لفائف الملفوف الكسولة محلية الصنع. الزلابية الكسولة مع الجبن - ليس فقط لتناول الإفطار! أنجح الوصفات للزلابية الكسولة بالجبن: حلوة ومالحة. كيفية تحضير لفائف الملفوف الكسولة في الفرن

منذ 3 سنوات

7,300 مشاهدة

كثير من الناس يحبون لفائف الملفوف، ولكن لن يجد الجميع الوقت لطهيها لجميع أفراد الأسرة. اسم لفائف الملفوف الكسولة يعني أن ربة المنزل لن تضطر إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة. أنها لا تختلف عن لفائف الملفوف الكلاسيكية في الذوق - نفس الطعم والتركيب، وبالتالي، لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف والأرز واللحم المفرومإنها تختلف عن تلك العادية فقط في أن تحضيرها يستغرق وقتًا أقل عدة مرات. أولئك الذين لا يأكلون اللحوم يمكنهم تحضير لفائف الملفوف النباتية -.
اليوم أريد أن أخبركم بطريقتين لتحضير لفائف الملفوف الكسولة - كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة في الفرن وفي مقلاة. أفضل وصفات 'لفائف الملفوف الكسولة'.

مكونات لفائف الملفوف الكسولة:

• 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري، لحم خنزير، دجاج، ديك رومي أو مختلط)
• 600 جرام ملفوف
• 100 جرام جزر (1 حبة متوسطة الحجم)
• 2 بصل
• 1 كوب أرز (مطبوخ حتى ينضج نصفه)
• 2 بيضة
• ملح فلفل
• بابريكا مجففة ومدخنة (اختياري) أو بهارات أخرى
• زيت نباتي
• 50 جرام زبدة
• الخضر والثوم

صلصةلفات الملفوف كسول في الفرنسوف نطبخ مع القشدة الحامضة:

• 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1.5-2 كوب من الماء
• 50 جرام جبن

صلصة الطماطملفات الملفوف الكسولة في مقلاة:

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1.5-2 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة سكر

كيفية تحضير وصفة لفائف الملفوف الكسولة مع الصور

لذا، كيفية صنع لفائف الملفوف الكسولة. أولا، طهيها في مقلاة في صلصة الطماطم.

ل كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة

يجب تحضير جميع المكونات مسبقًا. اشطف الأرز قبل الطهي (انظر كيفية القيام بذلك بشكل صحيح)، واغليه حتى ينضج نصفه، ثم اشطفه واترك الماء الزائد يصفى جيدًا في مصفاة.

نقطع الملفوف جيدًا. (!) في هذه الخطوة، أريد أن أطمئنك على الفور - عندما تقطع 600 جرام من الملفوف، ستحصل على حجم كبير جدًا وقد يبدو أن هذا كثير جدًا بالنسبة لـ 500 جرام من اللحم المفروم. ولكن هذا ليس صحيحا! بعد كل شيء، يجب أولا أن يتم غلي الملفوف حتى يصبح طريا ويمتزج بسهولة مع اللحم المفروم. وبعد الطهي، سينخفض ​​\u200b\u200bحجم الملفوف بشكل كبير.

يُسكب الماء المغلي فوق الملفوف ويُطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق.

طبخ الملفوف لمدة 3 دقائق

ضعيها في مصفاة واتركي الماء يصفى جيدًا ثم برد الملفوف إلى درجة حرارة الغرفة.

تبريد الملفوف في مصفاة

مرر اللحم المفروم مع البصل. ابشر الجزر.

الجمع بين المكونات المحضرة - اللحم المفروم والأرز والبيض والجزر والملح والفلفل.

الجمع بين المكونات

أضف الملفوف المسلوق في 2-3 إضافات.

أضف الملفوف إلى اللحم المفروم

في النهاية يمكنك إضافة البابريكا أو أي بهارات أخرى تفضلينها.

أضف التوابل

الآن نقوم بتشكيل لفائف الملفوف الكسولة إلى شرحات، وأجعلها مستطيلة الشكل بحيث تكون أكثر تشابهًا في الشكل مع لفائف الملفوف الكلاسيكية. لكن هذا اختياري. يمكن دحرجتها في فتات الخبز.

شكل شرحات مستطيلة

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف لفائف الملفوف ويُقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.

تقلى على كلا الجانبين

تحضير صلصة الطماطم. أولاً، اخلطي معجون الطماطم مع الدقيق جيداً،

تحضير صلصة الطماطم

ثم يضاف الماء تدريجيا. أضف السكر.

