Салат кальмары креветки крабовые грибы. Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами. Как приготовить салат «Морской коктейль. Салат с креветками и кальмарами — подготовка продуктов и посуды

Отдыхаем от "Оливье": необычные салаты

Какой салат обязательно должен быть на праздничном столе? Правильно, "Оливье". Но традиции для того и существуют, чтобы их нарушать. Предлагаю рецепты нескольких салатов, которыми можно заменить такой родной и привычный, но, честно говоря, уже поднадоевший.

Особенно интересно делать салаты из морепродуктов.

Кальмары

Я очень люблю кальмары и салаты из них. Но обычно я готовлю самый скромный вариант - кальмары с луком и майонезом. И всегда думаю, что бы такого добавить к ним, чтобы не испортить салат. Вот несколько интересных вариантов.

Салат из кальмаров с грибами и плавленым сыром

Потребуется:
500 г кальмаров
500 г шампиньонов
300 г плавленого сыра
3 зубчика чеснока
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
200 г грецких орехов

Кальмары и грибы очистить, отварить в подсоленной воде в разных кастрюлях, остудить, нарезать, перемешать. Измельчить чеснок и орехи и растереть их в однородную массу с сыром и майонезом. Полученным соусом заправить салат.

Салат из кальмаров с грибами и яйцами

Потребуется:
200 г кальмаров
200 г грибов
2 яйца
майонез

Кальмары очистить, отварить и нарезать соломкой, грибы нарезать и пожарить, яйца нарезать. Все это смешать, заправить майонезом.

Крабовые палочки

Ну, скажете вы, это такая же новогодняя классика, как пресловутый "Оливье"! Согласна, в наших домах традиционно готовятся многие салаты с крабовыми палочками - с рисом, кукурузой, сыром или фасолью. Но многие ведь не готовятся! Расскажу именно о них.

Салат Рафаэль

Создается ощущение, что этот салат придумал человек, который очень любит воздушные конфеты с похожим названием.

Потребуется:
300 г сыра
100 г миндаля
100 г крабовых палочек
1-2 зубчика чеснока

Сыр надо потереть на мелкой терке, чеснок - подавить, смешать их с майонезом и скатать в маленькие шарики. В центр каждого шарика поместить миндальный орех и обсыпать их измельченными крабовыми палочками.
А можно сделать салат, в котором будут и крабовые палочки, и кальмары

Кальмары фаршированные крабовыми палочками

Потребуется:
несколько тушек кальмаров
300 г крабовых палочек
300 г грибов
небольшая луковица
сливки

Тушки кальмаров отчистить и отварить. На сковороде обжарить лук, добавить грибы и жарить до готовности. В конце на сковородку залить немного сливок, чуть-чуть потушить. Грибы смешать с нарезанными крабовыми палочками, и положить смесь в тушки кальмаров. Получится вкусное и необычное блюдо.

Креветки

Рецепты салатов с креветками часто поражают воображение. В них предлагается добавлять фрукты, а потом смешивать с майонезом. Но раз уж решили экспериментировать, делаем это смело.

Яично-креветочный салат

Потребуется:
несколько листьев салата
4 яйца
1 яблоко
1 банан
200 г очищенных креветок
майонез, карри
3 ст. л. лимонного сока
измельченная зелень
соль
перец - по вкусу

Креветки отварить и очистить (либо купить уже чищеные, с ними меньше возиться). Яйца сварить вкрутую и нарезать кружочками. Яблоко и банан мелко нарезать. Для соуса смешать майонез, карри, лимонный сок, соль и перец. На блюдо выложить листья салата, на них - яичные кружочки, сверху разложить креветки с фруктами, залить соусом, посыпать зеленью.

Авокадо с креветками

Такой салат предлагают в японских ресторанах. Давайте посмотрим, как сделать его самостоятельно.

Потребуется:
2 авокадо
2 помидора
пучок базилика
вареные очищенные креветки - 250 г
1 ст. л. сливок
1 ч. л. горчицы
2 ч.л. лимонного сока
соль
белый перец по вкусу

Мелко нарезать помидоры и базилик. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточки и аккуратно вырезать мякоть. Сердцевину мелко нарезать, смешать с креветками, помидорами и базиликом. Для соуса смешать сливки с горчицей, лимонным соком, солью и перцем. Заправить салат соусом и разложить по половинкам авокадо.

А вы какие необычные салаты знаете?

Катя Кожевникова, etoya.ru

Салат морской коктейль с креветками и кальмарами это именно то блюдо, которым любая хозяйка может просто поразить гостей, при этом изящно и оригинально. Вдобавок в этом блюде прекрасно совмещаются не лишь красивое оформление, нежный аромат, превосходный вкус, но и значительное содержание необходимых для организма человека элементов.

