نودلز مقلية (تشاو مين) مع الروبيان (الوصفة مع الصورة). نودلز الأرز مع الروبيان

من الاسم يمكنك معرفة ذلك نودلز الأرزمصنوعة من دقيق الأرز. تعتبر الشرائح الخفيفة والشفافة من هذه المعكرونة مثالية لإعداد السلطات والحساء، على سبيل المثال، يمكنك طهيها، وكذلك الأطباق الرئيسية. إذا كان لديك كيس من نودلز الأرز بين يديك ولا تعرف ما الذي ستطبخ به، فنصيحتي لك هي أن تبدأ بجرأة في تحضير هذه النودلز مع الروبيان. اتضح لذيذ جدا ومرضية.

المكونات لحصة واحدة نودلز الأرز مع الروبيان:

• جمبري طازج مسلوق ومجمد 300 جرام,
• نودلز الأرز 100 جرام,
• ثوم 2 فصوص,
• عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة،
• 1 ملعقة كبيرة،
• التوابل حسب الذوق.

نودلز الأرز مع الروبيان - وصفة

ضعي نودلز الأرز في وعاء عميق واملأيه بالماء البارد لمدة خمس دقائق. ثم صفي الماء البارد واملأ المعكرونة بالماء مرة أخرى، ولكن فقط ساخنًا جدًا. ضعي النودلز جانبًا في الماء لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. بهذه السهولة والبساطة سنتأكد من أن نودلز الأرز جاهزة تمامًا.

أثناء نقع النودلز في الماء الساخن، قومي بتحضير المكونات التالية لهذا الطبق اللذيذ. نقوم بإذابة الجمبري المسلوق وتنظيفه تمامًا. يجب تذويب الجمبري مسبقًا قبل تحضير الطبق في درجة حرارة الغرفة أو في الميكروويف. إذا كان الجمبري صغير الحجم، فيمكنك تقشيره بسهولة شديدة ومن الأفضل أن تفعل ذلك بيديك. أولاً نقوم بتمزيق الرأس ثم تحرير الذيل من القشرة.

قشر فصوص الثوم وقطعها بالعرض إلى شرائح رفيعة.

يقلى الثوم المفروم في زيت الزيتون الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أخرجي الثوم من الزيت بواسطة ملعقة. لم نعد بحاجة إلى الثوم، فقد ترك كل نكهته في زيت الزيتون، لذلك نتخلص منه بأمان.

الآن ضعي الجمبري المقشر في زيت الزيتون واقليه قليلاً على كلا الجانبين.

في نهاية الطهي، ضعي شعيرية الأرز واخلطيها وأضيفي عصير الليمون والبهارات (الملح أو الفلفل أو البهارات المخصصة للأسماك). سخني النودلز جيداً في مقلاة ثم ارفعيها عن النار.

بكل بساطة وبسرعة اتضح أنه طبق لذيذ جدًا وأصلي -. جربه، وسوف تكون راضيا عن طعم هذا الطبق! من الأفضل تقديم نودلز الجمبري ساخنة ومزينة بالأعشاب وشريحة من الليمون. يمكنك تقديم الصويا أو السمك كصلصة لهذا الطبق. يمكنك أيضًا الطهي

المعكرونة مع الروبيان هو طبق موجود في قائمة أي مطعم شرقي. ولكن هل يستحق الذهاب إلى مطعم لتجربة هذا الطبق الرائع؟ ليس بالضرورة، لأنه يمكنك تحضيره في المنزل.

وصفة بسيطة

خيار ممتاز لعشاء عائلي. يتم تحضيره بسرعة، لذا فهو مناسب لربات البيوت كثيرات الانشغال.

خطوات الطبخ:

1. اسلقي النودلز حتى تنضج، ثم أخرجيها من المقلاة واغسليها في الماء المثلج. الجمع بين ½ ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والبهارات والنشا. أدخل المأكولات البحرية.
2. تُسخن المقلاة، ويُسكب فيها الزيت، ويُضاف الثوم المهروس، ويُطهى مع التحريك المستمر حتى تتبخر الرائحة.
3. تُضاف الصلصة مع الروبيان وتُقلى حتى تنضج جزئيًا. أخرج المأكولات البحرية، ثم ضع البروكلي في المقلاة واقليه لمدة دقيقة أخرى.
4. تُسكب صلصة الصويا المبردة مع نصف كوب من الماء وتُحرّك لمدة دقيقة.

