Випекти сухарики. Секрети приготування смачних домашніх сухариків. Спосіб приготування сухариків

Хрумкі сухарики є однією з найпопулярніших пивних закусок. Але через консерванти та ароматичні добавки магазинні варіанти можуть бути небезпечні для здоров'я. Тому краще приготувати сухарики в домашніх умовах із натуральних інгредієнтів. Зробити це дуже просто, а весь процес займає максимум 30-40 хвилин. Пропоную вам ознайомитись з декількома популярними рецептами, перевіреними на практиці.

Щоб зробити сухарики до пива нам знадобиться свіжий або трохи зачерствілий хліб без цвілі та неохайного запаху. Кожен шматочок повинен мати товщину більше 1 см, інакше сухарики погано просмажаться і не будуть хрусткими. Форма скибочок значення не має, але зазвичай їх роблять квадратними або довгастими, що нагадують магазинні.

Рецепт простих сухариків до пива

Інгредієнти:

• хліб (білий або чорний) – 1 буханець;
• сіль - 1 чайна ложка;
• рослинна олія – 3-4 столові ложки;
• зелень та спеції – за смаком (необов'язково).

Як спеції можна додавати червоний мелений перець, петрушку, кріп, часник або магазинні приправи, що продаються в пакетиках. Ще один варіант – зробити до пива прості солоні сухарики, які не перебиватимуть смаку пінного напою.

Приготування:

1. Порізати хліб, що зачерствів, невеликими часточками.

2. Додати в олію, сіль, вибрані спеції та зелень, перемішати.

3. Приправлене масло|мастило| перелити в целофановий пакет, туди ж засипати сухарики. Наполовину надути пакет, закрутити верхню частину і струшувати, поки сухарики не вберуть масло.

4. Нагріти духовку до 200 °C.

5. Висипати приправлені шматочки на лист рівним шаром і помістити їх в духовку.

6. Сушити до потрібної кондиції, періодично перемішуючи. Час приготування залежить від духовки, зазвичай на це потрібно до 30 хвилин. Після остигання сухарики до подачі на стіл.

Сухарики до пива з часником

У цьому рецепті готові сухарики поливаються часниковим соусом. Мінімальна термічна обробка робить їх смак більш насиченим.

Інгредієнти:

• хліб – 1 буханець;
• олія (соняшникова, оливкова або виноградна) – 200 мл;
• часник – 1 головка;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Нарізати хліб скибочками, висипати його на деко, застелене папером для випічки або фольгою. Поставити в духовку нагріту до 200°C.

2. Сушити при температурі 160-180°C, поки сухарики не стануть золотистими і хрусткими.

3. Видавити часник і змішати його з олією.

4. Готові гарячі сухарики висипати в глибоку миску, влити туди олію і швидко перемішати. На заключному етапі додається сіль до смаку.

Також до сухариків можна зробити томатний соус. Для цього 1 столову ложку томатної пасти розбавляють у 100 мл води, додають 3 видавлені зубчики часнику, 1 столову ложку рослинної олії та сіль. Готові сухарики просто мачають у отриманий соус і їдять разом із пивом.

Домашні сухарики в мікрохвильовій печі.

1. Нарізати хліб скибочками та приготувати приправу за одним із попередніх рецептів.

2. Пересипати просочені скибочки в тарілку і помістити в мікрохвильову піч. Накрити тарілку кришкою для мікрохвильової печі або паперовою серветкою.

3. Включити пристрій у режим приготування страв на потужність 900 Вт. Через 2 хвилини перевернути сухарики, включити мікрохвильову піч ще на 2 хвилини.

4. Вийняти сухарі та дати їм охолонути. Закуска до пива готова.

Сухарики в мультиварці

За наявності цього пристрою для приготування сухариків у домашніх умовах необов'язково вмикати духовку. Це актуально влітку, коли температура у квартирі й так висока.

Технологія:

1. Скибочки хліба побризкати олією, додати сіль та спеції за смаком.

2. Викласти шматочки в один шар на дно мультиварки.

3. Увімкнути режим «Випічка» та поставити таймер на 20 хвилин.

4. Відкрити кришку, перевернути скибочки на інший бік і знову увімкнути мультиварку на 20 хвилин.

5. Готові сухарики викласти на тарілку і дати охолонути.

Вітаю всіх читачів, яких зацікавив цей рецепт!
У моїй великій родині дуже люблять сухарики у різних видах, як у салатах або разом із супом, так і просто без усього. Покупні кірієшки та інші подібні заводські сухарі в упаковках купувати постійно виходить накладно, та й добавок шкідливих там достатньо. Тому намагаюся допомогти приготувати домашні сухарики в духовці, з'їдаються вони також швидко, зате шкоди від них безсумнівно менше, адже ніяких ароматизаторів і підсилювачів смаку в їхньому складі немає. А виділити трохи часу на їхнє приготування завжди можна, тим більше витрачений час обмежується ліченими хвилинами.

Приступимо до приготування сухариків та підготуємо необхідні для цього продукти. А всього-то і потрібно білий хліб, сіль та ваші улюблені приправи.

Хліб нарізаємо на маленькі кубики. Але це не є принциповим і тут можливі варіанти. Іноді я нарізаю хліб тонкими довгими смужками, особливо коли хочеться погризти сухарики просто так, а не використовувати їх для приготування будь-якої страви. Але нарізування кубиками я використовую набагато частіше, тому сухарики в такому вигляді дуже зручно додавати в салати та супи.

З білого хліба сухарики завжди виходять смачнішими, але можна взяти для приготування чорний або сірий хліб, якщо ви віддаєте перевагу саме його.

Нарізані кубики складаємо у звичайний поліетиленовий мішок, це потрібно для того, щоб наступного етапу приготування розподілити рівномірно додані приправи.

Тепер беремо свої улюблені приправи до смаку. Сьогодні я вирішила використовувати суміш у рівних пропорціях "хмелі-сунелі" та "приправу для курки", а також додати невелику кількість солі.
Але смаки у кожного з нас різні, тому які саме ви візьмете приправи для даного рецепту-це справа вашого особистого смаку, адже хтось любить, наприклад, чорний перець чи паприку, а хтось його на дух не терпить. Кількість солі також можна варіювати за бажанням.
Я беру приблизно столову ложку приправи на півбулки хліба, бо саме у цій пропорції смак готової страви мене влаштовує.

Суміш приправ ретельно перемішуємо.

Тепер додамо підготовлені спеції у мішок із нарізаним хлібом.

Тепер зав'язуємо

і обережно потрясемо мішок, щоб приправи рівномірно розподілилися по всьому вмісту пакета.
Далі висипаємо підготовлений хліб зі спеціями на лист тонким шаром. Не варто сипати велику кількість хліба за раз, тому що сухарики в цьому випадку просмажаться нерівномірно.
Жодної олії я не використовую при приготуванні сухариків, тому що масло додає додатково калорійності, а мені цього зовсім не потрібно.

Я завжди намагаюся засипати лист в один шар.

Тепер відправляємо лист до попередньо розігрітої духовки до 180 градусів і через кілька хвилин наші сухарики будуть готові.
Для цього знадобиться приблизно 10-15 хвилин, тут багато залежить від роботи конкретної духовки. Головне – уважно стежити, щоб вони не згоріли та не пересушилися.
Через 10 хвилин дістаємо лист і смачні домашні сухарики без зайвих хімічних добавок готові.

Можна відразу використовувати їх для приготування салатів, додавати в суп або похрумтіти просто так.

Тільки не варто готувати їх про запас у великій кількості, тому що щойно приготовані сухарики набагато смачніші за ті, що вже полежали деякий час.

Для різноманітності можна використовувати в рецепті різні приправи і тоді щоразу у вас на столі будуть смачні сухарики з різними смаками.

Всім смачного!

Час приготування: PT00H20M 20 хв.

Хрусткі сухарики люблять усі. Це і відмінний спосіб заощадити, адже сухий хліб не доводиться викидати, і відмінний перекус, і закуска до пива. Більшість жителів нашої країни вживають сухарики з пивом не тому, що не вистачає коштів на іншу закуску, а тому, що це дуже смачно.

У магазині купити сухарики з будь-якими смаками дуже просто, але це не корисно, адже яскравий смак досягається завдяки ароматизаторам і консервантам, що входять до складу. У домашніх умовах можна приготувати сухарики до пива, які будуть набагато кращими за магазинні.

У цій статті описані рецепти найсмачніших сухариків із білого та темного хліба, які кожен бажаючий може приготувати вдома, причому не лише у духовці, а й на сковороді, у мультиварці.

