شاي الرويبوس الأفريقي. الحلو والحامض - الأحمر. فوائد شاي الرويبوس وأضراره عند تناوله
حتى وقت قريب، كان عدد قليل من الناس يعرفون عن وجود هذا النوع من الشاي، مثل الرويبوس. ظهر هذا المشروب في قارتنا منذ حوالي 100 عام، ولكن من المدهش أنه اكتسب شعبية بسرعة، حيث جمع جيشًا كبيرًا من المعجبين.
بالإضافة إلى طعمه اللطيف والحلو قليلاً والحساس، يتمتع الرويبوس بالعديد من الخصائص المفيدة التي لا يعرفها الكثيرون.
شاي الرويبوس - ما هو؟
ومن المثير للاهتمام أن الرويبوس (أو الرويبوس) ليس شايًا تمامًا، ولكنه مشروب يشبه الشاي، ولا يشترك إلا مع الشاي في طريقة التخمير. يتم الحصول على المواد الخام اللازمة له من الأوراق والأغصان التي تشبه الإبرة لشجيرة Aspalathus Linearis من العائلة البقولية. لا يمكن العثور على هذا النبات الفريد من نوعه، الذي يبلغ ارتفاعه حوالي متر ونصف، إلا في جنوب أفريقيا، في منطقة جبال الأرز، حيث يوجد مناخ خاص تخلقه رياح المحيطين الهندي والأطلسي. في لهجة السكان المحليين، يُترجم اسم الشجيرة إلى "شجيرة حمراء"، ويسمى المشروب نفسه إكسير البوشمان بسبب مذاقه وخصائصه المنعشة.
منذ العصور القديمة، استخدم السكان الأصليون في جنوب إفريقيا مغلي وتسريب أوراق الأدغال لأغراض مختلفة: لقد كان بالنسبة لهم مشروبًا منشطًا ممتازًا، ودواء، وصبغة طبيعية. في عام 1772، وصف الأوروبيون الرويبوس بأنه إكسير شفاء، ولكن سرعان ما تم نسيان ذلك.
بدأ انتشار هذا المشروب الفريد في أوروبا وأمريكا فقط بعد عام 1904 بفضل تاجر الشاي الشهير بنيامين جينسبيرج. لقد كان أول رجال الأعمال الذين اهتموا بالشاي غير العادي وخصائصه وقرروا محاولة جني الأموال منه. تبين أن فكرة تداول الرويبوس كانت ناجحة للغاية، وقد حظيت بتقدير المستهلكين رقيق، مع روائح الفواكه والزهورطعم المشروب وسرعان ما بدأ الطلب على الشاي يتجاوز العرض بشكل ملحوظ.
في الثلاثينيات من القرن الماضي، بدأت زراعة شاي الرويبوس في المزارع على نطاق صناعي، لكن عملية الزراعة تطلبت جهدًا كبيرًا من الأفارقة. وكانت الصعوبة الرئيسية هي أن منطقة نمو الأدغال محدودة للغاية.
لقد حاولوا زراعة الرويبوس في كل من أمريكا الجنوبية وأستراليا، لكنها لم تكن قادرة على أن تتجذر في أي مكان. وتبين أن جمع بذور الأدغال الحمراء ليس بالمهمة السهلة. تحتوي كل "حبة" من النبات على حبة واحدة فقط "تطلق النار" عندما تنضج وتسقط على الأرض. ومن أجل جمع البذور، يتعين على المزارعين غربلة التربة القريبة من الشجيرات بعناية.
مراحل إنتاج شاي الرويبوس الأفريقي
تزرع البذور المجمعة في مشاتل خاصة في التربة في الفترة من فبراير إلى مارس، وفي الصيف يتم زرع الشتلات في أرض مفتوحة في المزارع. ومع ذلك، حتى لحظة الحصاد، سيتعين عليك التحلي بالصبر - يجب أن يمر حوالي عام ونصف قبل أن تتمكن الأدغال من إنتاج مواد خام عالية الجودة لمشروب صحي.
خلال موسم الحصاد، الذي يحدث بين يناير ومارس، يقوم عمال مزارع الشاي بقطع أغصان وأوراق النباتات الناضجة وإرسالها إلى المصنع لمزيد من المعالجة.
اعتمادًا على اختيار المعالجة الإضافية، يمكن أن يصبح شاي الرويبوس أخضر(غير مخمر) أو أحمر(المخمرة). للحصول على مشروب أخضر، يتم طهي المواد الخام على البخار، وبالتالي إيقاف عملية التخمير في البراعم والأوراق الصغيرة. يختلف هذا الشاي عن الشاي المخمر في وجود طعم عشبي أكثر حساسية وظل أخف من التسريب. في الرويبوس الأحمر، تتم عملية التخمير الطبيعي، ثم يتم تجفيف الأوراق في الشمس وفرزها وتعبئتها وإرسالها للبيع.
الرويبوس عالي الجودة متفتت وخفيف الوزن، يشبه نشارة الخشب الصغيرة ذات اللون الأحمر والبني الفاتح.
تكوين وخصائص مفيدة
يحظى الشاي الجنوب أفريقي بشعبية كبيرة اليوم في جميع القارات، لكن اليابانيين أحبوه بشكل خاص. تحتل اليابان المركز الثاني في العالم من حيث استهلاك الرويبوس بعد جنوب إفريقيا، ومن السهل شرح هذا الالتزام - فاليابانيون حساسون جدًا لصحتهم، وبمجرد دراسة المشروب، أصبحوا مهتمين بجدية بالرويبوس. ويحتوي كوب من هذا الشاي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات والعناصر المتنوعة، مما يجعله مفيداً للغاية.
خصائص فريدة من الرويبوس:
- نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن.
- توافر مضادات الأكسدة.
- مبيد للجراثيم والخصائص.
- تقوية عامة وخصائص مناعية.
- لا موانع أو أي ضرر.
- له خصائص الأورام والقلب.
بادئ ذي بدء، يتم تقدير قيمة الرويبوس لمحتواه العالي (حتى بالمقارنة مع الشاي الأخضر). فيتامين ج ومضادات الأكسدة. وكما هو معروف فإن مضادات الأكسدة تمنع آثار الجذور الحرة على الجسم، وبالتالي تبطئ عملية الشيخوخة وتمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك ظهور الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك، فإن منقوع الشاي غني بالفيتامينات مثل A وP وE، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والزنك والمغنيسيوم والفلور والصوديوم - فليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على الرويبوس اسم بديل للمكملات الغذائية. . يحتوي منقوع الشاي النهائي على حوالي مائة من الزيوت العطرية الأساسية.
كما أظهرت الدراسات الطبية، فإن تناول الرويبوس يمنع حدوث الحساسية ويوقف أيضًا تطور العمليات البيولوجية السلبية في الجسم.
كمصدر للتتراسيكلين الطبيعي وبالتالي الآمن، الرويبوس له خصائص مبيد للجراثيم ملحوظةمما يجعله أداة لا غنى عنها في صنع الكمادات والمستحضرات في علاج الأمراض الجلدية المختلفة، والتهاب الجلد عند الأطفال والبالغين، والأكزيما.
بفضل خصائصه، فإن هذا الشاي المعجزة له تأثير مفيد على جميع أجهزة الجسم البشري تقريبًا، ويعزز عملية الهضم، ويستخدم كمقشع وطارد للديدان، ويضبط ضغط الدم ويساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية، والقدرة على إن تعويض نقص الأملاح المعدنية في الجسم يسمح لنا بالتوصية بهذا المشروب للأشخاص المشاركين بنشاط في الرياضة.
بالمقارنة مع الشاي أو القهوة، يعتبر الرويبوس أكثر صحة من هذه المشروبات لأنه لا يحتوي على التانين والكافيين، مما يعني أنه يمكن استهلاكه. حتى الحوامل والمرضعاتبأي كمية دون خوف من الأرق أو ارتفاع ضغط الدم.
ميزة أخرى على الشاي العادي هي أن الرويبوس يحتوي على كمية قليلة من حمض الأكساليك، مما يجعله مفيدًا حتى للأشخاص المعرضين للإصابة بتحصي البول. يحتوي منقوع الشاي أيضًا على الجلوكوز الضروري لاستعادة القوة وحماية الجهاز العصبي من الإثارة المفرطة.
موانع
أما موانع الاستعمال فهذا المشروب لا يحتوي على أي شيء على هذا النحو. قد يكون الموانع الوحيدة هي التعصب الفردي للمنتج، ولكن هذا نادر للغاية. يعتبر الرويبوس علاجًا ممتازًا يحافظ على جسم الإنسان في أفضل حالاته.
