Pica me pelte në furrë me majonezë. Brumë për byrekë dhe pica me majonezë - pjekje për një minutë! Receta për brumë të lehtë për t'u përgatitur për byrekë dhe pica me majonezë. Brumë pica e çastit

Nëse nuk keni kohë dhe vërtet dëshironi t'i trajtoni mysafirët tuaj me diçka të shijshme, atëherë një picë e shpejtë me salcë kosi, sallam dhe djathë është pikërisht ajo që ju nevojitet. Produktet e pjekura do të dalin tepër të shijshme, të buta dhe aromatike. Brumi për pica të shpejta është shumë i thjeshtë, përgatitet shpejt - duhet të qëndroni në kuzhinë vetëm për 10 minuta, dhe pjesën tjetër të punës do ta bëjë furra.

Printo

Recetë për picë të shpejtë me salcë kosi

Gjellë: Pjekje

Koha e përgatitjes: 10 min.

Koha e GATIMIT: 30 min.

Koha totale: 50 min.

Përbërësit

Për brumin:

• 150 g miell gruri
• 2 copë. vezë pule
• 100 g salcë kosi
• 100 g majonezë ulliri
• 10 g pluhur për pjekje
• kripë

Për mbushje:

• 40 g pastë domate
• 1 PC. domate
• 100 g sallam doktori
• 130 g djathë të fortë
• 1 tufë barishte të freskëta

Recetë hap pas hapi me foto

Brumë pica - i shpejtë dhe i shijshëm

1. Ziejeni brumin e picës në një tas bosh. Fillimisht thyejmë vezët, shtojmë salcë kosi, majonezë dhe kripë. Masën e përziejmë mirë.

2. Hidhni pluhurin për pjekje në tasin me masën e lëngshme dhe shtoni miellin. Gatuani brumin e picës.

3. Merrni një enë pjekjeje. Një kallëp silikoni me një fund të sheshtë është ideal. Hidheni brumin në kallëp.

4. Përhapeni sipërfaqen e brumit me salcën e domates. Do të jetë e përshtatshme ta bëni këtë me një pirun.

5. Lani domatet, prisni në rrathë. Përhapeni brumin e picës në të gjithë sipërfaqen.

6. Presim sallamin në copa të vogla. Spërkateni mbi picë.

7. Pritini barishtet e freskëta dhe grijeni djathin në rende. Spërkateni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e picës. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqeni picën për 30 minuta, gjatë së cilës brumi do të piqet në mënyrë perfekte. Nuk është e vështirë të përcaktohet gatishmëria; pjesa e sipërme e mallrave të pjekur duhet të bëhet kafe e artë.

8. Pas gjysmë ore në furrë, pica e shpejtë me sallam dhe djathë është gati.

Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi ose nuk keni qumësht, mund ta zëvendësoni me ujë, kefir ose hirrë. Të përgatisni pica në shtëpi do të thotë të pastroni frigoriferin nga ushqimet e mbetura përreth dhe t'i sillni gëzim familjes tuaj.

Çdo amvise vendos mbi çfarë baze të piqet pica, e udhëhequr nga shija e saj ose dëshirat e familjes së saj. Nëse keni kohë, ia vlen të ndërhyni me brumin e majave dhe nëse nuk keni kohë, mund të bëni një brumë të shpejtë me sodë.

Receta për brumin e picës me majonezë me majonezë

Numri i produkteve:

Informacioni i recetës

• Kuzhina: Italiane
• Lloji i gjellës: produkte furre
• Mënyra e gatimit: në furrë
• Serbimet: 6
• 1 orë 30 minuta

• 500 gram miell premium;
• 250 ml qumësht lope;
• 150 gram majonezë;
• 1/2 pjesë e lugës së çajit kripë;
• 1 lugë gjelle sheqer;
• 8 gram maja të thatë ose 15 gram maja të ngjeshur;

Mënyra e gatimit:

Për t'u siguruar që majaja është aktive, fillimisht zhyteni në një sasi të vogël qumështi të ngrohtë. Ne do të kontrollojmë për dhjetë minuta. Maja e mirë e përshtatshme për pjekje duhet të prodhojë një fermentim të lehtë gjatë kësaj kohe. Nëse i përzieni, do të lëshohen flluska ajri.

