Как приготовить низкокалорийный салат. Салат для похудения: грибной. Низкокалорийный фруктовый салат

Рецепты низкокалорийных салатов: овощных, фруктовых, с рыбой, креветками, куриной грудкой, брынзой и грибами.

Низкокалорийные салаты понравятся тем, кто заботится о своем здоровье, долголетии и красивой фигуре. Вкусные и полезные, они никогда не «приедаются»: бесконечно сочетая разные ингредиенты и заправки, можно каждый день готовить что-то новенькое.

Овощи, зелень, фрукты, орехи, отварные рыба, морепродукты и мясо являются основой для приготовления низкокалорийных салатов. А вот жирные сорта сыра, копчености, майонез, консервы в них не должны присутствовать.

Насыщенный аромат и пикантный вкус низкокалорийным салатам придают пряные травы и свежая зелень. Мелисса, эстрагон, мята, кинза, кресс-салат, базилик, орегано, кардамон укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. Петрушка, укроп, зеленый лук – вообще не обсуждаются, это уже традиция.

Низкокалорийные салаты: рецепты

Понадобится: 2 свежих огурца, 7 перепелиных яиц, куриная грудка (200 г), 4 столовые ложки нежирной сметаны, 1 пучок листьев эстрагона, 1 зубчик чеснока, соль и черный перец – по вкусу.

Куриную грудку нарежьте крупными кусочками, очищенные от кожицы огурцы – соломкой, яйца разрежьте пополам. Из сметаны, специй, мелко нарезанного эстрагона и чеснока приготовьте соус. С помощью кулинарной формочки выложите все ингредиенты слоями и хорошо полейте соусом.

Перепелиные яйца намного полезней куриных: они дольше хранятся, не содержат холестерина, не вызывают аллергии, а по содержанию витаминов и микроэлементов эти малютки опережают куриные яйца в 2-5 раз!

Понадобится: 3 киви, яблоко, хурма, мандарин и лимон, 1 столовая ложка растопленного меда (или 50 мл нежирного йогурта), маленькая гроздь винограда, листочки мяты и молотый кардамон.

Из лимона выдавите сок. Яблоко, киви и мандарин очистите от кожицы. Порежьте фрукты на небольшие кусочки. Яблоки слегка сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешайте кусочки хурмы, дольки мандарина с другими фруктами, добавьте мед (йогурт) и кардамон. Разложите салат по креманкам. Украсьте ягодами винограда и листочками мяты.

Хурма полезна для зрения, пищеварения, сосудов, щитовидной железы и нервной системы. По своим питательным и диетическим и свойствам она уступает только цитрусовым.

Низкокалорийные салаты из овощей

Легкие овощные салаты – это витаминные коктейли с минимальным содержанием калорий. В овощах много клетчатки и ферментов, поэтому на таких салатах легко и быстро худеют.

Понадобится: 240 г белокочанной капусты, 140 г свежих огурцов, 140 г моркови, 70 г болгарского перца, маленькая луковица, укроп, лимон, 40 мл оливкового масла.

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец – кубиками. Зелень мелко покрошите. Морковь, капусту и огурцы натрите на крупной терке. Выложите все ингредиенты в салатницу, посолите, немного сбрызните лимонным соком, перемешайте и заправьте оливковым маслом.

Смело можете экспериментировать и добавлять в этот салат другие низкокалорийные овощи: сельдерей, шпинат, кабачок, рукколу, редис.

Понадобится: 240 г пекинской капусты, 170 г свежих огурцов, 1 пучок зеленого лука, укроп, черный перец, соль, оливковое масло, перепелиные яйца и листья салата для украшения.

Капусту мелко нашинкуйте, посолите и немного разомните. Огурцы нарежьте полукольцами, укроп и зеленый лук мелко порубите, яйца разрежьте пополам. Огурцы смешайте с капустой, добавьте щепотку черного перца, зелень и заправьте оливковым маслом и лимонным соком (по желанию). Выложите овощную смесь на листья салата и украсьте перепелиными яйцами.

Вкусные низкокалорийные салаты

Понадобится: 240 г шампиньонов, 140 г брынзы, 1 сладкий перец, 3 небольших помидора, 1 чайная ложка мелко нарезанного укропа, 40 мл оливкового масла extra virgin, соль.

Желательно купить молодые грибочки и запечь их на гриле или в духовке, можно отварить. Брынзу нарежьте кубиками, грибы и помидоры – небольшими дольками. Перец можно порезать в салат в свежем виде или запечь вместе с грибами. Перемешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат оливковым маслом.

