Pai parut klasik. Pai parut dengan selai dari shortbread dan adonan parut

pai parut dengan selai dengan percaya diri dapat diklasifikasikan sebagai kue buatan sendiri yang lezat dan sederhana. Ini dibuat berdasarkan adonan roti pendek, dan mendapat namanya karena lapisan atasnya diparut. Pai parut klasik selalu dibuat dengan selai buatan sendiri, meskipun ada juga resep pai dengan isian keju cottage atau kombinasi keju cottage dan selai. Selain bahan-bahan tersebut, isian pai parut bisa terdiri dari susu kental manis, buah-buahan kering, kacang-kacangan, buah-buahan segar, biji poppy, beri, dan coklat.

Bahan-bahan:

• Mentega – 1 bungkus,
• Gula – 1 gelas,
• Telur – 1 buah,
• vanilin – 1 sachet,
• Baking powder untuk adonan – 1 sachet,
• Tepung - sekitar 3 gelas,
• Selai kismis 350-300 ml.

Pai parut dengan selai - resep langkah demi langkah

Mari kita mulai menyiapkan parutan pie dengan membuat shortcrust pastry. Keluarkan mentega dari freezer (lemari es). Setelah mentega lunak, potong menjadi kubus kecil dengan pisau. Anda dapat mempercepat pencairan mentega menggunakan microwave. Tempatkan dalam mangkuk dan nyalakan microwave dengan daya sedang selama 2-3 menit. Untuk membuat parutan pie juga bisa menggunakan margarin, namun karena persentase lemak pada margarin jauh lebih rendah dibandingkan pada mentega, maka harus digunakan dua kali lebih banyak.

Tambahkan jumlah gula yang dibutuhkan ke dalamnya. Jika Anda menyukai makanan panggang yang lebih manis, jumlah gulanya bisa ditambah.

Kocok telur.

Tambahkan vanila untuk menambah rasa. Tambahkan sejumput garam.

Dengan menggunakan spatula, campur semua bahan untuk adonan shortbread. Anda dapat menggunakan blender atau mixer imersi untuk memfasilitasi proses ini.

Tambahkan tepung yang diayak.

Tambahkan baking powder.

Uleni adonan roti pendek. Adonan yang sudah jadi harus halus, strukturnya elastis dan cukup berlemak.

Bagi adonan menjadi dua bagian rata. Masukkan ke dalam tas atau bungkus dengan cling film. Tempatkan satu bagian adonan di lemari es. Tempatkan yang lainnya di dalam freezer. Setelah satu jam, keluarkan adonan. Panaskan oven hingga 180C. Siapkan loyang pie berbentuk persegi panjang. Tutupi dengan perkamen. Olesi dengan minyak bunga matahari menggunakan kuas kue.

Gilas adonan yang sudah disimpan di lemari es menjadi lapisan tipis di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Dengan menggunakan pisau, potong persegi panjang yang sisi-sisinya 2 cm lebih besar dari sisi cetakan. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan alas pai dengan sisinya. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Gunakan tangan Anda untuk menghaluskannya hingga merata.

Jadi, alas pai sudah siap. Lapisan pai selanjutnya akan menjadi isian. Untuk parutan pai, selai apa pun yang Anda suka bisa digunakan, asalkan kental. Bagi saya, selai kismis sangat ideal untuk pai seperti itu, juga untuk wafel dengan susu kental. Selai harum dengan sedikit rasa asam akan menjadi pelengkap yang sangat baik untuk kue shortcrust yang manis. Sebarkan atau selai. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan ketebalan lapisan.

Lapisan selai yang tebal dapat menyebabkan lapisan bawah tidak matang dengan baik. Selain itu, akan sulit untuk memotong pai seperti itu menjadi potongan-potongan; selai akan mengapung begitu saja dan potongannya akan pecah. Gunakan parutan kasar untuk memarut adonan kedua ke dalam selai secara merata. Usahakan untuk menggosok agar tidak ada celah dan selai tidak mengkilat di dalam pie.

Tempatkan loyang berisi kue di rak tengah oven. Panggang selama 30-35 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Pasir siap pakai pai parut dengan selai kismis keluarkan dari oven.

Setelah dingin, potong menjadi persegi panjang atau kotak. Sebelumnya, Anda juga bisa menaburkannya dengan gula halus. Sajikan dengan teh, kopi, atau coklat. Selamat makan. Saya akan senang jika ini resep pai parut dengan selai itu akan berguna bagi Anda di masa depan.

Pai parut dengan selai. Foto

Ada saatnya Anda perlu menyiapkan sesuatu dengan cepat untuk minum teh. Atau Anda hanya menginginkan sesuatu yang manis dan cepat. Saya biasanya tidak memiliki kekuatan atau keinginan untuk pergi ke toko. Hanya ada satu hal yang tersisa - memasak sesuatu dengan tangan Anda sendiri. Pai cepat dengan selai adalah solusi ideal dalam situasi seperti ini. Selalu ada semacam kemacetan di rumah. Tepung - terlebih lagi. Yang tersisa hanyalah menghidupkan imajinasi Anda dan menjadi kreatif.

Setiap ibu rumah tangga tahu: membuat kue tidak selalu merupakan proses yang sederhana. Hal baiknya adalah sebagian besar bahan yang harus digunakan dalam pekerjaan selalu tersedia. Tinggal memutuskan jenis kue apa yang akan disiapkan. Variasi biasanya hanya menyangkut isian saja. Lebih mudah untuk memutuskan tesnya. Setelah memutuskan isinya, menyingsingkan lengan baju Anda, yang tersisa hanyalah memulai prosesnya.