نودلز الأرز مع الروبيان والخضروات على الطريقة التايلاندية

المكونات المطلوبة:

• رأس البصل
• جزرة؛
• 0.2 كجم من نودلز الأرز
• 2 فصوص من الثوم؛
• 0.35 كجم جمبري
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الترياكي؛
• رأس الملفوف الصيني
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الرمل الأبيض
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا.
• 0.25 ملعقة كبيرة. مرقة دجاج.

الوقت: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 120 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

1. اسلقي المعكرونة الصينية باتباع التعليمات. بعد 3 دقائق، صفي الماء واتركيه حتى يبرد تماماً.
2. سخني مقلاة بزيت الزيتون على نار عالية، ثم اسكبي البيض المخفوق في تيار رفيع، ثم اقليه بسرعة ثم انقليه إلى طبق منفصل.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات. الملفوف والجزر - إلى شرائح رفيعة.
4. يُسكب ملعقتان صغيرتان من الزيت في مقلاة ويُقلى الثوم والبصل والجزر لمدة 4 دقائق. يجب أن يصبح البصل ذهبيًا. نقل الخضار إلى طبق.
5. يُسكب الزيت النباتي في نفس المقلاة ويُقلى المأكولات البحرية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. يُمزج الجمبري المقلي مع المعكرونة والبيض والخضروات ويُخلط جيدًا ويُقلى لمدة دقيقتين أخريين.

نودلز زجاجية مع جمبري، بلح البحر و حبار

إذا كنت تحب المطبخ الشرقي، فتأكد من علاج نفسك بهذا الطبق البسيط، ولكن اللذيذ والعطري بشكل لا يصدق.

المكونات المطلوبة:

• 0.2 كجم من نودلز الأرز
• 0.5 كجم من المأكولات البحرية
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا؛
• زيت الزيتون؛
• قليل من السمسم
• الكريمة الحامضة؛
• الخضر والبصل.
• 2 طماطم كرزية.

الوقت: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 100 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

نودلز أودون مع الروبيان والدجاج

في هذه الوصفة، تكون الخضار مقرمشة، واللحوم والروبيان طرية ولذيذة. قد تكون مجموعة الخضار مختلفة - ركز على تفضيلاتك الخاصة.

المكونات المطلوبة:

• 0.5 كجم فيليه دجاج
• 0.2 كجم من كل من الدايكون والفلفل الحلو والهليون؛
• 0.2 كجم جمبري (مقشر من القشرة)؛
• كراث؛
• 5 سم جذر الزنجبيل.
• قرنة صغيرة من الفلفل الحار؛
• حفنة من الكزبرة.
• 3 فصوص من الثوم؛
• صلصة الصويا؛
• زيت الزيتون؛
• 0.3 كيلو نودلز بيض يابانية.

الوقت: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 140 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

1. قطع الخضار واللحوم. يُقطع الفلفل الحلو والدايكون إلى شرائح، والهليون إلى شرائح، والكراث إلى حلقات. نقطع الفلفل الحار والثوم. يمكن تقطيع الدجاج إلى شرائح طويلة أو مكعبات.
2. يُسكب الماء في قدر، ويُضاف الملح، وتُسلق شعيرية البيض وفقًا للتعليمات. بعد خمس دقائق، أضف كوبًا آخر من الماء البارد واستمر في الطهي حتى يصبح الطعام جاهزًا.
3. سخني القليل من الزيت في مقلاة، وأضيفي الكراث مع الزنجبيل والثوم والفلفل والدجاج. حرك المحتويات بانتظام أثناء الطهي. يجب أن تكون المنتجات مطهية وليست مقلية.
4. بعد 5-6 دقائق، أضف الدايكون والفلفل. انتظر خمس دقائق أخرى وأضف الهليون والروبيان وصلصة الصويا. يُطهى المزيج مع التحريك المستمر لبضع دقائق. يُضاف الكزبرة المفرومة ويُرفع عن النار.