Чому краще готувати вдома

Всім любителям пива присвячується… Хоча ні, всім, хто піклується про здоров'я любого чоловіка! Адже саме сухарики, пряні та ароматні, вибирають більшість чоловіків до кухля холодного пивка.

Звичайно, в магазинах сьогодні не бракує їхнього вибору. Але коли читаєш склад, стає погано. Стільки ароматизаторів, різних Е та інших незрозумілих термінів.Простіше вже знайти рецепт, як зробити сухарики з часником, і приготувати їх самостійно. Тим самим врятувати чоловіка, сімейний бюджет і отримати задоволення від ароматних хрустких грінок, які до того ж можна використовувати як присипку до горохового супу і просто перехопити на своє задоволення.
Тим більше що готувати сухарики в домашніх умовах дуже просто. Навіть простіше, ніж суші та роли будинку. Головне, вибрати правильний хліб і правильно його обробити.

woman365.ru

Загальні принципи приготування

• Для домашніх сухариків можна використовувати будь-який хліб: чорний, білий, висівковий і навіть здобний батон.
• Буханець нарізається спочатку тонкими скибочками, які потім перетворюють на брусочки, кубики, соломку.
• Розмір не завжди залежить від наших бажань.
• Не намагайтеся нарізати білий, м'який та пористий хліб дуже дрібно. Окрім гори крихт нічого не вийде.
• А ось темний і цупкий хліб краще піддається нарізці. Але в будь-якому випадку краще використовувати продукт, що трохи зачерствів.
• Щодо спецій, то вони можуть бути абсолютно будь-якими. Дістаємо всі наші приправи та починаємо експериментувати. Але можна приготувати грінки і просто із сіллю часником, перчиком. Теж вийде дуже смачно. А щоб спеції прилипли і для додаткового смаку, у сухарики кладеться трохи олії.

Вибираємо спеції

Вибір приправ залежить, звичайно, від смакових переваг. Можна обсипати сухарики сумішшю різних спецій, збризкувати оливковою або олією, особливо ароматними виходять сухарики з часником.

Спеції для сухарів можна вибрати з:

1. паприка
2. хмелі-сунелі
3. сушений мелений часник
4. мелені перці (червоний, чорний тощо)
5. італійські трави
6. орегано
7. і т.д.

Якщо хочете досягти яскравішого смаку, можна використовувати магазинні приправи з підсилювачами смаку, у тому числі бульйонні кубики (їх можна розчинити у воді та оббризкати сухарі з пульверизатора).

therumdiary.ru

Рецепти приготування

З часником у духовці

Найпростіший спосіб приготування сухариків із часником, для якого можна використовувати як темний, так і білий хліб. Але житній продукт потребує більше часу для запікання.

Також він виходить жорсткішим, тому краще нарізати дрібними шматочками.

складові

• буханець хліба;
• голівка часнику;
• 50 г оливкової олії;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Буханець хліба спочатку нарізаємо скибками по 1 сантиметру завтовшки, потім смужками по сантиметру і на кубики. Можна зробити одну сторону довшою та нарізати прямокутниками.
2. Подрібнюємо очищену голівку часнику і перемішуємо з олією, відразу додаємо сіль. Можна насипати ароматних спецій, але часник і сам дає чудовий запах.
3. Висипаємо шматочки хліба у велику миску, порціями поливаємо олію та акуратно помішуємо руками. Намагаємося не пошкодити шматочки.
4. Розкладаємо хліб на лист і засмажуємо 5 хвилин при 220 градусах, потім зменшуємо до 150 і сушимо до готовності. Діставайте шматочки з духовки та періодично спробуйте.

Із сіллю із чорного хліба

Для приготування сухариків у домашніх умовах просто із сіллю краще використовувати темний хліб. Білий хліб рихліший, сильно кришиться і спеції з нього зсипаються. Хоча, можна спробувати і з ним, але в такому разі бажано знайти черствий буханець.

складові

• хліб;
• сіль;
• 3 ложки олії.

Приготування

1. Нарізаємо хліба тонкими пластами поперек буханця. Потім кожен шматочок навпіл і впоперек, робимо соломку не ширше за 0,5 см.
2. Викладаємо на лист і засмажуємо при 170 градусах до готовності. Даємо шматочкам добре охолонути, щоб вони стали твердими.
3. Складаємо сухарики у велику банку або контейнер, важливо щоб ємність була з кришкою.
4. Насипаємо сіль, вливаємо одну ложку олії і інтенсивно трясемо хвилинку. Додаємо другу ложку та повторюємо. Також робимо втретє.
5. Пробуємо сухарики. Можна додати ще солі. Завдяки маслу вона чудово пристає до шматочків. А інтенсивне струшування робить посол рівномірнішим.

«Кірієшки»

А ось для цих сухариків знадобиться саме білий буханець. Але не рекомендується брати свіжий хліб, який краще зачерствів. Також можна використати батон.

складові

• 1 буханець білого хліба;
• 70 мл олії;
• 1 ложка паприки;
• 0,5 ложки солі;
• щіпка перцю, можна взяти суміш.

Приготування

1. Нарізаємо буханець акуратними кубиками. Якщо хліб злегка зачерствілий, то це не важко. Складаємо в миску.
2. Змішуємо паприку із сіллю, додаємо трохи перчика. Якщо не любите гостре, можна не класти. І навпаки, кількість спецій обмежена лише вашим смаком.
3. Виливаємо по крапельках на сухарики, перемішуємо.
4. Викладаємо на листи в один шар, ставимо в духовку на 180 градусів. Можна увімкнути конвекцію.
5. Засмажуємо до золотистого кольору. Перед вживанням остуджуємо.

З сіллю та гірчицею

Для цього рецепту знадобиться вже готова, тобто розведена гірчиця. Якщо вона домашнього приготування та гостра, то не використовуємо дуже багато. Смачніше такі сухарики виходять із пеклованого хліба, тобто темного.

складові

• 0,5 кг хліба;
• 1,5 ложки гірчиці;
• 0,5 ложки солі;
• 2-3 ложки олії.

Приготування

1. Нарізаємо хліб брусочками чи соломкою.
2. З'єднуємо гірчицю з олією, сіллю та розмішуємо.
3. Набираємо в руку трохи суміші та перемішуємо сухарики. Знову беремо гірчицю і перемішуємо доти, доки вона не закінчиться. У цьому рецепті важливо не поспішати та рівномірно обробити шматочки. Інакше один сухар буде гострим, а другий несмачним.
4. Розкладаємо на лист і відправляємо в духовку. Запікаємо при 150 градусах до готовності. Потім вимикаємо духовку і даємо охолонути сухарикам у ній, щоб вони підсохли всередині.

З часником та зеленню

Використовуємо будь-який хліб. Зелень також вибираємо на власний смак. Це може бути звична для нас петрушка чи кріп. А можна зробити сухарики в домашніх умовах із орегано, прованськими травами, розмарином, базиліком.

складові

• 400 г хліба;
• 4 зубки часнику;
• 1 стіл. л. сушених трав;
• 40 мл олії;
• сіль.

Приготування

1. Відразу розтираємо часник і з'єднуємо з олією. Даємо ароматному соусу настоятися, поки займаємось нарізкою.
2. Сухарики робимо будь-якого розміру та форми. Якщо використовується білий хліб, можна не дрібнити. Смачно виходить навіть якщо просто змастити стандартні скибочки ароматною масою та підсушити у духовці.
3. Змочуємо руки часниковою олією та починаємо перебирати руками шматочки. Повторюємо процедуру, доки не закінчиться соус.
4. Потім посипаємо шматочки сіллю та зеленню, акуратно перемішуємо. Так як вони вже маслянисті, спеції чудово утримуватимуться.
5. Викладаємо заготовки на лист і готуємо в духовці.

На сковорідці

Нема духовки? Не біда! Є безліч варіантів приготування домашніх сухариків на сковороді і ось один з них. Вся краса цього способу в тому, що він заощаджує багато часу. Адже смажаться шматочки хліба швидше, ніж сохнуть у духовці.

складові

• 0,5 буханця житнього хліба;
• щіпка перцю;
• 0,5 ложки дрібної солі;
• 2 ложки олії.

Приготування

1. Ріжемо хліб на кубики, їх розмір не повинен перевищувати 2 сантиметри.
2. Подрібнюємо часник, відправляємо у хліб. Туди ж сіль і обережно перемішуємо. Ложку не використовуємо, робимо це руками.
3. Наливаємо в сковорідку олію і добре розігріваємо, бажано до серпанку. Інакше воно швидко вбереться у хліб і окремі шматочки стануть жирними.
4. Викладаємо сухарики і починаємо смажити, першу половину хвилини краще не чіпати їх, щоб не пошкодити. Потім перемішуємо лопаткою.
5. Виймаємо в миску, остуджуємо і можна налити по склянці пінного напою!

