Was tun mit Moltebeeren für den Winter? Wie man Moltebeermarmelade kocht, um alle Vorteile der „königlichen Beere“ zu bewahren. Mit Zucker geriebene Moltebeere für den Winter: Zubereitung

Ähnlich in der Form wie eine Himbeere. Aber es hat einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma. Dies ist eine nördliche Pflanze, die nicht im Garten wächst. Beeren befinden sich neben Blaubeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren. Wie Moltebeeren gelagert werden, ist im Artikel beschrieben.

Nutzen

Es gibt viele wertvolle Eigenschaften in Moltebeeren. Es wird angenommen, dass sie:

1. Unterdrückt Krankheitserreger im Magen.
2. Hat antimikrobielle Aktivität.
3. Tötet Lamblia.
4. Stellt das Atmungssystem wieder her.
5. Aktiviert das Immunsystem.
6. Erholt sich nach harter Arbeit.
7. Ist ein Antioxidans.
8. Beteiligt sich an der Regulierung der Blutgerinnung.
9. Hat eine harntreibende Wirkung.

In der Volksmedizin wurden Moltebeeren gegen Skorbut eingesetzt, der bei fehlendem Vitamin C in der Nahrung auftritt. Aufgrund des hohen Gehalts an Tocopherol stellt die Beere die Durchblutung der Beine wieder her, verbessert das Sehvermögen und wird bei Verbrennungen eingesetzt.

Abholung und Lagerung von frischem Obst

Die Beeren werden unreif geerntet. Dies geschieht im Juli, wenn die Farbe der Frucht rot-gelb ist. In weniger als zwei Wochen sind sie überreif, und dann wird das Beerenpflücken viel schwieriger. Die Früchte werden saftig und weich. Und wenn sie berührt werden, fallen sie auseinander.

Wie lagere ich Moltebeeren? Es sollte in Dosen oder Eimer gefüllt werden. Sie lassen sich nur schwer bis oben hin füllen, da sich die Beeren absetzen. Unreife Beeren sollten auf Papier gegossen werden. Ein paar Tage vor der Reifung reichen aus. Die Farbe reifer Moltebeeren ist gelb-orange, ähnlich wie Bernstein.

Moltebeeren sollten in einen kühlen Raum gestellt werden, wo sie ohne Verarbeitung bis zu 3 Monate haltbar sind. Aber vorher müssen Sie einfache Schritte ausführen:

1. Die Beeren in Gläser füllen und etwas zerdrücken.
2. Legen Sie mit Wodka behandelte Gaze darauf.
3. Bedecke das Glas mit einem Deckel.

So werden frische Beeren haltbar gemacht. Der dunkle Schrank eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung. Wenn Sie einige Moltebeeren auf einen Teller geben, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, dann werden sie eine Woche lang nicht schlecht.

im Honig

Wenn Sie daran interessiert sind, Moltebeeren für den Winter aufzubewahren, sollten Sie die Option in Honig in Betracht ziehen. Unreife Früchte sind erforderlich. Diese Methode ist teuer, da Süßigkeiten etwa 0,5 Liter pro 1 Liter Produkt benötigen. Um die Früchte zu retten, benötigen Sie:

1. Beeren sortieren, innere Blüten herausziehen
2. Gießen Sie ein wenig Moltebeere in ein Glas.
3. Gießen Sie 3-4 Esslöffel Honig.
4. Dann wiederholt sich alles: einige Beeren und Honig.
5. Beeren sollten nach oben gegossen werden.
6. Mehr Honig wird darauf gelegt.
7. Das Glas wird mit einem Deckel verschlossen.

Moltebeeren sollten bei 4 Grad Celsius gelagert werden. Dauer - 1 Jahr.

eingeweichte Moltebeeren

Wie lagert man Moltebeeren so, dass alle Vitamine darin bleiben? Dazu wird eine eingeweichte Version verwendet. Die Beeren müssen unreif gepflückt werden. Überreife oder pürierte Moltebeeren funktionieren nicht. Das Vorbereitungsverfahren ist wie folgt:

1. Früchte sortieren, in ein Glas geben.
2. Dann wird gekochtes Wasser gegossen. Es ist wünschenswert, es ein wenig zu süßen: 0,5 Tassen Zucker werden 3 Litern Flüssigkeit zugesetzt.
3. Decken Sie das Glas mit einem Käsetuch ab und kühlen Sie es ab.

