Найцікавіші алкогольні коктейлі. Алкогольні коктейлі: назви та склад

Домашні вечірки настільки увійшли в моду у європейців, що їх влаштовують чи не щотижня. Смачна їжа, приємна компанія, багато музики і, звичайно, різноманітні квітчасті коктейлі подобаються всім.

Завдяки поєднанню всіх перерахованих факторів, будь-яка вечірка гарантовано стане успішною.
Веселощі домашньої вечірки безпосередньо залежить від кількості друзів. Тематичний захід із двох осіб апріорі не може бути запальним. Це негласне правило візьміть собі на озброєння. Бажаєте незабутньо повеселитися? Запрошуйте якнайбільше друзів. І обов'язково забезпечте вечір оригінальними та цікавими коктейлями. А щоб не загубитися у величезному асортименті, для Вас рейтинг найпопулярніших алкогольних напоїв для вечірки та коктейлів, до складу яких не входить алкоголь. Отже, приступимо:

Алкогольні коктейлі

1.

Найвідоміший коктейль під назвою Лонг Айленд був придуманий в епоху Сухого закону. Зовні він дуже скидався на холодний чай, тому напій часто називають Long Island Ice Tea. Вперше він з'явився на острові Лонг-Айленд у Нью-Йорку, звідки й отримав свою назву.

Зазвичай його готують у такий спосіб:
15 мл горілки,
15 мл джину,
15 мл білого рому,
15 мл текіли,
15 мл Тріпл Сека (апельсиновий лікер),
15 мл цукрового сиропу,
Кола,
Лимонна часточка,
Лід.
Усі інгредієнти змішуються у стандартному хайболі. Горілку, джин, ром, текілу, Тріпл Сек та цукровий сироп можна відміряти за допомогою джиггера, після чого все змішується з Колою та льодом. Як прикраса використовують часточку лимона та кілька трубочок.

2.

Історія коктейлю Tom Collins почалася в Лондонському ресторані Limmer's, де офіціант на ім'я Джон Коллінз вперше змішав інгредієнти, які використовують досі бармени світу. До речі, назву коктейлю у різних закладах експлуатують по-різному, змінюючи ім'я "Том" на "Джон". Склад при цьому не змінюється.

Для приготування Вам знадобиться:
60 мл джину,
50 мл содової,
30 мл цукрового сиропу,
Лимон,
Лід,
Коктейльна вишня та часточка апельсина для прикраси.
Усі складові змішуються у шейкері, лимонний сік видавлюється через цитрус-прес. Потім коктейль наливається в хайбол і прикрашається зверху вишнею. Край келиха можна прикрасити апельсиновою часточкою.

3.

"Піна Колада" - це коктейль справжніх піратів. Ще 1820 року його розпивали корсари на кораблях, а першим, хто вигадав його, був капітан Роберто Кофресі.

Щоб його приготувати потрібно:
50 мл білого рому,
50 мл кокосового сиропу,
100 мл ананасового соку,
Лайм,
Частка ананаса та листя для прикраси,
Подрібнений лід,
Трубочка.
Інгредієнти поєднуються в шейкері або блендері, головне завдання - подрібнити їх так, щоб консистенція стала однорідною. Для подачі використовують келих під назвою "слінг". Частка ананаса та його лист служать окрасою на краю келиха.

4.

Надзвичайно модний коктейль став широко відомий після появи серіалу «Секс у великому місті», де героїні попивали напій на вечірках. А вигадав його Дейл де Гоф – міксолог з Америки у 70-х роках.

Склад коктейлю:
Горілка з цитрусовим смаком – 30 мл
Трипл Сік – 15 мл,
Журавлинний морс - 30 мл,
Лайм,

Лід.
Складові змішують у шейкері зі стрейнером, лайм вичавлюють руками або за допомогою цитрус-пресу. Прикрасити коктейль можна цедрою, знятою з|із| апельсинової часточки. Подавати його потрібно в коктейльній чарці на високій ніжці.

5.

Відома світська левиця Маргарита Сеймс запросила новий коктейль для своєї вечірки у 1948 році. Так з'явилася незрівнянна «Маргарита», яка навіть має власний «день народження» — 22 лютого.

Приготувати «Маргариту» можна так:
50 мл текіли,
25 мл апельсинового лікеру,
10 мл цукрового сиропу,
Лайм,
Сіль,
Лід.
Все змішується в шейкері та переливається через стрейнер у келих «Маргарита». Не забудьте про окантовку келиха із солі та часточку лайма.

6.

Цей коктейль носить ім'я легендарної коханої Джеймса Бонда Веспер Лінд. Вона була єдиною жінкою, яка оселилася у серці агента 007.

До його складу входить:
45 мл джину,
15 мл горілки,
5 мл вермуту,
Лимон,
Лід,
Цедра для оздоблення.
Тут все просто: інгредієнти поєднуються в шейкері і переливаються в коктейльний келих через стрейнер. Прикрасити коктейль можна цедрою лимона чи лайма.

7.

Коктейль, що навіює страх однією своєю назвою, але не втрачає при цьому популярності. «Кривава Мері» , названий так на честь англійської королеви Марії Тюдор, яку звали «кривавою» за численні розправи над протестантами. Його придумав Фернанд Петіо – бармен із паризького закладу Harry's New York Bar.

Готується коктейль так:
50 мл горілки
100 мл томатного соку
Соус "Табаско",
Соус "Ворчестер",
Сіль та перець мелений,
Лимон,
Лід,
Стебло селери для прикраси.
Коктейль слід змішати у шейкері, лимонний сік видавити руками. Перелити в хайбол, присипати меленим перцем і сіллю і прикрасити стеблом селери. Важливий момент: шейкер не можна активно трясти, потрібно лише акуратно збовтати

8.

Цей коктейль був королем дискотек ще в 80-х, а завдяки фільму «Великий Лебовський», випущеному в 1998 році, популярність напою вийшла на новий рівень.

Його склад:
30 мл горілки
30 мл кавового лікеру,
30 мл вершків,
Лід.
Для подачі можна взяти келих "Олд Фешн" або маленький шот. Інгредієнти поєднуються в келиху барною ложкою і коктейль випивається залпом.

9.

Вперше коктейль подали бармени закладу Alice, що у Малібу. Він має назву російського секретного бомбардувальника, який так і не був добудований.

