حفنة من العنب - سلطة عطلة متعددة الطبقات مع الدجاج. مجموعة من العنب مع الدجاج والفلفل مجموعة من العنب مع الدجاج المدخن
سلطة "عنقود عنب"
لأي عطلة أو احتفال عائلي أو عشاء رومانسي، سلطة الدجاج "عنقود العنب" مناسبة. يحب كل من البالغين والأطفال هذا الطبق الأصلي كثيرًا، والمكونات البسيطة والتنفيذ غير المعقد يجعل تحضيره ميسور التكلفة.
مكونات:
لتحضير سلطة عنقود العنب لطبقين كبيرين (8-10 أشخاص) نحتاج إلى:
- صدر دجاج مدخن أو مسلوق - 500 جرام.
- بيض الدجاج أو السمان المسلوق - 4-6 قطع.
- جبنة صلبة مناسبة روسية أو هولندية - 400 جرام.
- عيوب الجوز -50 جرام.
- الثوم - 2-3 فصوص.
- مايونيز - 500 جرام.
- تفاح -1 قطعة (اختياري).
- العنب - 400-500 (يفضل أن يكون منزوع البذور).
- البقدونس أو الكرفس للتزيين.
طبخ:
هناك نوعان مختلفان من طريقة تحضير سلطة عنقود العنب:
- تشكيل الخس في طبقات.
- سلطة مشكلة.
بالنسبة لخيار الطهي الأول، نحتاج إلى طبقين مسطحين سنضع عليهما ونقدم سلطتنا. من المنطقي تقسيم المنتجات على الفور إلى قسمين لكل لوحة. نشكل جميع الطبقات على شكل فرشاة العنب.
سلطة الطبقات "عنقود العنب"
- الطبقة الأولى عبارة عن جبن مبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
- يُضاف بخفة المايونيز الممزوج بالثوم.
- الطبقة الثانية هي صدور الدجاج. للقيام بذلك، يمكنك تناول الثدي المدخن الجاهز أو غلي شرائح الدجاج. يجب تقطيع الثدي جيدًا أو تفكيكه إلى ألياف ووضعه على طبق. يُضاف بخفة المايونيز الممزوج بالثوم. نصيحة:سوف تصبح شرائح الدجاج أكثر ليونة وعصيرًا إذا قمت بملحها في المرق في نهاية الطهي.
- الطبقة الثالثة عبارة عن بيض مبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
- الطبقة الرابعة عبارة عن تفاحة مبشورة على مبشرة خشنة. يُضاف بخفة المايونيز الممزوج بالثوم.
- الطبقة الخامسة عبارة عن مكسرات مفرومة ناعماً. يمكن تقطيعها أو طحنها في الخلاط أو الملاط. ضعي فوقها صلصة المايونيز والثوم.
- نزين بتوت النبيذ المقطع إلى نصفين، مما يعطي الطبق مظهر فرشاة العنب. قم أولاً بإزالة جميع البذور من التوت.
- نقوم بتزيين الجزء العلوي من المجموعة الناتجة بالخضر.
سلطة "عنقود عنب"
للوصفة الثانية، سوف تحتاجين إلى نفس المكونات. هذا الطبق لذيذ بشكل خاص مع الدجاج المدخن.
طبخ:
- أولاً نقوم بتقطيع صدر الدجاج أو تفكيكه إلى ألياف.
- يُضاف البيض المفروم والجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
- لا يمكنك إضافة تفاحة (هذا حسب الرغبة)، بدلا من ذلك يمكنك تقطيع 200 جرام من الملفوف الصيني ناعما. سيضيف ملفوف بكين الهواء إلى الطبق النهائي.
- أضف حفنة من المكسرات المفرومة مسبقًا.
- اطحني فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم إلى المايونيز وتبلي المكونات المفرومة جيدًا بهذه الصلصة.
- نضع المكونات في طبق، ونأخذ شكلاً بيضاوياً على شكل فرشاة العنب.
- يُزين الطبق بنفس طريقة الوصفة الأولى، بشرائح من التوت الخمري ويُزين بالبقدونس أو الكرفس.
