الحلويات الرائعة، في أوروبا، يتم إعداد صلصات مذهلة للحوم والأسماك من ثمار شجرة الليتشي. يعد استخدام هذا التوت الاستوائي غير العادي في علم التغذية أمرًا شائعًا أيضًا. تحت القشرة الخشنة المحمرّة يختبئ لب أبيض طري وعصيري وحلو، والذي يشبه طعمه الكشمش والتوت والعنب ومربى بتلات الورد. على الرغم من أن الفاكهة حلوة جدًا، إلا أنها يمكن أن تحل محل الحلويات التي اعتدنا عليها، فهي منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي 100 جرام من لبها على حوالي 65 سعرة حرارية و14 جرام فقط من الكربوهيدرات.

على الرغم من انخفاض شعبية الليتشي نسبيًا في البلدان السلافية، إلا أنه غالبًا ما ينصح به خبراء التغذية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. تعتبر ثمار الليتشي بديلاً ممتازًا للحلويات الشائعة ولا تضيف وزناً إضافياً إلى قوامك. عين التنين هي فاكهة لذيذة وحلوة جدًا، لذلك غالبًا ما يتم تناولها طازجة. عند تحضير الأطباق والمشروبات والحلويات من توت الليتشي، لا يستخدم السكر في معظم الحالات، لأن الفاكهة نفسها حلوة جدًا. وفي جداول السعرات الحرارية، يتم تصنيف التوت الليتشي كغذاء غذائي.

إن تناول هذه التوت غير العادي يعزز فقدان الوزن، ويعيد عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته ويروي العطش تمامًا.

يحظى الليتشي بتقدير من يفقدون الوزن ليس فقط لأنه غني بالمواد المغذية، ولكن أيضًا لأنه يساعد على الامتلاء بسرعة. وينصح بتناول هذه الفاكهة قبل الوجبات، فهي تساعد في التغلب على الشعور بالجوع، حتى لو كانت الحصة متواضعة جداً.

"عين التنين" صغيرة نسبيًا ويمكن استخدامها في النظام الغذائي لمرضى السكر.

ليتشي في التجميل

لا يمكن المبالغة في تقدير فعالية الليتشي في التجميل. هذه الفاكهة هي أحد مضادات الأكسدة الممتازة وتضفي لونًا مثاليًا على البشرة وتساعد في محاربة المناطق التي تعاني من مشاكل.

يستخدم مستخلص الليتشي بشكل رئيسي في التجميل. يتم استخدامه بنشاط من قبل شركات مستحضرات التجميل في صناعة الكريمات والشامبو والبلسم والمستحضرات. وذلك لسبب وجيه، لأن مستخلص هذه الفاكهة مثالي للبشرة الجافة والحساسة، ويتركها ناعمة ورطبة. تتمتع الليتشي أيضًا بتأثيرات مضادة للشيخوخة، مما يساعد على استعادة الكولاجين وبالتالي منع الجلد من التلاشي.

يحتوي لب الليتشي على العديد من المكونات المفيدة للبشرة. إنها تغذي البشرة وتطبيع إفراز الزيوت الطبيعية الضرورية جدًا للترطيب والمرونة ومكافحة الشيخوخة. مع الاستخدام المستمر للليتشي، نضمن لك الحصول على بشرة صحية ومتوهجة دون حب الشباب والبقع العمرية.

من وجهة نظر تجميلية، تحتوي ثمار الليتشي على:

1. خصائص مضادة للأكسدة.
2. خصائص محفزة لإنتاج الكولاجين.
3. حماية للأشعة الفوق بنفسجية.
4. الحماية ضد الإجهاد التأكسدي.
5. تنظيم مستوى رطوبة الجلد.
6. التأثير على سلامة الطبقات الرئيسية للبشرة.
7. تحسين مظهر الجلد.

بالإضافة إلى ذلك، فإن ثمار شجرة الليتشي هي منشطات جنسية طبيعية، وفي بعض مناطق آسيا يطلق عليها حتى "ثمار الحب".

يستخدم توت الليتشي أيضًا في العطور. بعد كل شيء، يمكن لرائحتها الحلوة أن تلفت رأس أي شخص.

