طريقة تحضير لفائف الملفوف الجاهزة. لفائف الملفوف نصف الجاهزة: كيف تطبخ مع مرق الخضار اللذيذ. الاستعداد للطبق

تعتبر لفائف الملفوف المحشوة أحد الأطباق الشعبية لفترة طويلة في بلدنا. يمكنك حتى القول أنها أصبحت كنزًا وطنيًا. إن تنوعها من حيث التحضير والحشوات سوف يسعد حتى أكثر السائحين تطوراً.

اليوم أريد أن أخبرككيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة . يعد هذا الخيار لإعداد الطعام مريحًا للغاية، نظرًا لأن المنتج شبه النهائي اللذيذ والطبيعي الذي تصنعه بنفسك سيكون مفيدًا في المطبخ في أي وقت من السنة. وسأشارككم سرًا أيضًا،كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة بشكل لذيذ في قدر.

لفائف الملفوف المحشوة للاستخدام المستقبلي

أدوات المطبخ:سكين مناسب، لوح تقطيع، مبشرة، وعاء كبير لخلط اللحم المفروم، قدر 3-5 لتر، شوكة وملعقة، أكياس تغليف للتجميد.

مكونات

لنبدأ في تحضير الطبق

1. نقطع 4 حبات بصل كبيرة ناعماً. صر 4 جزر كبيرة على مبشرة خشنة. دعونا نترك الأمر جانبا لفترة من الوقت.
2. اخلطي 1 كجم من لحم الخنزير و 1 كجم من الدجاج المفروم. يُضاف اللحم المفروم المختلط مع 4 حبات بصل مفرومة ناعماً والتوابل والملح حسب الرغبة إلى 600 جرام من الأرز المطهو ​​على البخار. امزج كل شيء جيدًا. دعونا نترك الأمر جانبا لفترة من الوقت.
   
   
3. قطع بعناية ساق الملفوف.
   
   
4. يُغلى 2-3 لتر من الماء في قدر، ثم يُوضع الملفوف فيه، مع قطع القاعدة لأسفل، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. ثم اقلب الملفوف رأسًا على عقب، ثم غطيه بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت، سيكون لدى الطبقات القليلة العليا من الملفوف الوقت الكافي لتصبح جاهزة.
   
   
   
5. أخرج الملفوف من المقلاة. أمسكي الملفوف بالشوكة من داخل الثقب المقطوع، واستخدمي ملعقة لفصل 4-5 طبقات من الأوراق. يرجى ملاحظة أن مدى استعداد الملفوف يحدد مدى سهولة فصل الأوراق عن بعضها البعض.
   
   
6. ضع الرأس المتبقي من الملفوف مع الأوراق في الماء المغلي مرة أخرى، أولاً مع القاعدة لأسفل، واغليها لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي، ثم اقلبه واتركه يغلي مرة أخرى. نكرر الإجراء بفصل الأوراق.
   
   
7. ثم نكرر عملية الطبخ والفصل مرارا وتكرارا حتى تنضج جميع أوراق الكرنب وتنفصل عن بعضها البعض.
   
   
8. عندما تصبح جميع أوراق الملفوف جاهزة، ضعها واحدة تلو الأخرى على السبورة واقطع الجزء السميك منها.
   
   
9. أوراقنا جاهزة وننتقل إلى ملئها. للقيام بذلك، ضع 1-1.5 ملعقة كبيرة على كل ورقة منفصلة. ل. اللحم المفروم ولفه في مظاريف.
   
   
10. بعد أن قمنا بلف جميع لفائف الملفوف، نضعها في أكياس تغليف للتجميد، ونرش الجزر المبشور فوقها، ونغلق الكيس ونضعه في الفريزر.
    
    

الأدوار

كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة

1. قبل ساعتين من الطهي، أخرجي لفائف الملفوف من الفريزر. دعهم يصلون إلى درجة حرارة الغرفة.
2. قم بعصر لفائف الملفوف المذابة قليلاً من السائل الزائد وضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين ثم تنقل إلى المقلاة.
3. تجدر الإشارة إلى أنه بعد قلي لفائف الملفوف ووضعها في مقلاة، يجب سكبها بالصلصة المعدة مسبقًا بحيث تغطي سطحها بالكامل.

1. نخرج المنتجات شبه المصنعة من الثلاجة ونضعها على الفور في كومة في قاع الوعاء.
2. تُسكب لفائف الملفوف مع الصلصة المحضرة مسبقًا، ويُغلق الطباخ المتعدد بغطاء ويختار وضع "الحساء" لمدة 60-90 دقيقة.

غالبًا ما تفضل بعض ربات البيوت خيارًا آخر لإعداد هذا الطبق على سبيل المثال.

وصفة فيديو

سيخبرك هذا الفيديو بمزيد من التفاصيل عن كيفية المعالجة المسبقة لأوراق الملفوف بشكل صحيح وكيفية إتقان تقنية تحضير لفائف الملفوف للاستخدام المستقبلي بسهولة وسرعة أكبر.

شاركتكم اليوم وصفتي لتحضير لفائف الملفوف اللذيذة والعصارية للتجميد وأخبرتكم بهاكيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة في قدر . يمكنك أيضًا تعلم كيفية الطهي من خلال قضاء القليل من الوقت في ذلك.

يمكنك ترك أسئلتك ووصفاتك و"حيل الحياة" في المطبخ وانطباعاتك عن الطبق المُجهز في التعليقات.

على الرغم من أن لفائف الملفوف هي طبق تقليدي من المطبخ الأوكراني، إلا أنها تحظى بشعبية لدى العديد من الطهاة من الجنسيات الأخرى. حاليا، هناك العديد من الوصفات لإعداد هذا الطبق.
أبسطها وأكثرها شيوعًا هو المنتجات شبه المصنعة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر.

كيفية اختيار لفائف الملفوف المجمدة في المتجر؟

لفائف الملفوف المجمدة المعدة بشكل صحيح لا تفقد صفاتها المفيدة والمذاق.
عند شراء هذه المنتجات شبه المصنعة لأول مرة، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض ميزات لفائف الملفوف اللذيذة بشكل واضح:

• يجب أن يكون الملفوف ذو سمك متوسط. عند شراء لفائف الملفوف في طبقة سميكة من الملفوف، أولا، تدفع ثمن الملفوف المجمد بسعر اللحم المفروم، وثانيا، عند إطفاء الأوراق السميكة يصعب تسخينها. يصبح الملفوف متماسكًا ومقرمشًا، بغض النظر عن مدة الطهي.
• الخيار الأمثل للحوم المفرومة: 50٪ لحم بقري و 50٪ لحم خنزير.
• يجب ألا يبرز الأرز كثيرًا على سطح اللحم المفروم عند الفحص البصري.
• الشرط الإلزامي: غير منتهية الصلاحية.

الوصفة الكلاسيكية لفات الملفوف المجمدة

للتحضير سوف تحتاج:

• لفائف الملفوف نصف الجاهزة – 7 قطع.
• الجزر والبصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل المطحون وورق الغار - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء لتغطية لفائف الملفوف بخفة.

تحضير:

• قم بتذويب لفائف الملفوف بشكل طبيعي خلال ساعتين.
• يحمى الزيت في مقلاة.
• تقلى المنتجات شبه المصنعة على كلا الجانبين.
• نقل إلى قدر سميكة الجدران.
• يقلى البصل المفروم والجزر المبشور بالتناوب.
• أضف معجون الطماطم.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة.
• يُمزج مع لفائف الملفوف.
• أضف الملح والتوابل.
• مليء بالماء.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
• عند التقديم زينيها بالكريمة أو الكريمة الحامضة.

كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة: الطريقة الأكثر اقتصادا

منتجات:

• منتجات نصف جاهزة مجمدة – 7 قطع.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

• يرش بالخضار المفرومة ناعماً.
• ضع في قدر.
• تذويب لفائف الملفوف في الميكروويف حتى تصبح طرية.
• صب الماء بحيث يغطي الطعام في منتصف الطريق.
• ضعي الزيت.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
• يقدم مع الكاتشب والمايونيز.

محتوى السعرات الحرارية من لفائف الملفوف المجمدة

• تحتوي لفائف الملفوف الجاهزة مع الأرز واللحم المفروم على 110-300 سعرة حرارية.
• كل هذا يتوقف على تكوين اللحم المفروم والصلصة.
• إن وجود جزء كبير من حشوة لحم الخنزير والقشدة الحامضة في المنتج يضيف محتوى دهنيًا.
• لذلك، لجعل الطبق قليل الدهن قدر الإمكان: قم أولاً بغلي المنتجات شبه المصنعة في الماء. ثم نستنزفه. اعادة تعبئه. أنها تغلي. عندما تصبح جاهزة، نحصل على طبق غذائي تقريبا.

نستخلص الاستنتاجات:

• ليس من الصعب تحضير أي طبق من المنتجات شبه المصنعة.
• من الأفضل أن يتم تحضير هذه المنتجات وتجميدها مسبقًا في المنزل.
• إذا لم يكن لديك الوقت أو مهارات الطهي، يمكنك إعداد وجبة رائعة باستخدام لفائف الملفوف المجمدة من السوبر ماركت.
• من المهم اتباع جميع مراحل التحضير والنسب.

تعتبر لفائف الملفوف المحشوة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. قليل من الناس يعرفون أنه يمكن تجميد لفائف الملفوف المحضرة ذاتيًا دون التأثير على الطعم والقيمة الغذائية. يعد تجميد لفائف الملفوف أمرًا سهلاً، والشيء الرئيسي هو القيام بذلك في المرحلة النهائية من التحضير، ثم إخراجها وطهيها. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة.

في غضون ساعة واحدة فقط، ستتحول لفائف الملفوف المجمدة إلى طبق ممتاز يمكن تقديمه حتى على طاولة العطلات.

مكونات

أساسي

• لفائف الملفوف المجمدة؛
• زيت للقلي.

للصلصة

• معجون الطماطم؛
• جزرة؛
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير

1. تسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة. ضعي لفائف الملفوف دون تذويبها واقليها حتى تذوب. حاول ألا تحصل على قشرة مقرمشة - في حالتنا، يجب إزالة الجليد من لفائف الملفوف وليس طهيها.
2. قشر البصل والجزر. يُقطع البصل جيدًا ويوضع في مقلاة بالزيت النباتي الساخن ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى البصل وقلّبيه لمدة 5 دقائق.
4. يُسكب معجون الطماطم فوق البصل والجزر ويُضاف الملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق تقريبًا.
5. تحضير القدور: ضعي فيها لفائف الملفوف، ثم اسكبي الصلصة فوقها.
6. ضعيها في فرن بارد وقم بتشغيله على الفور (حتى 180 درجة) لمدة 40-50 دقيقة.

هناك طريقة أخرى للطهي - غلي لفائف الملفوف المجمدة. إذا كنت تطبخ في مقلاة، فضع لفائف الملفوف فيها، ثم اسكب الصلصة، ثم غطيها بغطاء وأشعل النار فيها لمدة 40-60 دقيقة.

نقترح تحضير لفائف الملفوف اللذيذة في قدر. بالطبع، لا يتم طهي لفائف الملفوف المحشوة بسرعة كبيرة، ولكن النتيجة النهائية تستحق العناء. كطبق مستقل، تعتبر لفائف الملفوف مثالية لوجبة غداء أو عشاء مطبوخة في المنزل. أنها تسير على ما يرام مع القشدة الحامضة. ومن الأفضل تناولها دافئة.

مكونات

• الملفوف الأبيض- 2 كجم
• أرز - 450 جم
• لحم مفروم - 500 جم
• تحميص:
• بصل - 325 جم
• الجزر - 535 جم
• معجون طماطم - 220 جم
• زيت عباد الشمس- 70 جم
• الماء - 1.5 لتر
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون- ذوق
• ورق الغار - 2 قطعة.

معلومة

الدورة الثانية
حصص - 10
وقت الطهي - 2 ساعة 0 دقيقة

لفائف الملفوف المحشوة في مقلاة: كيف تطبخ

تحضير الأرز: يغسل جيداً، ويضاف إليه الماء الساخن، ويوضع على النار. خذ المزيد من الماء حتى تطفو حبات الأرز بحرية. جلب ليغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق. ثم أطفئ النار وغطيها بغطاء. اتركيه لمدة 5 دقائق.

يُصفى في مصفاة ويُشطف بالماء الدافئ. اتركيه لبعض الوقت حتى يصفى الماء.

يقلى البصل المفروم والجزر المبشور في زيت دوار الشمس لمدة 5-6 دقائق. حرك من حين لآخر باستخدام ملعقة.

أضف معجون الطماطم واخلطه جيدًا. يقلى لمدة 2-3 دقائق. خذ النصف الأصغر من المشوي في طبق منفصل.

صب الماء في الجزء الآخر. اثارة. جلب ليغلي. يتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل المطحون وورق الغار. يغلي لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة.

أضف أي لحم مفروم إلى الأرز واخلطه جيدًا.

أضف البصل المقلي والجزر. اثارة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. حشوة لفائف الملفوف جاهزة.

الآن تحضير الملفوف. وضع رأس الملفوف في الماء المغلي. غرز شوكة في رأس الملفوف. أمسك الملفوف بالشوكة واستخدم يدك الأخرى لتقطيع أوراق الملفوف تدريجياً من القاعدة. قم بغلي الأوراق لمدة 3-5 دقائق ثم ضعها في مصفاة لتبرد وتصفى.

اقطع اللب الخشن للأوراق في المنتصف. ضعي جزء من الحشوة على الحافة الضيقة ولفها في ظرف، ثم ضعي لفائف الملفوف بإحكام بجانب بعضها البعض في مقلاة مناسبة. يمكنك تغطية الجزء السفلي من المقلاة بالقليل من أوراق الملفوف. صب في صلصة الطماطم المعدة. إذا لزم الأمر، أضف الماء الساخن لتغطية لفائف الملفوف. أرسله إلى النار. جلب ليغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة حتى يصبح طريًا. تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ. اثقب لفائف الملفوف، وإذا كان الملفوف جاهزًا، فمن السهل ثقبه بالسيخ.

لفائف الملفوف في المقلاة جاهزة.

بالعافية!

الأخبار الأكثر إثارة للاهتمام.