تُسكب صلصة الطماطم فوق لفائف الملفوف، وتُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.

تُسكب صلصة الطماطم فوق لفائف الملفوف

قبل 10 دقائق من الطهي، أضيفي الزبدة، فهي ستعزز طعم الطبق وتجعله أكثر طراوة.

قبل 10 دقائق من النهاية أضيفي الزبدة

ثم الخضر

يرش بالأعشاب

يُرفع عن النار ويُضاف الثوم المفروم جيدًا. دعها تجلس لمدة 5 دقائق.

يرش بالثوم

الجميع، لفائف الملفوف الكسولة في مقلاةمستعد. عند التقديم، يرش بالأعشاب الطازجة.

ما زلت أتذكر كيف كانوا يقدمون فطائر غير عادية في رياض الأطفال لتناول العشاء. في بعض الأحيان أريد أن أتذكر طعم الطفولة، ثم أطبخ فطائر الجبن المنزلية الكسولة. يعد هذا بديلاً ممتازًا لربات البيوت المشغولات اللاتي يرغبن في تدليل أسرهن بطبق غذائي خفيف. أوافق على أن صنع الزلابية الحقيقية يستغرق الكثير من الوقت والجهد. تم العثور على حل وسط يناسب الجميع، وكانت المتاعب أقل بكثير. الجميع، صغارًا وكبارًا، يحبون هذا الطبق، وهو أسرع وأسهل في التحضير. الزلابية البسيطة هي طبق يمكن تقديمه للأطفال من عمر سنة فما فوق.

في المأكولات الوطنية، غالبًا ما يُعرف نفس الطبق بأسماء مختلفة. يعرف البيلاروسيون والأوكرانيون والروس الزلابية دون النمذجة مثل الزلابية. يحب الإيطاليون جنوكتشي، في جمهورية التشيك، فخورون بالزلابية، وهذه ليست أكثر من فطائر الجبن المنزلية المحضرة باستخدام تقنية كسولة للغاية.

هناك عدة وصفات لإعداد الطبق المفضل لديك. يتم تحضير اللينيفيت مع الجبن الحلو بإضافة الزبيب والسميد. تشمل وصفات الزلابية المملحة الأعشاب والجبن الطري والبصل، وتقدم مقلية. أقترح عليك التعرف على طرق الطهي المختلفة خطوة بخطوة.

الزلابية الكسولة مع الجبن - وصفة كلاسيكية

احتفظ بوصفة كلاسيكية من كتاب قديم عن الأكل اللذيذ والصحي.

سوف تحتاج:

• الجبن من أي محتوى دهني - 400 غرام.
• دقيق - كوب.
• البيض - بضع قطع.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 70 جم.
• ملح.

وصفة مصورة خطوة بخطوة لصنع الزلابية

اهرسي الجبنة بالشوكة، أو اطحنيها بالمنخل إذا اشتريت جبنة قريش محببة، كما في الصورة.

فاز في البيض. أضف السكر والملح. تحريك الكتلة.

نذوب الزبدة في الحمام ونسكبها في وعاء. حرك مرة أخرى.

أضف الدقيق في أجزاء صغيرة. لا تتسرع في النوم على الفور، فهذا سيجعل من الصعب عجن العجين. في البداية قومي بخلط المكونات باستخدام ملعقة.

عندما يصبح الخليط قاسياً، انقلي محتويات الوعاء إلى سطح العمل. استمر في العمل بيديك.

قسّم كتلة الاختبار إلى أجزاء. لف كل منها على شكل نقانق ثم قم بتسويتها بيديك على الجانبين. تقسيم إلى قطع.

غلي الماء في قدر وأضيفي الملح. رمي جزء من الزلابية المعدة. ضجة، فإنها تميل إلى التمسك بالأسفل.

انتظر حتى يغلي. تخلط جيدا مرة أخرى. قريبا سوف تطفو القطع على السطح.

كم من الوقت لطهي الزلابية؟ عد من 3 إلى 5 دقائق (سوف ينضج الصغار بشكل أسرع) وأطفئ النار.

