Selai ceri untuk musim dingin tanpa biji. Bahan untuk persiapan. Cara memasak selai cherry yang benar

Tidak banyak orang yang membuat selai ceri yang diadu karena tidak semua orang menyukai pekerjaan membuang biji yang monoton. Tapi semua orang suka makan selai ceri yang diadu dan enak. Saya ingat sebagai seorang anak, tugas membuang biji ini jatuh ke tangan saya, tetapi apa yang harus saya lakukan sampai Anda memilah ceri, mereka tidak membiarkan Anda berjalan-jalan.

Saat ini, tentu saja, ilmu pengetahuan dan kemajuan telah berkembang pesat; lubang ceri dihilangkan dengan cara yang sama seperti 30 tahun yang lalu. Ilmu pengetahuan belum membuat kemajuan apa pun dalam masalah ini, atau saya hanya tidak mengetahui sesuatu.

Namun jika Anda masih berencana membuat selai ceri yang enak, maka saya punya beberapa resep terlezat tentang cara membuat selai ceri untuk musim dingin. Lihat dan pilih resep yang paling Anda sukai.

Selai ceri yang diadu selama lima menit untuk musim dingin

Tentu saja persiapannya tidak memakan waktu 5 menit, tetapi juga tidak memakan waktu lama. Dan disebut demikian karena memasaknya tidak lebih dari 5 menit, menurut saya Anda sendiri yang akan memahami semuanya.

Bahan-bahan.

• 1kg. Ceri diadu.
• 1kg. Sahara.

Proses memasak.

Tempatkan ceri yang sudah diproses ke dalam panci dan tambahkan gula. Biarkan selama 5-8 jam. Selama waktu ini, gula akan bereaksi dengan ceri, dan ceri akan mulai mengeluarkan banyak jus.

Setelah 5-8 jam, selai harus diletakkan di atas kompor dan dididihkan. Segera setelah mendidih secara merata dan stabil, kecilkan api dan masak tepat selama 5 menit, lalu matikan api. Selama memasak, busa akan mulai banyak naik;

Cara membuat selai ceri dengan gelatin

Bahan-bahan.

• Ceri diadu 1 kg.
• Gula pasir 800 gram.
• agar-agar 2 sendok makan.

Proses memasak.

Bilas seluruh ceri dengan baik, tiriskan airnya dan buang bijinya.

Tuang gula pasir yang sudah dicampur gelatin, aduk rata dan biarkan selama 8 jam.

Kemudian taruh panci di atas kompor dan sambil diaduk, didihkan. Selai ini sebaiknya dimasak tidak lebih dari 5 menit dengan api sedang. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.

Setelah 5 menit memasak, Anda bisa mendistribusikan massa ke dalam stoples dan menutup tutupnya.

Selai yang sudah dingin akan terasa manis dan kental berkat tambahan gelatin.

Resep selai ceri dari Nenek Emma

Baca juga:

• Selai stroberi untuk musim dingin 4 tidak biasa…
• Cara membuat selai strawberry kental dengan...
• Kue keju cottage yang lezat - 5 resep…
• Cara membuat kue pecahan kaca di…
• Borscht coklat kemerah-merahan hijau dengan telur. Bagaimana…

Resep langkah demi langkah untuk selai ceri asam yang diadu untuk musim dingin dengan lemon segar, blackcurrant, madu, dan pir dengan dan tanpa gula

2018-08-07 Yulia Kosich

Nilai
resep

344

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0 gram.

0 gram.

Karbohidrat

49 gram.

196 kkal.

Opsi 1: Resep klasik selai ceri yang diadu untuk musim dingin

Selai ceri adalah salah satu yang paling populer di wilayah kami. Buah beri segar memiliki rasa asam dan asam dan tidak begitu disukai seperti stroberi atau raspberry. Tapi sebagai persiapan musim dingin, praktisnya tidak ada bandingannya. Oleh karena itu, hari ini kita akan mengetahui cara membuat berbagai jenis selai ceri yang diadu untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• 2 kg ceri berair matang;
• 5-6 asam sitrat;
• 1,5 kg gula pasir sederhana.

