كيفية تحضير الخيار المملح قليلاً في الكيس بسرعة. طريقة تحضير الخيار المملح قليلاً بالتمليح الجاف. مملح بالثوم والأعشاب في صلصة الصويا
نعلم جميعًا خضروات صحية ولذيذة مثل الخيار. بالإضافة إلى الماء الذي يحتل حصة كبيرة من التركيبة، فهي تحتوي أيضًا على العديد من المواد المفيدة والمعادن والفيتامينات.
الخيار الطازج لذيذ جدًا، وتُصنع منه السلطات، ويمكن الاستمتاع به طوال الصيف تقريبًا. والخيار المخلل جيد جدًا كفاتح الشهية.
هناك العديد من الوصفات لتخليل الخيار وتخليله، ولكل ربة منزل وصفتها الخاصة التي تم اختبارها عبر الزمن. الخيار مملح ومخلل ببساطة، فهو طري ومقرمش. في فصل الشتاء، هناك طلب على الخيار المخلل، فهو مثالي للبطاطا المهروسة وجميع أنواع العصيدة الخالية من الألبان.
لكن في الصيف، خاصة في شهر يوليو، يحدث أنك تريد الخيار المملح قليلاً لدرجة أنه من المستحيل الانتظار حتى يتم تمليحه في مرطبان. بعد كل شيء، في المتوسط، يستغرق إعدادها يومين على الأقل. اكتشفت طريقة جديدة لتخلل الخيار بطريقة سريعة.
هذا خيار مخلل جاف. ويمكن أن يطلق عليه أيضًا التمليح الجاف. هذه الطريقة مريحة للغاية: لا حاجة لتحضير محلول ملحي أو ماء مالح، ولا حاجة لغسل البرطمانات وتحضيرها، ولا حاجة للتعقيم. يتم التخليل مباشرة في الكيس، ويحتاج هذا الخيار إلى إضافة الثوم والشبت للنكهة.
خيار مملح قليلاً في كيس سريع
الخيار تبين لذيذ جدا! وهم على استعداد لتناول الطعام حرفيا خلال يوم واحد. يرجى التحقق من وصفة الخيار المخلل الجاف المفضل لدي في الكيس.
أشير إلى نسب كيلوغرام واحد من الخيار، ولكن يمكنك زيادتها حسب تقديرك.
الخيار المحضر وفقًا لهذه الوصفة يكون مقرمشًا وطريًا ومملحًا قليلاً. وإلى جانب ذلك، لا نستخدم الخل في تحضيرها، والذي له تأثير سيء للغاية على مينا الأسنان. مثل هذا الخيار يحفز الشهية بشكل كبير برائحته التي لا يمكن مقاومتها.
لا ينبغي أن تصب الفلفل الأسود أو حبوب الفلفل في الكيس، فهذه المكونات يمكن أن تجعل الخيار ناعمًا، ومن الأفضل رش الخيار الجاهز بالفلفل الأسود المطحون. بالمناسبة، يمكن استخدام وصفة التخليل هذه ليس فقط للخيار، ولكن أيضًا للكوسة والقرنبيط وحتى الرنجة. جربه وسوف تنجح!
الصيف هو الوقت المناسب لتجديد الجسم بالفيتامينات والمعادن التي تحافظ على صحتنا خلال فصل الشتاء. تعتبر وصفة الخيار السريع المملح قليلاً في الكيس مثالية للتخليل السريع والسهل الذي يحافظ على جميع خصائصه المفيدة والفيتامينات والإنزيمات الموجودة في الخضار. من خلال طريقة المعالجة هذه، تحتفظ الخضر بلونها الزاهي ورائحتها وتتسبب في شهية قوية وتظهر على الطاولة كوجبة خفيفة.
لا يعد طهي الخيار المملح قليلاً في الكيس تقنية جديدة تمامًا، ولكنه تقنية قديمة منسية جيدًا. في السابق، تم تنفيذ التمليح الجاف للخضروات في براميل، وتم تمليحها تحت الضغط في عصير محلول ملحي خاص بها.
تعد أكياس السيلوفان اختراعًا رائعًا للناس - فهي تحل محل هذه البراميل بحجم صغير جدًا فقط. لذلك، لم يعد هناك سؤال حول كيفية طحن الخيار، إذا كان لديك حزمة وتحتاج إلى القيام بذلك بسرعة. ننص على الفور على أن هذه الوصفة للخيار المملح قليلاً مخصصة لخبراء الأطعمة النيئة الحقيقيين.
خيار مخلل طازج في كيس
مكونات
- - 1 كجم + -
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. + -
- - 2-3 سيقان + -
- - 3-4 فصوص كبيرة + -
- الفجل - 1 ورقة كبيرة + -
- أوراق الكرز - 3-4 قطع. + -
- البهارات - 2-4 البازلاء + -
تحضير
- اغسل الخيار بعناية واقطع الأطراف.
