ما يجب طهيه للضيوف كطبق رئيسي. شريحة لحم الخنزير في مقلاة. وصفة مفصلة

إذا اقترب عيد ميلاد أحد أفراد أسرتك في منزلك، فمن المهم الاستعداد جيدًا لهذا الحدث. هناك الكثير من المشاكل الممتعة في التحضير للعطلة. إذا تم حل المشكلات المتعلقة بالهدايا وقائمة الضيوف، فقد حان الوقت لتخطيط القائمة لطاولة عيد الميلاد في المنزل.

1. اتخاذ قرار بشأن موضوع العطلة- قائمة الأطباق في حفلة رعاة البقر وحفلة باربي ستكون مختلفة بشكل واضح. يعتمد موضوع المساء أو اليوم على بطل المناسبة: العمر والتفضيلات والاهتمامات.
2. احسب عدد الضيوف المدعوين. فقط معرفة العدد الإجمالي للضيوف يمكنك التخطيط بكفاءة لمجموعة متنوعة من الأطباق وعدد الوجبات.
3. مهمليس فقط عد الضيوف، ولكن أيضا اتخاذ قرار بشأن الفئات العمرية. إذا سيطر الأطفال، فستكون القائمة مناسبة. هناك أيضًا فروق دقيقة للبالغين: الشباب المتقدم، المنفتح على تجارب الذوق الجديدة، أو الأشخاص في سن متقدمة الذين لديهم تفضيلات ذوق راسخة، وربما موانع.
4. حل المشكلة مع تنسيق العطلة: طاولة تقليدية أو طاولة بوفيه، أو التجمعات على الشرفة في حالة منزل خارج المدينة. يعتمد التنسيق في المقام الأول على مساحة المنزل. تملي شقة المدينة النموذجية والمنزل الريفي قواعد مختلفة.

من المهم أن نتذكر!يعد التخطيط لقائمة طعام لحفلة عيد ميلاد، سواء في المنزل أو في المطعم، أمرًا جديًا ومسؤولًا. لا تتركه حتى اللحظة الأخيرة.

تقليديا، توجد الأطباق التالية على طاولة عيد الميلاد:

• وجبات خفيفة؛
• سلطة؛
• اطباق ساخنه؛
• كيك.

لا يوجد خيار عالمي. تشكل كل عطلة طاولتها الخاصة. فيما يلي العديد من الخيارات للحلويات لتمنحك مساحة للاختيار.

وجبات خفيفة - أطفال بسيطة ولكنها لذيذة

إذا كان هناك فقط الطبق الرئيسي على الطاولة، فلن يكون خيارًا احتفاليًا. إن الوجبات الخفيفة المتنوعة هي التي تحدد النغمة والمزاج المناسبين. هناك خيارات لا حصر لها، القسم الرئيسي بارد أو حار.
خيارات المقبلات الباردة في القائمة على الطاولة لعيد ميلاد في المنزل.

1. لفات لافاش– الأساس عبارة عن خبز اللافاش الأرمني الرقيق التقليدي، لكن الحشوة عبارة عن رحلة خيالية. طريقة التحضير بسيطة: يتم دهن خبز البيتا بمكون ناعم، ويتم سحق الباقي ووضعه في طبقة رقيقة متساوية، ثم يتم لف خبز البيتا وتقطيعه إلى قطع.

الحشوات الممكنة:

• جبنة كريمية، سمك السلمون المملح قليلا، الشبت الطازج؛
• المايونيز، أصابع السلطعون، الجبن، الأعشاب؛
• المايونيز، الجزر الكورية، الجبن، الخضر؛
• المايونيز ولحم الخنزير والجبن.

2. التارتليت.نقوم بشراء أو خبز القوالب وملئها بالخلطات المختلفة:

كبد سمك القد، كريم، مسكربون؛
فيليه دجاج مسلوق، خيار طازج، بصل، مايونيز، ملح وفلفل.

3. كرات الجبن- يُخلط الجبن المبشور والثوم مع المايونيز. تُلف الكتلة الناتجة إلى كرات وتُرش بجوز الهند أو الفلفل الحلو.

4. وجبات خفيفة على رقائق البطاطس.

5. لفائف لحم الخنزير.

6. لفائف عصا السلطعون.

7. المقبلات.

خيارات المقبلات الساخنة لقائمة الطعام على الطاولة لعيد ميلاد في المنزل

1. الخضار المقلية:

تُقطع الكوسة إلى شرائح وتُملح قليلاً وتُرش بالدقيق. اخلطي البيضة في وعاء واغمسي الكوسة المحضرة فيها. قم بخلط فتات الخبز والجبن المبشور بشكل منفصل مع التوابل حسب الرغبة. يجب دحرجة شرائح الخضار في الخبز الناتج وتخبز في الفرن حتى تكتسب اللون البني.

قطع الأفوكادو المقلية المغطاة بفتات الخبز والبهارات الحارة في الزيت.

يتم تقديم هذه الوجبات الخفيفة مع صلصات المايونيز والكاتشب والأعشاب.

2. لفات لافاش– يعجن الجبن بالشوكة ويخلط مع الصفار، ويقطع خبز البيتا إلى مثلثات. ضعي الحشوة على قاعدة المثلث ولفي خبز البيتا على شكل أنبوب، وثبتي حافة اللفة ببياض البيض. تُخبز في الفرن أو تُقلى في زيت عميق.

3. الجبن المقلي.تُغمس قطع الجبن التي لا يزيد سمكها عن 1 سم في البيضة، ثم في خليط البسكويت وبذور السمسم. تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

ما هي العطلة بدون سلطة؟ وصفات سلطة العيد

سلطة مع فيليه الدجاج والأناناس

بنسب متساوية نأخذ صدور الدجاج المسلوقة والبيض والأناناس المعلب والذرة. نقطع المكونات ونضعها في طبقات: دجاج - أناناس - ذرة - بيض. جميع الطبقات مغطاة بالمايونيز. للانتهاء، رشي السلطة بالجوز المفروم.

سلطة الحبار مع الأرز

قطع الحبار المسلوق إلى شرائح. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويطهى على نار خفيفة مع الماء المغلي. قطع البيض. تُمزج المنتجات المفرومة والأرز المسلوق في طبق وتُتبل السلطة بالمايونيز. للتقديم، ضعي الطبق النهائي على طبق مزين بأوراق الخس.

سلطة الدجاج المدخن الكوري مع الجزر

اخلطي الدجاج المفروم والجزر والذرة المعلبة. الموسم مع المايونيز.

الطبق الرئيسي هو الزخرفة الرئيسية للطاولة

ما هو نوع طاولة عيد الميلاد الموجودة في المنزل إذا لم تكن الزخرفة الرئيسية موجودة في القائمة - طبق لحم أو سمك ساخن؟

لحم لذيذ على طاولة الأعياد

1. دجاج مشوي– هذه نسخة روسية أصلية من طبق لأي طاولة. لإضافة احتفالية وفعالية، تحتاج إلى استخدام خيارات غير قياسية للتتبيلة والصلصات.

اخلطي البصل والصويا وصلصة الرمان، زيت الزيتون مع البهارات (البابريكا، الثوم، الملح، الفلفل)، يخفق بالخلاط ويضاف النشا. نسكب الصلصة الناتجة فوق قطع الدجاج ونضعها في الثلاجة للتتبيل. بعد ساعة، اخبزي الدجاج على حرارة 190 درجة لمدة ساعة.

صلصة العسل للتتبيلة- الزنجبيل المبشور والثوم، وخلط حلقات الفلفل الحار مع العسل، وتتبيلها بصلصة الصويا وزيت الزيتون. يُضاف الكاري والملح والفلفل إلى الصلصة ثم يُرش أخيرًا بعصير الليمون. يُغطى الدجاج بالصلصة الناتجة ويُخبز بعد نصف ساعة.

من المهم أن نتذكر! هذه الوصفات لا تستخدم الذبيحة بأكملها، بل قطع الدجاج!

2. لحم الخنزير مع مربى الكرز. لتحضير هذا الشواء العطري، خذي: مربى الكرز وقطرة من خل التفاح، واخلطي كل شيء مع زيت الزيتون وصلصة تاباسكو. أضف الأعشاب - خليط طازج أو جاف مفروم.

تُسكب قطعة من لحم الخنزير مع التتبيلة الناتجة وتترك في الثلاجة لعدة ساعات. يُملح اللحم أيضًا قبل الخبز. من الضروري خبز قالب ذو حواف عالية لصب النبيذ الأحمر على اللحم. يستغرق تحضير الطبق أكثر من ساعة بقليل، كل ربع ساعة تحتاج إلى دهن اللحم بالعصير المنطلق أثناء عملية الخبز.

السمك للطبق الرئيسي

1. دورادو مثالي لطاولة العطلات.سهلة التحضير وتبدو مثيرة للإعجاب. يجب تنظيف السمك ولفه في خليط من البهارات والملح. دعونا ننقع لمدة تصل إلى نصف ساعة. تقلى في مقلاة شواء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. لإنهاء طهي السمك، خففي الحرارة واقليه لمدة ثلاث دقائق أخرى على كل جانب.

كعكة صاحب الجلالة

لإكمال العشاء الاحتفالي في المنزل، يجب أن تكون هناك كعكة عيد ميلاد في القائمة. سيكون من دواعي سرور أي شخص عيد ميلاد من أي عمر أن يتمنى أمنية ويطفئ الشموع. خاصة إذا كانت الكعكة التي أعدها شخص يحبه مزينة بالشموع. ومع ذلك، فإن الكعكة ليست سهلة أبدًا، فهي في الواقع قمة فن صناعة الحلويات.

إذا لم تكن تتميز بمواهب الطهي، إذن بالنسبة لكعكة عيد الميلاد، يمكنك استخدام الكعك الإسفنجي أو كعكة الغريبة أو كعكة الوافل الجاهزة. أي كريم مناسب لهم: كريمة الزبدة التقليدية مع الحليب المكثف أو الكسترد أو القشدة الحامضة.

إذا قمت بإضافة طبقات من الفاكهة، فإن طعم الكعكة سوف يصبح أكثر ثراء. بالنسبة لأولئك الذين لا يخشون تجارب الطهي، يمكنك تحضير الكعكة من البداية إلى النهاية بنفسك.

