Крабовий салат зі свіжим огірком. Салат з крабовими паличками, огірком та яйцем
Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі дуже прості у приготуванні, бюджетні за складом рецептики крабових салатів з огірком та кукурудзою. Робити їх дуже просто, а на смак виходять чудовими.
Тому цей салат часто з'являється і на святкових столах і просто на вечерю або на обід. А наприклад, такий салат із додаванням яблука чи болгарського перцю буде чудовим частуванням і на новорічному столі.
У цьому салаті чимало важливу роль відіграють інгредієнти, вибирайте якісні крабові палички та кукурудзу, оскільки вони є основою смаку вашого майбутнього салату.
Ми зазвичай купуємо кукурудзу «Грін Рей» або «Бондюель», вона солодка та ніжна, а палички компанії «Російське море»
Також існує ще один секрет - якщо хочете, щоб салат був ніжним ніжним - нарізайте інгредієнти однорідно, однаковими за розміром кубиками або смужками. А якщо любите відчувати смак кожного інгредієнта, то навпаки нарізайте більшими кубиками.
Також з легкістю смак салату можете регулювати додаванням або виключенням будь-якого інгредієнта, тут вже на ваш розсуд та смакові уподобання.
Салат з крабовими паличками, зі свіжим огірком та кукурудзою.
Інгредієнти:
крабові палички - 250 гр
зелень (цибуля, кріп) - 2-3 стебла
кукурудза
яйця - 3 штуки
майонез
сіль та перець - за смаком
огірок
Приготування:
Нарізаємо крабові палички кубиками
Шинкуємо зелень
Нарізаємо яйця кубиками
Додаємо кукурудзу
Нарізаємо свіжий огірок кубиками, приблизно по 0,5 товщиною
Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо майонезом, додаємо спеції за смаком
Якщо весь обсяг салату ви з'їсти відразу не плануєте, тоді не заправляйте його повністю майонезом.
Салат з крабових паличок із солоним огірком, кукурудзою та сиром
Інгредієнти:
крабові палички - 200 гр
яйця - 2 шт
солоні огірки - 100 гр (приблизно 2-3 невеликі огірочки)
кукурудза - 100 гр
твердий сир - 50-100 гр
майонез - 2 ст. л
спеції - за смаком
Приготування:
1. Нарізаємо 200 г крабових паличок досить великими шматочками
2. Нарізаємо огірки невеликими кубиками. У даному салаті важливо не переборщити з огірками, так як вони можуть перебити смак основного інгредієнта, тому додавайте їх трохи і до смаку
3.Додаємо 100 грам консервованої кукурудзи
4.Шинкуємо яйця невеликими кубиками
5. Твердий сир натерти на великій тертці і також додати салат. Можна залишити приблизно столову ложку сиру, щоб наприкінці прикрасити наш салат
6.Заправляємо салат майонезом і приправляємо спеціями до смаку, ретельно перемішуємо, красиво прикрашаємо і подаємо до столу.
Салат крабовий зі свіжим огірком, кукурудзою та рисом.
Інгредієнти:
крабові палички - 300 грам
яйця - 3 шт
кукурудза - 1 банка
свіжий огірок - 1 шт невеликий
майонез
зелень - цибуля, укруп - за смаком
спеції - за смаком
рис - півсклянки
Приготування:
1.Яйця та рис ставимо варитися
2. Поки вони варяться нарізаємо крабові палички невеликими кубиками
3.Викладаємо кукурудзу
4.Шинкуем яйця і додаємо в салат
5.Нарізаємо огірок середніми кубиками
6.Шинкуємо зелень
7.Додаємо майонез, спеції і все ретельно перемішуємо
8.Тепер додаємо наш рис, при цьому дивимося, щоб наш салат не став сухим.
Салат крабовий зі свіжим огірком, кукурудзою та капустою.
Інгредієнти:
крабові палички - 200 грам
огірок - 2 шт середнього розміру
майонез
молода капуста білокачанна
картопля - 4 штуки
консервована кукурудза - 1 банка
зелень для прикраси
яйця - 4 шт
Приготування:
1.Яйця, картопля відварюємо до готовності, даємо охолонути
2.Інгредієнти все шаткуємо середніми кубиками (огірок, яйця, крабові палички, картопля) і складаємо в салатницю
3.Шинкуємо капусту, додаємо кукурудзу і все ретельно перемішуємо
Ніжний салат з крабовими паличками, огірком, кукурудзою та яблуком
Інгредієнти:
капуста білокачанна - 200 гр
крабові палички - 200 гр
свіжий огірок - 1 шт
не дуже солодке яблуко - 1 шт
зелень (цибуля, кріп) - за смаком
спеції (сіль, перець) - за смаком
перець червоний болгарський - 1 шт
Приготування:
Капусту, огірок, крабові палички та яблуко — ріжемо соломкою
Перець болгарський нарізаємо кубиками
Зелень шаткуємо дрібніше
Всі інгредієнти змішуємо, заправляємо спеціями та майонезом та насолоджуємось
І наостанок ще один оригінальний салат з крабових паличок, хоч і без огірка, зате з ніжним смаком свіжих помідорів. Називається салат «Корида»
(Відвідувачі 5 937 times, 9 visits today)
Салат з крабовими паличками та огірком вже кілька десятиліть залишається однією з найулюбленіших та найпопулярніших страв, особливо на святковому столі.
