Хоолыг хэт давслах нь юу гэсэн үг вэ. Давсалсан гоймон: илүүдэл давсыг хэрхэн арилгах вэ? Хэрэв та чанасан эсвэл шарсан загасыг давсалсан бол яах вэ

Хэрэв та гоймонг хэт давсалсан бол яах вэ, энэ байдлыг хэрхэн засах вэ? Ийм хоол байхгүй. Энэ тохиолдолд бүх зүйлийг хаяж, шинэ хэсгийг бэлтгэх шаардлагагүй. Хэрэв та гоймон дахь давсыг хэрхэн арилгах талаар хэдэн энгийн нууцыг мэддэг бол гэр бүлээ хурдан тэжээж чадна. Боломжит бүх арга замыг авч үзье.

Хэрэв та гоймонг хэт давсалсан бол яах вэ, нөхцөл байдлыг хэрхэн хурдан засах вэ?

Гоймонг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Хоолыг хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гоймонгийн төрлөөс хамааран хоол хийх бүх процесс 7-15 минут үргэлжилнэ. Эхлээд та ус буцалгах хэрэгтэй. Шингэний хэмжээ нь бүтээгдэхүүний тооноос гурав дахин их байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь хоорондоо наалдахгүй байх ёстой. Буцалж буй давсалсан ус руу гоймон хийнэ. Давсыг 1 литр шингэн тутамд 10 граммаар авна. Бүтээгдэхүүнийг саванд хийхээсээ өмнө давсалсан гоймон авахгүйн тулд усыг амтлах нь зүйтэй. Бэлэн болтол нь чанаж, байнга хутгана. Хэт давстай усыг нэн даруй асгаж, дотор нь бүтээгдэхүүнээ хийж, шинээр буцалгана.

Галаас авсны дараа гоймонгоо дахин 2 минут байлгана. Бүх агуулгыг коланд руу хийнэ, урсгал усаар сайтар зайлна. Гоймонг буцаан саванд хийж, соус, цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тосоор амтлана. Үүнийг хийхгүй бол бүх зүйл хоорондоо наалдаж, муухай болно.

Хэрэв та гоймонг хэт давсалсан бол яах вэ?

Нөхцөл байдлыг засах боломжтой. Илүүдэл давсыг арилгах хэд хэдэн арга байдаг:

• Хэрэв гоймон хараахан бэлэн болоогүй байгаа бөгөөд та үүнийг хэт давсалсан гэдгээ мэдэж байгаа бол тэр даруй бүх усыг зайлуулж, шинэ ус асгах хэрэгтэй. Давс байхгүй. Бэлэн хоолонд шууд давс нэмэх нь дээр. Ус нь гоймонгийн температуртай тохирч байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь хоорондоо наалдахгүй, буцалгахгүй байх;
• Хэрэв таваг аль хэдийн бэлэн болсон бөгөөд цаашид хоол хийх газар байхгүй бол та үүнийг хийх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн гоймоныг сайтар зайлж, хүйтэн усанд 15 минут байлгана. Уг процедурын дараа бэлэн тавагны амт бага зэрэг сайжирна;
• паста амтаа алдахгүйн тулд та өөр хэсгийг нь чанаж болно, гэхдээ давсалж болохгүй. Дараа нь бүгдийг нь холино. Та том компанид зориулж таваг авдаг, гэхдээ давстай биш;
• Та татсан мах, соус гэх мэт давсгүй амтлагч бэлтгэх замаар нөхцөл байдлыг засч залруулж болно.

Хоолны давсыг химийн аргаар саармагжуулж чадахгүй ч хазах бүр таны амтанд халдахгүйн тулд илүүдэл давстай хоолыг засах олон арга бий. Амтлагчийн хямралаас гарах хамгийн сайн шийдэл нь таны бэлтгэж буй хоол, бэлэн байгаа найрлагаас хамаарна. Алдаагаа бусад гол амтлагчаар нуун дарагдуулж, ширээн дээрх бусад амттай тэнцвэрийг бий болгосноор та хэт үнэтэй хоол хүнс, үүнийг хийхэд зарцуулсан цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэж чадна.

Давхар хоол, хагас давс

Давсалсан хоолыг сайжруулах хамгийн үр дүнтэй арга бол жорыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боловч хоёр дахь багцаас давсыг хасах явдал юм. Давсгүй хоол нэмэх нь давсыг сунгаж, концентрацийг бууруулдаг. Нийт эзлэхүүний өсөлт нь давсыг хоол хүнснээс хоёр дахин их хэмжээгээр тарааж, порц бүрийн давсны хэмжээг хоёр дахин багасгадаг.

Зарим тохиолдолд жорыг бүхэлд нь хоёр дахин нэмэгдүүлэхийн оронд нэг найрлагын эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэхийг хүсч болно. Та давс эсвэл ус нэмээд давстай шөл хийж болно. Нэмэлт мах эсвэл хүнсний ногоо нь шөл дэх давсны эрчмийг бууруулдаг.

Өөх тосоор хэлээ хуур

Өөх тос нь илүүдэл давстай хоолны амтыг тэнцвэржүүлж, таны амтыг бүрхэж, хэлээр мэдрэхээс сэргийлдэг. Хэрэв таны давстай хоол аль хэдийн цагаан идээ агуулсан байвал сүүн бүтээгдэхүүнд суурилсан орц найрлагыг нэмж оруулаарай. Жишээлбэл, хэрэв та давстай брокколи бяслагтай шөлтэй бол илүү их сүү эсвэл цөцгий нэмнэ. Хуурай шарсан мах, цагаан идээнд суурилсан соус, чимэн гоёг гэх мэт сүүн бүтээгдэхүүн нэмж болохгүй хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд давслаг чанар бага байвал давсны амтыг бууруулж болно. Жишээлбэл, давсалсан хавиргатай цөцгийтэй төмсний салатаар үйлчил. Төмсний салат, хавиргыг ээлжлэн хазах үед цөцгий чимэн гоёг нь таны үндсэн хоолонд хэт давслаг хуурай даавууг багасгана.

