Pečenie buchiet v mlieku. Žemle v mliečnej náplni. Jemné buchty pečené v mlieku
Jemné buchty pečené v mlieku
Ingrediencie:
Múka - 400 g
Mlieko - 250 ml
Kuracie vajce - 2 ks
Cukor - 1 lyžička
· Soľné lupienky.
Čerstvé lisované droždie - 20 g
Na náplň: maslo - 100 g
Cukor - 80 g
Plnka: mlieko - 150 ml
Cukor - 50 g
Droždie rozrieďte v 100 ml teplého mlieka, pridajte 1 lyžičku. cukor, soľ, 1 lyžičku múky, premiešame a necháme 10 minút odstáť. Vajcia rozmiešame so zvyšným teplým mliekom a pridáme do cesta. Pridáme múku a vymiesime cesto. Cesto poprášime múkou a necháme na doske 30 minút.
Urobíme si plnku - maslo vymiešame s cukrom.
Cesto rozvaľkajte, namažte zmesou cukru a masla.
Zvinieme do rolky.
Nakrájajte na kúsky ostrým nožom, položte do formy. Necháme kysnúť 35 minút.
Polejeme ich mliekom a cukrom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 190 stupňov.
Dobrú chuť.
Turecké žemle "Poacha" na raňajky
200 ml bieleho jogurtu
aký jogurt si vybrať? vyzveme
100 g masla
60 ml rastlinného oleja
10 g prášku do pečiva
3 šálky múky
1 vajce
3-4 st. l. sezamové semienka v rôznych farbách
½ lyžičky soľ
Zmiešajte jogurt, rastlinný olej, prášok do pečiva, premiešajte.
Maslo rozpustíme, spojíme s jogurtovou zmesou, pridáme múku, vymiesime cesto na vláčnu a jemnú konzistenciu, odstavíme na 20 minút do chladu.
Vajíčko zľahka rozšľaháme, cesto rozdelíme na 12 rovnako veľkých kúskov, vytvarujeme žemle.
Žemle namáčame vo vajci, posypeme sezamom a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Turecké žemle "Poacha" varte na raňajky pol hodiny pri teplote 190 stupňov.
Buchty "Húsenice".
Buchty "Húsenice"
Ingrediencie:
Na test:
200 ml mlieka
2 polievkové lyžice cukor (bez vrchnej časti)
1 polievková lyžica suché droždie (18 g čerstvé)
1 lyžička soľ
20 g masla alebo rastlinného oleja
600 ml múky (300 g)
Na plnenie:
150 g syra Gouda
Na mazanie:
1 vajce
1 polievková lyžica mlieko
1 lyžička rastový olej
Na plnenie:
8 viedenských párkov
Na mazanie vrchnej časti:
1 vajce
1 polievková lyžica mlieko alebo smotana
Voliteľné:
strúhaný parmezán
Kečup
Dill
Cesto rozdeľte na guličky s hmotnosťou 70 g - mne ich vyšlo 8. Veľkosť - ako tenisová loptička
Každú guľu rozvaľkajte na koláč a vložte olúpanú klobásu
Zvinieme ako knedľu a zatvoríme okraje, pričom klobásu pevne pritlačíme na cesto.
Krížom rozrežte na 8 kúskov, chrbticu nechajte neprerezanú.
Spodný kus dáme doľava za súčasného otáčania (položíme ako pahýľ), ďalší doprava
Ďalšie kroky sú v šachovnicovom poradí
Rúru rozohrejeme na 220 C.
Na plech položte papier na pečenie. Žemle necháme 15 minút odpočívať na teplom mieste.
Vrch potrieme vaječným mliekom.
Ak chcete, môžete vrch potrieť trochou kečupu v cikcakoch, posypať parmezánom a kôprom.
Pečte asi 20 minút alebo skontrolujte rúru do zlatista.
