Pengobatan dengan jus. Kekuatan penyembuhan kismis dan jus kismis. Blackcurrant - manfaat dan resep tradisional

kismis hitam- sangat bermanfaat, menempati urutan kedua setelah rosehip dalam kandungan vitamin C. Ia juga mengandung PP, karoten, kalium, zat besi, sitrat, malat dan asam organik lainnya, pektin, tanin, gula.

Kismis hitam mempunyai efek penyembuhan terhadap sakit maag, maag dengan keasaman rendah, aterosklerosis, penyakit ginjal, gangguan metabolisme, dan anemia.

"Infus berair blackcurrant meningkatkan aktivitas antimikroba tetrasiklin, penisilin, biomisin, dan antibiotik lainnya sebanyak 10 kali lipat."

Telah ditetapkan bahwa zat yang menyebabkan warna kulit buah kismis memiliki efek merugikan pada virus influenza A2 dan B. Kismis hitam meningkat secara signifikan.

"Dalam percobaan tersebut, blackcurrant meningkatkan 5 kali lipat jumlah hewan yang bertahan hidup yang terinfeksi stafilokokus dalam dosis mematikan."

Jumlah jus per dosis (untuk orang dewasa) tidak boleh lebih dari satu sendok makan: jika tidak, stimulasi berlebihan pada sistem saraf mungkin terjadi. Jumlah vitamin C dalam jus yang disiapkan tergantung pada cara pembuatannya. Lebih baik menyiapkan jus menggunakan juicer daripada menggunakan penanak jus. Faktanya adalah bahwa dalam pembuat jus sejumlah besar vitamin terurai: suhu tinggi mempengaruhi, uap mengembun, dan oleh karena itu jus diencerkan dengan air. Jus yang diperoleh dari juicer harus dicampur dengan gula pasir (segelas gula pasir per gelas perasan jus). Jus segera berubah menjadi jeli, yang dapat disimpan, tanpa sterilisasi, pada suhu kamar di tempat yang kering dan gelap.

Selain jus, mereka sangat bermanfaat dan infus dari daunnya, yang juga digunakan sebagai multivitamin dan restoratif untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai infeksi. Pada saat yang sama, buah dan daunnya memiliki efek antiinflamasi, yg mengeluarkan keringat, diuretik, koleretik, dan hemostatik.

Dalam hal ini, kismis dapat digunakan dalam kombinasi dengan obat lain dalam pengobatan peningkatan perdarahan, penyakit ginjal, kandung kemih, hati, saluran empedu dan sistem pernapasan.

Infus daunnya diberikan kepada anak bila. Bagi mereka yang menyukai teh, kami menyarankan Anda untuk menyeduh buah beri kering atau daun kering di musim dingin dan meminum ramuannya. Hal ini akan membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap influenza dan penyakit sejenis influenza.

Jus yang didapat dari bahan alami sangat bermanfaat bagi tubuh, apalagi tidak bisa tergantikan sama sekali dengan makanan bayi. Anda bisa menggunakan juicer untuk membuat jus segar. Tetapi jika Anda ingin menyiapkan jus untuk musim dingin, yang terbaik adalah melakukannya di dalam penanak jus. Di dalam penanak jus Anda bisa memasak jus dalam jumlah banyak.

Jus untuk musim dingin dalam juicer

Apa yang mungkin kita perlukan untuk ini?

• sayuran, buah-buahan atau beri;
• air;
• gula;

Cara kerja pembuat jus

Sebelum Anda mulai menyiapkan jus dalam juicer, baca dulu petunjuknya, dan periksa juga perangkat ini. Terdiri dari tiga "lantai", yang masing-masing merupakan wadah logam terpisah.

Kami menuangkan air ke yang paling bawah, dan ke yang tengah, ke dalam apa yang disebut penerima jus, uap harus mengalir dari lantai bawah, dan cairan, yaitu jus, harus mengalir dari reservoir atas.

Bahan mentah pembuatan jus harus ditempatkan di lantai paling atas yang sama. Selanjutnya Anda dapat melihat selang yang terpasang pada pipa di lantai dua juicer. Jus yang sudah jadi melewati selang ini.