Радянські домогосподарки мали можливість готувати такий салат на основі крабових паличок, які містять у своєму складі 30% натурального м'яса краба. Серед інших інгредієнтів був рис, мариновані гриби, зелений горошок, морква, яйця, свіжий огірок, цибуля, кріп та ін. Як заправку використовували майонез.
У середині 90-х років. у магазинах з'явилися оновлені, дешевші та доступніші крабові палички. До їх складу входили: спресоване м'ясо риб та соєвий білок. Поряд із складом продуктів для салату, серед яких були безпосередньо крабові палички, рис, яйця, свіжий огірок, цибуля і майонез, обов'язковим інгредієнтом страви стала консервована кукурудза.
Кукурудзу та огірок слід трохи віджати, перед тим як закладати в салат для того, щоб забрати зайву вологу.
Сучасні кулінари стають більш відкритими для експериментів на кухні, тому чіткого складу продуктів для крабового салату та їх кількості немає. Сьогодні з'явилося багато рецептів салатів з крабовими паличками. Достаток інгредієнтів вражає уяву, а нові яскраві смаки улюбленого салату радують нас у свята та будні.
Як приготувати салат з крабовими паличками та огірком - 15 різновидів
Простий та оперативний у приготуванні салат із недорогих продуктів.
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.;
- крабові палички – 200 г;
- сирок плавлений – 50 г;
- кукурудза – 200 г;
- огірок свіжий – 150 г;
- кріп, зелена цибуля – за смаком;
- майонез – 50 г
Приготування:
Варимо яйця, тим часом нарізаємо крабові палички та свіжий огірок кубиками. Так само нарізаємо яйця після їх остигання. Дрібно нарізаємо сирок, потім зелень. Змішуємо всі інгредієнти, солимо, заправляємо майонезом, прибираємо в холодильник на 30 хв, подаємо до столу.
Листковий крабовий салат "Новинка"
Ситний та ефектний салат. Складається із яскравих шарів, з'єднаних майонезом. Сіль у цьому рецепті не використовується
Інгредієнти:
- огірок – 1 шт;
- ковбаса копчена – 300 г;
- яйця – 3 шт.;
- крабові палички – 200 г;
- кукурудза – 1 банка;
- Зелена цибуля;
- гілочка петрушки – для прикраси;
- майонез - за смаком
Приготування:
Огірок та ковбасу нарізаємо тонкою соломкою. На великій тертці три яйця, крабові палички ріжемо шматочками, подрібнюємо цибулю.
Укладаємо салат шарами за допомогою спеціальної форми.
Послідовність шарів: ковбаса – сіточка майонезу – огірок – зелена цибуля (частина) – майонез – кукурудза – майонез – крабові палички – майонез – яйця. Зверху прикрашаємо салат майонезом, у центр насипаємо зелену цибулю, а по периметру викладаємо половинки кружечків огірка.
Салат з крабовими паличками "Вітамінний"
Легкий і швидкий салат з корисними рослинними продуктами. Варіант для повсякденного меню.
Інгредієнти:
- крабові палички – 200 г;
- капуста - 1 качан;
- цибуля ріпчаста або зелена - 1 шт./пучок;
- огірки свіжі – 2шт.;
- кукурудза – 340 г;
- кріп;
- сіль;
- майонез - за смаком
Приготування:
Капусту нарізаємо соломкою, подрібнюємо зелень, огірки і цибулю нарізаємо півкільцями, крабові палички - кубиками. З'єднуємо продукти, солимо, поливаємо майонезом та перемішуємо.
Це блюдо для свята. У даному рецепті важливо дотримуватися пропорцій.
Інгредієнти:
- крабові палички – 500 г;
- яйця – 5 шт.;
- кукурудза – 1 банка;
- свіжий огірок -1 шт.;
- креветки для прикраси – 10 – 15 шт.;
- майонез - за смаком
Приготування:
Всі продукти нарізаємо соломкою, потім скибочками. За розміром – як зерно кукурудзи.
Змішуємо подрібнені продукти. Майонез салат заправляємо безпосередньо перед початком трапези. Прикрашаємо салат гілочками петрушки та очищеними креветками.
Салат "Загадковий"
Яскравий святковий салат з базових інгредієнтів. Час приготування – 20 хв.
Інгредієнти:
- крабові палички – 240 г;
- огірки свіжі – 2-3 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- сир – 100 г;
- майонез – за смаком;
- сіль;
- перець;
- петрушка, зелена цибуля - за смаком
Приготування:
Нарізаємо яйця на кубики, огірки – великою соломкою, дрібно ріжемо зелену цибулю. На великій тертці трьом сир, подрібнюємо крабові палички. З'єднуємо продукти, солимо, додаємо трохи перцю. Як заправку використовуємо майонез. Перемішуємо салат.
Смачний та швидкий салат з пікантними нотками корейської моркви.
Інгредієнти:
- крабові палички – 200 г;
- морква по-корейськи – 200 г;
- яйця – 3 шт.;
- кукурудза – 1/2 великої банки;
- огірки свіжі – 1 шт.;
- майонез;
- сіль за смаком
Приготування:
Шинкуємо на тертці моркву, ріжемо на шматочки крабові палички. Дрібно нарізаємо яйця, огірки подрібнюємо як кубиків. З'єднуємо продукти у просторій ємності, підсолюємо та заправляємо майонезом. Страву залишається лише перемішати.
