Фарширований перець із сиром у духовці. Фарширований перець. Рецепт з помідорами та сиром у духовці

Кожен знає, що таке фарширований перець і напевно хоч раз у житті його пробував. Готується він у бульйоні з різними овочами. Практично з тих же інгредієнтів можна приготувати не менш смачну, але в той же час простішу страву - перець з м'ясною начинкою, запечений у духовці. Для різноманітності та більш насиченого смаку у фарш для даної страви додається капуста броколі. Отже, давайте приступимо.

Взяти 3 болгарські перці, вимити і розрізати кожен навпіл. Очистити від насіння і відрізати все зайве, звільнивши якнайбільше простору для м'ясної начинки.

Дрібно нарубати капусту броколі, я брав лише суцвіття.

Дрібно нарізати цибулю. Цибулю можна також обсмажити на рослинному чи вершковому маслі перед додаванням у фарш, але я цього не робив.

Для фаршу прокрутити м'якоть яловичини та свинини у м'ясорубці у рівних пропорціях.

У глибокій тарілці змішати фарш, капусту та цибулю. Додати сіль та чорний мелений перець. Як слід перемішати.

Сир Пармезан (або будь-який інший твердий сир) натерти на дрібній тертці.

Половинки перців щільно нафарширувати приготованим фаршем.

Викласти фарширований перець у форму для запікання та присипати тертим сиром. Забрати фаршировані перці в духовку і запікати 1 годину при температурі 180-200 градусів.

Фаршировані перці, запечені в духовці, можна подати зі сметаною або соусом на сметанній основі.

Приємного апетиту!

Перець, фарширований сиром - дуже смачна гаряча закуска, яку можна завжди швидко приготувати в духовці до приходу гостей. Часу це багато не займе, та й продуктів для цієї страви потрібно небагато.

Ця страва – порційна, продукти потрібно брати з розрахунку 1 перець (2 половинки) – на порцію, в тому випадку, якщо ви готуєте цю страву як гарячу закуску.

Якщо фарширований сиром перець у вас - основне блюдо, тоді знадобиться 2 болгарських перцю на порцію. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він добре плавився, можна використовувати суміш різних сирів. Також збагатити та урізноманітнити цю страву можна за рахунок додавання різних спецій.

ВАЖЛИВО: Для цієї страви краще використовувати болгарський перець червоного, жовтого або помаранчевого кольорів. Зелений перець у процесі приготування в духовці втрачає колір і на святковому столі виглядає зовсім несвятково. Зрозуміло, що колір перцю на його смак не впливає. Щодо форми перцю, підійде будь-яка.

Болгарський перець розрізаємо на половинки вздовж. Для краси та зручності при поїданні готової страви залиште у перцю хвостик. Очищаємо половинки перцю від внутрішніх перегородок та насіння.

Підготуємо начинку для перцю. Для начинки краще використати пряні гострі сири. Я використовую два види сиру: Чеддер та Пармезан.

Сири натираємо на середній тертці, викладаємо у миску.

Зелень петрушки та кропу нарізаємо дуже дрібно, додаємо зелень до сиру. Часник пропускаємо через прес. Добре перемішуємо всі інгредієнти начинки. Пробуємо начинку на сіль, не забуваємо, що сири зазвичай – солоні. Додамо трохи чорного меленого перцю. На цьому етапі можна додати начинку і свої улюблені спеції.

За допомогою десертної ложки щільно фаршируємо перці одержаною начинкою.

Викладаємо фаршировані перці у форму для запікання. Зверху я поклала по парі гілочок чебрецю, я дуже люблю його поєднання із сиром. Відправляємо фаршировані перці з сиром у духовку, розігріту до 160 градусів, на 15-20 хвилин. Перші 10 хвилин готуємо перець, накривши його зверху фольгою, потім знімаємо фольгу і решту 10 хвилин готуємо перець без неї.

Готовий перець, фарширований сиром, подаємо до гарячого столу, а значить, негайно!

Приємного апетиту! Як це смачно!

