كيفية طهي الكافيار الاسكواش في طباخ بطيء مارس. كافيار الكوسة في طباخ بطيء، طريقة تحضير كافيار الكوسة اللذيذ. في طباخ بطيء في القطع

مكونات:

• كوسة – 1200 غرام
• الجزر – 200-300 غرام
• البصل – 250 غرام
• فلفل حلو – 200 غرام
• الطماطم - 300 غرام
• الفلفل والملح - حسب الرغبة
• الخل – 1.5-2 ملعقة كبيرة.
• سكر - حوالي 3 ملاعق صغيرة. (ذوق)
• زيت نباتي – 50 مل
• الثوم - 2-3 فصوص

موسم الكوسة مفتوح! حان الوقت لاتخاذ الاستعدادات للاستخدام في المستقبل. أعتقد أن كافيار الاسكواش في طباخ بطيء لفصل الشتاء سيكون مفيدًا أيضًا. بعد كل شيء، ستكون هذه المقبلات مناسبة دائما، سواء على الطاولة الاحتفالية أو في وجبة عائلية. طعم الكافيار لذيذ إلا إذا أفسدته بالطبع. على الرغم من صعوبة إفساد هذا الطبق.

إذا كنت تحب الكافيار عالي الجودة الذي يتم شراؤه من المتجر، فسوف يعجبك هذا الخيار، بل وأكثر من ذلك. بعد كل شيء، الكافيار محلي الصنع هو ألذ بكثير وأكثر صحة. هذه الوصفة التي أشاركها مع قراء الموقع لا تحتوي على معجون الطماطم، بل أستخدم الطماطم الطازجة. ولكن في هذه الحالة، سيتم تشكيل الكثير من السائل في وعاء متعدد الطهي، لأنه في حد ذاته مائي للغاية، وهناك كمية كبيرة من عصير الطماطم.

للتخلص من السائل الزائد في الكافيار، أوصي بفتح غطاء الطباخ المتعدد بعد فترة من الطهي والسماح للعصير بالتبخر. بالطبع، يمكنك استخدام معجون الطماطم العادي بدلاً من الطماطم الطازجة. سيكون الطعم مختلفًا، ولكنه ليس سيئًا أيضًا. بعد ذلك سيكون هناك سائل أقل في الكافيار وسيكون لونه أكثر ثراءً. في حالتي، كان الكافيار في الطباخ البطيء شاحبًا، ولكن يمكنك أن ترى على الفور أنه تم تحضيره من الكوسة.

أقوم بطهي كافيار الاسكواش في جهاز Redmond 4502 متعدد الطهي في وضعي "القلي" و"الطهي". قوة النموذج الخاص بي هي 860 واط، وهو ما يتجاوز معظم أجهزة الطهي المتعددة الميزانية. لذلك، خذ هذه الحقيقة في الاعتبار، وإذا لزم الأمر، قم ببساطة بزيادة وقت الطهي إذا كان لديك وحدة ذات طاقة أقل بكثير. أو على العكس من ذلك، قم بتقليلها (كلما زادت الطاقة، كلما كان الطبق أسرع).

