Главная Гости на пороге

Как приготовить протеиновый батончик. Протеиновый батончик своими руками: несколько рецептов. Батончики с апельсином и годжи

Кризис свалился на россиян, как преждевременная кончина - резко и неожиданно. Спортивное питание взлетело в цене. Тут как обычно придутся к месту кулинарные способности - вы легко можете приготовить вкусные и полезные протеиновые батончики самостоятельно! Мы как раз подобрали 5 отличных рецептов для этого дела;)

Рецепты протеиновых батончиков

№1 Домашние протеиновые батончики с шоколадной каплей

Лучший способ добрать протеина и добавить правильных, «медленных» углеводов - съесть в качестве одного из дневных перекусов фитнес-батончик.

Ингредиенты для приготовления:

120 мл. яблочного пюре
60 гр. шоколадного протеина
30 гр. муки из овсяных отрубей
10 гр. клетчатки
70 гр. мюсли без сахара
2 ч.л. какао
25 гр. горького шоколада (мелко порезать)
корица

Перемешиваем, из полученного протеиново-злакового теста лепим батончики и на 15-20 мин в духовку.

№2 Протеиновые батончики "Почти шоколад"

Берем:

35 г мюсли без сахара
35 г ванильного казеина
25 г шоколадного казеина
1 чайная ложка какао-порошка
10 г клетчатки
15 г грецких орехов
70 г овсяной муки
120 г нольпроцентного йогурта
одну чайную ложку корицы
несколько капель сахарозаменителя.

Ммм, уже звучит как будущий тирамису! Все это мы замешиваем и лепим батончики. Потом растапливаем 20 г шоколада (но-но, любители пожрать, прикидывающиеся адептами ЗОЖ, шоколад берем 80%), обмазываем это дело и отправляем застывать в холодильник и домашние протеиновые батончики готовы! Всем белка!

Пищевая ценность на 100 гр.:

Белки: 21,09 гр.
Жиры: 8,94 гр.
Углеводы: 23,62 гр.
Калорийность: 273,54 ккал.

№3 Протеиновые батончики, вдохновленные "Твиксом"

Ингредиенты для ванильной основы:

- 1/4 чашки миндаля
- 1/8 чашки рисовой муки
- 1 ст. л. кокосовой муки
- 1/4 чашки протеина

без вкуса

1/8 чашки сахарозаменителя
1/2 чашки миндального молока
1-2 ч. л. ванильного экстракта

Ингредиенты для специальной карамели:

- 2 крупных финика
- 1 ч. л. миндального молока
- 1/2 ст. л. протеина

без вкуса

2 ст. л. орехового масла

Покрытие:

4 квадратика темного шоколада 85%

Приготовление ванильной основы:

Смешайте все ингредиенты в блендере, пока консистенция массы не будет напоминать овсяную кашу. Если смесь получается слишком сухой, добавьте еще миндального молока.
Выпекайте в маленькой круглой форме при 160 градусах примерно 15-18 минут. Вытащите их до того, как они станут коричневыми.
Оставьте в холодном месте и приступайте к карамели.

Приготовление карамели:

Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности. Попробуйте на вкус, только не ешьте полностью - помните о батончиках!

Как соединить все вместе:

Нарежьте основу на прямоугольники в соответствии с тем, какими вы хотите видеть свои батончики. Например, нарежьте их по форме "Твикса". А можно порезать в виде маленьких квадратиков, чтобы это было похоже на крохотные шоколадки!
Ложкой нанесите немного карамели на каждый батончик.
Растопите шоколад, и или опускайте батончики в него, либо поливайте их сверху. Выкладывайте их на противень, покрытый фольгой.
Отправляйте в холодильник на несколько часов. Батончики готовы!