In dieser Form wird das Produkt 6 Monate oder länger gelagert, maximal jedoch 2 Jahre. Das ist die Antwort auf die Frage, wie man Moltebeeren im Kühlschrank aufbewahrt. Verwenden Sie diese Methode, und Sie werden immer eine leckere und gesunde Beere zu Hause haben.

Trocknen

Interessiert an der Lagerung von Moltebeeren? Achten Sie auf das Trocknen von Früchten. Getrocknete Beeren bleiben lange schmackhaft und gesund und nehmen nicht viel Platz weg. Die Trocknung erfolgt:

• auf natürliche Weise;
• in einem Ofen oder elektrischen Trockner.

Beeren sollten nicht im Freien ausgelegt werden. Dieses Verfahren erfordert Halbschatten und einen gut belüfteten Bereich. Besser auf dem Dachboden oder Balkon trocknen als im Freien. Früchte können unter einem Baldachin platziert werden. Die Trocknungszeit beträgt 7-10 Tage.

Im Backofen garen die Früchte schneller. Sie müssen für ein paar Stunden mit einer Temperatur von 50 Grad geschickt werden. Die Tür muss halb geöffnet bleiben. Regelmäßig umrühren, um gleichmäßig zu trocknen. Dann sollten die Beeren abkühlen. Fertige Moltebeeren werden in eine Papiertüte oder Leinentüte gegossen. Beeren werden in der Speisekammer besser gelagert (bis zu 2 Jahre).

Einfrieren

Dieses Verfahren kann nur mit frischen Beeren durchgeführt werden (Sie können Zucker hinzufügen). Auch Kartoffelpüree wird aus Früchten zur Langzeitlagerung zubereitet. Bei jeder Verarbeitungsoption behalten Beeren viele Vitamine.

Wie werden Moltebeeren richtig gelagert, wenn das Einfrieren ausgewählt ist? Beeren sollten gewaschen und getrocknet werden. Wenn sie sauber sind, ist es ratsam, sie nicht in Wasser zu tauchen. Dann sollten sie auf einem Tablett ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Nach dem Einfrieren muss das Produkt in Beutel oder Behälter umgefüllt werden.

Einfrieren in Zucker und in Form von Püree

Die folgende Anleitung zeigt, wie Moltebeeren in Zucker gelagert werden:

1. Die Beeren in Gläsern anrichten und 1-2 TL hinzufügen. Sahara.
2. Schließen Sie den Behälter, indem Sie die Folie zurückspulen.
3. Legen Sie die Moltebeere in den Gefrierschrank.

Um Kartoffelpüree zu erhalten, müssen Sie einen Mixer oder Kartoffelstampfer verwenden. Zucker sollte der Masse hinzugefügt werden: pro 1 kg. Beeren benötigen 1 Tasse. Das Püree in Tassen füllen, in Frischhaltefolie wickeln und in den Gefrierschrank stellen. Gefroren wird das Produkt den ganzen Winter über gelagert.

Kompott

Sie benötigen ein 3-Liter-Glas und einen Topf. Kompott wird nach folgenden Anweisungen zubereitet:

1. Es ist notwendig, das Glas zur Hälfte mit Moltebeeren zu füllen.
2. Zuckersirup muss zubereitet werden: Zucker (1 Tasse) und Wasser (2,5 Liter).
3. Gießen Sie die Beeren mit kochendem Sirup, danach sollte das Produkt 20 Minuten lang aufgegossen werden.
4. Sirup in einen Topf gießen und wieder aufkochen.
5. Legen Sie die Beeren in ein Glas und gießen Sie Sirup bis zum Hals. Rollen Sie den Behälter auf, drehen Sie ihn um und wickeln Sie ihn mit warmem Material ein, bis er abkühlt.

Damit ist die Zubereitung des Kompotts abgeschlossen. Es wird das ganze Jahr über in einem warmen Raum gelagert.