طريقة طهو

1. 
   دعونا نجهز المكونات ونبدأ في تحضير كافيار الكوسة في طباخ بطيء.
2. 
   أولا نقطع البصل والفلفل. يجب أن يكون الجزر مبشورًا على مبشرة خشنة. صب كل هذا في وعاء متعدد الطهي. صب الزيت النباتي فيه. نقوم بتشغيل برنامج "القلي" عن طريق اختيار نوع المنتج - الخضار (إذا كانت هناك مثل هذه الوظيفة). وقت الطهي 10 دقائق. لكن من المهم مراقبة الخضار وتقليبها بشكل دوري حتى لا تحترق.
3. 
   إذا تحولت الخضروات إلى اللون البني قبل مرور عشر دقائق، قم بإيقاف تشغيل برنامج القلي مبكرًا. لذا، فإن قاعدة الخضروات لدينا جاهزة لمزيد من تحضير كافيار الاسكواش.
4. 
   لا تقطع الكوسة جيدًا. للتأكد من أن الكافيار الناتج طري، قشر الخضار. إذا كانت الكوسة المقلية صغيرة جدًا، فلا يستحق ذلك. ضعه فوق المقلي.
5. 
   في نفس المرحلة، أضف الطماطم المبشورة على مبشرة خشنة. وينبغي أيضا أن تكون بدون جلد. يتبل بالملح والفلفل. سنضيف السكر لاحقًا عندما نضبط حموضة الطبق.
6. 
   امزج جميع المكونات جيدًا وقم بتشغيل برنامج "الحساء" لمدة 30 دقيقة.
7. 
   بعد 15-20 دقيقة من الطهي، يمكنك فتح الغطاء ومعرفة كمية السائل الموجود في الخضار. إذا بدا الأمر كثيرًا، اترك الغطاء مفتوحًا واتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
8. 
   قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف الخل والسكر، وضبط الطعم حسب رغبتك. في نهاية برنامج "الحساء" يُضاف الثوم ويُخلط ويُخفق بالخلاط لتحويل الخضار إلى هريس. إذا رأيت بوضوح أن هناك كمية كبيرة من السائل، يمكنك إخراجه ثم إضافته حسب الحاجة عند عملية الهرس.
9. 
   أعد وعاء الكافيار المفروم إلى الطباخ المتعدد وقم بتشغيل برنامج "الحساء" لأدنى حد من الوقت حتى يغلي كافيار القرع مرة أخرى. يجب تحضير الجرار والأغطية مسبقًا. أستخدم عبوات سعة 0.5 لتر.
10. 
    ضع كافيار القرع في الجرار وقم بتغطيته على الفور بأغطية معقمة. في وضع "البخار" مقدمًا، صب لترًا ونصف من الماء في الوعاء ووضع سلة التبخير في الأعلى. نرمي الأغطية في الوعاء مباشرة في الماء، ونضع 2-3 عبوات نصف لتر في الأعلى. وفي نفس الوقت يتم تعقيم كل شيء. ثم نقلب الحاوية المعقمة رأسًا على عقب حتى تتمكن من انتظار دورها.
11. 
    كافيار القرع اللذيذ والعطري في طباخ بطيء جاهز! كل ما عليك فعله هو تركها لتبرد ويمكنك وضعها في مخزن المؤن للتخزين.

في فصل الشتاء، من الجيد جدًا أن تفتح جرة كافيار الكوسة وتسعد أحبائك بجهودك. لا تنس أن تترك بعض الكافيار لطاولة العام الجديد.

يعرف الكثير منا ويحب كافيار "الباذنجان الخارجي" الشهير، لكن الكافيار المصنوع من العديد من الخضروات المشهورة في الصيف لا يقل طعمًا. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ الكوسة كقاعدة، وتضيف إليها ما تشتهيه نفسك: البصل والطماطم والجزر والبطاطس والأعشاب المختلفة، الطازجة أو المجففة. يعمل جهاز الطهي المتعدد على تبسيط عملية تحضير الكافيار النباتي، وإذا قمت بلف هذا اللذيذ في مرطبانات، فيمكنك في الشتاء الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة ومفيدة.
الآن سوف نخبرك بكيفية طهي كافيار الاسكواش في جهاز Polaris multicooker، وسنقوم بإغلاق الكافيار في مرطبانات صغيرة لفصل الشتاء. الكافيار المحضر وفقًا لهذه الوصفة ليس دهنيًا، ويذكرنا قوامه الموحد بالكافيار الذي كان يباع في العهد السوفييتي.

الوقت: ساعة و 30 دقيقة.

سهل

الوجبات: 6

مكونات

• 2 كوسة،
• 2 بصل،
• 2 طماطم
• 2 جزرة،
• ملح للتذوق،
• بهارات,
• 1 ملعقة سكر،
• 30 مل زيت،
• 30 مل خل 9%.

تحضير

خذ سكينًا حادًا وابدأ في تحضير الخضار للخياطة. الأول في الصف هو الكوسة، تحتاج إلى غسلها جيدا، يمكنك استخدام الإسفنج. من الأفضل قطع المناطق المتضررة من القشرة. ثم تقطع الكوسة إلى مكعبات لا يزيد حجمها عن 3 سم على كل جانب. نسكب الكوسة في وعاء الطهي المتعدد.


الآن قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة.