Пищевая ценность на 1 батончик (всего получается 8):

Белки: 6 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 13 г (из них 2 г - клетчатка)
Ккал: 139

№4 Протеиновые батончики с арахисовым маслом

Ингредиенты:

- 1/3 чашки обезжиренной арахисовой муки
- 1/3 чашки протеина

с ванильным вкусом

1/4 чашки кокосового или миндального молока
1/3 чашки миндаля
2 ст. л. кокосовой муки
3-4 квадратика горького шоколада (85% Lindt)

Приготовление:

В чашке смешайте все ингредиенты, кроме шоколада, до состояния теста, которое можно мять руками. Если оно слишком мокрое и липкое, добавьте еще кокосовой муки.
Сформируйте из теста прямоугольники, делая углы с помощью какой-нибудь твердой поверхности.
Растопите шоколад на водяной бане и погрузите в него свои батончики. Потом положите их на силиконовый противень, покрытый фольгой или пергаментом (это не даст шоколаду стечь и оставить ваши батончики голышом).
Наслаждайтесь!

Белки: 18 г
Жиры: 10 г (преимущественно из орехов)
Углеводы: 9 г (из них 5 г - клетчатка)
Ккал: 197

№5 Протеиновые батончики "французские тосты"

Ингредиенты:

1/4 чашки ванильного протеина
1/4 чашки кокосовых хлопьев
1 ст. л. жидкого сахарозаменителя (сиропа агавы, меда, кленового сиропа)
1/8 чашки миндального или кокосового молока
3/8 чашки миндаля
3-4 квадратика темного шоколада (85%)

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в чашке с помощью ложки или кухонной лопаточки до такого состояния, когда из теста можно что-то слепить. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного орешков.
Разделите тесто на 4 шарика и сформируйте прямоугольнички (просто ударяя о твердую поверхность и переворачивая).
Когда батончики будут слеплены, растопите шоколад на водяной бане (в чашке над кастрюлей с кипящей водой).
Положите батончики в растопленный шоколад так, чтобы они полностью им покрылись.
Переложите батончики в холодильник на 1-2 часа.

Пищевая ценность на 1 батончик (всего получается 4):

Белки: 10 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 7 г
Ккал: 191

Еще интересное

Протеиновые батончики — отличное средство для быстрых, питательных перекусов в поездках, на работе, учебе или на тренировках. Они не только обладают превосходным вкусом, но и удобны в употреблении, ведь для приготовления свежего протеина не нужно больше таскать с собой термос и смешивать ингредиенты «на ходу», а зная хотя бы один рецепт протеиновых батончиков в домашних условиях можно создать белковое лакомство из продуктов, имеющихся в каждом холодильнике.

Вкусный протеиновый десерт, наравне с порошковым способен утолить белково-углеводный голод, подавить катаболизм и обеспечить мышцы полноценным аминокислотным питанием. Его можно использовать, в зависимости от калорийности и ингредиентов, при тренинге на массу, похудении, интенсивных и силовых упражнениях.

Независимо от того, какой рецепт протеиновых батончиков без протеина и с протеином, высокоуглеводный или низкокалорийный — они будут, несомненно, полезны и вкусны даже для истинных гурманов.

Компоненты:

1 п. ложка изолята протеина (можно использовать любой)
1 ст. л. кокосового масла
2-3 ч. ложки какао-порошка
1 ст. л. тягучего меда
1 ч. л. мелкой кокосовой стружки

Берем чистую сухую чашку и перемешиваем в ней протеин и какао.

Добавляем в смесь кокосовое масло и свежий мед.

Перемешиваем и разминаем все это ложкой в однородную массу.

Лепим батончик колбаску и кладем в холодильник, в стандартную камеру, минут на 20.

Калорийность — 380 ккал.

Рецепт №2 «Геркулес»

Этот домашний рецепт протеиновых батончиков, подразумевает запекание в духовом шкафу. Сложного в нем ничего нет и создать его может, практически любой человек, даже неопытный кулинар.

Компоненты:

2 стакана овсянки
10 порционных совков изолята протеина
200 мл сиропа кленового
4 ч. л. какао
2 сырых белка куриных яиц
1/4 стакана свежевыжатого сока (желательно взять цитрусовый)
Ванилин
200 г. нежирного, порошкового, сухого молока

Ссыпаем протеин, геркулес и порошковое молоко в чашку и перемешиваем, а все стальные компоненты — замешиваем в другой. Полученные смеси объединяем и перемешиваем миксером.

Берем получившуюся тесто-массу, выкладываем в форму хорошо обмазанную рапсовым маслом, ставим в разогретую духовку и запекаем при темп. 160 град., полчаса.

Готовое блюдо следует нарезать на тонкие колбаски — батончики.

