Как готовить гренки из белого хлеба. Гренки из белого хлеба с молоком на сковороде рецепт с фото. Гренки из черного хлеба с чесноком
Легкая закуска или добавка в супы и салаты – вот что такое гренки из хлеба. Что достаточно удобно, приготовить такое блюдо можно из любых видов мучных изделий. Все что нужно сделать в самом простом варианте рецепта– просто обжарить хлеб. Условно гренки делятся на сладкие и соленые. Сладкие гренки делаются из сдобы и употребляются как в чистом виде, так и с маслом или вареньем. Соленые гренки подаются к пиву вместе с орешками (а еще лучше вместо), добавляются в суп или в салат. Безусловно, гренки полезнее магазинного аналога, так как не содержат не полезных пищевых добавок, «украшающих» вкус блюда.
Гренки из хлеба — подготовка продуктов и посуды
Хлеб для гренок можно брать любой – как свежий, так и немного черствый. Кроме того вам понадобится яйцо, молоко, если вы хотите приготовить гренки и хлеба по-французски, и масло для обжаривания. Впрочем, гренки можно готовить и без масла – в тостере или подсушив кусочки хлеба в духовке.
Рецепты гренок из хлеба:
Рецепт 1: Гренки из хлеба несладкие
Рассмотрим самый простой вариант приготовления гренок из хлеба – без изысков и лишних добавок. У вас осталось немного хлеба после вчерашнего ужина? Есть его уже не хочется, ведь он зачерствел, а выбросить рука не поднимается. Приготовьте гренки! Это «блюдо» можно использовать как основу под бутерброды либо же употреблять с горячими напитками. Незамысловатые по способу приготовления гренки из хлеба очень вкусны, однако достаточно жирные. Чтобы не навредить фигуре, угощаться гренками лучше всего в утренние часы. Таким образом, вы и получите «дозу» энергии, и сможете растратить ее так, чтобы она не превратилась в складки на животе.
Требуемые ингредиенты:
- Хлеб любого сорта
- Масло сливочное
- Укроп свежий
Способ приготовления:
- Основу для гренок – хлеб, нужно порезать ломтиками. Если вы планируете намазывать готовые сухарики маслом, то пусть это будут широки слайсы, а если думаете употреблять с пивом как закуску или добавку к супам, то форма гренок может быть совершенно любой.
- Укроп нужно помыть и мелко порезать.
- Сковороду, на которой гренки будете готовить, перед приготовлением нагрейте и смажьте хорошо маслом. Гренки для бутербродов получатся вкуснее, если жарить их на большом количестве масла. А вот гренки-сухарики можно жарить даже на сухой сковороде.
- Выложите кусочки хлеб обжариваться. Переверните гренки через минутку, посыпьте солью и укропом, и после этого снова переверните. Хлеб очень легко пригорает, а потому гренки нужно готовить быстро.
Рецепт 2: Гренки из хлеба десертные по-французски
Большинство людей любит сладкое – за ощущение быстрого прилива энергии, за ту радость, которую мы ощущаем, стоит нам попробовать шоколадку или булочку. Вкусный десерт, тем не менее, не обязательно приобретать в магазине, а можно приготовить даже из хлеба. Не верите? Приготовим сладкие гренки из хлеба. Если вы окажитесь в Париже или в любом другом городе Франции, закажите в кафе «тоаст стикс» (toast sticks), и вам принесут это блюдо. Правда, стоить оно будет 5-8 евро, а домашнем варианте не более 5 рублей.
Требуемые ингредиенты:
- Батон белый
- Яйцо куриное 2 штуки
- 60 мл сливок нежирных
- 1/3 стакана сахарной пудры
- Кусочек масла сливочного для обжаривания
- Корица
- Мускатный орех
Способ приготовления:
- Порежьте батон ломтиками по 2-2.5 сантиметра в ширине. Для этого рецепта хлеб нужно нарезать широкими ломтями, а не любыми по размеру кусочками.
- Смешаем в отдельной миске яйцо, сливки, сахарную пудру и специи.
- Раскалим скороду и смажем кусочком масла.
- Каждый слайс батона обмакиваем в яичную смесь и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон по одной минутке и выкладываем на тарелку. Подавайте французские гренки из хлеба с маслом, конфитюром или в чистом виде.
Рецепт 3: Гренки из хлеба грибные
Чтобы приготовить грибные гренки из хлеба, можно просто посыпать хлеб в процессе обжаривания ароматной солью. Но это не полезно, и не столь вкусно, как в предложенном ниже рецепте.
Требуемые ингредиенты:
- Хлеб ржаной или бородинский
- 3 яйца
- Молоко 100 мл
- Грибы 250 грамм
- Специи
- Масло сливочное для обжарки
Способ приготовления:
- Готовить блюдо будем в два этапа. На первом хлеб для гренок порежем слайсами по 1.5-2 сантиметра в толщину.
- Смешайте в емкости половину молока, одно яйцо и два яичных белка.
- Раскалите сковороду.
- Обмакивайте каждый кусок хлеба в смесь молока и яйца и после этого обжаривайте на сковороде.
- Приготовим грибной соус. Для этого грибы помойте и порежьте как можно мельче. Выложите на разогретую сковороду, посыпьте специями и оставьте тушиться под закрытой крышкой около 6 минут в собственном соку. Через этот промежуток времени к грибам добавьте смесь молока и двух желтков. Тушите еще четыре минуты.
- Гренки из хлеба залейте получившимся соусом и отправьте в духовку готовиться на десять минут при температуре в 160 градусов.
Вкуснее всего гренки получатся, если обжаривать их не растительном масле, а на сливочном.