Для приготування потрібно:
15 мл кавового лікеру,
15 мл "Irish Cream",
15 мл Тріпл Сека.
За допомогою барної ложки коктейль потрібно укладати шарами у шот. Спочатку вливають лікер, потім по ручці ложки акуратно «Айріш Крем» та в останню чергу Тріпл Сек. Наприкінці напій ефектно підпалюють.

10.

Вперше «Дайкірі» з'явився на Кубі, де людина на ім'я Дженнінг Кокс вирішила змішати ром, цукор та лайм в одному келиху з льодом. Коктейль отримав свою назву завдяки селі «Дайкірі», де й вигадали.

Його готують так:
60 мл білого рому,
15 мл цукрового сиропу,
Лайм,
Лід.
Все поєднується в шейкері і переливається в келих крізь стрейнер. Зазвичай коктейль нічим не прикрашають, але можна зробити окантовку із коричневого цукру по краю келиха.

11.

Легенда коктейлю «Олександр» пов'язана з великим полководцем Олександром Македонським, саме його ім'я має цей напій. Сам коктейль вперше подав бармен до двору в Англії, завдяки чому отримав титул «сера».

Готується коктейль так:
30 мл джину,
30 мл кавового лікеру,
30 мл жирних вершків,
Лід,
мелений мускатний горіх для прикраси.
Усі складові змішуються в шейкері та переливаються в коктейльну чарку. Коктейль потрібно присипати зверху мускатним горіхом.

12.

Згідно з переказами, на землі є священне місце, де можна знайти неймовірну енергію вдосвіта в день рівнодення – 60-метрова піраміда в містечку Теотіуакан. Коктейль «Текіла Санрайз» був створений як частина ритуалу з набуття цієї енергії і називається він у цій місцевості «Вогняна вода».

Що знадобиться для приготування:
50 мл текіли,
10 мл гренадину,
150 мл апельсинового соку,
Дошка апельсина для прикраси,
Трубочка,
Лід.
Змішується напій прямо в хайбол, потім він заповнюється льодом, прикрашається часточкою апельсина і трубочкою.

13.

Листковий коктейль «Медуза» прославився завдяки астроному Полу Фішеру, який зміг розглянути туманності «Медуза» та «Крабовидну» лише після кількох випитих коктейлів.

Що потрібно для коктейлю:
10 мл абсенту,
20 мл какао-лікеру,
20 мл Тріпл Сека,
5 мл Айріш Крему.
У келих наливається шарами: какао-лікер, потім за допомогою барної ложки акуратно вливається Тріпл Сек та абсент, а наприкінці – Айріш Крем, по краплині крізь трубочку.

14.

Рятуючись від малярії Індії, солдати англійської армії у великій кількості вживали тонік. Однак, щоб урізноманітнити цей напій, до нього додавався джин. Цей коктейль не тільки піднімав настрій, а й чудово освіжав у спеку.

Коктейль готується так:
50 мл джину,
150 мл тоніка
Лайм,
Лід.
Інгредієнти змішують у шейкері, видавлюючи часточку лайма. Потім коктейль переливається у хайбол через стрейнер.

15.

Ну, куди ж без популярного коктейлю з назвою «Секс на пляжі»! Він провокує та приваблює, за що так сподобався героїням серіалу «Санта-Барбара».

Приготувати його можна так:
50 мл горілки
25 мл персикового лікеру,
По 40 мл ананасового соку та журавлинного морсу,
Ананас та малина для прикраси,
Лід.
У шейкері потрібно змішати всі інгредієнти, перелити через стрейнер із келихом «слінг» і прикрасити часточкою ананаса та малиною.

БЕЗАЛКОГОЛЬНІ КОКТЕЙЛІ та НАПОЇ

Люди, які віддають перевагу вживанню алкоголю тверезих веселощів і приємного спілкування в колі друзів, напевно оцінять Вас, як бармена набагато вище, якщо у Вашому арсеналі будуть безалкогольні коктейлі. В їх основі є молоко, морозиво, стиглі фрукти та ягоди, а також сиропи, соки і навіть яйця.

16.

Наприклад, коктейль під назвою «Райдуга» не містить алкоголю, до його складу входить: по 70 мл соку апельсина та персика, спрайт, гренадин та сироп «Блю Кюрасао». Спочатку в келих "слінг" або хайбол наливається гренадин, потім за допомогою барної ложки укладають шарами соки, а в кінці - сироп блакитного кольору "Блю Кюрасао". Перед наповненням у келих треба засипати лід, а прикрасити можна часточкою апельсина і трубочкою з парасолькою.

17.

Напій «Фієста» включає: 2 мл малинового сиропу, по 8 мл соків маракуї і апельсина, 2 мл вершків. Все потрібно збити в шейкері з льодом та перелити в шот. Пити його можна залпом або дрібними ковтками.

18.

У келиху "Айріш кава" подається коктейль "Червона стріла". Для його приготування необхідно змішати в блендері: 20 мл соку лимона, по 10 мл карамельного та ванільного сиропів, 100 мл журавлинного морсу, трохи імбиру та полуниці до смаку. Інгредієнти ретельно перетираються та підігріваються, тобто коктейль п'ють у гарячому вигляді. Краї келиха можна прикрасити цукром, змастивши лимонною часточкою.

19.

Відомий напій "EggNog" - це варіація. Гоголь-моголя», він буває як алкогольний, і безалкогольний. Візьміть 2 чашки молока, мелений мускатний горіх та 1 чашку вершків. Суміш слід нагрівати на повільному вогні. А в цей час слід розтерти жовтки 5 яєць та цукор, після чого поставити на вогонь та нагрівати, доки маса не стане білого кольору. Акуратно введіть жовтки в молочну суміш і ретельно збийте. Коктейль варто трохи охолодити та подавати в чашках або хайболлах, прикрашаючи мускатним горіхом.

20.

Молочні шийки, такі популярні серед дорослих та дітей, готуються на основі молока та морозива. Наприклад, для шоколадного шийка Вам знадобиться: ? склянки шоколадного сиропу, 1 склянки молока та кілька кульок ванільного морозива. Всі інгредієнти потрібно збити в блендері або шейкері і перелити у високу склянку з трубочкою. На смак можна додати перетертий банан, полуницю, малину та інші фрукти.

21.