Рецепт №3. Ореховый

Это простой рецепт, как сделать протеиновый батончик своими руками для набора массы, так как на выходе, получится достаточно калорийный продукт.

Компоненты:

Полстакана геркулеса
Полстакана овсяных отрубей
10 порционных совков протеина
3 чайные л. какао-порошка
1 стакан сухого, обезжиренного молока
2 ст. л. льняных семян
2 ст. ложки очищенных семечек подсолнечника
Четверть стакана любых орехов (можно использовать микс)
Четверть стакана изюма либо кураги
3 ст. ложки ореховой пасты (арахисовой)
Полстакана воды

Перемешиваем все компоненты.

Перекладываем массу в формочки, слегка смазанные рапсовым маслом. Когда смесь застынет — нарезаем на батончики.

Рецепт №4 Черничный

Компоненты:

1 стакан черники
1 стакан геркулеса
Половина стакана сухого молока
Полстакана сливочного сыра
2 яйца куриных (используйте белки)
1 средний, очищенный банан
5 порционных ложек высокобелковой смеси
Четверть стакана воды

В одной чистой, сухой емкости, смешайте молоко, белки яиц, геркулес, в другой чашке — остальные компоненты. Потом все следует объединить и взбить миксером.

Выкладывайте в разогретую форму, смазанную рапсовым маслом, и запекайте 20-30 минут.

Приготовленное блюдо нарежьте на батончики.

Рецепт №5 Безуглеводный

Для тех, кто соблюдает диету — простой рецепт протеиновых батончиков без углеводов для похудения.

Компоненты:

Обезжиренный, зернистый творог
Изолят протеина

Смешать, сформировать колбаски.

Выложить их на плоскую тарелку, поставить в холодильник и ждать пока затвердеет.

Протеиновые батончики — это смесь белков, жиров и углеводов, которые необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности. Белковый батончик прекрасно подойдет в качестве замены обычного перекуса. Для начала, я бы хотел немного рассказать о спортивном питании в целом.

Это не означает, что нужно совсем перестать кушать простую еду. Протеиновые батончики пригодятся тогда, когда ваш зал находится далеко от дома и вам приходится очень долго добираться домой, чтобы хорошенько покушать. В такие моменты можно купить протеиновый батончик и утолить чувство голода пока не приедете домой.

Помимо своей пищевой ценности, протеиновые батончики весьма универсальны и из-за своей компактности, не занимают много места. Поэтому их очень удобно носить с собой везде. Они всегда придут к вам на помощь, если у вас нет возможности полноценно перекусить.

Еще одним бесспорным плюсом этих батончиков является возможность долгого хранения. Упаковка, в которой находится продукт, сделана таким образом, что не позволяет батончикам портиться. Продукт не портиться даже при самых не благоприятных условиях, таких как: жара, солнечные лучи и так далее.

Многие говорят, что протеиновые батончики можно кушать даже вовремя тренировочного процесса, в период отдыха. Но я лично не сторонник данной теории, так как помимо белков и углеводов, в них содержаться жиры, которые затормаживают процесс усвоения пищи. Я лично стараюсь хорошо кушать перед тренировкой, а уж если так вышло, что плохо поел, иногда принимаю во время тренировки.

Из чего состоят протеиновые батончики?

Сами же батончики состоят из различного вида углеводов. Существует две разновидности этого компонента – . Протеиновые батончики содержат в себе эти два типа, но в основном состоят из быстрых углеводов. Все зависит от состава продукта. Также, они содержат в себе , и вмещают в себе незначительное количество растительных жиров и витаминов.

Как правильно выбрать протеиновые батончики и где их купить?

Прежде всего, нужно определиться, что вы хотите получить от ваших тренировок. Например, если вашей целью является похудение и вы тренируетесь по , вам лучше подойдут жиросжигающие батончики. Они менее калорийные и содержат в себе различные вспомогательные вещества для похудения, например L-карнитин. Помимо этого, батончики с жиросжигающим эффектом имеют свойство надолго удалять чувство голода, что способствует сжиганию лишнего жира, а также обеспечивают ваш организм неплохим запасом энергии.

