Shtëpi brumi për vitin e ri. Shtëpia e kek me xhenxhefil: një recetë për një trajtim të Krishtlindjeve. Si bëhet brumi
Bërja e një shtëpie me kek me xhenxhefil me duart tuaja nuk është e vështirë. Shumë pak ka mbetur para Vitit të Ri - një festë që do të shoqërohet me një sasi të madhe të mirash dhe dhuratash. Këtu keni mandarina me aromën e tyre gjallëruese, një pemë elegante të Krishtlindjes, dhe surpriza nga Santa Claus dhe pjatat më të preferuara në tryezë. Dhe zonjat e aftë me siguri do të kenë kohë për të krijuar një tjetër simbol të Vitit të Ri që tani është në modë - një shtëpi me kek me xhenxhefil! Duke parë imazhet e kësaj shpikje kulinare, duket se jo të gjithë mund ta krijojnë atë. Në fakt, ky proces është disi i mundimshëm, por jo i ndërlikuar. Receta e mëposhtme hap pas hapi do t'ju ndihmojë të siguroheni për këtë.
Shtëpia e kek me xhenxhefil për dashamirët e përrallave me duart e tyre
Shtëpia jonë e bërë nga brumi i xhenxhefilit është një pastë dhe çdo pastë krijohet në bazë të miellit.
"Materialet e nevojshme për ndërtim":
Për testin do t'ju duhet:
- 1250 gram nga ky përbërës.
- dy vezë,
- gjysmë kilogram sheqer
- pak më shumë se një paketë gjalpë (300 gr),
- sodë dhe kanellë në sasinë nga një lugë çaji secila,
- 50 gram kakao
- gjysmë kg mjaltë natyral të lëngshëm,
- një majë kanellë,
- karafila,
- anise,
- xhenxhefil dhe kardamom
- lëkura e një limoni dhe një portokalli.
Për aromatizues, mund të përdorni rum ose konjak.
Për të dekoruar shtëpinë mund të përdorni çdo ëmbëlsirë.
Më e rëndësishme:
- marmelata, biskota të vogla, karamele shumëngjyrëshe, të preferuarat e të gjithë fëmijëve - M&M, arrë kokosi, fruta të ëmbëlsuara, pluhur ëmbëlsirash etj.
Për të fiksuar elementët dhe për t'i lyer ato, ju duhet krem - krem sheqeri i bërë nga e bardha e vezës.
Pak më e dendur në konsistencë përdoret si "ngjitës", lëngu është ideal për lyerje. Mund të bëhet si nga proteina e freskët ashtu edhe nga e thata.
Për shtëpinë tonë të xhenxhefilit do t'ju duhet:
- tre proteina (domosdoshmërisht të ftohta),
- 450-500 g sheqer pluhur më të mirë,
- gjysmë luge çaji koncentrat ose lëng limoni.
Për t'i kthyer këta përbërës në krem mbretëror, të quajtur fjala e ndërlikuar "icing", duhet të përdorni pjata krejtësisht të pastra dhe ... një pirun:
- bluaj të bardhët në një shkumë të bardhë;
- shtoni pluhur gradualisht;
- shtoni thartirën në formën e lëngut të limonit ose koncentratit të tij.
Në disa receta, kremi përmban glicerinë dhe niseshte - këta përbërës e bëjnë masën më elastike, duke parandaluar grisjen e fijeve të ëmbla gjatë modelimit.
Nuk është e nevojshme t'i vendosni ato në lustër për përballimin e mureve të shtëpisë - atyre u duhet vetëm masa vetë.
Dhe për t'i dhënë shije përzierjes, mund t'i shtoni rum ose konjak.
Kujdes!
Trashësia e dëshiruar e kremës varet nga sasia e sheqerit pluhur të përdorur.
Do të kërkohet mjaft e trashë për të krijuar elementë ose modele individuale, densitet të mesëm - për dizajnin e relievit të shtëpisë, lëngu është i përshtatshëm për derdhje.
Është e lehtë për të arritur konsistencën e dëshiruar: për densitet - shtoni pluhur, për hollim - shtoni ujë të zier në temperaturën e dhomës.
Krijo material
Kjo do të thotë brumë aromatik dhe i shijshëm i xhenxhefilit - kryevepra jonë do të përbëhet prej tij.
Në mënyrë që ai të jetë me të vërtetë i denjë për një gradë kaq të lartë, do t'ju duhet:
a) dy pjesë për fasada - e pasme dhe e përparme;
b) dy pjesë për muret anësore;
c) dy detaje në formë drejtkëndëshi për çati.
Nga mbetjet e brumit, mund të bëni gjithashtu një tub, një gardh për një shtëpi, ose, të themi, të bëni biskota në formën e kafshëve, Santa Claus, pemët e Krishtlindjeve.
