Ako pripraviť palacinky s kaviárom. Ako zabaliť palacinky s kaviárom. Palacinky s červeným kaviárom: recept s fotografiou

Nie je vôbec potrebné zdobiť každodenné jedlá, ale sviatočné pochúťky musia byť schopné chutne variť a elegantne prezentovať.

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako krásne zabaliť palacinky s kaviárom, pretože v zaujímavom dizajne vyzerajú veľmi chutne, takéto predjedlo na stole nezostane bez povšimnutia. Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s niekoľkými nenáročnými tajomstvami reštaurácie, ktoré vám pomôžu premeniť obyčajné pečivo na skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Palacinky s kaviárom: ako podávať

Kaviár je skôr aristokratický produkt a postoj k nemu by mal byť úctivý. Jesť ho lyžičkami nie je ani tak znakom bohatstva, ako zlej výchovy, a naopak, schopnosť originálne zabaliť palacinky s kaviárom a naservírovať ich na stôl vo vynikajúcej forme svedčí o dobrom kulinárskom tóne. hosteska a solventnosť celej rodiny.

Jedným z najznámejších a najobľúbenejších pochutín na svete je červený kaviár „jeseterieho“ pôvodu, je bohatý na jód a vitamíny. Používa sa pri príprave sushi, dáva sa na tenké plátky bieleho chleba, namazané maslom.

Lahodným ruským zvykom je podávať túto pochúťku s tenkými palacinkami. Ako efektívne podávať domáce palacinky so zrnitou iskrou - prečítajte si nižšie v našom výbere.

Palacinky s kaviárom: klasický recept

Ingrediencie

• - 0,5 litra + -
• - 1 PC. + -
• - 250 g + -
• - 1 polievková lyžica. + -
• - 1 lyžička + -
• - 1 štipka + -
• Salo čerstvé (bez soli) — malý plátok + -

Recept na pečenie tenkých domácich palaciniek krok za krokom

Predtým, ako hovoríme o tom, ako krásne zabaliť palacinky kaviárom, aby sa zdôraznila lahodná chuť elitného občerstvenia, stojí za to pripomenúť si základný recept na pečenie týchto veľmi domácich palaciniek.

1. Všetky ingrediencie okrem oleja spojíme v miske mixéra alebo v akejkoľvek vhodnej nádobe s vysokými stenami.
2. Po dôkladnom premiešaní všetkých produktov (najlepšie pomocou mixéra) necháme cesto „odpočívať“ asi pol hodiny.
3. Dajte panvicu na oheň. Kým sa zohrieva, pridáme do cesta olej, všetko premiešame.
4. Po navlečení slaniny na vidličku ňou vymastíme dno rozohriatej panvice.
5. Nazbierame polovicu veľkej naberačky cesta a nalejeme do panvice. Cesto krúživými pohybmi rozotrieme v tenkej rovnomernej vrstve na celé dno.
6. Placku opečieme z jednej strany, kým okraj nezhnedne a nezmizne vlhkosť na nedopečenom sude a potom ju otočíme a dopečieme na pár sekúnd druhú stranu.

Hotové červené palacinky sú naskladané na hromadu, pričom každá je natretá kúskom zmrzlinového masla.

• Vajíčko by malo byť veľké – kategória „nula“. Ak sú v chladničkách len malé, potom je lepšie vraziť do cesta dve vajcia.
• Múka môže potrebovať viac, ako je uvedené v rozložení produktu. Všetko závisí od množstva lepku v produkte. V ideálnom prípade by cesto malo mať rovnakú konzistenciu ako kefír a malo by sa pri vyprážaní palaciniek ľahko rozptýliť.
• Dno panvice namažte slaninou len pred pečením prvých 2-3 palaciniek, aby sa cesto nelepilo na kov. Ďalej sa to nedá urobiť.
• Mazací kúsok slaniny môže byť nahradený malým množstvom rastlinného oleja - musí byť rozmazaný pod prvé palacinky na panvici so silikónovou špachtľou alebo polovicou surového zemiaka.

Ako zabaliť palacinky s kaviárom: nápady a tajomstvá

Metóda číslo 1: Jednoduchý trojuholník

Vychladnutú palacinku preložíme na polovicu, okraje opatrne zarovnáme a výsledný polkruh opäť zahneme. Mali by sme dostať trojuholník so zaobleným spodným okrajom.

