Полуниця: користь та шкода, корисні властивості, калорійність. Свіжі полуниці в сезон. Листя полуниці та ягоди - корисні рецепти
Здрастуйте, дорогі читачі. Сьогодні наша розмова піде, про всі улюблені ягоди, що мають прекрасний смак і аромат, яку ми звикли називати полуницею. Лише загальна назва зеленої та мускатної суниці. Таким чином, можна виділити кілька видів полуниць. Суниця зелена – та ягода, що ми збираємо влітку на луках, що має прекрасний аромат. Суниця мускатна - це інший сорт, що росте як у диких умовах, так і в саду. Ягоди не дуже великі, і мають круглу форму. А ось великі садові ягоди, це теж полуниця, просто інші сорти та гібриди. Полуниця відома своїм відмінним смаком, але чи корисна вона для здоров'я, давайте розберемося.
Склад і калорійність полуниці
Полуниця містить: білки, вуглеводи, жири, воду, та харчові волокна.
Її хімічний склад багатий на вітаміни: тіамін, холін, рибофлавін, лютеїн, бета-каротин, пантотенова кислота, піридоксин, аскорбінова кислота, фолати, токоферол, бетаїн.
Мікроелементи: K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu, Se, F, Zn. А також, вона багата на різні амінокислоти.
Полуниця - користь та шкода. Чим корисна полуниця
Багатий хімічний склад і пояснює всю користь полуниці. Вітамін С просто необхідний підтримки здоров'я судин і імунітету.
Мікроелементи благотворно впливають на стан кісткової тканини. А антиоксиданти, що містяться в ній, знижують ризик виникнення хронічних захворювань, а також — знімають запальні процеси.
Вживання полуниці:
✔ Підходить для дієт.
✔ Прискорює обмінні процеси.
✔ Сприяє зниженню апетиту.
✔ Відмінний спосіб контролювати рівень цукру у крові.
✔ Уповільнює ріст пухлин печиво.
✔ Уповільнює старіння клітин мозку.
✔ Знижує ризик серцевих захворювань.
✔ Дозволяє покращити пам'ять.
✔ Сприяє зниженню артеріального тиску.
✔ Сприяє захисту дитини в лоні матері від виникнення дефектів розвитку.
✔ Благотворно впливає на стан печінки, нирок та жовчного міхура.
✔ Виводить токсини та шлаки.
✔ Має легкий проносний ефект.
✔ Благотворно впливає на щитовидку.
✔ Заспокоює нервову систему.
✔ Допомагає кинути палити.
✔ Підвищує сексуальний потяг.
✔ Уповільнює процеси старіння організму.
Такий значний список дає відповідь на питання, чим корисна полуниця для нашого здоров'я та організму.
Протипоказання полуниці:
Незважаючи на всю користь ягоди полуниці, є низка протипоказань та обережності вживання.
Полуницю не слід їсти, якщо:
- У вас є алергія.
- У вас у нирках або жовчному міхурі досить велике каміння. Вживання полуниці здатне спровокувати вихід каменю, що призведе до печінкової чи ниркової кольки.
- У вас є захворювання шлунково-кишкового тракту.
Також полуницю не слід давати малюкам до одного року.
І при вживанні варто знати міру, оскільки непомірне вживання будь-яких корисних продуктів може нашкодити.
Не слід вживати полуницю, якщо ви п'єте препарати, аналогічні до Еналаприлу, які знижують тиск.
При яких хворобах полуниця має позитивний результат.
Завдяки своїм , полуниця сприяє лікуванню багатьох хвороб, серед яких!
Очні хвороби
Часто вони виникають через наявність вільних радикалів та нестачу поживних речовин. Полуниця благотворно впливає на судини, за рахунок чого покращується харчування, а також це природний антиоксидант.
Запалення суглобів
Артрити та подагра виникають внаслідок накопичення токсинів та ослаблення м'язової тканини. Полуниця виводить шкідливі речовини та сприяє регенерації кісткової та сполучної тканин.
Боротьба з онкологічними захворюваннями
Флавоніди, що містяться у полуниці, сприяють зниженню інтенсивності росту ракових клітин.
