Do koláčov sa najskôr pridávajú banány. Banánový koláč: ako uvariť „mňam“ doma (s fotografiou). Ako urobiť banánový koláč doma
Alexander Guščin
Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)
Koláč je najobľúbenejším a tradičným sladkým jedlom každého sviatočného stola, ale nie každý bude mať rád taký dezert. Niekto v nej má rád veľa krému, niekto má rád koláč s pudingom. Navrhovaný recept na banánový koláč bude ďalším „novým objavom vo svete chutí“ pre maškrtníkov.
Ingrediencie na cesto:
- múka - 2 šálky;
- margarín (alebo maslo) - pol balenia;
- domáca kyslá smotana (nie kyslá) - 100 g;
- 1 vajce.
varenie:
1. Zo všetkých surovín vymiesime tuhé cesto, ktoré vložíme na 30 minút do mrazničky. Po vychladnutí sa nebude lepiť na ruky a dobre sa vyvaľká.
2. Cesto vyberieme z mrazničky, rozdelíme na 4 časti. Každý kus rozvaľkajte na tenký štvorcový koláč.
3. Preložíme na vyhriaty plech. Celý povrch prepichnite vidličkou pre rovnomerné pečenie.
4. Pečieme pri 220-240 stupňoch – koláčiky by mali mierne zhnednúť.
5. Kým sa pripravuje základ pre koláč, umyte banány (3-4 ks), ošúpte ich a nakrájajte na plátky strednej hrúbky.
6. Teraz sa môžete pustiť do prípravy krému. Do hrnca nalejte pol litra mlieka, pridajte pohár cukru (200 g), vrecko vanilínu, 1 polievkovú lyžicu múky, premiešajte do hladka.
7. Varte za stáleho miešania na miernom ohni, kým sa obsah nestane trochu viskóznym, ako kondenzované mlieko.
8. Hotové koláčiky namažte striedavo krémom a na ne poukladajte v súvislej vrstve nakrájané plátky banánu.
9. Vrchnú vrstvu pokryjeme krémom. Na vrch nastrúhame čokoládu najemno.
10. Pre úplnú pripravenosť a impregnáciu koláčov položte koláč na pár hodín na chladné miesto.
Veľmi jemný sušienkový koláčik s kyslou smotanou a banánovou náplňou. Topí sa v ústach. Konzistencia plnky pripomína tvaroh. Banánový koláč bude ozdobou vášho stola a príjemne prekvapí hostí svojou chuťou a vzhľadom.
Vajcia - 7-8 kusov
cukor - 1 šálka + 3/4 šálky v smotane + 4 polievkové lyžice. v glazúre
soľ - štipka
múka - 8 lyžíc
kyslá smotana - 0,5 litra 25 alebo 30% tuku
vanilkový cukor - vrecúško
banány - 2-3 kusy
mlieko - 4 polievkové lyžice
kakao - 4 lyžičky
maslo - 50 g 
Oddeľte bielka od žĺtkov.
Bielky vyšľaháme mixérom do tuhej peny. Šľaháme niekoľko minút na nízkej rýchlosti, potom pridáme štipku soli a trochu cukru a šľaháme na vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
Žĺtky pomelieme so zvyšným cukrom.
Časť bielkovín pridáme k žĺtkom, jemne premiešame stierkou zdola nahor, bez toho, aby sme narušili nádheru bielkovinovej hmoty. Do cesta nalejte múku, premiešajte. Potom pridajte zvyšné bielkoviny a znova jemne premiešajte.
Na pečenie sušienky použite silikónovú formu na sušienky s vysokými stranami alebo formu s odnímateľnými stranami. Hlavnou podmienkou je, že strany by mali byť vysoké, pretože sušienka bude dobre stúpať. Namažte silikón olejom a pergamen môžete položiť do kovovej formy.
Piškótu pečieme pri 180 stupňoch asi 30 minút - pripravenosť vyskúšame špáradlom.
Na vychladnutom keksíku odrežte vrch s hrúbkou asi 0,5 cm.To bude vrchnák torty.
Opatrne nožom vyrežte vnútro sušienky, pričom dno a boky nechajte asi 1 cm hrubé.
Vyšľahajte kyslú smotanu s 3/4 šálky cukru a vanilkovým cukrom.
Banány ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Na vymastenie spodnej a vrchnej vrstvy banánov si necháme trochu kyslej smotany. Zvyšok krému zmiešame s vnútrajškom vybratej sušienky a rozdrobíme ich.
Spodnú časť sušienky a boky namažte kyslou smotanou.
Na spodok dáme vrstvu banánov.
Potom naplňte sušienku krémom s dužinou, uhlaďte vrstvu.
Položte ďalšiu vrstvu banánov.
Banány namažte zvyšnou kyslou smotanou.
Náš koláč prikryjeme sušienkovým klobúkom.