Buchty z lístkového cesta s tvarohom
Lístkové cesto je výborným „záchrancom“ pre každú gazdinku. S jeho pomocou v priebehu niekoľkých minút uvaríte skvelý druhý chod – mäso v cestíčku alebo „chlieb“ na prvý chod, môžete upiecť bábovky alebo bábovky so syrom alebo bábovky s tvarohom. Dnes navrhujem skúsiť uvariť buchty z lístkového cesta s tvarohom.
Na prípravu buchiet z lístkového cesta s tvarohom budete potrebovať:
450-500 g lístkového kysnutého cesta;
200-250 g tvarohu;
70-100 g sušeného ovocia;
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
2 vajcia;
1 lyžička mak;
1 lyžička sezam.
Tvaroh roztlačíme vidličkou, pridáme kryštálový cukor a 1 vajce (druhé si necháme na vymastenie žemlí pred pečením). Zmiešať.
Sušené ovocie dôkladne opláchneme, nadrobno nakrájame a pridáme do tvarohovej plnky spolu s makom. Zmiešať. Tvarohová náplň do buchiet z lístkového cesta je hotová.
Cesto trochu rozvaľkáme, nakrájame na štvorce. Vložte 1 polievkovú lyžicu tvarohovej plnky a zrolujte ju ľubovoľným spôsobom, napríklad ako je znázornené na fotografii.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie a na papier poukladáme rožky z lístkového cesta s tvarohom.
Vajíčko rozšľaháme vidličkou, závitky potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom a/alebo makom.
Žemle z lístkového cesta s tvarohom pečieme 30 minút do zlatista.
Ochlaďte žemle na mriežke a vychutnajte si pitie čaju v príjemnej spoločnosti.
Dobrú chuť! Jedzte s radosťou!
Domáce žemle so sušenými marhuľami
Buchty "Pokušenie"
Účasť:
Čerstvé droždie - 10 g ...
trochu viac ako 3 g (suché)
Cukor 80 g (6,6 polievkových lyžíc)
Mlieko 270 ml (1,1 šálky, odmerka 250 ml) ...
robil na vode
Múka 500 g (3,8 šálky)
Prisypeme droždie 1 polievková lyžica. l cukor, nalejte 3 polievkové lyžice. l teplé mlieko, posypeme 1 polievkovou lyžičkou. l preosiatu múku.
prikryte, vložte do tepla na 25 minút.
Žĺtok z 1 veľkého vajíčka...
alebo 2 malé
Soľ 5 g (1 ČL)
Maslo 21 g (1,5 lyžice l) ...
lepšie - oliva, nie, tak - slnečnica
Múku preosejeme, v strede urobíme lievik, nalejeme „nabehnutý“ kvások, od okrajov posypeme múkou, premiešame.
Pridáme žĺtok, premiešame.
V teplom mlieku rozpustíme cukor, nalejeme do múky ... necháme trochu tekutiny, rozpustíme soľ, pridáme vo finále.
Miešajte, aby múka absorbovala tekutiny.
Prikryte, nechajte 20 minút stáť v teple.
Postupne pridávame olej, nakoniec vymiesime cesto (10 minút).
Prikryte, vložte do tepla, kým nezdvojnásobí svoj objem (1 - 1,5 hodiny).
Po chvíli cesto pretlačte (mierne stlačte v strede, nazbierajte od okrajov do stredu, položte šev dole).
Prikryte a nechajte 40 minút.
Cesto rozdeľte na 12 guličiek
Zakryte potravinovou fóliou a nechajte 10 minút odpočívať.
Príprava plnky:
Maslo 100 g (takmer 7 polievkových lyžíc)
Cukor 1 polievková lyžica. l (12 gr)
Soľ 1/3 ČL (1,7 g)
Maslo (z chladničky) zmiešané s cukrom a soľou.
Vytvarujte 12 maslových guličiek a dajte do chladničky.
Každú guľu cesta vyrovnáme do koláča, do stredu vložíme maslovú guľu...
Zbierajte od okrajov do stredu a dobre pritlačte šev
Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo naolejovaný (stranou so švom nadol)
Prikryte, vložte do tepla na 20 minút.
Zapnite rúru na zahriatie na 200 gr.
