Цардуулгүй кокосын гурилтай талх. Кокосын бялуу Жижиг талханд зориулсан талх (480 гр.)

За, та энд байна, жор понакидил! Тэгээд одоо юу таныг гайхшруулах вэ?
Тэгэхээр:
Кокосын сүү-300мл (сүү байхгүй бол кокосын ширхэгээр хялбархан хийж болно. Хумс дээр нь буцалж буй ус хийнэ, битүү таглана. Хөргөх хүртэл нь байлгана. Дараа нь салфеткагаар сүүгээ шахаж (хийх) шахаж гаргахад илүү хялбар, хавдсан чипсийг хутгагчаар нунтаглана.) Би үнэндээ үүнийг л хийсэн.
Хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 tsp.
Гурил c / s-3 аяга (магадгүй бага зэрэг)
Бор элсэн чихэр (та ямар ч хэрэглэж болно) - 2 tbsp. л
Өндөг - 1ш.
Ваниль - амсах болно
Кокосын бялуу - 50 гр
Бид мөөгөнцөрийг бүлээн сүүний хагаст шингэлж, 2-3 хоолны халбага гурил нэмээд босох хүртэл үлдээнэ.

Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт хөөс болтол нь хутгана

Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа өндөгтэй хольж, үлдсэнийг нь нэмнэ
сүү

Наргил модны самар (сүү чансны дараа үлддэг) эсвэл зүгээр л кокосын ширхэгтэй

Ваниль хийгээд аажмаар гурил нэмээд гөлгөр зуурмаг болтол нь хийнэ. Бид гараа ургамлын тосоор тосолно.

Зуурмагийг хоёр дахин томрох хүртэл үлдээгээрэй.

Би жижиг хэвэнд талх хийх дуртай тул зуурсан гурилаа 6 хэсэгт хуваасан. Тус бүрийг сунгаж, дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлж, эмгэн хумсыг өнхрүүл

Баталгаажуулахын тулд үлдээгээрэй.
Баталгаажсаны дараа сүүгээр түрхэж, кокосын ширхэгээр цацна

180 хэмд алтлаг болтол нь жигнэх (гал тогооны өрөөнөөс хол байх нь дээр, учир нь наргил модны ванилийн үнэр нь дээврийг нь үлээх болно !!!)
Энэ бол бидний хөвсгөр шиг хөнгөн талхнууд юм (хэдийгээр

BGBK хоолны дэглэм, палео хоолны дэглэм (GAPS, SCD) -тай тохирч байна.

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний оксалат агуулдаггүй гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү жор нь казеин, цардуул ихтэй хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийдэг хүмүүст хэрэгтэй бөгөөд жингээ хасахын тулд нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг илүүд үздэг. Энэ бол ходоод гэдэсний замын эдгэрэлтийг дэмждэг хамгийн сайн жор юм.

Эхлээд харахад цавуулаггүй талх хийхийг оролдох нь ер бусын мэт санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ бүх зүйл сайхан болж хувирдаг. Талх нь өтгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг зөөлөн, агаартай, зөөлөн болдог. Үүнийг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэж болно, тусгай заль мэх шаардлагагүй. Зуухнаас гадна бусад гал тогооны хэрэгсэл шаардлагагүй. Хамгийн гол нь шаардлагатай бүх найрлагыг нэгтгэх явдал юм.

Энэ талхны багахан хэсгийг идээд ч гэсэн та өлсгөлөнгөө хангаж чадна. Энэ жор нь өөх тос, уураг агуулдаг тул ийм үр дүнд хүрдэг. Кокосын тосны онцгой шинж чанар нь түүнийг бараг эрүүл өөхний бүлэгт ангилах боломжийг олгодог. Энэ шалтгааны улмаас Палео хоолны дэглэмд илүү их давуу эрх олгодог. Кокосын гурил нь цавуулаг, цардуул, казеин агуулаагүй боловч хүний ​​биед шаардлагатай эслэг, уураг их, гликемийн ачаалал бага, оксалатууд байдаг.

Дунд зэргийн хэмжээтэй талхыг жигнэхийн тулд танд 10-аас 20 см-ийн хэмжээтэй хөгц эсвэл хоёр жижиг ширхэг хэрэгтэй болно. Шаардлагатай бол жорыг хоёр дахин багасгаж болно.

Гарах: 20 нэгж, тус бүр нь 150 калори

Найрлага:

• нэг шил кокосын гурил;
• нэг шил маалингын үр (урьдчилан шигших, нунтаглах) эсвэл нунтагласан чиа үр (би тэдгээрийг тэнцүү хэмжээгээр авсан);
• нэг халбага давс;
• хэдэн арван өндөг;
• 2 халбага сод;
• хагас аяга кокосын тос (хайлсан цөцгийн тосоор сольж болно);
• зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтад үндэслэн дөрөвний нэг аяга тараг, эсвэл бага хэмжээний шүүс эсвэл ус нэмсэн кокосын цөцгий ашиглан бэлтгэсэн орлуулагч;
• нэг халбага нимбэгний шүүс эсвэл алимны цуу.

