Candy bar на весілля – оригінальне рішення для солодкого столу. Ідеї для кенді-бару на дитячі свята
Якщо ви вирішили включити кенді-бар у свій весільний банкет, зверніть увагу на наступні моменти:
Число гостей, тематика свята та кольорова гама – ось три кити гарного кенді-бару.
В ідеалі ваш солодкий стіл має стати продовженням основної концепції свята, острівцем вишуканої радості.
Ще одне правило – солодощі для кенді-бару мають бути мініатюрними. Шматочки пирога, печиво, тістечка – це смачно, але не дуже підходить для стильного кенді-бару на весільній урочистості.
Найбільш розповсюджені
ВИДИ СОЛОДОСТЕЙ ДЛЯ КЕНДІ-БАРУ:
КАПІЙКИ порційні міні-тортики в паперовій чашці. Можна сказати, що ці «торти в чашках» задають настрій завдяки простору для оформлення. |
Кейк-попси маленькі кекси на паличці користуються великою популярністю на вечірках через зручний формат і яскравий дизайн. |
|
|
два круглі мигдальні печива, з'єднані між собою начинкою, стали дуже популярними останнім часом. Під хрусткою скоринкою на гостей чекає приголомшлива ніжна кремова начинка. Смак і колір макаронів може бути різним, що є ще одним безперечним плюсом при оформленні солодкого столу вишуканими ласощами. |
Маршмелоу у Росії його часто називають зефіром, що не зовсім правильно. Маршмеллоу – щось середнє між пастилою та зефіром. Його часто декорують кольоровим цукром, шоколадом та різними кондитерськими присипками. Як і кейк-попси, маршмеллоу часто подають на паличці або ж викладають у десертні вази. |
Наявні нам кошики, профітролі, безе або печиво з глазур'ю також є частими варіантами заповнення солодкого столу.
Західні традиції стали користуватися великою популярністю під час проведення весіль у Росії території СНД. Звідти сучасні пари почерпнули вже відомі тематичні урочистості, виїзні реєстрації шлюбу, європейську розстановку столиків під час банкету... Не оминули і «солодку» сторону західного святкування – Candy Bar. Ця цікава деталь фуршетного заходу виглядає красиво, допомагає підкреслити стилістику весілля, дає гостям можливість будь-якої миті насолодитися вишуканими солодощами.
Що таке Candy Bar?
Кенді-бар – це так званий європейський «солодкий стіл». Він є фуршетним столиком, на якому розташовані різноманітні види цукерок, льодяників, тістечок, печива, мармеладу та ін. Коли відбувається перерва між танцями або номерами конкурсної програми, кенді-бар дозволяє головним героям весілля і всім присутнім насолодитися смачними солодкими стравами. Використовується така споруда повсюдно – під час весіль, під час днів народження, ювілеїв, на будь-яких інших вечірках.
На весіллі бар із частуванням стане чудовою деталлю оформлення – всі елементи столу із солодощами можуть бути підібрані в єдиній кольоровій гамі. Candy Bar не скасовує появу святкового торта наприкінці бенкету. Стіл із солодощами стане чудовою прикрасою залу, поки присутні чекають на торт. Вже на початку свята кенді-бар приємно здивує тих, хто прийшов своєю красою, оригінальністю оформлення, незвичайними стравами, підібраними молодятами.
По закінченню весільного банкету молодята можуть оголосити гостям, що всі солодощі, які є у кенді-барі, вони можуть забрати з собою. Так, приємний комплімент із початку свята перетвориться на несподіваний подарунок. Молодята можуть заздалегідь підготувати бонбоньєрки для кожного присутніх, щоб туди помістилося по одному або кілька елементів кенді-бару. Врахуйте, що більшість страв на той час вже може бути з'їдено. Бажано запастися додатковим набором солодощів, які почекають своєї години на кухні вже упаковані.
Що входить у весільний кенді-бар?
Які елементи підібрати для кенді-бару на весілля – вирішувати, насамперед, майбутнім подружжю. Набір солодощів залежатиме від стилю урочистостей, особистих смакових уподобань нареченого з нареченою, а також пори року, якщо планується фруктовий стіл. Якщо новоспечене подружжя захоче догодити всім, їм потрібно підібрати безліч різних видівдесертів – легких та повітряних, з великою кількістю крему та начинки, горіхових, фруктових, шоколадних та ін. Які солодощі підійдуть для весільного кенді-бару?
Різні солодощі та десерти
Визначившись з тим, що на весіллі буде присутні Candy Bar, майбутнім подружжю належить відібрати для нього варіанти страв. Віддати перевагу краще легким десертам, які не створюють тяжкість у шлунку, а також тим солодощам, які просто взяти в руку або відразу з'їсти. Навряд чи гостям зручно перекушуватиме тим, що може забруднити костюм при неправильному поводженні. Ось які солодощі зазвичай використовують для оформлення кенді-бару:
- Полуниця у шоколаді. Даний варіант доречний у випадках, коли весілля проходить влітку, під час сезону дозрівання цієї ягоди. Тоді покупка або приготування такої страви для кенді-бару не коштуватиме надто дорого. Замість полуниці молодята можуть використовувати інші фрукти. Наприклад, банани, малину, апельсини, мандарини, виноград, вишню без кісточок. Насолода може бути подана як просто на спеціальних серветках, так і на довгих витончених зубочистках. Прикрасить блюдо кокосова, горіхова стружка, цукрова пудра.