Захворювання нервової системи та порушення пам'яті
Полуниця не лише бореться з вільними радикалами, а й містить потрібний для нервової системи йод. Таким чином, ваші клітини мозку зміцнюватимуться, а нервова система заспокоюватиметься.
Гіпертонія та захворювання серцево-судинної системи
Полуниця як нормалізує тиск, знижуючи навантаження на судини, а й зміцнює їх. Також речовини, що містяться в ягодах – це відмінний засіб для боротьби з високим холестерином, а вітаміни групи B зміцнюють серце.
При яких ще захворюваннях полуниця має позитивний результат:
1 Гострі респіраторні захворювання
2 Полуниця добре зміцнює імунітет, вона містить аскорбінову кислоту.
3 Сечокам'яна хвороба. Має сечогінний ефект.
4 Жовчнокам'яна хвороба.
5 Анемія, тобто знижений гемоглобін. Багатий вітамінний комплекс нормалізує формулу крові.
6 Цукровий діабет. Вживання полуниці нормалізує рівень цукру на крові.
7 Безсоння.
9 Стоматит. Полуниця допомагає зняти запалення.
10 Авітаміноз. Ягода – просто вітамінна бомба.
Як правильно з'їсти полуницю з користю для здоров'я та організму
Найкраще – це свіжа ягода, але також непогано підійде заморожений варіант. Рекомендується вживати свіжу полуницю в обсязі невеликої піали.
Максимальний поріг вживання ягоди: 500 г, який небажано переступати. А при недокрів'ї, і для профілактики, вживайте щодня 500 грам.
Також можна вживати лікарські зілля на основі полунички.
Листя полуниці та ягоди - корисні рецепти
1. Настойка для лікування запальних процесів у горлі та ротовій порожнині. Розімніть пару-трійку великих ягідок. Зверху долийте 250 мл води, нагрітої до кипіння. Дайте постояти кілька десятків хвилин. Рідкістю полоскайте горло та рот 4 рази на день.
2. Чай з листочків полуниці має сечогінний ефект, і є чудовим засобом для зниження тиску. Сухе листя слід розділити на кілька частин. Заваріть пару великих листочків 250 мл окропу. Дайте постояти хвилин 10. Після приймайте з медом кілька разів на день.
3. Міцний настій із листочків – це гарний засіб для боротьби з діареєю. Помістіть у термос 8-9 листочків. Зверху долийте 500 мілілітрів окропу. Дайте настоятися 45 хвилин.
4. Сечогінний засіб. Знадобиться залити 200 мл окропу 30 грам зрілих ягідок. Через півгодини зцідіть і вживайте по 125 мілілітрів перед трапезою.
Полуниця для схуднення - відмінна полунична дієта
Полуницю не просто можна, а навіть потрібно вживати для схуднення. По-перше, так ви знижуєте ймовірність зриву, тому що можете побалувати себе смачною та корисною ягідкою.
По-друге, полуничка стимулює обмінні процеси, що важливо при схудненні.
По-третє, вона допомагає позбутися накопичених токсинів.
Та й четвертий фактор – знижує рівень шкідливого холестерину. І при цьому, вона низькокалорійна і солодка, за рахунок фруктози, тому часто підходить навіть для раціону хворих на цукровий діабет.
Можна навіть скуштувати полуничну експрес дієту. Вона розрахована на тиждень, меню полуничної дієти на 3 дні. За її допомогою ви зможете скинути пару трійку зайвих кілограм.
Враховуйте, що за такий короткий термін ви позбавляєтеся надлишків рідини, але не жиру. Подібна дієта може бути початком переходу на правильне харчування.
Орієнтовний раціон:
Сніданок. Салат з 250 грам полунички та одного яблучка. Заправити можна кефіром.
Обід. Відваріть половинку курячої грудки. Наріжте. Додайте пару грецьких горішків, один огірок і 125 г полунички. Заправте оливковою олією, проте, не більше 15 мілілітрів.
На полудень з'їжте 125 грам полунички. За бажання додайте один дієтичний хлібець.
Вечеря. Змішайте сто грам нежирного сиру з полуницею. Знадобиться десь грам 125. Запийте кефіром. За сильного голоду можете з'їсти одну варену картоплю.