كيفية تحضير الرويبوس بشكل صحيح
لا توجد قواعد أو تقاليد محددة لتخمير هذا المشروب. ولا تختلف طرق تحضيره ونسبه عن تحضير الشاي العادي، وتستخدم أوراق الشاي الجافة بمعدل ملعقة صغيرة لكل كوب من المشروب. يوصى باستخدام ماء مغلي منخفض (حوالي 95 درجة) ويترك لمدة 5-10 دقائق. كلما تم تخمير الشاي لفترة أطول، كلما كان المشروب أكثر ثراءً بأقصى قدر من مضادات الأكسدة والمواد المغذية.
مناسبة لصنع الرويبوس جميع الأواني باستثناء الخزف- الطين "يفسد" رائحة وطعم الشاي. سيبدو هذا الشاي أكثر إثارة للإعجاب عند تحضيره في إبريق شاي شفاف. "أوراق الشاي" من الرويبوس كثيفة جدًا، لذا فإن التخمير المتكرر لن يؤدي إلا إلى تحسين طعم الشاي وخصائصه الغذائية.
والنتيجة هي مشروب حلو ذو لون بني محمر مع حموضة وطعم خشبي غير عادي إلى حد ما. لهذا السبب يمكنك في كثير من الأحيان العثور على الرويبوس مع إضافة نكهات مختلفة - البرتقال والفانيليا والفراولة والليمون. وبدلاً من ذلك، عند تحضير المشروب، يمكنك وضع شريحة من البرتقال أو الليمون في الكوب بنفسك، أو إضافة الحليب، كما يفعل السكان الأصليون في جنوب إفريقيا.
يتم شرب الرويبوس باردًا وساخنًا، ويستخدم المشروب المبرد كقاعدة للكوكتيلات غير الكحولية، واللكمات، ويستخدم أيضًا في تحضير الحساء وبدلاً من الحليب في المخبوزات.
اليوم، لم تعد الرويبوس تثير الفضول ويمكنك شراؤها بسعر معقول في أي متجر متخصص في الشاي تقريبًا. في فصل الشتاء، سيكون هذا المشروب بديلا ممتازا لمجمعات فيتامين الصيدلية وسيساعد في الحفاظ على صحة الأسرة بأكملها، صغارا وكبارا، وتعزيزها.
أطلق السكان الأصليون على الشجيرة الجنوب أفريقية ذات الفروع الحمراء اسم الرويبوس، من الروي الأفريقي - الأحمر، بوس - بوش. ومع ذلك، فإن شجيرة الرويبوس، أو الرويبوس، كما يطلق عليها عادة في أوروبا، ليست حمراء بأي حال من الأحوال. أوراقها على شكل إبرة خضراء اللون، ولكنها تكتسب أيضًا لونًا قرميديًا عند تجفيفها.
تقول أساطير القبائل الأفريقية أن الرويبوس هو هدية من الآلهة الكريمة استجابة للصلاة من أجل الصحة التي لا تنضب وطول العمر. تم تحضير شاي الرويبوس اللذيذ منذ فترة طويلة من أوراقه التي تشبه الإبرة، والتي تمت دراسة فوائدها وأضرارها من قبل الباحثين اليابانيين، الذين أكدوا فعاليتها ضد عدد من الأمراض.
مميزات إنتاج "إكسير بوشمان"
ويتجاوز الإنتاج السنوي من الرويبوس في جنوب أفريقيا 12 ألف طن، ويتم تصدير نصف هذه الكمية. تتحدث هذه الأرقام ببلاغة عن شعبية هذا الشاي في العالم. فقط الشجيرات التي يبلغ عمرها سنة ونصف هي المناسبة لحصاد المواد الخام. لا يمكن وصف زراعة النبات بالبساطة، فهو من البقوليات، وكل جراب يحتوي على بذرة واحدة فقط، وحتى عندما ينضج فإنه يطلق النار ولا يتم اكتشافه إلا عند غربلة التربة.
يتم تقليم الفروع فقط في الربع الأول من العام. ثم يتم إرسالها للطحن والتخمير: تنتشر المواد الخام على سطح أفقي، مبللة وتترك حتى تجف في الشمس لعدة ساعات. للحصول على صنف أخضر غير مخمر، يتم طهي المادة الخام على البخار بعد الحصاد لوقف الأكسدة. ينتج الرويبوس الأخضر شايًا فاتح اللون برائحة عشبية. إذا خضعت المادة الخام للتخمير الكامل، فسيتم الحصول على الرويبوس الأحمر، والذي يتميز بالتسريب البني والأحمر مع نكهة الفواكه الحلوة.
بعد المعالجة، يتم تجفيف الشاي وفرزه وتعبئته بكميات كبيرة أو في أكياس ترشيح يمكن التخلص منها. غالبًا ما يتم نكهة الرويبوس بالفانيليا أو القرفة أو الفراولة أو الليمون أو خليط الشاي المخصب بقطع الفاكهة التي يتم صنعها بناءً عليها. عند استخدامه في الخلطات، فإن فوائد الرويبوس لا تتضاءل بأي حال من الأحوال.
التركيب الكيميائي الحيوي
يمكنك غالبًا العثور على معلومات تفيد بأن الخصائص المفيدة للرويبوس يتم تحديدها من خلال محتواه الكبير من الفيتامينات. لسوء الحظ، هذه أسطورة. لا يحتوي الشاي على أي تركيزات ملحوظة من أي معادن. يتم التعبير بشكل أو بآخر عن النحاس والفلور فقط، أما وجود العناصر الأخرى - الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والصوديوم والزنك - فهو أمر ضئيل. ومع ذلك، هذه ليست فائدة الشاي الأحمر.
وتتميز المواد الخام المتخمرة بوجود كمية كبيرة من الجلوكوز للشاي مما يضفي عليه حلاوة. ومع ذلك، فهو لا يحتوي على الكافيين. أولئك الذين يحبون الحلويات والذين يفقدون الوزن سيقدرون خصائص الرويبوس هذه، ولن يسبب ضررًا للأمهات الحوامل والمرضعات.
تعتبر فلافونويدات الرويبوس فريدة من نوعها، وتوفر العديد من الخصائص المفيدة للشاي. يعتني روتين بالدورة الدموية، ويحسن مرونة الشعيرات الدموية، وبالترادف مع كيرسيتين يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم. فائدة الكيرسيتين هي أيضًا علاج الاكتئاب، لأنه يحيد تأثير المواد التي تثبط نشاط السيروتونين، هرمون الفرح. يعمل الأسبالاثين والنوثوفاجين على تحييد الجذور الحرة والوقاية من السرطان. 
كشفت الأبحاث الحديثة عن تأثير الأسبالاثين المضاد للهستامين، لكن فائدته المباشرة في علاج حالات الحساسية لم تثبت بعد.
بالإضافة إلى ذلك، تعود الخصائص المفيدة للشاي أيضًا إلى وجود الأحماض الكربوكسيلية، التي تظهر نشاطًا مضادًا للبكتيريا وتعمل على استقرار وظائف الأمعاء. واحد منهم، حمض الأكساليك، هو منبه للعضلات والأعصاب، ولكن له أيضًا موانع لأولئك المعرضين لحصوات الكلى. كما يحتوي الشاي على مجموعة واسعة من الزيوت العطرية بتركيزات قليلة لا تسبب أي فائدة أو ضرر ملموس.
أحد المكونات غير المتوقعة في الرويبوس هو المضاد الحيوي الطبيعي التتراسيكلين، الذي ينشط ضد المكورات العنقودية والمكورات العقدية والبكتيريا المعوية والضمة الكوليرية. ومع ذلك، فإن الجانب السلبي لها هو قدرتها على التراكم في الجسم، مما يسبب مقاومة للمضادات الحيوية التتراسيكلين. لذلك، عند شرب هذا الشاي عليك أن تعرف متى تتوقف.
رعاية غير مزعجة لصحة جميع أفراد الأسرة
يحدد تكوين الشاي خصائصه المفيدة الرئيسية. لن يسبب الرويبوس ضررًا لعضلة القلب، مثل القهوة، ولكن سيكون له تأثير منشط، وهو ما يكفي لبدء اليوم بفنجان من المشروب الأحمر. مثل الشاي العادي، فهو لا يحتوي على العفص والأصباغ ذات الخصائص القابضة التي تضر بشكل خاص شاربي الشاي المتحمسين عن طريق ربط وتحييد الفيتامينات والمواد الأخرى المفيدة للجسم.