Хоол хийх:

1. Зуухыг 180 хэм хүртэл халаана.

2. Кокосын гурил, нунтагласан маалингын болон чиа үр, хүнсний сода, давс зэргийг холино.

3. Тус тусад нь кокосын тос, өндөг, тараг эсвэл түүний орлуулагч ус, цуу эсвэл нимбэгний шүүсийг холино.

4. 3-4 дамжих хугацаанд бүх шингэн орцуудаа хийж, бүх хуурай орцуудаа хийж сайтар холино. Бэлэн зуурсан гурил нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой.

5. Зуурсан гурилыг тосолсон талхны тавган дээр хийнэ, бүрэн бэлэн болтол нь жигнэх - энэ нь ойролцоогоор 40-50 минут болно. Хэрэв маягт нь жижиг бол хагас цагаас илүү хугацаа шаардагдана. Жигнэх явцад зуурсан гурил нэмэгдэж, бэлэн талхны дээд хэсэг нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

6. Талхыг хөгцдөө бага зэрэг хөргөнө, 10 минутаас хэтрэхгүй, дараа нь болгоомжтой арилгана. Талхыг бүрэн хөргөсний дараа нэг цагийн дараа зүсэж болно. Боовыг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна.

Хоол тэжээлийн мэдээлэл: Нэг порцод 150 калори, 106 мг холестерол, 14 гр өөх тос, 4 гр нүүрс ус, 5 гр уураг, 2 гр эслэг.

Энэхүү жорыг кокосын гурил ашиглан бусад гурилан бүтээгдэхүүний үндэс болгон ашиглаж болно.

Зуурсан гуриланд 1 халбага ванилийн ханд, ижил хэмжээний агавын сироп эсвэл зөгийн бал нэмж, жимсний жижиг хэсэг болгон хуваасан бүх зүйлийг холино. Зөөлөн тоор эсвэл лийр хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, хэвний хэмжээнээс хамаарч 30 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Бялууны дээд хэсэг нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Үүний жор нь өвөрмөц талх гэж хэлэхээс айдаггүй бөгөөд түүний найрлагад үр тарианы гурил (үр тариа), псевдо-үр тариа, буурцагт ургамал, шар буурцаг, самар, тэдгээрийн бялуу, цардуул, мөөгөнцөр, сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй учраас сонирхолтой юм. , элсэн чихэр, түүний орлуулагчид, гэхдээ бас ямар ч асуудалгүйгээр бүрэн хэмжээний том талх хэлбэрээр өндөр чанартай жигнэх боломжтой. Найрлагын жагсаалт нь гайхалтай богино бөгөөд кокосын гурил, алимны соус хоёр үндсэн найрлагатай. Жор дахь өндөгийг наргил модны гурилтай хослуулан хэрэглэх нь талхны уургийн агууламжийг нэмэгдүүлж, үрийн талх шиг бүрэн хоол болгодог бөгөөд ердийн талхнаас ялгаатай нь зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүн, нүүрс ус ихтэй хоол юм.

Жорны хагас хэсгийг жижиг талх хэлбэрээр жигнэх боломжтой.

эсвэл бүр янз бүрийн хэмжээтэй жижиг боов эсвэл бялуу хэлбэрээр.

Кокосын гурилын ер бусын найрлага нь уураг, эслэг ихтэй тул чийгийг хадгалах ер бусын өндөр чадварыг багтаасан өвөрмөц физик шинж чанарыг өгдөг. Тийм ч учраас кокосын гурилан гурилан бүтээгдэхүүн нь хуурай ба нойтон орцын маш тодорхой харьцаатай байдаг Энэ жорны кокосын гурилыг өөр зүйлээр солихыг бүрэн үгүйсгэдэг.

Зуурмагийг бэлтгэх явцад хуурай найрлагыг холих явцад эзлэхүүн нь мэдэгдэхүйц буурдаг гэж би хэлэх болно. Энэхүү жорын дагуу жигнэх бусад шинж чанаруудаас жигнэх явцад зуурсан гурил нь маш бага, магадгүй зуурсан гурилын эзэлхүүний 15, хамгийн ихдээ 20% -иар өсдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жигнэмэгийн таваг сонгохдоо өргөн хэлбэрт давуу эрх олгох хэрэгтэй бөгөөд үүнд өргөн, намхан талх, нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн, нарийн, өндөр, бөмбөгөр хэлбэртэй талхнаас ялгаатай. Энэ талханд бөмбөг авах нь хэцүү, бараг боломжгүй юм. Талх бага байх тусам (зуурсан гурилын давхаргын зузаан) талх илүү сайн болно.

