Блюда из капусты белокочанной для похудения. Тушеная капуста для похудения — быстрый результат при вкусном рационе. Диетическая квашеная капуста со сметаной и грибами

Белокочанная капуста, как продукт питания, известна человечеству так давно, что ее предок так и не был обнаружен в дикорастущем виде. Низкая калорийность и высокое содержание полезных веществ сделало этот овощ одним из самых популярных в диетических системах питания.

Чтобы приготовить диетический салат из капусты, нужно не только добавить в него правильные ингредиенты, но и позаботится о низкокалорийной заправке.

Салат из капусты с морковью

Для этого салата нужен следующий набор продуктов:

• капуста – 0,6 кг;
• морковь – 90-100 г;
• соль – 5-6 г;
• половина лимона;
• перец молотый черный по вкусу;
• 10 г укропа;
• масло растительное – 40 мл.

Рецепт приготовления:

1. С капустного кочана удаляют верхний лист и шинкуют его тонкой соломкой. Это можно делают ножом или при помощи комбайна.
2. Вымытую и очищенную морковь измельчают на терке с крупными или средними зубьями.
3. Овощи смешивают и добавляют в них соль.
4. После этого овощи слегка перетирают и приминают руками, чтобы они выделили немного сока.
5. Из половинки лимона выдавливают сок.
6. Смешивают сок с маслом и заправляют этой смесью салат. Для салата желательно брать нерафинированное подсолнечное масло. Если его запах неприятен, то лучше остановить свой выбор на оливковом масле для салатов.
7. В салат добавляют перец по вкусу и мелко порезанный укроп.
8. Ингредиенты еще раз перемешивают и подают на стол.

В 100 граммах такого салата содержится не более 70 ккал. Порцию салата из капусты можно съесть не только на перекус, она может заменить и ужин.

Видео по теме:

Салат из капусты с яблоком и черешковым сельдереем

Для этого салата нужны:

• капуста 300 г;
• яблоко, желательно зеленого сорта;
• черешок сельдерея;
• соль;
• перец молотый;
• укроп 2-3 веточки;
• оливковое масло – 40 мл;
• немного сока лимона.

1. Капусту шинкуют тонкой соломкой, солят и перчат по вкусу, слегка разминают руками.
2. Яблоко моют и натирают на крупной терке вместе со шкуркой. Чтобы оно не потемнело, в него добавляют немного сока свежего лимона. Смешивают яблоко с капустой.
3. Черешок сельдерея нарезают мелкими кубиками и добавляют к капусте.
4. Заправляем салат маслом и хорошо перемешиваем.

В 100 г такого салата содержится около 90 ккал.

Видео по теме:

Салат «Щетка»

Для него нужно измельчить 300 г капусты, добавить по 50 — 60 г тертой свеклы и морковки. Заправить соком лимона и приправить свежей зеленью. Соль и перец положить по вкусу. Калорийность такого салата не превышает 30 ккал/100 г. Он не только выводит токсины из организма, но и способен заполнить объем желудка, понижая чувство голода.

Вторые блюда из белокочанной капусты для похудения

Тушеная с помидорами капуста

Чтобы приготовить тушеную капусту, потребуется:

• вилок капусты весом около 1 кг;
• помидоры 2 шт.;
• луковица;
• морковка;
• соль;
• масло 40 мл;
• укроп или петрушка 10 г;
• перец молотый;
• вода 100 — 150 мл.

Рецептура:

1. Вилок капусты очищают от покровных листьев и шинкуют средней соломкой, слегка разминают руками с небольшим количеством соли.
2. Перекладывают капусту в кастрюлю, желательно чтобы она была с толстым дном.
3. Вливают в кастрюлю с капустой немного воды и ставят на плиту.
4. Тушат капусту при помешивании 15 — 20 минут.
5. Луковицу нарезают и обжаривают на масле до мягкости.
6. К луку добавляют натертую морковку и жарят их вместе 2-3 минуты.
7. Помидоры ошпаривают, снимают кожицу, режут кубиками и добавляют к луку. Овощи готовят на сковороде еще пять минут и добавляют в кастрюлю с капустой.
8. Тушат все вместе еще минут 20. За пять минут до готовности добавляют перец и соль по вкусу. Кладут зелень.