Если вы хотите приготовить десертные гренки, но не желаете возиться с яйцами и молоком, можете просто посыпать хлеб при обжаривании сахаром.
При приготовлении десертных гренок из хлеба в кафе чаще всего используют коричневый сахар, но если у вас его нет, можно взять и обычный белый. Но лучше всего использовать сахарную пудру. Гренки, вымоченные в смеси с сахарной пудрой, не пригорают и имеют отличный вкус.
Гренками принято называть поджаренные на масле маленькие кусочки хлеба. По одной версии историков их название произошло от слова «греть», однако другие известные личности предпочитают считать, что оно образовано от французского «grains», что в переводе означает «крошки».
Первое предположение кажется более правильным, но второе тоже недалеко от истины, поскольку своим появлением это блюдо обязано именно сухарям. Их стали готовить почти сразу как только научились выпекать хлеб. Его невостребованным остаткам находили такое применение.
Готовить гренки похожие на современные стали в периоды войны и послевоенного голода, когда каждая хлебная крошка была на счету. Уже позже кусочки поджаренного на костре хлеба с салом распробовала детвора. Сегодня мы не мучаемся от нехватки этого продукта, но до сих пор сохраняем бережное отношение к этому постоянному гостю каждого дома.
Общая информация о гренках
Обычно подобное блюдо принято подавать к пиву, супам или как самостоятельную закуску. Пожарить гренки для семьи лучше всего в первой половине дня, поскольку калорийность продукта довольно высока.
В зависимости от подготовленного хлеба, готовое кушанье делят на несколько видов.
Также их подразделяют в зависимости от способа подсушивания хлебных кусочков. Их обжаривают на сковороде в масле, подсушивают в духовом шкафу, используют для готовки современные чудеса бытовой техники – мультиварку и микроволновку.
Если вы заботитесь о своем весе, то для приготовления этого блюда стоит использовать цельнозерновой хлеб с уменьшенным содержанием жиров.
Приготовление кушанья в духовке без масла – отличный вариант для диетического завтрака. Такое кушанье намного легче усваивается, чем обычный хлеб и является источником ценных углеводов.
Общие принципы и способы приготовления
Свою известность блюдо получило, как маленькие ломтики багета, вымоченные в молочно-яичной смеси, обжаренные на раскаленной сковородке. Но не все знают, что помимо классического рецепта, гренки сделать можно с чем угодно.
На десерт подходят гренки с медом, ягодами, фруктами, в качестве закуски – с сыром, овощами или колбасой. Многие любят делать гренки с морепродуктами.
В зависимости от используемых продуктов, различаются способы приготовления. Сложные закуски с несколькими ингредиентами запекаются в духовке.
Стандартный способ приготовления укладывается в несколько простейших этапов:
- Яйца взбивают с молоком, солью.
- Затем нарезанные кусочки хлеба обмакивают в этой смеси затем обжаривают до появления легкого золотистого оттенка.
- Если планируется приготовление сладкого блюда, то к яйцам и молоку еще добавляют сахар.
Очень просто сделать гренки на сковороде и подать утром их со сметаной или медом к чаю. Такой завтрак любят взрослые и дети – это прекрасное, питательное начало дня.
Что необходимо для приготовления
Чтобы приготовить вкуснейшие домашние гренки с яйцом, необходимо подготовить небольшую миску, в которой будет взбиваться яично-молочная масса, венчик (вместо него можно использовать обычную вилку) и сковороду с толстым дном.
Для выпечки в духовке потребуется пергаментная бумага и противень.
Булку хлеба или батон нарезают аккуратными кусочками. Резать толщиной более 1 см не рекомендуется. Вкус блюда получится совсем другой. Далее в сковороде разогревают масло, а если планируют выпекать в духовке, то ее заранее прогревают.
Вкусные рецепты гренок на завтрак
Предлагаем вашему вниманию подборку самых вкусных рецептов для завтрака. Надеемся вы оцените их по достоинству, а также насладитесь прекрасным завтраком.
Классический рецепт с яйцом и молоком
Стандартный способ приготовления гренок с яйцом и молоком полюбился многим хозяйкам. Это быстрый вариант вкусного завтрака, позволяющий за 15 минут накормить всю семью.
Для стандартного рецепта используются следующие основополагающие продукты:
- кусочки хлеба;
- молоко 0,5 стакана (можно больше, кому как нравится);
- яйцо;
- соль;
- сахар;
- масло сливочное для жарки.
Как приготовить:
На рецепт гренок с молоком и яйцом хозяйка потратит всего 10-15 минут. В молоке растворяют сахар, затем в него же добавляют яйцо и взбивают полученный состав венчиком или вилкой. Готовую массу солят и опускают в нее кусочки хлеба. В это время хорошо раскаливают сковороду, растапливают сливочное масло и обжаривают каждый ломтик до образования золотистого оттенка. Готовое блюдо подают к столу со сметаной, медом или вареньем.
Таким же образом готовятся гренки из батона с яйцом и молоком. Если сам батон тонкий, то нарезать его стоит по диагонали, чтобы увеличить размер ломтиков.
Чем мягче хлебное изделие, тем меньше времени требуется на вымачивание.
Рецепт чесночных гренок из белого хлеба
Для закуски с чесноком нам потребуются:
- хлеб;
- яйца;
- немного молока;
- соль;
- перец;
- чеснок;
- приправа — прованские травы.
Как приготовить:
Яйца разбивают в чашку, солят, перчат, добавляют специи и затем хорошо взбивают венчиков. Далее, продолжая взбивать, добавляют молоко. Чеснок разделяют на зубчики, хорошо очищают, пропускают через чесночный пресс и добавляют к смеси.
