Apakah coho salmon termasuk ikan kering atau bukan? Kami mengungkap rahasia mengapa coho salmon bermanfaat. Nilai gizi dan komposisi kimia "Coho salmon"

Ini adalah ikan komersial penting yang termasuk dalam genus salmon. Besar kecilnya ikan bisa berbeda-beda, tergantung daerah tempat tinggalnya.

Misalnya, individu Amerika Utara dengan berat rata-rata 10 kg dapat memiliki panjang setidaknya satu meter, dan ikan dari Asia hanya tumbuh hingga 88 cm. Terkadang individu memiliki berat yang mengesankan - dari 14 hingga 16 kg.

Properti

Ikan ini memiliki kepala yang besar dan ekor yang relatif pendek - hal ini membedakannya dengan kerabatnya chum salmon dan pink salmon. adalah warna sisiknya yang keperakan cerah, berkat warna inilah ikan ini mendapat nama lain “salmon perak”. Daging salmon coho berwarna merah, tetapi rasanya lebih juicy dibandingkan, misalnya salmon merah muda.

Salmon coho mencapai kematangan seksual pada tahun ketiga keberadaannya. Pemijahan ikan ini dimulai pada bulan September dan berlangsung hingga bulan Maret, sehingga ada tiga jenis: musim gugur, musim semi dan musim dingin. Selama periode ini, dia praktis tidak makan. Saat memilih tempat pemijahan, salmon coho lebih menyukai sungai dengan tanah bersih.

Anehnya, ia kerap memilih tempat pemijahan di mana ia dilahirkan. Selama tahap pemijahan, ikan mengubah penampilannya: sisiknya berwarna merah tua, punggungnya menjadi gelap, gigi dan punuknya muncul. Selama periode ini, penampilan wanita praktis tidak berubah. Pada akhir masa pemijahan, ikan mati.

Manfaat ikan salmon coho

Daging ikan kaya akan nutrisi dan mineral yang memberikan efek positif bagi tubuh manusia: fosfor, natrium, fluor, kalium, vitamin A dan B. Makan ikan memiliki efek positif pada otak dan penglihatan, serta mengurangi risiko kanker. Ini mengandung asam Omega-3 penyembuhan yang membantu mendukung kekebalan. Ikan ini bisa dimakan oleh anak-anak, karena jumlah tulang di dalamnya sangat minim.

Membahayakan salmon coho

Daging salmon coho sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita penyakit liver, atau bahkan maag. Selama kehamilan, Anda harus mengontrol dengan ketat jumlah ikan yang Anda makan.

Bagaimana cara menangkap lebih banyak ikan?

Selama 13 tahun aktif memancing, saya telah menemukan banyak cara untuk memperbaiki gigitannya. Dan inilah yang paling efektif:

1. Aktivator gigitan. Menarik ikan di air dingin dan hangat dengan bantuan feromon yang termasuk dalam komposisi dan merangsang nafsu makannya. Sangat disayangkan Rosprirodnadzor ingin melarang penjualannya.
2. Perlengkapan yang lebih sensitif. Bacalah manual yang sesuai untuk jenis perlengkapan spesifik Anda di halaman situs web saya.
3. Berbasis umpan feromon.

Anda bisa mendapatkan rahasia sukses memancing lainnya secara gratis dengan membaca materi saya yang lain di situs.

Ciri khas daging salmon coho adalah kandungan kalorinya yang rendah. Itu bisa dimasukkan dalam menu diet apa pun. Ada 140 kkal per 100 gram ikan.

Resep dengan salmon coho

Saat membeli ikan, Anda perlu mempertimbangkan beberapa aturan penting:

• Sisiknya harus berwarna cerah dan menempel erat pada daging. Jika ada noda atau memar, ikan sebaiknya tidak dibeli;
• Disarankan untuk meraba tubuh ikan; harus lembab, tetapi tidak lengket;
• Saat membeli steak, lebih baik memberi preferensi pada steak yang di atas es;
• Saat membeli ikan utuh, Anda harus memperhatikan matanya. Seharusnya tidak berawan;
• Cara yang baik untuk memeriksa kualitas salmon coho adalah dengan menekannya. Lubang yang muncul akan segera hilang. Jika masih ada, lebih baik tidak membeli ikan seperti itu.

Ini dianggap sebagai ikan paling enak dari seluruh genus. Hidangan darinya disiapkan di banyak restoran, digoreng dan ditambahkan ke berbagai sup dan salad.

Ada banyak sekali resep memasak salmon coho. Dengan menggunakan ikan ini, menyiapkan salad atau hidangan panas tidak akan sulit.

• salmon coho – 400 gram;
• Paprika – 2 buah;
• Wortel – 2 buah;
• Tomat – 3 buah (ukuran sedang);
• Bawang – 1 buah;
• Siung bawang putih – 3 buah;
• Zukini – 1 buah;
• Terong – 1 buah;
• kecap – 3 sendok makan;
• Minyak sayur – 2 sendok makan;
• Krim asam – 2 sendok makan;
• Cuka – 1 sendok makan;
• Mustard – 2 sendok teh;
• Hijau – 40 gram;
• Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Kandungan kalori – 140 kkal per 100 g hidangan jadi. Proses memasak: potong ikan ukuran sedang, tambahkan mustard dan kecap, marinasi. Goreng bawang putih cincang, bawang bombay dan wortel dalam wajan, lalu tambahkan zucchini cincang dan kecap.

Tambahkan terong cincang, tomat, dan paprika. Rebus campuran selama sekitar 10 menit. Jika sayuran sudah siap, sayuran perlu disebarkan ke dalam wajan agar ada ruang kosong di tengahnya untuk ikan. Tempatkan acar salmon coho, tambahkan krim asam dan bumbu cincang. Tutupi piring dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit.

• salmon coho – 600 gram;
• Bawang – 3 buah;
• Keju keras – 100 gram;
• lemon – 1 buah;
• Minyak sayur – 3 sendok makan;
• Lada, garam - secukupnya.

Kandungan kalori – 200 kkal per 100 g hidangan jadi. Persiapan: masukkan bawang bombay yang sudah digoreng ke dalam loyang, letakkan ikan cincang di atasnya.

Lada, garam, beri irisan tipis lemon pada setiap potongan ikan, taburi keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C dan panggang selama 40–60 menit.

• Fillet salmon coho – 700 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Telur ayam - 2 buah;
• Keju – 100 gram;
• Mayones – 3 sendok makan;
• Pati - 3 sendok makan;
• Minyak sayur – 100 gram;
• Rempah-rempah, garam - secukupnya.