Natrieme naň porciu vzácnych vajec, ozdobíme vetvičkou čerstvého kôpru a hotový palacinkový „sendvič“ pošleme na tácku. Takže poukladáme zvyšok palaciniek a podávame na stôl.

Metóda číslo 2: Roll

Kaviár rovnomerne rozotrieme po celom povrchu palaciniek namočených v masle. Každý z nich zatočíme do rolády, pričom sa snažíme, aby sa vajíčka nezostali.

Hotové rolky rozrežeme ostrým nožom na tri rovnaké časti a poukladáme na misu.

Metóda číslo 3: "Slimák"

Tento spôsob, ako zabaliť palacinky s kaviárom, je obzvlášť originálny. Nevyžaduje špeciálne zručnosti - všetko je veľmi jednoduché. Okraje každej (vymastenej rozpusteným maslom) placky teda zabalíme tak, aby sa ich okraje v strede spojili, a potom preložíme na polovicu - široký pás sa zmení na dvojitý úzky.

Potom ho zrolujeme rolkou - tak nám vznikol „slimák“. Aby sa nerozvinula, zafixujeme špáradlom. Zostáva len položiť všetky „slimáky“ na podnos a na každý z nich položiť lyžičku zrnitej pochúťky.

Ušľachtilé predjedlo môžete pred podávaním ozdobiť lístkami čerstvej petržlenovej vňate a tenkými plátkami zmrzlinového masla zabalenými do „slimákov“.

Metóda číslo 4: "Kulechek"

Možno je to najúžasnejšia možnosť, ako krásne naservírovať svoje obľúbené palacinky s kaviárom na slávnostný stôl. Placku preložíme na polovicu, teraz každý z okrajov polkruhu striedavo zahneme do stredu tak, aby prečnieval nad párnu časť.

Potom prečnievajúcu časť placky otočíme smerom nahor – takto vznikne vrecúško. Najprv do nej vložíme konárik zelene a potom naplníme kaviárom.

Zrnité predjedlo, ktoré sa objaví na sviatočnom stole, sa vždy ocitne v centre gastronomickej pozornosti. Navyše, palacinky s kaviárom, zdobené a podávané krásne, nezostanú bez povšimnutia. Ak použijete jeden z našich tipov, ako zabaliť a naservírovať palacinky zdobené zeleňou nezvyčajným spôsobom, máte zaručený ohromujúci úspech.

Aby pochúťka nestratila na atraktivite a výhodách, nemala by zostať dlho vo vzduchu a zvetraná - čerstvú pochúťku je lepšie nahlásiť, ako ju hostia ochutnajú.

Lahodné palacinky!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Určite každá hostiteľka vie, ako piecť palacinky. Internetom surfuje nespočetné množstvo receptov. Od prelamovaných po plnené, od hustých po diétne. Koľko ľudí však vie toto ľudové jedlo podávať nevšedným a krásnym spôsobom? Dnes vás naučíme, ako krásne a originálne zabaliť kaviárové palacinky.
Môžete použiť svoj osvedčený recept na palacinky. Alebo môžete použiť naše.





- červený kaviár,
- palacinky,
- syr pigtail,
- krémový syr.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Syr pigtail rozoberieme na struny.

Metóda číslo 1
Shell




Budeme potrebovať akúkoľvek tvarohovú náplň, syr suluguni, červený kaviár.
Hotovú palacinku vyberieme, položíme na pracovnú dosku, namažeme tvarohovou plnkou.

Teraz musíme palacinku zrolovať do trubice. Rúrka by mala byť tesná.

Ďalej zabalíme našu trubicu do škrupiny. Aby sa škrupina nerozpadla, zviažte ju syrovou niťou suluguni.
Teraz musí byť naša škrupina ozdobená lyžičkou červeného kaviáru. Stačí ho položiť na vrch škrupiny.
Nezvyčajné, originálne, chutné.

Metóda číslo 2
Taška s prekvapením






V tejto verzii budeme mať vo vnútri palacinky kaviár.
Zložky sú rovnaké ako v prvom spôsobe.
Placku vyložíme, namažeme tvarohovou plnkou. Na plnku dáme lyžičku kaviáru a trochu ňou potrieme palacinku.

Teraz je potrebné zložiť okraje palacinky tak, aby sme mali vrecko.
Previažeme ho povrazom od sira suluguniho.
Taška s prekvapením je pripravená.

Prvý a druhý spôsob je možné kombinovať. Získate skvelú kompozíciu.

Metóda číslo 3
Kaviárové rolky




Pri tejto metóde použijeme palacinky, kaviár a tvaroh.
Hotovú palacinku namažte tvarohovou plnkou.