- باستخدام عود أسنان أو سكين ذو نهاية حادة نقوم بعمل قطع أو ثقوب عميقة في لحم الثمرة.
- ضع الخضر في كيس من البولي إيثيلين المخصص للطعام.
- نغسل الشبت ونقطعه جيدًا ونضيفه إلى الخيار.
- ننظف الثوم ونقطعه إلى أطباق ونرسله بعد الشبت.
- نسحق أوراق الفجل في راحة أيدينا، ونقطعها إلى عدة قطع ونضيفها إلى الكيس، وكذلك أوراق الكرز مع البازلاء البهارات.
- رش جميع المكونات بالملح في الأعلى، واربط الكيس بشكل غير محكم وابدأ في هز جميع محتوياته بقوة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- الآن نربط الكيس بإحكام حتى لا تتبخر الرطوبة منه. لكي نكون آمنين، نضعه في كيس آخر - لحمايته من احتمال إطلاق العصير.
نترك خيارنا للملح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات (يعتمد الوقت على مدى حرارة مطبخك في الصيف).
بعد الوقت المخصص، الوجبة الخفيفة جاهزة! تخزينها في الثلاجة.
- للحصول على تخليل عالي الجودة للخضر، اختر ثمارًا صغيرة من نفس الحجم. إذا كانت لديك فواكه كبيرة الحجم، فنوصي بتقطيعها إلى قسمين أو أربعة أجزاء.
- لا تضع الكثير من الثوم في الكيس - فقد تفقد الفاكهة هشاشتها.
- إذا كنت تريد الخيار المملح قليلا، فأنت بحاجة إلى تقليل كمية الملح بمقدار النصف. هناك خيار آخر وهو إزالة أي بلورات ملح زائدة من سطح الخضار باستخدام منشفة ورقية.
- سيضيف السكر نكهة إلى الخيار المملح قليلاً في الكيس. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى المكونات. الصحراء. أولاً، سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية التمليح، وثانيًا، سيصبح الطعم أكثر ليونة.
- إذا كنت تحب الخيار الحار، أضف مسحوق الفلفل الحار (حسب الرغبة) بدلاً من البازلاء السوداء.
- قم بهز كيس الخيار بشكل متكرر للتأكد من تمليحه بشكل متساوي.
- يجب أن يكون المنتج مملحًا قليلاً في درجة حرارة الغرفة - في الثلاجة قد تستغرق العملية عدة أيام. هناك سر هنا: عند التخليل في المطبخ، يفقد الخيار لونه الزاهي، ولكن في الثلاجة يظل فاتح للشهية ومشرقًا. اختر لنفسك!
كيفية مخلل الخيار في 15 دقيقة
هذه الوصفة مناسبة كخيار للتحضير العاجل للوجبات الخفيفة. إنه جيد بشكل خاص للنزهات والاسترخاء في البلاد، عندما لم تعد الأعشاب الطازجة مثيرة للإعجاب في الذوق، لكنك تريد شيئًا مالحًا.
أثناء استرخاء الضيوف، نقوم بإعداد مفاجأة!
- نقطع عدة فواكه (حوالي 0.5 كجم) إلى شرائح كبيرة على طول الألياف أو إلى حلقات (حسب الملاءمة) ، ونضعها في كيس ، ونرشها بالشبت المفروم جيدًا ، 1 ملعقة صغيرة. ملح.
هذا هو الحد الأدنى من المكونات. الحد الأقصى هو ما هو في متناول اليد. عندكم بصل (أخضر أو بصل) - ضيفوه عندكم فلفل حلو؟ أيضا خيار عظيم! الثوم - حسنًا، حسب الوصفة!
نضع كل شيء في كيس ونربطه ونبدأ في التخلص منه.
بعد خلط المكونات، نضع "التمليح" جانباً في مكان منعزل لمدة 15 دقيقة. بعد الوقت المخصص، اسكب المقبلات في وعاء مناسب وقدمها في وليمة ودية! استمتع بمحادثة حميمة لطيفة!
السر الرئيسي للخيار المخلل السريع في الكيس
تعتبر وصفة التخليل السريع للخيار في الكيس بديلاً ممتازًا للخيار المخلل في الشتاء. تبدو هذه الوجبة الخفيفة العطرية رائعة على طاولة العام الجديد، مما يدفع جميع الحاضرين إلى الجنون بروائح الصيف وذكرياته!
ولحسن الحظ، فإن شراء الخضروات الدفيئة لم يعد يمثل مشكلة في أقسى فصل الشتاء. أولئك. يمكنك أيضًا طحن خيار الدفيئة في كيس! 15 دقيقة - والوجبة الخفيفة على الطاولة!
لاحظ أيضًا أن هذه وصفة ذات قيمة خاصة أثناء الصوم الكبير، عندما لا يكون هناك شيء ممكن، لكنك تريد حقًا تنويع الجدول.