كعكة فطيرة

كوب دقيق، كوب ونصف حليب، 3 بيضات، ثلث ملعقة صغيرة صودا وخل لإطفائها.

• يخفق البيض ويضاف الحليب ويضاف الملح.
• نخل الدقيق في خليط الحليب والبيض.
• أضف الصودا المطفأة في النهاية.
• نخبز الفطائر التقليدية من الخليط الناتج.

400 جرام من الجبن، كوب من السكر البودرة، قليل من الفانيليا.

يتم خلط مكونات الحشوة في كتلة متجانسة.
يتم دهن الفطائر المبردة بالكريمة وتوضع فوق بعضها البعض. يجب أن تبقى الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

ومن ثم يمكنك تزيينها برقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة.

كعكة "براغ"

95 جرام دقيق، 5 بيضات، سكر محبب 130 جرام، زبدة 30 جرام، كاكاو 20 جرام - مجموعة منتجات لكعكة إسفنجية بالشوكولاتة.

افصل الصفار عن البياض.
نخفق نصف كمية السكر مع البياض والنصف الآخر مع الصفار.
يُسكب الكاكاو في الصفار ويُضاف الدقيق تدريجيًا ويُضاف البياض بعناية.

ملحوظة!لا ينبغي استخدام الخلاط!

نذوب الزبدة ونسكبها بعناية في العجينة.
تُخبز في قالب قطره 20 سم على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
يبرد البسكويت في القالب.

1 صفار، 140 جرام حليب مكثف، 10 جرام كاكاو، كيس فانيليا، 200 جرام زبدة، ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء هي كل ما تحتاجينه لصنع الكريم.

يخلط الصفار مع الماء، ويضاف إليه الحليب المكثف، ويتماسك مع التحريك المستمر.
اخلطي الزبدة مع الفانيليا.
فاز الزبدة والكريمة المبردة المطبوخة في أجزاء.
أضيفي الكاكاو واخلطي بالخلاط حتى يصبح كريما رقيقا.
قطع البسكويت المبرد إلى ثلاث طبقات.
ضعي الكريم على الطبقتين الأولى والثانية. قم بتغطية سطح الكعكة بالكامل بالمربى أو مربى البرتقال.

زبدة وشوكولاتة 75 جرام. - للتزجيج.

يتم تسخين المكونات على نار خفيفة وتحريكها حتى تصبح ناعمة وتبرد.
رذاذ الصقيل على الكعكة.

قائمة عيد ميلاد غير مكلفة

على الرغم من أن أعياد الميلاد تأتي مرة واحدة في السنة، إلا أنه ليس من الممكن دائمًا قضاء يوم احتفالي بلا تفكير. لتنظيم طاولة عيد ميلاد بميزانية محدودة، الشيء الرئيسي هو استخدام المنتجات التقليدية ذات الأسعار المعقولة، ولكن تقديمها وتزيينها بطريقة أصلية.

المقبلات من خبز البيتا وعصي السلطعون لن تؤذي جيبك كثيرا. من الأفضل اختيار السلطات من المنتجات الموسمية. في الصيف، سيكون من الاقتصادي إعداد سلطة من الخضار الطازجة، وفي الشتاء، اختر خيارًا أكثر إرضاءً - أوليفييه الكلاسيكي أو الميموزا.

بالنسبة للأطباق الساخنة، فمن الأفضل أن تأخذ الدجاج - الحد الأدنى من تكاليف العمالة.

يمكن صنع الكعكة بدون خبز: قطع خبز الزنجبيل إلى مكعبات، والخوخ والمشمش المجفف إلى قطع، وخلط كل شيء واسكب القشدة الحامضة والسكر. بعد أن تنقع الكعكة جيداً، قدميها على الطاولة.

تعتبر جميع أنواع التخفيضات إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد

عندما يتم بالفعل تحديد قائمة الجدول لعيد ميلاد يتم الاحتفال به في المنزل، يمكنك إضافة بضع فروق دقيقة لذيذة باستخدام شرائح الخضار والجبن والنقانق.

يتم وضع المكونات بشكل جميل على طبق مزين بأشكال منحوتة من نفس المنتجات والأعشاب. يمكنك تشكيل الورود من شرائح الخضار أو الجبن. شرائح الزيتون المرشوشة فوق الشرائح ستضيف أناقة.

ومن الأفضل عدم عرض شرائح الفاكهة منذ بداية المساء.لأن الثمرة قد تفقد مظهرها الطازج الجذاب. من الأفضل وضعها على الطاولة بالقرب من الحلوى.

أفكار لتزيين الأطباق لطاولة الأعياد

يمكن تزيين الأطباق بأكثر الطرق غرابة:

• يمكنك وضع السلطات بطريقة غير تقليدية، على شكل حلقة مثلاً؛
• تزيين القطع والمقبلات بالورود من أوراق الخس، أو تجعيد الشعر من ريش البصل الأخضر، أو مجرد أغصان البقدونس؛
• لا يمكن تقديم السلطات في طبق مشترك، ولكن في أجزاء من ريدات أنيقة؛
• في حفلة عيد ميلاد الأطفال، يمكنك إنشاء تركيبات كاملة صالحة للأكل من بيض الفئران والفطر والقنافذ.

تجربة!لا تخافوا من وصفات جديدة! قم بالطهي بكل سرور، وأي وليمة احتفالية ستسعدك أنت وضيوفك.

اعتن بنفسك وكن بصحة جيدة!

لا تفوت المقالات الأكثر شعبية في القسم:

هناك عدد كبير من وصفات أطباق اللحوم الساخنة لمائدة الأعياد.

لذيذة، عطرية، جميلة، مطبوخة بالروح والمهارة، ستجلب السعادة للعائلة والضيوف، وتضيف الاحتفال والمزاج الجيد خلال أي وليمة.

أفضل الوصفات للأطباق الساخنة اللذيذة لمائدة العيد

يمكن أن تصبح الوصفات البسيطة أساسًا لطبق رائع لا يستطيع الضيوف ببساطة الابتعاد عنه.

حتى من كمية صغيرة من المنتجات العادية تمامًا، بمساعدة التلاعبات البسيطة، يمكنك بسهولة الحصول على أطباق رائعة، والشيء الرئيسي هو القليل من الخيال والرغبة والجهد.

فطائر اللحم

يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ بشكل منفصل أو مع أي طبق جانبي.

وإذا وضعت اللحوم في ماء مالح في المساء، في اليوم التالي، يمكنك الاستمتاع بالكامل بالفطائر المثيرة للدهشة.

طريقة طهو:

1. يتم تحضير الفطائر من اللحم المتبل المفروم جيدًا. بالنسبة للتتبيلة، اخلطي البيض والثوم المطحون وأضيفي النشا وأضيفي المايونيز والبصل المفروم.
2. تُمزج قطع اللحم الصغيرة جداً جيداً مع الخليط المُجهز، والملح والفلفل؛
3. تُترك الكتلة النهائية في مكان بارد لمدة 8 - 10 ساعات؛
4. المرحلة النهائية هي الخبز. سخني مقلاة، واغرفي الخليط السميك بملعقة واقليه مثل الفطائر العادية.

شرائح الدجاج

ظهر طبق الدجاج الساخن هذا في بلدنا واكتسب شهرة بفضل مؤسسات الوجبات السريعة.

تُترجم الشرائط من الإنجليزية إلى "شرائط" - وهي عبارة عن شرائح مقطعة إلى شرائح.

أصابع الدجاج المقرمشة مثالية لأي مناسبة. إنها تتطلب الحد الأدنى من المكونات، ويتم طهيها بسرعة، ولكنها لذيذة جدًا بحيث يتم تناولها أيضًا بسرعة البرق.

مكونات:

• منتج اللحوم الرئيسي في هذا الطبق هو فيليه الدجاج.
• تلعب التوابل دورًا مهمًا، فهي تعطي الشرائط مذاقًا خاصًا. في هذه الوصفة، سيكون الخردل بمثابة توابل؛
• الملح وفتات الخبز.

طريقة طهو:

1. ضعي شرائح رقيقة من لب الدجاج في صلصة مكونة من الخردل والملح لمدة ساعة؛
2. يجب لف كل قطعة من الأطعمة المقرمشة المستقبلية في فتات الخبز (للتوابل، يمكن للمعجبين إضافة الفلفل الأحمر)؛
3. تُقلى الشرائح في الزيت الساخن حتى تظهر قشرة ذهبية على جانبي أصابع اللحم.

هناك العديد من الاختلافات في هذه الوصفة البسيطة. يتم اختيار توابل الشرائح وأنواع الخبز حسب تقدير المضيفة. قم بتغيير بعض التوابل واستمتع بالطعم الجديد للطبق!

لحم مع أناناس تحت طبقة الجبن

يتم إنفاق الحد الأدنى من الوقت والجهد والمنتجات، والنتيجة هي طبق ساخن لذيذ لطاولة الأعياد. تتحد جميع المكونات بشكل متناغم مع بعضها البعض.

المنتجات المطلوبة:

تحضير:

1. تُخفق شرائح اللحم الرقيقة وتوضع في مقلاة مغطاة بورق الألمنيوم.
2. يرش ثم يفرك الملح والبهارات والقشدة الحامضة (أو المايونيز) على قطع اللحم.
3. ضعي البصل المقطع إلى حلقات أو نصف حلقات في الأعلى.
4. الطبقة التالية هي شرائح الأناناس.
5. يرش الطبق بأكمله بالجبن المبشور.

ضعي صينية الخبز مع اللحم في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة. بعد 30 دقيقة، خففي درجة حرارة الفرن واخبزي طبق اللحم الساخن لمدة نصف ساعة أخرى. ثم يمكن تقديمه للضيوف على طاولة الأعياد.

غالبًا ما تسمى هذه الوصفة باللحم باللغة الفرنسية وتقوم كل ربة منزل بإعدادها بطريقتها الخاصة. ندعوك لمشاهدة نسخة أخرى من تحضير هذا الطبق الاحتفالي الساخن:

طبقات الدجاج والبطاطس الساخنة

طبق جميل وأصلي ولذيذ للغاية.