Pai kue cepat dengan selai

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Ekspres klasik - pai dengan selai apel. Persiapannya cepat dan mudah bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.

Teknologi:

Selai dalam resep ini bisa diganti dengan selai apa saja.

Pai cepat diparut dengan selai

Pai jenis ini disebut parut karena sebagian adonan yang sudah disiapkan dibekukan dan diparut di atas pai sehingga membentuk kerak bermotif indah.

Kandungan kalori per 100 g: 408,64 kkal

Teknologi:

1. Ambil mangkuk besar yang nyaman. Tambahkan gula pasir. Kocok dengan telur ayam hingga berbusa;
2. Larutkan margarin dengan api sedang. Tambahkan soda yang dicampur dengan cuka ke dalamnya. Aduk rata. Tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk berisi telur ayam;
3. Tambahkan tepung terigu yang diayak dua kali ke dalam campuran yang dihasilkan dalam aliran tipis. Aduk rata. Hasilnya adalah kue shortcrust;
4. Ambil pisau tajam. Potong adonan menjadi dua;
5. Ratakan satu bagian menjadi lapisan tipis. Tempatkan bagian kedua di dalam freezer;
6. Lapisi loyang (bukan bulat) dengan perkamen. Tempatkan adonan di atasnya sehingga melampaui tepinya;
7. Sebarkan selai pilihan di atas permukaan adonan yang sudah ditata;
8. Keluarkan separuh adonan beku dari freezer dan gosokkan dengan parutan kasar pada permukaan selai;
9. Masukkan loyang pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°Ϲ;
10. Panggang sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan;
11. Porsi dan sajikan.

Pai sederhana dan indah yang dapat dibuat dengan selai atau selai apa pun akan menarik bagi semua orang yang menyukai makanan manis.

Waktu memasak: 60 menit

Kandungan kalori per 100 g: 276 kkal

Teknologi:

1. Larutkan mentega. Biarkan hingga dingin. Tuang gula pasir ke dalam mangkuk yang sama. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah;
2. Tambahkan vanila dan kocok telur. Aduk rata;
3. Tambahkan soda kue yang diberi cuka ke dalam campuran telur. Mengaduk;
4. Tambahkan tepung yang diayak dua kali dalam aliran tipis. Uleni adonan;
5. Adonannya tidak akan dingin. Itu harus dimasukkan ke dalam lemari es;
6. Saat adonan mendingin, Anda perlu menyiapkan cetakan - bentuk pegas dengan diameter 22 cm. Lapisi bagian bawah cetakan dengan kertas roti;
7. Keluarkan adonan. Potong menjadi dua bagian. Yang satu harus lebih besar dari yang lain. Proporsinya kira-kira 2 banding 1;
8. Taburi meja kerja dengan tepung. Gilas sebagian besar adonan menjadi lingkaran dengan diameter sama dengan loyang tempat pai akan dipanggang;
9. Pindahkan lingkaran adonan yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam loyang. Gunakan tangan Anda untuk menekannya dengan mudah agar pas dengan bagian bawah. Buat sisi kecil di sepanjang tepinya;
10. Buat tusukan di beberapa tempat dengan garpu. Letakkan selai kental di permukaan adonan;
11. Gilas bagian kedua (lebih kecil) adonan dan potong-potong. Dalam hal ini, untuk kecantikan, Anda bisa menggunakan pisau berpola;
12. Letakkan potongan di atas permukaan selai untuk membentuk kisi-kisi dengan jendela biasa;
13. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°Ϲ;
14. Panggang pai selama sekitar setengah jam;
15. Keluarkan pai dari oven. Tutupi dengan handuk dapur. Diamkan selama 6 menit. Dengan menggunakan pisau tajam, potong menjadi beberapa bagian dan bawa ke meja.

Pai ini sangat enak tidak hanya dengan teh, tapi juga dengan susu. Adonannya ternyata empuk, rapuh dan lumer di mulut.

Makanan panggang Prapaskah, meskipun Prapaskah, sama sekali tidak berbeda dalam rasa dan penampilan dari makanan panggang Prapaskah, bahkan lebih buruk lagi. Dan mereka yang setidaknya pernah mencoba kue-kue biara asli akan memastikan bahwa kue-kue tersebut jauh lebih enak daripada kue-kue biasa.

Waktu memasak: 55 menit

Kandungan kalori per 100 g: 250 kkal

Teknologi:

1. Ayak tepung dua kali ke dalam mangkuk lebar yang sesuai untuk tujuan ini. tuangkan baking powder ke dalamnya. Mengaduk;
2. Tuang jumlah gula pasir yang ditunjukkan dalam resep ke dalam mangkuk lain. Tuang minyak sayur. Aduk perlahan. Tambahkan gula vanila. Aduk lagi;
3. Seduh teh dalam gelas. Biarkan teh diseduh dengan baik;
4. Saat teh diseduh, tambahkan gula pasir ke dalam selai;
5. Saring infus teh dari daun teh. Tuang ke dalam campuran gula;
6. Campur massa yang dihasilkan hingga rata;
7. Gabungkan kedua campuran dalam satu mangkuk. Tambahkan tepung ke dalam sirup gula dalam porsi. Aduk rata;
8. Cuci apel dengan baik. Kupas kulitnya, buang intinya. Potong apel menjadi irisan tipis;
9. Tempatkan separuh adonan ke dalam mangkuk multicooker, yang harus diolesi minyak sayur terlebih dahulu;
10. Tempatkan ¾ apel yang sudah disiapkan di permukaan adonan. Mereka mempunyai sisa adonan di atasnya. Di atasnya - sisa apel;
11. Atur multicooker ke program “Memanggang” selama 45 menit (untuk multicooker bertenaga tinggi) atau 80 menit (untuk multicooker berdaya rendah);
12. Di akhir siklus, matikan multicooker. Keluarkan kue dari mangkuk setelah 5 menit. Kemudian bagi dan sajikan.