Тушеная капуста идеально подходит для снижения веса, ее калорийность не превышает 60 ккал/100 г. Если нужна белковая составляющая, то вместе с луком можно обжарить 200 граммов куриной или индюшачьей грудки.

Видео по теме:

Диетические рецепты из белокочанной капусты с морепродуктами

Кальмары, креветки, крабы, гребешки отличаются тем, что содержание полноценного белка в них такое, как и в мясе сельскохозяйственных животных, а жира почти нет. Их можно включать в любые низкокалорийные диеты.

Голубцы из белокочанной капусты с морепродуктами

Ингредиенты:

• морской коктейль 200 г;
• листья капусты 8 шт.;
• морковка 75 — 80 г;
• луковица 90 — 100 г;
• соль;
• масло 30 мл;
• отварной рис 100 г;
• соль;
• пряные сушеные травы 10 г;
• перец по вкусу;
• сметана 10% — 50 г;
• чеснок 1-2 зубца;
• зелень 3-4 веточки.

Рецептура:

1. На 1-2 минуты листья опускают в кипяток.
2. Размороженные морепродукты быстро обжаривают на масле и выкладывают на тарелку.
3. На этой же сковороде обжаривают нарезанный лук и тертую морковку. Половину овощей выкладывают к морепродуктам, а в оставшиеся добавляют сметану, измельченный чеснок и прогревают 2-3 минуты.
4. Отварной рис соединяют с морепродуктами, обжаренными овощами, солят и перчат начинку по вкусу.
5. В капустные листья заворачивают начинку и укладывают голубцы в кастрюлю. Наливают воду вровень с голубцами.
6. Нагревают все до кипения и тушат голубцы в течение четверти часа.
7. Выкладывают в голубцы сметанную заправку, пробуют блюдо на соль и при необходимости добавляют ее по вкусу.
8. Добавляют зелень, и через пять минут блюдо готово.

Калорийность 100 г таких голубцов не выше 91 ккал.

Почему эффективна диета на белокочанной капусте

Эффективность блюд из белокочанной капусты объясняется ее химическим составом и низкой калорийностью. В 100 граммах капусты содержится 90 г воды. Немаловажное значение имеет то, что это чистая природная вода необходимая для нормального функционирования организма. Кроме того, в капусте есть:

• белки 1,8 г/100 г;
• жиры 0,2 г/100 г;
• углеводы 4,7 г/100 г;
• пищевые волокна 2 г/100 г.

Общая калорийность равна 28 ккал/100 г.

Польза капусты дополняется содержанием витаминов, прежде всего таких как:

Присутствующие в овоще макро- и микроэлементы улучшают обмен веществ, процессы кроветворения, работу сердца и очищают организм от токсинов. Все это немаловажно при диетическом питании. Прежде всего, пользу приносят следующие элементы:

• кобальт;
• молибден;
• марганец;
• хром;
• фтор;
• калий.

Даже самый полезный продукт можно употреблять не всем. От блюд из свежей капусты стоит воздержаться в период обострения болезней ЖКТ, особенно язвы желудка, гастрита, воспаления поджелудочной железы и кишечника.

Повальная мода на здоровое питание постепенно охватывает все большее количество людей. О правильном питании пишут книги, ведут странички в блогах известные личности, снимается огромное количество передач.

Быть стройным, сохраняя при этом свое здоровье — основная заслуга правильного питания. А фундаментом для правильного и здорового похудения служит снижение калорийности общего рациона. И поможет нам в этом капуста.

Лучший овощ для похудения

Именно белокочанная красавица является тем самым незаменимым овощем, из которого можно приготовить множество сытных и малокалорийных блюд. Капусту можно потушить, заквасить, из нее можно сделать вкусный салат и сварить диетический суп.

