سلطة مع الحبار المخلل: وصفة مع الصورة. سلطة الحبار المعلب: وصفات سريعة وسهلة الاستخدام

سلطة مع الحبار المعلب

وصفات السلطات اللذيذة مع الحبار المعلب والبيض والجبن والثوم والفلفل الحلو والخس والخيار والذرة.

فيما يلي بعض الوصفات الناجحة لسلطة الحبار المعلب. اختر حسب ذوقك.

سلطة الحبار المقسمة مع الخيار الطازج

جرة من الحبار المعلب،
1 خيار
2 بيض دجاج،
نصف علبة من الذرة المعلبة.

من الجيد طهي الطعام في أكواب أو كعكات صغيرة. يتم تقطيع الحبار والخيار إلى شرائح رفيعة ووضعها في طبقات:

حبار،
خيار،
القليل من المايونيز
بيضة مقطعة,
حبوب ذرة،
- قليل من المايونيز بالنقط أو الشبكة.

يتم وضع الطبقات بترتيب عشوائي. يمكنك تزيينها بالزيتون، أو شريحة رقيقة من الليمون، توضع على حافة الزجاج، أو غصن من الشبت أو البقدونس.

كاليماري مع الزيتون والخبز المحمص

الحبار. سلطة لذيذة

كاليماري معلب 1 علبة
3 بيض مسلوق،
الجبن الصلب 100 جرام ،
نصف علبة زيتون منزوع النوى
علبة صغيرة من البسكويت، تناسب طعم الثوم
مايونيز

يتم تقطيع الحبار إلى شرائح، والبيض إلى مكعبات، والزيتون إلى حلقات، ويتم تقطيع الجبن على مبشرة متوسطة أو خشنة. نحن نلبس السلطة بالمايونيز.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفلفل المطحون والأعشاب.

قبل التقديم، وزعي الخبز المحمص على السلطة وزينيها بالزيتون.

الحبار مع الفطر

سلطة كاليماري

حسب التقليد 3 بيضات
علبة من الحبار,
علبة من الفطر المعلب
خيار طازج

يتم تحضير السلطة في طبقات:

خيارة عصي طويلة رفيعة،
لوحات فطر,
شرائح الحبار,
مايونيز
الطبقة العليا عبارة عن مكعبات البيض.

يمكنك دهن كل طبقة بالمايونيز إذا رغبت في ذلك.

كاليماري مع أفوكادو وخس

أوراق الخس، خليط الخس أو السبانخ - علبة
القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة
ملح فلفل
1 أفوكادو
عصير الليمون وزيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة لكل منهما

قشري الأفوكادو، وقطعيه إلى نصفين بالطول، وأزيلي النواة. نقطع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة. رشيهم بالقليل من عصير الليمون. يمكن استبدال الأخير بالنبيذ أو أي خل آخر.
مزيج الأفوكادو مع الخس. مزيج الخس والسبانخ لا يتطلب أي تحضير. يجب تمزيق أوراق الخس يدويًا إلى قطع كبيرة إلى حد ما (2-3 سم) على شكل رقعة الشطرنج.
رذاذ مع زيت الزيتون وبضع قطرات من عصير الليمون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الملح. رتبي في أطباق التقديم.
نقطع الحبار إلى شرائح ونخلطه مع القشدة الحامضة. إضافة بعض الملح والفلفل.
رتبي أوراق الخس في وسط الطبق.

كاليماري مع الفلفل الرومي

الحبار المعلب,
فلفل أحمر وفلفل أصفر واحد
نصف علبة من البازلاء المعلبة،
ملفوف صيني نصف رأس صغير,
ملح.

للتزود بالوقود:

زيت نباتي أو زيت زيتون عديم الرائحة.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
الخردل الجاهز أو الحبوب الفرنسية على طرف السكين،
نصف ملعقة صغيرة من السكر.

وصفة

يُقطع الملفوف الصيني والفلفل الحلو والحبار إلى شرائح ويُضاف البازلاء المعلبة.
لتحضير الصلصة، تخلط جميع المكونات.
تُلبس السلطة وتُخلط قبل التقديم.

كاليماري مع الفطر والكرفس

بنك من الفطر المعلب المفروم
250 جرام حبار
1 جذر الكرفس
3 بطاطس
100 جرام مايونيز

تُسلق الخضار حتى تنضج وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات.
قطع الحبار إلى شرائح.
نخلط كل شيء ونتبل بالمايونيز. أضف القليل من الملح والفلفل المطحون إذا لزم الأمر.

وصفة سريعة بعصي السلطعون والجبن في حصتك

سلطة البنجر مع الجوز

سلطة الكابريزي

سلطة مع الدجاج المدخن والفطر

سلطة مع الدجاج والفطر

سلطة مع الدجاج والفطر المعلب

يعد الحبار حاليًا منتجًا مشهورًا جدًا يمكنك من خلاله طهي عدد كبير من الأطباق اللذيذة، بما في ذلك السلطات. كما تعلمون، فإن طعم هذه الرخويات محايد، وبالتالي يمكن دمجها مع مجموعة متنوعة من المكونات. إنه لذيذ مع مختلف الخضار والحبوب والأعشاب والجبن وبالطبع مع نفس المأكولات البحرية.

لفترة طويلة، كان من بين المنتجات التي تنتمي إلى فئة الأطباق الشهية، وكان شراء جرة من الحبار المعلب محظوظا. ولكن الآن ليس من الصعب شرائه في المتجر، ويسعدنا إعداده لكل من الطاولة الاحتفالية وفقط لتناول طعام الغداء أو العشاء العادي.

وهي محقة في ذلك، فهي ليست لذيذة ومغذية فحسب، ولكنها أيضًا صحية جدًا. إن تناول لحم هذه الرخويات، بالإضافة إلى البروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة الناتجة، يساعد على زيادة حيوية الكائن الحي بأكمله، ويحفز الشهية، ويحسن الحالة العاطفية، بل ويحارب الاكتئاب.

لذلك، فإن هذا المقيم البحري مغرم جدًا بالناس لدرجة أن كل مضيفة لديها وصفاتها المفضلة مع استخدامها. وهذا ينطبق بشكل خاص على السلطات.

ومن بينها وصفات بسيطة للغاية يمكن تحضيرها في 15 دقيقة. وهناك وصفات أكثر تعقيدًا سيستغرق تحضيرها وقتًا أطول. لكن لديهم جميعًا شيء واحد مشترك - إنهم لذيذون!

مع أي نوع من المنتجات لا يتم طهيها، وأي نوع من الصلصات والضمادات لا تستخدم. في اختيار اليوم، سوف نستخدم أبسط المكونات كصلصة. ولكن إذا كنت ترغب في التجربة،

أتمنى أن تحب سلطات الحبار وأن تجد شيئًا جديدًا ومثيرًا للاهتمام لنفسك في اختيار اليوم.

هذه الوصفة لذيذة بقدر ما هي بسيطة. لن يكون من الصعب تحضيره.

سنحتاج إلى:

الحبار - 100 غرام
بيض - 2 - 3 قطع
أصابع السلطعون - 100 غرام
الجبن الصلب - 60 غرام
البصل الأخضر، الخضر - 100 غرام
الثوم - 1 فص
مايونيز - حسب الرغبة
جمبري مسلوق - للتزيين
الملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

كثير من الناس لا يحبون طهي الأطباق بالحبار لأنه من المفترض أن يستغرق تنظيفها وقتًا طويلاً ولا يريدون العبث بها. في الواقع، تنظيفها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، وسأخبرك بكيفية القيام بذلك. لذلك إذا كنت لا تعرف ذلك، فاقرأه أولاً. وهنا لن نحتجز القراء الذين يمكنهم التعامل مع هذا بسهولة.

1. تنظيف الحبار. صب الماء في المقلاة، يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء. يُغلى المزيج ويُضاف إليه القليل من الملح ويُوضع جثة أو اثنتين. أغلق الغطاء واتركه يغلي ثم افتح الغطاء على الفور واطهي لمدة تتراوح بين 1.5 و2 دقيقة.

وهناك طريقة ثانية يتم فيها سكب الجثة بالماء المغلي وحفظها فيها 3 مرات لمدة دقيقة واحدة. في كل مرة أثناء تصريف المياه.

سأخبرك عن جميع طرق المعالجة الحرارية للحبار

2. أخرج الجثة من الماء. إذا تم غليها فيجب وضعها في الماء البارد لإيقاف عملية المعالجة الحرارية. نتركها تبرد، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.