З сіллю та сиром

Ще один варіант приготування домашніх сухариків у сковорідці. Хліб може бути будь-яким, також знадобиться твердий сир, який добре плавиться. За смаком додаємо спеції, можна покласти і часник. Він добре гармонує із сиром.

складові

• 7-8 шматочків хліба;
• 80 г сиру;
• 1 ложка олії;
• сіль.

Приготування

1. Нарізаємо шматочки хліба акуратними кубиками.
2. Розігріваємо сковорідку, викладаємо на неї хліб та підсмажуємо.
3. Як тільки кубики стануть золотистими, збризкуємо олією і посипаємо сіллю.
4. Сир трьом дрібною стружкою, посипаємо сухарики, швидко перемішуємо лопаткою і одразу висипаємо зі сковорідки в миску.
5. Ось і готове! Від гарячих шматочків хліба сир ще трохи плавиться і ляже апетитною скоринкою.

«Пікантні»

Варіант чудових домашніх сухариків до пива чи просто так. Ароматні спеції роблять їх дуже схожими на покупні грінки. Для приготування краще використати білий батон.

складові

• 1 батон;
• 2 зубки часнику;
• 2 ложки оливкової олії;
• 1 ложка оцту;
• суміш перців;
• сушений імбир;
• мелений коріандр;
• сіль;
• трохи сушених трав;
• паприка;
• каррі.

Приготування

1. Нарізаємо батон маленькими кубиками та підсушуємо при 120 градусах у духовці. Тримаємо хвилин 15, не більше. Тільки для того, щоб зробити шматочки міцнішими, і вони менше кришилися.
2. У сковорідку наливаємо олію. Замість оливкової олії можна використовувати кунжутну або будь-яку іншу.
3. Додаємо подрібнений часник, прогріваємо хвилинку. Вливаємо ложку столового оцту.
4. Тепер кидаємо сіль і всі інші спеції по щіпці. Але якщо хочете отримати гострі та дуже ароматні сухарики, то можна додавати і більше.
5. Викладаємо сухарики в миску, поливаємо ароматною заправкою і добре перемішуємо руками.
6. Знову відправляємо на лист і запікаємо вже до готовності.

«Крабові» з сіллю та часником

Цікавий рецепт сухариків у домашніх умовах із сіллю, часником та крабовими паличками. Цим способом можна готувати грінки з повноцінних скибочок хліба чи зовсім маленькі кубики.

складові

• 5-7 скибочок хліба;
• 2 зубки часнику;
• 2-3 ложки олії;
• сіль;
• 100 г паличок крабових.

Приготування

1. Закладаємо в блендер крабові палички, що розтанули, вливаємо масло і кладемо подрібнений часник. Збиваємо масу до пюре. Додаємо сіль, можна й інші спеції.
2. Змащуємо крабовим пюре шматочки хліба. Шар не повинен бути товстим.
3. Тепер намазані бутерброди ріжемо кубиками, прямокутниками, можна соломкою або залишаємо просто так.
4. Розкладаємо на лист і засмажуємо до золотистого кольору. От і все!

З коріандром та гірчицею

Інгредієнти:

• Чорний хліб - 1/4 буханця
• Часник - 2 зубчики
• Рослинна рафінована олія - ​​3 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Чорний перець - щіпка
• Мелений коріандр – 1/4 ч.л.
• Гірчиця – 2 ч.л.

Приготування

1. З хліба зріжте шкірку, хоча робити це треба за бажанням. Після хлібну м'якоть наріжте шматочками будь-якого розміру.

2. Тепер приготуйте соус, який надасть сухарикам необхідний смак. У відповідну ємність для всього об'єму сухариків покладіть очищений і дрібно нарізаний часник, гірчицю, сіль, чорний мелений перець і коріандр.

3. Налийте в миску рослинну рафіновану олію, все добре перемішайте.

4. Покладіть сухарики в миску до соусу та перемішайте їх. Рослинна олія та гірчиця відразу ж у них вбереться.

5. Потім на лист викладіть сухарики. Також викладіть весь до них часник, що залишився в ємності.

6. Духовку нагрійте до 200 градусів і відправте запікатися сухарики на 15 хвилин. Коли вони досягнуть рум'яного зажаристого кольору, то вони готові. Вийміть їх із духовки і викладіть на паперову серветку, щоб вона взяла в себе весь зайвий жир. Після сухарики можна подавати до столу, не чекаючи поки вони охолонуть, оскільки в гарячому вигляді вони ароматні і апетитні.

Такі снеки можуть послужити як самостійна страва до пива або виступати відмінним доповненням до наваристого борщу.

Раніше хліб засушували, щоб не викидати, а сьогодні житні сухарики з часником у духовці роблять, щоби насолодитися їх смаком. Все, що вам потрібно зробити, це підготувати продукти та робити все покроково, як написано в рецепті.

Продукти:

• Оливкова олія – 2 ст. ложки
• Часник сушений – 1 год.
• Сіль, приправи – до смаку
• Житній хліб – 0,6 кг.
• Часник свіжий – 2 зубки

Приготування

1. Обрізати скоринку з батона, м'якуш порізати у формі кубиків.
2. Перекласти заготівлю у велику миску.
3. Вироби посипати сухим часником, сіллю.
4. Щоб не пошкодити майбутні снеки, потрібно перетрушувати посуд.
5. Залити хлібні кубики олією, туди вкинути давлений свіжий часник. Ще раз струсити миску.
6. Смажити сухарики в розігрітій духовці трохи більше 15 хвилин, періодично помішуючи.

Для Цезаря у духовці

Багато господарок, які захоплюються приготуванням ресторанної їжі вдома, цікавляться, як зробити сухарі в духовці із хліба.

Хрусткі кубики є додатковим інгредієнтом для багатьох страв: бульйонів, салатів і т.п. Наприклад, посушити сухарі для Цезаря в духовці не складе особливих труднощів навіть початківцю кулінару, адже є під рукою покроковий рецепт.

Продукти:

• Часник – 3 зубки
• Сухий базилік, прованські трави – 2 ст. ложки
• Чорний білий батон – 0,5 кг.
• Олія - ​​0,25 склянки
• Олія вершкове – 0,25 склянки

Приготування:

1. Хліб нарізати не надто великими кубиками.
2. У великій ємності змішати рослинну олію, розтоплене вершкове, додати масу тиск часник та інші приправи.
3. Засипати вироби, перемішати, щоб вони просочилися цією заправкою.
4. Запікати при 200 градусах не більше 10 хвилин або поки снеки не стануть рум'яними. Готові хрусткі шматочки використовувати, коли повністю охолонуть.

domresepti.ru

Солодкі сухарі з батону в духовці

Якщо у вас залишився черствий хліб (або свіжий), не поспішайте його викидати. Ознайомтеся, як зробити солодкі сухарики у духовці, щоб здивувати домочадців новою цікавою стравою.

Хрусткі кубики з цукром, просочені сметаною відмінно підійдуть як доповнення до чаю або кави. Замість хліба можна використовувати булочку з будь-якою начинкою.

Продукти:

• Сметана – 200 грн.
• Батон (або булочка) - 200-300 гр.
• Цукор – 1,5 склянки

Приготування

1. Наріжте батон не надто товстими скибочками, потім кожну скибочку розріжте, щоб вийшло багато квадратиків.
2. Необхідну кількість цукру та сметани розкладете по різних глибоких тарілках.
3. Кожен майбутній солодкий снек опустіть спочатку в сметану, потім одразу ж обваляйте у цукрі.
4. Викладіть кубики на сухе деко, але розташуйте їх на невеликій відстані один від одного.
5. Запікайте частування, виставивши температуру близько 200 градусів. Вимкніть техніку через 5 хвилин, подавайте вироби, коли повністю охолонуть.

З гірчицею

Зробити гірчичні сухарики дуже просто, і потрібно для них зовсім небагато:

• білий батон – 3 скибочки;
• гостра гірчиця – 2 ст.
• бульйонний кубик - 1 шт.

Робимо гірчичні сухарики в такий спосіб:

1. Скибочки білого батона ріжемо брусочками або кубиками, кладемо на лист одним шаром і ставимо в духову шафу. При 200 ° C підсушуємо хліб до кришталю.
2. Кубик бульйону кришимо і змішуємо з гірчицею. Якщо хочете натуральний смак, то візьміть замість бульйонного кубика просту сіль.
3. Трохи остигли сухарики кладемо в миску з гірчицею і добре перемішуємо. Потім знову розкладаємо на лист і підсмажуємо в духовці до красивого золотистого кольору.

