Ako variť drobivú ryžu v pomalom hrnci. Ako uvariť lahodnú drobivú ryžu v pomalom hrnci Recepty na ryžu ako prílohu v pomalom hrnci

Ako variť (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek a ďalšie modely)? Môžete variť v niekoľkých režimoch: "Pilaf", "Pohánka", "Mliečna kaša". Výber programu závisí od jedla, ktoré chcete variť.

Prísady a pomery, ktoré budú potrebné na varenie ryže v pomalom hrnci:

• 1 odmerka ryže;
• 3 odmerky vody;
• soľ.

Ako variť drobivú ryžu v pomalom hrnci na programe "Pilaf".

Pri tomto programe bude ryža drobivá. Roztrieďte cereálie a opláchnite ich. Vložte ryžu do pomalého hrnca a zalejte vodou. Soľ. Zatvorte panvicu. Umiestnením kurzora pred program Pilaf ho aktivujte tlačidlom štart.

Ako variť ryžu v pomalom hrnci na programe "Pohánka"

Ryža varená v tomto režime je vhodná na sushi. Zalejte 1 odmerku ryže 2 odmerkami vody. Zapnite "pohánka". Stlač štart". Po signáli je ryža hotová.

Ako variť ryžu v pomalom hrnci na programe Mliečna kaša.

Varením ryže v pomalom hrnci na tomto programe získate lahodnú mliečnu kašu. 1 šálku ryže zalejte 3 odmerkami vody a 2 šálkami mlieka. Pridajte soľ, cukor, maslo.

Zapnite "Mliečna kaša". Stlač štart". Varte ryžu v pomalom hrnci, kým nezaznie signál. Dobrú chuť! Pozrite si videorecept na varenie ryže v pomalom hrnci.

AKO VARIŤ RYŽU V MULTIVARNÍKU?

Ako sa ukázalo, nie je celkom ľahké uvariť lahodnú ryžu v bežnej panvici. Mnohí majitelia domov si tento problém uvedomujú. Je veľmi dôležité vybrať správnu ryžu a zaliať dostatočným množstvom vody na varenie, dbať na to, aby sa nepripálila atď. Ako správne a chutne uvariť ryžu v pomalom hrnci? O tom sa bude diskutovať v tomto článku.

Na varenie si vezmeme pomalý hrniec od výrobcu Redmond.

Výborná a drobivá ryža sa dá variť v pomalom hrnci. Tento spôsob varenia je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času. Obilniny nie je potrebné miešať, pretože počas procesu varenia sa voda odparuje postupne a včas. Varená ryža v pomalom hrnci sa vám bude naozaj páčiť, pretože sa ukáže ako drobivá a nie rozvarená.

AKO VARIŤ HRUBÚ RYŽU V REDMOND MULTIVARKU?

Budete potrebovať tieto ingrediencie:

• Dve odmerky dlhozrnnej ryže (Basmati), pohár je pripevnený k akémukoľvek pomalému hrncu
• Tri a pol pohára vody
• Maslo.

Varenie ryže v pomalom hrnci:

1. Multivarič má funkciu "Cooking Express", tento program sa používa na varenie ryže, pohánky a iných obilnín. Ryžu dobre opláchnite studenou vodou a vložte ju do misky multivarky. Zalejte vodou, pomer by mal byť 2:3 (dve šálky ryže a tri vody). Obilniny podľa chuti osolíme. Zvoľte funkciu "Express Boil" a dobu varenia 30 minút.
2. Tento čas stačí na to, aby sa ryža uvarila, voda sa úplne odparí. Uvarenú ryžu dochutíme maslom. Olej je možné dať aj podľa chuti, neexistujú žiadne obmedzenia. Maslo je možné nahradiť olivovým olejom, ako chcete. Potom multivark zatvorte vekom, nechajte ryžu trochu uvariť, aby sa olej úplne rozpustil.
3. Ak uvaríte ryžu v pomalom hrnci a budete postupovať podľa návodu, výsledok vás vždy poteší. Ryžová kaša je nadýchaná a veľmi chutná. Toto jedlo je dobrou prílohou k rybám, zelenine alebo mäsu. Len to nie je vhodné na výrobu sushi, pretože táto ryža nie je lepkavá, ale drobivá.
4. Hotové a chutné jedlo môžu zjesť aj deti, keďže je to ryža zdraviu prospešná, nespôsobuje potravinové alergie a neobsahuje lepok. Ryžu varte v pomalom hrnci, aby ste nestáli pri sporáku, pretože počas varenia môžete robiť užitočné veci a keď je ryža uvarená, pomalý hrniec vám o tom dá vedieť signálom. Dobrú chuť!

Varenie ryže v pomalom hrnci Redmond

Môže sa zdať, že varenie ryže je úplne jednoduchá a nenáročná úloha. Recept na toto jedlo má však niektoré jemnosti a nuansy, s vedomím, že môžete získať skutočne božské jedlo. Ryža varená v pomalom hrnci Redmond je drobivá, dusená a veľmi chutná. Varenie týmto spôsobom je oveľa jednoduchšie ako v hrnci, pretože nie je potrebné neustále miešať, aby sa nepripálilo.