Черствый белый хлеб нарезают на порционные ломтики, которые несколько минут вымачивают в подготовленной смеси. В сковороду наливают растительное масло или добавляют кусочек сливочного и разогревают.
Будущие гренки с чесноком опускают в масло и обжаривают до румяненькой корочки, после чего вытаскивают, укладывают на салфетки, чтобы вышло лишнее масло.
Чесночные гренки можно подавать вместо обычного хлеба к борщам или супам.
Гренки из черного хлеба с чесноком
Этот рецепт хорош, когда гости уже на пороге. С его помощью за 10 минут можно приготовить великолепную закуску.
Нам потребуется:
- черный или ржаной хлеб;
- сало;
- чеснок.
Как приготовить:
Хлеб нарезают стандартными ломтиками, выкладывают на смазанный маслом противень и хорошо подсушивают в течение 10 минут. Из сала и чеснока готовят пюре. Готовые кусочки хлеба вынимают, намазывают получившейся смесью, затем подают к столу. Чесночные гренки из черного хлеба можно украсить зеленью, кусочками овощей.
Гренки с сыром и чесноком
Такая вкусная, сытная, необычная закуска по вкусу похожа на магазинные сухарики. Однако такое блюдо будет намного полезнее ввиду отсутствия всяких вкусовых добавок. Этот рецепт универсальный, его можно использовать, когда необходимо собраться на природу или пикник.
Сделать чесночные гренки можно как из черного, так и с белого хлеба.
Его нарезают небольшими ломтиками или полосками. Можно вырезать фигурки с помощью формочек для печенья.
Далее хлеб обжаривают. Для этого на сковороде растапливают сливочное масло или хорошо разогревают растительное. Кусочки обжаривают с двух сторон до румяненькой корочки и перекладывают на салфетку, чтобы лишнее масло стекло.
Пока гренки из белого хлеба или черного остывают, в миске смешивают передавленный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, порезанную зелень и соль. Для более хорошей консистенции можно добавить немного майонеза.
Кусочки хлеба намазывают сырной смесью, складывают в стопку. Через 15 минут, после того, как гренки с сыром хорошо пропитаются, можно подавать их к столу.
Простые рецепты гренок к пиву
Если вы хотите сделать закуску к пиву на скорую руку, то можем предложить вам несколько простых и быстрых рецептов, которые не оставят равнодушным никого.
Рецепт чесночных гренок из черного хлеба
Любители пива давно оценили магазинные сухарики, как вкусную закуску. Однако сделать чесночные гренки можно в домашних условиях без использования различных вкусовых добавок. Для этого черный хлеб нарезают небольшими кусочками. Чеснок пропускают через пресс и смешивают с растительным маслом.
Хотите кое-что интересное?
В зависимости от количества кусков устанавливают время 3-5 минут. После сигнала гренкам с чесноком к пиву дают еще пару минут настояться в печи. Все готово, вкусное блюдо можно подавать к столу.
Соленые гренки к пиву и чесночный соус
Это нейтральная закуска к пиву, которая не перебивает вкус любимого напитка. Из ингредиентов помимо соли только молоко, чтобы придать блюду мягкости.
Хлеб нарезают дольками, слегка сбрызгивают молоком и солят. Сковороду нагревают, растапливают маргарин или сливочное масло. Каждый кусочек обжаривается до крепкой, хрустящей корочки. Их можно подать к столу как теплыми, так и остуженными.
К этой закуске можно приготовить чесночный соус. Это универсальное блюдо, подходящее ко всем рецептам. При желании в состав соуса можно добавлять любимые приправы. Для приготовления потребуется сметана, майонез в пропорции 1:1, чеснок, укроп си соль.
Чеснок выдавливают через пресс в небольшую емкость, добавляют сметану, майонез, мелко нарезанный укроп и отправляют в холодильный шкаф примерно на 20 минут. Далее все составляющие хорошо перемешивают, и готовый соус подают к столу.
Гренки к пиву с таким соусом получаются просто великолепными.
Гренки со шпротами и огурцом
Это самая простая, вкусная закуска, пришедшая к нам еще из советских времен. Гренки со шпротами готовятся быстро и поэтому завоевали огромную популярность.
Для приготовления нам потребуется:
- багет;
- шпроты в масле — одна баночка;
- свежий огурец;
- чеснок;
- майонез.
Как приготовить:
Багет нарезают ломтиками. Можно использовать обычный тостовый хлеб, разрезав его по диагонали. На сковороду наливают масло, обжаривают подготовленные кусочки с двух сторон до румяного оттенка. Еще горячие ломтики натирают измельченным чесноком. И слегка смазывают майонезом.
Огурец нарезают по диагонали тоненькими кружочками. На кусочки хлеба укладывают ломтик огурчика, а затем шпроты. В зависимости от размера кусков кладут 1-2 рыбки. Перед подачей закуску украшают веточкой зелени.
Как приготовить гренки в микроволновке
Быстро вкусные гренки можно приготовить с помощью микроволновки. Попробуем с помощью этой бытовой техники сделать сладкий завтрак. Хлеб можно использовать как сухой, так и свежий, вкус готового блюда все равно получится великолепным.
Итак, нам потребуется:
- белый хлеб или батон несколько кусочков;
- сахар 2 ст. ложки;
- стакан молока;
- яйцо куриное 2 шт.
Как приготовить:
Молоко прогревают до теплого состояния, вбивают яйца и всыпают сахар. Все ингредиенты хорошо перемешивают или взбивают венчиком. Кусочки батона обмакивают в полученную смесь, посыпают сахаром. Все укладывают на большую тарелку и ставят в микроволновку. Готовят при максимальной мощности около 5 минут.
Гренки с яйцом и сыром
Многие любят готовить гренки на завтрак. Это вкуснейшее блюдо готовится очень быстро, поэтому у хозяйки останется немного времени и на себя.