Как и во всех блюдах из морепродуктов в этом салатике много белка, усвояемого намного легче, даже птичьего мяса. При этом в нем низкое содержание калорий и есть его можно даже тем, кто придерживается диет. Элементы, содержащиеся в морепродуктах, значительно уменьшают возможность появления раковых опухолей. Пища должна быть не только вкусной, но и полезной!

Классический, самый простой рецепт

Если вы никогда не готовили подобных салатиков, то рекомендуем начать именно с этого рецептика. Он прост, но прекрасно раскрывает все замечательные качества этого блюда.

Что нам потребуется для приготовления:

полкилограмма креветок;
около килограмма кальмаров;
пять вареных яичек;
майонез;
соль по вкусу.

Приготовление:

Первым делом нужно уделить внимание креветочкам. Если они замороженные, то размораживаем, а потом варим и чистим.
С кальмаров нужно счистить пленку и варить не дольше двух минуток.
Яички варим и трем на крупной терочке.
Кальмарчиков режем колечками.
Соединяем все компоненты в одной посуде, не забыв добавить соль и майонез.

Все салатик готов! При желании украсьте его красной икоркой!

С сыром

Этот салатик очень нежный на вкус, а чесночок придаст немножко остроты и аромата.

Компоненты:

полкилограмма филе кальмаров;
триста грамм креветочек;
сыр (потребуется мягкий сорт) примерно двести грамм;
три вареных яичка;
пять долек чесночка;
примерно 130 гр. майонеза;
парочка свеженьких огурчиков.

Начнем с яичек. Здесь все легко. Их нужно сварить, почистить и охладить.
В кипяток погружаем кальмарчиков и варим несколько минут.
Отвариваем креветок. Затем их чистим. Впоследствии их нужно порезать, а можно оставить и целенькими.
Кальмарчиков нужно нарезать соломкой.
Огурчики так же нарезаются соломкой.
Яички и сырок трем на терочке.
Чесночок чистим и меленько нарезаем.
Соединяем все в глубокой посуде, добавив майонез и посолив.

Подаем в красивых пиалочках!

С грибами

Дары моря и грибной аромат это потрясающее сочетание, поверьте на слово салатик приготовленный по этому рецепту получится замечательным.

Нам потребуются:

двести грамм кальмаров;
около 200 гр. креветок;
примерно 150 гр. грибочков (можно брать любые, но на первый раз лучше возьмите шампиньоны);
парочка яичек;
одна луковица;
две-три столовых ложки кукурузы;
заправлять можно по желанию или майонезом или оливковым маслицем;
соль,
перчик.

Начнем с кальмарчиков. Здесь все очень легко, их варим, режем полуколечками.
Яички варим, чистим и натираем крупно на терочке.
Креветочки после разморозки, варим и чистим.
Грибочки и лучок жарим на оливковом маслице.
Соединяем все компоненты в салатнице.
Заправляем майонезом и солим.
Аккуратненько перемешиваем.

Все готово!

Видео «С грибами и кукурузой»

В этом видео показано как как готовить салатик в который кроме креветок и кальмаров включены такие ингредиенты как грибы и кукуруза.

С картофелем и горошком

Самый лучший салат это морской салат с кальмарами и креветками и готовить его можно с самыми разными добавочными ингредиентами. Для тех, кто любит сочетание старого и нового это салатик как раз то, что нужно. Возможно по началу кого-то приведет в некое замешательство сочетания картофеля и горошка с креветками кальмарами, но не переживайте, просто возьмите и приготовьте это блюдо! Поверьте на слово вы будете приятно удивлены, а затем придете просто в восторг от того насколько замечательно сочетаются все ингредиенты, и на сколько вкусен этот салатик.

Нам потребуются:

примерно 400гр. креветочек;
кальмаров 200гр.;
четыре средних картофелины;
четыре яичка;
150 грамм консервированного горошка;
150 грамм майонеза;
две столовых ложки лимонного сока;
соль;
немного зелени (ею мы украсим блюдо).

Приготовление:

Подготовку ингредиентов начинаем с креветок и кальмаров, которых нужно правильно разморозить. О том, как это делается, на нашем сайте есть статья.
Картофель и три яичка варим.
Креветочки и кальмарчики варим до готовности на медленном огне, водичке должно быть побольше.
Готовые дары моря сбрызгиваем лимонным соком.
Теперь пришла очередь картофеля. Его нужно почистить нарезать ломтиками и отправить в глубокую посуду.
Парочку яичек режем и отправляем к картошке.
К картофелю и яичкам добавляем горошек.
Несколько креветочек необходимо оставить, ими мы в конце украсим наш салатик. Остальных чистим и кладем в миску.
Теперь нужно нарезать морепродукты и так же отправить в посуду с уже обработанными ингредиентами.
После заправки салатик можно считать почти готовым. Остается только украсить его оставшимся яичком и креветочками.