Ingrediencie na výrobu ryže:

• Ryža - 2 šálky;
• Voda - 4 poháre;
• Maslo alebo rastlinný olej - 20 g;
• Soľ, korenie, korenie.

Recept na varenú ryžu v pomalom hrnci:

1. Ryžu preložíme do hlbokej misky a prepláchneme pod tečúcou studenou vodou, kým nebude voda číra.
2. Nalejte ryžu do multivarkovej panvice, naplňte ju vodou.
3. Do misy pridajte maslo, soľ a korenie.
4. Na displeji multivarky sme nastavili režim „Pilaf“, doba varenia je 30 minút.

Tajomstvo varenia ryže

• Aby sa ryža nerozvarila a nevznikla drobivá, je potrebné prísne dodržiavať pomery obilnín a vody - 1: 2.
• Existuje veľa druhov ryže. Najpopulárnejšia a najdostupnejšia je guľatá a dlhozrnná predvarená ryža. Odporúčame dať prednosť tomu druhému, pretože okrúhla ryža má tendenciu sa varením zlepovať.
• Pred varením pridajte korenie a soľ do ryže. Takže počas varenia bude môcť absorbovať maximálnu chuť a vôňu. Spomedzi obrovského množstva korenín najlepšie harmonizuje s ryžou kurkuma, šafran a zira. Na pultoch supermarketov nájdete aj špeciálne dochucovadlo na ryžu, v ktorom sa vyberajú tie najvhodnejšie bylinky a koreniny.
• Aby ste ryžovú kašu spestrili, môžete do nej pridať rôzne druhy zeleniny: sladkú papriku, konzervovanú kukuricu, mrkvu, zelený hrášok, zeleninu.

Ryža varená v pomalom hrnci Redmond je veľmi chutná, uspokojujúca a zdravá príloha, ktorá nesmie chýbať v strave. Táto obilnina sa hodí nielen k zelenine, ale aj k mäsu a rybám.

Proces varenia ryže bol opísaný pre multivark Redmond RMC-M90.

Ako variť drobivú ryžu v pomalom hrnci

Recept na drobivú ryžu v pomalom hrnci je teda jednoduchý – na časť cereálií musíte odobrať dva diely vody. Ďalší dôležitý bod - je dôležité dôkladne opláchnuť ryžu. Toto sa robí až do čistej vody.

Ryžu môžeme vložiť do sitka a naliať studenú vodu. Ďalšou možnosťou je zaliať ju studenou vodou v hrnci a trochu opláchnuť rukami. Po 10 minútach vodu vypustite a naplňte novou.

Na jeden multi-pohár ryže potrebujete 2 podobné poháre vody. Nalejte umyté obilniny do misky multivarky a naplňte ju vodou. Zapnite režim "kaša" alebo "pilaf". Niektoré modely majú režim „ryža“.

Ak je ako príloha plánovaná ryža, vodu osoľte alebo pridajte korenie podľa chuti. Vložte malý kúsok masla. Pri sladkej kaši možno soľ vynechať. Všetky. Multivarič sa vypne hneď, ako bude obloha pripravená.

Obsah kalórií v takejto miske je 300 kcal na 100 gramov ryže. Čas varenia závisí od režimov multivarkového modelu.

Ako uvariť drobivú ryžu v pomalom hrnci iným spôsobom? Takže zapnite režim "Frying". Na masle opečte pohár ryže do zlatista. Pridajte korenie a soľ.

Zalejeme horúcou vodou v štandardnom pomere – diel ryže na dva diely vody. Zapneme režim "Pilaf" alebo "Kaša". Táto možnosť varenia obilnín je vhodná aj ako príloha a vždy sa drobí.

Po zvládnutí prípravy jednoduchej prílohy môžete skúsiť uvariť pilaf v pomalom hrnci:

• Hovädzie, bravčové alebo jahňacie mäso - 400 gramov;
• Ryža - 1 šálka;
• Voda - 2 poháre;
• Cibuľa - 2 veľké hlavy;
• Mrkva - 1 veľká;
• Rastlinný olej alebo tavený bravčový tuk - 100 gramov;
• Soľ, korenie pre pilaf podľa chuti;
• Hlava cesnaku.

V režime "Frying" smažte zeleninu. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a mrkva sa nakrája na veľké prúžky. Nepoužívajte strúhadlo! V opačnom prípade mrkva zmäkne a nebude ju cítiť v hotovom jedle.

Po 10 minútach smažte mäso, kým sa nedosiahne kôra. Teraz naplňte mäso vodou na polovicu, soľ podľa chuti. Zapnite režim "Pilaf". Po 20 minútach ryžu zlejeme, zarovnáme stierkou a zalejeme vodou.

Pridajte soľ, korenie na pilaf a zatvorte veko. Hneď ako zaznie signál, položte na pilaf hlavu cesnaku a nechajte ho v režime ohrevu pol hodiny so zatvoreným vekom.

Treba poznamenať, že toto jedlo je dosť vysoko kalorické a mastné. Preto tí, ktorí sa riadia figúrou, by sa ňou nemali nechať uniesť. Alebo si môžete pripraviť diétnu variantu s kuracími prsiami a bez pečenia.

Ryža pre pár

• 2 šálky ryže;
• soľ, maslo a korenie podľa chuti.