يعتبر شاي الرويبوس فائدة لا تقدر بثمن لجسم متعب والوقاية الفعالة من عدد من الأمراض:
حتى الآن، لا توجد موانع لاستخدام الرويبوس. كما لا توجد أي قيود عمرية عليه، وفي جنوب أفريقيا يستخدم الشاي لعلاج مغص الرضع. لذلك، قياسا على أي مادة خام عشبية، يمكن إدراج فقط التعصب الفردي للرويبوس نفسه أو مكونات الخليط كموانع.
الدقيقة من التخمير
نظرًا للبنية الكثيفة للمادة الخام، يكشف الرويبوس عن خصائصه المفيدة على مدار 2-3 مشروبات.
من الأفضل تحضير الشاي في السيراميك أو الزجاج، فالطين سيضر برائحة الرويبوس، ويمتص نكهاته الرقيقة.
يمكنك اللجوء إلى الطريقة التقليدية، صب 1-2 ملاعق صغيرة من الأعشاب مع الماء المغلي ويصر قليلا. أو يمكنك أن تغلي التسريب في الفرن: على عكس أنواع الشاي الأخرى، فإن التخمير وحتى الغليان على المدى الطويل لا يضر بالرويبوس.
أصبحت وصفة صنع الإسبريسو من الرويبوس المطحون في ماكينة القهوة، والتي حصل على براءة اختراعها كارل بريتوريوس، وهو مواطن من جنوب أفريقيا، مبتكرة. اكتسب المشروب القوي الرغوي معجبين على الفور واكتسب أشكالًا مختلفة: ظهرت رويبوس كابتشينو ورويبوس لاتيه.
يمكن للجميع تجربة الخصائص المفيدة للشاي الجنوب أفريقي بمظهره المشرق وطعمه الرقيق. مفعوله المعتدل يسمح له بأن يصبح مشروبًا عائليًا، والذي سيوفر فوائد للجميع، صغارًا وكبارًا. ربما حان الوقت للإطاحة باحتكار الشاي الصيني؟ الاهتمام الدقيق بصحة الأسرة بأكملها هو دعوة الشاي الأحمر العرقي.
في الآونة الأخيرة نسبيًا، ظهر شاي على أرفف المتاجر اكتسب سمعة طيبة في العلاج في جميع أنحاء العالم: شاي الرويبوس. وهي مصنوعة من أوراق نبات جنوب أفريقيا. عندما يتم تحضيره بشكل صحيح، يصبح الشاي لذيذًا جدًا وعطريًا ويفيد الجسم. يختلف طعم الرويبوس عن الشاي المعتاد من حيث أنه لا يحتوي على مادة الكافيين، وله تأثير لطيف للغاية على الجسم، والخصائص المفيدة للنبات لا تقدر بثمن. في هذا الوقت القصير، اكتسب هذا الشاي العلاجي الكثير من المعجبين، فبعضهم يشربونه على وجه التحديد بسبب تأثيره على الجسم الذي تدعي الشركة المصنعة، والبعض الآخر يختار ببساطة المذاق اللطيف. فوائد ومضار شاي الرويبوس هي موضوع هذا المقال.
ما هو الرويبوس
النبات الذي يصنع منه الشاي هو من البقوليات. تتمتع الشجيرة بمظهر غير عادي للغاية: تتميز الفروع بلونها الأحمر الفاتح وشكلها المدبب. مثل هذا المظهر غير العادي يمنح النبات مظهرًا مشؤومًا ويثير الكثير من الأساطير حوله. يعود أصل شاي الرويبوس إلى العصور القديمة. كانت قبائل الخويخوي الأصلية تحترم الرويبوس لصفاته العلاجية واستخدمت النبات المفيد كصبغة طبيعية. بالإضافة إلى ذلك، كان لها الفضل في خصائص التجديد وتعزيز الصحة وإطالة العمر وتقليل الأضرار البيئية.
اكتسب المشروب الصحي شعبية عالمية فقط في بداية القرن العشرين، وحتى تلك اللحظة ظلت خصائص الشاي سرية. من المقبول عمومًا أنه بعد الشعوب الأصلية في إفريقيا، اكتشف البريطانيون طعم وفوائد شاي الرويبوس، الذين استقروا في كيب تاون.
يتمتع الشاي بنكهة الفواكه المكررة مع رائحة الجوز الرقيقة. بفضل الحلاوة الخفيفة والحموضة، ليست هناك حاجة لإضافة أي شيء إلى الشاي، فهو في حد ذاته يتمتع بمجموعة كاملة من المذاق.
مرجع! يدعي خبراء الشاي مثل اليابانيين أن الخصائص المفيدة للرويبوس يمكن أن تعادل الصفات العلاجية للشاي الأخضر، المعروف بقدرته على القضاء على الضرر الناجم عن التأثيرات البيئية.
أنواع وأصناف شاي الرويبوس
يتم تقسيم شاي الرويبوس الأخضر والأحمر حسب نوع المعالجة. يتم الحصول على الرويبوس الأخضر عندما يتم طهي المواد الخام المحضرة على البخار. يساعد ذلك على إيقاف التخمر، مما يساعد في الحفاظ على النكهة العشبية الطفيفة واللون الفاتح الواضح.
إذا لم يتم إيقاف عملية التخمير وتجفيف الأوراق المحصودة تحت الشمس، فستكون النتيجة رويبوسًا أحمر. الفرق بينهما هو الطعم الحلو الواضح، لكن هذا لا يمنع السكان المحليين من شربه مع السكر والحليب.
يتم أيضًا إنتاج أنواع مختلفة من الرويبوس بنكهة:
- مع رائحة الفراولة.
- مع الفانيليا
- برائحة الشوكولاتة.
مرجع! حتى أن هناك قهوة إسبرسو مصنوعة من الرويبوس، وقد تم تطوير تقنيتها وحصلت على براءة اختراع من قبل كارل بريتوريوس من جنوب أفريقيا.
خارجيًا، يشبه Rooibos Espresso إلى حد كبير مشروب القهوة العادي، فقط إذا نظرت عن كثب، يمكنك ملاحظة اللون المحمر للزعفران وحتى وجود الرغوة.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية لشاي الرويبوس
محتوى السعرات الحرارية في شاي الرويبوس لكل 100 جرام هو 16 سعرة حرارية.
بالإضافة إلى خصائصه الذوقية، يتميز هذا الشاي أيضًا بفوائده. يحتوي على عدد كبير من مضادات الأكسدة والفيتامينات - A، E، C، P. بالإضافة إلى ذلك، شاي أوراق الرويبوس غني بالعناصر الدقيقة مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والمنغنيز والفلور والزنك والحديد. الخصائص المفيدة للرويبوس لا تقدر بثمن بالنسبة للجسم.
بفضل تكوينه الشامل، فإن الخصائص المفيدة لهذا الشاي ستفيد كبار السن والرياضيين الذين يعانون بانتظام من الحمل الزائد والأطفال، لأنه يمتلك خاصية تقوية الجهاز العصبي. سيفيد الشاي عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، لأنه يحيد الضرر الناجم عن التأثيرات البيئية.
من المهم ملاحظة أنه على الرغم من قدرته على التنشيط والتحفيز، إلا أن الرويبوس لا يحتوي على التانين أو الكافيين، مما يعني أنه لن يسبب أي ضرر في أي وقت من اليوم.
التتراسيكلين الطبيعي الموجود في المشروب الناتج هو علاج لا غنى عنه لنزلات البرد، وعلى عكس الأدوية، فإنه لن يسبب أي ضرر.
فوائد شاي الرويبوس
وفقا للعديد من الدراسات، فإن الشاي من نبات الرويبوس الأفريقي له الخصائص المفيدة التالية:
- نظرًا لأن الرويبوس يحتوي على مضادات أكسدة أكثر بنسبة 50% من الشاي الأخضر، فهو أكثر نشاطًا في تحييد الضرر الذي تسببه الجذور الحرة. مفيد للسرطان وهشاشة العظام.
- يخفض ضغط الدم، ويثبت مستويات الجلوكوز في الدم، ويساعد على تطبيع وظائف الكبد.
- له تأثير مضاد للهستامين، وهو مفيد للحساسية وحمى القش والربو.
- له تأثير وقائي ضد تطور إعتام عدسة العين والأكزيما وتصلب الشرايين.
- له خصائص مضادة للتشنج ومطهر.
- له خصائص مهدئة للجهاز العصبي ويساعد على تقليل التوتر النفسي.
- له تأثيرات تصالحية على الجهاز الهضمي في حالة التسمم.
- له فوائد للعظام.
- كوبان من هذا الشاي يوميًا يساعدان على تلبية الحاجة اليومية لفيتامين C، و3 أكواب للفلورايد والحديد.