Resep langkah demi langkah selai ceri yang diadu untuk musim dingin

Setelah mengeluarkan cabang dari buah ceri, masukkan buah beri ke dalam air yang dituangkan ke dalam baskom lebar. Cuci dengan cepat. Sebarkan dalam satu lapisan di atas handuk.

Saat ceri sudah kering, gunakan peniti untuk mengeluarkan biji yang keras satu per satu. Pada saat yang sama, usahakan untuk mengawetkan pulp sebanyak mungkin.

Tempatkan buah beri matang yang sudah disiapkan ke dalam wadah besar. Tambahkan gula sederhana. Kocok hingga kristal putih merata.

Setelah satu setengah jam infus, nyalakan kompor. Pada suhu sedang (mendekati tinggi), rebus selai ceri yang diadu untuk musim dingin selama sepuluh hingga sebelas menit.

Setelah mengeluarkan lapisan tipis busa dari permukaan, larutkan asam sitrat di dalamnya. Kemudian pindahkan buah beri terlebih dahulu, lalu jus manis kental, ke dalam stoples kaca yang sudah melepuh. Segera tutup dengan tutup yang bersih.

Terakhir, sterilkan wadah selama kurang lebih dua puluh menit dalam air mendidih, lalu segera gulung. Tempatkan selai dingin di dapur sampai musim dingin.

Opsi 2: Resep cepat selai ceri yang diadu untuk musim dingin

Jika Anda mengecualikan proses pemasukan buah beri selama berjam-jam, sterilisasi dan pembuangan biji, selai dapat dibuat dengan sangat cepat. Oleh karena itu, untuk resep ini penting untuk mengambil buah beri beku yang sudah diolah dan dicuci.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri beku yang diadu;
• 1/3 sdt. asam granular;
• 1 kg gula halus sederhana.

Cara cepat membuat selai ceri yang diadu untuk musim dingin

Ceri beku (akan lebih baik jika Anda menyiapkannya sendiri, tuangkan ke dalam saringan). Lepuh dengan air mendidih dan letakkan langsung di atas baskom hingga mencair.

Di tempat yang hangat, buah beri akan mencair dengan sangat cepat, dan segera setelah ini terjadi, tuangkan dari saringan ke dalam baskom tempat cairannya mengalir.

Segera taburi semuanya dengan gula pasir sederhana. Kirim ke pembakar yang sesuai dan menyala. Aduk hingga larut dan hindari gosong.

Setelah merebus selai ceri yang diadu untuk musim dingin selama dua puluh menit, tambahkan asam sitrat dan tuangkan hingga mendidih ke dalam stoples kaca. Gulung dan balikkan.

Karena selai biasanya dibuat pada musim panas, proses pencairan buah ceri pada suhu 25-30 derajat akan terjadi cukup cepat. Jika cuacanya dingin, nyalakan beberapa kompor dan letakkan wadah berisi buah beri di saringan di sebelahnya.

Opsi 3: Selai ceri dengan lemon segar untuk musim dingin

Untuk membuat selai ceri aromatik menjadi sedikit asam, yang akan meningkatkan karakteristik masakan, kami sarankan untuk memasukkan lemon segar ke dalam resepnya.

Bahan-bahan:

• 2 lemon segar berukuran besar;
• 2 kg ceri besar matang;
• segelas air untuk sirup;
• 2 kg gula pasir halus halus.

cara memasak

Cuci lemon sampai bersih dengan spons. Buang bagian kuning pada kulitnya. Peras jus dari sisa buah, buang bijinya.

Sekarang cuci ceri besar yang segar. Hapus cabang. Buang atau peras tulangnya. Tempatkan dalam mangkuk lebar.

Dalam panci terpisah, rebus air dengan gula. Tambahkan jus lemon ke sirup yang sudah jadi. Tuang saus campur ke dalam buah beri. Tambahkan semangat.

Aduk semuanya secara berkala dengan spatula, masak selai ceri yang diadu untuk musim dingin selama sekitar 16-17 menit.

Pada akhirnya, tuangkan massa berry ke dalam wadah kaca dan gulung. Dalam hal ini, ceri harus menempati setidaknya setengah volume toples.

Anda bisa menambahkan lemon dengan cara lain. Jadi, diperbolehkan untuk memotongnya menjadi empat lingkaran tipis, yang perlu diletakkan di bagian bawah dalam dua atau tiga lapisan sebelum menambahkan ceri dan sirup.