3. البيض المسلوق والجبن المقطع إلى مكعبات.

4. قطع السلطعون إلى قطع صغيرة.

5. قطع الخضر والثوم. قطع البصل الأخضر.

6. اخلطي 3 ملاعق كبيرة من المايونيز مع الثوم وأضيفي البصل الأخضر والأعشاب والثوم. يمكنك استخدام صلصة الثوم الجاهزة التي يمكنك شراؤها من المتجر.

7. نخلط جميع المكونات مع الصلصة والملح والفلفل في وعاء.

8. حضري شكل دائري صغير مجوف، ضعيه في طبق واملئيه بإحكام بالسلطة. ثم قم بإزالته بعناية. سوف يجمع المايونيز جميع المكونات معًا ويحافظ على شكل السلطة.

9. اسلقي 6 - 7 حبات جمبري، برديها وزيني بها السلطة، وأضيفي أيضًا غصنًا من الخضار.

سلطة لذيذة وجميلة جاهزة. لذا تناولها بكل سرور!

أسهل وصفة

سنحتاج إلى:

الحبار - 500 غرام
بيضة - 2 - 3 قطع
بصل أخضر - حفنة صغيرة
الشبت - حفنة صغيرة
ملح للتذوق
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طبخ:

1. قم بتنظيف جثث الحبار جيدًا من الأفلام والأحشاء. قم بغليها لمدة 1.5 - 2 دقيقة في ماء مملح قليلاً. ثم اشطفه بالماء البارد لإيقاف عملية المعالجة الحرارية.

2. تأكد من عدم وجود أفلام متبقية على الذبيحة وقم بتقطيعها إلى حلقات أو نصف حلقات.

3. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى نصفين. يمكنك تقطيعها إلى مكعبات إذا أردت.

4. نقطع البصل الأخضر والشبت إلى قطع أصغر ونخلطها مع الحبار.

5. ضعيها على طبق، ورتبي نصفي البيض بشكل جميل. يرش بالملح ويرش بزيت الزيتون.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقديم سلطة مع القشدة الحامضة أو المايونيز. سيكون لذيذًا بغض النظر عن طريقة تقديمه!

كاليماري مع الأرز والبيض المسلوق

سنحتاج إلى:

الحبار - 400 غرام
بيض مسلوق - 3 قطع
أرز مسلوق - 100 جرام
الشبت المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
بصل أخضر - 2 - 3 ريش
القشدة الحامضة - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الملح والفلفل حسب الذوق

طبخ:

1. قشر الحبار وسلقه.

2. أخرجي الجثث من الماء واتركيها تبرد. ثم تقطع إلى شرائح. يمكنك تقطيعها إلى شرائح صغيرة وكبيرة حسب رغبتك. إذا كنت تريد أن يكون طعم السلطة أكثر تجانسًا، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة، ولكن إذا كنت تريد أن تكون قطع اللحم ملموسة أكثر، قم بتقطيعها بشكل أكبر.

3. يُسلق الأرز مسبقًا في ماء مملح قليلًا. لكي ينضج جيدًا وبسرعة، وأيضًا لا يصبح لزجًا جدًا، يجب أولاً غسله ونقعه، ثم شطفه مرة أخرى حتى يصبح الماء صافياً.

أو يمكنك استخدام الأرز المسلوق، والذي لا يلتصق ببعضه البعض أثناء الطهي.

4. يجب أيضًا تبريد الأرز المطبوخ. إذا كنت تستخدم أصناف الأرز "اللزجة" بشكل مفرط، فيمكن غسلها.

5. نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات، ونقطع الشبت، ونقطع ريش البصل.

6. في وعاء، اخلطي الحبار والبيض والأرز، حاولي أن تفعلي ذلك بلطف.

7. تحضير صلصة التتبيلة. اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والشبت المفروم. قليل الملح، تذكر أن المحار والأرز تم غليهما في ماء مملح، والمايونيز أيضًا له طعم مالح. فلفل للذوق.

8. أضيفي الصلصة إلى الوعاء واخلطي كل شيء. ضعيها في طبق وزينيها بالبصل المفروم.

تم تصميم هذه الكمية من المكونات لمدة 2-3 حصص.

مع الخيار، البيض و أصابع السلطعون

باستخدام الخيار والبيض، هناك العديد من الوصفات اللذيذة. يعجبني استخدام أصابع السلطعون مع هذه المكونات. على الرغم من أنه يمكن طهي الخيار الأسهل بدونها.

سنحتاج إلى:

الحبار - 3 جثث
أصابع السلطعون - 200 غرام
خيار طازج - 2 قطعة
بيضة - 4 - 5 قطع
بصل أخضر - حفنة
مايونيز - حسب الرغبة
الملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

1. يُقشر الحبار ويُسلق في ماء مملح قليلاً لمدة دقيقتين، أو يُسكب فوقه الماء المغلي ويُترك لبعض الوقت. ثم أخرجيه من الماء واتركيه ليبرد.

ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.

2. قطع البيض وعصي السلطعون والخيار إلى مكعبات.

الخيار الطازج جيد جدًا للاستخدام مع الحبار. إنهم يكملون بعضهم البعض بشكل مثالي. وتكتسب رائحة السلطة وطعمها روائح النضارة والمزاج الجيد.

3. قطع البصل الأخضر. نترك جانباً جزء من البصل للتزيين.

4. نخلط جميع المكونات في وعاء مع الملح والفلفل حسب الرغبة. املأ بالمايونيز. قد تحتاجين إلى 3 ملاعق كبيرة، لكن إذا كنت تفضلينها مغذية أكثر، أضيفي المزيد من المايونيز.

5. اتركي السلطة لمدة 20 - 30 دقيقة حتى يبدأ العصير وتتبل بالمايونيز. ويمكنك تركها تقف لفترة أطول قليلاً.

6. قبل التقديم، زيّني بالبصل الأخضر المتبقي. للتزيين، يمكنك أيضًا استخدام البقدونس الطازج والخيار المقطع إلى شرائح وشرائح.

هنا لدينا سلطة جميلة ومغذية ولذيذة جدًا.

الحبار المعلب مع البطاطس

تتضمن هذه الوصفة أيضًا استخدام الخيار، ولكن المعلب فقط، وكذلك الحبار.

سنحتاج إلى:

الحبار المعلب - 100 - 150 غرام
خيار معلب - 3 قطع (صغير)
بطاطس مسلوقة - 2 قطعة
البازلاء الخضراء - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
مايونيز - حسب الرغبة
الملح والفلفل - حسب الرغبة
الخضر - للتقديم

طبخ:

1. نقطع الحبار إلى مكعبات ونضعه في وعاء. يمكنك قطع كل من المكعبات الكبيرة والأصغر. الذي يحب ذلك أفضل.

2. قطعي البطاطس أيضًا إلى مكعبات، بنفس حجم الحبار تقريبًا. أضف إلى الوعاء.

3. حتى لا يكون شكل السلطة رتيباً، قطعي الخيار إلى شرائح.

4. ضعيها على المكونات المفرومة وأضيفي البازلاء الخضراء.

5. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويتبل بالمايونيز.

6. زيّني بالأعشاب الطازجة.

لا تنظر إلى مدى بساطة الأمر. إنها بسيطة بقدر ما هي لذيذة. لذلك، باعتبارها سلطة لكل يوم، فهي مثالية للغداء والعشاء.

"كامتشاتسكي"

هذه السلطة لها اسم. يطلق عليه "Kamchatsky"، ويبدو أن هناك الكثير من الحبار في Kamchatka، وبالتالي تم تسميته هناك.

سنحتاج إلى:

الحبار - 500 - 600 غرام
خيار مخلل - 2 قطعة
بصل - 1 قطعة.
الذرة المعلبة - 0.5 علب
بيضة - 4 قطع
القشدة الحامضة أو المايونيز - حسب الرغبة
الملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

1. يُقشر الحبار ويُسلق في ماء مملح قليلًا، ثم يُخرجه ويُوضع في ماء بارد لفترة قصيرة حتى يبرد سريعًا. جفف بمنشفة ورقية، وإذا كانت هناك أفلام متبقية، فقم بتقشيرها.

تقطع إلى شرائح وتوضع في وعاء.

2. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى الوعاء.

3. نقطع البصل جيدًا قدر الإمكان، ونقطعه أيضًا إلى مكعبات ونضيفه إلى المكونات المفرومة بالفعل.