ليست عملية معقدة. ولفائف الملفوف المجمدة مجرد كنز لربة منزل حقيقية. في الوقت المناسب، يمكنك إخراج المنتج شبه النهائي من الثلاجة وقليه أو طهيه بالكريمة الحامضة أو خبزه في وعاء مع صلصة لذيذة.

كيف لطهي لفائف الملفوف المجمدة؟

غلي لفائف الملفوف المجمدة أمر سهل للغاية! في مقلاة مناسبة أو مقلاة ذات جدران سميكة، تحتاج إلى قلي البصل والجزر (المفروم جيدًا)، ويمكنك إضافة معجون الطماطم أو الطماطم المفرومة جيدًا، وبالطبع الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي لفائف الملفوف المذابة في المقلاة وأضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية لفائف الملفوف بالكامل. إذا ظهر السؤال: "كم من الوقت يتم طهي لفائف الملفوف المجمدة؟"، فلا تتردد في طهيها لمدة 40-50 دقيقة.

كيف لطهي لفائف الملفوف المجمدة؟

يمكن لكل ربة منزل أن تصنع لفائف الملفوف المجمدة بنفسها بسهولة. إن تحضير مثل هذه المنتجات شبه المصنعة للتجميد ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

مكونات:

• ملفوف صغير - رأس واحد؛
• لحم مفروم - 1 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بيضة طازجة - 1 قطعة؛
• أرز - 4-5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.

تحضير

أولاً، دعونا نصنع حشوة لفائف الملفوف. تخلط جميع المكونات جيداً: اللحم المفروم، الأرز نصف المطبوخ، البيض، البصل المفروم ناعماً، الملح والتوابل.

الآن أنت بحاجة لطهي الملفوف. افصلي الأوراق الكبيرة عن رأس الملفوف، ثم قومي بغليها في قدر لحوالي عشرين دقيقة حتى تصبح طرية. ثم نلف اللحم المفروم في كل ورقة محضرة ونعطيه الشكل المطلوب ونضعه في أوعية ونجمده! لفائف الملفوف المجمدة - المنتجات شبه المصنعة جاهزة!

لفائف الملفوف المجمدة: وصفة للطبخ في الأواني

سنخبرك بكيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة - منتجات نصف منتهية في الأواني.

طبق لذيذ ومرضي لا يختلف عن نظيره محلي الصنع؟ غالبًا ما يتم طرح هذا السؤال من قبل ربات البيوت اللاتي يفضلن حشو أوراق الكرنب باللحم المفروم ليس بأنفسهن، ولكن شرائها مجمدة وجاهزة في المتاجر.

تجدر الإشارة بشكل خاص إلى أنه قبل تحضير لفائف الملفوف شبه الجاهزة للغداء أو العشاء، يوصى باختيارها بعناية أكبر في السوبر ماركت. بعد كل شيء، هناك الكثير من الحالات التي تم فيها شراء هذه المنتجات في حالة تالفة.

مع مرق الخضار اللذيذ

المكونات المطلوبة:

• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛
• جزر طازج كبير - 1 قطعة؛
• طماطم حمراء ناضجة - 2 قطعة؛
• لفائف الملفوف المحشوة شبه الجاهزة المشتراة من المتجر - 1.5 كجم؛
• بصل كبير - 2 قطعة؛
• الفلفل الأسود - 7 قطع؛
• الملح المعالج باليود - 2 ملاعق صغيرة؛
• مايونيز متوسط ​​الدسم - 50 جم؛
• خضار طازجة - حفنة متوسطة.

عملية الطبخ:

لفائف الملفوف نصف الجاهزة: كيفية تحضيرها بحيث يمكن تقديم الطبق بسهولة على طاولة الأعياد، ولا يمكن لأحد أن يخمن أن العشاء تم إعداده جزئيًا فقط من قبل مضيفة المنزل. هذا ممكن تمامًا، لأن الشيء الأكثر أهمية هو طهي مرق لذيذ وعطري وغني بالخضروات.

لفائف الملفوف نصف الجاهزة: كيفية تحضير ومعالجة الخضار

يجب أن تأخذي جزرة كبيرة طازجة، و2 بصلة كبيرة، وتغسليهما جيداً، وتقشريهما ثم تقطعهما بالسكين أو تبشرهما. بعد ذلك، تحتاج إلى شطف مجموعة صغيرة من الخضر وتقطيعها جيدًا. بعد ذلك، تحتاج إلى حرق 2 طماطم حمراء ناضجة بالماء المغلي، ونقعها في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم إزالة الجلد الصلب وتقطيعها على الفور إلى مكعبات صغيرة.

تشكيل الطبق

قبل أن تقومي بإعداد لفائف الكرنب نصف الجاهزة مع طعام لذيذ، عليك أن تأخذي طبقًا عميقًا وتضعي فيه جميع المنتجات المجمدة بإحكام. بعد ذلك، تحتاج إلى ملئها بمياه الشرب العادية، وكذلك تتبيلها بالفلفل الأسود على شكل بازلاء.

المعالجة الحرارية للطبق

بعد أن يغلي الماء في المقلاة، أضف الجزر المبشور والطماطم الناضجة المفرومة والبصل المفروم إلى لفائف الملفوف. بعد ذلك، يجب إغلاق الأطباق وطهيها على نار خفيفة لمدة 27-30 دقيقة. ثم ينصح بإضافة ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم والمايونيز متوسط ​​الدسم والأعشاب المفرومة إلى الطبق. بعد غليان العشاء لمدة نصف ساعة تقريبًا، يجب إزالته من الموقد ووضعه على الأطباق.

التقديم المناسب إلى الطاولة

يُنصح بتقديم لفائف الملفوف الجاهزة مع المرق مع المرق الساخن الغني. يوصى أيضًا بتقديم هذا الطبق مع صلصة الطماطم والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة المفرومة.

نصائح مفيدة

لجعل هذا الطبق أكثر إرضاءً، بالإضافة إلى الجزر والبصل، يمكنك إضافة عدة درنات بطاطس صغيرة كاملة أو مقطعة إلى أرباع إلى المرق.

لقد جاء إلينا الطبق المفضل لدى العديد من العائلات من مطبخ أوروبا الشرقية وسرعان ما ترسخ بشكل مدهش ، وأصبح خاصًا به في اتساع رابطة الدول المستقلة السابقة. سنخبرك بالتفصيل عن كيفية قلي لفائف الملفوف في مقلاة في المقالة، لأن مثل هذا الطبق اللذيذ ليس في الواقع سهل التحضير كما يبدو للوهلة الأولى. لكي يكون الطهي ناجحا، والنتيجة ليست مخيبة للآمال، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة للطهي، والتي سيكون "الطاهي" سعيدًا بمشاركتها معك.

لفائف الملفوف المحشوة هي طبق لا يبدو بالمعنى الكلاسيكي أكثر من لحم مفروم مخبوز في أوراق الملفوف. لإضافة مجموعة متنوعة إلى الطبق، غالبًا ما تتم إضافة مكونات إضافية إلى الحشوة (بشكل رئيسي جميع أنواع الخضروات والتوابل والأعشاب وما إلى ذلك).

يعد صنع لفائف الملفوف هذه أمرًا صعبًا للغاية، نظرًا لأن لف الحشوة يدويًا بأوراق الملفوف مهمة طويلة وتتطلب عمالة مكثفة. ومع ذلك، فإن المذاق المذهل للملفوف المخبوز محلي الصنع يستحق بلا شك الجهد المبذول في التحضير.

لفائف الملفوف محلية الصنع في مقلاة

مكونات

• لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقري - 1:1)- 500 جم + -
• الملفوف - 1 رأس + -
• - 2-3 فصوص + -
• - 0.5-0.75 كوب + -
• - 3 قروش أو حسب الرغبة+ -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - حسب الذوق + -
• - 2-3 قطع. (يمكن استبداله بالكاتشب أو معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة.)+ -
• - للقلي + -
• - حسب الذوق + -
• - حاسب شخصي 1. + -

منتجات للصلصة

• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق؛
• كاتشب (أو صلصة الطماطم) – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء أو المرق – 400-500 مل.

كيفية قلي لفائف الملفوف محلية الصنع في مقلاة

1. نقوم بشطف رأس الملفوف في الماء وتقسيمه إلى أوراق وطهيه لمدة 1-2 دقيقة في ماء مملح حتى ينضج ويصبح أكثر مرونة. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف مع الملفوف: قم أولاً بغلي رأس الملفوف بالكامل، ثم اقطع الساق منه، ثم قم بتفكيك "الرأس" إلى أوراق. نحن ببساطة نقطع الجزء السميك من أوراق الكرنب.
2. صنع اللحم المفروم: يُطحن لحم البقر ولحم الخنزير في مفرمة اللحم. لا ينصح بشراء اللحوم المفرومة الجاهزة، فمن الأفضل أن تقضي بعض الوقت في معالجة اللحوم بنفسك - سوف تتحول إلى ألذ وأكثر صحة.
3. يُقشر البصل، ويُغسل، ويُقطع جيدًا.
4. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة ناعمة.
5. يقلى البصل المفروم والجزر في الزيت النباتي في مقلاة حتى ينضج.
6. نغسل الخضر تحت الماء الجاري ونقطعها جيدًا.
7. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه.
8. نقشر الثوم ونقطعه باليد أو نضعه في عصارة الثوم.
9. نغسل الطماطم، ونقشرها، ونقطعها إلى قطع صغيرة. يمكنك طحن الطماطم في الخلاط أو صرها - أي طريقة مناسبة لمعالجة الطماطم إلى اللب، اختر الطريقة الأكثر ملاءمة لك.
10. امزجي كل شيء في وعاء واحد: الأرز المسلوق، اللحم المفروم، الطماطم، الملح، الفلفل، البصل المقلي، الأعشاب المفرومة والثوم. امزج كل شيء جيدًا وابدأ في وضع الحشوة على أوراق الملفوف.
11. ضعي الحشوة المحضرة على كل ورقة ملفوف محضرة، ثم لفيها في ظرف.
12. تقلى مظاريف الملفوف مع اللحم المفروم في مقلاة بكمية كافية من الزيت النباتي.
13. أثناء قلي لفائف الملفوف، حضري الصلصة لها: اخلطي المرق (الماء) مع الكريمة الحامضة والكاتشب (أو صلصة الطماطم) في وعاء. حرك الكتلة الناتجة واسكبها فوق لفائف الملفوف المطهية في مقلاة بحيث تغطيها الصلصة بالكامل.
14. يتبل الطبق بالفلفل والملح حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.
15. في نهاية الطهي، أطفئ الموقد واترك لفائف الملفوف في المقلاة تحت غطاء مغلق على الشعلات المطفأة لمدة 10 دقائق.

تُقدم لفائف الملفوف محلية الصنع المقلية بالزيت مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة جيدًا.

كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة

أحد أنواع لفائف الملفوف الكلاسيكية هي لفائف الملفوف الكسولة. التكنولوجيا المستخدمة في إعدادها متشابهة إلى حد كبير، ولكن يتم إعداد الأخيرة باستخدام نسخة أكثر بساطة.

الفرق الرئيسي بين لفائف الملفوف البطيئة والتقليدية هو اتساق العجين الذي صنعت منه. إذا كانت اللحوم العادية عبارة عن لحم مفروم في أوراق الملفوف، فإن الكسالى تكون على شكل شرحات عادية. وهذا يجعل الأمر أسهل بكثير ويوفر المزيد من الوقت.

مكونات

• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز – 50 جم؛
• لحم مفروم - 500 غرام؛
• الماء – 400-500 مل؛
• ملفوف (أبيض) – 200-250 جم؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - حسب الذوق؛
• بيضة – 1-2 قطعة؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• معجون الطماطم – 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – للقلي.

طبخ لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة

1. ننظف الجزر والبصل ونشطفهما بالماء ثم نقطعهما: البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
2. يُطهى الأرز لمدة 8-10 دقائق في الماء المملح، ثم يُبرد.
3. تقلى الخضار المقطعة بالزيت في مقلاة. بمجرد قلي الجزر والبصل، انقلي القلي إلى طبق واتركيه يبرد.
4. قومي بتقطيع رأس الملفوف جيدًا، ثم قومي بسحق الشرائح برفق بيديك.
5. نحن نصنع اللحم المفروم. يُنصح باستخدام مزيج من عدة أنواع من اللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير) بحيث تصبح لفائف الملفوف أكثر عصارة وألذ.
6. في وعاء منفصل، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المقلي والجزر، ثم أضيفي الأرز المسلوق، والملفوف المبشور، واخفقي البيض في الوعاء، وأخيرًا أضيفي الثوم المضغوط.
7. امزج الكتلة الناتجة جيدًا بيديك والملح والفلفل حسب الرغبة، واختياريًا، قم بسحق اللحم المفروم بالأعشاب الطازجة / الجافة.
8. نبلل راحة اليد في الماء ونبدأ في تشكيل لفائف ملفوف كبيرة بأيدٍ مبللة تشبه شرحات اللحم.
9. نصنع حشوة لفائف الملفوف الكسولة: نحرك معجون الطماطم (الصلصة أو الكاتشب محلي الصنع) في الماء.
10. تقلى لفائف الملفوف الكسولة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
11. يُسكب خليط الطماطم الناتج فوق لفائف الملفوف المقلية ويستمر في طهي الطبق على نار خفيفة تحت غطاء نصف مفتوح على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

هذا يكمل تحضير لفائف الملفوف الكسولة محلية الصنع. يقدم الطبق النهائي في صلصة الطماطم أو مع القشدة الحامضة، كما يمكنك رش الأعشاب والبهارات حسب الرغبة.

ليس الجميع على استعداد لصنع لفائف الملفوف من الصفر في المنزل، لأنه يستغرق الكثير من الوقت، لذلك تستخدم العديد من ربات البيوت منتجات نصف منتهية. لن نتحدث عن ضررهم الواضح، لكننا سنتحدث أكثر قليلاً عن كيفية قلي لفائف الملفوف المجمدة في مقلاة.

لن نصف تقنية قلي لفائف الملفوف المجمدة بالكامل، لأن خطوات الطهي لهذه العملية تشبه إلى حد كبير تلك الموصوفة أعلاه في الوصفتين السابقتين. الفرق الوحيد بين تحضير لفائف الملفوف شبه الجاهزة والملفوف الكلاسيكي محلي الصنع هو حقيقة إزالة الجليد عنها.