Kandungan kalori – 250 kkal per 100 g hidangan jadi. Proses pembuatannya: potong fillet kecil-kecil, tambahkan parutan bawang bombay, tuang mayonaise, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es selama 1,5–2 jam.

Selanjutnya, tambahkan telur, bumbu dan garam, serta keju parut dan tepung kanji ke dalam daging cincang yang dihasilkan. Campur campuran dengan hati-hati. Letakkan irisan daging di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok dan goreng kedua sisinya sampai muncul kerak emas yang lembut.

• Air – 1 liter;
• salmon coho – 250 gram;
• Susu – 1 liter;
• Kentang – 400 gram;
• Kacang pinus – 2 sendok makan;
• Siung bawang putih – 1 buah;
• Lada, bumbu, garam - secukupnya.

Kandungan kalori – 110 kkal per 100 g sup. Persiapan: rebus air, masukkan kentang potong dadu, rebus hingga setengah matang. Tambahkan susu, ikan cincang, garam dan merica. Masak hingga matang sepenuhnya. Tambahkan kacang pinus panggang, bumbu cincang, dan bawang putih ke dalam sup yang sudah jadi. Tutupi piring dengan penutup.

Rahasia memasak

Untuk menyiapkan hidangan salmon coho yang menggugah selera, Anda perlu mempertimbangkan beberapa ciri ikan ini:

• Ikan beku harus dicairkan terlebih dahulu agar fleksibel. Pertama, bangkai harus dimasukkan ke dalam lemari es, baru kemudian dibiarkan di dalam ruangan;
• Untuk menggoreng ikan, ikan harus digulung terlebih dahulu dengan campuran tepung dan garam. Lebih baik meletakkan porsi di wajan panas, potong menghadap ke bawah. Waktu penggorengan hanya 3–5 menit;
• Anda bisa menggunakan anggur saat memanggang ikan. Citarasa khasnya akan hilang, namun akan muncul cita rasa baru yang lebih unik;
• Bahan tambahan yang cocok dengan hidangan salmon coho adalah kecap, bawang putih, dan rempah-rempah.

Vitamin

Pada ikan seperti salmon coho, kandungan vitaminnya sangat tinggi:

• vitamin PP;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin B3;
• vitamin C;
• Vitamin B2.

Minimal substansi

Daging salmon coho kaya akan berbagai mineral:

• Nikel;
• Kalsium;
• fluor;
• Magnesium;
• Besi;
• Seng;
• Fosfor.

Anda bisa menangkap salmon coho menggunakan alat pemintal. Wobbler dan spinner bisa berfungsi sebagai umpan. Selain itu, Anda juga bisa menangkap ikan dengan cara fly fishing dengan menggunakan lalat sebagai umpannya. Menangkap salmon coho bukanlah tugas yang mudah; ikan ini mampu memberikan ketahanan yang maksimal. Namun hasil tangkapan seperti itu tidak akan membuat nelayan mana pun acuh tak acuh.

Perlu Anda ketahui bahwa ikan ini hanya menggigit pada siang hari. Untuk menangkapnya, lebih baik memberi preferensi pada perairan transparan. Memancing ikan salmon coho bisa dilakukan dari tepi pantai, namun jika memungkinkan lebih baik memilih perahu.

Review waduk untuk menangkap salmon coho

Jumlah salmon coho terbesar dapat ditemukan di sungai Kamchatka. Selain itu, habitat utama salmon coho adalah pesisir Asia. Sangat sering ditemukan dari Sungai Anadyr hingga sungai yang mengalir ke Laut Okhotsk di barat laut. Ikan ini lebih jarang terlihat di wilayah kepulauan Sakhalin dan Hokkaido. Selain itu, salmon coho hidup di Samudera Pasifik di wilayah antara Kamchatka dan California.

Salmon coho termasuk dalam genus salmon Pasifik. Ikan ini cukup besar, ukurannya tergantung habitatnya.

Ikan terbesar dapat ditemukan di perairan Asia; panjangnya lebih dari 80 cm dan beratnya mencapai 15 kilogram. Ikan yang lebih kecil ditemukan di Amerika Utara.

Salmon coho berbeda dengan ikan lain dari keluarga salmon dengan warna sisiknya yang putih keperakan, dan kita biasa menyebutnya “ikan putih” (calorizer). Dan di Amerika dan Jepang mereka menyebutnya “salmon putih”.

Kandungan kalori salmon coho

Kandungan kalori coho salmon adalah 140 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan khasiat salmon coho yang bermanfaat

Selain rasanya yang enak, salmon coho mengandung banyak mineral, seperti fluor, kromium, klorin, fosfor, kalium, dan natrium. Vitamin: PP, E, A.

Asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 yang terkandung dalam daging merah ikan ini mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular dan memiliki efek perlindungan bagi tubuh.

Salmon coho bisa berbahaya bagi orang yang menderita penyakit hati, maag, serta intoleransi individu terhadap produk.

Penggunaan salmon coho dalam masakan

Daging salmon coho dianggap yang paling enak dari semua salmon.

Salmon coho menghasilkan kebab yang luar biasa, rasanya tidak kalah dengan kebab daging (kalorizator). Ikan ini juga dipanggang, dipanggang, digoreng, ditambahkan ke salad, dikalengkan, diasinkan, diasap.

Ikan ini baik untuk diberikan kepada anak-anak, karena hampir tidak memiliki tulang yang kecil.

