Главная Десерт

Как выбрать домашнюю пивоварню – от экстрактов к зерновым шедеврам. Домашняя пивоварня

Домашняя пивоварня - это отличное решение для любителей свежего пенного напитка. Такие устройства можно приобрести в магазине или собрать собственными руками из доступных деталей. Оборудование для пивоварения компактно, не занимает много места и может использоваться в течение длительного времени. Производство пива в домашних условиях также может быть небольшим бизнесом. Однако, в таком случае придется ознакомиться со всеми нюансами приготовления и распространения алкоголя.

Домашние пивоварни уже приобрели популярность у тех, кто действительно разбирается в сортах и вкусе пива. Пивоваренное производство на крупных предприятиях, хоть и контролируется специальными службами, не всегда может похвастаться качественным продуктом. Под видом дорогих сортов выпускают обыкновенный напиток средней ценовой категории с большим количеством красителей и ароматизаторов. Небольшие пивные компании, которые специализируются на производстве и продаже качественных и редких видов пива, относятся к ценовому сегменту, доступному не для всех.

Домашнее пиво будет отличаться рядом преимуществ:

невысокой стоимостью;
наличием только натуральных ингредиентов в составе, без консервантов и красителей;
возможностью приготовить нужный сорт по правильному рецепту.

Варить пиво на дому - это правильное решение. Если на заводах выпускают только 3 основных сорта (светлое, темное и пшеничное), то самостоятельно можно приготовить напиток по любому из рецептов. Разные виды эля, фильтрованный и нефильтрованный лагер, пиво с добавками - все они отличаются по вкусу и технологии приготовления. Самое главное преимущество домашнего пивоварения - все напитки будут созданы из натуральных полезных ингредиентов.

Как организовать пивной бизнес

Оборудования для домашнего пивоварения недостаточно, чтобы можно было свободно торговать своей продукцией. По закону, готовить алкогольные напитки для домашнего употребления можно без ограничений. Однако, для варки пива с коммерческой целью необходим ряд условий:

регистрация предприятия;
наличие подходящего помещения;
лицензия на торговлю слабоалкогольными напитками;
разрешение от санэпидемстанции, пожарной инспекции и энергонадзора.

Существует две основные разновидности домашних пивоварен:

микропивоварни - производят в день 50-500 л пива;
минипивоварни - выпускают от 500 до 15000 л напитка в сутки.

Для ведения бизнеса аппараты, сделанные своими руками, не подойдут. С коммерческой целью необходимо приобрести оснащение. Главное условие - все оборудование должно иметь документацию, которую можно будет во время проверки. Для экономии средств можно подобрать б/у аппаратуру, но покупать ее нужно с документами.

Домашняя пивоварня своими руками

Можно найти разные инструкции, как собрать домашнюю пивоварню своими руками. Для этого понадобятся простые детали и большая емкость для приготовления напитка. Варить напиток можно из цельного солода или концентрата. Второй вариант более простой - это вещество продается в магазинах вместе с оборудованием для пивоварни и представляет собой натуральный продукт после выпаривания.

Сделать домашнюю пивоварню можно самостоятельно:

взять большую кастрюлю или другую металлическую емкость на 10, 20, 50 л и более;
просверлить дрелью два отверстия для крана и термометра;
установить кран и термометр при помощи переходников;
смонтировать систему фильтрации по чертежу;
установить чиллер - устройство для охлаждения емкости.

Оборудование для производства пива в домашних условиях продается в специализированных магазинах. Также здесь можно приобрести ингредиенты и аксессуары для пивоварения. Такие устройства имеют гарантию и функционируют правильно. Однако, самодельная мини-пивоварня также прослужит долго и будет варить качественный напиток, если собрать ее по инструкции.

Заводское оборудование для производства пива

Мини пивоварни могут быть сборными или цельными, предназначенными для разного объема напитка, отличаться до форме и дизайну. В процессе приготовления домашнего пива можно закладывать как концентрат, так и натуральные продукты в разных пропорциях. Аппаратура обеспечит равномерное прогревание и перемешивание сырья, а также его качественную промывку. Вкус готового напитка будет зависеть от концентрации ингредиентов, вида и качества дрожжей, а также от температурного режима и длительности варки пива.

