السلطات تستحق التنافس مع شوبا وأوليفييه. وصفات للسلطات النفخة اللذيذة التي حلت محل الرنجة تحت معطف الفرو وسلطة أوليفييه. سلطة "العروس" بديل جيد لسلطة "أوليفييه" و"شوبا" المملة

لا شيء يمكن أن يحل محله. لا يصبح طعمها ألذ، فهي موجودة بالفعل في دمائنا. يمكنك فقط في بعض الأحيان تحديث الكلاسيكيات وتكميلها بعناصر جديدة.

وفي هذا الصدد أريد أن أقدم وصفات رائعة لسلطات الفطائر. إنها تشبه إلى حد كبير مُثُلنا التي لا تتزعزع. تماما كما لذيذ ومثيرة للاهتمام. لديهم تصميم أكثر إثارة للإعجاب. سيكون هذا مفيدًا جدًا في المستقبل، والذي نتوقع منه بالطبع تغييرات رائعة. لكننا سنظل نأخذ معنا كل التوفيق من العام الماضي.

وصفة سلطة "باقة العروس" - البديل الأصلي للرنجة تحت معطف الفرو

مكونات السلطة

• فيليه الرنجة 150 جرام.
• بطاطس 2 حبة متوسطة.
• جزرة 1 قطعة. متوسط
• خيار 1 قطعة. (يمكن أن تكون طازجة، ويمكن أن تكون مخللة)
• مايونيز 200 جرام.
• أوراق السلطة الخضراء.

منتجات للفطائر

• بيضتان
• كوب من الحليب (200 مل).
• نصف كوب دقيق (مائتا جرام)
• زيت عباد الشمس 1 ملعقة صغيرة.
• قليل من الملح والسكر

حشوة الفطيرة

• الشمندر 1 قطعة. متوسط
• الجبن الصلب 100 غرام.
• مايونيز 80 جرام.
• ثوم 2 فصوص.

طبخ تحفة الطهي

1. دع جميع الخضروات تنضج. نحن لا نخلع زيهم الرسمي، بل نملح الماء.
2. في هذا الوقت سنقوم بخبز الفطائر التي سنصنع منها عجينة الفطائر. اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه قليل من الملح والسكر واخفقي الخليط. أضف القليل من الحليب واخلطه. أضيفي الدقيق واعجني العجينة جيداً. يمكنك حتى استخدام الخلاط لتجنب الكتل. تمييع الخليط مع بقية الحليب. يُضاف الزيت النباتي وصودا الخبز المروي بالخل.

   

3. نخبز الفطائر ونتركها تبرد. نحن بحاجة إلى 4 فطائر كبيرة.

   

4. اغسل الخضر وجففها بمنشفة ورقية.
5. قطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة.
6. نقوم بتنظيف الخضار المسلوقة. طحن البطاطس والجزر على مبشرة خشنة.

   

7. نقطع الخيار إلى قطع صغيرة.
8. غطي الطبق بأوراق الخس.
9. ضعي شرائح الرنجة المفرومة في الأعلى ودهنها بالمايونيز.

   

10. بعد ذلك، أضف طبقة الخيار.

    

11. ضعي البطاطس على الخيار وغطيها بالمايونيز.
12. ثم تأتي طبقة من الجزر ونغطيها أيضًا بالمايونيز.

    

13. الآن نقرر عدد الورود البيضاء والبورجوندي. أعطيت الأولوية للبورجوندي، بالنسبة لهم سيكون لدي 3 فطائر. وفقا لذلك، سيكون هناك فطيرة واحدة للبيض.
14. للحشوة ، ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ومرر الثوم من خلال مكبس. نخلط الخليط ونترك ربعه جانباً.

    

15. يُضاف البنجر المبشور إلى الخليط المتبقي ويُخلط. يجب أن تصبح الكتلة موحدة في الهيكل واللون.
16. قم بتغطية 3 فطائر بحشوة بورجوندي، واحدة باللون الأبيض.

    

17. من الحشوة المتبقية نصنع طبقة أخرى من السلطة.