Использовать для похудения можно кольраби и брокколи, цветную и белокочанную капусту. Почему она так популярна для снижения веса? Дело в том, что капуста имеет много преимуществ перед другими соседями на грядках:

1. Очень низкая калорийность — не более 30 Ккал на 100 граммов веса.
2. Изобилие витаминов, не разрушающихся при приготовлении.
3. Низкий гликемический индекс, что способствует долгому ощущению сытости.
4. Содержит колоссальное количество нерастворимой клетчатки, что помогает мягко очистить кишечник и способствует быстрому похудению.

Большую популярность набирает так называемая диета на тушеной капусте. Сразу хочется сказать, что эта диета не является сбалансированной, поэтому держать ее возможно строго ограниченно - диетологи утверждают, что худеть, используя в рационе только данный продукт, можно не более трех дней.

Рецепт приготовления

Многие женщины задаются вопросом, можно ли есть тушеную капусту при похудении. Конечно, можно! Однако, сразу следует оговориться: не любой рецепт, по которому она приготовлена может считаться диетическим.

К примеру, капусту жаренную в большом количестве масла и приправленную различными соусами на основе муки вовсе нельзя назвать малокалорийным и полезным блюдом. Смело прибавляйте 200 калорий к блюду!

Обратите внимание. Чтобы приготовить диетическую тушеную капусту для похудения, стоит отказаться от масла и заменить его обычной водой.

Для приготовления используется обычная белокочанная головка в количестве примерно 0,5 килограмма, луковица и морковь. Овощ мелко шинкуется и ошпаривается кипятком. Лук и морковь тушатся в сковороде до мягкости, а после в сковороду добавляется главное составляющее. Кушанье нужно посолить, долить немного воды и готовить до мягкости в течение часа. В качестве соуса можно добавить в сковороду немного свежего томатного сока.

Совет. Это блюдо достаточно сытное и содержит небольшое количество калорий. Но чтобы оно стало более сытным, можно добавить в него немного мяса. Предпочтительнее использовать куриную грудку или белое мясо индейки.

Примерное меню на день

Тушеную капусту при похудении можно употреблять следующим образом:

• завтрак - кофе без сахара и молока;
• обед - тушеная капуста с мясом курицы;
• ужин - аналогично обеду плюс томатный сок.

Для утоления сильного чувства голода в перерыве между основными приемами пищи можно скушать небольшую горсточку орехов или несладкий фрукт.

Кушать только тушеную капусту при диете для похудения можно не более трех дней, после чего необходимо разнообразить рацион другими продуктами.

Польза и вред

Бытует мнение, что при термической обработке из продуктов испаряются все питательные элементы. К счастью, это неверно по отношению к капусте.

Полезна ли тушеная капуста при похудении? Несомненно. Всего в одной порции низкокалорийного и вкусного продукта содержится большое количество витамина С, способное удовлетворить суточную потребность человека. Витамины группы В также не разрушаются при тушении, что чрезвычайно полезно для слизистых и состояния кожного покрова.

Многие люди с патологиями желудочно-кишечного тракта плохо переносят свежие овощи. Однако, тушеное блюдо им можно употреблять без ограничения. К тому же такое рагу способствует избавлению от запоров.

Однако, невзирая на всю пользу употребления тушеной капусты во время диеты, некоторым категориям людей стоит существенно ограничить ее в своем ежедневном меню. Это относится к:

• страдающим повышенным газообразованием;
• больным сахарным диабетом;
• людям с повышенной кислотностью желудка;
• страдающим почечными заболеваниями.

Тушеная капуста как одна из составляющих правильного питания

Более правильно для похудения будет использовать тушеную капусту как одну из составляющих здорового питания. В таком случае ее употребляют несколько раз в неделю, сочетая с нежирным мясом или кашами. Также ее можно потушить в мультиварке с овощами и подать на ужин в качестве гарнира к рыбе.