Заправляти крабовий салат майонез слід перед подачею. Можна заправити тільки частину салату, а той, що залишився, прибрати в холодильник. Так страва довше збережеться свіжою. Через поєднання корейської моркви та майонезу, страву можна їсти лише в день її приготування.
Салат з крабовими паличками "Райдуга"
Красивий святковий салат з рівною кількістю інгредієнтів.
Інгредієнти:
- огірки свіжі;
- помідори свіжі;
- кукурудза;
- сир твердий;
- крабові палички;
- сухарики;
- майонез
Приготування:
Огірки, помідори, крабові палички та сир нарізаємо кубиками. Викладаємо продукти купками по периметру блюда великого діаметру. У середину наливаємо майонез, довкола – викладаємо сухарики. Змішуємо усі інгредієнти перед вживанням.
Легкий та апетитний листковий салат. Така страва може прикрасити святковий стіл.
Майонез можна замінити сумішшю сметани та гірчиці з лимонним соком.
Інгредієнти:
- крабові палички – 100 г;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- майонез – за смаком;
- сир - як прикраса
- сіль за смаком
Приготування:
Нарізаємо огірок та помідори кубиками, на тертці подрібнюємо яйця, ріжемо шматочками крабові палички. Змішуємо крабові палички та яйця, солимо, заправляємо майонезом.
На дно форми для листкового салату укладаємо кубики огірка, далі суміш крабових паличок і яєць з майонезом, помідори. Зверху посипаємо салат тертим сиром.
Крабовий салат з базовими інгредієнтами та пекінською капустою. Страва щодня.
Інгредієнти:
- крабові палички – 200 г;
- огірки свіжі – 2 шт. ;
- яйця – 4 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- пекінська капуста – листя від 1 качана;
- майонез;
- сіль за смаком
Приготування:
Нарізаємо м'яке листя пекінської капусти. Огірок та крабові палички ріжемо кубиками, також подрібнюємо яйця та цибулину. Приступаємо до поєднання продуктів, солимо і заправляємо салат майонезом. Страву можна подати на листі салату.
Альтернативний варіант солодкого крабового салату із кукурудзою. Крім свіжого огірка, до складу цього салату входить і маринований.
Інгредієнти:
- крабові палички – 340 г;
- зелений горошок – 340 г;
- яйця – 4 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт. ;
- огірок свіжий – 1 шт. ;
- огірок маринований – 1 шт.;
- кисле яблуко - 1 шт.;
- петрушка;
- сіль;
- майонез - за смаком
Приготування:
Дрібно ріжемо цибулю і заливаємо її окропом для того, щоб вона стала менш різкою. Залишаємо на кілька хв. Свіжий і маринований огірки, а також крабові палички ріжемо тонкою соломкою. Трьом на тертці яйця та очищене яблуко. Подрібнюємо петрушку. Змішуємо всі інгредієнти, солимо, додаємо майонез, перемішуємо подрібнені одразу подаємо на стіл.
Крабовий салат "Весняний"
Це святковий салат із доступними інгредієнтами. Його приготування не займе багато часу, але результат порадує всіх.
Інгредієнти:
- крабові палички – 100 г;
- яйця – 2 шт.;
- зелена цибуля – за смаком;
- огірок свіжий довгоплідний – 1/2 шт.;
- кукурудза – 100 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- сіллю перець - за смаком
Приготування:
Нарізаємо крабові палички невеликими шматочками, яйця - навпіл, потім пластинками. Додаємо в салат огірок, також нарізаний кубиками. Дрібно ріжемо зелену цибулю, закладаємо в салат кукурудзу, перемішуємо подрібнені продукти, трохи солимо і посипаємо перцем, заправляємо майонезом.
Завдяки вдалому поєднанню інгредієнтів, салат виходить особливо соковитим.
Інгредієнти:
- крабові палички – 340 г;
- огірки свіжі – 2 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- зелень (кріп + зелена цибуля) - по 1 пучку;
- майонез - за смаком
Приготування:
Нарізаємо крабові палички, очищаємо від шкірки огірки, натираємо на тертці, віджимаємо надлишки соку, відправляємо до крабових паличок. Нарізаємо яйця та зелень, додаємо в салат. Заправляємо страву майонезом і перемішуємо.
Огірки, вирощені на власному городі, можна не очищати від шкірки.
Салат з крабовими паличками "Оленка"
У цьому рецепті крім основи у вигляді крабових паличок є ще й гриби печериці.
Інгредієнти:
- печериці – 750 г;
- крабові палички – 400 г;
- яйця – 5 шт.;
- огірок свіжий – 4 шт.;
- майонез – за смаком;
- петрушка – за смаком;
- цибулина – 2 шт.
Приготування:
Довільно нарізаємо гриби та цибулю, обсмажуємо на сковорідці. Ріжемо кубиками огірки та яйця, крабові палички – соломкою. Перемішуємо продукти, солимо, додаємо петрушку, поливаємо добре майонезом перемішуємо. Даємо салату трохи настоятися та подаємо.
Оригінальний салат на базі обсмажених крабових паличок та печериць.