Na glazúru zmiešajte v hrnci mlieko, cukor a kakao. Dajte ho na malý oheň a za stáleho miešania priveďte hmotu do varu. Polevu stiahneme z ohňa, hodíme do nej kúsok masla, premiešame. Polevu na pár minút ochlaďte – mala by byť ešte teplá.
Vrch a boky torty dôkladne potrieme polevou.
Polevu necháme na torte vychladnúť a ozdobíme podľa želania. Napríklad mandľové lupienky. Koláč je najlepšie piecť deň pred akciou – potrebuje nakysnúť.
Doma pripravte jemný banánový koláč - s pečením a bez pečenia: čokoláda, kyslá smotana, tvaroh. Vyberte si!
- múka - 2 šálky
- cukor - 2 šálky
- prášok do pečiva - 1 vrecúško
- maslo - 50 gr
- maslo - 200 gr
- kondenzované mlieko - 1 plechovka
- banán - 2 ks
- kyslá smotana - 250 gr
Výplň a dekorácia:
- banán - 1-2 kusy
- kokosové lupienky
Banán pomelieme v kuchynskom robote s nožovým nástavcom, strúhadlom a mlynčekom na mäso.
Oddeľte bielky a žĺtky. Pridajte do misy, pridajte múku, cukor, prášok do pečiva, vložte maslo. Ak miešate mixérom alebo lyžicou, potom je lepšie maslo rozpustiť.
Zmes by mala byť ako hustá kyslá smotana.
Z bielkov vyšľaháme silnú penu.
Stierkou vmiešame bielkovú penu do cesta.
Preložíme do pekáča a odošleme do rúry na 180 stupňov na 50 minút.
Pripravenosť skontrolujeme drevenou trieskou - mala by byť suchá a čistá. Koláč necháme vychladnúť.
Maslo izbovej teploty vyšľaháme mixérom, kým nebude nadýchané. Posúvame kondenzované mlieko a tri banány.
Vznikne nám hustý a veľmi chutný krém.
Nakrájajte sušienku na niekoľko koláčov. Spodnú vrstvu namažte kyslou smotanou alebo kyslou smotanou.
Banán nakrájame na kolieska.
Natrieme na vrstvu kyslej smotany.
Nanesieme sušienku, namažeme banánovým krémom a potom koláčiky striedame: sušienka, kyslá smotana, banány.
Posledný koláč je obal na sušienky. Rozvaľkáme priamo na banánový krém - rozmixujeme.
Túto zmes dáme na koláč.
Tortu ozdobíme kokosovými lupienkami.
Recept 2: Banánový koláč (fotografie krok za krokom)
Takýto dezert je vhodný na rodinnú večeru, romantickú večeru alebo recepciu a osloví aj dospelých a deti.
- vajcia - 3 ks
- banán - 2 ks
- múka - 300 g
- kyslá smotana - 200 g
- maslo - 100 g
- cukor - 1 polievková lyžica
Na prípravu banánového koláča musíte zhromaždiť uvedené prísady, ako aj preosiať múku a nasýtiť ju vzduchom.
Bielky z troch vajec treba oddeliť od žĺtkov a odložiť.
V samostatnej miske rozpustite maslo a odložte.
Žĺtky, pol pohára cukru a rozpustené maslo by sa mali šľahať metličkou do jednotnej hmoty.
Do zmesi pridajte múku a dôkladne premiešajte, aby sa rozbili hrudky.
Z výslednej hmoty by sa malo získať pomerne husté cesto, ktoré sa musí poslať do chladničky.
Dva banány je potrebné nakrájať na kúsky približne rovnakej veľkosti.
Kyslá smotana sa musí zmiešať so zvyškom cukru a šľahať metličkou, kým nebude nadýchaná. Táto zmes bude slúžiť ako krém na budúci koláč, takže pomocou cukru, kyseliny citrónovej a vanilínu musí byť chutný a nie príliš kyslý.
Odnímateľná forma musí byť dobre namazaná olejom, aby sa hotový koláč dal ľahko vybrať.
Cesto treba vybrať z chladničky, rozvaľkať a potom rovnomerne rozložiť na vymastenú formu.
Banány sa musia položiť na cesto a naliať na výslednú kyslou smotanou. Potom sa koláč odošle do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-30 minút. Pravidelne je potrebné skontrolovať pripravenosť koláča pomocou špáradla - vo vnútri by nemal byť surový.
Hotový koláč treba vybrať z rúry a opatrne vybrať z formy.
Potom sa jedlo môže ozdobiť podľa chuti - v tomto prípade boli ako ozdoba použité plátky pomaranča a strúhaná čokoláda. Môže to byť aj akékoľvek iné ovocie, bobule alebo orechy.