Если стоит цель набора мышечной массы, стоит выбирать батончики с повышенным содержанием белка и углеводов. Обычно в таких батончиках примерно одинаковое соотношение белков и углеводов, но также часто бывают батончики, которые содержат в два раза больше белка. В общем, бывает разная концентрация, главное, это повышенное содержание белка.

Если же вы хотите обеспечить свой организм большим зарядом энергии, нужно покупать батончики с повышенной концентрацией углеводов. Такие батончики лучше всего кушать либо до, либо после тренировки. Вечером, особенно перед сном такие батончики потреблять не стоит. Они должны содержать в себе в 2-3 раза больше углеводов, чем белков.

При выборе протеинового батончика следует обращать внимание на бренд производителя. Самые популярные компании по производству подобного рода батончиков для спортсменов, чаще всего отвечают качеству и проверенны временем. Я также рекомендую прислушиваться к мнению более опытных спортсменов, которые могут вам подсказать более полезную информацию, проверенную своим опытом, как это делаю я на своем сайте.

Купит протеиновые батончики возможно в любом магазине спортивного питания. В Америке же они продаются на каждом шагу, на каждой заправке или в продуктовом магазине. Вот такие вот дела.

Рецепты приготовления протеиновых батончиков в домашних условиях

Сейчас я поделюсь с вами несколькими рецептами белковых батончиков, в каждом из которых будет разное содержание белков, углеводов и жиров. Итак, как сделать протеиновые батончики своими руками?

Рецепт №1 – Энергетический батончик, отлично подойдет для набора мышечной массы.

Данный рецепт протеинового батончика подойдет для перекуса перед тренировкой и после нее. Он хорош тем, что содержит в себе очень низкий процент жира, поэтому легко усваивается организмом. Также, этот рецепт отлично подойдет тем, кто преследует цель набрать мышечную массу, так как содержит в себе достаточно большое количество белка и углеводов.

½ чашки сывороточного протеина с ванильным вкусом;
¼ чашки овсяных хлопьев;
3 яичных белка;
½ чашки черники;
2 банана;
¾ чашки Goji Ягоды ;
¼ чашки воды;

В самом начале нужно разогреть духовку, в которой вы будете выпекать свои протеиновые батончики до 150-160°C. Пока температура в духовке поднимается, нужно взять и смешать все ингредиенты в блендере. Чтобы было легче смешать, можно закидывать ингредиенты по отдельности, превращая каждый в однородную смесь, затем добавляя следующий. После того, как все будет готово, нужно взять форму, в которой будете выпекать и смазать ее рапсовым маслом. Последующее действие, возьмите и перелейте все содержимое блендера в квадратную форму и поставьте выпекаться на 25-30 минут. Сама форма должны быть примерно 30 на 30 сантиметров. После окончания, разрежьте получившийся пирог на несколько одинаковых частей. Всего должно получиться 6-7 батончиков.

Белки — 19 г.
Углеводы — 23 г.
Жиры — 4 г.
Калории — 190 ккал.

Рецепт №2 – Рецепт энергетического батончика с «массонаборным» эффектом.

Этот рецепт батончиков также отличный вариант для тех людей, которые хотят снабдить свой организм дополнительной энергией и набрать мышечную массу. Из-за низкого содержания жиров, батончики, которые получаться, будут достаточно быстро усваиваться. Отлично подойдет до тренировки и после нее.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления батончика:

¼ чашки протеина со вкусом ванили, шоколада (как вам будет угодно);
2 чашки овсяных хлопьев;
2 яичных белка;
¼ чашки натурального сока. Можно взять, к примеру, апельсиновый сок;
¼ стакана кокосовой муки;
2 банана;
¼ чашки воды;
3 чайных ложки рапсового масла для придания батончикам нужной формы.

Инструкция по приготовлению батончиков:

Также как и в предыдущем рецепте, перед тем как приготовить все ингредиенты, нужно поставить печку нагреваться до 150-160°C. Затем взять все ингредиенты, положить в миксере и смешать все до однородной смеси. Можно это делать постепенно добавляя каждый или несколько продуктов, чтобы легче было их смешивать. В квадратную формочку, налейте и смажьте ее рапсовым маслом. Когда все готово, духовка разогрета, все ингредиенты смешены, и находятся в формочке для выпекания. Поместите саму форму в духовку и выпекайте до тех пор, пока «большой батончик» не приобретет коричневатый оттенок. Следует выпекать примерно 20-30 минут.