Hedhim majanë në qumësht, shtojmë kripën dhe sheqerin, e trazojmë lehtë që të tretet.

Shtoni majonezë në përzierje.

E përziejmë mirë të gjithë masën me një kamxhik dhe më pas shtojmë gjysmën e miellit të situr në sitë.

Gatuani brumin e butë.

Kur të jetë thithur i gjithë mielli, shtoni pjesën tjetër.

E sjellim në gatishmëri me dorë. Kur të bëhet e papërshtatshme për të gatuar në një filxhan, transferojeni në një tryezë të spërkatur më parë me një sasi të vogël mielli në mënyrë që të mos ngjitet.

Ziejeni brumin derisa të formohet një top i lëmuar dhe pa rrudha.

Hidhni disa gramë vaj vegjetal në një filxhan për të lubrifikuar muret dhe fundin. Transferoni brumin në një tas në rritje.

Për ta bërë brumin të rritet më shpejt dhe të krijohen kushte fermentimi, mbulojeni filxhanin me film ushqimor. Nëse nuk ka film, mund të përdorni një qese të madhe plastike ose një peshqir të trashë kuzhine. Është e rëndësishme të ruhet nxehtësia e krijuar nga majaja. Në temperatura të ulëta, rritja e majave ngadalësohet.

Brumi është gati për punë të mëtejshme kur gunga është rritur në vëllim me 2,5-3 herë

Mund të përdoret jo vetëm për pjekjen e picave, por edhe për pjekjen e byrekut dhe byrekut me mbushje jo të ëmbël. Për shembull: me kërpudha, patate, lakër dhe mish.

Brumë pica me majonezë pa maja

Brumi i picës me majonezë pa maja nuk është absolutisht më i keq në cilësi sesa brumi i majave, por gatuhet shumë më shpejt. Në vend të majasë, mund të përdorni sodë buke ose pluhur pjekjeje, gjë që kursen kohë në fermentimin e brumit.

Kjo bëhet në furrë, por disa amvisa preferojnë të gatuajnë në tigan, me kapak të mbyllur, në mënyrë që të gjithë përbërësit të përshkojnë brumin me aromat dhe shijet e tyre.Kjo pjatë është e përkryer për mëngjes, për një rostiçeri të shpejtë ose vetëm për një trajtim të shpejtë, por gjithsesi të shijshëm miq që erdhën papritur për të vizituar.

Mund të piqni një byrek të madh, të prerë në copa ose të piqni disa byrekë të vegjël të ndarë.

Për të përgatitur pica, ju nevojiten produkte absolutisht të thjeshta, le të shohim se cilat dhe të fillojmë të gatuajmë, duke parë recetën.

Thjeshtësia e produktit varet nga sasia e gjalpit të shtuar në brumë.

Numri i produkteve:

• 2 lugë majonezë;
• 250 ml qumësht;
• 2 vezë pule;
• 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• 1 lugë çaji kripë;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 1/2 pjesë e një luge çaji acid citrik ose pak uthull për të shuar sodën;
• 500 gram miell gruri;

Për mbushje:

• salce domatesh;
• kërpudha të marinuara;
• sallam i zier-tymosur;
• djathë i fortë;
• domate;

Si të gatuaj:

Për gatim do t'ju duhet një pjatë e thellë. Derdhni qumësht në temperaturën e dhomës në të.

Shtoni majonezë. Majoneza mund të jetë me çdo përmbajtje yndyre, përveç të ligët. Sa më i yndyrshëm aq më mirë. Përzieni qumështin dhe majonezën tërësisht.

