دهن الخنزير: الخصائص الطبية والفوائد والأضرار المستخدمة في الطبخ والتجميل. ما هي فوائد الشحم الداخلي للسعال وكيفية استخدامه؟
أنت شخص نشط إلى حد ما يهتم ويفكر في جهازك التنفسي وصحتك بشكل عام، وتستمر في ممارسة الرياضة، وتعيش نمط حياة صحي وسوف يسعدك جسدك طوال حياتك. لكن لا تنس إجراء الفحوصات في الوقت المحدد، والحفاظ على مناعتك، فهذا مهم جدًا، ولا تفرط في التبريد، وتجنب الحمل الزائد الجسدي والعاطفي الشديد. حاول تقليل الاتصال بالمرضى إلى الحد الأدنى، وفي حالة الاتصال القسري، لا تنس معدات الحماية (القناع، وغسل يديك ووجهك، وتنظيف الجهاز التنفسي).
حان الوقت للتفكير فيما تفعله بشكل خاطئ..
أنت في خطر، يجب أن تفكر في أسلوب حياتك وتبدأ في الاعتناء بنفسك. مطلوب التربية البدنية، أو حتى الأفضل، البدء في ممارسة الرياضة، واختيار الرياضة التي تحبها أكثر وتحويلها إلى هواية (الرقص، ركوب الدراجات، صالة الألعاب الرياضية، أو مجرد محاولة المشي أكثر). لا تنس علاج نزلات البرد والأنفلونزا على الفور، فهي يمكن أن تؤدي إلى مضاعفات في الرئتين. تأكد من العمل على مناعتك وتقوية نفسك والتواجد في الطبيعة والهواء النقي قدر الإمكان. ولا تنس الخضوع لفحوصات سنوية مجدولة، فعلاج أمراض الرئة في المراحل الأولية أسهل بكثير من علاجها في المراحل المتقدمة. تجنب العبء العاطفي والجسدي الزائد، وإذا أمكن، قم بالتوقف عن التدخين أو الاتصال بالمدخنين أو تقليله.
حان الوقت لدق ناقوس الخطر!
أنت غير مسؤول تمامًا عن صحتك، وبالتالي تدمر عمل رئتيك وشعبك الهوائية، أشفق عليهما! إذا كنت تريد أن تعيش لفترة طويلة، فأنت بحاجة إلى تغيير موقفك بالكامل تجاه جسمك بشكل جذري. بادئ ذي بدء، قم بإجراء فحص من قبل متخصصين مثل المعالج وأخصائي أمراض الرئة، فأنت بحاجة إلى اتخاذ تدابير جذرية، وإلا فقد ينتهي كل شيء بشكل سيء بالنسبة لك. اتبع جميع توصيات الأطباء، تغير حياتك بشكل جذري، ربما يجب عليك تغيير وظيفتك أو حتى مكان إقامتك، والقضاء تمامًا على التدخين والكحول من حياتك، وتقليل الاتصال بالأشخاص الذين لديهم مثل هذه العادات السيئة إلى الحد الأدنى، وتشديد تقوية مناعتك قدر الإمكان وقضاء المزيد من الوقت في الهواء الطلق. تجنب الحمل الزائد العاطفي والجسدي. قم بإزالة جميع المنتجات العدوانية تمامًا من الاستخدام اليومي واستبدلها بعلاجات طبيعية. لا تنس القيام بالتنظيف الرطب وتهوية الغرفة في المنزل.
دهن الخنزير المسلوق
شحم الخنزير محلية الصنع.
كيف تذوب شحم الخنزير.
فوائد واستخدامات دهن الخنزير.
شحم الخنزير، وصفة مع الصورة.
يمكن تحضير شحم الخنزير من الدهون تحت الجلد ومن الدهون الداخلية. الدهون الهضمية هي الدهون التي ترتبط بالأعضاء الداخلية للحيوان.
يمكن تحضير أي شحم الخنزير المصنوع من دهن الخنزير ببساطة في مقلاة. يُقطع إلى قطع ويُقلى على نار خفيفة، مع تصريف الحرارة المذابة بشكل دوري. لا مشكلة.
ولكن يعتقد أن دهن الخنزير فقط له خصائص علاجية.
وفي الطب الشعبي يتم استخدامه لعلاج السعال. يؤخذ داخلياً مع الشاي أو الحليب، وللفرك. هناك وصفات مختلفة مع العسل والكاكاو والدنج.