- Хлеб нарезают полосками или небольшими ломтиками.
- Сыр измельчают на мелкой терке.
- Яйца разбивают в миску и смешивают с сыром.
- В яично-сырную смесь обмакивают кусочки хлеба и выкладывают на тарелку.
- Сырные гренки отправляют в микроволновку на 5 минут.
- Приятного аппетита!
По такому же рецепту можно сделать вкусные гренки в духовке. Они получатся чуть более хрустящими.
- Для приготовления гренок лучше всего подходит вчерашний батон. Он режется намного лучше и не так сильно крошится, позволяя получать ровные кусочки.
- Обжаривать нужно на топленом сливочном масле. Растительное придает немного другой вкус.
- Нельзя долго держать кусочки батона или хлеба в молочно-яичной массе. Они размякнут и просто превратятся в кашу.
- Чтобы улучшить вкус сладких гренок, к сахару можно добавить ванилин. Многим нравится смазывать готовый завтрак медом и посыпать корицей или сахарной пудрой.
- При обжарке на сливочном масле необходимо максимально уменьшить огонь и увеличить время приготовления. Так они будут иметь более нежный вкус.
- Для несладких закусок можно приготовить сливочно-чесночный соус. Их посыпают зеленью и в таком виде подают к столу.
- Детям сладкие гренки можно намазать вареньем или джемом.
- При приготовлении в духовке лучше всего не смазывать противень маслом, а выложить кусочки хлеба на пергаментную бумагу. Так можно уменьшить калорийность готового блюда.
Приведенные рецепты очень простые. С приготовлением такой закуски справится даже неопытная хозяйка. Порадуйте вашу семью вкусным и оригинальным блюдом.
Гренки из белого хлеба с ветчиной и глазуньейВкусный завтрак для любителей яичницы и горячих бутербродов. Готовятся гренки в духовке, выглядят эффектно.
Ингредиенты
Четыре куска хлеба для тостов;
100 граммов сыра;
Три яйца;
Две ст.ложки молока;
Два кусочка ветчины;
Соль и перец.
Способ приготовления
1. В двух кусках хлеба делаем круглое или квадратное отверстие, оставляя «бортики» примерно сантиметр. Два других куска будут целыми. Складываем кусочки вместе: целый внизу, с отверстием - наверху. Теперь у нас есть форма, куда можно положить ветчину и яйцо.
2. Смешиваем одно яйцо с молоком, солью и перцем. Обмакиваем в этой смеси подготовленный хлеб. Выкладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Ветчину режем мелкими кубиками. Выкладываем понемножку в отверстие «хлебной формы». Затем туда же выливаем аккуратно разбитое яйцо, чтобы желток остался целым.
4. Сыр натираем, посыпаем им гренки.
5. Запекаем в духовке 10 минут, температура -200 градусов. Сыр должен расплавиться и приобрести золотистый цвет. Подаем горячими.
Гренки из белого хлеба с яйцом и миндалем
Французский рецепт гренок в панировке из дробленого миндаля. Вместо молока берем сливки, ароматную нотку внесут ваниль и корица.
Ингредиенты
Шесть кусков багета;
Три яйца;
150 граммов мелко порубленного миндаля;
120 мл сливок;
Щепотка соли;
Чайная ложка корицы;
Ст.ложка сливочного масла;
Ванилин или ванильный сахар;
Сахарная пудра.
Способ приготовления
1. Соединяем сливки с яйцами, размешиваем. Приправляем корицей, ванилью, щепоткой соли.
2. Кладем в эту смесь кусочки багета, пропитываем пять минут.
3. Теперь обваливаем гренки в миндале, отправляем на сковороду с растительным маслом. Жарим до коричневой корочки.
4. Готовые гренки посыпаем сахарной пудрой. Можно также добавить фрукты или ягоды.
Гренки из белого хлеба с молоком и яйцом по-испански (торрихас)
Для испанских гренок обязательно нужен соус – это половина успеха. Приготовим его из апельсинового сока и сахара. Лучше, если сок будет свежевыжатым.
Ингредиенты
Половина подсохшего батона;
Половина литра молока;
Два яйца;
Три ст.ложки сахара + еще 100 граммов для соуса;
Два крупных апельсина;
Ст.ложка меда;
Одна палочка корицы;
Плитка шоколада;
Лимонная кожура.
Способ приготовления
1. Молоко наливаем в сотейник, нагреваем его на умеренном огне. Кладем сахар, кожуру, снятую с одного лимона, корицу. Продолжаем нагревать, но не кипятим. Нужно, чтобы сахар как следует растворился.
2. Снимаем ароматное молоко с огня, оставляем на несколько минут, чтобы настоялось.
3. Нарезаем хлеб на ломтики толщиной полтора сантиметра. Погружаем в молочную смесь, даем пропитаться. Время зависит от того, насколько сухой батон, примерно десять минут.
4. Готовим соус. Из апельсинов нужно выжать сок, нам понадобится около 150 миллилитров. Выливаем в сотейник, засыпаем 100 граммов сахарного песка. Варим на слабом огне, перемешивая, чтобы разошелся сахар. Теперь добавим ложку меда, поварим еще немного. Как только соус начинает густеть, можно снимать с огня, пусть пока остывает.
5. Взбиваем яйца, обмакиваем в них кусочки хлеба и жарим на растительном масле, пока не станут румяными и золотистыми.
6. Плитку шоколада помещаем на водяную баню, растапливаем.
7. Готовые гренки пропитываем соусом, одну сторону каждого кусочка обмакиваем в шоколад. Получается и вкусно, и красиво.