Мини-пивоварни для дома имеют несколько режимов. Для начала процесса необходимо выставить нужные значения:

температура, при которой будет перерабатываться сырье;
время приготовления пива.

Автоматические домашние пивоварни - это простое оборудование, справиться с которым сможет каждый. Благодаря автоматике, такое устройство самостоятельно обеспечивает равномерную обработку компонентов. Микро-пивоварни могут обеспечить владельцу до 10 л свежего качественного напитка в день - это количество достаточно для домашнего употребления.

Как выбрать домашнюю пивоварню

В специализированных магазинах представлен широкий выбор домашних мини-пивоварен. Это продукция различных производителей, направленная на приготовление пива для домашнего использования или коммерческих целей. Существует несколько критериев, на которые следует обратить внимание при покупке устройства для варки пива:

ценовая политика - стоимость оборудования должна окупаться доходами от бизнеса или не сильно влиять на семейный бюджет;
размер пивоварни - чтобы понять, какую выбрать модель, стоит заранее определиться, где она будет находиться в доме;
дизайн, наличие дополнительных функций.

Все разновидности пивоварен делят на 2 типа. Первый из них предусматривает, что начальное брожение пива происходит в емкости, а затем напиток должен настаиваться в холодильнике. Если для него не найдется свободного места или габариты холодильника не позволяют хранить в нем пиво - стоит остановиться на втором варианте. Здесь после первого этапа брожения напиток можно сразу переливать и хранить в бутылках.

Лучшая пивоварня - это та, которая максимально отвечает запросам покупателя. Нет смысла приобретать дорогостоящее масштабное оборудование для того, чтобы сварить несколько литров пива в месяц. Недостаточно опытным пивоварам также стоит взять аппаратуру попроще с небольшим количеством функций и концентрированное сырье.

Лучшие модели

Микропивоварни, пивзаводы и другое оборудование продается в специализированных магазинах. Их можно приобрести в том числе для домашнего использования. Для выбора самой подходящей по цене, качеству и функциям модели стоит обратиться к консультанту.

Модели, которые предусматривают приготовления пива из натуральных ингредиентов вместо концентрата, относятся к более высокой ценовой категории. Из доступных вариантов также можно выделить 2 разновидности. Первая из них может работать только с сухим концентрированным сырьем, вторая - в том числе с жидким суслом. Такие модели популярны, поскольку они варят напиток без образования комочков, как с сухим концентратом.

При выборе модели стоит помнить о нескольких факторах:

ценообразование зависит не от качества машины, а от ее комплектации и известности бренда;
все детали можно докупать отдельно;
дизайн - это индивидуальные предпочтения.

Среди самых популярных производителей пивоварен для дома можно выделить BeerMachine, Mr. Beer и другие. Вне зависимости от модели и ее стоимости, стоит покупать оборудование в магазинах, где есть возможность получить гарантию ее качества. Покупка б/у аппаратов без документов - это всегда риск его неисправности.

Изготовление пива - это отдельное искусство, которое можно освоить в том числе в домашних условиях. Напиток варится из натуральных компонентов, без использования красителей, консервантов и других химикатов для ускорения процесса и продления срока годности готового продукта. Самое ощутимое преимущество - это качество пива домашнего приготовления. Кроме того, есть возможность экспериментировать, добавлять новые ингредиенты или пробовать редкие рецепты. В отличие от покупного пива в бутылках, такой продукт будет действительно свежим, вкусным и натуральным.

Не знаете какую купить домашнюю мини-пивоварню? Читайте статью и выбирайте правильно!

Хотите сварить пиво в , но их десятки, и вы не знаете какую именно выбрать? В статье есть ответ на этот и другие вопросы, которые помогут Вам выбрать свою модель пивоварни и приготовить отменное домашнее пиво.

Что только не делают производители с ростом акцизов, чтобы удешевить пиво, частенько забывая о самом главном - о качестве и вкусе хмельного напитка. Даже самые популярные и дорогие бренды грешат с использованием химии, подрывая здоровье наших сограждан. К счастью или сожалению бороться с ними бесполезно, а вот насладиться качественным и по-советски вкусным пивным напитком можно - достаточно купить мини-пивоварню, запастись терпением и приложить немного усилий!