Hidhni vaj luledielli në përzierje. Çdo vaj tjetër vegjetal do të funksionojë gjithashtu.

Rrihni në vezët e pulës. Për brumin mund të përdorni vezë thëllëza ose rosë, por brumi del më i shijshëm me vezët e pulës.

Nëse shtoni shumë sodë buke, brumi juaj do të zverdhet ose do të errësohet dhe do të ketë një shije dhe erë specifike; Nuk duhet të hidhni sodë direkt në miell, është më mirë ta hidhni në lëngun para miellit.

Hidhni në të sodë buke, acid citrik, kripë dhe sheqer. Përziejini derisa të treten. Kjo zgjat 1-2 minuta.

Shtoni miellin e situr në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht.

E trazojmë derisa të gatuhet plotësisht, derisa masa të bëhet elastike dhe homogjene në përbërje, në tavolinë me duar. Lëreni brumin të pushojë gjatë përgatitjes së mbushjes.

Për mbushjen presim domatet në rrathë me trashësi 1 cm; sallam në kube të vogla; Nëse kapakët e kërpudhave janë të mëdha, i presim në disa pjesë.

Hapeni brumin në një rreth të madh me një okllai. Më pas shtrydhim rrathë të vegjël duke përdorur një tas ose enë tjetër të përshtatshme.

Vendosni rrathët e shtrydhur në një tepsi të mbuluar me pergamenë të lyer me vaj.

Lyejini kriklat me një sasi të vogël salcë domate.

Mbushjen e vendosni sipër në shtresa: kërpudha, sallam, feta domate.

Djathin e grijmë në rende të trashë dhe e vendosim sipër të gjithë produkteve.

Piqeni në furrë në 200 gradë për 20-25 minuta.

Duke pjekur mini pizza, mund të llogarisni paraprakisht numrin e porcioneve që ju nevojiten për darkë ose mëngjes. Edhe pse nëse bëni pak më shumë, nuk do të zhduket aspak. Duke qenë se kjo bazë nuk bahet shpejt, mund të hahet në mënyrë perfekte të nesërmen.

Video brumë pica me majonezë

Pothuajse të gjithë e duan picën: të rriturit dhe fëmijët. Kjo pjatë e shijshme me sallam, salcë, speca të ëmbël, kërpudha dhe përbërës të tjerë, që na erdhën nga Evropa, shërbehet në shumë lokale, dërgohet në shtëpinë tuaj dhe nuk është aq e vështirë për t'u përgatitur vetë në shtëpi. Për më tepër, brumi për bazën mund të blihet në një dyqan ose të bëhet vetë në disa mënyra të ndryshme. Njëri prej tyre - me majonezë - konsiderohet më i shpejti.

Receta për brumin e picës me majonezë

Brumi i picës me majonezë përgatitet shumë lehtë, sidomos nëse i keni në dorë të gjithë përbërësit e nevojshëm. Avantazhi kryesor i recetave me instruksione foto dhe video është se për gatim mund të përdorni një produkt që ka kaluar data e skadencës, ndaj mos nxitoni të hidhni produktin e prishur. Ka disa opsione: me ose pa maja, me salcë kosi dhe qumësht.

Brumë i lëngshëm me majonezë

• Koha: 10 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 328 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: ndërkombëtare.
• Vështirësia: e lehtë.