للحصول على الكافيار اللذيذ، من الأفضل أن تأخذ الطماطم من الحديقة، فهي عصيرية وحلوة ولحمية. ومع ذلك، إذا لم يكن هناك أي احتمال، فإن الطماطم من السوق أو السوبر ماركت مناسبة. يجب غسل الخضار جيدًا وتقطيعها حسب الرغبة، وربما إلى مكعبات. أثناء عملية الخياطة، ستظل تفقد شكلها.


اكشط الجزر بسكين أو اغسله جيدًا باستخدام إسفنجة (إذا كان صغيرًا). ثم تقطع إلى مكعبات أو دوائر، كما هو أكثر ملاءمة.

يُمزج الخضار المقطعة في وعاء جهاز Polaris متعدد الطهي. غالبًا ما تحتوي المقلاة على طلاء غير لاصق، لذا ليس من الضروري إضافة زيت إضافي. دع الخضار تُطهى في العصير الخاص بها، لكن لا تنس الملح. حدد وضع الخبز لمدة 45 دقيقة. ليست هناك حاجة لتقليب الخضار.


بعد سماع الصافرة، أخرجي الخضار من الوعاء واهرسيها باستخدام الخلاط. يُسكب الزيت والخل ويُضاف السكر المحبب ويُوضع الكافيار النباتي على الموقد حتى يسخن. قبل الغليان، إزالته من الحرارة.


ضع كافيار القرع في مرطبانات معقمة مُجهزة، وأمسكه بمنشفة، أو لف الأغطية أو قم بربطه. بالمناسبة، يجب أيضًا تعقيم الأغطية عن طريق غمسها في الماء المغلي لمدة 2-3 ثوانٍ.


ننقل برطمانات الكافيار ونتركها تبرد. بعد يوم، ننقل الوجبة الخفيفة اللذيذة لفصل الشتاء إلى مكان مظلم وجاف، على سبيل المثال، إلى مخزن المؤن.

كافيار الكوسا الطازج المنتشر على شريحة من الخبز، طبق رقيق وخفيف. كنز كامل من الفيتامينات الطبيعية والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية يسمح لك بالاستمتاع الكامل بالطعم الذي لا ينسى. كافيار الاسكواش في طباخ بطيء - عملية الطهي أبسط بكثير وبالتالي أسرع من الطهي على الموقد. الكافيار ذو لون مشرق مع رائحة خفية من الخضار المخبوزة.

حتى المبتدئ يمكنه طهي كافيار الاسكواش في طباخ بطيء لفصل الشتاء وفقًا للوصفة الكلاسيكية. يتم تحضيره وفقًا للمعايير الروسية - وكانت الوصفة شائعة أيضًا في العهد السوفيتي.

عناصر:

• كوسة - 5؛
• جزر كبيرة - 3؛
• لمبة 1؛
• معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• مركز عصير الليمون.
• ملح؛
• سكر محبب
• الغار.
• الفلفل؛
• زيت عباد الشمس - 100 مل.

تحضير.

تنظيف الخضار جيدا.

يقلى الجزر مع البصل في مقلاة وينقل إلى الطباخ البطيء.

نقطع الكوسة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الوعاء. ضعي المعكرونة والملح والسكر المحبب والتوابل وأضيفي الزيت هنا.

لا حاجة للماء، فالخضار تعطي الكثير من العصير. قم بتنشيط برنامج الخبز واستمر في الطهي لمدة ساعة.

حرك من حين لآخر أثناء المعالجة الحرارية.

قبل 5 دقائق من الطهي، ضعي ملعقتين كبيرتين من مركز الليمون في وعاء مع الخضار. ملاعق. وهذا يساعد في الحفاظ على المنتج لمدة تصل إلى 8 أشهر.

اترك غطاء جهاز الطهي المتعدد مفتوحًا بعد إيقاف تشغيله حتى يبرد. اطحنها من خلال مفرمة اللحم (أزل ورق الغار).

تعقيم الجرار بالبخار لمدة 10 دقائق. ضع كافيار الكوسة في مرطبانات واستمر في التعقيم لمدة 20 دقيقة أخرى.

في مذكرة. خلال الموسم، يتم استبدال المعجون بالطماطم الطازجة، ويمكن استخدام الكاتشب السميك.