إذا قمت بخلط المحتويات مع 200-300 مل من مرق الدجاج، فستحصل على حساء لذيذ وغني.

نودلز الحنطة السوداء مع الروبيان

هذا طبق آسيوي يتم تقديمه غالبًا في المطاعم. إنه سهل التحضير، لذلك يمكنك تحضيره حتى في مطبخ منزلك.

المكونات المطلوبة:

• 2 فصوص من الثوم؛
• 3 فطر كبير
• 0.1 كجم من البروكلي
• جزرة متوسطة
• 0.2 كجم من شعيرية الحنطة السوداء؛
• 45 مل زيت زيتون
• 0.2 كجم لحم السلطعون
• 0.2 كجم جمبري
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا وصلصة الأرز.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت السمسم.

الوقت: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 125 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

1. قطع فصوص الثوم إلى شرائح رقيقة.
2. نقطع الفطر إلى قطع كبيرة ويقطع البصل إلى حلقات.
3. تفكيك البروكلي إلى زهور. ابشر الجزر المقشر على مبشرة متوسطة الحجم.
4. اسلقي معكرونة الحنطة السوداء. يُنصح بشطفه أولاً لأنه يحتوي على كمية كبيرة من النشا.
5. سخني 50 جرامًا من زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي الثوم، واقليه كله لبضع دقائق.
6. يُضاف الفطر ويُقلى البروكلي لبضع دقائق.
7. أضيفي صلصة الصويا وزيت السمسم وخل الأرز واحدًا تلو الآخر. امزج المحتويات جيدًا. أضف كمية صغيرة من العسل. تقلى الخضار لمدة دقيقة أخرى. أضف لحم السلطعون مع الروبيان والجزر.

نودلز الأرز مع الروبيان في صلصة الكريمة

الصلصة الكريمية الرقيقة "تثير" طعم نودلز الأرز بشكل إيجابي. يتحول الطبق إلى مغذي وعصير.

المكونات المطلوبة:

• مصباح؛
• 0.5 كجم من نودلز الأرز
• 0.25 لتر كريم
• 2 فصوص من الثوم؛
• 0.15 لتر من النبيذ الأبيض
• ملعقة كبيرة من الريحان الجاف.

الوقت: 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 145 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

1. قم بغلي نودلز الأرز حتى تصبح طرية، مع اتباع التعليمات.
2. يُسكب القليل من زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى الجمبري المقشر. أضف البصل المفروم واستمر في القلي لبضع دقائق أخرى.
3. أضف الريحان الجاف.
4. صب النبيذ الجاف واترك المحتويات تنضج لبضع دقائق.
5. يُسكب الكريما ويُحرَّك ويُضاف المعكرونة.
6. أطفئ النار وحركه واتركه يقف لبضع دقائق.

نودلز الأرز مع الروبيان والخضروات المجمدة

سيكون الطبق اللذيذ والمذاق خيارًا ممتازًا لعشاء عائلي. دلل منزلك بشيء لذيذ وأصلي!

المكونات المطلوبة:

• 0.15 كجم من نودلز الأرز
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
• ليمون؛
• 0.2 كجم من الخضار المجمدة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة صغيرة عسل؛
• حفنة من البصل الأخضر.

الوقت: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 112 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

1. انقع المأكولات البحرية المجمدة: ضعها في وعاء: اعصر عصير الليمون هنا وأضف العسل.
2. أضف بضع شرائح من الليمون واخلطها جيدًا واتركها منقوعة لبضع ساعات.
3. يقلى الثوم المسحوق.
4. تسخين زيت الزيتون جيداً، وقلي فصوص الثوم فيه.
5. أضف المأكولات البحرية وتبخر الماء.
6. قم بغلي نودلز الأرز.
7. ضعي الخضار في مقلاة.
8. اشطف المعكرونة المطبوخة حتى تنضج جزئيًا واشطفها واخلطها مع الخضار والروبيان.
9. يتبل بالزنجبيل والملح ويخلط جيداً.
10. في النهاية نسكب صلصة الصويا ونتركها على نار خفيفة حتى تتبخر.
11. ضعي الطبق في طبق، وزينيه بشرائح الليمون والبصل الأخضر.

