Главная СОУСЫ / ЗАПРАВКИ

Кабачки и помидоры запеченные в духовке. Кабачки, запеченные в духовке с помидорами и сыром. Пошаговый рецепт. Лодочки из кабачков с овощами и мясом в духовке

С помидорами. Но запекание в духовке – один из самых простых и полезных способов приготовления, которым я очень часто пользуюсь.

Это отличная закуска, а если добавить фарш или мясо, так вообще выходит полноценное блюдо, которое досыта накормит всю семью. При этом получается очень полезный и богатый витаминами обед или ужин. Да и времени на его приготовление вы потратите совсем немного.

Кабачки отлично сочетаются с помидорами, чесноком и сыром. Поэтому можете смело добавлять эти продукты в блюдо, оно станет еще вкуснее и ароматнее.

Кабачки с помидорами и сыром в духовке быстро и вкусно

Самый простой способ – это нарезать овощи колечками, уложить в форму, посыпать сыром и все, больше от вас ничего не требуется. Мне кажется, это супер быстрое блюдо, которое идеально будет выступать в качестве гарнира к мясу.

Нам понадобятся:

кабачки – 2-3шт;
помидоры – 3-4 шт;
твердый сыр – 200 г;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 3 ст.ложки;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Если кабачки молодые, то с них можно не снимать кожицу.

Время готовки рассчитывайте в зависимости от вашей духовки.

Запеченные, фаршированные кабачки с фаршем

Приготовив кабачки по этому рецепту, вы, в первую очередь, получаете полноценное блюдо, которое смело можно подать на праздничный стол.

Добавляйте в фарш свои любимые специи, чтобы он стал еще более ароматным.

Нам понадобятся:

кабачки – 2 шт;
фарш – 200 г;
помидоры – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 50 г;
батон – 1 кусочек;
молоко – 100 мл;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Лодочки из цукини с фаршем и сыром в духовке

Опять таки, очень вкусное сочетание овощей и мяса, которое легко разнообразит ваш повседневный рацион и фигуре точно не навредит. Нафаршировать кабачки можно любыми овощами, какие есть у вас дома.

Нам понадобится (на 4 лодочки):

кабачки – 2 шт.;
фарш (любой, у меня куриный) – 200 г;
репчатый лук – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
болгарский перец -1 шт.;
зелень;
сыр – 100 г;
соль, перец, приправы;
растительное масло для обжарки фарша.

Приготовление:

Как быстро и вкусно приготовить запеченные кабачки?

Очень и очень интересная и оригинальная подача блюда, приготовленного из весьма обычных и простых ингредиентов. Кабачки в этом рецепте укладываются в форме розочек, что очень красиво смотрится в готовом виде. Но важен ведь не только внешний вид, вот и вкус здесь просто замечательный.

Нам понадобятся:

кабачки – 2 шт;
помидоры – 2 шт;
болгарский перец – 1 шт;
сыр – 100 г;
чеснок – 1 зубчик;
майонез – 2 ст.ложки;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Наберитесь терпения, поскольку такое нарезание займет некоторое время.

Не солите слишком сильно, если у вас соленый сыр.

Кабачковая запеканка с сыром, приготовленная в духовке

Рецепт посвящается любителям запеканок. Я их тоже очень люблю и часто готовлю. Больше всего привлекает быстрота и простота приготовления. Необходимо лишь смешать все ингредиенты и выложить в форму.

Не советую использовать разъемную форму для запекания для этого рецепта, поскольку кабачки дают много сока, он может начать протекать по бокам, где стенки формы соединяются с дном.

Нам понадобятся:

кабачки – 3 шт.;
сыр – 100 г;
яйца – 2 шт.;
молоко – 100 мл;
мука – 3 ст.ложки;
укроп;
соль, специи.

Приготовление:

Регулируйте количество муки по своему вкусу. Чем ее больше, тем плотнее будет запеканка.

Диетический рецепт приготовления молодых, запеченных цукини

Советую обратить внимание на этот рецепт всем, кто следует нормам правильного питания. Отличная идея для низкокалорийного блюда, к тому же очень простая в приготовлении.