У нашій країні запечений фарширований перець можна вважати традиційною стравою. Важко знайти людину, яка хоча б раз у житті не пробувала її. Великі ребристі та яскраві перці ніби спеціально створені для того, щоб їх начиняли іншими овочами, м'ясом чи навіть фруктами. Такий спосіб приготування дозволяє побалувати сім'ю не лише смачною, а й корисною стравою. Що вже казати про його естетичну красу. Різнокольорові плоди під «шубкою» із сиру та зелені виглядають просто чудово.

Обов'язково спробуйте приготувати і на своїй кухні фаршировані перці, запечені в духовці. Рецепт може бути будь-який. Ми пропонуємо вам спеціальну добірку, де є найпростіші варіанти та складніші в інгредієнтному складі оригінальні страви.

Болгарський перець, фарширований з сиром моцарелла

Напрочуд проста і дуже смачна страва з овочів та м'яса. Особливу пікантність смаку додає сир моцарелла та часник. Підготовчий процес займе не більше п'ятнадцяти хвилин, а готування - 45 хвилин. Усі інгредієнти йдуть у розрахунку на чотири порції. Вам знадобиться:

• перець болгарський (будь-якого кольору) - 4 шт.;
• яловичий фарш – 500 г;
• цибулина середнього розміру – 1 шт.;
• відварений рис – 180 г;
• два зубчики часнику;
• томатний соус (рідкої консистенції) – 300 г;
• моцарелла – 100 г;
• сіль за смаком.

Етапи приготування

Запропонований рецепт запеченого фаршированого перцю досить простий. Небагато часу - і в результаті на столі смачна та корисна страва. У перцю необхідно зрізати верхівку, вичистити зсередини і промити. Для того щоб він стояв рівно на деку, можна зовсім трохи зрізати нижню частину. Бланшуйте перці протягом двох хвилин у киплячій воді.

Окремо згасіть яловичий фарш і дрібно порубану цибулю до готовності. Потім влити склянку томатного соусу, додати рис, сіль та часник. Готувати суміш ще 3 хв.

Духовку розігріти до 180 градусів заздалегідь. Перці наповнити підготовленою сумішшю і встановити вертикально на деку (або у скляній формі), змащеній олією. Зверху полити залишками томатного соусу та щільно прикрити фольгою. Готувати у такому вигляді десять хвилин, потім зняти кришку і запікати до готовності. На завершення посипати сиром і дати розплавитися. Запечений фарширований перець (фото див. розділ вище) подавайте як самостійну страву зі свіжими овочами або зеленим салатом.

Напередодні свята або для дітей страву можна оригінально оформити. Наприклад, як на фото вище. Використовуйте помаранчевий або жовтий перець, додайте йому очі, ніс і рот і використовуйте капелюшок зрізаний разом з плодоніжкою.

Фарширований перець у мексиканському стилі

Цей рецепт фаршированого перцю включає тільки натуральні та здорові інгредієнти. Аромату та пряного смаку страві додають орегано, кмин та гострий чилі. Подавати його слід з легкими салатами з руколи та шпинату, відвареною кольоровою капустою та домашнім хлібом. Для приготування страви вам знадобиться:

• солодкий перець з віддаленою верхньою частиною та насіннєвою коробочкою - 6 шт.;
• фарш з індички (курки) – 500 г;
• приготовлений коричневий довгозерний рис – 180 г;
• соус сальсу – 400 г;
• свіжа або консервована кукурудза – 200 г;
• по 1/2 ч. л. перцю чилі, орегано та кмину;
• чорні боби (приготовані чи консервовані) – 180 г;
• дрібно порубана цибулина середнього розміру.

Як бачите, щоб приготувати за цим рецептом запечений фарширований перець, потрібні досить нестандартні продукти, але в той же час досить доступні. Боби можна замінити квасолею, а соус сальсу приготувати заздалегідь.

Процес приготування

Готується страва дуже просто. Необхідно змішати в окремій мисці всі інгредієнти для начинки, ретельно перемішати масу до однорідності. Потім начинити підготовлені перці зі зрізаним капелюшком. Після акуратно поставте їх у глибоке, змащене рослинним маслом деко, щільно один до одного і закрийте зрізаними раніше «капелюшками». Додайте|добавляйте| трохи води (1/3 склянки) і запікайте в духовці на повільному вогні протягом декількох годин, щоб всі інгредієнти просякнули смаком один одного. Про готовність свідчать чорні палиці на перці.