Сухарики з часником, мабуть, найапетитніші, тому рецепт їх користується великою популярністю. Їх можна робити з білого або чорного хліба, вийде однаково смачно.

Ось які продукти нам знадобляться для цієї закуски:

• білий або чорний хліб – 4 скибочки;
• часник – 3 зубчики;
• сіль за смаком;
• орегано - 1 ч. л.;
• соняшникова олія – 3 ст.л.

Робимо часникові сухарики за інструкцією:

1. Беремо скибочки хліба і ріжемо кубиками. Чорний можна порізати дрібніше, з білого вийдуть більші шматочки.
2. Пропускаємо через прес зубчики часнику та кладемо у харчовий пакет. Додаємо орегано, олію і приблизно 1/3 ч.л. солі. Кидаємо туди шматочки хліба, пакет надуємо і зав'язуємо.
3. Трясемо це все пару хвилин, щоб розподілити спеції з майбутніх сухариків.
4. Пересипаємо хліб на лист рівним шаром і відправляємо в духовку. Включаємо її на температуру 200 ° C і підсмажуємо закуску до красивої рум'яної скоринки та кришталю.

З часником та кропом

На один піддончик мого аерогрилю поміщаються і просушуються сухарики з 6-7 шматків стандартного батона. Добре сушити можна на 2-х рівнях (на 3-х уже не дуже).

1. Батон нарізати на шматочки по 1 -1,5 см. Корочки можна трохи підрізати, але без особливого фанатизму.
2. Приготувати часникову олію. У олію (2 – 3 столові ложки) додати розчавлений великий зубчик часнику. Дати настоятися щонайменше півгодини. Таку олію можна приготувати заздалегідь і у більшій кількості – вона благополучно постоїть у закритій тарі в холодильнику кілька днів. Для того щоб масло було пряніше, можна додати чорний перець горошком і по кілька зерен кмину і чебрецю.
3. Шматочки хліба обмазати олією, посипати сіллю за смаком.
4. Нарізати на брусочки товщиною по 1 см, викласти на часті грати гриля і посипати подрібненим висушеним кропом.
5. Готувати 10 хвилин при 205 °З максимальним режимом вентилятора (якщо є регулювання).

Можливо, для інших моделей аерогрилю доведеться трохи скоригувати час та температури – у кожного агрегату свій характер.
Те, що в аерогрилі вдається за один прийом приготувати небагато сухариків, дуже добре.

elena87.ru

З вершковим маслом

Солодкі сухарики, які можна гризти з чаєм, готуються не складніше, ніж солоні. Для них можна взяти простий білий батон або солодку здобну булочку. Ось які продукти необхідні, щоб зробити такі сухарики:

• батон чи здобна булка – 1 шт.;
• цукор – за смаком;
• вершкове масло – 100 г.

Солодкі сухарики до чаю ми приготуємо в такий спосіб:

1. Поріжемо батон або булочку тонкими скибочками. Олію трохи розм'якшимо в теплі і намажемо на хліб.
2. Посиплемо скибочки цукром на свій смак. Розкладемо хліб на деку і відправимо підсушитись у духовку.
3. У духовці треба тримати сухарики до появи гарного рум'янцю. До речі, якщо зробити скибочки не дуже тонкими, то після запікання всередині них залишиться м'який прошарок, що теж дуже смачно.

Пряні сухарики з оливковою олією

Для отримання пряних сухариків ми візьмемо приправу «Хмелі-сунелі», а оливкова олія, яку використовуватимемо замість соняшникової, зробить закуску пікантною. Підготуємо такі інгредієнти:

• білий батон – 0,5 шт.;
• оливкова олія – 4 ст.л.;
• приправу «Хмелі-сунелі» – 1 ст.л.;
• сіль за смаком.

Робимо сухарики в такий спосіб:

1. Ріжемо хліб кубиками та зсипаємо в миску. Збризкуємо оливковою олією і посипаємо сіллю та приправою.
2. Перемішуємо кубики, розподіляючи за ними спеції.
3. Перекладаємо хліб на лист і запікаємо в духовці до хрускоту.

sovetclub.ru

Пряні сухарики з цибулею

• хліб білий – 1 батон
• часник - 4 зубчики
• олія соняшникова - 90 мл.
• цибуля - 0,5 головки
• спеції - на розсуд
• сіль за смаком

1. Як спеції для приготування сухарів оптимальним варіантом вважається мелений імбирний корінь, коріандр, трави «прованс», чорний перець подрібнений, каррі, чилі та ін. Вибирайте приправи на свій розсуд, варіюйте пропорції.
2. Порубайте батон скибочками шириною близько 1 см., після цього наріжте кожен шматок кубиками. Викладіть на лист в один ряд, потім розігрійте духовку до 130 градусів. Відправте сухарі всередину на 5-7 хвилин.
3. У цей час подрібніть цибулю в м'ясорубці або блендері, пропустіть часник через прес, змішайте компоненти. Налийте в сковороду масло|мастило|, доведіть його до кипіння.
4. Змішайте вибрані спеції в однорідну суміш, додайте до часнику та цибулі. Обсмажуйте до коричневого кольору середньому вогні. Цибуля має стати м'якою і спекотною.
5. Сухарі трохи підсушилися, витягніть їх із духовки. Залийте вершковим маслом, з'єднаним із обсмаженою цибулею. Перемішайте склад ложкою, щоб кубики хліба добре просочилися.
6. Не змащуючи лист, викладіть промаслені сухарі одним шаром. Збільшити температуру в духовці до 180 градусів. Тривалість термічної обробки становить чверть години, дивіться консистенції.
7. Щоб сухарики не вийшли жирними, можна заздалегідь вистелити лист листовими листами або пергаментним папером. Підкладка вбере масло, а також не дозволить продукту пригоріти.

howtogetrid.ru

З оцтом та приправами

• Батон (білого хліба) – 1 шт
• Олія оливкова - 3 ст. л.
• Олія кунжутна - 1 ст. л.
• Оцет (7%) – 1 ст. л.
• Цибуля ріпчаста (чверть цибулини)
• Часник – 2-3 зуб.
• Каррі (порошок, всі спеції беремо по щіпці)
• Коріандр (мелений)
• Імбир (порошковий)
• Перець червоний пекучий (мелений)
• Перець чорний мелений)
• Сіль – 1 ч. л.
• Приправа (суміш італійських трав)

Приготування

1. Батон нарізати кубиками і відправити в нагріту духовку до 120 гр. на 10 хвилин, щоб трохи підсушити хліб.
2. У цей час, на сковороду виливаємо оливкову та кунжутну олію, оцет, вичавлюємо через часнику цибулю і часник. Ставимо на вогонь.
3. Окремо змішати всі приправи, що залишилися, і коли цибуля почне жовтіти, всипаємо приправи і перемішуємо, знімаємо з плити.
4. Викладаємо сухарики в чашку, вливаємо нашу олію зі спеціями, і добре перемішуємо, щоб усі шматочки просочилися олією.
5. Викладаємо знову на лист, і відправляємо знову в духовку, даємо шматочкам підсохнути, підсмажитися, і все - сухарики наші готові!

povarenok.ru

У мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

• хліб;
• сіль.

Приготування

1. Хліб ріжемо скибочками, посипаємо їх сіллю або спеціями і поміщаємо в миску.
2. Ставимо її в мікрохвильову піч, накриваємо кришкою.
3. Виставляємо максимально можливу потужність та готуємо 2 хвилини.
4. Потім сухарики перевертаємо, знову вмикаємо мікрохвильову піч на 2 хвилини. Тепер сухарики готові до вживання.

У мультиварці

Інгредієнти:

• скибочки хліба – 8 шт.;
• сіль;
• спеції;
• олія рослинна рафінована – 45 мл.

Приготування

1. Скибочки хліба збризкуємо олією, додаємо сіль, спеції на свій смак.
2. Одним шаром розкладаємо їх у чаші приладу. У режимі "Випічка" витримуємо 20 хвилин.
3. Потім кришку відкриваємо, перевертаємо сухарики на другий бік та готуємо ще 20 хвилин. Ну а тепер сухарики остуджуємо та подаємо з пивом.

womanadvice.ru

З майонезом

Інгредієнти:

• Хліб (будь-який) – 700 г
• Майонез – 50 г
• Спеції (будь-які) – 15 г.
• Цибуля репч. - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Олія раст. - 2 ст. ложки.

