өргөст хэмхээс "хуруу". Өвлийн улиралд хатагтайн хурууг хураах хамгийн сайн жор

Зуны цаг маш хурдан өнгөрдөг тул би зөвхөн дурсамжаа үлдээхээс гадна зуны нэг хэсгийг саванд хадгалахыг хүсч байна. Хуруугаа долоох жорын дагуу өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хооллоорой - маш амттай, би танд амлаж байна!

Ариутгалгүйгээр даршилсан өргөст хэмхүүд

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• жижиг өргөст хэмх - 1.5 кг;
• Шүхэр, яншуй, селөдерей бүхий dill ногоон - 20 грамм;
• Сармис - 5 хумс;
• Тунхууны үндэс - 10 грамм;
• Тунхууны навч;
• Үхрийн нүд навч - 4 ширхэг;
• Давс - 2 амттан халбага;
• Элсэн чихэр - амттан халбага;
• Уксус - 50 миллилитр.

Ариутгалгүйгээр хоол хийх:

1. Хоёр литрийн лонхтой таглааг угаалгын нунтагаар угааж, урсгал усаар зайлж, буцалж буй усаар хийнэ.
2. Бид бэлтгэсэн ногоог угааж, хагасаар хуваана.
3. Доод талд нь бид ногоон, навч, дараа нь өргөст хэмхийг тарааж, дээр нь dill шүхэр тавьдаг.
4. Агуулга дээр буцалж буй ус хийнэ, таван минут байлгана, шавхана.
5. Энэ процедурыг дахин хийцгээе.
6. Дараа нь ногооны хольцонд сармис, тунхууны нэмнэ.
7. Бид хатаасан усыг хоёр дахь удаагаа давс, элсэн чихэрээр буцалгаж, эцэст нь цуу хийнэ.
8. Marinade бүхий өргөст хэмхийг хийнэ, сайтар битүүмжилнэ. Тагийг нь таглаад хөргөнө.

Үүний дараа бид зооринд шилжүүлнэ.

Даршилсан өргөст хэмх: өвлийн нууц жор "Хуруугаа долоох"

Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх энэ жор бол миний нууц, та хуруугаа долоох болно, ийм амттай оёдол олж авдаг. Нууц нь исгэх, давхар дүүргэлтэнд оршдог.

Энэ нь гурван литр болно:

• Өргөст хэмх - 2 кг;
• Дилл - 2 шүхэр;
• Тунхууны үндэс - нэг хэсэг;
• Сармис - толгойн гуравны нэг;
• давс - 120 грамм;
• булгийн ус - 2 литр;
• Үхрийн нүд навч - 3 ширхэг.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Өргөст хэмхийг халуун ногоотой хамт сайтар угаана. Жимсээ мөстэй хавар эсвэл шүүсэн усанд гурван цаг байлгавал сайн.
2. Бид исгэх зориулалтаар бэлтгэсэн хүнсний ногоог лонх эсвэл ямар ч шилэн, пааландсан, керамик аяганд хийнэ.
3. Бид доод талд нь амтлагч, дээр нь өргөст хэмх тавьдаг. Худагны хүйтэн усанд давс уусгана. Энэ уусмалаар бэлтгэсэн хүнсний ногоо хийнэ. Бид савыг таглаад гурван өдрийн турш зогсож байна.
4. Бид хичээдэг. Бид хэт исэлдүүлэхгүй байхыг баталгаажуулдаг. Та амтанд дуртай болмогц бид хааж эхэлнэ.
5. Бид давсны уусмалаас өргөст хэмхийг гаргаж аваад литрийн саванд хийнэ. Жимс хооронд бид сармис, тунхууны үндсийг байрлуулна.
6. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргэнэ. Бид арван таван минут байлгана.
7. Ажлын хэсгийг шавхаж, буцалгаад дахин дүүргэнэ. Дахин зогсоцгооё.
8. Гурав дахь удаагаа бид үйсэн байна. Бид хөргөхийг хүлээж, зооринд хадгалах даршилсан ногоо гаргаж авдаг.