Jika tiba-tiba telepon berdering dan teman-teman membuat pernyataan kategoris. Jika mereka sedang dalam perjalanan menuju Anda, resep ini akan membantu Anda.

Waktu memasak: 40 menit

Kandungan kalori per 100 g: 300 kkal

Teknologi:

1. Lelehkan mentega dalam panci di atas kompor. Dingin;
2. Campurkan mentega dan gula pasir. Kocok dengan mixer/blender;
3. Tambahkan telur ayam satu per satu ke dalam adonan sambil terus mengocok;
4. Tambahkan tepung dan baking powder yang sudah diayak dua kali dalam aliran tipis dan tambahkan susu. Jangan hentikan proses pemukulan;
5. Kemudian lapisi wajan yang sudah disiapkan dengan minyak sayur;
6. Pindahkan adonan ke dalam cetakan, tambahkan selai;
7. Masak pai pada suhu 200°Ϲ. Terakhir, turunkan suhu menjadi 180°Ϲ. Periksa kesiapan pai dengan tusuk kayu.

1. Saat menyiapkan makanan panggang Prapaskah, untuk kesegarannya, tambahkan beri atau selai ke dalamnya;
2. Susu biasa selalu bisa diganti dengan santan atau santan;
3. Telur ayam bisa diganti dengan tepung kanji. Itu harus diencerkan dalam air dingin dengan perbandingan 1:2;
4. Anda juga bisa mengganti telur dengan pisang tumbuk;
5. Jangan gunakan minyak mentah untuk memanggang - baunya akan meresap ke seluruh makanan yang dipanggang.

Cobalah membuat pai yang disajikan pada resep di atas, dijamin Anda dan tamu serta rumah tangga Anda akan senang. Tambahkan sesuatu milik Anda sendiri ke dalamnya, dengarkan imajinasi Anda, dan resep baru akan terungkap, yang akan mengejutkan banyak pecinta makanan manis. Hadiah bagi nyonya rumah adalah senyum puas dan ucapan terima kasih.

Mulailah menyiapkan pai parut dalam suasana hati yang baik. Semua makanan penutup disiapkan hanya dengan cara ini, jika tidak, hasilnya akan sangat mengecewakan Anda. Jika suasana hati Anda sedang tidak baik, tunda tugas sampai besok, atau isi ulang diri Anda dengan hal-hal positif.

Dalam banyak kasus, Anda harus bekerja dengan tes yang tidak mentolerir suasana hati negatif dan emosi negatif.

Jika Anda ceria dan bersemangat, siapkan pai parut, resepnya menggunakan kue shortcrust.

Kue ini memiliki banyak manfaat. Masalahnya adalah menyiapkannya tidak sulit, dan pai itu akan enak, lembut, aromatik, dan berair.

Kumpulan bahan dasar yang diperlukan untuk membuat pai: gula, tepung, mentega atau margarin. Ayam digunakan sebagai bahan tambahan. telur, baking powder, segala macam isian, bahkan ada yang membumbui adonan dengan mayonaise.

Pai parut dari masa kecil dengan selai

Anda perlu menyiapkan pai dari parutan kue shortcrust dengan rangkaian produk berikut: 200 g. gula dan selai; 2 buah. ayam telur; 20 gram. mentega atau margarin; 1 sdt soda dan vanillin sejumput kecil.

Kami akan menyiapkan pai parut dengan margarin seperti ini:

1. Saya melelehkan mentega. Untuk tujuan ini, tidak perlu menggunakan pemandian air jika Anda memiliki microwave di rumah. Dalam 20 detik. Pada daya maksimum minyak akan meleleh.
2. Anda perlu mengambil mangkuk dan mengocok ayam di sana. telur, tambahkan gula, vanila dan garam. Aduk rata.
3. Anda perlu mengayak tepung agar adonan lebih pulen. Tambahkan baking powder. Anda bisa menggantinya dengan soda. Saya menguleni adonan, tapi tidak lama. Adonan harus rapuh dan lembut. Saya membagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu 60 persen massanya, yang kedua 40 persen. Saya memasukkan bagian kedua ke dalam freezer selama 1 jam.
4. Saya melumasi cetakannya. mentega dan oleskan bagian pertama adonan. Anda perlu memastikan cetakannya rata, jika tidak, Anda akan mendapatkan pai yang miring.
5. Saya menyebarkan selai di atas pai dan isinya agar tidak mengalir.
6. Saya memarut adonan beku di atas pai, remah-remahnya harus menutupi selai sepenuhnya. Saya mendistribusikan adonan utuh. Saya mengirim kue untuk dipanggang selama 20 menit di oven. Begitu adonan berubah warna menjadi coklat, saatnya mengeluarkan pai dan menyajikannya di atas meja.

Lihatlah foto secara langsung betapa indah dan menggugah seleranya pai parut dengan selai margarin, resepnya, seperti yang akan Anda perhatikan, tidak akan sulit bahkan untuk juru masak pemula. Jangan lewatkan kesempatan untuk memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue lezat.

Pai empuk parut dengan souffle buah

Foto makanan yang dipanggang dengan isian buah akan membuat Anda menghargai keindahan hidangan ini, tetapi pastikan untuk menyiapkan pai di dapur Anda, karena ini adalah pilihan yang bagus untuk memberi makan semua orang yang Anda cintai dengan enak dan sehat, tidak peduli jam berapa tahun itu di luar. Resep langkah demi langkahnya sederhana, rasanya luar biasa, tanpa berlebihan.