Настільки популярний серед молоді «Мохіто» також є у двох варіантах: з ромом і без нього. Освіжаючий безалкогольний "Мохіто" можна приготувати так: на дно келиха покладіть лід, налийте на ¾ "Спрайт" і трохи цукрового сиропу. В окремій ємності треба перетерти мадлер листя м'яти, часточки лимона і лайма. Вся суміш додається в келих і перемішується барною ложкою, після чого прикрашається часточкою лайма та трубочкою.

22.

Коктейль під назвою "пунш" зовні дуже нагадує компот. Готувати його дуже просто, тим більше він подається в глибокій ємності, звідки розливається по келихах. Це означає, що коктейлю вистачить на всіх. Візьміть 0,5 л яблучного соку, 0,5 л імбирного лимонаду, цукор до смаку, яблука часточками та інші ягоди за бажанням. Все потрібно нагрівати до кипіння, після чого прибрати з вогню та остудити.

23.

Чудовий напій «Блакитна лагуна» не тільки виглядає дуже презентабельно, а й чудово освіжає у літню спеку. Для безалкогольного коктейлю Вам знадобиться: наповнити хайбол кубиками льоду на ¾, налити до половини блакитний лікер «Блю Кюрасао», додати содовою та лимонного соку та перемішати барною ложкою. Прикрашати коктейль можна часточкою лимона або вишнею коктейльною і трубочкою.

24.

Почастуйте своїх друзів також смачним коктейлем «Шірлі Темпл». Готуйте його в такий спосіб: у хайбол потрібно насипати лід, налити імбирний лимонад і додати сироп гренадин. Доповніть його «Спрайтом» та прикрасьте коктейльною вишнею або часточкою апельсина.

25.

«Чудовий, а найголовніше — корисний коктейль, без сумніву, оцінять Ваші друзі. Він носить романтичну назву «Медовий місяць» завдяки меду, що входить до складу. Приготувати напій можна таким чином: змішайте в шейкері лід, по 100 мл соків апельсина та яблука, а також сік половини лайма та трохи меду. Ретельно збовтайте суміш і перелийте в келих «Шампань флюте». Напій, що вийшов, можна прикрасити коктейльною вишнею і апельсиновою цедрою, знятою спіраллю за допомогою барного ножа.

26.

«Перетерті фрукти та ягоди чудово поєднуються в класичному «smoothie», який є не лише найсмачнішим коктейлем, але чудовим напоєм для людей, які ведуть виключно здоровий спосіб життя. Як правило, смузі робиться без цукру, стандартний рецепт включає: фрукти або ягоди, перетерті в блендері і лимонний або яблучний сік. За бажанням до коктейлю можна додавати йогурт, молоко з морозивом або мед.

27.

Прекрасною основою багатьох безалкогольних напоїв на вечірці стає імбирний лимонад. Готувати його досить просто: потрібно взяти нарізане коріння імбиру, цукор, лимонні часточки і додати лимонний сік, видавлений через цитрус-прес. Суміш потрібно поставити на вогонь і довести до кипіння, після чого остудити і дати настоятись протягом години, попередньо діставши імбир.

28. КОКТЕЙЛЬ «ФРАПЕ»

Ще один коктейль на основі молока та морозива віддалено нагадує молочний, але називається по-іншому – «Фраппе». Додавати до основних інгредієнтів можна каву, гарячий шоколад, банани, полуницю, ваніль або перетерті ягоди. Ось рецепт найсмачнішого бананово-шоколадного «Фраппе»: збийте у блендері склянку молока, кілька кульок морозива та банан до утворення однорідної консистенції. Перелийте коктейль у хайбол, а потім акуратно вставте барну ложку і по її ручці вливайте рідкий шоколад на дно келиха. Спростити цей процес можна вливанням шоколаду через коктейльну трубочку.

29.

Чудово тонізує та освіжає напій на основі зеленого чаю. Він містить у собі цілий комплекс вітамінів і дає заряд бадьорості, що, безперечно, позитивно позначиться на загальному стані організму. Щоб приготувати коктейль, візьміть: 1 склянку свіжозавареного зеленого чаю, півсклянки яблучного соку та лід. Заповніть шейкер льодом, додайте всі інгредієнти та ретельно збовтайте. Подається напій у хайбол з трубочкою, за бажанням, його можна прикрасити часточкою лимона.

30.

Неповторні, запальні та оригінальні вечірки завжди проходитимуть весело, якщо уважно продумуватимуть наповнення домашнього бару. Подбайте про своїх гостей: пропонуйте їм захоплюючу програму, гарну музику та коктейлі власного приготування, і вони обов'язково приходитимуть до Вас!

Ось і настав час новорічних вечірок. А алкогольні коктейлі, як відомо, панують на святкових заходах будь-яких форматів: коктейлі із задоволенням п'ють і в нічному клубі, і вдома, і в ресторані.

Сьогодні ми відібрали для Вас 15 найпопулярніших алкогольних коктейлів, які можна легко приготувати самостійно.

Як би це не здавалося дивним, але всі коктейлі, що такі популярні сьогодні - це, по суті, сучасна інтерпретація класичних напоїв або видозмінена версія лікарських засобів. Це ще раз підтверджує істинність виразу «Все нове – добре забуте старе». Тим не менш, деякі зміни в рецептурі коктейлів не вплинули ні на їхній смак, ні на їхню популярність.

Вперше цей напій було представлено публіці у 80-х роках минулого століття в одному з ресторанів Південної Флориди. Популярність він став набирати в 90-х роках, після виходу на великі екрани знаменитого серіалу «Секс у великому місті». Саме тому Космополітен вважають справді жіночим коктейлем. Склад його нагадує вдосконалену версію класичної «Викрутки»: горілка, лікер «трипл сік», сік лайма та журавлинний сік. Характерною рисою якісно приготовленого Космополітену є терпкість, що пом'якшує смак алкоголю.

• звичайна або горілка із лимонним смаком – 45 мл;
• апельсиновий лікер Куантро – 15 мл;
• свіжий сік лайма – 7-8 мл;
• журавлинний сік - 30 мл.

14. Мохіто

Історія цього коктейлю почалася ще далекого 1586 року, коли моряки з експедиції Френсіса Дрейка висадилися на Кубі у пошуках ліків від цинги та дизентерії. Кубинці надали їм такі ліки. Саме з інгредієнтів цих ліків і на сьогоднішній день по всьому світу готують знаменитий Мохіто. Популярність цього напою можна пояснити тим, що свіжий смак лайма та м'яти чудово втамовує спрагу та рятує від літньої спеки. Білий ром, цукор, содова, м'ята та лайм у своєму поєднанні не залишать байдужими любителів слабоалкогольних коктейлів.