مبادئ الطبخ العامة

هناك طرق عديدة لإعداد وجبات خفيفة من الكوسة. يمكن استكمال الطبق بالمايونيز ومعجون الطماطم أو الطماطم الطازجة والباذنجان والبهارات الحارة...

لكن نظام الطهي هو نفسه تقريبًا: تُقلى الخضار وتُطحن وتُبخر حتى تصبح سميكة.

يمكن استخدام الكوسة الصغيرة بالكامل عن طريق قطع الأطراف فقط من كلا الجانبين. بالنسبة للخضروات الناضجة أو المفرطة النضج، قم بتقشير القشرة وإزالة البذور الصلبة.

المكونات الرئيسية

المكونات الرئيسية هي:

• معجون الطماطم؛
• بصلة؛
• جزرة؛
• فلفل حلو أو حار
• زيت عباد الشمس.

بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من التوابل، يمكنك إضافة الباذنجان أو الفطر أو حتى الحبوب إلى الكافيار. يتم ذلك فقط بناءً على طلب المضيفة وتفضيلات تذوق الطعام. تُطهى الخضار في طباخ بطيء. يمكن قلي بعض الأطعمة بالإضافة إلى ذلك، ولكن ليس الكوسة - فهي كثيرة العصير.

كافيار الاسكواش في طباخ بطيء لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم

خيار سهل وبسيط، ولكنه بالتأكيد يستحق الاهتمام. تم اختبار الوصفة عبر الزمن وتوصي بنفسها على الجانب الإيجابي حصريًا. تستحق المحاولة!

منتجات الكافيار: 8 كجم من الكوسة؛ 1 كجم من البصل 1 كجم جزر 1 كجم من الطماطم 250 مل زيت عباد الشمس 250 مل معجون الطماطم ملح.

اغسل الخضار وأزل القشرة (البذور).

الكوسة والطماطم والجزر - نقطع كل شيء إلى مكعبات متوسطة أو قضبان مستطيلة. طحن من خلال مفرمة اللحم.

يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شهيا.

تُمزج الخضار في وعاء واسع وتُمزج جيدًا. ضعي في وعاء: الزيت ومعجون الطماطم والملح.

يُطهى على نار متوسطة بعد خلط جميع المكونات.

خفض الحرارة عندما تبدأ المحتويات في الغليان. استمر في الغليان حتى يتبخر السائل ويتحول لون الطبق إلى اللون البرتقالي الزاهي.

يُضاف الشبت والبقدونس قبل 15 دقيقة من الاستعداد (اختياري).

ضعي الكافيار النهائي في مرطبانات واتركيه يغلي دون إزالته من الموقد.

ابدأ على الفور في التدحرج، واقلب البرطمانات بعناية رأسًا على عقب. قم بتغطية الجزء العلوي ببطانية أو غطاء سرير.

الآن الكافيار جاهز للتخزين على المدى الطويل.

في مذكرة. استخدم فقط الخضار الكاملة دون تلف أو تعفن.

وصفة في طباخ بطيء مع المايونيز

يتم تحضير التحضير لفصل الشتاء بإضافة صلصة المايونيز بنفس طريقة تحضير كافيار الكوسة العادي. والفرق الوحيد هو أنه مع معجون الطماطم، يضاف المايونيز إلى الوعاء مع المحتويات (بنفس كمية المعجون)، ويتم خلط كل شيء جيدًا. بعد مرور بعض الوقت، يتم وضع المنتج في الجرار ولفه.

في طنجرة بطيئة مع الطماطم

1. قم بإعداد جميع المكونات مسبقًا لكافيار الاسكواش مع الطماطم. اغسلها جيدًا وأزل الجلد وأزل البذور.
2. 1 كيلو كوسة، 3 فلفل حلو، 2 جزر، 2 بصل - مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. املأ الطباخ المتعدد إلى الجدول 3. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس والمنتجات المسحوقة وتخلط.
4. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون والشبت الجاف إلى الطبق. مزج.
5. قم بتنشيط وظيفة "الحساء" في جهاز الطهي المتعدد لمدة 60 دقيقة.
6. نقطع حبتين من الطماطم إلى مكعبات، ونقطع 6 فصوص من الثوم.
7. بعد ساعة، أضف 3 ملاعق كبيرة إلى الخضار في الطباخ البطيء. ملاعق من معجون الطماطم والطماطم وفصوص الثوم. مزيج بعناية.
8. اضبط الوضع ("طهي بيلاف" أو "الأرز") لمدة 60 دقيقة.
9. عندما يبرد، طحن مع خلاط.