Bahan untuk pai: 500 gr. tepung; 200 gram. margarin (mentega) dan gula; 75 gram. kakao; 1 bungkus bubuk jeli; 4 buah. ayam telur; selai.

Untuk menyiapkan pai, diparut sesuai strukturnya, Anda perlu melakukan ini:

1. Saya pisahkan bagian putihnya. Kocok kuning telur dengan 2 sdm. gula secara terpisah. Saya melelehkan mentega dan menambahkannya ke dalamnya, Anda perlu mencapai massa yang homogen. Saya menambahkan baking powder dan slaked soda. Saya menabur tepung dan menambahkannya ke dalam campuran. Saya mencampur adonan. Sebaiknya lakukan ini dengan tangan agar adonan empuk.
2. Saya membagi adonan menjadi 3 bagian. Saya mencampur satu dengan coklat dan membuat keping coklat, dan memasukkan 2 lainnya ke dalam dingin.
3. Saya kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula dan tambahkan agar-agar bubuk.
4. Saya mengolesi loyang dan mengeluarkan 1 potong adonan dari lemari es. Saya taruh selai dan taburkan adonan potongan coklat, tuang jelly dan putih telur di atasnya.
5. Saya menutupi adonan ketiga dengan remah-remah, yang juga saya parut. Remah-remahnya menutupi pai sepenuhnya. Saya mengirimkannya untuk dipanggang selama 30 menit. Kuenya ternyata enak. Anda harus menunggu sampai dingin, baru kemudian mentraktir tamu dan keluarga Anda.

Cara klasik membuat pai parut

Di gudang senjata saya ada resep membuat pai parut, yang saya warisi dari nenek saya. Ibu juga menyiapkan makanan yang dipanggang dengan cara ini, dan tidak menyembunyikan resepnya dari keluarga dan teman-temannya.

Menurut saya, inilah yang dilakukan sebagian besar ibu rumah tangga. Banyak wanita dengan pengalaman membuat kue yang luas mungkin juga mengetahui resep ini.

Namun yang terpenting adalah menyiapkannya sesederhana mungkin, oleh karena itu meskipun ini pertama kalinya Anda menemukan pai parut, ketahuilah bahwa hasilnya tidak akan mengecewakan Anda jika Anda mengikuti instruksi saya.

Komponen: 2 buah. ayam telur; 200 gram. sl. minyak; 3 sdm. tepung; 1 sdm. Sahara; selai; ½ sdt. garam; 1/3 sdt. soda

Anda perlu menyiapkan makanan penutup parut seperti ini:

1. Saya mengeluarkan mentega beku, memberinya waktu untuk memanas sehingga saya bisa memotong massa dengan pisau. Lalu saya bagi menjadi 6-10 bagian, masukkan ke dalam mangkuk food processor dan olah di dalamnya.
2. Anda bisa mengurangi gula dalam penyajiannya jika tidak menyukai makanan panggang yang terlalu manis.
3. Tambahkan gula, jumlah telur, garam, dan soda secukupnya ke dalam mangkuk pengolah makanan. Garam itu penting, oleh karena itu jika Anda memutuskan untuk mengabaikannya, rasa kue shortcrust dengan keseimbangan idealnya akan terganggu. Adonan akan menjadi tidak menarik, rata dan hambar.
4. Saya mengaduk adonan agar mentega dan telur menyatu, bukan krim atau rasa sejuknya.
5. Saya menambahkan tepung. Anda perlu mendapatkan adonan yang halus, dan oleh karena itu Anda dapat “bermain” dengan kuantitasnya sendiri. Anda tentu tidak ingin adonan menggumpal; jangan biarkan adonan menempel di sisi prosesor. Saat Anda mengepalkannya, jari-jari Anda tidak akan tertutup adonan, tetapi akan menjadi berminyak. Saya taburkan sekitar 2 sdm. tepung terigu, jika adonan cair tambahkan lagi.
6. Saya membagi adonan shortbread menjadi 2 bagian. Saya memasukkan yang lebih kecil ke dalam freezer. Saya menggelar yang lebih besar agar sesuai dengan cetakan. Saya akan mentransfernya ke formulir. Jika ada robekan di suatu tempat, maka tidak perlu khawatir. Saya meratakan tepinya dan mencubit bagian yang sobek. Saya menutupi bagian atasnya dengan selai. Saya suka isian kismis, yang rasanya asam; rasa adonan shortbreadnya luar biasa. Saya punya pai dengan selai aprikot dan rosemary, rasanya cerah, ada sisa rasa pinus, dan aroma parutan makanan penutupnya luar biasa. Jika Anda memiliki selai dalam bentuk cair, Anda perlu mencampurkannya dengan 1 sdm. pati atau tepung. Bisa juga direbus sebentar agar adonan tidak menyebar.
7. Setelah menyebarkan selai dalam jumlah yang dibutuhkan di atas adonan, saya mengeluarkan bagian kedua dan mengoleskannya di atasnya. Prosesnya sulit, tetapi tidak ada yang bisa dilakukan tanpanya. Ngomong-ngomong, Anda bisa memutarnya melalui penggiling daging dan menghias pai dengan "cacing", tetapi harus segera ditata agar tidak ada gumpalan.
8. Saya mengirimkannya untuk dipanggang pada suhu 180 derajat. selama 25 menit. Jika adonan sudah berwarna coklat keemasan, saatnya mengeluarkannya. Saya meninggalkan pai selama 5 menit lagi dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika makanan yang dipanggang sudah benar-benar dingin, kemungkinan besar makanan tersebut akan pecah menjadi beberapa bagian, oleh karena itu hal ini tidak boleh dibiarkan terjadi.