Náter:
Olej 150 g (10 polievkových lyžíc)
Cukor 150 g (12 polievkových lyžíc)
1 veľké vajce
Múka 150 g (18 polievkových lyžíc)
Káva 2 lyžice. l (7 gr)
Horúca voda 2 lyžice. l (30 ml)
Maslo rozotrieme s cukrom, pridáme vajce, preosiatu múku, kávu (zalejeme horúcou vodou, vychladíme), dobre premiešame.
Zložte do vrecka alebo vrecka na krém, vložte do chladničky.
Pri vrecúšku (s kávovým cestom) odrežte malý kúsok ... špirálovite z vrecka alebo cukrárskeho vrecka vytlačte cesto na každý buchtík.
Pečieme 15 minút... kávové cesto sa (okamžite) roztopí a potiahne žemle zo všetkých strán.
Vnútri sladko-slané maslo nasiaknuté pečivo zvnútra ... navrchu jemná chrumkavá kávová kôrka ... neskutočné buchty, vyskúšajte na svoje zdravie!
Cukrové buchtičky s makom
Na tieto buchty budete potrebovať:
mlieko 1 sklo
ake mlieko vybrat? vyzveme
múky asi 6-7 šálok
vajcia 2 ks
droždie 1 polievková lyžica (Saf-moment)
cukor 2 polievkové lyžice na cesto a na plnku podľa chuti
soľ 0,5 lyžičky
maku asi 0,5 šálky
maslo 100 gr v ceste 100 gr v plnke
zelenina malá 50 gr
Varenie.
Cukor a droždie rozriedime v teplom mlieku, akonáhle začne kvások stúpať, zatlačíme vajíčka.
Pridajte 2 šálky múky
Roztopené maslo, soľ
Miešajte, pridajte ďalšie 2 šálky múky
A ďalších 2,5 šálky múky, miesiť cesto, na rukách, aby sa nelepilo, nalejte do dlane rastlinného oleja.
Cesto necháme jednu hodinu odpočívať.
O hodinu začíname rezať. Rozdelíme na 2 časti.
Každý rozvaľkáme na vrstvu hrubú asi 5 mm.
Namažte rozpusteným maslom, posypte cukrom
Poppy...
Zvinieme do rolády.
Nakrájajte na kúsky hrubé asi 2 cm.
Rozložíme ho na plech na pergamen, ja ho tiež vymastím.
Do každého stredu vložím oriešok. Pečieme pri teplote asi 190-200º 20 minút
Hotové žemle pomastíme zvyšným rozpusteným maslom.
Tvarohové buchty - vzdušné a jemné
Ingrediencie:
Múka - 360 g
tvaroh - 180 g
mlieko - 70 ml
cukor - 120 g
maslo - 60 g
2 malé vajíčka
droždie - 1 lyžička
citrónová alebo pomarančová kôra
štipka soli
1 žĺtok na potretie buchiet
varenie:
Pripravte paru. V teplom mlieku rozriedime droždie s pár lyžicami múky a cukrom. Dajte na teplé miesto na 15-30 minút.
Kým cesto kysne, vyšľaháme maslo s cukrom a vajíčkami.
Pridajte tvaroh, kôru a soľ, pretreté cez sito, dobre premiešajte.
Keď cesto vzíde, nalejte ho do tvarohovej hmoty, premiešajte.
Pridáme preosiatu múku, miešame, kým sa cesto nespojí.
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rukami vymiesime. Malo by to byť veľmi jemné cesto.
Cesto prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu na teplom mieste. Cesto zväčší svoj objem.
Cesto rozdelíme na rovnaké časti, vytvarujeme buchty. Uložíme ich na plech, prikryjeme utierkou a necháme ešte 20 minút kysnúť. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov.
Keď sú žemle hotové, potrieme ich rozšľahaným žĺtkom a vložíme do rúry na 30 minút do zlatista.
Dobrú chuť a dobrú náladu!