Фарширований перець, запечений у духовці з фаршем, іспанською

Оригінальний рецепт запеченого перцю іспанською багато в чому нагадує попередній, але має деякі специфічні особливості та інгредієнти. Це абсолютно вегетаріанська страва. Дві половинки запеченого перцю містять 311 ккал та 3,4 г жиру. Прекрасний варіант вечері для тих, хто має проблеми з вагою або дотримується дієти.

Отже, для приготування перцю, запеченого за цим рецептом, вам необхідно взяти такі продукти:

• великий болгарський перець (різнобарвний) – 4 шт.;
• 170 г кіноа (або рис);
• 460 мл овочевого бульйону;
• 120 г сальси (або простого томатного соусу);
• 400 г чорних бобів (готових);
• 170 г кукурудзи;
• 2 зубчики часнику (подрібнених);
• по 1,5 год. л. меленого кмину та червоного гострого перцю.

Це основні інгредієнти, якими фаршируватиметься перець. Крім них, знадобиться як доповнення один стиглий плід авокадо, сік лайма, мелений коріандр, подрібнена червона цибулина і трохи гострого соусу сальсу.

Як приготувати?

Необхідно трохи часу для попередньої обробки продуктів, щоб приготувати запечений фарширований перець за цим рецептом. Кіно слід відварити в овочевому бульйоні до готовності, процес займе близько двадцяти хвилин. При цьому крупа має стати «пухнастою» і ввібрати всю рідину. Перець потрібно помити та розділити на дві половинки, очистити від насіння та перегородок. Духовку розігріти до 170-180 градусів. Деко змастити олією.

В окремій мисці змішати приготовлену кіноа з іншими інгредієнтами (крім додаткових). Відрегулювати смак за допомогою додавання солі, спецій та перцю. Щедро наповнити половинки перцю отриманою сумішшю, помістити їх на лист і закрити фольгою. Готувати близько півгодини. Потім зніміть фольгу і зменшіть вогонь, продовжуйте запікати овочі протягом 15-20 хв.

Готовий запечений фарширований перець у духовці (фото - у попередньому розділі) прикрасьте часточками стиглого авокадо, посипте меленим коріандром та червоною цибулею, збризкайте сальсою. Подавайте до столу із легкими салатами із зелені.

Перець, у соусі теріяки

Класичний рецепт фаршированого і запеченого в духовці перцю в даному випадку набуває несподіваного повороту у бік азіатської кухні з її найкращими традиціями. Відмінна вечеря на двох, в міру пряна, кисло-солодко-гостра та оригінальна. Для приготування вам слід взяти:

• 100 г білого приготованого рису;
• 130 мл м'ясного бульйону;
• 2 великі болгарські перці;
• 250 г яловичого фаршу;
• стебло зеленої цибулі (накришити по косій);
• 1 середню терту моркву
• 3 ч. л. коричневого тростинного цукру;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. подрібненого часнику;
• ½ ч. л. меленого імбирного кореня;
• 60 г сиру моцарелла.

Технологія приготування

Смачний та ароматний запечений – чудова альтернатива традиційній вечері. Він поєднує в собі одразу дві складові – основну страву та овочевий гарнір.

Перш ніж розпочати підготовку продуктів, слід увімкнути духовку та попередньо її розігріти до 180 градусів. Далі відваріть до напівготовності рис у м'ясному бульйоні. Яловичий фарш разом з морквою та білою частиною стебла цибулі приготуйте на сковороді з невеликим додаванням олії. Овочі мають стати м'якими, а м'ясо набути темно-коричневого кольору. На наступному етапі додайте тростинний цукор, імбир, часник і соєвий соус, готуйте до того моменту, поки рідина не вбереться – одна чи дві хвилини. Перець розділіть на дві половинки, очистіть від насіння та перегородок, заповніть начинкою і поставте на змащену олією скляну форму. Запікайте спочатку під фольгою протягом 30-40 хв, а потім відкритим доведіть до готовності. Зверху перед подачею посипте блюдо сиром та зеленою цибулею.