Khasiat labu yang bermanfaat

Mineral Keterangan ikan salmon coho milik keluarga Salmon. Ikan ini berukuran cukup besar dan panjangnya bisa mencapai 1 m, sedangkan beratnya sekitar 15 kg. Tergantung pada habitatnya, ikan mungkin memiliki parameter berbeda. Ciri khasnya antara lain sisik berwarna perak cerah (lihat foto), Karena itulah ikan tersebut juga disebut “salmon perak”. Salmon coho juga memiliki kepala yang cukup besar dengan dahi yang lebar dan tangkai ekor yang tinggi. Mereka menyukai ikan merah ini karena dagingnya yang empuk dan juicy. Di rak-rak toko Anda dapat menemukan ikan segar, beku, asin dan diasap, dan ikan kaleng juga dibuat darinya. Bagaimana cara memilih? Penting sekali untuk mengetahui aturan memilih coho salmon agar masakannya enak dan menyehatkan. Inilah yang utama: Lihat sisiknya, seharusnya cerah, mengkilat, dan menempel erat pada daging. Jika Anda melihat bintik-bintik, memar dan tidak rata, ini adalah tanda-tanda kualitas ikan yang buruk. Jika Anda membeli steak ikan, pilihlah yang ada di atas es. Tekan permukaan ikan; lubang yang dihasilkan akan segera pulih. Jika tidak, Anda harus menolak pembelian tersebut. Kalau beli bangkai utuh, lihat mata ikannya, jangan sampai keruh. Rasakan bangkainya, seharusnya sedikit lembap, tapi jangan sampai lengket. Properti yang berguna Keunggulan ikan salmon coho terletak pada komposisi kimianya. Ini mengandung sejumlah besar vitamin, di antaranya kelompok B menonjol, yang penting untuk metabolisme dan fungsi normal sistem saraf. Ikan ini juga memiliki komposisi mineral yang kaya. Dianjurkan untuk mengonsumsi salmon coho bagi ibu hamil, anak-anak, dan penderita anemia, karena ikan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Produk ini mengandung omega-3 yang penting untuk sistem kardiovaskular dan aktivitas otak. Gunakan dalam memasak Salmon coho digunakan dalam masakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Banyak restoran terkenal yang menyajikan ikan ini. Itu dapat mengalami berbagai perlakuan panas, tapi salmon coho panggang dianggap yang paling enak. Hidangan lezat lainnya adalah shish kebab yang terbuat dari ikan ini. Salmon coho panggang yang dimasak dengan benar ternyata enak dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Anda bisa membuat roti gulung yang lezat, sup, dan berbagai makanan ringan dari ikan ini. Bagaimana cara memasak ikan salmon Coho yang enak? Salmon coho, seperti produk lainnya, memiliki ciri khas tersendiri dalam pengolahannya. Jika Anda ingin memasak hidangan lezat, Anda harus mengikutinya: Jika menggunakan ikan beku, sebaiknya dicairkan terlebih dahulu agar karkas menjadi lentur. Untuk melakukan ini, biarkan di lemari es sebentar dan baru biarkan pada suhu kamar. Dengan menggunakan pisau atau gunting, potong ikan menjadi steak. Jika ingin menggoreng ikan, harus digulung terlebih dahulu dengan tepung dan garam. Letakkan potongan yang sudah dipotong menghadap ke bawah di atas penggorengan panas. Ikannya digoreng dengan cepat, beberapa menit di setiap sisinya sudah cukup. Jika Anda memanggang salmon coho, Anda bisa menuangkan bir atau anggur ke atas steaknya, tetapi rasa asli ikannya akan hilang. Tapi banyak yang akan menyukai rasa asli yang baru. Memasak salmon coho di atas panggangan akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Steak harus dibalik terus-menerus. Sebelum disajikan, taburi ikan dengan jus lemon dan hiasi dengan bumbu. Tambahan terbaik untuk ikan ini adalah bawang putih, kecap, bumbu dan rempah-rempah. Bahaya salmon coho dan kontraindikasi Salmon coho dapat menyebabkan kerusakan jika intoleransi individu terhadap produk terdeteksi. Anda harus menghindari ikan tersebut jika Anda menderita maag dan masalah hati. Ibu hamil sebaiknya tidak makan ikan dalam jumlah banyak. Foto Produk

Salmon coho - kandungan dan khasiat kalori. Manfaat dan bahaya kezhucha

Kandungan kalori: 140 kkal.

Nilai energi produk salmon Coho (Rasio protein, lemak, karbohidrat):

Protein: 21,6 gram (~86 kkal) Lemak: 6 gram (~54 kkal) Karbohidrat: g.(~0 kkal)

Rasio energi (b|w|y): 62%|39%|0%

Salmon coho: khasiat

Berapa harga salmon Coho (harga rata-rata per 1 kg)?

Wilayah Moskow dan Moskow 1200 gosok.

Salmon coho merupakan ikan yang termasuk dalam genus salmon Samudera Pasifik. Ukuran ikan salmon coho cukup besar, dalam beberapa kasus ikannya bisa mencapai sekitar 90 sentimeter, dan berat maksimalnya kurang lebih 14-15 kilogram. Ciri khas salmon coho, yang membuatnya menonjol di antara keluarganya, adalah warna sisiknya yang keperakan; faktor inilah yang memunculkan nama kedua untuk ikan ini di Jepang dan Amerika: “salmon perak”, dan di Rusia beberapa waktu lalu disebut “ikan putih”. Tergantung di mana tepatnya salmon coho hidup, terdapat spesies yang berbeda, perbedaan utamanya adalah parameternya. Misalnya, panjang maksimal salmon coho yang banyak ditemukan di perairan Asia adalah 88 sentimeter, namun di Amerika Utara juga bisa ditemukan salmon coho berukuran setengah meter.

Salmon coho memiliki beberapa ciri yang selalu Anda kenali - kepalanya tebal dan besar, dengan dahi yang agak lebar menonjol, dan tinggi tangkai ekornya juga lebih besar dari ikan biasa. Di antara semua ikan yang termasuk dalam keluarga salmon, salmon coho telah mendapatkan ketenaran sebagai ikan yang memiliki rasa paling enak. Daging ikan ini secara alami berwarna merah, dibedakan dari kelembutan dan kesegarannya, jauh lebih besar daripada, misalnya, salmon merah muda. Berkat dagingnya, coho salmon menjadi sangat populer dalam seni kuliner; coho salmon yang dipanggang dalam foil adalah hidangan yang ditemukan di hampir semua restoran yang menyajikan hidangan ikan.

Manfaat ikan salmon coho

Manfaat salmon coho dikenal di seluruh dunia dan saat ini ikan ini sangat populer di berbagai restoran. Hidangan salmon coho panggang sangat populer, tetapi juga ditambahkan ke salad, digoreng dalam wajan, dilapisi tepung roti, dan disajikan dalam banyak kasus. dengan sayuran. Khasiat ikan salmon coho yang bermanfaat adalah karena kandungan sejumlah besar mineral, unsur mikro dan makro, serta zat bermanfaat, yang tanpanya fungsi tubuh akan terganggu. Ikan merah mengandung asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 yang bermanfaat, yang memiliki efek perlindungan pada tubuh manusia, mencegah munculnya dan berkembangnya berbagai penyakit yang berhubungan dengan sistem kardiovaskular.

Kandungan kalori pada ikan salmon coho cukup rendah, sehingga banyak ahli gizi yang menyarankan pasiennya untuk rutin mengonsumsi daging ikan ini, namun dalam jumlah sedang, karena memiliki efek menguntungkan bagi tubuh tanpa menyebabkan obesitas. Praktis tidak ada tulang kecil pada salmon coho, selain itu dagingnya memiliki rasa yang enak, sehingga para ibu dapat dengan aman menawarkan ikan ini kepada anak-anaknya, begitu mereka mencobanya, mereka tidak akan bisa lagi menolaknya. Khasiat salmon coho yang bermanfaat juga berkontribusi terhadap penyebaran ikan ini dalam makanan dan makanan bayi, dan dokter menyatakan bahwa manfaat salmon coho sama untuk semua orang.