يتم استخدام مكونات بسيطة كأساس، والنتيجة النهائية هي معجنات لحم لذيذة ذات قشرة مقرمشة وحشوة رقيقة.

المكونات المطلوبة:

تسلسل وميزات التحضير:

1. يتم تقطيع اللحم والبطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا؛
2. يُقلى البصل والجزر بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يجب أن تقلى البطاطس في مقلاة جافة.
4. اخفق البيض؛
5. يتم وضع اللحوم والبطاطس واللحوم المقلية على صينية خبز في نوع من الكومة. الطبقات السفلية والعليا هي فيليه الدجاج. داخل الكعكة، يتناوب اللحم مع طبقة من حشوة الخضار. كل طبقة من اللحم مغطاة بالبيض المخفوق. ضعي الحشوة في وسط الفيليه، مع ترك مساحة صغيرة عند الأطراف. نغلف الجوانب بالبيض ونرش السمسم في الأعلى.

كل ما تبقى هو تسخين الفرن إلى 180 درجة لكعكة اللحم. خلال النصف ساعة الأولى، يتم طهي الطبق عند درجة الحرارة المحددة. خلال آخر 10 - 15 دقيقة، يجب زيادة درجة الحرارة إلى 200 - 210 درجة.

دجاج بالفواكه

سيبدو الدجاج الوردي المطبوخ بالكامل في الفرن فاتح للشهية على طاولة الأعياد. الفواكه المخبوزة فيه ستعطي الطبق طعمًا ورائحة خاصة.

المكونات المطلوبة:

• دجاجة واحدة؛
• الفواكه: برتقالة واحدة وتفاحة واحدة ونصف ليمونة.
• المايونيز والملح والبهارات؛

تحضير:

1. يُملح ذبيحة الدجاج ويُفرك بالبهارات والمايونيز. نقطع الفاكهة إلى مكعبات وتوضع في البطن.
2. استخدمي أعواد تنظيف الأسنان لإغلاق الفتحة الموجودة في البطن المحشوة بعناية؛
3. يجب أن ينقع الدجاج لبعض الوقت وبعد ذلك فقط يمكن وضعه في فرن مسخن مسبقاً.
4. لمدة 1.5 ساعة، بينما يتم خبز الدجاج، فإنه يحتاج إلى سكب المرق من وقت لآخر.

لحم الخنزير العصير مع حشوة الأكورديون

وصفة طبق لحم الخنزير الساخن "Garmoshka" بسيطة، ولكن على الرغم من ذلك، فإن النتيجة هي طبق عصير مع قشرة فاتحة للشهية وطعم دقيق.

ستحتاج إلى 1 كيلوغرام من لحم الخنزير:

• 2 طماطم
• 200 جرام من الجبن (أي نوع سيفي بالغرض) ؛
• بضعة فصوص من الثوم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير حشوة "الأكورديون": تحتاج إلى خلط الملح والفلفل وإضافة أي بهارات أخرى. نقطع الجبن والطماطم والثوم إلى شرائح رفيعة.

1. اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
2. يُصنع "الأكورديون" من قطعة من لحم الخنزير: تُقطع شرائح الفيليه على مسافة قصيرة لوضع الحشوة في الفتحات، ولكن ليس بالكامل؛
3. يُغطى اللحم جيدًا بمزيج من الملح والفلفل. ثم يتم ملء كل فتحة مقطعة بشريحة من الجبن والطماطم والثوم.
4. يمكن لعشاق الفطر إضافة شرائح رقيقة من الفطر.

يتم إدخال اللحم المحشو ملفوفًا بورق الألمنيوم إلى فرن مسخن مسبقًا.

لكي تظهر قشرة جميلة وشهية على اللحم، يجب إزالة ورق الألمنيوم قبل 20-30 دقيقة من نهاية الطهي.

يعتمد وقت الخبز على وزن اللحم. سيستغرق طهي كيلوغرام من لحم الخنزير حوالي ساعة.

طبق لحم ساخن آخر جاهز لمائدة الأعياد!

نحن نقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام - "أصابع اللحم". هذا الطبق سوف يزين طاولة الأعياد بشكل مثالي! شاهد الفيديو:

لفائف اللحم مع البرقوق والمشمش المجفف

رغيف اللحم بالفواكه المجففة واللحوم المدخنة وصفة أصلية لطبق لذيذ وجميل للغاية.

ستبدو الحزمة الناعمة العطرة مثيرة للإعجاب سواء كانت كاملة أو مقطعة إلى شرائح.

المكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق البسيط:

• لحم الخنزير - حوالي 1 كجم و500 جرام؛
• المشمش المجفف والخوخ - 300 غرام؛
• لحم الصدر المدخن - 150-200 جم؛
• الشاي الأسود - 1 كوب؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الملح والخردل والتوابل الأخرى والثوم - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الفواكه المجففة. يُسكب البرقوق المغسول والمشمش المجفف في الشاي الساخن ويُترك لينقع لمدة ساعة تقريبًا.
2. ثم نقع اللحم. للراحة، يمكن قطع قطعة من لحم الخنزير في شكل كتاب وضربها جيدا. معطف مع البهارات والخردل والملح. اتركيه لمدة 30-50 دقيقة.
3. تحضير المكونات المتبقية: قطع لحم الصدر والبصل والثوم جيدًا. يوضع الخليط في مقلاة ويقلى مع التحريك لمدة 10 دقائق.
4. قم بعصر السائل من الفواكه المجففة وأضفها إلى الكتلة المحضرة.
5. اخلطي الحشوة ووزعيها في طبقة متساوية على اللحم.
6. لف اللفة واربطها بإحكام بالخيط.

اخبزيها في الفرن لمدة ساعتين. يمكنك تحضير اللفة بطريقتين: إما وضعها على صينية الخبز وإضافة الماء أثناء الخبز، أو لفها بورق الألمنيوم. في هذه الحالة، عليك أن تتذكري إزالته قبل نصف ساعة من أن يصبح جاهزًا.

وهنا نسخة أخرى من لفائف لحم الخنزير الاحتفالية:

طبق لحم البقر "الخزر"

حار لذيذ مع طعم حار. سيضيف ماء مالح خاص القليل من البهارات والنكهة إلى اللحم. لحم البقر الناعم والعصير سوف يروق للكثيرين.

• 500 جرام من لحم البقر
• 100 غرام من الفطر الطازج؛
• حبة فليفلة حلوة حمراء واحدة؛
• 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
• زيت للقلي.

مكونات التتبيلة:

• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من صلصة الصويا، والخل البلسمي؛
• 3 فصوص من الثوم المفروم؛
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: العسل، ومسحوق الزنجبيل؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُقطع اللحم إلى شرائح ويُسكب بالتتبيلة المُجهزة ويوضع في مكان بارد لمدة 6-8 ساعات.
2. يُقلى لحم البقر المتبل حتى ينضج نصفًا ثم يُطهى مع الفطر والفلفل المفروم.
3. فارق بسيط: لا ينبغي طهي اللحم في البداية، بل قليه على نار متوسطة. بعد إضافة باقي المكونات تخفض النار ويطهى الطبق.
4. قبل التقديم، يتم رش الخزر مع بذور السمسم.

يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة من لحم البقر. على سبيل المثال، لحم البقر المطبوخ على الطريقة الصينية، والذي، بالمناسبة، يعشق بروس لي نفسه. وإليكم مراحل تحضير الطبق:

شرحات مضفرة

سوف يفاجئ هذا الطبق الأصلي الضيوف بمظهره غير العادي ويسعدهم بطعمه الممتاز. يمكنك تحضير شرحات صغيرة لكل ضيف.

خيار آخر - يتم تقطيع "جديلة" كبيرة وجميلة إلى أجزاء بعد التقديم.

لتحضير شرحات ستحتاج:

• 200 جرام من كل من شرائح الدجاج ولحم الخنزير؛
• ملح وفلفل، زيت نباتي للقلي.

نصنع شرحات من شرائح اللحم:

1. يتم تقطيع شرائح لحم الخنزير والدجاج إلى شرائح رفيعة. كلما كانت قطع اللحم أطول، كان ذلك أفضل؛
2. شرائح فيليه متشابكة من نوعين من اللحوم على شكل رقعة الشطرنج. يتم تثبيت الحواف باستخدام المسواك.
3. يمكن أن يكون حجم الكستلاتة بأي حجم طالما أنها تناسب المقلاة.
4. ثم يرش كل شيء بالملح والبهارات ويوضع في مقلاة.
5. يمكن قلي منتجات اللحوم ثم طهيها في مقلاة. ستستغرق عملية الطهي بأكملها من 30 إلى 40 دقيقة. يمكنك طهي شرحات مقلية جيدًا حتى تنضج في الفرن أو الميكروويف.

دجاج "ديفوشن"

يكتسب اللحم طعمه الفريد ومظهره الجذاب بفضل كتلة الكراميل.

سوف تحتاج:

• لحم الدجاج (أي أجزاء: الأرجل، الفخذين، أفخاذ) - 2 كجم؛
• لخليط الكراميل: كوب ماء (250) ملح وسكر 1 ملعقة كبيرة لكل منهما وبضع فصوص من الثوم.

1. يقلى الملح والسكر على نار عالية في مقلاة جافة وساخنة. يجب تحريك الخليط باستمرار. من المهم عدم المبالغة في ذلك. نتيجة لذلك، يجب أن يشكل السكر المذاب كتلة بنية تشبه الكراميل؛
2. أضف كوبًا من الماء على الفور واخفض الحرارة إلى متوسطة. بينما يذوب السكر مع الملح، يجب الاستمرار في تحريك الخليط؛
3. تحضير الدجاج: افركي اللحم بالملح والبهارات، ضعيه على صينية الخبز؛
4. المرحلة النهائية هي صب الخليط المحضر بسخاء على اللحم.
5. يُخبز الطبق في الفرن على حرارة 190-200 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

اللسان في كريم

وصفة بسيطة لسان البقر وطاجن لحم الخنزير مناسبة لأي وليمة.

مزيج من نوعين من اللحوم سيعطي الطبق عصارة إضافية.