من المهم جدًا قبل الطهي، قبل ساعتين من البدء، تذويب لفائف الملفوف أو (إذا لم يكن لديك وقت للانتظار) وضعها في الميكروويف (وضع "إزالة التجميد بالوزن") لبضع دقائق. نقوم بتصريف السائل الناتج بعد إزالة الجليد، ونضغط على لفائف الكرنب قليلاً بيديك، ثم نضعها في مقلاة ساخنة لقلي قصير حتى تكتسب اللون البني (5 دقائق على كل جانب). بعد ذلك، نقوم بإعداد لفائف الملفوف نصف الجاهزة باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية.

لدى ربات البيوت الجيدات دائمًا منتجات مجمدة نصف جاهزة في المخزون. غالبا ما تكون هذه "الاحتياطيات" بمثابة مساعدة جيدة عندما يظهر الضيوف فجأة، أو في حالات أخرى عندما لا يكون هناك وقت للطهي الطويل. تعتبر لفائف الملفوف المجمدة منتجًا مناسبًا وصحيًا ليس فقط لهذا السبب: فهي سهلة التحضير ولذيذة ومغذية بشكل لا يصدق. علاوة على ذلك، حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها تحضيرها دون خوف على المذاق والصفات الجمالية لأطباق الملفوف الشهية المقدمة على المائدة.

وصفة كلاسيكية
سوف تحتاج إلى: قدر مينا أو مقلاة عميقة ذات جدران سميكة للخياطة؛ 3-4 بصل متوسط ​​الحجم، 2 جزرة كبيرة، ½ كوب زيت نباتي، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق معجون الطماطم، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والماء وكذلك الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح حسب الرغبة.

1. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخّنها لقلي الخضار.
   
2. يُوضع الجزر المبشور والبصل المقطع إلى نصف حلقات في الزيت المغلي ويُقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
   
3. أخرج نصف الخضار في وعاء. وزّعي ما تبقى من البصل والجزر في المقلاة بالتساوي على مساحة الطبق وضعي فوقها لفائف الملفوف، وضعيها بجانب بعضها البعض.
   
4. تُغطى لفائف الملفوف ببقية الخضار السوتيه، بعد خلطها مع معجون الطماطم والقشدة الحامضة.
   
5. صب كمية كافية من الماء في الوعاء لتغطية لفائف الملفوف بمقدار 0.5 سم من الأعلى. يرش الملح والفلفل ويغطى بغطاء ويوضع المقلاة على النار أو في فرن مسخن مسبقاً.
   
6. تُطهى لفائف الملفوف على نار خفيفة أو في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة، ويُضاف الماء إذا لزم الأمر.
   

وصفة مع الطماطم والفلفل
وهذا يختلف عن طريقة الطهي الكلاسيكية حيث أنه بدلاً من معجون الطماطم، يتم استخدام الطماطم (2-3 قطع كافية)، مقلية مع قطعتين من الفلفل الأحمر أو الأصفر.

1. يُقلى البصل والجزر في الزيت، ويُسخن حتى الغليان، لمدة ربع ساعة على نار متوسطة.
   
2. أضيفي الطماطم المقطعة إلى شرائح. يقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
   
3. أضيفي الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح في المقلاة واستمري في القلي لمدة 10 دقائق.
   
4. قسم الخضار إلى قسمين. وزعي الأولى فوق المقلاة وضعي عليها لفائف الملفوف.
   
5. نخلط الجزء الثاني من الخضار مع القشدة الحامضة ونضيف الفلفل الأسود ونغطي لفائف الملفوف بطبقة متساوية.
   
6. املأ الخضار بالماء بحيث يغطي محتويات الوعاء وأضف الملح.
   
7. يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة، مع مراقبة مستوى السائل في الحاوية.
   

لفائف الملفوف المحشوة مطهية في قدور مع الفطر والجبن
تتضمن طريقة الطهي هذه طهي لفائف الملفوف في الفرن. في الوقت نفسه، تذكر أنه يجب وضع الأواني في فرن بارد، ويجب زيادة وقت الإطفاء إلى 50 دقيقة.

حساب المنتجات لوعاء واحد: 2 لفائف ملفوف مجمدة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ½ بصل، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجزر المبشور، 1 فطر متوسط، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مبشورة

يتطلب طبق مثل لفائف الملفوف وقتًا طويلاً للتحضير، لذلك غالبًا ما يتم تحضيره أكثر بكثير مما هو مطلوب لوجبة غداء عائلية، وربما العشاء أيضًا. الميزة الكبيرة لهذا الطبق هي أنه يتحمل التجميد بشكل مثالي. سواء في شكل منتج نصف نهائي أو مطبوخ بالكامل بالفعل، ويمكن أيضًا تجميده بشكل مثالي، على الرغم من أنه أفضل بدون صلصة. وإذا كانت المنتجات شبه المصنعة من المتجر تثير شكوكنا، فإن المنتجات محلية الصنع المحضرة بأيدينا هي موضع ترحيب فقط، لأنها ستجعل حياة ربات البيوت أسهل بشكل كبير في المستقبل القريب.

إجمالي وقت الطهي – 1 ساعة 0 دقيقة
وقت الطهي النشط – 0 ساعة و 20 دقيقة
التكلفة - اقتصادية للغاية
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 84 سعرة حرارية
عدد الحصص – 12 حصة

مكونات:

منتجات نصف جاهزة - 12 قطعة. لفائف الملفوف المجمدة
الجزر - 150 جم
بصل - 100 جم
مرق - 400 جم أو ماء
طماطم - 400 جرام معلبة
معجون الطماطم - 1.5 ملعقة كبيرة.
ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
البهارات - 1 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
ملح للتذوق
فلفل أسود - حسب الرغبة

تحضير:

إذن، هناك 12 لفة ملفوف مجمدة.

سنتحدث اليوم عن لفائف الملفوف المجمدة على شكل منتج نصف نهائي. إذا تحدثنا عن تلك التي تم تجميدها في حالة جاهزة، فكل شيء بسيط: يمكنك إخراجها، على سبيل المثال، في المساء، حتى الصباح تذوب تمامًا، ولا داعي للخوف من ذلك فقط اتركهم على طاولة المطبخ - لن يحدث لهم شيء. حسنًا، كل ما تبقى هو تسخينها بأي شكل من الأشكال - في الميكروويف أو في مقلاة - وإعداد صلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة بشكل منفصل لتقديمها.

حسنًا، لا تحتاج حتى إلى تذويب لفائف الملفوف شبه الجاهزة على الإطلاق. أقوم دائمًا بالطهي على الموقد في مقلاة سميكة الجدران، ربما في وعاء البط أو في طنجرة الضغط. بالطبع، يمكنك استخدام قالب سيراميك أو صينية خبز عميقة وطهي كل شيء في الفرن.

الطريقة الثانية أكثر لطفًا وغذائية - لا تقلى أي شيء على الإطلاق. في هذه الحالة، ما عليك سوى وضع لفائف الملفوف في طبقات، ورش كل منها بالجزر المبشور. حسنًا ، اسكبي الصلصة المرغوبة في الأعلى. التكوين التقريبي لي: المرق ومعجون الطماطم والطماطم في عصيرها والتوابل. لقد تحدثت عن هذا بمزيد من التفصيل في هذه الوصفة.

ولكن اليوم سيكون هناك خيار أكثر إرضاءً وبعيدًا عن الخيار الغذائي.

لذلك، لفائف الملفوف أنفسهم. إذا كنت ستقليها، فسيظل من الأفضل أن تختارها مقدمًا، على الأقل بضع ساعات. وقد لوحظ أنه إذا كانت مجمدة بنسبة 100% فمن الأفضل عدم قليها.

ومن ثم دعونا لا نقليه، على الأقل قليلاً، ولكن نخفف الطبق. إذا قمت بتجميد ليس فقط لفائف الملفوف، ولكن أيضًا بقايا الملفوف (أوراق صغيرة لا يمكن لف أي شيء فيها)، فما عليك سوى وضعها في قاع المقلاة، ثم في الأعلى، بإحكام قدر الإمكان، مع ملفوفنا المجمد لفات.

والآن سيتم طهي الصلصة التي سيتم فيها طهي لفائف الملفوف لدينا. تعتمد كميتها على الكثافة التي وضعت بها المنتجات شبه المصنعة. سوف تحتاج الصلصة إلى تغطية لفائف الملفوف لدينا. إذا انتهى بك الأمر إلى صنع القليل جدًا، فما عليك سوى إضافة المرق أو الماء بالإضافة إلى القليل من الملح الإضافي حسب الحاجة (في حالة استخدام الماء).

قشر البصل والجزر. نبشر الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

ضع مقلاة على النار، صب ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (أو الزيتون) ووضع الخضار المفرومة. من الأفضل أن تقلى البصل أولاً لبضع دقائق، ثم تضاف الجزر وتقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

إذا كنت ترغب في إزالة الجلد، فقم بصب الماء المغلي فوق الطماطم، واحتفظ بها لمدة دقيقة تقريبًا، ثم صفي الماء واملأها بالماء البارد. بعد 30 ثانية، سيزول الجلد تمامًا. إذا لم يزعجك ذلك بشكل خاص، خاصة وأنك لا تزال بحاجة إلى تقطيع الطماطم، فما عليك سوى تخطي خطوة الإزالة هذه. يمكنك طحنها في الخلاط أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

نظرًا لأن الآن ليس الموسم، فأنا أتناول الطماطم المفرومة والمعلبة في عصيرها الخاص. أضف محتويات الجرة بالكامل إلى المقلاة مع الخضار المقلية. أضف معجون الطماطم هناك - ملعقتان كبيرتان.

أضف الآن المرق. هل لديك مكعبات فقط؟ لا، فمن الأفضل الماء فقط. نتبل الصلصة بالملح والفلفل ونضيف أيضًا أوراق الغار والبازلاء البهارات. إذا كان لديك نبات الجديكا، فلن يتداخل مع الصلصة لدينا على الإطلاق. أضف إلى الذوق. تأكد من تجربتها - يجب أن يكون للصلصة طعم غني إلى حد ما، لأنها سوف تنقع أيضًا لفائف الملفوف.

هذا كل شيء، صب الصلصة في المقلاة، مباشرة على لفائف الملفوف ووضعها على الموقد. يجب أن تغطي الصلصة لفائف الملفوف لدينا. لكن! سوف تعطي لفائف الملفوف أيضًا القليل من الماء، لذلك إذا فقدت بضعة سنتيمترات، فلا تنتبه - بالإضافة إلى إطلاق السائل، سوف تستقر لفائف الملفوف أكثر قليلاً.

يمكنك وضع غصن من إكليل الجبل أو البقدونس أو الكرفس في الأعلى لمزيد من النكهة.

اجعل كل شيء يغلي - لا تنس أن لفائف الملفوف مجمدة وسوف تبرد الصلصة قليلاً، لذلك بعد أن يغلي كل شيء، قم أولاً بتحويل الحرارة إلى متوسطة، وبعد حوالي خمس دقائق تحتاج إلى إغلاق الغطاء بإحكام، اضبط الغطاء يُسخن إلى الحد الأدنى ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

أعتقد أنها أخبرتني بكل شيء قبل التقديم، أتأكد من إضافة القليل من القشدة الحامضة، كل واحدة على حدة، إلى الطبق.

مصدر

عندما تستعد لطهي لفائف الملفوف، تأكد من تجميد بعضها نيئًا. سوف ينقذك المجمدة دائمًا عندما لا يكون لديك وقت للطهي. بعد كل شيء، في نفس الوقت كلاهما منتج نصف نهائي ومنتج محلي الصنع. كل الجزء المرهق من الالتواء والتدوير خلفك، كل ما تبقى هو تلميع قطعة العمل الخاصة بك. كيف لطهي لفائف الملفوف المجمدة؟ وهذا يعني تحضير المرق وغليه وطهيه حسب رغبتك. بعد يوم شاق في العمل أو يوم أحد مدلل، نحصل على طبق ممتلئ من لفائف الملفوف دون بذل أي جهد فعليًا. ولجعل ذلك ممكنًا، سنأخذ دورة تدريبية قصيرة حول تحضير وتجميد لفائف الملفوف خطوة بخطوة.

• لحم - 450 جم؛
• أرز - 300 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة؛
• عصير الطماطم - 1.5 كوب؛
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي - 150 مل؛
• ملفوف أبيض - 1 شوكة.

1. أولا، تحضير الملفوف وتقسيمه إلى أوراق. لا ينبغي استخدام الأجزاء العلوية والخشنة. في قاعدة رأس الملفوف نقطع الأوراق. ضع الشوك في الماء المغلي. تبدأ الأوراق في الانفصال بسهولة من تلقاء نفسها. نزيلها ونستمر في حفظ الملفوف في الماء المغلي. بعد 1-2 دقيقة، قم بإزالة الطبقة التالية من الأوراق حتى تبقى الأوراق الأصغر. هناك طريقة لتليين الملفوف في الميكروويف. إذا كان وزنه 1.5-2 كجم، فاضبط الوضع على 900 واط واتركه لمدة 12 دقيقة تقريبًا. ثم ضعه تحت الماء البارد الجاري ولف الأوراق ببطء. بعد ذلك، ضعها في وعاء كبير أو على الطاولة لتبرد.
   
2. أثناء تبريد الملفوف، قم بإعداد اللحم المفروم. مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم.
   
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
   
4. قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
   
5. نسكبه فوق الأرز ونغسله بالماء. قم بتغيير الماء عدة مرات حتى يصبح صافياً. نحن لا نطبخ الأرز حتى حتى ينضج نصفه. الوقت الإجمالي للمعالجة الحرارية لفات الملفوف أكثر من ساعة. خلال هذا الوقت، سيكون الأرز جاهزًا بالتأكيد.
   
6. نضع البصل والجزر في مرجل ونسكب الزيت النباتي ونضعه على النار. يمكنك قليها في مقلاة. القلي يعطي اللحم المفروم نكهة خاصة.
   
7. تُطهى الخضار حتى تكتسب اللون البني الفاتح.
   
8. في وعاء منفصل، اخلطي الخضار المطهية مع الأرز وملعقة من معجون الطماطم أو 3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم.
   