Saya menyarankan semua orang untuk memindahkan pai yang sudah jadi ke hidangan pilihan Anda. Pastikan untuk mengundang semua orang ke meja. Kuenya akan menjadi sangat enak, anak-anak akan meminta lebih banyak.

Perlakukan orang yang Anda cintai, karena senang melihat usaha Anda tidak sia-sia! Resep langkah demi langkahnya ternyata sederhana, dan makanan yang dipanggangnya sangat enak. Hal lain yang ingin saya klarifikasi adalah jumlah selai untuk pai.

Di sini saya akan menyerahkan poin ini pada kebijaksanaan Anda, karena intinya adalah Anda memerlukan isian sebanyak yang Anda inginkan. Terkadang 4 sdm sudah cukup bagi saya, tetapi pecinta makanan manis mungkin mengatakan ini terlalu sedikit.

Masalahnya diselesaikan dengan sederhana, andalkan selera Anda dan Anda akan puas. Bereksperimenlah dengan isiannya, ambil selai yang berbeda, cobalah dan buat pai Anda sendiri yang luar biasa dengan selai dari dasar adonan parut! Selamat makan!

Setelah membaca informasi ini, Anda pasti akan membuat membuat kue pai menjadi lebih mudah dan enak! Video untuk membantu Anda.

Rahasia Vanina membuat pai dengan isian manis

Kemungkinan besar, tidak ada orang dari zaman Uni Soviet yang tidak akan mencoba pai parut seperti yang saya sarankan untuk Anda panggang. Kue ini dapat dengan mudah dianggap sebagai salah satu kue paling populer pada masa itu.

Saya ingat isian yang terbuat dari apel, raspberry, pir, aprikot, dan selai ceri sangat populer.

Masa Soviet telah berakhir, dan oleh karena itu tidak mengherankan jika pakar kuliner modern memutuskan untuk mendiversifikasi metode terkenal dalam menyiapkan pai parut dengan isian manis.

Saat ini, selai jeruk, selai lingonberry, bahkan selai kiwi menjadi sangat populer sebagai isian kue-kue manis.

Harus kita akui bahwa parutan makanan penutup tidak bisa dirusak dengan selai. Painya akan tetap enak, apa pun isiannya yang Anda suka. Hal utama adalah memastikan selainya kental, jika tidak isinya akan bocor.

Untuk membuat pai dari parutan adonan yang lezat, Anda bisa menggunakan berbagai bahan tambahan. Di sini saya dapat memasukkan: kulit jeruk atau lemon, kayu manis.

Penambahan pertama akan memberikan kesegaran pada aroma kue, dan kayu manis akan memberikan aroma oriental pada pai.

Sekali lagi, poin ini sepenuhnya terserah Anda, karena setiap orang memiliki selera yang berbeda, beberapa orang tidak tahan dengan kayu manis dan baunya, dan oleh karena itu pai parut cepat dengan selai akan terasa kurang enak bagi mereka.

• Adonan layak dibuat dari mentega atau margarin, tetapi kualitasnya sangat tinggi. Menggunakan produk adonan berkualitas tinggi, lapisannya akan lembut, aromatik, dan elastis, yang pada gilirannya akan memberikan kualitas yang tepat pada makanan yang dipanggang.
• Saya sarankan mengolesi loyang pie dengan minyak zaitun. Ini berguna dan efektif dalam hal ini.
• Memutuskan untuk melelehkan margarin atau sl. minyak menggunakan oven microwave, Anda harus menutupi massa dengan piring, jika tidak, kemungkinan besar akan pecah, dan lemak akan menyebabkan perangkat rusak.

Ringkasnya, saya ingin mengatakan bahwa rekomendasi saya di atas pasti akan membantu Anda menyiapkan pai parut yang lezat, enak, dan beraroma harum untuk keluarga Anda.

Bahkan jika Anda memiliki tamu tak terduga, pai parut dengan selai akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk memberi makan mereka, menyajikan hidangan untuk teh.

Membuat pie tidak sulit, tidak merepotkan, dan hasilnya pasti akan mengejutkan keluarga dan tamu Anda. Pai dengan selai sangat lezat, dan jika Anda memiliki keinginan dan kesempatan, Anda dapat menghiasnya dengan indah dengan buah beri berbeda di atasnya.

Ngomong-ngomong, jangan mengesampingkan kemungkinan bahwa memanggang pai parut dengan selai akan memungkinkan Anda mentraktir anak-anak Anda dengan hidangan penutup yang alami dan lezat, dan bagi orang dewasa untuk kembali ke masa kanak-kanak.

Selamat membuat pai, bersenang-senanglah, dan saya akan terus memanjakan Anda dengan hidangan menarik di blog saya!

Saya harap video terlampir tentang cara membuat pai dari adonan parut dapat membantu Anda menyelesaikan tugas lebih cepat dan efisien. Sering-seringlah mengunjungi situs web saya agar Anda tidak ketinggalan resep kue sehat lainnya!

resep video saya

pai parut dengan selai terbuat dari kue shortcrust (atau setidaknya mirip dengan shortbread), yang diparut pada lapisan atas pai - sesuai dengan namanya (perhatikan bahwa beberapa resep menyarankan memarut adonan untuk lapisan bawah - dasar pai, tetapi bagi kami tampaknya ini adalah “biaya tenaga kerja tambahan”). Pie ini kualitasnya mirip dengan cookies, agak kering dan bisa disimpan beberapa hari.