Биологическая ценность выпеченных батончиков:

Белки — 15 г.
Углеводы — 26 г.
Жиры — 3 г.
Калории — 198 ккал.

Рецепт №3 – Рецепт энергетического батончика, который не требует выпекания в духовке.

Такие батончики отлично подойдут для завтрака или после интенсивного тренинга. Хранить их можно в холодильнике или морозильнике.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления батончика:

1 столовая ложка меда;
½ чашки изюма;
1 банан;
1 стакан молока;
2 стакана овсяной крупы;
½ стакана грецких орехов;
½ стакана фундука;
½ стакана арахиса;
¼ казеинового протеина «Dymatize» с банановым вкусом.

Инструкция по приготовлению батончиков:

Высыпьте в глубокую миску два стакана овсянки, затем туда же высыпаете хорошо промытый изюм, фундук и столовую ложку меда. Банан очищаем от кожуры и в отдельной миске делаем из него однородную смесь в виде кашицы и добавляем в глубокую миску с орехами, овсянкой, медом. Далее, берем и измельчаем арахис и грецкий орех. Измельчать их можно как вам угодно, можно в ручную, а можно в блендере. После измельчения, добавляем все в ту же миску со всеми ингредиентами. Затем, возьмите и вылейте пол стакана молока и протеин по две мерные ложки (одна мерная ложка вмещает 30 грамм порошка). Начинайте все тщательно перемешивать. После, добавляем оставшееся молоко и опят перемешиваем.

Возьмите большой поднос и обтяните его пищевой пленкой. Затем выложите на поднос нашу смесь из глубокой миски и делаем большой прямоугольник. Когда все готово, сверху накрываем наш прямоугольник пищевой пленкой и отправляем в морозильник на 2-3 часа. После чего можно доставать и вырезать готовые батончики. Должно получится примерно 7-8 батончиков.

Биологическая ценность выпеченных батончиков 100 грамм:

Белки — 12,4 г.
Жиры — 9,5 г.
Углеводы — 18,5 г.
Калории — 192 ккал.

Напоследок, хотел бы предложить вам посмотреть интересное видео от Дениса Семенихина про рацион легендарного бодибилдера Франко Коломбо :

10 shares

Узнайте, как можно сделать протеиновые батончики дома. Чтобы получить порцию протеина, необходимо лишь следовать простым рекомендациям изложенным в статье.

Кто посещает магазины спортивного питания, часто могли видеть, как люди достаточно длительное время выбирают протеиновые батончики, внимательно изучая их состав. При этом очень часто многие уходят ни с чем, так и не выбрав для себя ни чего подходящего. Безусловно, выбор качественного протеинового батончика дело не простое.

Ассортимент этой продукции достаточно широк, однако в большинстве батончиков содержится очень много жиров, сахара и различных консервантов. Также не стоит забывать и о различных наполнителях, не несущих в себе никакой энергетической пользы.

Однако этот продукт продолжает пользоваться спросом, так как содержит протеины и он удобен в использовании. Но после прочтения этой статьи многие смогут покончить с невыгодными приобретениями и самостоятельно делать протеиновые батончики в домашних условиях. Они существенно полезнее, питательнее и в долгосрочной перспективе окажутся дешевле.

Процесс приготовления протеинового батончика

Необходимо взять протеиновый порошок и муку, которую можно употреблять в сыром виде, например, кокосовую, миндальную либо зерновую из киноа или овсянки.
Смешивайте порошок с мукой и добавьте в полученную смесь молоко. Для приготовления батончиков подойдет простое коровье, молоко или кокосовое. Можно добавить и ореховую пасту, которая может заменить жидкость. В результате должна получиться масса, напоминающая тесто, которому можно придать форму батончика.
Сделайте из полученной массы батончики. В том случае, если консистенция протеинового теста не достаточно густа, то следует добавить к нему муку либо казеиновый порошок и довести, таким образом, до необходимой консистенции.
Когда протеиновому тесту была придана форма батончиков, следует растопить шоколад на водяной бане. В жидкий шоколад следует окунуть каждый батончик или же просто полить их им сверху. Шоколад можно брать тот, который вы больше всего любите. При этом следует помнить, что чем темнее цвет шоколада, тем больше в нем содержится антиоксидантов и меньше сахара. Хотя здесь все отдано на ваш вкус.
Готовые батончики следует поставить в холодильник минут на 30, после чего они готовы к употреблению. Их можно брать с собой на работу (учебу) или употребить, не отходя от холодильника.