يستخدم الشحم الداخلي كأساس للمراهم محلية الصنع للأمراض الجلدية والدوالي وما إلى ذلك.
في الوقت الحاضر، يصنع الحرفيون المنزليون كريمات التجميل الصديقة للبيئة الخاصة بهم على أساس شحم الخنزير.
من تجربتي الخاصة. أتذكر كيف أنقذني الحليب مع شحم الخنزير من السعال البري عندما كنت طفلاً. أتذكر أن مذاقها لم يكن جيدًا، لكنني تعافيت بسرعة.
كان علي أيضًا أن أصنع مرهمًا من سلسلة من الدهن الداخلي، الأمر الذي ساعدني عندما كانت المراهم الصيدلانية لا تؤدي إلا إلى تفاقم الحالة.
يستخدم شحم الخنزير على نطاق واسع في الطبخ. غالبا ما توجد في كتب الطبخ السوفيتية، على سبيل المثال، في شرحات أو عجينة فطائر اللحم. إذا قرأت تركيبة الزلابية المصنوعة في المصنع اليوم، فستجد أنها تحتوي دائمًا على دهون حشوية.
اعتاد الكثير من الناس على قلي البطاطس في شحم الخنزير. يمكنك مزج شحم الخنزير والزيت النباتي عند قلي البطاطس، حيث تحصل على قشرة حمراء جميلة وطعمها أفضل.
وفي الأيام الخوالي كان يستخدم على نطاق واسع في الخبز. كما تعلمون، شحم الخنزير لا يفسد لفترة طويلة. وتصبح ملفات تعريف الارتباط الغريبة أكثر طراوة.
ومع ذلك، فقد فقدنا اليوم عادة الخبز بالدهون الحيوانية الطبيعية. ولذلك فإن مذاقها يزعج الكثير من الناس، وأنا أيضًا. حاولت خبزها حسب الوصفة الأصلية، وهي مصنوعة من خليط من الدهن والزبدة. لم يعجبني. ربما كان ينبغي إضافة المزيد من التوابل.
والآن أستخدمه بشكل أساسي لصنع الشحوم غير اللاصقة للخبز. شيء رائع. نادرًا ما أستخدم ورق الخبز. وصفة الشحوم بسيطة جدًا في وصفة الخبز.
لذلك أشتري الدهن الداخلي من السوق مرة واحدة في السنة وأحضر منه شحمًا نقيًا جدًا وعديم الرائحة وبدون طعم الدهن المقلي.
تُباع الدهون الداخلية في الأسواق في ممرات اللحوم. عادة ما يتم لفها في هذه اللفة البيضاء بدون جلد الخنزير. بالمناسبة، أنها غير مكلفة للغاية.
مهم:عندما يتم تقديم دهون لحم الخنزير تنبعث منها رائحة دائمًا. يمكن أن تكون هذه الرائحة خفيفة أو قوية جدًا وغير سارة. لذلك عند شراء شحم الخنزير تأكد من الانتباه إلى مظهره ورائحته. اختر شحم الخنزير الجميل مع الحد الأدنى من البقع الحمراء والطازجة: البيضاء وبدون رائحة كريهة قوية.
بسبب الرائحة القوية المحتملة، من الأفضل طهي شحم الخنزير في الموسم الدافئ مع فتح النافذة، ثم تكون الرائحة ضعيفة جدًا، فقط بجوار الموقد.
هناك طرق مختلفة للحصول على شحم أنقى. تتكون العملية دائمًا من مرحلتين: النقع الطويل والتسخين.
أستخدم حمامًا مائيًا للتدفئة. هذا طويل نسبيا. عادةً ما يستغرق الأمر من 3 إلى 4 ساعات لإنتاج 1 كجم من شحم الخنزير، لكن النتيجة تستحق العناء.
شحم الخنزير من الدهون
مكونات:
1. الدهون الداخلية – 860 جم
النتيجة: 700 مل من شحم الخنزير و130 جرام من البقسماط.
وهذا يعني أن جرة لتر من شحم الخنزير تحتاج إلى 1200-1300 جرام من الدهون الداخلية.
تحضير:
1. قم بفتح الدهون الداخلية وقطع بقع الدم الكبيرة، إن وجدت. مقطعة إلى قطع، أصغر كلما كان ذلك أفضل. الألغام حوالي 3 سم.
2. ضعي قطع الدهن في مرطبانات لتر. ليست هناك حاجة لحشوها بإحكام. لملء بالماء. أضف الخل 6-9% لأول مرة، ملعقة كبيرة لكل مرطبان. أغلق الجرار بالأغطية. ضعها في الثلاجة للنقع.