- سيكون الشاي مفيدًا أيضًا في حالة النشاط البدني، وذلك بفضل الكمية المثالية من البوتاسيوم والكالسيوم في المغلي.
للنساء
بشكل منفصل، ينبغي تسليط الضوء على الخصائص المفيدة للشاي للجسم الأنثوي:
- بسبب الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة، يمكن لشاي الرويبوس أن يبطئ عملية الشيخوخة في الجسم.
- فوائد للدورة الأنثوية. يحتوي شاي الرويبوس على كمية كبيرة من الحديد، مما يجعل من المستحسن استخدامه خلال فترة الحمل المبكرة. بالنسبة للنساء اللاتي يعانين من فقر الدم، فإنه سيساعد على التغلب على نقص الحديد دون ضرر.
- تساعد خصائص الشاي المبيدة للجراثيم في علاج العديد من الأمراض الجلدية. يتم استخدامه على شكل كمادات ومستحضرات، وهو يعمل بشكل جيد كمطهر.
- تعزيز التأثير على الجهاز العصبي. الرويبوس مفيد للأرق والصداع والاكتئاب والتهيج. وهذا يعود بالنفع على الجسم، وليس الضرر.
للرجال
سيستفيد الرجال من شاي الرويبوس الأحمر إذا كان عملهم يتضمن نشاطًا بدنيًا. الخصائص المفيدة للشاي معروفة أيضًا للأشخاص الذين يشاركون بنشاط في الرياضة. بفضل وجود كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، يعمل المشروب على تحييد أضرار الجذور الحرة، مما يساعد على زيادة قوة الذكور.
للأطفال وكبار السن
سوف يفيد الرويبوس أيضًا جسم الطفل. المحتوى العالي من البوتاسيوم والزنك والفلور والمنغنيز والعديد من العناصر الدقيقة القيمة الأخرى يجعلها غنية بالخصائص المفيدة فيما يتعلق بتكوين جسم الطفل ونموه.
مرجع! يحتاج الطفل أثناء النمو إلى كمية كافية من الفيتامينات، ويمكن الحصول عليها ليس فقط مع الوجبات، ولكن أيضًا عن طريق شرب مشروب ثمين مثل شاي الرويبوس. وفي هذه الحالة يستفيد الطفل ولا يضر.
تجدر الإشارة إلى أن الرويبوس له طعم حلو قليلاً، والذي غالباً ما يحبه الأطفال.
بالنسبة لكبار السن، سيساعد الشاي على تقوية الجهاز العصبي وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي، الأمر الذي سيؤدي إلى صحة جيدة. بالإضافة إلى ذلك، لا يحتوي الرويبوس على مادة الكافيين، مما يعني أنه لن يسبب ضررًا على شكل ارتفاع في الضغط. علاوة على ذلك، فهو يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة فيما يتعلق بنظام القلب والأوعية الدموية، وهو أمر مهم جدًا لكبار السن.
هل من الممكن شرب شاي الرويبوس أثناء الحمل والرضاعة؟
يمكن للنساء الحوامل والأمهات المرضعات تناول الرويبوس دون قلق. يتم تصنيع الشاي حصريًا من مواد خام طبيعية، لذلك لا يسبب الحساسية أو أي ضرر آخر.
انتباه! وفي فترة ما بعد الولادة سيكون لهذا المشروب فائدة كبيرة، فهو يساعد على تقوية الجهاز العصبي وتحسين الحالة المزاجية.
هل شاي الرويبوس مفيد لمرض السكري؟
يعتبر الرويبوس أحد المصادر الطبيعية القليلة للأسبالاتين المضاد للأكسدة. ومن المعروف أن مضادات الأكسدة هذه لها خصائص مفيدة مضادة لمرض السكر. ولذلك فإن شرب هذا المشروب يحصل على مرضى السكري الفوائد التالية:
- توازن نسبة السكر في الدم.
- انخفاض مقاومة الانسولين.
علاوة على ذلك، فإن الخصائص المفيدة للمشروب يمكن أن توفر الوقاية للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بهذا المرض.
شاي الرويبوس لإنقاص الوزن
في عملية فقدان الوزن، لن يكون شاي الرويبوس مفيدًا إلا إذا تم دمج استخدامه مع التغذية السليمة والنشاط البدني. يجب تناول المشروب مرتين في اليوم، كوب واحد قبل نصف ساعة من تناول الطعام. له خاصية مفيدة لإزالة السوائل الزائدة من الجسم وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي والبراز.
مهم! لكي يكون الشرب مفيدًا وغير ضار بشخصيتك، من الضروري استبعاد استهلاك السكر.
شاي الرويبوس في الطب الشعبي
تُستخدم الخصائص المفيدة للرويبوس أيضًا بنشاط في الطب الشعبي.
حمامات مهدئة وعلاجية
إذا كان الشخص يعاني من ضغوط معينة، ونزلات البرد، وزيادة التعب وغيرها من الانحرافات في عمل الجسم، فإن الحمامات مع إضافة الرويبوس سوف تساعده. يضاف الشاي المخمر إلى الماء أثناء عملية الاستحمام. رائحة النبات تهدئ الجهاز العصبي، والمكونات الغنية بالخصائص المفيدة تحيد الضرر البيئي وتفيد الجسم.
للوقاية من الأمراض
ديكوتيون لالتهاب الجلد
يوصى باستخدام المغلي كعلاج مفيد للبشرة المعرضة للالتهابات. للقيام بذلك، قم بغلي الرويبوس في الماء المغلي لمدة 5 دقائق على الأقل. تُنقع قطعة من القطن في المنقوع الناتج وتُستخدم كغسول. نظرًا لأن هذا العلاج يعادل مضادًا حيويًا طبيعيًا، فيمكنه تحييد الضرر الناتج عن بؤر الالتهاب وإزالة الاحمرار.
شاي الرويبوس في التجميل
الخصائص المفيدة الغنية لشاي الرويبوس تجعله مكونًا تجميليًا مرغوبًا فيه للغاية. الحقيقة هي أن هذا المنتج هو أداة ممتازة لتجديد شباب الجسم. طرق استخدامه متنوعة للغاية:
- يمكن استخدامه بدلاً من الماء للغسيل. تساعد الخصائص المفيدة للمغلي على تحسين البشرة وتوحيد نسيج الجلد.
- إذا كنت تستخدم المنتج كغسول، فستكون الفوائد أيضًا رائعة: فالمرق سيزيل الأكياس والهالات السوداء وتجاعيد قدم الغراب.
- الأقنعة محلية الصنع، التي تضيف ما لا يقل عن ملعقة صغيرة من شاي الرويبوس، ستساعد في تحييد الأضرار البيئية، حتى الجلد وتجديد شبابه.
- إذا قمت بشطف شعرك باستخدام مغلي الرويبوس، فإن الخصائص المفيدة لهذا المغلي يمكن أن تنشط نمو الشعر.
- ستساعد الحمامات مع إضافة مستخلص الرويبوس على تخفيف التوتر وتنعيم "قشر البرتقال" تدريجيًا.
كيفية تحضير وشرب شاي الرويبوس بشكل صحيح
يساعد تخمير الرويبوس بشكل صحيح على تنشيط خصائصه المفيدة. لذلك، للحصول على الفائدة الكاملة، من المهم اتباع الوصفة، فبالتأكيد لن يكون هناك أي ضرر من المشروب. للتخمير سوف تحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة. النباتات لمدة 1 كوب من الماء المغلي. تحتاج إلى غلي الماء وسكب الماء المغلي فوق خليط النبات. من الضروري غرس المرق لمدة 10 دقائق تقريبًا. يجب تناول المشروب كشاي عادي.
خطوة مهمة هي غرس المشروب. تؤدي أوقات التسريب الطويلة إلى إطلاق مضادات الأكسدة، التي تساهم في خصائص المشروب المفيدة. إنها مضادات الأكسدة التي تحيد الضرر الناجم عن الجذور الحرة.
مرجع! من الأفضل عدم استخدام الخزف للتحضير، لأنه يمكن أن يفسد طعم ورائحة المشروب.
إعادة تخمير المشروب ستعزز نكهته وتعطي المشروب لونًا بنيًا محمرًا، بالإضافة إلى طعم حلو حامض. يمكنك شرب الرويبوس إما باردًا أو ساخنًا.
ما الذي يمكنك إضافته إلى شاي الرويبوس؟
غالبًا ما يتم العثور على الرويبوس للبيع مع إضافة النكهات - البرتقال والفراولة والليمون والفانيليا. لكن من الأفضل شراء مشروب كلاسيكي وإضافة شرائح من البرتقال والليمون إليه. غالبًا ما يقوم عشاق هذا المشروب بتخفيف المشروب بالحليب.