Nalejte vodu do nádoby multivarky a zapnite režim „varenie v pare“.

Umyté obilniny vložíme na grilovací rošt. Aby ste zabránili vypadávaniu z dostatočne veľkých otvorov, môžete položiť fóliu.

Ryžu podľa chuti osolíme a spotrebič zatvoríme. Čas varenia je asi 30 minút. Ryža dusená je nadýchaná a chutná. Pre takéto jedlo je najlepšie vziať dusené.

Ryža s karfiolom a brokolicou

• Ryža - 1 šálka;
• Voda na varenie;
• Karfiol - 200 gramov;
• Brokolica - 200 gramov;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Vložte cereálie do misky na varenie a osoľte podľa chuti. Nastavíme režim parníka na pol hodiny. Po 15 minútach otvorte veko multivarky a vložte zeleninu do misky. Takéto jedlo je možné pripraviť bez soli a potom naliať sójovou omáčkou.

Ako uvariť hnedú nadýchanú ryžu

Hnedá ryža obsahuje oveľa viac vitamínov a minerálov. Faktom je, že všetky tieto zložky sú v šupke zrna. Biela leštená ryža sa od nej čistí, a preto stráca veľkú časť živín. Kaloricky sú nelúpané cereálie rovnaké ako biele – 330 kcal na 100 gramov. Ale výhody hnedej ryže budú oveľa väčšie.

• ¼ šálky ryže;
• voda - 1 sklo;
• mrkva - 40 gramov;
• cibuľa - 40 gramov;
• cesnak - 1 strúčik;
• maslo - 30 gramov.
• soľ a korenie podľa chuti.

Hnedú ryžu dôkladne umyte. Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kúsky. V režime „vyprážanie“ smažte zeleninu na masle niekoľko minút. Zalejeme vodou, pridáme ryžu. Soľ a korenie podľa chuti. Zapneme režim "pilaf" alebo "kaša". Najčastejšie tieto režimy trvajú približne pol hodiny. Akonáhle je obilnina pripravená, vložte olúpaný strúčik cesnaku a nechajte multivark stáť v režime vykurovania pol hodiny. Lahodná a zdravá príloha je hotová!

Nuansy

Každý model multivarky má vlastnú sadu režimov na varenie chutných jedál. A každé zariadenie musí byť upravené. Napríklad multivarky Scarlett v režime obilnín dokážu stráviť ryžu.

Preto je v prvých časoch varenia dôležité sledovať obilniny. Skúsení používatelia odporúčajú namiesto tohto programu prepnúť ryžu do režimu vyprážania na 30 minút alebo zapnúť režim pečenia. Hlavná vec je dodržiavať pomer vody a ryže.

V niektorých zariadeniach Redmond existuje režim „ryže“. Polaris zašiel ešte ďalej – niektoré modely majú možnosti na varenie hnedej alebo dusenej ryže.

tajomstvá varenia

Na varenie lahodnej prílohy je dôležité poznať niektoré nuansy:

• Ryža by sa mala dobre umyť. Netreba ho namáčať;
• Obilniny môžete predsmažiť na masle;
• Krúpy sa zalievajú iba veľmi horúcou vodou, najlepšie vriacou vodou.

Dúfame, že naše tipy vám pomôžu uvariť lahodnú drobivú ryžu v pomalom hrnci ako prílohu alebo pripraviť samostatné jedlo.

Inštrukcie na používanie

Ako správne variť ryžu

Zdalo by sa, že varenie ryže je jednoduché - hodil cereálie do hrnca s vodou a dal ich na oheň. Aj zo skúseného kuchára, ktorý vie uvariť zložité jedlá a poschodové dezerty, sa však niekedy namiesto drobivej ryže vykľuje kaša. Varenie ryže je umenie, v ktorom sú orientálni a ázijskí kuchári veľmi úspešní. Ponúknite im akúkoľvek ryžu a vedia, čo s ňou robiť – jedna odroda sa dlho namočí, druhá sa predpraží a tretia sa hneď zaleje vodou a zapáli. Vedia správne uvariť ryžu na úrovni intuície. Bolo by pekné, samozrejme, učiť sa od nich, ale nie vždy je to možné. Skúsme si precvičiť pár tajomstiev varenia tej „správnej“ ryže, pretože ide o jednu z najobľúbenejších príloh na svete. Ak prídeme na to, ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá alebo naopak viskózna, môžeme uvariť desiatky chutných jedál.

Ktorá ryža je vhodná do rôznych jedál

Guľatozrnná ryža je príliš škrobová, takže je lepšie ju nekupovať na pilaf, ale je ideálna na sushi, polievky, cereálie, koláčové náplne, kastróly a všetky druhy dezertov. Strednozrnné odrody obsahujú o niečo menej škrobu, preto je ryža mierne lepkavá a jemná, no nelepí sa, čo je ideálne na rizoto, paellu, fašírky a. Ale dlhozrnná ryža, ak je varená podľa všetkých pravidiel, je jemná, chutná a drobivá.

Mala by sa ryža umyť a namočiť?