Membahayakan salmon coho

Bahaya ikan salmon coho berlaku bagi orang-orang yang menderita penyakit liver serius, serta maag, dan ibu hamil tidak dianjurkan mengonsumsi ikan berlemak merah dalam jumlah banyak.

Proporsi produk. Berapa gram?

1 buah berisi 9000 gram

Nilai gizi

Salmon coho ditangkap di Samudera Pasifik dan termasuk dalam keluarga salmon. Ikan ini berukuran cukup besar dan secara berkala panjangnya bisa mencapai 90 sentimeter, dan berat maksimalnya mencapai 15 kilogram. Dia memiliki satu perbedaan menarik dari semua ikan lain di keluarganya. Sisiknya berwarna keperakan, sehingga di beberapa negara dijuluki “salmon perak”, dan di Rusia banyak orang menyebutnya “ikan putih”.

Ikan salmon coho: khasiat yang bermanfaat

Ini mengandung banyak unsur mikro dan vitamin, yang tanpanya perut tidak akan berfungsi dengan baik. Ini mengandung banyak asam lemak, yang membantu melawan banyak penyakit yang berhubungan dengan sistem kardiovaskular. Salmon coho tidak hanya membantu melawan penyakit-penyakit ini, tetapi juga dapat mencegahnya.

Bagi yang sedang diet, sangat bermanfaat untuk mengonsumsi ikan ini karena cukup rendah kalori. Dengan demikian, ia memenuhi tubuh dengan vitamin-vitamin penting yang hilang selama diet ketat dan juga tidak menyebabkan obesitas.

Kelebihan lainnya dari ikan ini adalah tidak adanya tulang kecil, serta rasanya. Oleh karena itu, banyak ibu-ibu yang lebih memilih memberikan salmon Coho kepada anak kecil, yang setelah mencoba ikan ini sekali tidak akan menukarnya dengan apa pun. Ikan ini sangat sehat dan oleh karena itu ahli gizi menambahkannya ke makanan bayi dan makanan.

Ikan salmon coho: bagaimana cara memasaknya?

Salmon coho sangat populer di banyak negara di dunia dan disukai untuk disajikan dalam bentuk panggang di restoran, tetapi juga dapat ditambahkan ke salad.

Ada banyak resep untuk memasak salmon Coho; bisa sangat enak diasinkan, digoreng, atau dimasak dalam oven.

Resep memasak salmon coho di dalam oven

Untuk melakukan ini, tidak perlu menggunakan ikan segar; Anda juga bisa menggunakan ikan beku. Anda juga membutuhkan dua tomat, beberapa lemon, merica, dan garam secukupnya.

Ikan harus dibersihkan dari sisiknya, dipotong insangnya dan juga dibuang jeroannya, setelah itu harus dicuci bersih dengan air. Selanjutnya, Anda perlu memotong ikan di kedua sisi, lalu menggosoknya dengan garam dan merica. Sekarang Anda perlu mengerjakan sisa bahan, potong tomat dan lemon menjadi irisan tipis, lalu masukkan ke dalam potongan yang sudah disiapkan.

Setelah itu, Anda perlu meletakkan ikan kami di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Itu harus dipanggang selama 40 menit dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat.

Bagaimana cara menggoreng salmon Coho?

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil ikan yang sudah dikupas dan memotongnya menjadi steak yang cukup tebal. Kita tidak membutuhkan kepala dan ekor. Mereka dapat dikirim ke telinga atau diberikan kepada kucing). Steak perlu diasinkan dan dibumbui; jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu yang Anda anggap perlu.

Dianjurkan agar Anda memiliki pemanggang dua sisi; ini akan memudahkan untuk membalikkan ikan. Anda perlu menggoreng selama 10 menit, ikannya matang dengan sangat cepat.

Jika diinginkan, saat menggoreng, ikan dapat dituangkan secara berkala dengan anggur atau bir, sehingga hasilnya akan jauh lebih segar. Jika Anda menuangkan bir ke atasnya, ikan akan keluar dengan kulit yang matang. Jika Anda menggunakan wine, dagingnya akan sangat juicy dengan sisa rasa yang khas.

Ada banyak sekali resep untuk mengolah ikan ini dan Anda bisa memilih salah satu yang sesuai dengan selera Anda. Jika Anda sedang diet, Anda akan mendapatkan hidangan kukus yang enak, yang utama jangan lupakan bahan-bahan seperti merica dan lemon.

Hal lain tentang topik ini:

Salmon coho: komposisi, manfaat dan khasiat, rasa salmon coho, cara pembuatan salmon coho

ikan salmon coho(Oncorhynchus kisutch) termasuk dalam ikan genus salmon Pasifik Timur Jauh dari keluarga Salmonidae.

Salmon coho merupakan ikan yang cukup besar, panjangnya mencapai 98 cm dan berat 14 kg. Salmon coho jelas dibedakan dari ikan rusa lainnya berdasarkan warna sisiknya yang berwarna perak cerah, itulah sebabnya orang Amerika dan Jepang menyebutnya “salmon perak”, dan kami pernah menyebutnya “ikan putih”.

Deskripsi salmon coho

Salmon coho memiliki kepala yang besar dan tebal dengan dahi yang lebar serta tangkai ekor yang sangat tinggi dan pendek. Ciri-ciri ini membuat salmon coho mudah dibedakan dari salmon chinook, salmon merah muda, salmon chum, salmon masu, dan salmon merah. Di laut dan saat masuk ke sungai, sisik ikan salmon coho mengkilat dan berwarna keperakan, kepala dan punggung bagian atas berwarna kehijauan, kadang berwarna kebiruan. Di atas gurat sisi, di sisi tubuh, di atas kepala, di punggung dan di atas bilah sirip ekor, terdapat bintik-bintik hitam yang bentuknya tidak beraturan, jauh lebih banyak dan lebih terang daripada yang ada. dari salmon masu.

Ciri-ciri habitat dan habitat salmon coho

Di sepanjang pantai Asia, salmon coho hidup dari Sungai Anadyr di sepanjang pantai Kamchatka hingga sungai yang mengalir ke bagian barat laut Laut Okhotsk. Terkadang salmon coho dapat ditemukan di Hokkaido dan Sakhalin bagian timur. Ikan ini juga umum ditemukan di sepanjang pantai Pasifik Amerika Utara, tempat ia hidup dari California (Sungai Sacramento) hingga Alaska.