Рецепты протеиновых батончиков

При изготовлении протеиновых батончиков в домашних условиях у вас есть полная свобода действий. Сейчас можно проявить всю свою фантазию и создать настоящие шедевры кулинарного искусства. В протеиновое тесто добавляйте орешки, ароматизаторы, семена, в общем экспериментируйте. Добавляя в батончики различные ингредиенты, их можно сделать не только вкуснее, но и более питательными. А сейчас познакомьтесь с несколькими готовыми рецептами.

Батончик с кокосовой стружкой

Для приготовления батончика вам понадобятся следующие ингредиенты:

0.5 стакана протеина с ванильным вкусом;
Четверть стакана кокосовой стружки;
Четверть стакана муки;
Четверть стакана молока;
30 грамм растопленного шоколада.

Батончики с годжи и апельсином

Для приготовления этих протеиновых батончиков в домашних условиях необходимо использовать следующие составляющие:

? стакана миндаля дробленого;
Четверть стакана муки;
? стакана ягод годжи;
Четверть стакана молока;
1 ст. л. эссенции ванили;
1 ст. л. тертой цедры апельсина;
1 ч. л. порошка чили (можно и не использовать этот ингредиент, но с ним у батончиков будет неповторимый вкус);
40 г топленого шоколада.

Протеиновые бисквиты с маслом тыквы

Для приготовления этих великолепных бисквитов необходимы следующие продукты:

Две маленькие сваренные свеклы;
0.5 стакана протеина со вкусом ванили;
Четверть стакана муки;
Четверть стакана молока;
Одна ст. л. тыквенного масла (можно заменить на арахисовое либо миндальное);
40 г шоколада.

Протеиновые батончики из овсяных хлопьев

Вам потребуются следующие продукты:

Одна чашка овсяных хлопьев;
? чашки сухого молока (обезжиренного);
? чашки сыра (обезжиренного);
Пять мерных ложек протеинового порошка;
Два яичных белка;
Одна чашка ягод черники;
Банан;
Четверть чашки воды;
3 ч. л. рапсового масла.

Приготовление

Необходимо нагреть духовку до температуры в 160 градусов.
Смешайте сухое молоко, протеиновый порошок и хлопья. В другой ёмкости следует смешать сыр, яичный белок, ягоды черники, масло, воду и банан.
Форму, в которой будет изготавливаться батончик, следует смазать маслом.
После этого с помощью миксера смешайте и взбейте все ингредиенты.
Полученную массу нужно положить в формы и запекать на протяжении получаса.

Батончик «Заряженный»

Чтобы приготовить этот вид протеиновых батончиков в домашних условиях потребуется:

Половина чашки овсяных хлопьев;
Половина чашки муки из пшеницы (можно заменить на овсяные отруби);
Шесть мерных ложек протеинового порошка со вкусом ванили;
Одна чашка сухого молока (обезжиренного);
2 ст. л. семян льна;
2 ст. л. семечек подсолнечника;
Четверть чашки орехов;
Четверть чашки сухофруктов;
3 ст. л. арахисовой пасты;
2 ч. л. ванилина;
Половина чашки воды.

Приготовление. Сначала следует смешать протеин, хлопья, муку, орешки, семена, сухофрукты. В эту массу затем добавьте оставшиеся ингредиенты и тщательно все перемешайте. После этого необходимо разлить готовую массу по формам и поместить в холодильник на один час.

Это лишь несколько рецептов батончиков. Вы же можете создать огромное количество различных питательных продуктов. Очень важно то, что самодельные протеиновые батончики будут намного питательнее, чем их магазинные аналоги.

Наглядно ознакомиться с рецептом приготовления домашних протеиновых батончиков можно в этом видео:

Устали ходить по магазинам в поисках идеальных протеиновых батончиков? Отныне вы сможете готовить их своими руками! Следуйте простым указаниям, и вы окажетесь в волшебной стране протеиновых батончиков.