Кокосын гурилаар хийсэн бусад талхнаас ялгаатай нь талх нарийн боовны амттай байдаг бөгөөд энэ нь илүү амттай бялуу амттай байдаг. Амт нь халуун ногоо, амтлагчаас хамаардаг бөгөөд үүнд би далайн давс, cumin болон гэрийн амтлагч хэрэглэдэг. Та хуурай сармис эсвэл сонгины нунтаг, түүнчлэн бусад хуурай амтлагч эсвэл нойтон зуурмагийг амтлах боломжтой. Талх нь нягт боловч маш зөөлөн бүтэцтэй. Үүнийг зогсоож, аажмаар бүрэн хөргөх нь хамгийн сайн арга юм, би ихэвчлэн талхыг дулаан зууханд хийж, аажмаар хөргөнө. Талх нь тайрахад хялбар, бага зэрэг бутарч, хэсэг нь зөөлөн, том талхнаас урт бол дундуур нь эвдэрч болно. Талх нь амт, бүтэцээ алдалгүйгээр төгс хөлдөж, гэсдэг. Кокосын гурилтай алимны талхыг амтат болон амтат сэндвич болгон ашиглаж болно, та зууханд сэндвич жигнэж болно, та хайруулын тавган дээр хуурч болно. Талх нь огт хуурай биш бөгөөд тасалгааны температурт хэдэн өдөр хуучирдаггүй.

Найрлага:

13см х 23см х 6.5см хэмжээтэй том талхны хувьд (талхыг харьцангуй зузаан 16 хэсэг, 2 нуруунд хуваасан)

• 4 том өндөг (бүрхүүлгүй 220 гр)
• өндөг нь хөнгөн бол ургамлын тос (би усан үзмийн үрийн тос ашигласан).
• 400 гр энгийн алимны соус, би арилжааны бүтээгдэхүүн ашигласан - энгийн алимны бялуу дүүргэлт, зөвхөн найрлага нь шатаасан эсвэл уурын алимны зүсмэлүүд юм.
• 100 гр кокосын гурил
• 30 гр нилээд нунтагласан маалингын үр
• 12 гр жигд натри (эсвэл найрлагыг нь тэсвэрлэх чадвартай хүмүүст зориулсан жигд нунтаг, ихэвчлэн цагаан будааны гурил орно, цавуулаггүй эсэхийг шалгаарай)
• 10 гр далайн давс
• 4-5 гр cumin нунтаг

сонголттой, сонголттой

• хуурай амтлагч эсвэл нойтон оо (Надад 1 халбага сармис, халуун, амтат чинжүү амтлагч байна)
• хөгцийг тослоход зориулсан кокосын тос
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар кунжутын үр

Хоол хийх:

Хоол хийх үйл явцыг суурин холигч (миний тав тухтай байдлыг хангах үүднээс ашигласан) ашиглан харуулав. Та гар холигч эсвэл усанд дүрэх хутгагчийг ашиглаж болно.

• сэнсний горимд 170С хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу
• Кокосын тосоор жигд таваг тосолно
• Эсвэл тусгай цаасан талхны таваг ашиглах эсвэл хайруулын тавган дээр ердийн жигд цаасаар бүрхэж болно
• бэлэн (жигнэсэн, уураар жигнэх гэх мэт) алимнаас алим бэлтгэх, арилжааны нухаш хэрэглэхдээ тэдгээрийн нягтыг анхаарч үзээрэй, маш шингэн нь кокосын гурилын хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
• маалингын үрийг нунтаглах эсвэл нарийн нунтагласан маалингын үрийг ашиглана
• бүх хуурай найрлагыг холино: кокосын гурил, маалингын үр, давс, сод, cumin, хэрэв гурил эсвэл сод нь жижиг бөөгнөрөл байвал хольцыг шигшүүрээр дамжуулна.
• Хэрэв та нэмэлт амтлагч хэрэглэхгүй бол давсны хэмжээг 12 гр хүртэл нэмэгдүүлэх хэрэгтэй
• өндөгийг бүрхүүлгүй жигнэж, жинг нь тэмдэглэж, нийт жин болгохын тулд хэр их ургамлын тос нэмэх шаардлагатайг тооцоол 220гр, энэ үе шатанд өндөг рүү тос нэмж болохгүй!
• өндөгийг хөнгөн, бараг гурав дахин том болтол нь цохино
• алим нэмээд 2-3 минутын турш өндөр хурдтайгаар цохино
• хольцыг өргөн аяганд хийнэ, энэ нь хуурай найрлагыг жигд холих процессыг ихээхэн хялбаршуулна
• шаардлагатай бол холимогт ургамлын тос нэмнэ
• Энэ үе шатанд нойтон халуун ногоо нэмнэ
• нэмсэн орцуудаа хумсны тусламжтайгаар хутгана
• хуурай найрлагатай хольцыг нойтон дээр нэмнэ
• Хуурай найрлагыг нойтон найрлагад аль болох хурдан хутгана.
• хольц нь таны нүдний өмнө өтгөрч, эзлэхүүнээ алдаж эхэлнэ

• зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийж, гадаргууг нь тэгшлээрэй
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар кунжут эсвэл бусад үрийг ашигла
• Дунд тавиур дээр 170С-т сэнсээр 60-70 минут жигнэхэд жигнэсэн талх нь хүрэхэд хатуу болно.