Perlu:

• Margarin – 200 gram (kami lebih suka “Krim”; Anda bahkan bisa mengganti margarin dengan mentega)
• Telur ayam – 2 buah
• Gula pasir – 1 cangkir (sekitar 200 gram)
• Garam meja – 1/3 sendok teh
• Baking powder untuk adonan – 10 gram (kurang lebih 1 sendok teh), bisa diganti dengan 0,5 sendok teh baking soda
• Selai atau selai jeruk – 1,5-2 cangkir (jumlahnya tergantung seberapa cair atau kental selainya)
• Krim asam - 200 gram, bisa diganti dengan mayonaise, tapi adonannya akan lebih berlemak (secara umum, adanya krim asam atau mayonaise di antara bahan-bahannya yang membedakan adonan ini dengan adonan shortbread biasa dan membuatnya lebih empuk; jika Anda jika diinginkan, Anda tidak bisa memasukkan krim asam atau mayones sama sekali, tetapi kemudian kurangi jumlah tepung setidaknya 0,5 cangkir atau bahkan keseluruhan)
• Tepung terigu – 4,5-5 cangkir (sekitar 750-800 gram)

Persiapan:

Dalam mangkuk besar, potong margarin kecil-kecil dengan pisau, letakkan mangkuk di atas kompor dengan api kecil dan sambil diaduk, lelehkan margarin hingga cair.

Angkat mangkuk dari kompor, tambahkan gula, garam, baking powder atau soda dan campur semuanya. “Orak-arik” telur ke dalam gelas, campur putih dan kuningnya (lebih mudah melakukannya dengan garpu), tuangkan telur ke dalam mangkuk yang sama dan aduk lagi. Tempatkan krim asam atau mayones dalam mangkuk yang sama dan aduk kembali hingga rata.

Sekarang secara bertahap (satu gelas sekaligus, dan setelah 4 gelas - setengah gelas sekaligus) tambahkan tepung ke dalam mangkuk, uleni adonan.

Aduk adonan terlebih dahulu dengan sendok, lalu uleni dengan tangan hingga adonan menempel dari tangan dan dari dinding mangkuk serta terbentuk gumpalan lembut.

Potong sekitar sepertiga dari adonan yang dihasilkan atau lebih. Dari sepertiga ini kita membuat beberapa (3-4) gumpalan adonan, menaruhnya di piring, dan menaruh piring itu di lemari es, atau lebih baik lagi, di dalam freezer. Kami kemudian akan memarut bagian adonan ini. Adonan margarin dengan tambahan krim asam atau mayonaise sangat lembut dan cukup berlemak, jika tidak didinginkan (tidak sempat membeku), akan sangat sulit untuk diparut. Jika tiba-tiba Anda tidak memiliki kesempatan untuk mendinginkan adonan, maka, pertama, lebih baik tidak menambahkan krim asam atau mayones ke dalam adonan, dan kedua, tambahkan setengah gelas tepung lagi atau sedikit lagi ke bagian yang dipisahkan. gosok dan uleni bagian adonan ini lagi.

Olesi loyang dengan margarin ATAU tutupi, letakkan sisa adonan kita di tengah loyang dan gulung dengan rolling pin pendek ke seluruh area loyang. Jika Anda tidak memiliki penggilas adonan pendek (dan bagian samping loyang menghalangi Anda untuk menggunakan penggilas adonan biasa), Anda dapat menggulung adonan menggunakan penghancur kentang tumbuk kayu atau botol kaca berbentuk silinder yang bersih dan kosong.

Dengan menggunakan pisau meja yang ujungnya membulat, kami membuat sisi-sisi adonan agar selai tidak bocor: dengan pisau kami memindahkan adonan dari tepi loyang ke tengah, dan di sisi yang lain kami topang adonan dengan jari ke arah sebaliknya ( tonton resep video kami!). PERHATIAN! Jangan lupa untuk memangkas (dengan gunting tentunya) bagian tepi kertas roti yang menonjol jika digunakan: kertas tidak boleh menyentuh dinding oven.

Oleskan selai (di foto kami) atau selai jeruk secara merata ke seluruh permukaan adonan, sampai ke pinggirnya (ingat: pinggiran adonan empuk, usahakan jangan sampai kusut).

Kami mengeluarkan adonan yang sudah dingin dari lemari es dan memarutnya di parutan kasar, menaburkannya dengan selai. Hal ini dapat dilakukan dengan memegang parutan datar tepat di atas kue dan menggerakkannya secara merata ke seluruh permukaan kue.

Masukkan pai ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat (tingkat pemanasan di atas rata-rata, tetapi tidak maksimal) dengan ketinggian sedang atau lebih tinggi. Panggang selama 8-10 menit, lalu kecilkan tingkat pemanasan menjadi 160-170 derajat (jika Anda tidak memiliki termometer di dalam oven, tingkatnya di bawah rata-rata, tetapi tidak minimum) dan panggang lagi selama 20-25 menit. Kami menentukan kesiapan pai shortbread berdasarkan warna: pai akan berwarna coklat hingga coklat kekuningan.

Kue ini mendapatkan namanya karena teknologi perakitan khusus. Adonan shortbread untuk itu diparut di parutan dapur paling biasa. Karena itu, makanan yang dipanggang menjadi sangat indah, kulitnya tidak keras, bertekstur, dan cocok dengan isian manis apa pun: keju cottage, selai, buah. Berikut resep langkah demi langkah untuk pai parut dengan selai. Isian ini nyaman karena tersedia di hampir semua lemari es; tidak memerlukan persiapan awal.