Користь та шкода полуниці для маленьких дітей
Полуниця корисна вагітним жінкам. Речовини, які у ній, благотворно впливають формування нервової системи плода.
Також вона допоможе майбутній мамі м'яко очистити кишечник. Але краще попередньо проконсультуватися з лікарем.
Звичайно, діти потребують вітамінів, але, тільки якщо вони старші 3 років.
Для того, щоб уникнути подразнення слизової оболонки, можна видалити насіння. А найкраще давайте невелику кількість полуниці із вершками. Це і смачно, і корисно.
Маски з полуниці - найкращі рецепти для обличчя та волосся
Полуниця – це відмінний засіб для догляду за шкірою. Вона чудово відбілює пігментні плями та зуби. Якщо плануєте очистити зуби, то розімніть полуницю і додайте трохи соди. Нанесіть пальцем на зуби і трохи помасажуйте. Але цю процедуру виконуйте не частіше одного разу на кілька місяців.
Для відбілювання обличчя
Слід просто протирати соком полуниці шкіру. Але, пам'ятайте, вона містить достатню кількість кислот, тому після висихання мийте обличчя і зволожуйте кремом.
Також, полуниця має підсушуючий ефект і звужує пори. Тому відмінно підходять для боротьби з комедонами.
Рекомендується зробити домашній лосьйон. Для цього замішайте по 60 мл огіркового і полуничного соків і додайте 1⁄2 г саліцилової кислоти і 250 мл сухого вина. Обробляйте шкіру після пробудження та перед сном.
Лід із полуниці
Також ефективний спосіб – полуничний лід. Заморозьте сік, змішаний з відваром ромашки у формі, і протирайте обличчя кубиком льоду. Шкіра буде пружною та свіжою.
А волосся полуниці надає свіжості та блиску. Також вона чудово посилює дію інших компонентів масок. Відмінно підходить для хвилястих і кучерявих локонів.
Рецептів багато, але класичний варіант перевірений часом і він допоможе вам відновити ваші локони. З'єднайте трохи полуниці, пива та один яєчний жовток. Нанесіть на волосся. Залишіть на півгодини, а потім змийте.
Маска проти посічених кінчиків
Залийте теплою водою половину упаковки желатину. Дайте масі загуснути. Після - додайте розім'яту в пюре ягідку і будь-який бальзам для волосся. Змішайте. Нанесіть на всю довжину локонів, крім коріння. Використовуйте маску на вологому волоссі.
Зверху зафіксуйте плівкою та оберніть тканиною. Тримайте 60 хвилин. Після – промийте голову без шампуню проточною водою. Також для полоскання можна використовувати відвари трав.
Як вибрати полуницю на ринку?
Оцініть зовнішній вигляд ягоди. Вона не повинна бути вологою та м'ятою. Подібна ягода дуже швидко зіпсується. Колір стиглих ягід може змінюватись, але, як правило, найбільш стиглі ягоди мають насичений червоний або темний бордовий колір.
Полуниця має пахнути. Ступінь аромату, звісно, залежить від сорту. Великі ягоди часто випромінюють дуже слабкий запах. Але повна його відсутність говорить про те, що ягода не «натуральна». Найкраще брати ягоди, у яких не пошкоджені зелені хвостики.
Ягода не повинна бути м'якою, інакше вона або зіпсована, або розчавлена, або перезріла. Звичайно, найкраще купувати ягоду в селах, далеко від галасливих трас, але і дачний варіант теж підійде.
Звичайно, не варто купувати полуницю в супермаркеті поза сезоном, вона несмачна та «ненатуральна», напевно містить нітрати.
Полуниця не піддається тривалому зберіганню. Тому постарайтеся вжити її протягом 48 годин після покупки. Але, якщо і зберігаєте, то найкраще – при температурі +2 градуси за Цельсієм.
Хоча свіжа полуниця і не зберігається дуже довго, зате непогано піддається заморожуванню. Смак, звичайно, буде дещо втрачений, зате збережуться всі корисні властивості.
Полуничка – це не тільки смачні, а й корисні ласощі. Вона збільшує настрій, заспокоює, очищає ваш організм.
