Яйця, фаршировані крабовими паличками та огірком. Як приготувати фаршовані яйця з крабовими паличками?
Фаршировані яйця крабовими паличками, м'ясними паштетами, рибною або овочевою начинкою неодмінно супроводжують будь-який святковий захід, будь він удома за великим сімейним столом, на робочому корпоративному фуршеті або на природі під час пікніків. Дуже зручна закуска, до неї не потрібні столові прилади, до того ж вона дуже апетитна, смачна та ситна.
Начинка для фаршированих яєць з крабовими паличками може включати будь-які додаткові інгредієнти: яєчні жовтки та білки; твердий, ковбасний чи плавлений сир; свіжі огірки, помідори та солодкий болгарський перець; лук-шалот або молодий зелений цибулька; пекінську капусту та моркву по-корейськи; сир і будь-яку свіжу зелень.
При подачі до святкового столу як прикраса таких яєць послужать консервований горошок або кукурудза, маслини, тонкі скибочки слабосоленої сьомги або червона ікра. Можна оформити фаршировані яєчні половинки у вигляді вітрильників або човників, розташувавши посередині вертикально тонкий кружечок свіжого огірка. Ця закуска дає кожній господині необмежені можливості фантазувати та творити свої кулінарні шедеври.
складові
- крабові палички – 200 г;
- свіжа зелень кропу – 1 невеликий пучок;
- плавлений сир - 1 упаковка (100 г);
- курячі яйця – 10 шт.;
- майонез – 150 г;
- сіль – на власний смак.
Приготування Крабові палички наріжте дуже дрібними кубиками. У будь-якій начинці, якою фаршируються половинки яєць, важливо добре подрібнити продукти. Чим дрібніше ви це зробите, тим ніжніше вийде закуска. Тому в цьому випадку допустимі такі варіанти, як прокрутити крабові палички через м'ясорубку з дрібними гратами, потерти на тертці або подрібнити за допомогою блендера. Подрібнені палички перекладіть у посуд, у якому вам буде зручно з'єднувати начинку.
Зелень кропу промийте, обсушіть і дрібно порубайте. Додайте її до крабових паличок.
Тепер треба нарізати на маленькі кубики плавлений сирок. Зробити це нелегко, бо він постійно прилипатиме до ножа. Є кілька хитрощів, наприклад перед нарізкою покласти сирок на 20-30 хвилин в морозильну камеру. У трохи підмерзлому стані він зручно і красиво наріжеться, а самі кубики без проблем можна буде відокремити один від одного. Якщо немає часу заморожувати сирок, змастіть ніж олією або під час нарізки часто змочуйте його в холодній воді. Можете також скористатися варіантами м'ясорубки, блендера або терки. Перекладіть подрібнений сирок до паличок та кропу.
Заздалегідь відваріть та остудіть яйця. Тепер очистіть їх від шкаралупи, розріжте кожне вздовж на рівні частини. З усіх отриманих половинок витягніть жовтки і перекладіть їх в окремий посуд. Якщо якийсь білок у вас пошкодився або порвався, не переживайте, поріжте цю половинку дрібно і відправте до начинки.
Жовтки розітріть за допомогою виделки чи кухонної товкушки.
До крабових паличок і кропу додайте жовтки та майонез.
На свій смак притрусіть продукти сіллю, ретельно все перемішайте до отримання однорідної маси. Бажано додавати майонез поступово, і орієнтуватися вже на ту консистенцію, яка у вас виходить. Можливо майонез піде трохи менше або знадобиться більше. Головне щоб начинка вийшла не надто жирною та рідкою, але й не сухою.
За допомогою чайної ложки заповніть білкові половинки яєць отриманою масою. Для зручності змочуйте ложку в холодній воді щоразу, перш ніж набирати нею начинку.
До приходу гостей яйця, фаршировані крабовими паличками, заберіть у холодильник. Перед подачею на стіл розташуйте їх на гарному блюді, прикрашеному свіжим салатним листям, і зверху покладіть по маленькій гілочці кропу.
Пропоную на святковий стіл приготувати смачну закуску – фаршировані яйця з крабовими паличками та сиром, рецепт дуже простий та знайомий багатьом господиням.
Яйця, найпоширеніший і популярніший продукт на кухні кожної господині. З них готують сніданки та закуски.
Використовують для приготування оладок, млинців та іншої випічки. Різні креми, соуси, приготовані на базі яєць, завжди мають насичений смак. Страви з них легко засвоюються організмом і швидко насичують його досить невеликий порції. Найпопулярніший рецепт з усіх наявних - це яйця фаршировані крабовими паличками. Безпрограшний варіант для приготування закуски у свята та будні. Доступні продукти та готувати швидко.
Достатньо змінити один інгредієнт, і легко отримуємо новий варіант закуски. Наприклад, замість крабових паличок взяти м'ясо краба чи консервований тунець. Додати трохи паприки. Замінити майонез на інший соус. Ідей багато, але я пропоную скористатися рецептом ніжної, трохи пікантної закуски. У цій страві кількість інгредієнтів розрахована та задовольнить смаки навіть найвибагливіших гостей.