    

18. نلف الفطائر على شكل لفائف ونقطعها إلى شرائح بعرض 2 سم.
19. نضع الورود على السلطة، ونفتح الحواف قليلاً.
20. إذا رغبت في ذلك، تزيين بأغصان الشبت. كما قمت بتزيين الورود البيضاء بالكشمش الأحمر.

    

هذه هي السلطة الأصلية التي أعددناها للعام الجديد! إنه لذيذ بشكل لا يصدق. والخليفة الحقيقي لمعطف الفرو.

سلطة "الورود لمن تحب". وصفة المعجنات النفخة اللذيذة على طريقة أوليفييه

سوف تبدو الورود رائعة بين بهرج العام الجديد. بالمناسبة، فكرة رائعة لعشاء رومانسي للعام الجديد 2018! فكر في الأمر. الآن سننظر بالتفصيل في كيفية تحضير سلطة لمن تحب. هذه مجرد كمية المنتجات التي أمتلكها لشركة كاملة مكونة من 10 أشخاص. سوف تحسب المبلغ الذي تحتاجه على الفور. بخير؟ ثم نقوم بتحضير المكونات.

سنحتاجها للسلطة

• فيليه دجاج مسلوق - 400 غرام.
• البطاطس - 4 قطع. مغلي
• خيار مخلل 2-3 قطع.
• جزر مسلوق - 1 قطعة متوسطة
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر
• نصف علبة بازلاء خضراء معلبة (150 جرام)
• مايونيز 250 جرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

سيكون الثوم بمثابة أشواك حادة. لذلك، يمكنك تعديل الكمية حسب تقديرك. لكن صدقوني، نكهتها الحارة تضفي إشراقة على السلطة.

مجموعة فطيرة

• البيض - 2 قطعة.
• حليب (100 مل)
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - ثلث ملعقة صغيرة
• قليل من الملح والسكر
• قليل من الصودا والخل لإطفاءه.
• حول الفطائر. سنحتاج إلى 4 - 5 أشياء، يمكنك خبزها حسب وصفتك المفضلة.

كيفية صنع سلطة

قبل التقديم، غطي وعاء السلطة بطبق مسطح ثم ضعي السلطة عليه. بهذه الطريقة سيكون لدينا الورود في الأعلى. لا تقلق، فالسلطة تنقلب بسهولة. بعد كل شيء، قمنا بضغطها جيدًا، وقضت وقتًا كافيًا في الثلاجة. يتم دمج جميع الطبقات في كل واحد.

تأكد من استخدام الفكرة للعام الجديد 2018. أو آخر. هناك الكثير منهم، لذلك لن تشعر بالملل.

ومن أجل الحصول على ما يكفي من الوجبات الخفيفة اللذيذة والجميلة لجميع الأعياد، يمكنك التفكير في خيارات أخرى. "" و"" على سبيل المثال. أو نفس الشيء. كلهم جيدون ويستحقون اهتمامكم.

في العام الجديد 2018، أود أن أتمنى لكم كل التوفيق. دع طاولاتك مليئة بالسلطات غير العادية واللذيذة! حتى يهتف الضيوف وأفراد الأسرة بمفاجأة وسرور: "رائع!"