Pred varením sa obilnina dobre umyje, aby sa zmyl práškový povlak. Môžete použiť sitko - pod tečúcou vodou - alebo v pohári, pričom vodu vymeňte 5-6 krát. Ryža sa premyje, kým voda nie je úplne čistá. Potom sa cereálie na chvíľu namočia do studenej vody – to pomôže odstrániť zvyšky škrobu z ryže, čo jej dodá viskozitu. Namáčanie navyše zlepšuje farbu obilnín a urýchľuje proces varenia. Guľatú ryžu stačí namočiť na 15 minút, strednozrnnú ryžu - 20 minút a dlhozrnnú ryžu - od 1 hodiny do 3-4 hodín v závislosti od druhu ryže a receptúry. Existujú rôzne názory na to, akú teplotu by mala mať voda na namáčanie. Predpokladá sa, že teplej vode trvá menej času na nasiaknutie, zatiaľ čo studená voda uvoľňuje škrob pomalšie. Hlavná vec je, že teplota nie je vyššia ako 60 stupňov, inak bude zrno príliš krehké. Obilniny určené na kašu, paellu, sushi a rolky nie sú podrobené všetkým týmto postupom, inak ryža nebude viskózna.

Ako uvariť drobivú ryžu na panvici alebo v kotlíku

Najlepšia odroda na získanie nadýchanej ryže je ušľachtilá s dlhou, veľmi tenkou a ostrou ryžou. Vhodné sú však aj iné druhy, ako napríklad dusená ryža, ktorá sa ani pri zohrievaní nikdy nezlepí. Ideálny pomer obilnín a tekutiny je 1:2 a pri varení okrúhlej ryže potrebujete 3x viac tekutiny, pretože viac absorbuje vodu. Orientálni kuchári najskôr zľahka opražia ryžu na zelenine alebo ghee s korením, cibuľou a cesnakom a potom pridajú vodu alebo vývar priamo do panvice. Vďaka tomuto spôsobu varenia sa zrná navzájom nezlepia. Soľ by sa mala pridať asi 1 lyžička. na 200 ml vody a nezapájajte sa do miešania misky. Zliali vodu, osolili, priviedli do varu, pevne prikryli pokrievkou a dali na najpomalší oheň asi na 20 minút Pripravenosť na kontrolu je jednoduchá - ryžu zahryznite: ak je mäkká, tak prílohu je hotový. Znalci odporúčajú nechať ryžu pod vekom 10-15 minút a potom do nej pridať maslo alebo rastlinný olej.

Varenie ryže v hrnci

Ryžu je tiež možné variť v bežnom hrnci naliatím do vriacej osolenej vody, hoci orientálni kuchári veria, že soľ robí ryžu lepkavou. Ako dlho variť v hrnci? Zvyčajne stačí 20 minút varenia so zatvoreným vekom na miernom ohni, hoci niektoré gazdinky v prvej fáze stále miešajú jedlo, aby neprihorelo. Samozrejme, je lepšie to nerobiť. Dusená ryža sa varí o niečo dlhšie - asi 25 minút, pričom sa objem zväčší 3-krát. Červená, hnedá a divoká ryža sa varí v pomere 1:3 30-40 minút, aj keď každý prípad je iný a mali by ste si prečítať návod na varenie na obale ryže. Princíp varenia ryže možno teda vyjadriť niekoľkými slovami - priviedli vodu do varu, znížili oheň, uvarili do mäkka, bez toho, aby zasahovali do zložitého procesu, a nechali ju uvariť.

Azerbajdžanská parná ryža s kúskom masla – takto si zachováva drobivosť a všetky užitočné látky. Japonci odoberú jeden a pol dielu vody na jeden diel ryže, prvé 3 minúty varia cereálie na maximálnom ohni, ďalších 7 minút na strednom ohni a v posledných 2 minútach znížia oheň na minimum . Potom misku dusia pod vekom ďalších 10 minút a ryža sa ukáže ako veľmi jemná a drobivá. Mimochodom, boli to práve podnikaví Japonci, ktorí vynašli špeciálny hrniec – varič ryže, sestru multivarkára.

Ryža a pomalý hrniec

Ako variť ryžu v pomalom hrnci? Je to veľmi jednoduché. Ryžu dôkladne umyjeme, vložíme do misky multivarky, naplníme vodou v pomere 1: 2 a voda môže byť studená. Soľ, pridajte potrebné korenie a lyžicu akéhokoľvek oleja a potom zapnite režim „Pilaf“ alebo „Rice“ a zabudnite na jedlo, kým nezačujeme signál multivarky. Ryžu možno variť aj v režime „Pohánka“ alebo „Normálne varenie“. Ryža dusená v pomalom hrnci je veľmi chutná. Pre bielu ryžu stačí 30 minút dusenia, pre hnedú a divokú ryžu je lepšie vyhradiť si hodinu.

Ak chcete pochopiť, ako ľahko a rýchlo variť ryžu na sushi, použite pomalý hrniec - je to oveľa jednoduchšie ako všetky tradičné metódy. Na 2 šálky japonskej ryže vezmeme 2,5 šálky vody a štipku soli, potom nastavíme režim „Ryža“, „Pohánka“ alebo 10 minút na „Pečenie“ a potom 20 minút na „Dusenie“. Kým sa ryža varí, pripravte si dresing z 2 polievkových lyžíc. l. ryžový ocot, 1 lyžička. cukor a 1 lyžička. sójovú omáčku, mierne zahrejte a nalejte do hotovej ryže.