Давслаг, чихэрлэг уусмал

Бага хэмжээний элсэн чихэр нь давсыг нөхөж, амтыг тань сатааруулдаг. Хэрэв таны хэл давс, элсэн чихэр илрүүлбэл амт нахиа нь давсны мэдрэмжгүй болгоход анхаарлаа хандуулах ёстой. Хоолыг хэт чихэрлэг болгохгүйн тулд нэг удаад чимх элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэрээ сайтар оруулаад дараа нь амт нь хамгийн сайн тэнцвэртэй байгаа эсэхийг шалгахын тулд хоолыг амтлана. Элсэн чихэр бол давс дарангуйлдаг хамгийн уян хатан найрлага юм. Энэ нь шөл, сүмс, хатаасан амтлагч, амтлагч, түүнчлэн нухсан төмс, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг чанаж болгосон хоолонд жижиг шилжүүлэн суулгах асуудлыг шийдэж чадна.

Бага зэрэг хүчил нэмнэ

Элсэн чихэртэй адил хүчил нь таны амтыг сарниулж, таны хоолны бүх давсыг амтлахад хүргэдэг. Нимбэгийн хүчил ба цуу нь ихэнх гал тогооны өрөөнд байдаг нийтлэг хоол хийх хүчил юм. Хэт хөгшрөлтийн хоолонд тохирсон хүчиллэгийг шууд оруулаарай.

Жишээлбэл, хэрэв та шорвог шарсан сумс хийж байгаа бол алимны цууг алимны цуутай хольж давсны амтыг дарах хэрэгтэй. Эсвэл хоол хийхдээ хүчилтэй хоол жигнэх эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө хүчиллэг найрлагатай хоолыг чимэглээрэй. Жишээлбэл, хэт давслаг хуурай сортыг тэнцвэржүүлэхийн тулд боловсруулсан махыг хоол хийх явцад жүржийн шүүсээр шингээх хэрэгтэй. Хэт их ачаалалтай загасны давсны амтыг багасгахын тулд идэхээсээ өмнө шинэхэн нимбэгний загасыг шахаж ав.

Давсалсан хоолыг хэмнэх арга бий юу? Энэ нь байнга тохиолддоггүй ч гэсэн тохиолддог - та хэт их давс нэмээд дараа нь шөл эсвэл бусад хольц идэж чадахгүй. Илүүдэл давсыг арилгах арга бий юу?

Мэдээжийн хэрэг, энэ асуудал шинэ зүйл биш бөгөөд зуу биш юм аа гэхэд арав гаруй жил оршин тогтнож ирсэн. Туршлагагүй эсвэл хайхрамжгүй байдлаас болж хоолонд санамсаргүйгээр хэт их давс нэмээд эцэст нь төлөвлөснөөс тэс өөр зүйл олж авах боломжтой. Ийм нөхцөлд юу хийх вэ?

Нэгдүгээрт, өөрийгөө доголдуулах хэрэггүй. илүүдэл давснаас хоол хүнс хэмнэх нь маш хялбар байдаг. Ямар хоол хийж байгаагаас шалтгаалаад өөр төрлийн хоол, зүйлс хэрэг болно.

За, дарааллаар нь явцгаая.

Хэрэв та махыг хэт давсалсан бол эвшээж болохгүй, шинэ гурил эсвэл тосон соусыг аль болох хурдан нэмээрэй - энэ нь бүх давсыг өөртөө шингээх болно.
Хэрэв та шарсан махаа хэт давсалсан бол түүнд бага зэрэг цөцгий нэмж, өөр аяганд хийж, дараа нь хоол хийх эсвэл махыг хүйтэн цөцгийтэй саванд хийж хөргөж, дараа нь аягатай усанд хийж халааж эхэлнэ. усанд орох - давс арилах бөгөөд та махаа хадгалах боломжтой.

Хэт давсалсан шөлийг хэмнэхийн тулд та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй.
1. Хоолны хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд зарим ногоо нэмнэ.
2. Тэдэнд нилээд жижиглэсэн, бага зэрэг шарсан шинэ улаан лооль нэмээд буцалгаад авчирна.

Хэрэв та салатыг санамсаргүйгээр давсалсан бол үүнийг шийдэхэд хялбар болно - давсгүй ногоо нэмээд л нэг халбага салатанд давсны нийт агууламж буурна.

Жишээлбэл, өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино гэх мэтийг нэмнэ.

Давсалсан шөл эсвэл борщыг хэмнэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийж болно.
1. Халуун таваг дээр бага зэрэг гоймон, будаа, төмс нэмнэ.
2. Ариутгасан уут эсвэл даавуунд будаагаа боож, энэ хэлбэрээр будаагаа шөл эсвэл борщ руу дүрнэ. Цагаан будаа чанаж дуустал (10-15 минут) энэ хэлбэрээр таваг үргэлжлүүлэн хооллоорой. Цагаан будаа усыг сайн шингээдэг тул давс бага байх болно гэсэн үг юм.
3. Давсны концентрацийг багасгахын тулд бага зэрэг ус нэмнэ.
Давсалсан borscht нь жигнэсэн улаан лооль, бага зэрэг гурилыг хэмнэх болно

Хэрэв төмс, байцаа, лууван, буурцагт ургамал, гоймон, будаа зэрэг хоолыг давсалсан бол эдгээр бүтээгдэхүүн дээр буцалж буй ус асгаж, буцалгаад 2-3 минут байлгана.
Төмс, лууван, нишингэ зэргийг дараах аргаар хадгалж, бүр илүү сайн хийж болно, гэхдээ юу хийж байгаагаас хамааран:
-Давсгүй ногоогоо ижил хэмжээгээр нэмнэ.
-нухаш болтол нь нунтаглаж, мөн адил хэмжээний давсгүй үндэстэй хүнсний ногоо нэмнэ.