Zabalíme do tuby.






Z tejto trubičky krájame rolky. Hotové rolky ozdobíme červeným kaviárom a bylinkami.
Ďalšie podanie je pripravené.




Buďte originálni, prekvapte svoju rodinu a priateľov svojou kreativitou.
Dobrú chuť.
Ďalšie skvelé predjedlo s kaviárom -

Ak premýšľate o tom, čo podávať na slávnostnom stole, aby jedlo bolo chutné a vyzeralo na stole krásne, pripravte si palacinky s kaviárom. Predjedlo sa ukáže ako veľmi jemné, uspokojujúce s pikantnou chuťou a jeho svetlá náplň vynikne zo všetkých ostatných jedál.

Aby predjedlo vyzeralo chutne a vynikajúco, musíte vedieť, ako krásne zabaliť palacinky s kaviárom.

1. Najjednoduchšou možnosťou je zvinúť pochúťku do rolky, pričom treba dbať na to, aby kaviár mierne vykúkal z okraja palacinky. Jedlo rozložíme na misku, okrem toho môžete vedľa nej položiť pár vetvičiek petržlenu a plátky citróna.
2. Ďalším spôsobom je poskladať palacinky do vrecúšok. Tortu otočíme na polovicu, zohneme najprv ľavý, potom pravý okraj. Zostáva otočiť hornú časť palacinky smerom von a do výsledného otvoru vložiť červený kaviár.
3. Ďalšou možnosťou je pritiahnuť strany roztiahnutej placky k sebe, preložiť na polovicu. Vyšla trubica, teraz zložte túto trubicu do rolky a prepichnite ju špáradlom, aby sa cesto nerozpadlo. Položte rolku zvisle. Ukázalo sa, že pahýle, dať kaviár na jeho vrchol. Predjedlový tanier ozdobte listami šalátu.

• granulovaný cukor - 50 g;
• vajcia - 3 ks;
• kaviár - 200 g;
• rastlinný olej - 60 ml;
• mlieko - 0,5 l;
• kúsok masla;
• soľ - 8 g.

Príprava krok za krokom:

1. Mlieko zohrejeme do tepla.
2. Do misky nalejte 250 ml mlieka, pridajte soľ, cukor a surové kuracie vajcia.
3. Zapnite mixér a túto hmotu spracujte do hladka.
4. Múku nalejte do mliečnej zmesi cez sito, všetko premiešajte lyžičkou.
5. Pridajte zvyšné teplé mlieko a 50 ml rastlinného oleja.
6. Palacinkové cesto necháme 10 minút odpočívať.
7. Nalejte zvyšný rastlinný olej do panvice, nalejte polovicu naberačky cesta a smažte na oboch stranách 1-1,5 minúty.
8. Každú uvarenú palacinku spracujeme s kúskom masla, dáme na tanier s vežičkou.
9. Zhromažďujeme lyžicu kaviáru a natrieme ju na každú palacinku, zabalíme ju do obálky.

Požadované produkty:

Na plnenie:

• kyslá smotana - 75 g;
• smotanový syr - 190 g;
• niektoré čerstvé zelené;
• červený kaviár - 130 g;

na palacinky:

• soľ - 5 g;
• teplá voda - 0,25 l;
• cukor - 8 g;
• rastlinný olej - 45 ml;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 0,15 kg;
• mlieko - 0,25 l.

Varenie palaciniek s kaviárom a smotanovým syrom:

1. Vajcia nalejeme do hlbokej nádoby, nasypeme cukor, pridáme soľ, zalejeme mliekom a zmes spracujeme metličkou.
2. Za stáleho miešania metličkou nalejte pšeničnú múku.
3. Vodu zohrejeme a vlejeme do hustej múčnej hmoty, pridáme trochu oleja.
4. Panvicu spracovávame zvyšným množstvom rastlinného oleja.
5. Nalejte trochu cesta a začnite variť palacinky, smažte ich do svetlozlata.
6. Do pripravenej misky dáme smotanový syr, po troškách pridávame kyslú smotanu, pričom hmotu zakaždým premiešame.
7. Rozložíme tam kaviár a rozdrvíme jemne nakrájanú zeleninu, premiešame. Plnka je hotová.
8. Počkáme, kým placky vychladnú, na každú natrieme vrstvu plnky a zvinieme do trubice. Palacinky s červeným kaviárom a syrom sú pripravené. Dobrú chuť!