Opsi 4: Selai ceri dan blackcurrant yang diadu untuk musim dingin

Apakah Anda ingin mendapatkan tidak hanya warna asam, tetapi juga warna gelap yang kaya? Tambahkan blackcurrant ke dalam selai.

Bahan-bahan:

• 2 kg kismis (hitam, matang) dan ceri;
• 3 kg gula sederhana;
• 10-11 gram asam (asam sitrat butiran).

Resep langkah demi langkah

Cuci kismis dan ceri matang, tuangkan ke dalam baskom berisi air artesis dingin. Hapus semua yang tidak perlu. Tempatkan buah beri pertama dalam wadah yang sesuai.

Potong atau peras bijinya dari yang kedua dan masukkan juga ke dalam baskom. Taburi permukaannya dengan gula putih.

Kocok perlahan dan biarkan selama tiga jam hingga terbentuk jus berry dalam jumlah yang cukup.

Setelah waktu ini, atur selai ceri yang diadu untuk dimasak dengan api sedang untuk musim dingin.

Setelah seperempat jam, larutkan asam sitrat di dalamnya dan tuangkan isi manis ke dalam stoples, yang harus direbus terlebih dahulu, atau lebih baik lagi, disterilkan. Kencangkan sekencang mungkin.

Kismis hitam sangat penting untuk diperhatikan dengan cermat. Jika ada buah beri yang rusak, penting untuk membuangnya, jika tidak selai akan segera rusak. Selain itu, perlu memotong ekor kecil yang kering dan membuang daun hijau apa pun.

Opsi 5: Selai ceri diadu dengan madu bebas gula untuk musim dingin

Selai tidak harus dibuat dengan gula. Bahan ini bisa diganti dengan madu bunga, yang penting dilarutkan dalam air hangat.

Bahan-bahan:

• 245 gram air artesis;
• 245 gram madu bunga;
• 2 kg ceri besar segar;
• 6-7 gram asam sitrat butiran.

cara memasak

Hapus cabang dari ceri besar. Cuci setiap buah beri. Buang cairannya dan gunakan peniti untuk memeras bijinya.

Tempatkan ceri dalam mangkuk enamel yang bersih. Menutupi. Menyisihkan. Pada tahap selanjutnya, panaskan air artesis hingga lima puluh derajat.

Tuangkan madu ringan bunga. Larutkan dan campur sirup aromatik. Tuang saus madu homogen ke dalam buah beri.

Rebus selai ceri yang diadu untuk musim dingin dengan api paling kecil selama tidak lebih dari sepuluh menit. Campur selama ini dan keluarkan busa dengan hati-hati. Terakhir, tuangkan asam ke dalam butiran.

Bagikan buah beri lunak ke dalam stoples, isi wadah setengahnya. Tuang juga sirup madu-ceri ke dalamnya.

Segera gulung tutup yang sudah disterilkan tanpa penundaan. Balikkan untuk memeriksa kebocoran di lokasi dan uji sebelum disimpan di dapur.

Opsi 6: Selai ceri diadu dengan pir untuk musim dingin

Kami menyarankan untuk menyiapkan selai versi terakhir dengan pir manis, yang akan memberikan kekentalan sirup dan rasa asam manis.

Bahan-bahan:

• tiga buah pir matang besar;
• dua kilogram ceri segar;
• dua kilogram gula sederhana;
• setengah sendok teh asam.

Resep langkah demi langkah

Cuci ceri dan pir. Peras bijinya dari biji pertama, potong inti dari biji kedua dan potong kulitnya jika terlalu keras.

Potong ketiga buah menjadi dua bagian tipis. Campurkan dengan ceri dalam mangkuk lebar yang sesuai.

Campur bahan selai ceri yang diadu untuk musim dingin. Tambahkan gula. Kocok beberapa kali.

Setelah dua jam, saat jus muncul di baskom, letakkan di atas kompor tengah. Didihkan. Lalu keluarkan busanya.

Kurangi panas. Didihkan selama delapan menit lagi. Tambahkan asam dan tuangkan ke dalam stoples. Panaskan masing-masing dengan air mendidih. Pasang tutupnya dan biarkan langsung di atas meja hingga dingin.