Хэрэв та мөөгийг давсалсан бол үр дүн нь дараах байдалтай байна.
Мөөг дээр цөцгий, эсвэл байхгүй бол нимбэгээр хүчиллэгжүүлсэн бага зэрэг ус нэмнэ. Шинэхэн хүчиллэг шингэн орчин нь түүнийг шингээж авсан бүтээгдэхүүнээс давс татдаг гэдгийг мэддэг.

Эцэст нь, хадгалахад хамгийн хэцүү зүйл бол давсалсан загас юм. давс нь маш сайн нэвтэрч, бас төгс шингэдэг. Тиймээс үйл ажиллагааны төлөвлөгөө нь дараах байдалтай байна.
-Загасыг шинэ гурилын соус эсвэл цөцгийд их хэмжээний ургамал (дилл, сонгино, яншуй) нэмээд чанах хэрэгтэй.
-Хэрэв загасыг гуриланд хийхээсээ өмнө давсалсан бол хүйтэн усаар угааж, коланд руу шилжүүлж, бүрэн шавхаж, дараа нь давс, талхыг дахин хийнэ.
- Хоол хийх явцад давсалсан загасыг дараах байдлаар засаж болно: дээр нь буцалж буй ус асгаж, буцалгаад шөлөнд 3-4 минут байлгана.

Хэд хэдэн заль мэх:
1. Хэрэв таваг хадгалах боломжгүй бол амтлагч эсвэл бусад хоолны орцуудыг ашиглана уу - түүнд исгэлэн, халуун ногоотой эсвэл чихэрлэг зүйл нэмнэ.
2. Даршилсан ногоогоо хүйтэн усанд хийж 15-20 минут байлгана.
3. Нэг таваг давсалж байснаас бага давсалсан нь дээр.

Энэ бүхнээс дүгнэлт:
1. Ихэнх давсалсан хоолыг ижил эсвэл бага хэмжээний давсгүй орц найрлагыг нэмснээр аврах боломжтой.
2. Цагаан будаа, цөцгий, төмс нь давсалсан хоолыг хэмнэхэд тусалдаг.
3. Хоолны найрлагын нийт хэмжээг нэмэгдүүлснээр бид бэлэн хоолны нэг халбага тутамд давсны концентрацийг бууруулна.

Эдгээр нь ихэвчлэн хоол хийж, хоолонд их хэмжээний давс нэмдэг хүмүүст өгөхийг хүсч буй зөвлөгөө юм. Одоо та ямар ч хоолыг хадгалах боломжтой. Сайхан хооллоорой!

Шөл, махан хоол, будаа зэргийг давслах нь тийм ч хэцүү биш: зөвхөн нэг эвгүй гар хөдөлгөөн хийхэд хангалттай. Гэхдээ үүссэн бэрхшээлийг засах нь илүү хэцүү байдаг. Давсалсан хоолыг хэрхэн хэмнэх вэ? Хэт давстай бол яах вэнэг хоол уу? Яг одоо энэ талаар илүү ихийг олж мэдье.

Хэт давсалсан хоол идэх нь бараг боломжгүй ч бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт, мөнгө зарцуулсан хоолыг зүгээр л хаях нь хамгийн сайн шийдэл биш юм. Маш их таваг хадгалахыг хичээсэн нь дээр, ялангуяа үүнийг хийх маш олон арга байдаг тул. "Аврах" аргууд нь аль хоолыг хэт давсалсан байхаас хамаарна.

Шөл хэт давстай байвал яах вэ?

Хэрэв та хэт давсалсан бол шөл, дараа нь та хамгийн хялбар аргыг сонгож болно - цэвэр буцалсан усаар шингэлнэ. Гэсэн хэдий ч давсны хэмжээнээс хамааран маш их ус шаардагдах бөгөөд энэ нь шөлний амтыг илүү сайн өөрчлөхгүй. Үүнээс гадна ус нэмбэл шөлийг булингартай болгоно.

Үүнтэй холбогдуулан давсалсан шөлийг усаар шингэлж болохгүй, харин янз бүрийн давс "шингээгч" нэмэх нь шөлний давсжилтыг бууруулахад тусална. Жишээлбэл, та чадна будаагаар дүүргэсэн самбай уутыг шөлөндөө дүрнэ: Будаагаа шөлөндөө зөөлөн болтол нь буцалгаж аваад арилгана. Будаа нь илүүдэл давсыг шингээх болно.

Шөлний өөр нэг алдартай "давс шингээгч" юм түүхий төмс. Хэд хэдэн түүхий төмсийг шөлөнд дүрж, 5-10 минут буцалгана.

Төмсийг хэт жигнэхээс болгоомжил, эс тэгвээс шөл чинь бүрхэг болж магадгүй юм. Төмс, будаатай харьцуулахад үр дүн багатай, гэхдээ гоймон нь нэлээд үр дүнтэй хэвээр байгаа тул та хэт давсалсан шөлөө хадгалахыг оролдож болно.

Мах, загасны таваг хэт давсалсан бол яах вэ?

Хэрэв та азгүйтвэл давсаа хэтрүүлээрэй мах эсвэл загасны хоол, нөхцөл байдал илүү төвөгтэй. Та өөрийн амт, гоёл чимэглэлд давсгүй соус хийж нөхцөл байдлыг засахыг оролдож болно. Та мөн мах, таваг дээр улаан лооль, ургамал эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно - эдгээр бүтээгдэхүүн нь хоолны давслаг амтыг бага зэрэг саармагжуулах хандлагатай байдаг.

Хэт давсалсан мах эсвэл загасны тавагны амтыг засахын тулд та бас оролдож болно энэ хоолыг давсгүй ногоотой хамт чанаж идээрэй. Хүнсний ногоо илүүдэл давсыг "авах" бөгөөд таваг нь ердийн амтыг олж авах болно. Эсвэл та давсалсан мах эсвэл загасыг бялуугаар дүүргэж, давсгүй ногоо нэмж болно.

Хажуугийн таваг хэт давстай байвал яах вэ?