- Фрукти в карамелі. Такий солодкий десерт для швидкого перекушування точно сподобається запрошеним на весілля - різноманітні фрукти з хрусткою скоринкою приємні на смак. Подавайте цю насолоду гостям у кенді-барі у вигляді шматочків, насаджених на зубочистки, або маленьких шашличків на дерев'яних шампурах.
- Капкейки. Ці повітряні солодкі тістечка нагадують кекси з начинкою зверху та всередині, вони стануть яскравими деталями кенді-бару. Молодята можуть запропонувати присутнім на весіллі вибрати якийсь вид капкейків із різними начинками. У момент замовлення цих солодощів майбутнім подружжю доведеться переглянути безліч різних способів оформлення кенді-бару та вибрати відповідний варіант.
Кейк-попс. Така незвичайна страва виглядає святково, оригінально та цікаво. Солодощі є бісквітними кульками в шоколаді або глазурі з нього, прикрашені всілякими кондитерськими елементами. Цю деталь кенді-бару особливо люблять діти, вона привертає увагу та викликає апетит. Подаються кейк-попси зазвичай на дерев'яних шпажках.
- Печиво "Макарон". Цей французький десерт для кенді-бару завоював любов ласунів зі всього світу. Печиво готується з використанням меленого горіха мигдалю, його виробники додають харчові барвники, щоб отримати апетитні солодощі бажаного кольору. Потім дві випечені печиво з'єднуються за допомогою смачної начинки. Макарон ідеально підходить для оформлення кенді-бару у стилі Париж і не тільки. Молодята можуть замовити їх у будь-якому кольорі, згідно з тематикою весілля.
- Маршмеллоу. Ці європейські солодощі – щось середнє між зефіром та пастилою. Маршмеллоу бувають різних кольорів, уподобань, форм, розмірів. Які частування будуть у весільному кенді-барі – залежить від уподобань молодят. Подаються маршмеллоу у спеціальних невеликих вазах чи зубочистках.
- Кремові кошики. Пишний, повітряний крем у кошиках-печінках, коханий з дитинства, точно сподобається присутнім. Щоб тістечка були свіжими, майбутнє подружжя може замовити для кенді-бару солодощі з фруктовим наповнювачем або ягодами, покладеними всередину кошика. Такий десерт подається на звичайному або багатоярусному таці.
- Східні солодощі. Якщо планується екзотичне весілля, наречений та наречена можуть зробити кенді-бар зі східними частуваннями – це буде незвичайно та цікаво. Гості зможуть відкрити для себе щось нове, розкуштувати невідомі їм до цього дня смаки. Але такі солодощі можуть прийтись до смаку не всім. Додатково поставте на стіл кенді-бару щось звичніше - шоколадки, печиво, мармелад.
- Солодощі різних народів світу. Якщо стилістика урочистостей відображає традиції певної країни, дізнайтеся про улюблені десерти її мешканців, а потім почастуйте ними гостей на весіллі, запропонувавши серед солодощів кенді-бару. Такий сюрприз точно здивує та потішить присутніх, дасть можливість краще зрозуміти культуру іншої держави. Але, як і у випадку зі східними солодощами, обережно підбирайте десерти і пишіть склад на спеціальних табличках.
- Шоколадний фонтан. Це диво-пристосування підходить для багатого весілля, виглядає воно чудово. Молодята можуть взяти шоколадний фонтан у найм. Такі пристрої бувають різних розмірів – для невеликих весіль та масштабних весіль. Біля фонтану поставте фрукти та інші страви, які гості зможуть «занурити» у розтоплений шоколад.
Крім вищезгаданих солодощів ви можете використовувати будь-які інші, які самі любите. Це можуть бути глазуровані пряники, мармеладки в цукрі, шоколадні цукерки, рафаелло, сухофрукти, горіхи в карамелі, глазурі, профітролі, трюфелі, льодяники. В ідеалі, для кенді-бару підбирають більше семи видів насолод, щоб запрошені на весілля люди могли з'їсти шматочок кожного десерту. Порції мають бути невеликими, найкраще – на один-два укуси, щоб насолодою легко та зручно було перекусити під час програмної перерви чи між танцями.
Напої у відповідних тонах
Щоб підтримати стиль весілля, солодощі бажано підбирати відповідних тонів, це також стосується і напоїв. Молодята можуть прикрасити кенді-бар різноманітними соками – яблучним, апельсиновим, полунично-банановим, вишневим, а також пуншами – алкогольними та безалкогольними. Хорошим питтям для столу солодощів стане компот, зварений на свіжих або сухофруктах. Щоб зробити колір інтенсивнішим, наречений з нареченою можуть додати в напої трохи харчових барвників.
Оформлення солодкого столу на весіллі – фото
Важливою частиною прикраси банкетного залу загалом є оформлення кенді-бару на весіллі. Одне з основних його завдань – привернення уваги. Добре, якщо всі солодощі будуть одного кольору або кількох відповідних тонів, наприклад, рожевого, білого, пісочного. Гарний декор кенді-бару буде вигідно виглядати під час фотосесії. Основні елементи прикраси – це насамперед відповідний посуд, а також текстиль, поліграфія, статуетки.