Інгредієнти:
- крабові палички – 240 г;
- печериці свіжі – 6-7 шт.;
- огірок свіжий чи солоний - 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- лимонний сік – 1 ст.л.;
- петрушка – кілька гілочок;
- олія рослинна - 2 ст.л.;
- сіль;
- перець – за смаком;
- майонез;
- сметана - за бажанням
Приготування:
Дрібно нарізаємо моркву та цибулю, обсмажуємо на олії, додаємо нарізані печериці, смажимо 4 хв. Далі, додаємо крабові палички та обсмажуємо їх також 4 хв.
Перекладаємо обсмажені продукти в салатник, додаємо до них подрібнені яйця та кубики свіжого чи солоного огірка, нарубану петрушку, збризкуємо салат лимонним соком, солимо та перчимо, все перемішуємо.
Для того, щоб страва стала ще більш ситною, її можна заправити сметаною та майонезом у пропорції 1:1.
Салатна новинка. Страва щодня. Невеликий салат складається з декількох інгредієнтів, які дуже вдало поєднуються один з одним.
Інгредієнти:
- крабові палички – 60 г;
- фунчоза – 40 г;
- огірок свіжий – 60 г;
- кукурудза – 60 г;
- майонез – 30 г;
- сіль;
- перець - за смаком
Приготування:
Фунчозу заливаємо окропом і залишаємо набухати на 5-7 хв. Далі зливаємо воду і промиваємо локшину. Нарізаємо крабові палички скибочками, огірки – соломкою.
У салатник викладаємо фунчозу, нарізані крабові палички та огірки, додаємо кукурудзу, заправляємо майонезом. За бажанням присолюємо і перчимо. Добре перемішуємо та подаємо.
Під крабовим салатом мається на увазі страва з використанням крабового м'яса – сурімі. Існують десятки різних варіацій, як смачно приготувати салат із крабових паличок: з рисом, маринованою кукурудзою, яйцями та іншими інгредієнтами. Сьогодні я хочу запропонувати літню варіацію всіма улюбленими стравами.
Рецепт салату з крабовими паличками та огірком дуже легкий, як за складом, так і за способом приготування. Я покришу листя салату, огірок та трохи зелені, наріжу тонкими слайсами крабові палички та заправлю все майонезом. Вийде легкий крабовий салат, ніжний та повітряний. Страва поєднує в собі свіжість, легку насолоду і солону нотку. Дуже смачно!
складові
- салатне листя 1 пуч.
- крабові палички 100 г
- свіжі огірки 2 шт.
- курячі яйця 3 шт.
- кріп та зелена цибуля 0,5 пуч.
- майонез 2-3 ст. л.
- сіль та перець за смаком
Як приготувати салат з крабовими паличками та огірком
- Салатне листя я ретельно промиваю під струменем проточної води, щоб прибрати пісок та інші забруднення. Потім просушую на паперовому рушнику для позбавлення від зайвої вологи. Шинку листя довгими смужками, шириною приблизно 1 см.
Огірок (1 великий або 2 невеликі розміри) промиваю, зрізаю кінчики і подрібнюю тонкою соломкою.
Курячі яйця відварюю круто. Обдаю холодною водою для більш швидкого та легкого очищення. Нарізаю соломкою.
Крабові палички, попередньо розморожені, очищаю від пакувальної плівки і нарізаю трохи навскіс невеликими шматочками. В результаті виходять довгі та тонкі слайси. Занадто дрібно нарізати не варто, інакше смак крабового м'яса загубиться на тлі інших інгредієнтів.
Пару гілочок свіжого кропу та цибулі (тільки зелене пір'я) дрібно рубаю ножем. За бажання можна додати трохи петрушки.
З'єдную всі перераховані інгредієнти. Заправляю майонезом, бажано домашнього приготування, приправляю сіллю до смаку. Обов'язково додаю перець - дуже добре підходить суміш перців, подрібнена в млинці.- Акуратно перемішую та подаю до столу. Прикрасити страву можна зеленню та слайсами крабового м'яса. Подавати краще відразу після приготування або заправляти салат безпосередньо перед подачею. Смачного!
Імітація м'яса краба із сурімі прийшла на нашу кухню в 1990-і роки і одразу завоювала популярність. Сьогодні це вже класична холодна закуска, яка традиційно готується до свят. Всі компоненти, окрім огірків і крабових паличок, відварюють до м'якої консистенції і нарізують дрібними кубиками, щоб домогтися однорідної структури готової страви. Як заправку використовують жирний майонез або власноруч приготовані сметанні соуси.
Особливості приготування салату з крабових паличок та огірків
Страву готувати не складно, але є нюанси попередньої підготовки та вибору інгредієнтів, які визначать смак готової закуски. Щоб смачно приготувати салат з крабових паличок з огірком, дотримуйтесь наступних рекомендацій:
- Форма нарізки. Для класичного салату всі овочі слід нарізати однаковими кубиками розміром з дрібну горошину. Так страва вийде однорідною, не розповзатиметься.
- Підготовка заправки. В оригінальному варіанті рецепта використовується, як правило, простий майонез. Якщо ви не довіряєте соусу з магазину, можна приготувати домашню версію, збивши міксером сирі курячі жовтки, гірчицю та олію. Добре підійде жирна сметана, плавлений сир і т.п.