وصفة الزلابية الكسولة مع الجبن والسميد

وقد وجد السميد استخداما نشطا في الطبخ، وغالبا ما يحل محل الدقيق. يعتبر الاستبدال مناسبًا، نظرًا لأن المنتج مصنوع أيضًا من القمح المطحون بشكل أكثر خشونة. ينتفخ السميد جيدًا، مما يجعل الزلابية أكثر رقةً وطراوة. الوصفة مناسبة لتحضير نسخة حلوة للأطفال. بالنسبة للأطفال، يمكن تصنيع المنتجات بطريقة غير عادية. على سبيل المثال، قم بقص أشكال مختلفة باستخدام قطاعة البسكويت ولفها على شكل كرات. يقدم مع القشدة الحامضة والعسل والمربى.

سوف تحتاج:

• الجبن من أي محتوى دهني - 500 غرام.
• البيض - زوجان.
• سميد – 250 غرام
• حبيبات السكر - نصف كوب.
• دقيق - 100 غرام.
• ملح للتذوق.

كيفية طبخ الزلابية اللذيذة مع السميد:

1. الجمع بين السكر والبيض والجبن. فرك.
2. الملح وإضافة السميد. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. بمجرد انتهاء الوقت، ابدأ بإضافة الدقيق. إنه قليل جدًا، لذا أضفه كله مرة واحدة. اعجن عجينة سميكة.
4. تشكيل حبل وتقسيمه إلى قطع متساوية.
5. اغليها في ماء مملح قليلاً، ولا تنسي التحريك من حين لآخر، مع رفع القطع من قاع المقلاة.

الزلابية الكسولة مع الجبن للأطفال كما هو الحال في رياض الأطفال

الجبن القريش مفيد للأطفال لأنه يحتوي على الكالسيوم الضروري لنمو العظام. لكن المشكلة هي أنه من الصعب جدًا تناول المنتج في شكله النقي. وصفة فطائر الأطفال تشبه الوصفة الكلاسيكية، ولكن يجب تناول الجبن قليل الدسم بنسبة لا تزيد عن 5٪. لجعلها أكثر جاذبية، يمكنك إضافة الزبيب والفانيلين.

يأخذ:

• جبنة قريش قليلة الدسم – 600 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• سكر – 50 جرام.
• دقيق - 200 غرام.
• زبدة ذائبة - 50 غرام.
• ملح، فانيليا على طرف سكين، حفنة من الزبيب. ليس من الضروري استخدام الزبيب، فهو غير متضمن في الوصفة الأصلية. ولكن إذا رفض الطفل تناول الجبن، أضفه.

كيفية القيام:

1. تختلف تقنية تحضير الكسلان قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية. شاهد القصة خطوة بخطوة وتصرف بنفس الطريقة.
2. إذا قررت إضافة الزبيب، قم أولاً ببخاره لمدة 15 دقيقة عن طريق سكب الماء المغلي فوقه.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق

هناك رأي مفاده أن جميع منتجات العجين ضارة بالشكل. هناك ذرة من الحقيقة في هذا، في 100 جرام. الكسلان الجاهزة 190-200 سعرة حرارية. تعتمد القيمة الغذائية على محتوى الدهون في الجبن وإضافة الدقيق والسميد وكمية السكر.

الزلابية الكسولة الغذائية بدون دقيق وسميد

لم يكن عبثًا أن أتحدث عن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق اللذيذ. مع القليل من البراعة، يمكنك استبدال المكونات الضارة بمكونات صحية، وجعل وصفة الزلابية أقل خطورة على شخصيتك. يقدم الطبق مع الزبادي والفواكه الطازجة والتوت.

سوف تحتاج:

• جبنة قريش قليلة الدسم – 200 غرام.
• بيضة.
• هرقل (دقيق الشوفان) – 6 ملاعق كبيرة.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ:

1. لجعل الزلابية الغذائية لذيذة، أنصحك باستخدام الجبن المحبب. افركيها من خلال منخل، أو استخدمي الخلاط.
2. فاز البيض في وعاء. اثارة.
3. يُطحن دقيق الشوفان الملفوف في مطحنة القهوة. يُمزج مع الجبن. امزجي المحتويات بالملعقة أولاً.
4. ثم انقل العجينة إلى اللوح وابدأ العمل بيديك.
5. لفة العجين النهائي في النقانق. قطع إلى قطع صغيرة.
6. تغلي في الكثير من الماء. بعد الطفو، قم بالطهي لمدة 3 دقائق.

طريقة عمل الزلابية الكسولة جداً بدون بيض

لا يستطيع الجميع شراء البيض كجزء من الطبق. ولكن هذا ليس سببا لرفض الطعام اللذيذ. لا يؤثر غياب البيض سلبًا على طعم العلاج. الشرط الوحيد هو أن تأخذ الجبن الرطب والثقيل والمحبب لن ينجح.