С кукурузкой и болгарским перчиком

Это необыкновенное сочетание компонентов способно погрузить вас в курортную атмосферу, вам даже на миг может показаться, что вы находитесь на морском побережье и отличное настроение вам гарантировано в течение всего дня.

Компоненты:

300 гр. креветочек;
кальмаров четыреста грамм;
сто грамм крабовых палочек;
двести грамм консервированной кукурузки;
два куриных яичка;
сто грамм сыра;
майонез (он нам понадобится, чтобы заправить салатик);
один сладенький перчик;
одно кислое яблочко.

Приготовление:

Первым делом размораживаем, варим и чистим креветочки.
Кальмарчиков мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном маслице.
Яички отвариваем и натираем на терочке.
Теперь пришло время меленько порезать крабовые палочки.
Сырок натираем на терочке.
Перчик режем на небольшие дольки.
В глубокой салатнице смешиваем все и заправляем майонезом.
Подаем, украсив яблочком.

Салатик получается просто чудесный, а благодаря тому, что в нем есть такие компоненты как креветки, кальмары и авокадо еще и достаточно сытным.

Нам понадобится:

150 гр. креветочек;
250 гр. кальмарчиков;
двести грамм шампиньонов;
один авокадо;
две столовых ложки оливкового масла;
сметана две столовых ложки;
винный уксус две ст.л.;
листья салата;
петрушка (достаточно одного пучка)
соль,
перчик по желанию.

Первым делом отвариваем кальмарчиков, потом креветочки, которые необходимо будет еще и почистить.
Кальмарчиков режем колечками.
Авокадо почистив, нарезаем на кубики.
Шампиньончики хорошенько моем и режем тоненькими ломтиками.
В глубокой салатнице смешиваем грибочки, авокадо, с уксусом и оливковым маслицем, солим и перчим.
Кальмарчиков и креветочек заправляем сметанкой, солим и перчим.
Выкладываем на большой плоской тарелке в центре креветочек, кальмаров, листочки салата. По краям авокадо и шампиньончики.

Видео «С пангасиусом,крабовыми палочками, огурцами и красной икрой»

В этом видео показано как готовится морской салатик в который кроме кальмаров и креветок включены такие ингредиенты как пангасиус, крабовые палочки, огурцы и красная икра.Обязательно посмотрите получается не только очень вкусно, но и красиво!

Морской салат - это десятки всевозможных сочетаний, в которых креветки, мидии, кальмары и гребешки соседствуют с овощами и фруктами, сдабриваются освежающими заправками и превращаются в легкие и полезные деликатесные закуски, чьи диетические качества, специфический вкус и аппетитная подача добавят разнообразия в праздничное меню.

Как приготовить морской салат?

Морской салат, ингредиенты которого состоят из замороженных, вареных, или консервированных обитателей моря, готовится быстро. Замороженные продукты не подвергаются длительной термической обработке: креветок и кальмаров варят 3 минуты, а гребешки и мидии - 10 минут. Затем их нарезают, смешивают с другими компонентами и заправляют.

Морской салат получится особенно вкусным, если заправить его прямо перед подачей на стол или за час до подачи. В последнем варианте, его следует охлаждать не более часа.
При покупке морепродуктов следует обращать внимание на их вид. Свежие моллюски должны иметь закрытую раковину, а ракообразные - плотный блестящий панцирь.
Размораживать морепродукты можно только один раз, иначе они утратят как полезные, так и вкусовые свойства.

Многие хозяйки предпочитают морской салат с кальмарами остальным закускам. Все потому, что эти обитатели лишены рыбного вкуса, поэтому прекрасно сочетаются с различными овощами и морепродуктами. Особенно гармоничен их тандем с креветками, чья солоноватость, сочность и яркий цвет добавляют пикантности и нарядности целому блюду.

Ингредиенты:

замороженные креветки - 250 г;
кальмар - 2 шт.;
свежий огурец - 1 шт.;
вареное яйцо - 2 шт.;
майонез - 80 г;
сок лимона - 20 мл;
веточка петрушки - 2 шт.

Приготовление

Креветки разморозьте, проварите 3 минуты, очистите.
Кальмары очистите от кожицы, проварите 2 минуты, охладите и нарежьте кольцами.
Смешайте морепродукты с ломтиками яиц и огурца.
Заправьте морской кальмаровый салат майонезом с лимонным соком и украсьте петрушкой.

Морской салат с крабовыми палочками и помидорами

Морской салат с крабовыми палочками и помидорами является примером превращения обыденных продуктов в аппетитную закуску. В ней все просто: вкус томатов гармонично сочетается с нежными сурими, чесноком и сыром, а их сочность позволяет сократить количество майонеза. Для того, чтобы томаты пустили сок, закуску настаивают час в холоде.