Інгредієнти:
- яйця – 9 шт;
- крабові палички – 4 шт;
- часник – 3 зубки;
- майонез – 100 мл;
- сіль - ч. ложки;
- зелень до смаку.
Простий та всім знаковий рецепт.
Підготовка яєцьДля приготування закуски яйця необхідно відварити 7 - 8 хвилин після закипання води. Як це зробити? Сирі яйця залийте холодною водою, щоб їх повністю покривали. Віддайте перевагу домашньому продукту. Якщо куплені, переконайтеся, що свіжі. Зварені яйця дістаньте з води та залийте холодною. Залишіть до повного остигання. Обережно зніміть шкаралупу.
Розріжте навпіл. Розрізати можна як вертикально, і горизонтально.
З крабових паличок видалити пакувальний матеріал. З зубків часнику зняти шкірку. Бажано також забрати серединку в зубках часнику.
Крабові палички дрібно порубати ножем і скласти в глибоку миску. Часник пропустити через прес і додати до подрібнених паличок.
З|із| розрізаних яєць відокремити жовтки. Відібрати необхідну кількість половинок білків. Інші подрібнити за допомогою терки. Також вчинити і з жовтками. Додати в миску і змішати зі складовими начинки.
Додати порціями майонез. Перемішайте і додаючи соус, що залишився, регулюйте консистенцію начинки.
Додайте майонез невеликими порціями, щоб начинка вийшла не рідкою і добре тримала форму.
Додайте сіль до смаку. Використовуйте дрібну сіль для приготування закуски. Велика не встигне розчинитися і буде неприємно рипіти на зубах під час поїдання
Покладіть відкладені половинки білків на блюдо. Для стійкості капніть трохи фаршу та встановіть білок. Кожну половинку заповніть начинкою. Для наповнення скористайтесь кулінарним шприцем або мішечком із насадкою. У цьому випадку вміст мішка має бути досить охолодженим.
Прикрасьте вироби зеленню на вашу думку і подавайте. Смачного!
- Щоб приготовлена закуска виглядала привабливіше, вибирайте яйця однакового розміру.
- Вишуканішим буде виглядати закуска, якщо використовуєте перепелині яйця.
- Щоб закуска була красивішою, скористайтесь кондитерським шприцем (мішком) із фігурною насадкою.
- Щоб яйця добре чистилися, під час варіння додайте трохи солі.
Таку закуску можна приготувати на Новий рік, день народження або будь-яке інше свято. Смачні фаршировані яйця з крабовими паличками та сиром стануть справжньою окрасою будь-якого святкового столу.
Яйця, фаршировані крабовими паличками, вважатимуться незвичайним варіантом подачі цього практично обов'язкового учасника будь-якого святкового застілля. Адже з того часу, як цей продукт вперше прийшов у нашу країну багато років тому зі Сходу, крабові палички міцно влаштувалися в нашому меню і особливо полюбилися всім у складі майонезного класичного. За минулий час було придумано безліч різноманітних, як простих, так і оригінальних варіантів салатів і закусок з цим продуктом, наприклад, дуже смачні та пікантні, проте фаршировані яйця, безумовно, гідні зайняти почесне місце у колі інших страв.
Ця красива і дуже апетитна закуска готується досить просто і швидко, оскільки складається з невеликого набору доступних та недорогих інгредієнтів. Тому всього за якихось півгодини можна приготувати цілу гору найсмачніших фаршированих яєчок і нагодувати ними несподіваних гостей, зголоднілих домочадців або за допомогою цього рецепту чудово заощадити час і сили при підготовці святкового столу. М'яка кремоподібна начинка, що складається з соковитих крабових паличок, пікантного сиру та майонезу, настільки гармонійно поєднується з ніжними вареними яйцями, що в результаті ця чудова закуска буквально тане в роті.
Обов'язково приготуйте яйця з крабовими паличками за цим простим рецептом, особливо в тому випадку, якщо ви є шанувальником крабових салатів і хочете скуштувати якийсь новий незвичайний варіант давно знайомої страви. Ця закуска завжди користується підвищеним попитом на святковому столі і не залишиться непоміченою навіть серед найвишуканіших страв. Яйця, фаршировані крабовим салатом, дуже подобаються маленьким дітям і літнім членам сім'ї, оскільки через їхню найніжнішу структуру їх практично не потрібно жувати. Загалом, я можу впевнено сказати, що це універсальна холодна закуска для будь-якого випадку життя, яка після першої ж дегустації приживеться у вашому будинку назавжди!
Як приготувати яйця з крабовими паличками та сиром - простий рецепт яєць, фаршированих крабовими паличками, з покроковими фотоІНГРЕДІЄНТИ:
- 10 великих яєць сорту С-0
- 200 г крабових паличок
- 2 плавлені сирки по 90 г
- кріп, петрушка – до смаку
- 140 г майонезу
- сіль перець
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати яйця, фаршировані крабовими паличками та сиром, спочатку потрібно відварити круто 10 великих курячих яєць. Яйця для фарширування краще вибирати не найсвіжіші, щоб потім їх було простіше очищати. Яйця потрібно скласти досить щільно у каструлю, залити холодною водою та поставити на середній вогонь. Після закипання вогонь слід трохи зменшити та варити яйця протягом 10 – 12 хвилин.