Зөвлөгөө! Хадгалахын тулд цоргоны усыг бүү ашигла. Хлорын агууламжаас болж жимс нь зөөлөн болно.

Өвлийн улиралд шаржигнуур өргөст хэмхүүд

Жор нь энгийн, нимбэгийн хүчилээр бэлтгэсэн. Тэрээр өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх бусад жоруудын нэгэн адил - та хуруугаа долоох болно, учир нь энэ нь маш амттай байдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Gherkins - нэг ба хагас килограмм;
• чинжүү - 4 вандуй;
• Тунхууны навч;
• Үхрийн нүд - 3 навч;
• Лаурел навч - 2 жижиг хэсэг;
• Шүхэртэй dill - 2 мөчир;
• Сармис - толгойн гуравны нэг;
• Давс - литр ус тутамд 60 грамм;
• элсэн чихэр - 75 грамм;
• Нимбэгийн хүчил - нэг литр саванд халбаганы гуравны нэг.

Зурагтай хоол хийх үйл явц:

1. Бэлтгэсэн лонхтой ёроолд халуун ногоо тараана. Тэдний дээр бид цэвэрхэн, худгийн усанд хөгширч, өргөст хэмхийг байрлуулна.
2. Буцалж буй усанд хийнэ, тагийг нь таглаад, гараараа авч, өөрийгөө шатаахгүй болтол барина.
3. Усыг зайлуулж, дахин ижил зүйлийг хий.
4. Хөргөх процесс явагдаж байх үед давс, элсэн чихэртэй ус буцалгана.
5. Лимоныг саванд хийнэ. Дээрээс нь халуун уусмал хийнэ, хаа. Үслэг дээлээр хучиж, хөргөнө.

Бид өвлийн бэлтгэлийн нэгэн адил хадгалдаг.

Таррагон бүхий даршилсан өргөст хэмхүүд

Нэг литр саванд хийх найрлага:

• Геркинс - 750 грамм;
• 2 хумс сармис;
• 2 интоорын навч;
• Болгарын чинжүү - цагираг 1.5 см;
• Тунхууны хагас хуудас;
• Дилл, эстрагон, яншуй - тус бүр 2 мөчир;
• Халуун чинжүү - нэг хэсэг;
• 30 грамм элсэн чихэр;
• 40 грамм давс;
• лаврын навч;
• чинжүү;
• 70 мл цуу.

Өвлийн улиралд хийх жор:

1. Угаасан геркинийг булгийн усанд 3 цагийн турш дэвтээнэ.
2. Үүний дараа хоёр талдаа сүүлийг нь таслана.
3. Лаазны ёроолд бүх амтлагчийг тавьдаг. Бид тэдгээрийн дээр геркинс тавьдаг.
4. Дээрээс нь буцалж буй усаа хоёр удаа асгаж, 20 минут байлгана.
5. Хоёр дахь удаагаа усаа зайлуулж, лонхтой руу давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ.
6. Буцалж буй ус хийнэ, өнхрүүлж, эргүүлнэ.
7. Дулаан зүйлээр хучиж хөргөнө.

Дараа нь бид хадгалахын тулд даршилсан өргөст хэмхийг гаргаж авдаг.

Саванд тайрах өргөст хэмхээс нар жаргах

• 4 кг өргөст хэмх;
• 6 жижиг сонгино;
• 0.5 кг лууван;
• 200 миллилитр цуу;
• Хагас шил элсэн чихэр;
• 2 халбага давс;
• Нэг баглаа яншуй;
• Нэг хэсэг халуун чинжүү.

Хальсалж угаасан лууван, чинжүү, сонгино цагираг болгон хуваасан. Өргөст хэмх зүсмэлүүд.

Бид хүнсний ногоог том саванд хийж, давс, элсэн чихэр, цуу, нилээд жижиглэсэн яншуй хийнэ. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, тагийг нь таглаж, хоёр цагийн турш халуунд байлгана.