يأخذ:

• الجبن - 500 غرام.
• دقيق - 150 غرام.
• الملح – قرصة.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• النشا – 60 غرام.
• القرفة، الفانيلين.

التحضير خطوة بخطوة:

1. ضع جميع المكونات من القائمة في وعاء عميق. أنصحك أولاً بإضافة الدقيق ليس بالكامل، ولكن فقط ثلثي الكمية الإجمالية. الزلابية المصنوعة من هذه الكمية من الدقيق ستكون أكثر تهوية. إذا كنت تحب بنية كثيفة، أضف كل شيء.
2. حرك محتويات الوعاء بملعقة. تدريجيا، سوف "ينتزع" الدقيق والنشا ويجمع بين المكونات المتبقية.
3. انقله إلى الطاولة واستمر في العجن بيديك. ستخرج العجينة بلاستيكية وناعمة.
4. تشكيل العجينة على شكل كرات. طبخ عن طريق رمي في الماء المغلي. وقت الطهي – 3 دقائق.

فطائر محلية الصنع لذيذة مع الجبن والبطاطس

لا تحب الحلويات؟ اصنع طبق بطاطس كسول. وصفة أخرى، ولكن بدون الجبن، تعرف على قائمة أخرى من خلال التعرف على الوصفة

• جبن قريش - علبة.
• البطاطس – 4-5 قطع.
• بصل كبير.
• البيض - زوجان.
• النشا – 100 غرام.
• دقيق - 100 غرام.

تحضير:

1. يُقطع البصل إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. عظيم، إذا كان لديك بعض البطاطس المهروسة المتبقية، استخدمها. بخلاف ذلك، قم بغلي الدرنات واهرسها حتى تصبح مهروسة. أضف الصفار واخلطه.
3. أضف النشا والجبن والدقيق. حرك مرة أخرى.
4. يتبل بالملح ويضاف بياض البيض. اعجن العجينة باليد.
5. اصنعي النقانق من العجينة مقطعة إلى قطع.
6. يغلي بإضافة الملح إلى الماء. عند التقديم ضعي فوقها البصل المقلي.

أسرار الزلابية اللذيذة

• يعتمد طراوة الطعام بشكل مباشر على جودة المكون الرئيسي. خذ الجبن المحبب، الرطب سوف يستخدم المزيد من الدقيق. ونتيجة لذلك، بدلا من طبق لذيذ، تحصل على "الكعك المسلوق".
• لا تكن كسولًا في الطحن، فستخرج المنتجات جيدة التهوية وناعمة، وهو أمر مهم للأطفال.
• اختر الجبن غير الحامض، حيث لا يمكن للسكر ولا المربى إخفاء الحموضة.
• لا تدخر الماء في المقلاة - يجب أن تسبح الكسلان بحرية.
• لمنع القطع من الالتصاق ببعضها البعض، ضعيها على طبق، ثم اسكبي عليها القشدة الحامضة على الفور، وتبليها بالزبدة.

وصفة فيديو لصنع الزلابية الكسولة مع قصة خطوة بخطوة. قد يكون لديك دائما طعام لذيذ!

لفائف الملفوف عبارة عن طبق من اللحم المفروم مع الأرز أو الحنطة السوداء ملفوف بأوراق الملفوف. لفائف الملفوف الكسولة هي نفسها تقريبًا، ولكن تمت إزالة العملية الأكثر كثافة في العمالة - وهي التغليف بالأوراق.

لفائف الملفوف الكسولة أقل شبهاً بالملفوف، إذا جاز التعبير. لا يحب الجميع الملفوف، وفي بعض الأحيان لا يمكنك إقناع أطفالك بتناوله. في بعض الأحيان يتصرف الكبار بنفس الطريقة. تصنع لفائف الملفوف، وتضعها في أطباق، وتقدمها، لكنهم يفكون الملفوف، ويأكلون اللحم المفروم، ويبقى الملفوف كما هو. هذا هو المكان الذي تأتي فيه لفائف الملفوف الكسولة لمساعدتنا.