سيصبح طهي الخيار المملح قليلاً في الكيس التكنولوجيا المفضلة لديك ليس فقط في الصيف، ولكن أيضًا في الشتاء. من خلال اكتساب الخبرة مع هذه الطريقة في تمليح الخيار قليلًا، ستتوصل بالتأكيد إلى وصفتك المثالية وستُعرف بكونك طباخًا منقطع النظير!
لقد تحدثنا كثيرًا في المقالات السابقة عن كيفية تحضير الخيار سريع التحضير المملح قليلًا. وشاركت الوصفات التي أعرفها واستخدمها. كتب القراء في التعليقات أن الطريقة الأكثر تفضيلاً بالنسبة للكثيرين منهم هي وصفة التخليل في الكيس.
وفي الواقع، هذه الطريقة تحظى بشعبية كبيرة، وتعتبر بحق الأكثر شعبية. خاصة عندما لا ترغب في الانتظار حتى لليلة واحدة، والتي... أو عندما تملحهم في العمل؛ أو في المنزل، لإعداد وجبة خفيفة سريعة؛ في نزهة؛ في البلاد؛ خلال الرحلة. على سبيل المثال، قمنا بتمليح الخضار بهذه الطريقة في القطار. وكان كل شيء على ما يرام لو أن نصف العربة لم تشمه..
وعلى الرغم من أنه لم يتم تقديم وصفات واحدة، إلا أنه تم تقديم العديد من الوصفات اليوم، إلا أنها في جوهرها لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض. حيث لا توجد صعوبة في تحضير التخليل السريع في الكيس.
يتمثل الاختلاف فقط في التركيبة المتغيرة قليلاً للمكونات وطرق تقطيع المنتج الرئيسي. تعتمد سرعة الطهي على ذلك، والتي يمكن أن تتراوح من 5 دقائق على الأقل إلى 5 ساعات كحد أقصى.
خلاف ذلك، كل شيء متشابه للغاية
- قطع المكونات.
- ضع كل شيء في الحقيبة
- يهز جيدا
- انتظر حتى تصبح جاهزة
هذا كل شيء، لا مزيد من الإجراءات، والحد الأدنى من الوقت المستغرق. ولكن دعونا نرى كيف سيحدث كل شيء أثناء العمل.
يصبح هذا الخيار جاهزًا تمامًا للاستهلاك بعد 5 إلى 6 ساعات من التخليل. ولكن للطبخ عليك أن تأخذ فواكه صغيرة. ومن المستحسن أن يتم جمعها في نفس اليوم، وعدم تعرضها للشمس لفترة طويلة.
والحقيقة هي أن الفواكه تحتوي على كمية كبيرة من الماء. وإذا تم تخزينها خارج الثلاجة لفترة طويلة، فإنها سرعان ما تصبح خاملة. خاصة إذا كانت صغيرة الحجم.
إذا تمكنوا من فقدان الرطوبة، فما عليك سوى نقعهم في الماء البارد لمدة 1-3 ساعات. سوف يستعيدون توازنهم المائي بسرعة.
سيسمح لك هذا الإجراء بالحصول ليس فقط على الخضار اللذيذة ولكن المقرمشة أيضًا.
سنحتاج إلى:
- خيار - 1 كجم
- الثوم - 3 - 4 فصوص
- الشبت - 1 حفنة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سنحتاج أيضًا إلى كيسين من البلاستيك.
تحضير:
1. اغسلي الثمار واتركيها حتى تصفى من الماء وقطعي الأطراف من الجانبين.
2. تحضير حقيبتين. أدخل أحدهما في الآخر. يجب أن يتم ذلك حتى عندما نخلل ثمارنا، وفي نفس الوقت نهز الأكياس بالمحتويات بشكل نشط للغاية، فإنها ستكون قادرة على تحمل الحمل وعدم الانكسار.
ضع الفاكهة بالداخل.
2. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا. يمكنك أيضًا تمرير القرنفل من خلال مكبس. إرسال اللب المسحوق هناك.
3. اغسلي الشبت وجففيه، ثم قطعيه جيدًا. ووضعها أيضًا في الحقيبة.
4. رشي الملح على الوجه.
كثيرًا ما يسأل الناس "ما هي كمية الملح المطلوبة لكل كيلوغرام من الفاكهة؟" لا توجد إجابة واضحة على هذا السؤال. كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية لكل شخص. لكن الرقم المتوسط هو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. حسنًا، إذا قمت بإجراء تعديلات في اتجاه واحد، فيمكنك إضافة أو طرح القليل فقط.
5. قم أولاً بربط الكيس الداخلي، ثم الكيس الخارجي. وقم بهز المحتويات بقوة أثناء الإمساك بها بيديك. يُرج جيدًا حتى يتم توزيع الشبت والثوم والملح بالتساوي على السطح الداخلي بالكامل.
