Морквяна запіканка як у дитячому садку лазіння. Покрокова інструкція для морквяної запіканки. Сирно-морквяна запіканка в духовці для дітей

А у вашому дитинстві давали у садочку морквяну запіканку? Вона вам подобалась? Мені, щиро кажучи, і подобалися набагато більше.

І тільки після багатьох років і знаходження деяких знань про правильне харчування, мені стало зрозуміло, що саме запіканка з моркви є однією з найкорисніших страв, які готують дітям у дитячому садку.

І своїм завданням, як батька трьох маленьких дітей, я вважаю підбір таких рецептів та меню, щоб їжа для дітей була і смачною та корисною.

Адже діти не хочуть корисне, їм подавай смачніше, та посолодше

Тому я шукаю такі рецепти, які сподобаються дрібній частині моєї родини.

Класична морквяна запіканка як у дитячому садку

Почнемо з класичного рецепта. Саме в такому вигляді його найчастіше їдять діти у садочку.

Інгредієнти:

• Морква варена - 600 г
• Яйце - 4 шт
• Молоко - 250 мл
• Цукор - 4 ст.л
• Сіль - 1 ч.л
• Борошно - 2 ст.л
• Вершкове масло - 50 г

Приготування:

1. Моркву попередньо потрібно почистити та відварити. Після цього натираємо її на дрібній тертці.

Цілісна морква вариться близько 30 хвилин, а натерта на тертці-вдвічі швидше

2. У миску розбиваємо 4 яйця та вливаємо молоко.

3. І розтоплене вершкове масло. Добре все перемішуємо.

4. Сумішю, що вийшла, заливаємо моркву.

5. Туди ж додаємо цукор, сіль та борошно. І ретельно перемішуємо інгредієнти до утворення однорідної густої суміші.

6. Готове тісто заливаємо у форму для запікання або сковороду, попередньо змащену вершковим або олією.

7. І відправляємо сковороду в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин.

Готово. Смачного!

Простий рецепт запіканки з моркви з манкою

Є практично ідентичний рецепт, у якому використовується не пшеничне борошно, а манка. Завдяки їй смак моркви в запіканці майже не відчувається, що буде корисним, якщо діти категорично її не люблять.

Інгредієнти:

• 500 г вареної моркви
• 2 яйця
• Дрібка солі
• 1,5 ст.л цукру
• 3 ст.л манки

Приготування:

1. Відварену моркву натираємо на дрібній тертці.

2. В одній мисці з'єднуємо і збиваємо віночком яйця, сіль, цукор та манку.

3. Тісто, що вийшло, залишаємо на 15 хвилин, щоб манка «розпустилася» і набрякла.

4. Потім додаємо в тісто і розмішуємо терту варену моркву.

5. Викладаємо масу у форму для запікання, змащену олією або викладену пергаментним папером.

6. І відправляємо запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-35 хвилин.

Готово, приємного апетиту!

Відео про те, як готувати морквин у мультиварці

А ось аналогічний рецепт запіканки з манкою для приготування у мультиварці. Обов'язково перегляньте цей короткий, але дуже інформативний ролик.

Покрокове приготування сирної запіканки з морквою

І ось дійшли ми з вами до одного з найпопулярніших рецептів морквяної запіканки з сиром. Тут замість борошна або манки за основу береться, завдяки чому запіканка виходить повітряною і буквально тане в роті.

Інгредієнти:

• 1 кг моркви
• 4 яйця
• 200 г сиру
• Дрібка солі
• Кунжут або горіхи - 20 г

Приготування:

1. Сиру моркву мою, чистимо і натираємо на дрібній тертці.

2. Яйця розбиваємо та відокремлюємо білки від жовтків.

Білок збиваємо міксером до утворення білих піків.

Щоб білок легко збився в повітряну масу, необхідно додати до нього щіпку солі

Жовтки збиваємо міксером в окремій мисці до освітлення.

3. До жовтків додаємо сир і збиваємо до однорідності.

4. Потім додаємо моркву і добре все перемішуємо.

5. Останнім інгредієнтом додаємо білки та акуратно втручаємо їх у загальну масу.

6. Форму для запікання змащуємо олією і рівномірно розподіляємо по ній морквяно-сирну масу.

Зверху посипаємо кунжутом або меленим горіхом

7. Після чого відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-45 хвилин.

Готово. Смачного!

Солодка запіканка з яблуком у духовці

А ось це улюблений рецепт моїх дітей. Правду кажучи, вони досі не знають, що в цій запіканці є морквина.