Bagaimana cara menyiapkan jus?

Untuk menyiapkan jus, kami memilih buah-buahan yang berkualitas, mencucinya, mengeringkannya, dan jika ada bijinya, buang bijinya juga. Kami tidak menyentuh kulit buahnya, karena mengandung banyak zat bermanfaat dan vitamin. Namun selain itu, berkat kulitnya, jusnya bisa lebih harum dan enak. Kemudian masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan rak kawat.

Namun jika sayur atau buahnya besar, potong kecil-kecil.

Beberapa proporsi dalam pembuatan jus: 4 kg plum - 400 gram gula pasir, 4 kg ceri - 350 gram gula pasir, 4 kg stroberi - 300 gram gula pasir, 4 kg raspberry - 500 gram gula pasir, 3 kg pir atau apel - 400 gram gula pasir, 4 kg kismis merah atau hitam - 400 gram gula pasir.

Setelah bahan bakunya diisi gula, Anda perlu menuangkan 2-3 liter air ke dalam wadah paling bawah dan menutup rapat dengan penutup tahan panas. Kemudian dipasang penjepit pada selang, dan bahan baku sarinya dibiarkan mengukus.

Cairan di penerima jus mulai muncul pada suhu 70 derajat. Jusnya direbus selama satu jam. Namun proses ini mungkin memakan waktu lebih sedikit, tergantung pada juiciness, kematangan atau kekerasan buah.

Setelah wadah di lantai dua diisi dengan jus, stoples panas yang sudah disterilkan ditempatkan di bawah selang, yang harus dipasang sedemikian rupa sehingga berada di bawah dasar juicer. Kemudian penjepitnya dilepas dan jusnya dituangkan ke dalam toples.

400 ml jus pertama sebaiknya tidak digunakan untuk pengawetan, karena minumannya kurang steril. Jus yang akan ditiriskan lebih lanjut dapat disimpan dengan aman. Dari 4 kilogram buah Anda harus mendapatkan kurang lebih 2 liter jus.

Jus kismis untuk musim dingin– ini adalah hal yang lezat dan sangat sehat. Persiapannya akan dengan cepat menyegarkan dan memenuhi tubuh dengan vitamin di musim dingin, ketika diperlukan. Jika Anda meminumnya secara teratur, Anda bisa melupakan penyakit.

Jus blackcurrant untuk musim dingin

Anda akan membutuhkan:

Air yang disaring
- gula pasir – 90 g
- buah blackcurrant

Fitur memasak:

Tuang air ke dalam kompartemen juicer, letakkan di atas kompor, dan nyalakan api secara maksimal. Tunggu sampai cairannya mendidih. Sortir buah-buahan yang dikumpulkan. Anda dapat menggunakan berbagai jenis buah beri untuk variasi. Tempatkan dalam wadah khusus berlubang, taburi dengan gula pasir. Setelah beberapa waktu, buka keran dan tiriskan cairan yang sudah jadi. Sebaiknya segera ganti wadah yang steril. Setelah wadah terisi, segera tutup rapat.

Resep jus kismis untuk musim dingin

Setengah liter air
- 2 kilogram buah kismis
- gula pasir – 0,35 kg

Cara mempersiapkan:

Sortir buah beri, cuci, dan biarkan cairannya mengalir. Tempatkan dalam panci dan siapkan hidung belang atau alu. Hancurkan untuk membentuk bubur buah beri. Tambahkan air sesuai resep. Tempatkan massa kismis di atas kompor dan didihkan. Kurangi intensitas panas dan masak selama setengah jam. Lapisi saringan dengan kain katun bersih. Gunakan kain kasa jika diinginkan. Tuangkan jus, peras ampasnya.

Jus kismis untuk musim dingin menggunakan juicer

Berry kismis – 1 kg
- gula pasir – 0,15 kg
- air – 600ml

Cara mempersiapkan:

Bebaskan buah beri yang sudah dicuci dari buah dan ekor busuk, cuci dalam baskom dengan banyak air. Pindahkan ke saringan dan diamkan selama setengah jam. Putar melalui juicer dan lihat ampasnya. Jika masih basah, masukkan ke dalam juicer sekali lagi. Tuang jus ke dalam panci, tambahkan gula pasir, tambahkan air. Panaskan cairan, tunggu hingga mendidih, buang busanya, dan segera masukkan ke dalam stoples steril. Kencangkan tutup kalengnya. Tempatkan wadah di leher dan biarkan dingin sepenuhnya. Balikkan ke posisi normal dan letakkan di dapur atau ruang bawah tanah.