Основные правила включения вкусного рагу в меню для похудения:

1. Не стоит увлекаться соусами на основе муки или майонеза.
2. Не сочетайте с тушеной капустой жареные сосиски или жирное мясо.
3. Лучшие добавки к диетическому блюду - это грибы или куриное мясо.
4. Придать готовому гарниру кислинку и пряный вкус поможет смесь из сахара и уксуса. Для этого чайную ложку столового уксуса смешивают с аналогичным количеством сахарного песка и за несколько минут до окончания готовки добавляют в сковороду.
5. Использовать в питании допускается и тушеную квашенную капусту. Блюдо это очень сочное и сытное. К такому гарниру можно подать самостоятельно приготовленные колбаски из мяса индейки.
6. Придать необычный вкус тушеному блюду поможет чернослив или изюм, сделать кушанье сытнее можно, добавив в него фасоль или другие бобовые. Однако, это грозит повышенным метеоризмом.

Употребляя капусту в тушеном виде, можно за небольшой период добиться великолепных результатов в построении своего тела. Однако, не стоит переусердствовать и целыми днями есть только ее - тем самым можно нанести серьезный вред пищеварительной системе.

Как правило, все монодиеты заканчиваются тем, что худеющие после их окончания начинают стремительно объедаться запрещенными ранее продуктами. Поэтому, будьте внимательнее при составлении меню и оставайтесь не только стройными, но и здоровыми!

Является неотъемлемым ингредиентом всевозможных блюд и лакомств. Ее используют для приготовления различных супов, закусок, вторых блюд, салатов, а также выпечки. Кроме того, данный овощ не только употребляют в свежем виде, но и квасят, солят, маринуют.

Такое народное призвание не может быть случайным: белокочанная капуста является ценнейшим источником полезных веществ для нашего организма. Из данной статьи вы узнаете о влиянии этого овоща на красоту и здоровье человека, а также о том, что можно приготовить из капусты белокочанной?

Положительное влияние белокочанной капусты на работу организма

Капуста — ценный овощ

Химический состав белокочанной капусты отличается богатством и разнообразием. В овоще содержатся следующие группы необходимых для нормальной работоспособности организма веществ:

• витамины: А, В, С, D, Е, U;
• микроэлементы: калий, фосфор, цинк, йод, селен, железо и др.;
• пищевые волокна;
• фитонциды;
• органические кислоты;
• более десяти важных аминокислот;
• природные сахара.

Витамины группы B оказывают влияние на работоспособность нервной системы, сердца, сосудов, желез внутренней и внешней секреции. Кроме того, данные вещества усиливают сопротивляемость организма к различным инфекциям, улучшают состояние кожи, слизистой и соединительных тканей.

О витамине U узнали благодаря белокочанной капусте. Именно в ее соке впервые была найдена эта ценная аминокислота, относящаяся к числу ничем незаменимых веществ. Витамин U регулирует работу желудочно-кишечного тракта, снижает риск развития язвенных и воспалительных процессов. Он способствует образованию цистеина, коллагена, препятствует накоплению жировых отложений.

Витамин E отвечает за состояние эпидермиса, способствует нормальной работоспособности печени, сердца и сосудов.
Благодаря содержащемуся в белокочанной капусте витамину C наш организм может противостоять . По количеству этого вещества, квашеная капуста является достойным конкурентом различным цитрусовым.

Кроме того, витамин С положительно влияет на общее самочувствие человека, его настроение, а также на состояние сердечно-сосудистой, нервной и других систем нашего организма.

Белокочанная капуста относится к числу низкокалорийных продуктов, так как на каждые 100 г овоща, употребляемого в свежем виде, приходится всего лишь около 25-27 Ккал.

Полезные качества и низкая калорийность позволяют включать данный овощ в различные диетические меню.

Влияние на работу органов желудочно-кишечного тракта

Салат из свежей капусты — кладезь витаминов

Данная аминокислота помогает восстанавливать слизистую оболочку желудка, помогая устранить последствия перенесенных воспалительных и эрозийных процессов в пищеварительной системе.