Вопреки стереотипам, домашняя пивоварня - отнюдь не сложное многоуровневое производственное оборудование размерами с дачу или цех, а всего лишь небольшой бочонок-ферментатор до 50 см в длину и высоту и прилагаемые к нему ингредиенты: солодовый экстракт и дрожжи. В зависимости от модели пивоварни, дополнительно в комплектацию могут входить: чистящее средство, инструкция, рецепты по приготовлению домашнего пива, наборы бутылок и прочие полезные предметы. Как правило, такое оборудование позволяет за раз приготовить от 8 до 12 литров хмельного напитка, а сам процесс занимает 8-28 дней.

Все домашние мини-пивоварни классифицируют на две группы:

К первой группе относятся пивоварни торговых марок Inpinto и Mr.Beer. Брожение происходит в бочонке, карбонизация и созревание - в других емкостях, например, в бутылках, которые зачастую идут в комплекте.

Ко второй группе относятся пивоварни премиального сегмента BeerMachine. Весь процесс приготовления пива происходит в самой пивоварне, включая брожение и дображивание.

Рассмотрим подробнее достоинства и недостатки вышеуказанных торговых марок.

Домашние мини-пивоварни : 2000, BrewMaster, Deluxe 2007, Deluxe 2008, Deluxe 2008 Expert.

Плюсы:

единственная пивоварня на рынке оборудованная блоком карбонизации, что позволяет перенести весь цикл приготовления пива в бочонок;
короткий срок варки пива, при искусственной карбонизации - всего от 8 до 17 суток;
можно также готовить пиво путем естественной карбонизации, в этом случае срок приготовления увеличивается на 6-10 суток;
изящная подарочная упаковка;
подходят других производителей;
относительно низкая себестоимость пива;
объем пива на выходе - 10 литров, выше, чем у конкурентов.

Минусы:

более высокая цена, относительно других брендов;
перед использованием требуется сборка.

Домашние мини-пивоварни : 2010 Edition, Deluxe Kit, Premium Kit и : Belgian Style, Standart, Premium, Master Pro практически идентичны по набору основных потребительских характеристик. Поэтому, объединим их в одну категорию для рассмотрения.

Плюсы:

готовность к использованию после вскрытия упаковки (не требуют сборки);
простота в обращении;
на рынке очень много ингредиентов Mr.Beer и Inpinto
дешевле, чем BeerMachine
широкий ассортимент пивоварен Inpinto с различной комплектацией

Минусы:

срок приготовления больше (14-28 дней), так как невозможна искусственная карбонизация пива;
меньший объем готового пива;
большая себестоимость одного литра;
Чтобы выбор мини-пивоварни стал более очевидным, приведем в таблице сравнительный анализ
характеристик базовых моделей основных брендов.

Модель мини-пивоварни	Mr.Beer Deluxe Kit	Inpinto Standart	BeerMachine - 2000
Фото
Процесс брожения пива	В бочонке	В бочонке	В бочонке
Карбонизация пива	Естественная	Естественная	Естественная ИЛИ искусственная
Процесс созревание пива		В дополнительной емкости (в бутылках)	В бочонке ИЛИ в дополнительной емкости
Объем готового пива	8,5 литров	9 литров	10 литров
Время приготовления	14-28 дней	14-28 дней	14-28 дней (естественная карбонизация); 8-17 дней (искусственная)
Манометр	НЕТ	НЕТ	ДА
Чаша пеноуловителя	НЕТ	НЕТ	ДА
Страна производитель	США	Чехия	США
Дизайн бочонка по 10 бальной шкале
Подарочная упаковка, по 10 бальной шкале
Средняя цена в 2015г	5490 руб.	4490 руб.	8990 руб.

Отличного вам пивоварения!

Современная модель мини пивоварни для дома – это недорогой, но хороший способ прямо в домашних условиях, самостоятельно готовить настоящее пиво замечательного качества и вкуса. С таким устройством больше не нужно будет отправляться в магазин за покупкой пенного напитка, которое обычно имеет сомнительное качество и не очень хороший вкус. Теперь все можно будет готовить самому, не сомневаясь в качестве продукта и его пользе для организма. Ведь в нем есть немало витаминов и микроэлементов, которые оказывают немалую пользу человеческому организму. Но на сегодня в магазинах найти именно такой напиток, самого высокого качества, практически нереально. Именно поэтому выбор хорошей мини пивоварни – прекрасный способ обеспечить себя продуктом высокого качества, вкус которого не оставит равнодушным никого.