Apakah akan membuang kulit pir atau tidak, pilihan ada di tangan Anda. Cobalah sepotong dan putuskan apa yang harus dilakukan. Bersama dengan kulitnya, potongan-potongan tersebut akan tetap utuh, tetapi tanpa kulitnya, potongan-potongan tersebut mungkin “tersebar” sedikit selama penyimpanan.

Stoples selai ceri yang diadu

Ini adalah selai yang sangat baik bagi mereka yang tidak takut akan kesulitan dan siap melakukan tugas yang monoton namun menyenangkan untuk menghilangkan biji dari buah ceri. Namun kemudian Anda akan mendapatkan selai yang lembut, juicy, gurih dan empuk. Dan hindari memuntahkan biji ceri.

Masak selama lima menit dalam 3 tahap. Namun Anda bisa melakukannya dengan cara tradisional dalam satu langkah hingga selesai (sekitar 40 menit). Jika Anda bisa menyimpan selai di lemari es atau ruang bawah tanah, Anda bisa membuat selai ceri yang sangat lezat dengan sedikit gula yang dimasak dengan cepat.

Namun jika Anda belum siap mengupas buah ceri atau penggemar film “The Witches of Eastwick”, Anda bisa membuat selai ceri berlubang menggunakan resep yang sama.

Berapa buah ceri dalam 1 liter

Stoples liter menampung sekitar 800 g ceri (atau ceri manis) yang diadu. .

Dan gula pasir dalam 1 liter adalah 920 gr.

Proporsi untuk selai ceri

Untuk menentukan berapa banyak gula yang Anda butuhkan untuk selai yang diadu, Anda harus mengukur berapa banyak buah ceri yang Anda miliki (dalam kg atau liter) sebelum dikupas. Baik setelah dibersihkan, timbang atau ukur volume buah ceri dengan toples liter. Secara umum kali ini saya mengukur buah ceri yang sudah dikupas dalam toples (untuk 1 liter toples buah beri tanpa biji = 800 g saya ambil 1 kg gula pasir).

• Disimpan pada suhu ruangan (banyak gula): 1:1. Ambil gula dan ceri dalam jumlah yang sama (berdasarkan berat atau volume).
• Untuk penyimpanan di lemari es atau basement (rendah gula): untuk 1 kg ceri kupas 300-500 g gula pasir. Selai ini akan lebih empuk, rendah rasa manis, dan juicy. Dan rasanya lebih dekat dengan buah beri segar. Saya juga akan memberi tahu Anda cara memasaknya.

Resep selai tanpa biji

1. Siapkan buah ceri untuk dipanen

• Cuci buah ceri, sortir buah yang rusak dan buang (hanya buah ceri yang baik yang dimasukkan ke dalam selai). Letakkan buah beri yang sudah dicuci di atas handuk bersih yang tersebar di permukaan datar (nyaman di atas nampan besar) hingga kering sebelum dibersihkan.
• Kupas ceri menggunakan peniti atau sedotan jus yang kuat.

1.2. Cara menghilangkan lubang pada buah ceri

1.2.1. Cara membuang biji dengan peniti

1. Masukkan peniti ke dalam ceri (tempat batangnya berada). Pin harus dimasukkan dengan ujung yang tidak terbuka, yaitu ujung yang berlawanan dengan kunci).
2. Gunakan peniti untuk mencungkil lubangnya dan mengambilnya dari buah ceri.

1.2.2. Cara merontokkan benih dengan sedotan

Sedotan mudah diambil dari kemasan jus kecil. Kami tidak tertarik dengan bagian yang bisa ditarik, tidak terlalu kuat. Namun bagian utama sedotan yang digunakan untuk melubangi kantong tempat minum jus cocok untuk mengupas buah ceri.

Cara ini cocok bagi Anda yang mengalami nyeri sendi tangan. Bagi orang seperti itu, memegang peniti sangat tidak nyaman dan melakukan gerakan mencabut tulang dengan peniti sangat menyakitkan. Tapi merobohkan tulang dengan sedotan bukanlah masalah.

2. Tutupi ceri dengan gula

• Cari tahu berapa banyak ceri yang Anda dapatkan setelah dikupas. Tambahkan gula.