الضرر المحتمل لشاي الرويبوس وموانع الاستعمال
شاي الرويبوس الأفريقي وفوائده وأضراره سؤال واضح إلى حد ما. فوائد المشروب كبيرة بلا شك، لكن لا ينبغي أن ننسى أضراره المحتملة. يمكن أن يسبب الضرر في حالة التعصب الفردي. إذا لم يستهلك الشخص الرويبوس من قبل، فمن المستحسن أن تكون الجرعة الأولى من المشروب في حدها الأدنى ومراقبة رد فعل الجسم.
مهم! من أجل الحصول على أقصى فائدة، وليس الضرر، من الأفضل استخدام المواد الخام الجافة في أسرع وقت ممكن، لأن الخصائص المفيدة للشاي تتناقص بشكل كبير مع مرور الوقت.
كيفية الاختيار والتخزين
- قبل شراء الشاي، من المهم دراسة التركيب الموجود على العبوة. ومن الأفضل تفضيل أنواع الشاي التي تحتوي على الأعشاب الطبيعية والتوابل والتوت الجاف والفواكه.
- يجب أن تكون القطع الموجودة في الخليط بنفس الحجم تقريبًا وأن تتفتت بسهولة. عندما تظهر الأوراق الصفراء في الخليط، فهذا يعني أن نوعية الشاي رديئة.
- ولا ينبغي أن يكون وجود قطع من الأغصان واللحاء مخيفا، بل على العكس، فهذا يدل على جودة الشاي العالية.
من الأفضل تخزين الشاي في مكان جاف وبارد. أولا، صب الخليط في وعاء معتم مع غطاء محكم. إن الاختيار والتخزين الصحيحين لـ Rooibos هو الذي سيتجنب الضرر الناتج عن استخدامه ويضمن أقصى قدر من الفوائد.
خاتمة
فوائد ومضار شاي الرويبوس لا تضاهى. المشروب غني للغاية بالخصائص المفيدة ويوصى باستخدامه لجميع الأشخاص تقريبًا. علاوة على ذلك، من المستحيل الحصول على ضرر من مثل هذا المشروب، والشيء الرئيسي هو الالتزام بحدود معقولة عند تناوله.
شاي الرويبوس ("الشجيرة الحمراء") هو المشروب الوطني لمواطني جنوب إفريقيا، والذي اكتسب شعبية اليوم في جميع أنحاء العالم.
تاريخ هذا الشاي غير العادي محاط بالأساطير - يعتقد السكان الأصليون الأفارقة أن الرويبوس كان شايًا تم تقديمه إلى شعب البوشمن القديم كمصدر دائم للنشاط والصحة وطول العمر. حتى أن شجيرة الرويبوس تبدو غامضة - فروع حمراء طويلة، وأوراق مثل الإبر الرفيعة. والأكثر إثارة للدهشة - أن الشجيرة ببساطة لا يمكن زراعتها في قارات أخرى، بغض النظر عن عدد المحاولات التي تم إجراؤها! إذن، ربما تكون الرويبوس حقًا هدية من الله، ومقدر لها أن تنمو فقط في جنوب إفريقيا، المكان الذي بدأت فيه حياتها؟
لقد قدر السكان المحليون منذ فترة طويلة الرويبوس لخصائصه الفريدة وطعمه غير العادي، لكن الشاي جاء إلى أوروبا وأمريكا فقط في العقد الأول من القرن الماضي. في البداية، لم يتم أخذ المشروب على محمل الجد: شاي لطيف ذو مذاق غريب، كيف يمكن أن يكون مفيدًا جدًا؟ ولكن بعد ذلك، تدخل اليابانيون، خبراء الشاي الحقيقيون، في الأمر واكتشفوا أن الرويبوس هو شاي ليس أقل شأنا بأي حال من الأحوال، بل وفي بعض الحالات يتفوق على الشاي الأسطوري في خصائصه العلاجية.
شاي الرويبوس: كيف تحصل على هذه المعجزة؟
يوجد مشروب الرويبوس باللونين الأخضر والأحمر - ويعتمد لونه على طريقة المعالجة.
للحصول على اللون الأخضر، يتم تبخير الأوراق مباشرة بعد قطفها. هذا الشاي ذو ظل أفتح، والطعم رقيق ومكرر، مع نغمات عشبية، مألوفة أكثر لدى الأوروبيين.
للحصول على الرويبوس الأحمر، تخضع الأوراق لعملية تخمير طبيعية ثم تجفف تحت الشمس. هذا الشاي أكثر سكرية، مع نكهة خشبية وقليل من الحلاوة. لكن السكان المحليين يفضلون هذا المشروب - فهم يخمرونه بقوة ويحليونه. في أفريقيا، من الشائع أيضًا تحضير الرويبوس كقهوة - قم بتحضيره مع الإسبريسو أو تخفيفه بالحليب. من حيث القوة واللون والخصائص المنشطة، فإن الرويبوس ليس أدنى من القهوة على الإطلاق!
لا تعتمد جودة شاي الرويبوس على الأوراق - عمرها وطولها، ولكن على وجود الشوائب - حيث يتم تخمير الشاي مع قطع من الأغصان والجذوع. بالإضافة إلى ميزة أخرى من "إكسير البوشمن" - على عكس الشاي الكلاسيكي، فإن الرويبوس الموجود في الأكياس ليس أسوأ من الرويبوس السائب. لذا لا تتردد في اختيار الرويبوس المعبأ في المتاجر - فلن تخطئ.
شاي الرويبوس: التكوين
يتم تحديد خصائص شاي الرويبوس، الذي يحظى بتقدير كبير في جميع أنحاء العالم، بشكل أساسي من خلال تركيبته: كوب واحد من المشروب العطري هو مجرد مخزن للمواد الضرورية للصحة:
- من المثير للدهشة أنه لا يوجد مادة الكافيين في شاي الرويبوس - يمكن تحضيره بالقوة التي تريدها، والشاي غير ضار للنساء الحوامل والأمهات المرضعات وحتى الرضع؛
- الجلوكوز يعطي حلاوة الشاي، مما يعني أنه يمكنك الاستغناء عن السكر. يعد Rooibos خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يهتمون دائمًا بقوامهم ولكنهم يحبون الحلويات؛
- فريدة من نوعها تحارب بنجاح شيخوخة الجسم وتكوين الخلايا السرطانية الخبيثة.
- يحتوي الرويبوس على التتراسيكلين الطبيعي. يعتبر المشروب الجنوب أفريقي عمليا مضادا حيويا طبيعيا؛
- مجمع من الفيتامينات والمعادن المختلفة: الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس وما إلى ذلك - يشار إلى الرويبوس لجميع الناس دون استثناء؛
- الزيوت العطرية الموجودة في الرويبوس (حوالي 100!) ليس لها تأثير مفيد على الجسم بأكمله وتهدئه تمامًا فحسب، بل تجعل الشاي أيضًا لذيذًا بشكل مذهل.
شاي الرويبوس: فوائد طبية
لقد تم تقدير الخصائص المفيدة للرويبوس منذ فترة طويلة في موطن المشروب - يستخدم رجال الادغال في جنوب إفريقيا الشاي في جميع حالات الحياة - من مغص المعدة عند الرضع إلى الاضطرابات المعوية عند البالغين.
- الحساسية، وكذلك جميع أنواع التهاب الجلد والأكزيما والحكة: الرويبوس عامل مضاد للجراثيم جيد؛
- ارتفاع ضغط الدم، ومشاكل القلب والأوعية الدموية – يقوي جدران الأوعية الدموية.
- الديدان - سواء في البالغين أو الأطفال؛
- ARVI والتهاب اللوزتين - كمضاد للالتهابات ومقشع.
- الاكتئاب، ومشاكل النوم، والعصاب - وفي أوقات مختلفة من اليوم، يعمل الرويبوس تمامًا كما يتطلب الجسم: في الصباح - ينشط بعد النوم، في فترة ما بعد الظهر - يخفف التعب ويضعك في مزاج العمل، في المساء فهو يسمح لك بالاسترخاء والنوم بسلام.
إذا قمت بتضمين الرويبوس في نظامك الغذائي اليومي، فإن فوائد هذا الشاي لن تتوقف أبدًا عن إدهاشك. لا يحتوي الرويبوس على حمض الأكساليك، مما يعني أنه آمن تمامًا للأشخاص الذين يعانون من مراحل مختلفة من تحص البول، ويمكن تناول شاي جنوب إفريقيا مع أي نظام غذائي علاجي.
