Історія старбакс. Кав'ярні Starbucks – історія успіху. Про компанію Starbucks

Starbucks - американська компанія, що займається продажем кави і управляє однойменною мережею кав'ярень. Станом на початок 2017 р. Starbucks Corporation керувала більш ніж 24 000 торгових точок у всьому світі. На кінець квітня 2017 р. капіталізація компанії перевищувала $86 млрд. У рейтингу найдорожчих брендів світу 2017 (Global 500 – 2017) Starbucks оцінено у $25,6 млрд. і займає 39 місце.

Засновниками Starbucks є троє друзів із Сіетлу - Джеррі Болдуїн, Гордон Боукер і Зев Зігал. Усі троє друзів були із простих сімей і до цього не займалися бізнесом. Їх поєднувала загальна любов до кави та прагнення продавати мешканцям міста найкращі зразки цього напою. Реалізації ідеї сприяла і ніша якісної кави, яка пустувала в місті на той час.

У 1971 р. Дж. Болдуїн, З. Зігал і Г. Боукер вирішили відкрити власний магазин із продажу зернової кави.У загальний бізнес вони вклали по $1350 і додатково взяли $5000 у банку кредит.

Цікавий факт!Назва магазину дали на честь персонажа книги «Мобі Дік» Старбека, котрий дуже любив каву. Продовження морської теми та інтер'єр магазину був розроблений у такому ж стилі.

Логотип намалював художник Террі Хеклер. На ньому красувалася міфічна сирена, оточена назвою компанії. Спокусливість сирени символізувала те, що кава в цьому магазині нікого не залишить байдужою. Згодом логотип кілька разів змінювався, але у Сіетлі на першому магазині Starbucks досі можна побачити початковий варіант.

До початку 80-х Starbucks вже керували п'ятьма магазинами та невеликою фабрикою, але глобальних планів щодо розширення у власників не було.

Етапи розвитку компанії

На початку 80-х продаж звичайної кави в США почав падати, а попит на каву класу Specialty, на якому спеціалізувалася компанія, зріс. В умовах активного зростання у власників Starbucks не виходило ефективно управляти своїм бізнесом. До того ж у 1980 р. компанію покинув Зев Зігал. Тому в 1982 р. в Starbucks прийшов бізнесмен Говард Шульц, який повинен був привести бізнес у порядок і забезпечити його зростання.

Після поїздки в Мілан та ознайомлення з європейською культурою споживання кави Г. Шульц запропонував змінити концепцію компанії, яка до того продавала тільки зерна, і відкрити кілька кавових барів. Кав'ярня Starbucks, що стала 6-ю торговою точкою компанії, швидко стала одним із найпопулярніших закладів у місті. Незабаром Г. Шульц відкрив ще одну кав'ярню «Il Giornale», яка вже за 2 місяці обслуговувала понад 700 відвідувачів.

Незважаючи на такий успіх, власники Starbucks були не готові переходити до ніші ресторанного бізнесу. У 1987 р. Шульц зібрав групу інвесторів, які викупили компанію у власників за $3,7 млн.Всі кав'ярні перейшли під назву Starbucks, а магазини з продажу кавових зерен стали затишними кав'ярнями. Сама компанія отримала назву Starbucks Corporation. До кінця року під управлінням компанії вже було 17 точок продажу.

Біографію Говарда Шульца можете переглянути у відео.

У 1988 р. компанія однією з перших у галузі почала випускати власний каталог, який допоміг їй налагодити співпрацю з більш ніж 30 магазинами, та реалізувала доставку товарів поштою. Цього ж року розпочалася експансія сусідніх штатів – кав'ярні Starbucks з'явилися у Чикаго, Портленді та Ванкувері.

За 4 роки компанія відкрила ще близько 150 торгових точок і в 1992 р. у США працювали вже 165 магазинів та кав'ярень Starbucks.Дохід компанії перевищував $73 млн. У цьому ж році було проведено публічне розміщення акцій компанії, в результаті якого ринок оцінив Starbucks у $271 млн. 12% проданих акцій принесли $25 млн. прибутку, вкладеного в розширення мережі. Усього через 3 місяці після розміщення акцій їхня ціна зросла на 70%.

1996 рік – початок міжнародної експансії бренду.Першою країною стала Японія. Трохи пізніше кав'ярні компанії з'явилися у Сінгапурі, Тайвані та Південній Кореї.

У 1998 році Starbucks з'явилися в Англії. На британський ринок було вирішено виходити за допомогою купівлі місцевої компанії Seattle Coffee Company, яка керувала 56 точками продажів. Угода оцінюється у $83 млн.