Інгредієнти:

• 0,5 кг моркви
• 0,5 склянки сметани
• 1/3 склянки манної крупи
• 1 яйце
• 1 яблуко
• 50 г вершкового масла
• 4 ст.л цукру
• 0,5 ч.л кориці

Приготування:

1. Яблуко та моркву натираємо на дрібній тертці.

2. Потім додаємо до них сметану та манку і ретельно все перемішуємо. Після чого відставляємо масу на 10-15 хвилин, щоб манка набухла.

3. Яйце перетираємо з цукром та корицею.

4. І змішуємо його з морквяно-яблучною масою, що відстояла. Знову все ретельно перемішуємо.

5. Викладаємо та рівномірно розподіляємо запіканку у формі для запікання.

Щоб запіканка не прилипала, потрібно форму не лише змастити олією, а й присипати дно манкою.

6. Готується запіканка в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 40-45 хвилин.

Смачного!

Сирно-морквяна запіканка в мікрохвильовій печі за 5 хвилин

Ну і насамкінець покажу вам самий швидкий спосібприготувати запіканку.

Інгредієнти:

• Сир - 150 г
• Родзинки - 20 г
• Яйце - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Вівсянка, перемелене на борошно - 1 ст.л (можна замінити манкою)

Приготування:

1. Морквину чистимо і натираємо на дрібній тертці.

2. У сир розбиваємо яйце та перемішуємо.

3. Потім кладемо туди ж моркву, родзинки та вівсянку і знову добре все перемішуємо.

4. Розрівнюємо поверхню запіканки і відправляємо її в мікрохвильову піч на 5 хвилин при потужності 800 Вт.

5. Потім чекаємо, коли запіканка охолоне, підтягуємо її краї ножем і перевертаємо на плоску страву.

Готово. Смачного!

Дякую за увагу.

Моя мама з ностальгією згадує рецепти зі своєї молодості: форшмак, кисіль та морквяна запіканка стоять на перших місцях її дитсадкових ласощів. Я вирішила порадувати маму та приготувати морквяну запіканку як у дитячому садку. Можливо, комусь ще згадається смак дитинства.

Інгредієнти: 1. Морква - 0,5 кг
2. Яйця – 1 шт.
3. Крупа манна – 3 ст.л.
4. Вершкове масло - 20 гр.
5. Цукор – 1-2 ст.л.
6. Кориця, сіль, спеції – за смаком

Час приготування: 1,5 години

Кількість порцій: 3

Як приготувати морквяну запіканку як у дитячому садку, покроковий рецепт з фото:

Крок 1. Ретельно вимиту моркву розріжте на 2 частини та зваріть її в підсоленій воді до готовності. Відварену моркву очистіть від шкірки і зріжте «хвостики».

Крок 2. Подрібніть відварену моркву за допомогою блендера в пюре або натріть на тертці.

У спогадах моєї мами морква була тертою, але прогрес не стоїть на місці, тому я вирішила вдосконалити рецепт.

Крок 3. Пюре з моркви з'єднайте з манною крупою, збитим яйцем, цукром та спеціями.

У рецепті морквяної запіканки ми не використовуємо борошно, її місце займає манка, яка не тільки розбухає під час випічки, надаючи запіканку пишність, але й робить рецепт набагато здоровішим, так що дітям така страва теж сподобається.

Крок 4. Форму, в якій ви запікатимете десерт, викладете пергаментним папером, вилийте в неї морквяне тісто і розрівняйте його за формою рівним шаром.

Крок 5. Зверху на тісто розкладіть тонко нарізане вершкове масло. Так випічка вийде не сухий і набуде приємного вершкового смаку.

Крок 6. Запікайте морквяну запіканку «як у дитячому садку» 30-40 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.

Вийміть запіканку з форми, дайте їй охолонути і подавайте смак із дитинства з молочним какао!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Морквяна запіканка з манкою стане для вас одним із улюблених десертів, який часто з'являтиметься на вашому столі. Готувати її дуже просто. Завдяки попередньому варінню морквина стає м'якою, і запіканка виходить ніжною та смачною. Манка надає запіканці об'єму, і ви відразу це відчуєте, коли почнете її їсти. Зазвичай за один прийом їжі моя сім'я з'їдає таку запіканку. Вона добре поєднується з молоком, з і навіть із звичайним фруктовим соком. Візьміть на замітку мій рецепт із фото морквяної запіканки з манкою, і ви не раз скористаєтеся ним, я в цьому впевнена.