Хүнсний ногоо шүүсийг гаргасны дараа тэдгээрийг саванд хийж, хорин минутын турш ариутгаж болно. Ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Бид хөргөсөн ажлын хэсгийг хөргөгчинд авдаг.

Гичтэй амттай өргөст хэмхүүд

Энэхүү өргөст хэмхний гичийн жорыг лаврын амтлагчаар хийсэн боловч хэрэв танд энэ амтлагч таалагдахгүй бол үүнийг орхиж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 5 кг өргөст хэмх;
• 100 грамм хуурай гич;
• 4.5 литр ус;
• Нэг шил цуу;
• 100 грамм давс;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• тунхууны үндэс;
• Үртэй dill;
• лаврын 5 мөчир;
• Хатаасан лаврын халбага.

Лаазлах:

1. Бид лаврын навч, dill, тунхууны нэг хэсэг, өргөст хэмхийг саванд хийж, дээр нь хатаасан лаврын, гичээр цацна.
2. Устай саванд давс, элсэн чихэр хийнэ, галд хийнэ.
3. Ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр ууссаны дараа цуу хийнэ.
4. Бэлэн давсны уусмалд хадгалсан саванд өргөст хэмхийг хийнэ.
5. Бид ажлын хэсгийг арван таван минутын турш ариутгана. Өнхрөх.

Хэт их ургасан өргөст хэмх ороомог

Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хурааж болохыг би танд хэлэх болно - та хуруугаа долоох болно.

• 3 кг өргөст хэмх;
• 600 грамм сонгино;
• Нэг баглаа дилл;
• 150 миллилитр ургамлын тос;
• 100 миллилитр цуу;
• 60 грамм элсэн чихэр;
• 40 грамм давс.

Миний хэт ургасан өргөст хэмхүүд, гэзэгээ таслав.

1. Бид хүнсний ногоог дөрвөн см орчим өргөн тойрог болгон хувааж, тойрог бүрийг дөрвөн хэсэгт хуваана.
2. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав. Диллийг нилээд цавчих.
3. Бид бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хольж, давс, элсэн чихэр цацаж, дээр нь цуу, тос хийнэ. Бүх найрлагыг дахин хольж, дөчин минут байлгана.
4. Бид хоолны дуршилыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь тагла.
5. Бид эзэлхүүний тавагны ёроолыг даавуугаар хучиж, халуун усаар асгаж, лонхтой сайтар тавина. Тэднийг мөрөн хүртэл нь усанд дүрэх хэрэгтэй. Бага зэрэг буцалгаснаар бидний зууш хагас цагийн турш ариутгагдана.
6. Ариутгасны дараа лонхтой эргэлдэж, тагийг нь доош нь тавьж, хөнжилөөр хучна. Өглөө нь бид хонгил руу буудаг.

Тэмдэглэл дээр! Хэрэв та ариутгасан хоосон зайг хийхийг хүсэхгүй бол хүнсний ногооны хольцыг 20 минутын турш жигнэж, лонхтой, үйсэн саванд хийнэ.

Даршилсан өргөст хэмхүүд

Би сармистай хурдан давсалсан өргөст хэмх хийх жорыг тантай хуваалцах болно. Тэд маш амттай болж, хамгийн чухал нь маргааш нь бэлэн болно.

Эмийн жорын дагуу дараахь зүйлийг авах шаардлагатай.

• 2 кг жижиг өргөст хэмх;
• 2 толгой сармис;
• Халуун чинжүү;
• Тунхууны навч;
• Сармисын 4 өд;
• 2 литр ус;
• 2 хоолны халбага давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид пааландсан савыг авдаг. Бид хумс бүрийг хоёр хэсэгт хуваасны дараа угаасан ногоон, сармисаа хийнэ.
2. Тайрсан сүүлтэй угаасан өргөст хэмхийг хэдхэн секундын турш буцалж буй усаар хийнэ. Ногоон дээр түрхсэний дараа. Pepper, үргүй том хэсэг болгон хувааж, өргөст хэмх илгээнэ үү.
3. Буцалж буй ус руу давс хийнэ, уусах хүртэл хутгана, өргөст хэмх хийнэ. Дээрээс нь ачаатай таваг тавь.