6. ضع الكيس مع محتوياته في الثلاجة. اتركه هناك لمدة 5 - 6 ساعات. وفي الوقت نفسه، يُنصح بإخراجها كل ساعة ورجها مرة أخرى، مع تحريك المحتويات.
خلال هذا الوقت، سوف يظهر العصير في الداخل. الخضار والملح والأعشاب ستفي بالغرض. سيتم مملح خيارنا في هذا العصير. ولهذا السبب تحتاج إلى هز المحتويات بشكل فعال وتحريكها في الداخل. خاصة في المرحلة الأولى من الإعداد.
7. بعد مرور الوقت، أخرجي الكيس وفكيه وضعيه على طبق مع الشبت والثوم. كل هذا الروعة رائحته لذيذة حقًا ويبدو فاتح للشهية جدًا!
لذلك، قم بطهي البطاطس أثناء وجود المخللات في الثلاجة، وقم بتحضير الزبدة والخبز. لن تحتاج إلى أي شيء آخر لوجبة غداء وعشاء لذيذة.
واستعد أنه قد لا يتبقى شيء من الكيلوغرام المذكور في الوصفة.
حسنًا، إذا لم يتم تناول جميع الخضروات لسبب ما، فقم بإعادتها إلى الثلاجة، ربما في نفس الحقيبة، أو يمكنك وضعها في حاوية، حتى يتم تخزينها بهذه الطريقة.
لكن حاول طهيها لمدة لا تزيد عن يومين. بعد ذلك، تصبح رائحة الثوم وطعمه هي السائدة، وهو ما لا يحبه الجميع.
إليك وصفة بسيطة لن تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها. لذلك، خذها إلى ترسانتك، وقم بطهيها وتناولها لصحتك!
فيديو عن كيفية طحن الخيار في 5 دقائق
لقد صنعنا هذا الفيديو خصيصًا لهذه المقالة. إليك كيفية ملح الخضار بسرعة وسهولة في 5 دقائق فقط. هل ستقول أن هذا مستحيل؟! لا يزال قدر الإمكان.
إذا كان لديك ضيوف على عتبة داركم، أو كنت ترغب في علاج زملائك في العمل بمعاملة لذيذة، فمن المؤكد أن هذه الطريقة ستكون مطلوبة.
هذا هو مدى سرعة وبساطة الأمر. ليس عليك الانتظار طوال اليوم، ولا داعي للانتظار حتى 6 ساعات. قطع لمدة 5 دقائق، الملح لمدة 5 دقائق. ونحن نستمتع بالطعم والرائحة الرائعة.
تمليح سريع ولذيذ في الثلاجة خلال ساعتين
إذا قمت بملح الفاكهة ليس في شكلها الكامل، ولكن قطعتها، فيمكن تقليل وقت الطهي بمقدار مرتين إلى مرتين ونصف.
لجعل عملية التخليل أسرع، خذ ثمارًا صغيرة الحجم.
سنحتاج إلى:
- الخيار - 800 غرام
- ملح - 1 ملعقة صغيرة بملعقة صغيرة
- الثوم - 2 - 3 فصوص
- الشبت - 1 حفنة
- الفجل - 1 ورقة صغيرة
- الفلفل الأسود المطحون - قليل (أو حسب الرغبة)
وبالطبع سنحتاج إلى كيسين من البلاستيك.
تحضير:
لا تنس أنه إذا ذبلت الثمار قليلاً، انقعها لفترة وجيزة في الماء البارد. ستبقى الفواكه المتساقطة على هذا النحو عندما يتم تخليلها. وإذا قمت بتشبعها بالماء المفقود، فلن تكون لذيذة فحسب، بل متموجة أيضا.
1. اغسلي الثمار واتركيها حتى تصفى من الماء وقطعي الأطراف من الجانبين. قطعها بالطول إلى 2-4 أجزاء.
قم بطيه على الفور في كيس، ثم ضعه على الفور في كيس آخر.
2. طحن الشبت. مرر الثوم من خلال مكبس أو قطعه جيدًا. تمزيق ورقة الفجل إلى أجزاء. يجب أيضًا وضع كل هذه المتعة ذات الرائحة اللذيذة في الداخل.
ملح المحتويات حسب الرغبة، وخلط كل شيء جيدًا. ثم أضف قرصة جيدة أخرى. أضيفي قليلًا من الفلفل الأسود المطحون، أو أكثر قليلًا إذا كنتِ تفضلينه أكثر بهارات. وإذا كنت لا تستخدم الأطعمة الحارة على الإطلاق، فلا تضيفها على الإطلاق.
للنكهة، يمكنك حتى تناول الفلفل المطحون الجاهز، ولكن استخدم حبوب الفلفل. ما عليك سوى سحق حبتين أو ثلاث بازلاء في الهاون وإضافتها. سوف تشعر على الفور بالفرق العطري.