Хэрэв та хэт давсалсан бол будаа, дараах заль мэх танд туслах болно. Цагаан будаа, Сагаган гэх мэт үр тарианы будаагаа хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж, шингэнийг шавхана. Будаагаа хайруулын тавган дээр буцааж, бага зэрэг буцалсан ус, цөцгийн тос нэмнэ. Жижиг гал дээр тавиад таган дор ус уурших хүртэл хооллоорой. Таны будаа одоо бага давстай байх ёстой.

Хэт давсалсан бүхэлд нь чанасан ногоо, Хэрэв та буцалгаж байсан усаа шавхан, оронд нь хайруулын тавган дээр шинэхэн (чанасан) хийнэ гэвэл хэмнэж болно. Хүнсний ногоог буцалгасны дараа хэдэн минут буцалгасны дараа галыг унтрааж, 10-15 минут байлгана. Илүүдэл давс нь усанд "үлдээх" болно.

Хэрэв энэ нь таны хувьд хэтэрхий давстай болсон бол төмсний нухаш(эсвэл бусад ногооны нухаш), дараа нь та нөхцөл байдлыг засах хэд хэдэн аргыг туршиж үзэж болно. Жишээлбэл, нухашдаа сүү, цөцгийн тос нэмнэ, эсвэл зүгээр л давсалсан нухашаа давсгүй нухаштай холино. Мэдээжийн хэрэг, сүүлчийн тохиолдолд давсгүй нухсан төмсийг тусад нь бэлтгэх шаардлагатай болно.

Чимэглэлийн зориулалтаар шарсан төмсТөмсний давсгүй хэсгийг нэмснээр үүнийг хэмнэдэг. Та мөн төмсөнд ногоон, цөцгий нэмж оролдож болно - энэ нь давслаг амтыг багасгах болно.

Таны харж байгаагаар, хэрэв та хоолны зарим заль мэхийг ашиглавал бараг ямар ч давсалсан хоолыг бүрэн засч залруулж болно. Гэсэн хэдий ч аливаа асуудлыг шийдэхээс урьдчилан сэргийлэх нь үргэлж хялбар байдаг тул хоол хийж дууссаны дараа аяга таваг дээр давс нэмж, бага багаар давс нэмж, ашигласан бүтээгдэхүүний анхны давсжилтыг анхаарч үзээрэй. .

Нэг аяга таваг давслах нь хүн бүрийн мэдэлд байдаг. Энэ нь туршлагатай тогооч, түүнчлэн хоол хийх шинэ хүмүүст тохиолдож болно. Та хоол хийх үйл явцыг хичнээн сайн хянаж байсан ч хэзээ нэгэн цагт янз бүрийн нөхцөл байдлаас шалтгаалан хэт их давс хийнэ.

Энэ тохиолдолд та энэ байдлыг засахад бэлэн байх хэрэгтэй.

Давсалсан таваг - нөхцөл байдлыг засах боломжтой. Хамгийн гол нь бухимдаж, бууж өгөхгүй байх хэрэгтэй. Доор та давстай хоолыг илүү их эсвэл бага амттай болгох зарим ашигтай зөвлөмжийг олох болно.

Тэгэхээр, гэрийн эзэгтэй таваг давсалсан бол яах вэ?

Хүнсний ногоо

Хэрвээ чанасан ногоо давсалсан бол энэ нь хамаагүй. Хоёр дунд эсвэл нэг том улаан лоолийг аваад, цавчих ба бусад ногоотой хамт бага зэрэг чанаж болгоно.

Төмсний нухаш

Хэрэв нухсан төмс хэт давслаг байвал илүү их сүү, төмс нэмнэ.

Гоймон ба үр тариа

Гоймон, түүнчлэн будаа болон бусад үр тариаг сайтар угааж, цэвэр усанд бага зэрэг чанаж болгосноор илүүдэл давснаас аварч болно. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, давсалсан үр тариа, гоймонгийн оронд будаа авч болно.

Зуурмаг

Хэт их давс хийсэн зуурмаг нь хэрэглэхэд хялбар байдаг. Зөвхөн давсгүйгээр ижилхэн зуурах шаардлагатай. Та үүнийг хоол хийхдээ давсны зэргээс хамаарч эхний зуурсан гурилтай холино. Бүх зүйлийг жигнэх боломжтой.

Шөл

Шөлийг давсалсан уу? Энэ нь маш олон удаа тохиолддог. Хэт их давснаас болж зовж шаналж буй шөлийг дахин сэргээж болно. Хэрэв шөл зузаан байвал буцалсан усаар бага зэрэг шингэлж болно. Гэхдээ үүнийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс та тавагны амтыг бүрэн сүйтгэх болно. Та мөн энгийн будаа авч, цэвэр даавуун уут эсвэл өөдөс хийж, бүгдийг нь давсалсан шөлөнд дүрж, хэдэн минутын турш чанаж болно. Будаа давсыг маш сайн шингээдэг. Хэрэв шөл нь маш давслаг биш бол нимбэг эсвэл бага зэрэг элсэн чихэр хийж болно, давс нь исгэлэн эсвэл чихэрлэг амтыг устгана.

Лаазалсан хоол

Хэрэв та өвлийн улиралд (жишээлбэл, байцаа эсвэл өргөст хэмх) хоол хүнсээ хадгалахдаа давс хэтрүүлэн хэрэглэвэл эдгээр бүтээгдэхүүнийг богино хугацаанд усанд дэвтээгээд дараа нь шавхаарай. Шаардлагатай бол процедурыг нэг эсвэл хоёр удаа давтана.

Татсан мах

Давсалсан татсан мах уу? Санаа зоволтгүй, бид үүнийг засах болно. Давсалсан татсан махыг ижил будаагаар хадгалахад хялбар байдаг. Давсгүй будаа буцалгаж, дараа нь татсан махтай холино. Котлет нь амттай, ер бусын болж хувирна. Мөн цагаан будааны оронд цуккини эсвэл төмс нь гайхалтай байж болно.