Recept 3: Čokoládový banánový koláč
- Kuracie vajce - 3 ks
- Cukor (+3-5 polievkových lyžíc v smotane) - 200 g
- Pšeničná múka / múka - 200 g
- Mlieko - 100 ml
- Maslo - 90 g
- Vanilkový cukor - 10 g
- Soľ - 1 štipka.
- Instantná káva - 1 lyžička.
- Kakaový prášok (bez podložného sklíčka) - 2 polievkové lyžice. l.
- Prášok do pečiva - 1 balenie.
- Kyslá smotana (tuk, na smotanu) - 500 g
- Banán (veľký) - 2 ks
Mlieko dáme na mierny oheň, pridáme kávu a stále miešame, kým sa káva nerozpustí. Odstráňte z ohňa.
Roztopte maslo.
Vajcia, cukor, soľ a vanilkový cukor šľaháme 5 minút.
Do vaječnej zmesi pridáme mlieko a maslo, prešľaháme.
Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva, preosejeme do cesta. Zmiešať.
Formu vymastíme maslom a vysypeme kakaom. Mám silikónovú formu, stále ju premazávam, hrajte na istotu.
Cesto nalejeme do formy, pečieme pri teplote 170 stupňov 30-50 minút. (Mám 35 min.) Kým sa sušienka pečie, pripravíme si krém: kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
Vychladnutú sušienku nakrájajte na 2-3 koláče.
Odstráňte uzáver z vrchu a nakrájajte na kocky. (Na fotke sa kocky zdajú veľké, ale treba ich narezať na menej ako 1,5 × 1,5 cm).
Banány nakrájajte na kolieska, môžete nahrubo alebo nariediť (ako chcete, ak sú husté, budú sa cítiť lepšie).
Tip: Krém natrieme na misu, na ktorej bude torta, aby sa spodná torta lepšie namočila.
Spodnú a strednú vrstvu natrieme krémom a navrstvíme banánmi a vrchnú vrstvu potrieme krémom, ale banány nerozotierame. Okraje namažte krémom.
Kocky jemne premiešame so zvyšným krémom.
Kocky poukladáme na vrch koláča.
Polievajte polevou podľa želania. A dať do chladu na impregnáciu, viac ako 3 hodiny. Pripravený! Dobrú chuť!!!
A na sviatočný stôl beriem 1,5-krát viac všetkých surovín.
Recept 4: Bez pečenia banánového koláča
Dnes vám navrhujem pripraviť nepečený banánový koláč so sušienkami, kyslou smotanou a želatínou. Banány sa predávajú po celý rok, takže túto zložku koláča budete mať vždy. Ak máte túžbu, banány je možné nahradiť akýmkoľvek iným ovocím, ale nie veľmi vodnatým, pretože želatínový koláč nemusí kvôli tekutine stvrdnúť. Vyberte si ovocie s pevnou a mäsitou dužinou. Perfektné sú čerstvé jahody (ale nie mrazené), kivi alebo hrozno bez jadierok. Neodporúčam jablká ani hrušky, pretože sú tvrdé a koláč by mal byť jemný a mäkký.
- 350 gramov sušienok,
- 200 gramov banánov
- 25 gramov želatíny,
- 180 gramov kryštálového cukru,
- 450-500 gramov kyslej smotany.
Sušienky rozdeľte na stredné kúsky čistými rukami. Môžete použiť najbežnejšie sušienky: pečené mliečne, smotanové, Pinocchio alebo kravské. Toto sú príklady typov súborov cookie, ktoré sú vhodné.
Banány nakrájam na tenké kolieska a hneď pridám k pečeni, zľahka premiešam, aby som získal viac-menej jednotný základ na koláč.
Želatínu zriedim vodou podľa návodu: zalejeme horúcou vodou. Na 25 gramov želatíny - 150 gramov vody. To stačí na to, aby opuchol. Želatínu nechávam vo vode 10-15 minút pred napučaním.
Zmiešam cukor a tukovú kyslú smotanu, šľahám mixérom 3-5 minút, potom pridám napučanú želatínu a pokračujem v šľahaní krému.
Vyšľahanú kyslú smotanu nalejem do sušienok a premiešam tak, aby kyslá smotana všetko poriadne namočila.
Vezmem si veľkú formu a vysteliem potravinovou fóliou. Formu naplním cestom a dám stuhnúť do chladničky. Tortu je vhodné pripraviť večer a ráno ju vyberiem z chladničky už hotovú.
Otočím formu s koláčom a odstránim fóliu. Ukáže sa krásny banánový koláč so sušienkami, má dokonalý tvar.
Hotový koláč bez chvíľkového zdržania podávame na stôl.
Takto v sekcii vyzerá hotový banánový koláč bez pečenia so sušienkami, kyslou smotanou a želatínou.
Recept 5, Krok za krokom: Banánový koláč z kyslej smotany
Banánový koláč s kyslou smotanou je veľmi voňavý a šťavnatý. Tento banánový koláčik je výborným doplnkom k rannému čaju alebo káve.