يساعد المحتوى العالي من الكالسيوم الموجود في المشروب الجنوب أفريقي على تقوية العظام ومحاربة تسوس الأسنان. تتيح لك النسبة الطبيعية المثالية للبوتاسيوم والصوديوم الحفاظ على التوازن المعدني المطلوب في الجسم، وهذا يجعل الرويبوس مفيدًا لجميع الرياضيين والأشخاص الذين يعملون في ظل نشاط بدني شديد. يعمل النحاس الموجود في الشاي على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ويعيد الأعصاب - إذا كانت لديك مشاكل في عملية التمثيل الغذائي، فلا تتردد في استبدال مشروبك المفضل بالرويبوس.
يعتبر الرويبوس أيضًا منقذًا للجهاز الهضمي: فهو يهدئ "اضطراب المعدة"، ويعالج الإمساك وحرقة المعدة، ويخفف الغثيان والقيء.
لذلك، شاي الرويبوس - فوائد ومضار هذا المشروب لا تضاهى: مع مجموعة كبيرة من الخصائص المفيدة، ليس لدى الرويبوس أي موانع على الإطلاق! الشيء الوحيد الذي يمكن أن يمنعك من الاستمتاع بهذا الشاي الغريب اللذيذ هو التعصب الفردي. ومع ذلك، فهو نادر للغاية.
شاي الرويبوس: فوائد في التجميل
Rooibos مفيد ليس فقط في المجال الطبي - فقد تجلت خصائص هذا الشاي بشكل كامل في التجميل.
العديد من المعادن والزيوت الأساسية الموجودة في الشاي تجعل من الرويبوس عامل منشط ممتاز وتجديد شباب الوجه:
- اغسل وجهك بشاي الرويبوس أو امسح وجهك صباحًا ومساءً بمكعبات ثلج الرويبوس المجمدة - سيؤدي ذلك إلى تحسين اللون وإزالة علامات التعب ومع الاستخدام المنتظم يجعل البشرة أكثر تجانسًا؛
- اصنعي كمادات على عينيك باستخدام شاي الرويبوس - فهو سيساعد على التخلص من الهالات السوداء والتجاعيد الدقيقة والأكياس؛
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الشاي إلى الأقنعة محلية الصنع - فهذا سوف يخفف التجاعيد على الوجه ويستعيد نضارته.
الرويبوس مفيد أيضًا للشعر: إذا قمت بشطف شعرك بمغلي الرويبوس، فسوف يساعد ذلك على تعزيز نمو الشعر.
يمكنك أيضًا الاستحمام مع إضافة منقوع قوي من الرويبوس - فهي لا تخفف التوتر في المساء بعد العمل العصبي فحسب، بل إنها مفيدة أيضًا للجسم - بعد دورة من الحمامات، سيصبح الجلد أكثر مرونة.
الرويبوس: كيف يتم تحضيره وشربه بشكل صحيح
يعتبر شاي الرويبوس مثاليًا في كل شيء - ليس فقط لأنه يمتلك قوى شفاء حقيقية، ولكنك لا تحتاج إلى إتقان فن حفل الشاي لإعداد الشاي.
ما عليك سوى تحضير الشاي بالماء المغلي وتركه لمدة 5 دقائق على الأقل! اليابانيون على يقين من أن طهي الرويبوس يستغرق 10 دقائق، بينما يقوم سكان جنوب إفريقيا أحيانًا بطهي الرويبوس لمدة نصف ساعة. السر بسيط - كلما طالت مدة تحضير الرويبوس، زادت الفوائد التي يكتسبها.
يمكنك شرب الرويبوس ساخنًا أو باردًا وتخزينه في الثلاجة وتحضير الكوكتيلات المثيرة للاهتمام واللكمات غير الكحولية بناءً عليه.
إن المذاق الخشبي والحلو في نفس الوقت للرويبوس ليس مألوفًا لنا تمامًا، لذلك إذا كنت تكتشف هذا الشاي للتو، فجرّب الرويبوس مع إضافات مختلفة أولاً. يتناسب بشكل جيد مع القرفة والحمضيات والفراولة - غالبًا ما يتم العثور على الرويبوس المعبأ مع هذه الإضافات في المتاجر.
في المتاجر المتخصصة، يمكنك بالفعل العثور على خيارات أكثر دقة - الرويبوس مع قطع من جوز الهند، مع زهور الذرة وقطع من الخوخ، والكراميل، وما إلى ذلك.
حاول أن تبحث عن أذواق مختلفة، وقم بتغيير وقت التخمير - وستجد بالتأكيد الرويبوس الخاص بك - الشاي الفريد الذي قدمته جنوب إفريقيا للعالم كله.
يعتبر شاي الرويبوس نباتًا عشبيًا لم يظهر إلا مؤخرًا في وسط أوروبا. ينمو في أفريقيا على الشجيرات، وهناك يطلق عليه اسم Aspalathus Lineris. ينتمي إلى مجموعة نباتات السنط التي تعطي رائحة قوية ورائحة طيبة في الأطباق المحضرة. في أفريقيا، يتم تقديره ليس فقط لهذا السبب، ولكن أيضًا لخصائصه الطبية، والقدرة على العمل كصبغة طبيعية وعلاج الأمراض الخطيرة. ليس من المستغرب أن يتم علاج الأمراض في أفريقيا باستخدام الطب التقليدي.
أين ينمو الرويبوس؟
هذه هي الطريقة التي ينمو بها الرويبوس
ينمو الرويبوس على الشجيرات وهو نبات صغير. يبدأ الازدهار في أوائل الصيف، ويتم الحصاد في أغسطس وسبتمبر. في غضون عام ونصف، تنبت الأدغال جذورها، لذلك في أول 1-2 سنوات يكون من الصعب جمع الزهور الغنية. يتم قطع الشجيرات العالية في كثير من الأحيان أكثر من الشجيرات السفلية، لذلك سيتعين عليك الانتظار في أي حال، لأن الشجيرات العلوية تحتوي على جميع المكونات المفيدة. يتم جمع الأغصان في حزم وتقطيعها. طعمها يشبه الطعم الخشبي الخفيف، وأحيانًا الحلو. بعد تخمير الغصين، يتحول الشاي إلى اللون الأحمر. التخمير هو تطبيق الأجهزة الدوارة على أغصان الشاي لتنشيط العملية الكيميائية.
للحصول على الرويبوس الأخضر، يتم طهيه على البخار بعد تخميره وتوزيعه في حجرات التجفيف. وتقع هذه المواقع في الشمس، عن قصد. يتم جمع الشاي المجفف والمتغير اللون ووضعه في فراغ. بعد ذلك يتم إرسالها للفرز حسب اللون والطول. لقد تحسنت التكنولوجيا بالفعل، ولم يعد الناس يقفون في خطوط التجميع لعدة أيام، على الرغم من أن كل شيء في أفريقيا يتم يدوياً. التالي يأتي البسترة والتجفيف.
في هذه المراحل من الإنتاج، يتم التحكم التكنولوجي - الاختبارات المعملية ونتائجها، وتؤخذ النتائج البكتريولوجية في الاعتبار ويتم تحديد تدرج الجودة. وعلى عكس الشاي الأخضر، حيث يعتمد مستوى الجودة على الطول واللون وعدد القطع وعمر الأوراق، يخضع الشاي الأحمر لمعايير أكثر صرامة. إذا كان الخفض طويلا أو قصيرا فهو للتصدير، وإذا كان الخفض منتظما فهو للسوق المحلية. لا يختلف شاي الرويبوس المعبأ في أكياس عن شاي الرويبوس السائب، ولكن لا يمكن قول الشيء نفسه عن الباقي.
يحتوي شاي الرويبوس على العناصر التالية:
- حديد؛
- الفلور.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- نحاس؛
- المغنيسيوم؛
- المنغنيز.
- صوديوم؛
- الزنك.
كما توجد زيوت عطرية ويصل عدد أصنافها إلى 100 استرات مختلفة. وهذا يشمل أيضًا أحماض الفينول كربوكسيليك والفلافونويدات.
شاي الرويبوس - الفوائد والأضرار
شاي الرويبوس لا يحتوي على سعرات حرارية أو كوليسترول. ومع ذلك، فإن هذه "الصبغة" المشرقة والملونة تحتوي على بعض من أفضل مضادات الأكسدة المتوفرة في الطبيعة. تحتوي أوراقها التي تشبه الإبرة وسيقانها ذات اللون البني الفاتح على مضادات أكسدة قوية من مادة البوليفينول تُعرف باسم الكالكونيدات. هذه هي الفينولات العطرية التي تعطي الرويبوس لونه ورائحة الفواكه.