Për të bërë të gjitha këto nga testi, kërkohen shabllone.
Është më mirë t'i bëni ato nga diçka e dendur, për shembull, copa kartoni të trashë: vizatoni muret anësore dhe të përparme, dy gjysmat e çatisë, prisni me kujdes të gjitha, vendoseni mënjanë dhe shkoni për të bërë gjënë më të rëndësishme të struktura e ardhshme - brumi.
Si bëhet brumi
Mjalti, gjalpi dhe sheqeri nxehen së bashku në një enë të përshtatshme mbi nxehtësi të ulët. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht, duke mos lejuar të vlojë, derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Një pjesë e miellit përzihet me erëza, kakao, lëvore dhe sodë. Në vend të sodës, mund të përdorni dy lugë vodka + dy lugë salcë kosi - brumi do të dalë edhe më i ajrosur.
Vezët e trazuara por jo të rrahura futen në përzierjen mjaltë-vezë në tre faza, më pas mund të shtohet aromatizimi në formën e rumit, konjakut ose vaniljes.
Mielli i përzier me erëza dërgohet në të njëjtën përzierje, dhe pas përzierjes së plotë - në pjesë, por jo të gjitha, pjesa tjetër shtohet. Pjesa tjetër do të nevojitet më vonë.
Nga të gjithë përbërësit, gatuhet një brumë elastik i dendur.
E rëndësishme! Mund të kërkohet pak më pak miell - brumi duhet të jetë i një densiteti të tillë që elementët e ardhshëm të shtëpisë të mos prishen, por as të mos përkulen.
Brumi mbështillet me film ushqimor dhe futet në frigorifer. Është mirë ta bëni në mbrëmje dhe ta mbani në frigorifer gjatë gjithë natës.
Në mëngjes brumit i shtohet pjesa tjetër e miellit. Ju mund ta kontrolloni "cilësinë" e tij si kjo: hapni një copë, prisni një figurë prej saj - nëse forma e saj përhapet, atëherë duhet të shtoni më shumë miell.
Një shtresë 1-7 mm e trashë mbështillet nga brumi me një okllai, varësisht nëse dëshironi të krijoni shtëpi krokante (nga përbërës të hollë) ose të buta (nga të trasha). Elementet priten duke aplikuar shabllone kartoni në brumë. Para se t'i prisni, është më mirë që menjëherë të vendosni shtresën në një fletë letre pjekjeje.
Në elementët që rezultojnë, dritaret dhe një derë janë prerë me kujdes.
Pjesët e tepërta të brumit përzihen përsëri dhe hapen - prej tyre krijohen pemët e Krishtlindjeve, figurat e kafshëve etj. sipas gjykimit tuaj.
Të gjithë elementët piqen në furrë në temperaturë 180 gradë - 20 minuta, në 200 gradë - 10 minuta.
Pasi janë gati, pjesët lihen mënjanë të ftohen dhe në këtë kohë përgatitet kremi.
Ne ndërtuam, ndërtuam dhe më në fund ndërtuam shtëpinë tonë!
Si bazë për shtëpinë, mund të përdorni një rreth kartoni ose një drejtkëndësh të mbuluar me letër pjekjeje.
Rrjedha lubrifikon pjesët e poshtme dhe anësore të pjesëve për "ngjitjen" e tyre.
Pjesët e fasadës së shtëpisë janë "ngjitur" në bazë.
Muret anësore janë ngjitur në anët e mureve të fasadës (përsëri me lubrifikimin me lustër).
Anët me brinjë të fasadës dhe elementet anësore janë lubrifikuar përsëri me krem.
Një çati është ngjitur me ta nga lart.
Detaja "dera" është zbukuruar me lustër, për efekt më të madh, mund të përshkruani një model rreth "hyrjes" në shtëpi. Dera poshtë është e lyer me lustër dhe e fiksuar pranë hyrjes.
Në të njëjtën mënyrë, është bërë dhoma e papafingo e shtëpisë së xhenxhefilit.
Shtëpia është e dekoruar me të mira të zgjedhura.
Në anët e përparme, mund të përshkruani diçka me lustër, të shtoni drazhe me ngjyra.
Para se të hyni në shtëpi, glazura shtrydhet - do të përshkruajë borën, mbi të cilën janë shtruar drazhe, marmelata ose ndonjë ëmbëlsirë tjetër me ngjyrë.
Një bollëk "bore" është hedhur në çati.
Mund të zbukurohet me karamele me vija dhe drazhe me ngjyra.
Si një shtesë në brendësinë e jashtme, mund të përdorni një pemë të Krishtlindjes të zbukuruar me krem shumëngjyrësh dhe burra me xhenxhefil në veshjet e kremit.