• Талхыг хэвнээс нь салгаад төмөр тавиур дээр тавиад утсан тавиурыг зууханд хийж, талхыг зууханд хөргөнө (хэрэв та хангалттай нимгэн алимны соус хэрэглэхгүй бол энэ алхамыг хийх шаардлагагүй.
• Хэрэв талхыг тосолсон хэлбэрээр шатаасан бол сараалжыг жигд цаасаар бүрхэж, халуун / бүлээн талхны доод царцдас зөөлөн бөгөөд сараалж нь түүнийг гэмтээж болно.

Сонирхолтой нөлөө нь энэ талхны үйрмэгээр үргэлж ажиглагддаг, үйрмэг нь талхны ёроолд бараан өнгөтэй, дээд царцдас нь илүү хөнгөн байдаг.

Жижиг талх жигнэх

Боов/бялууг жигнэхдээ тэдгээрийг нойтон гараар зуурсан гурилаас гаргаж авах хэрэгтэй. Зуурмаг нь маш уян хатан, нэг хэсгийг нь чимхэж, дунд эсвэл жижиг диск хэлбэрээр хавтгай боов болгон хэлбэржүүлнэ. Бялууг жигнэх нь бага хугацаа шаардагдах болно.

Хачиртай талхыг дүүргэхийн тулд би бараг долоо хоног бүр хийдэг. Хулууны энэ хувилбарыг би хулууны талханд хийдэг шиг эхлээд хулууг жигнэхгүйгээр чанаж болгосон сонгино, лууван, хулуугаар хийсэн. Ийм дүүргэгчийг ашиглах, бин хийхэд би хатуу чанасан өндөг нэмнэ.

Гэрийн даршилсан байцаатай үдийн цайны зууш үнэхээр сайхан болсон!

Хэдэн (хоёр) сарын турш би цавуулаг бүтээгдэхүүнээс зориудаар татгалзаж байна. Эмч надад трансглютаминазын эсрэг IgA эсрэгбие илрүүлэх цусны шинжилгээ өгсөн боловч шинжилгээ нь сөрөг гарсан. Тиймээс тэр намайг үл тэвчих шинжтэй гэдэгт итгэхгүй байсан ч "Хүүхэд юу ч таалагдах болно. Чи үнэндээ целиак өвчтэй биш, гэхдээ хэрэв та үнэхээр хүсч байвал цавуулагыг хоолны дэглэмээс хасаж болно" гэж хэлсэн. Би түүний хамрыг целиакийн бус цавуулаг үл тэвчих тухай нийтлэл рүү цохьсон ч тэр мөрөө хавчав. Би нэг хүнийхээ цавуулагны дээж дээр сохор давхар шинжилгээ хийх санаатай байсан ч үнэнийг хэлэхэд энэ нь эвдэрсэн. Муур гурилаар уйлсан жаахан шар буурцагны соус идээд ч гэсэн хэдэн өдрийн турш намайг дотроос нь мохоо хөрөөөөр огтолж байгаа юм шиг санагддагийг би аль хэдийн харж байна. Тэгээд бид Италиас буцаж ирээд пицца, гоймонгоо чин сэтгэлээсээ идэж байхдаа би хэдэн долоо хоногийн турш зовж шаналж байсан.

Эхэндээ би талхгүй маш их өлсөж байсан тул цавуулаггүй жигнэмэг, маффин, пирог тасралтгүй жигнэж байсан. Тэдгээрийг бүйлсний гурилаас маш сайн гаргаж авдаг бөгөөд үүнээс гадна ашигтай бодисоор баялаг юм. Гэхдээ маш үнэтэй. Хамгийн хямд цавуулаггүй гурил бол цагаан будааны гурил юм. Та мөн үүнээс жигнэх боломжтой. Энэ нь бараг ямар ч шим тэжээл агуулдаггүй бөгөөд гликемийн өндөр индекстэй байдаг нь миний хувьд мөс биш юм. Тэгээд амттанаас би эцэст нь хөдөлж эхлэв. Надад амттан, хаш хилэм загасны түрс түрхэх зүйл хэрэгтэй байсан. Би хааяа дэлгүүрээс цавуулаггүй талх авдаг байсан. Миний туршиж үзсэн бүх брэндүүдээс цорын ганц идэж болохуйц нь Schär бөгөөд энэ нь бас хамгийн үнэтэй нь юм. Бах намайг боомилоход би өөрөө жигнэх гэж оролдож эхлэв. Цавуулаггүй талх хийх анхны аймхай оролдлого нь идэшгүй үр дүнд хүрсэн. Түүгээр ч барахгүй сандарсандаа би мөөгөнцрийг хоолны дэглэмээс хассан. Мөн нэг сод дээр зөвхөн аяга бялуу авдаг. Одоо талх үнэхээр амттай болохоор JY хүртэл заримдаа иддэг.