Me këtë recetë, ju mund të përgatisni pica me një bazë me gëzof dhe është e lehtë të mbani mend shumësinë e përbërësve për shkak të mungesës së pjesëve të pjesshme. Kur përzieni përbërësit, duhet të përfundoni me një konsistencë të ngjashme me përzierjen e petullave. Gjatë pjekjes, baza do të ngrihet pak, do të bëhet poroze dhe skajet do të jenë të freskëta. Është më mirë të gatuani brumin e lëngshëm të picës me majonezë me dorë duke përdorur një kamxhik ose pirun. Shtoni çdo mbushje me lëng që dëshironi.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal (ulliri) - 1 lugë gjelle. l.;
• miell - 1 lugë gjelle;
• kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me kripë, shtoni salcën në to, përzieni.
2. Hidhni vajin.
3. Hidhni gradualisht miellin derisa masa të bëhet e trashë si kosi. Nëse është e nevojshme, shtoni miell aq sa duhet.
4. Hedhim brumin e picës me majonezë pa maja në një enë pjekjeje, vendosim mbushjen sipër dhe e pjekim derisa baza të jetë gati.

Me salcë kosi dhe majonezë

• Koha: 10 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 330 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: ndërkombëtare.
• Vështirësia: e lehtë.

Një mënyrë tjetër për të përgatitur një bazë të lëngshme është me shtimin e salcë kosi. Konsistenca e saj mbetet praktikisht e pandryshuar, por shija është paksa e ndryshme. Baza rezulton me gëzof dhe e shijshme; nëse dëshironi, mund të shtoni barishte provansale, borzilok ose qepë të skuqura për shije. Kosi, i cili tashmë është prishur pak, është mjaft i përshtatshëm për këtë recetë. Kjo picë e shpejtë përgatitet me majonezë në furrë ose direkt në tigan.

Përbërësit:

• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
• vezë - 2 copë;
• miell - 1 lugë gjelle;
• sode - 1 lugë;
• kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni të gjithë përbërësit e lëngshëm, sodën e bukës dhe kripën.
2. Shtoni gradualisht miellin derisa masa të ngjajë me salcë kosi të trashë. Mund të nevojitet më shumë miell.
3. Vendoseni brumin e majonezës së picës në një tavë të lyer me yndyrë. Sipër vendosim mbushjen.
4. Skuqini në zjarr mesatar me kapak të mbyllur derisa të mbaroni.

Me maja

• Koha: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 10 persona.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: ndërkombëtare.
• Vështirësia: mesatare.

Baza klasike e picës përgatitet duke përdorur maja, por një version me salcë majonezë mund të bëhet me këtë përbërës. Duhet shumë më tepër kohë për t'u përgatitur sesa me recetat e mëparshme, por pica juaj do të jetë e vështirë të dallohet nga pica italiane, sepse baza mund të shtrihet në një shtresë të hollë. Nëse ju pëlqen versioni amerikan i picës, atëherë hapeni atë në një trashësi prej 0,7 mm.

Përbërësit:

• ujë - 1 lugë gjelle;
• majonezë - 5 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• miell - 2-3 lugë. ose më shumë;
• maja e thatë - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht vendosim brumin: hedhim majanë, kripën, sheqerin dhe një lugë miell me ujë të valuar të ngrohtë, e trazojmë dhe e lëmë për 15 minuta të fermentohet.
2. Sapo të shfaqet shkuma, filloni të gatuani brumin, duke shtuar gradualisht miellin dhe salcën. Duhet të keni një brumë të fortë, por të butë dhe elastik që nuk do t'ju ngjitet në duar.
3. Vendoseni bazën e përfunduar në një vend të ngrohtë për një orë në mënyrë që të rritet. Më pas gatuajeni sërish dhe lëreni të ngrihet sërish.
4. Masën që rezulton e ndajmë në dy pjesë: prej tyre mund të përgatisni dy pica ose tepricën ta vendosni në frigorifer.
5. Ju duhet të hapni bazën me një kunj në tryezë. Pastaj drejtohuni në shtrirjen me duart tuaja tashmë në fletën e pjekjes.
6. Baza me mbushje piqet në furrë për 15-20 minuta në 250 gradë.

Majonezë me qumësht

• Koha: 10 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 300 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: ndërkombëtare.
• Vështirësia: e lehtë.