3. قم بتغيير الماء الموجود في البرطمانات مرتين يوميًا. وقت النقع هو 3-4 أيام.
4. استنزاف الماء. ضعي الدهن في طبق سميك الجدران. لدي مرجل. ضعيها في حمام مائي، أي في وعاء به ماء ساخن، بحيث يلامس الجزء السفلي الماء.
جلب الماء في الحمام ليغلي. قلل إلى الحد الأدنى واغلي مع إضافة الماء بشكل دوري إلى الحمام.
اجمع الدهن المذاب بمغرفة في وعاء أو مغرفة. الدهون ساخنة، لذا من الأفضل أن تكون أواني الطهي مصنوعة من المينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
5. بعد 3 ساعات، بقي لدي طقطقة وقليل جدًا من الدهون. يمكن تخزين البسكويت في الفريزر واستخدامه في شرحات أو لحم مفروم لملء الزلابية أو المخبوزات.
6. الدهن الجاهز يتصلب ببطء في درجة حرارة الغرفة. عند الانتهاء من العملية، يظل سائلاً لأننا نستمر في إضافة الماء الساخن. صفي الدهن من خلال مصفاة مبطنة بالشاش (ضمادة واسعة) في عدة طبقات.
7. تبرد في درجة حرارة الغرفة. تخزينها في الثلاجة. يمكن حفظ شحم الخنزير النقي جيدًا في الثلاجة لمدة عام كامل.
هناك طرق إضافية لإزالة الروائح الكريهة من دهن الخنزير الجاهز. حاولت إضافة 100 جرام من الحليب لكل لتر من شحم الخنزير المحضر ثم اخلطيه واتركيه حتى يغلي. لم ألاحظ أي فرق. وربما ينبغي أن يكون الحليب من السوق.
بالمناسبة، إضافة الحليب يقلل من مدة صلاحية شحم الخنزير.
© تيسيا فيفرونينا، 2016.
نظرًا لأن مناعة الأطفال أضعف من البالغين، فإنهم أكثر عرضة للإصابة بالسعال. يظهر هذا المرض أحيانًا فجأة، ولأسباب مختلفة تمامًا - من نزلات البرد إلى الالتهابات الفيروسية.
من بين العديد من العلاجات غير الأصلية لعلاج السعال، تحتل الدهون الحشوية مكانا مشرفا، والتي تتكيف بشكل جيد مع المرض.
آثار الدهون الحشوية على الجسم
يسأل معظم الناس السؤال: ما هي الدهون الحشوية؟ في الواقع، هذا هو شحم الخنزير العادي، الذي يستخدم في مجالات مختلفة - من صناعة الصابون إلى علاج السعال، كما في حالتنا.
في أغلب الأحيان، يشير هذا الاسم إلى شحم الخنزير، لأنه الأكثر شيوعا.
ويختلف الشحم الداخلي عن الشحم العادي في أنه لا يستخرج من الطبقة تحت الجلد، بل يتم الحصول عليه من داخل جسم الحيوان.
في أغلب الأحيان ينفصل عن الأعضاء الداخلية للخنازير. هذا النوع من الدهون له لون أبيض ويتفتت بسهولة، على عكس الدهون تحت الجلد.
الدهون الداخلية لها خصائص طبية. ومن أجل تحويلها إلى دواء، يكفي إذابة المادة، وبعد ذلك يمكن استخدامها للعلاج. يمكن إخفاء بقايا الطعام في مرطبان، ووضعها في الثلاجة، وإذا لزم الأمر، تذوب مرة أخرى.
فوائد ومضار المنتج
دهون لحم الخنزير نفسها آمنة ولا يمكن أن تضر جسم الطفل بأي شكل من الأشكال. الفوائد منه هائلة. بادئ ذي بدء، له تأثير الاحترار، بفضله يمكنك علاج السعال في وقت قصير.
للقيام بذلك، يتم تسخين الدهون الداخلية، ثم فرك على الظهر والصدر، وبعد ذلك يتم ارتداء قميص دافئ. هذا العلاج له أيضًا تأثير إيجابي على المفاصل التي يمكن فركها أثناء الألم.
وصفات الطبخ
هناك عدد كبير من الوصفات لاستخدام الدهون الحشوية. من المستحيل أن نقول أي منهم أفضل وأيهم أسوأ. استخدم تلك التي تبدو أكثر فعالية بالنسبة لك.