У цей період керівництво компанії ініціює створення нових продуктів та підписує кілька угод, спрямованих на збільшення популярності бренду:

• продукцію компанії почали пропонувати у літаках United Airlines;
• продаж кави через Інтернет;
• продаж кави через великі торгові мережі.

У 2002 році Starbucks вийшла на ринок Латинської Америки. Перший магазин було відкрито у Мехіко-сіті. Сьогодні по всій Мексиці працює понад 250 точок компанії.

До початку 2007 р. у більш ніж 40 країнах світу діяло близько 16 000 кав'ярень Starbucks.Компанія стала продавати легкі закуски, аксесуари та пристрої для сервірування та приготування кави.

Цікавий факт!Незважаючи на велику кількість закладів під управлінням, компанія стежить, щоб вхідні двері кав'ярень не виходили на північ. Це робиться для того, щоб відвідувачам закладів сонячне світло не заважало насолоджуватися кавою.

У 2008 році компанія вийшла на ринки країн Європи та Південної Америки, які стали головними напрямками розвитку бренду. У той же час компанія закрила 70% магазинів в Австралії (через складність вивчення місцевої кавової культури) та зазнала складнощів у роботі в Китаї.

Світова фінансова криза значно погіршила показники компанії і наприкінці 2008 р. акції Starbucks торгувалися по $4–5/шт. Але вдалий розвиток бізнесу в Європі та Латинській Америці у 2009–2012 роках. стали причиною гарного зростання вартості акцій компанії, які на початок 2013 р. продавалися вже по $27/шт.

Історію успіху Starbucks ви можете переглянути у відео.

Конкуренти Starbucks

Специфіка Starbucks така, що на глобальному ринку у своїй ніші конкурентів у компанії немає. Бренду доводиться боротися за клієнтів з McCafe від McDonald's, але це різні ніші ринку.

Головну конкуренцію Starbucks становлять регіональні гравці, які працюють у окремих регіонах. Так, у Німеччині конкуренцію компанії становить Tchibo (загалом 800 точок продажів, з них 500 у Німеччині), в Англії - Costa Coffee (загалом близько 1000 точок продажів, з них 700 у Великобританії), у Франції - Nespresso (понад 110 точок продажів) .

Starbucks у Росії

Starbucks довгий час планувала вийти на російський ринок, але через різні труднощі зробити це сталося тільки в 2007 р. Першу кав'ярню було запущено в Хімках у ТЦ «Мега», після чого було запущено ще кілька магазинів у Москві. У грудні 2012 р. Starbucks запустили перше кафе у Санкт-Петербурзі. У 2017 році у Росії працює понад 100 закладів бренду. Крім Москви в Санкт-Петербургі (сумарно більше 80 кав'ярень), Starbucks представлені у більшості великих міст Росії.

Компанія у 2017 році

Starbucks у 2017 році є одним із найвідоміших і найдорожчих у світі брендів. Вартість акцій компанії перевищує $60/шт., а капіталізація становить $86,82 млрд. У планах керівництва досягти показника вартості Starbucks у $100 млрд.

Мережа Starbucks налічує близько 24 000 торгових точок, в яких працюють близько 200 000 співробітників.

Важливий напрямок Starbucks – захист навколишнього середовища. Щорічно вона витрачає значні кошти на проекти з економії енергії та захисту природи.

Про благодійність Starbucks у цифрах на 2017 рік можете дізнатись із відео.

— це, мабуть, найвідоміша у світі мережа кав'ярень. Крім цього Starbucks Corp.займається і продажем кавових зерен. Заснована компанія була порівняно недавно, в 1971 році і починала свій шлях як мережа магазинів з продажу кави. Перший магазин відкрився 30 березня 1971 року. Троє засновників: Джеррі Болдуін (Jerry Baldwin), Зев Сігл (Zev Siegl) та Гордон Боукер (Gordon Bowker), вчитель англійської, вчитель історії та письменник, вирішили зайнятися продажем кави в зернах і відкрили свій перший магазин у Pike Place Market, у Сіетлі . Магазинчик довго був не лише першим, а й єдиним. Але вже через десять років магазинів стало п'ять, крім того, у компанії з'явилася своя фабрика. Окрім продажу кави у своїх магазинах, підприємство також було постачальником кави у зернах для багатьох кав'ярень, барів та ресторанів.

У 1987 році настає переломний момент в історії, власником компанії стає Говард Шульц, який і зробив таким, яким ми його знаємо сьогодні. Шульц пропрацював у кілька років, як директор з роздрібного продажу та маркетингу, але не зміг здійснити свою мрію — створити мережу кав'ярень на базі компанії. Тоді він йде з бізнесу і починає свою справу — невдовзі Шульц стає власником мережі кав'ярень. Il Giornale. А 1987-го повертається і, знайшовши інвесторів, купує компанію. Купивши, він дає це незвичайне ім'я своїм кав'ярням і об'єднує два родинні види діяльності в одну компанію. Такий альянс виявився надзвичайно вдалим і мережа кав'ярень під його керівництвом зуміла завоювати весь світ.