Na koláče:
- 2 veľké banány.
- 3 vajcia.
- 5 polievkových lyžíc kyslá smotana.
- 6 polievkových lyžíc. Sahara.
- 100 g masla alebo margarínu.
- 2 lyžičky prášok do pečiva.
- Približne 1,5 šálky múky.
Na krém:
- kyslá smotana zoog.
- 1 banán.
- 4-5st.l. Sahara.
Spojíme vajcia, cukor, kyslú smotanu.
Porazili sme.
Nalejte rozpustené maslo alebo margarín.
Porazili sme.
Pridáme múku s práškom do pečiva, cesto vymiesime na hustú kyslú smotanu.
Banány nakrájame nadrobno.
A dôkladne premiešame s cestom.
Cesto rozdelíme na polovicu a upečieme 2 koláče. Koláčiky pečieme vo forme vymastenej rastlinným olejom v predhriatej rúre pri teplote 180 - 200 g asi 20 minút.
Vyrábame krém. Za týmto účelom porazte kyslou smotanou, cukrom a banánom mixérom.
Koláčiky a boky torty natrieme krémom. Ozdobíme podľa chuti. Do stredu som urobila banánový kvet a z čokoládových lupienkov som urobila okvetné lístky.
Banánový koláč je pripravený. Šťastný čaj!
Recept 6: tvarohovo banánový koláč (krok za krokom)
Upozorňujem na nízkokalorický a lahodný tvarohový koláč s banánmi a potom nájdete krok za krokom recept s fotografiou. Aj keď sa necháte uniesť a zjete pár ďalších kúskov takého dezertu, nebude to nijako zvlášť škodlivé.
V tomto recepte navrhujem urobiť sušienku na koláč, ale ak chcete, môžete urobiť taký tvarohový koláč s banánmi bez pečenia. Namiesto sušienky môžete urobiť zmes sušienok a orieškov, alebo nepridávať vôbec nič a dostanete želé tortu s tvarohom a banánmi.
Na sušienku
- Vajcia - 2 ks.
- Múka - 80 gramov
- Cukor - 50 gramov
- Sóda - 0,5 lyžičky
- Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
Na tvaroh a bobuľové suflé
- Tvarohový syr - 300 gramov
- Akékoľvek bobule - 250 gramov (čučoriedky, ríbezle, čučoriedky atď.)
- Jogurt - 50 gramov
- Cukor - 3 polievkové lyžice
- Želatína - 10 gramov
Na tvaroh - banánové suflé
- Tvarohový syr - 300 gramov
- Banány - 2 malé
- Jogurt - 200 gramov
- Cukor - 2 lyžice.
- pol citróna
- Želatína - 10 gramov
Predtým, ako pristúpime k príprave nášho sušienkového koláča, pripravíme sa. Aby ste to dosiahli, musíte rúru zapnúť vopred a pripraviť formulár. Ak je forma silikónová, netreba s ňou nič robiť. Ale kovovú formu treba vymastiť olejom a vysypať krupicou, prípadne strúhankou.
Teraz ste pripravení začať vyrábať sušienky. Rozbite vajcia do samostatnej misky.
Nalejte cukor do vajec a šľahajte mixérom, kým hmota niekoľkokrát nezväčší objem a cukor sa úplne nerozpustí.
Do múky pridáme prášok do pečiva, sódu bikarbónu a premiešame.
Múku po malých dávkach nalejte do rozšľahaných vajec a miešajte do hladka.
Cesto vylejeme do formy a pečieme pri teplote 180C cca 10 minút.Pripravenosť koláča skontrolujeme dreveným špáradlom.
Medzitým sa nám pečie sušienka, do pohára nalejeme želatínu.
A naplňte ju vodou pri izbovej teplote, premiešajte a odložte na napučanie. Je lepšie naliať želatínu rovnakým spôsobom vopred.
Keď je sušienka hotová, vyberte ju z rúry a nechajte vo forme, kým úplne nevychladne.
Medzitým sušienka vychladne, môžete si pripraviť náplň z tvarohu, banánu a bobúľ.
Umyté bobule rozdrvte mixérom, až kým nebude hladké.
Potom bobule rozdrvte cez sito.
Vložte tvaroh do samostatnej misky. Pridajte cukor.
Ošúchané bobule a všetko porazte mixérom.
Na konci pridáme jogurt a hmotu opäť vyšľaháme mixérom. Jogurt by sa mal brať prírodný, bez prísad a farbív. Ak sa to nenájde, môže sa nahradiť kyslou smotanou alebo kefírom. Takže bobuľová hmota je pripravená, teraz pristúpime k príprave tvarohovej hmoty. Kroky sú rovnaké ako pri príprave sufle z bobúľ a tvarohu.
Banán ošúpeme, nakrájame na kúsky, polejeme citrónovou šťavou a nasekáme mixérom.