Salmon coho Amerika Utara berukuran lebih besar daripada yang ditemukan di wilayah Asia. Perwakilan Asia dari spesies ini mencapai panjang maksimum 88 cm dan berat tidak lebih dari 6,8 kg. Pubertas pada salmon coho terjadi pada usia 3-4 tahun. Ada kematangan dini pada jantan yang hidup di perairan tawar.

Salmon coho masuk ke sungai dari akhir Juni hingga Desember. Kamchadal membedakan antara salmon coho musim gugur, musim dingin, dan musim panas. Salmon coho musim gugur bertelur pada bulan November-Desember, salmon coho musim dingin pada bulan Desember-Februari, dan salmon coho musim panas bertelur pada bulan September-Oktober. Salmon coho tidak bertelur di danau.

Jantan dan betina memperoleh warna merah tua selama periode pemijahan. Sebagian besar anakan berguling ke laut pada tahun ke-2 kehidupan, terkadang hal ini terjadi pada tahun ke-3 dan bahkan ke-4. Salmon coho remaja di perairan tawar memakan larva chironomid dan serangga dewasa; mereka juga bisa memakan benih dan telur salmon. Di laut, ikan ini memakan ikan yang lebih kecil, seperti ikan haring. Ikan salmon dewasa yang matang secara seksual, serta semua ikan salmon, ketika memasuki sungai, berhenti makan sama sekali. Masa laut dalam kehidupan salmon coho berlangsung kurang lebih 1,5 tahun. Salmon coho yang bermigrasi melewati musim dingin di lautan.

Di beberapa tempat, misalnya di Danau Saranny (Pulau Bering), di Danau Kotelny dekat Petropavlovsk-Kamchatsky dan di danau-danau di Wilayah Magadan, salmon coho membentuk pemukiman yang membentuk populasi mandiri. Bentuk hunian ini mencapai kematangan seksual pada tahun keempat kehidupannya.

Seekor salmon coho betina menghasilkan rata-rata sekitar 5 ribu telur, dan fekunditasnya berkisar antara 1,2 hingga 6,3 ribu.

Meskipun jumlah salmon coho tidak terlalu banyak, namun dianggap sebagai ikan komersial yang berharga.

Komposisi daging salmon coho yang menyehatkan

Salmon coho memiliki daging berwarna merah yang sangat lezat, mengandung vitamin B1, B2, serta elemen dan mineral penting bagi tubuh manusia, seperti potasium, kalsium, zat besi, magnesium, klorin, molibdenum, fosfor, nikel, fluor, seng. , natrium, kromium.

Daging salmon coho secukupnya bermanfaat bagi semua orang, bahkan anak-anak dan orang tua. Praktis tidak ada tulang kecil pada salmon coho, dan dagingnya sangat empuk sehingga anak-anak sangat menyukainya. Daging salmon coho mengandung lemak sebesar 6,1 hingga 9,5%, dan kandungan kalorinya 140 kkal.

Kontraindikasi makan salmon coho

Ikan merah berlemak, seperti salmon coho, tidak dianjurkan untuk penderita maag, gangguan hati yang serius, dan tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak selama kehamilan.

Kualitas rasa salmon coho

Di antara salmon lainnya, salmon coho dianggap memiliki rasa terbaik. Dagingnya jauh lebih empuk dan berlemak dibandingkan salmon merah muda, itulah sebabnya daging ini digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Dagingnya sangat enak saat dipanggang, itulah sebabnya ini merupakan hidangan penting di menu banyak restoran.

Kaviar salmon coho juga sangat enak dan mirip dengan kaviar salmon sockeye, ukurannya juga sama kecilnya - diameternya hanya sekitar 4 mm dan warnanya sama. Dan meskipun penampilan kaviar salmon coho dan kaviar salmon sockeye mudah dikacaukan, rasa kaviar salmon coho lebih enak - tidak memiliki rasa pahit.

Metode menyiapkan salmon coho

Kebab salmon coho sangat lezat, sehingga mereka yang pernah mencoba hidangan ini selalu lebih memilihnya, menolak kebab daging. Steak salmon coho juga sangat enak. Secara umum, salmon coho yang digoreng dan dipanggang sangat enak, dan jika dipanggang dengan benar, hidangannya akan menjadi mewah: dengan kulit yang renyah dan daging buah yang berair dan harum yang meleleh di mulut Anda.

Dalam masakan, salmon coho juga digunakan untuk membuat makanan kaleng; direbus, diasinkan, diasap, digoreng, dan dipanggang.

Steak salmon coho panggang

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu memotong ikan menjadi steak di seluruh tubuh, setebal 2-3 sentimeter. Jangan buru-buru membuang ekor dan kepalanya, karena akan menjadi sup ikan yang enak. Steak perlu dibumbui dan diasinkan, dibumbui dengan bumbu yang sama yang Anda gunakan saat memasak ikan.

Setelah selesai dimasak, letakkan steak di atas panggangan, sebaiknya yang bersisi dua, sehingga steak dapat ditekan di kedua sisi dan mudah dibalik. Steak membutuhkan waktu tidak lebih dari sepuluh menit untuk dimasak. Penting untuk diingat bahwa makanan laut dimasak cukup cepat, jadi selama proses memasak Anda harus terus-menerus membalik steak, menuangkan anggur atau bir ke atasnya. Satu rahasia: disarankan untuk menyirami ikan dengan minuman yang akan disajikan di meja. Efek menarik diperoleh saat menggunakan bir, karena bir berada di antara serat ikan dan dipanggang, memberikan hidangan rasa roti goreng dan mengingatkan pada rasa ikan babak belur. Dipanggang di bagian luar steak, bir membentuk kerak yang menggugah selera, yang memungkinkan bir mendidih di dalam daging salmon coho, membuat steak tidak hanya digoreng sempurna, tetapi juga empuk dan juicy.

Jenis ikan apa itu salmon coho? Pertanyaan ini ditanyakan oleh kebanyakan orang yang berada di supermarket, karena mereka mendengar jenis penghuni sungai dan laut yang sangat berbeda. Yang lebih umum adalah flounder, pollock, cod, herring, dan trout. Haruskah Anda memperluas pilihan ikan di meja makan Anda? Bagaimana tubuh memandang salmon coho, dan bagaimana cara memasaknya yang enak?