Кроме того, данный овощ спасает при различных нарушениях пищеварения, активизируя работу ЖКТ. Содержащиеся в свежем продукте пищевые волокна очищают кишечник от шлаков и токсинов, стимулируют его. Белокочанная капуста является отличным средством при запорах и пониженной кислотности желудочного сока.

Участие в метаболических процессах

Средство для борьбы с лишним весом

Капусту советуют включить в рацион всем, кто мечтает . Клетчатка способствует очищению организма от накопившихся шлаков и токсинов.

Тартроновая кислота, находящаяся только в свежей или квашеной капусте, препятствует преобразованию углеводов в липиды, тем самым защищая от лишних отложений жировой ткани. Содержащийся в соке холин стимулирует обмен веществ. Ко всем перечисленным свойствам следует добавить, что белокочанная капуста является низкокалорийным продуктом.

Влияние на работу опорно-двигательной системы

Кроме того, капустный лист, приложенный к пострадавшему суставу, позволяет уменьшить воспаление и болевые ощущения.

Оказываемое воздействие на мужское и женское здоровье

Белокочанная капуста оказывает благоприятное влияние на здоровье женщин. Ее листья устраняют воспалительные процессы, снижают риск возникновения опухолей. Эти свойства активно используют при лактостазах и мастопатии.

Кроме того, они богаты индолом. Это вещество блокирует действие женских половых гормонов на молочные железы.
Зеленые капустные кочаны содержат фолиевую кислоту, улучшающую метаболизм и кровообращение.

Особенно важен этот витамин для беременных женщин и кормящих мам, так как необходима для нормального развития ребенка как во внутриутробном периоде, так и после его рождения.

Аскорбиновая кислота регулирует вязкость крови, а также повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям. А калий контролирует водно-солевой обмен, способствуя избеганию отеков у беременных. Кроме того, белокочанная капуста является отличным косметическим средством, поддерживающим красоту и молодость нашей кожи.

Положительно влияет этот полезный продукт и на мужское здоровье. Фолиевая кислота способствует образованию сперматозоидов и повышению их активности. А периодическое употребление данного овоща уменьшает риск возникновения злокачественных опухолей в предстательной железе.

Прочие полезные свойства овоща

Голубцы — народное блюдо

Таким образом, белокочанная капуста обладает противовоспалительными, ранозаживляющими, обезболивающими и многими другими полезными свойствами.

Нежелательные последствия употребления белокочанной капусты

Несмотря на все полезные характеристики данного овоща, следует помнить о наличии некоторых противопоказаний.
Белокочанная капуста является достаточно тяжелой пищей для переваривания. Поэтому избыточное и частое употребление данного продукта нередко может приводить к повышенному газообразованию, тошноте и болям в животе.

1. остром периоде развития язвенной болезни, гастрита;
2. кровотечениях в органах ЖКТ;
3. повышенном сокращение стенок кишечника;

Полезные для работы ЖКТ блюда из белокочанной капусты

Капустный салатик

Запеканка из капусты — для разнообразия меню

Для приготовления следует подготовить белокочанную капусту, среднюю морковку, редис, оливковое или подсолнечное масло.

Овощи необходимо помыть и нашинковать небольшими пластинками. Салатик подсолить, заправить маслом. Для приготовления можно также использовать свежие помидоры, зелень, лук.

Легкий суп с фрикадельками

Необходимые ингредиенты для фрикаделек:

• фарш (куриный, говяжий);
• яйцо,
• соль, специи по вкусу.

Диетические блюда из капусты, благодаря низкой калорийности и наличию большого количества клетчатки способны быстро насыщать организм. Здесь не все рецепты вегетарианские — в каких-то есть яйца, в каких-то — куриный фарш. Эти рецепты не для поста, а для тех, кто сидит на диете и худеющих.