Гренки из белого хлеба чесночные
Классика жанра - гренки с сыром и ароматом чеснока. Их можно готовить как в духовке, так и на сковороде.
Ингредиенты
Половина батона;
100 граммов сыра;
Щепотка молотого черного перца;
Два яйца;
Три дольки чеснока.
Способ приготовления
1. Нарезаем батон на куски толщиной в сантиметр. Яйца взбиваем с солью и перцем. Сыр трем на терке.
2. Наливаем в сковороду растительное масло, раскаляем его, кладем крупно порезанный чеснок. Будем обжаривать его буквально три-четыре минутки, чтобы он отдал маслу свой аромат. Затем убираем чеснок из сковородки.
3. Кусочки хлеба окунаем в яичную смесь, обжариваем с одной стороны, переворачиваем и выкладываем на гренки тертый сыр. Жарим на другой стороне, сыр тем временем должен расплавиться. Готовые гренки можно посыпать мелко порубленным укропом.
Гренки из белого хлеба по-уэльски
Традиционно для этих гренок используется английский сыр чеддер. Но его можно заменить более доступными сортами, подойдут маасдам или гауда.
Ингредиенты
Подсохший белый батон;
250 граммов сыра;
Два яйца;
Полпачки сливочного масла
Чайная ложка горчицы;
Молотая паприка.
Способ приготовления
1. Батон нарезаем ломтями толщиной в сантиметр-полтора. Выкладываем на противень и подрумяниваем в духовке с обеих сторон.
2. Яйца взбиваем, сыр трем на терке.
3. Сливочное масло растапливаем в сотейнике на слабом огне. Выкладываем сыр, солим, добавляем паприку и горчицу.
4. Нагреваем эту смесь, пока не закипит. Не забываем помешивать. Дожидаемся, когда расплавится весь сыр. Убираем сотейник с огня. Вливаем яйца и быстро перемешиваем.
5. Выкладываем сырную массу на кусочки батона. Теперь осталось запечь гренки в духовке. При 180 градусах хватит пяти минут, как только сыр станет румяным, можно доставать.
Гренки из белого хлеба с яйцом в белом вине
Это старинный английский рецепт. Простой, но пикантный, за счет вымачивания хлеба в смеси вина и яиц.
Ингредиенты
Четыре куска хлеба;
Стакан белого столового вина;
Полторы ст.ложки сахара;
Два яйца.
Способ приготовления
1. Взбиваем яйца, вливаем к ним белое вино, сдабриваем сахарным песком и корицей.
2. Хлеб погружаем в эту смесь на несколько минут. Затем обжариваем его на сливочном масле. Перед подачей эти гренки украшают молотой корицей и присыпают сахаром.
Гренки из белого хлеба с молоком, яйцом и бананом
Такие гренки можно превратить в полноценный десерт, если подать к ним шарик мороженого и украсить тертым шоколадом.
Ингредиенты
Восемь кусков хлеба для тостов;
Два спелых банана;
Четыре яйца;
60 мл молока;
50 граммов тертого сыра;
Две чайные ложки меда.
Способ приготовления
1. Обрезаем корки у всех кусков.
2. Бананы мнем вилкой. Смешиваем их с медом и сыром.
3. Взбиваем яйца с молоком.
4. Раскладываем начинку по четырем кусочкам хлеба, не слишком много, чтобы она не вытекла, расплавившись при обжаривании. Накрываем сверху оставшимися кусками хлеба.
5. Гренки обмакиваем в яично-молочную смесь. Жарим на небольшом огне минуты три на одной стороне и еще столько же на другой. Гренки должны стать золотистыми, а сыр внутри расплавиться.
6. Готовые гренки припорошим сахарной пудрой, при подаче разрежем каждую по диагонали на два треугольника.
Гренки из белого хлеба с молоком, яйцом и творожной массой
Творожную массу можно взять любую – с ванилином, изюмом, курагой или черносливом. Такие гренки станут отличным завтраком.
Ингредиенты
Один багет;
Пачка творожной массы;
Стакан молока;
Два яйца;
Полпакетика ванильного сахара;
Сахарная пудра.
Способ приготовления
1. Багет режем кусками толщиной сантиметр-полтора.
2. Смешиваем яйца с молоком, солью, ванильным сахаром.
3. Намазываем половину кусочков багета творожной массой, накрываем сверху оставшимися кусочками. Получаются своеобразные сэндвичи. Обмакиваем каждый в яично-молочной смеси и обжариваем на растительном масле. Украшаем при подаче сахарной пудрой.
Гренки из белого хлеба – секреты и хитрости
· Обжаренный хлеб получается довольно жирным. Чтобы убрать излишки масла, можно положить готовые гренки на бумажную салфетку, она впитает в себя жир.
· Для гренок с сыром лучше всего подходят полутвердые сорта, они особенно хорошо плавятся при запекании. К таким сырам относятся пошехонский, костромской, российский, гауда, голландский, эдам.
· Мягкий и свежий белый хлеб не очень подходит для гренок. Он может размокнуть в яично-молочной смеси. Такой хлеб предварительно стоит подсушить в духовке или в тостере.
Приготовление гренок является творческим занятием, ведь существует множество рецептов, которые позволят разнообразить рацион и обеспечить вкусным блюдом своих близких. Варианты, как сделать гренки из белого хлеба, различаются своей рецептурой, используемыми ингредиентами, методикой приготовления. Однако результат всегда приятно удивляет своей простотой, возможностью варьирования исходного рецепта с добавлением новых ингредиентов и конечного вкуса гренок.