Преимущества мини пивоварни

Купить мини пивоварню – самый лучший способ иметь возможность своими руками готовить пенный напиток в любое удобное время прямо у себя дома. Среди основных преимуществ такого приспособления можно выделить следующие. Аромат и вкусовые качества пива, которое было произведено в домашних условиях, не может оставить равнодушным ни одного ценителя такого продукта. Кроме того, стоит учитывать, что домашнее пиво по всем характеристикам значительно превосходит магазинные аналоги, поскольку не поддается пастеризации и фильтрации. Это дает возможность не только сохранить непревзойденный вкус этого пенного напитка, но также и обеспечить ему наличие множества полезных свойств. Перед тем, как выбрать мини пивоварню, стоит учитывать, что с ее помощью можно приготовить продукцию ремесленным способом, или же при использовании экстракта солода. В первом случае все ингредиенты, используемые в пивоварении, будут готовиться самостоятельно, во втором – будут использоваться готовые компоненты. Каждый из этих случаев имеет свои плюсы и минусы, но в любом случае владелец такого устройства получит возможность наслаждаться свежим пивным напитком, даже не выходя из дому.

Варение пива, при осуществлении выбора хорошей мини пивоварни для личного использования, не доставит никакого труда. Будет достаточно просто загрузить в аппарат все необходимые ингредиенты, и останется только наблюдать за осуществляемым процессом брожения. В зависимости от того, какой выбрать вариант пивоварни, за один раз можно будет готовить до 20-ти и более литров пива. Наличие в доме надежной пивоварни даст возможность использовать самые разнообразные рецепты приготовления хмельного напитка. Кроме того, всегда можно будет разработать и свой собственный способ приготовления оригинального пива. Как свидетельствуют многочисленные отзывы на тематических форумах, независимо от способа приготовления напитка, себестоимость его всегда будет значительно ниже в сравнении с приобретением магазинного продукта.

Использование домашней пивоварни

Пивоварня для личного использования способна прекрасно вписаться в любой интерьер, не занимая слишком много кухонного пространства. Компактные размеры такой техники позволяют легко поместить ее в холодильник, чего требуют некоторые рецепты пивоварения. Выбор хорошей мини пивоварни дает возможность каждому человеку, даже без специальных навыков, самостоятельно готовить такую продукцию: нужно будет всего лишь поместить все необходимые ингредиенты в ферментатор и закрыть его – все остальное устройство сделает самостоятельно. Техника для варения пива дома не требует за собой никакого особого ухода – нужно только промыть и продезинфицировать устройство перед и после использования. Для этого в комплекте прибора есть специальное чистящее средство.

Критерии выбора

При выборе и покупке мини пивоварни для домашнего использования важно сразу же обращать внимание на основные параметры устройства, среди которых:

стоимость прибора. Данный параметр является самым важным, поскольку далеко не каждый потребитель может позволить себе сделать покупку за несколько сотен тысяч рублей – именно столько в наши дни стоит профессиональная пивоварня для дома.
следующая важная особенность, на которую потребители обращают внимание при выборе – размеры этого бытового прибора. Данный параметр напрямую влияет на объем напитка, который можно приготовить за один раз.
вес пивоварни. Данный показатель зависит от предыдущего, а также от материалов, которые использовались в процессе изготовления техники. Металлические модели будут значительно тяжелее пластиковых аналогов, но вместе с тем и надежнее.
также далеко не последнюю роль играет и внешний вид устройства. Значительная часть бюджетных моделей имеют вид обычного пластикового ведра. Те же потребители, которые являются поклонниками эстетики, могут выбирать более стилизованные и дорогостоящие модели.

На что обращать внимание

Современный ассортимент мини пивоварен является достаточно широким, поэтому подобрать подходящую модель сможет каждый. В первую очередь все предложения на рынке делятся на две большие категории: домашние пивоварни и профессиональные, для ресторана. Какую же модель лучше всего выбрать для личного использования, чтобы она имела замечательное сочетание цена-качество и не разочаровала на протяжении долгого времени использования? Все очень просто: нужно просто следовать важному совету по выбору надежной мини пивоварни – в первую очередь необходимо обращать внимание на главные параметры устройства. Рассмотрим их.