Čučoriedkové čokoládové buchty
Cesto: droždie - 2,25 lyžičky, teplé mlieko - 3/4 šálky, 3 vajcia, vanilín - 1 lyžička, múka - 4,25 šálky, škrob - 1/4 šálky, cukor - 1/2 šálky, maslo - 165 g, soľ - 1 lyžička. Plnka: Cukor - 1/4 šálky, Maslo - 3 polievkové lyžice, Kúsky čokolády - 200 g, Čučoriedky - 200 g Poleva: Čokoládový sirup (voliteľné) Príprava:
1. V teplom mlieku rozpustite droždie a cukor. Nechajte aktivovať 10-15 minút.
2. V miske zmiešame múku, škrob a soľ.
3. V miske s aktivovaným droždím rozšľaháme vajíčka a pridáme vanilín. Šľaháme.
4. Obe zmesi zmiešame a na nízkej rýchlosti začneme šľahať cesto. Pridáme kúsky masla. Pokračujte v šľahaní do hladka. V prípade potreby pridajte múku navyše.
5. Cesto preložíme do misy vymastenej slnečnicovým alebo olivovým olejom, prikryjeme čistou suchou kuchynskou utierkou a necháme 1-2 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
6. V tomto čase vymastíme koláčovú formu maslom.
7. V kuchynskom robote zmiešajte kúsky čokolády, 55 – 60 g masla a 1/4 šálky cukru. Šľaháme, kým sa nevytvoria príliš malé omrvinky.
8. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske. Posypeme čokoládovou zmesou. Rovnomerne rozložte čučoriedky. 9. Rolku cesta zrolujte, okraje pripevnite. Roládu nakrájajte na 12 kúskov a vložte do pripravenej misky. Zakryte ho potravinovou fóliou a nechajte ďalších 30 minút.
10. Rúru vyhrejeme na 175 stupňov.
11. Pečieme 25-35 minút. Schladiť.
12. Polejeme čokoládovým sirupom alebo tekutou čokoládou a podávame žemle teplé.
Sladké lenivé pudingové buchty
Ingrediencie na sladké lenivé pudingové buchty
Kváskové cesto (Môžete si vziať maslo alebo droždie) - 500 g
Mlieko - 2 stohy.
ake mlieko vybrat? vyzveme
Vajcia (žĺtky) - 3 ks
Cukor - 1 stoh.
Vanilkový cukor - 1 lyžička
Múka - 2,5 lyžice. l.
Hrozienka
Cesto sa ľahšie pripravuje! Pre každý prípad píšem svoj recept: 40 g masla (roztopeného) 0,5 šálky mlieka 1 vajce soľ 0,5 čajovej lyžičky cukrového droždia (15-20 g surového alebo 0,5 vrecúška suchého) = premiešať.
Pridáme múku (asi 2 hrnčeky, vymiesime cesto, ak sa ti zdá, že je vodnaté, pridáme múku) a dáme na teplé miesto. Počas toho, kým cesto kysne, ho párkrát zrazím.
Kým cesto kysne, pripravte si puding.
Žĺtky pomelieme s cukrom, pridáme múku a vanilkový cukor.
Mlieko zohrejeme asi na 70 stupňov a za stáleho miešania do neho tenkým prúdom prilievame žĺtkovo-cukrovú hmotu. Varíme do zhustnutia. Veľmi rýchlo zhustne. Krém ochladíme.
Smotanu zmiešame s vopred udusenými hrozienkami. Vezmite hrozienka podľa chuti. Mám rád veľa, pridám takmer pohár.
Cesto rozdelíme na niekoľko častí, každú rozvaľkáme (asi 3 mm) a nakrájame na pásiky (asi 1-1,5 cm na rezance).
Cesto rozotrieme priamo do krému. A jemne premiešame.
Plech prikryjeme papierom na pečenie. Vidličkou rozložte trochu cesta v určitej vzdialenosti od seba.
Pamätajte, že žemle sa v rúre roztiahnu.
Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút.
Po vybratí z rúry prikryte žemle vlhkou utierkou a nechajte ich pár minút v pare!