котлетууд

Давсалсан котлет? Мөн энэ нь хамаагүй :) Давсалсан котлетыг хадгалахад хэцүү байдаг, гэхдээ боломжтой. Патти бүрийг хагасаар нь хайчилж (давс нь илүү сайн гарч ирдэг) болон жигнэмэгийг шөлөөр буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг ус эсвэл исгээгүй шөлөөр дүүргэж, сонгино, бага зэрэг гурил нэмнэ. Та мөн жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж болно. Давсны нэг хэсэг нь ус руу орох нь гарцаагүй.

Мах, загас, мөөг

Илүүдэл давстай махыг ердийн цөцгий эсвэл өтгөн исгээгүй соустай (жишээлбэл, гурилан дээр) асгаж болно, энэ нь тавагны давсжилтыг ихээхэн бууруулдаг. Дашрамд хэлэхэд энэ нь мөөг, загастай бас ажилладаг.

Салат

Салатыг хэт давсалсан уу? Давсалсан салатыг хадгалах нь лийрийг хальслахтай адил хялбар байдаг - үүнийг бүрдүүлдэг найрлагыг нэмж, бүгдийг нь сайтар холино.

За, бид ямар ч тавагны давсны давсыг бүрэн засч чадна. Гэхдээ ирээдүйд давсны хэмжээг эргэлзэж байвал хоолыг давсгүй болгосон нь дээр гэдгийг санаарай.

Бохир, таверн, садар самуун, садар самуун, ...

"Их давсалсан" гэдэг үгийн морфологи

Лемма: ДАВС ӨНДӨР
Үгийн хэлбэрүүд: их давс, их давс, өндөр давс, өндөр давс, өндөр давс, өндөр давс, өндөр давс, өндөр давс, өндөр давс, өндөр давс, өндөр давс, өндөр давс, өндөр давс, өндөр давс

Та махаа хэт давсалсан гэж бодъё.
Давсыг өөртөө авдаг тул шинэ гурил эсвэл тосон соусыг хурдан нэмнэ.
Мөн шарсан маханд цөцгий нэмнэ - энэ нь амттай шүүсийг өгч, махыг хэмнэдэг. Гэхдээ нэг аяганд цөцгийг гал дээр халааж болохгүй.

Халуун давсалсан махыг хүйтэн цөцгийтэй саванд хийж, махыг хөргөх хүртэл зогсох нь дээр. Үүний дараа та бүгдийг нь усан ваннд халааж эхэлж болно. Энэ нь ажилладаг!
Давсалсан шөл. Хэрэв энэ нь шөл (хүнсний ногоо эсвэл мах, гуляш, орос маягийн бөөр, азу, чахохбили, байцаа) бол нилээд жижиглэсэн, бага зэрэг шарсан шинэ улаан лооль нэмээд буцалгаад авчирна.

Давсалсан ногооны салаттай бол бүх зүйл бас энгийн: та давсгүй найрлагыг илүүдэл хэмжээгээр нэмж болно. Мөн хэсэг нь илүү том бөгөөд амт нь гайхалтай юм!

Хэт их давстай шөл. Анхаар: ус нэмж болохгүй! Энэ нь таваг улам бүр сүйтгэх болно! Тэнд гоймон, будаа, төмсний нэмэлт хэсгийг нэмэх, эсвэл (онцгой тохиолдолд) гурил нэмж, дараа нь зодуулсан өндөгний цагаан эсвэл татсан мах (салбар) -аар шөлийг гэрэлтүүлж, шүүнэ.

Хэрэв бүхэл бүтэн төмс, байцаа, лууван, буурцаг, паста, будаа зэргийг хоол хийхдээ бага зэрэг давсалж байвал бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усаар асгаж, буцалгаад 2-3 минутын турш шөлөнд хийнэ.
ДАВССАН ЗАГАС. Загасны бүтэц нь нэлээд сул тул давс нь бүх махан биед хурдан нэвтэрдэг тул үүнийг засахад хэцүү байх болно.
Бид үүнийг МАХ шиг хэмнэдэг: шинэ гурилын соус эсвэл цөцгий дээр бага зэрэг шөл хийж, их хэмжээний ургамал (дилл, сонгино, яншуй) нэмдэг. Хэрэв загасыг гурилаар талхлахын өмнө давсалсан бол хүйтэн усаар угааж, коланд руу шилжүүлж, усыг бүрэн шавхахыг зөвшөөрнө.

Дараа нь (шаардлагатай бол) дахин загасыг бага зэрэг давсалж, талхлана. Маринадны доор үйлчлэхэд бэлтгэсэн загасыг хайруулын өмнө давсалж, давсгүй маринадаар асгаж, буцалгаад шууд marinade-д хөргөнө. Хоол хийх явцад давсалсан загасыг дараах байдлаар засч залруулж болно: буцалж буй ус хийнэ, буцалгаад буцалгаад 3-4 минутын турш шөлөнд хийнэ.
Хүнсний ногоо. Энэ нь харамсалтай, гэхдээ таваг дахин хийх шаардлагатай болно.
Хэрэв бид ТӨМС, ЛУУВАН, МАНЖИНЫ тухай ярьж байгаа бол цорын ганц гарц бол тэдгээрийг давсгүй үндэс үр тарианы нухсан төмстэй тэнцүү хэмжээгээр хольж, нухсан төмс болгон нунтаглах явдал юм. Эсвэл давстай нухаш руу гурил, цөцгий, өөх тос, өндөг (нэг ташуурдуулж байгаа уураг) нэмнэ.

ДАВССАН МӨӨГ. Гурил, будаа, нухсан төмс, цөцгий, сонгино зэргийг давсалсан мөөгөнцөрт давсны зэргээс хамаарч нэмнэ.

Заримдаа мөөгний шинэ багц нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь хэт давсжилтыг багасгахад тусалдаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд таваг нь олон янзын амттай болж хувирдаг.
Исгээгүй мөөг нь давсалсан мөөгнөөс давс авч чадахгүй - энэ нь өөр бүтээгдэхүүнд шингэсэний дараа давсыг уусгаж чадах цардуултай, бүрхсэн бодис эсвэл шинэхэн хүчиллэг шингэн орчин шаарддаг. Тиймээс цөцгий байхгүй тохиолдолд давсалсан мөөгийг нимбэгээр хүчиллэгжүүлсэн бага хэмжээний усаар засаж залруулж болно.