Сочные, с хрустящей корочкой запеченные грибы, перец, кабачки и баклажаны придают низкокалорийным салатам необычный, изысканный вкус.

Понадобится: 400 г отварной трески, по 100 г редиса, свежих огурцов и кислых яблок, 50 г сельдерея, 1 столовая ложка натурального уксуса, 70 мл оливкового масла extra virgin,1 чайная ложка горчицы, немного рубленой зелени, соль, зеленый салат для украшения.

Треску очистите от кожи и костей. Овощи и яблоки нарежьте соломкой, рыбу – небольшими ломтиками. Соедините ингредиенты, посолите и добавьте заправку (смешайте уксус, масло и горчицу). Готовое блюдо выложите на листья салата, посыпьте измельченной зеленью и украсьте кружочками редиса.

Сельдерей очищает кровь и улучшает пищеварение, помогает сохранить тонкую талию (кстати, так говорят гречанки), здоровье глаз, кожи и волос, нормализует гормональный баланс и защищает от рака.

Понадобится: 150 г вареных очищенных креветок, 250 г листьев шпината, 200 г помидор черри, 1 чайная ложка зернистой горчицы, 40 мл лимонного сока, 30 мл бальзамического уксуса, 70 мл оливкового масла extra virgin.

Сначала приготовьте соус. В салатнице смешайте горчицу и бальзамический уксус, добавьте оливковое масло и все хорошо перемешайте. Помидоры черри разрежьте пополам. Листья шпината перемешайте с соусом, выложите сверху половинки помидор, очищенные креветки и полейте салат лимонным соком.

Шпинат – очень ценный диетический продукт. Он имеет на редкость богатый витаминно-минеральный состав, легко переваривается, очень быстро усваивается, хорошо очищает кишечник и помогает худеть.

Сочетают в себе изысканную простоту, легкость в приготовлении, минимальную калорийность и максимальную пользу для здоровья. Приятного вам аппетита!

Лето и осень радуют нас обилием овощей и фруктов, которые можно употреблять с пользой для фигуры. Такие рецепты включают в себя многие дары природы, обладающие низкой калорийностью. Даже любимое крабовое блюдо можно приготовить с небольшим показателем углеводов и жиров. Легкие диетические салаты просто обязаны быть в рационе всех, кто следит за своим весом и здоровьем.

Чтобы кушанье получилось низкокалорийным и полезным, учитывайте при готовке рекомендации диетологов. В основе классических рецептов лежат такие фрукты и овощи, как яблоко, апельсин, огурец, морковь и томат. А готовить вкусные, и при этом полезные, диетические блюда очень просто.

Известные специалисты в области диетологии охотно делятся секретами приготовления овощных деликатесов для худеющих. Основные советы и рекомендации можно представить небольшим перечнем:

Готовьте блюдо непосредственно перед употреблением, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
Подливку или салатную заправку так же заводите перед использованием.
Готовьте только из свежих продуктов.
В диетические блюда можно добавлять сухофрукты и зелень.
Диетологи советуют ограничить употребление соли, она замедляет процесс водно-солевого обмена.

Диетические соусы для салатов должны исключить майонез и кетчуп, чтобы не добавлять лишних калорий. Для скорейшего результата не забывайте работать над своим телом, соблюдать питьевой режим и пребывать в бодром расположении духа.

Полезные низкокалорийные рецепты

Мы подобрали для вас несколько легких рецептов, которые привнесут разнообразие в ваше диетическое меню.

Салаты можно кушать в дополнение к обеду или использовать, как отдельное блюдо для .

Нарезка из тунца

Рецепт диетического салата с тунцом довольно прост.

Компоненты :

1 банка тунца консервированного;
½ банки кукурузы;
4 огурца;
7 перепелиных яиц.

Кушанье готовится таким образом :

Разделите рыбную тушу на небольшие кусочки, масло сцедите.
Нарежьте огурцы кубиками, смешайте с рыбой.
Добавьте кукурузу, мелко порубленную зелень.
Украсьте половинками перепелиных яиц.

Блюдо из тунца с добавками

Диетический салат с консервированным тунцом может включать в себя оливки, томаты и фасоль.

Рецепт содержит такие ингредиенты :

½ ст. фасоли;
260 г. тунца;
250 г. томатов;
50 мл. оливкового масла;
2 ст. л. винного уксуса и сока лимона;
головка красного лука.

Приготовление нарезки с тунцом не доставит много хлопот:

Нарежьте лук полукольцами и замаринуйте его в смеси из масла, лимонного сока и уксуса. Оставьте на полчаса.
В кипящей воде сварите фасоль и остудите.
Кусочки рыбы разомните вилкой, сцедите масло.
Томаты нарежьте небольшими дольками и добавьте к остальным компонентам.