Посуд, що відповідає тематиці
Посуд - важлива частина декору весільного кенді-бару. Чарівні баночки з кришками, милі кришталеві піали, вазочки, багатоярусні підставки, різнокольорові таці, чашки стануть ідеальною прикрасою. Бажано, щоб усі елементи посуду підходили один до одного за стилем, були одного кольору або близького. Для тематичних весіль як підставки для солодощів можуть виступати скриньки, великі відкриті черепашки від перлин, банки з-під варення, кошики, навіть пташині гнізда.
Додаткові аксесуари
Відповідний настрій будуть створювати додаткові аксесуари для прикраси кенді-бару. Варіантів його декору безліч, цікаві ідеї будуть розглянуті нижче. Молодята повинні добре продумати, які елементи стануть максимально підходящими для весілля:
- Живі квіти. Таке урочисте, елегантне оформлення виглядатиме чудово.
- Фотографії молодят. Якщо головні герої весілля поставлять на стіл із солодощами кілька спільних знімків, гості зможуть помилуватись ними під час вибору частування.
- Статуетки, фігурки. Елементи декору кенді-бару, що відображають тематику весілля, ідеально підійдуть для події.
- Текстиль. Скатертини, стрічки, мереживні серветки, банти – все це має бути виконано в єдиному стилі, гармонійно поєднуватися між собою.
- Повітряні кулі. Гелієві прикраси кенді-бару з солодощами створять по-справжньому святкову, веселу атмосферу.
- Картки із назвами страв. Щоб гості весільної урочистості знали, як називається та чи інша насолода, що входить до її складу, звідки вона родом, майбутнім подружжю роздрукуйте у поліграфії картки з відповідною інформацією.
- Свічки. Ці деталі допоможуть створити затишну атмосферу на весіллі. Елегантно прикрасять стіл із солодощами витончені довгі чи невеликі свічки.
Де можна знайти шаблони етикеток?
Candy Bar може стати не тільки місцем для солодощів, а й підставкою для бонбоньєрок. Їхні гості заберуть із собою. Як невеликі подарунки для запрошених на весілля можуть служити коробочки з солодощами, а також цукерки, шоколадки, обгорнуті етикетками з іменами молодят та напуттями для гостей. Шаблони етикеток для солодощів можна знайти в інтернеті або намалювати їх самостійно. Вибраний варіант слід роздрукувати в поліграфії.
Майстер-клас з оформлення кенді-бару своїми руками
Щоб оформити солодкий стіл своїми руками, знадобиться: велика скатертина або тканина відповідного кольору, кілька коробок, витончені тарілки, багатоярусні підставки, солодощі, шпажки або зубочистки. Перше, що потрібно зробити – накрити скатертиною стіл. Потім обмотати коробки такою ж тканиною або підходящою по тону, поставити найбільшу назад, менші – ближче. На них винуватці свята можуть поставити деякі частування на тацях та підставках, а по столу розставити інший посуд із солодощами. Дивіться у відео нижче, як оформити кенді-бар:
Рустикальний або сільський стиль весілля – популярна тенденція в моді. Щоб зробити стіл із солодощами у стилі рустик, винуватцям урочистостей слід вибирати натуральні тканини – бавовну, льон, шерсть. Як прикраса кенді-бару чудово підійде мішковина та грубі нитки. Як підставки, таці для страв використовуйте дерев'яні тарілки, баночки з варенням. Добре, якщо сам стіл із солодощами буде з дерева. Відмінним декором для кенді-бару послужать в'язані серветки, пляшки, свічки.
Ідеї щодо організації солодкого столу в стилі прованс
Стиль прованс - це красиві, мальовничі рослини, велика кількість бузкового, рожевого, білого кольору, натуральні матеріали, ніжні пастельні тони, французька вишуканість в оформленні страв. Сам стіл кенді-бару головні герої весілля можуть накрити лляною скатертиною, рясно прикрасити його квітами лаванди, півонії, польовими травами. Як частування підійде печиво макаронів, капкейки, пряники, круасани. Додатково кенді-бар прикрасять мереживні серветки, банти, свічки, тарілки з квітковим візерунком, витончені таці.
Відео-рецепт капкейків для кенді-бару на весіллі
Капкейки - це чудове солодке частування для кенді-бару. Стиль оформлення та колір можуть бути будь-якими – помаранчевим, блакитним, ніжно-рожевим, лимонним. Щоб заощадити, смачний десерт ви можете приготувати самостійно або довірити насолоду близьким родичам, друзям. На відео нижче показано докладний рецепт створення оригінальних солодких капкейків для весільного кенді-бару:
Відмінна стаття про оформлення Сandy bar "Як оформити candy bar або Гра без правил на солодкому столі"
Сandy bar – ще одна західна традиція, яку ми із задоволенням перенесли на російські весілля, дитячі свята та корпоративники. Від поняття «солодкий стіл» п'ятирічної давності candy bar відрізняється великою кількістю декоративних елементів та показним кондитерським шиком
Підтримуємо тему
Солодкий стіл покликаний підтримати тематичну вечірку. У мережі безліч прикладів, фантазувати багато не знадобиться. Дуже ошатно! Незрівнянний солодкий акцент практично будь-якої урочистості.