• лайм (принаймні, лимон) – 1 штука;
• білий ром – 30 мл;
• содова (спрайт) - 60 мл;
• цукор (бажано очеретяний) - 1 столова ложка.
• свіжа м'ята – 5-6 листків;
• кубики льоду – 100 грам.

13. Травень Тай

Існує безліч версій, хто ж є родоначальником цього коктейлю. Першою людиною, яка заявила про свої авторські права, є власник одного каліфорнійського підприємства. За його словами, він приготував Май Тай для друзів, які щойно прибули з Таїті. Один із них був такий вражений смаком напою, що вигукнув Maita'i, що означає дуже добре. З тих пір назва «приклеїлася» до коктейлю намертво. Травень Тай – символ таїтянської культури. Це полінезійський фруктовий напій, найбільш популярний на заході США. У його складі присутні темний та світлий ром, сік лайма та апельсиновий кюрасао.

• білий ром – 40 мл;
• чорний ром – 20 мл;
• апельсиновий лікер – 15 мл;
• сік лайма – 15 мл;
• мигдальний сироп – 10 мл.
• часточка ананаса, гілочка м'яти та коктейльна вишня (необов'язково).

12. М'ятний джулеп

М'ятний джулеп по праву вважається офіційним напоєм головного заходу скакового спорту США – Кентуккійського дербі. Цей коктейль є традиційною варіацією використання бурбона, який виробляється Півдні США у величезній кількості. У 18 столітті М'ятний джулеп був поєднанням віскі, джину і бренді в різних пропорціях, і тільки в 1938 році з'явилася його сучасна варіація – з додаванням бурбона.

• бурбон – 60 мл;
• м'ята – 12 свіжих листочків;
• цукрова пудра – 1 чайна ложка;
• вода (без газу) – 2 чайні ложки;
• колотий лід – 150 грам.

11. Кайпірінья

На початку 20 століття місцеве населення Бразилії використовувало спеціальний напій для боротьби з «іспанським грипом». До його складу входила кашаса (алкогольний концентрат із цукрової тростини), цукор та сік лайма. Тепер цей напій популярний у всьому світі і називають його Кайпіринню. Варто пам'ятати про те, що коктейль дуже підступний: композиція з цукру та лайма дивовижним чином «маскує» смак алкоголю.

• кашаса – 50 мл;
• лайм – 1 половинка;
• тростинний цукор – 2 чайні ложки;
• колотий лід.

10. Маргарита

Мабуть, це найпопулярніший коктейль у США. У класичному варіанті до складу Маргарити входить текіла, лікер «трипл-сек» та сік лайма. Зазвичай усі інгредієнти просто змішують у міксері та подають у спеціальних келихах із кубиками льоду. Деякі любителі люблять поекспериментувати: замість соку лайма вони додають будь-який інший сік. Історія Маргарити досі достеменно не відома. Відомо лише те, що батьківщиною коктейлю є південні райони Сполучених Штатів.

• срібна текіла – 40 мл;
• апельсиновий лікер – 20 мл;
• сік лайма – 40 мл;
• лід – 150 грам.

9. Піна Колада

Існує віра, що вперше Піну Коладу виготовив бармен готелю Caribe Hilton у 1952 році, одразу після появи на ринку концентрованого кокосового молока. Саме кокосове молоко у поєднанні з ромом та ананасовим соком створює цей ні з чим не порівнянний самобутній смак та аромат коктейлю. Довгий час Піна Колада вважався національним пуерториканським напоєм, але сьогодні він є надбанням усього світу.

• світлий (білий) ром – 30 мл;
• ананасовий сік – 90 мл;
• кокосове молоко (лікер Малібу) – 30 мл;
• лід у кубиках – 50 грам;
• вершки (11-15% жирності) - 20 мл (необов'язково);
• скибочка ананаса або коктейльна вишенька – 1 штука.

8. Каліфорнія

Коктейль Каліфорнія є одним з найміцніших у своєму роді, це ще один різновид Лонг-Айленду. У складі його горілка, ром, джин, текіла, апельсиновий лікер та будь-який цитрусовий сік. Оформляється коктейль часточкою апельсина або серпантином з його шкірки. Смак Каліфорнії неймовірно яскравий – мікс солодощі та фортеці.

7. Лонг-Айленд Айс Ті

Напевно, цей коктейль ніколи не вийде із моди. З кожним роком він все більше набирає популярність, особливо серед чоловіків. Характерна риса «чайного» Лонг-Айленда в тому, що чаю в ньому як такого немає. Смак холодного чаю створює поєднання апельсинового лікеру «трипл-сек» та кока-коли. Основними ж гридієнтами напою є джин, горілка, ром та текіла. Походження Лонг-Айленд Айс Ті досі викликає суперечки. Виною є існування кількох інтерпретацій цього коктейлю, популярних у різних частинах Америки.

• горілка – 20 мл;
• золотий ром – 20 мл;
• джин – 20 мл;
• срібна текіла – 20 мл;
• апельсиновий лікер (Куантро або Тріпл-сек) – 20 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• кола – 100 мл;
• лід у кубиках - 150-200 грам.

6. Яблучний мартіні

Яблучний мартіні – муза всіх гурманів. Свою популярність коктейль завоював завдяки яскравому та «модерновому» поєднанню сухого мартіні та яблучного швепсу (який у деяких випадках замінюють яблучним соком). Невелика кількість соку лайма та яблучна часточка дуже вишукано доповнюють напій.

Цікавий факт: яблучний мартіні – улюблений коктейль знаменитого американського коміка Конана О'Брайана.

• горілка – 3 частини (30 мл);
• яблучний шнапс – 1 частина (10 мл);
• лікер Куантро - 1 частина (10 мл).