دعونا مخلل الملفوف! أفضل الوصفات 1. الملفوف المقرمش اللذيذ "Pelustka" - بسيط جدًا! استمرارًا لموضوع الملفوف، نقوم بإعداد مقبلات الملفوف المخلل اللذيذة. يتم نقع هذا الملفوف مع البنجر، مما يمنح أوراقه ليس فقط طعمًا ورائحة ممتازة، ولكن أيضًا لون وردي جميل. بفضل لونه المشابه للون بتلات الورد، حصل ملفوف "Pelustka" على اسمه. "Pelyustka" المترجمة من الأوكرانية تعني البتلة. اتضح أنه لذيذ جدًا وله طعم حار حلو. المكونات لجرة سعة 3 لتر: 1 رأس ملفوف صغير يصل إلى 1.5 كجم؛ 1 بنجر كبير 1 كوب (200 مل) خل 9٪؛ 1/2 زيت نباتي 5-7 فصوص من الثوم؛ 3/4 كوب سكر 4 البازلاء من البهارات. 3 براعم القرنفل. 2 ملعقة كبيرة ملح 1 فلفل أحمر حار، لمن يحبه؛ ورق الغار - 3 قطع؛ 1 لتر من الماء لنبدأ بالطهي، الأمر بسيط جدًا: اغسل الخضار، وأزل الأوراق العلوية من الملفوف، وافعل ذلك على شكل مكعبات، على شكل هرم كما تريد، والشيء الرئيسي هو الدخول إلى الجرة من خلال الرقبة. نقطع البنجر إلى شرائح رفيعة. وضع الثوم: قطع كل فص إلى نصفين. بالنسبة لأولئك الذين يحبون ذلك، فقط قم بتقطيع الفلفل الأحمر إلى النصف، وبالنسبة لأولئك الذين لا يحبونه، يمكنك تركه جانبًا. نضعها في الجرة على شكل طبقات: الكرنب والبنجر والثوم وهكذا حتى تمتلئ بإحكام. صب الخل والزيت النباتي في الملفوف. في قدر، اصنعي ماء مالح - اخلطي الماء والسكر والملح وورق الغار والقرنفل والبهارات واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي، صب ماء مالح لدينا في الملفوف. سيبدأ الماء على الفور بالتحول إلى اللون الوردي الداكن الجميل. اتركي الملفوف منقوعًا في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم، ثم ضعيه في الثلاجة ليوم آخر. ملفوفنا المقرمش اللذيذ "Pelustka" جاهز والبنجر والثوم لذيذان أيضًا. عند التقديم، يمكنك تقطيع البصل وتتبيله بالزيت النباتي. 2. ملفوف جوريان (المطبخ القوقازي) المكونات ملفوف أبيض - 3 كجم. الشمندر - 500 جرام خل النبيذ (أحمر) - 2 ملعقة كبيرة سكر - 3 ملاعق كبيرة. بذور الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود - 10 قطع. براعم القرنفل - 10 قطع. ملح - 1 ملعقة كبيرة. طريقة الطبخ الخطوة 1 قطع الملفوف إلى 6-8 قطع دون قطع الساق. الخطوة 2: يقشر البنجر ويقطع إلى دوائر رفيعة. الخطوة 3 تعقيم الجرة (3 لتر). ضع الملفوف والبنجر في طبقات في مرطبان. الخطوة 4 في قدر 1 لتر. الماء ويضاف الملح والسكر والخل والكزبرة والفلفل والقرنفل. يُغلى المزيج ويُسكب التتبيلة الساخنة فوق الملفوف. الخطوة 5 يُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام. الخطوة 6 ثم قم بتخزينها في مكان بارد ومظلم في الثلاجة. الخطوة 7 بالنسبة لأولئك الذين يحبون التوابل، ضع 1-2 حبة فلفل أحمر حار، مقطعة إلى نصفين بالطول، في مرطبان. بالعافية! 3. مخلل الملفوف. وصفتي المفضلة. يمكن حساب مقدار الملفوف المناسب في الجرة تقريبًا بناءً على حقيقة أنه مقابل كل لتر تحتاج إلى تناول 1 كجم من الملفوف، ولكن بسبب النفايات، خذ المزيد قليلاً. لجرة سعة 4 لتر: 4-4.5 كجم من الملفوف في الرؤوس 350-400 جرام من ملح الجزر - لتذوق السكر - بضع رشات كبيرة، ولكن على الأرجح أيضًا حسب الرغبة إذا كنت تستخدم معالج طعام، فخذ مرفق لأصغر القطع. يقطع الملفوف ويكومه. ابشري الجزر وضعيه فوق الملفوف. يرش الجزر بالملح والسكر، ويخلط كل شيء جيدًا، ولكن ليس بقوة، بل بلطف. حسنًا، إذا كان لديك وعاء كبير، فمن الملائم جدًا القيام بذلك في وعاء. بمجرد توزيع الجزر بالتساوي في جميع أنحاء الملفوف، تذوق الملح والسكر. يجب أن يكون الطعم بحيث يسعدك تناوله الآن كسلطة. املأ الجرة بالملفوف بإحكام، ولكن دون تعصب، حاول ضغط الملفوف، ولكن لا تزال تجنيبه. لا تملأ الجرة إلى الأعلى، اترك مساحة صغيرة للعصير المنطلق من الملفوف. قم بتغطية الجرة بشكل فضفاض بالغطاء واتركها على الطاولة لمدة يومين إذا كانت الشقة دافئة. إذا كان الجو باردًا، فستحتاج إلى يوم أو يومين إضافيين. كيف تعرف متى يكون الملفوف جاهزًا؟ سيبدو مثل الزجاج ويغرق في العصير الخاص به، وسيكون مذاقه حامضًا بشكل لطيف. أنا أحبها كثيرا في هذه اللحظة بالذات. يجب تغطية الملفوف النهائي ووضعه في الثلاجة. هناك سيعود العصير المنطلق من الملفوف جزئيًا. لا أوصي بإعداد الكثير من الملفوف مرة واحدة، لأن عملية التخمير، على الرغم من أنها أبطأ، تستمر في الثلاجة. 4. مخلل الملفوف المقرمش اللذيذ! مكونات وعاء سعة 3 لتر: ملفوف - 3 كجم جزر - 2 ملح متوسط ​​- 70 جرام ورق غار - 10 قطع. الفلفل الأسود - 10 قطع. طريقة تحضير مخلل الملفوف بسيطة جدًا ولذيذة جدًا: اغسلي الملفوف والجزر. نقطع الملفوف ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. اخلطي الكرنب والجزر وأضيفي الملح. يجب أن يكون أكثر ملوحة قليلاً من المعتاد في السلطة، لذلك عند إضافة الملح، تذوق الملفوف. أضيفي ورق الغار وحبوب الفلفل وقلبي مرة أخرى. افركي كل شيء جيدًا بيديك واضغطيه في الجرة بإحكام شديد - بقبضة اليد أو الهراسة (كل طبقة) ، يجب ملء الجرة حتى الأعلى (لذلك ، إذا كان لديك القليل من الملفوف ، خذ جرة أصغر) . ضعي برطمان الملفوف في طبق عميق واتركيه على الطاولة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. يتخمر الملفوف عند درجة حرارة حوالي 20 - 21 درجة مئوية. مرة أو مرتين في اليوم، تحتاج إلى ثقب الملفوف في عدة أماكن إلى الأسفل لتحرير الغاز المتراكم (إذا لم يتم ذلك، سيكون طعم الملفوف مرًا). يمكنك ثقبه بسكين طويل أو عصا خشبية ويجب تغطية الجرة بغطاء!(لكن ليس مغلقا تماما) وبعد 3 - 4 أيام أغلقي برطمان الملفوف بغطاء نايلون وضعيه في الثلاجة. . ماء مالح مبرد قليلاً: 1 لتر من الماء - 1/2 كوب سكر، 2 ملاعق كبيرة من الملح الخشن، 10 حبات فلفل، 5 فصوص، 4 قطع ورق الغار - يغلي لمدة 10 دقائق، يضاف نصف كوب من الزيت النباتي و1 / 2 كوب خل 9% يضغط بقوة حتى يبرد تماماً وينقل إلى وعاء سعة 3 لتر ويوضع في الثلاجة لمدة يوم ثم يصبح الملفوف جاهزاً للأكل. يتم تخزينه جيدًا في الثلاجة تحت غطاء عادي ، لكنها لن تحتاج إليه -) 6. ملفوف مع البنجر مخلل لفصل الشتاء ذات يوم ، عندما أتينا لزيارة صديقة والدتي ، تمت معاملتنا بحفظ ممتاز الطعام - كان ملفوفًا مع البنجر مخللًا لفصل الشتاء. كان هذا منذ وقت طويل جدًا، لأن الوصفة التي طلبناها بشكل طبيعي كانت مفقودة بالفعل. ولكن بعد مرور سنوات، قمت بتصفح المجلة بحثًا عن أطباق مثيرة للاهتمام ولذيذة. ويا لها من مفاجأة عندما رأيت بالضبط الملفوف والبنجر الذي أحببناه في مرطبانات لفصل الشتاء. ذهبت على الفور إلى المتجر واشتريت المكونات التالية: - ملفوف - فيلوك - بنجر - قطعة واحدة - ثوم - قطعة واحدة - جذر الفجل - قطعتان - ورق الغار - ورقتان - ملح - 3 لترات 3 ملاعق كبيرة - بهارات فلفل أسود - 6 بازلاء - ماء - 3 لتر - سكر - 10 ملاعق كبيرة - خل - 200 جرام. التحضير قطعي الملفوف إلى قطع يمكن وضعها بسهولة في وعاء سعة 1 لتر. نحن نبشر البنجر على مبشرة خشنة، على الرغم من أن الكثيرين يقومون أيضًا بتقطيعه إلى قطع. لكن من يحب ذلك. تحضير المحلول الملحي. ضعي الماء على النار وانتظري حتى يغلي تماماً. ثم يضاف الملح والسكر والخل والبنجر ويطهى حتى ينضج البنجر نصف. يُضاف البهارات وورق الغار ويُرفع عن النار. طحن جذر الفجل والثوم في الخلاط. بالمناسبة، يجب تعقيم الجرار، وإلا فإن أي حفظ لن يقف. نبدأ في وضع الملفوف في الجرار، وسكب بشكل دوري المحلول الملحي الناتج مع البنجر وبالتناوب مع الفجل والثوم. قم بتغطية المعلبات النهائية بأغطية حديدية واتركها دافئة لعدة أيام حتى تصبح جاهزة. ثم ننزله في القبو قبل حلول فصل الشتاء. وفي الشتاء لقضاء العطلة أو العشاء ضعيها على طبق 7. سلطة كورية لفصل الشتاء. الصورة توضح عملية خلط السلطة في وعاء... المقادير: - 2 كجم من الملفوف الأبيض المبشور؛ - 1.5 