Өглөө нь давсалсан өргөст хэмхүүд бэлэн болсон байна.

Урт хугацааны хадгалалтанд өргөст хэмхийг саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, дээр нь өргөст хэмхийг асгаж, өнхрүүлээрэй.

"Халуун ногоотой цэцэрлэг" өргөст хэмхний салат

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 2 кг өргөст хэмх;
• Хар, анхилуун чинжүү вандуй;
• лаврын навч;
• Хэдэн ширхэг хумс;
• Хагас шил элсэн чихэр;
• 15 грамм давс;
• Нимбэгний хүчил;
• литр ус.

Миний өргөст хэмхүүд, хальсыг нь авч, нимгэн цагираг болгон хуваасан. Бид хүнсний ногоог пааландсан саванд шилжүүлнэ.

Нимбэгнээс бусад бусад найрлага нь хэдэн минут буцалгана. Хүнсний ногоо хийнэ, ачаатай тавагтай дараарай. Нэг цагийн турш даршилна.

Дараа нь бид өргөст хэмхийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, нэг чимх нимбэгийн хүчил нэмнэ. Арван минутын турш өргөст хэмх даршилсан давсны уусмалд хадгалсан буцалгана. Тэднийг өргөст хэмхний салатаар дүүргэ. Ариутгасан таглаатай тагла. Хөргөөд, хадгалахад тавь.

"Архинаас болгоомжил" салат

Би өргөст хэмх хураах дуртай жороо хуваалцсан. Гэхдээ бусад хүнсний ногоотой хамт өргөст хэмхийг лаазлах өөр жорыг танд өгөхгүй байхыг би эсэргүүцэж чадахгүй. Өвлийн улиралд архинаас болгоомжилж, маш амттай, үзэсгэлэнтэй, өнгөлөг салат бэлтгэх талаар танд хэлэх болно.

Бүх ногоог нэг килограммаар авдаг.

• Цагаан байцаа;
• улаан лооль;
• өргөст хэмх;
• Амтат улаан чинжүү;
• Лууван;
• Сонгино;
• цуу - 100 мл;
• ургамлын тос - нэг шил;
• давс - 50 грамм;
• Элсэн чихэр - 100 грамм.

Алхам алхмаар жор:

1. Бүх ногоо угааж байна. Нимгэн тууз болгон байцаа хэрчиж, гараараа бага зэрэг зуурна.
2. Өргөст хэмх, чинжүү дунд зэргийн тууз болгон хуваасан.
3. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Лууванг урт тууз болгон үрж үрнэ.
5. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
6. Бид бэлтгэсэн хүнсний ногоог том саванд хийнэ. Болгоомжтой холино.
7. Тус тусад нь тос, цуу, давс, элсэн чихэр холино.
8. Үр хольцыг хүнсний ногоо руу хийнэ, дахин зөөлөн холино. Тагийг нь таглаад marinate нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
9. Салатыг дусааж байх үед лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Тэд сайн угааж, ариутгасан байх ёстой. Тагийг нь буцалгана.
10. Цаг дуусч, савыг удаан гал дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгана. Найман минут буцалгана.
11. Бид зуухнаас салгаж, эрэг дээр хэвтэв. Бид мушгина. Бид нэг өдрийн турш дулааныг таглана. Үүний дараа бид үүнийг хадгалах газар руу илгээдэг.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах видео жорыг үзэхийг санал болгож байна.

Энд та өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх янз бүрийн жорыг олох болно, та хуруугаа долоох болно, маш амттай. Танд өвлийн мэнд хүргэе!