الوصفة رقم 1
من أجل تدفئة الصدر والظهر وبالتالي علاج السعال، يمكنك خلط دهن الخنزير مع العسل بنسبة 5050. بعد ذلك، خذ المرهم الناتج وافركه في الصدر والظهر. ثم لف جسم المريض بغلاف بلاستيكي - فهذا سيعزز تأثير المرهم. ارتدي ملابس دافئة في الأعلى - يمكنك ببساطة لف شيء دافئ حول جذعك. شحم الماعز يعمل بشكل أفضل لهذه الوصفة.
الوصفة رقم 2
خذ دهن الخنزير وقم بتسخينه في الفرن أو على نار خفيفة جدًا، ثم اسكبه في مرطبان. بعد ذلك، قم بتسخين المادة الناتجة، وأضف ملعقة حلوى واحدة إلى كوب من الحليب واشربها. هذا المنتج سوف يخترق الجسم ويقوم بتدفئة الرئتين من الداخل مما يزيد من فعالية المنتج. يوصى به للاستخدام الساخن.
الوصفة رقم 3
قياسا على الوصفة الأولى، يمكنك فرك دهن الأوز في الرقبة، ولكن تحضيره بشكل مختلف قليلا. للقيام بذلك، يقطع البصل ناعما، ثم يخلط مع شحم الخنزير بنسبة 5050 ويفرك في الصدر والرقبة. بعد ذلك، قم بلف المناطق المعالجة من الجلد بالسيلوفان، ثم قم بتغطيتها بشيء دافئ في الأعلى.
الوصفة رقم 4
بالنسبة لالتهاب الشعب الهوائية، يمكنك استخدام شحم الخنزير، والذي يتم تسخينه أيضًا، وبعد ذلك يتم فركه على الظهر، وإجراء تدليك في منطقة الرئة في نفس الوقت. بعد هذا الإجراء، يتم وضع كمادة ساخنة على ظهرك.
تعتبر البطاطس المسخنة في كيس أو وسادة تدفئة بالماء الساخن رائعة لهذا الغرض. يجب تنفيذ هذه الخوارزمية مرتين في اليوم. مسار هذا العلاج هو أسبوع على الأقل حتى الشفاء التام. حتى لو انتهى التهاب الشعب الهوائية، فلا يزال يتعين تنفيذ هذا الإجراء لعدة أيام متتالية لأغراض وقائية.
لكن ضع في اعتبارك أنه قبل علاج طفل من التهاب الشعب الهوائية بهذه الطريقة، عليك أولا استشارة الطبيب. ربما يكون هذا العلاج أكثر فعالية إذا تم دمجه مع استخدام الأدوية.
الوصفة رقم 5
بالنسبة للأطفال الصغار، يمكنك عمل خليط خاص يمكن إذابته في الحليب.
للقيام بذلك، قم بخلط المكونات التالية:
- 200 غرام من شحم الخنزير؛
- 100 جرام من الزبدة
- 200 جرام من العسل
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
قم بتحريك الخليط الناتج، وبعد ذلك يمكنك وضعه بأمان في الثلاجة - فلن يفقد خصائصه. أعطيه لطفلك مرة واحدة في اليوم، مع إضافة ملعقة صغيرة إلى كوب من الحليب الساخن.
يجب ألا تستهلك دهون لحم الخنزير كثيرًا. سيكون شرب ملعقة صغيرة يوميًا للطفل كافيًا. بالنسبة للبالغين، فإن ملعقتين من الحلوى يوميًا، صباحًا ومساءً، ستساعدان على التخلص بسرعة من السعال.
لا تخف من خلط دهن الخنزير مع المكونات الأخرى مثل الزبدة والكاكاو والعسل والمكسرات وغيرها. بعد كل شيء، هذا هو التناظرية البسيطة للزيت النباتي، فقط أكثر فعالية للعلاج. ميزته هي أنه يحتفظ بالحرارة لفترة أطول بكثير ويبقى على جدران المريء لفترة أطول، مما يؤدي إلى تسخين الأعضاء الداخلية لفترة أطول بكثير من المشروبات العادية أو المغلي الساخن المختلفة.
عند استخدام شحم الخنزير عن طريق الفم في شكل محلول ما، اشربه في رشفات بطيئة لإطالة التأثير.