Такие быстрые и простые рецепты легки в приготовлении, они отлично впишутся в диетическое меню.

Куриный салат

Курица содержит довольно много полезного для организма белка. Преимущество таких диетических рецептов для похудения в том, что заправку вы можете подобрать на свой вкус. Например, горчица, лимонный сок или оливковое масло.

Компоненты для диетического салата с куриной грудкой:

300 г. отварной грудки;
½ кочана пекинской капусты;
2 крупных болгарских перца;
небольшая луковица.

Этапы приготовления :

Грудинку нарежьте тонкой соломкой, перец и лук - полукольцами.
Капусту мелко пошинкуйте.
Все ингредиенты смешайте и заправьте смесью соевого соуса с соком лимона.

Помните о диетическом салате с сочной говядиной. Он тоже имеет право на жизнь в меню худеющего человека. Специалисты говорят, что кусочки мяса не добавляют лишней калорийности, а наоборот, насыщают организм белками.

Знаменитый легкий «Цезарь»

Из куриной грудки получается вкусный диетический «Цезарь» для похудения.

Подготовьте такие ингредиенты :

100 г. грудинки;
100 г. салата Айсберг;
4 перепелиных яйца;
5 шт. томатов черри;
1 ст. л. тертого сыра;
сухарики собственного приготовления.

Рецепт нарезки:

Листья промойте, высушите и порвите руками.
Грудку нарубите средними кусочками и поместите сверху листьев.
Следующий слой - нарезанные половинками яйца и томаты.
На самый верх выложите сыр и сухари.

Соус для диетического «Цезаря» с ароматной курицей готовится из желтка, лимонного сока и горчицы, которые смешиваются в равных пропорциях.

Салат с куриной печенью

Калорийность блюда с нежной куриной печенью всего 133 ккал. Этот вкусный, полезный и легкий в готовке салат никак не отразится на весе.

Рецепт :

400 г. куриной печени;
4 отварных перепелиных яйца;
3 листа салата;
70 г. помидорок черри;
½ банки маслин;
для заправки: по 1 ст. л. оливкового масла, сока лимона и соевого соуса.

Пошаговая технология :

Печень промойте, высушите и нарежьте кусочками. Обжарьте ее до появления корочки на сильном огне.
Яичный белок разрежьте дольками.
Помидорки черри тоже разделите пополам.
Маслины порежьте колечками.
Начинайте выкладывать блюдо: сначала зеленые листья, затем печень. Сверху полейте соусом и украсьте все помидорками, яйцами и маслинами.

Низкая калорийность кушанья позволяет употреблять его на ужин. Основой для многих диетических салатов для похудения и сушки тела являются куриная грудка или филе, овощи.

Креветочный коктейль

Блюда с морепродуктами богаты полезными веществами. Кушать нарезки, в составе которых есть креветки, можно даже тем, кто постоянно следит за фигурой и соблюдает строгую диету.

Для изысканного кушанья понадобятся :

пучок рукколы;
5 шт. креветок;
2 шт. помидоров черри;
горсть кедровых орешков;
веточка свежего базилика;
по вкусу: чеснок, кунжут;
для заправки: 1 ч. л. сока лимона + 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление диетического блюда с креветками:

Приготовьте соус, смешав сока лимона, масло и чеснок.
Отварите креветки в заправочном соусе. Время варки 10-30 минут. В конце добавьте базилик для тонкого запаха.
В самый низ выложите рукколу, сверху - разрезанные пополам томаты, затем креветки. Посыпьте измельченными орешками и залейте соусом.

Простые рецепты с фото креветочного блюда облегчат процесс приготовления.

Любимый крабовый салат

Диетический вариант с крабовыми палочками больше не мечта, а реальность. Рецепт без майонеза делает нарезку низкокалорийной.

Необходимые ингредиенты :

150 г. крабовых палочек;
100 г. кукурузы консервированной;
200 г. свежих огурцов;
100 г. отварного риса;
100 мл. натурального нежирного йогурта.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой готовится достаточно легко :

Палочки и огурцы средне нашинкуйте и выложите в миску.
Отварите рис, дайте ему остыть и добавьте к нарезке.
Высыпьте кукурузу.
Положите в смесь специи и заправьте йогуртом.

Вкусный и диетический салат для похудения из крабовых палочек можно кушать на завтрак, обед или ужин. Не переживайте за фигуру. Такой микс продуктов полностью усваивается организмом.