كيفية اختيار التوت الليتشي

في موطنها تنضج ثمار شجرة الليتشي في نهاية الصيف. يتم إحضار الفواكه إلينا على مدار العام. للاستيراد، يتم قطفها وهي لا تزال خضراء، ثم تنضج أخيرًا في الطريق إلى رفوف متاجرنا. لذلك، من الأفضل شراء التوت الليتشي في أوائل الخريف - وبالتالي فإن احتمال الحصول على الفاكهة الطازجة أعلى بكثير.

إذا اشتريت هذه الفاكهة خارج موسم الذروة، فافحصها بعناية. اختر فاكهة حمراء، لأن قشر العنابي يدل على أن الثمرة ناضجة أكثر من اللازم، أما القشر الأصفر الفاتح، على العكس من ذلك، فيشير إلى أنها “غير ناضجة”.

قبل الشراء، قم بهز الفاكهة - يجب أن تنقر عليها برفق، ولكن إذا لم يكن هناك نقر، فمن المرجح أن تكون الليتشي فاسدة بالفعل. انتبه إلى المكان الذي تم ربط العمود الفقري به - فلا يجب أن تكون هناك بقع عليه. وأخيرًا، شم الفاكهة - يجب أن تخفف من رائحة الورود المذهلة والخفيفة.

قم بتخزين الليتشي في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. يُمارس أيضًا تجميد الفاكهة، ولكن حتى ذلك الحين لا تزيد مدة صلاحيتها عن شهرين.

ضرر لليتشي

لا توجد موانع خاصة لتناول الليتشي. لكن تذكر أن كل شيء يجب أن يكون بجرعات معقولة. الإفراط في تناول الفواكه يمكن أن يسبب زيادة تكوين الغاز. يمكن أن يسبب هذا إزعاجًا خاصًا لدى الأطفال، لذلك يوصى بعدم تناول الأطفال أكثر من 100 جرام من هذه الفاكهة يوميًا. يمكن للبالغين تناول هذه الفاكهة بكميات كبيرة.

أيضًا، لا يمكنك تناول الليتشي إذا كنت تعاني من عدم تحمل شخصي لهذه الفاكهة، والتي، بالمناسبة، نادرة للغاية.

قليل من الناس يشككون في مدى فوائد التوت الليتشي، ولكن كل شيء جيد فقط في الاعتدال. يعد الإغراء بتناول الكثير من التوت أمرًا رائعًا، لكن مثل هذه "التجارب" تنتهي باضطرابات الأكل والتسمم، ولا يمكن دائمًا التغلب على النفور الناتج من التوت، على الرغم من أن الليتشي منتج فريد وبأسعار معقولة جدًا.

الليتشي - الفوائد الصحية والأضرار

يحتوي التوت على رائحة لاذعة لطيفة وطعم حلو وحامض واضح. يخفي القشر الكثيف والمتكتل لبًا مائيًا طريًا وعصيرًا "يذوب" في الفم ويروي العطش تمامًا. يقنع المحتوى العالي من المعادن والفيتامينات الناس بمثالهم الخاص لماذا يكون الليتشي مفيدًا عندما يضيفون التوت بانتظام إلى طعامهم أو يعدون طبقًا مستقلاً منه. الثمار قادرة على:

• تطهير الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول، واستعادة الدورة الدموية (لأمراض القلب والأوعية الدموية)؛
• تطبيع مستويات السكر في الدم (مرض السكري)؛
• تزويد الجسم بمجموعة يومية من الفيتامينات: A، B، C، PP، K، E والمعادن: المغنيسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، الفلور، إلخ (في حالة الإرهاق، ضعف المناعة، ظروف ما بعد الجراحة)؛
• استعادة التمثيل الغذائي (للسمنة والاختلالات الهرمونية) ؛
• تخفيف أمراض الجهاز الهضمي (الإمساك، والإسهال، والمعدة، والتهاب المعدة، والارتجاع)؛
• تطهير الجسم من المواد السامة والسامة في وقت قصير (للتسمم الغذائي، تسمم الكحول، احتقان في الأمعاء).

لا يُعرف شيء عن الخصائص الضارة للفواكه الغريبة، لكن لا يُنصح باستخدامها من قبل الأشخاص الذين لديهم رد فعل تحسسي تجاه الليتشي في شكل تهيج الجلد أو التهاب الأغشية المخاطية للفم. يمكنك التحقق من حساسيتك للمنتج عن طريق تناول 1-2 ثمرة فاكهة والانتظار لبضع ساعات. إذا لم يؤثر هذا سلبًا على صحتك البدنية، فيمكن إضافة الليتشي بأمان إلى قائمتك اليومية.