Varenie s kyslou smotanou

Budete potrebovať:

Na palacinky:

• rozpustené maslo - 40 g;
• cukor - 8 g;
• vajcia - 3 ks;
• mlieko - 0,4 l;
• soľ - 4 g;
• múka - 190 g;

Na plnenie:

• kaviár - 125 g;
• kúsok masla - 60 g;
• kyslá smotana - 20 g;
• kôpor - 20 g.

Pokyny krok za krokom:

1. V miske mixérom rozšľaháme surové vajcia do peny.
2. Mlieko zohrejeme na izbovú teplotu a 200 ml nalejeme do vaječnej zmesi, pridáme soľ a kryštálový cukor.
3. V niekoľkých fázach pridajte preosiatu múku k hlavným zložkám, hmotu premiešajte lyžičkou, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek.
4. Pridáme zvyšné mlieko, pridáme maslo a dokončíme prípravu cesta.
5. Na plnku zmäknite kúsok masla. Každú vyprážanú placku ňou spracujeme a poukladáme na kôpku.
6. Do samostatnej misky vložte kyslú smotanu a zmiešajte ju s jemne nasekaným kôprom.
7. Do zmesi nalejte kaviár a jemne premiešajte.
8. Zostáva rozložiť náplň na palacinky namazané maslom, samotné palacinky zrolovať.
9. Teraz môžete podávať občerstvenie na stôl. Dobrú chuť!

Palacinky s kaviárom a červenou rybou

Čo si vziať:

• červený kaviár - 100 g;
• soľ - 5 g;
• mliečny syr - 100 g;
• múka - 270 g;
• filet z lososa - 150 g;
• mlieko - 0,5 l;
• rastlinný olej - 50 ml;
• cukor - 8 g.

Proces varenia:

1. Zmiešajte cukor, surové vajcia a soľ v šálke, spracujte zmes mixérom.
2. Prilejeme 100 ml mlieka, pridáme múku rozdrvenú v sitku a opäť zapneme mixér.
3. Pridajte zvyšok mlieka, rastlinný olej a premiešajte.
4. Upečieme kopec zlatých palaciniek, dáme na plech.
5. Rybie filé nakrájajte na tenké prúžky.
6. Na inej panvici roztopíme syr, na každú palacinku dáme vrstvu tohto syra.
7. Navrch rozložíme plátky ryby, cesto zvinieme do trubice a nakrájame na niekoľko častí.
8. Vzniknuté malé skúmavky položíme kolmo na tanier a na vrch každej skúmavky dáme trochu kaviáru. Môžete tak krásne podávať palacinky s kaviárom.

S krabími tyčinkami a mascarpone

Zoznam ingrediencií:

• červený kaviár - 150 g;
• čerstvý kôpor - 1 hrsť;
• syr mascarpone - 140 g;
• krabie tyčinky - 5 ks;
• zelené cibuľové šípky - 5 ks.

Akčný algoritmus:

1. Ošúpaný kôpor nasekáme nadrobno, zmiešame s taveným syrom.
2. Krabie tyčinky nakrájajte na malé kúsky a pridajte do syrovej zmesi.
3. Vopred upečte palacinky a poukladajte ich na kôpku, aby vychladli.
4. Do každej palacinky rozložíme zmes syrových a krabových tyčiniek a trochu červeného kaviáru, zložíme do podoby obálky.
5. Úžasne chutnú pochúťku podávame teplú na stôl. Dobrú chuť!

Varenie s avokádom

Budete potrebovať:

Na plnenie:

• citrónová šťava - 8 ml;
• avokádo - 1 ks;
• uhorka - 1 ks;
• čerstvý kôpor - 3 vetvičky;
• kaviár - 80 g;
• smotanový syr - 90 g;

na test:

• mlieko - 0,2 l;
• zmäkčené maslo - 30 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• vajcia - 1 ks;
• soľ - 4 g;
• múka - 130 g;
• cukor - 8 g.

Pokyny krok za krokom:

1. Cez sitko prepasírujeme zmes múky, soli a prášku do pečiva.
2. V inej miske zmiešajte surové vajce, mlieko a cukor. Obsah tohto pohára vysypeme do múky a vymiesime cesto.
3. Po 10 minútach pridáme do cesta maslo a znova premiešame.
4. Ošúpané avokádo dáme do misky mixéra, poukladáme naň syr, posypeme soľou, nasekaným kôprom, zalejeme citrónovou šťavou a pomelieme.
5. Na panvici upečieme placky vo veľkosti palaciniek, necháme vychladnúť.
6. Na každý koláč natrieme avokádovú zmes, na vrch nalejeme trochu kaviáru. Lahôdku dopĺňa uhorka nakrájaná na malé kocky. Dobrú chuť!