Нам понадобятся:

кабачок – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
твердый сыр;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Поскольку кабачки у нас молодые, то шкурку с них можно не снимать.

Видео, как запечь кабачки с картошкой в духовке быстро и вкусно

Кабачки и картофель очень хороши к мясу. Такую закуску с легкостью можно подать на праздничный стол, выглядит она очень красиво и аппетитно!

Нам понадобятся:

кабачок – 2 шт.;
картофель – 500-700 г;
зелень;
сыр – 200 г;
растительное масло - 50 мл;
соль, перец.

Приготовление:

Запеченные цукини с творогом

Творог в сочетании с укропом да с чесночком – это само по себе блаженство. А если этим начинить кабачки и запечь их в духовке, то снова получится весьма низкокалорийное кушанье. Еще один рецепт в копилочку всем худеющим!

Нам понадобятся:

Приготовление:

Как видите, из такого простого и скромного овоща можно приготовить огромное множество вкуснятины. Кабачки легкие, полезные и очень вкусные. Настоятельно советую не пренебрегать этим овощем.

До скорых встреч и приятного аппетита!

Подробности

Запеченные кабачки с помидорами получаются невероятно сочными и нежными. Кроме того, такое блюдо легко усваивается и обладает низкой калорийностью. Особенно это актуально летом, когда в сезонных овощах содержится необходимый набор полезных веществ.

Запеченные кабачки с помидорами и майонезом в духовке

Необходимые ингредиенты:

кабачки молодые – 2 шт;
помидоры спелые – 4 шт;
майонез – 100 гр;
чеснок – 2 зубца;
соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для подготовки продуктов вам потребуется всего несколько минут. Именно поэтому рекомендуется сразу включить духовку и разогреть ее до 180 градусов.

Кабачки помойте, обсушите и порежьте кружками толщиной 5 мм. Переложите их в глубокую миску, поперчите и посолите по вкусу. С кабачками прекрасно сочетается тимьян, орегано и базилик. Руками распределите специи и оставьте овощи на 5-7 минут.

Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружками. Чеснок пропустите через пресс и соедините с майонезом.

Смажьте противень растительным маслом. Уложите на него кабачки и смажьте каждый чесночным соусом. Сверху накройте ломтиком помидора и тоже промажьте майонезом. Поставьте запекаться при температуре 180 градусом до готовности.

Запеченные в духовке кабачки с помидорами и сыром

Необходимые ингредиенты:

помидоры – 300 гр;
кабачок – 1 шт;
сыр твердый – 100 гр;
растительное масло – по вкусу;
соль, молотый черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачки при необходимости почистите. Мякоть порежьте кружками, толщина каждого не должна превышать 0.5 мм. Точно так же поступите с помидорами. Кабачки посолите, поперчите и оставьте на пару минут.

Смажьте растительным маслом противень. Уложите на него кабачки, сверху накройте помидорами и щедро посыпьте тертым сыром. Перед подачей к столу украсьте закуску свежей рубленой зеленью.

Запеканка из кабачков с помидорами в духовке

Необходимые ингредиенты:

кабачки молодые – 2 шт;
помидоры спелые – 5 шт;
куриные яйца – 2 шт;
сметана – 150 гр;
твердый сыр – 50 гр;
соль, молотый черный перец – по вкусу;
чабрец, базилик – по 1 щепотке;
растительное масло – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Кабачки помойте, при необходимости почистите. Порежьте кружками и выложите их в миску, посыпьте солью, перцем и приправами по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте в таком положении на 3-7 минут.

В это время займитесь помидорами. Их нужно помыть и порезать тонкими кружками.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания смажьте растительным маслом и уложите кабачки и помидоры, чередуя их между собой. Равномерно смажьте сметаной.

В отдельной миске смешайте яйца с 2 ст.л. сметаны или воды. Посолите и поперчите по вкусу. Полученной массой равномерно залейте овощи.

Форму поместите в духовку и запекайте в течение получаса. Когда овощи будут готовы, посыпьте их тертым сыром и верните в духовой шкаф на несколько минут.