بذور الليتشي - الفوائد والضرر

تؤكل فاكهة الليتشي طازجة أو مجففة أو مجمدة، ولكن فائدة البذور تكمن في تركيز المواد المفيدة التي تدخل جسم الإنسان على شكل مسحوق. يتم تجفيف البذور المستطيلة وسحقها جيدًا. مسحوق البذور له خصائص مسكنة ويساعد على:

• أمراض معوية
• التهاب الخصية؛
• الألم العصبي؛
• الاضطرابات الأيضية في الجسم.

ومع ذلك، فإن استهلاك البذور بكميات زائدة يمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير. يميل الخبراء الطبيون إلى الاعتقاد بأنها تحتوي بالإضافة إلى مواد سامة مفيدة. قبل استخدام مسحوق البذور للأغراض الطبية، يجب عليك استشارة الطبيب المختص. وسوف يوضح الحالات التي يكون فيها الليتشي مفيدًا وأيها يكون ضارًا.

فاكهة الليتشي - خصائص مفيدة للقشر

عند النظر إلى قشر التوت الجاف القبيح، يحير الناس لماذا يكون قشر الليتشي مفيدًا إذا كان يتدهور بسرعة عند قطفه وليس له طعم لطيف مثل اللب. القشرة قاسية المظهر، ولكن لها قشرة هشة تتلف عند الضغط عليها بالأصابع. وهو غني بالألياف الخشنة ويحتوي على مكونات مدرة للبول. بناء على قشر، يتم إعداد decoctions للمساعدة في التخلص من السوائل الزائدة.

ما هي الفيتامينات الموجودة في الليتشي؟

يحتوي التوت على مخزن كامل من المواد المفيدة. عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج هو 76. محتوى الماء في اللب 81٪. تحتوي ثمار الليتشي على فيتامينات مع مجموعة من المعادن. هذا:

• فيتامين C (يحسن حالة الجلد والأظافر والشعر، ويطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم)؛
• فيتامين ب (ينظم نشاط الجهاز العصبي، ويعيد التمثيل الغذائي للخلايا)؛
• فيتامين PP (يشارك في استقلاب الدهون) ؛
• فيتامين E (يُطلق عليه "فيتامين الجمال" - يعزز التجديد ويحسن حالة الجلد والشعر ويحارب الجذور الحرة ويمنعها من التأثير على الأحماض الدهنية).

وتستكمل القائمة بالمعادن:

• الزنك.
• المنغنيز.
• الزنك.

فوائد الليتشي للنساء

إن تناول الفاكهة من قبل النساء يعطي تأثيراً مذهلاً: ففي غضون بضعة أشهر تختفي التجاعيد الدقيقة على الجلد، ويصبح متجانساً ومرناً، ويختفي السيلوليت. يستعيد الشعر الهش عديم الحياة قوته السابقة ويتوقف عن التساقط. تختفي أعراض أمراض الجهاز البولي التناسلي: التهاب المثانة، التهاب الإحليل، التهاب بطانة الرحم، داء المبيضات. يستخدم توت الليتشي أيضًا لفقدان الوزن (فهي تعمل على تطبيع وتنظيم استقلاب الماء والملح).

ليتشي لفقدان الوزن

الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية والمالحة والحارة والغنية. الأكل المضطرب يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي والسمنة. يمكنك الخروج منتصراً من هذا الموقف من خلال البدء بتناول الطعام في نفس الوقت، واستخدام أكبر عدد ممكن من الخضار والفواكه لإعداد الأطباق. عند الحديث عن فوائد توت الليتشي، فمن السهل أن نفهم فوائده:

1. يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الخشنة والبكتين - يخلق شعوراً سريعاً بالامتلاء ويقمع الشهية.
2. يستعيد عملية التمثيل الغذائي.
3. بالاشتراك مع ممارسة الرياضة البدنية، فإنه يسرع عملية حرق الخلايا الدهنية.
4. يوصى بتناول ما يصل إلى 250 جرامًا من التوت يوميًا للبالغين. هذه الكمية من الفاكهة كافية للتخلص تدريجياً من الدهون الزائدة.
5. يحتوي التوت على كمية كافية من الفركتوز لتحويله إلى جلوكوز، والذي تعتمد عليه وظيفة المخ.