Тиймээс би үнэ цэнэтэй мэдлэгээ хуваалцдаг. Нийтлэл урт тул хэд хэдэн төрөлд хуваасан тул та зөвхөн хэрэгтэй зүйлээ унших боломжтой.

талх үйлдвэрлэгч
Би талхны машинд талх хийдэг, учир нь цавуулаггүй зуурсан гурил нь улаан буудайнаас хамаагүй наалдамхай бөгөөд гараар зуурсан гурил зуурах дуртай биш юм. Мөн талхны машин өөрөө зуурч, өөрөө шатаасан. Мөн нэмэлт аяга таваг угаах шаардлагагүй. Би "цавуулаггүй" горимтой leboncoin дээр бараг шинэ талх үйлдвэрлэгчийг 30 еврогоор худалдаж авсан, гэхдээ ерөнхийдөө энэ нь шаардлагагүй юм. Програмчлагдсан талхны машин худалдаж авах нь дээр, гэхдээ та "зуурсан гурил зуурах", "жигнэх" горимтой хамгийн энгийн машин худалдаж авах боломжтой. Онолын хувьд ижил жорыг зууханд хийж болно.

Талхны машинд хамгийн чухал зүйл: БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙГ БАЙРШУУЛАХЫН ӨМНӨ ХУТАС ОРУУЛНА! * Хагас цагийн турш зуурсан гурил зуурах (би "пицца зуурмаг" гэж нэрлэдэг програмтай). Дараа нь тасалгааны температурт ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл байлгана - дээд тал нь хагас хувин хүртэл. Цавуулаггүй зуурсан гурил нь улаанбуудайгаас муу өсдөг тул хувингийн өндөрт гарахгүй. Таны гал тогооны цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан энэ нь нэг цагаас гурван цаг хүртэл үргэлжилж болно. Тэгээд дараа нь нэг эсвэл хоёр цагийн турш жигнэх (миний хөтөлбөрийг "жигнэх" гэж нэрлэдэг). Жигнэх хугацаа нь зуурсан гурилын чийгийн агууламжаас хамаардаг бөгөөд энэ нь миний хараахан сайн ойлгоогүй байгаа техникийн асуудлын нэг юм. Яг одоо миний зуурсан гурил ойролцоогоор ийм зузаан байна:

Үр дүн, IMHO нь нэлээд хуурай байна:

Ихэнхдээ жоруудаас гурилыг шигших зөвлөмжийг олж болно, ингэснээр мөөгөнцөрт шаардлагатай мэт илүү их хүчилтөрөгчтэй болно. Гурилаа эхлээд шилээр цохих юм уу шигшүүрээр хийсэн ч ялгааг анзаарсангүй. IMHO, талхны машин маш удаан бөгөөд сайтар зуурдаг тул зуурсан гурил нь хүчилтөрөгчөөр дүүрэн байдаг.

кофе нунтаглагч
Зарчмын хувьд бүх төрлийн цавуулаггүй гурилыг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно. Гэхдээ заримдаа кофе бутлуурын дотор хоолыг нунтаглах нь хямд эсвэл хялбар байдаг. Жишээлбэл, наранцэцгийн үр, хуурай вандуй / вандуй, шар будаа бараг хаа сайгүй худалдаж авч болох бөгөөд та тэднээс гурил авах хэрэгтэй болно. Мөн маалингын үрийг хоол хийхээс өмнөхөн нунтаглавал илүү наалдамхай болно. Тиймээс би бас кофе бутлуурын машин худалдаж авсан.

Найрлага
Энд хамгийн сонирхолтой нь байна. Интернет дээр та олон жор олж болно, найрлагын тоо нь хорин хүртэл амархан хүрч болно. Эхний удаа би эдгээр жорыг нээж, бясалгаж, буцааж хаасан. Үнэн хэрэгтээ хамгийн энгийн талхыг зургаан үндсэн найрлагаас хийж болно.
1) ус - 350 грамм
2) оливын тос - нэг халбага
3) хуурай мөөгөнцөр - уут
4) будаа гурил - 300 грамм
5) цардуул (төмс, эрдэнэ шиш, тапиока - холимог эсвэл холимог хэлбэрээр) - 150 грамм
6) давс - 1 халбага