3. عندما تضع جميع المكونات الضرورية في الكيس، لفه أو اربطه بإحكام. ثم قم بهزها بنشاط كبير لأعلى ولأسفل ومن جانب إلى آخر. تحتاج إلى الرج حتى يظهر العصير بالداخل. ومع ذلك، لا تحاول جاهدًا حتى لا تتحول ثمارنا إلى هريسة.
"الوسط الذهبي" جيد في كل شيء.
4. اتركيه لمدة 10 - 15 دقيقة. ثم قم بفكها أو فكها وربطها مرة أخرى، ولكن بطريقة تتشكل فجوة هوائية بالداخل. للقيام بذلك، يمكنك ببساطة تضخيم الحقيبة.
5. مرة أخرى، يهز بلطف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة، أو الأفضل من ذلك، ساعتين. في غضون نصف ساعة، قم بهز المحتويات بلطف، وتحريك الخضر والعصير الناتج. هذا سوف يعزز التخليل بشكل أفضل.
ليست هناك حاجة لهز بقوة، فقط هز بخفة! وهذا سيكون كافيا تماما.
6. بعد مرور الوقت، قم بفك الكيس ووضع الخضار على طبق.
يقدم كمقبلات مع أي أطباق من اللحوم والأسماك، وكذلك مع البطاطس المسلوقة أو المقلية. طعم ورائحة هذه الوجبة الخفيفة تثير الشهية، وتريد أن تأكل هذا الجمال دون توقف!
طريقة أخرى لطحن الخيار في كيس
وصفة أخرى بسيطة سيقدرها بالتأكيد عشاق الوجبة الخفيفة الصيفية المفضلة.
سنحتاج إلى:
- خيار - 1 كجم
- الشبت - 0.5 حفنة
- البقدونس - 0.5 حفنة
- ريحان - 0.5 باقة (أو أقل قليلاً)
- الثوم - 3 - 4 فصوص
- حبوب الفلفل - 0.5 ملاعق صغيرة
- براعم القرنفل - 5 قطع.
- ملح للتذوق
تحضير:
تمامًا كما هو الحال مع الوصفات الأخرى المقترحة اليوم، سنحتاج إلى فواكه متوسطة الحجم. ولكي تصبح مقرمشة، يجب جمعها من الحديقة منذ وقت ليس ببعيد.
حاول أن تأكل فاكهة واحدة، وإذا كانت مقرمشة، فستكون الوجبة الخفيفة هي نفسها في النهاية.
إذا لم يكن الأمر كذلك، قم بنقعها في الماء البارد لمدة 1-3 ساعات. خلال هذا الوقت، سيتم تشبعها بالماء في الحجم المطلوب.
1. اغسلي الثمار واتركيها حتى تصفى من الماء. ثم قم بقطع الأطراف من كلا الطرفين وقم بعمل قطع صغيرة بالعرض على كلا الجانبين بمقدار 2 - 2.5 سم.
2. نغمس كل طرف في الملح ونضع الثمار في كيس بلاستيكي، والذي بدوره يدخل في كيس آخر من نفس النوع.
أضف قليلًا جيدًا آخر من الملح إليها.
3. نقطع الخضر والثوم جيدًا قدر الإمكان. لا يتعين عليك تقطيع الثوم، بل مرره من خلال مكبس. سيطلق العصير ويبدأ في التفاعل مع الخيار بشكل أسرع. أضف المكونات المفرومة بالداخل.
4. اسحقي ثلاث إلى أربع حبات من الفلفل الأسود في الهاون، واتركي باقي الفلفل كاملاً. أضف كل هذا أيضًا إلى المكونات. لا تنس أن تضع براعم القرنفل هناك أيضًا.
5. اربط الكيس بإحكام ورج المحتويات جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات ويتوزع الملح بالتساوي. هذا مهم للتخليل.
6. اتركي المحتويات لمدة ساعة ونصف في درجة حرارة الغرفة، مع رجها بخفة كل 20 دقيقة.
7. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 6 - 8 ساعات أخرى. ثم يقدم ويأكل بكل سرور.
إذا كان وقت التخليل لا يناسبك، وتحتاج إلى وجبة خفيفة في وقت سابق، فما عليك سوى قطع الفاكهة إلى 6 - 8 قطع بالطول، أو عرضيا إلى براميل كبيرة.
سيتم تقليل وقت التخليل على الفور بمقدار مرتين أو حتى ثلاث مرات، حسب حجم الثمرة.
ولن تصبح ثمار هذا الإجراء أقل طعمًا.
طريقة سريعة للتمليح في كيس في 5 دقائق
كما لاحظت بالفعل، فإن جميع الوصفات تقريبًا لتحضير الخيار المملح قليلاً في كيس متشابهة. وهي تختلف فقط في طريقة تقطيع المكون الرئيسي، وفي تكوين المكونات الإضافية وكميتها.