Marmelade

Sie können jedes für Himbeeren geeignete Rezept verwenden. Es gibt eine einfache Kochmethode, die 1 kg Beeren, 1 kg Zucker und 1,4 Tassen Wasser erfordert:

1. Früchte sortieren, abspülen, danach sollte die Flüssigkeit ablaufen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.
3. Legen Sie die Beeren aus, rühren Sie um und machen Sie ein niedriges Feuer
4. Alles fertig garen. Es ist ratsam, nicht in die Masse einzugreifen, sondern sie zu schütteln.
5. Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, dann aufrollen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen.

Banken sollten in einem kühlen Raum gelagert werden. Mit Honig kann man Marmelade machen. In diesem Fall werden 1,5 kg Honig für 1 kg Beeren und 0,5 Liter Wasser benötigt.

Moltebeeren sind reich an wertvollen Stoffen, insbesondere Vitamin C. Wenn Sie Früchte für den Winter zubereiten, haben Sie immer ein schmackhaftes und gesundes Produkt zur Hand.

Eine mehrjährige krautige Pflanze mit Beeren von würzig-säuerlichem Geschmack, die in Moossümpfen in der Tundra sowie in der Waldzone wächst. Dies ist die nördlichste Beere. Es gibt eine Meinung, dass die Beere ihren Namen von dem Wort "morozska" hat - blühend in der Kälte, während des Frühlingsfrosts. Diese interessante Beere ändert ihre Farbe von rotbraun zu gelbrosa, wenn sie reift. Reife Moltebeeren haben eine helle Bernsteinfarbe.

BEI Moltebeeren enthalten etwa 85 % Wasser, bis 1 % Proteine, bis 7 % Zucker (Fructose, Glucose, Saccharose), bis 20 % Ascorbinsäure. Moltebeeren enthalten Pektin, Ballaststoffe und organische Säuren (Citronen-, Apfel-, Salicylsäure). Mineralien werden durch Magnesium, Kalzium, Eisen, Silizium, Phosphor, Aluminium dargestellt. Moltebeerbeeren enthalten Vitamin C und Carotin, Pektin. Moltebeere hat phytonizide Aktivität, entzündungshemmende und antiskorbutische, schweißtreibende und harntreibende Wirkungen.

ich Seit Jahren werden Moltebeeren frisch, eingeweicht und eingelegt verzehrt und in der medizinischen und diätetischen Ernährung verwendet. Moltebeeren werden zu Küsseln, Kompotten, Marmeladen, Likören, Weinen und Säften verarbeitet und sind eingeweicht eine echte Delikatesse.

Natürlicher Moltebeersaft

ich Jahre sortieren, unter fließendem Wasser abspülen und blanchieren. Drücken Sie den Saft auf einem Entsafter oder manuell durch zwei oder drei Lagen Gaze, nachdem Sie ihn in einer Emailschüssel geknetet haben.

AUS filtrieren ok, in einer Emailpfanne auf 85°C erhitzen, in vorbereitete Gläser füllen, mit Kochdeckeln abdecken und bei 85-90°C pasteurisieren:

• Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l - 10 min.
• Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1 l - 15 min.
• Gläser mit einem Fassungsvermögen von 3 l - 30 min.

B Die Anks mit Deckeln luftdicht verschließen, auf den Kopf stellen, abkühlen lassen.

Moltebeermarmelade mit Honig

D Für Marmelade eignen sich nicht überreife Beeren. Kochen Sie einen ziemlich dicken Sirup aus Honig und Wasser, fügen Sie Beeren hinzu und bringen Sie ihn dreimal zum Kochen, wobei Sie ihn jedes Mal vom Herd nehmen. Dann mit leichtem Kochen den Schaum entfernen und die Marmelade zur vollen Bereitschaft bringen.

In Gläser füllen und nach vollständiger Abkühlung die Deckel verschließen.

Moltebeere eingeweicht

ich Jahre in einen Glasbehälter gießen, gekochtes gekühltes Wasser gießen, den Hals des Gefäßes mit Gaze binden, an einem kalten Ort aufbewahren. Eingeweichte Moltebeeren sind bei richtiger Lagerung (5-10°C) bis zu 2 Jahre haltbar.

BEI Anstelle von Wasser kann Moltebeersaft verwendet werden.

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Der Artikel informiert Sie über die Vorteile von Moltebeeren und bietet mehrere Rezepte für ihre Konservierung.