Своє ім'я компанія отримала від одного з героїв роману "Мобі-Дік, або Білий кит" Германа Мелвілла (а чого ще було очікувати від двох вчителів та письменника!). Старбак - так звали старпома на судні "Пекод", на якому і відбувалася гонитва за білим китом, прозваним Мобі Діком. Першою версією імені кавової крамниці було «Пекод», за назвою судна, але це слово було відхилено. Потім фундатори, за однією з версій, почали шукати відповідну назву, звертаючи увагу на те, щоб слово відображало місцевий дух і колорит рідного їм Сіетла. За легендою, таким словом стало "Старбо" ("Starbo") - так називався старий рудник, розташований неподалік. Але від ідеї взяти назву з роману все ж таки не відмовилися і було знайдено ім'я, співзвучне слову «Старбо» — ім'я старпома Старбакса і стало назвою компанії. Всупереч поширеній думці старпом не був кавоманом, але ще довгий час його ім'я асоціюватиметься у більшості людей (за винятком хіба що вчителів англійської літератури) саме з кавою, а не з мореплаванням.

Але, мабуть, елементом бренду, що найбільш запам'ятовується, став його логотип. Русалка чи сирена з двома хвостами, знайдена на старовинній гравюрі шістнадцятого століття, перекочувала на емблему і, хоч і трохи змінившись, залишилася там до сьогодні, продовжуючи морську тему назви компанії. Русалка з двома хвостами – це поширений персонаж середньовічного фольклору, її називали Мелюзіна чи Мелізанда, цей образ часто використовувався у геральдиці. У 1987-му році логотип змінюється, поєднуючи в собі логотипи двох компаній та Il Giornale, саме від Il Giornaleзнак і отримав свої характерні риси — русалку оточував зелене коло із зірками та ім'ям компанії. Користуючись нагодою, і сама русалка була дещо осучаснена. 1992-го логотип було ще раз змінено, слідом за пишними формами русалки зник і всякий натяк на її пупок.

Сьогодні — це не лише кава, кавові напої, десерти та закуски. Компанія також займається і суміжними видами бізнесу – книгами, кінематографом, музикою, існує навіть спеціальний підрозділ – Starbucks Entertainment, який розвиває розважальний напрямок у рамках компанії.

Кав'ярні відкриті у більш ніж 50 країнах світу, всього закладів компанії діє близько 18 000. Штаб-квартира компанії, як і раніше, знаходиться в Сіетлі, штат Вашингтон.

Цікавий факт:

На конференції Apple MacWorld 2007 Стів Джобс використав дзвінок у , щоб продемонструвати можливості першого iPhoneі зіграти невеликий жарт із аудиторією. Показуючи, як власники iPhoneможуть користуватися сервісом Google Maps зі свого пристрою, Джобс визначив своє (і ще кілька тисяч осіб) поточне місцезнаходження. А потім знайшов найближчу кав'ярню та почав набирати її номер на своєму iPhone. Глядачі завмерли в очікуванні - нарешті Джобс додзвонився і з найсерйознішим виглядом замовив чотири тисячі латте на виніс. Але не встигли кілька тисяч людей у ​​залі зрадіти і почати мріяти про склянку гарячого латте, як Джобс вибачився і сказав оператору, що помилився номером. Втішити розчарованих гостей конференції змогли тільки новинки, що давно очікувалися, а Джобсу всі, звичайно, простили…

Історія успіху Starbucks – найбільшої у світі мережі кав'ярень: перші кроки та перші перемоги, освоєння нових територій та завоювання світу, лідери та секрети успіху.

Сорокарічна історія компанії Starbucks – це шлях від маленької крамнички до величезної бізнес-імперії, відомої сьогодні на весь світ, яка з успіхом працює в різних країнах і не бажає зупинятися на досягнутому.

Історія Старбакс - перші кроки

Троє друзів, яких поєднувала любов до кави – письменник Гордон Боукер, вчителі історії та англійської мови Зев Зігал та Джеррі Болдуін, зайнялися ідеєю створити спільну справу. І навіть те, що скромних заощаджень простих вчителів та письменника для цієї витівки було недостатньо, тому довелося взяти кредит, їх не зупинило.

Так у березні 1971 року в Сіетлі з'явився невеликий магазинчик, де продавалася високоякісна кава в зернах власної обсмажування та обладнання для його приготування. Так відкрилася перша і довгий час єдина у місті кав'ярня. Своїм нечисленним покупцям господарі із задоволенням розповідали про каву, прищеплюючи любов до цього напою.