مركبات ثنائي هيدروشالكون المهمة الموجودة في أوراق الرويبوس هي الأسبالاثين، وجلوكوزيد ثنائي هيدروشالكون، ونوثوفاجين، وجلوكوزيد فلوريتين. تظهر الأبحاث أن كلا هذين المركبين لهما خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والأورام ومضادة للالتهابات.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي نباتات الرويبوس على مركبات فينولية مهمة أخرى، والتي تصنف على أنها فلافونات (أورينتان، إيزورنثين، فيتكسين، إيزوفيتكسين، لوتولين، كريسوريول)، فلافانونات (ثنائي هيدرووريتين، ثنائي هيدرو-إيسورينثين، هيميفلورين) وفلافونول (كيرسيتين، هايبروسيد، إيزوكيرسيتين، روتين). ).
هذه المركبات الفينولية مفيدة لمرضى السكر، وتقلل من نسبة الكوليسترول الضار، وتقلل من التوتر، وتنظم ضغط الدم. في الطب، يتم استخدام مستخلص الرويبوس لاستعادة الجلد والتصبغ وتنعيم التجاعيد. وهذا هو نصيب شركات الأدوية، فهي التي تطور التقنيات. تقليديا، يستخدم السكان المحليون الرويبوس لصبغ شعرهم.
بالإضافة إلى ذلك، شاي الرويبوس هو مشروب خالي من الكافيين. له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي، ويقلل من معدل ضربات القلب ويحسن عملية الهضم.
مثل العديد من أنواع شاي الأعشاب المجففة الأخرى، يعتبر الرويبوس أيضًا منتجًا غريبًا في العديد من البلدان. في المنزل، قم بتخزين أوراق الشاي في صناديق محكمة الإغلاق بعيدًا عن أشعة الشمس والرطوبة.
في الوصفات التقليدية، يتم نقع أوراق الرويبوس مباشرة في الماء وغليها في أواني الشاي لمدة 10-15 دقيقة قبل تناولها. بدلا من ذلك، يمكنك صب حوالي 150 مل من الماء الساخن لكل ملعقة صغيرة من الأوراق المجففة وتركها تنقع لمدة 7-10 دقائق. أضف القليل من العسل أو السكر حسب الرغبة. تتمتع الرويبوس برائحة الفواكه لأنها تحتوي على كميات منخفضة من العفص وبالتالي تعتبر أقل قابضة.
فيما يلي بعض النصائح الأخرى للرويبو:
- يمكنك شرب ما يصل إلى 5-6 أكواب كل يوم.
- ويمكن تناوله مع الحليب باسم "lai rooibo".
- يمكن أيضًا أن يعمل منقوع الرويبوس بشكل جيد في الكوكتيلات والحساء والمخللات كعامل نكهة وتلوين.
لا توجد حالات سمية معروفة من استهلاك الرويبوس. يمكن إدخاله بأمان في النظام الغذائي للأطفال والنساء الحوامل.
يحظى الشاي بشعبية كبيرة في العديد من البلدان بسبب مكوناته وخصائصه الكيميائية الممتازة، مما يجعله مشروبًا قيمًا ومهمًا لكثير من الناس.
- الكافيين - ينمو النبات بشكل طبيعي بدون الكافيين. وهذا أمر مهم لأنه يعني أنه ليست هناك حاجة لإجراء عملية كيميائية لإزالة المكون. وهذا يعني أيضًا أنه يمكن لأي شخص شربه، بما في ذلك أولئك الذين لا يستطيعون التعامل مع الكافيين. فائدة رئيسية أخرى هي أنه يمكن استهلاكها بكميات غير محدودة. يشرب بعض مواطني جنوب إفريقيا 10 أكواب يوميًا.
- يحتوي على مضادات الأكسدة القوية - يحتوي شاي الرويبوس على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم بعدة طرق. تم العثور على اثنين من مضادات الأكسدة البوليفينول تسمى aspalathin و nothogagin بتركيزات عالية في هذا الشاي. تعمل مضادات الأكسدة هذه على حماية الجسم من خلال محاربة الجذور الحرة. هذه خلايا غير مستقرة تهاجم الخلايا السليمة لتحقيق الاستقرار في نفسها. للبوليفينول أيضًا خصائص مضادة للالتهابات وقد تحمي من أمراض القلب.
- يقي من بعض أنواع السرطان. وقد أظهرت بعض الدراسات وجود صلة بين استهلاك الشاي وانخفاض المواد الكيميائية المسببة للسرطان. ويرجع ذلك إلى المستويات العالية من مضادات الأكسدة السائدة، وبعضها له خصائص مضادة للطفرات (مضادة للسرطان). وهذا يعني أنها تحمي الخلايا والحمض النووي من التلف وتمنع تطور السرطان فيها.
- نسبة عالية من المعادن. ومن الفوائد الصحية الرئيسية أنه يحتوي على العديد من المعادن الحيوية للصحة. وتشمل هذه: المغنيسيوم (ضروري للجهاز العصبي)، والكالسيوم والمنغنيز (ضروري لأسنان وعظام قوية)، والزنك (مهم لعملية التمثيل الغذائي) والحديد (لمساعدة الدم والعضلات على توزيع الأكسجين).
- يحسن الدورة الدموية. أحد مضادات الأكسدة القوية العديدة الموجودة في الشاي يسمى Chysoeriol. لتحسين الدورة الدموية عن طريق منع نشاط الإنزيم الذي يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. ومن المعروف أيضًا أن شرب شاي الرويبوس يخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
- يخفف آلام المعدة. لأن شاي الرويبوس يحتوي على مستويات عالية من مركبات الفلافونويد، وخاصة تلك التي تسمى كيرسيتين. لديه القدرة على تخفيف العديد من أمراض البطن مثل التشنجات وعسر الهضم. من المعروف أن مركبات الفلافونويد تساعد في تقليل التشنجات والالتهابات والحساسية. ومن المعروف أيضًا على نطاق واسع أن الفوائد الصحية لشرب الشاي تمتد إلى تخفيف المغص عند الأطفال.
- يساعد في امتصاص الحديد. على عكس معظم أنواع الشاي الأسود، التي تمنع الجسم من امتصاص الحديد بشكل فعال بسبب مادة العفص التي تحتوي عليها، فإن شاي الرويبوس يحافظ على الجسم في الشكل الصحيح لامتصاص الحديد. أنه يحتوي على أقل من نصف العفص من الشاي الأسود.
- قد يخفف من حالات الجلد. تم اكتشاف مؤخرًا أن الرويبوس يمكن أن يساعدك على الظهور بمظهر أكثر جمالًا! يحتوي الشاي على حمض فينيلبيريتيك، الذي يساعد على تحسين القضاء على حب الشباب والصدفية والأكزيما. يمكنك وضع كيس شاي طازج ومبرد على المناطق المصابة وسوف يهدئ ويشفي أي التهاب.
- قد يحمي من مرض باركنسون/ الزهايمر. الشاي يحمي من عملية تعرف باسم peridoxation الدهون. يحدث هذا عندما تدمر الجذور الحرة خلايا المخ والأنسجة العصبية. إذا طال أمد ذلك، فقد يؤدي في النهاية إلى أمراض الدماغ التقدمية والمتفاقمة مثل مرض الزهايمر.
- يعيد النوم المريح - الشاي فريد من نوعه لأنه يمكن تناوله بقدر ما تريد وفي أي وقت من اليوم. يفضل الكثير من الناس شربه قبل النوم لأنه يمكن أن يساعد في علاج الأرق. نظرًا لمحتواه المعدني العالي ونقص الكافيين، فمن المعروف أنه يساعد الناس على الشعور بالهدوء والاسترخاء.
هذه هي الخصائص المفيدة التي يتمتع بها شاي الرويبوس، ونؤكد لكم أن جميع فوائده تكمن فقط في الاستخدام السليم. يمكن للأطفال والكبار شربه، وبعد ذلك سننظر في مسألة سبب كونه مفيدا للغاية للنساء الحوامل والمرضعات.