يمكنك أيضًا استخدام دهن الخنزير داخليًا، مع فركه خارجيًا في نفس الوقت، على سبيل المثال، في المساء. سيؤدي ذلك إلى تعزيز التأثير بشكل كبير، مما يعني أن طفلك سوف يتعافى بشكل أسرع بكثير.
نتائج الاستخدام
كقاعدة عامة، بعد البدء في استخدام شحم الخنزير لعلاج الأطفال، يتم الشعور بالنتائج في غضون أيام قليلة.
إذا كان السعال جافًا، فإنه يصبح رطبًا ويبدأ السعال في الخروج. هذه علامات أكيدة على أن الطفل قد بدأ في التعافي.
إذا كان لدى الطفل سعال رطب، فإن البرد يبدأ في الانخفاض تدريجيا. في الصباح، لم تعد تشعر بالتهاب الحلق، وهي أيضًا علامة مهمة.
بعد توقف السعال عند الطفل عمليا، من الضروري الاستمرار في إعطائه دهن الخنزير لعدة أيام كإجراء وقائي. بهذه الطريقة ستحميه من الإصابة بالمرض مرة أخرى.
بعد كل شيء، السيناريو الأكثر شيوعا هو المرض المتكرر عندما لا يتم علاج الطفل بشكل كامل. وبالتالي، يمكن أن يتطور السعال إلى مزمن.
تعتبر دهون الجهاز الهضمي رائعة لعلاج السعال عند الأطفال لأسباب عديدة. إنه سهل الشراء وليس له موانع ولن يضر بصحة طفلك. أنها غير مكلفة نسبيا مقارنة بالأدوية الأخرى. وعلى أساسه يمكنك تحضير شراب لا يحتوي على السكر. وهذا مفيد جدًا للأطفال الذين يعانون من مشاكل في البنكرياس. يمكنك أيضًا تحضير شحم الخنزير حسب ذوقك حتى يستمتع طفلك بتناوله.
ومع ذلك، فمن الأفضل أن تمنع طفلك من الإصابة بالمرض، ناهيك عن الإصابة بالسعال.
للقيام بذلك، ألبسي طفلك ملابس مناسبة للطقس، وتأكدي من أنه يأكل الفواكه والخضروات التي تحتوي على الفيتامينات المفيدة لجهاز المناعة، كما أنه يتنفس الهواء النقي في كثير من الأحيان - وهذا يقلل من احتمالية الإصابة بمرض فيروسي.
الشحم هو نسيج دهني أبيض يغطي الأعضاء الداخلية للخنزير. المنتج لديه اتساق فضفاض. دهن لحم الخنزير فعال في علاج نزلات البرد وأكثر من ذلك. قبل استخدام المكون للأغراض الطبية، يجب أن يذوب. للقيام بذلك، يجب وضع الدهن في وعاء ووضعه في الفرن على درجة حرارة معتدلة. يمكن أيضًا تنفيذ الإجراء على موقد غاز وتسخينه على نار خفيفة. ثم يجب تصريف دهن الخنزير في وعاء آخر وفصله عن البقايا المتبقية. المنتج الناتج يسمى شحم الخنزير. في هذا النموذج، يتم تخزينه لفترة أطول بكثير وهو ممتاز للعلاج.
ميزات مفيدة
تعود الخصائص العلاجية لشحم الخنزير إلى تركيبها الكيميائي. على الرغم من أن المنتج عبارة عن دهون حيوانية، إلا أنه يحتوي على كمية صغيرة من الكوليسترول، لذا فإن تناول المكون بشكل معقول له تأثير مفيد على صحة الإنسان.
- الأحماض الدهنية (الأراكيدونية، اللينولينيك، دهني، البالمتيك)؛
- الفيتامينات أ، ك، د، هـ؛
- المعادن (الزنك والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم) ؛
- الليسيثين.
- البروتينات.
- الهستامين.
- التهاب شعبي؛
- التهاب رئوي؛
- البرد مصحوبا بالسعال.
- التهاب الأذنين.
- السل الرئوي.
- الإرهاق العام للجسم.
- الأمراض الجلدية (الأكزيما والحروق والتهاب الجلد).
- التهاب الاثني عشر.
- بدانة؛
- ضعف التمثيل الغذائي.
- أمراض الكبد والبنكرياس.
- 1. نذوب 100 جرام من شحم الخنزير.
- 2. أضيفي 100 جرام من الكاكاو و100 جرام من التين المفروم إلى الخليط.
- 3. تناول 3 مرات يوميا ملعقة كبيرة من المنتج حتى تتحسن الحالة
- 1. نذوب الدهن.