Фон, скатертина і спідниця
обов'язково потрібне тло.
стіл може бути ступінчастим, щоб гостям легше було знайти святкові прикраси
потрібна незвичайна скатертина. Часто використовуються фуршетні спідниці та драпірування
Посуд для candy bar
Правил і тут ніяких немає, іноді достатньо розмістити солодощі на тацях, але використання скляного посуду незвичайної форми для драже, мармеладу та льодяників вже стало традицією. Думаю, найголовніше в цьому випадку – забезпечити герметичність, адже всі ці солодощі швидко завітрюються або, навпаки, набирають вологу. Втім, часто декорують звичайнісінькі баночки від дитячого харчування та пляшки з кольорового скла.
Дизайнерські штучки
На солодкому столі прийнято використовувати гарні предмети для декору, швиденько перерахую:
фарфорові, пластмасові, металеві фігурки та статуетки
об'ємні літери та слова («LOVE», «Family», імена та перші літери ініціалів)
паперові прикраси
натуральні та штучні квіти
декоративні свічки
фоторамки з молодятами та іменинниками
атласні стрічки
м'які іграшки
прапорці, ковпаки, повітряні кульки
конфетті, серпантин, монетки
Самі солодощі, нарешті
Це, звичайно, найголовніша складова candy bar. Продукти тривалого зберігання можна поставити заздалегідь, тістечка з кремом виносимо вже при гостях.
Що можна викладати на святковий солодкий стіл:
торт (одноповерховий чи багатоярусний)
капкейки та cake pops (прошу прощення за використання цих назв, але багато кондитерських, в які ви звертатиметеся, саме так називають маленькі тістечка у їстівній чашці «на один зуб» і веселі тістечка на паличці.
безе (кілька крапель харчового барвника, і безе стане рожевим, блакитним та зеленим)
горішки у різнокольоровій глазурі
мармелад
східні солодощі (пахлава, щербет, рахат-лукум)
печиво
курага, чорнослив, фініки, родзинки та інші сушені фрукти та ягоди
цукати
зефір, пастила
льодяники на паличці
шоколадні медальки
фігурки з марципану
Продовжуємо ідею солодощів,
10 НАЙДОРОЖЧИХ СОЛОДОСТЕЙ ДЛЯ КЕНДІ БАРУ
Ви здивуєтеся, але ефектним та недорогим наповненням для солодкого столу можуть стати цілком доступні та звичні солодощі.
1. ПАСТИЛА, МАРМЕЛАД АБО ЩЕРБ. Таке частування чудово виглядатиме на квадратній або прямокутній тарілці, складеному гіркою.
2. ЗЕФІР. Вкрита шоколадною глазур'ю, крем-брюле, біло-рожевий або просто білий. Таке частування чудово виглядатиме на круглому, квадратному або довгастому посуді. Можна доповнити невеликими топерами.
3. M&MS. У вас яскрава вечірка і Вам потрібні червоні, сині або жовті кольори? Розділіть пакетик цукерок за квітами і засипте в будь-який прозорий посуд. Якщо Вам підходить кілька з перелічених кольорів, то укладіть драже шарами.
4. ШОКОЛАД. Білий, чорний, молочний. Наламайте на шматочки і складіть пірамідкою у квадратну тарілку.
5. МІНІ КЕКСИ. Звичайні кекси можуть цілком замінити дорогі капкейки. Прикрасьте верхівку збитими вершками та ягодами.
6. ПЕЧЕННЯ. Зараз у магазинах багато різного печива. Викладене гіркою на гарну тарілку, воно чудово виглядатиме.
7. ПИРОЖНІ: еклери, буші, кошики, картопля. Тут вибір величезний, тільки не перевантажуйте стіл. Виберіть один або два види.
8. ВЕДМЕДИКИ БАРНІ. Вони чудово доповнять вечірку головною темою якої є ведмежата. Найкраще їх викласти на довгасту тарілку.
9. ЛОДЕНЦІ НА ПАЛИЧЦІ. Продаються у спеціалізованих магазинах у великих торгових центрах. Їх можна поставити у склянки, засипані m&ms.
10. КУКУРУЗНІ ПАЛОЧКИ АБО ПОПКОРН. Добре виглядатиме у великих об'ємних вазах або спеціальних коробочках з тематикою свята.
Не забуваємо про фрукти, ягоди, горіхи.
Джерело: Майстерня Ласунка
Фрукти та ягоди
Найкращий варіант - у вигляді канапе, кошиків з тіста або порційних фруктових салатів. Можна поєднувати з фруктовими та ягідними соусами, карамеллю та вершками.
Капкейки
Бісквітний маленькі тортики, так само відомі як мафіни або міні-кекси. Шапочка капкейків може бути з крему, глазурі, мастики чи просто пудри. Усередині вони можуть бути порожніми чи з начинкою. Причому, я вибирала б варіант виходячи з віку іменинника і гостей. Чим молодша аудиторія, тим простіше мають бути капкейки.