كافيار الكوسة اللذيذ محلي الصنع لفصل الشتاء في طباخ بطيء مع الطماطم جاهز!

في طنجرة بطيئة مع الباذنجان

يتكون كافيار الباذنجان والقرع من:

• 2 كوسة
• 2 باذنجان
• 4 طماطم
• 3 فلفل رومي
• 2 بصل
• 2 جزر
• 3 فصوص من الثوم؛
• الزيت النباتي والتوابل والملح - حسب الرغبة.

كوسة نظيفة والباذنجان والجزر - مقطعة إلى حلقات رقيقة. بصل - حلقات متوسطة. الفلفل الحلو - على شكل شرائح، يمكن ببساطة تقطيع الطماطم إلى شرائح.

قم بتحميل الخضار في جهاز الطهي المتعدد، واملأ الجزء السفلي بزيت دوار الشمس مسبقًا. يرش بالملح والتوابل. مزج.

اضبط الوظيفة على جهاز الطهي المتعدد للبيلاف. قبل 5 دقائق من النهاية – أضيفي الثوم المفروم.

اترك مقبلات الباذنجان تنقع قليلاً قبل التقديم.

وصفة لكافيار الاسكواش في طباخ بطيء لفصل الشتاء مع الفطر

يجب أن يشعر الجميع بالطعم الأصلي الدقيق للكوسة المحضرة بالفطر. بالتأكيد أي فطر مناسب لهذا الطبق: تم شراؤه وجمعه في الغابة.

مُجَمَّع:

• 2 كوسة طازجة
• 2 بصل
• 2 جزر
• 200 جرام من الفطر
• 1 حفنة من الشبت
• التوابل.
• ملح؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 2 ملاعق كبيرة تنمو. زيوت

شطف وقشر الخضار جيدا. ما عليك سوى صر الجزر على مبشرة خشنة، وقطع الكوسة بالتساوي إلى مكعبات. نقطع البصل ناعما.

قم بتحميل المكونات في الطباخ المتعدد بعد إضافة الزيت. حدد وضع القلي.

تقلى حتى تنضج المكونات.

انقل الخضار التي لا تزال ساخنة إلى وعاء واسع. طحن مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.

قطع الفطر النظيف إلى مكعبات أو قطع صغيرة.

نقطع البصل الثاني ونمزجه مع الفطر. تفعيل وظيفة القلي.

يغسل الشبت جيداً ويقطع.

يُضاف الكافيار إلى الفطر ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة. الشبت والتوابل والملح والثوم المفروم - يضاف إلى بقية الخضار.

ضع الوجبة الخفيفة الساخنة بعناية في الجرار. قم بتغطيتها جيدًا ببطانية دافئة.

بعد التبريد، يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة.

في طباخ بطيء في القطع

مكونات الشغل:

• كوسة متوسطة الحجم - 4؛
• مصباح؛
• جزر متوسطة - 1.5؛
• معجون الطماطم – 3 طاولة. ملاعق؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• حسب الذوق: الفلفل الأحمر والأسود والملح.

اغسل وأزل الجلد وأزل البذور وقطعها إلى قطع. جزر - دوائر، بصل - نصف حلقات.

ضع جميع المكونات في طباخ بطيء. يرش الملح ويترك دون تحريك لمدة ثلث ساعة حتى تفرز الخضار عصيرها. ثم نسكب الزيت ونضيف المعجون والسكر المحبب. قم بتفعيل وظيفة الإطفاء لمدة 120 دقيقة. تغطية بإحكام مع غطاء.

يقلب جيدا كل 20 دقيقة.

أضف الفلفل إلى الخضار المجهزة. الملح والسكر المحبب (إن لم يكن كافيا).

لا تدع الخضروات تبرد، وقطع، على سبيل المثال، في وعاء منفصل مع خلاط أو طحن من خلال مفرمة اللحم عدة مرات.

ضعي هريس الخضار في وعاء واتركيه لبضع دقائق في نفس الوضع.