ضرر لليتشي

مثل الفواكه الغريبة الأخرى، لدى الليتشي موانع، وتجاهلها يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة:

1. لا ينبغي أن يستهلك التوت الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي أو أمراض الكبد الحادة.
2. لا ينصح باستخدام الليتشي للأطفال دون سن 3 سنوات.
3. يمنع تناول الثمار للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه المواد الموجودة في لب الثمرة وقشرها.
4. بحذر شديد، يمكنك إضافة الليتشي إلى القائمة للنساء الحوامل - تنشيط عمليات التمثيل الغذائي في حالات نادرة يؤدي إلى الإجهاض.

الليتشي فاكهة صغيرة مغطاة بقشرة حمراء بها درنات. طعمها حلو وحامض وممتع للغاية. قبل بضع سنوات فقط لم يكن من الممكن رؤية هذه الفاكهة في متاجرنا. الآن، على الرغم من أنها نادرة ومكلفة، لا يزال بإمكانك شراء هذه الفواكه غير العادية والاستمتاع بمذاقها. ما هي هذه الفاكهة وأين وكيف تنمو وما هي خصائصها المفيدة، كل هذا في المقال.

كيف ينمو الليتشي؟

الليتشي هي إحدى الفواكه الشعبية في جنوب شرق آسيا. لكن شعبيتها لا تقتصر على هذه المنطقة فقط. يكتسب المزيد والمزيد من المعجبين حول العالم لمذاقه ورائحته.

فاكهة الليتشي هي ثمرة شجرة دائمة الخضرة. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 20-30 مترًا. ولكن، كقاعدة عامة، هو فقط 10-15 مترا. وتعتبر الصين موطن هذه الفاكهة، حيث تشير المصادر إلى أن ثمارها تم تناولها في وقت مبكر من القرن الثاني قبل الميلاد.

بمرور الوقت، انتشرت الليتشي أولاً إلى البلدان المجاورة ثم إلى العديد من مناطق العالم ذات المناخ الاستوائي. تم جلب هذه الفاكهة إلى أوروبا في القرن السابع عشر. تم وصفه لأول مرة من قبل الكاتب الأسباني جونزاليس دي ميندوزا، الذي كان مهتمًا بتاريخ الصين.

تنتمي شجرة الليتشي إلى عائلة Sapindaceae. ينتشر تاج الشجرة. تحتوي الأوراق ريشية الشكل على من 4 إلى 8 وريقات مستطيلة بيضاوية أو رمحية الشكل.

لا يمكن تسمية زهور النبات بالمعنى المعتاد. ليس لديهم بتلات ويتم جمعها في عناقيد خصبة على شكل مظلة يمكن أن يصل طولها إلى 70 سم. من بين جميع النورات، يمكن تشكيل 3 إلى 15 ثمرة فقط. والباقي يسقط بعد الإزهار.

الثمار نفسها مستديرة أو بيضاوية الشكل ومغطاة بجلد سميك به درنات عديدة. يوجد بالداخل لب أبيض يشبه الهلام مع وجود عظم بيضاوي داكن بداخله.

قطر الثمرة حوالي 2.5-4 سم. القشرة حمراء زاهية. يصل وزن الثمرة الناضجة إلى حوالي 20 جرامًا.

يُطلق على الليتشي أيضًا اسم البرقوق الصيني، والليزى، والليزى، والليجي. ويطلق عليها الصينيون اسم "عين التنين".

طعم فاكهة الليتشي

فقط اللحم الأبيض من الليتشي صالح للأكل. لا يستخدم القشر ولا الحفرة للطعام. إنها غير صالحة للأكل. اللب نفسه كثير العصير وعطري وله قوام يشبه الهلام. يتقشر القشر بسهولة.

يصف الجميع طعم الليتشي بشكل مختلف. بالنسبة للبعض فهو يشبه شيئًا ما بين الفراولة والعنب، وبالنسبة للآخرين فهو يشبه الأناناس. الليتشي ينعش ويروي العطش تمامًا.

التركيب الكيميائي ليتشي ومحتوى السعرات الحرارية

تحتوي الليتشي على العديد من المواد المفيدة المفيدة لجسم الإنسان. وجدت فيه:

الفيتامينات: B1، B2، B3، B5، B6، B9، C، E، H (البيوتين)، K (فيلوكينون)؛

المعادن: الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الكبريت، الكلور، الصوديوم، الفلور، الزنك، النحاس، الحديد، المنغنيز، اليود؛

الكربوهيدرات.