Ингредиенты:

крабовые палочки - 250 г;
помидоры - 2 шт.;
сыр - 80 г;
майонез - 60 г;
зубок чеснока - 2 шт.

Приготовление

Нарежьте крабовые палочки и помидоры кубиками.
Добавьте тертый сыр и чеснок.

Морской салат из морепродуктов - рецепт

Салат с морским коктейлем - это возможность оценить вкусовое разнообразие обитателей моря. Сам рецепт прост и требует лишь правильного отваривания морепродуктов. В этом случае, их не размораживают, а закладывают в кипящую воду на 5 минут. После, откидывают на дуршлаг и, следуя классическим канонам, заправляют маслом и соком лимона.

Ингредиенты :

морской коктейль - 400 г;
масло - 60 мл;
сок лимона - 20 мл;
черный молотый перец - 5 г;
петрушка - 20 г;
зубок чеснока - 2 шт.

Приготовление

Отварите морской коктейль 5 минут.
Переложите в дуршлаг, дайте жидкости стечь.
Морской салат - классический рецепт, в котором морепродукты заправляются маслом, соком лимона перцем и петрушкой.

Морской салат с красной икрой

Блюдо праздничных столов. Традиционно, закуска изобилует дорогими продуктами, что не всегда необходимо, учитывая способность икры придавать даже простеньким компонентам роскошный вид и тонкий вкус. В данном случае, ее солоноватость прекрасно подчеркивает нежность креветок, сладость яблока и свежесть огурца.

Ингредиенты:

креветки - 120 г;
яблоко - 1/2 шт.;
майонез - 60 г;
свежий огурец - 1 шт.;
красная икра - 20 г.

Приготовление

Креветки отварите 5 минут, очистите и порежьте.
Огурцы и яблоки очистите и мелко нашинкуйте.
Уложите компоненты слоями: яблоко, огурец, креветки.
Каждый слой промажьте майонезом.
Украсьте морской салат красной икрой.

Салат «Морское дно» - рецепт

Салат «Морское дно» собрал в себе все богатство водного мира. Речь не идет о дорогих компонентах: морская капуста, крабовые палочки, рыбное филе, лук и яйца - все, что нужно для того, чтобы очень простое, но оригинальное, питательное и полезное блюдо украсило праздничный стол, став достойной заменой традиционным калорийным салатам.

Ингредиенты:

крабовые палочки - 150 г;
отварные яйца - 3 шт.;
морская капуста - 200 г;
филе рыбы - 150 г;
красный лук - 1 шт.;
майонез - 100 г.

Приготовление

Филе рыбы проварите 7 минут и нарежьте кусочками.
Аналогично измельчите крабовые палочки и яйца.
Добавьте морскую капусту и кольца лука.
Заправьте майонезом и перемешайте.

Салат «Морская звезда» - рецепт

Для тех, кто привык сочетать оригинальную подачу и вкус в «одном флаконе» придется по душе салат «Морская звезда». Это одна из немногих слоеных закусок, где картофель, крабовые палочки, яйцо и огурец, покрытые слоем тонко нарезанной форели, благодаря оригинальной сервировке, отлично ужились вместе и превратились в самый популярный праздничный салат.

Ингредиенты:

картофель - 4 шт.;
крабовые палочки - 180 г;
филе форели - 200 г;
огурец - 2 шт.;
яйцо - 2 шт.;
майонез - 150 г.

Приготовление

Картофель и яйца отварите и измельчите на терке.
То же проделайте с огурцом.
Филе форели нарежьте пластинками, а крабовые палочки - кусочками.
На плоской тарелке выложите слой картофеля в форме морской звезды и смажьте майонезом.
Сверху положите огурцы, крабовые палочки, яйца.
Смажьте каждый слой майонезом.
Верхний -декорируйте пластинами форели.
Морской настаивайте в холоде час.

Разнообразен рецептами. Несколько сезонов подряд фаворитом новогодних столов является закуска «Морская жемчужина», представляющая сочетание креветок, кальмаров, икры и куриных яиц, выложенных «горкой» под майонезом. «Изюминка» блюда - перепелиное яйцо, уложенное сверху и имитирующее жемчужину.

Ингредиенты:

тушка кальмара - 1 шт.;
креветки - 350 г;
яйцо куриное - 2 шт.;
яйцо перепелиное - 2 шт.;
икра - 20 г;
майонез - 80 г.

Приготовление

Отварите креветки и тушку кальмара.
Кальмары нарежьте кольцами.
Соедините морепродукты с ломтиками яиц и заправьте майонезом.
Разложите порционно.
Сверху положите икру и перепелиное яйцо.