Хоолыг амтлах хүсэл нь заримдаа хайхрамжгүй байдлаас болж хэт давслаг болж хувирвал эмгэнэлт явдал болж хувирдаг. Илүүдэл давстай таваг идэх боломжгүй ч хогийн сав руу илгээх нь харамсалтай. Бид танд танилцуулах гэж байгаа давсалсан хоолыг сэргээх маш үр дүнтэй, энгийн аргууд байдаг нь харагдаж байна. Эдгээр зөвлөмж, аргууд байгаа нь олон, тэр байтугай туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар давсны хэт давстай тулгардаг тул цөхрөл бүү зов, харин ажил хэрэг болго!

Хоолыг хэт давслахаас хэрхэн сэргийлэх вэ

Тэдний хэлснээр ухаалаг хүн таагүй нөхцөл байдлаас хэрхэн гарахаа мэддэг, ухаалаг нь түүнд хэрхэн орохгүй байхыг мэддэг. Энэ мэдэгдлийг хоол хийхэд ч хэрэглэж болно. Жишээлбэл, шөлийг хэрхэн зөв давслахыг мэддэг бол та үүнийг хэзээ ч давслахгүй. Зарим зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй:

1. Эхлээд шөлөө давслаарай бага зэрэг, та дараа болно зөвамт.
2. Төгсгөлд нь давсхоол хийх үед шингэний хэмжээ өөрчлөгдөхгүй бөгөөд давсны агууламж нэмэгдэхгүй.
3. Буцалж буй шөлөөс биш, харин хөргөсөн шөлөөс дээж аваад, жишээлбэл, модон халбагаар цуглуулж, хөргөөд дараа нь туршиж үзээрэй.
4. Дээж авахын тулд шөлийг дээд, өөхний давхаргаас биш, харин дээрээс авна хайруулын тавагны дунд. Халуун шөл, өөх тос аль аль нь таны амтыг бүдгэрүүлж, давсгүй юм шиг мэдрэмж төрүүлдэг.
5. Найрлага нэмэх талаар бодож үзээрэйулаан лоолийн оо, майонез, лаазалсан ногоо, хиам гэх мэт давс аль хэдийн байдаг.

Хэрэв шөл хэтэрхий давстай бол

1. Олон гэрийн эзэгтэй нарын санаанд орж ирдэг хамгийн эхний зүйл бол шөлийг усаар шингэлэх явдал юм. Энэ арга нь үнэхээр хэмнэх болно, гэхдээ энэ нь хамгийн шилдэг нь биш юм. Шингэрүүлсэн шөл нь давсгүй ч амтгүй болно. Хэрэв та энэ аргыг хэрэглэхээр шийдсэн бол шөлийг илүү том саванд хийнэ, буцалж буй, цэвэр усаар асгаж, шөлийг буцалгана.
2. Шөлний баялаг байдлыг хадгалахын зэрэгцээ давсны хэт их давснаас аврахын тулд үр тариа, хүнсний ногоо нэмэхэд тусална. Тэд илүүдэл давсыг "татаж", шөл нь сэргээгдэх болно.
3. Цагаан будаахалуун ногоо, ялангуяа давсыг төгс шингээдэг. Хэрэв та ийм үр тариатай хэсэгчилсэн багцыг хэрэглэвэл зүгээр л шөл, шөл, борц руу хаяж, будаа бэлэн болтол хооллоорой. Ийм багцыг зохион бүтээхээс өмнө манай эмээ нар самбай ууттай будаа ийм тохиолдолд шингэн рүү дүрж, ойролцоогоор 1 аягатай байдаг. Буцалсан будаа нь давслах шаардлагагүй маш сайн хачир болдог.
4. Төмсэнэ зорилгод бас тохиромжтой. Эзэлхүүнээсээ хамааран 2 эсвэл 3 ширхэг хальсалсан түүхий төмсийг шөл рүү хийж, чанаж болгосон үед нь салгана.
5. өндөгний цагаан, буцалж буй шөл рүү жолоодох нь мөн хэт давслахаас хэмнэдэг. Болж дуусмагц халбагаар гаргаж аваад хаяж болно.
6. Хөх тарианы талхны царцдас, бяслагт ороож, шөлөнд 10 минут буцалгаж, шөлийг илүүдэл давснаас аврахаас гадна амтыг нь сайжруулна.
7. Элсэн чихэрЭнэ нь бас хамгийн сайн арга биш, гэхдээ заримдаа шөлний давслаг амтыг "нуудаг". Хэрэв цэвэршүүлсэн элсэн чихэр байгаа бол шөл рүү дүрж, дөнгөж хайлж эхлэхэд нь гаргаж ав.

Хэрэв хүнсний ногоо, мөөг давсалсан бол

1. Хэт давсалсан үед хүнсний ногооны нухаш. Ижил ногоог давслахгүйгээр буцалгаж, нухаж, давстай холино. Амт нь жигд тархаж, таваг нь аль хэдийн хадгалагдах болно.
2. Цөцгий, цөцгийн тос, өндөгний цагаан, цөцгий нэмэх нь хөнгөн давсжилтыг засахад тусална.
3. Үндэс,буцалгаж, санамсаргүйгээр давсалж, шинэ усаар дүүргэж, зууханд хийж, дахин буцалгана. Усан дотор хэсэг хугацаанд байлгана. Давсны зарим хэсэг нь ус руу орох болно.
4. Шарсан төмсДавс хэтрүүлсэн тохиолдолд давсгүй шарсан төмсний хэсэгтэй хольж сэргээхийг зөвлөж байна. Та мөн цөцгий нэмж болно.
5. Хүнсний ногооны шөлулаан лооль таныг хэт давслахаас аврах болно. Жижиглэсэн улаан лоолийг тарааж, шөлтэй хольж, таваг хэрхэн шууд идэж болохыг анзаарах болно. Та шөлөөс хүнсний ногооны нухаш хийж, давсгүй болгосон хүнсний ногооны нэг хэсэгээр дахин шингэлж болно.
6. мөөгтэй хоолДавс хэтрүүлсэн бол цөцгий, цөцгий, сонгино, авокадо, будаа эсвэл гурил нэмж засаарай. Нэг чимх нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүстэй ус нь давсыг саармагжуулахад тусалдаг. Та мөөгний шинэ хэсгийг чанаж, давстай хольж болно, энэ нь эв найртай тавагны хуурмаг байдлыг бий болгоно.
7. Даршилсан байцааХэт их давслаг амтыг сэрүүн усаар коланд хийж угаавал сэргээгддэг.
8. Хэт давстай өргөст хэмхүүд 20 минут хүртэл сэрүүн усанд дэвтээвэл идэж болно.