Diese nördliche Beere gilt wirklich als "königlich", weil sie eine Menge Nährstoffe enthält, die für den Menschen äußerst vorteilhaft sind. Es enthält viele Vitamine, insbesondere:

WICHTIG: Für die Zubereitung von Arzneimitteln und die Heilung des Körpers können Sie nicht nur Beeren, sondern auch Blätter, Wurzeln und Kelchblätter verwenden.

Was ist nützliche Moltebeere:

• Bei der Behandlung von Magenerkrankungen
• Bei der Behandlung entzündlicher Prozesse der Schleimhaut
• Bei der Behandlung von Durchfall
• Beseitigt Austrocknung
• Bei der Behandlung von Erkältungen und Fieber
• Um die Temperatur zu senken
• Um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen
• Zur Linderung von Müdigkeit und Stressfolgen
• Bei der Behandlung von Mandelentzündungen entzündliche Prozesse in der Mundhöhle
• Eliminiert Beriberi
• Zur Verbesserung des Stoffwechsels
• Zur Reinigung der Gefäße von Cholesterinplaques
• Verbessern Sie die Gesundheit von Leber und Nieren
• Beruhigen Sie den Druck
• Abnehmen
• Verbessern Sie den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln

Moltebeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen: Wie zubereiten?

WICHTIG: Moltebeeren und Zucker werden zu gleichen Teilen benötigt, z. B. je 1 kg.

So rollen Sie auf:

• Spülen Sie die Beere ab, indem Sie sie in ein Sieb gießen. Sorgfältig abspülen, um die Beeren nicht zu beschädigen (sie geben sehr schnell Saft ab).
• Bereiten Sie 2 Liter vor. Glas und geben Sie die Zutaten schichtweise hinein: eine Schicht Beeren, eine Schicht Zucker (je ca. 1,5-2 cm) und so weiter bis ganz nach oben.
• Das Glas sollte auf das Ofenblech gestellt und etwa 20-30 Minuten lang bei einer Temperatur von 110-120 Grad gehalten werden.
• Die Beere gibt Saft ab, und in der Zwischenzeit fügen Sie ein wenig Temperatur hinzu und erhöhen sie auf 140-150 Grad.
• Das Glas sollte nicht länger als 20 Minuten bei diesen Temperaturen gehalten werden, aber Sie sollten darauf achten, dass der Beerensaft nicht aus den Gläsern fließt (in diesem Fall die Temperatur senken).
• Nehmen Sie das Glas aus dem Ofen und rollen Sie es auf.

Moltebeermarmelade für den Winter: eine einfache Zubereitung

Was Sie haben müssen:

• Moltebeere - 1 kg. (frische reife Beeren)
• Zucker -
• Wasser - 300-350ml. (gereinigt)

Wie vorzubereiten:

• Moltebeeren sollten vor dem Einmachen mit fließendem Wasser gewaschen werden (vorsichtig, um die Beere nicht zu beschädigen).
• Lassen Sie die Moltebeeren eine Weile stehen, um das Wasserglas herzustellen
• Sie können die Beeren in ihrer üblichen Form kochen oder die Stiele an Ort und Stelle lassen (diese Methode verleiht Ihrer Marmelade einen sehr subtilen Geschmack).
• Während die gewaschenen Beeren abtropfen, muss Zuckersirup zubereitet werden, dazu Wasser kochen und nach und nach portionsweise Zucker hinzufügen.
• Gießen Sie die gewaschenen Beeren in den kochenden Sirup und kochen Sie sie 5 Minuten lang bei schwacher Hitze (versuchen Sie, die Beeren nicht mit einem Löffel zu zerdrücken, und entfernen Sie vorsichtig den Schaum).
• Halten Sie danach die Marmelade bis zum Abkühlen in einer Schüssel (Topf, Schüssel) und bringen Sie sie erst dann wieder zum Kochen, gießen Sie sie in sterile Gläser und rollen Sie sie wie gewohnt auf.

Moltebeer-Fünf-Minuten-Marmelade für den Winter: Rezept

Der einfachste Weg, Beerenmarmelade, einschließlich Moltebeeren, zu kochen, ist "fünf Minuten". Mit dieser Methode können Sie Marmelade schnell kochen und gleichzeitig die meisten Nährstoffe aus der Beere nicht verlieren.