Капустная шарлотка: польза в каждом кусочке

На 100 грамм — 89.44 ккал Б/Ж/У — 5.3/2.63/10.57

Ингредиенты:

• Капуста — 500 г;
• Яйцо — 3 шт;
• Мука цельнозерновая — 100 г;
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л;
• Укроп — 10 г;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Шинкуем капусту, не обязательно тонко. Слегка ее мнем. Если капуста старая, можно ее предварительно немного отварить. Обжариваем капусту масле в течение 5 минут. Можно немного посолить, но не обязательно. Солить будем тесто. Взбиваем яйца, подсластитель, соль, перец, муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно жидким.
2. Выкладываем в тесто капусту и тщательно перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, выливаем в нее будущую шарлотку.
3. Запекаем при 220 градусах примерно час (зависит от вашей духовки). Желательно накрыть шарлотку фольгой, а минут за 15 до конца выпекания снять, чтоб пирог подрумянился. При подаче посыпаем укропом.

Курино-капустный пирог: сбалансированно и вкусно

На 100грамм — 72.78 ккалБ/Ж/У — 6.87/2.86/5

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 500 г;
• Куриный фарш из филе — 600 г;
• Помидор — 300 г;
• Овощной бульон — 200 мл;
• Рис — 50 г;
• Лук — 1 шт;
• Сельдерей — 1 ст. л;
• Чеснок — 7 г;
• Зелень — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Обдайте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, мелко нарежьте.
2. Кубиками нарежьте лук, зелень сельдерея.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Смешайте фарш с промытым рисом, добавьте специи, овощи, влейте 100 мл бульона и посолите.
5. Хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 20–30 минут. В это время разберите кочан капусты на листья, отварите их в подсоленной воде до мягкости, срежьте твердые прожилки.
6. Разъемную форму застелите сначала фольгой, затем пекарской бумагой, сформируйте бортики.
7. Застелите форму, включая ботики, половиной листьев, выложите на них половину фарша. Повторите слои, последний должен быть капустный.
8. Каждый слой фарша поливайте оставшимся бульоном. Накройте пирог фольгой и отправьте в духовку, разогретую до температуры 190 градусов, на 50 минут.
9. Достаньте пирог, посыпьте тертым сыром и пеките еще 10 минут. После украсьте зеленью и подавайте горячим.
10. Пирог во время выпечки выделяет капустный и мясной сок - своеобразный соус. Его следует слить и поливать блюдо после подачи.

Капустные котлеты: супер-питательный гарнир

На 100 грамм — 93.92 ккал Б/Ж/У — 4.49/1.18/15.88

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 600 г;
• Мука цельнозерновая – 1 ст;
• Яйца – 1 шт;
• Лук – 1 шт;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту вымыть, нашинковать и обжарить на масле до мягкости на среднем огне.
2. В процессе обжарки можно добавить немного воды, чтобы капуста была мягче.
3. Отдельно обжарить рубленый лук на масле до румяности, переложить в капусту и остудить.
4. Добавить яйцо, муку, соль, перец и перемешать. Если капустная масса жидковата, добавьте еще немного муки.
5. Из капустной массы сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с маслом до румяности на среднем огне.
6. Капустные котлеты готовы.

Тушеная капуста с грибами: вкуснейший гарнир

На 100 грамм — 36.33 ккал Б/Ж/У — 2.79/1.25/3.97

Ингредиенты:

• Капуста — 600 г;
• Шампиньоны — 500 г;
• Морковь — 1 шт;
• Лук — 1 шт;
• Томатная паста — 1 ст. л (можно заменить на томатный сок);
• Оливковое масло — 1 ст. л;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок.
2. Доливаем в кастрюльку немного воды, ставим на огонь и тушим 5-7 минут.
3. Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем к капусте.
4. Грибы моем, крупные режем на части, мелкие оставляем как есть.
5. Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут.
6. В конце добавляем перец и томатную пасту.