Хэрэв мах, загас давсалсан бол

1. Ямар ч татсан махыг давсалсан,загас эсвэл мах, төмс, чанасан эсвэл түүхий, лууван, сонгино, тэр ч байтугай чанасан будаатай холино.
2. Давсалсан шарсан мах- асуудалгүй. Гурилтай эсвэл өтгөн соустай эсвэл соустай чанаж болгоно. Давс нь махны өтгөн давхаргад гүн нэвтэрдэггүй тул та таваг хурдан сэргээх болно.
3. Загасны хоолмөн соустай хамт засаарай. Давсалсан загасны хэсгүүдийг цөцгий, цөцгий, гурил эсвэл улаан лоолийн соусанд хийнэ. Илүү их ургамал асгаж, таны таваг идэхэд бэлэн болно.
4. Давсалсан шувууны махяснаас нь салгаж, давсгүй бэлэн соусанд дүрж, 10 минут буцалгана. Мөн давсалсан тахианы махыг ногоотой хамт чанаж чанаж болно.
5. Хэрэв түүхий мах давсалсан бол 10-20 минутын турш хүйтэн сүү эсвэл усанд дүрж, дараа нь ямар ч хоол хийж болно.
6. Хэрэв давсалсан мах эсвэл загасны хоолыг амтгүй хачиртай хамт өгвөл амт нь илүү нийцтэй байх болно.
7. Давсалсан herringхүчтэй цайны "банн"-д туслаарай. Загасыг исгэж, хүйтэн цайнд дүрж, 1-2 цаг байлгана.

Хэрэв та будаа, Сагаган, пилаф, шар будаа, гоймонгийн хоолыг давсалсан бол

1. Сагаганэсвэл бусад үр тариа, коланд хийж, зайлж, дахин хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Үүн дээр буцалж буй усаа бага зэрэг хийнэ, ингэснээр чанаж болно. Нэг хэсэг цөцгийн тос нэмээд удаан гал дээр тавиад 10 минут орчим буцалгана.
2. Давсалсан чанасан будааХэрэв та дээрх аргын дагуу ажиллавал хүйтэн усаар угааж, хэмнэж болно.
3. Пилафчанарыг алдагдуулахгүйгээр сэргээхэд хэцүү ч давсгүй будааны чанасан хэсгийг нэмж, давсалсан пилафтай хольж хийж болно. Цөөн хэдэн үзэм нэмэх нь мөн хэмнэдэг, энэ нь илүүдэл давсыг шингээдэг. Байцааны ороомог, чинжүү, махан бөмбөлөг дүүргэж, татсан маханд хийж будаагаа ашигла, давс нэмэх шаардлагагүй гэдгийг санаарай.
4. Давсалсан гоймон, жишээлбэл, усан цэргийн хэв маяг, ямар ч исгээгүй соус нэмснээр хэмнэж болно. Та мөн бусад чанасан гоймон нэмж давслаг амтыг шингэлж болно. Өөр нэг арга бол гоймоныг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, өндөг дээр асгаж, таглаад таваг бэлэн байдалд хүргэх явдал юм.

Таны харж байгаагаар та хэт туйлширч, цөхрөлд автаж, давсалсан аяга таваг хаях ёсгүй. Та аль хэдийн ойлгосноор амтыг сэргээж, зодож, зүгээр л шампанскаар үйлчилж болно, хэн ч таны алдааг анзаарахгүй. Хоол хийхэд ч найдваргүй нөхцөл байдал байдаггүй гэрийн жор, уран зөгнөлийг асаахад та үүнийг засч, цоо шинэ амтыг олж авах боломжтой!

"Бабушкина Дача" вэбсайт дээр хоол хийх сэдвийг үргэлжлүүлэхдээ би асуултыг даван туулж чадсангүй. Хоолны илүүдэл давсыг хэрхэн яаж арилгах вэ?Энэ бол нүгэл, би үүнийг ихэвчлэн хэтрүүлдэг. Үүнээс харахад арга замууд хэт давсалсан бол таваг хадгал, их хэмжээний! Зарим зөвлөмжүүд нь маш ухаалаг, гэхдээ нэгэн зэрэг энгийн тул гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй!

Шөлөөс давс!

Давсалсан шөл бол энэ төрлийн сонгодог юм! Гэхдээ энэ нь таваг хэмнэх боломжтой юм. Шөлнээс давсыг хэрхэн арилгах талаар Эрүүл хэрэглээ сэдвээр ярилцсан

Хэрэв та махыг хэт давсалсан бол ...

Шарсан махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, төмстэй хамт чанаж болно. Мэдээжийн хэрэг, таваг давслах шаардлагагүй. Таваг дахь төмс нь илүүдэл давсыг шингээх болно.

Давсалсан шөл нь цөцгий, шөлөөр дүүргэхэд сайн байх болно. Эсвэл маханд давсгүй цөцгий эсвэл улаан лоолийн соус бэлтгэнэ. Шарах явцад маханд будаа нэмнэ - энэ нь илүүдэл давсыг шингээх болно. Шарсан эсвэл чанасан мах (сонгино, лууван, байцаа, цуккини, хаш, амтат чинжүү, улаан лооль, цэцэгт байцаа, шош) болон шөлөнд хүнсний ногоо нэмэх нь сайн - та шинэ, анхны хоол авах болно.