Was Sie haben müssen:

• Moltebeere - 1 kg. (frische reife Beere)
• Zucker - 1 kg. (zu gleichen Teilen wie eine Beere)

Wie man schweißt:

• Spülen Sie die Beeren zuerst mit etwas sauberem Wasser ab (versuchen Sie, die Unversehrtheit der Beeren zu erhalten).
• Die bereits abgetropften Beeren in eine Schüssel oder einen Topf geben, die Moltebeeren mehrere Stunden (am besten die ganze Nacht) mit Zucker bestreuen.
• Während dieser Zeit gibt die Beere den Saft ab und löst den Zucker auf.
• Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer (es sollte nicht groß, mäßig genug sein).
• Die Beerenmasse zum Kochen bringen und genau 5 Minuten am Feuer halten, die ganze Zeit sollte die Masse gründlich mit einem Holzspatel gemischt werden und nicht brennen (es ist auch notwendig, den entstehenden Schaum zu entfernen).
• Danach sollte die Marmelade in vorbereitete Gläser (steril und gereinigt) aufgerollt werden. Das Rollen sollte auf die übliche Weise erfolgen.

WICHTIG: Auf Wunsch kann das Rezept verbessert werden, indem ein paar Moltebeerstiele, Kelchblätter oder Beeren mit den Stielen hinzugefügt werden. Auch eine Zimtstange oder ein paar Prisen Vanille können für guten Geschmack sorgen.

Moltebeeren für den Winter im eigenen Saft ohne Zucker: Wie zubereiten? Wie hält man Moltebeeren frisch?

Wie vorzubereiten:

• Gesammelte frische Beeren sollten aussortiert und mit fließendem Wasser gewaschen werden.
• Lassen Sie die Beeren abtropfen und entfernen Sie überschüssiges Wasser
• Gießen Sie danach die Beeren in ein Glasgefäß (ca. 2/3 des Teils).
• Gießen Sie die Beeren mit gereinigtem Wasser (kalt gekocht oder in Flaschen abgefüllt).
• Das Geheimnis einer solchen Lagerung von Beeren besteht darin, dass der Behälter nicht mit einem Deckel abgedeckt werden sollte.
• Ziehen Sie den Hals des Glases mit Gaze fest und schicken Sie es in dieser Form zur Aufbewahrung in einen gekühlten Raum (Keller, Keller, Kühlschrank: Es sollten nicht mehr als +10 Grad sein).
• Während der Lagerung (und in diesem Zustand kann die Beere bis zu 2 Jahre gelagert werden) vermischt sich ihr Saft mit Wasser (daher befindet sich die Moltebeere in ihrem Saft) und die Beere verliert ihre wohltuenden Eigenschaften nicht.

Moltebeere für den Winter in Sirup: ein einfaches Rezept

Durch die richtige Zubereitung von Moltebeeren in Zuckersirup erhalten Sie eine nützliche Konservierung mit langer Haltbarkeit.

Was Sie haben müssen:

• Moltebeere - 1 kg. (frische Beere)
• Zucker - 1 kg. (zu gleichen Teilen wie eine Beere)
• Zitronenscheibe - 1-2 Stk. (klein, man kann nicht hinzufügen)
• Zimtstange - 0,5-1 Stk. (nicht dick, falls gewünscht, durch Zimtpulver ersetzt).
• Ein paar Minzblätter (frisch) für die Feinheit des Geschmacks (Sie können nicht hinzufügen).

Wie man schweißt:

• Waschen Sie die ganze Beere unter fließendem Wasser und versuchen Sie, die Unversehrtheit der Moltebeeren zu bewahren.
• Moltebeeren in einen Topf oder eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen. Lassen Sie die Beere stehen, bis die Moltebeere ihren Saft abgibt.
• Nach 6-8 Stunden bemerken Sie eine große Menge Sirup in der Schüssel (die Beere ist sehr saftig).
• Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer und fügen Sie Zitrone und Zimt sowie Minzblätter hinzu. Die Marmelade zum Kochen bringen und vom Herd nehmen, der Zucker wird zu Sirup, die Masse (vollständig) abkühlen.
• Nach einer Weile die Masse erneut zum Kochen bringen, dabei die Marmelade regelmäßig mit einem Löffel umrühren.
• Danach Zitrone, Zimt und Minze aus der Masse entfernen und die Masse wie gewohnt in Gläser rollen.