مكونات:

تسلسل الطبخ:

1. قم بطهي اللسان مسبقًا، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة ثم ضعه في قاع القالب. ثم يوضع الفطر المقلي والبصل.
2. يُقسم لحم الخنزير إلى قطع ويُخفق جيدًا ويُضاف الملح والبهارات. سيتم وضع القطع في الطبقة التالية.
3. نسكب الكريمة فوق الطبق ونرش الجبن فوقه. ثم يتم إرسال القالب مع محتوياته إلى فرن مسخن لمدة ساعة تقريبًا ويتم خبزه لمدة ساعة تقريبًا.

ميزة الوصفات المذكورة أعلاه هي بساطتها وطعمها الرائع. سيأخذ أي من هذه الأطباق الساخنة مكانها الصحيح على طاولة الأعياد، وحتى مبتدئ الطهي يمكنه التعامل مع تحضيرها.

أخيرًا، دعنا نتراجع قليلًا عن قائمة اللحوم، حيث نريد أن نوصي ببعض وصفات الفيديو الجيدة لقضاء العطلات لطهي السمك المفلطح للأطباق الساخنة:

في بعض الأحيان، يستغرق التحضير للعطلة الكثير من الوقت وهذه المرة لا تكفي في كثير من الأحيان لإعداد أطباق العطلة المعقدة.

لذلك، نقترح النظر في الأطباق التي يتم إعدادها بسرعة، ولكنها ليست أقل شأنا من حيث الذوق للأطباق التي يصعب تحضيرها.

ما يمكنك تحضيره بسرعة لعيد الميلاد: وصفات

رول الجبن مع السلمون

هذا الطبق سهل التحضير. الجبن وسمك السلمون يسيران بشكل جيد معًا.

هذه المكونات سوف تناسب أذواق الجميع تقريبًا. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال هذا الطبق بأي مكونات. بعد كل شيء، يمكن تصنيف الطبخ كشكل من أشكال الفن الذي يعتمد على تجارب مختلفة.

تحضير:

1. كل ما تحتاجه هو شريحة رقيقة من خبز البيتا. لن تعمل الورقة السميكة - فلن تصنع لفة. تحتاج إلى نشره على غلاف بلاستيكي وتطبيق طبقة سميكة من الجبن المطبوخ.
2. ثم ننشر سمك السلمون المفروم ناعماً على كامل سطح الورقة.
3. يجب لف ورقة البيتا في أنبوب. ثم ضع اللفة الناتجة في الثلاجة واتركها هناك لمدة 27-30 دقيقة حتى تكون مشبعة.
4. عندما تكون اللفة مشبعة، يجب قطعها بعناية وتزيينها بالأعشاب. الطبق جاهز.

جبنة "رافايلو"

يعد إعداد هذه الوجبة الخفيفة أمرًا بسيطًا للغاية، على الرغم من ذلك، فهي أصلية جدًا وستبدو رائعة على كل طاولة احتفالية. عند التحضير، ستوفر ربة المنزل الكثير من الوقت.

مكونات:

تحضير:

1. يجب وضع الأجبان المعالجة في الثلاجة لمدة 25 دقيقة حتى تتصلب قليلاً وتكون ملائمة للبشر؛
2. بعد 25 دقيقة، قم بإزالة الجبن من الثلاجة وصر على مبشرة خشنة؛
3. يُمزج الجبن مع المكسرات والثوم ويمرر عبر عصارة الثوم.
4. لفة الكتلة الناتجة إلى كرات صغيرة.
5. ابشر لحم السلطعون على مبشرة ناعمة.
6. لف جبنة رافايلو في شرائح السلطعون.
7. ضعي أوراق الخس في طبق وضعي عليها الرافايلو. الطبق جاهز.

شاهد الفيديو مع نسخة أخرى من كرات الجبن:

الدورات الرئيسة

الأطباق الساخنة هي عنصر أساسي على طاولة كل عطلة. وفي أغلب الأحيان، تحاول ربات البيوت ترك انطباع جيد لدى الضيوف بمساعدة الأطباق الساخنة الأصلية والمرضية.

قطع طرية

طبق لذيذ جداً وسهل التحضير جداً. يتناسب لحم الخنزير جيدًا مع الطماطم والجبن. هذه المكونات تعطي اللحم طعمًا خاصًا.

مكونات:

• 450 جرامًا من لحم الخنزير ويفضل الجزء العنقي (تحتاج إلى اختيار اللحوم الخالية من الدهون) ؛
• حبتان من الطماطم الكبيرة؛
• 450 جرامًا من الفطر، ويفضل فطر المحار؛
• 250 غراما من جبنة البارميزان.
• رأس منتفخ كبير.
• 300 جرام من المايونيز (يفضل تناول الزيتون)؛
• خضرة
• زيت الزيتون.

تحضير:

1. يُقطع اللحم إلى شرائح متوسطة السُمك ويُخفق؛
2. يُسكب المايونيز فوق اللحم ويُترك لينقع لمدة ساعتين.
3. صر الجبن؛
4. قطع الطماطم إلى حلقات.
5. يقلى فطر المحار مع البصل (المفروم جيدًا) ؛
6. ضعي اللحم على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.
7. ضعي فطر المحار مع البصل على اللحم، ثم الطماطم والجبن والمايونيز على الطماطم؛
8. ضعي القطع الناتجة في الفرن على حرارة 180 درجة.
9. القطع جاهزة، وبعد ذلك يمكنك تزيينها بالأعشاب.

شرحات "عش السنونو"

طبق دقيق جدا. سوف تبدو رائعة على طاولة العطلات.

مكونات:

تحضير:

1. ننقع الرغيف في الحليب أو الماء؛
2. يُضاف الثوم، والشبت، والبهارات، والبيض، والرغيف المفروم إلى اللحم المفروم. اخلط جيدا؛
3. ضعي الخبز المسطح المصنوع من اللحم المفروم على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.
4. قطع الجبن والطماطم والفلفل الحلو (في حلقات)؛
5. ضعيها على خبز اللحم بالترتيب التالي: الكاتشب، البصل، الطماطم، المايونيز، الجبن. ضع الفلفل في الأعلى واضغط لأسفل قليلاً حتى تتغلغل الحشوة قليلاً.
6. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 25 - 35 دقيقة؛
7. ضعي شرحات على طبق وزينيها بالشبت. الطبق جاهز للتقديم على طاولة الأعياد.

تقوم ربات البيوت المختلفات بإعداد هذه شرحات بطرق مختلفة. نقترح عليك أدناه تحضيرها بطريقة مختلفة.

سوف تتحول مثيرة للاهتمام واحتفالية للغاية:

وصفات للوجبات الخفيفة في العيد لفريق العمل

غالبًا ما يحتفل الكثير من الأشخاص بعيد ميلادهم مع فريق عملهم. إذا كنت ترغب أيضًا في مشاركة هذه العطلة مع زملائك في العمل، فستحتاج إلى أطباق لذيذة ومتواضعة قدر الإمكان.

سلطة مع السمك الأحمر في التارتليت

هذه السلطة أصلية للغاية. يتكون من مكونات كلاسيكية، ولكنها جميعها محبوبة من قبل الكثيرين.

سلطة السمك الأحمر في الفطائر مناسبة لطاولة احتفالية في الهواء الطلق أو في المكتب.

مكونات:

• خضرة
• 100 جرام من الجبن الكريمي
• 350 جرامًا من أي سمكة حمراء؛
• 150 جرام مايونيز
• 10 تورتلات صغيرة.

تحضير:

1. قطع السمك إلى شرائح.
2. صر الجبن على مبشرة خشنة.
3. اخلطي الجبن مع السمك وأضيفي المايونيز والأعشاب.
4. ضع السلطة الناتجة في الفطائر.
5. تزيين بأغصان من الخضرة. يمكن تقديم الطبق على طاولة الأعياد.

بوفيه الرنجة تحت معطف الفرو

طبق لذيذ وسهل التحضير. الطعم يذكرنا بالرنجة السوفيتية تحت معطف الفرو. جيد جدًا لطاولة البوفيه.

مكونات:

• حفنة من الخضرة
• فيليه الرنجة المملحة - 300 غرام؛
• بنجر واحد كبير
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• خبز.

تحضير:

1. قطع شرائح الرنجة إلى شرائح.
2. اسلقي البنجر وابشريه على مبشرة ناعمة.
3. يُقطع الخبز إلى شرائح صغيرة ويُدهن بالمايونيز ويُرش بالأعشاب في الأعلى.
4. يوضع البصل المفروم ناعماً في الأعلى.
5. أضف بعد ذلك البنجر، ثم قطعتين من شرائح الرنجة؛
6. تزيين بالخضر.

كما تعلمون، تعتبر المقبلات أفضل وجبة خفيفة يمكنك أخذها معك إلى العمل والاحتفال بعيد ميلادك هناك. لماذا الأفضل؟ نعم، لأنها سريعة الصنع، يمكنك الحصول على الكثير منها، ويمكنك إحضارها إلى المكتب دون أن تفقد جماليتها ومظهرها اللذيذ.

ولهذا السبب الفيديو التالي يستحق اهتمامك:

ما هو الشيء اللذيذ الذي يمكنك طهيه لعيد ميلاد غير مكلف؟

إذا كان المبلغ الذي يمكن إنفاقه على الطعام لإعداد أطباق العطلات محدودا، فستأتي الأطباق اللذيذة ولكن غير المكلفة إلى الإنقاذ.

كعكة الكوسة

هذا الطبق رخيص جدًا للتحضير. سيكون خيارًا ممتازًا ليس فقط لطاولة العطلات، ولكن أيضًا لوجبة غداء عائلية يوم الأحد.