Ako urobiť ryžu chutnejšou: niekoľko užitočných trikov

Pri varení na sporáku by sa ryža v žiadnom prípade nemala nalievať studenou vodou, inak sa zlepí a stratí svoj chutný vzhľad. Zdalo by sa to ako maličkosť, ale závisí od toho osud celého jedla! Mnoho ázijských kuchárov pridáva do vody s ryžou počas varenia maslo alebo rastlinný olej – pre jemnú a zamatovú chuť. V niektorých receptoch sa odporúča pripraviť ryžu v rúre - takto sa stane ešte chutnejšou.

Ryža sa ukáže ako svetlá a pikantná, ak počas varenia pridáte korenie a voňavé bylinky. Veľmi dobre sa hodí k ryžovému bobkovému listu, koreniu, kurkume, šafranu, kari, rozmarínu, citrónovej kôre, cesnaku a bylinkám. Niekedy sa voda zmieša s mliekom, aby bola ryža krémová. Skutoční znalci tohto jedla však varia ryžu bez prísad, aby si užili jej prirodzenú chuť a voňavú vôňu.

Indická ryža

Ryžu dobre roztriedime a premyjeme v správnom množstve, ghee roztopíme v kotlíku alebo na panvici tak, aby spodnú časť mierne pokryla tenkou vrstvou. Do vriaceho oleja vhodíme rascu, garam masalu alebo kari, kurkumu, trochu korenia a akékoľvek korenie podľa vlastného výberu spolu so surovou ryžou. To všetko za stáleho miešania opekáme 2 minúty a zalejeme vriacou vodou, pričom hladina vody by mala byť o dva prsty vyššia ako ryža. Znížime oheň na minimum a varíme ryžu, kým sa voda úplne nevstrebe pod zatvoreným vekom. Hinduisti kontrolujú pripravenosť ryže rozlomením nechtom a hotové jedlo osolia. Takáto ryža je veľmi voňavá, chutná a vždy drobivá.

Neexistujú dokonalé recepty, rady a proporcie. Čas varenia napríklad ryže závisí od typu ryže, typu riadu a tesnosti veka. Pomer obilnín a vody môže byť tiež odlišný, takže musíte pochopiť vedu o varení ryže pokusom a omylom. Áno, a môžete variť nielen v hrnci alebo pomalom sporáku, ale aj vo vzduchovom grile, dvojitom kotli a dokonca aj v mikrovlnnej rúre. Ako uvariť ryžu doma, aby vaši blízki milovali toto jedlo a žiadali viac? Jediný spôsob je skúšať, experimentovať a potom všetko vyjde!

Varenie v pomalom hrnci je skutočný pôžitok a zvládne ho každý „kuchár“. Varenie lahodnej a chutnej drobivej ryže v pomalom hrnci bude také jednoduché ako lúskanie hrušiek! Tieto tipy a pravidlá na varenie vám pomôžu správne uvariť drobivú ryžu bez väčších ťažkostí.

Voľná ​​ryža v pomalom hrnci: najjednoduchší recept

Všetky obilniny majú prospešné vlastnosti a ryža nie je výnimkou. Multivarič si zachováva všetky výhody produktov. Preto sa naučíme variť zdravú drobivú ryžu v pomalom hrnci.

Požadované ingrediencie:

• Voda 2 poháre;
• Ryža 1 šálka;
• Soľ a kurkuma podľa chuti.

1. Ryžu dobre prepláchnite, kým tečúca voda nebude čistá.
2. Vložíme do misky z multivarky, nalejeme ryžu s vodou, osolíme a posypeme kurkumou.
3. Teraz vyberte režim „ryža“ a počkajte, kým bude naše jedlo pripravené.
4. Do uvarenej ryže môžete pridať maslo.

S takýmto jedlom nie sú žiadne ťažkosti, hlavnou vecou je poznať proporcie a všetko bude určite fungovať.

Ako variť drobivú ryžu: hlavné pravidlá

Odroda ryže basmati sa dobre varí, chutí a je drobivá, ale mäkká. Ak chcete vedieť, ako správne variť drobivú ryžu, musíte dodržiavať tieto pravidlá:

1. Nemôžete variť veľké množstvo ryže naraz. Aby bola drobivá, mala by sa variť po častiach do 400 gramov.
2. Vody by malo byť 2,5-krát viac ako ryže.
3. Ryžu dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou menej ako minútu a uvarte ju až po 10 minútach.
4. Ryžu počas varenia nesolte. Môžete po varení, ale nie predtým.
5. Ryža zasahuje iba vtedy, keď sa naleje do vriacej vody na panvici. Už nie je potrebné miešať.
6. Proces varenia by mal prebiehať pri minimálnom ohni.
7. Na varenie ryže stačí 20-22 minút. Ak varíte dlhšie, ryža už nebude drobivá.

Ako uvariť ryžu ako prílohu

Ryža je dobrý prístup k úlohe prílohy na vašom stole. Aby to bolo najúspešnejšie, musíte najprv urobiť správnu voľbu. Dlhozrnná ryža je skvelá ako príloha. Dobré sú aj iné druhy ryže, ale na ozdobu je lepšia dlhá ryža. Ako teda uvariť ryžu na prílohu tak, aby bola drobivá.