Každý deň majú ženy v domácnosti otázku, čo uvariť na raňajky, obed alebo večeru. A ako sa blížia sviatky, hádanka sa stáva ešte zložitejšou. Takže palacinky sú odpoveďou. Áno, áno, palacinky. Na každý deň to môžu byť palacinky s džemom, tvarohová hmota, mäso, ovocie. Ale na dovolenku môžete podávať palacinky s kaviárom a červenou rybou. Krásne zabalené palacinky sú skvelou alternatívou k obyčajným sendvičom, možnosťou predjedla na bufetový stôl a len dekoráciou na banketový stôl.

Recept na tenké prelamované palacinky

Najprv sa teda musíte rozhodnúť o recepte, podľa ktorého sa budú palacinky piecť. Každá hosteska má svoje, odskúšané a takpovediac schválené. Univerzálny recept na palacinky je nasledujúci.

Berieme produkty:

• Mlieko - 3 šálky;
• Múka - 2 šálky;
• Cukor - 2 polievkové lyžice;
• Vajcia - 2 kusy;
• Maslo - 20-25 gramov (voliteľné);
• Štipka soli.

Predstavujeme vám krok za krokom recept na pečenie tenkých domácich palaciniek.

varenie:

Príprava cesta spočíva v zmiešaní všetkých surovín. Zmes by mala byť homogénna, bez hrudiek. Existuje však niekoľko tajomstiev:

1. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielka zmiešame so soľou a vyšľaháme do tuha. Zmiešajte žĺtky s cukrom, šľahajte, kým sa nedosiahne nadýchaná žltá hmota.
2. Ďalej k žĺtkom pridajte 1 šálku mlieka, premiešajte.
3. Po naliatí 1 šálky múky (postupne).
4. Teraz znova pridajte 1 pohár mlieka, potom 1 pohár múky a nalejte posledný pohár mlieka. Všetko jemne premiešajte do hladka.
5. Ak pridáte maslo, musí byť roztopené, ale nie rozvarené. Potom vlejeme do cesta a dôkladne premiešame.
6. Cesto necháme 10-20 minút odstáť, odpočívať.
7. Teraz môžete piecť tenké palacinky.

Malý trik! Ak sa ako náplň používa kaviár, potom sa do cesta môže pridať zelenina - petržlen a kôpor. To okorení hotové jedlo.

• Použite panvicu na palacinky.
• Pred naliatím cesta na ňu panvicu predhrejte.
• Panvicu namažte maslom alebo rastlinným olejom.
• Palacinky pečieme z oboch strán do zlatista.

Tenké palacinky sú pripravené. Teraz môžete prejsť k náplni.

Ako prekvapiť hostí na slávnostnom stole

Tenké prelamované palacinky na slávnostný stôl sa stanú skutočne pochúťkou, ak budú plnené červeným alebo čiernym kaviárom. Ale nie je zakázané fantazírovať. Napríklad bufetové palacinky môžu byť plnené smotanovým syrom a červenou rybou, avokádom, treskou ikry, vajíčkami a miliónmi ďalších možností.

Po výbere náplne vyvstáva otázka, ako zariadiť palacinky s kaviárom.

Ako zabaliť palacinky s kaviárom: originálne nápady a malé tajomstvá

Ako krásne zabaliť palacinky s kaviárom, závisí od toho, či sa jedlo bude podávať na bufetovom stole alebo na slávnostnom stole v rodinnom kruhu.

Podávanie palaciniek v bufete

Ak majú palacinky zdobiť bufetový stôl, mali by ste sa uistiť, že kaviár sa nerozpadne. Ideálnou možnosťou sú palacinky. Na ich výrobu potrebujete:

• Pečieme palacinky, na podávanie s kaviárom môžete použiť akýkoľvek recept na palacinky.
• Potom na palacinku rovnomerne rozložte kaviár.
• Každú palacinku zrolujte.
• Nakrájajte na porcie.
• Dajte na tanier.
• Ozdobte podľa ľubovôle a podávajte.