Не нужно ждать новогодних чудес, чтобы превратить морской в настоящее «Морское чудо». Для этого нужно отварить упаковку с любимым морским коктейлем, добавить для пикантности маринованные огурцы, отварной картофель, яйца, заправить все майонезом и получить экстравагантную закуску, напоминающую «морское оливье».

Ингредиенты:

морской коктейль - 400 г;
маринованный огурец - 2 шт.;
яйцо - 3 шт.;
картофель - 2 шт.;
майонез - 100 г;
сок лимона - 40 мл.

Приготовление

Яйцо и картофель отварите и нарежьте.
Морской коктейль проварите 7 минут и мелко нарежьте.
Измельчите огурцы.
Все компоненты соедините и заправьте майонезом и соком лимона.

Морской салат в тарталетках

Морской салат - рецепт, позволяющий изменить традиционную сервировку блюда и преподнести его на стол в тарталетках. Помимо того, что такая форма подачи «на один зубок» весьма удобна и не требует столовых приборов, она всегда интригует и способна придать даже , крабовых палочек и огурца пикантный и аппетитный вид.

Когда хочется вкусной и полезной еды рецепты на скорую руку всегда выручают, а простой салат с креветками не составит большого труда приготовить. Ракообразные сочетаются с разными продуктами, потому собрать оригинальное блюдо сможет каждый, у которого есть немного морепродуктов.

Салат с креветками простой рецепт

Легкий салат с креветками можно собрать из разных компонентов. Этот рецепт очень минималистичный, потому вы сами сможете его дополнить. Подойдут орехи дробленые, семена кунжута или любимая зелень, а вот тяжелые ингредиенты вроде яиц или мяса, в это блюдо лучше не добавлять, не утяжеляя состав.

Ингредиенты:

креветки вареные – 250 г;
сыр – 100 г;
огурец – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
кунжут – 2 ст. л.;
лимонный сок – 20 мл;
оливковое масло – 2 ст. л.;
соль, смесь перцев;
соевый соус – 2 ч. л.

Приготовление

Кунжут поджарьте на сухой сковороде.
Яблоко и огурец порежьте кубиком, сыр натрите, смешайте все и добавьте креветки.
Смешайте лимонный сок, соевый соус, масло и специи.
Заправьте простой салат с креветками соусом и подавайте.

Салат с кальмарами и креветками произведет фурор на торжестве. Сочетание моллюсков с красной икрой и сыром идеально подойдет для оформления подобной закуски и понравится всем любителям такой еды. Кальмары предварительно нужно отварить в кипятке не более 3 минут и охладить перед приготовлением блюда.

Ингредиенты:

вареные кальмары – 400 г;
вареные и очищенные креветки – 250 г;
красная икра – 70 г;
крабовые палочки – 200 г;
яйцо перепелиное – 5 шт.;
сыр – 100 г;
майонез.

Приготовление

Сваренные яйца, крабовые палочки, сыр и кальмары порежьте.
Добавьте креветки, майонез и перемешайте.
Выкладывайте простой салат с кальмарами и креветками в салатник, украсьте красной икрой.

Безумно вкусный салат с жареными креветками способен заменить полноценный ужин. В его составе нет сложных ингредиентов, потому его можно уверенно включать в полезное меню. Блюдо подают незамедлительно, пока моллюски еще теплые. Сыр фета можно заменить пикантным камамбером или другим с плесенью.

Ингредиенты:

креветки очищенные – 300 г;
красный лук – ½ шт.;
ратунда – 2 шт.;
фета – 150 г;
кедровые орешки – 50 г;
масло оливковое – 50 мл;
сливочное масло – 20 г;
бальзамик – 20 мл.

Приготовление

Спассеруйте лук в сливочном масле, добавьте соломку перца.
Добавьте креветочные хвосты, жарьте, пока не порозовеют.
Выкладывайте все на блюдо, дополните раскрошенной фетой и орехами.
Подогрейте смесь бальзамического соуса с маслом и заправьте вкусный салат с креветками.

Вкусный и безумно полезный салат с королевскими креветками и рукколой можно собрать за минуты, он прекрасно дополнит вечернюю трапезу, насытит и не скажется плохо на талии. Это многокомпонентное блюдо сразу покажется хлопотным, но основная работа – это подготовка ингредиентов и обжарка креветок.

Ингредиенты:

креветки – 7-10 шт.;
руккола – 100 г;
пармезан – 100 г;
орешки кедровые – 20 г;
черри – 6 шт.;
авокадо – 150 г;
мед – 30 г;
сок и цедра половины лайма;
оливковое масло – 50 мл;
соевый соус и бальзамик – по 10 мл;
соль, перец.