Дизайн изделия

Дизайн изделия. В зависимости от этого существует два типа корпуса – сборный и цельный. Последний является более удобным в процессе варения пива, поскольку возможность случайной разгерметизации полностью исключается. Первый же вариант более простой в уходе, так как дезинфекцию и очистку устройства проводить намного легче. Кроме того, перед тем, как выбрать мини пивоварню, следует учитывать, что некоторые современные модели могут дополнительно комплектоваться манометром, термометром, блоком карбонизации и некоторыми другими компонентами, делающими использование устройства более комфортным и удобным.

Качество устройства для приготовления пива в домашних условиях может быть разным, большинство моделей изготовлено из пластика. Чтобы выбрать качественный прибор, следует учитывать важный совет по выбору надежной мини пивоварни – необходимо обращать пристальное внимание на плотность материала. Стоимость и удобство в использовании устройства зависит от его комплектации. Чтобы сэкономить, стоит обращать внимание на модели, в комплект которых не входят бутылки, бокалы и прочие подобные компоненты, без которых, в принципе, вполне можно обойтись.

Размеры и используемая технология производства
На рынке можно встретить достаточно много моделей, в которых используется следующая технология приготовления продукта: пиво несколько дней бродит в устройстве при обычной комнатной температуре, после чего всю пивоварню с готовящимся напитком нужно будет ставить на определенное время в холодильник. Это достаточно важный нюанс выбора, поскольку далеко не каждая семья имеет достаточное количество свободного места в холодильнике, что доставляет определенные неудобства. Поэтому, владельцам небольших холодильников стоит обращать внимание на небольшие модели, в которых пиво можно будет переливать в бутылки и ставить в холодильник, что является более удобным. А в это же время пивоварню можно будет использовать для приготовления следующей порции пенного напитка. Таким образом, компактные модели являются более удобными в использовании. Если же есть возможность выделить отдельный холодильник для пивоварни, то лучше останавливать выбор на устройствах больших размеров: в таком случае можно будет приготовить большой объем пива за один раз.

Рейтинг лучших мини-пивоварень для дома

Вот мы и дошли до самого интересного рейтинга лучших моделей мини-пивоварень, их конечно не так много, но наш Топ упростит выбор домашней пивоварни. После того как вы определитесь с моделью внимательно изучите инструкцию по приготовлению пива, чтобы оно получилось очень вкусное и вы не зря потратили свои деньги.

Лучшая мини-пивоварня для дома

Натуральное пиво без добавок и консервантов можно сварить собственноручно, хотя тут и не помогут . Для этого необходимо приобрести оборудование для пивоварни в домашних условиях. Все, что вам следует сделать — это положить ингредиенты по инструкции и запустить процесс пивоварения.

2. Домашняя пивоварня MrBeer готовит 8,5 литров пива за один раз. Преимуществом данного аппарата является розлив напитка по бутылкам для окончательного созревания. Это удобно тем, у кого небольшой холодильник.

К недостаткам этой модели можно отнести необходимость дезинфекции бутылок для дозревания, выкладывание мерной порции сахара в каждую бутыль и ограниченный выбор пивных экстрактов. Цена мини пивоварни — от 4 485 рублей. За такую же цену можно .

3. BeerZavodik производит нефильтрованное пиво самого высокого качества. Оборудование для мини пивоварни BeerZavodik отличается простотой и качеством. Подготовка аппарата к работе занимает считанные минуты.

Однако недостатки тоже есть в наличии: требуется запас бутылочек для дозревания продукта, бутылки занимают много места в холодильнике. Также требуется добавление сахара в каждую бутыль для окончательного созревания напитка. Сколько стоит пивоварня? Цена варьируется от 2 590 до 7 890 рублей. Столько же стоит .

4. Coopers DIY 2011 от австрийской фирмы сочетает в себе все лучшее, что может быть в домашних аппаратах для пивоварения. В комплектацию входит 30 бутылочек темного стекла для дозревания напитка, ложка для помешивания, трубка для удобного розлива пива и ареометр.