Як приготувати сухарики на сковороді?

1. У цьому випадку навіть духовка не буде потрібна, сухарики смажаться прямо на сковорідці. Строго кажучи, страва вже цілком може претендувати на роль самостійної закуски, вона досить ситна, а головне, смачна.
2. Отже, підсолені, приправлені сумішшю чорного та червоного перцю (як варіант – каррі або сухий часник) хлібні кубики обсмажуються разом із цибулею на промасленій сковороді. Як тільки досягнете хрусткої «загорілої» скоринки, викладете на тарілку і присмачіть майонезом.
3. Якщо боретеся за користь, використовуйте соєвий соус, тільки його знадобиться трохи більше - грамів 100-150.

zakuskidoma.ru

Рибні

У наш час можна купити в магазині будь-які закуски, проте домашні сухарики хрусткі ваші гості оцінять набагато вище. І це не дивно, оскільки закуски, зроблені своїми руками, виходять набагато смачнішими.
Як зробити хрусткі сухарики з рибним смаком:

1. 250 грамів житнього хліба наріжте скибочками та підсушіть у духовці. Візьміть один солоний оселедець, випатрайте його, зніміть шкіру, видаліть великі і дрібні кістки. 150 г вершкового масла і підготовлене рибне філе наріжте шматочками.
2. Перекладіть продукти в чашу блендера, додайте зубчик часнику та подрібніть до однорідного стану. Додайте до смаку трохи солі та меленого перцю. Змастіть скибочки хліба рибним соусом, що вийшов, і наріжте їх довгими брусочками. 100 г сиру натріть на дрібній тертці. Викладіть хліб на лист і запікайте його в розігрітій духовці десять хвилин.
3. Після цього сухарики слід дістати та посипати сиром. Запікайте закуску в гарячій печі ще п'ять чи сім хвилин.

З яйцями

Цей рецепт допоможе вам приготувати смачну закуску до чаю. Також ви можете подати її з будь-яким супом чи бульйоном.

А готувати хрусткі сухарики ми будемо так:

1. Два курячі яйця розітріть добела з 200 грамами цукру. Додайте до них три столові ложки ряжанки та половину чайної ложки гашеної соди. 200 грамів замороженого маргарину натріть на тертці, з'єднайте з 500 грамами борошна, що просіює, і розітріть продукти до стану крихти. Змішайте підготовлені продукти та замісіть еластичне тісто.
2. Готовий продукт розділіть на кілька частин, щоб з кожної можна було приготувати сухарики з особливим смаком. Так, наприклад, ви можете використовувати мак, ванільний цукор, кунжут, цукати, сухофрукти та багато іншого. Розкотіть шматочок тіста, покладіть на нього начинку і промісіть їх руками. Так само зробите і з іншими продуктами. Із заготовок сформуйте невеликі батони, покладіть їх на деко і поставте в духовку розігріту запікатися на 20 хвилин. Коли мине потрібний час, хлібці дістаньте, наріжте скибочками і відправте в піч ще раз.
3. Через десять хвилин вимкніть плиту та зачекайте ще стільки ж. Після цього сухарики можна дістати, перекласти на блюдо та подати до столу з чаєм або гарячим молоком.

Якщо ви хочете насолодитися ласощами, знайомими кожному з дитинства, то уважно прочитайте наступний рецепт.

Хрумкі сухарики з родзинками готуються дуже просто:

1. Два яйця збийте за допомогою міксера зі склянкою цукру. 200 г маргарину розтопіть на плиті або в мікрохвильовій печі, а потім з'єднайте з яєчною сумішшю. Кілька крапель оцту розведіть о пів чайної ложки води і додайте до інших продуктів.
2. Туди відправте і половину чайної ложки гашеної соди. Знову збийте інгредієнти міксером. Просійте три склянки муки|борошна| і з'єднайте її з|із| тестом. Додайте також склянку ізюму (його можна замінити за бажанням на мак або курагу). Замісіть тісто, розділіть його на три частини та кожну скачайте в ковбаску. Випікайте хлібці у розігрітій духовці до появи рум'яної скоринки.
3. Приблизно через півгодини дістаньте ковбаски з печі, наріжте їх скибочками і відправте заготовки ще раз в духовку на десять хвилин. Якщо ви плануєте подавати ласощі до чаю, то можете попередньо посипати його цукровою пудрою.

• Борошно – 1,75 ст.
• Сіль - ½ ч.л.
• Сода - 0,75 ч.л.
• Яйця – 2 шт.
• Рослинна олія – 1,5 ст.л.

Приготування:

1. Просійте борошно. Змішайте її з содою та сіллю.
2. Збийте яйця з олією. Вилийте масу в муку|борошно| і замісіть тісто.
3. Тісто, що вийшло, розкотіть смужкою товщиною в 0,5 см. Наріжте тісто шматочками шириною 1,5 см.
4. Змастіть лист маслом, покладіть нарізане тісто і поставте лист в духовку на 15 хвилин.
5. Періодично перемішуйте сухарики. Готові сухарики можна додавати до супу та інших страв.

Зелені сухарики

• Майонез – 50 г
• Білий хліб – 300 г
• Рослинна олія – 30 г
• Зелень – 50 г

Приготування:

1. Наріжте хліб довільними скибочками.
2. Викладіть його на деко, попередньо змащене олією.
3. Поставте лист з нарізаним хлібом у духовку. Закуска має трохи підсушитися.
4. Готові сухарики змастіть майонезом.
5. Дрібно наріжте зелень і посипте нею закуску.
6. Зелені сухарики ідеально підійдуть до пива.

Міські сухарики

• Цукор – 150 г
• Борошно – 750 г
• Вершкове масло – 120 г
• Яйця – 2 шт.
• Дріжджі – 20 г
• Сіль – 1 год.
• Вода – 350 мл.
• Рослинна олія – 10 г

Приготування:

1. Приготуйте дріжджове тісто. Просійте борошно. Висипте її в миску із цукром. Додайте 1 яйце, воду, дріжджі, сіль та вершкове масло. Вимісіть тісто.
2. Наріжте його на шматки по 25 г. Розкотіть шматки тіста завдовжки 8 див.
3. Викладіть шматки на деко, попередньо змащене олією.
4. Змастіть шматки тіста яйцем.
5. Поставте лист в духовку, розігріту до 240 градусів. Коли тісто випечеться, вийміть лист з духовки.
6. Через добу наріжте виріб на скибочки і поставте в духовку сушитися ще на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
7. Коли одна сторона сухариків стане рум'яною, переверніть їх іншою стороною.

zakuskidoma.ru

Для таких сухариків я зазвичай купую вчорашній хліб і ще пару-трійку днів даю йому полежати десь на відкритій поверхні. Але особливо захоплюватися сушінням теж не варто, інакше він стане таким сухим, що розрізати його вже не вдасться, тільки в крихту.

Отже, нам знадобиться:

• Черствий батон
• Рослинна олія
• Часник
• Кетчуп – у мене домашній без добавок
• Сухі трави або суміш спецій – у мене орегано та набір 15 трав та спецій.
• Целофановий пакет або канцелярський файл, останній зручніше, тому що він із щільного целофану і гострі краї сухариків його не зашкодять.
• Єдиний інгредієнт, який повинен бути присутнім у всіх варіантах – це олія.

Приготування

1. Хліб наріжемо кубиками, або смужками, кому як подобається і розмір теж за бажанням, але дуже дрібно все ж таки різати не варто:
2. Приготуємо потрібні нам приправи. Це все, що я використала:
3. Спочатку я насушила сухариків із часником та орегано. Розгорнемо пакет (файл) і покладемо в миску, в нього кладемо 1 часточку розчавленого часнику, третину чайної ложки солі (кількість солі регулюємо на свій смак, можна більше, можна менше), 2 столові ложки олії і орегано на око:
4. Туди ж кладемо нарізаний хліб, узявши обома руками жменю. Надуємо пакет (файл), закручуємо і починаємо струшувати його, рівномірно розподіляючи заправку по шматочках, допомагаємо рукою, якщо заправка пристала до стінки:
5. Висипаємо оброблені шматочки на деко, повторюємо процедуру з хлібом, що залишився:
6. Ставимо деко в гарячу духовку, градусів на 200, кілька разів помішуємо і перевертаємо сухарики, щоб вони засмажилися рівномірно. З часником і орегано я приготувала 2/3 батона:
7. Решту третини я в три заходи змішала з кетчупом, часником і травами плюс солі олію в тих же кількостях. На їх просушування часу пішло більше, тому що шматочки просочилися кетчупом і розм'якли:

І все готово! Робиться швидше, ніж читається рецепт, цей спосіб дає можливість рівномірно розподілити заправку по всіх шматочках хліба і отримати однаково приправлені сухарики - відмінну і цілком здорову закуску до пива. Смачного!

hulinar.ru

Рецепт із маргарином

Не всі люблять хрумкий хліб, тому можна приготувати чудові сухарики, які будуть м'якими і смачними. Необхідно взяти:

• 600 г хліба;
• 3 ст. л. молока;
• 6 ст. л. маргарину;
• сіль.