ولكن لماذا ما زالوا يطلق عليهم كسالى؟ حسنًا، بالطبع، لأنها أسهل بكثير في صنعها. يمكن أن تحتوي لفائف الملفوف الكسولة على أي لحم مفروم. وهذا يشمل اللحوم والدواجن وحتى الأسماك والمأكولات البحرية. استخدم خيالك وأضف العديد من الأعشاب والتوابل وستحصل دائمًا على لفائف ملفوف كسولة لذيذة ومختلفة.

عادة ما يتم تحضير لفائف الملفوف الكسولة في قدر أو مرجل أو فرن. سنقوم بطهيها في الفرن اليوم.

كيف لطهي لفائف الملفوف الكسولة. وصفة لفائف الملفوف الكسولة في الفرن مع الصور خطوة بخطوة

اليوم سوف نلقي نظرة على نسخة من لفائف الملفوف الكسولة ليست بسيطة جدًا ولكنها ليست معقدة ولكنها لذيذة جدًا.

قائمة طعام:

1. لفائف الملفوف الكسولة في الفرن

مكونات:

• لحم مفروم - 500 جرام (250 جرام لحم خنزير و250 جرام لحم بقري)
• ملفوف - 250 جم.
• أرز - 100 جم.
• جزر - 2 قطعة. متوسط
• بصل - 2 رأس كبير
• طماطم - 3-4 قطع. أو 1 كوب ملفوف
• بيضة - 1 قطعة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 2-3 أكواب
• الثوم - 1-2 فصوص
• الملح والسكر والفلفل

تحضير:

1. نقطع الملفوف ناعماً. يمكنك تقطيعه إلى حجم أكبر أو فرمه، ثم لن يكون طعم الملفوف عمليًا. عادة ما نأخذ نصف الملفوف المفروم. أولئك. 500 جرام لحم مفروم، 250 جرام ملفوف.

2. ضعي الملفوف المفروم في قدر واسكبي فوقه الماء المغلي وغطيه بغطاء. اتركيه جانباً لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الملفوف نصفاً.

إذا كان لديك ملفوف صغير أو طري، على سبيل المثال ملفوف سافوي أو ملفوف بكين، فلن تحتاج إلى صب الماء المغلي فوقه، ولكن ببساطة قم بملحه وعجنه قليلاً. إذا كان الملفوف أكثر كثافة، على سبيل المثال، الملفوف الشتوي، فيمكنك صب الماء المغلي عليه ويطهى لمدة 2-3 دقائق. لا تغلي الملفوف حتى ينضج بالكامل. سوف تصبح طرية جدًا ولن تكون لفائف الملفوف لذيذة.

3. اغسلي الأرز وأضيفي حوالي نصف لتر من الماء البارد واتركيه حتى يغلي واتركيه لمدة 1-2 دقيقة حتى ينضج نصفه. عادةً ما أستخدم الأرز قصير الحبة في لفائف الملفوف، لكن من الممكن استخدام الأرز طويل الحبة أيضًا. ارفعي الأرز عن النار واتركيه في المقلاة دون تصريف الماء لمدة 10-15 دقيقة.

4. نقطع البصل ناعماً. صر الجزر على مبشرة خشنة. يمكنك زيادة أو تقليل كمية أي مكون لتناسب ذوقك.

5. نقطع الثوم ناعماً. بالطبع، ليس من الضروري إضافة الثوم. مرة أخرى، انظر كيف تحب.

لنبدأ في تحميص الخضار

6. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة وضعي البصل هناك. يقلى البصل لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح شفافاً. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من البصل المقلي في كوب منفصل. سنضيفه إلى اللحم المفروم.

7. أضيفي الجزر المبشور إلى البصل في المقلاة. تقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. ضعي حوالي ثلث كمية الخضار المقلية في كوب منفصل. سنضعها في أسفل القالب حتى لا تحترق لفائف الملفوف.

8. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق إلى باقي الخضار في المقلاة. أضف الدقيق لجعل الصلصة أكثر سمكا. يمكنك فعل ذلك بدون طحين. دعونا نخلط.

9. أضيفي معجون الطماطم. معجون الطماطم يعطي لون جميل للصلصة ويضيف نكهة. امزج كل شيء مرة أخرى.

10. إذا كان لديك طماطم طازجة، مررها عبر مفرمة اللحم وأضفها إلى الصلصة. مزج.

11. أضف الملح حسب الرغبة وتأكد من إضافة السكر حسب الرغبة. الطماطم ومعجون الطماطم حامضان، لذلك تحتاجين إلى القليل من السكر.

12. صب 2-3 أكواب من الماء، يمكنك أولاً صب كمية أقل ثم إضافتها. اتركه ينضج لمدة 2-3 دقائق أخرى.