Після цієї інформації, сподіваюся, у вас не залишиться питань, у чому користь і шкода полуниці. Тому що це просто джерело необхідних організму вітамінів і мікроелементів.
Не варто лікувати ваші захворювання тільки полуницею, але потрібно використовувати ягоду в якості підтримки організму.
Якщо у вас є якісь захворювання внутрішніх органів, то перед вживанням слід проконсультуватися з вашим лікарем, щоб унеможливити негативні наслідки. І пам'ятайте, полуниця досить сильний алерген, тому не вживайте її у надмірній кількості, навіть якщо у вас немає алергії.
Полуниця – найсмачніша ягода, яка асоціюється не лише із смачним сніданком, а й із романтичною вечерею. Саме їй віддають перевагу гламурні модниці, які прагнуть скинути зайву вагу.
Її використовують для приготування косметичних масок та скрабів. Однак чи завжди полуниця на благо людського організму?
Полуниця: користь та шкода смачних ягід
Для одних полуниці – криниця вітамінів та молодості, для інших – провокатор недуг та загострень хронічних захворювань.
«Полунична» користь
Полуниця – це чудовий десерт, перед яким не можуть встояти багато хто.Також вона активно використовується в лікувальних та косметичних цілях. Доведено, що ягода є одним із найбільш повноцінних джерел мінералів.
До складу цього продукту входять речовини, що сприяють виведенню шлаків, та антиоксиданти, які повертають назад процес старіння.
У народній медицині полуницю широко використовують, якщо необхідно швидко зупинити маткову кровотечу, знизити кров'яний тиск, підвищити гемоглобін та вилікувати атеросклероз. Незамінна вона і за авітаміноз.
Відмінно бореться з пневмококом, кишковими інфекціями, вірусом герпесу та стафілококом. Що важливо, до складу ягоди входить речовина, яка забезпечує нейтралізацію ракових ефектів при курінні.
Лікувальні настої, виготовлені з полуниці
Настої з полуниці можна готувати зі свіжих ягід та листя. У першому випадку необхідно залити дві ложки продукту однією склянкою окропу. Відвар повинен наполягати у термосі щонайменше тридцяти хвилин. Потім його потрібно процідити і пити, як ефективний сечогінний/потогінний та імуномодулюючий засіб по півкухла до початку їжі. Описаний рецепт сприяє зціленню від ангіни. Просто потрібно полоскати «полуничною водою» горло.
Що стосується свіжого і висушеного листя рослини, то вони можуть допомогти зцілитися від кровотеч, у тому числі гемороїдальних. Для приготування ліків слід залити дві ложки нарізаного листя окропом і наполягати протягом сорока хвилин. Після процідити через марлю і пити по півсклянки тричі на день.
Кому полуниця протипоказана?
- Які страждають від виразки шлунка або гастриту (полуничні насіння дуже сильно дратують оболонку шлунково-кишкового тракту).
- Ті, що страждають від захворювань суглобів (рослина погіршує проблему подагричного больового синдрому).
- Приймаючі енаприл або аналогічні лікарські препарати, що сприяють зниженню артеріального тиску (полуниця в поєднанні з цими лікарськими препаратами має велике навантаження на нирки).
- Алергіки. Мабуть, це найголовніша причина, через яку люди різного віку відмовляються від полуниці. На поверхні продукту містяться пори. Вони, подібно до губки, накопичують квітковий пилок, який провокує алергічні реакції.
Корисні властивості полуниці
Полуниця багата на вітамін С. У 100 грамах ягід його більше, ніж у денній нормі, необхідної для повноцінного забезпечення людського організму. За вмістом названого вітаміну рослина поступається тільки чорній смородині.
Тому немає нічого дивного в тому, що описувана рослина рекомендується регулярно вживати людям з патологіями серцево-судинної системи та зниженим імунітетом, схильним до частих простудних захворювань.
Полуниця можна порівняти з якісним протимікробним препаратом.Тому її виписують при запалення носоглотки, неприємному запаху з рота. Входить до складу смачного продукту та йоду, тому любителі ягід можуть не приймати йодовмісні препарати з метою профілактики.