Ose krejtësisht ndryshe - në varësi të imagjinatës personale të krijuesit.
Një shtëpi me xhenxhefil duhet të "ndërtohet" disa javë para ngrënies së planifikuar.
Përafërsisht pas një periudhe të tillë, ajo do të "piqet", pasi të ketë marrë shkallën e dëshiruar të aromës, butësisë dhe butësisë.
Së bashku me një dizajn të suksesshëm, kjo do të jetë një kryevepër e vërtetë e kuzhinës, që simbolizon rehati, prosperitet dhe harmoni në familjen tuaj!
Si ta dekoroni saktësisht Shtëpinë tuaj Gingerbread me duart tuaja, të gjithë janë të lirë të vendosin vetë. Ai mund të marrë ndonjë nga këto dizajne.
Tashmë jemi në hundë të festave të Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Së bashku me elementët e kulturës perëndimore, moda na erdhi për festat e Vitit të Ri jo vetëm për babadimrin, kurora e Krishtlindjeve, drerët, por edhe për shtëpitë e xhenxhefilit.
Sot për ju ka disa receta për shtëpi me xhenxhefil me foto hap pas hapi, si dhe një video mësimore nga Tatyana Litvinova se si të piqni dhe dekoroni bukur një shtëpi festive me xhenxhefil !!!
Shtëpia e kek xhenxhefili №1
Për provë:
4 gota miell
kripë
1 qese pluhur pjekjeje
200 gr gjalpë
200 gr sheqer pluhur
5 lugë gjelle mjaltë të lëngshëm (nëse mjalti është i ëmbëlsuar, ngroheni në një banjë me ujë)
4 te verdha veze
Erëza 1 lugë gjelle secila:
xhenxhefil i bluar,
kanellë (kjo është për shije, sepse jo të gjithë e pëlqejnë kanellën),
lëkura e 1 limoni,
kardamom,
anise
Mënyra e gatimit:
1. Ziejeni brumin, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
Ky brumë është shumë i shijshëm, aromatik, por duhet të punoni me shumë kujdes.
2. Për të ndërtuar shtëpinë tonë, ju duhet të prisni shabllonet. Muri është 15 cm i gjerë dhe 17 cm i lartë.
3. Nga çdo shabllon i tillë, ne duhet të presim dy pjesë nga brumi - këto do të jenë dy nga katër anët e shtëpisë sonë.
4. Dhe një shabllon tjetër për dy anët e mbetura të shtëpisë sonë.
Gjatësia e shabllonit është 17cm dhe gjerësia është 7cm.
5. Shablloni i çatisë 22 cm i gjatë dhe 14,5 cm i gjerë.
6. Në një fletë pergamenë, hapeni brumin në një shtresë 5-6 mm të trashë. Nëse rrotullohet më hollë, buka e xhenxhefilit do të jetë shumë e thatë.
Ne aplikojmë shabllone të gatshme dhe presim përgjatë konturit.
I heqim prerjet dhe i zhvendosim pjesët e prera së bashku me pergamenën në një fletë pjekjeje.
7. Piqeni në raftin e mesëm të furrës në 180oC për 20 minuta.
8. Pas pjekjes, ndërsa brumi është ende i nxehtë, prisni detajet e dyerve dhe dritareve sipas të njëjtave modele të prera nga letra.
9. Pritini derisa pastat janë të nxehta. Prisni dritaren e prerë në gjysmë për së gjati. Këto janë grilat e së ardhmes. Ftoheni të gjitha pjesët në një raft teli.
10. Tani kemi prerë dritaret në muret anësore të shtëpisë.
11. Nga brumi i mbetur, prisni çatinë e shtëpisë, pemët e Krishtlindjeve, një tub, slitë të vegjël për pemët e Krishtlindjeve, çdo detaj dhe figurë interesante.
12. Ja si duken dritaret nga brenda. Marmeladën e lidhim në dritaret e prera mbi kremin e sheqerit pluhur dhe proteinave.
13. Bërja e kremës së bardhë ose kremit:
Ai zëvendëson njëkohësisht bojën për vizatim në shtëpi dhe ngjitësin për ngjitjen e pjesëve së bashku.
Këshilla të dobishme:
*Në vend të kanellës, xhenxhefilit dhe lëvores, mund të merrni 3 lugë gjelle. çdo erëz për kek me xhenxhefil
*Nëse dëshironi që ngjyra e brumit të jetë më e errët, zëvendësoni disa lugë miell me kakao.
* Rezulton mjaft brumë, me siguri do të mjaftonte sasia për 2 vezë, por unë e bëra me një diferencë (mund të bëni biskota nga pjesa tjetër).
* Gatimi mund të ndahet në disa ditë: në një ditë brumin e bëni në mbrëmje dhe vizatoni një model, ditën tjetër prisni dhe piqni detajet e shtëpisë, ditën e tretë dekoroni dhe ngjisni.