مكونات:

تحضير:

1. إذا كانت الكوسة قديمة فأنت بحاجة إلى تقشيرها، أما إذا كانت صغيرة فلا داعي لتقشيرها؛
2. ابشر الكوسة على مبشرة خشنة.
3. يُضاف الدقيق وثلاث بيضات والصودا المخلوطة بالخل والملح حسب الرغبة إلى خليط الكوسة.
4. يُوزّع الخليط الناتج شيئًا فشيئًا في مقلاة ساخنة لتشكيل الفطائر. تقلى على كلا الجانبين.
5. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة.
6. يُمزج المايونيز مع الثوم الذي تم تمريره مسبقًا من خلال عصارة الثوم.
7. دهن كعك الكوسة الناتج بالمايونيز والثوم وأضيفي شرائح الطماطم الرفيعة ورشيها بالجبن.
8. ضع التورتيلا على التورتيلا.
9. دهن آخر خبز مسطح بالمايونيز ورشيه بالبيض المسلوق المبشور.
10. ضع الكعكة الناتجة في الثلاجة لتنقع.
11. تزيين بالخضر.

دجاج لذيذ في الصلصة

غالبًا ما تزين أطباق الدجاج الطاولة الاحتفالية وتناسب أذواق الجميع تقريبًا.

يمكن طهي الدجاج بشكل لذيذ جدًا دون الحاجة إلى الكثير من الاستثمار المالي. وسيكون دائمًا مطلوبًا على طاولة الأعياد.

مكونات:

• ذبيحة دجاج كبيرة حوالي 2 كيلوغرام؛
• 400 جرام من القشدة الحامضة
• ملعقتان كبيرتان. ل. خل حمض التفاح؛
• 500 جرام من البصل (أرجواني، خس)؛
• حفنة من الخضرة
• زيت الزيتون؛
• كُركُم.

تحضير:

1. يجب تقطيع جثة الطائر إلى شرائح صغيرة والبصل إلى حلقات رفيعة.
2. ضعي مقلاة على نار خفيفة واسكبي زيت الزيتون فيها وأضيفي الدجاج.
3. يُضاف البصل والقشدة الحامضة والكركم.
4. يُسكب خل التفاح في المقلاة مع الدجاج، ثم تُتبع بالصلصة المُجهزة؛
5. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
6. الطبق جاهز ويزين بالأعشاب قبل التقديم.

الفيديو التالي يدور حول كيفية تحضير سلطة عيد ميلاد مذهلة:

الاحتفال في الطبيعة

العطلة في الطبيعة جيدة دائمًا. لكن أطباق الاحتفال في الهواء الطلق يجب عمومًا تحضيرها مسبقًا.

الشيء الرئيسي هو أن مذاقهم ممتاز سواء كان ساخنًا أو باردًا.

سلطة نفخة مع الفطر والجبن والدجاج

سلطة ممتازة للاحتفال في الهواء الطلق. لذيذ وملء للغاية.

مكونات:

• 250 جرام من الجبن الصلب
• 450 جرامًا من الفطر الطازج (يمكن تجميده)؛
• خمس بيضات دجاج مسلوقة؛
• 250 جرام مايونيز
• فيليه دجاج مسلوق - 0.5 كجم؛
• أربع حبات بصل صغيرة؛
• حفنة من الخضرة
• زيت نباتي؛
• ملح.

المزيد من الخيارات المثيرة للاهتمام للأطباق الخفيفة التي تتميز بالسرعة وسهولة التحضير.

في الآونة الأخيرة، أصبحت وجبة خفيفة مثل Tartlets ذات شعبية متزايدة. إذا كنت تعتبر نفسك أحد هؤلاء الأشخاص الذين يحبونهم، فستحصل بالتأكيد على طاولة احتفالية مشرقة!

عند الاحتفال بعيد ميلاد في الهواء الطلق، غالبًا ما يكون الطبق الرئيسي هو شيش كباب، وخاصة الدجاج. نحن ندعوك لقراءة النصائح حول اختيار لحم الدجاج له ومعرفة أي ماء مالح للكباب سيكون ألذ.

تحضير:

1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى على نار خفيفة.
2. يُضاف الفطر المسلوق إلى المقلاة مع البصل ويُقلى.
3. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة.
4. صر البيض على مبشرة خشنة.
5. تُسلق شرائح الفيليه في ماء مملح وتُقطع إلى شرائح.
6. وضع في طبقات:

• الطبقة الأولى - شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح؛
• الطبقة الثانية - البيض المبشور؛
• دهنها بالمايونيز
• الطبقة الثالثة – الجبن.
• الطبقة السادسة – البصل مع الفطر المقلي؛
• دهنها بالمايونيز
• الطبقة V - الجبن الممزوج بالبيض؛
• يُدهن بالمايونيز ويُزيّن بالأعشاب.

ضع السلطة في مكان بارد لتنقع. تزيين بالخضر. الطبق جاهز للتقديم.

حبار مشوي محشو بالجبنة والطماطم

طبق رائع للاحتفال في الهواء الطلق. سوف يفاجأ الضيوف بسرور.

مكونات:

• 1.5 كجم من جثث الحبار المجمدة الطازجة؛
• 400 غرام من جبنة البارميزان الصلبة؛
• توابل للمأكولات البحرية.
• 6 طماطم صغيرة
• خضرة.

تحضير:

1. اغسل جثث الحبار وأزل القشر.
2. افركي بالتوابل والملح واتركيها لعدة ساعات.
3. قطع الطماطم إلى أرباع.
4. قطع الجبن إلى مكعبات كبيرة.
5. ضعي مكعبًا من الجبن في كل ذبيحة حبار، ثم ربع حبة طماطم؛
6. ضعيها بعناية على شواية الشواء واخبزيها على الفحم لمدة 25 دقيقة؛
7. يُزيّن الحبار المخبوز بالأعشاب.

قائمة احتفالية للأطفال

عيد ميلاد الطفل يختلف قليلاً عن عيد ميلاد الشخص البالغ. وذلك لأن الضيوف الصغار غالبًا ما يكونون من الصعب إرضاءهم. من الضروري تحضير أطباق تلبي جميع متطلبات الأطفال.

آيس كريم فواكه

في حفلة الأطفال سيكون هذا الطبق مناسبًا جدًا. بعد كل شيء، كل الأطفال يحبون الآيس كريم.

وسيكون لذيذًا بشكل خاص مع قاعدة الفاكهة. إذا كان عيد ميلاد الطفل في الصيف، فسيكون هذا الطبق لا غنى عنه.

مكونات:

• أربع موزات؛
• 400 جرام من الفراولة
• أربعة كيوي
• 400 جرام من الآيس كريم دسم؛
• أوراق النعناع.

تحضير:

1. طحن جميع الفواكه بشكل منفصل في الخلاط.
2. طبقة في طبقات: الموز، الفراولة، الكيوي، الآيس كريم.
3. مكان في الثلاجة.
4. مقبلات بأوراق النعناع.
5. الطبق جاهز.

بيتزا "الحلم" محلية الصنع

يُعتقد أن البيتزا طبق ضار، لكن إذا قمت بتحضيرها في المنزل من مكونات طبيعية، فإن ضررها سيكون ضئيلاً.

جميع الأطفال يحبون البيتزا. وفي حفلة عيد ميلاد الأطفال لن تأخذ المركز الأخير.

مكونات:

تحضير:

1. يجب غربلة الدقيق.
2. اكسري بيضة في وعاء سعة 3 لتر وأضيفي السكر والملح والصودا.
3. أضف الدقيق والكفير.
4. يجب أن تعجن العجينة.
5. ضعي العجينة الناتجة على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس.
6. ضعي الطماطم المقطعة إلى شرائح على العجينة.
7. يجب أن يقلى الفطر على نار خفيفة.
8. قطع النقانق إلى شرائح.
9. يُقطع الفلفل أيضًا إلى شرائح.
10. صر الجبن؛
11. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى.
12. يوضع الفطر والبصل والسجق والمايونيز والفلفل على الطماطم الموضوعة على العجينة. رش الجبن على القمة.
13. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
14. الطبق جاهز.

تقرر المضيفة الطبق الذي سيتم تحضيره للعطلة بناءً على المعتقدات الشخصية وتفضيلات الأذواق للضيوف. ستساعدك هذه المقالة على اتخاذ قرار بشأن اختيار الأطباق للاحتفال بعيد ميلادك.

نقدم لك فيديو رائع ستتعرف من خلاله على ما يمكنك تحضيره لطاولة عيد ميلاد أطفالك حتى لا يملوا ولا تؤلمهم بطونهم:

كيف نحتفل تقليديًا بعيد ميلاد الطفل أو الشخص البالغ في بلدنا؟ تجتمع الأسرة على المائدة، وغالبًا ما تدعو الأقارب والضيوف. يجب أن يكون هناك مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة على الطاولة، وعادة ما يتم إعدادها من قبل المضيفة. من الواضح أن كل شخص لديه وصفاته الخاصة للمائدة الاحتفالية، ولكن ما هي الأطباق الجديدة التي يجب تقديمها؟

في هذا القسم من بوابة الطهي الخاصة بنا، يمكنك العثور على وصفات عيد ميلاد بسيطة ولذيذة. لا تعمل وصفات الصور على تبسيط عملية تحضير الأطباق فحسب، بل تساعدك أيضًا على فهم ما سيستمر في النهاية وما إذا كان هذا الطبق المختار أو ذاك لديه فرصة ليأخذ مكانه على طاولة عطلتك.

عند إعداد قائمة عيد ميلاد، من المهم تقسيم كل شيء إلى مجموعات معينة - هذه المقبلات الباردة والساخنة والسلطات والطبق الساخن الرئيسي وبالطبع الحلوى. عندما يتم تسليط الضوء على جميع الفئات، تحتاج إلى فهم عدد الأطباق المعدة لكل فئة، ثم ابحث عن الوصفات المناسبة. تأكد من أن تتذكر أن القائمة تم إعدادها مع مراعاة العدد النهائي للضيوف وبالطبع مع مراعاة رغبات وتفضيلات الأذواق لكل من يجتمع على الطاولة. وهذا هو، عندما تتم دعوة النباتيين للزيارة، عليك أن تحاول التأكد من أن لديهم ما يختارون منه وماذا يأكلون.