Якщо є захворювання сечостатевої системи, полуницю потрібно обов'язково їсти весь сезон. Екзема, висипання на шкірі, незагойні рани, шкірні запалення – все це показання до вживання натурального лікувального продукту.
Калорійність полуниці
8-12% відсотків складу полуниці – це яблучна та лимонна кислота, вуглеводи (клітковина, пектин, глюкоза, сахароза, фруктоза), дубильні речовини та фенольні сполуки. Калорійність ста грам продукту становить приблизно 30 кілокалорій, що дуже мало.Також тут міститься 0,4 гр.жирів, 7 гр.вуглеводів та 0,6 гр.білків.
Незважаючи на наявність сахарози, фруктози в ягодах значно більші. Жиров і білків, як видно з наведених вище даних, практично немає. Тому полуниця така популярна, як дієтичний продукт. Вона входить до складу величезної кількості монодієт, які дозволяють досягати справді унікальних результатів.
Іншими словами, у полуниці більше переваг, ніж недоліків. Звичайно, оптимально, якщо є можливість їсти врожай, вирощений своїми руками. Це виключає ризик вживання ягід, оброблених шкідливими хімічними речовинами.
Купувати полуницю цілий рік не завжди корисно, оскільки в більшості ситуацій це буде продукт, вирощений у штучних умовах або завезений із далеких країн.
Тому полуничні дієти, як і лікування за допомогою «червоної красуні», найраціональніше проводити влітку, коли вона і коштує дешево, і корисних речовин містить дуже багато.
Персональний тренер, спортивний лікар, лікар ЛФК
Складає та проводить персональні програми занять для корекції статури. Спеціалізується на спортивній травматології, фізіотерапії. Займається проведенням сеансів класичного медичного та спортивного масажу. Здійснює медико-біологічний моніторинг.
Полуниця є найпопулярнішим фруктом, і неважливо свіжа вона чи заморожена. Прочитайте цю статтю і дізнайтеся, чим корисна полуниця для організму.
Додайте полуницю до свого раціону. Якщо ви ще не фанат цієї ягоди, то радимо стати ним. Адже полуниця не лише соковита та смачна, це ще й дуже корисний продукт. Вона збагачена поживними речовинами та антиоксидантами, у тому числі вітаміном С.
Полуниця має такі властивості, які можуть вас здивувати, наприклад, вона допомагає боротися зі зморшками. Нижче представлено 10 корисних властивостей, через які варто додати полуницю до свого раціону.
Корисні властивості полуниці
Підвищує імунітет
Дієтолог Мадлен Едвардс стверджує, що полуниця – відмінне джерело вітаміну C. Більшість ссавців, за винятком людини, мають здатність виробляти вітамін С природним шляхом, тому для нас дуже важливо отримувати добову норму вітаміну із споживаних продуктів. Одна порція полуниці містить 51,5 мг вітаміну С – це приблизно половина вашої добової потреби.
Візьміть подвійну порцію, дві склянки і ви отримаєте необхідну кількість вітаміну С. Він необхідний для підвищення імунітету, а також є потужним антиоксидантом. Дослідження, проведене у 2010 році, показало, що вживання полуниці протягом кількох тижнів поспіль підвищує дію полуниці як антиоксидант.
Полуниця корисна для очей
Полуниця як антиоксидант також може допомогти запобігти катаракті – помутнінню кришталика, яке може призвести до сліпоти.
Нашим очам необхідний вітамін С для захисту від впливу ультрафіолетових променів, які можуть руйнувати білок кришталику. Він також сприяє здоров'ю рогівки та сітківки ока. Зверніть увагу, що існують дослідження, які довели негативний вплив вітаміну С на здоров'я очей, що полягає у підвищенні ризику катаракти у жінок старше 65 років. Однак це стосується вітаміну, отриманого з добавок, а не зі свіжих овочів та фруктів.
Полуниця допоможе боротися з раком
Вітамін С є одним із антиоксидантів, які можуть допомогти у профілактиці раку, оскільки здорова імунна система – це найкращий захист. Крім того, у полуниці була виявлена еллагава кислота, яка здатна пригнічувати ріст ракових клітин.