Та зочдоо амттай шаржигнуур өргөст хэмхээр гайхшруулахыг хүсч байна уу? Бид халуун ногоотой өргөст хэмхийг бэлтгэх гурван гайхалтай жорыг санал болгож байна! Давсалсан өргөст хэмхийг 2 цагийн дотор чанаж болно - үнэхээр гайхалтай! Тэмдэглэл авах!

Эдгээр даршилсан өргөст хэмхүүд нь зүгээр л гайхалтай амт юм.

2 цагийн дотор бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх Хуурай арга!

Ийм өргөст хэмхийг гялгар уутанд давсны уусмалгүйгээр бэлтгэдэг (тиймээс хуурай арга) бөгөөд тэдгээрийг хэдхэн цагийн дотор идэж болно. Энэ нь надад маш тохиромжтой юм шиг санагдаж, би үүнийг туршиж үзэхээр шийдсэн.

Тиймээс, бид нэг фунт өргөст хэмх авдаг. Сайн угаа. Сүүлийг нь хайчилж ав. Хоолны хуванцар уутанд хийнэ. Тэнд нэмж байна...

2 том сармисны хумс, том жижиглэсэн. Мөн диллний шүхэр (надад шүхэр байхгүй байсан бөгөөд би нэг халбага дилл, ургамлын хуурай үр тариа авсан), нэг халбага давс байна.

Одоо уутыг сайтар боож, өөр хуванцар уутанд хийх ёстой бөгөөд энэ нь бас нягт уясан байна.

Бид өргөст хэмхийг дулаан газар (жишээлбэл, нарлаг тагтан дээр) давсалж үлдээдэг. 2 цагийн дараа бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд бэлэн болсон тул та оройн хоолонд өгч болно. Хэрэв бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг 2 цагийн дараа биш харин дараа нь хийх шаардлагатай бол даршилж авах явцыг удаашруулахын тулд тэдгээрийг саванд хийж хөргөгчинд хийнэ (өөрөөр хэлбэл давсны тун нь хангалттай том тул өргөст хэмхүүд гарч ирж магадгүй юм). бага зэрэг давсалсан биш, харин давслаг, тэр ч байтугай маш давстай).

Найрлага:

Өргөст хэмх - 4 кг
Ногоон яншуй - 1 баглаа
Наранцэцгийн тос - 200 грамм
Ширээний цуу 9% - 1 аяга
давс - 80 гр
Элсэн чихэр - 1 аяга
Хар газрын чинжүү - 1 амттан халбага
Сармис - 1 толгой

Хоол хийх:

Бид 4 кг өргөст хэмх, залуу, жижиг хэмжээтэй жинтэй. миний. Та гэзэг болон хамраа бага зэрэг засаж болно.

Илүү том өргөст хэмхийг уртын дагуу дөрвөн хэсэгт хуваана: эхний хагас нь, хоёр хэсэг нь хэвээр байна. Жижиг хэсгүүдийг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав. Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг саванд хийнэ.

Сайн баглаа яншуй нилээд цавчих ба өргөст хэмх рүү илгээнэ үү. Хайруулын тавган дээр нэг аяга наранцэцгийн тос, нэг аяга 9% ширээний цуу, 80 гр давс нэмнэ (100 граммын шилийг хурууны дээд талд бүү дүүргэ).

Нэг аяга элсэн чихэр, нэг амттан халбага газрын хар чинжүүг өргөст хэмхээр хийсэн marinade руу хийнэ.

Бид сармисны дундаж толгойг хумс болгон хувааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, өргөст хэмхтэй хайруулын тавган дээр хийнэ.

Бид 4-6 цагийн турш явна. Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд шүүсийг гаргах болно - энэ хольцонд даршилах болно.

Marinade дахь өргөст хэмхийг холихын тулд та хайруулын тавган дээр хэд хэдэн удаа сэгсэрч болно.

Мөн энэ хооронд та хагас литрийн лонхтой ариутгаж болно (4 кг өргөст хэмхээс 9 лонхтой лаазалсан хоол авдаг).

Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа бид бэлтгэсэн лонхтой авч, өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр дүүргэнэ: бид сэрээтэй хэсгийг авч, савыг бага зэрэг хазайлган босоо байдлаар байрлуулна. Банк дүүртэл гэх мэт. Хэрвээ сав дүүрээгүй бол өөр нэг өргөст хэмх давхаргыг хэвтээ байдлаар тавина.

Хайруулын тавган дээр үлдсэн маринадтай лонхтой савыг дүүргэж, бэлтгэсэн тагийг нь таглаад 20-25 минутын турш ариутгана.

Бид үүнийг авч, сайтар өнхрүүлээрэй.

Савыг дээш нь доош нь тавьж, бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар боож өгнө.

Сайхан хооллоорой!

Энэ нийтлэлд Finger, энэ сортын тодорхойлолт, ургамлыг арчлах, тарих онцлог шинж чанаруудад анхаарлаа хандуулах болно.

Төрөл бүрийн тодорхойлолт

Энэ сортыг Оросын үржүүлэгч В.А. Шефатов VNIIR-ийн Волгоградын туршилтын станцад үржүүлсэн. Сорт нь эрт боловсорч гүйцдэг, зөгий тоос хүртдэг төрөлд хамаарна.

Энэ ургамал нь өвчинд тэсвэртэй, хүйтэнд тэсвэртэй, жимс жимсгэнэ нь маш уян хатан байдаг тул тэдгээрийг түүхий эд, төрөл бүрийн даршилсан ногоо, бэлдмэлийн түүхий эд болгон ашиглах боломжийг олгодог.

Та мэдсэн үү? Дунджаар өргөст хэмхний 95% ус байдаг.

Өргөст хэмх хуруу нь манай цаг уурын нөхцөлд ургахад тохиромжтой. Жимсний хугацаа нь байнгын өсөлттэй газарт шилжүүлэн суулгаснаас хойш 40-45 хоногийн дотор эхэлдэг.

Зеленцы нь гонзгой, цилиндр хэлбэртэй, урт нь 11 см хүрдэг, гадаргуу нь ховор, маш мэдэгдэхүйц овойлт бүтэцтэй, нухаш нь шүүслэг, тод үнэр, шаржигнууртай, нэлээд нягт юм. Дундаж жин нь 120 гр хүрдэг.

Давуу болон сул талууд

Услах

- алдартай "ус уугчид" Гэсэн хэдий ч тэдний ийм шинж чанарыг үл харгалзан устай хөрс нь мөөгөнцрийн шинж чанартай олон өвчний хөгжилд хүргэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хамгийн тохиромжтой нь өргөст хэмхийг өдөр бүр усалж, бут бүрийн дор дор хаяж нэг хувин шингэн байх ёстой.

Ялангуяа халуун өдрүүдэд навчийг дусал усаар шүрших нь сайн хэрэг бөгөөд энэ нь тэднийг дутуу унахаас хамгаалж, жимс ургалтын хугацааг уртасгах болно. Орой эсвэл өглөө эрт орчны температурт халаасан усаар услах нь дээр.

дээд хувцаслалт

Бүх улирлын туршид энэ төрлийн өргөст хэмхийг хэд хэдэн болгох шаардлагатай. Жишээлбэл, массын үед ямар ч тусламжтайгаар өргөст хэмхийг бордох нь зүйтэй.

Идэвхтэй үе шатанд агуулсан бордоог ашиглах нь зүйтэй

Энэхүү жор нь олон давуу талтай. Нэгдүгээрт, өвлийн улиралд ийм өргөст хэмхний салат маш амттай болж хувирдаг. Хоёрдугаарт, маш энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан бэлтгэгддэг. Гуравдугаарт, ихэвчлэн хадгалдаг дунд зэргийн өргөст хэмхүүд түүнд тохирохгүй: та өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхүүдээс ийм салат хийж болно. Дөрөвдүгээрт, энэ хоосон зай нь маш үзэсгэлэнтэй, эелдэг нэртэй байдаг - "Эмэгтэйн хуруу" (хэрчсэн өргөст хэмхний хэлбэрийн улмаас).