حيل الطهي

1. للقلي، استخدمي صلصة الصويا التي تحمل علامة "للقلي". وإلا فإنه سوف يحرق.
2. يمكنك غالبًا رؤية ورق الأرز على أرفف المتاجر. هذه هي العجينة التي تصنع منها الشعرية. للتحضير، اغمري الورقة في الماء الساخن لمدة 15 ثانية. إذا كنت تريد صنع المعكرونة منها، قم بتقطيعها إلى شرائح طويلة بعد أن تجف.
3. كيفية تحديد مدى استعداد الجمبري المقلي؟ إذا كان مسطحًا، فهذا يعني أنه لا يزال خامًا. يتم طهي الجمبري على شكل C بشكل صحيح. إذا تجعدت وبدت مثل الحرف "O"، فهذا يدل على أنها مطهية أكثر من اللازم.

بالعافية!

شيان شيا تشاوميان، أو نودلز الجمبري المقلي، هي واحدة من أصناف عديدة من الطبق الصيني التقليدي، تشاو مين نودلز، المحضر في مقاطعة سيتشوان.
تعتبر المعكرونة من الأطعمة الأساسية في الصين. دعونا نتذكر أن القمح، إلى جانب الأرز، هو أحد الحبوب الخمس المقدسة (بالمناسبة، تم تضمين فول الصويا في عددهم لاحقًا). حتى الصينيون أنفسهم يجدون صعوبة في الإجابة بشكل لا لبس فيه على ما هو أكثر أهمية - الأرز أو المعكرونة. وتتجلى أهمية المعكرونة كمنتج في أن المعكرونة في الصين ترمز إلى طول العمر، لذلك لا تنكسر عند طهيها. حتى أن هناك طبقًا من معكرونة القمح يسمى Longevity Noodles (الصينية: 长寿面، بينيين تشانغشوميان)، والذي يتم تقديمه في أعياد الميلاد أو حفلات الزفاف مع أمنيات العمر الطويل. في الجزء الشمالي من الصين، يتم استهلاك المعكرونة بشكل أكبر ويتم استهلاك الأرز بشكل أقل. لكن في الجزء الجنوبي من الصين يأكلون الأرز أكثر من المعكرونة. هناك أنواع كثيرة جدًا من المعكرونة في الصين. ويختلف في تركيب المواد الخام (الدقيق أو النشا) التي تصنع منها الشعرية، وعرضها، والمواد المضافة إلى الدقيق.
تشاوميان، أو تشومين (الصينية: 炒面، بينيين تشاوميان)، تعني حرفيًا "الشعرية المقلية (مع الإضافات)." لا تعد نودلز تشاو مين المقلية مجرد وجبات سريعة في الشوارع، بل إنها ثقافة كاملة، وجزء من المأكولات الوطنية للعديد من دول جنوب شرق آسيا، مثل الصين واليابان وتايوان وهونج كونج وماليزيا وسنغافورة وكوريا والفلبين وإندونيسيا. وتايلاند وفيتنام وغيرها من البلدان التي توجد بها مجتمعات صينية. ربما يكون هذا الطبق هو خيار الغداء الأكثر شعبية بين موظفي المكاتب في الصين. جميع أنواع "أطباق الووك" الروسية و"الشعرية في علبة" هي مشتقات من نودلز تشاو مين. بالمناسبة، هذا الطبق البسيط والمرضي واللذيذ يحظى بشعبية ليس فقط في جنوب شرق آسيا وروسيا - وربما يكون الطبق الصيني الأكثر شعبية في الولايات المتحدة الأمريكية.