1. Gatimi i brumit:
Ngroheni mjaltin me sheqerin derisa sheqeri të tretet plotësisht.
*Më mirë është të merrni sheqer të imët dhe t'i shtoni mjaltit gradualisht, në porcione, pasi shkrihet.
Shtoni gjalpin dhe erëzat, përzieni derisa të treten.
Shtoni vezët një nga një, duke i trazuar çdo herë derisa të jenë të lëmuara. Shoshni një pjesë të miellit me sodë dhe shtoni lëkurën e portokallit, derdhni përzierjen e mjaltit, përzieni.
Shtoni pjesën tjetër të miellit gradualisht derisa të përftoni një brumë të butë.
Ndani brumin në 2-3 pjesë, jepini secilës një formë të sheshtë drejtkëndore, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë (mundësisht gjatë natës).
* Një fletë e sheshtë brumi do të jetë më e lehtë për ju të hapni se sa një gungë e tërë e rrumbullakët.
*Bumi menjëherë pas përgatitjes ngjitet pak për shkak të mjaltit, pas një nate në frigorifer bëhet më i përshtatshëm për t'u punuar. Brumi i ftohtë hapet me një okllai me pak përpjekje, por ngjitet më pak në duar dhe në dërrasë dhe do ta keni më të lehtë të punoni me detajet e shtëpisë.
*Brumë vijon hiqeni nga frigoriferi rreth 30-60 minuta para përdorimit për ta ngrohur pak.
2. Vizatoni një diagram të shtëpisë:
Do të jetë shumë e lehtë të vizatoni të gjitha detajet e shtëpisë në fletë të mëdha letre në një kafaz.
do të na duhet -
- 2 pjesë të mureve fundore (të larta), njëra prej tyre me një dritare dhe një çarje dere
- 2 pjesë të murit anësor
- 4 grila për dritare
- 2 detaje të pragjeve të dritareve
- 2 copa oxhak drejtkëndëshe
- 1 copë oxhak drejtkëndëshe me një prerje në fund
2 pjesë çati
- 1 copë e gjatë për oxhakun në pjesën e pasme të shtëpisë
- 1 pjesë e bazës së shtëpisë me përmasa 20x20 cm
Ju mund të shihni përmasat e të gjitha detajeve në foto (kliko mbi foto me butonin e majtë të miut për ta zmadhuar atë).
Pritini detajet dhe transferojini në karton ose letër të trashë, prerë përsëri.
* Shtëpia sipas kësaj skeme ka mure pak trapezoidale, me pjerrësi, gjë që e bën pak më të vështirë ngjitjen e saj. Ju mund t'i bëni muret vetëm drejtkëndëshe nëse dëshironi ta bëni më të lehtë lidhjen e pjesëve.
3. Pjekim detajet e shtëpisë:
Hapeni brumin në një trashësi prej 4 mm (më mirë të mos i bëni copat shumë të holla pasi do të jenë më të brishta ose shumë të trasha pasi do të jenë më të vështira për t'u punuar)
Pritini detajet e shtëpisë sipas modeleve të përgatitura. Në muret e shtëpisë me një shkop shënoni "logs", dhe në detajet e çatisë "tjegulla" me një kapak shishe.
* Bëra disa detaje shtesë për një stol të vogël. Ju gjithashtu mund të prisni pemët e Krishtlindjeve ose kafshët nga brumi i tepërt me kallëpe (më pas ato mund të vendosen pranë shtëpisë).
* Pasi të keni prerë pjesë të mëdha dhe t'i transferoni nga dërrasa në një fletë pjekjeje, kontrollojini sërish me model dhe korrigjoni pak me duar nëse forma është deformuar pak gjatë zhvendosjes.
Pjesët e shtëpisë i pjekim në 175 gradë për rreth 10-12 minuta, derisa të marrin ngjyrë pak të artë (mos i ziejmë shumë në furrë).
Kam bërë dritare me syze si kjo:
Pasi preva një detaj të murit me një dritare dhe e transferova në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene, unë përsëri aplikova modelin dhe tashmë preva dritaret në fletën e pjekjes me një thikë dhe e korrigjova me kujdes me dorezën e një lugë çaji.
* Ju gjithashtu mund të hidhni thërrime karamel në dritare jo menjëherë, por vetëm pas 5 minutash pjekje, kështu që do të vlojë më pak dhe do të flluskojë në furrë.
* Më zuri gjumi sërish për herë të dytë, pasi shtresa e parë u shkri, duke nxjerrë sërish nga furra muret me dritare. Kështu që gotat dolën më të trasha.
Hiqni detajet e shtëpisë nga tepsi me kujdes, me një shpatull, duke i lënë të ftohen pak.