К недостаткам относится: дезинфекция тары, добавление сахара и много места в холодильнике для дозревания напитка . Тем не менее, купить мини пивоварню для дома от фирмы Куперс — отличный вариант. Цена — 9 980 рублей. Столько же стоят .

2 Как выбрать?

Если вы собираетесь варить пиво для себя и своих друзей, лучше купить мини пивоварню на 10 литров объемом. Такая машина не займет много места на кухне или даче и обеспечит достаточным количеством свежего продукта.
Какая пивоварня лучше — сборная или разборная? Тут такой же вопрос как и с . Если вы разбираетесь в схемах сборки аппаратов, можете купить пивоварню в разобранном виде и собрать самостоятельно. В ином случае лучше приобрести готовый аппарат.
Полная укомплектованность прибора воронками, термометром, ложкой — удобнее в эксплуатации. Вам не нужно заботиться о дополнительных закупках комплектующих. Цена пивоварни с полной комплектацией только кажется дороже.
Еще один важный момент в выборе аппарата — качество сусла. Отзывы о мини пивоварне, в которую предполагается класть сухое сусло, не всегда положительные. Дело в том, что сухое сусло очень трудно подготовить для варки пива: комочков при размешивании не избежать.
Технология приготовления напитка тоже имеет значение. Конструкция некоторых аппаратов предполагает установку бочонка с пивом в холодильник на несколько дней. Это не удобно: не у всех есть большие холодильные камеры. Проще разлить напиток по бутылкам и разместить их в обычном холодильнике, чем загружать туда весь аппарат.

Домашние пивоварни стали доступны любому потребителю совсем недавно, после того, как сотрудники Национального Института пивоварения Канады в конце 80-х годов прошлого столетия разработали и запатентовали это своеобразное и довольно компактное изделие. Надо отметить, что первые приборы, отдаленно напоминающие современные мини-пивоварни, были изобретены в XV веке, но были нерентабельны и о них вскоре позабыли.

Современные изделия - это настоящее сокровище для истинных почитателей пенного хмельного напитка, потратив определенную сумму, вы будете постоянно наслаждаться качественным нефильтрованным напитком собственного приготовления и собирать друзей для дегустации. Все нюансы и ответы на интересующие вопросы потенциальные потребители найдут в этой статье.

Сразу отметим, что изделия для пивоварения существуют любительские - для использования в домашних условиях и профессиональные, чтобы варить пиво в промышленных объемах, например, для пивного ресторана или бара. Домашний пивоваренный аппарат - это компактное изделие, с помощью которого любой желающий может обеспечить себя и своих друзей свежесваренным натуральным пивом.

Объем готовой продукции зависит от размера бака в мини-пивоварни, которая будет использоваться для дома, но это никак не меньше, чем 10 л. При наличии у вас большого холодильника и большой компании любителей этого благородного напитка можно приобрести оборудование с рабочим баков на 22 л и более. Можно не только использовать указанные рецепты, но и впоследствии, экспериментируя с разными ингредиентами, создавать сорта домашнего пива.

Устройство и принцип работы

Мини-пивоварня для домашнего применения оборудована корпусом из довольно прочного пищевого пластика, по форме он напоминает маленький бочонок с пивом. В верхней части имеется горловина с герметической крышкой, через которую осуществляется закладка всех составляющих, а затем заливается чистая вода.

Если вы желаете получить превосходный результат, то используйте только идеально очищенную воду, а не из-под крана. В крышке устанавливается предохранительный клапан, который не пускает образовавшуюся при брожении пену наружу. В передней части изделия расположен блок карбонизации или сифон, его задача - насытить пиво углекислым газом, если его по каким-то причинам слишком мало.

Автоматическая бытовая пивоварня имеет на вооружении такую немаловажную деталь, как кран для розлива готовой продукции - этим она очень напоминает самовар. При распаковке конструкции будьте осторожны, чтобы не повредить или не поцарапать детали, сборку надо производить строго по инструкции, она довольно несложная и не требует от пользователя технических знаний, а также опыта - все рассчитано на простого потребителя.