Një tjetër recetë për picën e shpejtë të tiganit përfshin qumështin. Baza rezulton e butë dhe e ajrosur. Për t'u përgatitur, do t'ju duhet qumësht i freskët, por mund të përdorni çdo salcë. Nëse keni vezë të mëdha, atëherë merrni një, por nëse keni të vogla, atëherë do t'ju duhen 2 copë. Është mirë që për mbushje të zgjidhni djathin mocarela, i cili do të përhapet në të gjithë sipërfaqen e bazës në një shtresë të hollë.

Përbërësit:

• vezë - 1-2 copë;
• majonezë - 4 lugë gjelle. l.;
• qumësht - 4 lugë gjelle. l.;
• kripë - një majë;
• miell - 6 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Përziejini të gjithë përbërësit në një përzierje të ngjashme në strukturë me përzierjen e petullave.
2. Hidheni në tiganin e nxehtë dhe gatuajeni të mbuluar për 5 minuta derisa të piqet.
3. Shtoni mbushjen dhe vazhdoni zierjen derisa djathi të shkrihet dhe të krijohet një kore.

Pica u kthye shumë shpejt nga një pjatë kalabreze në një delikatesë ndërkombëtare. Njerëzit e hanë atë për mëngjes, e porosisin për drekë në zyra dhe e marrin me vete në një piknik. Amvisat do të ishin të lumtura të përgatisin pica në shtëpi për çdo rast, nëse jo për një "por": brumi kërkon kohë dhe përpjekje. Prandaj, mendimi i kuzhinës i grave të zëna kishte për qëllim optimizimin e kostove të energjisë për prodhimin e pjesës së miellit të produktit. Në këtë artikull ju sugjerojmë të bëni brumë majonezë për pica. Mund të bëhet me ose pa maja. Në fakt, ka shumë receta të tilla. Majoneza në brumë siguron një kore krokante, aromatike dhe një shije interesante. Përveç kësaj, kjo picë bëhet shumë shpejt. Për këtë nuk keni nevojë të ngrohni furrën. Në fund të fundit, thjesht mund të skuqni një pjatë të shijshme në një tigan.

Ndodh që kanunet e kësaj pjate të na kërkojnë të përdorim maja. Por kjo recetë do t'ju lejojë të shmangni zhurmën e gjatë me rrotullimin dhe zierjen. Para së gjithash, shpërndani një lugë maja të thatë në një gotë me ujë të ngrohtë. Lëreni për njëzet minuta. Hidhni dy gota miell në një tas të thellë, duke e kaluar në një sitë. Në tumën e bardhë bëjmë një vrimë në të cilën hedhim majanë e tretur. Shtoni menjëherë pesë lugë të mëdha majonezë, një lugë çaji kripë dhe sheqer. Duke lagur periodikisht pëllëmbët me ujë, gatuajeni brumin e picës me bazë majonezë. Nëse është e nevojshme, shtoni miell. Lëreni brumin të pushojë për rreth njëzet minuta. Më pas gatuajeni përsëri dhe rrotullojeni në një shtresë. Gati! Tani mund të shtroni mbushjen. Nëse përdorni maja të freskët, atëherë sheqeri duhet shtuar në ujë.

Me majonezë dhe qumësht

Në zjarr vendosim treqind mililitra qumësht. Hidhni një paketë maja të thatë në një tas të thellë dhe shtoni një majë bujare kripë. Është e rëndësishme ta çoni qumështin në temperaturën e dëshiruar: gishti juaj duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë. Hedhim majanë me këtë qumësht. Lëreni të ulet në një vend të ngrohtë në mënyrë që bakteret të fillojnë të shumohen. Kur të shfaqet një kapak karakteristik në qumësht, që tregon se procesi i fermentimit ka filluar, hidhni pak miell në një tas. Tani shtoni dy lugë majonezë dhe çdo vaj vegjetal. Përziejini dhe filloni të shtoni miell - aq sa ju nevojitet. Brumi i majonezës për pica duhet të jetë i trashë. E lemë mënjanë për një çerek ore derisa të dalë. Hapeni dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Sipër vendosni një shtresë ketchup, mbushje të zgjedhur dhe djathë të grirë. Piqeni picën për gjysmë ore.