Блюдо с кальмарами

Сытная, но низкокалорийная нарезка из кальмаров подойдет для вечерней трапезы. Порадуйте себя изысканным соединением свежих огурчиков, кукурузы и морепродуктов.

Рецепт :

500 г. кальмаров;
200 г. кукурузы в банке;
1 луковица;
2 огурца;
зелень;
3 яйца;
1 ст. л. подсолнечного масла.

Технология приготовления диетического салата:

Сварите отдельно яйца и кальмары. Нарежьте морепродукты соломкой, а яйца кубиками.
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте.
Перемешайте все и заправьте маслом.

Вот так легко готовится салат из кальмаров, который имеет калорийность всего 163 ккал.

Капустный салат

Тарелка низкокалорийного салата из овощей обязательно должна быть летом на вашем обеденном столе. В основе кушанья лежат помидоры, огурцы, капуста и зелень. Рецепты диетических блюд предлагают красиво и по-новому оформить знакомый вкус.

Для капустного лакомства понадобятся :

250 г. пекинской капусты;
по 200 г. помидоров и огурцов;
1 острый перчик;
150 г. сыра фета;
½ банки маслин;
приправы по вкусу;
1 ст. л. оливкового масла.

Традиционно диетические салаты из капусты готовятся так :

Пекинскую капусту разберите на листья, порвать их руками.
Огурцы, сыр и томаты нарежьте крупными кубиками, добавьте в салатник.
Острый перчик нашинкуйте мелкими кусочками, поместите к остальным ингредиентам.
Перемешайте компоненты и выложите сверху маслины.
Заправьте все маслом, посыпьте специями.

Легкая овощная нарезка

На этом рецепты диетических овощных салатов с капустой не заканчиваются.

Рецепт простого блюда включает:

500 г. свежей капусты;
пучок зеленого лука;
1 яблоко и 1 морковь.

Легкий и простой салатик на ужин отнимет всего 20 минут вашего времени. Готовится так :

Мелко нашинкуйте капусту.
Яблоко и морковь крупно натрите.
Смешайте подготовленные ингредиенты, заправьте натуральным йогуртом.

Рецепт диетической заправки для нарезки может состоять из нескольких компонентов, а может ограничиться натуральным йогуртом. Среди самых популярных заправок как для овощных, так и для рыбных салатов, является смесь оливкового масла с лимонным соком. К вариантам с мясными ингредиентами добавляется несколько ложек соевого соуса.

Блюдо из морской капусты

Издавна морская капуста считалась кладезем полезных микроэлементов и минералов, а ее низкокалорийность сделала водоросль любимицей всех худеющих. Приготовление диетического салата из морской капусты занимает полтора часа. Это обусловлено варкой водоросли и приготовлением соевой подливки.

Рецепт :

50 г. сушеной морской капусты;
300 г. моркови;
1 ст. л. растительного масла;
зубчик чеснока;
1 ч. л. соевого соуса.

Технология :

Ламинарию отварите в кипятке в течение получаса.
Чеснок выдавите и смешайте с маслом, соевым соусом. Оставьте заправку на 30 минут.
Морковь нашинкуйте соломкой.
Ингредиенты соедините, хорошо перемешайте.

Диетологи советуют употреблять блюдо с кусочками запеченного минтая, чтобы повысить усвояемость белка. Кушанье из ламинарии необычайно легкое, его калорийность составляет всего 43 ккал.

Свекольные нотки

Прелесть диетических салатов для похудения из свеклы в их очищающем действии, организм освобождается от вредных веществ. Свекла является незаменимым ингредиентом большинства полезных нарезок.

Простой и оригинальный рецепт :

1 средняя свекла и 1 морковь;
200 г. капусты.

Свекольный салат готовится по такой схеме :

Капусту мелко нашинкуйте.
Свеклу и морковь крупно натрите.
Все перемешайте.

Для заправки используйте растительное масло или лимонный сок.

Нарезка из свеклы

Также вы можете побаловать себя другой вариацией диетического салата из вареной свеклы. Основой этого питательного и низкокалорийного блюда являются свекла, яблоко, орехи и сметана.

В его составе :

1 крупная свекла;
1 среднее яблоко;
3 грецких ореха;
пара штучек чернослива;
зубчик чеснока;
2 ст. л. 15% сметаны.

Приготовить салат можно по такому рецепту :

Вареную свеклу нарежьте кубиками.
Яблоко крупно натрите.
Чернослив и грецкий орех измельчите и добавьте в миску.
Выдавите туда же чеснок и все перемешайте.