По всему миру в магазинах спортивного питания можно видеть одну и ту же картину. Люди надолго задерживаются возле стеллажей с протеиновыми батончиками, берут один продукт за другим и внимательно изучают перечень ингредиентов и содержание макронутриентов. В конечном итоге некоторые останавливаются на одном из вариантов, но большинство сокрушенно вздыхает и кладет протеиновые батончики обратно на полку.

Выбрать полноценный и питательный протеиновый батончик очень непросто. Нам предлагают огромный ассортимент, но в большинстве продуктов содержится чрезмерное количество сахара, гидрогенизированные жиры и консерванты. К этому прилагается внушительный список наполнителей и компонентов, бесполезных с питательной точки зрения. Однако, невзирая на очевидные недостатки готовых протеиновых батончиков, мы продолжаем их покупать, ведь в них есть протеин, они удобны, и их легко носить с собой. К тому же, батончики вроде как полезны, хотя худшие из них – всего лишь разрекламированные сладкие конфеты.

Эта статья призвана положить конец нерациональным покупкам. Стоит вам научиться готовить протеиновые батончики своими руками, и вы, обещаю, навсегда забудете дорогу к стеллажам с протеиновыми снеками. Протеиновые батончики домашнего приготовления будут гораздо вкуснее и полезнее, а заодно намного дешевле в долгосрочной перспективе. Плюс, поскольку вы будете готовить их своими руками, вы получите дополнительный бонус в виде еще одной причины гордиться собой!

5 шагов к протеиновым кулинарным шедеврам

Нет ничего проще приготовления протеинового батончика в домашних условиях. Освоив эту нехитрую науку, каждый сможет создать настоящий кулинарный шедевр!

Шаг 1

Выберите протеиновый порошок и добавьте к нему подходящий тип муки. Берите только ту муку, которую можно есть в сыром виде: отлично подойдет кокосовая, миндальная или зерновая мука из овсянки или киноа.

Шаг 2

Смешайте муку и протеиновый порошок, добавьте молоко. Можно использовать коровье молоко, кокосовое молоко длительного хранения или ароматное ореховое молочко вроде миндального. Если хотите, можете добавить ореховую пасту. Вам придется добавить достаточное количество жидкости (и при желании ореховой пасты), чтобы получилась масса, похожая на тесто. Вашей целью является создание массы густой консистенции, которой можно придать форму батончика.

Шаг 3

Сформируйте из теста батончики.

Если после смешивания ингредиентов получилось слишком жидкое или липкое месиво, добавляйте щепотками муку или , пока не добьетесь нужной консистенции. Вам нужно придать тесту форму батончиков, а потому важно сделать протеиновую массу достаточно сухой.

Если после объединения всех ингредиентов получился слишком сухой комок, добавьте молоко и добейтесь желаемого результата. Смотрите, не переусердствуйте, иначе опять придется возвращаться к муке.

Шаг 4

Растопите шоколад на водяной бане или в миске над кастрюлей с кипящей водой. После этого окуните батончики в шоколад или залейте их сверху.

Я люблю заливать батончики 90-100% шоколадом, но вы можете использовать тот черный (или молочный) шоколад, который вам по душе. Разумеется, чем темнее шоколад, тем меньше в нем сахара и больше . По опыту знаю, что по-настоящему горький шоколад великолепно сочетается со сладкой начинкой. Но, как я уже говорила, выбор за вами.

Шаг 5

Отправляем батончики в холодильник как минимум на 30 минут и ВСЕ! Они готовы, можете упаковать их и взять с собой на работу, а можете съесть прямо на месте!

Мои явные фавориты

Поделюсь с вами некоторыми из моих любимых рецептов. Помните, после того, как вы набьете руку, можно приступать к экспериментам с ингредиентами. Разбудите внутри себя творческую личность, которая обожает вкусно поесть!

Пробуйте добавлять в тесто орехи, натуральные ароматизаторы, приправы, семена или сухофрукты перед формированием батончиков. Кроме того, можно заменить молоко сливками и добавить в смесь экзотические виды ореховой пасты и разнообразные растительные масла. Так вы не только улучшите вкус, но и обогатите батончики необходимыми питательными веществами. Приятного аппетита!