Manfaat ikan salmon coho untuk tubuh

Penghuni lautan ini termasuk dalam genus Salmon dan, karena kemiripan luarnya dengan perwakilan utamanya, menerima nama "salmon perak", yang menentukan warna sisiknya - sangat cerah, bersinar, abu-abu muda. Inilah yang memberinya nama "ikan putih", tapi jangan tertipu - ini tidak ada hubungannya dengan ikan yang benar-benar putih (sturgeon, pollock, dll.). Dagingnya berwarna merah, rasanya mirip dengan daging ikan trout, dan secara signifikan mengungguli kerabatnya seperti chum salmon atau pink salmon, yang terlihat sangat kering dibandingkan dengan dagingnya.

• Kepala besar, ekor kecil, tetapi tangkai ekor tinggi, bangkai besar yang beratnya bisa mencapai 10-12 kg: inilah ciri-ciri utama ikan salmon coho jenis apa pun. Panjang total dari kepala hingga ekor berkisar antara 90-150 cm, tergantung wilayah habitatnya.

Jika kita berbicara tentang rasa, yang telah disinggung secara singkat, perlu dicatat bahwa salmon coho, dalam arti positif, menonjol dari semua salmon. Terlepas dari kenyataan bahwa tidak semua orang Rusia masih mengetahuinya karena rendahnya ketersediaan produk (dari sudut pandang ketersediaannya di sebagian besar toko rata-rata), ikan ini telah mendapatkan popularitas dan ketenaran sebagai ikan dengan daging yang sangat empuk.

Mengenai efeknya pada tubuh, seperti ikan lainnya, salmon coho merupakan sumber protein yang sangat baik, yang lebih mudah dicerna dibandingkan dari daging sapi. Pada saat yang sama, ada lebih banyak vitamin bermanfaat dengan mineral dan berbagai elemen mikro, yang kekurangannya terutama mempengaruhi tubuh wanita:

• Lemak sehat berarti kecantikan kulit, rambut, kuku, stabilnya fungsi sistem endokrin dan reproduksi, kondisi pembuluh darah yang baik, dan tidak adanya gangguan jantung.
• Pengenalan ikan salmon coho yang sering ke dalam makanan membantu membangun selaput pelindung di sekitar semua organ tempat tumor dapat terbentuk, mis. pencegahan kanker dilakukan.
• Kandungan vitamin B yang tinggi membantu memperkuat sistem saraf, melawan kelelahan, kurang tidur kronis, meningkatkan konsentrasi, dan juga mempengaruhi proses metabolisme.
• Salmon coho juga memiliki efek positif pada penglihatan, sistem kekebalan tubuh, sistem muskuloskeletal, dan komposisi kimia darah (ini sangat penting untuk anemia), karena adanya fosfor, natrium, fluor, kalium, natrium, retinol. , klorin, magnesium, dan niasin dalam komposisinya.

Ikan salmon coho merah dianggap sebagai produk makanan, padahal kandungan kalori dari potongan seratus gramnya adalah 140 kkal, yang mengandung 21,6 g protein, hanya 6 g lemak dan tanpa karbohidrat. Dan karena hampir tidak ada tulang kecil di dalam dagingnya, salmon coho yang dimasak tidak dilarang bahkan untuk anak kecil.

Kontraindikasi dan tindakan pencegahan

Meski ikan salmon coho memiliki khasiat yang luar biasa, namun kerugian dari konsumsinya juga bisa terasa jika Anda tidak mengetahui beberapa nuansanya. Khususnya, selama kehamilan, dokter menyarankan untuk membatasi keberadaan ikan merah dalam makanan sebanyak mungkin, terutama yang diasap dan diasinkan. Namun, sepotong kecil salmon coho dapat membantu menghentikan toksikosis karena kandungan vitamin B6 yang tinggi, meskipun chum salmon “lebih menonjol” di sini. Dan pada trimester kedua, ibu hamil juga bisa mendapatkan manfaat dari lemak yang terkandung dalam semua ikan Salmon.

Dokter mengemukakan kontraindikasi serius untuk makan salmon coho terutama bagi orang-orang dengan:

• radang perut;
• penyakit hati pada tahap akut.

Selebihnya bisa memasukkan coho salmon ke dalam menu makanannya tanpa rasa takut, namun jika Anda belum pernah mencobanya dan belum makan ikan merah sama sekali, mulailah dengan porsi kecil, karena Reaksi negatif individu dari sistem pencernaan tidak dapat dikesampingkan. Hal ini sangat penting terutama bagi anak-anak, yang menunya baru mulai bertambah.

Ikan salmon coho: ulasan konsumen

Jika kita berbicara tentang persepsi sebenarnya terhadap produk ini oleh rata-rata orang, maka seperti halnya para profesional, konsumen awam juga sering memusatkan perhatiannya pada kelembutan daging yang menyenangkan. Satu-satunya kelemahan yang sering disebutkan adalah ketersediaan produk hanya di hypermarket besar. Namun dari segi biaya, salmon coho jauh lebih murah dibandingkan salmon yang dibandingkan, sehingga ikan ini lebih mudah didapat oleh sebagian besar konsumen.

• Karina: Saya pernah mengambil salmon coho secara acak, ketika saya tidak dapat menemukan ikan trout atau salmon. Rasanya enak, tapi saya tidak suka dagingnya yang kering. Benar, ternyata hal ini bisa diatasi dengan menggoreng potongannya dalam adonan, tapi saya lebih sering memanggangnya, jadi saya kurang puas dengan nuansa ini. Ikannya sendiri enak, bahkan putri saya (7 tahun) menyukainya.
• Tatyana: Saya sering membeli steak salmon coho beku di hypermarket, karena harga salmon saat ini tidak terlalu menarik dengan banderolnya. Dengan selisih hampir 2 kali lipat, coho salmon tidak kalah dengan rasanya - dagingnya juga empuk, rendah kalori. Ikannya ternyata sangat enak di kukusan dan oven; Saya belum mencoba menggorengnya. Segar lebih empuk, beku tampak lebih kering, tapi secara keseluruhan hampir sama.

Perlu juga dicatat bahwa kaviar merah ikan ini juga populer. Apalagi menurut konsumen, berbeda dengan chum salmon atau pink salmon caviar - warnanya mendekati oranye merah, telurnya lebih kecil, tidak ada rasa pahit sama sekali, yang disukai anak-anak. Tahan lebih lama karena cangkangnya sangat padat. Apalagi jumlah zat bermanfaat di dalamnya sangat tinggi sehingga kaviar salmon coho dihargai di atas yang lain.

Bagaimana cara memilih ikan yang baik?