3. Membuat selai

3.1. Disimpan pada suhu ruangan (banyak gula)

Masak selai cherry selama lima menit dalam 3 batch (bisa habis dalam 1 hari, dengan selang waktu 5-6 jam: pagi-saat makan siang-larut malam; atau masak perlahan: misalnya sore-pagi-sore ):

1. Didihkan, aduk. Kecilkan api, masak lagi selama 5 menit (aduk dan skimming). Tutup dengan penutup. Biarkan meresap selama 5-12 jam.
2. Panaskan selai, masak setelah mendidih selama 5 menit lagi (kecilkan api, aduk, buang busanya). Biarkan lagi selama 5-12 jam.
3. Panaskan selai untuk terakhir kalinya dan didihkan. Masak selama 5 menit. Semua. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tutup dengan penutup (setrika biasa atau sekrup).

3.2. Untuk penyimpanan dingin (rendah gula)

Masak selai dengan cepat - didihkan, kecilkan api, masak selama 15 menit, aduk dan buang busanya. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan, kencangkan tutupnya (atau kencangkan). Dingin. Simpan di tempat yang dingin.

Selamat makan!

Selai ceri tanpa biji

Tutupi ceri dengan gula. Keluarkan busa Busa dari selai ceri
Stoples yang bersih dan dibilas sebelum sterilisasi Selai siap sebelum dikemas Selai siap

Apa yang harus dimasak selai

Yang terbaik adalah memasak selai dalam wadah datar dengan dasar lebar - dalam baskom tembaga atau enamel (kapasitas sekitar 7 liter). Dan agar berat total buah beri dan gula tidak lebih dari 5-6 kg. Dengan cara ini selai akan mudah tercampur (tidak meluap), lapisan selai di baskom dan permukaan penguapan uap air dari selai akan optimal.

Jika tidak ada baskom, Anda bisa memasak selai di wajan enamel besar. Namun pilihlah yang bagian bawahnya paling besar dan terlebar. Karena dalam wajan yang sempit dan tinggi ternyata hanya sebagian kecil selai yang dipanaskan dari bawah, dan lapisan yang tinggi dan berat di atas bagian bawah tidak akan matang dengan baik. Dan kelembapan akan menguap dari area permukaan selai yang kecil (pemanasan buruk, selai cair, terbakar).

Jika Anda memiliki banyak buah beri, jangan membebani wadah memasak secara berlebihan; masak satu porsi terlebih dahulu, lalu masak yang kedua. Atau masak selai di 2 wadah berbeda.

Perhatian: baskom dan wajan aluminium tidak cocok untuk membuat selai. Itu tidak sehat.

Cara menyiapkan toples untuk persiapan

Stoples harus dicuci luar dan dalam (dengan soda atau deterjen pencuci piring). Bilas sampai bersih agar tidak ada deterjen yang tersisa, lalu keringkan di atas handuk bersih secara terbalik.

Cuci juga tutupnya.

Kemudian sterilkan stoples dan tutupnya.

Stoples dapat disterilkan hanya dengan menuangkan air mendidih ke atasnya (letakkan di piring atau mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih ke atasnya, lalu tiriskan). Jika Anda memiliki alat - tutup untuk sterilisasi, yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih, akan sangat mudah untuk memasukkan stoples ke dalam lubangnya secara terbalik dan mensterilkannya dengan uap dari air mendidih (seseorang melakukan ini pada ketel besi tua).

Saya mensterilkannya dalam microwave - menuangkan sedikit air ke dalam toples dan membiarkannya selama 1-2 menit. Anda bisa memanggang stoples dalam oven yang sangat panas.

Tutup besi yang sudah dicuci (biasa, kaleng) bisa direbus dalam panci atau mangkuk selama 2-3 menit (bisa lebih lama). Namun tutup ulir tidak perlu direbus dalam waktu lama; Anda cukup memasukkannya ke dalam air mendidih sebentar (tutup ulir akan mengembang saat dipanaskan, sehingga nantinya akan membantu menutup rapat makanan kaleng).

Cara menutupi kemacetan

Anda bisa menggulungnya dengan tutup besi, atau Anda bisa mengencangkannya. Tidak ada perbedaan dalam kekencangan dan daya tahan. .