V samostatnej miske pridajte tvaroh, cukor, nakrájané banány a šľahajte mixérom.
Teraz rozotrite jogurt a všetko znova premiešajte mixérom.
Želatínu vložíme do vodného kúpeľa a neustále miešame, aby sa želatína dostala do homogénneho tekutého stavu, aby sa želatína úplne rozpustila. Ale nevarte!
Teraz je potrebné nechať želatínu trochu vychladnúť a potom nalejte polovicu želatíny do hmoty banánového tvarohu a dôkladne premiešajte.
Nalejte druhú časť želatíny do tvarohovej hmoty a všetko dôkladne premiešajte.
Vložte sušienku do odnímateľnej formy.
A na vrch nalejeme tvarohovú hmotu vo vrstvách: 2-3 lyžice. banánová tvarohová hmota, na vrchu 2-3 lyžice. tvarohová hmota z bobúľ a tak ďalej, kým krém nie je úplne hotový.
Teraz posielame náš koláč s tvarohom, banánmi a bobuľami do chladničky najmenej 4 hodiny, aby úplne zamrzol.
Teraz môžete podávať tento dezert na stôl a pohostiť svojich blízkych. Dobrú chuť!
Recept 7: Banánový koláčik (s fotografiou)
Dnes vám poviem, ako urobiť koláč bez pečenia sušienok s kyslou smotanou a banánom. Vezmem si sušienky na rybie krekry, môžete použiť inú sušienku, ktorá sa vám páči viac. Ale uisťujem vás, že "ryba" je najlepšia voľba.
Cracker "Fish", môžete si vziať slané aj sladké. Zdá sa mi, že so slaným crackerom je chuť koláča ešte zaujímavejšia a chutnejšia (no, toto je môj osobný názor, vyskúšajte).
- 400 g - Cracker "Fish" (alebo iné sušienky)
- 1 šálka - cukor
- 500 g - kyslá smotana (najlepšie domáca, mastnejšia)
- 200 g - Zmäknuté maslo
- podľa chuti - vanilín (vanilkový cukor)
- 1-2 ks - banány
- 30 g na ozdobu - Čokoláda
- Cukrovinkový alebo celofánový zábal
Vložte do hlbokej nádoby: kyslá smotana, vanilka, cukor, zmäkčené maslo.
Mixérom vyšľaháme tak, aby nám vznikla homogénna nadýchaná hmota.
Do tejto hmoty nalejte "rybí" cracker. Nakrájaný banán na kolieska alebo polkruhy. Opatrne premiešajte lyžičkou. Dáme trochu odstáť, asi 10 minút, aby kreker trochu napučal a nasal kyslou smotanou.
Teraz si pripravíme tortu. Do samostatnej misky alebo vázy vložíme kulinársky alebo celofánový film, ktorý zakryje dno a steny po stranách. Tu natrieme našu "tortovú" zmes. Trocha ramujeme. A v noci v chladničke (ak nie je čas, môžete ho dať na 3 hodiny).
Chápeme to. Prevráťte na tanier alebo podnos. Navrch posypte čokoládové lupienky.
Pripravený! Úžasne chutná torta! Pozvite hostí, nalejte si čaj alebo kávu a užívajte si. Takže sme rýchlo pripravili koláč bez pečenia koláčikov s kyslou smotanou a banánom. Dobrú chuť!
Recept 8: Banánový koláč doma
Banánový koláč s kyslou smotanou podľa tohto receptu je veľmi jemný, len sa topí v ústach. Vzdušná sušienka v kombinácii s banánmi a želé z kyslej smotany zapôsobí na každého maškrtníka. Aby bol koláč chutný, nezabudnite použiť mäkké a dobre vyzreté banány. Torta je ako stvorená na rodinný čajový večierok alebo slávnostný stôl.
Ingrediencie na sušienky:
- Vajcia - 5 ks.,
- Cukor - 1 šálka
- Múka - 2 šálky
- Vanilín - 1 vrecko,
- Prášok do pečiva - 1 vrecúško.
Ingrediencie pre kyslú smotanu Banánový krém:
- Želatína - 25 g. -30 gr.,
- Vanilín - 1 vrecko,
- Cukor je neúplný pohár
- kyslá smotana - 600 ml,
- Banány - 2 ks.
Ingrediencie na zdobenie torty:
- Kokosové vločky - asi 2 polievkové lyžice. lyžice,
- Banány - 2 ks.
Najprv si upečieme sušienku. Do misky rozšľaháme vajíčka. Nalejte do nich cukor.
Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom do peny.
Pre chuť pridajte vanilku.
Pridajte vrecúško prášku do pečiva.
Ako obvykle, keď robíte sušienky, múku pridajte ako poslednú. Aby sa nasýtil kyslíkom, musí sa preosiať cez sito. Cesto vyšľaháme mixérom do hladka.