Действие свеклы для похудения неоценимо. Овощ способен утолить аппетит и вывести вредные вещества из кишечника.

Рецепт из фасоли

Фасолевая диета признана одной из лучших систем питания для эффективного сброса веса. Так, рецепт салата для похудения с фасолью - отличный вариант для легкого ужина.

Для него вам пригодятся :

100 г. китайской капусты;
300 г. красной фасоли;
200 г. томатов;
по 100 г. кукурузы и горошка в банках;
2 ст. л. сметаны;
2 зубчика чеснока.

Диетическая нарезка с кукурузой, фасолью и капустой готовится по такой схеме :

Нашинкуйте капусту мелкими полосочками.
Томаты нарежьте небольшими кубиками.
В салатницу добавьте кукурузу, горошек, фасоль, перемешайте.
Соедините все компоненты и заправьте сметаной.

По вкусу можно разбавить салат мелко нарезанными яйцами.

«Фруктовый рай»

Вашей фигуре не повредит, если вы закончите свой рабочий день диетическим салатом из фруктов. Его можно собрать из любимых лакомств с низкой калорийностью. Вкусное и воздушное блюдо готовится за считанные минуты.

Рецепт :

по 1 шт. банана, киви, яблока и апельсина;
50 мл. сока апельсина;
100 г. натурального йогурта.

Фрукты нарезаются кубиками и поливаются соком апельсина и йогуртом.

Рецепт диетического фруктового салата можете изменять по своему вкусу. Летом лакомство из абрикосов, яблок и ягод отлично освежает. Для соуса используйте натуральный йогурт, нежирную сметану или сыворотку.

Салат с авокадо

Очень полезны диетические нарезки с авокадо. Фрукт продлевает жизнь, влияет на внешний вид и выводит вредные вещества.

В качестве ингредиентов используются :

6 томатов;
1 авокадо;
1 огурец;
зелень;
по 1 ст. л. оливкового масла и яблочного уксуса.

Рецепт салата из авокадо:

Нарежьте тонко огурец, маленькие помидорки разрежьте пополам, очистите авокадо.
Соедините в отдельной миске уксус, оливковое масло.
В пиалу выложите овощи и авокадо, залейте смесью. Украсьте зеленью.

Иногда авокадо консервируют на зиму, чтобы вкуснейшее лакомство круглый год было на столе.

Другие рецепты

Вы можете побаловать себя диетическим салатом для похудения из свежих овощей. Попробуйте добавить в традиционное блюдо орехи, морковь и масло.

Рецепт :

1 сырая морковь;
1 ч. л. измельченного грецкого ореха;
зубчик чеснока;
1 ст. л. оливкового масла.

Схема готовки диетической нарезки из моркови:

Крупно натрите морковь.
В салатницу выложите морковную стружку и пропущенный под прессом чеснок.
Заправьте блюдо маслом и добавьте измельченные орехи.

Легкая овощная нарезка

Лето не перестает радовать свежими овощами и фруктами? Приготовьте диетический салат из кабачков.

Компоненты :

1 крупный кабачок;
2 помидора;
сок лимона;
зелень;
2 ст. л. оливкового масла.

Пошаговый рецепт :

Кабачок нарежьте крупными кольцами, поперчите и оставьте на 20 минут.
Томаты нашинкуйте и добавьте к другим компонентам.
Заправленный маслом салат можно подавать.

Вы можете приготовить нарезку с кукурузой и капустой. Для разнообразия добавьте в состав апельсин.

Грибной салат

Рецепт диетического салата для похудения с вареными шампиньонами порадует всех любителей грибов.

Необходимые ингредиенты :

8 шт. шампиньонов;
горсть грецких орехов;
50 г. сыра;
пучок лука, чеснок и черный перец;
3 ст. л. йогурта.

Грибной салатик готовится по таким этапам :

В течение 15 минут отварите шампиньоны. После ссыпьте на сито и остудите.
Нарежьте грибы на небольшие кусочки.
Орехи сотрите в крошку и смешайте с тертым сыром.
Луковые перья нашинкуйте небольшими брусочками.
Полейте салат йогуртом, и добавьте чеснок из-под пресса.

Приготовить аппетитное и низкокалорийное блюдо можно и из маринованных грибов.

Диетические рецепты салатов многообразны. Из незатейливых составляющих вы можете приготовить полезные блюда. Вкусные нарезки получаются не только из свежих овощей и фруктов, но и из консервированных продуктов. Компоненты блюд могут быть различными, но обязательно свежими и низкокалорийными.