Jika Anda hanya memiliki tutup nilon (plastik), Anda bisa menggunakannya. Bilas, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup stoples (plastik tidak bisa direbus, plastik akan matang, kehilangan bentuk, dan tidak bisa ditutup).

Jika selainya cair

Jika Anda tidak menyukai selai cair, ada beberapa cara untuk mengatasi masalah tersebut:

• Tempatkan buah beri dalam stoples dengan sendok berlubang (isi seluruh toples dengan itu. Lalu tuangkan sirup. Sisa sirup dapat disiapkan secara terpisah dan digunakan untuk merendam kue, menyiapkan kolak, dan minuman buah.
• Tempatkan buah beri dalam stoples (isi seluruh toples dengan ceri atau, misalnya, 2/3). Rebus sirup hingga kental. Tuangkan sirup kental ini di atas buah beri. Dengan cara ini Anda tidak mencerna buah beri itu sendiri, tetapi hanya merebus sirupnya. Ini adalah cara yang mereka sarankan

Resep selai ceri untuk musim dingin

Selai ceri memang diakui oleh banyak orang sebagai salah satu yang paling enak. Kami menyarankan Anda mengetahui resep cepat dan sederhana untuk menyiapkannya tanpa tulang...

jam 10

230 kkal

5/5 (3)

Selai ceri memang diakui oleh banyak orang sebagai salah satu yang paling enak. Dan Anda sendiri mungkin sudah lama menghargai kelezatan hidangan ini, sejak Anda datang ke sini untuk mencari tahu resep cepat dan mudah untuk membuatnya.

Secara umum, selai ceri yang diadu, meskipun sangat lezat, membutuhkan upaya yang sangat besar untuk menyiapkannya. Ini adalah tugas yang sangat melelahkan, dan seseorang yang tidak bergeming sebelum ujian seperti itu berhak mendapatkan rasa hormat yang paling tulus dan kuat.

Di bawah ini saya akan menjelaskan secara rinci bagaimana Anda dapat membuat proses membuang bijinya menjadi lebih nyaman. Dan jika Anda cukup nyaman makan dengan tulang, lewati saja poin ini agar tidak membuang waktu Anda, karena Anda tidak membutuhkannya sama sekali.

Penting untuk diingat bahwa di toples satu liter menampung sekitar 800 gram ceri, sedangkan gulanya sedikit lagi - sekitar 900 gram. Ini akan sangat berguna bagi Anda agar tidak perlu repot menimbang dan hal-hal lain yang tidak terlalu praktis. Bagaimana cara membuat selai ceri yang diadu?

Jadi, setelah menimbang atau menghitung berat produk yang akan Anda gunakan untuk membuat selai, yaitu ceri dan gula, tanpa sadar Anda bertanya pada diri sendiri: berapa banyak gula yang harus Anda masukkan? agar selainya pas: tidak manisan, tapi tidak terlalu hambar. Selain itu, kekurangan gula dapat menyebabkan selai yang Anda buat rusak total sebelum waktu yang direncanakan. Ini akan sangat mengecewakan.

Bahan-bahan

Ceri diadu	1kg
Gula	1kg

Jadi, jika Anda hanya menyimpan sebotol selai di apartemen Anda, tanpa terkena suhu dingin, maka ambil perbandingan buah beri dan gula 1:1. Ini adalah pilihan paling ideal. Jika Anda menyukai makanan manis, Anda dapat menambah porsi gula menjadi 1,2:1, tetapi tidak lebih, karena jika tidak, betapa pun Anda menyukai yang manis-manis, Anda tidak akan bisa memakan selai yang terlalu manis ini.

Caranya masih cukup sederhana: bilas ceri dan sortir. Hanya buah beri terbaik yang akan dijadikan selai; buah beri yang terlalu matang, rusak, atau bahkan busuk harus dibiarkan “berlebihan”.

Sekarang bersiaplah, ini akan sangat sulit. Apakah kamu membutuhkan akan membuang semua biji dari semua buah beri yang Anda pilih. Jika Anda baru memasak atau belum pernah mencoba membuat selai ceri, Anda mungkin sudah takut.

Namun, sekarang saya akan memberi tahu Anda cara yang luar biasa bagaimana caranya Gunakan sedotan biasa untuk membuang bijinya. Secara harfiah dalam hitungan detik. Jadi, ingat: ambil saja sedotan dan, dengan sisi terkuatnya, tusuk ceri tepat di tempat batang sebelumnya menempel. Jerami akan melewatinya dan merontokkan benih.

