Фруктовий стіл своїми руками. Фруктові нарізки або як красиво нарізати та укласти фрукти

Я вважаю так, що будь-яка страва має бути красиво прикрашена, тому що спочатку ми бачимо, а тільки потім пробуємо на смак. Знаєте таке прислів'я – «Зустрічають по одязі, а проводжають за розумом», тож у нашому випадку одяг - це прикраса, а розум - це смак страви. Коли ми заходимо на свято і дивимося на стіл, то наша увага відразу падає на красиво оформлені страви, і ми пробуватимемо спочатку найкрасивіші, а потім, якщо залишиться місце, спробуємо решту. Я впевнений, що у вас всі кулінарні рецепти виходять смачні, і якщо ви ще навчитеся їх красиво прикрашати, ціни вашим кулінарним рецептам не буде. Сьогодні ми розглянемо багато варіантів прикраси святкового столу фруктами. Ви зможете зробити будь-який святковий стіл (8 березня, День народження, Різдво, Великдень, весілля, ювілей, Новий рік, День закоханих, Романтичний вечір, дитяче свято та ін.) по-справжньому красивим та ошатним, прикрасивши його красиво фруктами та фруктовими нарізками .

Подивіться на фото, які красиві фруктові можна приготувати з консервованих кілець ананаса і кружечків банана і наколоти шпажкою. Таке прикрасить будь-яке свято.

Така фруктова нарізка з апельсина, груші, ягід винограду, полуниці ягід, часточок яблук, очищених мандарин, ківі виглядає досить красиво і дуже зручна закуска на святковому столі. Нарізка буде чудовою прикрасою як дитячих, так і інших свят.

Ця прикраса досить проста в приготування, але виглядає дуже красиво і оригінально. Нам потрібно приблизно однакового розміру та різних кольорів груші, яблука, апельсини. Ріжемо фрукти на широкі кружки та міняємо місцями у фруктах. Мені дуже подобається, і швидко, і дуже гарно виходить. Так ось прикрасу можна приготувати навіть у будній день, не кажучи вже про святковий стіл, оскільки багато часу не займає.

Такий красивий фруктовий кошик можна приготувати з довгастого або круглого кавуна. Але тут ви повинні володіти хоча б азами такого ремесла, як «Карвінг» так називається різьблення фігурне по овочах та фруктах. Звичайно, тут нічого складного немає, вирізаємо спец. формочками зірочки зі шкірки і м'якоті, тим самим формуючи кошик, вибираємо м'якоть, що залишився, і заповнюємо зірочками з кавуна, соломкою з груші та яблука, ягодами. Ось таке гарне можна зробити прикрасу святкового столу овочами та фруктами.

Чи не правда, прикольно прикрашатиме фруктовий їжачок святковий стіл! Тут нам знадобляться шпажки, груші, ананас, малина, полуниця, яблуко, ягоди винограду (різних квітів). Ну, тут нічого складного немає, ріжемо середніми кубиками яблуко, ананас, чистимо мандарин, нанизуємо на шпажки шматочки, часточки і встромляємо в ананас. Як основу можна використовувати ананас цілий або акуратно вирізати м'якоть фрукта. Прикрасивши таким чином святковий стіл, ваші гості отримуватимуть масу задоволення від цієї краси.

Таким гарним їжачком ви можете прикрасити дитяче свято, що принесе масу задоволення дітям. Для приготування знадобиться груші, зубочистки, ягоди, ніж.

Полуничка завжди була спокусливою ягодою, яка приваблює своєю красою та смаком до себе. Я пропоную зробити такі ось полунички в шоколаді, які дуже добре підійдуть до романтичного вечора, дитячого свята, дня народження, дня закоханих, а так послужать чудовою прикрасою будь-якого іншого святкового столу. Рецепт приготування дуже простий - розтопити шоколад і кожну полуничку занурити в розігрітий шоколад, дати трохи стекти і викласти на папір (пергаментний папір) і застигнути. Ось така легка прикраса можна приготувати для будь-якого святкового столу.

Тихий романтичний вечір, поряд кохана людина, тиха романтична музика, пляшка напівсолодкого шампанського та красива закуска у вигляді кошиків з апельсина та грейпфрута з цукатами. Як ви почуваєтеся? Впевнений, що чудово! Прикраса святкового столу в такому стилі зарядить вас добрим настроєм на весь робочий тиждень.