Resep jus kismis merah untuk musim dingin

Produk yang Dibutuhkan:

Setengah liter air
- beberapa lembar daun mint
- madu cair – 3 sdm. sendok
- buah kismis – 2 kilogram

Cara mempersiapkan:

Cuci buah beri, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, tutup, dan kukus hingga kulitnya lembut dengan tutup tertutup. Aduk campuran secara berkala untuk melunakkan kismis. Dinginkan dan saring. Pastikan untuk memeras ampasnya, yang mengandung banyak zat aromatik dan pektin. Tiriskan cairan ke dalam panci bersih atau bilas panci ini. Masukkan daun mint dan rebus sebentar. Matikan, tambahkan madu, aduk cepat. Setelah menambahkan madu, sebaiknya jangan merebus minuman. Tuang cairan panas ke dalam stoples dan segera tutup.

Resep dengan apel

Komponen yang diperlukan:

Air – 290ml
- gula – 0,25kg
- apel – 1,6 kg
- kismis – 1 kg

Cara mempersiapkan:

Potong apel yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian dan putar melalui juicer. Tiriskan jus ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan air, lalu letakkan di atas kompor untuk mempersingkat waktu memasak. Rebus. Sortir kismis, cuci, dan sekarang proses melalui juicer. Tuang jus ke dalam panci, campur dengan jus apel. Rebus semuanya setelah mulai mendidih selama beberapa menit. Siapkan centong atau centong, kumpulkan cairan dari wajan, dan tuang ke dalam stoples bersih. Tunggu hingga jus mendidih dan biarkan kompor menyala. Pasang tutupnya, untuk mendinginkan gulungan lebih cepat, balikkan. Pindahkan ke ruang bawah tanah.

Jus kismis merah - resep untuk musim dingin

Beberapa tangkai mint
- gula pasir – 0,15 kg
- jeruk nipis – ? bagian-bagian
- air – 400ml
- buah kismis – 0,9 kg

Fitur memasak:

Taruh air di atas kompor untuk menghangatkan, campur dengan gula pasir, masukkan tangkai daun mint. Pastikan untuk membilas sayuran dengan air bersih terlebih dahulu. Buang kulit lemon dan masukkan ke dalam panci hingga mendidih. Rebus sirup aromatik selama sekitar lima menit, saring, dan masukkan kembali ke dalam panci. Buang buah beri dari dahannya dan bilas. Peras cairannya menggunakan alat apa pun. Anda juga bisa menggunakan pengolah makanan biasa dan menyaring cairan melalui kain kasa biasa. Tuang cairan ke dalam panci bersama sirup. Peras jus dari setengah buah lemon. Tempatkan dalam minuman bersama. Biarkan isinya mendidih, dinginkan, lalu bungkus.

Jus kismis merah untuk musim dingin

Anda akan membutuhkan:

Air - ? liter
- gula pasir – 0,25 kg
- jeruk besar
- buah kismis – 1,4 kg

Fitur memasak:

Cuci jeruk dengan kuas, bersihkan semua pori-pori secara menyeluruh. Siapkan parutan dan buang kulit tipisnya. Buang kulitnya ke dalam air, tambahkan gula pasir, dan biarkan matang. Kupas jeruk, pisahkan menjadi irisan tersendiri, dan buang bijinya. Cuci kismis, proses melalui juicer, lalu masukkan irisan jeruk. Campurkan semuanya, saring sirup dari kulitnya, rebus selama 5 menit. Campur jus kismis dengan sirup. Rebus selama beberapa menit setelah mulai mendidih. Tuang ke dalam wadah steril dan gulung tutupnya.

oleh Catatan Nyonya Liar

kismis hitam- sangat bermanfaat, menempati urutan kedua setelah rosehip dalam kandungan vitamin C. Ia juga mengandung PP, karoten, kalium, zat besi, sitrat, malat dan asam organik lainnya, pektin, tanin, gula.