Hustotu testu je možné vidieť na fotografii.
Odnímateľný pekáč vymastíme kúskom masla alebo štetcom natrieme rastlinný olej. Formu so sušienkou je potrebné vložiť iba do horúcej rúry.
Po vyhriatí rúry na 190°C do nej vložte formu. Pečieme sušienku 20-25 minút. Na konci pečenia nezabudnite skontrolovať jeho pripravenosť zápalkou. Hotovú sušienku vyberte z formy a nechajte vychladnúť. Ako môžete vidieť, sušienka dopadla vynikajúco.
Počas chladenia si pripravíme želé z kyslej smotany. Nalejte vrecko želatíny do pohára alebo pohára. Naplňte horúcou vodou. Miešajte. Po rozpustení želatíny pre rýchlejšie vychladnutie vložte pohár do misky so studenou vodou.
Do misky dáme kyslú smotanu.
Do krému pridajte vrecúško vanilky.
Nalejte cukor. Jeho množstvo môžete upraviť podľa vlastného uváženia.
Vlejeme vychladnutú želatínu.
Porazte kyslou smotanou mixérom.
Sušienku nakrájajte na kúsky 2 x 2 cm.
Banány nakrájané na kocky. Nakrájajte dva banány. Poslúžia na ozdobenie torty.
Do misky so želé z kyslej smotany dáme kúsky sušienok a banánov. Miešajte lyžičkou. Kúsky sušienky by mali byť úplne pokryté krémom.
Tortový základ preložíme do formy. Špachtľou zarovnajte vrch koláča v rovnomernej vrstve.
Ozdobte tortu plátkami banánu, ktoré rozložte tesne vedľa seba.
Formu s tortou dáme na 5-7 hodín do chladničky stuhnúť. Samozrejme, najlepšie je upiecť takýto banánový koláčik večer, aby bol ráno úplne hotový. Po uplynutí tejto doby otvorte formu s koláčom. Preneste ho na tanier. Posypeme bielym kokosom. Hotový banánový koláč, ktorého recept krok za krokom sme preskúmali, nakrájame na kúsky a podávame. Dobrú chuť.
Recept 9: Jemná a chutná banánová torta
- Banány 2 ks
- Kuracie vajce 2 ks
- kyslá smotana 2 lyžice
- Margarín 50 g
- Pšeničná múka najvyššej kvality 150-170 g
- Vlašské orechy 80 g
- Kondenzované mlieko 1 plechovka
- Maslo 1 balenie
- Cukor 120 g
- Prášok do pečiva 1 vrecúško
Do misky rozbijeme vajcia.
Pridajte cukor.
Pridajte kyslú smotanu.
Šľaháme metličkou.
Roztopte margarín.
Nalejte margarín do cesta.
Pridajte roztlačené banány.
Pridáme nasekané orechy.
Pridáme múku s práškom do pečiva, premiešame.
Pečieme pri teplote 190 stupňov 40 minút.
Ochlaďte, nakrájajte na dve časti, orezajte okraje.
Odrezky pomelieme v mixéri.
Na smotanu zmiešajte mäkké maslo a kondenzované mlieko.
Šľaháme mixérom.
Na tortu natrieme krém.
Posypeme orechmi a strúhankou.
Zakryte druhou vrstvou.
Celú tortu potrieme krémom.
Ozdobte strúhankou.
Recept 10: Banánový rajský koláč so sušienkami
Cake Banana Paradise je veľmi chutná torta, ktorú uvarí aj dieťa.
- Čokoládové sušienky - 250 gramov
- Banány - 700 gramov
- Maslo - 150 gramov
- Banánový jogurt - 150 gramov
- Smotana s obsahom tuku najmenej 30% - 400 gramov
- Vanilkový cukor - 10 gramov
- Cukor - 4 polievkové lyžice
- Kakaový prášok - 20 gramov
Rozdrvte 250 gramov čokoládových sušienok. Môžete prejsť cez mlynček na mäso, nasekať v mixéri alebo pomocou valčeka.
Pridajte 150 gramov mäkkého masla do rozdrvených sušienok. Dobre premiešajte.
Na misu, na ktorej budeme tortu podávať, dáme krúžok z odnímateľnej zapekacej misy s priemerom 26 centimetrov. Vo vnútri krúžku rozložíme pripravené sušienky, vyrovnáme a pošleme do chladničky najmenej jednu hodinu.
700 gramov banánov, olúpaných, odrežte chvost a nakrájajte na polovicu. Na sušienky poukladajte pripravené banány v rovnomernej vrstve.
Zalejeme banánovým jogurtom, potrebujeme 150 gramov banánového jogurtu.
Do 400 gramov studenej smotany s obsahom tuku najmenej 30% pridajte 10 gramov vanilkového cukru a 4 polievkové lyžice kryštálového cukru. Šľaháme, kým nezískame hustý a nadýchaný maslový krém. Neprerušujte!