من السهل جدًا تحضير نودلز تشاو مين. تتم إضافة جميع أنواع المكونات إلى المكون الرئيسي (غالبًا معكرونة البيض) - لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والبط ولحم الخنزير أو النقانق (على سبيل المثال، النقانق الكانتونية)، والمأكولات البحرية، والخضروات (البصل والبصل الأخضر والجزر والملفوف الصيني أو الخضروات الورقية الأخرى، براعم الخيزران، الفطر، فول الصويا أو براعم الفاصوليا مونج). النسخة النباتية تستخدم التوفو بدلا من اللحوم. وبشكل عام، تعتبر المعكرونة هي القاعدة التي يضاف إليها كل ما هو موجود في الثلاجة. وبالإضافة إلى المعكرونة وغيرها من المكونات، يتم إضافة صلصة القلي أثناء الطهي، على سبيل المثال،محار, كاري, صلصة عالمية, صلصة اكس اوإلخ. هناك الكثير من الصلصات في المطبخ الصيني، وكذلك أنواع مختلفة من المعكرونة.
تأتي نودلز شيان شيا تشاوميان المقلية بالروبيان أيضًا مع صلصة مقلية مصنوعة من التوابل الصينية التقليدية - صلصة الصويا الخفيفة والداكنة، وخل الأرز الأسود، وزيت السمسم، ومرق الدجاج، ونشا الذرة، والسكر الأبيض. هذه هي التوابل التقليدية لمطبخ سيتشوان - صلصة الصويا الخفيفة تنظم مستوى الملح في الطبق وتضيف طعمًا تقليديًا ومعروفًا للمطبخ الصيني. تضيف صلصة الصويا الداكنة اللون إلى حد أكبر (فهي تلون الطبق النهائي، اعتمادًا على الكمية، من البني الفاتح إلى الأسود تقريبًا). يضيف خل الأرز الأسود طعمًا حامضًا إلى طعم الطبق النهائي (مرة أخرى، يختلف مستوى الحموضة اعتمادًا على كمية الخل)، بالمناسبة، خل الأرز يتناسب جيدًا مع زيت السمسم، مما يعطي رائحة رائعة للطبق النهائي. يضيف نشا الذرة الاتساق إلى صلصة القلي ويضيف لمعانًا إلى المكونات. يعتبر مرق الدجاج بشكل عام عنصرًا شائعًا للغاية ومرغوبًا فيه في المطبخ الصيني؛ حيث يتم استخدامه كقاعدة لمختلف أنواع الحساء، بما في ذلك حساء السمك، وكذلك في المخللات وصلصات القلي وصلصات التغميس وفي المرق، ويضاف إلى اللحم المفروم. . حسنًا ، كل شيء بسيط جدًا مع السكر - فهو يستخدم لتحلية الطبق النهائي.
يمكن لعشاق المطبخ الصيني وأطباق المعكرونة تحضير هذا الطبق السهل التحضير في المنزل بسهولة. تتمتع المعكرونة المقلية مع الجمبري بطعم صيني نموذجي غني، حار جدًا، مالح إلى حد ما، مع طعم حامض خفيف، حلو وطعم السمسم، مرضي وعطري. إن الملمس المقرمش للروبيان والفول السوداني المحمص يكمل بشكل مثالي نكهة مطبخ سيتشوان.