كجم من الجزر المبشور؛ - 350 جرام بصل، مقطع إلى حلقات ونصف حلقات؛ - 150-200 جرام من الثوم المقشر؛ - 125 جرام سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح. - 250 مل من الخل 9٪ (أو 175 مل من الماء 75 مل من خلاصة الخل 70٪؛ - 250 مل من الزيت النباتي (أفضل عباد الشمس المكرر) - ​​1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر؛ - 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛ - 4 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة - إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة التوابل حسب ذوقك، على سبيل المثال الهيل والريحان المجفف والكركم والزنجبيل وورق الغار المطحون.ضعي جميع الخضار المقطعة في حوض كبير، واعصري الثوم فيه، ورشي الملح، السكر ، صب الزيت والخل ، أضف البهارات ، واخلط جيدًا بيديك ولكن لا تسحق!بعد ذلك ، ضع السلطة في مرطبانات نظيفة وأغلقها بأغطية بلاستيكية واتركها لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة.لا تأكل الباقي. من السلطة على الفور !!! سوف يتدلى الملفوف الموجود في البرطمانات في اليوم التالي وسيحتاج إلى إضافة القليل إلى كل وعاء. ثم يوضع في مكان بارد 8. قنبلة الملفوف المكونات: -2 كجم - ملفوف -0.4 كجم - جزر -4 فصوص - ثوم - يمكنك إضافة تفاحة، بنجر التتبيلة: -150 مل - زيت نباتي -150 مل - 9٪ خل -100 جرام. - سكر -2 ملعقة كبيرة. - ملح - 3 قطع. - ورق الغار - 5-6 بازلاء - فلفل أسود - 0.5 لتر - ماء التحضير: 1. اقطع كل شيء وابشر الجزر وقطع الثوم إلى شرائح. ضع بإحكام في الجرة. 2. نسكب جميع مكونات التتبيلة في المقلاة ونغليها لمدة 5 دقائق. صب ماء مالح مغلي على الملفوف. 3. جاهز في الصباح! تستطيع الأكل! 9. سلطة طبقات الملفوف. ملفوف فلفل حلو خيار طماطم بصل بقدونس للصب: 2 لتر من الماء - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ملح 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر والفلفل والقرنفل وورق الغار وحمض الخليك لكل جرة واحدة (0.7 - 1 لتر) - 1/3-1/2 ملعقة صغيرة. اغسل جميع الخضار جيدًا. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. يُقشر الخيار ويُقطع إلى دوائر بسمك 7-8 مم. يجب أولاً تحرير الطماطم من القشرة، للقيام بذلك، قم بعمل قطع ضحل على شكل صليب في الأعلى، ثم صب الماء المغلي فوقها لبضع دقائق، ثم صب الماء البارد فوقها، وبعد ذلك يمكن إزالة القشرة بسهولة. نقطع الطماطم إلى شرائح سميكة. نزيل البذور من الفلفل ونقطعه إلى حلقات أو شرائح واسعة حسب حجم الثمرة. نقطع البصل إلى دوائر سميكة ونفصله إلى حلقات. ضعي غصناً من البقدونس في قاع البرطمانات المعقمة، ثم ضعي الخضار في طبقات بترتيب عشوائي مع تبديل الألوان. تحضير الحشوة: نذوب السكر والملح في الماء ونضيف البهارات (كل شيء ما عدا الخل) ونغلي لمدة 5 دقائق ونملأ البرطمانات. بعد ذلك، أضع البرطمانات في الميكروويف لسلق الخضار وتعقيمها لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، نلف الجرار، بعد صب حامض الخليك، نقلبها على الغطاء ونغطيها بشيء دافئ (بطانية، بطانية بعدة طيات) لمزيد من التعقيم الذاتي. بعد فتح جرة السلطة في الشتاء، يمكنك تقديمها كطبق جانبي وكوجبة خفيفة. الخضار حلوة وحامضة وليست حارة وتفتح الشهية. 10. مخلل الملفوف مع البنجر يقشر البنجر ويقطع إلى شرائح كبيرة بسمك 0.5 سم، تقطع رؤوس الملفوف الصغيرة إلى ثماني قطع، ويقطع الثوم والكرفس بشكل خشن. ضعي طبقات البنجر والملفوف والثوم والكرفس في قاع الطبق. ثم مرة أخرى البنجر، وما إلى ذلك، حتى تمتلئ الأطباق إلى الأعلى. غلي الماء، صب محلول ملحي ساخن على الملفوف (1 ملعقة كبيرة من الملح، 10 جرام من السكر لكل 1 لتر من الماء). المكونات: ملفوف - 1 رأس، بنجر - 1 قطعة، كرفس - 1.3 قطعة، ثوم - حول الرأس. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة جذر الفجل والبقدونس والفلفل الحلو