Banánový koláč - Všeobecné princípy a spôsoby varenia
Banánový koláč je dnes veľmi obľúbeným jedlom. Veľmi často sa pripravuje na niektoré sviatky, a to je pochopiteľné, pretože je tak veľkolepé ako chuťou, tak aj vzhľadom, že môže ozdobiť každú oslavu. A jeho vôňa je naozaj božská! Medzi nesporné výhody banánového koláča patrí relatívna ľahkosť, pretože jeho krém zvyčajne neobsahuje maslo. Vďaka banánom, ktoré obsahujú veľa škrobu, však aj veľmi zasýti.
Vedeli ste, že vedci našli v banánoch látky, ktoré sú svojou štruktúrou podobné serotonínu a endorfínom, ktoré sa nazývajú hormóny šťastia? Takže po vyskúšaní banánovej torty určite pocítite radosť a nával energie. Banánový koláč je skrátka lahodná a zdravá dobrota. A nie je ťažké ho uvariť. Jediným bodom je urobiť to lepšie vopred, aby bolo dobre nasýtené a naplnené jedinečnou banánovou chuťou, ktorá ho odlišuje od všetkých ostatných sladkých jedál.
Banánový koláč - príprava jedla
Hlavnou zložkou každého banánového koláča sú samozrejme banány. Úspech prípravy jedla do značnej miery závisí od ich výberu. Na smotanu je lepšie brať veľmi zrelé banány, ktoré ľahko zmäknú a majú bohatšiu chuť. Na vrstvenie torty a jej zdobenie sú vhodnejšie menej zrelé plody, pretože sa vám budú ľahšie krájať na krásne kolieska alebo plátky iného tvaru.
Banánový koláč - najlepšie recepty
Recept 1: Nepečte banánový koláč
Možno je to jeden z najjednoduchších receptov na banánový koláč. Zároveň sa však takýto koláč ukáže ako veľmi chutný a výživný, takže sa určite stane jedným z obľúbených jedál vašej rodiny.
180 gr. maslo;
1 šálka cukru;
mletá škorica podľa chuti.
1. Sušienky nalámeme na malé kúsky, lieskové orechy očistíme, zľahka opražíme a pomelieme v mixéri na malé strúhanky. Ošúpané banány nakrájame na tenké kolieska a jeden necháme na ozdobenie vrchnej časti torty. Čokoládu pomelieme na jemnom strúhadle.
2. Nasekané orechy, zmäknuté maslo, cukor a kyslú smotanu zmiešame, pridáme banány s mletou škoricou a všetko prešľaháme. Potom do tejto zmesi pridajte rozdrvené sušienky.
3. Výslednú banánovú hmotu položte na misku, dajte koláču požadovaný tvar a ozdobte ho strúhanou čokoládou a na tenké plátky nakrájanými plátkami banánu.
4. Hotový koláč necháme 5-6 hodín uvariť v chladničke.
Recept 2: Banánový koláč s medom a kondenzovaným mliekom
Veľmi chutný koláčik, ktorý by určite ocenil aj taký maškrtník, akým je Macko Pú, ktorý si nevyberal medzi kondenzovaným mliekom a medom a vypýtal si oboje. Tento koláč je veľmi jemný a výživný, takže je vynikajúcou voľbou pre detskú dovolenku.
250 gr. margarín;
1 plechovka kondenzovaného mlieka;
7 zrelých banánov;
1. Po vyšľahaní vajec ich zmiešame s kondenzovaným mliekom a rozpusteným margarínom (nie horúcim, aby sa vajcia neskrútili).
2. Po uhasení sódy rozpusteným medom ju pridáme k múke a vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na 2 časti, upečieme koláčiky a každú pozdĺžne prerežeme. To znamená, že celkovo dostaneme 4 koláče.
3. Krém pripravíme vyšľahaním kyslej smotany s cukrom.
4. Po natretí spodného koláča krémom položte naň na tenké plátky nakrájané banány, potom naň položte ďalší koláč, potrite krémom a prikryte banánmi atď. Posledný koláč ozdobíme banánmi a podľa potreby aj iným ovocím a potom ho vložíme do chladničky na impregnáciu.
Recept 3: Banánovo orechový koláč
Tento koláč je nielen veľmi chutný, ale aj výživný. Je zaujímavá kombináciou banánov a vlašských orechov, nevyžaduje veľa času na prípravu a určite sa osvedčí aj začínajúcim kuchárom.