У полуниці також містяться антиоксиданти lutein та zeathancins, які поглинають вільні радикали та можуть нейтралізувати негативний вплив на наші клітини.
Полуниця бореться зі зморшками
Вітамін С, що міститься в полуниці, має позитивний ефект і тут, адже він необхідний для вироблення колагену, який покращує еластичність та пружність шкіри.
З віком кількість колагену зменшується, тому вживання продуктів, збагачених вітаміном С, подарує здорову та помолоділу шкіру.
Крім вітаміну С у боротьбі зі зморшками допомагає еллагава кислота, яка запобігає руйнуванню колагену та виникненню запалень, які відповідають за появу зморшок через тривалий вплив на шкіру ультрафіолетових променів.
Допомагає боротися із поганим холестерином
Хвороби серця належать до провідних причин смерті серед жінок, але на щастя, полуниця може допомогти оздоровити серце.
Елагава кислота та фітохімічні речовини працюють як антиоксиданти та нейтралізують дію ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНГ) – поганого холестерину, який забиває артерії.
Крім того, ці речовини зменшують запалення, що знижує ризик виникнення хвороби серця та діабету.
Зменшує запалення
Антиоксиданти та фітохімічні речовини, виявлені у полуниці, можуть також допомогти зменшити запалення суглобів, що може спричинити артрит, а також призвести до хвороби серця.
Результати дослідження, проведеного в Гарвардській школі громадського здоров'я, показали, що жінки, які з'їдають не менше 16 ягід на тиждень, на 14% рідше мають підвищений рівень С-реактивного білка (СРБ), який сигналізує про наявність запалення в організмі.
Регулює кров'яний тиск
Ще однією необхідною для здоров'я серця речовиною є калій, якого у порції полуниці міститься близько 134 мг.
Калій допомагає регулювати кров'яний тиск і навіть допоможе знизити його, захищаючи від негативного впливу натрію. Можна зробити висновок, що завдяки своєму впливу на ЛПНГ, запалення та кров'яний тиск, полуницю можна назвати одним із найкорисніших для здоров'я серця продуктом.
Полуниця є джерелом клітковини
Клітковина необхідна для здорового травлення, а полуниця містить близько 2 г клітковини на порцію.
Нестача клітковини може призвести до запорів та дивертикуліту – запалення кишечника, що є проблемою практично для половини людей віком від 60 років. Клітковина має позитивний ефект при діабеті 2 типу, тому що клітковина допомагає сповільнити поглинання цукру в кров.
Допомагає контролювати вагу
Підтримка здорової ваги – найкращий захист проти діабету 2 типу та серцевих захворювань, не кажучи про гарне самопочуття.
Полуниця низькокалорійна, близько 28 ккал/порцію, знежирена і має низький вміст цукру та натрію. Цукор у полуниці понад 4 г/порцію, а вміст вуглеводів менше ніж у шматочку хліба. Візьміть велику порцію полуниці та замініть нею звичну закуску, отримавши ті ж 100 калорій.
Полуниця для вагітних та охочих завагітніти
Фолієва кислота рекомендується вагітним або жінкам, які намагаються завагітніти.
Порція полуниці містить 21 мкг фолієвої кислоти. На ранніх стадіях вагітності вона допомагає у розвитку головного, спинного мозку та черепа плода. Крім того, фолієва кислота у полуниці допоможе запобігти деяким вродженим дефектам, таким як розщеплення хребта.
Протипоказання до вживання ягід полуниці для харчування
- Полуниця – це потенційний алерген. Особам схильним до алергії варто утриматися від вживання полуниці.
- Не варто використовувати пюре з полуниці для підгодовування немовлят через виникнення алергічних реакцій.
- Ці ягоди можуть негативно вплинути на роботу нирок, якщо споживати їх з ліками від гіпертонії.
- Дрібне насіння плодів і органічні кислоти, присутні в їх складі, здатні впливати на епітелій ШКТ. Тому слід відмовитися від споживання особам, які страждають на гастрит, виразки дванадцятипалої кишки або шлунка, гастродуоденіт.
- Помічено, що полуничний сік посилює прояви подагричного больового синдрому. Зазначений напій протипоказаний людям, які страждають на хвороби суглобів.