Ось ще кілька варіантів нарізування фруктів. Ось дивіться, такий варіант нарізки яблук, груш лусочкою або листочками, дуже привабливо виглядає, що думаєте, що важко помиляєтеся! Насправді це робиться дуже просто за допомогою ножа та фруктів (бажано довгастих, але можна і з круглих), вирізати довгастий шматочок яблука і робимо нижче надрізи з обох боків з однаковою товщиною (човники виходять) і так далі. Раджу вам взяти яблуко, ніж та зіпсувати пару яблук, доки не навчитеся. Приклад на картинках. Одним словом, гарна прикраса святкового столу у ваших руках.

Красиві фруктові кошики з фруктів і ягід послужать чудовою прикрасою святкового столу, який завжди підніматиме ваш настрій. Для їхнього приготування нам знадобляться фрукти, ягоди, шпажки, зубочистки, листя салату! Як бачите, на фото зображені дерева із фруктів та ягід, звичайно, таке задоволення трудомістке та в основному використовується для прикраси на курортах у готелях зі шведським столом, де дуже багато людей. А для святкового столу відмінно підійдуть такі симпатичні та смачні кошики.

Такі симпатичні та смачні шашлички зі шматочків фруктів та ягід можна приготувати дуже швидко. Ріжемо шматочки ківі, яблук, банана, апельсина, грейпфрута, ананаса, а також ягоди чорної смородини, винограду, малини, полуниці відмінно підходять для фруктового прикраси святкового столу.

Смачно, красиво прикрашають святковий стіл фрукти та ягоди у цукрі. Пам'ятайте пісню, яку виконує Володимир Асмолов «Журавлина в цукрі», згадалася, якраз до речі. Дивіться на фото, як чудово вони виглядають.

Прикольна та красива прикраса для святкового дитячого столу у вигляді пальми з бананів та пальмових гілок із очищеного ківі, а пісок із очищених часточок мандарину. Ваші діти будуть на сьомому небі від такої краси.

Ну і на завершення хочу порекомендувати прикрасу святкового столу фруктовими, які так само не складні в приготування і гармонійно поєднуються з будь-якими стравами. Сподіваюся, ви підберете для себе багато корисної інформації, яка не раз знадобиться, виручить у скрутну хвилину. У наступній статті обговоримо «Прикрасу святкового столу овочами».

Після основних страв трапези приходить черга десертів, солодкої випічки. У пристойному суспільстві дуже знадобиться мистецтво естетично ласувати. Тут є свої нюанси, але фруктовий стіл з етикету не надто складний. Господині стануть у нагоді поради, як його оригінально оформити, а гостям правила, які допоможуть виглядати елегантно, не порушуючи красу званого вечора.

Правила сервірування фруктового столу

Сервірування та елегантна подача фруктів – справжня творчість. Етикет робить їх частиною десертного столу. Офіціант чи господиня приносять їх перед солодкими стравами. Загальний стіл допускається сервірувати цілими фруктами у вазах, у глибокому посуді.

Різноманітність фруктових десертів

• Цілі ягоди, плоди;
• Сушені фрукти, цукати;
• У сиропі чи компоті;
• З вершками;
• Очищені чи порізані на часточки;
• Карвінг із фруктів (це майстерно вирізані фігури для святкового столу як прикраса страв).

Кожен вид фруктового десерту з етикету потребує особливого відношення.

Як по етикеті подати фрукти до столу

Красива подача свіжих фруктів за етикетом це не лише естетика. створена для зручності гостей. Яскраві плоди завжди виглядають апетитно, простір фантазії тут величезний. Гроно винограду, рум'яні яблука, стиглі сливи без обробки вже самі виглядають як прикраса. Карвінг із фруктів зробить оформлення десертів справжнім витвором мистецтва.

Загальні правила сервірування фруктів:

• Обов'язково вимийте усі фрукти. Ягодам перед подачею на стіл дати прийняти свій первісний вигляд і підсохнути.
• Серветки з етикету мають бути паперові. На полотняних надто видно сліди яскравого соку.
• На десертний стіл подають індивідуальну фруктову тарілку, ніж, вилку.
• Термічно оброблені фрукти, особливо великі порізані або запечені повністю, узвари з плодами необхідно подати з ложкою розміром як десертна.
• У бананів, якщо вони не є частиною прикраси столу, відрізають верхівку.
• Доповненнями до столу чудово послужить сир, крекери чи сухе печиво.
• Канапе зі скибочками фруктів закріпіть за допомогою шпажек і розмістіть їх на спільній тарілці. Гостям зручно брати їх руками.
• Нарізку красиво подати як блюдо на загальному столі. Оформлення фруктової тарілки послужать яблука або карвінг.