Разновидности гренок
Сегодня существует условное разделение такого блюда, как гренки из белого хлеба либо сдобы, на сладкие и соленые. Первый вид может употребляться как самостоятельное блюдо, оно сытное, разнообразие рецептов просто уникальное: гренки могут подаваться с джемом, медом, вареньем, сгущенкой, шоколадной пастой. Соленые гренки чаще всего подаются к пиву, как самостоятельная закуска. Также с солеными гренками хорошо употреблять салаты, первые блюда. Преимуществом самостоятельно приготовленных гренок следует считать отсутствие в их составе вредных веществ (усилителей вкуса, консервантов, ароматизаторов), которыми изобилуют их магазинные аналоги.
Вкусные гренки из белого хлеба получаются в случае использования и свежего, и подсушенного, и даже полностью сухого батона или сдобных изделий. Важным является правильная подготовка исходного продукта: в случае сухого хлеба основа замачивается в выбранной смеси (сладкой или соленой), при использовании же свежего хлеба может этап замачивания отсутствовать.
Варианты приготовления
Различаются также виды приготовления гренок в зависимости от используемого метода. Вариант подбирается в зависимости от имеющейся возможности и конечной цели:
- Приготовленные в духовке гренки наиболее просты, подойдут даже для начинающих поваров-дилетантов также как и . Такое блюдо может стать самостоятельной полноценной закуской в качестве дополнения к салату или первому блюду. Готовиться в духовом шкафу могут и сладкие, и соленые варианты.
- Обжаренные на сковороде гренки также просты в приготовлении, в зависимости от вида блюда (сладки или соленые) используются различные продукты: молоко, яйца, сахар, соль, специи.
Для того, чтобы гренки приобрели равномерный золотистый оттенок, используется масло для обжаривания. Обычно применяют растительное рафинированное масло, которое практически не горит и не придает побочного запаха. Однако для придания большей нежности гренкам может использоваться и сливочное масло. Такие гренки более мягкие, имеют красивый золотистый цвет, однако более калорийные, потому следует с аккуратностью использовать сливочное мало для обжарки тем, кто следит за своей фигурой.
Выбор рецептуры приготовления, используемых продуктов и метода готовки зависит от конечной цели.
Любые виды гренок вкусны, готовить их просто, а возможность выбора рецепта дает возможность разнообразить привычный рацион питания.
Что случится если долго смотреть в глаза человеку
Что происходит когда собака облизывает лицо
Как кошка может разрушить вашу жизнь
Разнообразие рецептов
Определяясь, как сделать гренки из белого хлеба, нужно понять, какой вкус будет предпочтителен: сладкий либо соленый. Широко используется такое блюдо в качестве полноценного завтрака, как легкая закуска. Потому и предназначение конечного продукта будет играть роль в выборе рецепта и метода приготовления.
Многообразие сладких гренок позволяет выбирать рецептуру и метод приготовления в зависимости от настроения, предпочтения определенных пищевых продуктов. Как сделать сладкие обжаренные гренки с хрустящей золотистой корочкой? Можно использовать простые рецептуры с небольшим количеством используемых составляющих, а можно выбрать и более сложные, требующие навыков готовки, варианты.
Рецепт 1: с молоком и яйцами
Рецепт, представленный ниже, — наиболее простой и быстрый. Для него потребуется немного зачерствевший белый хлеб и подсохшие сдобные булочки. Они нарезаются острым ножом на средней толщины ломтики, далее перед обжаркой их на сковороде пропитывают следующей смесью:
- молоко — могут применяться сливки, что придаст готовому блюду большую нежность и более выраженный сливочный вкус;
- сахар;
- яйца.
Ингредиенты берутся в зависимости от количества ломтиков хлеба: в молоке тщательно размешивается сахар, яйца взбиваются в отдельной посуде и в них добавляется сладкое молоко. Полученная смесь должна быть достаточно жидкой, что позволит промочить хлеб в ней.
Сковорода смазывается растительным маслом, в нее выкладывается промоченный приготовленной смесью белый хлеб. Может применяться и сливочное масло; в этом случае гренки будут более нежными и приятными на вкус. Но калорийность блюда повысится, что необходимо учитывать тем, кто хочет сохранить стройность. Длительность обжаривания — до появления золотистой корочки . Быстрота приготовления и минимальное количество ингредиентов позволяет готовить такое блюдо даже при ограниченном количестве времени и бюджета.
Рецепт 2: упрощенный и низкокалорийный
15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно
13 признаков, что вы тратите жизнь впустую, но не хотите признавать этого
10 признаков того, что вас посетил ангел
Рассматриваемый вариант приготовления сладких гренок — более простой и имеющий более низкую калорийность, что позволяет готовить такие гренки тем, кто бережет свою фигуру. В состав входят те же продукты, что и в предыдущем варианте, кроме яиц:
- ломтики белого хлеба, предпочтительнее подсушенного, нарезанные острым ножом и имеющие среднюю толщину;
- молоко;
- сахар по вкусу или его заменитель.
В молоке также растворяется сахар, ломтики белого хлеба промачиваются в смеси и жарятся на раскаленной сковороде с маслом. Использовать рекомендуется растительное нерафинированное масло: оно не повышает калорийность готового блюда.
Оба приведенных рецепта могут изменяться: подаваться с джемом и медом, в молоко добавляться сгущенка (для сладкоежек), охлажденные гренки могут украшаться взбитыми сливками и кусочками фруктов: в этом случае такое непритязательное блюдо становится настоящим украшением стола и изысканным лакомством.
Сладкие гренки из белого хлеба могут подаваться на стол в горячем виде, а также и после их охлаждения. Однако особенно они вкусны сразу после обжарки.