Кейк-попси
Бісквіт на паличці. На перший погляд, все просто, але вони чудові. Варто зауважити, що кейк-попси не лише смачні, а й гарні. Кондитери в цьому випадку схожі на ювелірів. Невеликі бісквітні тістечка у формі кульки на паличці. Десерт покривають шоколадом, карамеллю чи мастикою будь-якого кольору та декорують.
Маршмеллоу
Повітряний зефір також просто піддається декору. Якщо макнути його в глазур, а потім у чашку з цукровими декоративними кульками - вийде майже професійний виріб
Макарунс чи макаронс
Французьке двошарове печиво із начинкою. За допомогою барвників тісто та крем забарвлюють у приємні пастельні тони. Десерт на вигляд і на смак дуже ніжне Французький десерт з мигдального печива та фруктової начинки. Барвники дозволяють зробити тісто будь-якого кольору: червоного, блакитного, зеленого тощо.
Простий рецепт новорічних "Макарун".
Інгредієнти:
Подрібнений мигдаль - 110 г
Цукрова пудра – 200 г
- ванільний цукор – 1/2 ч.л.
- цукор - 50 г
- яєчний білок – 3 шт
- для начинки шоколадна паста, джем або крем
Приготування:
1. До мигдалю додаємо цукор та ванільний цукор, змішуємо до однорідного стану в блендері.
2. Збиваємо яєчні білки до піни, поступово додаємо цукор, поки суміш не досягне консистенції безе (не дуже сухого), додаємо мигдальну суміш і швидко перемішуємо (тісто має стати рідким)
3. Накриваємо лист пергаментним папером, за допомогою кондитерського мішка викладаємо круглі печива 4 см діаметром 4. Відставляємо їх на 30-40 хв, поки не затвердіють
5. Випікаємо 8-10 хв у духовці при 150 С
6. Охолоджуємо та змащуємо кремом.
7. Малюємо глазур'ю.
Приємного чаювання!
Еклери, кошики з кремом та інші тістечка
Все що можна взяти в руку і з'їсти без приладів і практично за один укус. Головна увага на зовнішньому вигляді
Печиво
Випікається у різних формах та прикрашається відповідно до теми свята.
Мармелад, зефір, пастила, цукати
Завдяки різноманітності форми та кольору ідеально вписуються в будь-яку композицію кенді бару
Трайфли
- порційні десерти, що складаються з бісквіту, фруктів, ягід та вершків. Подаються у прозорих креманках. Готуються просто, виглядають дуже красиво та апетитно, поїдаються з великим задоволенням.
Цукровий кристал на паличці
Яскрава соломка.
Вам потрібно лише розтопити шоколад у водяній бані та вмочити соломку
Напої
Завжди нарозхват лимонад, морс, компот, сік. Такі дешеві, але смачні напої для дитячого столу. Головне упакування.
До 12-13 років глечикам на солодкому буфеті робити нічого. Усі напої подаються порційно у склянках, баночках, пляшечках із персоналізованими етикетками. Бажано з трубочкою.
Гарячі напої (фруктовий чай, какао) можуть бути запропоновані одноразово у відведений час. Щоб на роздачі був дорослий і щоб діти не бігали з чашками у цей час.
Мілкшийки (молочні коктейлі)
Так само повинні подаватися в певний час, оскільки мають схильність до осідання.
Рецепт:
Темний шоколад та апельсинова панна-котта
Інгредієнти:
Темний шоколад:
- темний шоколад - 125 г
- Цедра апельсина
Панна-котта:
Вершки (низькою жирністю) - 300 мл
- молоко - 125 мл
- Желатин - 2 чайні ложки
- гіркий апельсиновий конфітюр - 2 столові ложки
- Цукор - 1/2 склянки
Приготування:
1. Крем із темного шоколаду:
Шоколад наламайте і викладіть у миску. Вершки закип'ятіть і залийте ними шоколад, додайте терту цедру і перемішайте, поки шоколад не розтопиться. Келихи поставте в каструлю під ухилом і влийте шоколад. Таким чином, поставте каструлю в холодильник на 2-3 години, щоб схопилася форма.
2. Апельсинова панна-котта:
Желатин висипте в молоко (25 мл) та миску з молоком поставте на водяну баню. Желатин має розчинитись. Вершки, цукор та інше молоко доведіть до кипіння на маленькому вогні. Зніміть з вогню та влийте желатин у вершки, додайте конфітюр. Ретельно перемішайте усю суміш, щоб желатин розподілився. За потреби додайте цукор. Остудіть до кімнатної температури і вилийте поверх застиглого шоколаду. Охолодити протягом 4 годин або залишити на ніч.
Приємного апетиту!
ЗЕФІР "ПО-ДОМАШНЬОМУ"
ІНГРЕДІЄНТИ:
● 4 склянки цукру;
Показати повністю…
● 2 ст.л. желатину (20 г);
● 1 ч.л. лимонної кислоти;
● 0,5 ч.л. соди.
ПРИГОТУВАННЯ:
Замочуємо наперед желатин (2 ст.л. з верхом на 100 г води). У каструлю висипаємо цукор, заливаємо склянкою холодної води та ставимо на середній вогонь, не забуваючи помішувати. З моменту закипання засікаємо 3 хвилини і додаємо підготовлений желатин, знімаємо каструлю і ретельно перемішуємо до повного розчинення желатину. Даємо трохи охолонути рідини, але тільки трохи, збивати будемо гарячим.