Приготовление

Очищенные креветки обжарьте по паре минут с каждой стороны, посолите и поперчите.
Очищенный авокадо порежьте кубиком.
Черри разрежьте пополам, пармезан натрите.
Соевый соус, мед, бальзамик, цедру и сок смешайте с маслом.
На блюде распределите рукколу, разложите креветки, черри, авокадо и сыр.
Присыпьте орешками и полейте заправкой.

Любой наскучивший рецепт можно преобразить, дополнив новыми ингредиентами. Попробуйте сделать . Это угощение получится с новым и необычным вкусом, благодаря добавлению ракообразных. Традиционные для этого блюда кукурузу, яйца и огурец можно оставить, они все прекрасно сочетаются.

Ингредиенты:

кукуруза – 1 б.;
креветки – 200 г;
сок лимона – 10 мл.;
крабовые палочки – 250 г;
огурец свежий – 2 шт.;
яйцо сваренное вкрутую – 3 шт.;
сыр твердый – 200 г;
майонез.

Приготовление

Предварительно отваренные креветки сбрызните лимонным соком и отправьте в салатник.
Порежьте произвольно крабовые палочки, огурец и яйца.
Сыр натрите крупно.
Смешайте все ингредиенты, добавьте кукурузу, заправьте простой и вкусный салат с креветками майонезом.

Салат с креветками и помидорами черри можно оформить на манер знаменитого «Цезаря», сделав его упрощенную версию. Заранее сделайте простую и ароматную заправку, смешав по вкусу масло оливковое, горчицу и чайную ложку уксуса. С таким соусом любой салат преобразится. Еще нужно подготовить чесночные сухарики.

Ингредиенты:

салат – 50 г;
креветки – 200 г;
чеснок – 1 зубок;
пармезан – 200 г;
сухарики – 100 г;
помидоры черри – 100 г;
заправка.

Приготовление

Очищенные креветки обжарьте на масле по три минуты с каждой стороны.
Креманку смажьте чесночным зубчиком.
Салат крупно порвите, выложите в салатник, положите креветки, половинки черри.
Полейте заправкой, притрусите пармезаном и украсьте салат с креветками без майонеза сухариками.

В определенные дни поста можно употреблять морепродукты и быстро приготовить вкусное угощение с моллюсками. Главную вкусообразующую роль сыграет с креветками. Ее можно сделать из нескольких компонентов, которые преобразят закуску в лучшую сторону. Основным ингредиентом для соуса выступит апельсиновый сок.

Ингредиенты:

креветки – 300 г;
апельсин – 1 шт.;
огурец свежий – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
кедровые орешки – 1 горсть;

Заправка:

апельсиновый фреш – 300 мл;
масло оливковое, соль, сахар и перец.

Приготовление

Вылейте сок в сотейник и уваривайте на треть, бросьте соль, сахар, перец, охладите и влейте масло.
В раскаленную сковороду бросьте зубок чеснока, следом креветки, жарьте пару минут.
Апельсиновые дольки порежьте не крупно, огурец тоненькими слайсами.
Смешайте креветки, апельсин и огурец, залейте заправкой, поперчите.
Выкладывайте на блюдо простой салат с креветками, посыпьте орешками.

Лучшее сочетание для подобного рода закуски – и моллюски. Испортить салат с семгой и креветками невозможно, можно улучшить, дополнив орехами, пармезаном и зеленью. Последнюю можно выбрать от простой петрушки до рукколы. Заправкой послужит и простой майонез или композиция из йогурта с чесноком.

Ингредиенты:

семга – 200 г;
креветочные хвосты – 200 г;
лимонный сок – 30 мл.;
руккола – 100 г;
сыр – 200 г;
орешки дробленые – 50 г;
йогурт – 50 мл;
чеснок – 1 зубок.

Приготовление

Креветки обжарьте по паре минут, выкладывайте на салфетки.
В салатник бросьте рукколу, сверху кусочки рыбы и креветки, полейте лимонным соком.
Смешайте йогурт с пюрированным чесноком, заправьте салат.
Сверху дополните орехами и тертым сыром.

Сделать порционный слоеный салат с креветками, можно используя небольшие креманки или объемные стаканы. Блюдо выглядит весьма эффектно, потому составит хорошую конкуренцию другим закускам на праздничном столе. Из указанного количества ингредиентов получится 4 полноценные порции салата.

Ингредиенты:

сваренные креветочные хвосты – 300 г;
картофель (сваренный в кожуре) – 4 шт.;
огурец свежий – 1 шт.;
горошек – 100 г;
яйцо сваренное вкрутую – 1 шт.;
петрушка – 30 г;
майонез.

Приготовление

Очищенные яйцо, картофель и огурец порезать кубиком.
Разложить все ингредиенты (кроме майонеза и креветок) слоями в креманки, в любом порядке.
Сверху выложить по столовой ложке майонеза, украсить креветками и петрушкой.