Pai parut dengan selai - prinsip umum persiapan

Adonannya selalu berupa roti pendek, dibuat dengan mentega atau margarin, terkadang ditambahkan mayones, krim asam atau produk susu fermentasi lainnya. Tugasnya adalah membuat massa yang bisa digosok. Ada dua cara untuk melakukannya: menguleni adonan yang lembut dan mendinginkannya, atau menguleni adonan dan menambahkan lebih banyak tepung pada satu bagian sehingga menjadi kering dan mudah diparut.

Apa lagi yang ditambahkan ke adonan:

Gula pasir;

Ripper;

Anda bisa menggunakan selai apa saja untuk parutan pai, namun sebaiknya jangan menggunakan produk yang terlalu cair. Juga tidak nyaman digunakan jika isiannya mengandung biji besar, misalnya dari ceri. Kami mengambil apa yang kami temukan, meletakkannya di antara lapisan pai parut dan memanggangnya!

Pai parut dengan selai disiapkan di dalam oven. Beberapa resep langkah demi langkah menunjukkan suhu 180, yang lain 200, tetapi semua parameter ini cocok untuk kue shortcrust. Hal utama adalah memanaskan oven terlebih dahulu; Anda tidak boleh memasukkan benda kerja ke dalam oven dingin.

Pai parut dengan selai: resep langkah demi langkah dengan mentega

Salah satu resep langkah demi langkah paling sederhana dan terkenal untuk pai parut dengan selai. Pilihan ini cepat, adonan tidak perlu disimpan di freezer atau lemari es, cepat diuleni, dibentuk dan dimasukkan ke dalam oven. Satu-satunya hal yang disarankan untuk dilakukan terlebih dahulu adalah mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu.

Bahan-bahan

200 gram mentega;

250-300 gram selai apa saja;

2/3 sdm. gula pasir;

1 sdt. baking powder (dari tas);

3 1/3 cangkir tepung ke dalam adonan;

0,5 cangkir tepung untuk taburan;

Sedikit garam dan vanila.

Persiapan

1. Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk yang nyaman untuk menguleni adonan, tambahkan gula pasir, yang hanya akan digunakan untuk adonan. Ambil garpu dan haluskan dengan baik. Ini akan memakan waktu sekitar tiga menit.

2. Tambahkan telur ayam mentah satu per satu. Kami terus mengaduk. Konsistensi campurannya akan menyerupai krim yang tidak terlalu kental.

3. Sekarang saatnya menambahkan sedikit garam untuk menambah rasa, serta sedikit vanila untuk meningkatkan aroma. Mengaduk.

4. Tambahkan tiga gelas tepung. Dan pada tahap yang sama, tambahkan baking powder langsung ke dalam mangkuk, cukup satu sendok teh. Mari kita mulai menguleni adonan.

5. Terakhir tambahkan dua sendok penuh (0,3 sendok makan) tepung lagi, uleni adonan hingga rata. Adonannya akan kental, tapi tidak keras. Kami memisahkan bagian keempat darinya. Sisihkan untuk saat ini.

6. Sisa potongan besar perlu digulung dan dimasukkan ke dalam cetakan atau loyang. Jika adonan agak lengket, Anda bisa menggulungnya melalui selembar perkamen atau cukup meregangkannya menjadi bentuk dengan jari, yaitu jangan menggunakan penggilas adonan. Kami membuat sisi di sepanjang tepinya, setengah sentimeter sudah cukup agar isiannya tidak bocor dan tidak gosong di atas loyang.

7. Oleskan selai ke atas lapisan dan regangkan dengan sendok. Karena painya tidak terlalu besar dan tipis, Anda tidak perlu menambahkan banyak isian. Kami juga memperhitungkan bahwa adonannya manis, lebih baik tidak menggunakan selai manis.

8. Pada sisa adonan yang sudah kita pisahkan, tambahkan setengah gelas tepung terigu, tapi jangan sekaligus, mungkin akan memakan waktu lebih sedikit. Uleni adonan yang keras. Potongannya harus menjadi padat, tetapi tidak boleh ada tepung di dalamnya.

9. Ambil parutan dan gosokkan adonan yang sudah disiapkan langsung di atas pie. Kami membiarkan parutan tetap menggantung, tetapi memindahkannya untuk menaburkan selai dengan lapisan remah yang rata.

10. Tempatkan pai parut dengan selai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Masak sampai berwarna keemasan tetapi tidak gelap. Rata-rata 20-25 menit.

11. Keluarkan dari oven. Diamkan selama sepuluh menit pada suhu kamar.

12. Dengan menggunakan pisau tajam, potong pai hangat. Jika hal ini tidak dilakukan, adonan shortbread akan menjadi dingin, hancur, dan Anda tidak akan bisa membuat potongan yang rapi dan rata.

Pai parut dengan selai: resep langkah demi langkah dengan mentega dan mayones

Versi lain dari kue shortcrust yang sangat sukses. Resep langkah demi langkah untuk pai selai parut menggunakan mentega dan mayones. Anda bisa menggunakan selai rasa apa saja untuk isiannya, tapi jangan gunakan terlalu cair. Resep ini tanpa baking powder, yaitu adonan shortbread klasik yang disiapkan. Jika ingin lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit soda.

Bahan-bahan

270 gram tepung;

50 gram mayones;

100 gram mentega;

Sedikit garam;

100 gram gula;

200 gram selai.

Persiapan

1. Tempatkan mentega lunak dalam mangkuk. Jika tidak ada, maka potongannya bisa dimasukkan ke dalam microwave, tetapi tidak dipanaskan. Kami mengatur fungsi untuk mencairkan makanan, gulir sedikit, keluarkan.