- Полуниця має тонізуючі властивості і може призвести до розвитку гіпертонусу матки, а також до передчасних пологів у вагітних жінок.
Полуниця є найпопулярнішим фруктом, і неважливо свіжа вона чи заморожена. Прочитайте цю статтю і дізнайтеся, чим корисна полуниця для організму. Користь полуниці для здоров'я Додайте полуницю до свого раціону. Якщо ви ще не фанат цієї ягоди, то радимо стати ним. Адже полуниця не лише соковита та смачна, це ще й дуже…
Освіжаюча і підбадьорлива ягода полуниці – один із видів мускатної суниці з дрібними ароматними плодами. Вони не стелиться землею, як у суниці, а тягнуться вгору на стеблинках.
Виходячи з даних Гастрономічної енциклопедії Ларусс, ягода отримала назву через круглу форму – від слова «клубок».
Тобто будь-яка полуниця – суниця, але не будь-яка суниця – полуниця.
Свіжі ягоди полуниці їдять на десерт із цукром або збитими вершками. Полуницю кладуть у морозиво та фруктові салати. Ще ягоди використовують для приготування мусів, суфле та шоколаду. З нею роблять відкриті пироги, варять компоти та варення.
До складу полуниці входять вітаміни С, В та РР.
склад: 100 гр. Полуниця у відсотках від добової норми представлена нижче.
Вітаміни:
- C - 98%;
- B9 – 6%;
- До – 3%;
- В1 – 2%;
- В6 – 2%.
Мінерали:
Калорійність свіжої полуниці – 32 ккал на 100 грн.
Як і всі яскраві ягоди, полуниця багата на антиоксиданти і вітаміни, тому вона корисна для здоров'я.
Для імунної системи
Вітамін С із полуниці зміцнює імунну систему, захищаючи організм у сезон грипу та застуд.
Для опорно-рухової системи
У полуниці поєднуються дві хімічні сполуки – і кверцетин. Вони виводять токсини з м'язової тканини людини, запобігають появі артриту та болю у суглобах.
Для серцево-судинної та ендокринної систем
Мінерали з полуниці стимулюють вироблення білка NrF2, який знижує рівень холестерину у крові. Полуниця корисна не тільки для серця, а й для ендокринної системи. Вона запобігає ризику виникнення діабету.
Калій і магній із полуниці зміцнюють серцево-судинну систему та оберігають від гіпертонії.
Для нервової системи
Полуниця містить фізетин, який стимулює роботу мозку. Ви можете покращити якість короткочасної пам'яті, якщо з'їдатимете по невеликій порції полуниці щодня протягом восьми тижнів.
Фізетин із полуниці бореться із хворобою Альцгеймера та іншими хворобами похилого віку.
Цей антиоксидант руйнує клітини раку молочної залози, посилюючи дію протиракових препаратів.
Полуниця - багаторічна трав'яниста рослина, висотою 15-35см, відноситься до сімейства розоцвітих.
Стебло прямостояче, листочки великі, світло-зеленого кольору. Суцвіття щиткоподібні з 5-12 квіток на коротких густоопушених квітконіжках. Квітки зазвичай одностатеві, п'ятипелюсткові, білого кольору, з подвійною оцвітиною. Між початком цвітіння полуниці та початком дозрівання ягід проходить період від 20 до 26 днів.
Часто полуницею помилково називають рослини виду Суниця садова.
Калорійність полуниці
Це низькокалорійний продукт, в 100 г якого міститься всього 30 ккал. У 100 г полуничного соку - 31 ккал. Найбільш калорійними продуктами з полуниці є: консервована полуниця, в якій міститься 92 кКал і підвищена кількість вуглеводів, полуничний сироп, калорійність якого – 154 кКал на 100 г та полуничне варення, калорійність якого – 285 кКал на 100 г. Саме вони при вживанні кількостях здатні викликати ожиріння.
Харчова цінність у 100 грамах:
Корисні властивості полуниці
Полуниця в середньому складається з води – 88% та сухих речовин: розчинних – 8,6%, нерозчинних – 3,2%. Кількість цукру та кислоти у ягодах залежить як від сорту, так і від умов вирощування полуниці.