9. دعونا نضيف بعض الملح.
   
10. أضيفي اللحم المفروم إلى خليط الخضار.
    
11. حشوة لفائف الملفوف جاهزة، يمكنك البدء في التغليف. خذ ورقة الملفوف وأزل السُمك. قطع الورقة إلى قطع صغيرة بحيث يكون مناسبًا لف اللحم المفروم.
    
12. ضع جزءًا من اللحم المفروم على قطعة من الورق.
    
13. قم بطيها من الجوانب.
    
14. لفة لفة الملفوف في حزمة.
    

وأنت تقول المجمدة ليست جيدة! فقط الخضروات من الحديقة يمكن أن تكون طازجة أكثر من لفائف الملفوف المطبوخة بسرعة من الثلاجة. لكن بجدية ماذا نخسر وماذا نكسب باستخدام التجميد؟ عند الذوبان، لا يتدهور طعم البصل المقلي ولا اللحم المفروم. يصبح الملفوف المجمد طريًا ويطهى بشكل أسرع ولا يفقد مذاقه أيضًا. لذا في النهاية لدينا الميزة الوحيدة: أننا نكسب الوقت. ومع ذلك، فإن الأمر يستحق المعرفة: يمكن تخزين لفائف الملفوف المجمدة في الغرفة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر.

قم بتخزين المنتجات شبه المصنعة اليوم واجعل حياتك أسهل غدًا. بالعافية!

مصدر

تعتبر لفائف الملفوف المجمدة طبقًا مريحًا ومشبعًا ولذيذًا للغاية. إنها ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها في حالة ظهور ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب أو عندما لا يتبقى وقت للطهي. وإذا كنت تعرف كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة، فسيكون الغداء أو العشاء جاهزًا خلال نصف ساعة فقط. بسرعة وسهولة.

يمكنك البدء في طهي لفائف الملفوف المجمدة في قدر فور إخراج المنتجات شبه المصنعة من الثلاجة. ولكن إذا كان هناك خوف من أن تنكسر لفائف الملفوف، فيمكنك تذويبها قليلاً.

• المنتجات شبه المصنعة - 1 كجم؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.

1. ضعي لفائف الملفوف المحضرة في مقلاة ذات قاع سميك.
2. ابشر الجزر ووزعه على كامل سطح المنتجات شبه المصنعة.
3. نسكب كمية كافية من الماء في المقلاة حتى تتم تغطيتها بالكامل بالسائل ونضيف الملح والفلفل ونشعل النار.
4. بعد غليان الماء، تحتاج إلى خفض الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي الطعام لمدة ساعة أخرى.
5. خلال هذا الوقت، يتم تحضير المرق. يقلى الدقيق في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يضاف الماء ويترك على نار خفيفة حتى يتكاثف.
6. في نهاية الطهي، أضف المرق، أضف الأعشاب المفرومة ويطهى كل شيء لمدة 5-10 دقائق أخرى.

ساعدت لفائف الملفوف المجمدة في طباخ بطيء أكثر من ربة منزل واحدة، لأن الوحدة تفعل كل شيء تقريبًا بنفسها. كل ما تحتاجه هو إضافة الطعام واختيار الوضع الصحيح.

• المنتجات شبه المصنعة – 0.8 كجم؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس (الساق) - 80 جم؛
• كريم – 200 مل؛
• صلصة الطماطم – 100 غرام؛
• الجبن – 120 جم.

1. اخلطي الكريمة وصلصة الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة.
2. صر الجبن والجزر، وقطع الكرفس.
3. ضعيها في طبقات: الكرفس والجزر واسكبي فوقها الزيت النباتي. ضعي لفائف الملفوف في الأعلى، واسكبي صلصة الكريمة ورشي الجبن. إذا رغبت في ذلك، يمكن تكرار الطبقات.
4. يُطهى على نار خفيفة في وضع "الطهي المتعدد" لمدة 60 دقيقة عند درجة حرارة 90 درجة مئوية.

مستعد. عند التقديم، يرش الطبق بالرنجة المفرومة والكاتشب والمايونيز.

فقط البيض المخفوق ينضج بشكل أسرع في مقلاة. نصف ساعة ويمكنك الجلوس على الطاولة.

مكونات:

• المنتجات شبه المصنعة – 0.85 كجم؛
• بصل - 80 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الطماطم - 200 غرام؛
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.

1. تحضير الخضار: يقشر البصل والثوم ويقطعان، وتقطع الطماطم إلى شرائح.
2. تُقلى الخضار في مقلاة ويُسكب فيها معجون الطماطم بعد دقيقتين.
3. بعد دقيقتين أخريين، يتم سكب كمية صغيرة من الماء هناك. يتم خلط كل شيء جيدًا ومملحه ويطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
4. توضع لفائف الملفوف المحشوة والخضروات المطهية في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ومملوءة بصلصة الطماطم.
5. يُطهى كل شيء تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

الطبق مزين بالخضار. صلصة القشدة الحامضة مع الشبت والثوم مناسبة.

هذا عشاء أو غداء كامل.

• المنتجات شبه المصنعة - 1 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 1 كوب؛
• كاتشب – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ورق الغار
• طماطم – 200 جم.

1. نبشر الجزر ونقطع البصل والثوم جيدًا. تقلى في مقلاة لمدة 4-5 دقائق.
2. اخلطي الكريما الحامضة والكاتشب والطماطم. أضف إلى المقلاة مع الخضار والملح والفلفل. صب في بعض الماء.
3. ضعي لفائف الملفوف في قالب، واسكبي الصلصة وأضيفي ورقة الغار.
4. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية، ضعي القالب لمدة 30 دقيقة.

أطباق الطين الخاصة مناسبة أيضًا للخبز. وإضافة الفطر المقلي إلى الصلصة سيجعل طعم الطبق أكثر إشراقًا.

إذا قمت باستبدال صلصة الطماطم القياسية بنظيرها من القشدة الحامضة، فسوف يتألق الطبق بألوان جديدة. وإذا كان لديك لفائف ملفوف مطبوخة مسبقًا في الثلاجة، فستحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت والجهد.

• المنتجات شبه المصنعة – 0.8 كجم؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم – 200 مل؛
• القشدة الحامضة - 400 مل؛
• مرق – 600 مل.

1. يُقلى الدقيق لمدة دقيقة ويُسكب في الكريمة ويُحرَّك كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويُضاف القشدة الحامضة.
2. يُضاف الملح والفلفل ويُغلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
3. ضعي المنتجات شبه المصنعة في قدر، املئي نصفها بالمرق وأضيفي صلصة الكريما الحامضة.
4. تُطهى لفائف الملفوف على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة.

المنتجات المطبوخة على البخار لا تغلي وتحتفظ بالعناصر الغذائية والفيتامينات. هذا طبق غذائي ذو ملمس ناعم ورقيق وطعم رائع.

• المنتجات شبه المصنعة - 1 كجم؛
• مرق - 0.25 لتر؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زنجبيل – 10 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة – 80 جم؛
• كمون - 5 جم؛

1. يتم أولاً تذويب لفائف الملفوف.
2. يتم وضع المنتجات شبه المصنعة في غلاية مزدوجة. تستغرق عملية الطهي حوالي 35-40 دقيقة.
3. في هذه الأثناء، دعونا نجهز الصلصة. نقطع جذر الزنجبيل إلى شرائح رفيعة، ونبشر الجزر، ونقطع البصل والثوم.
4. يقلى الثوم والكمون والزنجبيل في الزبدة.
5. أضف معجون الطماطم. ينضج لمدة 5 دقائق.
6. يُقلى الدقيق بشكل منفصل ويُسكب في المرق ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.
7. تُمزج الصلصة السميكة جيدًا مع الخضار المقلية وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

إذا بردت الصلصة، يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف. رغم أن البعض يفضل تقديمه باردا.

من أجل تحضير لفائف الملفوف شبه الجاهزة، لا توجد مهارات خاصة مطلوبة، ولا يستغرق الأمر الكثير من الوقت. في هذه الحالة، كل من الأطعمة المعدة مسبقا ولفائف الملفوف المجمدة من السوبر ماركت مناسبة. كل ما عليك فعله هو تذويب الجليد والطهي وفقًا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه وسيكون غداءك أو عشاء العطلة جاهزًا.

مصدر

والآن حول كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة بشكل صحيح في مقلاة:

هذا كل شيء، يمكنك الجلوس على الطاولة.

قبل إعداد لفائف الملفوف المجمدة، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض القواعد الإضافية:

مصدر

تعتبر لفائف الملفوف المحشوة طبقًا فريدًا يمكن العثور عليه في مطبخ العديد من الدول. وهذا ليس مفاجئا، لأنه يمكن تقديمها على طاولة احتفالية وكطبق جانبي للأطباق اليومية. وهذا يتطلب الكثير من الوقت، ولهذا السبب غالبا ما تلجأ ربات البيوت إلى تجميد لفائف الملفوف الجاهزة. يوجد اليوم عدد كبير جدًا من الوصفات المختلفة لكيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة.

الظروف ليست دائمًا بحيث تتمكن ربة المنزل من تحضير هذا المنتج بنفسها. في الوقت الحاضر، هذا ليس شيئًا جديدًا جدًا، لأنه من السهل جدًا شراء لفائف الملفوف الجاهزة. ومع ذلك، هناك بعض الميزات، مع العلم أنه يمكنك التأكد من أن المنتج شبه النهائي الذي تم شراؤه سيكون لذيذًا.

ميزات الاختيار:

1. يجدر الانتباه إلى طبقة الملفوف. عند شراء لفائف الملفوف بطبقة سميكة، هناك احتمال كبير أنك ستحتاج إلى دفع المزيد مقابل الملفوف مقارنة باللحم المفروم. بالإضافة إلى ذلك، أثناء الطهي، يصعب معالجة الصفائح السميكة بالحرارة وهناك احتمال كبير بأن تظل صلبة.
2. الخيار الأمثل للحوم المفرومة هو نسبة 1:1، أي 50% لحم خنزير و50% لحم بقري.
3. عند فحصه بصريًا، يجب ألا يكون الأرز مرئيًا.

يوجد اليوم مجموعة متنوعة من الوصفات التي يمكنك من خلالها تحضير هذه الأطعمة الشهية اللذيذة بشكل غير عادي. وستكون كل ربة منزل قادرة على اختيار واختيار الخيار الأمثل واللذيذ لنفسها.

لتحضير لفائف الملفوف وفقًا لهذه الوصفة، فأنت بحاجة إلى مجموعة قياسية من المنتجات، لكنها تصبح طرية ولذيذة بشكل لا يصدق حتى بعد التجميد.

المكونات المطلوبة:

تبدأ عملية الطهي. خطوات الطبخ:

يمكنك تخزين هذه الأطعمة الشهية في الثلاجة لفترة طويلة، ومع ذلك، أثناء التخزين، يستحق النظر في حقيقة أنه عند إعادة تجميدها، فإنها ستفقد مظهرها الأصلي وطعمها.

يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهي لفائف الملفوف الجاهزة ولا يفكرون حتى في مدى بساطتها. إذا كان لديك علاج جاهز في الثلاجة، فإن أول شيء عليك القيام به هو تذويبه. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة بطريقة طبيعية. للتحضير سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

تتكون عملية الطهي من عدة مراحل. إجراء:

في نهاية الطهي، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. وبذلك يصبح الطبق جاهزاً تماماً للتقديم.

يمكنك تحضير لفائف الملفوف المجمدة ليس فقط عن طريق الطبخ، ولكن أيضًا عن طريق الغليان. سيسمح لك الطهي باستخدام هذه الطريقة بالحفاظ على أقصى استفادة من جميع المواد المفيدة الموجودة في لفائف الملفوف والخضروات الطازجة المستخدمة في الطهي.

يجدر معرفة كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة. انها بسيطة جدا. للقيام بذلك، الخطوة الأولى هي تذويب الكمية المطلوبة من لفائف الملفوف، ثم تقطيع البصل والجزر إلى وعاء مُعد مسبقًا. تستخدم الخضار نيئة في الطهي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو القشدة الحامضة. توضع لفائف الملفوف المحشوة فوق الخضار، مملوءة بالماء أو المرق وتوضع على النار. بعد الغليان تضاف البهارات والملح. مدة الطهي لا تتجاوز ساعة واحدة. هذه المرة كافية حتى ينضج اللحم المفروم والملفوف بالكامل.

يمكن تتبيل لفائف الملفوف الجاهزة بالكريمة الحامضة أو المايونيز وتقديمها. بالعافية!

مصدر

تعتبر لفائف الملفوف المحشوة أحد الأطباق الشعبية لفترة طويلة في بلدنا. يمكنك حتى القول أنها أصبحت كنزًا وطنيًا. إن تنوعها من حيث التحضير والحشوات سوف يسعد حتى أكثر السائحين تطوراً.

اليوم أريد أن أخبركم عن كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة. يعد هذا الخيار لإعداد الطعام مريحًا للغاية، نظرًا لأن المنتج شبه النهائي اللذيذ والطبيعي الذي تصنعه بنفسك سيكون مفيدًا في المطبخ في أي وقت من السنة. سأشاركك أيضًا سرًا حول كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة اللذيذة في قدر.

1. قبل ساعتين من الطهي، أخرجي لفائف الملفوف من الفريزر. دعهم يصلون إلى درجة حرارة الغرفة.
2. قم بعصر لفائف الملفوف المذابة قليلاً من السائل الزائد وضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين ثم تنقل إلى المقلاة.

أقترح عليك أيضًا أن تتعلم كيفية تحضير لفائف الملفوف الصيني بشكل صحيح والأسرار الصغيرة لطهي لفائف الملفوف في الفرن.

1. نخرج المنتجات شبه المصنعة من الثلاجة ونضعها على الفور في كومة في قاع الوعاء.
2. تُسكب لفائف الملفوف مع الصلصة المحضرة مسبقًا، ويُغلق الطباخ المتعدد بغطاء ويختار وضع "الحساء" لمدة 60-90 دقيقة.

غالبا ما تفضل بعض ربات البيوت خيارا آخر لإعداد هذا الطبق، على سبيل المثال، لفائف الملفوف الكسولة في طباخ بطيء.