Ситний сніданок – перець, фарширований запечений (рецепт)

Фото, яке ви бачите нижче, з перших хвилин розкриває секрет цікавої подачі цієї страви. Ситний сніданок з тунцем, яйцем та овочами наповнить вас енергією та силами на весь день, подарувавши чудовий настрій завдяки яскравим фарбам та чудовому смаку. Для приготування вам знадобиться:

• 3 болгарських перцю (різнобарвних);
• 1 банку 250-300 г;
• 3 помідори середнього розміру;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 5 курячих яєць.

Послідовність приготування

Головна умова сніданку – швидкість його приготування. Насамперед увімкніть духовку на 200 градусів і залиште розігріватися. Помідори обробіть окропом, зніміть шкірку, звільніть від насіння і наріжте кубиками середньої величини. Можна зробити це напередодні увечері або використати консервовані томати.

Перець розріжте на половинки, звільніть від насіння та перегородок. Одну частину покришіть кубиками. На розігрітій оливковій олії обсмажте до світло-золотистого кольору цибулю, додайте часник, томати, тунця і прогрійте протягом 2-3 хвилин. Для аромату можна додати подрібнений чебрець. Збалансуйте смак необхідною кількістю перцю та солі. Начиніть перці сумішшю та зробіть невелике заглиблення посередині. Поставте їх на лист, змащений заздалегідь олією, або використовуйте пергаментний папір. Обережно в кожну половинку перцю розбийте сире яйце. Запікайте в духовці до того моменту, поки не буде готовий білок, як правило, це займає близько п'ятнадцяти хвилин.

Запечений фарширований перець із тунцем на сніданок - це оригінально, не нудно та дуже ситно. Приготування займе ще менше часу, якщо підготувати всі інгредієнти заздалегідь з вечора. Вранці вам залишиться тільки наповнити половинки перцю та запекти. Невеликий час перебування у духовці дозволяє зберегти смак овочів.

Болгарські перці, фаршировані у духовці, міцно влаштувалися у національних кухнях багатьох країн світу. Страва відразу припала до смаку і стала надзвичайно популярною.

Різноманітність вибору

Існує багато способів фарширування перців. Вони різняться між собою:

• на вигляд начинки;
• за способом підготовки основних продуктів;
• за складом продуктів для начинки;
• за способом приготування самої страви.

1. Перці вимити, вичистити та розрізати надвоє.
2. Сир подрібнити на тертці, розім'яти консервом виделкою, а зелень акуратно порізати.
3. Усі продукти за рецептурою (сира брати лише половину) з'єднати разом та приготувати фарш.
4. Отриманою сумішшю заповнити половинки перців, посипати їх сиром, що залишився, укласти у форму і відправити в духовку.

Готовність такої страви краще визначати по рум'яній скоринці. Після цього перці можна викладати на тарілки, прикрашати овочами, зеленню та сміливо подавати на стіл.

Правильне поєднання

Приступаючи до роботи, необхідно пам'ятати, що смачною має бути не начинка або основа, а саме перці, фаршировані фаршем. У духовці цього досягти набагато простіше. Тут все залежатиме від правильного вибору компонентів. Взяти, наприклад, варіант із суміші абсолютно різних продуктів: 3 великі стручки болгарського перцю, 300 г курячого м'яса, цибулина, 200 г грибів, 150 г сиру твердого, сіль, олія і перець.

Процес приготування:

1. Подрібнена цибуля та свіжі гриби обсмажити на сковороді в олії.
2. З м'яса курки зробити фарш і додати до нього подрібнену свіжу петрушку.
3. Поєднати продукти разом і наповнити ними часточки очищеного перцю.
4. Напівфабрикати укласти у форму, потім рясно посипати тертим сиром і відправити для запікання в духовку. В даному випадку ідеально підійде температура близько 190 градусів.

Через 35 хвилин готові рум'яні перці можна викладати на тарілки та приступати до їжі.

Незвичайний склад

Усі звикли для виготовлення начинки використовувати рис. А, наприклад, з гречкою фаршировані болгарські перці в духовці виходять ще смачнішими. Ця крупа з її специфічним ароматом надає страві особливої ​​краси. Тут будуть потрібні продукти в наступній кількості: 8 м'ясистих стручків перцю солодкого, 3 моркви, склянка гречки, 150 грам печериць, сіль, 50 грам будь-якої рослинної олії, 100 грам томатної пасти, 25 грам цукру, перець-горошок, зелень ( та лавровий лист.