Pjesët e mureve me dritare dhe xham duhet të ftohen plotësisht në fletën e pjekjes!
Pjesët e mbetura mund të transferohen për t'u ftohur në një sipërfaqe të sheshtë, mund t'i shkurtoni me kujdes nëse diçka rezulton të jetë e pabarabartë (ndërsa ato janë ende të ngrohta, është më e lehtë t'i prisni).
Lërini pjesët e gatshme të pushojnë për disa orë.
4. Lustër gatimi:
Rrihni lehtë të bardhën e vezës me pirun në shkumë, shoshitni sheqerin pluhur dhe shtoni në të bardhën e vezës gradualisht, duke e trazuar mirë, derisa të fitohet trashësia e dëshiruar e glazurës.
Sasia e sheqerit pluhur mund të ndryshojë pak nga ajo e treguar në përbërjen e glazurës, mund t'ju duhet pak a shumë, udhëhiquni nga konsistenca dhe dendësia.
Mund të provoni të vendosni pak lustër në një qese me një hundë të vogël të rrumbullakët (ose thjesht në një qese me një qoshe të prerë) dhe të përpiqeni të vizatoni disa vija, ato nuk duhet të turbullohen.
Skuqni skajet e pjesëve të murit me një rende për të marrë prerje të zhdrejtë në një kënd prej rreth 45 gradë, kështu që do të jetë më e përshtatshme t'i lidhni ato së bashku.
.....................................................................................
Më pas vazhdojmë të dekorojmë muret me lustër dhe më pas do t'i ngjisim me karamel.
Shumë bëjnë të kundërtën: së pari e ngjisin dhe e montojnë shtëpinë dhe më pas e dekorojnë.
Është më e lehtë të dekorosh pjesët e shtrira në tavolinë sesa një shtëpi të montuar vertikalisht, por ekziston rreziku që gjatë ngjitjes të dëmtohet paksa dekori i bërë tashmë.
Është më i përshtatshëm për të ngjitur një shtëpi pa dekor, por dekorimi i saj do të jetë më pak i zoti.
Zgjidhni metodën që ju duket më e përshtatshme për ju personalisht.
Fillimisht lyeva muret dhe vetëm më pas i ngjita së bashku. Gjatë ngjitjes, me të vërtetë, unë shkela pak atë që kisha vizatuar më parë, por më pas korrigjova lehtësisht gjithçka tashmë në shtëpinë e mbledhur.
Mund ta ngjisni shtëpinë jo me karamel, por me të njëjtën lustër, por ajo thahet shumë më gjatë: duhet të mbani më gjatë muret dhe të prisni që të thahen detajet për të ngjitur të tjerat. Karameli është pak më i vështirë për t'u punuar, por thahet shumë shpejt dhe ngjitet më fort se kremi.
............................................................................................
5. Dekoroni detajet:
Vizatojmë me glazurë modele të ndryshme dekorimi, ngjisim grilat dhe pragjet e dritareve, rrethojmë pllakat, ngjisim oxhakun. Pasi të keni vizatuar modelet e dëshiruara, shtoni menjëherë spërkatje me shumë ngjyra aty ku është e nevojshme (derisa kremja të fillojë të thahet)
Oxhakun e dekorova me bajame të plota, ose mund ta spërkatni me ato të grira (kjo do të jetë "puna e gurit" e oxhakut).
Lëreni glazurën të thahet plotësisht dhe vetëm më pas vazhdoni me ngjitjen.
6. Ngjisim shtëpinë:
Vendosni një tigan të vogël në një zjarr të fortë, derdhni 1-2 lugë gjelle. sheqer, shtoni 1 lugë. ujë dhe përzieni derisa të shkrihet plotësisht. Më pas shtoni edhe 1 lugë dhe përzieni sërish derisa të shkrihet sheqeri etj.
Nëse sheqeri nuk shkrihet mirë në fillim, atëherë mund të shtoni një lugë çaji mjaltë dhe mos harroni të përzieni vazhdimisht, kokrrat e sheqerit gradualisht do të shpërndahen. Më tej, as ujë dhe as mjaltë nuk duhet të shtohen më. Lëreni sheqerin të ziejë për disa sekonda (por jo për shumë kohë, që të mos fillojë të digjet), fikni zjarrin.
Merrni pjesë, zhytni fetat në karamel të nxehtë dhe bashkojini njëra me tjetrën.
* Karameli ngurtësohet shpejt, ndaj edhe ju duhet të punoni shpejt.
*Karameli është shumë i nxehtë, kujdes të mos digjet! Vendosni një tas me ujë të ftohtë pranë tij për të zhytur dorën nëse aksidentalisht ju kap një karamel që digjet mbi të.