سيخبرك هذا الفيديو بمزيد من التفاصيل عن كيفية المعالجة المسبقة لأوراق الملفوف بشكل صحيح وكيفية إتقان تقنية تحضير لفائف الملفوف للاستخدام المستقبلي بسهولة وسرعة أكبر.

شاركتكم اليوم وصفتي لإعداد لفائف الملفوف اللذيذة والعصيرية للتجميد وأخبرتكم عن كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة في قدر. يمكنك أيضًا تعلم كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة في قدر من خلال قضاء القليل من الوقت في ذلك.

مصدر

لفائف الملفوف المحشوة هي طبق يمكن تقديمه على المائدة اليومية وعلى طاولة الأعياد. يتم تحضيرها وفقًا لوصفات مختلفة، وإذا قمت بإعداد الكثير منها، فإنها تتحمل التجميد جيدًا. كل ما تبقى هو معرفة كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة. في مقلاة أو في الفرن، تذويب أم لا، يغلي أو ينضج؟ لذلك، نكشف عن كل أسرار طهي المنتجات شبه المصنعة.

لنبدأ بأبسط طريقة، وهي كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة في مقلاة. والشيء الجيد في الأمر هو أن لفائف الملفوف لا تحتاج حتى إلى تذويبها. ما عليك سوى تسخين أداة ذات جوانب عالية ووضع قطعة العمل عليها.

يجب عليك فقط استخدام مقلاة من الحديد الزهر. في ذلك، لن تلتصق المنتجات شبه المصنعة فحسب، بل سيتم أيضًا قليها وطهيها جيدًا. إذا لم يكن لديك، يمكنك استخدام الحديد الزهر ذو الجدران السميكة.

إذا كنت تخطط لطهي منتجات اللحوم نصف المصنعة، فيمكنك أيضًا تحضير صلصة المرق في نفس الوقت. للقيام بذلك، يتم وضع لفائف الملفوف في صفوف، مع رش الجزر الخام المبشور والبصل المفروم. املأ المحتويات بالماء بحيث يغطي "المظاريف" بالكامل. غطيها بغطاء، ضعي المقلاة على الموقد، وعندما تغلي المحتويات، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى، أضيفي معجون الطماطم والقشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل (40-60 دقيقة).

للحصول على 1 كجم من المنتجات شبه المصنعة المجمدة، ستحتاج إلى جزرتين، بالإضافة إلى الملح والفلفل. لتحضير الصلصة، قومي بتحضير 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ومعجون الطماطم مع الدقيق، ملعقتين كبيرتين. ل. كل عنصر.

أول شيء يجب فعله هو تذويب لفائف الملفوف. يمكن القيام بذلك إما بالطريقة المعتادة على الطاولة عن طريق إخراج لفائف الملفوف من الفريزر قبل ساعتين من الطهي. أو يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل - ضعها في الميكروويف في وضع "إزالة الصقيع". يتم وضع المنتجات شبه المصنعة المحضرة في مقلاة ذات قاع سميك.

يُغسل الجزر ويُقشر ويُبشر على مبشرة ناعمة. يتم توزيع الجزر على سطح لفائف الملفوف.

نسكب كمية كافية من الماء في المقلاة لتغطية محتوياتها، ونضيف الملح والفلفل. كل ما تبقى هو معرفة مدة طهي لفائف الملفوف المجمدة. بعد أن تضعي المقلاة على النار، انتظري حتى تغلي، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها تطهى لمدة ساعة.

وفي الوقت نفسه، بدء المرق. بعد تسخين المقلاة، يقلى الدقيق بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يخفف الخليط بالماء الدافئ ويترك على النار حتى يتكاثف.

عندما ينتهي وقت طهي لفائف الملفوف، يُضاف إليها المرق ويُضاف الخضار المفرومة جيدًا ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا.

هذا كل شيء، الطبق جاهز. يمكنك وضعه على طبق والبدء في تناول الطعام.

توجد مثل هذه الوحدة في كل مطبخ تقريبًا. إنها مريحة للغاية وتسمح لك بإعداد أطباق متنوعة. لذلك يجدر التفكير في كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة في طباخ بطيء:

أولا تحضير الصلصة. للقيام بذلك، خذ الجزرة، وقشرها، وابشرها وأرسلها إلى الوحدة، بعد ضبط وضع "القلي" أو "الخبز" مسبقًا. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُرسل بجانب الجزر مع معجون الطماطم. يجب أن يتم خلط المحتويات جيدًا. عندما تقلى الخضروات، أضف القليل من الماء الدافئ أو المرق لجعل الصلصة أكثر سيولة، وتغلي قليلا وتصب في وعاء عميق.

الآن، على التوالي، ويفضل أن يكون ذلك على الجانب، يتم وضع لفائف الملفوف المجمدة بإحكام في وعاء متعدد الطهي. ليست هناك حاجة لتذويبهم. تُسكب الصلصة في الأعلى وتُضبط وضع "الحساء" وتُطهى لمدة 1-1.3 ساعة.

يمكنك استخدام صلصات مختلفة للطهي. تضيف بعض ربات البيوت الثوم أو البهارات المختلفة أو المكونات الأخرى. التنوع لا يضر أبدا.

هذا كل شيء، يمكنك الجلوس على الطاولة.

لقد وصفنا بالفعل أعلاه كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة في قدر. حاول الآن خبزها في الفرن. اتضح لذيذ جدا.

أثناء عملية الطهي، حاول وضع التوت الأزرق في طابق واحد. هذا سيسمح لهم بالخبز جيدًا وبسرعة.

نخرج المنتجات شبه المصنعة ونقليها في مقلاة ساخنة مع إضافة القليل من الزيت. عندما تكتسب "المظاريف" لونًا ذهبيًا، يتم نقلها إلى طبق الخبز.

لتحضير الصلصة، قشري جزرة كبيرة وابشريها على مبشرة ذات قطر ثقب كبير. يُقشر رأس البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. سخني المقلاة وأضيفي الزيت واقلي الخضار المقطعة فيها حتى تنضج بالكامل. في مقلاة أخرى، ذوبي القليل من الزبدة وأضيفي الدقيق واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب الحليب بعناية في خليط الزبدة والدقيق في مجرى مائي. تذكر أن تقلب باستمرار حتى لا تتشكل كتل.

بعد أن تغلي الصلصة لعدة دقائق، أضيفي إليها خليط الخضار المقلية، ثم اسكبي لفائف الملفوف فوق الخليط. يتم إرسال الحاوية التي تحتوي على منتجات نصف جاهزة إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ويتم خبزها لمدة نصف ساعة تقريبًا. الآن قم بإعداد الصلصة التي سيتم سكبها فوق لفائف الملفوف الجاهزة. يُسكب معجون الطماطم في العصير المتبقي في المقلاة، ثم يُطلق بعد قلي المنتجات شبه الجاهزة، ويُحرَّك جيدًا، ثم يُسكب في القشدة الحامضة.

أضف الكريمة. أنت بحاجة إلى كمية كافية منها حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب. يرجى ملاحظة أن الصلصة ستتكاثف قليلاً أثناء الطهي. طهي لمدة 5-10 دقائق. تُسكب لفائف الملفوف الجاهزة بالصلصة الكريمية وتُقدم.

1. بدلا من الكريمة، يمكنك استخدام المرق، ويفضل اللحوم، أو الماء. يجب أن يكون الماء ساخنًا ولكن ليس مغليًا، وإلا فإن القشدة الحامضة سوف تتخثر ويفسد الطبق.
2. عند تحضير الصلصة، راقب النار - يجب أن تكون صغيرة حتى لا يحترق المنتج المُجهز.
3. ولا تغلي الصلصة فهو لا يحب ذلك.

لقد عرفناك على طريقة تحضير لفائف الملفوف المجمدة بطرق مختلفة. حاول التجربة وابحث عن الحل اللذيذ لنفسك.

مصدر

تعتبر المنتجات شبه المصنعة المجمدة كنزًا حقيقيًا لربة المنزل الحديثة المزدحمة. إنها مفيدة للغاية عندما تحتاج إلى إعداد الغداء أو العشاء بسرعة، ولكن لا يوجد وقت تقريبا. ثم نظرت إلى الثلاجة، وأخرجتها، وفي غضون 20-30 دقيقة كان هناك غداء رائع على الطاولة.

في الوقت الحاضر، لا يمكنك شراء الزلابية أو شرحات المجمدة فقط. في الآونة الأخيرة، أصبحت لفائف الملفوف المجمدة تحظى بشعبية خاصة. الطبق لذيذ ومغذي للغاية ولكن من الصعب تحضيره. بعد كل شيء، قبل طهي لفائف الملفوف نفسها، عليك القيام بالكثير من الأعمال التحضيرية. يمكن طهي المنتجات شبه المصنعة المجمدة على الفور دون إزالة الجليد. ولكن عليك أن تعرف كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

لفائف الملفوف المحشوة هي طبق مرضي وشهي يتم تحضيره تقليديًا من اللحم المفروم والأرز والملفوف. ويمكن أيضًا استخدام حشوات أخرى. قيمته الغذائية عالية جدًا، واعتمادًا على الصلصة واللحوم، يمكن تعديل محتوى السعرات الحرارية للمنتج ليناسبك.

لفائف الملفوف المجمدة ليست جيدة فقط لتحضيرها السريع، ولكنها ستكون أيضًا مساعدة ممتازة لربة منزل مبتدئة غير واثقة من قدراتها. بعد تحضير مثل هذا الطبق، لا يمكنك مضغ مظهره وطعمه.

الخيار الأفضل هو إعداد المنتجات شبه المصنعة بنفسك، لأنك واثق من جودة اللحوم والحبوب والملفوف. يمكنك تحضير طبق أقل دهنية عن طريق استبدال لحم الخنزير بلحم البقر أو الدجاج. يمكنك أيضًا تحضير لفائف الملفوف باللحم البحت أو لفائف الخضار وضبط كمية الحبوب واللحوم.

لكن يصعب على ربة منزل أو سيدة أعمال عديمة الخبرة القيام بذلك بسبب ضيق الوقت والمهارات. في هذا الصدد، اهتمت العديد من الشركات المصنعة بمستهلكيها وأصدرت خطا من لفائف الملفوف المجمدة. من بين وفرة منهم، تحتاج إلى اتخاذ القرار الصحيح، وهي:

1. إذا قمت بشراء منتج بالوزن، بدون تغليف، فلا تتردد في السؤال عن تركيبة اللحم الموجود في لفائف الملفوف (هل هو نوع واحد أم مختلط).
2. انظر إلى مظهر المنتجات شبه المصنعة. يقوم البائعون الواعيون دائمًا بتخزين لفة ملفوف واحدة في شكل مقطع.
3. لا ينبغي أن يكون الملفوف سميكًا جدًا. من الأفضل رفض شراء لفائف الملفوف هذه، بغض النظر عن مقدار طهيها، ستظل الخضروات متموجة. بالإضافة إلى ذلك، فإنك تدفع نفس سعر لحم الملفوف.
4. لا ينبغي أن يسود الأرز في التركيبة على اللحم المفروم.
5. عند شراء لفائف الملفوف المعبأة، انتبه إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج.

من خلال الاختيار الصحيح لفات الملفوف المجمدة، حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها إعداد طبق لائق تمامًا.

يمكن تحضير منتجات الملفوف شبه المصنعة بعدة طرق باستخدام طرق طهي وصلصات مختلفة. وبالتالي، يمكنك كل يوم أن تأكل طبقًا جديدًا أو تجد شيئًا لذيذًا ومميزًا لنفسك.

اعتمادًا على طريقة التحضير، يمكن تحويل لفائف الملفوف إلى طبق غذائي وطبق يرضي حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. يمكن إذابة تجميد المنتجات شبه النهائية مسبقًا أو تركها مجمدة.

الطريقة الأكثر شيوعًا والأسهل لتحضير منتجات الملفوف المجمد نصف المصنعة هي على الموقد. تتضمن الوصفة الكلاسيكية في البداية قلي لفائف الملفوف في مقلاة. للقيام بذلك، يمكنك أولاً تذويبها أو القيام بذلك:

• اسكبي بعض الماء في قاع المقلاة وضعي لفائف الملفوف المجمدة؛
• يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر حتى يتبخر الماء تمامًا.
• إذا أصبحت لفائف الملفوف طرية ولا يزال هناك ماء، صفيها بعناية واسكبيها بالزيت النباتي؛
• تقلى لفائف الملفوف حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بعد ذلك، توضع لفائف الملفوف المقلية في مقلاة وتُملأ إلى الأعلى بصلصة الطماطم. تصنع الصلصة من معجون الطماطم والماء، المملح والمحلى حسب الذوق، أو تستخدم الطماطم العادية الملتوية بدون بذور. ولجعل الطبق ألذ وأكثر تغذية، تضاف الخضار المقلية، عادة الجزر والبصل، إلى لفائف الملفوف.

الطريقة الأسرع تتضمن الإطفاء الفوري. توضع لفائف الملفوف المجمدة في مقلاة وتُسكب مع صلصة الطماطم وتوضع على نار خفيفة. وقت الطهي يعتمد على الملفوف. بمجرد أن يصبح طريًا بدرجة كافية، يصبح الطبق جاهزًا.

يعد جهاز الطهي المتعدد جهازًا مناسبًا إلى حد ما يسمح لك بإعداد الأطباق بعدة طرق: مخبوزة ومسلوقة ومطهية. قبل البدء في تحضير لفائف الملفوف، عليك الاهتمام بالصلصة:

1. يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً باستخدام برنامج "الخبز" أو "القلي".
2. يُضاف معجون الطماطم إلى الخضار المقلية ويُخلط جيدًا.
3. قم بتخفيف الخليط السميك بالمرق أو الماء الدافئ العادي. المرق سيجعل الطبق النهائي أكثر ثراءً في الذوق.
4. صفي الصلصة وأعدي لفائف الملفوف. عرض وعاء الطهي المتعدد صغير، لذا فإن قلي لفائف الملفوف سيستغرق وقتًا طويلاً. استخدم المنتجات شبه المصنعة مباشرة من الثلاجة، وضعها في كومة مرتبة في وعاء.
5. ثم نسكب الصلصة المحضرة فوق لفائف الكرنب ونتركها على نار خفيفة في برنامج "الحساء" لمدة 1-1.30 ساعة.