Найрлага нь талхны машинд хийх дарааллаар бичигдсэн байдаг. Миний талх үйлдвэрлэгчд эхлээд бүх шингэн найрлагыг нэмээд дараа нь хуурай найрлагатай. Талхны машинд хамгийн чухал зүйл: БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙГ БАЙРШУУЛАХЫН ӨМНӨ ХУСуур ОРУУЛ!* Хэрэв мөөгөнцөр хуурай биш бол гурилын голд хийсэн нүхэнд хийхийг зөвлөж байна. Эхлээд мөөгөнцөрт саад учруулахгүйн тулд давсыг аль болох хол, буланд байрлуулах нь дээр. Ихэнхдээ жоруудаас гурилыг шигших зөвлөмжийг олж болно, ингэснээр мөөгөнцөрт шаардлагатай мэт илүү их хүчилтөрөгчтэй болно. Гурилаа эхлээд шилээр цохих юм уу шигшүүрээр хийсэн ч ялгааг анзаарсангүй. IMHO, талхны машин маш удаан бөгөөд сайтар зуурдаг тул зуурсан гурил нь хүчилтөрөгчөөр дүүрэн байдаг.

Харьцаа ус гурил бол хэцүү асуулт юм. Дахиад ус нэмэх гэтэл талх маш нойтон болсон тул талх шарагчинд хатааж байсан. Гэхдээ тэр наалдамхай байсан. Ус бага тавихад хоёр цаг жигнээд ч дотроо талх бүрэн шатаж чадаагүй. Гэхдээ үүнээс гадна энэ нь маш их сүйрч, идэхэд хэцүү байсан. Хүн бүр энэ асуултыг туршилт, алдаагаар шийдэх ёстой.

Оливын тос зуурсан гурилын жигд байдалд шаардлагатай бөгөөд энэ нь хэвэнд наалдахгүй.

Pro гурил - тусдаа хэсэг.

Мөөгөнцөр зуурмагийн хөөсөрхөг байдалд зайлшгүй шаардлагатай. Би тэдэнгүйгээр хийжүүлсэн ундаа эсвэл өндөгтэй хоол хийхийг оролдсон боловч талх нь маш нягт, хүнд болж, хэцүү зажилдаг болсон. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсанд итгэдэггүй бол мөөгөнцөр тариалах өөр нэг сонголт бий. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг - "Исгэлэн" хэсэгт.

Цардуул зуурсан гурилын уян хатан байдал, сэвсгэр байдлын үүднээс нэмсэн. Өөр өөр эх сурвалжид үүнийг гурил шиг эсвэл хагасаар нь хийхийг зөвлөж байна. Би өөртөө зориулж 2-оос 1 сонголтыг сонгосон - 300 грамм гурил, 150 грамм цардуул. Тапиока цардуул хамгийн ашигтай юм шиг санагддаг, яагаад гэдгийг нь мэдэхгүй. Төмс - хамгийн хямд. Би өөр өөр хэрэглэж байсан, амт нь адилхан.

Давс - тэд мөөгөнцрийн өсөлтийг зогсооход зайлшгүй шаардлагатай найрлага гэж бичдэг. Цавуулаггүй талханд "зуурсан гурил хэт их өссөн" гэх мэт асуудал гардаггүй тул би үүнийг амтлахын тулд, бүр заримдаа хоёр халбага нэмнэ. Мөөгөнцөр удаан ажиллаж, талх илүү өсөхийн тулд хутгах хамгийн сүүлчийн мөчид нэмж үзээрэй гэж бодож байна.

Гурил
Цагаан будаа гурил нь хамгийн хямд төдийгүй хамгийн төвийг сахисан юм. Энэ нь ямар ч өвөрмөц амтгүй. Талхны өөр амтыг авахын тулд цагаан будааны гурилын нэг хэсгийг нөгөөгөөр сольж болно.
Хэрэв та бага зэрэг тавьчихвал Сагаган гурил - 50 грамм - дараа нь талх нь бараан өнгөтэй, хөх тариа эсвэл үр тариа шиг амттай болно. Сагаган нь бараг мэдрэгддэггүй. Хэрэв илүү бол Сагаган нь хүчтэй амттай, би ийм талханд дургүй.
Надад маш их таалагдсан шар будаа гурил. Тэгээд тэр тустай. Талхыг шаргал өнгөтэй болгодог.
эрдэнэ шиш заримдаа муу биш ч хурдан уйтгартай болдог. Үүнээс гадна цөөн тооны ашигтай бодис агуулдаг. Энэ нь хямд, та бага зэрэг нэмж болно. Талхыг шаргал өнгөтэй болгодог.
Гурил сорго Энэ нь надад огтхон ч таалагдаагүй. Талхыг шаргал өнгөтэй болгодог.
-аас хулууны үрийн нунтагласан гурил холимог мэдрэмж. Хэрэв та бага зэрэг (50 грамм) тавьсан бол - тэгвэл зүгээр. Хэрэв илүү бол маш хачирхалтай амттай болно. Талхыг бараан өнгөтэй болгодог.
-аас бүйлс гурил, би амттай англи маффин хийхийг оролдсон. Би дургүй. Энэ нь маш сайн амттан хийдэг, гэхдээ энэ нь талханд хэтэрхий самартай амттай байдаг.
-аас талх худалдаж авсан туулайн бөөр гурил сайхан амттай байсан. Би гар хийцийн талханд хэт их хийсэн, дургүй байсан байх.
-аас кокос гурил Би зөвхөн амттан хийсэн. Энэ нь хөвөн шиг усыг сордог тул та үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хэрэв та ус нэмэхгүй бол бүтээгдэхүүн нь маш хуурай тул залгихад хэцүү байдаг.
цагаан хэрэглэл гурил нь маш наалдамхай бөгөөд өөрөө хоол хийхэд ашиглах боломжгүй. Үүнийг холбох бодис болгон нэмэх шаардлагатай.