13. أضيفي الفلفل الأسود إلى الصلصة، أضيفي الفلفل الأحمر إذا أردتي. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة القشدة الحامضة، لكننا نطبخ بدون كريمة حامضة، وإضافة معجون الطماطم فقط. أنطلق من حقيقة أنه من الأفضل تقديم الكريمة الحامضة بشكل منفصل مع لفائف الملفوف الجاهزة. ومن يحب يزيد لنفسه.

14. إذا أضفت الكريمة الحامضة، فبعد إضافتها إلى الصلصة، اتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق ثم ارفعها عن النار.

15. تذوقي الصلصة وأضيفيها إذا كان هناك شيء مفقود. إذا رغبت في ذلك، أضف الثوم المفروم ناعما إلى الصلصة. الصلصة جاهزة. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً لبعض الوقت.

صنع لفائف الملفوف الكسولة

16. لقد أصبح ملفوفنا طريًا بالفعل. أخرجيه من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة، واضغطي عليه مباشرة. ليست هناك حاجة للضغط بشدة حتى يجف الملفوف. اضغط بحيث لا يكون رطبًا جدًا، ولكن ليس جافًا تمامًا.

17. أرزنا جاهز أيضًا ويطهى حتى ينضج نصفه. يجب أن تمتص كل الماء تقريبًا. إذا لم يتم امتصاصه، قم بتصريف الفائض. ضعي الأرز في كوب منفصل واتركيه ليبرد.

18. يُضاف اللحم المفروم إلى الملفوف ويُترك جانباً البصل المقلي ويُخفق في بيضة واحدة. دعونا نضيف الملح والفلفل.

19. امزجي كل شيء جيداً حتى يصبح ناعماً.

20. وأخيرًا، أضيفي الأرز المسلوق حتى ينضج نصفه. لا ينبغي أن يكون الأرز ساخنًا، بل يجب أن يكون دافئًا. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. يجب ألا يكون اللحم المفروم جافًا. يجب أن تلتصق لفائف الملفوف ببعضها جيدًا. إذا كانت جافة قليلا، أضف بعض ماء الملفوف أو الماء المغلي فقط.

21. ضعي الخضار المقلية المحفوظة في أسفل القالب الذي سنخبز فيه لفائف الملفوف.

22. بلل يديك بالماء، وإذا كنت ترتدي قفازات الطعام، بللها بالماء حتى لا تلتصق لفائف الملفوف بيديك. نحن ننحتهم بشكل كبير جدًا.

23. ضعي لفائف الملفوف في القالب. حاول ألا تدعهم يلتصقون ببعضهم البعض. إذا كانت لا تزال مشدودة جدًا، فافصلها بعناية بسكين. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

24. بعد مرور الوقت، أخرجي لفائف الملفوف من الفرن. لقد أمسكوا بقشرة.

25. حان الوقت لملئها بالصلصة. يجب أن تمتلئ لفائف الملفوف المحشوة بالكامل بها

26. إذا كانت الصلصة قليلة أو سميكة جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي. لا تضيف الكثير من الماء. يجب أن تكون لفائف الملفوف مغطاة فقط.

27. خففي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة - 180 درجة وضعي لفائف الملفوف هناك لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة نخرجها من الفرن ونغطي الصينية بورق الألمنيوم. حتى يتم طهي لفائف الملفوف جيداً.

28. ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة أخرى. إذا كانت لفائف الملفوف لديك صغيرة، فيمكنك الانتظار لمدة أقل - 20-30 دقيقة.

29. دعونا نقطعها ونلقي نظرة. لفائف الملفوف لدينا جاهزة.

ما الجمال الذي تبين أنه. يقدم مع الأعشاب والخضروات والقشدة الحامضة. إذا كنت تريد، يمكنك إعداد طبق جانبي لهم. عادةً ما أقدمه كطبق منفصل.

بالعافية!

1. فيديو - لفائف الملفوف الكسولة مع اللحم المفروم في مقلاة

بالعافية!