ضعي الأغطية في وعاء من الماء واتركيه حتى يغلي لمدة 2-3 دقائق. بدوره، صب 60 مل من الماء في كل وعاء وضعه (أي ضعه، وليس ضعه!) في الميكروويف. اضبط الوقت على 3 دقائق وقم بتشغيل الطاقة القصوى. يجب أن يتبخر الماء من الجرار.

أخرج الجرة واملأها بالكافيار العطري وأغلق الغطاء ولفه.

سوف يسعدك كافيار الاسكواش محلي الصنع في الشتاء وفي أي يوم من أيام الأسبوع.

الاختلافات في تحضير المنتج في أجهزة طهي متعددة مختلفة

يتم تقديم مجموعة كبيرة من أدوات المطبخ في سوق الأجهزة المنزلية العالمية. يتم تحضير الوجبة الخفيفة الأكثر حساسية في نماذج مختلفة من الفرن. كافيار الاسكواش في جهاز طهي متعدد الوظائف من ريدموند أو باناسونيك أو بولاريس أو مولينكس - لن تكون هناك اختلافات في تحضير قطعة العمل.
العلامات التجارية الأكثر شعبية هي ريدموند وبولاريس. يحتوي كلا النوعين من أجهزة الطهي المتعددة على وظائف القلي والطهي التي تستخدم عند تحضير كافيار الاسكواش. تفضل بعض ربات البيوت برنامج "الحساء" على وضع "الحساء".

تصبح الوجبة الخفيفة العطرية والأصلية لذيذة بغض النظر عن طراز جهاز الطهي المتعدد والشركة المصنعة. النكهات الرائعة للوجبة الخفيفة تأتي من المكونات والتوابل الرئيسية، والاتساق (سواء المهروس أو المقطع) يجعلها أكثر أو أقل ملاءمة للساندويتش.

• لا يضفي السكر والخل المحبب في هذا الطبق طعمًا معينًا على الكافيار فحسب، بل يعملان أيضًا كمواد حافظة، بحيث يمكن تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. إذا كنت ترغب في إعطاء الكافيار نكهة حارة، قم بإضافة قرنة من الفلفل الحار إلى قائمة المكونات أو قم بزيادة كمية المطحون. إذا كنت تفضل كافيار القرع الحلو، استخدم المزيد من السكر أو الجزر العصير.

• العائد: 1100 مل. كافيار الاسكواش الجاهز حلو المذاق.
• وقت الطهي حوالي 100 دقيقة.

طريقة تحضير كافيار الاسكواش في طباخ بطيء لفصل الشتاء:

قشر الخضار من القشور والبذور والسيقان والقشور.

تجفف وتقطع تقريبًا على النحو التالي:

 الجزر والبصل في دوائر (حوالي 3 مم) أو نصفين من الدوائر؛
 كوسة - مكعبات (سمكها 5-6 مم)؛
 الطماطم - في شرائح صغيرة؛
 قطع قرون الفلفل إلى عدة شرائح؛
 يقسم كل فص ثوم إلى نصفين (طولياً).

أخرج الوعاء من الطباخ المتعدد، واسكب الزيت فيه، ثم أضف جميع الخضروات وحركها. أعد الوعاء المملوء الآن إلى مكانه، وقم بتشغيل الجهاز في وضع "بيلاف" لمدة ساعة واحدة.

خلال هذا الوقت، يمكنك غسل وتعقيم الجرار بأمان باستخدام الأغطية التي تخطط لوضع كافيار الكوسة النهائي فيها بطريقة مناسبة لك. بعد الوقت المحدد، افتح Multicooker وأخرج وعاء الخضار المطهية. إذا تشكل الكثير من السوائل في الخضار أثناء الطهي، صفيها في منخل (يمكن دائمًا استخدام مرق الخضار لصنع الحساء أو الحساء الثاني). بعد ذلك، بعد نقل المنتجات إلى وعاء آخر (حتى لا تفسد الوعاء)، استخدم الخلاط الغاطس لهرسها.

أعد خليط الخضار المقطع الآن إلى وعاء الطهي المتعدد، وأضف جميع التوابل (الملح والخل والفلفل المطحون ومعجون الطماطم والسكر)، وحركه، واضبط الجهاز على وضع "الحساء" أو "البيلاف" لمدة 10 دقائق.