- морква - 350 грам,
- цукровий пісок – 100 грам,
- вода – 1 літр,
- манка - 150 грам,
- ванілін – 1 щіпка,
- сіль – 1 щіпка,
- яйця курячі (великі) – 2 шт.,
- вершкове масло – 1 чайн. л.

Рецепт з фото покроково:

Морквину чищу і натираю за допомогою великої тертки. Виходить морквяна стружка, яка підходить для нашої запіканки.




Заливаю морквину водою і ставлю варитись до готовності. Це триватиме приблизно 20-25 хвилин. Натерта морква швидко вариться.




З моркви зливаю воду, даю їй трохи охолонути. Потім збиваю занурювальним блендером до пюре.




Вбиваю до моркви курячі жовтки. Масу, що вийшла, перемішую ложкою.






Для посилення смаку всипаю цукровий пісок і одразу розмішую тісто.




Сиплю манну крупу, даю тесту постояти хвилин 20, щоб манка набрякла.




Білки, що залишилися, і щіпку солі збиваю міксером. Збиваю, доки не утворюється стійка піна.




Пишні білки додаю в тісто, починаю їх повільно вводити і розмішувати, щоб пишність не осіла.






Форму для випікання промазую шматочком вершкового масла|мастила|. Ложкою викладаю запіканку і одразу ложкою вирівнюю всю поверхню.




Запікаю морквяну запіканку протягом 35 хвилин. Завдяки манці зверху утворюється хрумка скоринка. Вигляд вже апетитний. Також хочу зазначити, що моя духовка випікала запіканку за температури 180°.




Коли запіканка охолоне, вона легко виймається із форми. Я нарізаю її на середні шматочки і подаю до столу. Bon Appetite!
Не менш смачною буде і

складові

• сир - 500 г;
• морква – 250 г;
• цукор – 4 стіл. ложки;
• вершкове масло - 80 г;
• манна крупа – 4 стіл. ложки;
• родзинки - 70 г;
• сметана – 3 стіл. ложки;
• яйце – 2 шт.
• сіль.

Час приготування – 1,5 години.

Вихід – 6 порцій.

Для багатьох морквяно-твіркова запіканка в духовці, як у садочку, - один із приємних спогадів дитинства. Ніжна, пишна та апетитна, з підливою зі сметани чи варення, вона подобається і дітям, і дорослим. Особливо корисна запіканка з сиру та моркви у духовці для дітей. Адже вона служить джерелом кальцію та провітаміну А, які такі необхідні для нормального розвитку дитини.

Як приготувати морквяну запіканку з сиром?

Підготувати набір продуктів, необхідних для приготування запіканки з морквою та сиром. Сир краще брати не сухий, бажано 5-9% жирності. Сметану за бажання можна замінити менш жирним кефіром. Кількість цукру потрібно регулювати на власний смак і залежно від кислоти сиру. З тією кількістю цукру, яка вказана в інгредієнтах, запіканка з сиру з морквою виходить середньо-солодкою. Крім родзинок, можна також використовувати курагу.

Для того, щоб приготувати ніжну та м'яку сирно-морквяну запіканку, як у дитячому садку, треба попередньо згасити моркву. З цією метою її потрібно ретельно очистити, вимити та натерти на дрібну тертку. Потім налити в каструлю склянку води та викласти в неї моркву. За бажання замість води можна використовувати молоко. Додати вершкове масло|мастило| (залишивши невеликий шматочок для змащування форми) і 1 стіл. ложку цукру. Поставити каструльку на невеликий вогонь і, час від часу помішуючи, гасити морквину протягом 15-20 хвилин, поки вона не стане м'якою.

Т.к. готується сирна запіканка з морквою та манкою, після того, як морквина стане досить м'якою, потрібно додати в каструльку манну крупу. Все добре перемішати, щоб уникнути утворення грудочок. За потреби можна налити ще трохи води. Помішуючи, гасити морквяно-манну суміш на найменшому вогні ще приблизно 7-9 хвилин, після чого залишити її з відкритою кришкою для охолодження.

Поки гаситься морквина, можна зайнятися підготовкою інших компонентів. Родзинки треба ретельно вимити гарячою водою, потім налити в нього кип'ячену воду і залишити постояти хвилин 20. Після цього потрібно воду злити, а родзинки просушити серветкою.