Ижил төмс нь чанасан махнаас илүүдэл давсыг арилгахад тусална: махыг буцалж буй ус асгаж, хальсалж төмс нэмээд төмс бэлэн болтол буцалгана. Үр дүн нь хачир, мах нь давс багатай болдог.

Соустай мах эсвэл махтай шөлТэд үүнийг ингэж хадгалдаг: нэг хэсэг элсэн чихэр халбагаар шингэн рүү дүрнэ. Энэ нь уусаж эхэлмэгц түүнийг гаргаж ав. Аргын сул тал нь 5-6 удаа залруулга хийх шаардлагатай байдаг. Нимбэгний шүүс, аяганд нэмсэн элсэн чихэр халбага нь нөхцөл байдлыг хэмнэх болно. Шөл, шөл, чанасан байцаа, пилафыг бага зэрэг чихэрлэг болгож, нимбэгний шүүсээр амтлахыг зөвлөж байна.

Хамгийн энгийн нь давсгүй хачиртай (төмс, будаа, эрдэнэ шиш, буурцагт ургамал) давсалсан махаар үйлчлэх явдал юм.

Хамгийн гол нь илүүдэл давсыг арилгах уран зөгнөл, нэмэлт бүтээгдэхүүнийг оруулах явдал юм.

Тахианы махыг давсалсан ...

Асуудалгүй! Уран зөгнөлийг асааж, хоол хийх давсалсан чанасан тахиа... салат. Эсвэл бид филеийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, махтай шөл эсвэл цөцгий сумс бэлтгэдэг (давс, мэдээжийн хэрэг шаардлагагүй). Хоолны нэмэлт найрлага нь илүүдэл давсыг арилгах болно.

Том ширхэгтэй тахианы махыг давсалсан бол урсгал хүйтэн усаар угааж, дараа нь дахин буцалгаж болно.

Хэрэв та хайруулын тавган дээр тахианы махыг давсалсан бол хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ, нимбэгний шүүсээр амталж, буцалгана. Давс хэсэгчлэн ус руу орох болно - ус зайлуулах.

Давсалсан загасыг яаж засах вэ?

Давсалсан шарсан загасбага хэмжээний гурил нэмсэн зөөлөн соусаар маск хийж болно. Давсалсан загасны маш сайн хачир бол нухсан төмс байх бөгөөд тэд давслахаа мартсан бөгөөд ийм нэмэлтээр загасыг 2-3 минутын турш жигнэхэд хангалттай бөгөөд давсны нэг хэсэг нь тэдгээрт орох болно.

Хэрэв та шарсан загасны хэсгүүдийг нимбэгний шүүсээр цацаж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацвал таваг нь тийм ч давслаг биш байх болно.

Хүнсний ногоо нь илүүдэл давсыг шингээх чадвартай: сонгино, лууваныг тосонд хуурч, давсалж болохгүй, дараа нь загас, хүнсний ногоог гүн хайруулын тавган дээр давхаргад хийж, 5 минутын турш чанаж болгоно.

Herring нь энэ хоолноос илүүдэл давсыг арилгахын тулд сүү эсвэл усанд дэвтээнэ.

Давсалсан загасны шөлХэрэв та давсгүй соус хийж, доторх хэсгүүдийг нь даршилсан бол амархан засах болно.

Эцэст нь давсалсан загаснаас котлет хийж болно. Нэмэлт найрлага нь давслаг амтыг хэсэгчлэн "татах" бөгөөд оройн хоол хэмнэх болно.

Давсалсан салат...

Хэрвээ хэт давслагболсон салат, зальтай гэрийн эзэгтэй нар тавагны давслаг амтыг ... сараалжтай ногоон улаан луувангаар далдалдаг. Гартаа улаан лууван байхгүй байсан уу? Салатанд давсгүй ямар ч орц, илүү зохимжтой хүнсний ногоо нэмнэ.

Бяслаг

давсалсан бяслагТуршлагатай гэрийн эзэгтэй нар усанд дүрэхийг зөвлөж байна: буцалж буй ус асгаж, нэг өдөр үлдээгээрэй. Илүү сайн, салат, пицца, бяслагны бялуу, соус, тэр ч байтугай шөл дээр нэг хэсэг бяслаг тавь.

Байцаа

Хэт давсалсан байцаа нь будаа, улаан лоолийн оо, цөцгий, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс зэргийг нуух болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар тавагнаас илүүдэл давсыг арилгахын тулд эдгээр найрлагыг чанасан байцаа дээр нэмэхийг зөвлөж байна.

Давсалсан котлет, татсан мах: юу хийх вэ?

Мөн эцэст нь татсан мах давсалсан бол яах вэ. Энгийн нөхцөл байдал, тийм үү?

Хамгийн хялбар арга бол татсан маханд давсыг арилгах нэмэлт найрлага нэмэх явдал юм: сүүнд дэвтээсэн талхны зүсмэлүүд, чанасан төмс, гурил, төмсний цардуул. Талх, төмсийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгож болно.

Хэрэв давсалсан котлет, тэдгээрийг ... махны бөмбөг болгон хувиргана. Үүнийг хийхийн тулд будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгаж, татсан махтай холино. Бөөрөнхий махыг давсгүй соусаар жигнэж, таваг нь мммм болж хувирна ... хуруугаа долоох!

Цөцгий эсвэл өндөгийг татсан маханд хийж, илүүдэл давсыг арилгах боломжтой.

Уран зөгнө: давсалсан котлет / татсан маханд хүнсний ногоо (байцаа, лууван, мөөг, цуккини, хулуу) нэмнэ - энэ нь тэдэнд шинэ анхны амт өгөх болно.

Хэрэв котлетыг аль хэдийн шарсан байхад давсалсан нь тогтоогдвол тэдгээрийг бага зэрэг уураар жигнэж болно: хайруулын тавган дээр шууд ус асгаж, 6-7 минут буцалгасны дараа буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулна. Котлет нь давс багатай болдог.