Приверженцы здорового питания не обходятся без овощей, фруктов и зелени, что неудивительно, ведь нет ничего более полезного и витаминного, чем продукты растительного происхождения. Люди, сделавшие основой своего рациона низкокалорийные салаты, выглядят намного моложе своих лет, а также чувствуют себя бодрее и энергичней, чем те, кто предпочитает тяжелую пищу.

Преимущества низкокалорийных салатов

Любители гамбургеров, сосисок и майонеза просто не могут себе представить, что салаты с низким количеством калорий могут быть вкусными и питательными. Такое мнение в корне неверно, поскольку существует масса рецептов, которые не только не уступают вредным вариантам пищи, но и превосходят их по всем показателям. Правильное сочетание ингредиентов позволяет получить изысканный вкус, способный удивить даже самого отъявленного скептика.

Низкокалорийные закуски будут также незаменимы во время диеты, когда организм лишен достаточного количества полезных элементов.

Приготовление салатов не занимает много времени, и этот факт по достоинству оценят женщины, которым некогда проводить много времени на кухне. То же относится и к праздничному столу, где красивый и полезный салат всегда будет кстати.

Основные правила приготовления

В приготовлении любого салата нет жестких правил, что доказывают многочисленные новые рецепты, появляющиеся чуть ли не каждый день. Это же относится и к рецептам низкокалорийных салатов, но здесь все же стоит учитывать несколько серьезных моментов:

Если говорить об ограничениях, то их совсем немного. Категорически не рекомендуется добавлять в диетические закуски маринованные и жареные овощи, любые виды консервированной рыбы, копченые продукты, майонез, а также картофель. Альтернативой майонезу может служить нежирная сметана или домашний йогурт.

Рецепты для похудения и очищения

Природа создала все, чтобы человек был всегда молод и здоров, но неправильное питание, вредная экология и стрессы делают свою грязную работу, вследствие чего в организме накапливаются шлаки и токсины, мешающие нормальному обмену веществ и полноценному функционированию всех органов. И тут на помощь приходит все та же природа, дарующая людям свои продукты для очищения.

Овощные и фруктовые закуски для снижения веса - это и есть та уникальная волшебная палочка, помогающая не только справиться с лишними килограммами, но и очиститься от шлаков и токсинов. Такие простые низкокалорийные салаты способны справиться с проблемой лучше всяких таблеток и омолаживающих кремов.

Салат «Щетка для организма»

Этот салат вычищает из организма всю накопленную грязь. Ингредиенты используются в сыром виде и поэтому полностью сохраняют свои ценные качества.

Приготовление:

Две моркови и одну свеклу почистить и натереть на крупной терке.
Капусту белокочанную весом около 300 г мелко нарезать и помять руками до выделения сока.
Измельченные овощи перемешать, добавив 1−2 ст. л. масла и 1 ч. л. сока лимона.

Салат с сельдереем

Еще один овощной рецепт, который помогает похудеть, а также очистить и укрепить организм. Сельдерей, входящий в состав этого рецепта, обладает рядом полезных минеральных веществ, которые положительно влияют на состояние волос и кожи, помогают при быстрой утомляемости и бессоннице, а также хорошо очищают почки и мочевой пузырь.

Всего две ложки такого салата обеспечат организм суточной нормой каротина и витамина C.

Фруктовая композиция с отрубями

Этот десерт наверняка понравится любителям всяческих вкусностей. А если учесть, что такой салат еще и обладает омолаживающим действием, то положительный эффект умножается в несколько раз.

Способ приготовления:

Одну столовую ложку отрубей залить ¼ стакана кефира и оставить на несколько минут, чтобы отруби хорошо разбухли.
Очистить от кожуры 2 киви и апельсин, после чего нарезать их кубиками.
Одно крупное яблоко натереть.
Все компоненты перемешать с отрубями и блюдо готово.

Фруктовый десерт с сухофруктами

Пожалуй, нет ничего вкуснее во время диеты, чем фруктовые салаты. Диетические низкокалорийные компоненты таких десертов не только принесут организму неоценимую пользу, но и помогут справиться с острым желанием съесть чего-нибудь сладенького.

Рецепт десерта:

Стакан кураги с черносливом залить на несколько минут горячей кипяченой водой, после чего слить воду и нарезать сухофрукты небольшими кусочками.
Очистить один небольшой гранат и грейпфрут.
Грейпфрут порезать небольшими дольками, смешав с сухофруктами и половиной стакана гранатовых зерен, затем добавить в смесь 15 мл (около 1 ст. л.) любого растительного масла.