Майже весь перший рік роботи засновники Старбакс співпрацювали з Альфредом Пітом – власником компанії Peet's Coffee: купували у нього кавові зерна, навчалися їх обсмаженню та правильному підбору. Але потім Гордон, Зев і Джеррі вирішили безпосередньо співпрацювати з постачальниками кави, і водночас із встановленням власного жаровні було відкрито й другий магазинчик в університетському містечку. Незабаром було випущено каталог фірмової продукції та запущено торгівлю поштою.

Оскільки творці Starbucks – творчі люди, не дивно, що ім'я, яке отримала компанія, пов'язане з героєм роману Германа Мелвілла «Білий кит» або «Мобі Дік». Старпома на судні, що ганялося за білим китом, звали Старбак.

Перший логотип компанії – двовоста русалка, змальована зі старовинної гравюри 16 століття та оточена назвою магазину, означала, що кава привозиться до Старбаксу здалеку. Щоправда, оголені груди та голий пупок сирени сприймалися неоднозначно. З одного боку, вона і повинна була бути спокусливою, як і сам напій, а з іншого, не у всіх такий вигляд викликав приємні почуття. Щоправда, логотип кілька разів змінювався, а разом із ним перетворювалася і русалка ().

Старбакс - перші перемоги

Успіх Starbucks – багато в чому заслуга Говарда Шульца.Людина з боку, яку найняли власники, щоб вона допомогла їм розвивати компанію, оскільки самі вже не справлялися з назрілими труднощами, у результаті стала її власником. Під керівництвом цього талановитого бізнесмена мережа кав'ярень Starbucks завоювала весь світ.

Після поїздки до Мілана, де Шульц побачив чудові італійські кав'ярні, він був настільки натхненний, що захотів повторити італійський досвід в Америці. Але ідея продавати в магазині в Сіетлі не тільки зерна, а й готову каву не знайшла підтримки у його власників. Вірні традиціям, вони вважали, що тоді їхня крамниця втратить свою суть, а каву краще готувати вдома.

Шульц пішов зі Starbucks, а створена ним кав'ярня II Gionale вже за два роки викупила Старбакс у засновників. Так і з'явилися перші кав'ярні знаменитої компанії за межами Сіетлу, Чикаго, Ванкувері, Британської Колумбії. Через 7 років в Америці було вже 165 кав'ярень, а ще через 3 роки (1996 року) відкрилася перша кав'ярня за межами США – в Японії. Потім кав'ярні з'явилися в Тайвані, Філіппінах, Сінгапурі, Гаваях, Таїланді, Китаї, Південній Кореї, Малайзії, Кувейті, Лівії… Цікаво, що країни, в яких Starbucks не прижився, серед них – Австрія. А ось у Японії, Великобританії, Канаді на компанію чекав величезний успіх.

Вся робота команди Шульца була спрямована на створення затишної ситуації у закладах Starbucks. Каміни, зручні дивани, гарно вигнуті лінії, що створюють одночасно відкритий та комфортний простір, безкоштовний Wi-Fi – все для людей.

Для Говарда Шульца на першому місці – наповнення не шлунків своїх відвідувачів, а їхніх душ, як він сам каже. Свою мрію – створити чарівну атмосферу у всіх закладах Старбакс, і водночас зробити так, щоб вона була особливою, унікальною у кожній кав'ярні, він реалізував.

Історія Старбакс - перші труднощі

В історії Старбаксу були і спади, і підйоми. Компанія неодноразово переживала непрості часи.

Усі сорти кави постачалися у двокілограмових мішках. Дорогі та рідкісні сорти швидко видихалися після того, як відкривали мішки, оскільки продавалися рідко. Тоді і прийшла ідея створити свою власну технологію, що дозволила б отримувати порошкову каву, але відмінну якість. Купуючи дорогу каву в Старбаксі, ви можете не здогадатися, що насправді це розчинний продукт, такий він смачний і якісний.

У 90-ті роки в Каліфорнії стали долучатися до здорового харчування: вважали кожну калорію, а каву з незбираним молоком через високу жирність відносили до продуктів, дуже шкідливих для здоров'я. Готувати каву із знежиреним молоком у Старбаксі довго не наважувалися: побоювалися, що таке нововведення не дозволить зберегти справжній смак напою. Але коли компанія почала втрачати клієнтів, довелося урізноманітнити асортимент.

Наступне десятиліття принесло нові випробування. Серйозною проблемою стали нові, надто великі та громіздкі машини для приготування кави, що загороджували персонал від гостей. Щоб опустити кавомашини, довелося переробляти стійки.