* Së pari, lidhni murin e gjatë të skajit në murin anësor, mbajeni për 20-30 sekonda, më pas lidhni një mur tjetër fundor dhe mbajeni, dhe më pas një mur tjetër anësor.
* Kërkoni dikë t'ju ndihmojë të mbani muret e shtëpisë (ose mund t'i mbështillni me gota ose disa objekte të tjera)
* Tjetra, ne bashkojmë shtëpinë në bazë, e mbajmë atë, duke e shtypur pak poshtë. Nëse është e nevojshme, ju mund t'i lyeni pak fugat me karamel të nxehtë nga brenda.
*E fundit duhet të bashkëngjitni detajet e çatisë. Sepse forma e mureve është pak trapezoidale, atëherë do t'ju duhet të përkulni pak pjesën e sipërme trekëndore të mureve fundore në qendër të shtëpisë (përndryshe çatia nuk do të përshtatet në mure). Nëse i keni bërë muret vetëm drejtkëndëshe, do të jetë më e lehtë.
Këtu nuk i kam zhytur më detajet në karamel, por e kam aplikuar shpejt në fuga me lugë dhe i kam aplikuar detajet e çatisë sipër. Në fund e lyeja me karamel fuganë sipër çatisë.
*Nëse karameli ngurtësohet në tigan gjatë punës, mund të nxehet dhe shkrihet. U ngroha dy herë.
Koha më magjike dhe përrallore po afron - kjo, natyrisht, është Viti i Ri 2020 dhe Krishtlindjet, në të cilat besojnë jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit! Kjo është koha kur magjia mund të krijohet me duart tuaja. Mos e besoni, atëherë shikoni 12 shtëpitë me xhenxhefil të Vitit të Ri që personifikojnë këtë festë përrallore. Përveç kësaj, ju mund të përfshini të gjithë familjen në gatimin e një shtëpie me xhenxhefil dhe të argëtoheni.
faqja ju ofron të rezervoni një pjesë të madhe të erëzave (kjo është një shtëpi me kek me xhenxhefil), dekorime të shijshme dhe një humor të mirë!
Fotot e shtëpive me xhenxhefil
1. Shtëpi e madhe me xhenxhefil
2 Gingerbread London Bridge
3. Cupcake në formën e një shtëpie
4. Fshati simpatik me kek me xhenxhefil
5. Dyqan buke krijuese
6. Për një familje të madhe
7. E vogël dhe e shijshme
8. Yurt me kek me xhenxhefil
9. Shtëpi me xhenxhefil për Vitin e Ri me ndriçim
10. Dykatëshe
11. Shtëpia më e madhe e ëmbël e Krishtlindjeve
12. Shtëpia e Vitit të Ri me marmelatë
Receta e shtëpisë së kek me xhenxhefil:
Përbërësit e brumit:
- miell (1 kg);
- vezë (3 copë);
- sheqer (200 g);
- mjaltë (250 g);
- gjalpë (200 g);
- sode (1/2 lugë çaji);
- dhe saktësisht ¼ lugë çaji nga secila erëz (kanellë, xhenxhefil, karafil, aromë dhe kardamom).
Hapi i parë është të përzieni të gjitha erëzat në një përzierje pikante, duke i rrahur në një llaç. Përzieni veçmas miellin dhe sodën! Më pas, në një enë të veçantë, duhet të kombinoni erëzat e copëtuara, mjaltin, sheqerin, vezët dhe gjalpin. Në këtë enë shtoni miellin e përzier me sodë. Ziejeni brumin dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.
Dhe do të keni kohë të zgjidhni formën e shtëpisë dhe të bëni shabllone!
Për provën e parë, është mirë të ndaleni në një opsion të thjeshtë - dy pjesë anësore të shtëpisë me dritare, një pjesë e pasme, një pjesë e përparme me një portë dhe dy pjesë identike të çatisë. Nga rruga, ia vlen t'i vizatoni ato në letër, në mënyrë që më vonë t'i lidhni thjesht në brumë dhe t'i prisni mbi të.
Dhe nëse e keni përballuar këtë detyrë, atëherë është koha ta hiqni brumin nga frigoriferi, t'i jepni disa minuta për t'u përshtatur në ngrohtësi dhe mos harroni ta gatuani përsëri! Por shtëpia e xhenxhefilit mezi pret t'i dhurojë një festë familjes suaj, ndaj filloni të hapni brumin në letër pergamene me trashësi rreth 0,5 cm, aplikoni shabllonet e përgatitura të detajeve në të dhe prisni pjesë të shtëpisë.
Faza e fundit është pjekja e pjesëve pikante për 10-15 minuta në një temperaturë prej 170-180 gradë.