Максимальный эффект от употребления таких блюд будет достигнут быстрее, если хотя бы раз в неделю устраивать разгрузочные дни, употребляя в течение суток только определенный вид салата и запивая его негазированной водой. Такие разгрузки позволяют сбросить до 0,5 кг лишнего веса за день.

Вкусные рецепты на праздник

Являясь полезным и очень вкусным блюдом, низкокалорийные салаты могут стать украшением любого застолья. Гости, придерживающиеся диеты, будут благодарны хозяйке за такую закуску.

Апельсины с куриной грудкой

Неимоверно вкусный салат, который порадует почитателей нетрадиционных комбинаций. Это блюдо не только обладает изысканным вкусом, но и очень красиво выглядит на столе.

Ингредиенты:

Как приготовить блюдо:

Этот салат можно смело назвать легким и диетическим, поскольку все компоненты его состава имеют совсем небольшую калорийность.

Греческая экзотика

Рецепт этого блюда родом из Греции, поэтому в его составе и вкусе присутствуют экзотические греческие нотки. Современный рецепт немного трансформировался, но оттого не потерял своего уникального и изысканного вкуса.

Продукты для блюда:

Способ приготовления:

Греческий салат не только принесет удовольствие, но и нормализует обмен веществ.

Фруктовый ансамбль

Невероятно интересная комбинация, в которой непопулярное сочетание продуктов создает настоящий вкусовой ансамбль. Этот десерт станет настоящим хитом праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

Создание салата:

Королек (3 шт.) аккуратно очистить от кожуры и косточек, а затем нарезать небольшими кусочками.
Освободить мякоть половины грейпфрута и немного измельчить.
Почистить 3 мандарина.
Все нарезанные фрукты сложить в миску, чтобы стек сок.
Зерна половины граната высыпать в отдельную емкость и добавить туда же листья корна.
Шумовкой достать нарезанные фрукты и переложить их в посуду с салатом и гранатовыми зернами.
В миску с соком добавить 1,5 ст. л. масла виноградного, 1 ч. л. меда, несколько листочков эстрагона (по вкусу), 1,5 ч. л. горчицы и щепотку смеси различных перцев.
Соус перемешать и полить им фрукты.

Рецепты самых низкокалорийных салатов

Самыми малокалорийными считаются те блюда, энергетическая ценность которых не превышает 45 ккал на 100 г продукта.

Этот список низкокалорийных салатов с указанием ккал поможет составить меню в случае очень строгой диеты:

Такие нехитрые рецепты вкусных низкокалорийных салатов помогут быстро сбросить лишний вес и поддержать организм в период долгого голодания.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Одним из основных блюд для человека, который решил избавиться от лишних килограммов, является салат. Из-за обилия в нем витаминов, микроэлементов, низкого содержания калорий, салат становится незаменим в рационе питания.

Но необходимо правильно подбирать ингредиенты для салатов, так как, такие калорийные продукты, как сыр или же майонез, могут превратить полезный малокалорийный салат, в очень жирный, с высоким содержанием калорий.

Наиболее полезными продуктами, которые необходимо класть в салат и при этом не бояться поправиться являются, в первую очередь капуста, огурцы и помидоры, которые содержат минимум калорий. При этом, они содержат в себе такие необходимые для организма витамины.
Яйца содержат в себе шестьдесят пять калорий. Это отличный источник протеинов.
Огурцы, которые преимущественно содержат в себе воду, низкокалорийны, к тому же они улучшат вкус любого салата.
Орехи достаточно калорийны (в одной столовой ложке содержится от пятидесяти до семидесяти калорий), но они очень полезны, так как содержат в себе витамин Е и необходимые для организма жиры.
Капуста содержит в себе около восьми калорий, кроме низкого содержания калорий, капуста является очень полезной из-за большого содержания клетчатки и витамина С.
Авокадо, как и орехи, высококалорийны, но зато, богаты ненасыщенными жирами и полезными минералами.

Следующие калорийные продукты лучше класть в салат совсем немного, либо же отказаться от них вообще:

Картофель, как и макароны, достаточно калорийны, но практически не обладают полезными веществами.
Сухарики, содержат в себе большое количество калорий, насыщенные жиры, а, кроме того, еще и соль, которая задерживает воду в организме, что не способствует похудению.
Различные сорта колбас, бекон, также содержат соль, жир и калории.
Сыры, жирных сортов. Очень калорийны, а еще содержат неполезный холестерин.
Зеленый салат, хотя и содержит в себе витамины, но их содержание очень не велико.
Редиска или редька, очень мало калорий, но также и очень мало необходимых и полезных для организма веществ.
Изюм. Высококалориен (до ста тридцати калорий) и, кроме того, содержит сахар.