Разнообразие соленых гренок велико, что обусловлено широкими возможностями для использования ингредиентов. Это может быть сыр любого вида, колбасные изделия, морепродукты, чеснок, приправы, яйца, копчености. Как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира, соленые гренки хорошо подойдут и как закуска в качестве более питательной альтернативы соленым орешкам, чипсам и снекам.
Рецепт 1: с сыром и яйцом
Простой и быстро готовящийся вариант соленых гренок может быть разнообразен: кроме перечисленных яиц и сыра в рецепт могут добавляться колбаса любого вида, морепродукты, по окончании готовки такие гренки будут более привлекательно смотреться, посыпанные зеленью. Она также повысит биологическую ценность блюда.
Компонентами для таких гренок могут стать следующие компоненты:
- яйцо;
- молоко;
- натертый сыр;
- колбаса измельченная;
- крабовые палочки, моллюски, отваренные и измельченные;
- зелень — предварительно промытая и порезанная.
Первые три составляющих — обязательная основа для этого блюда. Яйца, предварительно взбитые, перемешиваются с молоком, в них обмакивается порезанный белый хлеб (подсушенный или сухой). Сверху по желанию добавляются остальные ингредиенты, посыпается блюдо сыром.
Далее гренки с двух сторон обжариваются в растительном масле на сковороде до образования золотистой корочки. В состав может быть включен и натертый чеснок: такие гренки будут иметь характерный аромат и острый вкус.
Сделать вкусные гренки по такому рецепту можно и в духовке. В таком случае верхняя часть гренок посыпается сыром более обильно: это сделает корочку в готовом блюде более золотистой и хрустящей. Подаются готовые гренки горячими, однако и в охлажденном виде они изумительно вкусны.
Рецепт 2: гренки с солью к пиву
Подсохший белый (отлично подойдет также черный или ржаной) хлеб также может использоваться для изготовления вкусной добавки к пиву. Для этого его нарезают недлинными тонкими полосками, пропитывают смесью молока и яйца, обваливают в специях и обжаривают на разогретом растительном масле. Затем, еще теплыми, обваливают в крупной соли. Хлеба на такое блюдо требуется несколько ломтей, в зависимости от этого применяются и остальные ингредиенты:
- ржаной или черный хлеб — 500 г;
- яйцо — 1 штука;
- молоко (можно заменить водой) — 100 мл;
- соль крупного помола для обсыпки;
- специи;
- растительное масло для обжарки.
В охлажденном виде такие гренки с солью лучше подойдут в качестве закуски под пиво. В оба рецепта можно по своему желанию добавлять чеснок, усиливающий вкус, мелко порезанные мясистые помидоры, которые сделают блюдо более ценным и красивым.
Когда одни предпочитаю на завтрак омлет или овсяную кашу, другие — не могут себе отказать в румяном хрустящем ломтике хлеба – гренке. Сладкие или же с различными мясными, рыбными или овощными добавками гренки готовятся довольно быстро. И независимо от того каким образов вы будете их обжаривать или запекать в духовке, легкий и одновременно вкусный завтрак вам обеспечен.
Сладкие гренки
- Хлеб белый пшеничный (можно вчерашний) – 200г;
- Молоко жирное – 0,5 стакана;
- Яйцо куриное крупное – 1-2 шт.;
- Сливочное масло, сахарный песок.
Этот рецепт гренок знаком многим еще из детства, но почему-то забывается и вытесняется наиболее сложными и оригинальными рецептами.
Белый хлеб нарезаем ломтиками (можно взять специальный нарезанный уже хлеб для тостов). Каждый кусочек обмакиваем в яично-молочной смеси и обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла.
Что касается масла, которое используется при обжарке гренок, то выбор между растительным и сливочным не принципиален.
Руководствуйтесь своим вкусом и предпочтениями.
Готовые горячие гренки притрусите сахарной пудрой и скорее усаживайтесь пить чай.
Чесночные гренки
Такие гренки можно подавать к первому блюду вместо привычного кусочка хлеба или использовать как основу для бутербродов.
- Бородинский хлеб (или любой другой черный хлеб) – 250г;
- Чеснок зубчики – 3 шт.;
- Растительное масло, соль.
Ломтики черного хлеба обжариваем с обеих сторон на растительном масле (лучше оливковом) и горячими, только со сковородке (обжигая руки) натираем каждый кусочек чеснок и посыпаем мелкой солью.
Другой вариант этих же гренок чуть проще. Растительное масло сразу разогреваем на сковороде с добавление уже нарезанного пластами чеснока. Перед тем как выкладывать кусочки хлеба на сковороду, жареный чеснок убираем. Такие гренки получаются с менее ярким чесночным привкусом.
Это самые распространенные виды гренок, которые можно с легкостью использовать за основу. Чем их намазать и как подать решайте сами, главное, чтобы это было вкусно и полезно.
Чесночные гренки из бородинского хлеба
Чесночные гренки из бородинского хлеба одно из самых простых в приготовлении блюд. Они станут отличным дополнением к первым блюдам. Хороши эти гренки будут и в качестве закуски к пиву. Яркий пикантный вкус и аромат этого блюда не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты:
- хлеб бородинский – 400 грамм,
- масло растительное – 2 столовые ложки,
- чеснок – 3 зубка.
Приготовление:
1. В первую очередь мы подготовим чеснок. Для этого нужно его очистить и раздавить плоской стороной ножа, затем мелко нарубить. Конечно, проще всего было бы пропустить чеснок через пресс, но именно вышеописанный способ позволяет сохранить чесночный сок внутри каждого мелко нарезанного кусочка.
2. Растительным маслом заливаем чеснок и накрываем крышкой. Нам нужно, чтоб чеснок промариновался, а растительное масло впитало в себя запах чеснока.
3. Пока чеснок маринуется, подготовим хлеб. Срезаем верхнюю корочку с пряностями, остальной хлеб нарезаем небольшими брусочками.