С креветками - богатое витаминами и восхитительно вкусное блюдо. Все компоненты, кроме моллюсков, подаются в свежем виде и заправляются оливковым маслом. Перец выбирайте сочный и «мясистый» подойдет ратунда или паприка разных цветов. А фету лучше не заменять, напротив приобрести качественный продукт.

Если вы решили порадовать себя или своих близких изысканным морским салатом, то вы делаете абсолютно верный выбор в пользу питания здорового и полезного. Салат с креветками и кальмарами – блюдо неординарное и вкусное. Заметьте, что можно использовать не только вышеперечисленные продукты, но и крабов (крабовые палочки), мидий, красную и белую рыбу. Единственное, на что стоит обращать внимание при покупке крабовых палочек, если вы решили дополнить ими салат с креветками и кальмарами, так это на то, чтоб на сто грамм продукции было как меньше углеводов, не более 5 грамм.

Салат с креветками и кальмарами — подготовка продуктов и посуды

Какие креветки выбирать для салата? Прежде всего, старайтесь приобретать продукцию сухой заморозки. Хитрый трюк производителей и недобросовестных продавцов – продавать креветки вместе с водой. В результате, приобретая, к примеру, полкилограмма продукта, половин стоимости идет на оплату бесполезного льда. Альтернативой может служить покупка креветок в упаковке от известных или хорошо себя зарекомендовавших производителей.

Кальмары также активно замораживаются вместе с водой, чтоб поднять их стоимость. Тушки должны быть не смерзшимися, иметь ровный сливочный, кремовый или розовый (в зависимости от сорта) цвет. Также не бойтесь покупать кальмаров серого и фиолетовых цветов, но если тушка имеет желтоватый оттенок, значит, такой кальмар подвергался повторной заморозке и, весьма вероятно, что продукт лежалый.

Салат с креветками и кальмарами подавайте порционно, лучше всего в креманках.

Рецепты салата с креветками и кальмарами:

Рецепт 1: Салат с креветками и кальмарами

Салат с креветками и кальмарами отлично сочетается с другими морепродуктами, а также с некоторыми видами овощей. Например, со свежим огурцом. Попробуйте эту свежую вариацию морского салата, который особенно порадует вас в жаркие солнечные дни лета.

Требуемые ингредиенты:

Кальмары 200 грамм
Огурец 3 штуки (свежий)
Яйцо куриное 2 штуки
Свежая петрушка
Креветки 200 грамм
Сметана, соль

Способ приготовления:

Отварите яйца для салата, после чего остудите их холодной водой, снимите скорлупку, после чего порежьте яйцо тонкой соломкой.

Кальмаров отварите – опустите в кипяток на 1.5-2 минуты, затем достаньте и порежьте соломкой.

Креветки отварите в течение 6-7 минут в подсоленной воде, очистите.

Огурец нужно порезать соломкой, предварительно помыв его под проточной водой.

Петрушку хорошо помойте и измельчите.

Смешивайте все ингредиенты, добавляйте в блюдо сметану.

Особенность салата с кальмарами и креветками в морепродуктах, которые благодаря способу подачи и измельчения сделают блюдо сочным.

Рецепт 2: Салат с креветками и кальмарами по-восточному

Морепродукты – излюбленный продукт таинственного Востока. Японцы, китайцы, корейцы маринуют их, добавляют специи и употребляют самыми различными способами. Попробуйте салат с креветками и кальмарами по-восточному. Один из ключевых ингредиентов – гребешки. Несмотря на название, не спутайте этот компонент с морепродуктами. В данном случае – это вид водорослей, замаринованных по-корейски со специями. Эти водоросли имеют плотную структуру и приятный морской вкус.

Требуемые ингредиенты:

Водоросли гребешки по-корейски 200 грамм
Кальмары 200 грамм
Сыр плавленый 200 грамм (2 штуки)
Креветки 200 грамм
Петрушка свежая
Сметана, белый кунжут, соль

Способ приготовления:

Кальмаров отварных и охлажденных порежьте тонкой соломкой.

Креветки отварите и очистите, резать их не нужно.

Сыр плавленый потрите на терке.

Петрушку порежьте острым ножом.

Смешивайте все ингредиенты салата с креветками и кальмарами, добавляя постепенно сметану и кунжут. Кунжут – это еще одна из излюбленных приправ восточных культур. Посолите блюдо перед подачей.

Рецепт 3: Салат с креветками и кальмарами «Океания»

Чем больше вы добавите в салат с креветками и кальмарами морепродуктов, тем вкуснее и насыщеннее он у вас получится. Используйте мидий, крабовое мясо, осьминожек, рыбу, и пусть ваши гости или домашние не могут понять, что за шеф-повар творил это изысканное блюдо.