Kismis hitam mempunyai efek penyembuhan terhadap sakit maag, maag dengan keasaman rendah, aterosklerosis, penyakit ginjal, gangguan metabolisme, dan anemia.

"Infus berair blackcurrant meningkatkan aktivitas antimikroba tetrasiklin, penisilin, biomisin, dan antibiotik lainnya sebanyak 10 kali lipat."

Telah ditetapkan bahwa zat yang menyebabkan warna kulit buah kismis memiliki efek merugikan pada virus influenza A2 dan B. Kismis hitam meningkat secara signifikan.

"Dalam percobaan tersebut, blackcurrant meningkatkan 5 kali lipat jumlah hewan yang bertahan hidup yang terinfeksi stafilokokus dalam dosis mematikan."

Jumlah jus per dosis (untuk orang dewasa) tidak boleh lebih dari satu sendok makan: jika tidak, stimulasi berlebihan pada sistem saraf mungkin terjadi. Jumlah vitamin C dalam jus yang disiapkan tergantung pada cara pembuatannya. Lebih baik menyiapkan jus menggunakan juicer daripada menggunakan penanak jus. Faktanya adalah bahwa dalam pembuat jus sejumlah besar vitamin terurai: suhu tinggi mempengaruhi, uap mengembun, dan oleh karena itu jus diencerkan dengan air. Jus yang diperoleh dari juicer harus dicampur dengan gula pasir (segelas gula pasir per gelas perasan jus). Jus segera berubah menjadi jeli, yang dapat disimpan, tanpa sterilisasi, pada suhu kamar di tempat yang kering dan gelap.

Selain jus, mereka sangat bermanfaat dan infus dari daunnya, yang juga digunakan sebagai multivitamin dan restoratif untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai infeksi. Pada saat yang sama, buah dan daunnya memiliki efek antiinflamasi, yg mengeluarkan keringat, diuretik, koleretik, dan hemostatik.

Dalam hal ini, kismis dapat digunakan dalam kombinasi dengan obat lain dalam pengobatan peningkatan perdarahan, penyakit ginjal, kandung kemih, hati, saluran empedu dan sistem pernapasan.

Infus daunnya diberikan kepada anak bila. Bagi mereka yang menyukai teh, kami menyarankan Anda untuk menyeduh buah beri kering atau daun kering di musim dingin dan meminum ramuannya. Hal ini akan membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap influenza dan penyakit sejenis influenza.

Kismis adalah buah beri yang paling umum di Rusia, dan jus kismis banyak tukang kebun menggunakannya dalam masakan rumah dan persiapan musim dingin. Kegemaran terhadap tanaman ini mudah dijelaskan: tanaman ini tahan musim dingin, tidak memerlukan perawatan yang rumit dan cukup produktif. Keunggulan utama kismis adalah rasa buah beri yang enak dan banyaknya vitamin serta zat yang bermanfaat bagi tubuh.

Buah kismis mengandung hingga 11 persen gula dan hingga 3 persen asam organik. Buah beri mengandung banyak vitamin C, dan juga mengandung yodium, karoten, pektin, dan kumarin. Para ibu rumah tangga menggunakan buah beri sebagai produk mandiri atau mengekstrak jus kismis dari buah tersebut untuk menyiapkan produk buatan sendiri dalam bentuk jus, jeli, dan sirup.

Jus kismis, baik merah maupun putih, mengaktifkan aktivitas usus dengan sangat baik, meningkatkan nafsu makan, menghilangkan dahaga, dan juga memiliki kemampuan untuk menghilangkan urolitiasis dan memiliki efek mengeluarkan keringat. Jus kismis diekstraksi dari buah beri menggunakan juicer atau juicer listrik konvensional.

Jika tidak ada listrik, dan ini sering terjadi di dacha, maka pembuat jus ulir dan pengepres ulir mekanis digunakan untuk mendapatkan jus kismis. Jika buah beri hanya tersisa sedikit, Anda cukup memerasnya setelah direbus dan memasukkannya ke dalam kantong nilon.