الألياف الغذائية؛

السكريات.

السكريات الأحادية.

تعتمد كمية السكر على المنطقة التي تنمو فيها الشجرة ويمكن أن تتقلب.

تحتوي 100 جرام من لب الفاكهة على ما يقرب من 80 جرامًا من الماء، و17 جرامًا من الكربوهيدرات، و2 جرامًا من الدهون، و0.9 جرامًا من البروتينات. محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الليتشي هو 60-70 سعرة حرارية.

خصائص مفيدة لفاكهة الليتشي

بفضل المواد الموجودة في الليتشي، تتمتع هذه الفاكهة بالعديد من الخصائص المفيدة. الفيتامينات والمعادن والكثير من الماء والألياف الغذائية وغيرها كلها لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.

فيتامين C والبوتاسيوم لهما تأثير علاجي على نظام القلب والأوعية الدموية. هذه الفاكهة يمكن أن تخفض مستويات الكولسترول. في الصين، يتم استهلاك هذه الفاكهة للوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.

فاكهة الليتشي لها تأثير منشط على جسم الإنسان. وفي الشرق يعتبر منشطًا جنسيًا طبيعيًا ممتازًا. ليس من المستغرب أن يطلق على الليتشي في الهند اسم ثمرة الحب.

بسبب محتواه العالي من الماء، فإنه يروي العطش تمامًا، ويعيد عمل الجهاز المعوي إلى طبيعته، ويزيل ويمنع الإمساك. ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية يجعله منتجًا ممتازًا لفقدان الوزن والتخلص من الوزن الزائد.

يعتقد الصينيون أن الليتشي، عند دمجه مع عشبة الليمون والأعشاب الأخرى، فعال جدًا ضد السرطان.

ولكن بالإضافة إلى الفاكهة، يتم استخدام قشرها في الطب الشعبي. الاستهلاك المنتظم لمغلي القشور يحسن لون الجسم ويمنع تراكم السوائل في الأنسجة.

الليتشي مفيد عند تناوله طازجًا. ولكن عند تعليبها أو تجفيفها فإنها تتمتع أيضًا بالعديد من الخصائص المفيدة ولا تفقد مذاقها.

فوائد الليتشي للجسم

تكمن الفائدة الكاملة لهذه الفاكهة الصغيرة التي تسمى الليتشي، مرة أخرى، في تركيبها الكيميائي. يبدو أنه قد يكون هناك بعض الماء هناك. ولكن يمكننا أن نقول بثقة عن هذه الفاكهة: "البكرة صغيرة ولكنها باهظة الثمن". ومن المؤسف أن موسم ثمارها قصير ولا يتم تخزينها لفترة طويلة.

تشمل الفوائد الرئيسية لـ "عين التنين" ما يلي:

تقوية المناعة؛

آثار مفيدة على القلب والأوعية الدموية.

الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية أو النوبة القلبية.

الوقاية من تصلب الشرايين.

إزالة الكولسترول السيئ منخفض الكثافة؛

الوقاية من الإمساك؛

تحسين أداء الجهاز الهضمي;

الوقاية من فقر الدم؛ لاحتوائه على الحديد؛

تطهير الجسم من المواد والسموم الضارة (غني بالألياف والبكتين)؛

تعمل مضادات الأكسدة على حماية الجسم من عملية الأكسدة التي تقوم بها الجذور الحرة؛

الوقاية من الشيخوخة المبكرة.

زيادة النغمة وتوازن الطاقة بسبب تكوين الكربوهيدرات والفيتامينات الصحيح؛

السكريات البسيطة تشبع الجوع لفترة طويلة؛

يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيًا ويمكن أن يستهلكه مرضى السكري.

أضرار فاكهة الليتشي وموانع استعمالها

الموانع الوحيدة لاستخدام هذه الفاكهة الغريبة هي التعصب الفردي فقط. قد يظهر على شكل رد فعل تحسسي.

قد تحدث ردود فعل سلبية من الإفراط في استخدام هذه الفاكهة. لكن هذا ينطبق أكثر على الأشخاص الذين يذهبون إلى البلدان الاستوائية في إجازة خلال موسم حصاد الليتشي. بالنسبة للبقية، تحتاج فقط إلى أن تأخذ علما. ومع ذلك، فإن هذه الفاكهة نادرة في بلادنا، وهي باهظة الثمن.