Krem karamel për ngjitjen e shtëpisë së xhenxhefilit
A po ëndërroni tashmë për momentin kur dekoroni shtëpinë e xhenxhefilit? Por së pari ju duhet ta ngjitni atë. Dhe kremi i karamelit është më i miri. Kombinoni në një tas metalik 100 g sheqer dhe 2 lugë gjelle. lugë ujë. Lëreni shurupin të ziejë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë dhe viskoze.
Epo, kjo është e gjitha, nëse pjesët e pjekura tashmë janë ftohur, mund të filloni magjinë - mblidhni shtëpinë tuaj të xhenxhefilit!
Dekorime për shtëpinë e xhenxhefilit
Komponenti kryesor i magjisë së të gjitha shtëpive me xhenxhefil janë modelet e glazurës së ëmbël të proteinave. Dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur - thjesht rrihni në një të bardhë veze, 2 pika lëng limoni dhe 180 g sheqer pluhur derisa të bëhet shkumë e butë, por e trashë. Mund ta aplikoni me shiringë ose qese ëmbëlsirash.
Dhe më e rëndësishmja - për të dekoruar shtëpinë, mos harroni të rezervoni çokollata, arra, M&M's, marshmallows, biskota Oreo, thekon kokosi, pluhur ëmbëlsirash dhe çamçakëz!
Shikoni videon: Si të bëni një shtëpi me xhenxhefil me duart tuaja!
Nëse keni mundësinë të punoni gjithë ditën në kuzhinë, mos u bëni shumë dembel për të bërë një shtëpi me xhenxhefil me duart tuaja! Ky është një dekorim ideal për festën e Vitit të Ri dhe një gëzim i madh për fëmijët e vegjël, të cilët, nga rruga, mund të lidhen me siguri me procesin.
Bërja e një shtëpie me kek me xhenxhefil është një detyrë krijuese dhe emocionuese! Pasi të jeni mbledhur me të gjithë familjen, mund të zhvilloni një dizajn, të dilni me një dizajn interesant dhe thjesht të argëtoheni. Pra, le të zbresim në proces dhe të përgatisim një shtëpi me xhenxhefil, duke ndjekur një recetë hap pas hapi me një foto!
Përbërësit: 
Për provë:
- gjalpë - 120 g;
- mjaltë - 200 g;
- xhenxhefil i bluar - 4 lugë çaji;
- pluhur kakao - 2 lugë gjelle. lugë;
- kanellë e bluar - 1 lugë çaji;
- sheqer - 100 g;
- sode buke - një majë e vogël;
- miell - rreth 300 g (sa brumë do të marrë).
Për karamel (ngjitje):
- sheqer - 100 g;
- ujë - 40 ml.
Për glazurën:
- lëng limoni - 1 lugë. lugë;
- e bardha e vezës - 1 copë;
- sheqer pluhur - rreth 150-200 g.
Për dekor:
- karamel me ngjyrë - 2-3 ëmbëlsira;
- pads çokollatë - rreth 100 g;
- çdo mbushje ëmbëlsirash - opsionale.
Receta e shtëpisë së xhenxhefilit të Vitit të Ri me foto hap pas hapi
- Para së gjithash, ju duhet të shkurtoni boshllëqet për një shtëpi me xhenxhefil nga kartoni. Ju mund të gjeni shabllone të gatshme në internet ose të krijoni vetë një model. Në shembullin tonë, ne bëmë boshllëqe të madhësive të mëposhtme:
- muret anësore - 2 copë. (107x120 mm);
- çati - 2 copë. (90x140 mm);
- fasada - 2 copë. (105x160 mm, ndërsa lartësia e murit është 107 mm);
- baza e shtëpisë - 1 pc. (150x210 mm).
- Gjithashtu mos harroni të prisni dritaret dhe një derë në fasadë dhe muret anësore. Nëse dëshironi të bëni një shtëpi të madhe, duhet të përgatisni 1,5-2 herë më shumë brumë sesa tregohet në recetë.
- Kur të përgatiten shabllonet, ne fillojmë të gatuajmë provën. Përzieni gjalpin e zbutur me sheqerin dhe rrihni me mikser derisa të jetë i butë dhe me gëzof. Fusim mjaltë të lëngshëm dhe rrahim përsëri.
- Në një tas të veçantë, përzieni përbërësit e thatë: xhenxhefilin, kanellën, pluhurin e kakaos, sodën e bukës dhe 100 g miell të situr.
- Masën e thatë e derdhni në vaj në pjesë, duke e trazuar. Gradualisht shtoni miellin, gatuajeni brumin.
- Doza e miellit është e rregullueshme gjatë zierjes: mund të kërkojë pak më shumë ose më pak se sa tregohet në recetë. Brumi duhet të dalë jo ngjitës për duar, i butë dhe pak i thërrmuar. E rrotullojmë në një top dhe e dërgojmë në raftin e frigoriferit për 20-30 minuta - pasi të ftohet, brumi do të bëhet më elastik.