Залишається підготувати останній компонент для запіканки сирної з морквою та манкою. Сир треба викласти в глибоку ємність, наприклад, миску. Додати в нього сметану, цукор, що залишився, щіпку солі і все добре розтерти до утворення однорідної маси. Яйця збити в піну за допомогою міксера. Бажано це робити щонайменше 5-7 хвилин. Добре збита яєчна піна додасть додаткову легкість сирної запіканці з морквою. У духовці під час випікання вона добре підніметься.

Поступово додати|добавляти| збиті яйця в сир і все обережно перемішати. Викласти в миску з сиром підготовлену тушковану морквину та родзинки. Трохи родзинок можна залишити для прикраси. Все обережно перемішати. Якщо ви готуватимете запіканку з моркви і сиру в духовці, то її потрібно включити і розігріти до температури 180 градусів.

Форму для випічки треба змастити залишеним шматочком олії та викласти в неї морквяно-сирну суміш. Верх запіканки можна прикрасити родзинками.

Випікати морквяну запіканку в духовці з|із| сиром потрібно протягом 45-50 хвилин|мінути|. Про її готовність можна судити по верху, що добре підрум'янився. Після цього духовку потрібно вимкнути, трохи відкрити дверцята і залишити запіканку поступово остигати в духовці. Хвилин через 20 можна буде дістати форму з духовки і дати запіканці повністю охолонути при кімнатній температурі. Тільки після цього її можна буде спокійно перекласти на блюдо, не побоюючись, що вона розвалиться.

Можна приготувати морквяно-сирну запіканку в мультиварці. Для цього в меню потрібно вибрати програму "Випічка" та встановити таймер на 1 годину. Коли пролунає звуковий сигнал, залишити запіканку на підігріві ще 15 хвилин. Потім потрібно дістати чашу з мультиварки та залишити її для повного остигання. Після цього перекласти виріб на блюдо.

А ще дуже смачно виходить сирна запіканка з морквою та яблуком. Все робиться так само, як для сирно-морквяної запіканки, рецепт з фото якої викладено вище. Тільки разом із родзинками та морквою у сирне тісто треба додати 1-2 очищених від шкірки та натертих на велику тертку яблука.

Любителі дієтичного харчування можу приготувати запіканку з морквяної макухи та сиру. Для цього під час гасіння морквяної макухи треба буде додати трохи більше води або молока.

Сирно-морквяна запіканка в духовці, покроковий рецепт з фото якої детально описаний вище, добре поєднується з кефіром, йогуртом, сметаною або варенням.

Бажаємо всім приємного апетиту!

Морква відноситься до коренеплодів, популярність якої просто немає сенсу заперечувати: це саме той овоч, який використовується у тисячах різних кулінарних шедеврах. Овочі придатні до вживання в сирому, смаженому, вареному, маринованому, і ще бог знає в якому вигляді: перераховувати можна довго. Ще один безперечний плюс, яким володіє коренеплід – унікальний склад мінералів та вітамінів, надзвичайно корисних для людського організму та окремих органів. Регулярне вживання моркви сприяє комплексу профілактичних заходів від багатьох хвороб: нормалізується тиск, очищається кров, збагачуються необхідними вітамінами органи зору.

Страви, в яких бере участь морква, виходять дуже смачними: коренеплід допомагає змінити смакові якості, видозмінює колір, використовується як елемент декору. Враховуючи той момент, що овоч добре зберігається протягом тривалого часу, це дуже зручно: практично цілий рік можна використовувати для приготування різних страв. Поєднуючи моркву з іншими овочами та продуктами в домашніх умовах, можна приготувати справжні шедеври кулінарії, і одним із способів є запікання овочів у духовці у формі запіканки.

Морквяна запіканка - рецепт якої простий і зручний

Морквяна запіканка є різновидом овочевої страви, яку готувати просто, за часом усі процеси займають малу частину та витрати у фінансовому плані мінімальні. Запіканка з моркви хороша тим, що ця страва є універсальною: її можна використовувати як основну страву, або добавку до гарніру. Готуючи інгредієнти в духовці, запіканка з моркви виходить соковитою, ніжною на смак і не втратила всі корисні вітаміни та мікроелементи.

Запіканка з моркви, рецепти яких можуть видозмінюватися наявністю у складі інгредієнтів, можна приготувати як овочеву страву, так і включивши до списку м'ясо інгредієнтів. Проста морквяна запіканка, рецепт якої буде запропоновано, включає наступний перелік продуктів:

• три морквини;
• цвітна капуста (суцвіття) - 250 гр.;
• яйце;
• цибулина;
• два болгарські перці;
• помідор;
• 150 гр. молока;
• 200 гр. сметани;
• два плавлені сирки;
• спеції, зелень.