من الأسهل طهي لفائف الملفوف الغذائي في طباخ بطيء على البخار.

1. ضع لفائف الملفوف المجمدة في وعاء تبخير.
2. صب الماء في قاع الوعاء ثم ضع رفًا سلكيًا بلفائف الملفوف.
3. قم بالطهي باستخدام برنامج "Steam" لمدة 40-50 دقيقة.

سيكون لذيذًا جدًا إذا قدمت لفائف الملفوف الجاهزة مع الكريمة الحامضة الممزوجة بالشبت والثوم.

عملية الطهي في الفرن تكاد تكون مطابقة للطهي على الموقد. فقط الطبق لا يُطهى بل يُخبز.

• إذا كنت لا ترغب في تحضير الصلصة في مقلاة أولاً، استخدم عصير الطماطم أو معجون الطماطم الممزوج بالكريمة الحامضة والماء.
• عند استخدام طعام غير مذاب، قم بطهيه في البداية تحت غطاء من ورق الألمنيوم. بهذه الطريقة، ستصبح لفائف الملفوف طرية بشكل أسرع وسيتبخر السائل بشكل أقل.
• يمكنك أيضًا خبز لفائف الملفوف في طبق فخاري خاص بغطاء. سوف تساعد صلصة الكريمة الحامضة والفطر المقلي في جعل الطبق أكثر ثراءً في الذوق. والغليان البطيء الذي يوفره منتج الطين سيعطي رائحة لا تُنسى ونعومة مذهلة للمنتجات شبه المصنعة البسيطة المجمدة.

لتلخيص، يمكننا أن نقول أنه حتى من المنتجات شبه المصنعة التي تم شراؤها من المتجر، يمكنك إعداد تحفة طهي حقيقية، إذا وضعت القليل من الروح والخيال في طبقك. لفائف الملفوف المجمدة دليل على ذلك.

تحب العديد من ربات البيوت تدليل أحبائهن بالملابس الشتوية.

أصبحت كلمة "نظام غذائي" واحدة من الكلمات الأكثر شعبية في الحياة اليومية.

من الجيد أن تتاح لك الفرصة لتناول المأكولات البحرية.

إن قضاء العطلات على شكل طاولة بوفيه لا يجيب حقًا.

لكي تفقد الوزن بسرعة، ليس عليك الجلوس.

لا يترك إيقاع الحياة الحديث دائمًا الوقت والطاقة لإعداد المأكولات اللذيذة. في كثير من الأحيان نأكل في أقرب مقهى، ونشتري الأطعمة الجاهزة من السوبر ماركت، أو نطلب البيتزا والسوشي في المنزل. بعد كل شيء، ليس كل شخص لديه وسيلة لتناول الطعام كل يوم في المطاعم باهظة الثمن التي يمكن أن تضمن جودة المنتجات، وفي المتاجر والمزيد من المؤسسات ذات الميزانية المحدودة غالبا ما تستخدم منتجات ذات جودة مشكوك فيها، تم شراؤها بسعر مخفض أو مع تاريخ انتهاء الصلاحية.

من خلال تحضير الطعام في المنزل، يمكنك أن تكون واثقًا من جودة طبقك والمكونات اللازمة له. ليست هناك حاجة لاعتبار الطبخ واجبا. يمكن أن يكون الطبخ ممتعًا، وهناك العديد من الوصفات لوجبات سريعة وسهلة وصحية. أنت لا تختار المنتجات فحسب، بل تختار أيضًا طريقة الطهي الملائمة - القلي أو السلق أو الحساء أو الخبز أو التتبيل أو الشوي أو البخار؛ يمكن أن يتألق نفس الطبق بألوان مختلفة اعتمادًا على الطريقة المختارة.

يوجد موقد وفرن في كل مطبخ، وغيرها من المعجزات التكنولوجية الحديثة ستقلل وقتك بشكل كبير وستقوم بمعظم العمل نيابة عنك. يعد الطباخ المتعدد والغلاية المزدوجة وطنجرة الضغط والمقلاة الهوائية مساعدين رائعين لربة المنزل الحديثة. يكفي تحضير المنتجات وتحميلها في الحاوية المطلوبة واختيار الوضع المناسب، ثم ستقوم هذه المواقد المعجزة بإعداد أي روائع طهي.

من المهم أيضًا معرفة الحيل والأسرار المختلفة التي ستسمح لك بإعداد أي طبق، مع الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والخصائص المفيدة، والكشف عن جميع مذاق المنتجات، والحفاظ على جاذبيتها البصرية وتوفير الوقت.

الطبخ في المنزل بكل سرور واستفادة يمكن القيام به بسهولة ودون عناء. ادرس الوصفات، وقم بتطبيق تقنيات وأساليب طهي جديدة، وتعلم القليل من حيل الطهي، وأسعد عائلتك وأصدقائك بالطعام اللذيذ محلي الصنع!

مصدر

على الرغم من حقيقة أن لفائف الملفوف يتم إعدادها في بلدان مختلفة، إلا أنه لا يزال من غير المعروف أين ظهر هذا الطبق الأصلي لأول مرة. من المعروف أنه في اليونان القديمة بدأوا في لف اللحوم بأوراق الشجر وتحضير شيء مشابه لفات الملفوف الأولى.

تقريبا كل دولة لديها وصفاتها الخاصة لفات الملفوف. في المطبخ الشرقي والآسيوي، هذا هو دولما - لحم ملفوف بأوراق العنب. في أوكرانيا، تتم إضافة فرقعة لحم الخنزير والحنطة السوداء وحبوب الذرة إلى هذا الطبق، وتستخدم أوراق البنجر بدلا من أوراق الملفوف الأبيض المعتادة. في ترانسكارباثيا، يتم تحضير لفائف الملفوف من مخلل الملفوف، ويستخدم الأرز والفطر كملء. في المقابل، تتكون لفائف الملفوف في بيلاروسيا من البطاطس المهروسة والشعير اللؤلؤي.

هناك العديد من الاختلافات في لفائف الملفوف، والتي لا يقتصر حشوها على الأرز باللحم المفروم فحسب، بل أيضًا على الخضار والأسماك وحتى الفواكه المجففة. قد تختلف أيضًا الصلصات المقدمة مع هذا الطبق.

بالمناسبة، يتم تخزين لفائف الملفوف بشكل مثالي في الثلاجة. خلال حملي الأول، اقترحت حماتي أن أقوم بتجميدها لاستخدامها في المستقبل، بحيث أتمكن دائمًا من غليها بعد ولادة الطفل وبسبب ضيق الوقت، ولا أضطر إلى التفكير فيما سأطعمه. الزوج عندما يعود من العمل هل تجدر الإشارة إلى أننا في الأشهر الأولى بعد ولادة ابنتنا تناولنا لفائف الملفوف حصريًا؟

منذ ذلك الحين، لدي دائمًا جزء من لفائف الملفوف المجمدة في الثلاجة. ولا يتعين علي أن أفكر فيما يجب إطعامه للضيوف الذين يظهرون بشكل غير متوقع على عتبة الباب.

سنخبرك في هذه الوصفة بكيفية صنع لفائف الملفوف وتجميدها ثم في الوقت المناسب لك يمكننا طهيها في مقلاة مع الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم. تعتبر لفائف الملفوف المجمدة تحضيرًا مريحًا ومرضيًا ولذيذًا للغاية، اعتمادًا على الحشوة، يمكن أن تحل محل الطبق الجانبي وطبق اللحوم. سنوضح لك كيفية تحضير لفائف الملفوف لاستخدامها في المستقبل واستخدامها عندما لا يكون لديك الوقت أو الطاقة لطهيها.

• شوكة صغيرة من الملفوف - 1 قطعة؛
• لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 400 غرام؛
• أرز غير مسلوق - 100 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الشبت الخضر - حفنة.
• للصلصة
• مايونيز أو كريمة حامضة - 200 جم؛
• معجون الطماطم أو الكاتشب - 200 غرام؛
• حفنة من المساحات الخضراء
• الثوم - 2 فصوص.

ابدأ بتحضير الطبق بتحضير الحشوة. للقيام بذلك، نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.

يمكن إضافة الخضر على شكل شبت أو بقدونس أو ريحان ليس فقط إلى الصلصة، ولكن أيضًا إلى الحشوة. لذلك، قطع أغصان الشبت ناعما.

يُمزج الجزر المفروم والبصل والأعشاب واللحم المفروم والأرز في وعاء واحد. ملح وفلفل الحشوة. امزج كل شيء جيدًا.

تحضير أوراق الملفوف لفات الملفوف. هناك عدة طرق يمكنك استخدامها هنا. يمكنك وضع رأس الملفوف في الماء المغلي ومن ثم إزالته وإزالة ورقة الملفوف. هذه الطريقة أبسط بكثير، حيث أن الأوراق، بفضل المعالجة الحرارية، أسهل في الإزالة. أو يمكنك ببساطة إزالة الورقة من رأس الملفوف، ثم وضع الورقة في الماء المغلي لبضع دقائق. إن إزالة الورقة بهذه الطريقة ليس بالأمر السهل، لأنها قد تتمزق. ولكن سيكون لديك شوكة صغيرة من رأس الملفوف الكامل غير المبشور، والذي يمكن استخدامه في المستقبل، على سبيل المثال، لحساء الملفوف.

عندما تصبح ورقة الملفوف جاهزة، ابدأ في التغليف. للقيام بذلك، ضع اللحم المفروم في ورقة.

قم بطي الحافة العلوية من ورقة الكرنب بحيث تغطي اللحم المفروم بالكامل.

قم بطي حواف ورقة الملفوف على الجوانب.

الآن قم بطي الحافة السفلية للورقة، واقطع الحافة السفلية الصلبة الزائدة بسكين.

بمجرد أن تصبح لفائف الملفوف ملفوفة بالكامل وجاهزة، انتقل إلى التجميد. أفضل تجميد لفائف الملفوف في حاوية بلاستيكية مصممة لإعادة تسخين الطعام. من الناحية المثالية، ينبغي أن يكون شكلًا مستطيلًا، ولكن إذا لم يكن ذلك متاحًا، فسيكون الشكل المستدير مناسبًا. ضعي لفائف الملفوف في القالب، وأغلقي الغطاء، ثم احفظيها في الفريزر.

إذا لم تتوفر حاوية بلاستيكية مناسبة، استخدمي كيسًا بلاستيكيًا عاديًا. قم بطي لفائف الملفوف داخلها في عدة طبقات، ثم ضعها في الفريزر.

يمكن تحضير لفائف الملفوف المجمدة في أي وقت، ويمكنك البدء في طهيها بمجرد إخراج الطبق من الثلاجة. يمكن فصل لفائف الملفوف عن بعضها البعض بسهولة، لكن إذا كنتِ تخافين من كسرها، ضعيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

لجعل لفائف الملفوف ألذ، قم بإعداد صلصة لهم. للقيام بذلك، ابشر الثوم على مبشرة ناعمة واخلطه مع المايونيز والكاتشب والأعشاب. امزج كل شيء جيدًا.

ضعي لفائف الملفوف في قدر واسكبي فوقها الصلصة. املأ بالماء بحيث يغطي لفائف الملفوف بالكامل.

ملحوظة: لجعل لفائف الملفوف مقرمشة وتطهى بشكل أسرع، يمكنك قليها في مقلاة على كلا الجانبين لمدة 10 دقائق قبل طهيها.

تُطهى لفائف الملفوف على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. عندما يصبح الطبق جاهزًا تمامًا، ضعيه على طبق، واسكبي فوقه الصلصة ورشيه بالأعشاب الطازجة. بالعافية!

ملاحظة للمالك:

• إذا لم تتمكن من التعامل مع الملفوف الأبيض العادي، قم بشراء الملفوف الصيني. أوراقها طرية جدًا بحيث يمكن إزالتها من القاعدة حتى بدون مساعدة الماء المغلي ولا تحتاج إلى معالجة حرارية.
• لتقليل تشقق الأوراق وتكسرها أثناء التغليف، يمكنك إضافة القليل من الخل إلى الماء المغلي أثناء سلخ الأوراق.
• ليس من الضروري إضافة الأرز - يمكنك استخدام الحنطة السوداء أو الشعير على سبيل المثال.
• يمكن للنباتيين استخدام الفطر مثل الفطر أو فطر العسل أو البوليطس بدلاً من اللحم المفروم.
• للحصول على مذاق أفضل، يمكنك وضع وسادة هوائية من البصل المقلي والجزر في قاع المقلاة حيث سيتم طهي لفائف الملفوف.

تعتبر لفائف الملفوف الكسولة في الفرن بديلاً ممتازًا وسريعًا لفات الملفوف العادية.

مصدر

ضعي لفائف الكرنب نصف الجاهزة المجمدة في مقلاة ساخنة، مملوءة بالزيت، واقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب. 3. انقلي لفائف الملفوف المقلية إلى قدر. يمكنك أيضًا خبز لفائف الملفوف المجمدة في الفرن. هكذا تظهر لفائف الملفوف. نحن نتحدث عن لفائف الملفوف. ضعي الجزر المبشور على لفائف الملفوف. أود أيضًا أن أناقش معك كيفية تحضير صلصة لفائف الملفوف.

لإضافة بعض الطعم إلى لفائف الملفوف بأوراق الملفوف، أضف القليل من الفلفل الحلو المبشور إلى الصلصة أو الحشوة. ستكون لفائف الملفوف المحشوة ألذ بكثير إذا تم قلي الأرز مع البصل بالزيت النباتي - فلن يلتصق ببعضه البعض لأنه سيكون مشبعًا بالدهون ويصبح أكثر عطرية.

1. قم بإذابة لفائف الملفوف، ثم قم بعصرها قليلاً للتخلص من السائل الزائد وضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. في الزيت المتبقي بعد قلي لفائف الملفوف، يقلى البصل والجزر.

1. ضع لفائف الملفوف غير المعبأة ولكن غير المذابة في طبق الخبز الخزفي. 2. اسكبي بضعة أصابع من الماء في قاع القالب، ثم دهني لفائف الكرنب في الأعلى بالكريمة الحامضة أو خليط من القشدة الحامضة + صلصة الطماطم، ورشي الجزر المبشور إذا رغبت في ذلك.