المكونات لحصتين:
المعكرونة ( أودون, بيضةأو أي قمح) - 100 غرام،
جمبري (طازج أو مجمد) - حوالي 150 جرام (أو 8-9 جمبري النمر)،
فلفل أخضر حلو - 1 قطعة. (مقاس متوسط)،
بصل أخضر - سهم واحد (سيكون رائعًا إذا كان الجزء الأبيض من السهم سمينًا)،
الثوم - 3 فصوص،
الزنجبيل - قطعة بحجم الجوز،
الفول السوداني المحمص غير المملح - 1 ملعقة كبيرة،
الفلفل الحار الأحمر المجفف- 3-5 قطع،
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
فلفل أسود مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة. (أو حسب الذوق).

لصلصة القلي السريع:
صلصة الصويا الخفيفة- 1 ملعقة كبيرة،
صلصة الصويا الداكنة- 2 ملعقة صغيرة،
خل الأرز الأسود- 2 ملعقة صغيرة،
زيت السمسم- 1 ملعقة صغيرة،
مرق الدجاج (أو الماء) - 1 ملعقة كبيرة.
نشا الذرة- 1 ملعقة صغيرة،
سكر أبيض - 2 ملعقة صغيرة.

الوصفة بسيطة للغاية، إلا أنك تحتاج إلى تقشير الجمبري، ولكن بشكل عام تحتاج إلى الحد الأدنى من التحضير - وفويلا! مستعد! يقدم ويأكل ساخنا. مجرد حق لتناول الافطار! لذا.
تحتاج أولاً إلى القيام ببعض الاستعدادات.
سيكون من الجيد نقع قرون الفلفل الحار المجففة في الماء الدافئ مسبقًا، وبهذه الطريقة البسيطة يمكنك تقليل حدة الفلفل، وهذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين لديهم إحساس متزايد بالحرارة.
ذوبان الروبيان في درجة حرارة الغرفة. لسبب ما، يبدو لي أن خيار الطازجة غير مرجح، على الرغم من أنه من المحتمل أن يكون هناك طهاة يتوفر لهم محتالون طازجون.
- في وعاء مناسب الحجم، اخلطي مكونات صلصة القلي -صلصة الصويا الخفيفة، صلصة الصويا الداكنة، خل الأرز الأسود، زيت السمسم ومرق الدجاج (أو الماء). ثم يضاف السكر الأبيض ونشا الذرة ويقلب مرة أخرى حتى يذوب السكر.
قم بتنظيف الروبيان المذاب بالكامل من القشرة (بما في ذلك الذيل، والذي غالبًا ما يتم تركه)، وقم بعمل قطع ضحل على طول الظهر، وقم بإزالة الوريد الظهري (المعروف أيضًا باسم المريء).
يمكنك طهي الجمبري مباشرة في القشرة، مما سيجعله أكثر عصارة، لكن الجمبري "سينتقم" منك من خلال وجود المريء وعملية إزالة القشرة وقت تناول الطبق. أطبخ الجمبري المقشر.
الفول السوداني المحمص - حسنًا، كل شيء بسيط جدًا هنا. أو استخدم المكسرات المقلية الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر، أو، إذا كنت لا ترغب في التعامل مع المكسرات المقشرة غير المحمصة، قم بغمس المكسرات المقشرة غير المحمصة في الزيت الساخن (الزيت النباتي المكرر) لمدة دقيقة حرفيًا، وبمجرد أن تبدأ المكسرات في تغيير لونها، قم بإزالتها على الفور من الزيت بملعقة مثقوبة ثم انقلها إلى منشفة ورقية، وسوف تصبح داكنة أكثر قليلاً، وفي نفس الوقت سيزول الزيت الزائد.

قشر قطعة من الزنجبيل ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
قشر الثوم واقطعه جيدًا.
اشطف الفلفل الأخضر، وقطعه إلى نصفين، وأزل الجذع والبذور والأغشية، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة، على سبيل المثال 2 سم × 2 سم أو نحو ذلك.
اغسلي البصل، وقطعيه إلى حلقات، وضعي الأجزاء البيضاء والخضراء بشكل منفصل.
صفي الماء من وعاء الفلفل الحار المجفف المنقوع مسبقًا في الماء الدافئ (أنصحك بعدم الانحناء فوق الحوض أو التنفس في هذه اللحظة)، وقطع القرون إلى قطع يبلغ طولها حوالي 1 سم.

قم بغلي الماء في قدر بحجم مناسب (لا تضيف الملح إليه، صلصة قلي الطبق مالحة) وقم بغلي المعكرونة فيه حتى تنضج (انظر عبوة المعكرونة لمعرفة مدة طهي المعكرونة). ضعي المعكرونة الجاهزة على منخل واشطفيها بالماء البارد واتركيها جانبًا حتى تصفى.

في مقلاة (أو مجرد مقلاة)، قم بتسخين الزيت النباتي (سيكون رائعًا لو كان زيت الفول السوداني) على نار متوسطة واقليه مع التحريك حتى يصبح الجمبري جاهزًا، حرفيًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، ثم أخرجه واقليه. ضعيها على منشفة ورقية لتنقعها، حيث يتم امتصاص الزيت الزائد.
بعد إزالة الجمبري من المقلاة، أضف أعواد الزنجبيل والثوم والجزء الأبيض من البصل الأخضر إلى الزيت الساخن المتبقي في المقلاة واقليها حتى تفوح رائحتها، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

إذا كنت تحب المطبخ الصيني، فمن المحتمل أنك قمت بتجربة نودلز الأرز مع الروبيان مرة واحدة على الأقل. وكل من جرب هذا الطبق يصبح معجبًا به إلى الأبد. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية طهي هذا الطبق اللذيذ بأنفسهم، اخترنا وصفات لصنع نودلز الأرز مع المأكولات البحرية.