Pre bufetový stôl môžete použiť ďalšie možnosti zdobenia palaciniek kaviárom. Skvele budú vyzerať obálky, "slimáky" zdobené kaviárom. K originálnym nápadom, ako krásne zabaliť palacinky kaviárom, možno pripísať jednohubky z niekoľkých vrstiev palaciniek.

Ak chcete prekvapiť svojich hostí, potrebujete:

• Pečieme palacinky.
• Zložte ich na niekoľko kusov (4-5, v závislosti od hrúbky), pričom každý potrite kaviárom.
• Teraz musíte použiť ostrý nôž na nakrájanie výsledných palacinkových koláčov na porciované kúsky - jednohubky.

Táto možnosť podávania je ideálna pre nadýchané palacinky s červeným kaviárom.

Palacinky s kaviárom: možnosť banketu

Ak palacinky s kaviárom zdobia banket pri príležitosti nejakej rodinnej oslavy alebo inej slávnostnej udalosti, potom existuje milión možností, ako podávať jedlo na stôl:

• Rolky - palacinku zvinieme do rolády a nakrájame na porciované kúsky;
• Taštičky - plnku dáme do stredu placky, okraje zozbierame a zaviažeme. Na to je ideálne perie zelenej cibule;
• Klasikou sú obálky. V tomto prípade by mali byť palacinky pečené s malým priemerom;
• Trojuholníky - plnka sa položí na časť placky, okraje placky sa preložia do stredu (ako sa v škole vyrábalo papierové lietadlo), vzniknutý trojuholník sa prekryje spodkom placky, okraje sa zarovnajú. zabalené. Palacinku môžete rozrezať na polovicu, plnka je vyložená v rohu a palacinka je zložená do trojuholníka, okraj je obalený nadol;
• Rúrky - náplň je umiestnená na jednom okraji, palacinka je zložená do rúrky, okraje sú obalené v strede;
• Kulechki - palacinka je zložená na polovicu, obidva okraje sú zložené smerom k stredu (aby sa vytvoril trojuholník), horný okraj sa otočí smerom von, teraz môžete palacinku napchať.

Tento zoznam je nekonečný. Ako uvariť palacinky s červeným kaviárom a krásne ich zabaliť, je na hostiteľke.

Nuansy, ktoré pomôžu vytvoriť majstrovské dielo

Červený kaviár je zaujímavou a efektnou náplňou do palaciniek. Má však jednu vlastnosť - mrví sa. A to môže hrať krutý vtip: náplň sa vyleje z palacinky a nebude možné oceniť kulinárske majstrovské dielo.

Preto použite jeden malý trik: palacinku namažte hustou kyslou smotanou alebo tvarohovým krémom. To vám umožní zviazať vajcia, rovnomerne ich rozložiť na palacinku a samozrejme diverzifikovať chuť jedla.

Na výrobu palaciniek s kaviárom a smotanovým syrom potrebujete:

• Pečte palacinky podľa vášho obľúbeného receptu;
• Ďalej vezmeme syr a rozotrieme ho tenkou vrstvou, aby sme nezatienili chuť kaviáru;
• Teraz je na rade kaviár, rozdeľte ho (rovnomerne) po celej palacinke.

• Rolku skrútime a nakrájame na porciované kúsky;
• Zložíme obálku;
• Vyrábame rúrky.

Ak sa rozhodnete použiť kyslú smotanu, potom je postup podobný. Vyberáme tukovú kyslú smotanu. Palacinky s kaviárom a kyslou smotanou môžete podávať vo forme jednohubiek.

Rôzne príchute

Ak chcete prekvapiť svojich hostí alebo len vytvoriť nové kulinárske majstrovské dielo s názvom "Caviar Palacinky", môžete upraviť klasický recept. Napríklad namiesto mlieka použite kefír, fermentované pečené mlieko alebo zmes fermentovaných mliečnych výrobkov.

Ako možnosť pre experimenty môžete skúsiť pridať do cesta vriacu vodu. Palacinky budú mäkké a nadýchané. Zaujímavá kombinácia chutí vznikne, ak pudingové palacinky naplníte kaviárom, avokádom a syrom.

Nemenej originálne budú palacinky na kefíre s kaviárom tresky a vajíčkami. Priaznivci mäkkých syrov si zamilujú palacinky s červeným kaviárom, krabími tyčinkami a mascarpone.

Palacinky sú všestranné jedlo, s ktorým môžete experimentovať bez toho, aby ste sa báli, že sa niečo nepokazí. Existuje veľa receptov na palacinky s kaviárom a ako ich krásne zabaliť. Ktorý z nich bude na vašom stole, závisí len od vašich preferencií!