Збиваємо міксером 5 хвилин на середній швидкості, робимо перерву 5 хвилин і знову збиваємо 5 хвилин.
Додаємо лимонну кислоту та соду.
Збиваємо знову, але вже віночком у ручну хвилин 10. Дати масі постояти хвилин 20. Зефірна маса збільшиться в двоє, тому зефіру буде багато. Приготувати підноси, обробні дошки бажано з пластику. не прилип.
Коли коржі затвердіють, обережно зніміть тонким ножем і склейте попарно. Зефір готовий!
Приємного чаювання!
Полуничний фадж
Інгредієнти:
●340 мл молока, що згущує|згущає|
Показати повністю…
●600 г цукрової пудри
●30 г олії
●275г свіжої або замороженої полуниці, подрібнити
●2 столові ложки лимонного соку
Приготування:
1. Змастіть маслом форму для випічки (приблизно 23х23 см).
2. Змішайте згущене молоко, цукрову пудру та вершкове масло у великій каструлі; доведіть до кипіння середньому вогні.
3. Додайте полуницю та лимонний сік. Варіть, постійно помішуючи, щоб температура суміші досягла 112-115 градусів або, якщо у вас немає кухонного термометра, до стану "м'якої кульки" (якщо ви капните суміш у склянку з холодною водою, вона повинна утворити м'яку кульку, а не розпливтися).
4. Зніміть з вогню та швидко перелийте масу у форму. Коли суміш трохи затвердіє, можете створити візерунки за допомогою ножа. Дайте повністю охолонути, перш ніж різати.
«Прилетить раптом чарівник у блакитному гелікоптері». Рядок пісні з мультика про крокодила Гену згадується, коли чуєш про кенді-бар. У подарунок там залишають не лише 500 ескімо, а й шоколад, пряники.
Солодощі, як відомо, піднімають настрій. Але для початку простимулюємо розумову активність. Із десертів у цьому, до речі, допомагає гіркий шоколад. Не дарма його радять їсти перед іспитами. Для когось і вони – свято.
Що таке кенді-бар?
Поняття прийшло з англійської. Слово bar ясно. Candy перекладається як «цукерка», «батончик». Загалом, мова про солодкий бар. Зазвичай, це відокремлений, часто багаторівневий.
Якщо самі меблі лише з однією стільницею, ярусність композиції витримується за рахунок ваз, підставок, коробок із солодощами. Кенді-бармає бути оглядовим. Сенс завалювати його цукерками, якщо половину з них навіть не побачать?
Як і саме поняття, оформлення кенді-барузародилося у країнах. Першовідкривачами стали французи. Після традицію організації кенді-барів підхопили англійці та американці. Стало зрозуміло, чим доповнити популярні шоколадні фонтани і в яке «обрамлення» укласти, що продаються у фіналі.
Правила оформлення кенді-бару
на фото кенді барможе стояти біля стіни, у центрі зали, хоч до стелі бути підвішеним. Не регламентується форма столу. Іноді, замість нього ставлять помости, оформляючи кенді-бар у стиліпрованс, наприклад.
Для нього дошки прийнято забарвлювати у білий та штучно постарівати. Для андеграундної стилістики підійдуть необроблені помости, або поцятковані графіті. Якщо ж торжество гламурне, як прикраси «», логічно всипати стіл блискітками, стразами, коштовностями.
Шаблони для кенді-барувибираються відповідно до загального духу торжества. З класичних правил згадаємо підбір штучних солодощів. Це окремі шматочки пастили, рахат-лукума, зефіру, мармеладу, горіхи в шоколаді, карамель.
Якщо і присутній пиріг, то повинен бути порізаний порційно, щоб було зручно взяти 2-3 пальцями. Виняток – лише весільний торт. Його не чіпають протягом вечірки, розрізаючи лише наприкінці неї.
Набір для кенді-бару, як правило, одноколірний, або складений із трьох фарб. Дизайнери користуються контрастними поєднаннями або спорідненими кольорами. Такі композиції яскраві та гармонійні одночасно.
Намагаються також витримувати стіл у теплих або, навпаки, холодних тонах. Їхнє змішання вносить сум'яття, як у загальну обстановку, так і майданчик з цукерками. Серед солодощів, до речі, виявляються екзотичні назви.
Звідси традиція підписуватиме десерти. Не завадить і вказівка їхнього складу. Раптом у когось алергія на горіх, захований у шоколаді, або на полуницю, додану в кекс.
На фото кенді-бар для дівчаток
Кількість солодощів в кенді-барі зазвичай вдвічі перевищує кількість гостей. Мінімум – 1-ін десерт на людину, а максимум – 3. Їх викладають на таці. Вони ставляться передній план. На «других ролях» страви на ніжках та вази.
Багатоярусні торти та шоколадні фонтани засувають на третій план. Схема змінюється за наявності повторюваних страв. В цьому випадку підходить дзеркальна викладка. Насолоди розставляють симетрично від центру, де красується торт.