5. Кривава Мері

Коктейль був винайдений, ймовірно, 1939 року американцем Джорджем Джесселем. Автор пропонував змішувати горілку та томатний сік як засіб від жорсткого похмілля. Сучасна Міжнародна асоціація барменів рекомендує наступний рецепт:

• 45 мл горілки (марка неважлива)
• 90мл томатного соку.
• 2-3 краплі вустерського соусу.
• 15 мл лимонного соку
• Соус Табаско за смаком
• Сік селери за смаком
• Чорний перець

4. Викрутка

Суміш горілки та фруктового соку винайшли американські нафтовики, які працювали в Саудівській Аравії в середині минулого століття. Щоб безкарно випивати в мусульманській країні довелося виявити кмітливість, і на світ народилася викрутка. Рецепт коктейлю простий:

• 3/10 горілки
• 7/10 будь-якого фруктового соку
• Скибочка апельсина як прикраса

3. Мартіні Драй

Коктейль названий на честь свого винахідника – знаменитого Мартіні де Анна де Тоггія. Класичний рецепт такий:

• 50% вермуту
• 50% джину

Хоча сьогодні найчастіше зустрічається поєднання трьох частин джину з однією частиною вермуту. Прикрашають коктейль оливкою та лимонною цедрою.

2. Дайкірі

Свою назву напій отримав на честь кубинського містечка Дайкірі. Класичний рецепт коктейлю такий:

• 9 частин рому
• 1 частина цукру
• 4 частини соку лайма

1. Текіла Санрайз

Цей надзвичайно красивий коктейль був винайдений у минулому столітті в готелі Arizona Biltmore Hotel. Назву «Світанок» суміш текіли, гренадину та соку апельсина отримала завдяки градації квітів у келиху, що нагадує світанок. Рецепт Текіля Санрайз такий:

• 45 мл текіли
• 15 мл сиропу Гренадін
• 90 мл апельсинового соку

Щодня бармени всього світу вигадують нові і нові поєднання, винаходять нові смаки, кожен із яких, безсумнівно, знайде свого поціновувача. Однак, більшість людей все ж таки вибирають класичні коктейлі. Чи то яскрава Каліфорнія, чи вишуканий яблучний мартіні – всі вони залишили свій слід на «винній карті» світу. Кажуть, «класику треба знати». І це справді так.

Алкогольні коктейлі – це комбінація різних видів спиртного між собою у певних пропорціях з додаванням приправ та фруктів. Склад алкогольних напоїв абсолютно різний, а більшість з них обов'язково входять шматочки льоду, для заморожування якого рекомендують використовувати очищену воду.

Перші методи приготування коктейлів почали з'являтися наприкінці 19 століття. До них входили рецепти напоїв Martini, Daiquiri та Manhattan. А починаючи з 1920 року, було придумано цілий список коктейлів, які зараз мають величезний попит у барах усього світу, і їх навіть прийнято вважати класикою. У той період в Італії з'явилися такі назви, як Americano та Negroni, а у Франції – Bloody Mary та Side Car. Здебільшого раніше всі коктейлі мали одну назву – American Drinks. Це було пов'язано з тим, що скуштувати оригінальні алкогольні напої приїжджали американці, яким було заборонено вживати спиртне у своїй країні. У наш час популярність коктейлів зростає, завдяки цьому з'являються нові види лікерів, екзотичних за смаком напоїв та оригінальних ароматів.

Способи приготування найвідоміших напоїв

"Мохіто" (на ісп. Mojito)

За основу цього напою береться білий ром та листя м'яти. Мохіто ділиться на види з додаванням алкоголю та без нього. Походження напою відзначено у 1980 році на острові Куба, потім він став широко популярним на всій території Америки. До складу традиційного Мохіто входить 5 компонентів: цукор, 60 мл. рома, содова, лайм та м'ята. Для приготування лаймового соку підмішують цукровий пісок, потім розривають листя м'яти і кладуть вміст у високий хайбол. У келих кидають колоті шматочки льоду, зверху заливають ромом та содовою. Свіжа м'ята і цитрусовий фрукт розм'якшують і роблять його смак приємним і солодкуватим, тому коктейль прийнято вважати літнім. У Гавані додатково кладуть ще й венесуельську Ангостуру, а у Мохіто без алкоголю білий ром замінюють водою із цукром коричневого кольору з тростини. Російські любителі коктейлю змішують його з апельсиновим або яблучним соком, а іноді додають полуницю.

"Блакитні Гаваї" ("Блакитна лагуна")

Цей коктейль відрізняється незвичайним тропічним смаком та яскравим блакитним кольором. Проте рецепт напою вигадали зовсім не на Гаваях, а в зовсім іншій точці Землі – барі «Занзібар Клубу», який розташований у Лондоні. До складу входять компоненти: 30мл. рома Bacardi, 30 мл. блакитного лікеру De Cuyper Blue Curacao, 60 мл. фреш ананаса, 30 мл. лимона, 30 мл. цукрового сиропу. Всі інгредієнти перемішуються і додають до рідини шматочки льоду. Цей коктейль характеризується насиченими смаковими якостями і має молочні, літні та освіжаючі нотки. Екзотичний напій, як і належить, подається у великій склянці із соломинками та парасольками. Також його можна прикрасити шматком ананаса, м'ятою чи коктейльною вишнею.

«Космополітен»

Цей напій користується буквально шаленою світовою славою. Творцем коктейлю є жінка Черіл Кук (Cheryl Cook) із Флориди. Початковий рецепт включав такі компоненти, як AbsolutCitron, апельсиновий лікер Triple Sec, сік Rose's Lime Juice та журавлина. Нинішній спосіб приготування удосконалив Тобі Ціцціні (Toby Cechini) із Манхеттена. Замість апельсинового лікеру Triple Sec він почав додавати лікер «Куантро» (Cointreau) і щойно вичавлений сік лайма. Цей варіант коктейлю став традиційним. За рецептом потрібно взяти: 40 мл. горілки, 15мл. Куантро, 2 мл. свіжого соку лимона, 30 мл. соку журавлини. Компоненти перемішуються між собою та розливаються по мартинницях (келихи martini glass). Завдяки додаванню журавлини напій має рожевий відтінок, а для прикраси ідеальним варіантом стане часточка лимона або лайма. Зараз Космополітен дуже популярний у гей-клубах і досить тривалий термін був таким напоєм публіки.

«Піна Колада»

Є солодким карибським напоєм, а його назва в перекладі означає «фільтрований ананас». Такий вид коктейлю виник у 50-х роках 20 століття пуерто-риканском барі. Для виготовлення потрібні компоненти: 60 мл. легені рому, 60 мл. фреш ананаса, 75 мл. кокосового лікеру або вершків. Всі продукти змішуються в шейкері та розливаються по келихах, потім додаються шматочки льоду. Як декор використовують збиті вершки, скибочки ананаса і коктейльні вишні. У низці закладів Піна Коладу додають до Бейліса.