لذلك، يمكنك تحضير منتج مملح قليلاً حتى يصبح جاهزًا خلال 5 دقائق باستخدام أي من الطرق المذكورة أعلاه، مع تغيير طريقة التقطيع فقط.
في هذه الحالة، يمكن تقطيع الثمار إما إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 2 - 3 سم، أو إلى مكعبات. بهذه الطريقة يجب تقطيع الفاكهة بالطول إلى 4-6 أجزاء.
ولا تنس أنه من الأفضل استخدام الفواكه الصغيرة للتخليل.
لذلك، إذا كنت تحب أي من الطرق المقترحة، فاستخدمها. لكنني لا أريد أن أكرر نفسي، لذلك أقدم وصفة جديدة أخرى
سنحتاج إلى:
- خيار - 1 كجم
- الجير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى
- الشبت - 1 حفنة صغيرة
- النعناع - 3 أغصان
- حبوب الفلفل - 3 قطع
- البهارات - 2 جهاز كمبيوتر شخصى
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الأعلى
تحضير:
1. اشطفي الثمار جيدًا وقطعي ذيولها. إذا لم تكن "مقرمشة" جدًا، فقم بنقعها مسبقًا في الماء البارد لمدة ساعة أو ساعتين.
نقطعها إلى براميل صغيرة لا يزيد سمكها عن 2 سم ونضعها في كيس بلاستيكي مزدوج.
2. اسحقي نوعين من الفلفل في الهاون واطحنيهما معًا مع السكر والملح.
3. اغسل الليمون وامسحه بمنشفة ورقية وابشر القشر، الجزء الأخضر فقط. أضف إلى المكونات الجافة المطحونة، واطحن كل شيء معًا مرة أخرى.
قم بعصر العصير من ثمار الحمضيات المتبقية إلى الداخل مباشرة. أضف المكونات الأرضية هناك.
4. نقطع الخضر ونضيفها هناك.
5. اربطي الكيس بإحكام ورجّيه جيداً حتى يظهر العصير، ليس عصير الليمون، بل عصير الخيار. قم بالرج بشكل نشط للغاية، مع تحريك جميع المكونات لأعلى ولأسفل، من جانب إلى آخر.
وكرري هذه الطريقة لمدة 5 دقائق. بعد الوقت المخصص، تكون الثمار جاهزة تمامًا. ومع ذلك، إذا تركتهم لمدة 2-3 دقائق أخرى، فإن ذلك سيجعلهم ألذ.
يمكنك تغيير الوصفة قليلاً والحصول على طعم جديد تمامًا. للقيام بذلك، استبدلي الليمون بملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. اترك تركيبة وكمية جميع المكونات الأخرى دون تغيير، والشيء الوحيد هو أن تأخذ نصف الملح. يجب أن يتم ذلك حتى لا نفرط في مملح المقبلات. صلصة الصويا لدينا مالحة بالفعل.
تبقى طريقة الطهي أيضًا دون تغيير.
في 5 دقائق يمكنك الحصول على طعم جديد تمامًا ورائحة مذهلة.
وصفة طريقة التمليح "الجافة" في ساعة
ولمزيد من الوضوح، قررت تضمين مقطع فيديو في مقال اليوم. ولمن لم يفهم تماما أي مرحلة من مراحل التحضير، يمكنكم مشاهدتها في القصة المصورة بالفيديو.
يتم سرد كل شيء وإظهاره بتفصيل كبير، حرفيًا خطوة بخطوة.
إليك وصفة أخرى، بفضلها، أعتقد أنه لم يعد لدى أحد أي أسئلة حول موضوع "كيفية طهي الخيار سريع التحضير المملح قليلاً في كيس". علاوة على ذلك، فإن جميع وصفات اليوم هي من بين أبسط الوصفات.
اصنع وجبة خفيفة لذيذة أثناء موسمها. في حين أنها طازجة، مشبعة بدفء الصيف والضوء. وإذا تم زراعتها أيضًا بيديك، فإن هذه الوجبة الخفيفة ببساطة ليس لها ثمن.
يمكنك أيضًا ملحها في الشتاء، لكنها لن تكون لذيذة أبدًا كما في الصيف.
وإذا كنت ترغب في "ملحهم" بطرق أخرى لا تقل لذيذة، فيمكنك التعرف على وصفات لذيذة ومثيرة للاهتمام للغاية. من السهل جدًا القيام بذلك - ما عليك سوى اتباع الروابط الواردة أدناه.
في هذه المجموعة المكونة من 14 وصفة، ستجد خيارات طهي بسيطة للغاية وخيارات للذواقة. ادخل وانظر واختر الوصفة التي تعجبك. لقد تم اختبارها جميعًا على مر السنين وهي لذيذة جدًا.