تقرر المضيفة مع بطل المناسبة أطباق عيد الميلاد البسيطة واللذيذة التي سيتم تقديمها. تساعدك الوصفات المصورة المقدمة في هذه المادة على فهم ما هو مناسب تمامًا للمقبلات، وما هو الطبق الساخن الأمثل في شركة معينة، وما الذي يجب تقديمه للحلوى بحيث تكون لذيذة وليست عالية السعرات الحرارية وبالطبع ، جميل. كقاعدة عامة، غالبا ما يشتري الناس اليوم الكعك لأعياد الميلاد، ولكن يبدو لنا أنه لا يوجد شيء ألذ من الكعك محلي الصنع، حتى أبسطها، ولكنه مصنوع بالدفء والحب.

مع موقعنا المخصص بالكامل للطهي، سيكون من السهل تحديد ما ستطبخه لعيد ميلادك. إنه سريع وغير مكلف، ويتم تقديم الوصفات المصحوبة بالصور مع وصف خطوة بخطوة لعملية التحضير لكل طبق. نأمل أن تساعدك أطباقنا وقوائمنا التي تم تجميعها بالفعل على عدم إرهاق عقلك بشأن ما ستفاجئ به ضيوفك وتسعد نفسك على طاولة الأعياد. حتى أبسط المكونات مناسبة لإعداد أطباق الذواقة.

12.07.2018

البطاطس المخبوزة في الميكروويف (في كيس)

مكونات:البطاطس والملح والزيت النباتي والفلفل الحلو المجفف والفلفل الأسود المطحون والثوم الحبيبي والأعشاب البروفنسالية

إن خبز البطاطس في الميكروويف سيوفر عليك الكثير من الوقت. لكن طعم الطبق لن يعاني على الإطلاق. هذا طبق جانبي رائع لقضاء عطلة أو عشاء عائلي.

- 8-10 درنات بطاطس؛
- قليل من الملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- رشة من البابريكا المطحونة؛
- قليل من الفلفل الأسود؛
- 1/3 ملعقة صغيرة. الثوم المحبب
- قليل من الأعشاب البروفنسالية.

14.02.2018

سمك النازلي المقلي مع البطاطا المهروسة

مكونات:سمك البحر، دقيق، بيضة، ملح، فلفل أسود مطحون، زيت نباتي، ليمون، بطاطس

يجب أن تكون الأسماك بأي شكل من الأشكال موجودة في القائمة، سواء كان ذلك الطبق الأول أو الطبق الرئيسي أو السلطات أو المقبلات. لكن عليك أن تعرف كيفية طهيه حتى يتم تناول كل شيء. نقدم اليوم وصفة لسمك النازلي المقلي مع البطاطس المهروسة - طبق ثانٍ جاهز لتناول طعام الغداء.

مكونات:
- هيك - 600 جرام،
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة،
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة،
- بيضة دجاج - 1 قطعة،
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة،
- ملح للتذوق،
- ليمون - 3 شرائح،
- بطاطس مهروسة للتزيين.

18.01.2018

صدر دجاج في رقائق في الفرن

مكونات:صدر دجاج، كفير، صلصة، توابل، زبدة، دقيق، بيض، رقائق البطاطس، جبن

سنقوم اليوم بإعداد طبق لحم لذيذ جدًا سيحبه الجميع تمامًا. أنا متأكد من أنك لم تجرب صدر الدجاج في رقائق كهذه من قبل. لقد وصفت لك الوصفة بالتفصيل.

مكونات:

- 300 جرام من صدور الدجاج.
- 100 مل. الكفير,
- 30 مل. صلصة الصويا،
- ملح،
- فلفل اسود،
- فلفل أحمر،
- الثوم الجاف،
- بهارات للدجاج
- 20 مل. زيت نباتي،
- 6 ملاعق كبيرة. دقيق،
- 2 بيضة،
- 50 جرامًا من رقائق الجبن.
- 50 جرامًا من الجبن الصلب.

17.01.2018

بيتزا اقتصادية سريعة ولذيذة على خبز البيتا

مكونات:لافاش، طماطم، سجق سلامي، جبنة، مايونيز، كاتشب، ملح

يمكن تحضير البيتزا في 10 دقائق إذا كنت تستخدم خبز البيتا الرقيق العادي كقاعدة بدلاً من الخبز المسطح المصنوع من عجينة الخميرة. سيكون لذيذًا وجميلًا أيضًا، ولكن تحضير مثل هذا الطبق أسرع وأسهل بكثير.

مكونات:

2 قطعة من خبز البيتا الرقيق؛
- 1-2 قطعة طماطم؛
- 200 جرام من النقانق (نوع السلامي)؛
- 100 جرام من الجبن الصلب؛
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
- 2 ملعقة كبيرة. كاتشب؛
- ملح.

17.01.2018

كعكة إسفنجية رقيقة في الميكروويف

مكونات:حليب مكثف ، طحين ، زبدة ، بيضة ، سكر ، بيكنج باودر ، صودا ، خل

نحن نقدم أحد الخيارات لتحضير حلوى لذيذة للشاي بسرعة. دعونا نصنع كعكة إسفنجية لذيذة بالحليب المكثف والزبدة. وسنقوم بطهيها في الميكروويف، مما سيقلل الوقت بشكل كبير.

مكونات:

- 100 غرام دقيق القمح،
- 50 جرام زبدة،
- 3 بيضات دجاج،
- 100 غرام من الحليب المكثف.
- 50 غرام سكر،
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (صودا الخبز).

16.01.2018

فطائر القنابل بالجبن والطماطم

مكونات:دقيق، ملح، زيت نباتي، ماء، جبن، طماطم، مايونيز، شبت، ثوم

يعرف الكثير من الناس وصفة فطائر القنابل. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي هذه الفطائر، فتأكد من طهيها. بالنسبة للمقبلات، أستخدم الطماطم والجبن، ولكن يمكنك استخدام مقبلات أخرى حسب تقديرك.

مكونات:

للاختبار:

- كوب ونصف من دقيق القمح الممتاز.
- قليل من الملح البلوري الناعم،
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 1 كوب ماء.

لملء:

- 130 جرامًا من الجبن الصلب.
- 4 طماطم،
- ملعقة صغيرة من الصلصة (مثل المايونيز).
- 2 قطعة شبت،
- 1 فص ثوم.

16.01.2018

"بلح البحر" من البرقوق

مكونات:البرقوق، الجبن، صفار البيض المسلوق، البقدونس، الثوم، المكسرات، المايونيز

لقد قمت مؤخرًا بتقديم هذه المقبلات الزائفة لأول مرة على طاولة الأعياد، ولدهشتي، بيعت بالكامل في دقائق. تأكد من تجربته وطهيه، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا.

مكونات:

- البرقوق - 150 جرامًا،
- جبنة - 70 جرامًا،
- صفار مسلوق - 2-3 قطع،
- البقدونس - 3-4 أغصان،
- الثوم - 2 فصوص،
- الجوز - 70 جرامًا،
- مايونيز - 80 جرام.

11.01.2018

ميداليات لحم الخنزير في الفرن

مكونات:باليك لحم الخنزير، النبيذ الأحمر شبه الجاف، صلصة الصويا، الجبن الروسي، زيت عباد الشمس، الأعشاب الإيطالية، خليط الشواء الحار

ميداليات لحم الخنزير هذه لذيذة جدًا ومليئة بالعصارة. سنقوم بطهيها في الفرن. لقد وصفت لك الوصفة بالتفصيل مع الصور خطوة بخطوة.

مكونات:

- 300 جرام من لحم الخنزير باليك؛
- 50 مل. النبيذ الأحمر شبه الجاف؛
- 30 مل. صلصة الصويا؛
- 60 جرام. الجبن الروسي
- 50 مل. زيت عباد الشمس؛
- 1 ملعقة صغيرة. أعشاب إيطالية؛
- خليط حار.

28.12.2017

كيفية خبز الماكريل كله في الفرن

مكونات:ماكريل، ليمون، زيت، ملح، فلفل، عشب

تبين أن هذا الماكريل المخبوز بالكامل في الفرن مع الأعشاب والليمون لذيذ جدًا. الوصفة بسيطة وسريعة للغاية.

مكونات:

- 1 إسقمري،
- 2 شريحة ليمون،
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 2 رشة من أعشاب البحر الأبيض المتوسط.

23.12.2017

لحم الخنزير المسلوق بسيط ولذيذ في طباخ بطيء

مكونات:رقبة لحم الخنزير ، ماء ، ملح صخري ، ورق الغار ، فلفل أسود ، بهارات ، قرنفل ، ثوم ، فلفل أسود مطحون ، ملح ناعم

لقد أصبح الطباخ البطيء منقذي، لأنه بمساعدته يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة المختلفة. سأخبرك اليوم عن كيفية طهي لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء.

مكونات:

- 1 كجم. لحم خنزير،
- 1.5 لتر من الماء،
- 1 ورقة غار،
- 3 حبات فلفل أسود،
- 3 قطع. البهارات,
- 3 قطع. القرنفل.
- 4-5 فصوص من الثوم،
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون،
- 2.5 ملعقة صغيرة. ملح.

16.12.2017

البطاطس على الطريقة الكورية

مكونات:البطاطس، صلصة الصويا، الفلفل الأسود المطحون، البابريكا، جوزة الطيب، الثوم، الزيت النباتي

البطاطس الكورية حارة جدًا وعطرية. هذا الطبق سوف يروق بالتأكيد لجميع محبي السلطات الكورية. صلصة الصويا والبهارات تضفي على الطبق طعمًا شرقيًا فريدًا. يجب أن تجرب هذه الوجبة الخفيفة!

المنتجات المطلوبة:

- 500 جرام بطاطس؛
- 50 مل من صلصة الصويا؛
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون
- قليل من جوزة الطيب؛
- 1-2 فصوص من الثوم؛
- 50 مل زيت نباتي.

12.12.2017

شطائر "Rosochki" من السمك الأحمر مع الخيار

مكونات:سمك أحمر مملح قليلاً، خيار، رغيف، زبدة، خضار

من السهل جدًا تحضير شطائر السمك الأحمر والخيار. عادة ما أصنعها لطاولة الأعياد. يغادرون مع اثارة ضجة.

مكونات:

- 150 جرامًا من السمك الأحمر.
- 1 خيار،
- رغيف،
- 30 جرامًا من الزبدة.
- خضرة.