Пирог с капустой: правильная выпечка с пользой для талии

На 100 грамм — 85.72 ккал Б/Ж/У — 5.12/2.41/10.42

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 500 г;
• Яйцо — 3 шт;
• Мука цельнозерновая — 6 ст. л;
• Натуральный йогурт — 7 ст. л
• Молоко 1% — 90 мл;
• Разрыхлитель — 2 ч. л;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту тонкой соломкой, не слишком длинной, выложить в форму для запекания. Молоко довести до кипения, залить капусту.
2. Разбить сырые яйца в миску, добавить йогурт, муку, разрыхлитель и соль, замесить однородное тесто.
3. Залить приготовленным тестом капусту в форме, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
4. Готовый пирог нарезать на порции в форме, подавать горячим или остывшим.

Легкий диетический салат из капусты на ужин «Коулслоу»

Для тех, кто следит за своим весом, но уже изрядно устал от постоянного подсчёта калорий, есть отличный выход – овощные блюда. На основе растительной пищи составлено множество систем питания, а одной из наиболее действенных является капустная диета для похудения. С её помощью можно сбрасывать вес, не нося ущерба обмену веществ и душевному покую, а также, не тратя время на балансировку жиров, белков и углеводов.

Как думаете, на чём основана капустная диета? Правильно, на капусте! Но речь идёт лишь об одном её виде – белокочанной. Брюссельская, брокколи или морская – не подходят в качестве основного ингредиента, однако могут быть включены в рецепты блюд.

Полезные свойства

Популярность среди диетологов и худеющих дам белокочанной капусте принесло её благотворное влияние на организм, а также входящие в состав ценнейшие витамины и микроэлементы: железо, натрий, кальций, фосфор, марганец, сера. Кроме того, капуста действует как щётка, и буквально очищает организм от шлаков и прочих вредных токсинов.

В результате проходят воспаления и угревые высыпания на коже, ногти становятся прочными, а волосы густыми. Но главное преимущество – это доступность продукта и низкая цена.

Диетические блюда из капусты

Основным блюдом, на котором основана практически каждая система овощного диетического питания, является капустный суп. Его не только легко готовить, но к тому же, можно экспериментировать с компонентами и приправами, чем изменять вкусовые качества.

• Белокочанная капуста – 700 гр.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сельдерей – несколько стеблей
• Томаты – 3 шт.
• Рис – 100 гр.

Приготовление

1. Тщательно очищаем и промываем овощи. Капусту, перец и морковь шинкуем соломкой. Лук нарезаем кольцами, сельдерей максимально измельчаем.
2. Томаты ошпариваем кипятком, снимаем кожуру и давим до состояния пасты.
3. Забрасываем овощи и зелень в кастрюльку, закрываем крышкой и варим до готовности.
4. В то же время промытый рис ставим в другой кастрюле на медленный огонь.
5. Когда овощи и рис готовы, соединяем их.

Чтобы суп не казался пресным, добавляем специи по вкусу: чёрный или красный перец, лавровый лист, чеснок, кориандр, тимьян и прочие. Также в суп можно добавить порезанные мелкими кольцами пёрышки зелёного лука, а вместо риса можно использовать гречку.

Худеем на капустном супчике

Суп из капусты отлично подходит для диетического рациона. Как только об этом стало известно, тут же была составлена диета, рассчитанная на 7 дней. Она включает в себя две ежедневные тарелки супа, а также овощи, фрукты, мясо, молочные и кисломолочные продукты. Рассмотрим более подробно приблизительное меню.

День 1

За день необходимо употребить: две тарелки супа; один любой фрукт, кроме банана, натуральные, желательно ягодные соки (можно чай или кофе) и воду.

День 2

Супчик – 2 тарелки; низкокалорийные овощи, запечённые в духовке (кроме бобовых); соки или чай, воду.

День 3

Суп; обезжиренный творог, микс из фруктов и ягодного сока, воду.

День 4

Суп; 5-8 бананов; стакан молока и воду.

День 5

Суп; 200 гр. нежирной отварной говядины; соки, чай и воду.