«Дайкірі»

Назва Дайкірі присутня у цілого ряду коктейлів, однак, оригінальний напій один, він був придуманий на Кубі. Традиційний рецепт включає такі компоненти: 40 мл. легені рому, 20 мл. лаймового фрешу, 7 мл. цукрового сиропу. Інгредієнти потрібно добре перемішати в шейкері, потім закинути шматочки льоду і добре потрясти. Розлити по високих коктейльних келихах.

"Маргарита"

Основою напою є текіла, завдяки чому коктейль прийнято вважати літнім. Традиційний рецепт містить інгредієнти: 50 мл. срібної текіли, 30 мл. лаймового фрешу, 25 мл. лікеру «Куантро» або апельсинового лікеру «Тріпл Сек». Компоненти збиваються у шейкері з колотими шматочками льоду. Напій подається охолодженим, у широкому келиху. Край декорується сіллю або цукром.

«Б-52»

Напій складається з лікерів, що виливаються шарами один на одного. Класичний рецепт має на увазі використання лікерів у рівних пропорціях: кавовий Kahlua, кремовий Бейліс та апельсиновий Marie Brizard Grand Orange. Обов'язковою умовою є точне нашарування лікерів та відсутність їх змішування. Є також різновид, у якому коктейль, приготовлений традиційним способом, підпалюється, і його потрібно максимально швидко випити через соломинку.

Лонг Айленд

Напій було вигадано в період «сухого закону» в США. Long Island Ice-tea Cocktail зовні був схожий на холодний чай і в той же час мав дуже високу фортецю, завдяки чому і став таким популярним. Напій має приємний прохолодний смак, який здатний сп'янити будь-кого. Включає такі компоненти: 14 мл. апельсинового лікеру "Трипл Сек", 14 мл. легені рому, 14 мл. джину, 14 мл. горілки, 14мл. текіла, 28 мл. чаю, кола і часточка лимона. Усі складові перемішуються в хайбол і засипаються шматками льоду. Наприкінці підливається Кола.

«Секс на пляжі»

Коктейль також відомий у всьому світі і навіть входить до списку офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA). Щоб виготовити такий популярний коктейль знадобиться: 40 мл. горілки, 20мл. персикового лікеру Peach Schnapps, 40мл. апельсинового фрешу, 40 мл. соку журавлини. Продукти заливаються в шейкер і добре струшуються, потім розливаються по хайбол, заповненими шматочками льоду. Для свіжості можна додати|добавляти| невелику кількість ананасового соку. Склянка декорується часточкою апельсина, лайма або вишнею. Готовий шедевр п'ють через соломинку.

«Куба Лібре»

Також є улюбленим напоєм мешканців усього світу. Був придуманий відразу після іспансько-американської війни, коли один з американських солдатів у гаванському барі замовив ром із Колою, шматочками льоду та лимоном. Цікавий смак коктейлю йому сподобався настільки, що він виголосив тост за свободу, яку набула в той період Куба Por Cuba Libre!.

«Кривава Мері»

Жоден список коктейлів не обійдеться без цього шедевра, адже він посідає лідируючі позиції у рейтингу популярності. Шанувальником напою були навіть такі знамениті особи, як Ернест Хемінгуей та Скотт Фіцджеральд. Світову славу Кривава Мері здобула у Нью-Йорку, коли працівник бару випадково додав у келих соус «Табаско». Спочатку напій складався з горілки та томатного соку, а сьогодні до нього додають також спеції та приправи. Повний склад: 90 мл. томатного соку, 45мл. горілки, 15мл. соку Rose'sLimeJuice, 0,5мл. «Вустершинський» соус, соус Табаско», сіль і перець. Усі компоненти заливаються до хайболу та додається лід. Потім перемішується склад і посипається сіллю або перцем для любителів гострих відчуттів. Щоб напій був ядерним, можна використовувати червоний перець. А для любителів м'якшого смаку горілку можна замінити текілою. Існує також і варіант безалкогольного напою, який зветься «Дівня Марія», у цьому випадку горілка виключається зі списку інгредієнтів.

Приготування безалкогольного та алкогольного Мохіто в домашніх умовах:

Арт-директор інтерактивної агенції «Мануфактура».

- Чи відвідуєш ти клуби та бари? Якщо так, то як часто?
- У клубах я майже не буваю. За все життя був лише кілька разів. Завсідником барів я теж не уславився, але трапляється - зустрічі з друзями, клієнтами, партнерами.
- Чи п'єш ти там? Що п'єш?
- Звичайно, п'ю. Тільки не алкоголь. Я не вживаю алкоголю вже понад 6 років. Ні краплі.
- Чи потрібно пити у клубі, щоб підтримувати настрій та ейфорію?
- Думаю, це питання стосується не лише клубів. Я впевнений, що веселитись можна і без алкоголю в крові.
- Як ставишся до коктейлів?
– Коктейлі люблю, але безалкогольні.
- Що ти думаєш про коктейлі, представлені в огляді? Який твій найулюбленіший і чому?
- Безалкогольне мохіто. Тому що освіжаючий і не дуже солодкий.
- Твоя думка щодо алкоголю: за чи проти? Чому?
– Що таке алкоголь? Це серйозна проблема, це сини без батьків, це зруйновані долі. Те, що я не п'ю алкоголь - це мій протест проти системи спаювання, системи створення залежних від алкоголю людей. Всі знають, що я вірю в Бога, а я знаю, що Бог проти залежності, проти людини, позбавленої волі. Багато хто мені каже: «Та я можу і не пити!», але чомусь відмовляються не пити, коли я їм пропоную це зробити. Значить не можуть. А коли ти залежить від чогось, то ти обмежуєш свій потенціал. Я хотів би, щоб усі були вільними. Я проти алкоголю.

Після важкого дня або цілого тижня кожна людина шукає способи розслабитися. Для когось це улюблене хобі, для когось цікавий фільм, а хтось відпочиває душею та тілом за допомогою алкоголю.

Будь-яка алкогольна продукція досить шкідлива для організму. Однак деякі з напоїв були перетворені на своєрідний витвір мистецтва, умілими руками та креативними ідеями.