يرجى ملاحظة أنه من أجل الحصول على طبق ناجح، من المهم جدًا ألا تكون المعكرونة مبللة أو طرية. لذلك، عليك أولاً معرفة كيفية طهي نودلز الأرز بشكل صحيح. هناك العديد من الخيارات هنا، اعتمادًا على السُمك وعوامل أخرى، لذا من الأفضل اتباع التعليمات الموجودة على العبوة.

نودلز الأرز مع المأكولات البحرية - وصفة

مكونات:

• نودلز الأرز - 1 حزمة؛
• خليط المأكولات البحرية - 1 حزمة؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• صلصة الصويا – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير

اطهي نودلز الأرز حسب الوصفة الموجودة على العبوة ثم ضعيها في مصفاة لتصفيتها. يُقشر الثوم ويُقطع، ثم يُقلى في مقلاة بزيت الزيتون. تُسكب الصلصة فيه ثم تُضاف المأكولات البحرية ويُقلى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

في النهاية، انقل المعكرونة إلى المقلاة، واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى، ثم قدمها مع رش الفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك.

نودلز الأرز مع الروبيان - وصفة

مكونات:

• جمبري غير مقشر - 500 جم؛
• طماطم في عصيرها الخاص - 300 جم؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 100 مل؛
• نودلز الأرز – 200-250 جم؛
• فلفل أحمر حار مطحون - نصف ملعقة صغيرة؛
• ملح.

تحضير

قشر الجمبري وسحق فصوص الثوم بسكين. ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واقليها لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر. يضاف إليهم البقدونس المفروم ويقلب. ثم يُسكب النبيذ ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر نصف السائل على الأقل.

نقطع الطماطم إلى قطع ونضيفها إلى المقلاة مع العصير والفلفل الحار. امزج كل شيء جيدًا ثم غطيه بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تحضير نودلز الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم نقلها إلى المقلاة وتقليبها وتقديمها.

نودلز الأرز مع الحبار

مكونات:

• الحبار المنظف - 500 غرام؛
• القرنبيط – 500 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• نودلز الأرز - 350 غرام؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• صلصة الأرز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير

قم بتحضير النودلز حسب توجيهات الشركة المصنعة واتركها حتى تتصفى. يغسل البروكلي، ويقسم إلى أزهار، ثم يسلق في ماء مملح لمدة 3 دقائق. صفي الماء واتركي الملفوف جانبًا في الوقت الحالي. نقطع الحبار إلى شرائح صغيرة والبصل إلى مكعبات كبيرة.

سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة واقلي البصل والحبار لمدة دقيقتين على نار عالية. ثم أضيفي البروكلي إليهم واقليه لبضع دقائق أخرى. ثم ضعي المعكرونة في المقلاة وأضيفي الصلصات والسكر وسخني كل شيء معًا على نار عالية لمدة 3-4 دقائق أخرى. يخدم على الفور.

نودلز الأرز مع بلح البحر

مكونات:

تحضير

نزيل البذور من الفلفل الحلو، ونغسله، ونقطعه إلى شرائح. نقطع البصل الأخضر والكزبرة والثوم. صر الزنجبيل على مبشرة بخير. سخني الزيت في مقلاة واقلي الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة. يُضاف الفلفل إليهم ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

ثم ضعي بلح البحر في المقلاة واخلطي كل شيء واقليه لمدة 5-6 دقائق. قم بطهي النودلز حسب الوصفة الموجودة على العبوة. ابشري قشر الليمون وأضيفيه إلى بلح البحر مع الكزبرة والنودلز. يُسخن الطبق لمدة 3 دقائق تقريباً ويُقدم مع رشه بالبصل الأخضر.