Економічна криза, коли довелося закрити сотні кав'ярень, продаж у магазинах додаткових товарів, що не мала успіху з певних причин – все це не зламало компанію, а лише зробило її сильнішою.

Старбакс - секрети успіху

1. Приголомшлива атмосфера

Головне – не кава

Люди люблять Старбакс не стільки за хорошу каву, як за особливу атмосферу, яку вдалося створити та зберегти протягом усієї історії існування компанії. Заощадження традицій – справа честі. В інтер'єрі першої кав'ярні майже нічого не змінилося, за що її називають музеєм Starbucks.

Музика

У всіх містах одночасно грає та сама музика: якщо ви насолоджуєтеся чашкою улюбленого напою в Мілані, то відвідувачі в Нью-Йорку, Сіетлі та інших містах по всьому світу чують у цю хвилину ту ж мелодію.

Розташування магазинів

Для компанії важливо, щоб люди, що приходять до їхнього закладу попити каву, могли насолодитися денним світлом, а сонце при цьому не світило їм у вічі. Ви не знайдете жодної кав'ярні Старбакс, де вхідні двері дивляться на північ. Вхід завжди орієнтований або на південь, або на схід.

2. Маркетингові стратегії

Щоб просунути бренд, маркетологи постійно вигадують прості, але дуже цікаві хитрощі. Одна з них – гофрокартонна каблучка, що надівається зверху на паперову склянку, щоб не палило руки. А за невелику доплату кожен клієнт може отримати багаторазове поліуретанове колечко з логотипом Starbucks. Це не тільки чудовий конкурентний хід, а й турбота про людей та навколишнє середовище.

Ще одна «фішка» – знамениті термокухлі Starbucks, що вже не перший рік продаються у знаменитій мережі кав'ярень, а також сувенірні кружки та склянки, що завжди можна купити у мережі закладів.

3. Незламні принципи

Секрети успіху компанії – це турбота про своїх співробітників (Старбакс – у сотні найкращих роботодавців на планеті), вірність традиціям, дружелюбність персоналу та відкрите спілкування з відвідувачами (незговірливими, хоч би якими професіоналами вони були, у Старбакс не беруть), безкомпромісна якість та продумані маркетингові ходи Чесна торгівля, захист навколишнього середовища, робоча атмосфера, в якій панують дружелюбність та повага один до одного, ввічливе обслуговування – це основоположні принципи компанії, що допомагають їй залучати та утримувати серед постійних клієнтів цінителів гарної кави. Частину свого прибутку віднедавна компанія відправляє на боротьбу зі СНІДом в Африці.

4. Багате меню

Сьогодні в кав'ярнях Старбакс – не лише добірні сорти кави, а й вміло підібраний додатковий асортимент – різні сиропи та чаї, сезонні види кави, а також деякі страви: закуски, легкі салати та десерти. Підкуповує і гнучкість у меню. Комбінацій кави в Старбаксі може бути виконано тисячі, і кожен відвідувач має можливість формувати напої самостійно, виходячи з особистих смаків і уподобань.

5. Неутихаючі амбіції

Сьогодні Starbucks – це найбільша у світі мережа кав'ярень: відкрито понад 50 країн, працює близько 18 тисяч закладів по всьому світу. У компанії працює понад 135 тисяч людей.

Для американців Starbucks - це дуже рідне, як другий будинок, а для самої Америки - один з її головних символів. Сьогодні розширення йде божевільними темпами. Створюються локальні мережі кав'ярень у різних куточках земної кулі, постійно з'являються нові сорти кави. Остання новинка – кава слабкої обсмажування з більш м'яким смаком порівняно з напоєм, приготованим із добре обсмажених зерен.

З 2011 року в роздрібний продаж надійшла фірмова кава Starbucks. А ще на полицях магазинів з'явився фірмовий холодний чай, що випускається під брендом Tazo. Співпраця з іншими відомими корпораціями та спільне створення інноваційних напоїв, один з яких, наприклад, складається з екстракту зеленої кави та натурального фруктового соку і вже продається в американських магазинах, дозволило вийти на новий щабель розвитку. Відпочивати керівництву компанії ніколи: амбіції не дозволяють.

Сьогодні Starbucks – це найкращі марки кави та відмінний напій, що готується професіоналами з добірних зерен, привітна атмосфера, що сприяє відпочинку та приємному спілкуванню, і щось невловиме, але дуже підкупливе – напевно, багаторічний досвід, у якому живе любов творців до благородного напою .

Що таке Starbukcs? Дуже ароматна кава і затишна атмосфера, смачні тістечка, свіжі сендвічі, приємна музика та безкоштовний вай-фай. Понад 60 країн у світі, включаючи Росію, дали притулок і полюбили найвідомішу кав'ярню. Випити каву в Starbucks Coffee особливо люблять студенти, бізнесмени та творчі інтелігенти.