Cara membuat selai ceri yang diadu

Bagaimana cara membuat selai ceri yang diadu?

1. Tidak ada kesulitan dalam membuat selai. Jika selai perlu disimpan pada suhu ruangan, ambil gula pasir dan ceri, masukkan ke dalam wadah logam, aduk dan diamkan hingga gula berubah warna menjadi ceri.
2. Setelah itu, aduk kembali dan didihkan. Lanjutkan memasak selama 5 menit, kecilkan api sedikit, keluarkan busa dan aduk.
3. Kemudian matikan api dan biarkan semalaman.
4. Kemudian lakukan proses ini dua kali lagi. Setelah yang terakhir, ketiga, tuang ke dalam toples, tutup dan simpan sampai mau disantap. Selamat makan!

Halo semuanya! Hari ini kita akan memasak selai ceri kental yang diadu. Saya yakin rasa manis dan asam selai cherry sudah saya kenal sejak kecil. Tahukah Anda bahwa ia mengandung banyak vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh? Sekarang, Anda tahu pasti...)) Dan jika Anda ingin buah beri utuh dan ada biji di dalamnya, rilis hari ini cocok untuk Anda!

Jadi. Agar tidak membuang waktu membuang bijinya, kami akan membuat selai cherry yang diadu. Dan mari kita mulai berbisnis...

Memperhatikan! Seiring berjalannya waktu, bijinya mengeluarkan asam hidrosianat, sehingga tidak disarankan menyimpan selai lebih dari 1 tahun.

Namun hal ini tidak menjadi kekurangannya, karena cherry dessert jarang bertahan lama, karena semua anggota keluarga dan tamu pasti menyukainya.

Ada banyak sekali resep. Artikel ini memberikan ikhtisar tentang metode memasak paling sederhana dan umum.

Selai ceri diadu. Resep selai ceri lezat dengan buah beri utuh

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya masing-masing dalam membuat selai untuk musim dingin. Oleh karena itu, ada banyak pilihan. Pertama-tama, mari kita lihat resep paling sederhana. Hal terpenting di sini adalah menentukan jumlah gula; semakin asam buah beri, semakin banyak yang dibutuhkan. Rasio rata-rata harus 1:1.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri segar.
• 1,2 kg gula pasir.

Proses memasak

Pertama, Anda perlu menyortir buah beri, menghilangkan kotoran dan membilasnya hingga bersih dengan air dingin. Ceri harus mengering, lalu masukkan ke dalam mangkuk enamel. Agar lebih cepat mengeluarkan sarinya, Anda bisa menusuknya dengan peniti biasa.

Taburkan gula di atasnya. Tutupi piring dengan penutup dan letakkan di tempat gelap selama 10-12 jam. Ini seharusnya cukup agar buah beri mengeluarkan sarinya. Jika hal ini tidak terjadi, maka panci harus diletakkan di atas kompor dan dinyalakan dengan api kecil sambil sesekali diaduk isinya agar gula tidak gosong. Setelah beberapa menit, gula pasir akan larut sepenuhnya dan ceri akan mengeluarkan sarinya.

Keluarkan wadah berenamel dari kompor dan biarkan beberapa saat agar makanan penutup menjadi dingin. Sterilkan stoples terlebih dahulu dan cuci dengan soda. Tempatkan selai dalam stoples kaca dan gulung tutupnya. Jika Anda menggunakan tutup plastik, simpan ceri di lemari es, jika tidak maka akan menjadi asam.

Dengan cara ini, Anda berkesempatan menikmati hidangan penutup ceri di musim dingin. Hal ini sangat penting, karena pada musim dingin tubuh membutuhkan vitamin untuk menjaga kekebalan tubuh.

Selai ceri lima menit dengan lubang

Resep favorit Anda dapat disiapkan hanya dalam 5 menit. Namun hal ini tidak mempengaruhi kualitas produk jadi dan rasanya. Namun, kali ini bersyarat, karena Anda tetap perlu memetik buah beri, menyortirnya, dan menyiapkannya untuk dimasak. Seluruh proses tidak akan memakan waktu lebih dari 10-15 menit.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri matang.
• 400 gram gula pasir.
• 200 ml air.