وأقول لكم وداعا لهذا اليوم. يرجى الإعجاب إذا أعجبتك الوصفات وكتابة التعليقات، خاصة إذا كان لا يزال لديك أسئلة. سأكون سعيدا للرد عليك.
ولأولئك الذين قاموا بالفعل بإعداد الوجبة الخفيفة الصيفية رقم 1
بالعافية!
لقد نضج الخيار بالفعل في أحواض الحديقة، ويوجد المزيد منه على أرفف المتاجر. لقد أكلنا بالفعل السلطات الطازجة والخيار المحضر، ولكن لا يزال الوقت مبكرًا بالنسبة للسلطات المعلبة، فهم ينتظرون دورهم في الشتاء. فماذا يمكننا أن نتوصل إليه إذن؟ حان الوقت لتحضير الخيار المملح قليلاً باستخدام وصفات سريعة في الكيس. لهم المرة الأخيرة، لذلك سننتقل اليوم حصريًا للتعبير عن طرق تمليح الخيار قليلًا مع مجموعة متنوعة من التوابل والنكهات.
يعتبر تخليل الخيار في الكيس أسهل وأكثر ملاءمة لأسباب عديدة. لن تشغل مساحة كبيرة في الثلاجة، كما أنها أسهل في الخلط، ويمكنك أخذها في نزهة أو حتى طهيها في الخارج لأنك لا تحتاج إلى أطباق إضافية.
في الوضع المثالي، ستكون الحقيبة ذات الإغلاق المحكم مناسبة، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة في متناول اليد، فلا بأس بذلك أيضًا. تعتبر حقيبة الطعام العادية، الجديدة والنظيفة بالطبع، مثالية. دعونا نربطها بإحكام حتى لا تتسرب عصائر الخيار والمخللات إلى البرية في وقت مبكر. نحتاج فقط إلى كل هذه اللذة على طبق.
يعرف معظمنا هذه الطريقة لتحضير الخيار المملح قليلاً في الكيس. هذه طريقة سريعة جدًا وغير مكلفة لإعداد وجبة خفيفة مقرمشة بالذوق المفضل لديك. نحب أن نضيف الثوم والشبت إلى المخللات والمحلول الملحي الكلاسيكي لتحضيرات الشتاء، لذلك فهذا مذاق مثبت. ومزيج الخيار والشبت في حد ذاته ممتاز بكل بساطة.
سوف تحتاج:
- خيار قصير الثمار - 1 كجم؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- الشبت الطازج - حفنة؛
- الثوم - 3 فصوص.
تحضير:
1. أولا وقبل كل شيء، اغسل الخيار وقطع أعقابه. إذا كان لديك خيار صغير قصير الثمار ذو جلد رقيق، فسيكون ذلك كافيا لتقطيعه بالطول إلى 4 أجزاء. إذا كان الخيار كبيرًا، فيمكن تقشير الجلد، ويمكن تقطيع الثمار نفسها إلى نصفين، ثم كل جزء إلى أرباع.
2. نقطع الشبت الطازج ناعماً. ليس من الضروري وضع العصي فيها، فهي جيدة للتتبيلة السائلة، وليس للتمليح سريع الجفاف.
3. ضعي الخيار والشبت في الكيس وأضيفي الملح والسكر.
4. يمكن تقطيع الثوم إلى دوائر أو عصره من خلال مكبس. ستعمل المبشرة أيضًا. كلما كان حجم الثوم أصغر، كان مذاقه أكثر إشراقًا وضوحًا في الخيار.
5. ضعي الثوم في كيس مع الخيار. اربط الكيس ورج كل شيء جيدًا لخلط المحتويات. ضعي الخيار في الثلاجة لينقع لمدة ساعة.
بعد حوالي ساعة، أخرج الخيار من الثلاجة وحاول، إذا كانت النتيجة تناسبك، فيمكنك ضبط الطاولة. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن يكون الخيار مملحا لفترة أطول، ثم سيصبح أكثر ملوحة. بالعافية!
نصائح مفيدة! من أجل تحضير الخيار المملح قليلاً، من الأفضل تناول الخضار الصغيرة ذات القشرة الرقيقة. مثالي من حديقتك الخاصة، المقطوفة حديثًا. ولكن إذا كنت تأكل فقط تلك التي يتم شراؤها من المتجر أو إذا كانت في الثلاجة لفترة من الوقت وذبلت، فيمكنك بسهولة استعادة قرمشتها وعصارتها. ضعي الخيار في الماء البارد لمدة ساعة، ثم ابدئي بالتخليل. وسوف تتحول ألذ بكثير!