Palacinky s kaviárom sú obľúbenou pochúťkou každého z nás. Ak sa palacinky objavujú v našej strave pomerne často, potom je to s kaviárom o niečo komplikovanejšie. Hoci ide o úplne cenovo dostupný produkt, rozmaznávame sa ním najčastejšie len na dovolenke. Palacinky plnené takouto drahou, ale neslušne chutnou pochúťkou možno počas Maslenice vidieť takmer na každom stole. Palacinky s kaviárom zvládne variť každý a nemusíte si lámať hlavu nad tým, ako zaobchádzať s najnáročnejšími hosťami, pretože takéto palacinky sú skutočne kráľovským jedlom. Zdá sa, že môžete prísť s niečím novým? Palacinky s kaviárom predsa boli a ostanú palacinky s kaviárom, nech ich zabalíme akokoľvek a akokoľvek ozdobíme. Palacinky pripravené podľa rôznych receptov a plnené rovnakým kaviárom však môžu mať úplne inú chuť, navyše existuje veľa lahodných náplní na báze kaviáru, ktoré vás pozývame bližšie spoznať.

Ingrediencie:
50 ml rastlinného oleja,
50 gr. maslo,
50 gr. sahara,
3 vajcia,
500 ml mlieka
250 gr. pšeničná múka
200 gr. červený kaviár,
soľ.

varenie:
Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme k nim cukor, soľ a 250 ml mlieka. Výslednú zmes rozšľaháme metličkou. Postupne pridajte do cesta všetku múku, dôkladne premiešajte a snažte sa vyhnúť hrudkám. Keď je všetka múka v ceste, pridajte zvyšné mlieko a rastlinný olej. Znova premiešajte. Z výsledného cesta upečieme palacinky. Do každej placky dáme 1 vrchovatú lyžičku kaviáru, rovnomerne rozotrieme po celej placke a zavinieme do rohu.

Palacinky s kaviárom a paradajkami

Ingrediencie:
niekoľko tenkých palaciniek
200 gr. červený kaviár,
50 gr. mrazené maslo,
1 polievková lyžica kyslá smotana na každú palacinku,
1 cherry paradajka na každú palacinku
zväzok zelenej cibule.

varenie:
Priemer každej placky zmenšíme asi o pár centimetrov, aby sme získali rovnomerný kruh. Cibuľu nakrájame nadrobno. Stred malej palacinky namažte kyslou smotanou, 1 lyžičku kaviáru rozložte na sklíčko, pridajte trochu zelenej cibuľky. Cherry paradajky nakrájajte na 8 častí a položte ich okolo kopca s kaviárom. Okraje krepu opatrne nazbierajte a od odstrihnutého okraja ich zviažte krepovou stuhou. Mrazené maslo nastrúhame na hrubom strúhadle. Na misku položíme vrecúška na palacinky, posypeme strúhaným maslom a ozdobíme zelenou cibuľkou.

Ingrediencie:
2 vajcia,
1 lyžička tvaroh Almette,
2-3 lyžice múka,
½ lyžičky prášok do pečiva
½ sv. mlieko,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
maslo,
kaviár.

varenie:
Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, dôkladne ich rozšľaháme metličkou. Pridáme smotanový syr a opäť dobre prešľaháme. Pridáme múku s práškom do pečiva, dôkladne premiešame a zalejeme mliekom. Opäť premiešame a necháme cesto chvíľu odpočívať. Teraz pridajte 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej a varíme palacinky. Hotové palacinky dobre potrieme maslom, každú palacinku zvinieme do pevnej trubice a šikmo nakrájame na 2 cm plátky, ktoré dáme na tanier a na každý plátok dáme ½ ČL. červený kaviár.

Ingrediencie:
1 l. mlieko,
2 polievkové lyžice. múka,
6 vajec
1 polievková lyžica sahara,
100-150 gr. krémový syr,
100 gr. červený kaviár,
1 plechovka olív
1 polievková lyžica zeleninový olej,
kyslá smotana,
soľ.

varenie:
Do vajíčok pridáme soľ, cukor, zmes dôkladne vyšľaháme metličkou. Do vajec pridajte ohriate mlieko, rastlinný olej a múku. Dôkladne premiešajte, kým nezmiznú všetky hrudky. Z výsledného cesta pripravte palacinky. Každú palacinku potrieme smotanovým syrom a zvinieme do pevnej rolky. Roládu nakrájajte diagonálne na 2 cm kúsky a na každý valček dajte ½ lyžičky. kaviár. Olivy nakrájame na tenké prúžky a položíme na kaviár. Palacinky s kaviárom a olivami podávané s kyslou smotanou.