4. قطعي البيضة إلى مكعبات، أو يمكنك استخدام قطاعة البيض. نظرًا لأنه يتم الحصول على قطع صغيرة جدًا باستخدامه، فمن الممكن تقطيع البيض إلى شرائح.

5. أضف البيضة والذرة إلى السلطة، والتي تحتاج إلى تصريف كل السائل منها.

6. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز. يمكنك أيضًا مزج الكريما الحامضة والمايونيز معًا.

7. اتركيه لبعض الوقت ثم قدميه.

تعطي حبات الذرة لونًا مشرقًا إيجابيًا للسلطة، وتبدو شهية جدًا.

مع أصابع الروبيان و الكابوريا

سلطة أخرى لذيذة جدًا أنصحك بوضعها في بنك الوصفات الخاص بك. يتم حساب عدد المكونات لشركة كبيرة. ويمكنه الاستعداد لأي عطلة. أنا أحب صنع هذا لأعياد الميلاد. اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل جميلًا أيضًا. ولا يبقى على المائدة أبدًا، بل يؤكل دون أن يترك أثرًا.

سنحتاج إلى:

الحبار - 750 غرام
جمبري - 750 جرام
أصابع السلطعون - 300 غرام
بيض السمان - 8 قطع (أو 4 دجاج)
خس ايسبرغ أو سلطة بكين - ربع جزء
بصل أخضر - 3 - 4 ريش
الشبت - حفنة صغيرة
الملح والفلفل - حسب الرغبة
مايونيز - حسب الرغبة

طبخ:

1. اسلقي الحبار في ماء مملح لمدة دقيقتين أو اسكبي عليه الماء المغلي وانقعيه فيه. ثم نخرجها ونبردها ونقطعها إلى شرائح.

2. يُسلق الجمبري في ماء مملح. من الأفضل استخدام الجمبري غير المقشر، وفي هذه الحالة سيتم طهيه لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق، حسب حجمه. ليس من الضروري طهيها لفترة أطول حتى لا تصبح قاسية.

عندما تصبح جاهزة، دعها تبرد وأزل القشرة. لن نقطعها، بل سنستخدمها بالكامل. معهم سوف يصبح الطبق جميلًا جدًا.

3. للطبخ، يمكنك استخدام مجموعة بكين أو جبل الجليد. كلاهما له طعم محايد، ويتناسب بشكل جيد مع جميع المكونات الأخرى.

يُقطع الخس إلى شرائح متوسطة الحجم، أو إلى مكعبات مرتبة.

4. إذا كنت تطبخه لمدة يوم واحد فقط، فيمكنك استخدام بيض الدجاج، وإذا كنت تطبخ لقضاء عطلة، فإنني أوصي بتناول بيض السمان. سيكونون زخرفة رائعة للطبق بأكمله ككل.

يقشر بيض السمان ويقطع إلى نصفين. يمكن تقطيع بيض الدجاج إلى مكعبات، مع ترك صفارين إلى ثلاثة صفار للتزيين. قطع الصفار إلى نصفين.

5. قطعي أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة.

6. نقطع الشبت والبصل الأخضر كالمعتاد.

7. قم بجمع جميع المكونات في وعاء، ولم يتبق سوى البيض وبعض الخضار للتزيين. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يتبل بالمايونيز ويخلط كل شيء.

استخدمي المايونيز حسب الرغبة. يمكنك خلط المايونيز مع القشدة الحامضة بنصف نسبة أو بنسبة اثنين إلى واحد. سيكون لذيذا في كلتا الحالتين.

8. ضعي السلطة على طبق مسطح كبير على شكل تلة. يُزيّن بنصف البيض ويُرش بالأعشاب. أو ضعيها في أوعية مقسمة.

هذا كل شيء، سلطتنا جاهزة. وكما ترون، فقد اتضح أنها جميلة جدًا، وأضمن لكم أنها لذيذة أيضًا. أكل لصحتك وعلاج ضيوفك!

الحبار مع الفطر

من السهل أيضًا تحضير هذه السلطة، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الحد الأدنى من المكونات. لكن لا تنظر إليه، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا وبمثل هذه التركيبة من المنتجات.

سنحتاج إلى:

الحبار - 4 جثث
فطر - 200 غرام
بصل - 1 قطعة.
الشبت - حفنة صغيرة
الملح والفلفل - حسب الرغبة
مايونيز - حسب الرغبة
ورق الغار - 3-4 قطع
حبوب الفلفل - 5 - 6 قطع
زيت نباتي - للقلي

طبخ:

يمكن غلي الحبار ليس فقط مع إضافة الملح. لمنحها طعمًا لاذعًا، يمكنك استخدام أبسط التوابل.

1. يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف ورق الغار وحبوب الفلفل والملح واثنين إلى ثلاثة أغصان من الشبت إلى الماء. تغلي 5 دقائق.

2. ضعي بضع جثث الحبار في الماء واغليها لمدة 2 - 3 دقائق. أخرجه على الفور وضعه في الماء البارد لإيقاف عملية التسخين.

عندما تبرد الجثث تمامًا، قم بتقطيعها إلى شرائح.

3. قطع الفطر إلى قطع صغيرة. ثم اقليها بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى تصبح طرية بعض الشيء وتكتسب لونًا ذهبيًا. لا تبالغ في طهي الطعام.

4. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى الفطر. يقلى كل شيء معًا قليلاً حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الفاتح. ملح للتذوق. لتهدأ.

5. اخلطي الحبار المفروم والفطر المبرد مع البصل. أضف بعض الفلفل للنكهة والشبت المفروم المتبقي.

7. قدميها في طبق مسطح. يمكنك رش الأعشاب الطازجة.

إذا كنت تقوم بإعداد مثل هذه السلطة لقضاء العطلة، فيمكنك تزيينها بالذرة المعلبة أو البازلاء الخضراء. أو أنها جميلة جدًا وبطريقة احتفالية تبدو بذور الرمان على خلفية بيضاء، يمكنك استخدامها للتزيين.

كاليماري مع الطماطم والجبن

خيار آخر لذيذ وجميل لتزيين أي طاولة احتفالية، سيكون من دواعي سروري أيضًا تناول الطعام في أيام الأسبوع.

سنحتاج إلى:

الحبار - 350 غرام (3 جثث)
الجبن الصلب - 150 غرام
طماطم - 2 قطعة
بصل أخضر - 3 - 4 ريش
بيض - 3 قطع
الفلفل والملح - حسب الرغبة
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

للتزيين:

زيتون
ليمون
خَسّ

طبخ:

1. يُقشر الحبار من الأغشية والأحشاء ويُغلى في ماء مملح لمدة دقيقتين. يمكنك غليها في الماء مع إضافة ورق الغار والفلفل والشبت كما حدث في الوصفة السابقة.

بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالة الجثث ووضعها في الماء البارد لإيقاف عملية التسخين.

ثم جفف بالمناشف الورقية، إذا لزم الأمر، قم بإزالة الأفلام المتبقية. قطع الذبيحة إلى قسمين ومقطعة إلى شرائح.

2. قطعي الطماطم إلى قسمين، وقطعي الساق وأزيلي اللب بملعقة كبيرة مع العصير والبذور. قطع اللب المتبقي إلى مكعبات.

3. قطع الجبن الصلب إلى مكعبات صغيرة جدًا.

4. قطعي البيض إلى شرائح، إذا كان هناك قطاعة بيض، فيمكنك استخدامها.

5. قطع البصل الأخضر.

6. قم بجمع جميع المكونات في وعاء، واخلطها.

7. يُبطن طبق مسطح بأوراق الخس، ثم تُوضع محتوياته عليه. يخلط زيت الزيتون مع الخردل ويصب في الأعلى.

8. إذا كنت تحضر سلطة للعطلة، فيمكنك استخدام أنصاف الزيتون أو الزيتون وشرائح الليمون للزينة.

9. قدميه على المائدة وتناولي الطعام بسرور.

كاليماري مع الجزر والثوم

ربما يكون لهذه السلطة جذور كورية، ويتم إعدادها، كما يقولون، "على أساس". يتم تحضير هذه الخيارات باستخدام الجزر الكوري. يتم إعداد الوصفة المقترحة طازجة، ولكن مع بعض العناصر النموذجية للمطبخ الكوري لطهي هذه الجزرة الكورية للغاية.

من السمات المميزة لهذه الوصفة أنها متبلة ليس بالمايونيز بل بالزيت النباتي.