День 6

Суп; отварная курица; фрукты; чай, кофе; вода.

День 7

Суп с капустой; рис с сухофруктами; соки, чай; вода.

Возможно, может смутить тот факт, что требуется выпивать такое количество воды. Однако в этом нет ничего страшного и сложного. Каждому человеку, а особенно худеющему, ежедневно требуется выпивать до двух литров воды. Ведь в нашем организме каждую минуту накапливается всё больше загрязняющих токсинов. А выводить их следует с водой.

Диета на 3 дня

Для тех же, кому сложно два раза в день употреблять жидкую пищу, предлагаем другой вариант — капустная диета для похудения. Рассчитана она на три дня. Совсем не много, но вполне достаточно, чтобы сбросить пару лишних килограмм. Основу диеты составляет свежая капуста и другие сырые овощи.

День 1

Завтрак: салат из капусты и моркови, заправленный ложечкой оливкового масла; зелёный чай.

Обед: салат из капусты, яблок, долек апельсина; капустный суп или куриный бульон; чай.

Ужин: варёная или печёная рыба; тушёная капуста.

День 2

Завтрак: мелкозернистый обезжиренный творог с изюмом; чай или кофе.

Обед: капустный салат; овощной суп; чай.

Ужин: два варёных яйца без соли, чай.

День 3

Завтрак: рис с сухофруктами; чай или кофе.

Обед: салат; суп с овощами и капустой (но без картофеля)или нежирный говяжий бульон; чай, кофе.

Ужин: гречка, запаренная кипятком; чай.

В течение дня мы можем позволить себе один перекус цитрусовым фруктом, например апельсином или грейпфрутом. Как вы могли заметить, диета исключает любые сладости и мучные продукты. При соблюдении этого условия можно добиться очень хорошего результата. Ну и не стоит забывать про обильное питьё и физические нагрузки.

Второй недельный вариант капустной диеты

1 день

Завтрак: капустный салат с морковью; чай.

Второй завтрак: кусочек печёной рыбы.

Обед: овощной суп с капустой и свеклой; чай.

Ужин: капустный салат; чай без сахара.

2 день

Завтрак: капустный салат с яблоком; чай.

Второй завтрак: стакан ряженки, кефира или натурального йогурта.

Обед: суп с капустой и рисом или кусочек запечённой рыбы; чай.

Ужин: гречка; капустный салат; чай.

3 день

Завтрак: капустный салат с дольками апельсина; чай.

Второй завтрак: кусочек отварной курицы.

Обед: суп с капустой; чай.

Ужин: стакан кефира, ряженки или йогурта.

4 день

Завтрак: капустный салат со свёклой; чай или кофе.

Второй завтрак: кусочек отварной говядины.

Обед: овощной суп с грибами; чай.

Ужин: два варёных яйца; чай.

5 день

Завтрак: капустный салат с морковью, заправленный ложечкой оливкового масла.

Второй завтрак: стакан йогурта, ряженки или кефира.

Обед: постный суп с капустой и свеклой; чай.

Ужин: кусочек печёной рыбы.

6 день

Завтрак: салат из нашинкованной капусты и яблока; чай.

Второй завтрак: грейпфрут.

Обед: отварная говядина без соли; салат; чай.

Ужин: два яйца; чай.

7 день

Завтрак: капустный салат, с добавлением яблок и моркови; чай или кофе.

Второй завтрак: обезжиренный творог с изюмом или черносливом.

Обед: суп с овощами; чай.

Ужин: два яйца; чай.

Обратите внимание, что данная диета составлена достаточно грамотно. Организм получает полноценное сбалансированное питание: присутствую белки, жиры, углеводы, витамины различных групп. Мы худеем, не испытывая голода и потребности в каких-либо микроэлементах.

Противопоказания

В заключение хотелось бы отметить, что капустная диета для похудения может быть противопоказана людям, страдающим заболеваниями желудка и кишечника:

• колитами;
• метеоризмами;
• повышенной кислотностью желудочного сока.