Як правильно з етикету їсти фрукти

Фруктовий етикет потребує індивідуального поводження з кожним видом плодового десерту. Компоти, салати, ягоди із вершками їдять десертною або чайною ложкою. Зазвичай їх подають кожному гість у креманках чи чашках. Вазу з цілими фруктами чи нарізку гості самостійно передають сусідам.

Банан

Мало хто замислювався, як правильно є банан з етикету. Спочатку перекласти його із загальної тарілки в індивідуальну десертну. Правильно очищають банан, як годиться з етикету, досить просто. Якщо плід цілий, фруктовим ножем відрізати кінчик, зробити надріз по всій довжині. Шкірку обережно зняти. М'якуш відрізають дрібними шматочками, їдять вилкою. Якщо приладів не подали, очищений банан можна їсти десертною ложкою або потроху відламувати.

Цитрусові

Як правильно їсти апельсин, мандарин, лимонз етикету? Порізані фрукти перекладають загальним приладом на свою тарілку і їдять вилкою та ножем. Мандарини у шкірці очищають, поділяють на часточки, їдять руками. У апельсина ножем знімають верхівку, роблять кілька надрізів уздовж, знімають шкірку. Можна одразу нарізати фрукти часточками. Їсти виделкою та ножем.

М'якуш із половинки грейпфрутавитягується фруктовою гострою ложечкою. Терпкий плід можна присипати цукром.

До нарізаного лимонудодається маленька вилка з двома зубцями, якою скибочку укладається на край тарілки або в чай.

Яблука та груші

Цілий плід руками перекладають на тарілку, за бажання знімають шкірку ножем, потім ділять на часточки, вирізують серцевину з насінням. Після цього їсти яблуко або грушу по етикету правильно виделкою та ножем.

Екзотичні фрукти

• Авокадо, ківі та мангопо етикету правильно розділити ножем навпіл і їсти ложечкою як десерт.
• Ананас та гранат не подають цілком. Ананасзвільняють від серцевини, ріжуть кільцями чи скибочками. Фрукт після цього їдять столовими приладами. Гранатприносять гостям половинками. Їсти його треба ложечкою.
• Як хурмуз етикету є правильно? Фрукт покласти на тарілку серцевиною вниз, розрізати навпіл, потім їсти чайною ложкою. Допускається одягати ножем щільну м'якоть.
• Етикет дозволяє кумкватє руками або користуватися столовими приладами за бажанням гостя.

Абрикоси, сливи, персики

Фрукти обережно надрізають уздовж, ділять руками навпіл, витягають кісточку. Далі плід кладуть на тарілку, їдять вилкою та ножем. Шкірку можна залишити на краю посуду.

Ягоди

Смородину тримають за гілочки та зубами відокремлюють необхідну порцію ягід. Ціла вишня, черешня, полуниця подається з живцями. Її їдять руками по одній. Великі кісточки складають край тарілки.

Дрібні ягоди (брусниця, малина, лохина) на столі можна побачити в креманках як частину десерту. Для їжі користуються ложечкою.

Кавун та диня

Кущик кавуна досить великий, його подають на обідній тарілці. Ножем відокремлюють невеликий шматочок, вилкою очищають від насіння. Ніжну м'якоть дині зручніше відокремлювати десертною ложкою, але якщо вона щільна, можна користуватися гострими столовими приладами.

Виноград

Від кисті винограду на загальному столі спеціальними ножицями відокремлюється маленька гронка. Коли ягоди опиняться на тарілці, їх можна відривати за живці та їсти руками. Кісточки випльовувати неприпустимо.

Фруктовий етикет із досвідом стає інтуїтивно зрозумілим. Особливий підхід до кожної страви лякати не повинен. Естетично насолоджуватися ягодами чи фруктами дуже просто.

Відео

Як їсти кавун, грейпфрут, нектарин, виноград, полуницю та інші ягоди можна подивитися в цьому відео.

Фрукти на святковому столі є одночасно легким десертом і прикрасою, задають правильний тон урочистості. Як красиво розкласти фрукти – важливий момент оформлення столу. Існує цілий збір професійних правил і хитрощів для створення їстівних святкових композицій із фруктів.

Як вибрати фрукти для фруктового кошика або декору

Всі фрукти повинні бути добірними, без найменшої темної цятки на шкірці.