سنحتاج إلى:

الحبار - 3 جثث (350 جم)
الجزر - 1 قطعة (صغير)
بصل - 0.5 قطعة
الثوم - 1 فص
الملح والفلفل - حسب الرغبة
سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
الكزبرة المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طبخ:

1. يُقشر الجزر ويُقطع إلى شرائح طويلة رفيعة جدًا، ويُقطع حسب الرغبة، ولكن بشكل أرق كثيرًا. ثم رشيها بالسكر وأضيفي قليل من الملح. حرك الجزر واتركه لبعض الوقت حتى يفرز الجزر العصير بينما يبدو متبلًا قليلاً إذا كان هذا التعبير مقبولاً للملح والسكر.

2. في هذه الأثناء، قم بتحضير الحبار. قم بتنظيفها من الأغشية والأحشاء واسكبها في الماء المغلي المملح شديد الانحدار، واحتفظ بها لمدة 2-3 دقائق، ثم صفي الماء. اتركهم ليبردوا.

عندما تبرد، نقطعها إلى شرائح كبيرة إلى حد ما حتى نشعر بالقطع عندما نأكلها.

3. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة، ثم تقطع إلى نصفين مرة أخرى، لتحصل على أرباع رفيعة. يُفرم الثوم جيدًا قدر الإمكان.

4. في هذه الأثناء، يجب أن يفرز الجزر العصير، لذلك يجب عصره وخلطه مع الحبار المفروم.

5. ضعي كل هذا الجمال واللذيذ في وعاء ضحل. ضعي البصل فوق حبة البازلاء، وقسميها إلى حلقات منفصلة. ونضع الثوم فوق كل شيء.

6. نرش الفلفل على كامل سطح السلطة، ونرش الكزبرة المطحونة فوق البصل والثوم.

7. سخني الزيت في مقلاة صغيرة. رش الزيت الساخن فوق الثوم والكزبرة، وهذا سيبرز نكهة الكزبرة ويقلى الثوم وجزء من البصل قليلاً. دع السلطة تجلس لمدة 10-15 دقيقة.

8. ثم امزجي كل شيء معًا وقدميه. يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة.

في هذه الوصفة، تحتفظ جميع المنتجات بمذاقها الأصلي، ولا تتبل بالمايونيز. بالإضافة إلى ذلك، يضيف طعم ورائحة الثوم والكزبرة نكهة حارة ولذيذة، مما يجعل ذوق هذه السلطة لا يُنسى.

والخيار التالي يتم تحضيره باستخدام الجزر الكوري، وينتمي أيضًا إلى فئة الأطعمة اللذيذة.

مع جزر كوري، ذرة وبصل مخلل

يمكن تحضير هذه السلطة ببساطة عن طريق تقطيع البصل إليها، أو يمكنك مخلل البصل، وبعد ذلك سوف تصبح ألذ.

سنحتاج إلى:

الحبار - 3 قطع (350 جرام)
بيضة - 3 قطع
الجزر باللغة الكورية - 100 جرام
بصل أحمر - 1 قطعة.
الذرة المعلبة - 200 غرام
الجبن الصلب - 100 غرام
سكر - 1 ملعقة صغيرة
خل التفاح - 2 ملعقة صغيرة
مايونيز، كريمة حامضة أو صلصة - حسب الرغبة

طبخ:

1. يُقشر الحبار ويُسلق في ماء مملح قليلاً لمدة 2 - 2.5 دقيقة. ثم تبرد في الماء البارد، وتجفف بمنشفة ورقية وتقطع إلى شرائح.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات أو أرباع ولكن أرق. نسكب القليل من الماء ونضيف السكر والخل. اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.

3. يُقشر البيض المسلوق ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

4. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

5. يُمزج الحبار والجبن والبيض والبصل المعصور في وعاء ويُضاف الجزر والذرة التي يجب أولاً تصريف السائل منها.

وبالطبع سيكون من الخطأ ترك اختيار اليوم بدون السلطة الكورية نفسها. وإذا كنت تعبت بالفعل من قراءة الوصفات، فأنا أقترح عدم قراءة هذه الوصفة، ولكن مشاهدتها.

وجبة خفيفة كورية حارة

يمكنك طهي سلطة حارة جدًا بحيث يحبها الرجال كثيرًا أو أقل حارًا. البهارات، كما تفهم، تعتمد على كمية الفلفل المضافة. لذا أضفه حسب رغبتك.

الوصفة بسيطة جدا ولذيذة جدا! وإذا كنت من محبي الشامشا - الملفوف الحار المطبوخ على الطريقة الكورية، أو الجزر الكورية، فستعجبك هذه السلطة بالتأكيد.

مطعم للوجبات الخفيفة مع البرقوق والجبن الأديغي

هذه الوصفة ليست شائعة جدًا، ولكن إذا كنت تحب سلطات الحبار وتطبخها، فلاحظ هذه الوصفة، فهي مثيرة جدًا للاهتمام!

سنحتاج إلى:

الحبار - 2 قطعة (250 غرام)
الخوخ منزوع النوى - 100 غرام
جبنة أديغي - 100 غرام
الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
سكر - 2 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق

طبخ:

1. كما هو الحال دائما، قم بتنظيف الحبار وغليه في الماء المغلي المملح لمدة دقيقتين. ثم تبرد وتقطع إلى شرائح.

2. اشطف البرقوق وجففه وقطعه إلى قطع طويلة وقسم كل منها إلى 3-4 أجزاء.

3. من الأفضل اختيار الجبن الأديغي غير المملح، فالمالح لن يسمح لجميع الأذواق الأخرى بالظهور. نحن بحاجة إلى قطعها إلى شرائح رقيقة.

4. نقطع الفلفل أيضًا إلى شرائح، بعد إزالة الساق منه مع البذور.

5. قم بجمع جميع المكونات المقطعة في وعاء. أضف السكر والملح حسب الرغبة، حوالي نصف ملعقة صغيرة.

6. نتبل بالكريمة الحامضة ونخلط. اتركيه لمدة 10 دقائق، ثم اخلطيه مرة أخرى وضعيه في شريحة على طبق مسطح أو في وعاء سلطة غير عميق جدًا.

تزيين كما يحلو لك والتمتع به!

"مأكولات بحرية"

سنحتاج إلى:

الحبار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى
أصابع السلطعون - 250 جرام
بلح البحر - 200 غرام
جمبري مقشر - 300 جرام
الكافيار الأحمر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
بيضة - 4 قطع
مايونيز - 200 - 250 مل
ملح للتذوق

للتزيين:

بصل أخضر
بَقدونس
زيتون

طبخ:

1. يُقشر الحبار من الغشاء والأحشاء، ويُوضع في الماء المغلي المملح ويُطهى لمدة دقيقتين. ثم أخرج الجثث وضعها في الماء البارد حتى تبرد تمامًا.

2. قطعيها إلى شرائح.

3. ضعي الجمبري وبلح البحر في الماء المغلي المملح واطهيهما لمدة 2-3 دقائق، ثم أطفئي النار واتركي المأكولات البحرية تنقع في الماء لمدة 5 دقائق أخرى. لذلك سيكونون أكثر عصارة وألذ.

4. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. ثم قم بإزالة صفار البيض، وسوف يكون مفيدا للأطباق الأخرى، وقطع البروتين إلى مكعبات صغيرة.

5. قطعي أصابع السلطعون أيضًا.

6. يُمزج جميع المأكولات البحرية مع البيض المفروم ويُضاف نصف كمية الكافيار. الملح حسب الذوق والموسم مع المايونيز.

7. ضعيها في طبق، ضعي فوقها الكمية المتبقية من الكافيار والروبيان الكامل وأنصاف الزيتون وأوراق البقدونس. يخدم على الطاولة. تناول الطعام بسرور!

"الألعاب النارية في العيد"

مزيج المنتجات في هذه السلطة غير عادي للغاية. عندما رأيت هذه الوصفة لأول مرة، اعتقدت أن هناك الكثير من كل شيء فيها، ومن المحتمل أن يتبين أنها "تمثال نصفي للنكهة". ولكن بما أنني أحب التجربة في مجال الطبخ، فقد قمت بإعداده بطريقة ما لقضاء العطلة.

وماذا يمكنني أن أقول، تم قبوله بضجة كبيرة! الجميع أحبه دون استثناء. وبالطبع احتل مكانًا في دفتر ملاحظاتي بالوصفات. واليوم أود أن أشارككم إياها.