Когда изделие собрано, то можно приступать к первому запуску: засыпаем пивной экстракт и дрожжи в емкость, доливаем воды до оптимального уровня и закрываем крышку. Теперь главное - установить оборудование в темном и недоступном для любопытных детей месте, иначе процесс может быть сорван простым открытием сливного крана.

Около 5 дней пиво бродит при температуре 18-23 градусов, лучший вариант - поместить изделие на это время в кладовку или на антресоли в закрывающийся шкафчик. На шестые сутки перенесите устройство аккуратно в холодильник, заранее освободив для него место. При условии отличной компактности изделия это не составит особого труда, температура в период осветления должна быть не выше 0-+3 C.

В холодильнике созревающий и осветляющийся напиток надо держать не менее 14 дней, чтобы пиво полностью осветлилось, дозрело и насытилось углекислым газом, который растворяется в напитке, придавая ему своеобразные вкусовые преимущества. Теперь вы в курсе, как работает мини-оборудование для приготовления пива в домашних условиях.

Когда настанет долгожданный день, достаньте изделие и установите на стол, дайте минут пять ему постоять при комнатной температуре, а затем подставляйте к крану бокал и дегустируйте созданный своими руками пенный эксклюзив. Оценив все его преимущества перед магазинной продукцией, звоните друзьям и говорите: «Я пробую домашнее, нефильтрованное пиво - приезжай…», скорее всего, вас не выслушают до конца и приедут максимально быстро.

Параметры

Пивоварни создаются производителями для условий работы дома, поэтому габариты строго просчитаны - эти изделия помещаются в любое укромное место в период брожения, а затем легко переносятся в холодильник, не занимая при этом много места, т. к. ширина варьируется от 25 до 30 см, глубина 28-45 см, а высота до 25-40 см.

Исключением является отдельно стоящая конструкция, относящаяся к типу конус с высотой до 85 см, например, отечественная установка марки МАГАРЫЧ. Основные параметры чисто индивидуальные, и более подробно мы узнаем все аналогичные подробности в разделе, где будет описание лучших мини-пивоварен для использования в домашних условиях.

Достоинства и недостатки

Каждое изделие имеет индивидуальные особенности, а в общем случае положительные качества могут быть такими:

постоянно свежее пиво с небольшой себестоимостью;
качество ингредиентов от проверенного производителя;
моральное удовлетворение от процесса приготовления;
полная автономность процесса;
можно варьировать вкусовые особенности и создать свой сорт пива;
пиво получается без консервантов, нефильтрованное, с максимальной пользой для организма;
оригинальный подарок другу, который очень любит этот напиток.

Из негативных свойств только тот факт, что приходится долго ждать конечного результата и, может быть, стоимость, которая не по силам среднестатистическому россиянину.

Критерии выбора

Чтобы правильно выбрать мини-пивоварню, надо заранее выяснить личные предпочтения по объему, какой фирме вы отдаете предпочтение, наличие широкой комплектации и прочие важные условия. Если у вас нет никакого опыта, то стоит проконсультироваться с друзьями, которые уже приобрели и успешно эксплуатируют аналогичные изделия или побродить по интернету, чтобы узнать точные габариты и все нюансы, хотя многие отзывы написаны довольно безграмотно и явно по заказу.

Объем

Любое пивоваренное оборудование базируется на емкости, в которой и происходят все основные процессы: зерновая конструкция отличается наличием емкости, где варится сусло, например, знаменитая немецкая пивоварня Бавария, которая, кстати, производится в России; а простые пивоварни для начинающих отличаются уже приготовленными в заводских условиях ингредиентами.

Бак для брожения пива имеет емкость из прочного пластика не ниже 9 литров - там и происходят все основные процессы приготовления домашнего пенного хмельного напитка. Такие изделия отличаются компактностью и удобно размещаются в стандартном холодильнике в период созревания продукта. Особое внимание следует обратить на внешний вид изделия: 10-ти литровые конструкции имеют лаконичный дизайн, их удобно поместить в любое место на кухне для наполнения, а затем убрать в темное место.

Когда пиво готово, емкость гармонично вписывается в любой интерьер, будь то комната в общежитии, беседка загородного коттеджа или городская кухня-студия. Для большего объема лучше приобрести аналогичное изделие на 20-30 л, но для нее надо иметь большой дом, например, загородный коттедж с благоустроенным подвалом и большого размера холодильником, например, Side-by-Side.