Для смакування солодощів знадобляться маленькі ложечки та шпажки. Їх беруть про запас. Зайві кладуть на краї столу. Знадобляться і напої, склянки. Для них відводять окремий столик, розташований поруч із кенді-майданчиком.
При цьому, і на ній, і в зоні напоїв повинен бути посуд, що не б'ється. Ще одна вимога до неї - . Живляться предмети, що гармонують один з одним, красиво оформляються.
Хтось розписує посуд акриловими фарбами, хтось пов'язує. Додатковим декором стають свічки, квіти, банти, гірлянди, фотографії.
Підійдуть і повітряні кулі. Невидимим доповненням до атмосфери свята стають ароматизатори. Вони можуть заповнити зал запахом квітів, цитрусів, ванілі.
Іноді аромат створюється спеціально для урочистостей. Його неповторність відкладається у свідомості гостей. Минають роки, а вони згадують , або день народження, асоціюючи їх із тим самим запахом.
Кенді-бар своїми руками
Солодощі, що виносяться в зал на самому початку урочистостей, стають частиною його декору. Тим, хто переймається шкідливістю цього декору, можна взяти замість десертів на основі цукру, фрукти. Якщо скомпонувати свіжі плоди, висушені, запечені в меді та цукати, вийде стіл, що не поступається розсипу карамелек, кексів та тістечок.
На фото кенді-бар у стилі Тіффані
Ідея з фруктами, як і звичайними солодощами, часто обігрується паперовими елементами, тканинами та квітами. Візьмемо, наприклад, яблука і встромимо в них довгі шпажки з нанизаними на них трикутниками картону.
Вийдуть кораблики з вітрилами. Відмінний символ перспективних стосунків, чи дитячої урочистості. Гофрована, прикріплена до груш, здатна зробити з них павичів.
Загалом, прикраси для кенді-бару, Як і він сам, - справа фантазії автора. Обмежень немає. Для вечірки в стилістиці, наприклад, підійдуть тістечка у формі шестерень і гірлянди із шурупів.
Нотки смутку та чистоти у свято привнесуть хмари з вати, з краплями дощу, що падають з них. При цьому солодощі можна прикрити паперовими парасольками. Вийде ніжна, романтична композиція.
Посуд для кенді-барутеж буває паперовою. Картонні стаканчики, наприклад, добре підходять для попкорну. У випадку з дітьми важливо зробити посуд важкодоступним.
Підліткам цікаво відкривати баночки та плетені кошики, крутити багатоярусні страви. Для дорослих шлях до солодкого не повинен бути забавою або квестом.
Кенді-бар дитячий
Оформляючи кенді-бар для хлопчикаабо потрібно враховувати зростання, як і його гостей. Підлаштовуємося під найменших, або робимо для них окремий майданчик із солодощами.
На фото кенді-бар для дітей
Часом підставляють до столу яскраві табурети, щоб малюки могли залізти на них. Якщо «різнокаліберність» дітей настільки велика, що є навіть однорічні, табуретки краще не користуватися. Батьки легко представлять свавілля, яке буде творитися, дістанься до бару дитина 1-го, 2-ох років.
У питанні, як зробити кенді-барзручним для дітей відіграють роль та розміри столу. Дитина має легко дотягуватися до всіх десертів. Тому в топі вузькі та довгі бари. Їх прийнято встановлювати поруч із стіною.
По-перше, це опора для столу, що падає. Не секрет, що в іграх та витівках підлітки бувають нестримні. До того ж, стіна стає виграшним тлом та майданчиком для декору. Тут розміщують , картини, фото.
Зрозуміло, що дитячий кенді-бар кращий за яскравий. Дорослі готують різнокольорові десерти, доповнюють барвистим декором. Якщо свято дівчаче, можна сконцентрувати увагу на тонах.
На хлопчачому урочистості до місця відтінки. Але, якщо в компанії хлопці обох статей, доречніше вибрати нейтральну колірну гаму, наприклад, відтінки , зеленого, оранжевого, . Скатертина обов'язкова.
Враховуючи дітей до солодощів, їх пропонують зробити компліментом за відвідини свята. У цьому випадку кенді-бар наповнюється масою пакетиків із цукерками, драже, мармеладками.
На фото дитячий кенді-бар у футбольній тематиці
Інші солодощі виставляють відкритими. Ці десерти розійдуться першими. Наприкінці свята підліткам дозволяють розібрати пакетики, що залишилися, по одному або парі на дитину.
Врахувати варто й те, що оточивши кенді-бар, діти навряд чи підуть до основного столу. Порушуючи правила, можна доповнити солодку композицію основними стравами, представленими порційно.
Вийде подібність шведського столу, але з великою кількістю десертів і ефектним оформленням. До речі, про останнє. Для забавки стає лопати повітряні, витягуючи з них заховані цукерки.
Солодощі на урочистостях підлітків виявляються, так само, в лялькових будиночках, хлопавках. Головне, у гонитві за розважальною складовою свята, пам'ятати про правила безпеки.
Кенді-бар на день народження
Готуючи солодкий стіл на день народження, враховують, знову ж таки, вік іменинника. Кенді-бар для дівчинки 6-ти років, наприклад, відповідає дитячому. Достатньо додати цифру, що символізує скільки дитині виповнюється років.