Запеченные кабачки со свининой и помидорами в духовке

Необходимые ингредиенты:

молодые кабачки – 2 шт;
спелые помидоры – 3 шт;
мякоть свинины – 200 гр;
сыр твердый – 100 гр;
соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Молодые кабачки помойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте кружками толщиной 1 см. Выложите ломтики в миску, посолите и поперчите. Оставьте кабачки на некоторое время, чтобы они пустили сок. После чего слейте выделившуюся жидкость.

Помидоры помойте и порежьте тонкими ломтиками толщиной 5 мм. Мясо помойте, обсушите и порежьте на небольшие кусочки. Каждую часть слегка отбейте молотком. Посолите и поперчите по вкусу. Сыр натрите на крупной терке.

На противень, смазанный растительным маслом, выложите кабачки. Сверху поместите свинину и накройте конструкцию ломтиком помидора. Посыпьте натертым сыром и поставьте запекаться в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

Кабачки в духовке запекаются невероятно быстро, а получаются вкусными. Этот овощ прекрасно сочетается с любым фаршем. Его вкус можно дополнить сыром, помидорами.

Кабачок вообще очень интересный. Практически нейтральный по вкусу, он преображается во время приготовления, приобретая аромат использованных специй и других продуктов. Его нежная консистенция идеально подходит для приготовления в духовке. К тому же овощ при таком способе готовки сохраняет все полезные вещества.

А еще из кабачка можно приготовить не только вкусные диетические блюда, но и сытные ужины для всей семьи. Даже если вы не испытываете трепетной любви к этому дачному жителю, обязательно попробуйте приготовить его по этим рецептам – возможно, кабачок заиграет для вас новыми вкусовыми оттенками!

Из кабачков можно – они получаются удивительно вкусными и пышными.

Кабачки в духовке с сыром и чесноком

Кабачки, запеченные в духовке с сыром и чесноком — классика для хозяек, знакомых с этим овощем. Его мякоть становится удивительно нежной и сочной, а пикантность сыра и острота чеснока придают изюминки этому простому блюду!

Нам потребуется:

1 большой кабачок;
100 г твердого сыра (пармезан или российский);
чеснок – 2 дольки;
соль и перец по вкусу;
сметана – 2 столовые ложки;
1 яйцо;
сливочное или растительное масло.

Для рецепта будет нужна фольга.

Как готовить:

Крупные кабачки лучше всего очистить от толстой кожуры и семян.

Если вы предпочитаете мелкие, только сорванные с грядки цукини – тогда используйте их, не раздевая.

Кабачок режем на крупные кольца толщиной около сантиметра.
Готовим начинку для нашего овоща: для этого трем сыр и чеснок на мелкой терке.
В мисочке взбиваем яйцо, подсаливаем и перчим массу.
Перемешиваем сметану с яичной болтушкой.
Коронный номер – добавляем в яйца сыр и чеснок и еще раз хорошо вымешиваем. На этом этапе не лишней станет зелень – вкус этого блюда хорошо подчеркнет укроп.. Его веточку мы нарезаем так мелко, как получится, и смешиваем с сырной смесью.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
На противень кладем фольгу и смазываем любым маслом.
Кольца кабачков укладываем на лист и заливаем в серединку сырную начинку, покрывая ей и края овоща.

Такое блюдо готовится в духовке не более 20 минут. Из него получается прекрасная закуска и отличное самостоятельное блюдо для ежедневного меню!

Кабачки в духовке – рецепт с помидорами и сыром

Слоеные бутерброды-канапе из кабачков, сыра и помидорами можно взять с собой на пикник, а также украсить ими любой стол. Это блюдо получается вкусным, а простота приготовления освободит хозяйку от утомительного стояния около плиты в жаркий летний день – всего-то и потребуется, что нарезать овощи!

Ингредиенты:

1 большой кабачок;
2 помидоры;
сыр – 100 г;
итальянские или прованские травы по вкусу;
соль;
масло.

Приготовление:

Промываем кабачки от дачной земли и режем их кольцами.