Спосіб приготування:

1. У промитих перців зрізати верхівку і видалити насіння, щоб вийшли акуратні стаканчики.
2. У трохи підсоленій воді трохи підварити гречку.
3. Гриби довільно нарізати та обсмажити в олії.
4. На окремій сковороді також в олії обсмажити терту морквину.
5. Поєднати разом гречку, гриби, частину моркви. Заповнити одержаною сумішшю стаканчики з перцю.
6. До моркви, що залишилася, додати томат, цукор і приготувати заправку, просмаживши суміш хвилин 5 на невеликому вогні.
7. Перці покласти вертикально в каструлю, залити на 2/3 водою, покрити заправкою і поставити на вогонь. Як тільки вода закипить, поставити каструлю в духовку та гасити 35 хвилин.

Тепер залишиться лише розкласти перчики по тарілках і прикрасити дрібно нарубаною зеленню.

Зовсім без м'яса

А ті, хто не любить м'ясо, можуть приготувати перці, фаршировані овочами в духовці. Продукти можна підбирати на власний смак. Наприклад, непогано будуть поєднуватися 1 кілограм перців болгарських, 2 кілограми моркви, літр томатного соку, ½ кілограма цибулі, 50 грам цукру, 1 лимон, сіль, 50 мілілітрів рослинної олії та трішки перцю.

Процес приготування:

1. Півкільця цибулі та терту моркву протягом 10 хвилин обсмажити в олії під кришкою.
2. Додати сіль, сік, 25 грам цукру, перець, сік половинки лимона і тушкувати разом ще 15 хвилин.
3. Перці промити, очистити і розділити ножем уздовж на 2 частини.
4. Кожну половинку заповнити фаршем та укласти у форму.
5. З продуктів, що залишилися, приготувати заправку і залити нею перці.
6. Форму відправити до духовки на 25 хвилин. Для запікання достатньо буде температури 180 градусів.

Перед подачею на стіл перці потрібно полити соусом, в якому вони тушкували, і рясно посипати зеленню.

Болгарський перець із начинкою давно знайшов своїх шанувальників. Цю гарячу страву часто можна зустріти на обідніх чи святкових столах. Воно приваблює своїми чудовими смаковими властивостями та можливістю експериментувати з різними начинками.

Цей овоч з начинкою можна готувати як у каструлі, так і в духовці. Другий спосіб більше підійде тим, хто любить правильне, здорове харчування, але за великим рахунком все залежить від індивідуальних переваг кухаря. Щоб приготувати такий гарнір, необхідно заздалегідь продумати вид начинки, підливу для запікання, щоб шедевр завжди був смачним. Дізнайтеся, як робити фаршировані перці у духовці.
Найпопулярніша рецептура має на увазі начинку з фаршу з рисом, але винахідливі господині вже знайшли багато інших варіацій, урізноманітнивши звичну подачу страви. Чим фарширувати перець, залежить від фантазії та переваг. Добре поєднуються в кулінарії із цим овочом сири, різні види м'яса, овочі, рибний фарш, гриби, спаржа, сметанні, помідорні соуси, базилік.

Рецепти фаршированого перцю в духовці

Процес приготування різних варіантів перцю не дуже відрізняється і схожий у своїй послідовності. Можна брати готові покрокові рецепти, можна імпровізувати, додавати до компонентів щось своє, намагатися поєднувати різні інгредієнти. У будь-якому випадку потрібно взяти на замітку, що фаршировані перці в духовці дуже покращать свої якості від додавання зелені та спецій із сушених трав.

Фарширований вегетаріанський перець

Таке приготування фаршированого перцю – вегетаріанське, підійде для тих, хто дотримується посту. Його можуть використовувати ті, хто вирішив сісти на дієту або влаштувати розвантажувальний день, а також господині, які бажають заощадити на витратах на м'ясо. Приготувавши фарширований болгарський перець, кухар прикрасить стіл дієтичною, дуже корисною для всіх стравою.

Інгредієнти

• перчик - 15 шт.;
• морквина – 2 шт.;
• цибулини – 2 шт.;
• томати – 2 шт.;
• баклажани (синенькі) - 5 шт.;
• рис круглий – 250 г;
• сметана або вершки – 100 г;
• томат-паста - 75 г.