"1 + 2 + 3"

Vetë emri pasqyron përmasat e përbërësve kryesorë nga të cilët do të gatuajmë brumin tonë të picës me majonezë. Receta na udhëzon të përdorim tre lugë miell për një vezë pule. Dhe numri "2" i referohet sasisë së majonezës. Në bazë të numrit të vezëve që marrim, shumëzojmë me atë sasi sasinë e përbërësve të tjerë. Së pari rrihni vezët në një tas. I rrahim me pirun. Shtoni majonezë. Përzieni përzierjen me një pirun ose rrahëse. Shtoni miell (rekomandohet të përzieni pak kripë në të). Siç mund ta shihni, në këtë recetë nuk përdoret maja. Për të marrë një brumë me gëzof, mund të shtoni pak uthull - vetëm disa pika. Baza e picës do të ketë një konsistencë të lëngshme. Nuk ka gjasa që ju të jeni në gjendje të gatuani një brumë të tillë. Por mos u shqetësoni. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendoseni brumin mbi të. Përhapeni atë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e fletës së pjekjes. Për të parandaluar që brumi të ngjitet në duart tuaja, lyeni pëllëmbët me vaj vegjetal. Fillimisht piqni bazën për rreth dhjetë minuta. Më pas shtoni mbushjen dhe gatuajeni picën derisa të jetë gati.

Me shtimin e salcë kosi

Ky është një tjetër brumë picash i bërë me majonezë pa maja. Rrihni lehtë dy vezë në një tas të thellë. Shtoni pesë lugë majonezë dhe katër salcë kosi. Përziejini gjithçka mirë. Sezoni brumin e ardhshëm me një majë kripë. Fillojmë të hedhim miellin me lugë duke e trazuar përzierjen gjatë gjithë kohës. Ky përbërës mund të marrë rreth dhjetë lugë. Por sasia e saktë e miellit varet nga trashësia e majonezës dhe kosi, si dhe nga madhësia e vezëve. Ne duhet ta sjellim brumin në një konsistencë si petulla. Kur të kemi një masë homogjene pa gunga, lyejmë tavën e picës me vaj vegjetal. Hidheni brumin në një shtresë të hollë. Rrafshoni me pjesën e pasme të një luge. Lyejeni menjëherë shtresën me ketchup dhe shtoni mbushjen. Spërkateni me tre djathëra dhe vendoseni në furrë. Pica duhet të piqet për dhjetë minuta në temperaturën 220 gradë.

Kjo është mënyra më e lehtë për të përgatitur pjatën tuaj të preferuar. Ju as nuk duhet ta ngrohni furrën. Ju mund të shërbeni pica për mëngjes në vend të vezëve të fërguara ose një omëletë. Ka disa receta për këtë pjatë të gatuar në tigan. Ju gjithashtu mund të përdorni brumin e zakonshëm të picës me majonezë pa maja për këtë. Për ta bërë këtë, ngrohni pak vaj në një tigan. Më pas prisni një rreth nga brumi dhe vendoseni në fund, duke formuar anët e picës. Por kur skuqni, duhet të keni parasysh që një bazë e tillë gatuhet shumë shpejt. Prandaj, përbërësit për mbushjen duhet të jenë gati për t'u ngrënë: sallam, djathë, proshutë, ullinj. Nëse duam të bëjmë pica me kërpudha ose gjoks pule, këta përbërës fillimisht duhet të skuqen me qepë në një tigan. Formojmë një byrek, e spërkasim sipërfaqen e saj me djathë të grirë dhe e ziejmë në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur.