سنحتاج إلى:

الحبار - 1 الذبيحة (100 غرام)
لسان لحم البقر - 100 غرام
جبن - 100 جرام
فطر مخلل - 100-150 جم
بيضة - 4 قطع
البطاطس - 200 غرام
البازلاء المعلبة - 150 غرام
فلفل أحمر حلو - 0.5 قطعة
مايونيز - 250 جرام
الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ملح للتذوق

طبخ:

1. يُقشر الحبار ويُسلق في ماء مملح لمدة دقيقتين. ثم انزل لفترة وجيزة في الماء البارد. ثم أخرجيها وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى مكعبات.

2. غلي اللسان حتى ينضج ويتقشر. بارد ومقطعة إلى شرائح. وبالمثل، قطع الجبن.

3. نقطع الفطر إلى مكعبات، والفلفل الحلو إلى شرائح.

4. تُسلق البطاطس والبيض حتى تنضج وتبرد وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.

5. ارمي البازلاء على منخل حتى يتم زجاج كل السائل.

6. اخلطي الخردل مع المايونيز.

7. نخلط جميع المكونات في وعاء ونضيف الملح قليلاً ونضيف صلصة الخردل والمايونيز. يقلب ويذوق ويضاف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

8. ضعيها في طبق مسطح. قم بتزيينها ببقايا الفطر أو أغصان الخضرة أو كما يخبرك خيالك.

سلطة لذيذة وجميلة جاهزة ويمكنك تذوقها. وهناك شيء يجب تجربته، خذ كلامي على محمل الجد!

وبالطبع، في الختام، الفصل الأكثر أهمية، والذي سيسمح لأي سلطة بالحصول على طعم لا ينسى. في الواقع، يعتمد الطعم ككل أحيانًا على طعم المكون الرئيسي.

كيفية تنظيف الحبار بسهولة وبساطة

كما لاحظت، تبدأ كل وصفة بحقيقة أنك تحتاج أولاً إلى تنظيف الحبار وغليه. تعتمد مدى سرعة تعاملنا مع هذه المهمة بشكل صحيح على وقت الطهي نفسه وبالطبع طعم الطبق النهائي ككل.

لذلك، ربما يعلم الجميع أنه إذا قمت بهضم الحبار، فإن لحمهم سيصبح قاسيًا وسيئ المضغ ولا طعم له. لذلك، لكي لا تفسد المنتج، عليك أن تعرف بعض القواعد الأساسية.

أقترح عليك أن تتعرف على الفيديو الذي يقدم إحدى الطرق التقليدية لتنظيف وغلي الحبار، وفي الأسفل قليلاً سأصف المزيد من الطرق التي يمكن من خلالها القيام بذلك.

كما ترون من الفيديو، كل شيء يتم بكل بساطة. والآن سأصف كل شيء بمزيد من التفصيل.

على رفوف متاجرنا، يبيعون بشكل أساسي الحبار المجمد المقشر بالفعل، ونحن معتادون على التعامل مع مثل هذا المنتج. ويباع المحار غير المجمد بالرأس والمخالب. ولذلك، فإن طرق التنظيف لهذين المنتجين مختلفة بعض الشيء.

إذا اشتريت جثثًا كاملة، فأنت بحاجة إلى قطع مخالبها. ويمكن أيضًا استخدامها للطهي بعد التنظيف. بعد ذلك، أمسك الذبيحة بيد واحدة، والرأس باليد الأخرى، تحتاج إلى سحبها برفق. سيسمح لك هذا الإجراء بإزالة الرأس بسهولة مع الدواخل.

الآن، في كلتا الحالتين، لدينا جثث كاملة لا يزال يتعين علينا العمل معها.

إذا كنت تستخدم جثثًا مجمدة، فيجب بالطبع إذابتها أولاً. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة الطبيعية. ليست هناك حاجة لاستخدام الميكروويف حتى لا تدمر البنية الرقيقة للحوم.

هناك ثلاث طرق للتنظيف:

تتم إزالة الفيلم من الذبيحة الطازجة بحركة واحدة. ولكن مع المجمدة عليك أن تعبث قليلاً.

تحتوي هذه الجثث على طبقة سطحية ذات لون وردي بني مميز. يمكن إزالته ببساطة عن طريق التقاطه بسكين. لكن هذا يستغرق قدرا كبيرا من الوقت.
لذلك يمكنك استخدام الطريقة المقترحة في الفيديو، وهي وضع الجثث في الماء المغلي وغليها لمدة دقيقتين.
لكني شخصياً أفضل استخدام الطريقة الثالثة. أنها تنطوي على صب الرخويات بالماء المغلي. كقاعدة عامة، بهذه الطريقة، يبدأ الفيلم العلوي على الفور في حليقة. من الضروري إبقاء الجثث في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ولكن ليس أكثر.

بعد ذلك يجب وضع الجثث على الفور في الماء البارد أو المثلج. أو يمكنك وضعها في مصفاة تحت الماء الجاري. في الوقت نفسه، يمكن غسل جزء من الفيلم بسهولة بالماء، ويمكن إزالة جزء آخر بسهولة بسكين، فقط عن طريق كشط السطح.

الحقيقة هي أنه إذا تركتها لتبرد بشكل طبيعي، فستستمر عملية المعالجة الحرارية حتى يبرد اللحم تمامًا. ومهمتنا هي فقط إزالة الأفلام، ولا نحتاج إلى تسخين إضافي للحوم. سنتعامل مع هذا بعد قليل.

عادة ما تكون الذبائح التي تم تنظيفها وغسلها بيضاء اللون أو كريمية قليلاً. ومع ذلك، لا يزال هناك طبقة رقيقة جدًا على الأسطح الخارجية والداخلية، والتي لن تراها، ولكن التقطها بلطف من الحافة، وسوف تمتد بسهولة إلى طبقة طويلة إلى حد ما. يجب أيضًا إزالة هذا الفيلم.

هذا الفيلم الرقيق غير المرئي تقريبًا، إذا لم تتم إزالته، يمكن أن يلعب مزحة قاسية علينا. هي التي لا تجعل من الممكن الحصول على لحم طري ولذيذ عند الخروج. وهذا سر لا يعرفه الجميع وبالطبع لا يزيله الجميع. ثم يقولون أنه لا ينبغي طهي الحبار على الإطلاق، لأنه ليس لديهم طعم.

وهكذا أمامنا جثة كاملة تم تنظيفها من الخارج. إذا كنت تستخدمه للسلطة، يمكنك عمل شق عرضي وتنظيفه من الداخل أيضًا. إذا كنت تستخدم الذبيحة للحشو، فلن يكون من الممكن قطعها، لذلك ستحتاج إلى إخراجها بعناية وتنظيفها من الداخل.

في الداخل، سيتعين علينا بالتأكيد إزالة الوتر الكيتيني، وله لون شفاف وطويل جدًا وكثيف، ولكن من السهل جدًا إزالته من الأسفل.

أيضًا، في بعض الأحيان قد تكون هناك بقايا من الدواخل بالداخل، والتي يجب أيضًا إزالتها. ومرة أخرى - نفس الشيء، نحن بحاجة إلى إزالة فيلم رقيق وشفاف.

بعد كل التلاعبات، يجب شطف الجثث جيدًا مرة أخرى.

كيف لطهي الحبار

هناك أيضًا ثلاث طرق لطهي الحبار. والآن سننظر فيها جميعًا.

1. ضع الجثث في الماء البارد، ثم أضف الملح إلى الماء، واتركه حتى يغلي، ثم اطهيه لمدة دقيقة واحدة. سوف تبرد هذه الجثث في درجة حرارة الغرفة.

عيب هذه الطريقة هو أنه لا ينصح بالابتعاد عن المقلاة أثناء العملية برمتها. يجب طهي الحبار لمدة دقيقة بالضبط، وليس أكثر. يتم حساب الوقت من لحظة ظهور "القرقرة" الأولى على الماء. وإلا فإن اللحم سيكون قاسيا.

2. ضع الجثث في الماء المغلي المملح، وغطيها بغطاء، واتركها حتى تغلي مرة أخرى. ثم افتح الغطاء واطهيه لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين أخرى. ثم ضعه على الفور في الماء البارد أو المثلج لإيقاف عملية الطهي الحراري.

هذه هي الطريقة الأسهل والأسرع التي يكون فيها اللحم طريًا وناعمًا ولذيذًا جدًا.