Важливо! Щоб ця закуска вийшла не тільки смачною, а й апетитною на вигляд, потрібно якнайакуратніше очистити готові яйця від шкаралупи. На жаль, такий простий на перший погляд процес далеко не завжди проходить успішно і іноді істотна частина білка залишається на шкаралупі, що робить яйця трохи облізлими на вигляд.
Щоб вам було простіше очищати яйця, я поділюся з вами секретом, який колись давно навчив мене моя мама. Каструлю з яйцями, що тільки зварилися, треба поставити під струмінь холодної води, відразу ж надбити шкаралупу на обох торцях кожного яйця і дати їм полежати в холодній воді хвилин 10 - 15 до повного охолодження. Протягом цього часу вода потихеньку просочуватиметься під шкаралупу яйця і вона потім легше відставатиме від білка.
2. Повністю охололі яйця дуже обережно очистити від шкаралупи, сполоснути прохолодною водою і розрізати вздовж на 2 половинки. Яєчні жовтки вийняти в окрему миску, а білкові човники розташувати на блюді сервіровці зрізом вгору. 
3. Жовтки натерти на дрібній тертці і викласти в глибоку миску або салатник. Можна також просто розім'яти їх вилкою, але в цьому випадку в начинці швидше за все залишиться кілька нерозбитих грудочок. 
4. Крабові палички також натерти на дрібній тертці.
Порада! Для приготування крабових салатів я волію купувати крабові палички під назвою «Сніговий краб», які мають м'якшу та соковитішу консистенцію. Однак, через ніжну структуру такий продукт досить важко натерти на дрібній тертці, тому для приготування фаршированих яєць більше підійдуть класичні крабові палички, причому бажано обирати в магазині охолоджений, а не заморожений продукт.
5. Плавлені сирки натерти на дрібній тертці. Щоб вони не розповзалися, їх можна попередньо потримати в морозилці протягом 15 - 20 хвилин.
Зауваження! Я не дуже часто використовую плавлені сирки для приготування страв, тому вибираючи цей продукт у магазині, несподівано виявила, що поряд із відомими класичними сирками «Карат» та «Дружба» лежать дуже схожі зовні вироби під назвою «сирний продукт». Оскільки самі плавлені сирки є бюджетним варіантом із меншим вмістом молочного жиру, ніж у звичайному сирі, то ще більш здешевленим «сирним продуктом» не варто псувати гарну страву.
6. У миску до жовтків додати крабові палички, сир та подрібнену свіжу зелень на ваш вибір. 
7. Начинку для фарширування яєць посолити, трохи поперчити та заправити майонезом. Усі компоненти ретельно перемішати.
Порада! Щоб отримати найніжніші та соковитіші фаршировані яйця з крабовими паличками та сиром, у начинку доведеться покласти досить багато майонезу, інакше закуска буде сухою. Якщо вас бентежить цей момент у рецепті, просто замініть половину майонезу нежирною сметаною, і швидше за все, ви не відчуєте жодної істотної різниці.
8. Тепер можна щедро начинити білкові половинки крабовим салатом, що вийшов, красиво викласти їх на блюдо і за бажанням прикрасити зверху фаршировані яйця гілочкою зелені. 
Ніжні, апетитні та дуже смачні яйця з крабовими паличками займуть гідне місце на святковому столі і неодмінно сподобаються всій вашій родині від малого до великого. Смачного! 
Яйця, фаршировані крабовими паличками – смачна та ситна закуска, яка прикрасить будь-яке святкове гуляння, доповнить домашній обід чи вечерю. Закуска за цим рецептом готується досить швидко. Достатньо 20-25 хвилин, щоб нафарширувати яйця і подати їх до столу. Прикрасити можна будь-якою зеленню на ваш розсуд.
Для приготування візьміть такі продукти.
Насамперед, промийте курячі яйця в проточній холодній воді. Опустіть у сотейник чи каструльку. Налийте холодну воду, щоб|аби| повністю їх покрити. Додайте трохи солі і відправте на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь, щоб рідина сильно не вирувала, і варіть 10 хвилин.
Для начинки знадобляться якісні крабові палички, смачні та соковиті на смак. Видаліть плівку і наріжте довільними шматочками.
Після варіння курячі яйця помістіть у ємність із холодною водою і дайте їм охолонути, хвилин 10-15.
Дістаньте з води та обсушіть паперовим рушником. Очистіть від шкаралупи і розріжте навпіл. Акуратно вийміть жовток.
У чашу блендера помістіть нарізані крабові палички, курячі жовтки. Посоліть і поперчіть. Додайте трохи майонезу. Соус-майонез додавайте потроху, щоб крабова маса не стала рідкою. Подрібніть до кремоподібної консистенції.
Начинку перекладіть у кондитерський мішок із насадкою зірочка і наповніть білки або викладіть начинку ложечкою.
Прикрасьте листочками петрушки та подайте яйця, фаршировані крабовими паличками, до столу.
Смачного!
Статті на тему