أقدم وصفة لسلطة نفخة لذيذة وشهية، والتي تحظى دائمًا بشعبية كبيرة على طاولة الأعياد. يقول أصدقائي إنه تفوق على الرنجة تحت معطف الفرو وأوليفييه. في بعض النواحي، يشبه أوليفييه، لكن المكونات مختلفة قليلاً، ويتم وضع المنتجات في طبقات، كما هو الحال في معطف الفرو. لماذا لا تضيف لمسة جديدة؟

سأخبرك أيضًا كيف يمكنك تزيينها بشكل جميل.

من الأفضل تحضير هذه السلطة في المساء حتى يتسنى لها قبل الغد أن تنقع جيدًا وتصبح ألذ.

منتجات:

• لحم الخنزير الدجاج - ثلاثمائة غرام،
• البيض - 3 قطع.
• البطاطس – 3 قطع.
• خيار مخلل – 3 قطع
• الذرة المعلبة - نصف علبة
• مايونيز – 250 جم،
• الجبن – 100 غرام،

للتزيين:

• 1 طماطم
• بعض البنجر المسلوق
• القليل من الجبن (اختياري)
• حفنة من الشبت.

طريقة تحضير سلطة للعام الجديد 2019 ألذ من سلطة الشوبا والأوليفييه

1. اسلقي البطاطس والبيض.

من الأفضل غلي البطاطس مسبقًا حتى تبرد جيدًا وتقطع بشكل أفضل.

2. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات.

3. قطعي البطاطس إلى مكعبات.

4. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات.

5. نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة.

6. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة.

7. نقطع نصف حفنة من الشبت ناعماً.
8. الآن نأخذ طبقًا كبيرًا ونشكل سلطتنا. الطبقة الأولى هي لحم الخنزير الدجاج. دهنها بالمايونيز.

9. ضعي البطاطس المسلوقة في الأعلى. يجب أن نحافظ على شكل الدائرة. حزمة بإحكام وإضافة القليل من الملح. ويمكنك الفلفل قليلا. ثم دهنها بالمايونيز.