3. صب الماء المغلي على الذبائح النظيفة واتركها تنقع لمدة دقيقة واحدة. ثم استنزاف الماء، وشطف الجثث جيدا. ثم صب الماء المغلي مرة أخرى، وانتظر مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة. ثم افعل كل شيء مرة أخرى.

في الحشوة الأخيرة، يجب أن يكون الماء مملحا.

يجب دائمًا غلي المحار في الماء المملح. هيكل اللحم بحيث لا يتم تمليحه بعد الآن، ولن يأخذ الكمية المناسبة من الملح. ولن تحصل على الطعم الذي تريده.

عيب هذه الطريقة هو أنها الأطول من حيث الزمن. ثلاث مرات من الضروري غلي الماء، وثلاث مرات للوقوف لمدة دقيقة. ومع ذلك، إذا كان هناك الكثير من الجثث، فيمكن تبرير هذه الطريقة. سأشرح لماذا.

طبخ الحبار في كمية كبيرة من الماء. وفي كل مرة تنزل في الماء ما لا يزيد عن جثتين.

يعد ذلك ضروريًا حتى يتم تسخين الماء بشكل أسرع وتكون عملية المعالجة الحرارية في حدها الأدنى. إذا وضعت ثلاث جثث أو أكثر في المقلاة، فستكون عملية التسخين أطول، وسيظل اللحم ببساطة في الماء الساخن، ولن ينضج حقًا إلى الحالة المرغوبة، وقد يصبح قاسيًا قبل أن يتاح له الوقت للطهي .

لذلك، إذا كان هناك الكثير من الحبار، فستكون الطريقة الثانية أيضا طويلة في الوقت المناسب.

ومن حيث الطعم ونعومة اللحم، فإن الحبار المطبوخ بأي من هذه الطرق الثلاث لا يختلف في الطعم. لذا لا تتردد في استخدام أي منها.

في بعض الأحيان يُطرح السؤال - ماذا تفعل إذا تبين أن الحبار قاسٍ؟ لم يحددوا الوقت، نسواهم وهضموهم ...

تحت أي ظرف من الظروف يجب عليك رميها بعيدا! قم بطهيها على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى على الأقل، أو حتى ساعتين أفضل. سوف يصبح اللحم طريًا مرة أخرى، هكذا يتم تحضير المنتج المعلب. ولكن هذا فقط كملاذ أخير، كل الفوائد والذوق موجود فقط في منتج مُجهز بشكل صحيح ..

من كل ما سبق يمكننا أن نستنتج أنه ليس من الصعب تنظيف الحبار وطهيه. بمجرد تجربتها، سوف تفهمها بنفسك. يكفي أن نعرف فقط التقنيات والقواعد الأساسية، كما هو الحال في أي مكان آخر.

لكن الاستخدام الصحيح لهذا المنتج المفيد بكل معنى الكلمة سيسمح لك بطهي العديد من الأطباق اللذيذة والصحية والغذائية. مثل، على سبيل المثال، سلطات اليوم عرضت انتباهكم.

إذا أعجبك مقال اليوم، بل وأكثر من ذلك، فقد أصبح مفيدًا، شاركه مع أصدقائك. ربما لم يقم أحدهم بإعداد سلطات الحبار بعد. وربما يكون السبب أنهم لا يعرفون وصفات لذيذة. أو ربما لأنه لا يعرف كيفية تنظيفها بشكل صحيح وطهيها بشكل لذيذ.

بالعافية!

يعتبر لحم الحبار من الأطعمة الشهية التي يمكنك من خلالها طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية. يحتوي الحبار على نسبة عالية من البروتين والمواد المغذية والفيتامينات. تشتمل تركيبة هذه المأكولات البحرية على فيتامينات B وE وC، بالإضافة إلى عدد من العناصر النزرة المفيدة (الحديد والفوسفور والسيلينيوم واليود وما إلى ذلك). لحم الحبار منخفض السعرات الحرارية، ويمكن إدراج أطباق هذا المنتج في قائمة النظام الغذائي.

يتم تقديم المنتج في المتاجر مقشرًا أو غير مقشر، كما يتم تقديم اللحوم الطازجة والمجمدة. في أي من هذه الحالات، يجب عليك تجهيز اللحوم مسبقًا وطهيها، الأمر الذي سيستغرق بعض الوقت. سيكون البديل الممتاز هو استخدام لحم الحبار المعلب لطهي الأطباق المختلفة. يحتفظ المنتج بجميع الخصائص المفيدة ويمكن استخدامه بسهولة في الطهي.

واحدة من هذه المأكولات الشهية هي سلطة الحبار المعلب. هذا الطبق اللذيذ والمغذي سريع للغاية وسهل التحضير، والذوق غير العادي يسمح لك بتقديم الطعام إلى طاولة الأعياد. يتضح من اسم السلطة أن المكون الأساسي هو الحبار المعلب. يتناسب هذا المنتج جيدًا مع المأكولات البحرية الأخرى (الروبيان ولحم السلطعون وما إلى ذلك) والبيض وأنواع مختلفة من الجبن والبازلاء الخضراء والذرة والبقدونس الطازج والشبت بالإضافة إلى بعض الخضار والفواكه (الخيار والبصل والتفاح والأناناس ، إلخ.). يمكنك الجمع بين العديد من المنتجات والتوصل إلى وصفات حصرية خاصة بك لسلطة الحبار المعلب.

يمكن استخدام المايونيز والقشدة الحامضة وكذلك الصلصات محلية الصنع (مثل صلصة الكريمة وصلصة الثوم والليمون والخردل وما إلى ذلك) كضمادات. يتم تحضير سلطة الحبار المعلب بعدة طرق. يقوم بعض الطهاة بتقطيع جميع المكونات بطريقة معينة وخلطها مع الصلصة، ويفضل شخص ما إعداد سلطة من الحبار المعلب متعدد الطبقات، حيث تتناوب طبقات مختلفة من المنتجات المفرومة مع طبقة. يمكنك أيضًا وضع مكونات السلطة على طبق على شكل شرائح صغيرة وتزيينها بالأعشاب والخضروات الطازجة. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق وخيال الشيف.

سلطة الحبار المعلب - تحضير الطعام والأطباق

لتحضير وتقديم سلطة الحبار المعلب، يمكنك تناول أي أطباق: أوعية وأوعية سلطة عميقة، بالإضافة إلى أطباق ضحلة. سيكون الخيار المثير للاهتمام هو تقديم السلطة في كوب فردي شفاف أو مزهرية كريستال صغيرة.

لا تتطلب سلطة الحبار المعلب تحضيرًا أوليًا معقدًا بشكل خاص للمنتجات. يكفي إزالة لحم الحبار المعلب من الجرة والتخلص من السوائل الزائدة. يمكن حفظ جثث الحبار كاملة أو مقطعة مسبقًا. يجب تحضير المنتجات الأخرى وفقًا للوصفة: الغليان، والخبز، وما إلى ذلك.

وصفات سلطة الحبار المعلب:

الوصفة 1: سلطة الحبار المعلب

سلطة دسمة بسيطة يمكن تحضيرها كل يوم وتناولها دون الإضرار بالشكل.

المكونات المطلوبة:

نصف علبة من البازلاء الخضراء المعلبة؛
بصل أخضر - 40 جم؛
الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة؛
بيض الدجاج - 2-3 قطع؛
البقدونس الطازج - بضعة فروع؛
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

يُسلق البيض ويُقطع جيدًا. نضع لحم الحبار والبازلاء الخضراء في مصفاة ونترك السائل يصفى. نقطع الحبار إلى شرائح رفيعة، ونقطع البصل إلى حلقات صغيرة. نقطع البقدونس جيدًا. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة واخلطيها معًا والفلفل والملح وتبليها بالمايونيز.

الوصفة 2: سلطة الحبار والروبيان المعلب

نسخة أكثر ثراءً وأكثر احتفالية من سلطة الحبار المعلب. بفضل عصير الثوم والليمون، تكتسب الأطباق طعما حارا رائعا.

المكونات المطلوبة:

الحبار المعلب - 250 غرام؛
جمبري صغير مقشر - 250 جم؛
بيض الدجاج - 2 قطعة؛
القرنفل والثوم؛
البقدونس الطازج؛
مايونيز 4 ملاعق كبيرة. ل.
عصير ليمون؛
الفلفل الأسود، بذور الشبت، الملح، ورق الغار.