يمكن تسمية هذه السلطة الأصلية في تصميمها بالفواكه واللحوم. سوف يروق بالتأكيد لمحبي هذه المجموعات! هل جربت سلطة الدجاج والجوز والأناناس؟ احب؟ ثم هذا هو بالتأكيد الطبق الخاص بك!
بضع كلمات عن الوصفة. بادئ ذي بدء، هناك الكثير من الوصفات لهذه السلطة على الإنترنت - يقدم شخص ما خيارات مع ملفوف بكين والجوز، والبعض الآخر يحب مزيج التفاح واللوز. يبقى استخدام لحم الدجاج في السلطة دون تغيير.
يمكنك تناول أي ذوق تقريبًا مثل المكسرات: الجوز واللوز والفستق والفول السوداني. لقد اخترت الخيار الأخير، لأنني أحب الفول السوداني حقًا. فقط تذكر أن تحميص المكسرات أولاً.
يمكن أيضًا اختيار العنب لتتبيلة السلطة بناءً على التفضيلات الشخصية. يبدو اللون الأسود أكثر فعالية، لكنني لا أحبه حقًا بسبب مذاقه الأكثر ثراءً. الأخضر، في رأيي، أكثر حيادية ويكمل تماما بقية المكونات. علاوة على ذلك، هناك حاجة إلى عنب بدون بذور، علاوة على ذلك، فإن العنب كبير جدًا - من الأسهل العثور على اللون الأخضر.
بشكل عام، أقدم لك الأساس، إذا جاز التعبير، قاعدة هذه السلطة الرائعة، ثم قرر بنفسك. في سياق الوصفة، سأقوم بتدوين الملاحظات: ما هو الأفضل بالنسبة لي شخصيًا وبأي شكل يتم دمجه.
إذا كنت تخطط لطاولة احتفالية أو ترغب فقط في إرضاء عائلتك بطبق لذيذ وجميل، فتأكد من تحضير سلطة عنب مشرقة وشهية.
تكوين هذا بسيط للغاية ويتم تحضيره بسرعة كبيرة. يتناغم لحم الدجاج تمامًا مع التفاح والعنب الحلو والحامض. إذا كنت ترغب في الجمع بين الفواكه والأطعمة المالحة، فمن المؤكد أن هذه السلطة سترضيك.
مكونات:
صدر دجاج 1 قطعة. (450-500 جرام)
تفاح 1-2 قطعة.
الفول السوداني 60-80 غرام.
البقدونس 2-3 أغصان
عنب 1 باقة
مايونيز حسب الرغبة
الجبن الصلب 100-120 جرام.
بيض دجاج 3 قطع
فلفل أسود مطحون
ورق الغار 2 قطعة.
الفلفل الأسود البازلاء 4-5 قطع.
لتحضير السلطة، قم بشراء صدر طازج مبرد. افصل الفيليه عن العظم. اشطفيه جيدًا ثم ضعيه في وعاء. صب في الماء البارد. أضف ورق الغار والفلفل الأسود وبعض الملح. جلب ليغلي. خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج. عندما تتشكل رغوة، قم بإزالتها بملعقة مثقوبة.
اغسل البيض. نقل إلى قدر من الماء البارد المملح. من لحظة الغليان، طبخ لمدة 10 دقائق. نحن بحاجة إلى البيض المسلوق.
في هذه الأثناء، نحمص الفول السوداني في مقلاة ساخنة وجافة. حرك من حين لآخر حتى لا تحترق المكسرات. بعد القلي، انقله إلى وعاء، ثم قم بتبريده وإزالة القشرة. بدلا من الفول السوداني، الجوز مناسب، كما أنها تحتاج إلى تجفيفها.
يُهرس الفول السوداني المقشر في الخلاط حتى يصبح فتاتًا ناعمًا. يمكنك المشي على صخرة.
طحن الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم.
إذا أمكن، استخدم أصناف العنب الخالية من البذور. بخلاف ذلك، اغسل التوت من أي نوع، ثم أخرجه من المجموعة، وجففه بمنشفة ورقية. قطع بعناية إلى النصف وإزالة الحفرة.