1/3 lyžičky sóda hasená octom;
100 gr. práškového cukru;
100 gr. maslo;
100 gr. kefír alebo jogurt;
0,5 šálky kyslej smotany;
4 polievkové lyžice. l. nasekané vlašské orechy;
1. Najprv si pripravíme formu tak, že ju vymastíme olejom a vysypeme múkou a rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
2. Po preosiatí múky ju zmiešame so sódou a soľou. Maslo vyšľaháme s cukrom. Banány rozdrvíme.
3. Zmiešame kyslú smotanu, banány a maslo, roztlačené s cukrom. Potom k výslednej zmesi postupne pridávajte suché prísady a jogurt, po pridaní novej porcie všetko šľahajte. Vzniknuté cesto zmiešame s orechmi, rozdelíme na polovice a pečieme dva koláče, každý asi 30 minút.
4. Koláčiky vyberieme z rúry a ochladíme, každý pozdĺžne rozrežeme.
5. Vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom. Každý koláč namažte výsledným krémom, na vrch krému položte banány nakrájané na tenké kruhy. Po zbere koláč dáme do chladničky, aby bol na niekoľko hodín dobre namočený.
Recept 4: Banánový koláč s tvarohovým krémom
Celkom jednoduchý koláčik, ktorý môže byť dobrým doplnkom k rannej káve.
1 st. l. želatína;
2 polievkové lyžice. l. nasekané vlašské orechy.
1. Na prípravu krému namočte želatínu, aby sa dobre rozpustila a napučiavala. Potom k nej pridáme tvaroh, cukor a dobre premiešame.
2. Vrstvy sušienok, smotany, nakrájaných banánov na plátky (začnite sušienkami).
3. Po pokrytí vrchnej vrstvy torty krémom a ozdobení vlašskými orechmi a banánmi nakrájanými na tenké plátky dáme tortu na niekoľko hodín stuhnúť do chladničky.
Keďže banány majú veľa škrobu, v prečistenom stave majú tendenciu tmavnúť. Preto, ak plánujete ozdobiť vrch torty plátkami banánu, ktoré nebudú pokryté krémom, potom je lepšie ich vyložiť až po niekoľkohodinovom lúhovaní torty v chladničke pred podávaním, aby majú atraktívny a svieži vzhľad..
Ahojte všetci. Dnes vám chcem povedať, ako urobiť super chutnú náplň do sušienok alebo roliek. Banány, kto by ich nemiloval? Mnohí sa však obávajú, že v náplni stmavnú. Ak sa teda aj tohto bojíte alebo len hľadáte netradičný recept na toper, tento článok je pre vás.
Vo všeobecnosti, priznávam, mám veľmi rád banány v koláčoch, dodávajú sušienku neuveriteľnú jemnosť. Na blogu už jeden recept je, vo vrstve sú akurát banány, tento koláčik je neskutočne jednoduchý na prípravu a rovnako neskutočne chutný. Mal čerstvé banány.
Podľa mojej predstavy som tentoraz chcela skaramelizovať banány a tým nasiaknuť samotný keksík týmto karamelovým sirupom. Ukázalo sa to naozaj šťavnaté a chutné.
Takže, ako variť karamelizované banány na koláč doma, recept s fotografiou krok za krokom.
Ingrediencie:
- 3-4 banány
- 100 gr. Sahara
- 50 gr. maslo
- 50 gr. voda
Varenie.
Na začiatok si pripravíme samotné banány, ošúpeme a nakrájame na kúsky, nebrúsime veľa, inak sa hmota zmení na zemiakovú kašu, ponechajú kúsky centimetra a pol alebo dva.
Vyberáme najhrubšie steny. V tomto hrnci rozpustíme maslo.
Do rozpusteného masla pridáme cukor.
A za občasného miešania čakáme, kým sa cukor rozpustí, do tejto doby by mal získať jantárovú farbu. Pozri, nepreháňaj to, inak sa cukor pripáli a hmota zhorkne. Hmota môže hrudkovať, nebojte sa, potom sa všetko rozptýli.
Hneď ako sa cukor roztopí, pridajte horúcu vodu! voda, miešať. Pozor, hmota sa rozvarí.
Pridáme banány a za stáleho miešania dusíme 5 minút.
Pridal som ďalších 50 gramov vody, chcel som získať viac tekutiny na nasiaknutie sušienky.
Odstráňte zo sporáka a ochlaďte na izbovú teplotu.
V torte som vymenila plnku a krém, najprv som dala banány s karamelovým sirupom a potom krém. Sušienku som trochu namočila smotanou a po 6-8 hodinách, keď koláč absorboval sirup z plnky, bola chuťovo jednoducho najjemnejšia.
Takto vyzerala moja torta v sekcii chutne.
Koláč sa ukázal veľmi chutný - vo vrstve na vrchu.
Mimochodom, ak sú banány karamelizované týmto spôsobom iba vo väčších kúskoch a možno aj v celku, potom to môžeme podávať ako samostatný dezert a doplniť ho kopčekom zmrzliny.
Skúste to tiež. Deti si túto príchuť určite zamilujú!
Dobrú chuť.
Súvisiace články