І саме про незвичайні та смачні напої йтиметься у цій статті. Хочеться відзначити, що майже кожен коктейль, наведений нижче, має свій безалкогольний аналог, що дозволяє абсолютно будь-кому насолодитися їх смаком. Отже, топ-10 найзнаменитіших алкогольних коктейлів, приємного прочитання!

Один з найпопулярніших і найулюбленіших напоїв за версією сайт. Його історія починається в XVI столітті, і «авторами» вважаються англійські браві пірати, які стали додавати до свого улюбленого міцного алкоголю (а просто самогону) лайм і м'яту. А ось місце народження встановити важко, адже пірати ніколи не сиділи на одному місці, але все-таки прийнято вважати, що саме на Кубі, Мохіто «почав свою карколомну кар'єру». Додаючи до міцного спиртного напій такі компоненти, вони робили напій не тільки приємним на смак, але й корисним (профілактика холери). Рецептам Мохіто, що дійшли до нас, вже майже сто років. Є різні варіації цього міксу, але найпопулярнішим залишається класичний рецепт, де основним інгредієнтом є ром Bacardi.

Звідки така назва? Є кілька версій ... Назва з'явилася від схожих за вимовою слів, які перекладаються з різних мов як "злегка вологий", "маленьке чаклунство", а ще є схожа назва кубинського соусу.

Отже, до складу коктейлю входить:
Bacardi 50 мл
Половинка лайма
Листя м'яти перцевої (не менше 5-6)
Цукровий сироп
Содова (газована вода) 50 мл.
І, звичайно, подрібнений лід.

Мохіто подають у високій склянці, прикрашають листочками м'яти та п'ють через трубочку.

Улюбленець жіночої половини всіх вечірок. Легкий та насичений з тропічними нотками, він піднімає настрій, дарує неповторні відчуття та радує своїм незвичайним виглядом. Є алкогольний та безалкогольний Піна Колада. І що дуже важливо обидва варіанти однаково смачні – це цінна властивість коктейлю. Напій, який приготували в кокосі або ананасі, не тільки ефектно виглядає, але і є найсмачнішим. Назва цього напою перекладається як «фільтрований ананас» і прийшов він до нас з Пуерто-Ріко, де спочатку так називали свіжий проціджений ананасовий сік, пізніше до нього стали додавати ром, а ще пізніше в одному з барів з'явився «Пінья колада». Він відразу знайшов купу шанувальників, став гордістю пуерторіканців та офіційним напоєм країни.

Класичний коктейль піна-колада готують у блендері і його складові:
Ананасовий сік – 90 мл
Кокосові вершки – 30 мл
Світлий ром – 30 мл

Додати лід та збити. Напій подають у келиху, прикрашений п'яною вишнею або шматочком ананаса. Можуть бути інші варіанти коктейлю.

Незвичайний колір вигідно вирізняє його серед інших алкогольних напоїв. Неповторний колір та приємний смак залишать незабутні враження після знайомства з цим коктейлем. Він з'явився в середині минулого століття і придумав його бармен готелю Hilton Hawaiian Village. А причиною «винаходу» стало замовлення алкогольної компанії для розкручування нового лікеру Блю Кюрасо. Після кількох варіантів вирішено було зупинитися саме на такому складі. А назва, напевно, з'явилася завдяки хіту з такою самою назвою.

Смак цього коктейлю – тропічний мікс у поєднанні з ромом та лікером. Всі ці інгредієнти дають приголомшливий п'янкий смак, який полюбився у всьому світі і прославив екзотичний острів.

Склад коктейлю такий:
Світлий ром – 20 мл
Кокосовий лікер (Малібу) – 20 мл
Ананасовий сік – 40 мл
Блю Кюрасао – 20 мл

Всі складові та колотий лід ретельно змішуємо в шейкері, переливаємо в келих, прикрашаємо парасолькою, часточкою апельсина або вишнею і … Насолоджуйтесь! Його можна пити у будь-який час доби, він чудово освіжає та тонізує.

Порівняно молодий та дуже популярний коктейль. Вперше він з'явився під назвою «Пісок у шортах» у вісімдесятих роках минулого століття, коли були часи хіпі з шаленими вечірками на пляжах.

Зараз його можна знайти в будь-якому барі, що поважає себе. Він завжди знаходиться в топі, має яскравий колір та приємний смак і досить простий у приготуванні. За приємний фруктовий смак його просто обожнює прекрасну стать, та й назва мало кого залишить байдужими, тому що навіває приємні думки. Персонажі серіалу «Санта Барбара» принесли неймовірну популярність цьому коктейлю у всьому світі, адже майже в кожній серії герої насолоджувалися ним.

«Секс на пляжі» набрав таку шалену популярність за такий короткий термін, але різним причинам: по-перше, він дуже смачний, по-друге – у ньому майже не відчувається алкоголь, завдяки фруктам та ягодам, а по-третє, він простий. приготуванні, навіть у домашніх умовах.

Отже, щоб приготувати цей коктейль, необхідно слідувати рецепту:
Горілка – 60мл
Персиковий лікер – 30мл
Сік журавлини – 60мл
Апельсиновий сік – 60мл

Усі складові влити в шейкер з льодом, добре струсити. Процідити напій, влити в хайбол з льодом, прикрасити часточкою апельсина - і він «Секс на пляжі»!

Б-52

Один із найзнаменитіших коктейлів! Неможливо уявити жодну клубну вечірку без цього напою, який підкорив усі континенти. У середині минулого століття в одному з барів Малібу було створено цей триколірний солодкуватий напій. Назву йому дали на честь американського бомбардувальника-ракетоносця Боїнг В-52. Є й інші версії походження цього коктейлю, але версія з бомбардувальником вважається все-таки найреальнішою.

Готувати В-52 бажано у присутності гостя, який його замовив, по-перше, щоб справити враження своїми знаннями та вміннями, а, по-друге, обов'язково треба пояснити, яким чином потрібно випити цей шот.