- 2. فرك صدر المريض حتى يشعر بالدفء.
- 3. لفها ببطانية دافئة وضعها في السرير.
- 4. كرر الإجراء يوميا حتى تتحسن الحالة
- 1. تحضير خليط من 100 جرام من عسل الزيزفون، 100 جرام من شحم الخنزير، 100 جرام من الزبدة، 15 جرام من عصير الصبار، 50 جرام من مسحوق الكاكاو.
- 2. في البداية، قم بإذابة العسل والشحم والزبدة على نار خفيفة.
- 3. ثم أضيفي باقي المكونات وقلبي الخليط جيداً حتى يصبح متماسكاً.
- 4. تناوله في الصباح والمساء، قم بإذابة ملعقة كبيرة من الخليط في كوب واحد من الحليب الدافئ.
- 5. للتخزين طويل الأمد للمنتج، استخدم الثلاجة
- 1. صب الماء المغلي (500 مل) على وردة المسك (100 جم).
- 2. يترك لينضج في الترمس طوال الليل.
- 3. تناوله كشاي مرتين في اليوم، مع إضافة ملعقة صغيرة من العسل والدهن إلى كوب واحد من المشروب.
- 4. الشاي الطبي لا يمنع تطور الأنفلونزا فحسب، بل يشبع الجسم أيضًا بالطاقة الإضافية
- 1. اخلطي 60 جرامًا من شحم الخنزير مع بياض بيضتين و50 مل من عصير بقلة الخطاطيف.
- 2. ينقع الخليط لمدة 4 أيام في مكان مظلم.
- 3. دهن المناطق المصابة من الجلد 3 مرات يوميا حتى تتحسن الحالة
- 1. نذوب 500 جرام من شحم الخنزير ونقلي فيه بصلة صغيرة.
- 2. أضف 5 أقراص من حمض أسيتيل الساليسيليك المطحون إلى الخليط.
- 3. ضع المرهم على المناطق المتضررة من الجلد كل ساعة لمدة أسبوعين، مما سيسرع ليس فقط من شفاء الجروح، ولكن أيضًا من تجديد الخلايا.
- 1. اخلطي 100 جرام من شحم الخنزير مع ملعقة كبيرة من الملح المطحون جيدًا.
- 2. ضعي طبقة رقيقة من المرهم على منطقة المشكلة وضعي فوقها ضمادة تدفئة.
- 3. كرر الإجراء حتى تتحسن الحالة
يتضمن تكوين شحم الخنزير الداخلي أيضًا مواد أخرى:
تكمن خصوصية شحم الخنزير في أن هذا المنتج لا يفقد خصائصه المفيدة عند تسخينه ومعالجته بالحرارة، على عكس دهون لحم الضأن ولحم البقر.
مؤشرات استخدام شحم الخنزير للأغراض الطبية هي وجود الأمراض التالية:
الاستخدام المنتظم للمنتج لأغراض وقائية يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي، ويزيل المعادن الثقيلة والسموم من الجسم، ويزيد أيضًا من مقاومة مسببات الأمراض.
شحم الخنزير منتج عالي السعرات الحرارية، لذا فإن استهلاكه المفرط يمكن أن يؤثر سلبًا على شكل الشخص أو يسبب الحساسية الغذائية.
موانع الاستخدام هي وجود الأمراض التالية:
استخدام الشحم للأغراض الطبية
للعلاج، من الضروري استخدام منتج عالي الجودة فقط، والذي يجب أن يكون له لون كهرماني شفاف في شكل سائل، وعندما يبرد - أبيض. في هذه الحالة، يجب أن يكون للدهن الداخلي رائحة مميزة لطيفة دون أي تلميحات غير سارة.
وصفات فعالة للعلاجات الشعبية تعتمد على هذا المكون:
| غاية | طريقة التطبيق |
| يسعل | |
| التهاب شعبي | |
| السل الرئوي | |
| الوقاية من الانفلونزا | |
| الأكزيما البكاء | |
| الحروق | |
| سيلان الأنف | في الليل، افركي قدميك بدهن الخنزير الداخلي وارتدي الجوارب الدافئة. |
| الم المفاصل |
هناك اعتقاد خاطئ بأن الكولسترول مضر بالصحة فقط، لكن هذا غير صحيح. هذا المكون ضروري بشكل خاص للشخص في المواقف العصيبة وأثناء العمليات الالتهابية. وإذا دخل الكولسترول إلى الجسم مع الطعام فإن ذلك يخفف العبء عن الجسم، إذ لا يحتاج إلى تصنيعه من الأعضاء الداخلية. ولذلك يعتبر الشحم منتجاً مثالياً لتزويد الجسم بالمكونات الحيوية.