1. Premytá ryža sa naleje studenou vodou a varí sa na strednom ohni.
2. Doba varenia je približne 20 minút, počas ktorých sa ryža nechá premiešať. Pomer ryže a vody je 1:2.
3. A proces dokončíme umytím hotovej ryže. Za týmto účelom prevarte vodu (asi 2 litre) a ochlaďte ju.
4. Keď voda odtečie, pridáme maslo a lahodná príloha je hotová!

Varenie ryže v pomalom hrnci je jednoduchšie ako v bežnom hrnci na sporáku. Pomalý hrniec nás totiž zbavuje možnosti kontrolovať proces, miešať ryžu, aby sa neprilepila na panvicu atď. A proces varenia drobivej ryže v pomalom hrnci vyzerá takto. Najprv musíte ryžu dobre prepláchnuť, kým nebude voda číra. Potom sa táto ryža umiestni do misky prístroja, pridá sa soľ, korenie a naplní sa vodou. Inteligentná technológia sa zapne do režimu „ryža“ a po stanovenom čase je ryža hotová. Toto je schéma a môže sa skomplikovať pridávaním rôznych ingrediencií a vytváraním nových jedál. Ryža so zeleninou v pomalom hrnci je teda pripravená úžasne, ryža s mäsom v pomalom hrnci. Medzi zeleninovými možnosťami sú najobľúbenejšie ryža s korením v pomalom hrnci, ryža s cuketou v pomalom hrnci. Z mäsa - ryža s kuracím mäsom v pomalom hrnci, ryža s mletým mäsom v pomalom hrnci.

Plnenú papriku pozná každý už od detstva. S ryžou v pomalom hrnci je táto tradičná pochúťka obzvlášť dobrá a chutná. Takéto jedlo je vždy žiaduce na stole, pripravuje sa najčastejšie počas sezóny papriky, na jeseň, ale môže sa opakovať počas celého roka, keď predtým pripravil niekoľko paprík v mrazničke.

Ako príloha k akémukoľvek mäsovému jedlu je výborná ryža, v pomalom hrnci sú recepty na prípravu takejto prílohy dobre popísané a jednoducho pripravené. A tiež je potrebné zdôrazniť, že ryža vyzerá na jedle veľmi dobre, svojou prítomnosťou zdobí akékoľvek mäsové a rybie výrobky. Preto na varenie ryže v pomalom hrnci je potrebné najskôr vypracovať recepty s fotografiami, aby ste jasne pochopili, ako bude vaša ryža vyzerať v hotovom jedle.

Niekoľko ďalších užitočných tipov, ako variť ryžu v pomalom hrnci:

Najprv musíte ryžu dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou aspoň minútu, potom môžete začať variť ryžu až po 10 minútach;

Pri varení ryže v pomalom hrnci je potrebné prísne dodržiavať pomery ryže a vody, ako aj postupnosť varenia. Voda by mala byť dvakrát toľko ako ryža;

Pre pomalý sporák je lepšie brať dlhozrnnú dusenú ryžu. Okrúhla ryža sa často zlepuje. Ale ak sa vám páči tento, varte, výber je na vás;

Pred varením je lepšie ryžu osoliť;

Zároveň môžete do ryže pridať svoje obľúbené korenie. Odborníci sa domnievajú, že šafran, kurkuma a rasca sa hodia k ryži;

Ryža je tiež dobrá so zeleninou, pridajte ľubovoľnú podľa chuti, ale jemne nakrájanú: mrkvu, sladkú papriku, zelený hrášok, konzervovanú kukuricu, hotovú zeleninovú zmes;

Veľké množstvo ryže sa naraz uvarí zle. Varte ryžu v porciách do 400 gramov;

Ryžu je možné premiešať iba raz, keď ju vložíte do vriacej vody. Nie je potrebné sa ho ďalej dotýkať;

Proces varenia sa musí vykonávať na minimálnom ohni;

Varenie ryže trvá asi 20 minút. Ak ryžu necháte na ohni dlhšie, už nebude drobivá.

Ako varíte ryžu? Väčšina populácie na túto otázku odpovie asi takto: „Ryžu umyjeme, dáme do hrnca s vriacou (alebo studenou) osolenou vodou, uvaríme, dáme do cedníka, prepláchneme.“ Viete, že tento spôsob varenia ryže je zásadne nesprávny? Akékoľvek obilniny, vrátane ryže, musia byť varené ako pohánka, pričom sa odparí voda. Tento spôsob zanechá všetky užitočné látky v ryži, ktorú scedíme spolu s vodou z varenia do drezu. A tiež vám umožní variť drobivú, mierne lepkavú, mierne hustú, neprevarenú ryžu - ideálnu prílohu k rybám, morským plodom, mäsu a hydine.

A čo, ak nie multivarkár, sa s touto úlohou vyrovná najlepšie zo všetkých? Niet sa čomu čudovať, veď najbližším príbuzným multivarky je ryžovar – vynález japonských inžinierov (a je to pochopiteľné, pretože pre Japoncov, Číňanov a Kórejcov je ryža tým, čím sú pre nás zemiaky). Napriek tomu, že pomalý hrniec je obscénne inteligentné zariadenie, varenie ryže v ňom nebude fungovať bez vynaloženia potrebného minima úsilia.