Jus tanpa gula.
Jika jus tidak segera dikonsumsi, maka diawetkan dengan pasteurisasi atau isian panas. Dalam kasus pengisian panas, jus kismis ditempatkan dalam wadah berenamel dan dipanaskan hingga suhu 85-90 derajat. Kemudian dituangkan ke dalam botol panas yang sudah disterilkan. Pasteurisasi dilakukan dengan menuangkan sari buah ke dalam botol dan memanaskannya pada suhu yang sama.

Pasteurisasi sesuai waktu, tergantung volume wadah. Waktu pasteurisasi misalnya untuk botol setengah liter adalah 8-10 menit. Setelah pasteurisasi, piring ditutup rapat.
Tanpa gula, jus kismis alami sangat asam. Ini digunakan untuk mengasamkan masakan dalam masakan rumah. Itu ditambahkan ke minuman, serta saat mengalengkan buah beri, buah-buahan dan sayuran sebagai pengganti cuka.

Sirup.
Sirup untuk pembuatan minuman ringan dari kismis merah dan terutama kismis merah muda dan putih sangat indah warna dan aromanya. Untuk menyiapkannya, campurkan sari buah alami dengan gula pasir (1300 g gula pasir per 1 liter sari buah), lalu panaskan hingga suhu 90 derajat hingga gula larut sempurna. Ketika gula benar-benar larut, sirup dituangkan ke dalam botol yang sudah disterilkan dan ditutup rapat.

Jus dengan gula.
Sirup gula mendidih 45% dalam jumlah 100g dituangkan ke dalam botol panas yang disterilkan. Segera tambahkan jus alami panas (90 derajat). Tambahkan jus panas ke tepi atas leher dan tutup rapat botol dengan tutup karet.

Jeli.
jeli mentah.
Jelly mentah terbuat dari kismis putih dan merah. Dalam bentuk ini, ia mempertahankan zat aktif biologis dengan sempurna dan memiliki rasa yang sangat menggugah selera. Untuk menyiapkan jeli, Anda perlu mengambil jus segar dari kismis putih atau merah yang agak mentah. Jus kismis dicampur dengan gula (1200 g gula per 1 liter jus). Sirup yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples kaca kecil yang kering.

Tempatkan lingkaran perkamen, yang sebelumnya direndam dalam vodka, di atas sirup. Stoples ditutup dengan tutup plastik. Simpan stoples di tempat yang sejuk, hati-hati jangan sampai terguncang; Anda harus menanganinya dengan sangat hati-hati selama beberapa hari pertama.
Jeli menjadi sangat padat dan harum jika dibuat dengan gula buah (segelas gula buah per gelas jus).

jeli rebus.
Jika Anda menyiapkan jeli rebus, maka gula buah tidak bisa digunakan. Jeli rebus adalah jus kismis rebus setengah padat dengan gula. Gula buah mulai membentuk kristal pada suhu 102-105 derajat. Jeli rebus adalah produk yang sangat stabil; digunakan untuk menghias kue dan berbagai makanan penutup.

Itu juga dibuat dari jus buah beri mentah dan direbus, ditempatkan dalam wadah kecil. Selama perebusan, separuh gula (400 g) ditambahkan sedikit demi sedikit, dan pada akhir pemasakan, separuh gula kedua (400 g) ditambahkan dalam porsi kecil, yaitu hanya 800 g gula per liter jus. . Tentukan kesiapan jelly dengan sendok kayu.

Jika Anda menyeretnya di sepanjang bagian bawah panci, itu akan meninggalkan jejak di belakangnya. Tempatkan jeli yang sudah jadi ke dalam stoples kaca steril atau wadah kecil yang dipanaskan dengan gas atau di dalam oven. Setelah didiamkan toples selama 8-10 jam, ditutup dengan tutup plastik biasa.

Dengan menanam kismis di pondok musim panas Anda, Anda selalu dapat memanen buah beri dan mendapatkan buah segar yang sehat. jus kismis, yang darinya tidak sulit untuk menyiapkan berbagai olahan buatan sendiri: minuman, sirup, jeli, atau anggur.

Facebook

Twitter

VKontakte

Teman sekelas

Google+