Якщо готується фруктова нарізка на тарілці – подбайте про те, щоб зрізи не потемніли та не завітрилися. Для цього необхідно обмежити контакт зрізу з киснем атмосфери. Для обробки зрізів можна використовувати сиропи із желатином. Найкраще захищає зрізи олію, але дуже складно підібрати в домашніх умовах таку олію, яка не зіпсує смаку.

У чому користь та шкода бананів

Як кішка може зруйнувати ваше життя

Ягоди - складний вибір, важко зберегти їх у свіжому вигляді протягом тривалого часу. Якщо викласти ягоди на фруктівницю між великими фруктами, вони зникнуть і забруднять все навколо соком. Найкраще і безпечне місце для ягід – на торті, на тарілці у верхньому шарі або у фруктовому кошику.

Не знаєте, як підібрати фрукти, сумніваєтеся у виборі чи асортименті, немає часу на обмірковування – беріть мандарини чи апельсини. Яскравий помаранчевий колір підтримає свято, запах цедри пробуджує апетит. Якщо не вистачає посуду, апельсини можна викладати гіркою прямо на столі, прикрашати бенгальськими вогнями та святковим декором. Товста шкірка цитрусів дозволяє використовувати їх як свічники.

Як підібрати розмір фруктів

Чим більший стіл, тим більшими можуть бути фрукти. Для величезного весільного столу можна використовувати монументальні та помпезні композиції з грона бананів з ананасами. Це недорого, але створює грандіозне враження, особливо на виїзних реєстраціях та пікніках, коли потрібно позначити місце урочистостей великими орієнтирами. У цьому випадку фрукти можна не чистити, з ананасів зрізати верхівки, вирізати м'якоть і скласти назад у шкірку, помістивши верхівки на місце.

Що трапиться, якщо довго дивитися в очі людині

15 шокуючих пластичних операцій, що завершилися плачевно

Десять звичок, які роблять людей хронічно нещасливими

На середні столи можна підготувати композиції із середніх фруктів – мандаринів, ківі, полуниці. Фрукти викладаються на багатоярусну фруктівницю за розміром та кольором. Нагору можна покласти найменші фрукти та ягоди. Нижній ярус наповнюють більшими фруктами. Викладаючи на фруктівницю, фрукти слід звільнити від шкірки.

Нарізки – ідеальний вибір, оскільки вирівнюється різниця у розмірах фруктів. Мінуси - нарізку важко зберегти свіжою протягом тривалого часу і неможливо підготувати заздалегідь. Якщо передбачається тривала урочистість, має сенс залити фруктові нарізки желе. На шарі бісквіту вийде тонкий і низькокалорійний торт. Фрукти доведеться пасерувати в сиропі, оскільки інакше виділиться сік.

Маленький стіл на 4 особи можна прикрасити ягодами. Фруктові кошики з малиною та чорницею стануть ідеальною прикрасою маленького столу.

Як правильно приготувати фруктову нарізку

Дивитись відео з красивої нарізки фруктів:

Дитячі свята – це особливі події. Все має бути яскраво, барвисто, як у казці, весело, активно і так, щоб були продуманими найменші деталі. Вигадати прикраси для свята, тематичні ігри, призи – про це не забувають батьки. А ось прикрасити святковий стіл та подати страви так, щоб вони теж були казковими – частенько про це забувають. Але уявіть, наскільки приємно малюкам буде їсти фруктовий шашличок, або розбирати фруктову вежу. Є діти, яких не змусиш їсти фрукти. Саме для них і варто попрацювати і подати їх так, щоб усім захотілося з'їсти. Дивіться, скільки різних способів красиво подати фруктики!

Можна зробити пальми, казкових птахів, тварин або просто викласти в незвичайних формах.

Ось, наприклад, класна ідея нанизати райдужні фруктові шашлички.

Або викласти пальми.

Подивіться на цього їжачка! На голки можна нанизати як виноградинки, а й інші фрукти.

Ось чудова ідея для подачі фруктів у вигляді кубика Рубіка. Головне нарізати фрукти на рівні кубики.

А ще можна зробити фруктові ріжки у вафельних кульочках.

Цікаво буде зробити маленькі вітрильники.

Фруктова веселка має дуже ефектний вигляд.

Ось чудові крилаті комахи.

Цікаві виходять гусенички із виноградинок. Варто лише нанизати на палички для шашлику і зробити очі за допомогою шоколаду.