يمكن أن تظهر هذه الآثار الجانبية في شكل إسهال وانتفاخ البطن. لذلك، تناول هذه الفاكهة بكميات معقولة. بضع قطع في اليوم ستكون كافية. يُسمح للأطفال بتناول ما لا يزيد عن 100 جرام من فاكهة الليتشي الطازجة.

كيفية اختيار وتخزين الليتشي

خلال موسم الحصاد، والذي يحدث بشكل رئيسي في فصل الشتاء، يمكن شراء الليتشي من أي متجر كبير. ما الذي تبحث عنه عند الشراء؟

أولاً: لون القشرة. يجب أن يكون أحمر عميق وغير تالف. يمكن أن يشير القشر البني إلى أن الفاكهة قد فسدت بالفعل. أحمر فاتح أو أصفر اللون - لم يتم قطف الثمرة ناضجة تمامًا.

بالطبع يجب ألا يكون للثمار أي آثار للعفن أو التعفن.

إذا أتيحت لك الفرصة لشم الفاكهة، افعل ذلك. الليتشي لها رائحة فاكهية لطيفة. عندما تنضج الثمار أكثر من اللازم، تكون الرائحة حلوة.

الليتشي لا تدوم طويلا. وهذا هو السبب في انخفاض معدل انتشارها. ومع ذلك، النقل يستغرق بعض الوقت.

في درجة حرارة الغرفة، مدة صلاحيتها هي 1-2 أيام. يمكنهم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام. لذلك، بعد شراء الفاكهة، فمن الأفضل أن تأكلها على الفور.

إذا كنت بحاجة إلى حفظ الفواكه لفترة أطول، فمن الأفضل تجميدها. في هذه الحالة، يمكن تخزينها لعدة أشهر. قد يتم تقشيرها أو لا يتم تقشيرها قبل التجميد. تشبه الفواكه المجمدة المقشرة الآيس كريم المثلج في الذوق والمظهر.

كيفية تقشير الليتشي

لا ينبغي أن تكون هناك أي صعوبات هنا. تتم إزالة القشرة بسهولة. يمكنك تقطيعها بالسكين أو الضغط برفق على الفاكهة لتقشيرها. لا تبتلع العظم!

ما لطهي الطعام مع الليتشي

تستخدم الفواكه الطازجة في الغالب في الطهي. يتم استخدامها لصنع سلطات الفواكه والمربيات والمعلبات ومربى البرتقال وعصر العصير. يستخدم في الحلويات وكحشو للمخبوزات.

يتم تجفيف الليتشي أيضًا. عندما تجفف تبدو مثل حبات الزبيب الكبيرة. غالبًا ما يستخدم لتزيين الكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية.

تعمل هذه الفواكه بمثابة ماء مالح للحوم أو الأسماك، ويتم إعداد الصلصات منها.

آيس كريم ليتشي

للحصول على 500 جرام من ثمار الليتشي المقشرة، خذ:

1 كوب كريمة (20% دهون على الأقل)

125 جرام سكر

1 كيس سكر فانيليا

قشر الليتشي وأزل الحفرة. هريس في الخلاط. أضف الكريمة والسكر والفانيليا. تغلب على كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة. بعد بضع ساعات، قم بإزالة الحاوية مع خليط الفاكهة واخفقها مرة أخرى. يعد ذلك ضروريًا لكسر قطع الجليد المجمدة. مكان مرة أخرى في الثلاجة.

قم بذلك عدة مرات حتى يتجمد الآيس كريم تمامًا.

هلام ليتشي

يمكنك تناول الفواكه حسب ذوقك أو حسب التوفر. نظرًا لأن الليتشي فاكهة غريبة، فإن رفيقها في وصفة الجيلي هذه سيكون هو نفسه.

خذ المانجو والليتشي. اغسلها وقشرها وقطعها إلى قطع صغيرة.

نذوب ملعقة كبيرة من الجيلاتين في كوب من عصير التفاح، ونضيف السكر حسب الرغبة.