Історія розвитку компанії Starbucks

Історія компанії Старбакс - історія справжнього успіху. За більш ніж сорокарічну історію невеликий магазинчик, що спеціалізується на продажу кави та обладнання для його обсмажування, перетворився на найбільшу кав'ярню.

Компанія народилася в Сполучених Штатах у 1971 році, коли троє людей склалися та відкрили кавовий магазинчик. Надалі було відкрито ще кілька магазинів. 1987 року, заплативши 4 мільйони доларів, Старбакс викупив Говард Шульц (раніше він працював у цьому магазині) – господар мережі кофеїн. З того часу компанія отримала ім'я Starbucks Corporation і почала стрімкий зліт на міжнародному ринку.

Починаючи з 1996 року, кафе з назвою компанії відкриваються у всьому світі. Назва Старбакс означає ім'я першого помічника китобійного судна з роману "Мобі Дік" (автор Герман Мелвілл).

Старбакс був помічений у використанні агресивних методів реклами через високу конкуренцію над ринком. Ціни на каву та продукцію – прийнятні, але вищі, ніж у багатьох конкурентів. Багатьох підприємців цікавить франшиза Старбакс для того, щоб відкрити однойменний заклад, тому мережа кав'ярень розширюється з кожним роком.

У 2011 році, коли компанія святкувала свій сорокарічний ювілей, було проведено ребрендинг: змінився логотип, дизайн кафе, запроваджено нове меню – морозиво, сендвічі, чай.

За час існування компанії було використано чотири логотипи:

Логотип Starbucks з 1971 по 1987 рік Логотип Starbucks з 1987 по 1992 рік Логотип Starbucks з 1992 по 2011 рік Логотип Starbucks з 2011 року

Сьогодні на логотипі компанії зображено біле обличчя Сирени на зеленому тлі.

Франшиза Старбакс

Кав'ярні почали відкриватися в інших країнах світу у 1996 році. Першою країною, де відкрилася кав'ярня, стала Японія. На 2007 рік у світі було зафіксовано вже 15 700 кав'ярень Starbucks Coffee, а в 2012 – вже 19 435 кафе. Американській корпорації підпорядковується 30% від кількості кав'ярень, інші відкриті за ліцензією.

Самого поняття «франшиза Старбакс» немає, оскільки фірма не продає франшизу у загальноприйнятому вигляді. Як же розповсюджується Starbucks?

• Власники марки Starbucks розглядають кожну пропозицію щодо відкриття нового кафе індивідуально.
• В Америці та Європі «Старбакс» просувається шляхом купівлі інших мереж кафе, після чого кав'ярні існують як спільні підприємства.
• Приватні інвестори можуть відкрити кав'ярню Starbucks Coffee, але умови ліцензійної угоди будуть дуже жорсткими.
• За всю історію компанії існує одиничний продаж офіційної франшизи, при цьому покупці були дуже відомими людьми.
• Приватні інвестори просто укладають угоду на використання бренду, купівлю обладнання, передачу технологій та суму щомісячної оплати.
• Ліцензійний договір відрізняється від франшизи тим, що нові кав'ярні обмежені у пільгах, їх власники не можуть користуватися консультаціями та підтримкою офіційних представників.

На даний момент у кав'ярнях компанії Starbucks працює загалом понад 150 тис. осіб у всьому світі.

Розвиток Starbucks у Росії

Відносини компанії з Росією розвивалися дуже непросто. Все почалося з того, що 2004 року перше кафе Старбакс відкрилося незаконно. Американська компанія Starbucks Corporation судилася з російською компанією ТОВ «Старбакс», яка не мала жодного стосунку до американського аналога.

Перша офіційна кав'ярня відомого бренду відкрилася у Росії 2007 року у одному з торгових центрів Москви.

Кав'ярня одразу сподобалася росіянам. У наступні роки кафе Старбакс було відкрито у Москві Петербурзі, а й у Ростові-на-Дону, Ярославлі, Єкатеринбурзі, Тюмені, Краснодарі та Сочі. За даними, представленими до середини 2014 року, на території Росії налічувалося 75 кав'ярень, з них 64 кав'ярні перебували у Москві.

Кав'ярні Starbucks Coffee користуються величезною популярністю у Росії. Смачна кава та домашня атмосфера в кафе зробили свою справу, найчастіше в кав'ярні не знайти вільного столика навіть у будні. Однією з приємних «фішок» став іменний стаканчик, на якому написано особисте ім'я кави, що замовила.

На офіційному сайті Старбакс можна залишити свої коментарі та побажання.