Pica "Minutka"

Emri i pjatës është shumë i saktë. Ajo gatuhet shumë shpejt (me kusht që të keni copëtuar tashmë të gjithë përbërësit për mbushjen). Thyeni dy vezë në një tas, shtoni katër lugë majonezë dhe salcë kosi. Përziejini. Shtoni gradualisht nëntë lugë miell (pa majë). Në fund, shtoni një majë sodë buke. Përzieni dhe derdhni brumin për pica me majonezë në një tigan të ftohtë, të cilin fillimisht duhet ta lyeni me vaj vegjetal. Shtoni një shtresë ketchup dhe mbushni. Vlen të përmendet se në këtë recetë mund të përdorni qepë të papërpunuara, të prera në unaza dhe speca zile - këto perime do të kenë kohë për të arritur gjendjen e dëshiruar. Mbushni mbushjen e picës me majonezë. Dhe sigurisht, spërkatni bujarisht me djathë të grirë. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe mbulojeni fort. Ne kontrollojmë gatishmërinë duke ngurtësuar pjesën e poshtme të produktit.

Çdo amvise përgatit brumin e picës në mënyrën e saj. Receta tradicionale përfshin domosdoshmërisht maja, kripë, miell, ujë dhe vaj vegjetal. Megjithatë, në vendin tonë kjo përbërje ka pësuar ndryshime të rëndësishme dhe është plotësuar nga produkti i preferuar i rusëve - majoneza. Në këtë artikull do t'ju tregojmë për majonezën, dhe gjithashtu do të përshkruajmë disa receta të shijshme për këtë pjatë. Epo, të fillojmë?

Pica e shpejtë “Homemade”

Nëse jeni me nxitim ose nuk dëshironi të prisni që të rritet, atëherë kushtojini vëmendje kësaj recete. Brumi i majonezës (për pica), i përgatitur duke përdorur metodën ekspres, me siguri do të kënaqë familjen tuaj dhe, ndoshta, në të ardhmen do ta përgatisni vetëm në këtë mënyrë. Receta e picës së bërë në shtëpi:

• Rrihni dy vezë me një kamxhik, shtoni katër lugë salcë kosi dhe pesë lugë majonezë. Gradualisht shtoni miell në brumë, duke i kushtuar vëmendje konsistencës. Nëse kosi dhe majoneza janë mjaft të trasha, atëherë do të nevojitet më pak miell. Shtoni kripë dhe përzieni mirë të gjitha produktet. Brumi duhet të jetë aq i hollë sa të derdhet në tavën e byrekut.
• Lyejmë brumin me ketchup ose ndonjë salcë tjetër, sipër vendosim feta domate dhe sallam të prerë hollë. Spërkateni picën e ardhshme me djathë të grirë dhe më pas vendoseni në një furrë të parangrohur për dhjetë minuta.

Kur produktet e pjekura të marrin ngjyrë kafe të artë, i hiqni nga tava, i prisni në pjesë dhe i shërbeni.

Pica në një tigan

Kini edhe një shënim: Këtë herë do ta gatuajmë jo në furrë, por në një tigan. Rezultati nuk do t'i ngjajë një pjate klasike italiane, por kjo byrek unik gjithsesi do të jetë mjaft e shijshme. Ne do të përgatisim brumin e picës me majonezë si kjo:

• Rrihni një vezë.
• Shtoni në të dy lugë majonezë, dy lugë salcë kosi dhe përziejini gjithçka mirë.
• Shuajni një çerek lugë çaji sodë buke me uthull dhe ia shtoni brumit. Shtoni kripë.
• Shoshni katër lugë miell dhe i përzieni me pjesën tjetër të përbërësve.

Brumi i majonezës për pica është gati, mund të filloni përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, grijmë ullinjtë e zier dhe i presim në feta, e grijmë djathin në rende të imët dhe i presim në feta të holla. Ngrohni një tigan, lyejeni me vaj vegjetal dhe derdhni me kujdes brumin. I vendosim mbushjen dhe e spërkasim me djathë. Mbulojeni tiganin me kapak dhe gatuajeni gjellën për rreth 15 minuta.