10. الطبقة الثالثة هي المخللات. ودهن قليلا بالمايونيز.

11. الطبقة الرابعة – البيض المسلوق. دهنها بطبقة صغيرة من المايونيز.

12. ضعي الذرة في الأعلى. حان الوقت لتسوية السلطة ونشر المايونيز في الأعلى والجوانب.

13. ضعي فوقها طبقة متساوية وجميلة ورقيقة من الجبن المبشور. لن نقوم بتشحيمه بعد الآن.

14. لنبدأ في التزيين. يرش الجوانب بالشبت المفروم ناعماً. فقط خذ القليل من الشبت وضعه على جانب السلطة.

عند تجميع السلطة وتزيينها، قد تصل قطع من المكونات إلى حواف الطبق، ما عليك سوى مسح الحواف بمنديل في النهاية.

15. قطع دائرتين متساويتين من جوانب الطماطم.

16. الآن نضع كرات عيد الميلاد على السلطة. سنصنع مثبتات على الكرات من شرائح الجبن.

17. لنقم بعمل نمط على الكرات - يمكن صنعه من البنجر المسلوق المتبقي من سلطة أخرى. نقطع كل ذرة إلى نصفين ونضيف إليها نقاطًا ساطعة.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

أقدم لكم اليوم وصفة مع صورة سلطة تفوقت على "شوبا" و"أوليفييه" في الطعم، وعلى كل حال فقد قيّم ضيوفي السلطة بدرجة عالية. بالطبع، لا يوجد تشابه دقيق مع السلطات التقليدية، وهنا من المرجح أن تضع السلطة في طبقات، وبعض المكونات هي لحم الدجاج والبطاطس والبيض، وسنضيف هنا أيضًا الجبن والذرة المعلبة. قبل التقديم، يجب غرس السلطة، حوالي بضع ساعات ستكون كافية، ولكن يمكن إعدادها في المساء، كما هو أكثر ملاءمة لك. لذا، إذا كنت مهتمًا قليلاً بالوصفة، أقترح عليك البدء في تحضيرها على الفور.

- فيليه الدجاج - 250 غرام؛
- الذرة المعلبة - 5 ملاعق كبيرة.
- الجبن الصلب - 80 غرام،
- خيار مخلل - 3 قطع.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- البطاطس - 2-3 قطع.
- مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

اسلقي البطاطس وبيض الدجاج مسبقاً حتى تنضج، ثم تبرد المكونات وقشريها.




ابشري البطاطس باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. ضعي رقائق البطاطس جانبًا في الوقت الحالي.




يجب أيضًا غلي لحم الدجاج مسبقًا في اليوم السابق. للحفاظ على لحم صدر الدجاج طرياً وعصيرياً، يجب تركه في المرق حتى يبرد تماماً. ثم نقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.




اختاري الخيار المخلل أو المخلل الذي يكون معتدل الملوحة والمقرمش، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.






يتم وضع السلطة في طبقات ويتم طيها في قالب ثم يتم قلبها. تحضير وعاء عميق وتبطينه بطبقة من النايلون من الداخل. ابشر الجبن الصلب برقائق متوسطة ثم ضع الطبقة الأولى في وعاء.




بعد ذلك، قم بتوزيع الذرة المعلبة. وزعي القليل من المايونيز على طبقة الذرة.




ابشري بيض الدجاج على مبشرة متوسطة الحجم ورتبيه في الطبقة التالية.




التالي هو طبقة من الخيار المخلل، والتي تحتاج أيضا إلى تليين المايونيز. يضاف الملح والفلفل إلى السلطة حسب الرغبة فقط.






ضعي رقائق البطاطس في الطبقة قبل الأخيرة والفلفل والملح ودهنها بالمايونيز.




أخيرًا، ضعي لحم الدجاج.




تُقلب السلطة على طبق، وتُترك في مكان بارد، وتُقدم.