صنع الزلابية الكسولة أمر بسيط. تحتاج أولاً إلى خلط جميع المكونات باستثناء الدقيق. خذ الجبن الدهني، إذا كان محببا، فمن الأفضل أن تضربه بالخلاط أو تطحنه من خلال منخل. لكنني دائمًا ما أجد خثارة لزجة وغير محببة، لذا أتخطى هذه الخطوة. أضف صفار البيض إليه، والآن أضف السكر وقليل من الملح وابشر الزبدة. يمكنك استخدام الخلاط مرة أخرى أو مجرد خلط كل شيء جيدًا. الزلابية الرائبة كسولة على وجه التحديد لأنها جاهزة تقريبًا :)
ينخل الدقيق في كتلة الخثارة ويخلط جيدًا. لا ينبغي أن تكون عجينة الزلابية الكسولة مع الجبن المنزلية لزجة جدًا، بل يجب أن تلتصق بيديك أو بالشوكة.
وصفة الزلابية الكسولة مع الجبن بسيطة. رش سطح العمل بالدقيق، ثم دهن يديك بالدقيق، ثم سكب عجينة الخثارة على السطح. نلفها على شكل اسطوانة، ونضيف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
الآن نقوم بتمزيق قطعة من عجينة الخثارة من الاسطوانة ونطرح نقانق طويلة على سطح مرشوش بالدقيق مرة أخرى، ثم نضغط عليها قليلاً في الأعلى. يجب أن تكون الزلابية الكسولة مع الجبن مسطحة قليلاً.
قطع النقانق المسطحة قطريًا قليلاً إلى قطع بعرض 1 سم.
نكرر العملية حتى تنتهي كتلة الخثارة: نخرج النقانق من عجينة الخثارة ونضغط قليلاً في الأعلى ونقطعها قطريًا قليلاً. في هذا الوقت، يُغلى الماء النقي في قدر. والمزيد من الماء، كلما كان ذلك أفضل. أضف القليل من الملح وابدأ في غمر الزلابية اللذيذة مع الجبن في الماء المغلي، قطعة واحدة في المرة. نحن نفعل ذلك بسرعة كبيرة، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق بأي شيء. بعد أن تطفو فطائر الجبن المنزلية على السطح، قم بطهيها لمدة 2-3 دقائق.
باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي زلابية الجبن من الماء ثم ضعيها مباشرة في الأطباق. هذا كل شيء، الآن أنت تعرف كيفية طهي الزلابية الكسولة مع الجبن!
يمكنك تقديم أشهى الزلابية الكسولة مع الجبن مع أي شيء. الكلاسيكية هي القشدة الحامضة أو الزبدة. أضفت المزيد من التوت (العنب البري والتوت) إلى القشدة الحامضة ورشيت السكر البودرة فوقها. سر صغير: إذا كنت تريد أن يبدو الطبق الحلو جميلًا، فما عليك سوى إضافة التوت ورشه بالمسحوق 😉 الزلابية الكسولة، الوصفة بالصور التي وصفتها وأظهرتها، جاهزة للتقديم!
دعونا نلخص كيفية طهي الزلابية الكسولة.

ألذ الزلابية الكسولة مع الجبن. الوصفة قصيرة

1. اطحن الجبن القريش المحبب في الخلاط، واهرس الجبن غير المحبب بالشوكة. مزجها مع صفار البيض والسكر والملح والزبدة المبشورة.
2. نخل الدقيق في كتلة الخثارة واعجن عجينة الخثارة اللزجة.
3. رشي السطح واليدين بسخاء بالدقيق، ثم ضعي عليها عجينة الخثارة ثم لفها على شكل أسطوانة.
4. اقرص قطعة من عجينة الخثارة من الاسطوانة ولفها في النقانق واضغط عليها قليلاً في الأعلى.
5. نقطع النقانق من عجينة الجبن بشكل قطري قليلاً إلى فطائر الجبن الكسولة بعرض 1 سم.
6. قم بغلي كمية كبيرة من الماء والملح قليلًا ثم قم برمي الزلابية الكسولة مع الجبن في الماء المغلي: واحدة تلو الأخرى، بسرعة كبيرة، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق بقاع المقلاة.
7. عندما تطفو جميع الزلابية الرائبة على السطح، قم بطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
8. نخرج الزلابية الجاهزة من الماء ونضعها على الأطباق. الآن أنت تعرف كيف تطبخ الزلابية الكسولة.
9. يقدم مع الكريما الحامضة أو الزبدة، ويرش مع التوت أو السكر البودرة. يمكنك سكب القليل من العسل أو إضافة قطعتين من الشوكولاتة الداكنة التي ستذوب على الفور.