- Порядок закладання продуктів. Пам'ятайте, що соковиті компоненти на кшталт цибулі, огірків, помідорів та грибів краще додавати в самому кінці, щоб волога та сік з них не встигли зробити салат надто рідким. Підготуйте їх заздалегідь, щоб зібрати блюдо відразу і повністю. Додати картопля, крабові палички тощо. краще відразу, заправивши їх соусом, щоб вони наполягли.
- Варіанти подання. До столу салат крабовий з огірком подають у перемішаному або листковому вигляді. За рахунок густої заправки закусці можна надати форму півсфери, прямокутника, трикутника і т.д. Для цього охолодіть її і розкладіть по невеликих ємностях, що мають потрібні контури. Перед подачею дістаньте салат з форм, перевернувши їх на порційними тарілками.
- Орнамент. На роль декору добре підійде подрібнений відварений яєчний жовток, рубана свіжа зелень, тертий сир, сухарики.
- Термін зберігання. Час, за який страва не втратить своєї первозданної свіжості, становить 24 години. Далі верхній шар завітриться, а заправка, змішавшись із соками інших компонентів, накопичиться на дні посуду
Як вибрати крабові палички
Не варто вибирати найдешевший товар: він, як правило, не найкращої якості. Відмінний варіант– класичні крабові палички, упаковані рівними рядами та відокремлені одна від одної захисною харчовою плівкою. Свіжий продукт, якщо герметичність була порушена до розтину кінцевим покупцем, має яскраво виражений рибний аромат, тверду пружну консистенцію, молочно-білий колір. Верхня частина пофарбована харчовим барвником у відтінки червоного довільної насиченості.
Рецепт салату з огірками та крабовими паличками
Закуска, що приготована за традиційним рецептом, складається з однаково нарізаних інгредієнтів, заправлених густим в'язким соусом, який добре скріплює їх разом. Для прикраси використовують нарізану зелень, а подають страву в порційних салатницях. Деякі компоненти можуть змінюватися залежно від рецептури. Так замість крабових паличок часто використовують смажені чи варені креветки, копчену ковбасу, сосиски, відварене філе річкової чи морської риби.
Класичний рецепт
- Час: 50-60 хвилин.
- Калорійність блюда: 152 ккал/100 грам.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Оригінальний салат із крабовими паличками та свіжим огірком, званий ще «весняним», відмінно підходить для завершення застілля. Для прикраси перед подачею краще використовувати гілочку петрушки або жовток одного з яєць, подрібнений на тертці. Пам'ятайте, що горошок краще бланшувати в замороженому стані - так він вийде солодшим і соковитішим.
Інгредієнти:
- яйця курячі – 3 шт.;
- горошок солодкий зелений – 150 г;
- крабові палички – 200 г;
- рис – 70 г;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- огірок – 100 г;
- майонез – 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Яйця відваріть, зчистіть шкаралупу, наріжте маленькими кубиками.
- Горошок бланшуйте в окропі 10-12 секунд, поки не почне спливати.
- Рис ретельно промийте 2-3 рази, залийте окропом на 15 хвилин, після чого відваріть.
- Зелену цибулю обкотіть водою, зріжте кореневище, дрібно пошаткуйте.
- Огірок промийте, зріжте кінчики, за допомогою овочечистки зніміть шкірку. Розріжте плід навпіл, ложкою або ножем видаліть насіння, наріжте дрібними скибочками.
- Крабові палички розморозьте, дістаньте із упаковки, наріжте кубиками.
- Усі компоненти охолодіть, змішайте, заправте майонезом.
- Перед подачею дайте закусці настоятися у холодильнику 20-30 хвилин.
З кукурудзою, яйцями та огірком
- Час: 50-60 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 осіб.
- Калорійність страви: 143 ккал/100 грам.
- Призначення: холодна закуска.
- Кухня: італійська.
- Складність: середня.
Ніжний салат з крабовими паличками та огірком краще подати під час легкого обіду. Всі компоненти закуски відмінно поєднуються один з одним і відрізняються м'якою приємною консистенцією. Щоб зробити страву більш дієтичною, замініть майонез на легкий соус, змішавши в рівних пропорціях нежирну сметану і вершковий сир з додаванням пікантних спецій, трав і часнику.
Інгредієнти:
- кукурудза консервована – 200 г;
- рис – 50 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- огірки мариновані – 100 г;
- крабові палички – 150 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- кріп – 1 пучок;
- олія – 1 ч. л.;
- морква – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Моркву почистіть, зріжте кінчики, зваріть. Поріжте дрібними кубиками.
- Рис замочіть у гарячій підсоленій воді на 15-20 хвилин, відкиньте на друшляк. Відваріть, додавши олії для розсипчастості.
- Мариновані огірочки промийте від розсолу, видаліть кінчики, наріжте соломкою.
- Яйця відваріть, зніміть шкаралупу. Відокремте жовток. Білок нарізайте великими кубиками.
- Розкрийте банку консервованої кукурудзи, видаліть усю рідину.
- Цибулину почистіть, відріжте кінчики, нарубайте дрібною соломкою.
- Кріп окотіть водою, ретельно промийте від пилу, сміття, зріжте стебла, подрібніть зелень.
- Крабові палички розморозьте (якщо купили заморожені), розкрийте, наріжте тонкими платівками.
- Охолодіть усі компоненти, заправте майонезом, ретельно перемішайте.
Салат із крабового м'яса з огірком
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 особи.
- Калорійність: 89 ккал/100 грам.