Ийм хадгалалтын найрлагад хамгийн энгийн зүйл хэрэгтэй болно гэдгийг би нэмж хэлж болно: үүнээс гадна мэдээжийн хэрэг өргөст хэмх, сонгино, цуу, сармис, халуун ногоотой marinade ажиллах болно. Таны харж байгаагаар өвлийн "Хатагтай хуруу" өргөст хэмхний салат нь олон давуу талтай байдаг. Сул талуудын хувьд ... Нэг нь байдаг: та маш их салат хийх хэрэгтэй, маш их: энэ нь маш амттай тул таны нүдний өмнө иддэг. Тиймээс, өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг хэрхэн яаж хийх вэ - алхам алхмаар зураг бүхий боломжийн жор!

Найрлага:

• 4 кг дунд хэмжээний өргөст хэмх;
• 150 мл ургамлын тос;
• 100 гр давс;
• 250 мл 9% цуу;
• 1 аяга элсэн чихэр (250 мл);
• 5 том сонгино;
• 2 халбага сармис (буталсан)
• 2 халбага хар газрын чинжүү;
• улаан халуун чинжүүний хэсэг (ойролцоогоор 2 см).

Гарц: 5-5.5 литр. лонхтой дүүргэх нягтралаас хамааран бэлэн хадгалалт

Өвлийн "Хатагтайн хуруу" өргөст хэмхний салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Бид шинэ, уян хатан өргөст хэмхийг сонгодог. Тэднийг болгоомжтой угаана. Хоёр үзүүрийг хайчилж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Өргөст хэмхийг 3-4 цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Бид сонгино угааж, цэвэрлэж, суурь ёроолыг нь хайчилж ав. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Өргөст хэмхийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хэрчинэ. Урт өргөст хэмх (ойролцоогоор 10 см) талыг нь хуваасан.

Бид маринад бэлтгэж байна. Том саванд (бүх өргөст хэмхийг тохируулахын тулд) ургамлын тос, цуу асгаж, давс, элсэн чихэр, хар чинжүү хийнэ. Урьдчилан хальсалж сармисыг тэнд шахаж ав. Улаан халуун чинжүүний нэг хэсгийг нилээд цавчих ба marinade руу хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.

Саванд өргөст хэмх, сонгино хийнэ. Зөөлөн, сайтар холино.

Савыг тагийг нь таглаад 4-5 цаг байлгана. Гаднах байдлаар, салат нь тийм ч их өөрчлөгдөхгүй, зөвхөн их хэмжээний шүүсийг оруулах болно, өргөст хэмхүүд бага зэрэг харанхуйлах болно.

Дараа нь бид салатыг урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Савыг тавихдаа өргөст хэмхүүд илүү чанга хэвтэхийн тулд сэгсэрнэ. Дээрээс нь үлдсэн маринад хийнэ. Marinade нь өргөст хэмхийг өндрийн 2/3 орчим эзэлнэ.

Бид өргөн хайруулын тавагны ёроолыг салфеткагаар бүрхэж (эсвэл тусгай тор суулгаж), тэнд өргөст хэмхтэй лонхтой тавина. Банкууд таглаагаар хучигдсан байдаг. Хайруулын тавган дээр бүлээн ус хийнэ - ус нь лаазны мөрөнд хүрэх ёстой. Бид хайруулын тавган дээр тавиад, өндөр дулаан дээр ус буцалгаж, дараа нь дунд зэргийн дулаанаар 20 минутын турш ариутгана.

Бид лонхтой савыг гаргаж, тэдгээрийг битүүмжилж, дээрээс нь доош нь эргүүлж, хөнжилөөр боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл (өдөр орчим) байлгана.