Mit Zucker geriebene Moltebeeren für den Winter: Wie zubereiten?

Eine andere einfache Möglichkeit, Beeren zuzubereiten, besteht darin, sie mit Zucker zu mahlen. So wirkt Zucker als Konservierungsmittel und verhindert, dass Moltebeeren während einer langen Lagerzeit verderben.

Was wird benötigt:

• Moltebeere - 1 kg. (frische und reife Beere)
• Zucker - 1 kg. (deutlich gleich dem Anteil der Beere)

Wie vorzubereiten:

• Spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab. Alle Blattstiele und Stiele sollten vorher entfernt werden (sie werden bei geriebener Marmelade nicht benötigt).
• Die Beere sollte auf eine der beliebtesten Arten gehackt werden: durch ein Sieb oder einen Fleischwolf mahlen, aber am einfachsten geht dies mit einem Mixer (die Konsistenz wird gleichmäßig sein).
• Beim Mahlen der Beeren sollte Zucker in kleinen Portionen hinzugefügt werden.
• Sie sollten wissen, dass die Zugabe von weniger Zucker nicht empfohlen wird, da dies nicht zur langfristigen Lagerung von Marmelade beiträgt.
• Die gemahlene Masse sollte wie üblich in sauberen und sterilen Gläsern aufgerollt werden.

Moltebeere für den Winter mit Honig: ein Rezept für eine gesunde Ernte

Sie können auch ohne Zucker, sondern mit Honig ein nützliches Präparat zubereiten. Zusammen mit Honig wird eine solche Marmelade die maximale Versorgung mit nützlichen Substanzen haben, die besonders für eine Person in der Wintersaison notwendig sind. Diese Methode gilt als teurer, da Honig um ein Vielfaches teurer ist als Zucker.

WICHTIG: Das Verhältnis von Honig und Zucker in diesem Rezept beträgt 1 zu 2. Es sollte jeder flüssige oder Maihonig verwendet werden.

So wird diese Marmelade gemacht:

• Die Beere sollte aussortiert und mit fließendem Wasser gewaschen werden. Achten Sie außerdem darauf, alle Blattstiele und Stiele von Moltebeeren zu entfernen.
• Beeren sollten in Schichten (eine Handvoll) in Gläser gegeben werden und jedes Mal ein paar Esslöffel gießen. Honig.
• Beeren sollten bis oben hin gefüllt werden (Honig ist die letzte „großzügige“ Schicht).
• Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel, ohne es mit einer Maschine zu rollen.
• Lagern Sie diese Konservierung in einem Raum, in dem die Temperatur 4 Grad nicht überschreitet.

Kernloses Moltebeergelee für den Winter: Wie kocht man?

Moltebeergelee ist besonders dickflüssig und angenehm im Geschmack. Es ist nützlich für die Herstellung von Gebäck und Desserts.

Was Sie haben müssen:

• Moltebeere - 1 kg. (frische Beere)
• Zucker - 1 kg. (nicht weniger, Proportionen gleich einer Beere)
• Gelatine - 30 g (ein Beutel)

Wie man schweißt:

• Bereiten Sie die Gelatine vor dem Kochen vor, indem Sie sie mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen (dies dauert etwa 30 Minuten).
• Nachdem die Gelatine mit einem Dampfbad erhitzt wurde, wird eine ziemlich homogene Masse ohne Klumpen erhalten.
• Die sortierten Moltebeeren sollten mit kaltem Wasser gewaschen und abtropfen gelassen werden.
• Moltebeeren ohne Blattstiele und Stiele werden zerkleinert oder gemahlen. Dann sollte es mit Zucker bedeckt und angezündet werden.
• Nachdem die Masse kocht, gießen Sie die Gelatine in einem Rinnsal hinein und rühren Sie sie regelmäßig um.
• Schalten Sie nach dem nächsten Kochen die Hitze aus und beginnen Sie, die Marmelade wie gewohnt zu rollen.

Moltebeerkompott für den Winter: Rezept

Moltebeerkompott ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Zubereitung ist nicht schwierig, da die Beeren viel Saft abgeben und der Geschmack des Getränks gesättigt ist.