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى طهي الجمبري المقشر بشكل صحيح. للقيام بذلك، في قدر صغير، يتم سكب الماء، ويتم إلقاء العديد من البازلاء من الفلفل الأسود، واثنين من أوراق الغار، وبذور الشبت. بعد الغليان، يوضع الجمبري في المقلاة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهيها (بعد إعادة الغليان، يجب طهي الجمبري لمدة 3 دقائق، لا أكثر). بعد ذلك، يتم تبريد الجمبري ووضعه في وعاء السلطة. نقطع الحبار إلى شرائح رفيعة أو أعواد صغيرة وننضم إلى الجمبري. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى المأكولات البحرية. تتبل سلطة الحبار المعلب بصلصة الثوم والليمون، ويتم تحضيرها على النحو التالي: يخلط المايونيز مع ملعقة صغيرة. عصير الليمون، فص الثوم المسحوق والبقدونس المفروم ناعما. يتم خلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض ومع الملابس.

الوصفة 3: سلطة الحبار المعلب "الإمبراطورية"

اكتشاف حقيقي للذواقة ولأولئك الذين يريدون مفاجأة الضيوف. يمنح الكافيار الأحمر الموجود في التركيبة مذاقًا فاخرًا ويجعل الطبق "أبرز ما في البرنامج" في أي وليمة.

المكونات المطلوبة:

2 علبة من الحبار المعلب
6 بيض دجاج
4 حبات بطاطس صغيرة
الجبن - 200 غرام؛
بنك الكافيار الأحمر.
مايونيز للتتبيلة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسلق البيض ويُبرد ويُفصل البروتينات عن الصفار ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع لحم الحبار إلى مكعبات صغيرة. يفرك الجبن على مبشرة خشنة. تُسلق البطاطس في قشرتها، ثم تُبرد وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات. يتم خلط جميع المكونات مع الكافيار الأحمر والمايونيز. يمكن تزيين سلطة الحبار المعلبة الجاهزة بأغصان البقدونس ورشها بالصفار المبشور.

الوصفة 4: سلطة الحبار المعلب مع الأناناس

ستمنحك هذه السلطة اللذيذة والمشرقة مزاجًا رائعًا وطعمًا رائعًا. يحب أطفاله بشكل خاص بفضل الأناناس الموجود في التركيبة.

المكونات المطلوبة:

بنك الأناناس المعلب.
بنك الذرة المعلبة.
2 بيض دجاج
الخضر البقدونس.
مايونيز (يفضل "سلطة" خفيفة أو ليمون).

طريقة طهو:

يجب تصريف السائل من جميع المكونات المعلبة. قطع الحبار إلى شرائح أو مكعبات. إذا كان الأناناس في حلقات، فيجب أيضًا تقطيعه إلى مكعبات. اسلقي البيض وقطعيه. تخلط جميع المكونات ويضاف البقدونس المفروم ناعماً ويتبل بالمايونيز.

الوصفة 5: سلطة الحبار المعلب مع الأرز والأفوكادو

وصفة سلطة الحبار المعلب غريبة ولكنها بسيطة. الأرز الموجود في التركيبة يجعل السلطة طبقًا شهيًا ومغذيًا، والأفوكادو يجلب "نكهة" معينة. تعتبر هذه الفاكهة كمنشط جنسي، وبالتالي فإن الطبق مثالي لعشاء رومانسي.

المكونات المطلوبة:

بنك الحبار المعلب.
1 أفوكادو
خيار كبير طازج
أرز - نصف كوب؛
الأعشاب الطازجة والزيتون - حسب الرغبة؛
مايونيز.

طريقة طهو:

يُسلق الأرز في ماء مملح، ويُترك ليبرد. بينما يبرد الأرز، نقطع لحم الحبار إلى مكعبات. يُقشر الخيار من القشر، ويُقطع أيضًا إلى مكعبات. قشر الأفوكادو، مقطعة إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. يمكن تزيين السلطة الجاهزة بالأعشاب والزيتون.

سلطة الحبار المعلب - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة

نظرا لأن المكون الرئيسي للسلطة هو الحبار المعلب، فإن طعم الطبق يعتمد بشكل مباشر على جودة المنتج. لذلك، عند الشراء، تحتاج إلى التحقق من تاريخ الصنع وتاريخ انتهاء الصلاحية ومعرفة ما إذا كانت الجرة منتفخة.

تعتبر المأكولات البحرية، وخاصة الحبار، مفيدة للغاية بسبب محتواها العالي من الفيتامينات والعناصر النزرة وغيرها من المواد. يعتبر الحبار مخزنًا حقيقيًا للبروتين والتورين وفيتامينات B وPP. من هذا المنتج يمكنك طهي سلطات لذيذة ومرضية وصحية للغاية.

مُجَمَّع:

طماطم كرزية - 10 قطع.
حفنة من الخس - 2 قطعة.
الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - ½ جهاز كمبيوتر.
عصير ليمون -2 ملعقة كبيرة.
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
البقدونس - حسب الرغبة
الملح والفلفل حسب الذوق

طبخ:

قطع الحبار إلى قطع صغيرة. اغسل وجفف الخضار. قطعي الطماطم الكرزية إلى أرباع، ومزقي أوراق الخس بيديك، وقطعي الفلفل الحلو إلى نصف حلقات، وقطعي البقدونس جيدًا، وقطعي البصل إلى نصف حلقات رفيعة.
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. تُمزج جميع مكونات السلطة في وعاء سلطة عميق وتُتبل بالصلصة وتُمزج.

مقبلات مع المأكولات البحرية والجبن

مُجَمَّع:

الحبار المعلب - 200 جم
البيض - 3 قطع.
الجبن الصلب - 150 جم
خبز محمص - 1 علبة
الملح والفلفل حسب الذوق
مايونيز - للتتبيلة

طبخ:

اسلقي البيض أو ابشريه أو اقطعيه جيدًا. نقطع الزيتون إلى نصفين أو شرائح. صر الجبن على مبشرة خشنة. صفي الزيت من الحبار.
في وعاء السلطة، تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح والفلفل. إرم السلطة وأضف الخبز المحمص قبل التقديم.

سلطة الحبار مع ملاحظات الفطر

مُجَمَّع:

الحبار المعلب - 200 جم
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
فطر طازج - 300 جم
البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت نباتي – للقلي
مايونيز - للتتبيلة

طبخ:

الحبار والخيار والفطر مقطعة إلى شرائح. يقلى الفطر في الزيت النباتي. ضعي المكونات في وعاء السلطة في طبقات: خيار، طبقة من المايونيز، فطر، طبقة من مايونيز الحبار وطبقة أخرى من المايونيز
تُسلق البيضة جيدًا وتُبشرها على مبشرة خشنة وتُرش فوقها السلطة. ويمكن تزيينها حسب الرغبة بالبقدونس أو شرائح الزيتون.

مقبلات "بحرية" مع الطماطم

مُجَمَّع:

الحبار المعلب - 150 جم
الأخطبوط المعلب - 150 جم
طماطم - 2 قطعة.
زيتون منزوع البذور - 1 علبة
الثوم - 1 فص
ساق الكرفس - 4 قطع.
الفاصوليا الخضراء - 100 جم
الملح والفلفل الأحمر - حسب الرغبة
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
ليمون - 1 قطعة.

طبخ:

نقطع سيقان الكرفس إلى شرائح رفيعة، ويقطع البقدونس جيدًا، ويقطع الزيتون إلى نصفين. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. تغلي الفاصوليا في الماء المملح وتبرد. قطعي 5 شرائح رفيعة من قشر الليمون، وقطعيها إلى شرائح، واعصري عصير الليمون.
صفي الزيت من الأخطبوط والحبار. إذا كانت المأكولات البحرية كبيرة، قطعها إلى قطع. قشر الثوم وقم بتشغيله من خلال مكبس. افركي الثوم بالملح. مزيج المأكولات البحرية مع الخضار وقشر الليمون.
في وعاء منفصل، اخلطي زيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون. يُسكب فوق خليط السلطة ويُقلب.

مزيج فيتامين

مُجَمَّع:

الحبار المعلب - 300 جم
البازلاء الخضراء المعلبة - 4 ملاعق كبيرة
خيار مخلل - 2 قطعة.
البطاطس - 2 قطعة.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز - للتتبيلة
الملح والفلفل حسب الذوق

طبخ:

اسلقي البطاطس والجزر. قطع الخيار المخلل إلى مكعبات. نقطع الجزر إلى نصف حلقات والبطاطس إلى مكعبات. نخلط المكونات في وعاء السلطة ونضيف البازلاء الخضراء والحبار.
يتبل بالملح والفلفل وتتبل السلطة بالمايونيز. زيّني الطبق بالبقدونس والزيتون.