Dobrú chuť!!!
Jednoduché buchty "Nostalgia"
Pre paru:
250 g múky
akú múku si vybrať? vyzveme
75 ml mlieka
65 ml vody
7 g čerstvého droždia
Na test:
250 g múky
130 g cukru
75 g masla
70 ml vody
65 g vajec
7 g čerstvého droždia
5 g soli
vanilín
Všetky suroviny na cesto zmiešame (mlieko by malo byť teplé), premiešame, prikryjeme a necháme 4 hodiny teplé.
Vodu na cesto zmiešame so soľou a cukrom, tekutinu pridáme do cesta spolu s vanilkou, droždím, vajíčkami, múkou, vymiesime cesto, na konci miesenia pridáme rozpustené maslo.
Cesto necháme prikryté 2 hodiny teplé.
Cesto rozdeľte na rovnaké časti, vytvarujte okrúhle buchty, uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie vo vzdialenosti maximálne 1 cm od seba a nechajte hodinu vykysnúť.
Žemle pred pečením potrieme zvyšným vajcom rozmiešaným s trochou vody alebo mlieka.
Jednoduché buchty "Nostalgia" pečieme 25-35 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov, necháme vychladnúť v jednej vrstve na mriežke.
Tvarohové buchty na raňajky
Ingrediencie na 10-12 kusov:
250 g pastovitého tvarohu (mám obyčajný 9% jemne zjemnený mliekom)
2 vajcia
3 polievkové lyžice Sahara
štipka soli
1 ks vanilkového cukru (10 g)
1 p. prášok do pečiva (15 g môže byť menej)
250 gr múky
akú múku si vybrať? vyzveme
1-2 lyžice mlieko na mazanie
varenie:
Tvaroh, vajcia, cukor, vanilkový cukor a soľ vymiešame metličkou do hladka. Múku preosejeme s práškom do pečiva a vymiesime mäkké, lepkavé cesto.
Plech vystelieme papierom na pečenie a potrieme slnečnicovým olejom. Mokrými rukami vytvarujeme buchty, dáme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 190C asi 12 minút. Potom dostaneme žemle, pomastíme mliekom (potrieme), kto chce, môže posypať trochou cukru a opäť do rúry na 3-5 minút, kým nezhnedne.
Dobrú chuť!
chutné buchty
Cesto je úplne úžasné - mäkké, nadýchané s výraznou vôňou kôry.
Ingrediencie:
- 3 šálky múky
akú múku si vybrať? vyzveme
- 1 pohár mlieka
- 20 g čerstvého droždia
- 2 žĺtky
- 1 štipka soli
- 1/3 šálky cukru
- kôra z 1 citróna
- 100 g masla
- slivkový lekvár
Preosejte 1 šálku múky, zmiešajte s teplým mliekom a droždím, nechajte 45 minút. Do cesta preosejeme zvyšnú múku, pridáme žĺtky, soľ, cukor, kôru a v neposlednom rade 60 gramov rozpusteného masla. Cesto dobre vymiesime a necháme 1,5 hodiny kysnúť.
Vykysnuté cesto nakrájame na 15-16 kúskov, formujeme guľky, necháme 20 minút podkysnúť. Každú guľôčku sploštíme (dá sa to aj rukami, bez valčeka), dovnútra dáme lyžičku džemu, okraje cesta pozbierame a vytvarujeme okrúhly bucht.
Žemle vložíme do maslom vymastenej keramickej alebo sklenenej misky tak, aby sa navzájom dotýkali. Nechajte kysnúť 20 minút. Hojne potrieme rozpusteným maslom.
Pečieme asi 25 minút pri 180 stupňoch. Podávame teplé, posypané práškovým cukrom.
Cesto som robila v pekárni na chlieb, ale môžete ho miesiť aj ručne. Teplú vodu zmiešame s kyslou smotanou.