1. Najprv sa rozhodnite pre odrodu: guľatozrnná ryža bude „šťavnatá“, mierne lepkavá, dusená dlhozrnná, naopak suchá a drobivá. Navyše, nelúpaná alebo divoká ryža sa varí rádovo dlhšie ako bežná leštená ryža, preto, aby ste sa nehanbili, pozorne si prečítajte pokyny na obale.

2. Potom ryžu dôkladne opláchnite v studenej vode. „Dôkladne“ znamená, kým voda stekajúca z ryže nebude úplne čistá. Škrob, ktorý nie je úplne vymytý z cereálií, ryžu zlepí, nech sa akokoľvek snažíte. Preto umyte ryžu takto: nalejte ryžu do cedníka a spustite ju do širokej panvice so studenou vodou. Ryžu prepláchnite, jemne miešajte, aby sa ryža nelámala, potom vodu sceďte a postup opakujte, kým voda nevyteká. S každou novou porciou prilievajte viac a viac teplej vody. Potom môže byť ryža namočená, čo je obzvlášť dôležité pre dusenú ryžu.

3. Na získanie drobivej ryže je dôležité zvoliť správne množstvo vody. Pomer vody a ryže sa pohybuje od 1:1 do 1:2 v závislosti od stupňa drobivosti a odrody ryže. Okrúhla ryža sa rýchlo uvarí a vyžaduje menej vody, dusená a dlhozrnná ryža sa varí v pomere 1:2 alebo 3:5, pričom množstvo vody pre hnedú a divokú ryžu je potrebné zvoliť presne podľa pokynov na balík.

4. Voda, ktorou zalievate ryžu, musí byť horúca. Keď je táto podmienka splnená, vaša ryža sa uvarí rovnomerne, nezlepí sa a bude celkom šťavnatá.

5. Do vody na varenie ryže môžete pridať lyžicu zeleniny alebo masla.

6. Varenie v pare je najlepší spôsob varenia ryže. V tomto prípade sa ryža ukáže ako skutočne drobivá, pričom si zachová maximum užitočných látok.

Všetky ostatné odporúčania sú voliteľné a možno ich použiť ľubovoľne. Napríklad ryžu možno ochutiť: pridajte bobkový list, cesnak, zrnká čierneho korenia, rozmarín, citrónovú kôru alebo sušené bylinky. Ryžu v pomalom hrnci možno tónovať pridaním trochy kari alebo šafranu pre zlatistú farbu a namiesto vody môžete použiť aj zriedenú kocku bujónu. Mlieko sa niekedy pridáva do vody na varenie ryže - ryža sa stáva snehovo bielou. Ak je pre vás „len ryža“ nudná, uvarte si ryžu so zeleninou – cibuľou, mrkvou, sladkou paprikou, zeleným hráškom alebo kukuricou. Skutoční znalci však varia ryžu v jej „čistej forme“ bez soli a korenia a na tanier pridávajú iba soľ alebo sójovú omáčku - verí sa, že toto je metóda, ktorá najlepšie odhalí chuť a vôňu starodávnej obilniny, tak milovanej. takmer celým svetom.

Ryža je teda vybratá, umytá, pomalý hrniec je pripravený. Poďme variť naše multivarkové recepty!

Základný recept na varenie ryže

Ingrediencie:
2 zásobník dusená ryža,
4 zásobník voda,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Opláchnite ryžu v niekoľkých vodách, vložte do misky multivarkára, zalejte vriacou vodou a pridajte soľ. Zatvorte veko, nastavte režim „Pohánka“, „Ryža“, „Pilaf“ alebo „Pravidelné varenie“ (na 30 minút). Pamätajte, že režim „Pilaf“ vypráža ryžu zospodu, preto vypnite multivark 10 minút pred koncom režimu, ak nechcete získať ryžu „s kôrkou“.

Ryža s rastlinným olejom

Ingrediencie:
2 viac šálok dusenej ryže
1 polievková lyžica zeleninový olej,
soľ, mleté ​​​​čierne korenie, korenie - podľa chuti.

varenie:
Premytú ryžu vložte do misky multivarkára, pridajte olej a korenie, uhlaďte špachtľou a zalejte vodou do výšky 1,5 prsta nad úroveň ryže. Zatvorte veko a nastavte režim "Pohánka".

Ryža s maslom

Ingrediencie:
1 zásobník dusená ryža,
2 zásobník voda,
50 g masla,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Vložte umytú ryžu do misky multivarkára, pridajte soľ a maslo a nastavte režim "Mliečna kaša". Po 30 minútach od začiatku režimu vypnite multivark.

Nadýchaná guľatozrnná ryža

Ingrediencie:
2 viac šálok guľatozrnnej ryže
2 viacnásobné poháre vody.

varenie:
Okrúhlu ryžu veľmi dôkladne opláchnite a preneste do misky multivarkára. Naplňte horúcou vodou a zapnite režim „Rice“. Soľ, korenie, sójovú omáčku, olej, pridajte podľa chuti do už pripravenej ryže.