أتمنى لك وجبة شهية!
انتبه إلى شيء آخر مثير للاهتمام

يقترب العام الجديد بلا هوادة، ونحن نستعد بطريقة أو بأخرى لمقابلته. الهدايا هي الهدايا، وطاولة رأس السنة الجديدة شيء مقدس. ما الذي يمكنك طهيه لذيذ جدًا بحيث لا تستمتع بنفسك فحسب، بل ترضي ضيوفك أيضًا. إذا كنت من محبي أطباق رأس السنة التقليدية، مثل سلطات أوليفييه أو الرنجة تحت معطف الفرو، فلا داعي للتفكير كثيرًا.

صحيح، يمكنك تغيير التصميم المعتاد للسلطة قليلا ووضعها في شكل حدوة حصان، كما في الصورة، أو في شكل ثعبان. يمكنك أيضًا أن تبدع وتصنعها على شكل "حيوان" متقدم، على سبيل المثال، كلب.

بشكل عام، رحلة الخيال متنوعة، عليك فقط أن تكون مبدعًا. ولكن إذا سئمت من تناول نفس السلطات كل عام، فعليك بالطبع التفكير في القائمة.

هذا هو المكان الذي يأتي فيه الإنترنت للإنقاذ. لطالما فكر أساتذة الطهي في ما يمكن أن يحل محل السلطات التقليدية حتى لا تكون أسوأ، وربما أفضل.

كيف تحضرين سلطة للعام الجديد 2019 ألذ من شوبا وأوليفييه؟

هل سئمت من "معطف الفرو" وأوليفييه؟ حاول صنع هذه السلطة. سواء في المظهر أو في المحتوى فهو جذاب للغاية.

لتحضيرها سنحتاج إلى:

• فيليه الدجاج - 300 غرام؛
• بيضة - 3 قطع،
• البطاطس - 3 قطع،
• الجزر - 1 قطعة،
• خيار مخلل - 2 قطعة،
• بصل - 1/2 قطعة،
• الثوم - 1 فص
• سلامي - 70 جرامًا
• مايونيز - 70 مل،
• القشدة الحامضة - 80 مل.
• الشبت - بضعة أغصان ،
• فلفل أسود مطحون، ملح حسب الرغبة،
• برتقالي - 1 قطعة.

لنبدأ في تحضير السلطة. بادئ ذي بدء، قم بغلي شرائح الدجاج. وبعدين نقطعها إلى مكعبات صغيرة

الآن قم بغلي البيضة وصرها

تُسلق البطاطس والجزر بنفس الطريقة وتُقطع جيدًا.

يُقطع الخيار المخلل جيدًا ويُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا أيضًا. يمكن عصر الثوم من خلال مكبس.

بعد تقطيع جميع المكونات الضرورية وبشرها، امزجها جميعًا معًا في وعاء السلطة. يُضاف الفلفل والملح ويُضاف الشبت المفروم والمايونيز والقشدة الحامضة.

في النهاية نقشر البرتقال ونزين به سلطتنا.

هذا كل شيء، السلطة جاهزة، شهية طيبة!

وصفة سلطة الطبقات

هذه وصفة أصلية إلى حد ما لسلطة الطبقات مع الدجاج والفطر

مكونات:

• فيليه الدجاج – 200 غرام
• فطر معلب – 150 جم
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الجبن الصلب - 80 جم
• مايونيز - 150 جم
• البصل – 20-30 جم
• الشبت أو البقدونس للتزيين

اسلقي فيليه الدجاج، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.

يُسلق البيض المسلوق ويُقشر ويُفصل البياض عن الصفار.

نأخذ وعاء - وعاء سلطة ونضع فيه شرائح الدجاج المفرومة ونفرك صفار البيض هناك ونضيف المايونيز.

نقطع الفطر المعلب ونبشر البياض ونخلطهم معًا في وعاء آخر.

والخطوة التالية هي تقطيع البصل جيدًا وبشر الجبن.

الآن نأخذ شكل سلطة، أو أي طبق آخر، ونضع الطبقة الأولى هناك - نصف كتلة صفار الدجاج.

الطبقة التالية عبارة عن خليط من الفطر والبروتين.

الطبقة التالية هي بقايا خليط صفار الدجاج، ثم بقايا الفطر والبروتين. دهن الجزء العلوي بالمايونيز.

قم بإزالة النموذج بعناية ورش الجبن المبشور والشبت فوق سلطتنا.

هذا كل شيء، شهية طيبة!