Комплектация

Каждая компания стремится укомплектовать свое оборудование полностью, но здесь возникает и другая сложность: чем подробнее список, тем выше стоимость изделия. Например, базовый набор американской мини-пивоварни марки BeerMachine, считающейся лидером на внутреннем рынке России, выглядит так:

Емкость для сбраживания сусла или ферментатор с системой прочных зажимов.
Кран для розлива пива и два варианта декоративных ручек к нему.
Блок карбонизации и емкости с углекислым газом, например, баллончики.
Манометр, встроенный в емкость и предохранительный клапан.
Упаковка смеси солодового экстракта, которого хватает для 10 л пива, аналогичный набор для 9 л кваса.
Термометр, встроенный в бак.
Приспособление для розлива пива по бутылкам.
Керамические бутылки с закупоркой.
Средство для мытья емкости Neodisher Cl.
Инструкция плюс диск DVD с рецептами.

На извечный вопрос пользователей, сколько стоит такое оборудование, ответить непросто: всё зависит от комплектации. Специалисты советуют брать изделия по цене среднего класса, т. к. здесь уже все отлажено и подделок практически не встречается.

Производители

Каждая компания комплектует свое оборудование по-разному, поэтому перед покупкой познакомьтесь с разными моделями, чтобы найти компромисс. По популярности на сегодня места распределились примерно следующим образом: BeerMachine, InPinto и Beer Zavodik лидируют, отстают немного BrewDemon и Mr.Beer.

Другие особенности

Обратите внимание на изделия с возможностью использовать жидкое сусло: такой вариант намного эффективнее, т. к. не будет комков, которые негативно сказываются на процессе приготовления. Немаловажна и конструкция, лучшие варианты - это монолитная пивоварня, потому что ее герметичность проверена в заводских условиях, а это отличная гарантия 100% качества финального продукта.

Сборный вариант - здесь все зависит от вашей внимательности, нужно тщательно проверять правильность расположения уплотнений, чтобы извне не просочился воздух, который превратит пиво в слабоалкогольную бражку. Правильно выбрав модель, вы гарантируете производство отличного пива.

Здесь существуют такие негласные правила:

слишком дешевые изделия настораживают своим качеством, а высокая стоимость не является гарантией, что вы покупаете отличного качества и надежности технику;
лучше посоветоваться со специалистами в центре сервиса: уж они-то точно знают, какие модели - их частые гости, а какие появляются очень редко;
подходить к выбору надо без спешки, многократно проверив отзывы: если много хвалебных, но нейтральных, то это еще не говорит, что изделие супер, лучше обращать внимание на средние отзывы, где пишут конкретные пользователи.

Многие одинаковые по параметрам изделия имеют разную стоимость, это зависит от производителя и объема комплектации.

Рейтинг 2018 - лучшие мини-пивоварни

Материал: пищевой пластик
Минимальное время приготовления: брожение - 3-5 суток, t = не выше 23 C, осветление - до 10 суток при t = 0-+3 C
Объем: 10 л
Карбонизация: искусственная
Газовые баллончики: 3 штуки
Тип экстракта: сухая смесь
Манометр: встроенный
Габариты: 260х390х310 мм
Масса: 5 кг (в пустом виде)

хорошая компактность
высокое качество
можно экспериментировать с рецептами
несложное использование

не выявлено

На оборудовании из Германии можно использовать любые сухие пивные смеси от известных производителей типа: Европа (Pilsner), Дикий Запад (Canadian Dark) и Славянская (Slavonic Light).

Материал: прочный пластик
Время приготовления: брожение - не менее 5 суток, осветление - 16 суток, можно разлить по бутылкам
Объем: 9 л
Карбонизация: естественная
Тип экстракта: жидкий
Габариты: 210х450х250 мм
Вес: 2 кг

поверхность бака декорирована под дерево
ингредиенты - аналог от пивзавода в Праге
высокое качество материалов

не выявлено

Пивоварни Inpinto из Чехии оборудованы прочным баком, в нижней части которого имеется резервуар для осадка, а широкая горловина обеспечивает удобное мытье резервуара. Поверхность стилизована под дубовые пивные бочки. Изделие идеально подходит для использования любых пивных смесей.