- Ne hedhim një shtresë të hollë në letër pergamene, presim pjesë të shtëpisë së ardhshme sipas shablloneve. Sigurohemi që trashësia e shtresës të mos kalojë 3 mm! Nëse e bëni shtresën më të trashë, brumi mund të mbetet i lirë brenda dhe boshllëqet nuk do të jenë mjaft të forta. Për më tepër, shtëpia e përfunduar thjesht mund të shembet nën peshën e vet.
- Transferoni me kujdes pergamenën me detajet në një fletë pjekjeje. Dekorojmë dritaret e shtëpisë me karamel. Për ta bërë këtë, grijeni atë në thërrime të vogla, për shembull, duke e vendosur në një qese plastike dhe duke e goditur me një çekiç për bërxolla. Në “dritare” shtrojmë thërrimet e karamelit. Kur ekspozohet ndaj temperaturës, karameli do të shkrihet shpejt dhe dritaret do të bëhen me ngjyrë, sikur të ishte ndezur një dritë në shtëpi.
- Pjekim përbërësit e shtëpisë për rreth 8-10 minuta në 180 gradë - mos e teproni! Boshllëqet e sapopjekura do të jenë të buta në fillim, por më pas ngurtësohen shumë shpejt.
- Ne mbledhim mbetje brumi dhe pjekim biskota duke përdorur kallëpe në formën e pemëve të Krishtlindjeve, drerëve, burrave, etj. Nga rruga, biskotat e gatshme mund të përdoren edhe në hartimin e shtëpisë.
- Kur të gjitha pjesët përbërëse të jenë plotësisht gati, ne vazhdojmë me "montimin" e shtëpisë së xhenxhefilit.
- Pjesët e shtëpisë do t'i ngjisim me karamel. Për ta përgatitur, hidhni sheqerin në një enë zjarrduruese me fund të trashë dhe shtoni ujë të pijshëm. Duke e trazuar, lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.
- Duke vazhduar përzierjen, gatuajeni përzierjen e ëmbël deri në kafe të artë. Për të kontrolluar gatishmërinë, merrni një sasi të vogël shurupi dhe uleni në një enë me ujë të ftohtë. Nëse pas disa sekondash formohet një karamel i fortë, shurupi është gati!
- Tani kalojmë në fazën më të rëndësishme. Me kujdes, që të mos digjeni, pjesët e shtëpisë i zhysim përmbys në karamel të nxehtë dhe i lidhim shpejt. Së pari, ngjitim murin anësor dhe fasadën, e lidhim atë në bazë.
- Më pas bashkojmë anën e dytë dhe murin e pasmë të shtëpisë. Duhet të punoni shpejt, pasi karameli ngurtësohet shumë shpejt. Në këtë fazë, është më mirë të merrni një asistent, pasi do të jetë e vështirë të lidhni vetëm shtëpinë. Në mënyrë që karameli ende i papërdorur në enët të mos ngrijë, është më mirë ta mbuloni me kapak dhe ta ngrohni periodikisht mbi nxehtësinë minimale.
- Gjëja e fundit që bëjmë është të rregullojmë çatinë. Lëmë shtëpinë e formuar për rreth një orë.
Si të bëni krem për një shtëpi me xhenxhefil
- Përzieni proteinën e papërpunuar të ftohur me lëng limoni. Rrihni derisa të fitohet një shkumë e bardhë.
- Hidhni pluhurin e ëmbël në pjesë, pa pushuar së punuari me mikser. Si rezultat, proteinat duhet të fshihen në një masë të pjerrët, përndryshe qershia në shtëpi nuk do të ngurtësohet. Nëse është e nevojshme, rrisni dozën e pluhurit.
- Transferoni kremin në një qese plastike dhe prisni majën. I përpunojmë me kujdes pikat e ngjitjes për të fshehur gjurmët e karamelit. Vendosim lustër në çati dhe më pas vendosim jastëkë çokollate për të imituar pllakat. Sipas dëshirës e plotësojmë shtëpinë me çdo mbushje ëmbëlsirash. Me glazurë mund të formoni edhe “akullore”. Nëse konsistenca e glazurës është e duhur, ato do të mbajnë mirë formën e tyre dhe do të forcohen shpejt.
urime! Ju keni bërë shtëpinë tuaj me xhenxhefil! Fatkeqësisht, brumi i xhenxhefilit bëhet shpejt i ndenjur dhe i fortë. Prandaj, nëse dëshironi të bëni një festë çaji, është më mirë ta bëni menjëherë pas gatimit, ose thjesht të dilni nga shtëpia si dekor. Ju urojmë pushime të këndshme dhe të gëzuara!
Artikuj të ngjashëm