Капустяні суцвіття розбирають, перець чистять і нарізають великою соломкою, цибулю шаткують, на тертці натирають моркву та сирки. Цибулю обсмажують (тільки до прозорості), додають решту овочів: моркву, капусту та перець + спеції і тушкують суміш 12 – 15 хвилин, потім поливають збитою сумішшю з молока, сметани та зелені та перекладають на змащену олією форму. Перед тим як запікати всі посипають перетертим сирком. Запіканка вважається готовою через 30 хвилин, вживати її можна як теплою, так і охололою.

Морквяна запіканка в духовці — соковита, смачна та гарна страва

Морквяна запіканка в духовці страва не тільки соковита, смачна і красива зовнішнім виглядом, але ще й корисна за своїми властивостями мікроелементами та вітамінами. Запіканка з морквою в духовці готується просто, знадобиться невелика кількість продуктів та вільного часу.



Натерту моркву гасять на добре розігрітій сковороді до 20 хвилин, після чого її потрібно остудити і додати збиті з манкою та цукром яйця. У добре вимішану суміш додають гашену в оцті соду і запікають у прогрітій духовці півгодини, після чого страву можна подавати на стіл.

Сирно-морквяна запіканка - багата вітамінами та мікроелементами

Сирно-морквяна запіканка в духовці дуже корисна страва, особливо для дитячого організму. Сирна запіканка з морквою в духовці відноситься до кулінарних рецептів російської кухні. Багата вітамінами та мікроелементами сирно-морквяна запіканка рецепт , якої включає лише кілька інгредієнтів, готується в максимально стислий час. Свого часу сирна запіканка з морквою входила до складу страв, які подавалися в багатьох дворянських сім'ях, особливо вона вважалася дітьми. Сирно-морквяна запіканка складається з наступних інгредієнтів:



У класичному варіанті натерта на великій тертці морква гаситься в залитому молоці, але це не обов'язково робити, оскільки запіканка з сиру і моркви добре запікається в духовці і, по суті, цей процес займає додатковий час. Можна все спростити і морквяна запіканка з сиром за смаковими якостями не постраждає: коренеплід натирають на середній тертці, додають півтори ложки цукру і дають час, щоб морква пустила сік. Яйця потрібно розділити: жовтки додають до сиру, ретельно вимішують, білки збиваються в піну і також змішуються. Тепер можна в загальну масу додавати манку, сіль, родзинки і цукор, що залишився, довести до однорідності і виклавши з мазані маслом форми запікати не більше 40 хвилин. Щоб запіканка випікалася однаково, духовку потрібно ввімкнути заздалегідь, але сильно не потрібно прогрівати, інакше страву підгорить. Випікають морквяну запіканку при 160 градусах, постійно контролюючи процес, виключаючи пригоряння.

Морквяно-яблучна запіканка - найніжніший смак та аромат

Морквяно-яблучна запіканка відноситься до страв російської кухні. Запіканка з моркви та яблук відрізняється найніжнішим смаком та ароматом. Страва дуже корисна за своїми властивостями і наявністю великої кількості вітамінів і мікроелементів, чудово засвоюється дитячим організмом і дуже шанована у багатьох сім'ях. Запіканка може видозмінювати свої смакові якості завдяки різному складу інгредієнтів: маючи під рукою набір продуктів можна приготувати таку страву, що її не встигнуть виставити на стіл, як страва блискавично зникне з тарілок. Представляється склад інгредієнтів, який виписаний з російської кулінарної книги, випущеної в 1904 р. і неодноразово передруковувався пізніше багатьма виданнями про смачну та корисну їжу.



Попередньо очищену моркву відварюють до стану, щоб можна перетворити інгредієнт на пюре. Потрібно з'єднати коренеплід з м'якоттю яблук і подрібнити блендером, або попередньо пропустити через м'ясорубку яблука, а потім, додавши моркву, добре вимішують до однорідності. Збиваючи яйце, додають сіль, прянощі та манну крупу. Тепер можна обидві маси возз'єднати викласти в змащені|змазати| маслом|мастилом| форми і помістити в нормально нагріту духовку (сильно перегрівати не треба: випічка може підгоріти). Випікають запіканку 35 хвилин при температурі не вище 160 градусів, блюдо подають нормально остиглим, зверху можна посипати подрібненими родзинками, або курагою.