2. Tambahkan sedikit garam dan mayones ke dalam minyak; lebih baik tidak menggunakan saus dingin. Aduk hingga rata.

3. Pecahkan telur ke dalam wadah lain, tambahkan gula pasir ke dalamnya, lalu kocok hingga berbusa ringan.

4. Tuang adonan telur ke dalam mentega dan mayonaise, tapi jangan masukkan semuanya sekaligus. Sebaiknya lakukan ini dalam dua atau bahkan tiga langkah sambil diaduk hingga rata.

5. Tambahkan tepung ke dalam adonan. Gantikan kue shortcrust yang paling biasa. Kalau karena minyaknya agak empuk, tidak apa-apa. Ini akan mengeras di lemari es.

6. Pisahkan sepertiga adonan, masukkan ke dalam kantong, dan masukkan ke dalam freezer.

7. Sisa adonan juga kita masukkan ke dalam kantong atau cukup tutup mangkuk agar kerak di atasnya tidak mengering. Tapi kami hanya menaruhnya di lemari es. Biarkan kedua bagian selama setengah jam.

8. Pertama, keluarkan adonan dari kulkas. Ini telah membeku, menjadi lebih keras, dan sekarang akan meluncur dengan sempurna. Buat lapisan tipis dan letakkan di atas loyang atau dalam bentuk yang sesuai.

9. Bagian bawah kita tusuk dengan garpu agar gelembung tidak mengembang dan pie tidak menjadi bengkok.

10. Oleskan selapis selai. Oleskan isian secara merata ke seluruh lapisan menggunakan spatula atau sendok biasa.

11. Keluarkan sebagian adonan yang sudah dimasukkan ke dalam freezer. Segera ambil parutan dan parut ke atas isian. Jika tiba-tiba lebih banyak serutan masuk ke suatu tempat, angkat serutan dengan hati-hati menggunakan jari atau garpu dan letakkan di tempat kosong.

12. Pie ini dipanggang dalam oven dengan suhu 80 derajat selama 30 sampai 45 menit, tergantung ketebalan dan ketebalan selai. Jika isiannya cair, mungkin perlu waktu lebih lama.

13. Setelah dipanggang, potong-potong pie selagi hangat, lalu dinginkan sebentar.

Pai parut dengan selai: resep langkah demi langkah untuk margarin dan krim asam

Faktanya, krim asam dalam resep langkah demi langkah pai parut dengan selai ini bahkan bisa diganti dengan kefir atau yogurt. Pilihlah margarin yang berlemak agar kandungannya minimal 70%, sehingga adonan akan menjadi sangat empuk dan rapuh. Omong-omong, hasil yang sama didapat saat menggunakan minyak goreng. Di sini, menurut teknologi, kedua lapisan akan digosok. Namun jika diinginkan, bagian bawah pai bisa langsung digulung, seperti pada resep sebelumnya.

Bahan-bahan

200 gram margarin;

40 gram krim asam;

3 cangkir tepung;

0,5 sdt. soda;

Selai apa saja;

180 gram gula;

Sedikit garam, vanila opsional.

Persiapan

1. Potong margarin menjadi beberapa bagian, diamkan di tempat hangat selama setengah jam, atau bisa juga disimpan di dapur di atas meja.

2. Tambahkan gula pasir dan tepung terigu ke dalam margarin, haluskan semuanya hingga menjadi remah yang tidak terlalu lengket. Lebih mudah melakukan ini dengan tangan.

3. Tambahkan garam pada telur, kocok dengan garpu, tuang ke tepung terigu yang sudah disiapkan, mulailah menguleni adonan, tambahkan slaked soda dan krim asam. Atau ambil baking powder dua porsi. Karena mengandung asam. Tidak perlu mematikannya.

4. Uleni adonan dengan tangan. Kalau tiba-tiba telurnya besar atau margarinnya kurang gemuk, adonannya jadi encer, tambahkan tepung lagi. Tapi kami tidak membuat gumpalan yang keren.

5. Bagilah massa menjadi dua bagian yang berbeda, yang satu kira-kira sepertiganya, untuk bagian atas. Kami memasukkan semuanya ke dalam lemari es selama satu jam atau di dalam freezer selama 20-30 menit. Mari kita liput. Agar keraknya tidak mengering menjadi potongan-potongan.

6. Ambil potongan besar, gosokkan ke loyang menggunakan parutan kasar, dan ratakan dengan tangan.

7. Olesi atau tuang sedikit selai, jangan terlalu banyak isiannya. Jika ada potongan, susun terlebih dahulu agar merata, lalu bagikan sirupnya.

8. Gosok sisa potongan shortcrust pastry dari freezer di atasnya.

9. Panggang pai parut dengan suhu 190 derajat hingga matang sempurna.

Loyang atau loyang pie tidak perlu diolesi minyak, shortcrust pastry tidak akan lengket, tapi bisa dilapisi dengan perkamen. Jika selainya bocor, selai tidak akan gosong dan Anda tidak perlu mencucinya.

Apakah selainya terlalu encer? Anda bisa menambahkan beberapa kue kering dan kacang cincang ke dalamnya; isian yang sangat lezat dibuat dengan serpihan kelapa.

Jika selainya terlalu manis, Anda bisa menambahkan apel yang dipotong dadu kecil atau buah lainnya. Pilihan lainnya adalah menambahkan sedikit jus lemon. Ngomong-ngomong, kulitnya juga bisa ditambahkan ke isian atau ke adonan pai itu sendiri;

Adonan shortbread menyukai suhu dingin dan disimpan dengan sempurna di dalamnya. Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu di malam hari dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan makanan panggang segar untuk sarapan. Atau siapkan adonan di pagi hari, dan sepulang kerja segera buat pai parut dengan selai sesuai resep langkah demi langkah kami.

Facebook

Twitter

VKontakte

Teman sekelas

Google+