Приготування

1. Приготувати перчики: прибрати насіння, видалити плодоніжки.
2. Порізати та згасити баклажани та цибулину, проварити промитий рис 10 хвилин, змішати продукти.
3. Начинити перчики та поставити в гарячу духовку.
4. Замість соусу на сковорідці підсмажити нарубані помідори, моркву та цибулю, додати сметану з томат-пастою зі спеціями, згасити.
5. Через півгодини додати до страви вміст сковороди, запекти ще 15 хвилин.

Рецепт фаршированого перцю з м'ясом

Така гаряча друга страва потішить будь-кого. Рецепт фаршированого перцю з м'ясом розповість, як готувати смачну та багату м'ясну страву, щоб ситно нагодувати та не залишити байдужим нікого з гурманів. М'ясо можна брати будь-яке, яке є в холодильнику: свинину, яловичину, цілком можна використовувати баранину чи індичку, курку чи філе качки та гусака.

Інгредієнти

• фарш (будь-який) – 500-650 г;
• томат – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 5 зубків;
• морква – 1 шт.;
• вершки та сік томатний по 100 г;
• зелень, спеції;
• перчик червоний солодкий – 1 кг.

Приготування

1. У перекручене м'ясо додати дрібно нарізані овочі, розкласти цю суміш усередину кожного перцю.
2. Викласти в сотейник (можна на лист у рукаві, як на фото), запекти протягом 10 хвилин.
3. З вершків, зелені, помідор соку, спецій зробити заправку.
4. Гарячу суміш залити в сотейник, продовжити запікати ще 20 хвилин при температурі 190 градусів.

Фаршировані перці з м'ясом та рисом

Це варіант менш калорійний, ніж попередній, але рисова крупа насичує клітковиною, і почуття ситості довго триматиметься після обідньої перерви. Фарширований перець із рисом зручно брати у судочці на роботу, пікнік чи відпочинок. Можна приготувати та принести свою смакоту в гості до знайомих, або дбайливо покласти його як ланч у ранець своїм малюкам.

Інгредієнти

• рисова крупа – 220 г;
• перчики середні – 12 шт.;
• м'ясо подрібнене – 340 г;
• томати, морквина, цибулини – по 2 шт.;
• вершки чи сметана – склянка.

Приготування

1. Проварити рис близько 12 хвилин|мінути|. У фарш додати половину подрібнених овочів, за бажання покласти петрушку або базилік.
2. Другу половину підсмажити на сильному вогні, додати вершки, приправи та сіль, злегка протушкувати.
3. Після фарширування перцю скласти його у форму зі стінками, залити вершковою заправкою, запекти протягом 35 хв.

Перець фарширований у духовці із сиром

Ця рецептура може мати на увазі різні види інгредієнтів. Щоб зробити фарширований перець у духовці з сиром, можна використовувати моцареллу, бринзу, різні тверді види. Добре підходить вона тоді, коли як м'ясний компонент взяли свинину. Молочні продукти пом'якшують жирність м'яса, роблять перці легшими та зменшують калорійність на порцію продукту.

Інгредієнти

• перці - 10 шт.;
• рис – 140 г;
• свинина рубана - 200 г;
• цибулина – 1шт
• сири бринза та голландська – по 100 г;
• томат-паста, сметана – по 90 г;
• базилік, кріп – до смаку.

Приготування

1. Основний овоч почистити і порізати навпіл, фарш змішати з|із| недовареною рисовою крупою, натертим сиром-бринзою і цибулею.
2. Зробити соус із сметани, пасти, зелені.
3. Половинки начинити підготовленою сумішшю, посипати твердим тертим сиром.
4. У ємність для приготування налити соус, викласти начинений продукт і томити в духовці близько півгодини.

Як приготувати фарширований перець?

Якщо господиня їде, переживаючи про раціон своїх домочадців або просто додатковий час для приготування, можна зробити такі собі домашні напівфабрикати, які потім можна оперативно приготувати без особливих зусиль. Потрібно знати, що фаршировані перчики можна заморожувати не гірше наліплених пельменів і вареників, щоб за бажання балувати себе смачним обідом.

Інгредієнти

• перчик – 1 кг;
• рис круглий – 160 г;
• м'ясний фарш – 230 г;
• морква, цибуля по 1 шт.