هذه الزلابية الجبن المنزلية الكسولة تخرج طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. إنهم مشابهون جدًا لي، أنا لا أخاف من هذه الكلمة، ، هناك فقط يتم قلي عجينة الخثارة. كما أنها تتحول إلى طرية ولذيذة للغاية.
هذا كل شيء، الزلابية الكسولة اللذيذة مع الجبن موجودة الآن على طاولاتك. وقريباً جداً ينتظرك إفطار لذيذ آخر - ! لتجنب فقدان أي شيء، اشترك في التحديثات في الشريط الجانبي الأيمن، وجرب الطهي، واترك التعليقات والتقييمات. تذكر أنك موهوب أكثر مما تتخيل، وبالطبع استمتع بطعامك!

أنا حقًا أحب الزلابية الكسولة، فهي حقًا طبق عالمي! لذيذة وصحية وسريعة التحضير: واحدة أو اثنتين ووجبة الإفطار جاهزة، كما أنها رائعة لتناول العشاء أيضًا. والأهم من ذلك أن الزلابية الكسولة محبوبة من قبل الجميع، البالغين والأطفال على حد سواء. يمكن تقديمها مع القشدة الحامضة والعسل والمربى وحتى الحليب المكثف أو الشوكولاتة المذابة. يمكن تحضير الزلابية الكسولة في أجزاء صغيرة، ويمكنك على الفور صنع كميات أكبر وتجميدها، وهي عملية ومريحة للغاية. إذن، وصفة بسيطة ولذيذة لزلابية الجبن.

مكونات:

(64 الزلابية الكسولة)

• 300 غرام. الجبن غير الحامض
• 1 بيضة
• 1 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• الكريمة الحامضة

• نظرًا لأن المكون الرئيسي للزلابية الكسولة هو الجبن، فإننا نختار الجبن غير الحمضي أو كامل الدسم أو شبه الدسم. عادة ما يكون هذا النوع من الجبن طريًا ويأتي على شكل رقائق صغيرة. أما الجبن قليل الدسم، فهو عادةً ما يكون قاسيًا وغير لذيذ جدًا (يمكن الشعور بالحبوب الصلبة على اللسان)، مما يؤثر بشكل طبيعي على طعم الطبق بأكمله.

• الجمع بين الجبن والسكر. إذا كان الجبن رطبًا، أضيفي نصف بيضة، وإذا كان جافًا، أضيفي بيضة كاملة.

• اخلطي الجبنة المنزلية بالملعقة، ثم أضيفي نصف كوب من الدقيق. نخل الدقيق مسبقًا.
• امزجي بالملعقة حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

• أحضري لوح التقطيع، واسكبي نصف كوب آخر من الدقيق، ثم ضعي العجينة.

• بعد ذلك، اعجن العجينة للزلابية الكسولة بيديك. اعتمادا على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب، قد تحتاج إلى المزيد من الدقيق. نتيجة لذلك، يجب أن نحصل على عجينة خثارة ناعمة إلى حد ما، والتي تحمل شكلها.

• قسمي العجينة إلى أجزاء. من كل جزء نشكل سجقًا بقطر يتراوح من سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين. نقطعها إلى قطع يبلغ سمكها سنتيمترًا ونصف تقريبًا. نلف كل قطعة في الدقيق مع الضغط الخفيف في المنتصف. هذا، إذا جاز التعبير، الشكل التقليدي للزلابية الكسولة، ولكن يمكنك التوصل إلى شيء خاص بك.
• الزلابية مخصصة للكسالى ، أوه ، لربات البيوت العمليات ، من الملائم وضعها على الغربال على الفور.

• ضعي وعاء من الماء على النار وأضيفي إليه القليل من الملح. ضع الزلابية الكسولة في الماء المغلي. حرك ملعقة مثقوبة بعناية على طول قاع المقلاة حتى لا تلتصق الزلابية بالقاع (لا داعي للتقليب بقوة).
• نزيد النار. عندما يغلي الماء مرة أخرى وتطفو الزلابية الكسولة، قم بالعد التنازلي لمدة دقيقة واحدة.

• بعد مرور دقيقة، قم بإزالة الزلابية على الفور باستخدام ملعقة مثقوبة. لا فائدة من الطهي لفترة أطول، العجين والجبن جاهزان. مع المعالجة الحرارية الأطول، تفقد الزلابية مرونتها.
• مهم! نحن نطبخ الزلابية (الزلابية الكسولة) ليس دفعة واحدة، ولكن في أجزاء، بشكل عام، مثل أي زلابية أو

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+