Хліб потрібно нарізати, змочити молоком, перемішаним із сіллю. На розігріту сковорідку покласти маргарин, потім хлібну заготовку. Просмажити до бажаного кольору. До столу найкраще подібну страву подавати теплою. Саме молоко не дасть хлібу стати надмірно хрустким, але й не зіпсує його смакових якостей.

nalivali.ru

Як сушити сухарі в духовці

Приправлені хрусткі шматочки, зроблені з черствого хліба або булки, можна використовувати по-різному: їсти з чаєм, додати салат, суп або бульйон.

Щоб не викидати такий цінний хлібобулочний виріб, ознайомтеся з найпопулярнішими способами, як приготувати сухарі в духовці. Вироби стануть смачнішими, якщо їх приправити: оптимальним варіантом є просочення, тому що тільки так спеції вберуться рівномірно.

За якої температури сушити сухарі в духовці

У цьому питанні є свої нюанси, адже кожен вид хліба сохне по-різному. У будь-якому разі скибочки, кубики або брусочки за час приготування необхідно кілька разів перевернути, щоб вони просохли рівномірно.

Отже, оптимальна температура духовки для сухарів складає з білого хліба – 170 градусів; із сірого або висівкового – не більше 180 градусів; із чорного – 180 градусів; із здобної булки – 170 градусів.

domresepti.ru

Особливості приготування сухариків у мікрохвильовій печі

Смачні сухарики можна приготувати і в мікрохвильовій печі. Ось тільки без певних навичок і знань ви ризикуєте отримати «камінчики» з хліба або гіркі вугілля. Скористайтеся наступними порадами, щоб сухарики порадували неперевершеним смаком:

• Намагайтеся нарізати однакові шматочки, інакше вони втрачатимуть вологу нерівномірно.
• Не лякайтеся, якщо ваші сухарики на розломі матимуть темніший колір, ніж зовні.
• У мікрохвильовій печі під час приготування вони втрачають вологу спочатку зсередини, а потім вже по краях. Враховуйте це під час перевірки ступеня готовності.
• У мікрохвильовій печі сухарики готують поетапно і на максимальній потужності, включаючи-вимикаючи піч і перевертаючи скибочки.
• Поки ви ще не освоїли готування сухарів у мікрохвильовій печі, уважно спостерігайте за процесом, не відходячи від страви. Сухарі можна змастити олією і обсипати приправами.

na-mangale.ru

1. Якщо потрібно засмажити сухарики, ставимо високу температуру. Шматочки вийдуть рум'яні зовні, але всередині м'які. Для жорстких та рівномірно просушених шматочків встановлюємо температуру не вище 160 градусів. Але якщо хочете отримати сухі та рум'яні скибочки, то спочатку засмажуємо, а потім підсушуємо. Можна просто відключити духовку і дочекатися повного остигання продукту в ній.
2. Щоб сухарики краще просмажилися, не потрібно їх розкладати на деко близько один до одного. Якщо ж потрібно просто підсушити шматочки при невисокій температурі, можна розкладати щільніше.
3. Часник для заправки потрібно подрібнювати якнайменше. Краще скористатися блендером та пюрувати масу. Інакше великі шматочки розподіляться нерівномірно, а ще підгорятимуть при обсмажуванні.
4. Олію для сухариків можна заздалегідь настояти з часником, гвоздикою, гострим або запашним перцем.

zhenskoe-mnenie.ru

Подання

Ароматні сухарі можна подавати як у теплому вигляді, так і в остиглий. Для більшого аромату можна посипати зеленню або злегка збризкати лимонним соком. Відмінним доповненням стануть різноманітні соуси: томатний, часниковий на основі сметани або майонезу, сирний та інші.

Варіантів як зробити сухарики у духовці – безліч. У деяких рецептах сухарі спочатку сушаться в духовці без спецій, і лише після цього пересипаються спеціями, в інших після сушки в духовці готовий продукт обсмажується на сковороді на олії зі спеціями.

na-mangale.ru

Як і скільки зберігати сушений хліб

Декілька порад про правила зберігання домашніх сухариків:

1. Зберігається цей продукт у темному та прохолодному місці (від 0 до +15 градусів), у будь-якій ємності.
2. Якщо в процесі зберігання ви помітили комах у пакеті або коробці з сухарями, краще відразу все викиньте.
3. Якщо зберігати сухарі поруч зі свіжим хлібом, термін зберігання обох продуктів значно зменшиться.
4. Найкраще зберігаються якості сухариків, які поміщені у тканинні мішечки або паперові згортки.
5. Підсушені шматочки хліба з додаванням родзинок, кмину, цукру та ін надовго зберегти не вийде.
6. Якщо сухарі ви не сушили, а смажили на сковороді, то вони не довго зберігатимуться, адже розпечена олія значною мірою скорочує термін зберігання хлібних виробів.
7. Здобні сухарі можна зберігати та вживати протягом 15 діб. У хлібниці сухарики псуються швидше.
8. Сухарна крихта при кімнатній температурі придатна для використання протягом місяця, але якщо помістити її в морозилку, термін придатності значно зросте.
9. Сухарі без добавок можна зберігати протягом кількох місяців, а максимальний термін зберігання сухарів із будь-якими включеннями становить 7 тижнів.

Приготувати сухарики домашні навіть простіше, ніж купити в магазині. Причому, ви будете на всі 100% впевнені в тому, що в створеному кухлі кулінарному шедеврі немає ніяких шкідливих добавок.

Як робити домашні сухарики: хрумке задоволення!

Щоб зробити ароматні хрусткі кубики, брусочки або скибочки в домашніх умовах, можна використовувати будь-який вчорашній або навіть свіжий хліб або булку. Використовуйте металеві фігурні виїмки, щоб здивувати домочадців чи гостей оригінальною формою сухарів, приготовлених власноруч.

Як сушити сухарі в духовці

Приправлені хрусткі шматочки, зроблені з черствого хліба або булки, можна використовувати по-різному: їсти з чаєм, додати салат, суп або бульйон.

Щоб не викидати такий цінний хлібобулочний виріб, ознайомтеся з найпопулярнішими способами, як приготувати сухарі в духовці. Вироби стануть смачнішими, якщо їх приправити: оптимальним варіантом є просочення, тому що тільки так спеції вберуться рівномірно.

За якої температури сушити сухарі в духовці

У цьому питанні є свої нюанси, адже кожен вид хліба сохне по-різному. У будь-якому разі скибочки, кубики або брусочки за час приготування необхідно кілька разів перевернути, щоб вони просохли рівномірно.

Отже, оптимальна температура духовки для сухарів складає з білого хліба – 170 градусів; із сірого або висівкового – не більше 180 градусів; із чорного – 180 градусів; із здобної булки – 170 градусів.

Смачні сухарики у домашніх умовах – секрети приготування

Кулінари із задоволенням відкривають деякі свої секрети господаркам, щоб ті змогли здивувати домочадців новою стравою.

Так, наприклад, перед тим, як приготувати домашні сухарики, важливо ознайомитися з деякими порадами:

Якщо хліб надто вологий, під час сушіння тримайте дверцята духовки відчиненими. Так ви допоможете зайвій волозі швидше випаруватись.

Додаючи трави як приправу, не захоплюйтеся, тому що спеції призначені для підкреслення смаку страви, а не її придушення.

Варто зазначити, що часник не поєднується із сушеним кропом.

Якщо ви робите сухарики, які стануть додатковими інгредієнтами для супу або салату, то продумайте поєднання спецій, які є в сухарях і в приготовленій страві.

Варіантів рослинної олії для заправки є багато, якщо ви не будете її кип'ятити.

Підійде гірчичне, кунжутне, арахісове або оливкове.

Приправлені олією шматочки хліба використовуйте відразу, оскільки після тривалого зберігання, наявні у складі поліненасичені жири, стають шкідливими хімічними сполуками.

Якщо зробили сухарики самостійно в духовці, але вирішили зберігати їх довго і розраховуєте, що вони залишаться хрусткими і смачними, то після запікання відправте шматочки в скляну банку, що герметично закривається.