- Призначення: холодна закуска.
- Кухня: середземноморська.
- Складність: середня.
Цей красивий вітамінний салат-коктейль містить безліч корисних поживних речовин, солей, макро- та мікроелементів і відмінно підходить для формування меню лікувально-оздоровчої дієти. Натуральне м'ясо краба є джерелом унікальних жирних кислот, що знижують рівень холестерину в крові, і рекомендується вживати при схудненні.
Інгредієнти:
- ноги камчатського краба - 12 великих фаланг;
- огірок – 100 г;
- креветки коктейльні – 150 г;
- лимон – 1 шт.;
- цибуля шалот - 1 шт.;
- сметана 10% - 2 ст. л.;
- часник – 3 зуб.
Спосіб приготування:
- Фаланги краба акуратно розділіть, використовуючи рушник або серветку, щоб не подряпатися об гострий панцир. Киньте їх у підсолену киплячу воду і варіть 30-40 секунд. Охолодіть фаланги, розкрийте хітиновий покрив, дістаньте м'ясо.
- Креветки розморозьте, відваріть у окропі 1-2 хвилини, охолодіть і дістаньте з панцирів. Обсмажте м'ясо на розпеченій сковороді 15-20 секунд до появи золотистої скоринки.
- Огірок промийте, овочечисткою зніміть шкірку, видаліть кінчики. Акуратно натирайте м'якоть (уникаючи насіння) довгою прямокутною соломкою на спеціально тертці для моркви корейською.
- Цибулину очистіть від лушпиння, наріжте тонкими півкільцями товщиною менше міліметра.
- Лимон промийте, розріжте навпіл. Відріжте 4 тонкі кільця.
- Часник очистіть, продавіть через прес. Перемішайте зі сметаною.
- На дно келихів для шампанського (широких та плоских) викладіть по 1 ч. л. часниково-сметанного соусу. Зверху покладіть цибулю та креветки. Відварні фаланги краба встановіть по 3 шт. на келих, зверху збризкайте лимонним соком.
З рисом
- Час: 40-50 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 осіб.
- Калорійність блюда: 127 ккал/100 грам.
- Призначення: холодна закуска.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Швидка та проста закуска з доступних недорогих інгредієнтів відмінно підійде у разі, коли потрібно терміново приготувати до столу ситний та смачний салат. Пам'ятайте, що такій страві краще дати настоятися в холодильнику 15-20 хвилин перед подачею, щоб усі смаки встигли повністю змішатись. Для прикраси використовуйте жовток одного з яєць: посипте готовий салат через дрібне сито.
Інгредієнти:
- рис – 80 г;
- крабові палички – 200 г;
- цибуля ріпчаста - 200 г;
- огірки солоні – 150 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- яйця курячі – 3 шт.;
- часник – 4 зуб.
Спосіб приготування:
- Рис ретельно промийте, відваріть.
- Крабові палички розморозьте, наріжте дрібними кубиками.
- Цибулину очистіть від лушпиння, відріжте кінчики, нашаткуйте тонкою соломкою.
- Солоні огірочки промийте від розсолу, видаліть кінчики, наріжте соломкою, злегка відіжміть.
- Часник очистіть, продавіть через прес.
- Яйця відваріть, зніміть шкаралупу, наріжте кубиками.
- Охолодіть компоненти, ретельно перемішайте, заправивши майонезом.
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 осіб.
- Калорійність блюда: 86 ккал/100 грам.
- Призначення: холодна закуска.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Ніжна холодна закуска дуже швидко і просто готується і відмінно підходить для включення в меню, що худнуть. Пікантні спеції активізують процеси жироспалювання в організмі, сприяючи скиданню ваги. Зменшити калорійність готової страви можна, повністю виключивши з неї сметану. Замінити заправку можна бальзамічним оцтом або лимонним соком.
Інгредієнти:
- пекінська капуста – 200 г;
- огірок свіжий – 100 г;
- помідор – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- морква по-корейськи – 100 г;
- крабові палички – 200 г;
- сметана 15% - 4 ст. л.;
- коріандр мелений - 1 щіпка;
- копчена паприка – 1 ч. л.;
- кінза – 1 пучок.
Спосіб приготування:
- Капусту ретельно промийте, розділіть листя, наріжте дрібними шашечками.
- Огірок окотіть водою, видаліть кінчики, м'якоть наріжте соломкою.
- Цибулину почистіть, зріжте кінчики, наріжте дрібними кубиками.
- Помідор промийте, виріжте плодоніжку, поріжте м'якоть середніми кубиками.
- Пучок кінзи помийте під струменем води, висушіть, відріжте стебла, зелень дрібно нарубайте.
- Змішайте інгредієнти, додайте моркву по-корейськи, мелений коріандр, копчену паприку, сметану. Ретельно перемішайте компоненти, охолодіть до 13-17 ° C, присипте рубаною зеленню кінзи.
З кальмарами
- Час: 1-1,5 години.
- Кількість порцій: 5-6 осіб.
- Калорійність: 104 ккал/100 грам.
- Призначення: холодна закуска.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Ніжний салат із морепродуктами добре підходить на закуску до щільного обіду. Пам'ятайте, що кальмарів краще купувати заморожені, а не охолоджені. Свіжість продукту можна перевірити по запаху та консистенції м'яса після розморожування. Воно повинно мати приємний ніжний морський аромат, мати м'яку і пружну структуру. Після розморожування кальмари зберігаються не довше 24 години, після чого можуть зіпсуватися.