В этом рецепте мы попробуем замариновать их на 20 минут – они пропитаются ароматами трав и станут еще вкуснее. Складываем овощ в глубокую миску, заливаем подсолнечным маслом и посыпаем любимыми травами по вкусу. Солить цукини на этом этапе не нужно.

Пока кабачки отдыхают, нарезаем помидоры крупными, но не толстыми кольцами, примерно в полсантиметра толщиной.

На крупной терке натираем сыр и начинаем формировать полезные сендвичи.

Для этого смазываем противень маслом – кусочком сливочного или растительным, и раскладываем на него кольца кабачков.

Водружаем сверху помидоры и слегка подсаливаем блюдо – следите за степенью солености сыра!

Сверху на помидоры пышной горкой распределяем сыр.

Готовим блюдо в горячей духовке около 15 – 20 минут до плотной золотисто-коричневой сырной корочки. Приятного аппетита!

Кабачки в духовке – рецепт с фаршем

Эта вариация кабачков в духовке отличается сытностью и подходит для семейного ужина. А еще его – уже по традиции — несложно приготовить! Кабачки с мясом мы сделаем в форме праздничных лодочек и украсим зеленью при подаче.

Ингредиенты:

фарш из любого вида мяса – 300 г;
молодые мелкие кабачки – 500 грамм;
1 луковица:
томатная паста или 1 помидор;
масло растительное;
специи и зелень по желанию.

Приготовление:

В этом рецепте мы не будем делать привычные сендвичи, а разрежем каждый молодой некрупный кабачок пополам. Очищаем овощ от семян, сбрызгиваем маслом и посыпаем специями.

В размороженный фарш добавляем томатную пасту и зелень. При наличии своих помидоров можно заменить пасту перетертыми на мелкой терке томатами с солью и перцем. Хорошо вымешиваем массу.

На сковороде пассеруем до золотистого цвета мелко нарезанный лук.

Добавляем к луку мясной фарш и жарим его 15 – 20 минут, перемешивая лопаткой.

Нагреваем духовку до 180 градусов, смазываем лист маслом.

В кабачковые лодочки накладываем мясной фарш, при желании накрывая его тонко нарезанными помидорками или пластинами сыра или поливая сметаной.

Через 20 минут проверяем кабачки – если они жестковаты, готовим их еще 10 минут.

Подавайте блюдо к столу с томатным соком и зеленью – оно наверняка покорит сердца и желудки самых придирчивых гостей!

Кабачки в духовке с курицей

Курица под стать кабачку – низкокалорийный диетический продукт. Сочетание этих вкусов всегда получается удачным, а приготовить блюдо можно даже на даче при наличии плитки и мультиварки.

Ингредиенты:

курица – 1 грудка;
равное количество кабачков и картофеля – примерно по 0,5 кг;
стакан сливок;
луковица;
специи и зелень по вкусу;
масло;
около 50 г сыра для аппетитной корочки.

Приготовление:

Кабачки моем и нарезаем их кольцами.
Картофель чистим, нарезаем на мелкие продольные брусочки.
Куриную грудку отделяем от косточки, нарезаем на мелкие сантиметровые кубики.
Лук измельчаем и отправляем его к мясу.
Подсаливаем и перчим массу, заливаем ее сливками и перемешиваем.
Любым маслом смазываем противень и раскладываем на него кабачки.
В центр овощных колец выкладываем по 2 – 3 ложки мясной массы, накрываем листом фольги и отправляем кабачки в горячую духовку.

Готовятся куриные кольца не менее 20 минут, чтобы мясо полностью пропеклось.

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления кабачков в духовке по деревенски — с помидорами

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Если вам интересно как вкусно запечь кабачки в духовке, то вот вам подборка отличных рецептов блюд, собранных из кухонь простых хозяек до шеф-поваров.

Хотите приготовить вкусное и оригинальное блюдо? Тогда вам предлагаю подборку , или .

Самый простой рецепт — это запеченные кружочки с сыром. Вам не нужны яйца, панировка или масло для жарки. Диетично и вкусно. Для приготовления понадобится (на две порции):

2 небольших кабачка или цукини (общий вес где-то 500 гр);
50 гр сыра;
соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Для начала сразу ставим духовку разогреваться до 180-200 градусов.