Приготування

1. Рис відвареної з фаршем перемішати з подрібненою морквою і цибулею.
2. Нафарширувати очищені перчини готовою сумішшю.
3. Поставити в морозилку, при необхідності дістати, пропекти в духовці до готовності, додавши улюблений соус.

Перець фарширований курячою грудкою

Курячі грудки здавна зарекомендували себе як соковитий, смачний, корисний, низькокалорійний продукт. Її особливість - вона чудово підходить до всіх видів овочів, зелені, сирів. Перець фарширований курячою грудкою – це цікаво, смачно, ситно. Їм можна нагодувати найменших членів сім'ї та побалувати себе, навіть якщо ви обмежуєте вживання м'яса, стежте за фігурою.

Інгредієнти

• філе курки – 560 г;
• зелень різних сортів – 1 пучок;
• цибулини – 2;
• морква – 1-2;
• плоди болгарського перчика – 11 шт.

Приготування

1. Філе подрібнити ножем, дрібно накришити зелень, овочі, змішати докупи.
2. Начинити почищені перці.
3. Поставити до духовки на 25 хвилин на 185 градусів.

Фаршировані перці з овочами та рисом

Готуючи за цим рецептом, кухар додасть своїй їжі цілий вітамінний коктейль, особливо в зимово-весняний час поширеного авітамінозу. Якщо деякі з овочів не підходять за сезоном, коштують дорого, то можна замінювати їх бюджетними готовими замороженими сумішами, які є на полицях усіх супермаркетів. Перець фарширований овочами в духовці під силу приготувати новачкам.

Інгредієнти

• плоди перчика - 11 шт.;
• спаржа – 120 г;
• кукурудза – 1 банк;
• брокколі та базилік – по 50 г;
• томати та баклажани – по 100 г;
• цибуля – 1 головка;
• рис – 95 г;
• сметана – 110 г.

Приготування

1. Подрібнені овочі із зеленню підсмажити на грилі, додавши приправи, змішати із недовареним присоленим рисом, кукурудзою.
2. Начинити очищені перці готовою начинкою, накрити «попками» як кришкою,
3. Викласти все на лист, полити сметаною, пекти півгодини при середній температурі.

Половинки перцю фаршировані фаршем у духовці

Дуже естетично при подачі виглядають кольорові човники з ароматною м'ясною начинкою. Перець фарширований половинками у духовці надасть банкетного вигляду кожному накритому столу. Хороший він тим, що кожен гість бачить ароматний вміст, що збуджує апетит. Кухар сам здивується, наскільки скоро цей рецепт сподобається. Як його приготувати, питатимуть усі гості.

Інгредієнти

• будь-який вид фаршу – 620 г;
• зелень – 1/2 пучка;
• перці - 13 плодів (бажано кольорові);
• томати – 200 г;
• морква, цибуля – по 1 шт.;
• вершки – 1,5 ст. л.

Приготування

1. Перці нарізати човниками (як на фото), змішати м'ясо з накришеними овочами, полити вершками для соковитості.
2. Акуратно викласти суміш на половинки, присипати зеленню.
3. Випекти близько 25 хвилин.

З рисом та грибами

Нетривіальний рецепт звичної на застіллях страви. Простота приготування не заважає оригінальності смаку. Фарширований перець з рисом і грибами можна зробити з додаванням печериць, глив, лисичок, щоб отримати результат, як на фото. Думаючи, як приготувати страву, можна підібрати цікаві варіації спецій, трав'яних зборів: все залежить від переваг додавати більше або менше приправ.

Інгредієнти

• перчик солодкий – 10 шт.;
• гриби – 700 г;
• рис – 100 г;
• сметанка – 80 г;
• цибулина;
• кріп;
• збирання хмелі-сунелі, прованські трави або ін.

Приготування

1. Обсмажити гриби, залити сметаною, залишити нудитися до випаровування вологи, в кінці додати рваний кріп, прянощі.
2. Підготувати перчик, вирізати попки, насіння, промити водою.
3. Начинити його грибами з рисом, викласти на ємність, полити залишками сметани, до готовності фаршированих перців у духовці, томити їх протягом 15 хвилин.

Перець фарширований у духовці з підливою покроковий рецепт