Nastavte program "Cesto" (mám 1 hodinu 30 minút). Pri ručnom miesení: preosejte múku, urobte jamku. Zmiešajte vodu s kyslou smotanou a vajcami, pridajte soľ a cukor, dobre premiešajte. Do vybrania v múke nalejte vanilín a droždie, nalejte trochu kyslej smotany a vaječnej zmesi, pridajte rastlinný olej. Zmiešame s droždím a časťou múky, potom prilejeme zvyšnú tekutú zmes, pričom miesime cesto. Cesto by malo byť mäkké, ale nie lepkavé. Cesto necháme kysnúť na teplom mieste 1 hodinu.
Cesto rozdeľte na 9 rovnakých kúskov. Formu prikryte pergamenom (jeden list) tak, aby boli vysoké strany. Každý kúsok cesta vytvarujte do gule. Umiestnite koloboky do formy v dostatočnej vzdialenosti od seba.
Teraz zábavná časť! Teplé mlieko vymiešame s rozpusteným maslom a cukrom do hladka. Touto zmesou nalejte koloboky z cesta a polejte ich lyžičkou.
Žemle necháme v mliečnej plnke na teplom mieste 30 minút - trochu narastú.
Znova nalejte žemle na vrch mliečnou zmesou a pošlite piecť do rúry predhriatej na 200 stupňov na 35-40 minút (pozrite sa na vašu rúru). Hotové buchty zčervenajú a mlieko by malo úplne vyvrieť. Žemle sa v mlieku nepripália, nebojte sa!
Ak na dne formy zostane čo i len trochu mliečnej plnky, nevadí – žemle poukladáme na papierovú utierku.
Šialene jemné, vzdušné a veľmi chutné sladké sladké buchty na chladenie a môžu sa podávať pri stole. Najlepšie podávame so studeným mliekom.
Dobrú chuť!
Krok 1: Uvarte kvasnice.
Mlieko zohrejte, ale nevarte. Zriediť v 100 gramov teplé mliečne droždie a premiešajte. Pridajte sem jednu čajovú lyžičku cukor a pšeničná múka, ako aj soľ. Znova premiešajte a počkajte, kým droždie nezareaguje. Uvidíte charakteristickú „čiapku“ peny.Zvyšné teplé mlieko zmiešame so žĺtkami a potom všetko spojíme s hotovým cestom.
Krok 2: Vymiesime cesto.
Do tekutiny získanej v predchádzajúcom kroku začnite postupne pridávať múku a miesiť elastické, ale lepivé cesto. Na záver hmotu premiesime rukami na pomúčenej doske.
Cesto prikryjeme tanierom alebo kuchynskou utierkou, aby sa nepopraskalo a necháme tak. 30 minút. Kvasinky by mali začať pôsobiť a zväčšovať objem.
Krok 3: pripravte náplň.
Na prípravu plnky vymiešame mäkké maslo s kryštálovým cukrom, pričom všetko dobre vyšľaháme metličkou do krémova. Pridajte vanilku.
Krok 4: vytvorte žemle.
Cesto opäť premiesime rukami a rozvaľkáme valčekom na tenkú vrstvu. Cesto nahrubo natrieme maslom vyšľahaným s cukrom a rovnomerne rozotrieme.
Potom potretú vrstvu rukami zrolujte do pevného valčeka. Trochu ho stlačte a potom ho nakrájajte nožom na kúsky, asi 5 centimetrov každý.
Hotové rolky poukladáme reznou stranou nadol na vymastenú formu a necháme cca 1 centimeter. Ak je však tvar úzky, kam ísť, nechajte ich tesne ležať, ale po varení ich bude potrebné opatrne odrezať. Medzitým necháme žemle dočiahnuť, nech zväčší objem.
Krok 5: upečte žemle.
Predhrejte rúru na 190 stupňov. Samostatne zmiešajte mlieko izbovej teploty s cukrom a vanilkou na poliatie a potom polovicu výslednej tekutiny nalejte do formy so zvýšenými žemľami.
Pošlite všetko na pečenie v rúre 15 minút. Cesto by malo zhnednúť a zväčšiť objem.