Інгредієнти:
- кальмари заморожені – 200 г;
- м'ясо чи палички з краба;
- огірки свіжі – 2 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- кінза – 1 пучок;
- майонез – 2 ст. л.;
- кукурудза консервована – 150 г;
- рис – 50 г.
Спосіб приготування:
- Кальмар розморозьте під струменем прохолодної води. Очистіть тушки від плівок, видаліть хребет. Відваріть у киплячій підсоленій воді 2 хвилини, охолодіть, наріжте дрібними шматочками.
- Поріжте палички.
- Рис промийте 2-3 рази, відваріть.
- Помідор помийте, видаліть плодоніжку, наріжте м'якоть кубиками.
- Огірок помийте, зріжте кінчики, наріжте дрібними кубиками.
- Банку кукурудзи розкрийте, вміст відкиньте на друшляк, дайте стекти рідини.
- Кинзу обкатайте водою, видаліть стебла, зелень подрібніть.
- Змішайте всі компоненти, заправте майонезом, настоятися в холодильнику 20-30 хвилин.
З крабовими паличками та солоним огірком
- Час: 60-70 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 осіб.
- Калорійність: 114 ккал/100 грам.
- Призначення: холодна закуска.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Ситна та ніжна закуска добре підходить для завершення обіду і може бути самостійною основною холодною стравою. Для приготування цього салату краще вибирати крохмалисту картоплю, яка після варіння не стане розвалюватися. За рахунок того, що страва виходить густою і не розповзається, їй можна надати певної форми перед подачею. Розподіліть салат по фігурним вазочкам або мискам, утрамбуйте і охолодіть до 5-10 °C. Коли настане час подавати страву до столу, переверніть форми, виклавши закуску гарними гірками.
Інгредієнти:
- солоні огірки – 200 г;
- крабові палички – 200 г;
- яйця курячі – 4 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- часник - 3 зуб.;
- горошок заморожений солодкий – 100 г;
- картопля дрібна – 150 г.
Спосіб приготування:
- Солоні огірки ретельно промийте від розсолу, відріжте кінчики, натріть довгою прямокутною соломкою на спеціальній тертці для моркви корейською.
- Яйця зваріть круто, зніміть шкаралупу, наріжте середніми кубиками.
- Картоплю вимийте, очистіть від шкірки, відваріть. Охолодіть, наріжте дрібними кубиками.
- Часник продавіть через прес, змішайте із майонезом.
- Крабові палички розморозьте, наріжте тонкими пластинками.
- Горошок бланшуйте в окропі, поки він весь не спливе.
- Всі інгредієнти ретельно перемішайте, додайте заправку, дайте настоятися салату в холодильнику 20-30 хвилин перед подачею.
З сиром
- Час: 50-60 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 осіб.
- Калорійність: 115 ккал/100 грам.
- Призначення: холодна закуска.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
За рахунок додавання сиру та яйця салат виходить дуже ніжним, густим, відмінно тримає форму, що допомагає при фігурній подачі. Щоб закуска вийшла красивішою, залиште трохи гауди для посипання, щоб прикрасити їжу. Пам'ятайте, що при такому варіанті прикраси готова страва швидко завітрюється. Можна використовувати інші сорти сиру. Пармезан і дор блю зроблять страву пікантнішою і додадуть приємної гостроти.
Інгредієнти:
- сир гауда – 100 г;
- крабові палички – 150 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- огірочки мариновані – 150 г;
- кукурудза солодка консервована – 150 г;
- морква – 150 г;
- яйця курячі – 4 шт.;
- рис – 40 г;
- майонез – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Сир натріть.
- Крабові палички наріжте дрібними кубиками.
- Рис промийте 2-3 рази теплою водоюі відваріть.
- Огірки промийте від розсолу, наріжте соломкою.
- Моркву відваріть, зніміть шкірку, видаліть кінчики, нарубайте дрібними кубиками.
- Цибулину очистіть від сухого лушпиння, зріжте кінці, нашаткуйте дрібною соломкою.
- Яйця відваріть, видаліть шкаралупу, наріжте середні кубики.
- Банку кукурудзи розкрийте, злийте рідину.
- Охолодіть інгредієнти, ретельно розмішайте, заправивши майонезом.
Листковий салат з помідорами та перцем
- Час: 60-70 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 осіб.
- Калорійність блюда: 123 ккал/100 грам.
- Призначення: холодна закуска.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Листкові холодні закуски – прекрасна та смачна прикраса будь-якого святкового застілля. Пам'ятайте, що шари дуже важливо викладати в такій послідовності, щоб страва не розповзалася і не втрачала форму. Так, картопля і морква краще укласти в самий низ, щоб вони вбирали всю вологу, яку виділяють інші компоненти. Щоб зробити салат більш красивим, використовуйте, крім червоного, жовтий і зелений перці, змішавши їх у рівних пропорціях.
Інгредієнти:
- болгарський перець червоний – 1 шт.;
- помідори – 200 г;
- огірки солоні – 150 г;
- яйця курячі – 5 шт.;
- крабові палички – 200 г;
- картопля – 200 г;
- морква – 150 г;
- петрушка – 1 пучок.