Was wird für ein 3-Liter-Glas benötigt:

• Moltebeere - 1 gehäuftes Glas (reife Beere)
• Zucker - 1 Tasse (oder weniger, je nach Ihren Vorlieben).
• Zitronenscheibe - 1 PC.
• Ein paar Minzblätter nach Belieben (bis frisch).

So rollen Sie auf:

• Gießen Sie die gewaschenen Moltebeeren in ein Glas
• Moltebeeren mit Zucker bestreuen, Minzblätter und eine Zitronenscheibe dazugeben.
• Kochen Sie Wasser (Sie benötigen 2,5 Liter kochendes Wasser) und füllen Sie es mit dem Inhalt des Glases.
• In diesem Zustand (einfach den Deckel auf den Hals legen) sollte das Glas 10-15 Minuten stehen (während dieser Zeit gibt die Moltebeere den Saft ab und sättigt das Kompott mit Aroma).
• Lassen Sie nach all der Zeit das Wasser (ohne die Beerenmasse) ab und kochen Sie es erneut.
• Wieder in Gläser füllen und schon aufrollen.

Wie kann man Moltebeeren für den Winter einfrieren?

Sie können eine Beere zubereiten und alle ihre nützlichen, nahrhaften Eigenschaften durch Einfrieren bewahren. Verwenden Sie am besten die Trockengefriermethode (in modernen Kühlschränken), da dies die Beere mehr schont. Vor dem Einfrieren wird die Beere mit fließendem Wasser gewaschen, am besten alle Stiele entfernen. Achten Sie darauf, die Moltebeeren zu trocknen, damit Sie beim Einfrieren keine Eiswürfel haben. Dann in kleinen Portionen (je 0,5 kg) in Behälter (Lebensmittel) oder Plastiktüten füllen. Sie können eine solche Beere mehrere Jahre im Gefrierschrank aufbewahren, ohne sie erneut einzufrieren.

Video: "Moltebeere: nützliche Eigenschaften"

Wie bereitet man Moltebeeren für den Winter vor? Cloudberry ist ein wertvolles und nützliches Produkt. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Wunderbeere zu ernten. Gerne teile ich Rezepte für Winterbrühe aus Moltebeeren. Moltebeeren in ZUCKER Gewaschene Beeren werden in vorbereitete saubere Gläser gegeben und die Reihen mit Zucker bestreut. Als nächstes werden die Gläser an einem dunklen, kühlen Ort gereinigt und dort gelagert, bis der Saft erscheint. Danach wird den Beeren etwas mehr Kristallzucker hinzugefügt, mit Nylondeckeln abgedeckt und zur Aufbewahrung an einem kühlen Ort aufbewahrt. Moltebeersaft Aus Moltebeeren wird mit einem Entsafter Saft gewonnen. Als nächstes wird dem Saft Zucker hinzugefügt (200 g Zucker werden pro Liter Saft verwendet), auf 85 g erhitzt, danach in sterilisierte Gläser gegossen und 10-25 Minuten in heißem Wasser pasteurisiert und dann verkorkt. GETROCKNETE CLAIRBAR Moltebeeren können im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 Grad getrocknet werden. Während des Trockenvorgangs muss die Backofentür angelehnt bleiben. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Beeren an einem gut belüfteten Ort wie einem Dachboden oder Balkon zu trocknen. Die Hauptsache ist, dass kein direktes Sonnenlicht auf die Beeren fällt. GEFRORENE WOLKEN Waschen Sie die Beeren, trocknen Sie sie, verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht auf einer Palette und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Nachdem die Beeren gefroren sind, schlafen Sie in einem Beutel oder legen Sie sie in Plastikbehälter und legen Sie sie dann wieder in den Gefrierschrank. Gefrorene Moltebeeren im Winter können zur Herstellung von Kompotten und Füllungen für Kuchen verwendet werden. DARKLOODY JAM Zutaten: Beeren - 1 kg; Zucker - 1 kg; Wasser - 1 Glas. Beeren waschen, Stiele schälen. Tauchen Sie die Beeren in den vorbereiteten heißen Sirup, lassen Sie sie 5-6 Stunden ziehen und kochen Sie dann die Marmelade bis sie weich sind. Heiß in Gläser füllen, verschließen. Moltebeerpüree Für 1 kg Moltebeere werden 400 g Zucker benötigt. Die gewaschenen und geschälten Moltebeeren in heißem Wasser blanchieren. Nach dem Reiben durch ein feines Sieb Zucker hinzufügen und 5 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. In Gläser anrichten, kühl lagern. MARMELADE AUS WOLKEN Spülen, Beeren von den Stielen schälen. Nach 30-minütigem Kochen in heißem Sirup abkühlen lassen und durch ein Sieb reiben. Als nächstes kochen Sie die Marmelade erneut 10-15 Minuten lang und geben Sie sie in heiße Gläser. Für 1 kg Beeren ist 1 kg Zucker, 1 EL. Wasser. WOLKENKOMPOTT Die Beeren waschen, schälen, 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Zuckersirup kochen: 150 Gramm Zucker ergeben 1 Liter. Die Beeren in sterilisierte Gläser geben und 1/3 des Volumens füllen. Gießen Sie den Sirup vorsichtig bis zum Rand in die Gläser. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind. PASTILA von CLOUDS Zutaten: Kristallzucker - 0,5 kg; Beerenpüree - 1 kg. Beeren, abspülen, 5-7 Minuten in heißem Wasser blanchieren. Reiben Sie die eingeweichten Beeren durch ein feines Sieb. Kristallzucker zum Beerenpüree geben, 10-15 Minuten kochen. Anschließend das Püree auf Bleche verteilen und im Backofen bei offener Tür trocknen.