Полезные для фигуры салаты

Ниже представлены несколько рецептов салатов, которые полезны, содержат небольшое количество калорий и не отразятся вашей фигуре.

Салат из капусты, сельдерея и яблок

Для приготовления салата из капусты, сельдерея и яблок понадобится:

30 г 3%-го уксуса
500 г капусты
10 г сахара
30 г корней сельдерея
соль по вкусу
100 г яблок

Рецепт приготовления салата из капусты, сельдерея и яблок:

Яблоки нарежьте на тоненькие ломтики, капусту нашинкуйте, а сельдерей нарежьте соломкой. Капусту посолите и немного протрите. Смешайте овощи, сбрызните уксусом и добавьте сахар.

Калорийность салата - 233 ккал

Салат деликатесный

Для приготовления салата «Деликатесный» понадобится:

45 г майонеза
200 г репы
120 г капусты цветной
40 г горошка зеленого
100 г моркови

Рецепт приготовления салата «Деликатесный»:

Отварите репу, цветную капусту и морковь, порежьте овощи на небольшие кубики, затем добавьте весь зеленый горошек и майонез.

Калорийность салата - 436 ккал

Салат морковный сладкий

Для приготовления салата морковного сладкого понадобится:

сок 1 апельсина
50 г орехов
50 г моркови
45 г меда
сок 0,5 лимона (30 г)

Рецепт приготовления салата морковного сладкого:

Орешки немного поджарьте, морковь натрите на крупной терке, к ней добавьте сок цитрусовых, заправьте медом, посолите и добавьте орешки.

Калорийность салата - 655 ккал.

Салат «Здоровье»

Для приготовления салата «Здоровье» понадобится:

2 моркови
100 г зеленого салата
125 г сметаны
200 г помидоров
15 г сахара
2 свежих огурца
25 г лимона

Рецепт приготовления салата «Здоровье»:

Яблоки, огурцы и морковь нарежьте соломкой. Каждый лист салата разрежьте на несколько частей. Смешайте овощи и зелень, заправьте соком лимона, посолите по вкусу, добавьте сахар. Готовый салат украсьте разрезанными на дольки помидорами.

Калорийность салата - 562 ккал.

Салат зеленый с яйцом

Для приготовления салата зеленого с яйцом понадобится:

1 яйцо
Уксус
10 г зелени
125 г сметаны
300 г зеленого салата

Рецепт приготовления салата зеленого с яйцом:

Нарежьте листья салата и положите их в салатник. Добавьте к листьям, предварительно отваренное и порезанное яйцо. Тщательно перемешайте. Приготовьте заправку. Для этого смешайте сметану, соль и уксус, полейте заправкой салат и перед подачей украсьте зеленью (веточками петрушки). Салат «Здоровье» может быть как самостоятельное блюдо, но лучше всего подходит к рыбным и мясным блюдам.

Калорийность салата - 480 ккал.

Салат из редиса с огурцами и яйцом

Для приготовления салата из огурца, редиса и яиц понадобится:

50 г сметаны
120 г редиса
2 яйца
50 г свежих огурцов

Рецепт приготовления салата из огурца, редиса и яиц:

Тоненько порежьте огурцы и редис. Отдельно мелко нарежьте белок, предварительно сваренного яйца, а желток разотрите со сметаной. Смешайте все компоненты, посолите по вкусу, добавьте сметану. Перед подачей салат уложите горкой с салатницу, посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью и украсьте небольшими кусочками редиса и огурца.

Калорийность салата - 268 ккал.

Калорийность салата зависит от заправки!

Не забывайте, что важной частью салата является заправка, от нее, в том числе, зависит, будет ли салат полезен, или же в нем будет огромное количество калорий.

Самыми калорийными являются соусы, а также заправки на основе сыра.
Майонез содержит в себе примерно сто калорий в одной столовой ложке и около десяти грамм жира. Намного лучше будет заменить майонез на несладкий йогурт, в котором содержится всего лишь пятнадцать калорий на столовую ложку и около двух-трех грамм жиров.
При желании, можно без труда приготовить заправку в домашних условиях. Для этой цели, смешайте примерно две столовые ложки уксуса и одну столовую ложку полезного оливкового масла. Количество такой заправки рассчитано на один салат, и при этом, содержит около сорока калорий.
Если вы любите более острый вкус, можно добавить в заправку одну столовую ложку горчицы, но тогда калорийность заправки будет уже сорок пять калорий.