Якщо не можете знайти черствий хліб, а з білого сухити сушити не хочете, можете смажити корінь селери, при цьому кожне стебло потрібно нарізати дрібними кубиками.

Рецепти сухариків у духовці

Кожна ощадлива господиня вже знайшла вихід, щоб не викидати черствий хліб – засушити його. Варіантів, з якими спеціями це зробити, існує безліч, адже багатьом подобається експериментувати зі смаковими поєднаннями. Виберіть собі відповідний рецепт приготування сухариків у духовці, щоб потім використовувати хрумкі вироби як додаток до будь-якої страви.

1. Сухарі з чорного хліба у духовці

Запашні хрумкі житні кубики можна використовувати, для чого забажаєте: як закуска під пиво або у вигляді додаткового інгредієнта для багатьох салатів або першого. Сухарики в духовці з чорного хліба вийдуть ароматними та красивими, як на фото, якщо ви все робитимете покроково, як описано в рецепті. Збережіть собі цей спосіб, щоб потім довго не шукати.

Продукти:

1. Сіль (дрібна) – за смаком

2. Чорний хліб – 1 прим.

3. Олія - ​​45 мл.

4. Спеції, сухі трави – за бажанням

Як приготувати сухарі з чорного хліба в духовці?

Наріжте буханець черствого житнього хліба брусочками, соломкою або кубиками, при цьому товщина кожного шматочка не повинна бути більше 1 см.

Вилийте половину порції олії в поліетиленовий пакет, засипте туди ж нарізані скибочки, посоліть, за бажанням додайте прянощі або суміш спецій.

Додайте пісне масло, що залишилося, ще трохи солі, спецій і зберіть в руку краю пакета. Притримуючи другою рукою, акуратно, але інтенсивно струшуйте вміст пакета, щоб отримана заправка розподілилася по кожному брусочку або кубику.

Покрийте лист листком пергаментного паперу, висипте одним шаром заготовки. Відправте вироби в духовку, де температура вже встигла піднятися до 180 градусів. Випікайте сухарі, щоб вони стали золотистого кольору.

2. Сухарі з білого хліба у духовці

Ті сухарики, які продаються в кожному магазині, мають мало корисні для організму людини речовини.

Якщо хочете, щоб ваші домочадці вживали якомога більше здорової їжі, спробуйте засушити сухарики в духовці з білого хліба.

Саморобні вироби виходять красивими, як на фото, а смак снеків із сиром оцінять навіть найприскіпливіші гурмани.

Продукти:

1. Сіль – за смаком

2. Часник – 2 зубки

3. Олія – 3 ст. ложки

4. Батон - 400 гр.

5. Сир – 100 гр.

Як приготувати сухарі з|із| білого хліба в духовці:

Нарізати хліб дрібними кубиками. Натерти сир будь-якого виду. Часник подрібнити гострим ножем або за допомогою часнику. Небагато посолити, після чого розтерти ложкою, поки спеція не пустить сік. Полити хлібні кубики сумішшю, ретельно перемішати, щоб всі вироби рівномірно просочилися. Застелити папером для випічки лист, викласти в один шар майбутні хрусткі снеки. Розігріти заздалегідь духовку, випікати при 180-200 градусах до появи апетитної золотистої скоринки. Варто відзначити, що вироби спочатку приготування потрібно часто помішувати, щоб сир розплавлений розподілився по кожному хлібному кубику.

3. Сухарики з часником у духовці

Такі снеки заслужили почесне місце на кухні у господинь, адже їх можна приготувати буквально за пару хвилин, а потім використовувати як додаткову закуску до перших страв.

Сухарі з часником у духовці мають приємний аромат та смак, що є основним фактором для гурманів.

Збережіть собі цей рецепт, щоб не думати, як швидко обробити черствий хліб.

Продукти:

1. Олія оливкова – 60 мл.

2. Батон чи багет – 1 шт.

3. Сіль, мелений перець – до смаку

4. Часник – 4 зубки

Як приготувати сухарики з часником у духовці?

Включити заздалегідь духовку виставивши температуру 190 градусів. Витягнути деко, застелити папером. У сковороду налити олію, викласти туди посічений часник. Прянощі потрібно не смажити, а пасирувати, за часом не більше 30 секунд. Порізані шматочки хліба перемішати із часниково-масляною сумішшю, залишити на пару хвилин, щоб вони встигли вбрати заправку. Викласти хлібні кубики одним шаром на папір, лист відправити в духовку. Сушити приправлений хліб, поки кожен сухар не стане золотистого кольору.

4. Житні сухарики у духовці

Такі снеки можуть послужити як самостійна страва до пива або виступати відмінним доповненням до наваристого борщу.

Раніше хліб засушували, щоб не викидати, а сьогодні житні сухарики з часником у духовці роблять, щоби насолодитися їх смаком.

Все, що вам потрібно зробити, це підготувати продукти та робити все покроково, як написано в рецепті.

Продукти:

1. Олія оливкова – 2 ст. ложки

2. Часник сушений – 1 ч. ложка

3. Сіль, приправи – до смаку

4. Житній хліб – 0,6 кг.

5. Часник свіжий – 2 зубки

Як приготувати житні сухарики в духовці?

Обрізати скоринку з батона, м'якуш порізати у формі кубиків. Перекласти заготівлю у велику миску. Вироби посипати сухим часником, сіллю. Щоб не пошкодити майбутні снеки, потрібно перетрушувати посуд. Залити хлібні кубики олією, туди вкинути давлений свіжий часник. Ще раз струсити миску. Смажити сухарики в розігрітій духовці трохи більше 15 хвилин, періодично помішуючи.

5. Сухарики для Цезаря у духовці

Багато господарок, які захоплюються приготуванням ресторанної їжі вдома, цікавляться, як зробити сухарі в духовці із хліба.

Хрусткі кубики є додатковим інгредієнтом для багатьох страв: бульйонів, салатів і т.п.

Наприклад, посушити сухарі для Цезаря в духовці не складе особливих труднощів навіть початківцю кулінару, адже є під рукою покроковий рецепт.

Продукти:

1. Часник – 3 зубки

2. Сухий базилік, прованські трави – 2 ст. ложки

3. Чорний білий батон – 0,5 кг.

4. Олія рослинна – 0,25 склянки

5. Олія вершкове – 0,25 склянки

Як приготувати сухарики для цезаря в духовці?

Хліб нарізати не надто великими кубиками. У великій ємності змішати рослинну олію, розтоплене вершкове, додати масу тиск часник та інші приправи. Засипати вироби, перемішати, щоб вони просочилися цією заправкою. Запікати при 200 градусах не більше 10 хвилин або поки снеки не стануть рум'яними. Готові хрусткі шматочки використовувати, коли повністю охолонуть.

6. Сухарики із сіллю у духовці

Цей рецепт гідно оцінять ті, хто любить перекусити протягом дня. Варто відзначити, що домашні сухарі з сіллю в духовці принесуть набагато більше користі організму, ніж ті, які посипані харчовими добавками.

За бажання можете притрусити хлібні кубики не тільки сіллю та перцем, а й іншими приправами з різними смаками: бекону, сиру та ін.

Продукти:

1. Сіль - 5 гр.

2. Білий батон – 1 шт.

3. Приправи – за смаком та бажанням

Як приготувати сухарики з|із| сіллю|соль|

Наріжте хліб брусочками, скибочками чи кубиками. Слідкуйте, щоб шматочки були не надто товстими або тонкими, тому що вони можуть не досушити або зовсім згоріти. Викладіть майбутні сухарі на деко, злегка збризкайте звичайною водою. Посипте сіллю, спеціями, але не перестарайтеся. Надішліть заготовку в попередньо розігріту духовку. Температуру виставте оптимальну – близько 150 градусів. Сушіть, періодично перемішуючи вироби, допоки вони не стануть красивого золотого кольору.

7. Солодкі сухарі з батону в духовці

Якщо у вас залишився черствий хліб (або свіжий), не поспішайте його викидати. Ознайомтеся, як зробити солодкі сухарики у духовці, щоб здивувати домочадців новою цікавою стравою.

Хрусткі кубики з цукром, просочені сметаною відмінно підійдуть як доповнення до чаю або кави. Замість хліба можна використовувати булочку з будь-якою начинкою.

Продукти:

1. Сметана – 200 грн.

2. Батон (або булочка) - 200-300 гр.

3. Цукор – 1,5 склянки

Як приготувати солодкі сухарі з батону в духовці?