Миний хамгийн дуртай холимог бол цагаан талханд будаа/шар будаа, хар талханд будаа/сагаган гурил юм.

Бас хийж үзээгүй нэг боодол гурил байна. Нохойн гурил надад боломжийн юм шиг санагддаг, ялангуяа би бүх шошны гурилд үнэхээр дуртай. Энэ нь уураг, эрдэс бодисоор баялаг юм. Хуурай вандуй худалдаж аваад кофе бутлуурын дотор нунтаглая гэж бодож байна. Би шар буурцагны гурилын талаар эргэлзэж байна. Би Амарант гурилыг туршиж үзээгүй, тааралдаагүй. Quinoa нь өвөрмөц амттай, би гурилыг бас амттай гэж сэжиглэж байна. Магадгүй үүнийг дунд зэрэг болгох хэрэгтэй.

Ихэнхдээ жоруудаас гурилыг шигших зөвлөмжийг олж болно, ингэснээр мөөгөнцөрт шаардлагатай мэт илүү их хүчилтөрөгчтэй болно. Шилэн аяганд хийсэн гурилаа талхны машинд жигнэх юм уу, шигшүүрээр түрүүлээд хийсэн ч ялгаагүй. IMHO, талхны машин маш удаан бөгөөд сайтар зуурдаг тул зуурсан гурил нь хүчилтөрөгчөөр дүүрэн байдаг.

Гамми бодисууд - Цавуулаг солих
Улаан буудайн гурил нь маш наалдамхай байдаг бөгөөд энэ нь цавуулаггүй гурилын хувьд тийм биш юм. Тиймээс, хэрэв та эдгээр үндсэн найрлагаар талх хийвэл. Миний авчирсан зүйл бол үйрмэг болгон хайчилж идэхэд маш их сүйрнэ. Үүнээс зайлсхийхийн тулд жоронд олон янзын чамин, тийм биш бүтээгдэхүүнийг нэмдэг.

Маалингын үр - хамгийн хялбар. Та тэдгээрийг аль хэдийн гурил хэлбэрээр худалдаж авч болно. Би кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Бага зэрэг, 25 грамм, дээд тал нь 50. Усанд хийнэ, зогсож байг, энэ нь gruel болж хувирдаг. Гурил, усны нийт жингээс ашигласан гурил, усны хэмжээг хасна.

чиа үр - илүү чамин. Та тэднийг нунтаглаж болно, эсвэл тэгж цохиж болно. Мөн урьдчилан дэвтээсэн нь дээр.

Нэмэх боломжтой өндөг гэхдээ би нэмэхгүй.

Гуар бохь. Маш сайн ажилладаг. Зуурмаг нь наалдамхай, улаан буудайтай төстэй. Гэхдээ энэ нь надад санаа зовсон. Энэ нь ижил цавуулаг биш, зөвхөн профайл дээр байна уу?

Ксантан бохь. Үүнтэй адил.

Царцааны бохь - оролдоогүй.

Psyllium хальс - оролдоогүй. Шилэн утас нь хавдаж, наалддаг байх ёстой.

алимны эслэг . Комбайн дээр алим үрэв. Энэ нь бага зэрэг гацсан.

Хүнсний ногооны эслэг. Мөн олон жорны зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд үрж жижиглэсэн ногоо - цуккини, лууван, хулуу, селөдерей нэмэхийг зөвлөж байна. Би ногооны шүүсийг байнга шахдаг болохоор надад маш их поза үлдсэн. Ялангуяа хоол хийсний дараа витамин үлддэг эсэхийг мэдэхгүй ч хүнсний ногооны эслэг нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг.