هل دهن الخنزير مفيد أم ضار للإنسان؟ الخلافات حول هذه القضية مستمرة منذ عقود. البعض على يقين من أنه يحتوي على الكثير من الأشياء المفيدة، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، مصممون بشكل قاطع على أن الدهون لا تؤدي إلا إلى ضرر الجسم بأكمله.
لا يمكن استهلاك دهون لحم الخنزير داخليًا فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا في صنع المراهم الطبية، وكذلك المكملات التجميلية.
هل دهن الخنزير مضر للجسم فقط؟
عند دراسة التحلل المائي للدهون الخنزيرية وكيفية امتصاصها من قبل جسم الإنسان، تبين أنه من الصعب على الأعضاء الاستفادة منها. لا تخضع هذه الدهون للتحلل المائي، ولكنها تترسب فقط. لمعالجة دهون الخنزير، يلجأ جسم الإنسان إلى الجلوكوز، وهو مهم جدًا لوظيفة الدماغ. ولذلك يشعر الإنسان بشعور متواصل بالجوع. ولهذا السبب، ينتج عنه المشي في دوائر عندما يكون هناك احتياطي من الدهون، ولكن الشخص يأكل شيئاً ما باستمرار ولا يستطيع الاكتفاء منه.
هناك أيضًا خطر جسيم على الصحة في حالة تسمم اللحوم بالسموم الفطرية - وهذا نتيجة لنشاط الفطريات وتحللها. يمكن أن تسبب السموم الفطرية تأثيرات مثبطة للمناعة وسمية للخلايا. بعد موت الحيوان، يتراكم الأوكراتوكسين، وهو سم فطري، في دمه وأعضائه الأخرى. إنه يمثل الخطر الرئيسي.
دهن الخنزير - هل هناك أي فائدة للجسم؟
إذا قارنت دهن الخنزير بزيت عباد الشمس، فستجد أنه يحتوي على موصلية حرارية أقل. كما أنه يحتوي على مكونات عضوية، بحيث لا يمكن تناول دهن الخنزير كجزء من النظام الغذائي. ولكن في الوقت نفسه، يعتبر دهن الخنزير من أكثر الدهون الحيوانية التي يمكن استهلاكها شيوعًا.يحتوي هذا المنتج على الكثير من العناصر الدقيقة المفيدة. يصل محتوى فيتامين أ في دهن الخنزير إلى 0.15 ملغ، كما أن حمض اللينوليك ضروري أيضًا لجسم الإنسان. تحتوي دهون الخنزير على القليل من الكوليسترول - فقط 50 إلى 80 ملغ.
غالبًا ما يتم استخدام دهن لحم الخنزير خارجيًا (يتم استخدامه كمرهم) ويتم تناوله أيضًا عن طريق الفم. يوصى باستخدامه لمختلف الأمراض. فمثلاً التهاب الشعب الهوائية والقروح والحروق إذا كان الجسم منهكاً أو كان هناك ألم في الأذنين ونحو ذلك.
ما هي خصائص الدهون الخنازير؟
الكتلة البيضاء ليس لها رائحة تقريبًا. تتكون دهن الخنزير من عدة أحماض. الأساس هو النخيلي ودهني. يؤكد الخبراء أن هناك أحماض مفيدة في دهن الخنزير أكثر من تلك الموجودة في الجبن الصلب. وبالتالي، من حيث النشاط البيولوجي، فإن فوائد هذا المنتج أكبر بعدة مرات من لحم البقر أو الزبدة على سبيل المثال. يتم تسخين دهن الخنزير وتبقى الجودة كما هي. على عكس الدهون لحوم البقر.
بناء على هذا المنتج يتم تحضير عدد كبير من المراهم المفيدة للجسم كله. يتم امتصاص هذا الدواء بسرعة وإزالته من الجسم بالصابون. تتفاعل الأحماض الدهنية والشمع بشكل جيد مع هذه الدهون. ومن الأفضل استخدام الدهن المذاب، لأن الدهن الصلب يميل إلى الأكسدة، ويتفاعل بشكل أسرع مع النحاس والزنك. وبالمناسبة، كان الصابون أول من ظهر بهذه الطريقة بالضبط.