إقرأ أيضاً:

مُجَمَّع:

أصابع السلطعون - 1 حزمة
الحبار المعلب - 100 جم
بلح البحر المعلب - 100 غرام؛
جمبري - 100 جم
خيار مخلل - 3 ملاعق كبيرة.
زبادي طبيعي - 3 ملاعق كبيرة.
الخل البلسمي - ½ ملعقة صغيرة
الملح والأعشاب - حسب الرغبة
الخضر - حسب الذوق

طبخ:

تُصفى المأكولات البحرية المعلبة وتُقطع إلى قطع صغيرة. يُسلق الجمبري في ماء مملح حتى ينضج. عصي السلطعون مقطعة إلى مكعبات.
في وعاء، اخلطي الزبادي والخل البلسمي والملح والأعشاب. ضعي المكونات في وعاء السلطة وأضيفي الخيار المخلل وتبليه بالصلصة. يُزيّن الطبق بالأعشاب المفرومة ويُقدم.

المقبلات الملكية مع الكافيار الأحمر

مُجَمَّع:

الحبار المعلب - 200 جم
الذرة المعلبة - 1 علبة
البيض - 3 قطع.
الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
الكافيار الأحمر - 30 جم
خيار - 2 قطعة.
الملح والفلفل حسب الذوق
مايونيز - للتتبيلة

طبخ:

اسلقي البيض جيدًا، ثم افصليه إلى بياض وصفار. نقطع السناجب إلى شرائح أو نبشرها على مبشرة خشنة. صفي المحلول الملحي من الذرة والحبار. إذا كان الحبار كبيرًا، قم بتقطيعه إلى قطع.
نقطع الكراث إلى حلقات والخيار إلى شرائح. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة والملح وتتبل المكونات. ابشري الصفار برفق على مبشرة ناعمة ورشيهم بالسلطة النهائية. يُزيّن الطبق بالكافيار وأغصان الشبت.

هل تتجنب أطباق الحبار لمجرد صعوبة طهي هذه الأطعمة؟ اليوم، يمكنك العثور على الجرار مع الحبار المعلب على أرفف المتاجر، وصدقوني، سيكون من السهل إعداد سلطة لذيذة ومفيدة منها. موقع فقدان الوزن DietaClubسعيد أن نقدم لكم بعض وصفات سلطة الحبار المعلبوهي مناسبة لتناول العشاء في يوم العطلة ولحفلة احتفالية. جربها!

سلطة الحبار المعلبة القلبية

لإعداد هذا، سوف تحتاج إلى المنتجات الأكثر شيوعا. وستكون النتيجة طبقًا سيسعدك أنت وأحبائك بطعم فريد وغني.

مكونات:

400 جرام من البازلاء الخضراء
100 جرام من المخللات
100 جرام من القشدة الحامضة
زيتون منزوع البذور للزينة؛
الملح والفلفل والأعشاب.

يجب قطع جميع المكونات على النحو التالي:

الحبار - حلقات أو قش رفيع.
بطاطس - شرائح أو مكعبات.
الخيار - القش.
يمكن تقطيع الخضر جيدًا.

الآن نضع جميع المنتجات في وعاء ونضيف إليها البازلاء المعلبة والملح والقشدة الحامضة. يقلب ويزين بشرائح الزيتون.

سلطة الحبار والبيض

والميزة الرئيسية لمثل هذا سلطة الحبار المعلب- طعم لطيف ومعتدل.

مكونات:

200 جرام من الحبار المعلب
1 بصلة
3 بطاطس
2 بيضة
زيت نباتي؛
الملح والفلفل والأعشاب.

تُسلق البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل ونقليه بالزيت النباتي. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع. بعد ذلك، نقوم بتنظيف الحبار المعلب من الفيلم ومقطعة إلى شرائح. ضعي جميع المنتجات في وعاء واحد وأضيفي الملح والفلفل والزيت النباتي واخلطيهم. يُزيّن بشرائح البيض المسلوق والأعشاب.

سلطة الحبار "اليوبيل"

يتناسب الحبار بشكل جيد مع مجموعة واسعة من الأطعمة، لأنه ليس لديه طعم واضح للغاية. فقط تخيل كيف ستكون سلطة هذه المأكولات البحرية واللحوم والتفاح غير عادية!

مكونات:

250 جرام من الحبار المعلب
250 جرام من لحم الدجاج
300 جرام من التفاح (إذا لم يكن لديك تفاح، تنصح مجلة DietaClub باستبداله بالخيار المخلل أو الطازج)؛
مايونيز أو كريمة حامضة للتتبيلة؛
1 بيضة مسلوقة
1 علبة فلفل أحمر أو طماطم
الملح والفلفل والأعشاب.

نقطع الحبار واللحوم والتفاح (أو الخيار) إلى مكعبات وتخلط مع المايونيز والملح والفلفل. تزيين السلطة الناتجة بالحبار المعلب مع الخضار وشرائح الطماطم أو الفلفل والبيضة المسلوقة المبشورة.

بالمناسبة، إذا كنت تستخدم للطهي الحبار المعلب، ويمكن إضافته إلى السلطة مع السائل الذي كان فيه.

سلطة الحبار والفطر المعلبة

يعد الفطر منتجًا لذيذًا ورخيصًا يمكن أن يصبح أساسًا لسلطة رائعة مع الحبار.

مكونات:

250 جرام من الفطر الطازج
250 جرام من الحبار المعلب
6 بطاطس
1 جذر الكرفس
مايونيز.

اسلقي الفطر (أسهل طريقة هي تناول الفطر) وقطعيه إلى شرائح. تغلي البطاطس والكرفس بشكل منفصل. بعد الطهي، قطعيها إلى مكعبات. نمزج جميع المنتجات المذكورة أعلاه مع الحبار المعلب المفروم (يمكن تقطيعها إلى شرائح)، ونتبل السلطة بالمايونيز. مستعد!

سلطة الملفوف الطازج والحبار المعلب

العديد من السلطات التي نفضل تحضيرها على مائدة الأعياد تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. لكن هذا الملفوف الطازج سيكون مختلفًا تمامًا - خفيف ومرضي وخالي من السعرات الحرارية ولذيذ جدًا!

مكونات:

100 جرام من الملفوف الأبيض
زيت نباتي؛
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة من السكر
2 أغصان من الكرفس
ملح فلفل.

تحتاج أولاً إلى تقطيع الملفوف جيدًا وطحنه بالملح. بعد ذلك، قطع الحبار إلى شرائح واخلطها مع الملفوف. يُضاف السكر وعصير الليمون والزيت النباتي ويُخلط مرة أخرى. تزيين بأغصان الكرفس.

سلطة كاليماري مع البصل والبيض

ستسعدك هذه السلطة غير العادية بالتأكيد بثراء مذاقها.

مكونات:

1 علبة من الحبار المعلب
4 بيضات؛
2 بصل
زيت نباتي؛
بصل أخضر.

البيض المسلوق و الحبار المعلبنمرر مع العصير عبر مفرمة اللحم. يقطع البصل ويقلى حتى ينضج في الزيت النباتي. نحن نخلط جميع المكونات. تم تزيين سلطة الحبار المعلبة الناتجة بالبصل الأخضر المفروم جيدًا. لا تحتاج إلى تتبيله - فالبصل يمتص الزيت أثناء القلي، وبالتالي لن يصبح الطبق عديم الطعم، بل على العكس!

سلطة مع الحبار والجبن والتفاح

يتم تحضيره في دقائق، لأنه يمكنك العثور على جميع المنتجات الضرورية في ثلاجتك!

مكونات:

300 جرام من الحبار
3 بيضات؛
50 جرامًا من الجبن
1 بصلة
مايونيز.

قطع الحبار إلى شرائح. نقطع البصل إلى حلقات، ثم نسكب فوقه الماء المغلي لمدة 10 دقائق. ثم نغسله بالماء البارد - بعد هذه التلاعبات لن يكون البصل مرًا. نفرك التفاح والجبن والبيض على مبشرة متوسطة الحجم. نحن نخلط جميع المكونات - سلطة الحبار المعلبة جاهزة!

نأمل أن تساعدك هذه الوصفات على تنويع نظامك الغذائي وإعداد سلطات لذيذة حقًا!

تاتيانا بيلاشوفا