Вартість

Відкрити кафе Старбакс у Росії досить складно. Це пов'язано з багатьма аспектами - і історія, пов'язана з незаконним відкриттям першої кав'ярні в Москві, і великі фінансові вкладення, і суворі правила відкриття.

У Росії немає офіційної стратегії просування франшизи кав'ярень Старбакс, що створює складнощі для відкриття чергового закладу. Бізнесмен, який бажає відкрити Starbucks у Росії, всі питання з головною компанією вирішує індивідуально.

Орієнтовна вартість франшизи Старбакс становить близько 2 - 2, 5 тисяч доларів для облаштування одного квадратного метра закладу (в середньому 150 - 170 тисяч доларів). У цю ціну входить покупка обладнання, кава, закупівля необхідних продуктів, будівельні роботи.

Якщо вас цікавить тема організації кав'ярні, можете завантажити недорогий готовий бізнес-план кав'ярні у наших партнерів з гарантією якості!

Середній термін окупності кав'ярні становить понад два роки.. При цьому підприємці впевнені, що відомий бренд та грамотне управління допоможуть закладу приносити добрий прибуток.

Умови

Американська компанія Starbucks, працюючи з приватними інвесторами, віддає перевагу якості закладу, а не кількості відкритих кав'ярень, тому умови співпраці дуже жорсткі.

Потрібно бути готовим до найсуворішого контролю з боку головного офісу за всіма сферами роботи кав'ярні, починаючи від інтер'єру кафе, закінчуючи підібраним репертуаром музики.

Основні умови та вимоги для роботи з франшизи Старбакс:

• Можливість значних інвестицій (близько 170 тисяч доларів).
• Наявність нерухомості у зручному та прохідному місці, бажано на території торговельного комплексу або у будівлі соціальної значущості.
• Продумування всіх дрібниць майбутнього проекту та пропозиція таких умов, які могли б зацікавити офіційних представників.
• Бездоганна репутація майбутнього власника, це має бути великий та відомий бізнесмен.
• Важливою, але необов'язковою умовою є те, щоб вхідні двері дивилися на схід чи на південь, тільки не на північ. Це робиться для того, щоб відвідувачі насолоджувалися сонячним світлом, причому сонце не світило їм в обличчя.

Якщо ви можете дотриматися всіх цих умов і хочете купити франшизу Старбакс, то можна зв'язатися з представниками компанії через офіційний сайт:

1. Зайдіть на офіційний сайт компанії (starbucks.com), знайдіть розділ Contact Us, а далі розділ Company Information.
2. Виберіть тему звернення Franchising і розпишіть свою пропозицію, повідомте інформацію про свою компанію, про себе, про те, скільки ви можете інвестувати в проект (писати потрібно тільки англійською мовою).
3. Напишіть свої контактні дані та обов'язково поставте прапорець внизу сторінки. Це робиться для того, щоби представники компанії зв'язалися з вами.

Час показав, що кав'ярні Starbucks Coffee популярні у всьому світі і цей бізнес процвітає. Якщо у вас є бажання та можливість відкрити заклад з франшизи Старбакс, то можете сміливо приступати до дій.

Запитайте будь-кого, що дав світу Сіетл, і швидше за все вам назвуть дві речі: групу Нірвана (вона насправді з'явилася в містечку Абердін неподалік), і Старбакс. І якщо Нірвани ось уже понад 20 років не існує, то Старбакс сьогодні – всюдисуще явище.

Жителі Сіетлу пишаються тим, що подарували світові новий стиль музики та відновили популярність кави. Так як у музиці я не особливо розумію, сьогодні розповім про Старбакса.

Ми з Юлею були у Сіетлі проїздом дорогою додому з . Незабаром я, так і не встигнувши розповісти нічого про це місто, за що отримав невеликий прочухан від Олени (поки що ви бачили її тільки в ). Зараз, коли я знову вдома, можу розібратися з боргами перед Оленою та Сіетлом. Почну сьогодні зі Старбакса.

Як усі знають, Старбакс сьогодні всесвітня мережа, яку можна знайти у будь-якому куточку світу. Мені розповідали, що раніше філія Старбакса працювала всередині! Думаю ще трохи, і Старбакс змінить Кока-Колу як найвідоміший бренд у світі.

Багато хто в курсі, що Сіетл - батьківщина Старбакса, але не всі знають деталі історії компанії, і те, що в цьому місті досі працює "Перший Старбакс". Насправді він не перший, але про це трохи згодом.