رتبي الفواكه المقطعة في مزهريات صغيرة وأكواب واسعة. صب فوق الهلام المحضر. ضعها في الثلاجة حتى تصلب.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الليتشي

بالنسبة لنا، تعتبر هذه الفاكهة غريبة. لكن في البلدان التي هم مواطنون ومألوفون فيها، تعلموا استخدامها لحل العديد من مشاكلهم وأهدافهم. حقائق مثيرة للاهتمام بإيجاز شديد حول استخدام واستخدام الليتشي.

استخدامه في الطب الشعبي

• ويستخدم مغلي الجذور والزهور واللحاء كغرغرة لعلاج التهاب الحلق والتهابه.
• يستخدم الحجر كمسكن لالتهاب الخصية والاضطرابات العصبية.
• الليتشي يوفر الراحة من السعال.
• يساعد في علاج الأورام وآلام المعدة والغدد المتضخمة.
• يساعد شاي قشر الفاكهة في علاج طفح الجدري والإسهال.
• في الهند، يتم استخدام البذور المطحونة لعلاج بعض مشاكل الأمعاء والمعدة.
• في الصين، يتم استخدام الليتشي لعلاج الألم العصبي.
• تستخدم الزهور للنزيف والتهاب الحلق ولمنع الحروق من الأشعة فوق البنفسجية.

في التغذية

• يتم إضافتها إلى سلطات الفواكه.
• مغطاة بالكريمة المخفوقة وآيس كريم الفستق للتحلية.
• توضع الفاكهة المقطعة إلى أنصاف فوق لحم الخنزير خلال الساعة الأخيرة من الطهي في الفرن أو الشواية. تستخدم أيضا في طهي شرائح اللحم.
• يضاف لب الليتشي المهروس إلى خليط الآيس كريم.
• يستخدم عصير الليتشي لصنع الآيس كريم والجيلي.
• في تايلاند والهند والصين، يتم حفظ الليتشي في شراب السكر.
• يتم تضمينه في الأطباق الحامضة والحلوة في المطبخ الصيني.
• يستخدم الليتشي أيضًا كسلطة مختلطة مع قطع الأفوكادو.
• يمتزج الليتشي أيضًا جيدًا مع العصائر مثل عصير الموز والفراولة والمانجو والبابايا وماء جوز الهند.

حقائق اخرى

• يمكن أن تكون الزهور خضراء أو بيضاء أو صفراء.
• تزهر زهرة الليتشي في نصف الكرة الشمالي من نوفمبر إلى فبراير وفي نصف الكرة الجنوبي من أبريل إلى أغسطس.
• تجذب الأزهار العطرية النحل، وهو الملقح الرئيسي للنباتات.
• بعد التلقيح، ينضج الليتشي في 100-120 يوما.
• تتمتع الليتشي برائحة زهرية وطعم حلو يشبه خليط الكمثرى والعنب.
• تسمى الليتشي بالفراولة الصينية لأنها نشأت في الصين وتبدو مثل الفراولة.
• في الصين، يعتبر الليتشي رمزا للرومانسية والحب.
• تعد الصين والهند أكبر منتجي الليتشي في العالم.
• الليتشي المجفف له رائحة دخانية.

تعرف على المزيد حول الخصائص المفيدة لفاكهة الليتشي الغريبة ومدى فائدتها لجسم الإنسان في الفيديو.

احصل على أحدث المقالات على بريدك الإلكتروني

الليتشي عبارة عن توت صغير حلو وحامض، قشرته لها بنية تشبه القشرة. الليتشي هي ثمرة شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى حوالي ثلاثين متراً. شكل فاكهة الليتشي بيضاوي أو مستدير. يبلغ قطر التوت الناضج حوالي أربعة سنتيمترات. السطح مغطى بالكامل بدرنات حادة. التوت أحمر. الطعم يذكرنا بالعنب الأبيض. فقط الجزء الداخلي الذي يشبه الهلام من الفاكهة صالح للأكل. تحتوي التوت على بذرة واحدة بيضاوية الشكل وبنية اللون.

خصائص الليتشي

الليتشي عبارة عن توت يحتوي على العديد من المواد المفيدة. وهي الفيتامينات والماء النقي والكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والألياف الغذائية والدهون والسكر. كل هذا معًا له تأثير مفيد على جسم الإنسان.

تعتمد كمية السكر الموجودة في توت الليتشي على المنطقة التي نمت فيها الشجرة وعلى تنوعها.