تخزين
لا ينبغي تعريض دهن الخنزير للهواء لفترة طويلة أو في درجات حرارة عالية أو لأشعة الشمس المباشرة، لأنه بعد فترة تصبح له رائحة كريهة. وهذا ما يسمى نتانة الدهون.
يجب أن تكون الدهون المذابة ذات النوعية الجيدة صافية أو ذهبية اللون قليلاً. وإذا تم تجميده، فلا ينبغي أن يكون هناك أي رواسب في تماسكه ويجب أن يكون اللون أبيض.
يمكن أن تصل مدة صلاحية الدهون في غرفة باردة إلى سنة ونصف.
كيفية استخدام الدهون لحم الخنزير للعلاج؟
- إذا كانت مفاصلك تؤلمك بشدة، فأنت بحاجة إلى تشحيمها بدهن الخنزير قبل النوم، ولف المنطقة المؤلمة بضمادة سميكة ولفها بوشاح في الأعلى. قم بإزالة الضغط فقط في الصباح.
- بعد الإصابة هناك حالات تفقد فيها المفاصل خصائصها السابقة وتتحرك بشكل سيء، تحتاج إلى خلط ملعقة كبيرة من الملح ونصف كوب من الدهون. افركي الكتلة الناتجة في المفصل المصاب، ثم دع ساقك تسخن. يمكن أن يكون هذا ضمادة خاصة أو ضمادة ضيقة.
- إذا حدث حرق بسبب الإهمال، قم بإذابة نصف لتر من دهن الخنزير واقلي البصل حتى يتحول إلى اللون الأسود. الجميع يبرد قليلا. ثم يتم طحن 5 أقراص من حمض أسيتيل الساليسيليك العادي، الموجود دائمًا في خزانة الأدوية، إلى مسحوق وخلطها مع البصل والدهون. شعبيا يسمى هذا الحمض ببساطة الأسبرين. عندما يكون كل شيء جاهزًا، عليك التحلي بالصبر - سيتعين عليك تشويه موقع الحرق كثيرًا، دون أن تنسى. ليست هناك حاجة لوضع ضمادة في الأعلى. الأسبرين له تأثير خافض للحرارة ومبيد للجراثيم، والدهون تمنع ظهور علامة الحروق. إذا قمت بتطبيق هذا المرهم باستمرار على الحرق، عليك الانتظار أسبوعين وسوف يتجدد الجلد، ولن يبقى أثر من الندبات. كل ما تحتاجه هو تحمل القليل من الإزعاج - تحتاج إلى تشويه الحرق مرة واحدة في الساعة. إذا بقي المرهم ولم تعد هناك حاجة إليه، يتم تركه في مكان بارد.
- إذا كنت تعاني من الأكزيما البكائية، فإن هذا الخليط الذي يحتوي على ملعقتين كبيرتين من دهن الخنزير، 2 قطعة، سيساعدك. بروتينات الدجاج 100 جرام. الباذنجان ولتر من الماء بقلة الخطاطيف. يتم نقع الخليط الطازج، بعد خلطه جيدًا، لمدة يومين أو ثلاثة أيام، ثم يتم تطبيقه عند الحاجة.
كيف تذوب دهون لحم الخنزير
- من الضروري تقطيع شحم الخنزير ثم تذويبه في قدر مع تقليل الحرارة. يجب أن تصبح الدهون شفافة. بعد ذلك، يتم تمرير الدهن من خلال منخل ذو ثقوب كبيرة إلى وعاء آخر، ويملح، ويضاف إلى البصل ويطهى حتى يتحول البصل إلى اللون الأصفر. بعد ذلك، قم بالتصفية مرة أخرى من خلال القماش القطني، وتبرد إلى عشرين درجة، ثم ضعها في البرد.
- يذوب الدهن في قدر مع التحريك المستمر. هذا ضروري حتى لا يحترق. ثم تمر عبر القماش القطني أو الغربال، وتترك في مكان دافئ حتى يصبح البصل في القاع. سوف يتحول شحم الخنزير إلى اللون الأبيض، وبعد ذلك يتم تمريره مرة أخرى من خلال منخلين إلى الجرار. هذا المستحضر مثالي لحشو الزلابية أو كرات اللحم اللذيذة.
موانع
لا ينبغي استخدام دهن الخنزير إذا كان الشخص يعاني من التهاب المرارة والتهاب الكبد والتهاب الاثني عشر.
فيديو: كيفية تقديم دهن الخنزير الداخلي
مقالات حول هذا الموضوع