Требуемые ингредиенты:

Крабовое мясо 200 грамм
Креветки 200 грамм
Кальмар 200 грамм
Мидии 100 грамм, подсолнечное масло для жарки
Укроп свежий
Плавленый сыр(100 грамм), сметана, соль

Способ приготовления:

Отварите кальмара (подержите его 2 минуты в кипящей воде, после чего вынимайте и охлаждайте), порежьте тонко соломкой.

Крабовое мясо порежьте, креветки очистите.

На раскаленную сковороду смазанную маслом выложите мидий и поджаривайте их минут 10 помешивая.

На 5 минуте поджаривания мидий добавьте на сковороду остальные ингредиенты, порезанный плавленый сыр и залейте все сметаной. Через пять минут выключайте, содержимое сковороды разделите порционно.

Как только салат с креветками и крабами охладится, украсьте его порезанным укропом и подавайте.

Рецепт 4: Салат с креветками и кальмарами по-мадридски

Особенность салата с креветками и кальмарами по-мадридски в предварительном обжаривании креветок, а также в добавлении к блюду крутонов. Хотя, крутоны — так их называют за границей, готовятся очень просто и не стоит бояться этого названия. Мы называем крутоны поджаренные кубики булки-гренки.

Требуемые ингредиенты:

Кальмары 200 грамм
Креветки 200 грамм
Помидор 2 штуки
Хлеб ржаной 200 грамм, 2-3 зубца чеснока
Оливки или маслины без косточки
Петрушка свежая
Сметана и сливки для заправки, сыр любого твердого сорта (50 грамм)

Способ приготовления:

Креветки очистите и выложите на раскаленную смазанную маслом сковороду. Поджаривайте их до появления золотистой корочки по 3 минуты с каждой стороны, после чего снимите с огня.

Отварного кальмара порежьте соломкой.

Томаты крупно порежьте дольками, предварительно помыв под проточной водой.

Хлеб ржаной порежьте на кубики, после чего на раскаленной сковороде без масла обжаривайте их 5-6 минут, помешивая. На 2 минуте на гренки продавите через чеснокодавку чеснок.

Петрушку измельчите, предварительно помыв ее, маслины порежьте каждую пополам.

Для заправки натрите на мелкой терке сыр, после чего смешайте жирные сливки и сметану (в сочетании один к одному) и добавьте сюда сыр.

Смешивайте компоненты салата с креветками и кальмарами, не добавляя пока гренки. Разложите салат порционно, сверху выложите чесночные гренки и тут же употребляйте, пока гренки не пропитались заправкой и не размяли.

Рецепт 5: Салат с креветками и кальмарами по-арабски

Название салата дает отсылку в загадочные жаркие страны, где круглый год светит солнце, и нет, кажется, ничего, кроме фиников и пахлавы. В этом салате используется необычная заправка – соево-медовая, а небольшое содержание чеснока в салате делает вкус блюда воистину сказочным.

Требуемые ингредиенты:

Креветки 200 грамм
Кальмар 2 тушки
Чеснок 2-3 зубца, масло для жарки
Свежий мед 2 столовые ложки, 3 столовые ложки соевого соуса

Способ приготовления:

Отварного кальмара (варить его нужно не более 2-х минут в кипящей воде, после чего кальмар достается и охлаждается), порежьте соломкой.

Креветки отварные очистите.

Чеснок, очищенный от шелухи, порежьте на 2-3 кусочка каждый зубец.

Смешайте мед и соевый соус, разделите полученную заправку на две части.

На раскаленную сковороду смазанную маслом выложите чеснок, через 3 минуты – морепродукты. Еще через 3 минут вылейте на сковороду половину соуса и тушите на медленном огне в течение пяти минут. Снимите с огня.

В охлажденный салат с креветками и кальмарами добавьте оставшийся соус и можете подавать, хорошо перемешав. Украсить блюдо можете кедровыми орешками.

Салат с креветками и кальмарами — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салат с креветками и кальмарами «любит» заправку, особенно сметано-сливочную. Чем дольше такой салат будет пропитываться соусом, тем нежнее и вкуснее он получится.

В салаты с морепродуктами может смело добавлять отварное рубленое яйцо, даже если это не предусмотрено рецептом. Сочетание яйца с морепродуктами сделает блюдо полезнее и сытнее.

К салату с креветками и кальмарами добавляйте укроп и петрушку, а вот с остальной зеленью лучше не экспериментируйте, иначе на выходе можете получить блюдо со странным запахом.

Чем украшать блюда из морепродуктов? Очень красиво смотрятся зернышки красной икры или ядрышки граната. Также смело украшайте рубленными петрушкой и укропом, орехами (особенно подходит орех кедровый), семенем льна или белым кунжутом.

Если вы для салата с креветками и кальмарами используете вместо крабового мяса палочки, то лучше их не резать, а делить руками на волокна.

Статьи по теме