Звичайно, у професійних барменів цей коктейль вийде краще, але й у домашніх умовах це можливо

Щоб приготувати Вам знадобиться:
Кавовий лікер (Kahlúa) – 20мл – нижній шар
Потім вершковий лікер (Бейліс) – 20 мл.
І верхній шар буде Апельсиновий лікер (Cointreau) – 20мл

Уся складність полягає в рівномірному розподілі напоїв – щоб вони не поєднувалися. Додавати лікери треба по лезу ножа чи тильного боку коктейльної ложки. Робити це треба повільно та акуратно. Коли напій готовий, його можна просто випити, а можна підпалити. У другому випадку пити треба через соломинку, опустивши її до нижнього шару і дуже швидко, щоб трубочка не розплавилася, і замість чудового смаку В-52, ви не відчули смак розплавленої пластмаси. Не рекомендується зловживати напоєм, тому що після 3-4 порцій ейфорія може закінчитись і настати сильне сп'яніння.

Легендарний коктейль, який знає, практично кожен чи бодай чув про нього. І, природно, існує безліч версій про походження назви, і, звичайно ж, всі вони пов'язані з дівчиною на ім'я Маргарита. Але, у будь-якому випадку, цей шикарний напій з'явився на світ у Латинській Америці десь у період 1935-1940 років. І з тих пір «Маргарита» крокує планетою і є улюбленим напоєм мільйонів.

Якщо Ви скуштували у ресторані цей коктейль, стали його шанувальником Ви можете приготувати його вдома самостійно.

Класична «Маргарита» складається з:
30 мл текіли
30мл лайма
15мл апельсинового лікеру
І постійний супутник будь-якого коктейлю – колотий лід.

Все це треба змішати в шейкері, добре все струсити і перелити в приготований келих. А підготовка келиха полягає в наступному - краї келиха треба змочити і занурити в сіль, щоб з'явилася ніжна корона, потім прикрасити часточкою лайма.

Міжнародна асоціація барменів визнала цей коктейль у 1986 році, а всесвітню славу йому приніс культовий серіал «Секс у великому місті». Адже щовечора на телеекрані чарівні красуні насолоджувалися Космополітеном. Сьогодні майже на кожній вечірці можна побачити шикарних дам зі стильних келихів у руці. І природно, як і будь-який настільки популярний напій Космополітен має загадкове походження – версій кілька, і яка найправдивіша з них – невідомо… Одна з версій – коктейль створили як доповнення (PR – акція) до горілки з лимонним смаком Absolut Citron. Цей напій з м'яким смаком та ароматом журавлини можна скуштувати не лише в барах, а й приготувати у домашніх умовах!

Беремо:
45мл горілки (краще з лимонним смаком)
15мл Лікера Куантро
Сік лайма 5-7 мл
30мл журавлинного соку
лід
Все змішуємо в шейкері і переливаємо в келих, який має бути охолоджений заздалегідь - або шматками льоду, або просто в холодильнику. Космополітен подають зазвичай без прикрас. Пити його прийнято невеликими ковтками, щоб відчути м'який та оригінальний смак.

Він з'явився на початку ХХ століття в невеликому містечку на острові Свободи. Історія його досить прозаїчна. Ніхто і не припускав, що завдяки простому випадку і кмітливості молодої людини на світ з'явиться легендарний коктейль. Коли в барі закінчився джин, довелося пригощати гостей ромом, але щоб сподобався напій, довелося додати в нього цукор і сік лайма. Таке поєднання викликало фурор серед гостей, а світ отримав новий чудовий напій, який назвали «Дайкірі»!

Класичний рецепт цього коктейлю виглядає так:
Білий ром – 45мл
Сік лайма – 20мл
Цукор – 5гр
Колотий лід близько 100гр

В охолодженому шейкері змішуємо всі складові, перемішуємо все ретельно і переливаємо в холодний келих. Все просто, але смак і ефект приголомшливий!

Зараз у світі дуже багато варіантів Дайкірі: з бананом, полуницею, маракуєю, кавовим лікером тощо. Ром, лайм та … ваша фантазія!

"Por Cuba Libre!" саме такий тост вимовляли американські солдати за вільну Кубу. У післявоєнний час американці почали постачати до цієї країни бутильований сироп свого улюбленого напою. А улюбленим напоєм кубинців завжди був ром, якого на острові Свободи було дуже багато. Американці змішали два улюблені напої двох різних країн, додали трохи лайма – і ось він екзотичний напій, який дуже швидко знайшов своїх шанувальників не лише на Кубі, а й у всьому світі. А тому що в барах часто звучали тости за вільну Кубу, коктейль отримав свою назву! І навіть за часів «Сухого закону» Куба Лібре не лише не здав свої позиції, а й став одним із найпопулярніших напоїв. Зараз багато різних варіантів цього коктейлю ми пропонуємо вам класичний рецепт.

Візьміть:
Білий ром – 50мл
Кока-Колу - 120мл
Сік лайма – 10мл

Наповнити майже догори склянку льодом, невелику часточку лайма видавити в склянку і залишити її між кубиками льоду. Наливаємо Колу та ром, прикрашаємо часточкою лайма. Все геніальне просто!

У такого легендарного коктейлю не може бути однієї, відомої історії появи. Отже, багато хто стверджує, що коктейль так названий на честь затятої католички англійської королеви Марії I Тюдор, адже за свої жорстокі розправи вона отримала прізвисько Кривава Мері. Ще одна версія пов'язана Ернестом Хемінгуеєм - любителем міцних напоїв, коли він повертався додому "на веселі" дружина, ім'я якої було Мері, влаштовувала йому скандали. Письменник експериментальним шляхом встановив, що компоненти «Кривавої Мері» чудово «прибирають» запах перегару і з'являється шанс уникнути скандалу… Було ще кілька людей, які претендували на авторство. І все-таки офіційним автором прийнято вважати Фернандо Піта Петіо. Спочатку цей напій вважали за прекрасний «антипохмільний» засіб.

У першій офіційній згадці про цей напій, йшлося про те, що він складається із соку та горілки. А Фернандо додав інші компоненти, та рецепт став виглядати так:
Томатний сік – 150мл
Горілка – 75мл
Лимонний сік – 15мл
Сіль, перець, гілочка селери.

І за бажанням можна додати по три краплі соусів Тобаско та Вустерс. Подають коктейль у хайболі, прикрасивши селера, п'ють через соломинку. Є варіант "двоярусного" коктейлю, коли перший шар червоний томатний сік, а другий - горілка, але туди все одно додають червоний і чорний перець, сіль. Такий варіант дуже люблять у Польщі, адже зовні він нагадує прапор країни. У Росії такий варіант багато хто готує в домашніх умовах.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+