Өргөст хэмх нь олон салатны ердийн орц бөгөөд боловсорч гүйцээгүй цорын ганц хүнсний ногоо юм.

Санал болгож буй жор нь ер бусын энгийн боловч бүтээгдэхүүнийг ариутгах шаардлагатай байдаг. Хүнсний ногооны хольцыг саванд хийхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш хадгална.

Нимгэн хальстай өргөст хэмхийг сонгох шаардлагатай бөгөөд энэ нь marinade нь жимс рүү амархан нэвтэрч, илүү сайн даршилж авахад хувь нэмэр оруулдаг. Хүнсний ногоог хуруугаараа тайрах нь ижил зорилготой бөгөөд өндөр чанартай даршилдаг. Тэд сонгины цагирагуудаар гайхамшигтайгаар нөхөгддөг. Ийм өргөст хэмхний холимог нь гадаад төрхөөрөө хоолны дуршлыг өдөөж чаддаг.

Найрлага

Танд тус бүр 0.5 литрийн багтаамжтай 3 лааз хэрэгтэй болно.

• өргөст хэмх - 1 кг
• том сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 3 шүд
• давс - 25 гр
• ургамлын тос - 40 мл
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• цуу 9% - 60 мл (4 халбага)
• газрын хар чинжүү - амсах болно

Хоол хийх

1. Бид хальсыг нь арилгахгүй тул өргөст хэмхийг сайтар угаана. Бид жимсээ хоёр хэсэгт хувааж, дараа нь дөрөв болгон хуваана. Бид "эмэгтэйн хуруу" авдаг. Тэднийг гүн гүнзгий саванд эсвэл саванд хийнэ.

2. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж эсвэл? бөгж. Өргөст хэмх дээр хийнэ.

3. Давс, нунтагласан элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос, буталсан сармис, чинжүү нэмнэ.

4. Савны агуулгыг маш сайтар холино. Мөн тагийг хааж, хэд хэдэн удаа сайтар сэгсрэх нь хамгийн сайн арга юм. Бид өргөст хэмхийг халуун ногоотой хамт 4-5 цагийн турш marinate үлдээдэг.

5. Энэ хугацаанд тэд шүүсийг сайн тодотгох болно.

6. Содтой 0.5 л лонхтой сайтар угааж, өргөст хэмхний салатаар дүүргэнэ.

7. Ажлын хэсгийг аль болох удаан хадгалахын тулд зөвхөн ариутгахад л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд лонхтой тохирох өргөн ёроолтой хайруулын тавган дээр ав. Салфетканы ёроолд даавуу эсвэл силикон халуун дэвсгэр тавь. Бид лонхтой савыг таглаад таглаад мөрний түвшинд хүртэл бүлээн усаар зөөлөн дүүргэнэ. Ус буцалгаад буцалгана. Дараа нь бид галыг багасгаж, 20 минут, хэрэв лааз 0.5 литр, 1 литр бол 25 минут бол илрүүлнэ. Дунд зэргийн буцалж буй усанд ариутгана.

Эзэмшигчдээ анхаарна уу

Та зууханд хоосон зайтай лонхтой ариутгах боломжтой. Энэ арга нь салатыг гурваас дээш лонхтой болгосон тохиолдолд сайн байдаг. Олон тооны ажлын хэсгүүдийг нэгэн зэрэг дулааны аргаар боловсруулдаг. Үүнийг хийхийн тулд савыг салатаар дүүргэдэг. Үүнийг хүйтэн эсвэл бага зэрэг дулаан зууханд төмөр тавиур дээр эсвэл жигд хуудсан дээр байрлуулна. Та температурыг 120 градус болгож, нэгж халах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь цагийг анхаарч үзээрэй: 0.5 литрийн лаазанд 20 минут, 1 литрийн багтаамжтай лаазанд 25 минут. Ариутгасны дараа болгоомжтой авч, чанасан таглаатай өнхрүүлээрэй.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google Plus