تنتمي الفيتامينات الغنية بالليتشي إلى المجموعات B و K و C و H و E. المعادن: المغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكبريت والفوسفور والكلور والحديد والمنغنيز واليود والنحاس والفلور والزنك. فيتامين C، جنبا إلى جنب مع البوتاسيوم، لهما تأثير علاجي على نظام القلب والأوعية الدموية. خصائص الليتشي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

ليتشي بيري له تأثير منشط على جسم الإنسان، لذلك فهو مثير للشهوة الجنسية الطبيعية ممتازة.

فقط فاكهة الليتشي الطازجة لها طعم حقيقي، لكن الفواكه المجمدة والمعلبة والمجففة لها أيضًا خصائص مفيدة ولها أيضًا طعم لطيف.

فوائد الليتشي

الليتشي مفيد لأنه يروي العطش بشكل مثالي وينظم العمليات الطبيعية في المعدة والأمعاء ويخفف الإمساك ويساعد على التخلص من الوزن الزائد، لذا ينصح بإدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وفقر الدم والتهاب المعدة والقرحة - أمراض الكبد ومشاكل البنكرياس.

تحتوي الليتشي على كمية كبيرة من الماء الذي يتميز بنقائه وخصائصه المفيدة.

فاكهة الليتشي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي. يعمل على تطبيع واستعادة عمليات المعدة. فهو يلعب دورًا نشطًا في عملية الهضم ويساعد الجسم على إنتاج عصير البنكرياس، والذي بفضله تتم معالجة الطعام بشكل أسرع وبجودة أفضل.

الليتشي مفيد إذا كنت تريد إنقاص الوزن. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول عدد قليل من التوت قبل وجبات الطعام. خصائص الليتشي يمكن أن تمنح الجسم شعورًا بالامتلاء، لذلك يتم تناول طعام أقل بكثير من المعتاد.

يمكن لعصير الليتشي تنشيط الجسم واستعادة القوة المفقودة، ولهذا يوصى به للرياضيين والأشخاص الذين يعملون في المهن الضارة.

لثمار الليتشي تأثير مفيد على النظام الهرموني للجسم، لذلك يطلق عليها بحق "ثمار الحب".

استخدام الليتشي

يستخدم توت الليتشي كجزء من الأعشاب الطبية الأخرى وعشب الليمون لعلاج الأورام الخبيثة.

يستخدم قشر الليتشي لتحضير مغلي يستخدم لزيادة قوة الجسم ومنع تراكم السوائل في الأعضاء.

غالبًا ما يستخدم الطب الشرقي توت الليتشي لعلاج أمراض أهم أعضاء الجسم: الرئتين والكبد والكلى. الليتشي له تأثير مفيد في الوقاية من الربو والسل والتهاب الشعب الهوائية. لتطبيع مستويات السكر في الدم، يوصى بتناول عشرة حبات من التوت الليتشي يوميًا.

في الطهي، يستخدمون بشكل أساسي فاكهة الليتشي الطازجة. يستخدم اللب في تحضير الحلويات على شكل مربى ومربى وآيس كريم وجيلي ومربى البرتقال. يُطلق على الليتشي المجففة اسم "عين التنين" لأنه عندما يصبح قشرها قاسيًا، يبقى بداخلها هلام مجفف مع بذرة.

يمكنك تحضير مشروب رائع من الليتشي: تحتاج إلى غسل الثمار وإضافتها إلى الشمبانيا. في الصين، يصنع إيزليتشي نبيذًا رائعًا يتم تناوله مع أطباق السمك والدجاج. غالبًا ما يمكن العثور على الليتشي في السلطات.

ضرر لليتشي

لا تحتوي الليتشي على موانع عمليا ولا تسبب أي ضرر للجسم، ولكن هناك العديد من القواعد التي ستساعدك على شراء الليتشي الصحية واللذيذة حقا: يجب أن يكون للقشر لون أحمر غني وبنية ناعمة ولا تتضرر. يشير القشرة ذات اللون الداكن إلى أن الثمرة تم قطفها لفترة كافية لتفقد صفاتها المفيدة والمذاق.

قد يحدث التعصب الفردي للمنتج وحدوث رد فعل تحسسي، ولكن فقط في حالة إساءة استخدامه. يوصى بإعطاء الأطفال ما لا يزيد عن مائة جرام من المنتج يوميًا.

جراد البحر >>

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+