Цукини запеченные с яйцом и сыром

Приготовление:

Моем цукини. Если они молодые, то кожицу с них снимать не нужно, если старые, нужно их почистить, так как шкурка может горчить. Дальше режем их кольцами либо кубиками и выкладываем в форму, в которой вы планируете запекать блюдо. Желательно, чтобы форма была с краями, а не просто противень. Предварительно форму нужно немного смазать маслом и затем выложить кабачки.
Переходим к яйцам, их нужно взбить в отдельной тарелке, можно посолить и добавить немного специй, вылить яйца на кабачки.
Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им сверху. Запекать блюдо нужно в духовке при температуре 200-220 градусов около 35-40 минут. При подаче можно посыпать рубленной зеленью.

Еще одну видео-версию этого рецепта вы можете посмотреть ниже:

Кабачки с Пармезаном

Вам понадобятся:

несколько кабачков цукини (2-3 штуки),
1 яичный белок,
панировочные сухари или измельченный сухой хлеб,
50 грамм сыра (можно Пармезан).

Как приготовить:

Готовое блюдо можно подавать с соусом из натурального йогурта, зелени и приправ. Приятного аппетита!

А вот еще одна версия данного блюда — палочки из цукини в панировке с пармезаном — очень вкусная и оригинальная закуска

Кабачки с картофелем и помидорами в духовке

Понадобится:

конечно же сами кабачок (можно взять цукини) — 1 штука,
5-6 картофелин средних размеров,
4-5 помидоров (помидоры лучше брать крепкие, чтобы можно было нарезать их кольцами),
зелень,
1 большая луковица,
3 зубчика чеснока,
30-40 гр сыра,
немного масла,
соль и специи на ваш вкус.

Процесс приготовления:

Еще одна версия этого рецепта представлена ниже:

Запеченные кабачки с грибами и сыром

Нарезаем кабачки (можно кольцами, кубиками, полукольцами, как вам удобно).
Промываем грибы и нарезаем их, луковицу чистим и мелко нарезаем.
Берем форму для запекания, смазываем дно маслом и выкладываем кабачки, грибы и лук, солим и добавляем специи. Сверху все посыпаем сыром и зеленью. После форму накрыть фольгой.
Запекать в духовке при температуре 220 градусов минут 20. После чего убрать фольгу и запекать до готовности овощей.

Запеканка из кабачков

Для запеканки нужно:

Приготовление:

Натереть кабачки, посолить и дать постоять, чтобы они дали сок. После чего отжать и слить весь сок.
Сыр потереть на крупной терке, после чего его нужно смешать с зерновым творогом и посолить, выдавить чеснок в эту смесь.
Для запекания берем противень или форму, смазываем маслом дно, выкладываем кабачковую массу и заливаем ее яично-сырной смесью, чтобы смесь полностью покрыла кабачки. Добавить зелени.
Запекать в духовке нужно при температуре 250 градусов 30-40 минут до готовности.

Лодочки из кабачков с овощами и мясом в духовке

Понадобится:

2 больших кабачка-цукини;
ветчина или колбаса без кожицы (250- 300 гр),
50 гр сыра твердых сортов или моцареллы,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
2 помидора (нарезанных).

Лодочки с фаршем

У вас есть интересные рецепты?! Делитесь ими в комментариях к статье

Нежные кабачки и сочные жизнерадостные помидоры очень вкусны в дуэте.

Чаще всего их жарят или тушат. Получается очень вкусно и полезно. Но если к этой томатно-кабачковой компании добавить острый сыр и запечь в духовке, получится не только вкусное, но и очень красивое блюдо.

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке, обладают меньшей калорийностью, чем обжаренные в масле. Любой вариант этого блюда получается очень вкусным. Его можно подавать и домочадцам, и гостям, планировать заранее или приготовить спонтанно.

Дополнительными ингредиентами могут быть овощи (баклажаны, перцы, сельдерей, шпинат), грибы, мясной фарш, куриное филе.