يمكن حتى تسمية هذه الخيار المملح قليلاً البسيط واللذيذ بأنه مخلل قليلاً. الأمر كله يتعلق بالخل الذي يضاف إلى الخيار ويمنحه حموضة طفيفة. أولئك الذين يحبون الخيار المخلل المقرمش قد يحبون هذه الوصفة بشكل خاص. بالنسبة لمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة النباتية على الطاولة، أقوم أحيانًا بإعداد هذا الخيار فقط. تكمن سرعة تحضير هذا الطبق في حقيقة أن الخيار يتم تقطيعه إلى دوائر رفيعة، مما يسمح بتمليح كل قطعة على حدة بشكل أسرع.
سوف تحتاج:
- خيار صغير - 1 كجم؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
- الشبت - 1 حفنة؛
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة؛
- الثوم حسب الذوق.
تحضير:
1. نقطع الخيار المغسول والمجفف جيداً إلى دوائر رفيعة. لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد حتى تكون مملحة جيدًا.
2. نقطع الشبت ناعماً. إذا كنت ترغب في إضافة الثوم، اضغط عليه من خلال مكبس أو اقطعه جيدًا بسكين.
3. ضعي الخيار والشبت والثوم في كيس بلاستيكي محكم. يمكن استبدال الكيس بحاوية طعام أو قدر بغطاء.
4. أضف الملح والخل إلى الخيار. أغلق الآن بإحكام وحرك حتى يتم توزيع الملح والسكر بالتساوي على جميع قطع الخيار.
خيار حار مملح قليلاً مع الفلفل الحار والكزبرة - وصفة فيديو
طريقة رائعة لتحضير الخيار بسرعة وتقديمه كمقبلات أو سلطة. مملح قليلاً، حار وحامض، ذو رائحة وطعم رائعين. ليس من العار تقديم مثل هذا الخيار في العطلة. سوف يجربه الضيوف ويمدحونه. حاول الطبخ بهذه الطريقة أيضاً.
إذا كان هناك سؤال حول كيفية تحضير الخيار المملح بشكل لذيذ، ولكن ليس في غضون ساعة، ولكن على سبيل المثال، ليوم غد، لأنك تتوقع استقبال الضيوف أو الذهاب في نزهة. أو ربما كنت ترغب في تمليح أعمق، خاصة مع الأعشاب العطرية. ثم يمكنك استخدام هذه الوصفة. هنا يتم استكمال طعم الخيار بأوراق الفجل والكشمش، كما توجد وصفات مماثلة للتخليل والتخليل لفصل الشتاء. يمكنك أيضًا استخدام نورات الشبت والبقدونس الطازج وإضافة ورقة الغار. سيكون طعم ورائحة هذا الخيار ممتازًا بكل بساطة!
سوف تحتاج:
- خيار صغير - 1 كجم؛
- الشبت الطازج (الخضر، النورات) - 1 حفنة؛
- أوراق الفجل - 1 ورقة؛
- أوراق الكشمش الأسود - 2-3 أوراق؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
- حبوب الفلفل - 4-5 قطع؛
- الثوم - 2 فصوص (اختياري).
تحضير:
1. اغسل الخيار القصير المقرمش، إذا كان طازجًا وخرج للتو من الدفيئة، فامسح الإبر. قطع الأطراف على كلا الجانبين. يمكن ترك الخيار الصغير جدًا كاملاً، أما الخيار الأكبر حجمًا فيمكن تقطيعه إلى نصفين بالطول.
2. يجب أيضًا غسل أوراق الفجل والكشمش أو تجفيفها قليلاً من الماء الزائد أو تجفيفها في الهواء. بعد ذلك، نقوم بتمزيقها يدويًا إلى قطع صغيرة، حتى تفرز المزيد من العصير وتعطي المزيد من الطعم والرائحة.
3. يقطع الشبت، وإذا كنت تستخدمه، أضف النورات كاملة. لكن كن حذرًا حتى لا يخترق الجذع الكيس. سوف يفرز الخيار العصير وقد يتسرب.
4. ضعي الخيار والأوراق في كيس. أضف الملح والفلفل. يمكنك إضافة ورقة الغار.
5. اضغط على الثوم من خلال مكبس مباشرة في الكيس. يمكنك استخدام مبشرة ناعمة للسماح للثوم بإخراج عصيره. على الرغم من أنه إذا لم يعجبك، فلا داعي لوضعه فيه.
6. اربط الكيس واخلط كل شيء جيدًا، ثم لف المحتويات في كل الاتجاهات. نضع هذا الكيس في الثلاجة ونتركه ليخلل طوال الليل. في اليوم التالي، سيكون الخيار اللذيذ المملح خفيفًا جاهزًا لتناول طعام الغداء.
لن يكون هذا الخيار أسوأ من الخيار المخلل في الجرة لفصل الشتاء، وربما أفضل. خاصة وأنهم سيكونون جاهزين في اليوم التالي.
نصيحة واحدة - لا تخزن مثل هذا الخيار لفترة طويلة، فمن الأفضل أن تأكله بسرعة، خاصة وأن هذا لن يكون مشكلة.
مقالات حول هذا الموضوع