Ось як виглядає цей заклад зовні:

Найзіркіші з вас, напевно, помітили, що над цим кафе висять якісь незвичайні логтипи. Так – це початкова форма всесвітньо відомої торгової марки. Давайте подивимося на неї ближче, і спробуємо знайти кілька відмінностей:

Помітили щось? Правильно! На початковому логотипі всесвітньо відома русалка показувала всім свої цицьки!

Перша версія русалки була взята в 1971 прямо зі середньовічної гравюри. Коли троє друзів вирішили відкрити свою справу з продажу кавових бобів, вони трохи подумали над назвою і вирішили назвати свій магазин на честь Старбака, першого помічника капітана в романі "Мобі Дік". Один із засновників чув, що імена, що починаються на "ст", створюють враження серйозних і успішних бізнесів. Русалка просто підійшла до морської теми – магазин знаходився недалеко від берега у портовому місті.

На той час Старбакс не готував кави, а лише продавав її у формі зерен. Крім цього у продажу була апаратура для обсмажування кави, а також багато різних чаїв (включаючи мій улюблений, копчений Лапсанг Сушонг).

Кава та чай продавалися на вагу. Випити напій у магазині, або взяти його з собою в горовій формі не можна було.

Початок 1970-х був не найкращим часом для Сіетла, і бізнес у місті йшов повільно. Другий магазин відкрили через рік, але особливого успіху мережа не набула дуже довго. До 1986 року в Сіетлі працювало всього шість кав'ярень.

На той час продажі кави в США сильно падали, і господарі вирішили продати Старбакс (у якому тільки починали тоді варити власне еспресо) одному з колишніх своїх працівників, Говарду Шульцу. Той агресивно розкрутив бізнес, відкривав багато нових кав'ярень на північному заході США і через кордон у Канаді. Шульц є головою компанії досі.

Незабаром після покупки, в 1987 році він зробив нарешті професійний дизайн логотипу. Русалка залишилася, але її цицьки були скромно заховані довгим волоссям. Натомість, публіці представили її пупок. Ще через п'ять років, 1992-го, зник і він.

У 1990-ті мережа Старбакс здобула нарешті широкий успіх. Саме вона популяризувала напої на основі еспресо у США та багато де ще у світі. Сьогодні прийнято затискати носа на старбаксову каву (примовляючи, що вони реально зіпсувалися), але як би там не було, компанія створила навколо себе цілий ринок, в якому люди були готові платити па $3 - $4 за кавовий напій, коли в лаві навпроти розливної кави продавалося за 60 центів.

Успіх Старбакса не залишився непоміченим - переважно конкуренти, у спробах повторити його копіювали те, що було найпростіше скопіювати. Старбаксовий логотип позбавився в 2011 році відомого напису "Starbucks Coffee", тому що всі і так знали вже що це за русалка в зеленому гуртку. Але раніше він встиг породити невелику армію наслідувачів. Гурток з картинкою посередині і написом по периметру (іноді дуже схожим на старбаксівським шрифтом) відразу говорить усім - "Тут вам наллють чашечку посередньої, але загалом то терпимої кави."

Саме цей багаторазово скаприйований логотип, я вважаю головним внеском Сіетла у світову цивілізацію. У багатьох країнах (і Росія одна з них) наслідувачі зі схожим брендингом виходили на ринок задовго до того, як туди приходив сам Старбакс.

Але повернемося в "Перший Старбакс", що знаходиться за адресою 1912 року Pike Place Market. Там усередині навіть табличка є, дуже офіційного вигляду:

На жаль, табличка нахабно бреше. Перший і основний магазин Старбакса в 1971 був відкритий за іншою адресою, неподалік. Він пропрацював там до кінця 1976, коли змушений був закритися, тому що той будинок збиралися зносити. І лише в 1977 році господарі відкрили магазинчик на Pike Place Market, де він і знаходиться досі.

Туристів такі нюанси не бентежать - і "Перший Старбакс" є одним із головних пам'яток Сіетлу. Кожен відвідувач міста вважає своїм обов'язком зайти сюди, щоб випити чашку посередньої кави, і запиляти селфі на тлі вивіски. Через це всередині майже завжди черги.

Я запитав, чи не продають вони тут чогось особливого, оскільки це "Перший Старбакс", і мені сказали, що тільки тут у них є якийсь унікальний сорт кавових зерен, званий на честь адреси кав'ярні "Pike Place Special Reserve". З цієї кави можна замовити напій, а можна просто пакет зерен купити по-старому. На цих упаковках старий логотип, воскресений геніями маркетингу.

Поруч на полицях стоїть звичайна продукція із сучасним логотипом.

Всередині важко відрізнити Старбакс від будь-якого іншого, хіба що народу тут більше. Цікаво, може є такі люди, які заходять сюди, так і не зрозумівши, що ця кав'ярня чимось відрізняється від тисяч інших Старбаксів світу?