قم بتبريد البيض المسلوق في وعاء من الماء البارد. قشر وصر على مبشرة خشنة.
أخرج الثدي المسلوق من المرق واتركه باردًا. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
أخيرًا، قومي بتحضير التفاحة حتى لا تصبح داكنة. تجفيف الفاكهة المغسولة، مقطعة إلى أربعة أجزاء. إزالة الجلود والبذور. طحن على مبشرة خشنة.
اختر طبقًا مسطحًا لإعداد السلطة. أضف الدجاج المفروم. يُوزّع على القاع ليعطي شكل عنقود العنب. دهن بالمايونيز.
رش بعض الفول السوداني المطحون على القمة.
ننشر البيض المبشور في الطبقة الثانية. قليل من الملح والفلفل. يرش بالمايونيز ويرش بفتات الفول السوداني.
أضف التفاح المبشور إلى طبقة البيض. يرش القليل من المايونيز ويرش بالفول السوداني المطحون.
يُوزّع الجبن المبشور في الأعلى. دهنها بالمايونيز من جميع الجوانب.
نوزع حبات العنب المقطعة فوق طبقة الجبن. اصنع أوراقًا من البقدونس المغسول. وصفة سلطة "عنقود العنب" مع الدجاج جاهزة. أرسله إلى الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة حتى تنقع جميع الطبقات وتقدم. بالعافية!
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
سلطة "العنب" مع الدجاج والجوز ستزين أي طاولة احتفالية. إنها ليست جذابة في المظهر فحسب، بل إنها أيضًا لذيذة جدًا. فهو يجمع بين الأذواق المختلفة (الحلو والمالح)، مما يخلق ترادفًا ممتازًا. الضيوف سوف نقدر ذلك. أقترح عليك أيضًا طهي هذا الطبق ليس أقل لذيذًا.
المنتجات المطلوبة:
- صدر دجاج - 350 غرام؛
- بيض الدجاج - 4 قطع،
- عنب خفيف - 250 غرام،
- جبنة صلبة - 150 غراماً
- حبات الجوز - 100 غرام؛
- تفاح - 1-2 قطعة،
- مايونيز - 250-300 غرام،
- ملح، فلفل أسود - حسب الرغبة -
- البقدونس الخضر .
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
1. اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. ترطيب. اسلقي بيض الدجاج أيضًا. يُقطع لحم الصدر المسلوق جيدًا ويوضع على طبق مستطيل أو بيضاوي على شكل "عنقود عنب". 
2. دهن الطبقة الناتجة بالمايونيز. إذا لزم الأمر، يمكنك الفلفل والملح. لكن لا تنس أن المايونيز والجبن يحتويان أيضًا على الملح. 
3. قطعي حبات الجوز بالسكين. رش نصف كمية المكسرات على السلطة. 
4. الطبقة التالية هي البيض المسلوق المبشور. ضعهم في جميع أنحاء السلطة. فرشاة بلطف مع المايونيز. 
5. ابشري تفاحة كبيرة على مبشرة خشنة وضعيها فوق طبقة البيض. نصيحة: بالنسبة للسلطة، من الأفضل استخدام أنواع التفاح الحلو والحامض. 
6. ابشر الجبن الصلب أيضًا على مبشرة خشنة ووزعه في طبقة متساوية. عند "تجميع" السلطة، حاول تشكيل الجوانب أيضًا، وتشكيل شريحة من المكونات، وليس طبقة متساوية. 
7. دهن سطح السلطة بالكامل بالمايونيز بلطف وقم بتسويته. لا تحتاج إلى الضغط بقوة حتى لا يتم إزعاج هيكل الهواء للسلطة. 
8. ثم رشي كل شيء بالمكسرات المفرومة. 
9. أخيرًا، زيّن سطح الخس بأنصاف حبات العنب مع إزالة البذور أولاً. 
10. سلطة "العنب" بالدجاج والجوز مزينة بالبقدونس (بدلا من ورق العنب). قبل التقديم، يُنصح بإبقائه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتم نقعه ودمج جميع النكهات.
بالعافية!
مقالات ذات صلة