Спосіб приготування:
- Перець промийте, видаліть плодоніжку, розріжте навпіл і дістаньте насіння. М'якуш нашаткуйте тонкою соломкою.
- Помідори промийте, виріжте плодоніжку, наріжте кубиками невеликими.
- Огірки промийте від розсолу, зріжте кінчики, поріжте скибочками.
- Яйця відваріть, зчистіть шкаралупу, наріжте середніми кубиками.
- Картопля та морква ретельно промийте, відваріть до готовності, зчистіть шкірку, наріжте дрібними кубиками.
- Крабові палички розморозьте, розгорніть, наріжте тонкою соломкою, змішайте з майонезом.
- Петрушку обкотіть водою, видаліть бруд, пил, відріжте стебла, зелень дрібно нарубайте.
- Викладайте шари в тару з високими прямими стінками, дотримуючись послідовності: картопля, морква, огірки, помідори, яйця, болгарський перець. Шари ретельно утрамбовуйте та промазуйте підготовленою заправкою.
- Перед подачею листковий салат посипте рубаною петрушкою.
З печерицями та яблуком
- Час: 50-60 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 осіб.
- Калорійність: 131 ккал/100 грам.
- Призначення: холодна закуска.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Салат виходить ситним, відрізняється приємною кислинкою, яку надає зелене яблуко. Він дуже легко готуватися з простих легкодоступних інгредієнтів, але має незвичайний смак, який приємно здивує ваших гостей. Такий салат краще подавати, охолодивши до температури 8-12 ° C - так аромати компонентів, що використовуються, розкриються куди краще, а страва набуде більш густу консистенцію.
Інгредієнти:
- печериці свіжі – 250 г;
- яйця курячі – 3 шт.;
- сир гауда – 100 г;
- яблуко зелене – 100 г;
- крабові палички – 200 г;
- рис – 50 г;
- огірки солоні – 150 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- петрушка – 1 пучок.
Спосіб приготування:
- Гриби ретельно промийте під струменем теплої води, видаливши бруд та пісок. Відваріть їх, наріжте тонкими скибочками.
- Яйця зваріть круто, зчистіть шкаралупу, поріжте середніми кубиками.
- Сир натріть.
- Яблуко промийте, видаліть серцевину, наріжте кубиками.
- Палички розморозьте, наріжте великими кубиками.
- Рис промийте 2-3 рази, зваріть, додавши трохи олії, остудіть.
- Огірки промийте від розсолу, зріжте кінчики, нашаткуйте дрібною соломкою, відкиньте на друшляк.
- Петрушку обкотіть водою, видаліть стебла, подрібніть.
- Змішайте інгредієнти, заправте майонезом, зверху присипте рубаною зеленню.
У ресторанах рідко зустрінеш страву, чиєю подачею не хотілося б захоплюватися. Щоб досягти такого ефекту, шеф-кухар закладу використовує певні прийоми та вдається до особливих хитрощів, які змусять закуску виглядати набагато апетитніше. Ось кілька порад щодо красивої подачі та прикраси вашого салату:
- Форма подання. Щоб покращити зовнішній виглядзакуски, її подають, попередньо надавши форму прямокутника, напівсфери тощо.
- Температурний режим. Пам'ятайте, що холодні закуски краще тримають форму і довше залишаються свіжими за температури 13-17 °C.
- Густота соусу. Для фігурної та декоративної подачі краще підійде густий соус, що відрізняється підвищеною в'язкістю. Він щільно склеїть інгредієнти і не дасть їм розповзти навіть при підвищенні температури.
- Орнамент. На цю роль чудово підходить класичний варіант із рубаною зеленню, тертим сиром або яєчним жовтком, «павутинка» із соусу, що контрастує із загальною кольоровою гамою страви, половинки відварених яєць. Декоративні елементи краще розподіляти рівномірно, уникаючи утворення «дір».
- Кольорова гама продуктів. Гарна подача багато в чому залежить від гармонії кольору готової їжі. Вона досягається рівномірним розподілом продуктів та використанням компонентів, чиї відтінки добре поєднуються.
Відео
Салати з крабовими паличками улюблені багатьма, адже виходять вони дуже смачними. Зі складом інгредієнтів можна експериментувати, отримуючи нові цікаві смаки. Сьогодні пропоную приготувати листковий салат з крабовими паличками, огірком та яйцями.Салатик виходить дуже смачним та стане прикрасою святкового столу. У такий салат можна додати ще варений рис (страва стане більш ситною), але моїй сім'ї більше подобається варіант без рису.
складові
Для приготування салату з крабовими паличками, огірком та яйцями потрібно:
2 яйця;
1 огірок;
100 г крабових паличок;
2-3 гілочки кропу;
70 г твердого сиру;
сіль за смаком;
майонез – за смаком.
Етапи приготування
Зварені круто яйця остудити, очистити, нарізати кубиками. Викласти поверх крабових паличок.
Зверху на яйця викласти дрібно нарізаний кріп, трохи посолити, додати майонез.
Огірок вимити, нарізати кубиками та викласти наступним шаром у салатницю, посолити, зробити сіточку з майонезу.
Зверху салат присипати натертим на середній тертці твердим сиром.
Смачний салат з крабовими паличками, огірком та яйцями готовий. Відправити його на 1:00 в холодильник, щоб він просочився і можна подавати на стіл.
Смачного!
Статті по темі