Untuk hanya mendapatkan manfaat dari suatu produk makanan dan tidak mengalami akibat negatif apapun terkait penggunaannya, Anda harus memilihnya dengan benar. Sehubungan dengan ikan, faktor kesegaran sangat penting, karena, seperti pada daging basi, mikroba patogen mulai berkembang biak di dalamnya, aktivitas aktif yang pada akhirnya dapat menyebabkan seseorang mengalami keracunan dan munculnya cacing di tubuhnya. . Pastikan untuk memperhatikan nuansa berikut:

• Saat membeli steak, ambillah steak yang diletakkan tepat di atas es, dan bukan di atas satu sama lain atau bahkan di permukaan konter yang bersih: dengan cara ini peluang mendapatkan ikan segar menjadi lebih tinggi. Aturan ini tidak hanya berlaku untuk salmon coho.
• Jika Anda mencoba menekan ikan yang dipotong dengan jari Anda (disarankan melakukan ini di toko, pastikan untuk memakai sarung tangan sekali pakai), area yang cacat akan segera kembali ke bentuk aslinya. Itu. Lubang yang Anda buat dengan tekanan naik kembali ke permukaan datar. Jika ini tidak terjadi, jangan membeli ikannya - ikan tersebut mungkin telah dicairkan dan dibekukan lebih dari sekali.
• Apakah Anda ingin mengambil seluruh bangkainya? Periksa mata Anda dengan cermat - tidak boleh ada lapisan keruh di dalamnya.
• Perhatikan baik-baik sisiknya: ringan, mengkilat, agak lembab, tetapi tidak lengket, bagian-bagiannya pas satu sama lain - begitulah gambaran sisik ikan segar yang sehat. Adanya noda apa pun, terutama darah, serta perubahan relief menunjukkan buruknya kualitas produk.

Sedangkan untuk makanan kaleng, sulit untuk menebak kondisi ikan salmon coho yang sebenarnya: selain parameter utama - pembengkakan toples - tidak ada cara untuk memeriksa seperti apa potongan ikannya dan bagaimana rasanya jika ditebak. wadahnya buram. Oleh karena itu, membeli makanan kaleng selalu menjadi semacam lotere bagi konsumen.

Bagaimana cara memasak salmon coho?

Saat Anda datang ke sebuah restoran, kemungkinan besar Anda akan menemukan salmon coho yang dipanggang dengan kertas timah di menunya - ini adalah salah satu cara utama menyiapkan produk ini, memungkinkan Anda memaksimalkan rasa daging dan mempertahankan kesegarannya. Di rak Anda dapat menemukan ikan dalam kondisi apa pun - mulai dari kalengan hingga asin dan diasap, tetapi para ahli tetap menyarankan untuk membeli ikan beku atau segar dan memasaknya sendiri. Apa hal terbaik untuk dilakukan dengannya?

• Selain steak panggang klasik atau bangkai utuh, Anda bisa membuat kebab ikan yang lezat, menggulung, memasak sup, dan menyiapkan makanan pembuka dingin yang menarik.

Namun, sebelum mempelajari resep ikan salmon coho, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa produk ini, yang dengan senang hati dibagikan oleh para profesional:

• Bumbunya yang mengandung alkohol untuk ikan ini bukanlah ide terbaik, karena dapat merusak rasanya.
• Cobalah untuk tidak berlebihan dengan bahan tambahan penyedap: salmon coho paling baik dilengkapi dengan bawang putih dan rempah-rempah, serta kecap. Rosemary kering adalah bumbu yang enak.
• Apakah Anda ingin memasak salmon coho dengan sangat cepat? Gunakan mode "panggangan" - ini memungkinkan Anda mendapatkan hidangan lezat dalam 10-12 menit.
• Salmon coho sebaiknya digoreng dilapisi tepung roti agar tidak kehilangan kesegarannya. Tepung dan garam, yang digunakan untuk menggulung potongan, adalah pilihan yang ideal. Mereka membaliknya dengan sangat cepat, setiap 1,5-2 menit.
• Jangan pernah memasukkan salmon coho beku ke dalam oven/panci tanpa mencairkannya. Pastikan untuk menyimpan ikan di rak paling bawah lemari es sampai ikan kembali kelenturan seperti biasanya.

Karena, seperti yang telah disebutkan, pilihan paling sukses untuk menyiapkan salmon coho adalah memanggangnya, untuk mengenal produk ini, para profesional merekomendasikan resep jenis khusus ini. Misalnya potongan lembut dalam bumbu jahe yang bisa disajikan dengan nasi.

Menggabungkan:

• salmon coho - 450 gram;
• akar jahe - 4 cm;
• kecap - 50 ml;
• minyak zaitun - 20 ml;
• cuka beras - 50 ml;
• garam laut - 1 sdt;
• wijen.

Persiapan:

1. Parut halus sepotong jahe, tambahkan cuka beras dan kecap - ini akan menjadi bumbunya.
2. Tempatkan potongan ikan yang sudah dikupas dan dicuci di sana dan diamkan selama setengah jam atau satu jam. Jika memungkinkan, dinginkan, pastikan untuk menutup wadah dengan cling film.
3. Garam potongannya dan taburi dengan minyak zaitun. Roti dalam biji wijen atau taburi dengan itu - tergantung selera Anda.
4. Tempatkan salmon coho di atas kertas timah dan panggang pada suhu 190 derajat selama 20 menit. Jika diinginkan, Anda dapat dengan cepat menggoreng setiap bagian atau memberinya kerak menggunakan mode panggangan.

Salmon coho memang merupakan ikan paling enak di antara semua perwakilan keluarga salmon. Daging merahnya sangat empuk, berair, dan beraroma harum, yang ideal untuk memasak kebab dan steak. Selain itu, salmon coho panggang adalah kelezatan nyata yang disajikan di banyak restoran.

Termasuk dalam genus salmon Pasifik, salmon coho memiliki dimensi yang mengesankan. Panjangnya rata-rata sekitar satu meter, dan beratnya kira-kira empat belas sampai lima belas kilogram. Ciri luar utama yang membedakan salmon coho dari “kerabat” lainnya adalah warna perak pada sisiknya, itulah sebabnya salmon coho juga memiliki nama kedua - “salmon perak”. Ngomong-ngomong, di masa lalu itu juga disebut “ikan putih”.

Salmon coho bernilai tinggi dari sudut pandang komersial. Itu ditemukan di lepas pantai Asia - selalu dapat dilihat dari Sungai Anadyr di sepanjang pantai Kamchatka hingga sungai-sungai yang mengalir ke bagian barat laut Laut Okhotsk. Secara berkala, salmon coho ditangkap di bagian timur Pulau Sakhalin, serta di Hokkaido. Selain itu, ikan ini hidup di sepanjang pantai Pasifik Amerika Utara - dari Alaska hingga California. Namun, jumlah terbesar salmon coho hidup di sungai Kamchatka - Bolshoy, Kikhchik, dan Kamchatka.