12.12.2017

سلطة ساندويتش "الخنفساء"

مكونات:رغيف، بيض، جبنة مطبوخة، ثوم، بقدونس، طماطم، زيتون، مايونيز، ملح

يعد تزيين أطباق الأطفال جزءًا لا يتجزأ من التحضير لحفلة الأطفال. يبدو الفطر المصنوع من البيض أو سلطة الجزر أو القنافذ مع الأرز أصليًا وممتعًا. ومع ذلك، يمكنك التوصل إلى عرض تقديمي أصلي حتى لأبسط الأطباق. على سبيل المثال، من الجميل تزيين شطيرة أو سلطة لعيد ميلاد أو حتى لتناول الإفطار فقط، وصنعها على شكل خنفساء.

منتجات:

- الجبن المطبوخ - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس أو البقدونس بأوراق كبيرة - 1 حفنة؛
- زيتون – 2 قطعة؛
- ملح للتذوق؛
- رغيف مربع - 4 قطع؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - اختياري؛
- طماطم - 2 قطعة؛
- مايونيز - حسب الرغبة.

11.12.2017

البط الجورجي شاخوخبيلي

مكونات:لحم بط، بصل، طماطم، فلفل حلو، ثوم، ماء، أعشاب، شبت، خل، ملح، توابل، زيت مكرر

نقوم بإعداد طبق ساخن لذيذ ولذيذ من لحم البط والخضروات والبهارات. البط الجورجي شاخوخبيلي هو مقبلات تزين أي طاولة - سواء في أيام الأسبوع أو في أيام العطلات. ستخبرك وصفتنا بكيفية تحضيرها، شاهدها واطبخها معنا.

مكونات:
- 1 كيلو لحم بط،
- 3 طماطم،
- 4 فصوص من الثوم،
- 1 بصلة،
- 2 ملعقة كبيرة خل مائدة 9%،
- 1 سلطة فلفل،
- 1 حفنة من الشبت الطازج،
- ملح للتذوق،
- بهارات حسب الرغبة،
- 2 ملعقة كبيرة زيت مكرر
- 300 مل من الماء.

11.12.2017

سلطة الانصهار الحديثة

مكونات:لحم، جزر، بطاطس، ثوم، مايونيز، زبدة، ملح، فلفل

بالطبع، ستظل السلطات مثل أوليفييه وشوبا كلاسيكية دائمًا، لكننا اليوم سنقوم بإعداد سلطة "فيوجن" جديدة تمامًا ولذيذة، والتي تجمع بين مكونات مثيرة جدًا للاهتمام.

مكونات:

- 200 جرام لحم؛
- 1 جزرة
- 1 بطاطس؛
- 1 فص ثوم؛
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- فلفل أحمر.

يعد إعداد طاولة احتفالية لشخص عيد الميلاد مهمة صعبة إلى حد ما. بعد كل شيء، لا تريد فقط إطعام ضيوفك بشكل مغذٍ ولذيذ، بل تريد أيضًا أن تفاجئهم بشيء ما. لذلك، من الضروري التفكير جيدا في قائمة عيد الميلاد حتى يتمكن كل ضيف من العثور على الطبق الخاص به.

نحن نقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات التي ستحتاج إلى اختيار الوصفات الأكثر قيمة منها. تقدم مقالتنا أطباقًا بسيطة وسهلة الصنع ولكنها في نفس الوقت لذيذة جدًا لعيد احتفالي على شرف عيد ميلاد. سيستمتع ضيوفك بالتأكيد بالمقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية.

سلطة عيد الميلاد مع الدجاج والجزر الكورية

سلطة لذيذة جدًا ومليئة بالدجاج المسلوق والجزر الكورية. سوف تزين هذه المقبلات أي طاولة، فهي سهلة التحضير وتصبح لذيذة جدًا.

سنحتاج إلى:

• فيليه دجاج (صدر) - 0.5 قطعة.
• فطر صغير - 6-7 قطع.
• بصل (صغير) - 1 قطعة.
• الجزر الكوري - 50 جم.
• البيض - 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 30 جم.
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق

تحضير:

اشطف صدر الدجاج تحت الماء الجاري واغليه في ماء مملح حتى ينضج. سيستغرق ذلك من 15 إلى 20 دقيقة، حاول ألا تطهو أكثر من اللازم، وإلا سيصبح اللحم جافًا بعض الشيء. قم بتبريد اللحم الجاهز أو تقطيعه جيدًا أو فصله إلى ألياف.

املأ البيض بالماء البارد، ثم ضعه على الموقد، ثم قم بغليه لمدة 8 دقائق. قم بتبريد البيض عن طريق ملئه بالماء البارد. قشر القذائف واقطعها جيدًا بسكين.

نزيل قشر البصل، ونغسله جيداً، ونقطعه إلى نصف حلقات. طحن الفطر إلى شرائح رقيقة.

يُسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الفطر والبصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

ضعي المكونات المحضرة في وعاء مناسب الحجم وأضيفي الجزر الكوري. يتبل بالملح والفلفل، ويضاف المايونيز، ويقلب جيدًا، ويوضع في الثلاجة لينقع. ننقل المقبلات الجاهزة إلى وعاء جميل ونزينها حسب ذوقك ونقدمها على المائدة. يمكن وضع هذه السلطة في حلقة التقديم، وضغطها قليلاً بالملعقة. قم بإزالة النموذج بعناية.
بالعافية!

سلطة عيد ميلاد احتفالية لذيذة مع أعواد السلطعون في السلال

بالتأكيد هناك عدد كبير من محبي السلطة بعصي السلطعون، على الأقل أنا واحد منهم. لكن هذه السلطة أصبحت مملة لفترة طويلة، اليوم أقترح تحضيرها بطريقة جديدة. المقبلات ليست لذيذة فحسب، بل تبدو رائعة أيضًا على الطاولة.

سنحتاج إلى:

• تارتليت الوافل - 12-16 قطعة.
• أصابع السلطعون – 100 جم
• البيض - 2 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 70 جم
• الثوم - 1-2 فصوص
• الخضر الطازجة - 0.5 حفنة
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح للتذوق

تحضير:

أولا، دعونا نجهز مكونات السلطة. يجب غلي البيض وتبريده وقشره. يجب إذابة عصي السلطعون. شطف الخضر الطازجة تحت الماء البارد الجاري وجففها باستخدام المناشف الورقية. قسم الثوم إلى فصوص. نحن ببساطة نشتري الفطائر الصغيرة من المتجر.

يُقطع بيض الدجاج المسلوق جيدًا باستخدام السكين.

قم بتقطيع أعواد السلطعون حسب تقديرك إلى مكعبات، أو إلى شرائح إذا أردت.

ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة أو قطعيه إلى شرائح رفيعة.

سيضيف الثوم طعمًا فريدًا إلى الطبق. نمررها عبر الصحافة.

يتم تقطيع الخضار الطازجة جيدًا بالسكين أو باستخدام مقص خاص.

تُمزج المكونات المحضرة في وعاء وتتبل بالمايونيز وتخلط جيدًا. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الملح أو الفلفل لتعزيز الطعم.

ضعي السلطة على الفطائر، وزينيها بعصي السلطعون والأعشاب الطازجة المفرومة.
بالعافية!

سلطة شارلوت الاحتفالية لعيد ميلاد

إن تحضير سلطة جميلة ولذيذة وغير عادية هو حلم كل ربة منزل. إذا كنت تبحث عن مثل هذه السلطة، فهذه الوصفة تناسبك فقط. يتم تحضيره من أبسط المكونات. سلطة فطائر البيض ستزين طاولتك وتمنحك متعة تناولها. سوف تفاجئ المقبلات اللذيذة ضيوفك.

سنحتاج إلى:

• بطاطس مسلوقة – 300 جرام.
• البازلاء الخضراء المعلبة - 200 غرام.
• لحم مدخن - 150 جرام.
• مايونيز – 150 جم.
• البيض - 4 قطع.
• البصل - 50-60 جم.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس - 5 أغصان
• الصودا - 1 قرصة
• ملح للتذوق

تحضير:

اكسري البيض في وعاء وأضيفي المايونيز ورشة ملح وصودا ودقيق. امزج كل شيء جيدًا.

نخبز فطيرتين من العجين المحضر ونتركهما يبردان. دهن الفطائر المحضرة بالمايونيز ولفها على شكل لفائف وقطعها إلى دوائر بسمك 5-8 مم.

يُقشر البصل، ويُقطع جيدًا، ويُسكب فوقه الماء المغلي، ويُترك لمدة 5 دقائق. - صفي البصلة المبشورة من الماء، ثم قومي بعصرها جيداً.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ننقله إلى البصل ونضيف ملعقتين كبيرتين من المايونيز ونخلط جيدًا.

يُطحن اللحم المدخن ويُمزج مع البازلاء وملعقتين كبيرتين من المايونيز ويُخلط جيدًا.

قم بتغطية وعاء سلطة عميق ومستدير بفيلم ملتصق ووضع لفائف الفطائر على السطح بالكامل.

ضعي نصف كمية خليط البطاطس فوقها، ثم ضعي خليط اللحم فوقها، وانتهي بالنصف الآخر من البطاطس. قم بتغطية حواف الفيلم ووضعه في الثلاجة.

قبل التقديم، اقلبي السلطة على طبق مسطح، ولفها. قم بإزالة الفيلم وتزيينه بالمايونيز والبازلاء الخضراء.

بالعافية!

وصفة لفات الخيار لفاتح الشهية لمائدة الأعياد

تبين أن الطبق كثير العصير ويتم تحضيره على الفور. إذا كان لديك خيار طازج وجبن طري، فسوف تتعلم كيفية إعداد وجبة خفيفة بسرعة ومفاجأة ضيوفك.

سنحتاج إلى:

• خيار - 3 قطع.
• جبنة طرية (أو جبنة قريش) - 150 جم
• نبات الكبر - 50 جم
• زيتون - 50 جم
• الشبت الطازج - 4-5 أغصان
• بصل أخضر - 2 سيقان
• القشدة الحامضة (أو المايونيز) - 30 مل
• الملح - 2 قرصة

تحضير:

اغسل الخضار والأعشاب جيدًا. نقطع ذيول الخيار باستخدام مقشرة الخضار أو سكين حاد، ونحول الخضار إلى ألسنة طويلة.