До того ж, саме інтереси героїні урочистостей диктують правила оформлення столу. Якщо дівчинка обожнює, без них не обійтися, якщо конячок, запасаємося до свята їх фігурками.
Загалом, у кенді-барі має «відбиватися» особистість іменинника. Дорослі справляються з цим завданням самостійно, або наймають дизайнерів, розповідаючи їм про свій спосіб життя, інтереси.
На фото кенді-бар на день народження
Останні, до речі, бувають шокуючими. Так, у Британії набирає обертів рух великих дітей. Жінки та чоловіки за 20 носять підгузки, сплять у ліжечках під балдахінами, грають плюшевими іграшками та шукають собі через інтернет матусь.
Жінки, готові доглядати дорослих дітей, читають їм казки, годують з ложечки. Отже, дитячий кенді-стіл – поняття розтяжне. Він може бути і на дорослій вечірці.
Найчастіше ж бари на днях народження дорослих схиляються у бік одноколірного, елегантного та стриманого оформлення. Серед солодощів з'являються перчені цукерки, ковбаски, загорнуті у фантики, сири у формі кексів.
Замість паперових прапорців – або пробки від винних пляшок. Замість тканинних квітів у вази ставляться справжні. Відповідно, зростає ціна кенді-бару. На дитячі, зазвичай, витрачаються менше.
Кенді-бар на весілля
На весіллях кенді-бар не стає альтернативою торту, а лише супроводжує його. Усі люблять солодощі, але лише одиниці чекають їх у фіналі урочистостей. Наявність десертів, які можна скуштувати будь-якої миті, приємний сюрприз для гостей.
Про декоративну роль бару вже йшлося. Солодкий стіл прикрашає свято і дарує атмосферу, що нагадує дитяче захоплення кольоровою карамелі у вітрині кондитерської крамниці.
Іноді, основний торт включають композицію кенді-бару. Наведемо креативний приклад. Весільний торт печуть в один ярус. Інші 5 ярусів більше заповнюють тістечками, наприклад, корзинками з різними начинками і кремами.
На фото кенді-бар для весілля
Не секрет, що після продажу кількох шматків торта наприкінці банкету, основна частина пирога залишається незатребуваною. Тут же, кошики розберуть у ході урочистостей.
Залишиться невеликий торт, який «пустять із молотка», не викидаючи продукти. Смак і аромат тістечок підстебнуть гостей розщедритися, думаючи, що торт такий самий гарний.
Якщо свято присвячене люблячій парі, на солодкому столі з'являються серця, символи чоловіка і жінки. Десь, наприклад, видніються шоколадні туфельки, а десь – печива у форі запонок.
Не завадять і мармеладні нареченого та нареченої, фотографії з моментами їхнього знайомства, народження дітей, спільних поїздок. Це солодкі моменти та нагадати про них логічно саме в кенді-барі.
Кенді-бар – модна тенденція оформлення солодкого столу на будь-якому святі. Витончено задекорований фуршетний стіл стане незвичайним елементом та допоможе підкреслити стилістику урочистостей.
Перший Candy bar з'явився у США, завоював популярність у Європі та поступово перекочував до нас. Сьогодні ми розповімо, як зробити оригінальні топпери для Кенді-бару. Креативні вироби своїми рукамидля декору святкового заходу прикрасять не лише інтер'єр, та й фото.
Топпери для кенді-бару
Матеріали:
- Дерев'яні палички;
- Ножиці;
- Маркер;
- Щільний папір.
Майстер клас креативні вироби топпери своїми руками
1. В інтернеті можна переглянути шаблони для топерів. Підберіть найбільш відповідні форми та розміри, а потім надрукуйте їх на принтері. Шаблони можуть бути абсолютно будь-якими: серця, кола, трикутники, зірки, хмари та інше.
2. Перенесіть заготовки на щільний кольоровий та блискучий папір.
3. Тепер маркером потрібно написати кілька тематичних слів, наприклад, якщо ви готує декор для весілля, напишіть love, Eat me, прізвище молодят або придумайте цікаві фрази.
5. Палички обріжте, щоб топпери вийшли різної довжини. Тепер вставте паперові заготовки. При необхідності приклейте їх, щоб вони протрималися всю урочистість і не впали вниз.
Топпери готові, тепер їх можна вставити в кекси, тістечка або інші солодощі.
Пропонуємо ще один варіант виготовлення топерів для прикрас Кенді-бар.
Для цього вам знадобляться:
- Дерев'яні палички;
- цигарковий папір;
- Ножиці;
- Голка та нитки;
-циркуль;
- Клей;
- Скотч.
Майстер-клас топпери-помпони своїми руками для Candy bar
2. Накресліть на папері за допомогою циркуля кола. Для одного топпера-помпона знадобиться близько 30 однакових кіл.
3. Візьміть нитку такого ж кольору, як папір. Надягніть її в голку і через центр прошийте кола. Не забудьте зробити міцні вузлики з обох боків, щоб кола не розпадалися.
4. Ножицями потрібно надрізати з різних боків кола. Надрізи не повинні перетинатись, відстань до центру залиште близько 1 см.
Статті на тему