Наріжте батон не надто товстими скибочками, потім кожну скибочку розріжте, щоб вийшло багато квадратиків. Необхідну кількість цукру та сметани розкладете по різних глибоких тарілках. Кожен майбутній солодкий снек опустіть спочатку в сметану, потім одразу ж обваляйте у цукрі. Викладіть кубики на сухе деко, але розташуйте їх на невеликій відстані один від одного. Запікайте частування, виставивши температуру близько 200 градусів. Вимкніть техніку через 5 хвилин, подавайте вироби, коли повністю охолонуть.

Сухарики у духовці приготувати навіть простіше, ніж купити їх у магазині. При цьому можна бути впевненим, що для цієї страви використовувалися тільки свіжі та натуральні продукти без шкідливих добавок. Сухарики, приготовлені в духовці, можна покласти практично в салат або суп. Втім, самі по собі вони також дуже смачні і відмінно підійдуть як закуска до пива. Багато хто також використовують сухарики як ситний перекус між основними прийомами їжі.

Сухарики у духовці можна зробити з будь-якого виду хліба. Підійде і житній, і чорний, і білий, а також булочки, батони та багети. Технологія випічки, а точніше – сушіння при цьому анітрохи не змінюється. Втім, до кожного виду хліба підходять свої приправи та смакові добавки. До них відносяться пряні трави, часник, сіль, різні перці, зелень, всі види олії. Для солодких сухариків у духовці підходять інші продукти. Серед них сметана, вершкове масло, цукор, цукрова пудра, мед, мак та ін.

Щоб приготувати домашні сухарики в духовці, досить просто подрібнити невеликими кубиками хліб і добре обсипати їх спеціями. Після цього їх відразу ж відправляють на лист і сушать при середній або високій температурі, залежно від обраного рецепту та бажаного ступеня м'якості готового продукту. Сухарики смачні і в гарячому, і холодному вигляді.

Якщо сухарики використовують як самостійну страву, то можна приготувати для них який-небудь соус. Для додавання до супів досить просто викласти грінки на тарілочку і поставити її поряд з основною стравою.

Секрети приготування ідеальних сухариків у духовці

Сухарики в духовці можуть бути і м'якими, і хрусткими, солодкими або солоними, великими або маленькими. Все це залежить від переваг самого кулінара та вибору додаткових продуктів. Щоб кожен новий експеримент увінчався успіхом, потрібно запам'ятати кілька загальних правил. Як приготувати сухарики в духовці:

Секрет №1. Визначити точний час приготування сухариків у духовці практично неможливо. Все залежатиме від товщини та якості хліба. Краще періодично поглядати на сухарики у процесі випікання, щоб вони не згоріли.

Секрет №2. Для приготування сухариків у духовці не обов'язково брати свіжий хліб. За допомогою такої страви можна перетворити на смачну закуску навіть «лежав» буханець. Зрозуміло, вона має бути зіпсованою.

Секрет №3. Якщо ви вирішили нарізати хліб більшими шматочками, не забувайте їх періодично перемішувати під час приготування в духовці, щоб сухарики рівномірно пропеклися.

Секрет №4. Щоб сухарики добре просочилися соусом та спеціями, краще змішати усі вибрані добавки з олією, а потім полити їм хлібні шматочки. Найпростіше це зробити за допомогою блендера – він легко перетворить на кремоподібний стан будь-які інгредієнти.

Секрет №5. Не забудьте остудити сухарики перед подачею на стіл - так вони будуть ще більш хрусткими та смачними.

Якщо вже готувати салат «Цезар» у домашніх умовах, то й сухарики для нього мають бути власним приготуванням. Це дозволить не відступати від класичного рецепту, та ще й урізноманітнити його новими смаковими нотками та ароматами. За цим рецептом сухарики з білого хліба вийдуть пікантними та незвичайними, тож і сам салат перетвориться на справжній кулінарний шедевр. Також для приготування сухариків для Цезаря підійде білий батон або багет.

Інгредієнти:

• 1 буханець білого хліба;
• 1 ст. л. кунжутної олії;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• ¼ цибулини;
• 1 ст. л. оцту;
• 3 зубчики часнику;
• 1 щіпка карі;
• 1 ч. л. солі;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;
• Сушена зелень (італійські трави).

Спосіб приготування:

1. Духовку нагріти до 120 градусів, хліб нарізати приблизно однаковими кубиками.
2. Викласти шматочки хліба на сухе деко і запікати 10 хвилин.
3. На розігріту сковороду вилити обидва види олії та оцет.
4. Часник і цибулю подрібнити в блендері до стану кашки (можна скористатися часником).
5. Викласти овочі на сковороду і обсмажити до легкого золотистого відтінку.
6. Змішати в окремому посуді сіль, каррі, чорний перець та італійські трави.
7. Отриману суміш висипати на сковороду з цибулею та часником, добре перемішати.
8. Сухарики перекласти в глибоку мисочку і полити гарячим соусом зі сковороди.
9. Знову перекласти хліб на лист і запікати його ще 10-15 хвилин при 200 градусах.

Цікаве із мережі

Зробити солодкі сухарики в духовці в домашніх умовах не складе особливих труднощів. Найкраще для цього підходить білий хліб чи батон. Також чудовою основою для сухарів стануть солодкі булочки з різними начинками. Їх можна просто порізати на порційні шматочки і запекти без додаткових смакових добавок. Вийде дуже цікава страва, яку можна подавати до чаю одразу після приготування. У цьому ж рецепті, щоб сухарики стали солодкими та хрусткими, додають сметану та цукор. Батон можна використовувати весь, якщо він влізе на лист.

Інгредієнти:

• ¾ батона;
• 200 г сметани;
• 1½ склянки цукру.

Спосіб приготування:

1. Батон нарізати скибочками середньої товщини, потім квадратиками.
2. В окремі миски викласти сметану та висипати цукор.
3. Кожен шматочок батона опускати спочатку в сметану, потім у цукор.
4. Сухарики викласти на деко без додавання олії з відривом друг від друга.
5. Запікати сухарики в духовці при 200 градусах 5 хвилин.

Сухарики з сіллю – це найпростіший рецепт, яким можна скористатися навіть за абсолютно порожнього холодильника. При цьому виходить приємний і ненав'язливий смак, який не виділятиметься на тлі інших інгредієнтів у салаті чи супі. До того ж такі сухарики ідеально підходять під пиво. Червоний перець використовувати не обов'язково, але він надає закусці легкої пікантності. Також можна урізноманітнити рецепт будь-якою приправою з магазину (до м'яса, курки, плову або іншими смачними та ароматними сумішами спецій).

Інгредієнти:

• 1 буханець чорного хліба;
• 4 ст. л. рослинного масла;
• 1 ч. л. солі;
• ½ ч. л. червоного перцю;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Нарізати хліб невеликими шматочками (брусочками чи квадратиками).
2. За допомогою блендера змішати олію, червоний перець, сіль і зелень (кріп і петрушку).
3. Сухарики висипати в целофановий пакетик, полити їх олією зі спеціями.
4. Пакет зав'язати і добре потрясти, щоб сухарі ввібрали аромат приправ.
5. В один шар викласти сухарики на сухе деко, духовку нагріти до 200 градусів.
6. Періодично перемішуючи, приготувати закуску 25-30 хвилин.

Звичайно ж, можна зробити просто часникові сухарики без додаткових добавок, і це вже буде дуже смачна закуска. Проте такий простий інгредієнт, як крабові палички, може кардинально змінити ваше уявлення про цю страву. Жодні сухарики з пачки не зрівняються з цими домашніми ласощами. Найкраще подавати крабові сухарики з часником разом із холодним пивом – вони вмить розлетяться з тарілочок! Намазувати хліб крабовою масою краще ще не нарізаному вигляді. Так не доведеться приділяти увагу кожному квадратику окремо.

Інгредієнти:

• 4 скибочки житнього хліба;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г крабових паличок;
• 25 мл рослинної олії;
• 1 щіпка солі;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера викласти крабові палички, додати часник і зелень.
2. Туди ж вилити олію і висипати дрібку солі.
3. Збити все блендером до повної однорідності та кремової консистенції.
4. Скибочки житнього хліба з обох боків змастити одержаною крабовою пастою.
5. Нарізати хліб невеликими шматочками довільної форми, на лист викласти лист пекарської промасленого паперу.
6. Духовку нагріти до 220 градусів, сухарики рівномірно розподілити по деку в один шар.
7. Запікати сухарики у духовці 20 хвилин (температуру можна зменшити до 200 градусів).

Тепер ви знаєте, як приготувати сухарики у духовці за рецептом з фото. Смачного!