اهرسي الجبن الطري المفضل لديك أو الجبن القريش جيدًا باستخدام الشوكة. نقطع الخضر ونضيفها إلى الجبن.

اعصري نبات الكبر والزيتون قليلاً من التتبيلة ثم اقطعيها جيداً. ننقل إلى الحشوة ونضيف القشدة الحامضة والملح ونخلط جيداً.

إذا حصلت على شرائط طويلة من الخيار، فقم بوضعها على السبورة ووضع الحشوة في الأعلى. (إذا كانت الشرائط قصيرة، فقم بوضعها متداخلة). نشكل كرات صغيرة من الحشوة ونضعها على الخضار ونلفها على شكل رول. تأمينها باستخدام عيدان الأسنان لمنعها من الانهيار. ضعيها على طبق مسطح وقدميها. بالعافية!

طريقة عمل مقبلات الفراولة الجميلة

تبدو مقبلات الرنجة الجميلة بشكل غير عادي جميلة على الطاولة. بالتأكيد سوف يجعلك ترغب في تجربتها.

سنحتاج إلى:

• بطاطس متوسطة - 3-4 قطع. (400 جرام)
• الرنجة المملحة قليلاً - 0.5 فيليه (حتى 100 جم)
• بصل صغير - 1 قطعة. (100 جرام)
• بذور السمسم - 0.5 ملعقة صغيرة
• البقدونس - حسب الرغبة
• عصير البنجر - 150 مل (من بنجر متوسط)

تحضير:

اسلقي البطاطس دون إزالة القشرة، وانتظري حتى تبرد، ثم قشريها وابشريها

قشر الرنجة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر البصل واقطعه.

قم بتشكيل كعكات مسطحة من البطاطس المجهزة، وأضف حشوة الرنجة والبصل، وشكلها على شكل فراولة.

اغمسي كل قطعة في عصير البنجر وضعيها على طبق مسطح. لتحضير العصير، تحتاج إلى تقشير البنجر، وبشره على مبشرة ناعمة، ووضع اللب الناتج في القماش القطني والضغط على العصير.

نقوم بتزيين مقبلاتنا بالسمسم والبقدونس. بالعافية!

طريقة عمل الغراتان في المنزل

غالبًا ما يمكن العثور على هذا الطبق في قائمة كل مقهى تقريبًا. اليوم يمكن أن يكون هذا الطبق اللذيذ على طاولة عطلتك. نقدم لك وصفة لطبق لذيذ يسمى “الغراتان”، اطبخيه، سيعجبك بالتأكيد.

سنحتاج إلى:

• بطاطس كبيرة - 2 قطعة.
• أي لحم مفروم - 250 جم
• بصل - 1 قطعة.
• الجبن المبشور - 100 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• الكفير - 1 كوب
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

تحضير:

لتحضير هذا الطبق سنحتاج إلى هذه القوالب. في الجزء السفلي الذي تحتاج إلى توزيع البصل المقطع إلى نصف حلقات

يجب تقشير البطاطس وغسلها جيدًا وبشرها على مبشرة خشنة. ثم وزعيها في قوالب وأضيفي الملح والفلفل وتبليها بالأعشاب المفضلة لديك.

نحن أيضًا نبشر الجبن ولكن لا نرشه عليه بعد.

لتحضير الصلصة، اخلطي البيضة والكفير بالشوكة، وتبليها ووزعيها في القوالب. مع هذا الصلصة سيكون الطبق طريًا جدًا.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة، واخبزي الغراتان المحضرة دون رشها بالجبن لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور الوقت المخصص، رشي كل قالب بالجبن واتركيه حتى يذوب الجبن وتتشكل القشرة الذهبية. لذلك، طبقنا جاهز. بالعافية!

تحضير الطعام الساخن للمائدة الاحتفالية - لفائف لحم الخنزير مع الفطر

هذا الطبق سوف يزين أي طاولة. لفائف لحم الخنزير المتبلة في عصير الرمان مع حشوة لذيذة من الفطر المقلي بالبصل والأعشاب في حشوة القشدة الحامضة.

سنحتاج إلى:

• لحم الخنزير والكربونات (الكرة الرئيسية) - 600 جم
• فطر شامبينون - 6-8 قطع.
• عصير الرمان – 100 مل
• بصل - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الشبت الطازج - 2 أغصان
• البقدونس الطازج - 2 أغصان
• دقيق - 100 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي – للقلي

تحضير:

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة عبر الحبوب. تُدق قطع اللحم على الجانبين بمطرقة المطبخ، وتُغطى بطبقة من النايلون.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة وأضيفي البصل المفروم. يُحرَّك البصل ويُقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُضاف الفطر المفروم جيدًا إلى مقلاة مع البصل المقلي. تقلى المنتجات المعدة لمدة 5 دقائق. الملح والفلفل حسب الذوق.

اغسلي الخضر جيدًا، ثم جففيها بمنشفة ورقية، ثم قطعيها جيدًا. أضيفي الكريما الحامضة والأعشاب إلى المقلاة مع الفطر والبصل واخلطيهم جيدًا. يُطهى حشوة اللفائف على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

أخرج اللحم من التتبيلة والملح والفلفل على كلا الجانبين. ضعي ملعقتين صغيرتين من حشوة الفطر على حافة كل قطعة وشكليها على شكل رول. نثبتها بأسياخ خشبية حتى لا تتفكك.

فاز البيض بالمضرب. لفة كل لفة في الدقيق والاستحمام في البيض المخفوق. ضعي اللفائف في فتات الخبز واقليها بزيت دوار الشمس الساخن على كلا الجانبين.

انقل اللحم المقلي إلى صينية خبز مغطاة بورق البرشمان. تُخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

نخرج الطبق النهائي من الفرن، ونقطعه إلى أجزاء، ونزينه بالأعشاب. يقدم إلى طاولة الأعياد. بالعافية!

كعكة موس الكشمش الأسود لعيد ميلاد

تحظى كعكات الموس اليوم بشعبية كبيرة، فهي خفيفة جدًا ومتجددة الهواء وذات طبقة رقيقة من البسكويت. تحتوي الكعكة على الجبن الكريمي والقشدة والزبادي. بشكل عام، هذه الحلوى هي توازن الجمال والفائدة.

سنحتاج إلى:

للبسكويت:

• بيض الدجاج - 3 قطع.
• سكر - 75 جم
• دقيق القمح - 75 جم
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

للموس:

• الكشمش الأسود – 200 غرام
• سكر ناعم - 100 جم
• كريم 33% – 300 مل
• جبنة كريمية (أو جبنة قريش) - 200 جم
• زبادي – 200 جم
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ماء - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق

بالنسبة للتزجيج:

• الكشمش الأسود – 100 غرام
• سكر ناعم - 50 جم
• الجيلاتين – 8 جم
• الماء - 40 جم
• المشمش المعلب - 1 علبة

تحضير:

يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى الحصول على رغوة ناعمة. كلما كان البيض مخفوقًا بشكل أفضل، أصبحت الكعكة الإسفنجية أكثر رقةً وألذ طعمًا. يقلب بلطف في الدقيق المنخل
ننقل العجينة إلى قالب قطره 20 سم ونخبزه لمدة 20 دقيقة. تحقق باستخدام مسواك جافة.

أخرج الكعكة المبردة من القالب وقطعها إلى قسمين. نقوم بتقليل قطر النصف بمقدار سنتيمتر واحد.

لتحضير الموس، ينقع الجيلاتين بنسبة 1:5 في الماء البارد ويترك حتى ينتفخ. قم بإذابة الجيلاتين في حمام مائي أو في الميكروويف لمدة 8-10 ثواني. لا ينبغي أن يغلي الجيلاتين تحت أي ظرف من الظروف، وإلا فإنه سوف يفقد جودته.

لكمة الكشمش بالخلاط وفركه من خلال منخل. أضف السكر البودرة إلى هريس الكشمش واخلط كل شيء جيدًا. نحتفظ بالثلث للتزجيج. نخلط باقي الخليط مع الجيلاتين المذاب، ونضيف إليه الجبن الكريمي، ثم نسكبه في الزبادي.
تُخفق الكريمة حتى تتشكل قمم صلبة، ثم تُضاف إلى خليط التوت بحذر شديد

تغطية الجزء السفلي من عموم سبرينغفورم مع فيلم التشبث. يُسكب ثلث كمية الموس المُجهز ويُضاف نصف كمية المشمش المعلب في الأعلى. ثم اسكب النصف الآخر من الموس المتبقي.

أضف الجيلاتين الساخن إلى الكشمش المتبقي والسكر البودرة. قم بإزالة كعكة الموس المجمدة بعناية من القالب. قم بتغطية الكعكة بالتزجيج ووضعها في الثلاجة.

عندما يتجمد التزجيج، تزيين الجزء السفلي من الكعكة مع رقائق جوز الهند، وتزيين الجزء العلوي بالتوت حسب تقديرك. استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة لمشروب الحمضيات لطاولة الأعياد

سيكون مشروب الحمضيات المنعش اللذيذ مع العسل مشروبًا ممتازًا لمائدة الأعياد.

سنحتاج إلى:

• البرتقال - 2 قطعة.
• اليوسفي - 2 قطعة.
• الجريب فروت الوردي - 0.5 قطعة.
• ليمون - 0.5 قطعة.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• مياه غازية

تحضير:

إزالة قشر البرتقال، وتقطيع اللب إلى شرائح رفيعة ثم إلى مكعبات.

نحن أيضًا نقشر الجريب فروت ونقطعه إلى قطع.

نقوم بتنظيف اليوسفي وفصلها إلى شرائح.

يقشر الليمون ويقطع إلى قطع صغيرة.

نمرر الثمار المحضرة من خلال العصارة ونضيف العسل ونخلط حتى تصبح ناعمة.

املأ كوبًا طويلًا إلى منتصفه بالماء وأضف بضع مكعبات من الثلج. ثم نسكب العصير ونضيف بضع قطع من أي حمضيات.

مشروبنا المنعش جاهز ويمكن تقديمه. بالعافية!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+