Potom po uplynutí určeného času rúru otvorte a zvyšné mlieko nalejte do buchiet. Pečieme ešte 20 minút bez zníženia teploty v rúre.
V dôsledku toho získate voňavé mäkké žemle pokryté zlatistou karamelovou lícenkou. Vyberieme ich, vyberieme z formy a čo je veľmi dôležité, necháme vychladnúť pri izbovej teplote. A až potom naservírujte žemle z Osieho hniezda na stôl.
Krok 6: Podávajte žemle.
Buchty "Aspen's Nest" sú veľmi vzdušné, jemné a sladké. Podávajte ich ako dezert alebo popoludňajšie občerstvenie, alebo možno chcete začať deň niečím sladkým na raňajky, potom si len uvarte silný čaj alebo kávu a vychutnajte si pečivo. Domáce koláče sú vždy podľa cesta, vždy čerstvé a chutné.
Dobrú chuť!
Aby sa hotové žemle leskli, po upečení ešte horúce pečivo pomastíme trochou masla.
Aby sa buchty nestali gumovými, sledujte cesto, nepridávajte náhodou príliš veľa múky, aby vychladlo. Konajte podľa pocitov, hmota by sa vám mala nakoniec mierne prilepiť na ruky.
Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do plnky mletú škoricu pre extra chuť.
Proces prípravy sladkého pečiva je veľmi časovo náročný a vyžaduje veľa času. Správne vymiesené cesto nie vždy umožňuje vychutnať si chutné pečivo.
Vašej pozornosti sa ponúka prekvapivo chutný spôsob prípravy jemných žemlí na čaj. Cesto je nezvyčajne jemné a voňavé. Spôsob prípravy takéhoto muffinu je ideálny pre začiatočníkov. Cesto bude 100% upečené.
Spôsob varenia
Pripravíme vám obľúbené bohaté kysnuté cesto, ktoré je vhodné na pečenie sladkých rolád. Vezmeme zapekaciu misu s vysokými stranami a prikryjeme ju papierom na pečenie. Papier je potrebný na uľahčenie umývania formy po upečení, pretože mlieko sa pripaľuje. Z cesta robíme guľky okrúhleho tvaru. Guličky rozložíme v malej vzdialenosti od seba. Naplňte našu formu buchtami sladkým teplým mliekom. Namiesto mlieka je vhodná aj smotana.
Na prípravu mliečnej zmesi je potrebné dať mlieko vyhrievať vo vodnom kúpeli. Pridajte cukor do mlieka a dobre premiešajte. Cukor by sa mal v mlieku úplne roztopiť. Ale mlieko by nemalo vrieť. Na 200 ml mlieka musíte niekde vziať 3-4 lyžice. l cukor. V prípade potreby je možné pridať vanilkový cukor alebo vanilku. Mlieko by malo pokrývať len polovicu žemlí. Potom formu položte na teplé miesto a prikryte fóliou.
Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov. Film z cesta odstránime asi po hodine. Mal by sa zdvojnásobiť. Polovica mlieka by sa mala vstrebať do cesta. Ak sa tak nestane, necháme naše cesto ešte prikryté na teplom mieste.
Teraz vložíme naše pečivo do dobre vyhriatej rúry. Takmer okamžite začne mlieko vrieť. Je cítiť spálené mlieko, ale toho sa netreba báť, žemle sa nepripaľujú a nelepia sa na formu.
Kým sa mliečna zmes úplne nevyvarí, cesto zostane bledej farby. Len čo sa mliečna zmes úplne vyvarí, buchty budú okamžite krásne a do červena. Po 5-10 minútach po uvarení mlieka môžete žemle vybrať z rúry.
Získame dokonale upečené žemle so zlatistou kôrkou. Pečenie týmto spôsobom je prekvapivo vzdušné a jemné. Touto metódou môžete upiecť úplne akýkoľvek muffin. Pridajte rôzne plnky vo forme džemu, čokolády alebo kondenzovaného mlieka. Recept vás naučí upiecť voňavé pečivo, a to bez námahy.
Súvisiace články