Pica me kore të hollë

Nëse dëshironi të përgatisni shpejt një ëmbëlsirë për të gjithë familjen ose për një kompani të madhe, atëherë përdorni recetën tonë. Brumi i picës me majonezë bëhet pa maja, që do të thotë se nuk kërkon përgatitje të gjatë. Lexoni recetën e kësaj pjate të shijshme dhe gatuajeni me ne:

• Së pari, le të bëjmë brumin e picës. Kosi, majoneza (një gjysmë gote secila) përzihen me një vezë, tre gota miell, katër lugë vaj vegjetal dhe kripë. Ziejeni brumin derisa të ndalojë ngjitjen në duart tuaja. Ju lutemi vini re se kjo sasi është e mjaftueshme për të përgatitur një picë në një fletë të madhe pjekjeje.
• Rrotulloni hollë me një okllai dhe vendoseni në një tepsi të mbuluar me pergamenë.
• Për salcën, përzieni ketchup-in dhe majonezën dhe më pas lyeni me të sipërfaqen e picës.
• Ne sugjerojmë ta bëni mbushjen nga perimet (por mund ta bëni ndryshe). Për ta bërë këtë, grini qepët, domatet, specat e ëmbël, bishtajat dhe kërpudhat sipas dëshirës. Rregulloni perimet në një shtresë të barabartë, dekorojini me rrathë ulliri, barishte dhe spërkatini me djathë të grirë.

Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur dhe për 20 minuta ëmbëlsira e shijshme do të jetë gati.

Përgatitja e një pjate të shijshme sipas kësaj recete do t'ju marrë jo më shumë se një orë nga koha juaj personale. do t'ju duhen përbërës të thjeshtë për të bërë brumë të hollë pice: majonezë, vezë, miell dhe kripë. Mbushjen mund ta bëni me mish, perime ose djathë. Ose thjesht mund të mbledhni ushqimet e mbetura në frigorifer dhe të përgatisni një ëmbëlsirë luksoze. Receta:

• Rrihni tre vezë me tre lugë majonezë, shtoni pak kripë dhe gjashtë lugë miell.
• Për mbushjen, salçiçen e tymosur e presim hollë në rrathë, specin e ëmbël e presim në rripa të holla dhe gjoksin e tymosur e presim në feta. Pritini ullinjtë në gjysmë dhe disa prej tyre në katërsh. Grini djathin në një rende të imët.
• Për salcën, përdorni një blender për të grirë disa domate të qëruara, disa lugë pastë domate, hudhra të skuqura, cilantro dhe borzilok. Mos harroni t'i shtoni kripë dhe piper të bluar.
• Brumin e derdhim në një tepsi të lyer me yndyrë, e lyejmë me kujdes me salcë, sipërfaqja e spërkasim me djathë të grirë dhe e rregullojmë mbushjen në formë rrethi të bukur. Zbukuroni picën me ullinj, ullinj dhe domate qershi.

Pjata duhet të gatuhet në furrë deri në kafe të artë.

Pica "Minutka"

Përgatitni një mëngjes ose meze të lehtë të shijshme në vetëm një minutë:

• Përzieni dy lugë majonezë me një vezë, shtoni pak sodë dhe katër lugë miell, përzieni produktet. Brumi është gati!
• Hapni një shtresë të hollë me diametër 30 cm, lyejeni me salcë, shtoni çdo mbushje dhe spërkatni me djathë.

Vendoseni picën në furrën e parangrohur dhe brenda 10 minutash shijoni pjekje të shijshme me një kore krokante.

konkluzioni

Do të jemi të lumtur nëse recetat e mbledhura në këtë artikull do t'i gjeni të dobishme. Tani mund të përgatisni lehtësisht brumin e majonezës për pica, si dhe mbushjen e lehtë.