الكافيار الاسكواش في طباخ بطيء جاهز. ضعها في مرطبانات جافة ومعقمة (ستكون صغيرة أو كبيرة، الأمر متروك لك)، وأغلقها بأغطية واقلبها رأسًا على عقب حتى تبرد.

بعد ذلك يمكنك وضع الكافيار بأمان في مخزن المؤن أو الخزانة للتخزين.

وصفات الكافيار الاسكواش في فصل الشتاء مع الصور

نحن نقدم لك شيئًا كلاسيكيًا - الكافيار الخارجي والقرع في طباخ بطيء! بالتأكيد ستعجبك وصفتها ولن تستغرق الكثير من الوقت...

5/5 (3)

تحتوي الكوسة الصحية واللذيذة على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية وتتناسب بشكل جيد مع أي طعام تقريبًا. بفضل بنيتها المائية ومذاقها اللطيف ولكن في نفس الوقت المحايد تمامًا، يمكن بسهولة تحويل هذه الخضار إلى أي شيء: طبق جانبي للحوم والمخللات وغيرها من ربات البيوت الماهرات في الطهي حتى يصنعن مربى الكوسة! ومع ذلك، سنتحدث عن هذه الطريقة غير العادية لاستخدامها في المرة القادمة، لكن في الوقت الحالي سأقدم لك شيئًا أكثر كلاسيكية - الكافيار الخارجي والقرع في طباخ بطيء!

الآن هذا الجهاز متعدد الوظائف، الذي يجمع بين حمام بخار، قدر، مقلاة ووعاء يغلي، يعيش في كل مطبخ تقريبًا. وبطبيعة الحال، فإنه يسهل إلى حد كبير عملية إعداد الاستعدادات لفصل الشتاء. ولكن بغض النظر عن مدى سحر جهاز المطبخ، فهو لن يقوم بإعداد المكونات اللازمة لكافيار القرع، ولن يقوموا بإعداد أنفسهم أيضًا. لحسن الحظ، يمكن لأي شخص يحمل سكينًا في يديه أن يفعل ذلك.

لذا، لنأخذ المنتجات التالية:

1. بادئ ذي بدء، نتعامل مع الجزر والبصل. بعد أن نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر ونقليه بالزيت في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لكن لا تسمحي له بالحرق أو التحول إلى اللون الأسود.
2. بعد قليها بشكل صحيح، اسكبها في وعاء الطهي المتعدد وقم بتفتيت الكوسة فوقها. من المهم جدًا تنظيفها جيدًا من القشر والبذور - لا يغلي قشر وبذور الكوسة ، وفي الكافيار الرقيق ليست هناك حاجة للشوائب الصلبة. لا يهم حجم الثمرة، إذ يظل لبها كثير العصارة ومائيًا حتى عندما ينضج أكثر من اللازم.
3. يُسكب معجون الطماطم في الأعلى ويُضاف البهارات ويُخلط.
4. بعد ذلك، يمكنك البدء في الخياطة. في وضع "الإطفاء".ستستغرق عملية تحويل خليط الخضار إلى كافيار، أو بالأحرى، مرحلتها الأولى حوالي 60 دقيقة. بعد انتهاء الوقت، تحتاج إلى الانتقال إلى المرحلة الثانية - الطحن. للقيام بذلك، يستخدم البعض هراسة، والبعض الآخر طاحونة اللحوم، والبعض الآخر يحول الخليط إلى عجينة باستخدام الخلاط.
   مهم:إذا كنت تستخدم الخلاط، فاسكب الكافيار في وعاء آخر، ولا تغمسه في وعاء الطهي المتعدد، وإلا فسوف تدمر الطلاء!
5. يُغلى لب الخضار المُجهز مرة أخرى ويُسكب في مرطبانات معقمة.

من الأفضل تناول مرطبانات صغيرة تصل إلى نصف لتر - الكافيار المفتوح لا يدوم طويلا.نلف الحاويات الملفوفة ونتركها دافئة لمدة يوم تقريبًا. بعد أن يبرد، ننقله إلى مكان مظلم وبارد لننتظر أفضل ساعاتنا على طاولة الطعام.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+