Varietas salmon coho yang hidup di berbagai daerah berbeda dalam hal panjang, berat, dan parameter lainnya. Jadi, panjang terbesar salmon coho di Asia adalah 88 sentimeter dan berat 6,8 kilogram, sedangkan panjang kerabatnya di Amerika Utara seringkali melebihi satu meter.

Ciri pembeda salmon coho yang paling mencolok adalah kepalanya yang besar dengan dahi yang lebar, serta adanya batang yang cukup tinggi di bagian ekornya. Justru dengan ciri-ciri luarnya inilah salmon coho dapat dengan mudah dibedakan dari salmon masu, salmon merah muda, salmon chum, salmon chinook dan lain-lain. Ikan ini memiliki ciri sisik keperakan yang indah, yang pada bagian belakang dan atas kepala mungkin berwarna kehijauan atau sedikit kebiruan.

Dari awal musim panas hingga awal musim dingin, salmon coho masuk ke sungai. Pada saat yang sama, para ahli membedakan salmon umum musim panas, musim gugur, dan musim dingin. Pemijahan salmon coho musim panas terjadi pada bulan September atau Oktober, musim gugur - pada bulan November dan Desember, dan musim dingin - sepanjang bulan-bulan musim dingin.

Salmon coho memiliki rasa yang luar biasa, dan kebab berbahan dasar ikan merah ini tidak kalah dengan kebab daging. Steak salmon coho juga ternyata enak. Selain itu, salmon coho bisa diasinkan, dikalengkan, direbus, diasap, dan direbus.

ikan salmon coho
Komposisi dan khasiat salmon coho yang bermanfaat

Daging merah salmon coho mengandung cukup banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan manusia - terutama vitamin B, serta kalsium, zat besi, klorin, magnesium, natrium, kalium, nikel, fluor, seng, molibdenum dan beberapa lainnya. Dianjurkan untuk digunakan oleh semua orang, dan terutama oleh anak-anak, wanita hamil dan orang tua. Namun perlu diingat bahwa selama hamil sebaiknya jangan mengonsumsi ikan ini dalam jumlah yang terlalu banyak. Selain itu, Anda sebaiknya tidak makan salmon coho jika Anda memiliki masalah hati atau maag yang serius.
Bahaya dan kontraindikasi

Ikan dari keluarga Salmon ini tidak dianjurkan untuk digunakan pada kasus maag, penyakit hati, selama kehamilan dan jika terjadi intoleransi individu.
Artikel tersebut dilindungi oleh undang-undang hak cipta. Saat menggunakan atau menyalin materi, diperlukan tautan aktif ke situs http://vkusnoblog.net!
Komposisi daging salmon coho yang menyehatkan

Salmon coho memiliki daging berwarna merah yang sangat lezat, mengandung vitamin B1, B2, serta elemen dan mineral penting bagi tubuh manusia, seperti potasium, kalsium, zat besi, magnesium, klorin, molibdenum, fosfor, nikel, fluor, seng. , natrium, kromium.
Kualitas rasa salmon coho

Di antara salmon lainnya, salmon coho dianggap memiliki rasa terbaik. Dagingnya jauh lebih empuk dan berlemak dibandingkan salmon merah muda, itulah sebabnya daging ini digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Dagingnya sangat enak saat dipanggang, itulah sebabnya ini merupakan hidangan penting di menu banyak restoran.

Kaviar salmon coho juga sangat enak dan mirip dengan kaviar salmon sockeye, ukurannya juga sama kecilnya - diameternya hanya sekitar 4 mm dan warnanya sama. Dan meskipun penampilan kaviar salmon coho dan kaviar salmon sockeye mudah dikacaukan, rasa kaviar salmon coho lebih enak - tidak memiliki rasa pahit.
Metode menyiapkan salmon coho

Kebab salmon coho sangat lezat, sehingga mereka yang pernah mencoba hidangan ini selalu lebih memilihnya, menolak kebab daging. Steak salmon coho juga sangat enak. Secara umum, salmon coho yang digoreng dan dipanggang sangat enak, dan jika dipanggang dengan benar, hidangannya akan menjadi mewah: dengan kulit yang renyah dan daging buah yang berair dan harum yang meleleh di mulut Anda.

Dalam masakan, salmon coho juga digunakan untuk membuat makanan kaleng; direbus, diasinkan, diasap, digoreng, dan dipanggang.
Steak salmon coho panggang

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu memotong ikan menjadi steak di seluruh tubuh, setebal 2-3 sentimeter. Jangan buru-buru membuang ekor dan kepalanya, karena akan menjadi sup ikan yang enak. Steak perlu dibumbui dan diasinkan, dibumbui dengan bumbu yang sama yang Anda gunakan saat memasak ikan.

Setelah selesai dimasak, letakkan steak di atas panggangan, sebaiknya yang bersisi dua, sehingga steak dapat ditekan di kedua sisi dan mudah dibalik. Steak membutuhkan waktu tidak lebih dari sepuluh menit untuk dimasak. Penting untuk diingat bahwa makanan laut dimasak cukup cepat, jadi selama proses memasak Anda harus terus-menerus membalik steak, menuangkan anggur atau bir ke atasnya. Satu rahasia: disarankan untuk menyirami ikan dengan minuman yang akan disajikan di meja. Efek menarik diperoleh saat menggunakan bir, karena bir berada di antara serat ikan dan dipanggang, memberikan hidangan rasa roti goreng dan mengingatkan pada rasa ikan babak belur. Dipanggang di bagian luar steak, bir membentuk kerak yang menggugah selera, yang memungkinkan bir mendidih di dalam daging salmon coho, membuat steak tidak hanya digoreng sempurna, tetapi juga empuk dan juicy.

Saat steak hampir siap, yaitu di akhir penggorengan, disarankan untuk menaburkannya dengan jus lemon. Hidangan ini paling enak disajikan dengan salad atau sayuran.

Ikan tidak hanya sangat enak, tetapi juga merupakan produk sehat yang harus ada di setiap meja, apalagi jika ikan tersebut adalah coho salmon.

Romanchukevich Tatyana
untuk majalah wanita InFlora.ru

Saat menggunakan atau mencetak ulang materi, diperlukan tautan aktif ke majalah online wanita InFlora.ru

Facebook

Twitter

VKontakte

Teman sekelas

Google+