بالمناسبة، يمكن أيضًا طهيها في غلاية مزدوجة. حسنًا، إذا كنت من محبي الطرق الجديدة لإعداد الأطباق التقليدية، فيمكن أيضًا تحضير لفائف الملفوف في طباخ بطيء. إذا قمت بطهي لفائف الملفوف بالطريقة التقليدية - في قدر على الموقد - تذكر أن الماء يجب أن يغطي لفائف الملفوف قليلاً فقط.

المكمل المثالي لفات الملفوف هو القشدة الحامضة وصلصة الطماطم (الاسم يتحدث عن نفسه، فهو يحتوي على القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود المطحون).

ثم أضف الماء (لتغطية نصف لفائف الملفوف) أو القشدة الحامضة أو الكاتشب واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة تحت الغطاء. لا يتم تذويب لفائف الملفوف شبه الجاهزة قبل القلي. العمر الافتراضي للملفوف نصف النهائي هو 5 أيام في الثلاجة عند درجة حرارة 0-+3 درجة، أو في الثلاجة عند -18 درجة لمدة 3 أشهر.

3. لفائف الملفوف المحشوة - طبق نموذجي من المأكولات السلافية وبحر البلطيق. للقيام بذلك، قم بإزالة المنتجات شبه النهائية من الثلاجة قبل ساعتين من الطهي، أو ضع لفائف الملفوف في الميكروويف في وضع "إزالة الجليد". عندما تنضج لفائف الملفوف، اسكبي المرق فوقها وأضيفي الأعشاب.

لتحضير لفائف الملفوف اللذيذة، اختر ملفوفًا صغيرًا وفضفاضًا. هناك العديد من الخيارات لتغليف لفائف الملفوف، والحالمون الماهرون يبتكرون روائع جديدة في كل مرة. سأشارككم اليوم طريقتي المفضلة والبسيطة في تغليف لفائف الملفوف. أنا حقًا أحب لفائف الملفوف الصغيرة والأنيقة. مع هذا الترتيب، نادرًا ما تتفكك لفائف الملفوف وستكون كثيفة.

لقد قمت اليوم بإعداد طبق رائع ربما يعرفه الجميع. نحن نتحدث عن لفائف الملفوف. على سبيل المثال، أحب حقًا إضافة الجزر والبصل المقلي قليلاً إلى اللحم المفروم. اتضح أنه لذيذ جدًا إذا أضفت القليل من الطماطم الطازجة المفرومة إلى الحشوة. بالإضافة إلى الطماطم، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة، وعدد قليل من فصوص الثوم، وبضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى حشوة لفائف الملفوف.

بفضل الطماطم، أصبح الحشو أكثر عصيرا، بدلا من الطماطم، أقوم أحيانا بإضافة عدة ملاعق من القشدة الحامضة أو الصلصة التي سيتم فيها طهي لفائف الملفوف. يعد هذا المرق جيدًا جدًا لاستخدامه عند تحضير صلصة لفائف الملفوف. بتعبير أدق، لدي عدة خيارات لصلصة لفائف الملفوف، والتي أستخدمها بشكل دوري.

يجب حفظها، وسنستخدمها عند تحضير الصلصة. أود أيضًا أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن كمية الصلصة ستعتمد على حجم لفائف الملفوف وطريقة تحضيرها. لكنها كانت مثالية كقاعدة لصلصة لفائف الملفوف. لقد أتيحت لي الفرصة مؤخرًا لتجربة لفائف الملفوف الرائعة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الجزء العلوي من لفائف الكرنب الصغيرة لم يغلق جيدًا وخرج اللحم المفروم، كما يقولون. يمكنك قلي لفائف الملفوف على نار متوسطة، أو يمكنك طهيها على نار هادئة قليلاً. هذه التقنية مريحة جدًا لأنه أثناء غلي جزء واحد، يكون لديك الوقت لإعداد جزء آخر.

إذا كنت تقوم بإعداد لفائف ملفوف ذات حجم قياسي، فيمكن ضرب الجزء الصلب من الملفوف بمطرقة. إذا قررت، مثلي، إعداد لفائف ملفوف صغيرة، فأنت بحاجة إلى قطع الجزء الصلب من ورقة الملفوف (لفائف الملفوف الصغيرة لا تلتف في الجزء الصلب من ورقة الملفوف).

ليس من الضروري أن تكون قطعة الملفوف مثلثة الشكل. لقد قمت بلف لفائف الملفوف من قطع مستطيلة ومثلثة ومستديرة ومربعة وحتى من شرائح رفيعة إلى حد ما. يجب أن تبدو لفة الملفوف وكأنها كيس للبذور. من الأفضل قلي قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وإضافتها إلى المقلاة مع لفائف الملفوف.

تقلى لفائف الملفوف في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي لفائف الملفوف المقلية في قدر أو طبق خزفي أو مقلاة تحميص. يمكنك صب القليل من الصلصة في قاع المقلاة التي سيتم فيها طهي لفائف الملفوف.

ضعي أوراق الملفوف فوق لفائف الملفوف، ثم اسكبي الصلصة فوق لفائف الملفوف. يجب أن تغطي الصلصة لفائف الملفوف بالكامل، لكن من المستحسن ألا تصل إلى حافة المقلاة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 1-2 ساعة. يعتمد الكثير على عدد لفائف الملفوف. بعد الخبز، خفضي درجة الحرارة إلى 160*-170* واتركي لفائف الملفوف على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. إذا كنت تقوم بإعداد لفائف الملفوف في القالب، فمن الأفضل وضعها في طبقة واحدة وصب الصلصة عليها.

يجب تقديم لفائف الملفوف المحشوة كطبق منفصل. نسكبهم بالصلصة التي تم غليها والقشدة الحامضة، ويمكنك رش الأعشاب المفرومة في الأعلى. يوجد وصف موجز لهذه الصلصات في النص قبل الوصفة. آخر مرة قمت فيها بطهي لفائف الملفوف مع صلصة الكرفس والجزر والبصل والنبيذ الأبيض وعصير الطماطم، لم أنشر بعد وصفة هذه الصلصة. لن أقول لا لوصفة صلصة الكرفس أيضًا! تقوم بعض ربات البيوت ببساطة بإضافة قطعة من الكرفس إلى الصلصة. نقطع قطعة واحدة جيدًا بدون أوراق ونضيفها إلى لفائف الملفوف.

من أجل جعل لفائف الملفوف من الأصناف اللاحقة من الملفوف أكثر طراوة، أوصي بقليها قبل البدء في الحساء. ساعتين ألم يتحولوا إلى هريسة بالنسبة لك؟ أضع شرائح التفاح على كل طبقة من لفائف الملفوف، وأسكب الصلصة حسب الوصفة ويصبح لذيذًا!

لفائف الملفوف المحشوة هي طبق طهي فريد من نوعه. من منا لا يحب لفائف الملفوف في بلادنا؟ يمكن تخزين لفائف الملفوف المجمدة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أشهر. قبل طهي لفائف الملفوف، يجب إذابتها. أولاً، يجب تذويب لفائف الملفوف. سيضيف اللحم المقلي طعمًا ورائحة إلى الصلصة التي تُطهى فيها لفائف الملفوف.

طريقة تحضير لفائف الملفوف المجمدة

لفائف الملفوف المحشوة هي طبق طهي فريد من نوعه. يتم تقديمها للطاولات الاحتفالية واليومية. يمكنك تجربة مكونات وتوابل هذا الطعام اللذيذ لفترة طويلة جدًا من الزمن. هناك أيضًا الكثير من النصائح المفيدة التي يمكنك من خلالها إعطاء الطبق طعمًا لا يُنسى ولا يُنسى. وهنا بعض منهم.

• لإضافة بعض الطعم إلى لفائف الملفوف بأوراق الملفوف، أضف القليل من الفلفل الحلو المبشور إلى الصلصة أو الحشوة.
• إذا كنت تطبخ لفائف الملفوف مع إضافة الأرز، فأنت بحاجة إلى اختيار أرز كبير - يجب شطفه جيدًا بالماء (يفضل عدة مرات).
• ستكون لفائف الملفوف المحشوة ألذ بكثير إذا تم قلي الأرز مع البصل بالزيت النباتي - فلن يلتصق ببعضه البعض لأنه سيكون مشبعًا بالدهون ويصبح أكثر عطرية.
• لتجنب التصاق الحشوة، أضيفي كمية صغيرة من الماء إلى الأرز - فقط ما يكفي لتغطية الحبوب قليلاً.
• للتذوق، يمكنك وضع جلد شحم الخنزير المدخن أو جناح الدجاج المدخن في الجزء السفلي من وعاء لفائف الملفوف.

• لفائف الملفوف المجمدة - 15 قطعة
• الجزر - 1 قطعة
• بصل - 2 قطعة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة
• التوابل - الملح، الفلفل، ورق الغار
• زيت نباتي
• الماء أو المرق

قبل طهي لفائف الملفوف، يجب إذابتها. للقيام بذلك، ما عليك سوى إخراج منتجاتنا شبه المصنعة من الثلاجة قبل ساعتين من الطهي، أو وضع الطبق مع لفائف الملفوف المجمدة في الميكروويف (وضع تذويب الوزن).

1. قم بإذابة لفائف الملفوف، ثم قم بعصرها قليلاً للتخلص من السائل الزائد وضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.

2. تقلى قليلاً على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. انقلي لفائف الملفوف المقلية إلى قدر.

قشر الجزر والبصل واقطعهما.

ثلاث جزرات على مبشرة خشنة.

وضع البصل لمكعبات صغيرة.

في الزيت المتبقي بعد قلي لفائف الملفوف، يقلى البصل والجزر.

يُضاف معجون الطماطم ويُقلى قليلاً لإزالة الحمض.

يُضاف القليل من الماء أو مرق الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

يُملح الخضار المطهية بالملح والفلفل ويُضاف ورق الغار ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.

لفائف الملفوف المقلي، نسكب الصلصة لدينا. إذا لم يكن هناك سائل كافي، أضيفي الماء أو المرق حتى يغطي السائل لفائف الملفوف. يُطهى على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن ساعة واحدة.

يقدم مع الكريما الحامضة أو المايونيز. أتمنى لك وجبة شهية!

تعتبر لفائف الملفوف المحشوة طبقًا عالميًا حقًا. حيث يتم تحضيره في العديد من البلدان، ولكل منها طابعها الخاص. يمكنك التعرف على طرق مختلفة لإعداده في مقالتنا - كيفية طبخ لفائف الملفوف. وسنخبرك أدناه بكيفية طهي لفائف الملفوف بحيث تكون لذيذة وناعمة.

عند تحضير هذا الطبق، انتبه جيدًا لطهي الملفوف. إذا أفرطت في طهيها، فسوف تصبح لفائف الملفوف قاسية، ولكن إذا أفرطت في طهيها، فإنها لن تحافظ على شكلها وتتحول إلى هريسة. يعتمد وقت الطهي على ما إذا كان سيتم طهي الملفوف كرأس كامل من الملفوف أو في صفحات منفصلة، ​​وعلى ما إذا كان سيتم طهيه مبكرًا أم متأخرًا.

1. عند غلي رأس الملفوف بالكامل، تحتاج إلى قطع الساق ووضع الملفوف نفسه في الماء المغلي. إذا كان الملفوف مبكرا، فلا ينبغي أن يكون وقت الطهي أكثر من 5 دقائق، إذا كان متأخرا - 15 دقيقة.
2. إذا قمت بغلي الصفحات بشكل منفصل، فضع الملفوف الصغير في المقلاة لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، والملفوف القديم لمدة 7-10 دقائق.

الشيء الرئيسي هو التأكد من عدم الإفراط في طهي الأوراق. عندما تصبح طرية، أخرجيها من المقلاة واتركيها حتى تتصفى من الماء.

ولكن لا يكفي تحضير الملفوف بشكل صحيح، بل تحتاج أيضًا إلى طهي لفائف الملفوف بشكل صحيح، ويعتمد وقت طهيها أيضًا على عوامل مختلفة.

تفضل العديد من ربات البيوت لدينا طهي هذا الطبق على الموقد في قدر كبير، على الرغم من أن الطعم يفقد القليل. ولكن عندما نتحدث عن مقدار وكيفية طهي لفائف الملفوف في قدر، يجب أن تأخذ في الاعتبار ما إذا كان المنتج سيتم تحضيره طازجًا أم مجمدًا، وما إذا كان سيتم طهي لفائف الملفوف في الماء أو في صلصة مُعدة مسبقًا.

• ضع لفائف الملفوف المجمدة في الماء البارد أو الصلصة. مدة الطهي في الماء هي 35-40 دقيقة، وإذا تم طهيها في الصلصة، فيجب تمديد وقت الطهي بمقدار 10 دقائق.
• إذا كانت لفائف الملفوف طازجة، فقم بطهيها لمدة 25 و35 دقيقة. على التوالى.

لتحضير لفائف الملفوف، اختاري مقلاة سميكة الجدران. ونطهوهم على نار خفيفة.

الآن أنت تفهم كم من الوقت يستغرق طهي لفائف الملفوف، حتى تتمكن من طهيها بشكل لذيذ.

صنع لفائف الملفوف ليست عملية معقدة.

ولفائف الملفوف المجمدة مجرد كنز لربة منزل حقيقية. في الوقت المناسب، يمكنك إخراج المنتج شبه النهائي من الثلاجة وقليه أو طهيه بالكريمة الحامضة أو خبزه في وعاء مع صلصة لذيذة. غلي لفائف الملفوف المجمدة أمر سهل للغاية! في مقلاة مناسبة أو مقلاة ذات جدران سميكة، تحتاج إلى قلي البصل والجزر المفروم جيدًا، ويمكنك إضافة معجون الطماطم أو الطماطم المفرومة جيدًا، وبالطبع الملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي لفائف الملفوف المذابة في المقلاة وأضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية لفائف الملفوف بالكامل. يمكن لكل ربة منزل أن تصنع لفائف الملفوف المجمدة بنفسها بسهولة. إن تحضير مثل هذه المنتجات شبه المصنعة للتجميد ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

أولاً، دعونا نصنع حشوة لفائف الملفوف. امزج جميع المكونات جيدًا: الآن أنت بحاجة إلى تحضير الملفوف. افصلي الأوراق الكبيرة عن رأس الملفوف، ثم قومي بغليها في قدر لحوالي عشرين دقيقة حتى تصبح طرية. ثم نلف اللحم المفروم في كل ورقة محضرة ونعطيه الشكل المطلوب ونضعه في أوعية ونجمده!