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке – общие принципы приготовления

Для приготовления кабачков с помидорами и сыром, запеченных в духовке, следует выбирать молодые, тонкокожие кабачки. В этом случае кожицу можно не срезать, мякоть и мягкие семена не вынимать. Если же кабачок зрелый, то грубую кожу и волокнистые внутренности вместе с твердыми семенами нужно выбросить.

Овощи и травы нужно тщательно вымыть. Лук и чеснок очистить. Курицу разделать на филе, из мяса приготовить фарш. Выбор трав и специй определяется индивидуальными предпочтениями. Не нужно бояться нарушить рецепт: кабачок и помидоры допускают любые эксперименты с ароматом.

Форма приготовления блюда может быть разной: в виде бутербродов, «лодочек», запеканки. Поэтому нарезать кабачок можно кружочками, брусочками, кубиками или «лодочкой». Для приготовления лодочек кабачок разрезают вдоль, вынимают внутреннюю часть и наполняют освободившееся место фаршем.

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке с грецкими орехами

Оригинальное блюдо придется по душе любителям грецких орехов и чеснока. Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке по этому рецепту, станут прекрасным гарниром к котлетам, курице, запеченному мясу.

Ингредиенты:

Небольшой кабачок с тонкой кожицей;

Два средних помидора;

Долька чеснока;

Пятьдесят граммов сыра полутвердого сорта (например, гауда);

Две ложки масла;

Ложка грецких орехов;

Зелень свежая.

Способ приготовления:

Кабачок нарезать кружочками не толще четырех сантиметров.

Так же нарезать помидоры.

Чеснок измельчить.

Орехи и зелень мелко нарубить ножом.

Некрупно натереть сыр.

Смешать измельченный чеснок с маслом.

Кабачки и томаты посолить, поперчить и выложить в форму внахлест.

Полить чесночно-масляным маринадом.

Вторым слоем выложить кружочки томатов.

Посыпать рубленой зеленью, а затем сырной крошкой.

Запекать при 190 градусах в заранее прогретой духовке. Время запекания – от получаса до сорока минут.

Если сыр запечется быстрее овощей, нужно выключить верхний нагреватель, а овощи полить выделившимся соком.

Разложить блюдо в порционные тарелки, посыпать орехами.

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке «Грибное наслаждение»

Великолепный рецепт, в котором вообще нет животных жиров, подойдет для строго поста и станет украшением постного стола. Для всех остальных кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке, станут прекрасным гарниром к мясу. Вкусно, просто, красиво!

Ингредиенты:

Три средних кабачка;

Две помидора;

200 граммов шампиньонов;

Одна луковица;

Пятьдесят граммов сыра;

Перец, любимые специи.

Способ приготовления

Из половинок кабачка, разрезанного вдоль, вынуть волокнистую сердцевину.

Натереть заготовку солью, перцем, любимыми специями.

Лук измельчить.

Грибы измельчить.

Сыр натереть.

Помидоры тонко нарезать.

Обжарить грибы и лук на масле, затем потушить до готовности.

Уложить грибной фарш в «лодочки», поместить в противень или форму, сбрызнутую маслом.

Разогреть духовой шкаф и поставить туда противень. Выпекать при 190 градусах около двадцати минут.

Вынуть кабачки из духовки, положить сверху дольки помидоров, присыпать тертым сыром.

Продолжить запекание еще десять минут.

Разложить в порционные тарелки и подать.

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке под сметанным соусом

Запеканка под сметанно-яичным соусом может стать прекрасным вариантом семейного ужина. Этот вариант кабачков с помидорами и сыром, запеченных в духовке, понравится и детям, и взрослым. Блюдо можно кушать и горячим, и остывшим.

Ингредиенты:

Три средних кабачка;

Шесть помидоров такого же диаметра;

Три яйца;

Триста граммов сметаны любой жирности;

Две-три дольки чеснока;

120 граммов сыра;

Масло для смазывания;

По щепотке сушеных трав: орегано, базилик, чабрец.

Способ приготовления:

Молодые кабачки нарезать тонкими одинаковыми кружочками не толще пяти миллиметров.