Ryža v pomalom hrnci s vývarom

Ingrediencie:
3 viacnásobné poháre ryže
5 viacnásobných pohárov vody alebo vývaru
soľ, maslo - podľa chuti.

varenie:
Opláchnite ryžu až do čistej vody a vložte ju do misky multivarkára. V horúcej vode rozriedime kocky vývaru podľa chuti (alebo použijeme hotový vývar, ten je zdravší), ryžu nasypeme do misky a podľa chuti dosolíme, naolejujeme a okoreníme. Nastavte režim "Pohánka".

Ryža pre pár. Opláchnite ryžu v niekoľkých vodách, kým nebude úplne priehľadná a namočte ju do čistej vody na 1 hodinu. Je to potrebné, aby ryža pri dusení lepšie absorbovala vlhkosť. Parný kôš prikryte gázou, aby ryža neprepadla cez veľké otvory, nasypte doň ryžu a zarovnajte. Do misky nalejte dvojnásobné množstvo horúcej vody, zatvorte veko a nastavte režim pary na 30 minút. V prípade hnedej a divokej ryže by sa mala doba varenia predĺžiť 1,5 až 2-krát.
Samostatný riadok by sa mal povedať o ryži na sushi. Na prípravu roliek a sushi by sa mala variť skôr lepkavá, nie drobivá ryža, táto konzistencia je potrebná na získanie hustých, nerozpadajúcich sa kúskov. Na sushi môžete použiť špeciálnu ryžu, jej zrná sú malé a okrúhle, ale obyčajná guľatozrnná ryža Kuban je celkom vhodná. Ryža na sushi musí byť najskôr namočená v studenej vode po dobu 20-30 minút. Ryža na sushi sa varí bez soli a korenia, potom sa do hotovej ryže pridá špeciálna omáčka na báze ryžového octu.

ryža na sushi

Ingrediencie:
2 zásobník sushi ryža,
2,5 zásobníka. voda,
2 polievkové lyžice ryžový ocot,
1 lyžička sójová omáčka,
1 lyžička Sahara.

varenie:
Opláchnite ryžu až do čistej vody a namočte. Vložte do misky, naplňte studenou vodou a zatvorte veko. Nastavte režim na „Ryža“ alebo „Pohánka“. Môžete použiť režim „Pečenie“ (10 minút), potom režim „Hasenie“ (20 minút). Kým sa ryža varí, zmiešame ingrediencie na omáčku a prehrejeme. Omáčku nalejeme do uvarenej ryže a premiešame.

Ryža na sushi na iný spôsob

Ingrediencie:
2 zásobník sushi ryža,
2,5 zásobníka. voda,
50-60 ml ryžového octu.

varenie:
Umytú ryžu vložte do misky multivarky a naplňte ju vodou. Nastavte režim "Pohánka". Po signáli o ukončení režimu postupne pridávajte ocot a ryžu miešajte. S octom to nepreháňajte, priveľa spôsobí, že ryža bude drobivá.

Skúste do ryže pridať zeleninu – získate jasnú a chutnú prílohu!

Ryža s cibuľou

Ingrediencie:
1 zásobník ryža,
2 zásobník voda,
1 cibuľa
1 kocka bujónu
2 polievkové lyžice maslo.

varenie:
Cibuľu nakrájame na malé kocky a dusíme v režime „Pečenie“ s maslom do priehľadnosti. Vsypte umytú ryžu, zalejte horúcou vodou, v ktorej je rozpustená kocka bujónu, zatvorte veko a nastavte program Ryža, Pohánka alebo Pilaf.

Ryža so zeleninou

Ingrediencie:
300 g ryže
1 cibuľa
1 mrkva
½ zásobníka mrazený zelený hrášok
2-3 lyžice maslo,
300-350 ml vody,
soľ, mleté ​​​​čierne korenie, rastlinný olej - podľa chuti.

varenie:
Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, hrášok rozmrazíme. V miske multivarky v režime „Pečenie“ dusíme zeleninu v rastlinnom oleji do mäkka. Medzitým opláchnite a krátko namočte ryžu. Keď je zelenina hotová, pridajte ryžu, zarovnajte, soľ a korenie podľa chuti, pridajte maslo a horúcu vodu a zatvorte veko. Produkty nie je potrebné miešať. Nastavte režim „Viacnásobné varenie“ (100 °C) alebo „Hasenie“ s dobou varenia 30-40 minút. Necháme 5-10 minút postáť v režime "Ohrievanie" a podávame.

Ryža so zeleninou a zázvorom

Ingrediencie:
300 g ryže
500-550 ml vody,
50 g masla,
1 cibuľa
1 mrkva
½ sladkej papriky
1 cm koreň zázvoru
1 polievková lyžica zeleninový olej.

varenie:
Cibuľu, mrkvu a sladkú papriku nakrájame na kocky, zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte zeleninu do misky multivarkára, nalejte rastlinný olej a zapnite režim „Pečenie“ na 20 minút. Zeleninu dusíme za stáleho miešania do mäkka. Potom na zeleninu poukladajte vopred umytú a namočenú ryžu, zarovnajte, zalejte horúcou vodou, osoľte a zatvorte vekom. Nastavte režim "Pohánka". Po signáli o ukončení režimu premiešame, prípadne dosolíme a podávame.

A určite si pozrite našu sekciu receptov, nájdete tam oveľa viac chutných a overených receptov.

Larisa Shuftaykina