Полуниця належить до групи плодів, у яких міститься мінімум сахарози та майже однакові кількості фруктози та глюкози, а саме: у середньому сахарози – 1,1%, фруктози – 2,7%, глюкози – 2,5%. Загальна кислотність полуниць у середньому становить 2,1%.
Свіжі ягоди полуниці мають ніжну м'якоть, приємний аромат та чудовий смак. Вони містять від 4,5 до 9% цукрів, з них глюкози – близько половини, органічних кислот – 0,5-1,6%, білкових речовин – 0,4-0,6%, мінеральні речовини та вітаміни, необхідні для нормальної діяльності організму. У 100 г свіжої полуниці міститься в середньому: калію 126 мг, фосфору – 85, кальцію – 41, натрію – 28, магнію – 22, заліза – 13, йоду – 8 мг. Аскорбінової кислоти (вітаміну С) ягоди полуниці містять середню кількість (50-120 мг%). Вміст Р-активних речовин теж значний, особливо в ягодах з темно-червоною м'якоттю. Фолієвої кислоти (вітаміну В9) ягоди містять 0,2-0,6 мг%. У невеликій кількості плоди мають також інші провітаміни та вітаміни ( , В1 , В2 , РР , ).
Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти (В9) полуниця є сильним кровотворним засобом. Ця кислота також допомагає зміцнити пам'ять.
Полуниця містить цинк, який є важливим елементом для підвищення сексуальної активності людини, саме тому її часто називають природним замінником віагри.
Полуниця покращує роботу серця, робить судини більш еластичними, знижує тиск та коригують роботу нервової системи.
У сезон полуниці можна привести в повний порядок серцево-судинну систему, шлунково-кишковий тракт, печінку, нирки, позбутися набряків, болю в суглобах.
Так само її застосовують при атеросклерозі, діабеті, гіпохромній анемії, лейкозі, запорах, нервових розладах, гастриті, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, зобі, коліті, захворюваннях печінки, селезінки, при подагрі, гіпертонічній хворобі та набряках.
Завдяки полуниці покращується апетит, травлення, добре відходить жовч, сеча.
Ягода має протизапальні властивості, нормалізує обмін речовин, У період дозрівання полуниці рекомендується щодня з'їдати до 400 г цієї ягоди.
Вживання полуниці набагато ефективніше підтримує і зміцнює здоров'я, ніж будь-який штучний вітамінний комплекс.
Полуниця містить так званий гормон радості, речовина, що допомагає легше переносити тяготи повсякденного життя, покращує настрій і радіти життю.
У народній медицині полуницю використовували як протимікробний засіб, для лікування авітамінозів, подагри та маткових кровотеч. Як антисептик застосовують водний настій ягід, їм полощуть горло при ангінах і рот при стоматитах. Соком полуниці відбілюють та пом'якшують шкіру.
Ще полуниця має протипухлинні властивості, завдяки антиоксидантам, що містяться в ній.
Маски зі свіжої полуниці покращують колір обличчя, злегка відбілюють, роблять шкіру бархатистою та ніжною, омолоджують, розгладжують зморшки. Тільки перед цим слід перевірити чи немає у вас алергії на полуницю, намазавши маску або крем із полуниці на внутрішню поверхню передпліччя.
Для кращого засвоєння вітамінів А та Е, та найбільшої користі для організму, їжте полуницю з вершками чи сметаною.
Місцево використовують настій листя та ягід полуниці для полоскання ротової порожнини, лікування ран та порізів, виведення ластовиння, плям на обличчі, при дерматитах, вуграх, екземі та лишаї. Внутрішньо настій сушених ягід (2 ст. ложки на 200 мл окропу) приймати по 2 ст. ложки 4 десь у день. Настій листя полуниці (2 ст. ложки на 200 мл окропу) приймати по 1 ст. ложці 4 десь у день. Зовнішньо - 200 г свіжих ягід наполягати на 300 мл горілки 30 днів. Протирати цим настоєм шкіру обличчя (перед застосуванням розвести кип'яченою водою 1:1). Настій листя (1:10) служить для лікування шкіри при дерматитах.
Статті по темі