Так же порезать томаты.

Нарубить чеснок.

Сыр натереть.

Кабачковые кружки посолить, поперчить, натереть травами, рубленым чесноком.

Противень немного побрызгать маслом, затем выложить с нахлестом кружочки кабачков и томатов.

Обильно смазать овощи сметаной.

Взбить яйца, нежирную сметану, соль и молотый перец.

Залить яичной заливкой кабачки и помидоры.

Запекать сорок минут, предварительно разогрев духовой шкаф до 180-190 градусов.

Через полчаса от начала запекания вынуть противень, посыпать блюдо тертым сыром и допечь.

При подаче украсить рублеными травами.

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке «Закусочные башенки»

Прекрасная быстрая закуска для встречи нежданных гостей. Она вкусна не только горячей, но и холодной. Кое-кому холодные «башенки» нравятся даже больше, чем горячие.

Ингредиенты:

Три молодых кабачка небольшого диаметра;

Три спелых помидора, близкие к кабачкам по диаметру или чуть меньше;

Сто граммов тертого сыра полутвердого или твердого сорта;

Пятьдесят граммов майонеза или майонезно-сметанной смеси;

Одна-две дольки чеснока;

Зелень свежая или сушеная по вкусу (укроп, кинза, петрушка, базилик, розмарин, орегано);

Смесь перцев;

Немного масла, чтобы смазать противень.

Способ приготовления:

Молодые кабачки вместе с кожицей нарезать на тонкие, не толще сантиметра, кольца.

Помидоры нарезать такими же колечками.

Сыр нарезать прозрачными ломтиками или крупно натереть.

Чеснок мелко нарубить ножом или пропустить через пресс-машинку.

Свежую зелень измельчить.

На противне, смазанном маслом, собрать закусочные «башенки». Уложить кабачок, смазать майонезом или сметанно-майонезной смесью (сторонник здорового питания могут полностью заменить майонез сметаной).

Посолить, выложить чеснок.

Накрыть помидоркой, затем сыром. Сыра кладется либо пластинка по диаметру «башенки», либо щепотка, равномерно распределенная по всей площади помидора.

Сыр чуть-чуть тронуть майонезом или сметаной, присыпать свежей или сушеной зеленью.

Отправить блюдо в духовку, выпекать при 180 градусах.

Выпекать 25 минут.

Подать кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке, украсив его оставшейся зеленью и дольками томатов.

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке «Солнечная Сицилия»

Вкусное, нежное, ароматное блюдо запекается в чудесном соусе. Кабачки с помидорами, приготовленные по итальянскому рецепту, порадуют семью волшебным вкусом.

Ингредиенты:

Три кабачка;

Три помидора;

150 граммов сыра;

Стакан молока;

Две столовых ложки свежего размягченного сливочного масла;

Столовая (с горкой) ложка муки;

Щепоть молотого мускатного ореха;

Масло для смазывания.

Способ приготовления:

Молодые кабачки разрезать на тонкие кольца по полтора сантиметра

Сыр натереть.

Выложить кабачки на решетку, предварительно сбрызнув маслом. Выпекать до коричневых пятен при 180 градусах.

Приготовить соус. Распустить в сотейнике сливочное масло, ввести муку, обжарить до появления золотистого оттенка.

Влить в муку молоко (постепенно, чтобы не образовались комочки), добавить немного перца и мускатный орех.

Соус варить, пока он не станет густым.

Запеченные кабачки переложить на противень, поверх выложить помидоры.

Залить овощи молочным соусом, посыпать натертым сыром. Отправить в духовку

Запекать при 180 градусах до полной готовности.

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке с мясным фаршем

Великолепная альтернатива постным кабачкам с помидорами и сыром, запеченным в духовке. Мясной фарш делает блюдо более сочным и питательным. Прекрасный вариант второго блюда на обед либо полноценного ужина!

Ингредиенты:

Два кабачка;

Две помидора;

Триста граммов фарша;

Средняя луковица;

Две ложки сметаны;

Сто граммов сыра полутвердого сорта;

Любимые специи;

Немного масла для формы.