Proses memasak

1. Sortir buah beri secara menyeluruh. Tahap ini sangat penting, jadi Anda hanya perlu memilih buah ceri yang segar dan matang tanpa cacat. Kemudian bilas dengan air mengalir, keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk enamel.
2. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula pasir ke dalam wadah terpisah dengan sedikit air. Didihkan cairan. Jangan lupa diaduk, kalau tidak gulanya bisa gosong. Waktu persiapan sirup adalah 15-20 menit.
3. Tuang cairan manis ke dalam wajan berisi ceri dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, masak selama kurang lebih 5 menit. Biasanya, proses ini memakan waktu tidak lebih dari 3 menit.
4. Tempatkan selai panas ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Kemudian gulung dengan tutupnya.

Berkat perlakuan panas minimal, semua zat bermanfaat dipertahankan dalam buah beri. Selain itu, rasanya mengingatkan pada buah ceri segar.

Bagaimana cara memasak selai ceri dengan gelatin dengan benar?

Jika menggunakan gelatin untuk membuat selai, akan lebih kental. Selain itu, Anda perlu memasak lebih sedikit, sehingga lebih banyak vitamin yang disimpan dalam buah beri. Resep ini membutuhkan lebih sedikit gula.

Bahan-bahan:

• 1kg ceri.
• 800 gram gula pasir. Tapi itu semua tergantung preferensi. Anda bisa menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit gula pasir.
• 15 gram agar-agar.

Proses memasak

Untuk selai, Anda hanya perlu memilih buah beri utuh. Oleh karena itu, buah ceri yang cacat perlu disortir. Kemudian bilas dengan air dingin, diamkan sebentar hingga kering. Dalam wadah terpisah, campur agar-agar dengan gula, tuangkan campuran di atas ceri dan taruh di tempat hangat selama 10-12 jam.

Tempatkan panci enamel di atas kompor dan masak buah beri dengan api sedang. Gula pasir harus larut sepenuhnya. Selama proses memasak, buah ceri perlu diaduk secara teratur menggunakan spatula kayu. Saat selai mendidih, pastikan untuk mengeluarkan busanya agar transparan. Setelah itu masak kurang lebih 5 menit.

Selai harus agak dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples, yang harus disterilkan.

Ceri olahan menurut resep ini harus disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es yang sejuk. Kalau tidak, itu mungkin akan berubah menjadi asam.

Selai ceri kental yang lezat dengan lubang untuk musim dingin

Selai ceri dapat dibuat dengan berbagai cara, dan konsistensi serta rasanya akan berbeda. Jika Anda lebih menyukai makanan penutup ceri yang kental, Anda perlu menyiapkan waktu dan kesabaran, karena proses ini lebih memakan waktu dibandingkan dengan opsi yang dijelaskan di atas.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri matang.
• 1 kg gula pasir.
• 100 ml air.

Proses memasak

1. Pilih buah beri utuh dan matang. Kemudian mereka perlu dicuci bersih.
2. Untuk menyiapkan sirup, Anda perlu menuangkan gula (800 g) ke dalam panci berisi air. Letakkan di atas kompor dan masak selama sekitar 2 menit.
3. Tuangkan larutan manis di atas ceri yang sudah disiapkan dan biarkan di tempat gelap selama 10-12 jam.
4. Selama waktu ini, buah beri harus memberi jus. Kemudian Anda perlu menambahkan 200 gram gula pasir dan masak dengan api sedang. Saat selai mendidih, kecilkan api dan masak selama sekitar 5 menit.
5. Keluarkan wadah enamel berisi buah beri dari kompor dan letakkan di tempat gelap selama 10-12 jam.
6. Tahap selanjutnya selai perlu dimasak kurang lebih 5 menit dan didiamkan lagi selama 10 jam di tempat dingin.
7. Setelah itu, makanan penutup yang manis perlu dimasukkan kembali ke atas kompor dan dimasak selama sekitar 10 menit.

Selama proses memasak, jangan lupa membuang busanya, jika tidak selai akan menjadi asam dalam beberapa hari. Resep ini membuatnya kental dan enak.

Facebook

Twitter

VKontakte

Teman sekelas

Google+