كم من الوقت لطهي لفائف الملفوف. كيفية طهي لفائف الملفوف في مقلاة. كم من الوقت تقلى لفائف الملفوف نصف الجاهزة. كيفية عمل لفائف الملفوف .

لفائف الملفوف المجمدة - المنتجات شبه المصنعة جاهزة! مقالات شهية مأكولات عالمية مساعدو المطبخ حلويات مشروبات تحضيرات ملاحظات لربة المنزل طبخ للأطفال. كيفية تحضير شرحات لذيذة؟ في الوقت الحاضر، هناك العديد من الوصفات للشرحات: ولكن كيف يمكنك جعلها لذيذة وعصيرية؟

وصفتنا سوف تساعدك في هذا. كيفية صنع فتات الخبز في المنزل؟ يعرف الكثير من الناس بالفعل عن فتات الخبز. اعتاد الجميع على حقيقة أنه يمكن شراؤها في أي متجر. ولكن كيف تصنع فتات الخبز في المنزل؟ وصفتنا البسيطة ستساعدك في هذا.

كيف لطهي الفاصوليا الخضراء المجمدة؟ ماذا تفعل عندما تريد في الشتاء شيئًا طازجًا وخفيفًا وصيفيًا ولكن الجو بارد جدًا في الخارج؟ هناك حل بسيط لهذه المشكلة - الفاصوليا الخضراء المجمدة. إنها لذيذة وصحية للغاية، وسوف تفاجئك وصفة تحضيرها بكل سرور.

كم مرة يجذبنا جوز الهند إلى أرفف المتاجر، لكن لا يقرر الجميع شرائه لسبب واحد فقط - صعوبة تقطيعه. في الواقع، باتباع نصائحنا، لن يكون الأمر صعبًا على الإطلاق. أفضل أفلام الرعب المبنية على أحداث حقيقية.

طريقة تحضير لفائف الملفوف المجمدة

ماتت سدوم وعمورة نتيجة فاجعة ستتكرر هذا العام! الحقيقة الصادمة عن النار المقدسة في القدس. اكتشاف قبر المسيح أكد كل تخمينات العلماء! النبوءة الرهيبة لمترونا موسكو لهذا العام! حدده وانقر فوق: احصل على أفضل محتوى WomanAdvice كل أسبوع.

من الأسهل طهي لفائف الملفوف الغذائي في طباخ بطيء على البخار. يُضاف الجزر إلى المقلاة ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

في عطلة نهاية الأسبوع، كالعادة، أريد أن أصنع القليل من الفرح لأحبائي. وبعد ذلك خطرت في ذهني فكرة. هذا بالنسبة لي أعجبني حقًا.

(طازجة أو مجمدة) بدون بذور – 300-350 جم

قمح الخبز الممتاز – 1.5 كوب (300 جم)

صودا الخبز - على طرف السكين

أولا، قم بخلط البيض مع السكر والملح ثم اخفقه.

يُضاف إليهم الدقيق وصودا الخبز والفانيليا مع التحريك بملعقة ثم بالخلاط. قوام العجين يشبه القشدة الحامضة السميكة.

دهن صينية الخبز بالزبدة ورشها بفتات الخبز.

نسكب نصف الخليط فيه ونضع الكرز فوقه ونرشه بالسكر.

نسكب المكون الثاني من خليط الدقيق على التوت ونضعه في فرن محمى على حرارة 190 درجة. يُطهى لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

تزيين الفطيرة النهائية بالسكر البودرة.

الكرز الخاص بي مجمد، لذا أخرجه من الثلاجة مسبقًا. ثم، في وعاء عميق، اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح.

امزجي بلطف باستخدام ملعقة ثم انتهي بالخلاط بسرعة منخفضة. يجب أن يكون العجين اتساق القشدة الحامضة السميكة. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشي فوقه فتات الخبز.

يمكن دهن الفطيرة النهائية بالزبدة ورشها بالسكر البودرة.

كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة في صورة قدر

مصدر

كيفية طهي لفائف الملفوف الجاهزة في قدر. كيفية طهي لفائف الملفوف المجمدة في مقلاة لذيذة. طريقة تحضير لفائف الملفوف اللذيذة.

لفائف الملفوف المفضلة! أطبخها بطرق مختلفة: مع الدجاج ودقيق الشوفان، مع لحم الخنزير والحنطة السوداء، مع الدخن واللحم المفروم المختلط، مع الفطر أو حتى السمك، في الفرن، مقلاة، قدر، طباخ بطيء، في الطماطم، القشدة الحامضة أو صلصة أخرى . بهذه الطريقة لن تتعب أبدًا من لفائف الملفوف. في هذه الوصفة خطوة بخطوة، سأوضح لك كيفية طهي لفائف الملفوف مع الحشوة الكلاسيكية من اللحم والأرز في قدر، في الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم.

عندما يبرد خليط الحشو، نقوم بتشكيل السبرينج رولز بوضع كمية صغيرة في أسفل الورقة، والتي سنطبقها على شكل الماسة، بنقطة باتجاه القاعدة. نطوي القاع، الجوانب إلى الوسط، مع الحرص على الطي والإغلاق جيداً حتى لا تفلت الحشوة عند القلي، ونلصق بقوة حتى تتشكل اللفة "للصق" الكتلة المطبوخة بالدقيق والماء على الحافة قبل الانتهاء منه.

اقليها في زيت نباتي كبير حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يُصفى بالمناشف الورقية لإزالة الشحوم الزائدة. نقدمها على الفور، ساخنة جدًا حتى لا تفقد أي قرمشة، مصحوبة بصلصة الصويا والحلو والحامض إذا أردت.

لذلك، لتحضير لفائف الملفوف في قدر، تحضير: لحم الخنزير المفروم، الأرز المستدير، البصل، الزيت النباتي، الملح، الفلفل المطحون، الماء، معجون الطماطم، القشدة الحامضة، الملفوف الأبيض. يُسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج نصفًا ويُمزج مع لحم الخنزير المفروم. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي.

أضيفي البصل إلى الأرز المفروم، ثم أضيفي الملح والفلفل المطحون وقلبي. حشوة لفائف الملفوف جاهزة.

يعتبر كعك الربيع أحد الأطباق الشرقية الكلاسيكية التي يعرفها الجميع تقريبًا. إنها سهلة الصنع نسبيًا وتعد حلاً رائعًا لوجبة سريعة. يتضمن ذلك العديد من المكونات مثل الخضار والفطر والتوفو وحتى اللحم المفروم. بالطبع، بوك تشوي أو الملفوف مهم لأنه حقيقة أن الخضار طازجة، ولهذا يجب أن نقليها لفترة وجيزة ولا نتركها في المقلاة، لأن هذا يطيل فترة الطهي ويخففها. يستغرق تحضيرها بعض الوقت، لذا ينصح بتحضير الكميات وتجميد ما لا نستهلكه.

الآن قم بإعداد أوراق الملفوف لفات الملفوف. للقيام بذلك، قم بغلي رأس كامل من الملفوف في الكثير من الماء، مع إزالة الأوراق الخارجية الناعمة تدريجيًا. نقطع سماكة الأوراق الطرية، ونضع ملعقة من حشوة اللحم مع الأرز على كل ورقة، ثم نلف لفائف الكرنب بلفائف مغلقة.

لفات الربيع جاهزة للتجميد. العنصر الرئيسي والأصعب في العثور عليه هو ورق الأرز الذي يحيط به. بالطبع يمكن القيام بذلك في المنزل، حيث توجد العديد من الوصفات عبر الإنترنت، لكنني أجدها مهمة صعبة للغاية. تبيع محلات السوبر ماركت الشرقية رقائق الورق البلاستيكية الجافة والشفافة، والتي يجب إعادة ترطيبها قبل التسجيل.

من المهم إغلاق اللفائف جيداً حتى لا تنفتح أثناء القلي. الأمر بسيط مثل صنع عجينة من الدقيق والماء ورشها ببعض المكافأة، باستخدام إصبعك في النهاية، قبل الانتهاء من إغلاق اللفة. مع هذه التقنية البسيطة لن تفتح أي منها.

ضعي لفائف الملفوف في قدر.

لتحضير الصلصة، يُمزج: معجون الطماطم والقشدة الحامضة والملح والماء المغلي. حرك الصلصة حتى تصبح ناعمة.

الوصفة نفسها مناسبة للمعالجين، لكن كلما استخدمت معجون الأرز الذي لا يحتوي على الغلوتين. إذا كنت تشاهد هذه الصفحة في أي مكان آخر دون الارتباط بالمصدر الأصلي، فقد تمت سرقتها. يتكون العمود بشكل أساسي من خلايا رقيقة ذات جدران رقيقة تتحلل عندما تتجمد الرطوبة الموجودة فيه بسرعة. يمكنك تجميد لفائف الملفوف المطبوخ، لكن من المحتمل أن تنهار وتتحول إلى بركة سميكة عند تسخينها. يجب أن تبدأ عملية التجميد البطيء في الثلاجة، تمامًا كما يجب عليك تذويب لفائف الملفوف ببطء للحصول على أفضل النتائج.

نسكب الصلصة المحضرة فوق لفائف الكرنب ونترك الصلصة تغلي على نار عالية.

ثم يُطهى لفائف الملفوف على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج. اختبر دائمًا لفة الملفوف العلوية للتأكد من نضجها - إذا كان الملفوف طريًا ويمكن إدخال الشوكة فيه بسهولة وبدون جهد، فستكون لفائف الملفوف السفلية جاهزة بنسبة 100٪. يختلف وقت طهي لفائف الملفوف في كل مرة، كل هذا يتوقف على الملفوف. ولكن على أي حال، تحتاج إلى طهي لفائف الملفوف في مقلاة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

ضعي لفائف القشرة المطبوخة على شبكة موضوعة داخل طبق مسطح أو مقلاة واتركيها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. اغسلي لفائف الملفوف بمنشفة ورقية جافة، ثم ضعيها في الثلاجة العلوية. دع الملفوف يلف ليلاً. إن تبريد لفائف الملفوف الموجودة في الثلاجة قبل تجميدها سيجعل الملفوف المتجمد أكثر ليونة من درجة حرارة الغرفة وسيتم إعادة تسخينه بشكل أفضل نتيجة لذلك.

لف كل لفة ملفوف بإحكام في عدة طبقات من البلاستيك ولف الأطراف في اتجاهين متعاكسين لضغط الهواء. على الرغم من أن لفائف الملفوف الملفوفة بشكل سطحي يتم تجميدها، إلا أن الهواء الملامس لها يكون أقل كلما طالت مدة بقائها.

اتركي لفائف الملفوف لمدة 10 دقائق أخرى، ثم تصبح جاهزة للتقديم!

لفائف الملفوف المحشوة ليست طبقًا روسيًا تقليديًا، ولكنها وصفة من المطبخ الشرق أوسطي والأوروبي. تعتبر لفائف الملفوف المجمدة مساعدة حقيقية لربات البيوت، لأنه يمكن تحضيرها في أي وقت، وذلك ببساطة عن طريق إخراج المنتج شبه النهائي من الثلاجة. وعلى الرغم من بساطة تحضيره إلا أن الطبق له أسراره.

ضع لفائف الملفوف في الفريزر أو حاوية الفريزر وقم بوضع علامة على التاريخ. استخدمي لفائف الملفوف قبل شهر واحد للحصول على أفضل النتائج. أخرجي لفائف الكرنب من الفريزر وأحضريها في اليوم السابق لإعادة تسخينها. ضع القبعات على طاولة مغطاة بالمناشف الورقية.

دع لفائف الملفوف تسخن طوال الليل في الثلاجة. أخرجي لفائف الملفوف من الثلاجة وسخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ثقيل على الموقد على نار متوسطة. ضعي لفائف الملفوف في الزيت الساخن وحمريها من جميع الجوانب لمدة 3 أو 4 دقائق. قم برمي لفائف الملفوف بلطف في المقلاة باستخدام أصابعك أو ملعقة لتغطيتها بالكامل.

1. الملفوف - 1 رأس
2. لحم مفروم (يمكن استبداله بالفطر) - 1 كجم
3. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
4. بيضة دجاج - 1 قطعة.
5. أرز - 5 ملاعق كبيرة. ل.
6. الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة

• تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة. يُمزج البيض والتوابل والبصل المفروم والأرز المطبوخ واللحم المفروم في وعاء منفصل. عندما تصبح الحشوة جاهزة، يمكنك البدء في تحضير الملفوف.
• قم بإزالة الأوراق الكبيرة بعناية من الرأس، ثم ضعها في المقلاة واطهيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ضعي الحشوة في كل ورقة محضرة، غلفيها ثم ضعيها في الفريزر.
• لفائف الملفوف المجمدة جاهزة، والآن يمكنك طهيها في أي وقت وفقًا للمبدأ التالي:
• دون إزالة الجليد، ضع لفائف الملفوف في مقلاة سميكة من الحديد الزهر. يرش الطبق بالجزر الخام المبشور في الأعلى ويضاف بصلة نيئة صغيرة. صب كمية كافية من الماء المغلي في المقلاة لتغطية المنتجات شبه النهائية بالكامل. تغطية مع غطاء.
• عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة وأضيفي القليل من القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة وصلصة الطماطم. يُطهى لفائف الملفوف على نار خفيفة حتى ينضج. يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا مع رشه بالأعشاب.
• يمكن أيضًا طهي لفائف الملفوف المجمدة في الفرن. ضع المنتجات شبه النهائية على طبق خبز من السيراميك. صب بعض الماء في القاع. دهن لفائف الملفوف بالكريمة الحامضة أو تحضير الصلصة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الجزر المبشور على القمة.
• قم بتغطية المقلاة بورق البرشمان أو ورق الألمنيوم المطوي المزدوج. يجب أن تكون هناك فجوة صغيرة بين الورق ولفائف الملفوف. أول 30 دقيقة. تُخبز لفائف الملفوف عند درجة حرارة 120 درجة، ثم لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 150 درجة. راقب الماء، إذا تبخر، أضف المزيد منه.
• أخرجي الورق من المقلاة، واسكبي الصلصة فوق لفائف الملفوف، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. عند درجة حرارة 170 درجة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+