Способ приготовления:

Нарезать молодые кабачки на «башенки» высотой около шести сантиметров.

Сыр натереть.

Вырезать из них сердцевину, не доходя до «дна» примерно пять – семь миллиметров.

Если серединки кабачков молодые, без твердых семян, их можно мелко порезать и добавить в мясной фарш.

Лук измельчить и тоже добавить в мясо.

Фарш поперчить, посолить, наполнить им кабачковые «башенки», не доходя до вершины на сантиметр-полтора.

Выставить кабачки на противень, тонко смазанный любым растительным маслом.

Помидоры мелко порезать, смешать со сметаной и натертым сыром.

Разложить сырно-томатную смесь на вершину каждой «башенки».

Выпекать при температуре 200 градусов около сорока минут.

Подать кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке, как самостоятельно блюдо.

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке «Картофельно-чесночный блюз»

Великолепный чесночный соус сделает этот вариант кабачков с помидорами и сыром, запеченных в духовке вместе с картофелем, любимым летним блюдом. Сырная корочка выглядит настолько аппетитной, а аромат так дразнит, что отказаться от блюда просто невозможно.

Ингредиенты:

Молодой средних размеров кабачок;

Три-четыре картофелины;

Три помидора;

Сто граммов сыра;

Стакан молока;

Пятьдесят граммов свежего сливочного масла;

Три дольки чеснока;

Ложка муки.

Способ приготовления:

Распустить в сотейнике сливочное масло.

Всыпать в масло муку, размешать.

Влить молоко, энергично помешивая, чтобы не образовались комочки.

Соус посолить, поперчить, проварить при постоянном помешивании до загустения.

Остудить в посуде с холодной водой.

Кабачок нарезать кольцами по полсантиметра толщиной.

Так же порезать помидоры.

Картофель нарезать прозрачными кружочками, гораздо тоньше кабачков. В противном случае картофель не успеет приготовиться одновременно с кабачками.

Сыр натереть.

Укладывать слои: кабачки, помидоры, картофель, – повторяя до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.

В соус вбить яйцо, измельченный чеснок, перемешать.

Залить соусом содержимое формы.

Посыпать сырной крошкой.

Выпекать примерно сорок минут. Температура выпекания до 200 градусов.

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке с куриным филе

Курица – прекрасное дополнение к кабачкам с помидорами и сыром, запеченным в духовке. Сочно, вкусно, аппетитно!

Ингредиенты:

Средний кабачок;

Триста грамм куриного мяса без костей;

Триста граммов помидоров;

Сто граммов майонеза;

Зерна горчицы (одна ложечка);

Молотая паприка, куркума, черный перец (по вкусу);

Десертная ложечка свежевыжатого лимонного сока;

Способ приготовления:

Филе курицы мелко нарезать.

Кусочки мяса замариновать в смеси лимонного сока, перца, куркумы, паприки. Оставить минут на десять.

Нарезать молодые кабачки тонкими колечками не толще половины сантиметра.

Сыр нарезать прозрачными пластинками.

На противень, тонко смазанный любым маслом, уложить кабачки.

Смазать кабачки майонезом.

Выложить куриное филе.

На мясо уложить кружочки помидоров.

Последним слоем выложить сырные пластинки.

Запекать сорок минут при температуре двести градусов.

Кушать кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке, можно с картофелем или рисом.

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке – хитрости и полезные советы

Нож для нарезания помидоров на колечки должен быть очень острым. В противном случае плоды будут мяться, сок вытекать, и блюдо получится некрасивым.
Если не удалось найти помидоры такого же диаметра, что и кабачки (если того требует рецепт), не беда. Нужно просто разрезать большие кружочки томатов на две или четыре части.
Чеснок прекрасно сочетается с помидорами, кабачками и сыром. Чтобы сделать его аромат более сильными и приятным, нужно правильно измельчить овощ. Пресс – самый «невкусный» вариант. Лучше раздавить дольку ручкой ножа, а затем мелко порубить ножом.
Проверить готовность кабачка можно деревянной зубочисткой. Если она легко проходит в мякоть, кабачок готов.