Крахмал кукурузный Dr. Oetker Professional используется в качестве загустителя для заварного крема, применим в приготовлении муссов, пудингов, соусов и некоторых супов. Придает нежную текстуру и прозрачность блюду. 

Является основой для пластичности и пышности бисквитного теста и особенно воздушной, рассыпчатой текстуры выпечки (хлеб, кексы, печенье, вафли, бисквиты).

Преимущества кукурузного крахмала Dr. Oetker Professional:

• Придаёт десерту более нежную, однородную консистенцию и слегка глянцевую поверхность.
• Создает идеальную корочку при приготовлении темпуры.
• При добавлении кукурузного крахмала в смесь, или кляр, блюдо приобретает также воздушную текстуру.
• Может быть использован в приготовлении безглютеновых, диетических блюд.