شاي الرويبوس أثناء الحمل: ميزات الاستهلاك
يعتبر شاي الرويبوس شاي عشبي قليل الدسم ويفتقر إلى المكونات الضارة الموجودة في الشاي العادي. على الرغم من أنه يسمى "الشاي"، إلا أنه في الواقع عشب من جنوب أفريقيا ويختلف كثيرا عن الشاي (كاميليا سينينسيس). وهو مفيد للحوامل لأنه لا يغذي جسم الأم فحسب، بل جسم الطفل أيضاً. في الحالات العلاجية العامة يمكن استخدامه كمشروب، أما في حالات التفاقم فيمكن استخدامه كعلاج أساسي أو إضافي. الأشكال التالية من الأمراض تصبح مشاكل شائعة:
فقر الدم مشكلة شائعة أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية. تمنع العديد من أنواع الشاي جسمك من امتصاص الحديد بسبب وجود عنصر يسمى التانين. يحتوي شاي الرويبوس على مستويات منخفضة من التانين، لذا فهو أقل عرضة للتداخل مع امتصاص المكونات عبر الدم. على العكس من ذلك، فإن الشاي يحفز امتصاص الحديد، مما يساعد على استعادة عملية التمثيل الغذائي للأم والجنين. في هذه الحالة، ليس هناك حاجة لاستهلاك الفيتامينات الإضافية
أظهرت الأبحاث التي أجراها علماء يابانيون أن شاي الرويبوس له تأثيرات مفيدة تتعلق بالإمساك ووظائف الكبد ومستويات السكر في الدم والأمراض الجلدية والاكتئاب والقلق. قد يكون لهذا الشاي أيضًا فوائد أخرى لأمراض المعدة مثل عسر الهضم. شرب الشاي يحسن الحالة بشكل ملحوظ، ويقلل من أعراض الغثيان والقيء وحرقة المعدة.
ومع ذلك، فإن بعض أنواع الشاي (مثل شاي إنرجايزر رويبوس العشبي) تحتوي على إكليل الجبل العشبي، والذي يجب تجنبه أثناء الحمل لأنه يمكن أن يسبب تقلصات الرحم. تأكد من قراءة الملصق للتأكد من عدم إضافة أي أعشاب إضافية إلى الشاي. إذا كان الشاي نقيًا، فيجب أن يكون إضافة رائعة لنظامك الغذائي أثناء الحمل والرضاعة.
ولكن إذا كنت ترغب في تجنب تناول القهوة تمامًا، فإن شرب الشاي يعد خيارًا رائعًا آخر، لأنه لا يزال يمنحك الكافيين، ولكن بجرعة أقل بكثير من القهوة. ووفقا لوزارة الصحة الكندية، فإن فنجان القهوة يحتوي على حوالي 135 ملغ من الكافيين، بينما يحتوي الشاي الأسود على 43 ملغ فقط لكل كوب، والشاي الأخضر 30 ملغ فقط.
ومع ذلك، ما لا تدركه العديد من النساء الحوامل هو أنه حتى لو كنت تشربين الشاي منزوع الكافيين مثل الرويبوس وشاي الأعشاب، فلا يزال هناك العديد من الأعشاب والمكونات الأخرى التي قد تظهر في الشاي والتي يجب تجنبها أثناء الحمل. لذلك، في هذا الصدد، استشر طبيبك مسبقًا فيما إذا كان يجب عليك تناول الشوائب في الشاي أو القهوة (منزوعة الكافيين)، أو ما إذا كان من الأفضل الامتناع عن تناول أنواع معينة من المشروبات.
كما أن شاي الرويبوس غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والكثير من مضادات الأكسدة، مما يجعله رائعًا لبشرتك. كوب من الشاي قبل النوم يمكن أن يساعد في تقليل التوتر وتحسين الحالة المزاجية وتحسين صحة القلب. فهو يمنحك الطاقة والصحة دون المواد الخطرة والمسببة للإدمان مثل الكافيين. شرب الشاي أثناء الحمل يخفف المغص والارتجاع وسيكون له تأثير إيجابي على عملية الهضم. طعمه أفضل بكثير مع الحليب والعسل، وينصح به للأطفال أيضًا.
يحدث ارتفاع ضغط الدم، المعروف باسم ارتفاع ضغط الدم، عندما يتراكم الكثير من الدم على جدران الشريان داخل الجسم. نظرًا لأن شاي الرويبوس يحتوي على مستويات عالية من مركبات الفلافونويد، فإنه لديه القدرة على تخفيف العديد من أمراض البطن مثل التشنجات والإسهال وعسر الهضم التي يمكن أن تحدث أثناء الحمل. كما أن الشاي غني بالعديد من أنواع مضادات الأكسدة المختلفة. تحمي هذه المواد المذهلة أجسامنا من التأثيرات الضارة للخلايا التي تسببها الجذور الحرة ومن العديد من الأمراض التنكسية مثل الضمور البقعي ومرض باركنسون وأنواع مختلفة من السرطان. لذلك، ليس فقط شرب الرويبوس آمنًا تمامًا أثناء الحمل، ولكنه أيضًا مفيد للغاية لصحتك العامة.
بعض أنواع الشاي غنية أيضًا بمضادات الأكسدة، مثل الحنكية والنوثوفاجين، والتي تساعد على تحييد الجذور الحرة ومنع تلف الخلايا أثناء الحمل.
بالإضافة إلى ذلك، يعد الشاي مصدرًا جيدًا لفيتامين C، الذي يزيد من مستويات الهيموجلوبين. شرب الشاي والعسل يمنع ظهور أعراض فقر الدم مثل التعب والدوخة. يمنع تكون حصوات الكلى ولا يحتوي على حمض الأكساليك. محمي بشكل موثوق من الالتهابات والتآكل ومرض الكيسات والأضرار من الداخل. يساعد على حماية العظام - تساعد الكمية العالية من الكالسيوم والمنغنيز الموجودة في الشاي على تقوية العظام ومنع خطر الإصابة بهشاشة العظام وآلام المفاصل الحادة والتهاب المفاصل أثناء الحمل.
كما ترون، فإن شاي الرويبوس مفيد جدًا للأم والجنين. وله تأثير خاص على النساء اللاتي يحملن أطفالاً، ولتخفيف الحالة العامة، يتأقلم المشروب مع مهامه بسبب خصائصه الطبية.
يعتبر تناول الرويبوس آمنًا أثناء الرضاعة الطبيعية
يمكن تصنيف شاي الرويبوس على أنه شاي أبيض، وهو مفيد جداً للجنين داخل الرحم. بالنسبة للأمهات، بالطبع، يوصى بتنظيم إنتاج الحليب. هذا علاج جيد جدًا، حيث يحل محل تناول الشاي لتجديد الرضاعة، أو بالأحرى تلك التي تم إنشاؤها لتحسين هذه الوظيفة. صحيح، إذا كنت تشرب الشاي باستمرار أثناء الرضاعة، فيمكنك الإضرار بتدفق التغذية، لذلك يفضل الكثير من الناس شرب الشاي العادي - الرويبوس أو الصنف الأبيض.
بالنسبة للأمهات الشابات، من أجل تطبيع إنتاج الحليب، وكذلك الحفاظ على الرضاعة لفترة أطول دون كل أنواع العواقب والاضطرابات، يتم تخمير الشاي لمدة 40 دقيقة. اتضح أن هذا صبغة، ويمكن استهلاكه 3-4 مرات في اليوم، إذا تم تخميره لمدة 5-10 دقائق، ثم يشرب الشاي 8 مرات في اليوم. يمكنك التوقف عن تناوله بعد ستة أشهر فقط من الولادة إذا كنت تنوي استخدامه لدعم الرضاعة. خلاف ذلك، لن تختفي في أي مكان، ولكن سيكون من الأفضل أن يستمر مسار العلاج طالما تتطلب التعليمات.
محتوى السعرات الحرارية من مشروب الرويبوس
كما سبق ذكره، فإن شاي الرويبوس ليس منتجًا دهنيًا، كما أنه لا يحتوي على الكوليسترول أو الشوائب الضارة. ونظرًا لتركيبته الكيميائية فهو خالي تمامًا من السعرات الحرارية، وتبلغ قيمته الغذائية 16 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج الجاف. أثناء المعالجة الحرارية، لا يكون مشبعًا بمكونات ضارة، ولكن إذا تم تحليته بالعسل أو تخفيفه بالحليب، فإن "امتلاءه" وقيمة الطاقة ستكون أعلى. وبشكل عام فإن شاي الرويبوس مفيد جداً لإنقاص الوزن وفي أيام الصيام. يمكن أن يحمي من العديد من الأمراض والأمراض الخطيرة. لا يعالج أعراض ARVI، لكنه مساعد ممتاز للنساء والأمهات الحوامل. ويعتبر في وطنه منتجاً متكاملاً للنظام الغذائي، ولا يمكن الاستغناء عنه ولا وجبة واحدة. في بلدنا، ليس من المعتاد أن نأخذها في كثير من الأحيان، على الرغم من عدم أخذ بعض هذه الصور النمطية في الاعتبار، وهو أمر صحيح للغاية.
إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.
مقالات حول هذا الموضوع