Опара
Зарим жороор эхлээд зуурсан гурил зуурахыг зөвлөж байна - ус, гурилын багахан хэсэг (100/100 грамм), мөөгөнцрийн халбага, элсэн чихэр, мөөгөнцөр ажиллаж эхлэх хүртэл арван минут хүлээгээд дараа нь бүх гурилыг нэмнэ. бусад найрлага. Зуурсан гурил нь илүү сайн босдог бололтой. Би Quick Bookmark-д ямар ч ялгаа анзаарсангүй. Та арав гаруй минут хүлээх хэрэгтэй болж магадгүй юм.

Исгэгч

Хэрэв та арилжааны мөөгөнцөрт итгэдэггүй эсвэл хөх тариатай төстэй илүү нарийн төвөгтэй, исгэлэн талхны амтыг хүсч байвал өөрөө исгэлэн хийж болно. Интернет дээр олон төрлийн нарийн төвөгтэй, тийм ч их биш жор байдаг. Хамгийн энгийн нь: өдөр бүр ижил жинтэй ус, гурил нэмнэ. Савыг хаахаа бүү мартаарай, та наалдамхай хальсаар бүрхэж болно, эс тэгвээс ялаа нисэх болно.

Мөөгөнцөр хаа сайгүй амьдардаг тул гурилаар хооллож үржиж эхэлнэ. Мөн агаар нь сүүн хүчлийн бактериар дүүрэн байдаг. Эхлээд ацетон үнэртэж, дараа нь исгэсэн жимс эсвэл дарс үнэртэж, жимсний ялаа орж ирнэ. Ойролцоогоор нэг юмуу хоёр долоо хоногийн дараа зуурсан гурил зуурсан гурил шиг үнэртэж, хөөсөрч, босч эхэлнэ. Би өдөр бүр 50 орчим грамм ус, гурил нэмдэг (зарим нь өдөрт хоёр удаа зөвлөдөг), гэхдээ энэ зүйл маш хурдан гарч ирдэг, учир нь энэ нь бас ургадаг. Энэ нь том савыг авах, эсвэл хоёр саванд хуваах шаардлагатай, эсвэл одоо процессыг дахин эхлүүлж, жижиг савыг тавихыг оролдсон.

Талх хийхдээ ус, гурилын зарим хэсгийг исгэлэн зуурмагаар солино. Жишээлбэл, хэрэв та 300 грамм исгэлэн зуурсан бол жороос 150 грамм ус, 150 грамм гурилыг хасна. Үлдсэн гараа гурил, усаар дахин тэжээж, хөргөгчинд хийнэ. Долоо хоногт нэг удаа гурил, ус өгвөл тэр тэнд хязгааргүй амьдрах боломжтой юм шиг байна (би үүнийг туршиж үзээгүй). Талхыг хоол хийхээсээ өмнө хөргөгчнөөс гаргаж аваад гурил, ус нэмээд 12 цаг байлгана. Талх үйлдвэрлэгчид зуурсан гурилаа хоёр дахин томрох хүртэл тасалгааны температурт байлгахыг зөвлөж байна - энэ нь гурваас найман цаг хүртэл үргэлжилж болно.

Энэ талхны амт нь мөөгөнцрийн талхнаас хамаагүй илүү таалагдсан.

Нэмэлт найрлага

Хэрэв та анхны цавуулаггүй талхны кун-фуг аль хэдийн эзэмшсэн бол төгс төгөлдөрт ойртохын тулд жорыг хэрхэн төвөгтэй болгох талаар илүү олон зөвлөмжүүд байдаг.

Зарим жор нь халбага тавихыг зөвлөж байна Сахара найрлагад оруулснаар мөөгөнцөр илүү идэвхтэй ургадаг. Би элсэн чихэртэй, элсэн чихэргүй ямар ч ялгаа анзаарсангүй.

Талхны амт, ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд та нэмж болно наранцэцгийн үр, кунжутын үр, cumin, хулууны үр, бүхэл бүтэн маалингын үр .

Тийм байх шиг байна витамин С мөөгөнцрийн гүйцэтгэл, зуурмагийн тогтвортой байдлыг сайжруулдаг. Оролдоогүй.

Зарим жорууд илүү ихийг нэмэхийг зөвлөж байна сод зуурсан гурилын агаартай байдлын хувьд. Би ялгаа анзаараагүй, гэхдээ би илүү сайн харах хэрэгтэй байна.

Хүнсний ногооны эслэг. Мөн олон жорны зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд үрж жижиглэсэн ногоо - цуккини, лууван, хулуу, селөдерей нэмэхийг зөвлөж байна. Би ногооны шүүсийг байнга шахдаг болохоор надад маш их поза үлдсэн. Ялангуяа халаасны дараа витамин үлддэг эсэхийг би мэдэхгүй ч хүнсний ногооны эслэг нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг.

Вьетнам дахь дайны тухай миний хэлэхийг хүссэн зүйл бол үнэндээ энэ юм. Хэрэв танд нэмэлт, асуулт, зөвлөмж байвал би харилцахад нээлттэй.

* миний хийхээ үргэлж мартдаг зүйл