Ingrediencie:
1 l. mlieko,
2 polievkové lyžice. múka,
6 vajec
6 polievkových lyžíc lyžice hustej kyslej smotany
1 polievková lyžica sahara,
¾ lyžice citrónová kôra,
¾ lyžice chren (omáčka),
100 gr. kaviár,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
zväzok zelenej cibule
soľ.

varenie:
Do vajíčok pridáme soľ, cukor, zmes dôkladne vyšľaháme metličkou. Do vajec pridajte ohriate mlieko, rastlinný olej a múku. Dôkladne premiešajte, kým nezmiznú všetky hrudky. Z výsledného cesta pripravte palacinky. Kyslú smotanu zmiešame s chrenom a citrónovou kôrou. Každú palacinku namažte výslednou zmesou a zrolujte do rolky. Roládu nakrájajte diagonálne na kúsky asi 2 cm a na každú rolku položte ½ lyžičky. kaviár a posypeme jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Palacinky s kaviárom z tresky

Ingrediencie:
5 vajec
½ lyžičky sahara,
1 lyžička strúhaná citrónová kôra,
1 st. múka,
2 polievkové lyžice. mlieko,
1 ½ st. voda,
zeleninový olej,
zväzok listov šalátu
50 gr. ikry tresky,
3-4 lyžice majonéza,
1 lyžička pikantný kečup,
½ sv. krém,
1 paprika
½ lyžičky paprika,
soľ.

varenie:
3 vajcia, cukor a soľ s nastrúhanou kôrou utrieme na jemnom strúhadle, pridáme mlieko a vodu a všetko opatrne premiestnime. Za stáleho šľahania pridajte múku a ¼ polievkovej lyžice. zeleninový olej. Dôkladne premiešajte, snažte sa odstrániť všetky hrudky. Z výsledného cesta upečieme palacinky. Zvlášť rozšľaháme zvyšné 2 vajcia so smotanou a paprikou, trochu osolíme. Výslednú zmes nalejte do horúcej panvice vymastenej rastlinným olejom. Omeletu opečte z oboch strán do zlatista, potom ju ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Papriku nakrájame na tenké prúžky. Kaviár zmiešame s majonézou a kečupom. Listy šalátu umyte a osušte. Palacinky namažte zmesou kaviáru a majonézy, navrch položte list šalátu, papriku a vajcovú omeletu. Placky zvinieme do roliek, odrežeme nerovné okraje a necháme 30 minút v chladničke.

Ingrediencie:
pár palaciniek
1 avokádo
1 pohár kaviáru,
krémový syr,
ryža.

varenie:
Každú palacinku namažte smotanovým syrom, na vrch položte ryžu v tenkej vrstve. Avokádo prekrojíme na polovicu, zbavíme kôstky a nakrájame na veľmi tenké plátky. Plátky avokáda položíme na ryžu, pridáme kaviár a rovnomerne rozložíme na palacinku. Placku zrolujte do pevnej rolky, odrežte nerovné okraje a každú rolku nakrájajte na 3-4 kusy. Ozdobte každú výslednú rolku malým množstvom kaviáru.

Ingrediencie:
pár palaciniek
200 gr. tvaroh,
zeleň,
2 polievkové lyžice kyslá smotana
200 gr. mierne solený losos,
100 gr. červený kaviár.

varenie:
Tvaroh pretrieme cez sitko alebo nasekáme v mixéri. Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju do tvarohu, pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte. Lososa nakrájame na veľmi malé kúsky. Každú palacinku namažte tvarohovou hmotou, navrch položte jemne osoleného lososa a rozložte ho na palacinku v tenkej rovnomernej vrstve. Každú palacinku zvinieme a každú rolku nakrájame na 3 časti. Na každú časť dajte ½ lyžičky. kaviár.

Maslenitsa je celý týždeň osláv, dobrej nálady, chutných palaciniek, nových kulinárskych objavov a experimentov. To znamená, že celých sedem dní môžete variť svieže, voňavé, mastné, červené palacinky podľa rôznych receptov a s rôznymi náplňami. Nenechajte si ujsť príležitosť dopriať si a uvariť niekoľko možností palacinky s kaviárom naraz. Užite si lahodnú a zábavnú Maslenitsu!

Alena Karamzina