Zutaten:

Reife Moltebeeren, Kristallzucker.

Inventar:

Sieb, tiefe Schüssel oder Topf, Halbliter- oder Litergläser, Dosendeckel, Rollmaschine, Ofen, Esslöffel, Topflappen.

Moltebeere mit Zucker , Rezept wie man kocht:

Moltebeere oder wie sie im Norden "Königsbeere" genannt wird - ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien. Früher wurde es in großen Mengen gesammelt und geerntet, heute ist es fast unbekannt. Die unreife rote Beere ist eng von Kelchblättern eingerahmt, wenn die Beere reif ist und orangegelb wird, öffnen sich die Kelchblätter horizontal.

Moltebeeren in Teilen in ein Sieb geben, in eine Schüssel geben und von den Kelchblättern reinigen. Reife Moltebeeren geben sehr schnell Saft, also reinigen wir sie sorgfältig und sortieren sie buchstäblich nach Beeren. Gießen Sie dann den Saft aus der Schüssel in Gläser. Zum Einmachen ist es vorzuziehen, eine reife Beere zu nehmen, sie ist süß und saftig.

Geschälte Beeren werden sofort schichtweise in sterilisierte Gläser gegeben. Gießen Sie eine Schicht Beeren in 2 cm mit zwei EL. l. Kristallzucker, schütteln Sie das Glas jedes Mal leicht, damit sich der Sand gleichmäßig verteilt.

Wir füllen die Gläser bis zum Rand, die oberste Schicht ist eine Erbse, da sich die Beeren absetzen. Die letzte oberste Beerenschicht gleichmäßig mit Zucker bestreuen. Vergessen Sie nicht, den Saft aus der Schüssel in die Gläser zu geben.

Wir decken die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab und lassen sie vier Stunden stehen. Nach der angegebenen Zeit den Ofen auf 120 Grad vorheizen und die Gläser dort hinstellen. Wärmen Sie sich zwanzig Minuten lang bei dieser Temperatur auf. Dann erhöhen wir die Temperatur auf 150 und wärmen uns weitere 20-30 Minuten auf. Achten Sie darauf, dass der Saft nicht aus den Gläsern spritzt, eventuell müssen Sie die Temperatur etwas senken. Nach 40 - 50 Minuten nehmen wir die Gläser mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und rollen sie sofort auf. Schütteln Sie jedes Glas ein wenig und stellen Sie es auf den Kopf, um es vollständig abzukühlen.

Auf diese Weise geerntete Moltebeeren können ein Jahr lang an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Als eigenständiges Gericht mit Tee servieren, Hüttenkäse und Müsli hinzufügen, Fruchtgetränke zubereiten.