4. Сковороду прогреваем на среднем огне и выкладываем в нее чеснок с растительным маслом. Практически сразу же, чтоб чеснок не успел зажариться, отправляем на сковороду наши хлебные брусочки, перемешиваем, чтоб к ним прилипло как можно больше кусочков чеснока.
После обжарки гренки можно посолить и добавить любимые специи при желании. Приятного аппетита!
Как приготовить вкусные гренки
Сегодня на завтрак, мы приготовили любимые гренки моего мужа. Я конечно понимаю, что для фигуры это блюдо не очень полезно, но!!! Это так вкусно, что иногда можно позволить себе такую закуску. Частенько на завтрак у нас остается немного черствого хлеба, бутерброды из него не сделаешь, а вот для гренок это самый подходящий вариант. Возьмем ломтики белого хлеба толщиной около 1 см.
- Обжариваем их на сливочном масле до золотистого цвета.
- С одной стороны натираем гренку чесноком (по желанию).
- Смазываем тонким слоем майонеза и посыпаем рубленным яйцом с зеленым луком.
- Подаем к столу горячими.
Приятного аппетита!
Как сделать гренки из черного хлеба
Гренки готовить очень просто. Варианты гренок можно придумывать самостоятельно, но самые популярные и проверенные рецепты все же остаются в памяти многих хозяек.
Для этого несложного рецепта необходимо взять ломтики ржаного хлеба и обжарить их на сковородке с двух сторон. После этого намазать их чесноком и солью. Хороши по вкусу получаются гренки с чесноком, жареные на масле из кунжута.
Чесночно-сырные гренки
Чеснок очень полезен. Но если у человека имеются проблемы с желудком или кишечником, то чеснок только обострит неприятные симптомы. Гренки с чесночной начинкой некоторые люди не любят из-за запаха, когда предстоит после трапезы выходить в общество.
Готовка этих гренок заключается вт ом, чтобы придать им просто чесночный запах и привкус.
Готовятся они так:
- на сковородку нужно налить масло (подсолнечное или оливковое);
- нагреть, пока не растопится, сливочное масло;
- к нему добавить порезанный чеснок;
- смесь из чеснока обжарить около 3 минут;
- в ароматное чесночное масло необходимо положить хлеб и жарить его с двух сторон.
Готовые гренки нужно выложить на салфетку, которая впитает излишки масла. Можно украсить их рубленным зеленым луком.
Приготовить гренки можно и из обычного хлеба, подрумянивая его на сковородке с 2-х сторон, но черный хлеб придаст особой пикантности блюду. Еще можно мелкими кусочками нарезать хлеб и зажарить его. Такие сухарики хорошо добавлять в салаты, борщи и супы.
Чесночно-рыбные гренки
Гренки такого приготовления понравятся всем. Они хороши к чаю, к пиву, и в качестве закуски.
Для этого рецепта понадобятся:
- майонез;
- баночка рыбной консервы;
- вареные яйца - 2 шт.;
- черный хлеб;
- соль;
- чеснок.
Важно чтобы хлеб был немного суховатый: так он не будет впитывать масло.
Хлеб порезать кусочками и с 2-х сторон зарумянить на сковородке. Остывшие гренки макать в соль и натирать чесночной смесью.
После необходимо взять консервы, размять их вилкой до однородного состояния. Варёное яйцо нужно натереть на тёрке и всё перемешать. Такую смесь следует намазать сверху румяной стороны гренки, натертую чесноком, и помазать все майонезом.
Чесночно-сырные гренки
Чесночно-сырные гренки – сытная закуска к пиву в виде кубиков или полосок. Сыр можно взять плавленый или любой другой вид, который больше всего нравится.
Разогреть масло на сковородке с чесноком. Нарезать хлеб кусочками. Взбить 1 яйцо, добавить соль и молотый чёрный перец.
Хлеб обмакнуть в яичную смесь и выложить на сковородку. Когда одна сторона подрумянится, перевернуть гренку и посыпать поджаренный бок натертым сыром. Когда поджарится другая сторона и сыр начнёт плавиться - гренка готова.
Сладкие гренки
Можно также приготовить сладкие гренки, которые лучше подавать утром на завтрак. Эти гренки подойдут и к кофе, и к чаю, а также к молоку или какао. Черный хлеб лучше брать с добавками – сухофруктами, орешками. Понадобится:
- 1 стакан молока;
- яйцо - 1 шт.;
- сахар - 1 ст. ложка;
- половина хлебной буханки;
- масло.
Сырые компоненты взбить, обмакнуть в смесь кусочки хлеба и обжаривать на сковородке. Можно намазать гренку джемом либо медом, также годится сгущённое молоко.
Экспресс-гренки
Это самый простой и супер-быстрый способ готовки сладких гренок. Все, что используется в рецепте - это:
- сливочное масло;
- хлеб;
- сахар.
Сначала нужно нарезать хлеб, как на бутерброды. С обеих сторон каждый кусочек щедро намазать сливочным маслом. Обмакнуть такие бутерброды в сахар (подойдет обычный сахарный песок, но вкуснее – с тростниковым коричневым).
Выложить на тарелку, поставить в микроволновку на полную мощность на несколько минут. Важно следить за процессом приготовления, поскольку гренки в печи могут подгореть. Сахар карамелизируется и образует с маслом сладкую пасту, которая, когда застынет, как-бы обволакивает гренки. Аппетитно, быстро и просто.
Гренки – идеальное и быстрое в приготовлении блюдо. Можно готовить гренки и сладкие и соленые. Выручают любую хозяйку, если гости на пороге, а готовой закуски нет.
Статьи по теме
