طريقة عمل عصير الجزر في المنزل . فوائد عصير الجزر . عصير الجزر لفصل الشتاء

الجزر مفيد جدًا للإنسان، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. إن كيفية تحضير عصير الجزر في المنزل لتجديد جسمك بالمواد المفيدة حتى في فصل الشتاء أمر يثير اهتمام الكثيرين. هناك العديد من الوصفات لهذا المشروب اللذيذ، وهي بسيطة، وتقوم العديد من ربات البيوت بتحضيرها. يساعد الاستهلاك المنتظم لعصير الجزر على تحسين الرؤية وحالة الجلد، وإزالة السموم والفضلات من جسم الإنسان. تحت تأثيره، يتم تطبيع ضغط الدم، وتعزيز الجهاز العصبي وزيادة الأداء.

كيفية اختيار الجزر وتحضيره

للحصول على عصير جزر عالي الجودة لفصل الشتاء في المنزل، عليك اختيار الخضروات المناسبة. بادئ ذي بدء، عليك الانتباه إلى اللون، فمن الأفضل اختيار الجزر البرتقالية الزاهية. كلما كان لون الخضار أكثر إشراقا، كلما كان العصير الطازج أكثر مغذية وألذ. يجب أن تكون الخضار صلبة الملمس، أما الجافة والمترهلة فليس لها قيمة خاصة. وينبغي إعطاء الأفضلية للجزر متوسطة الحجم، أما الخضار الكبيرة فقد تحتوي على النترات.

قبل تحضير عصير الجزر، يجب تحضير الخضار بعناية حتى يمكن تخزين المشروب لفترة طويلة. يحتوي الجلد على أكبر قدر ممكن من الكاروتين، لذلك لا ينصح بقطعه. يتم قطع أطراف الجزر، ثم يتم كشط الطبقة العليا بسكين. بعد ذلك تغسل الخضار بالماء البارد وإذا كانت هناك درنات داكنة فالأفضل قطعها. فقط بعد هذه المعالجة الدقيقة تكون الخضروات جاهزة لاستخراج الرحيق العلاجي منها.

عصر العصير

كيفية تحضير عصير الجزر بشكل صحيح؟ ويمكن القيام بذلك بعدة طرق. أسهل طريقة هي استخدام عصير الجزر في الخلاط، فهو يستغرق القليل من الوقت ويخرج المشروب سلسًا جدًا. يجب تقطيع الخضروات الجذرية المحضرة إلى قطع صغيرة واستخدام الخلاط لطحنها إلى هريس. يمكن تخفيف عصير الجزر الناتج قليلاً بالماء.

يمكنك عصر الجزر في عصارة يمكن أن تكون يدوية أو كهربائية. يتم وضع الخضروات الجذرية المقطعة إلى قطع تدريجيًا في حفرة خاصة. عصير الجزر الطازج بهذه الطريقة يحتوي على الكثير من الألياف الصحية.

إذا استخدمت العصارة، فستحصل على عصير جزر مركز ومغذي. يتم تقشير الخضروات الجذرية وغسلها وتقطيعها إلى قطع ووضعها في العصارة. سوف يتدفق المشروب النهائي من الخرطوم خلال ساعة واحدة تقريبًا. قبل الاستخدام، يُنصح بتخفيف هذا العصير الطازج بالماء المغلي.

باستخدام الخلاط، يمكنك تحضير مشروب لذيذ، وإضافة الماء إليه حسب الوصفة. ستحتاج إلى 2.5 كجم من الخضروات الجذرية 2 لتر من الماء و 200 جرام من السكر. تُطحن الخضار بالخلاط ويُضاف القليل من الماء إلى البطاطس المهروسة ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا من لحظة الغليان. ثم يتم تبريد اللب وضربه جيدًا بالخلاط. قم بتحضير الشراب بشكل منفصل عن الماء المتبقي والسكر. ثم امزج كل شيء واطهي لمدة 5 دقائق أخرى. يمكن شرب العصير النهائي على الفور أو تخزينه لفصل الشتاء.

من المؤكد أن كل ربة منزل قامت بتحضير عصير الجزر بدون عصارة مرة واحدة على الأقل. تستغرق هذه الطريقة وقتًا أطول قليلاً، لكن لن تضطر إلى غسل المعدات لفترة طويلة. سوف تحتاج إلى مبشرة عادية ذات خلايا صغيرة. تُبشر الخضار المحضرة ، ثم يُنشر اللب الناتج على شاش مطوي في عدة طبقات ويُعصر العصير منه بيديك. يمكن استخدام اللب المتبقي لصنع السلطة أو الحساء. يمكنك إضافة القليل من البرتقال أو أي رحيق آخر إلى عصير الجزر الطازج لتحسين الطعم.

يمكنك تحضير كوكتيل رائع لطاولة عطلتك. للقيام بذلك، ستحتاج إلى الآيس كريم والمربى والفانيليا والقرفة وعصير الجزر - الوصفة بسيطة للغاية. ما مقدار ما يجب أن تأخذه؟ تعتمد كمية المكونات على عدد الضيوف الذين ترغب في خدمتهم. النسبة التقريبية هي كما يلي: 1 كوب عصير جزر، 2 كوب حليب، 100 جرام آيس كريم، 2 ملعقة كبيرة. ل. أي مربى وقليل من الفانيليا والقرفة.

ضعي الآيس كريم والمربى والفانيليا والقرفة في الخلاط، ثم اسكبي عصير الجزر الطازج فوق كل شيء واخفقي حتى تظهر الرغوة. ثم أضيفي الحليب إلى الخليط واخفقي لمدة 3 دقائق تقريباً. يُسكب المشروب النهائي في أكواب جميلة مزينة بورق النعناع ويقدم للضيوف.

يمكن لعشاق النظام الغذائي الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد الحصول على كوكتيل غذائي ممتاز من الجزر. اعصري عصير الجزر (قطعتين) بأي شكل من الأشكال وأضيفي إليه كوبًا واحدًا من الحليب الخالي من الدسم. يجب رج المشروب جيدًا حتى تظهر الرغوة. خذ هذا الكوكتيل لمدة أسبوع على معدة فارغة.

خلطات من المشروبات المختلفة

يمكنك صنع عصير من الجزر والبرتقال والليمون. إلى عصير الجزر الطازج المحضر من 1 كجم من الخضروات، أضف العصائر المضغوطة من 1 ليمون وبرتقال. أضف 0.5 لتر من الماء المغلي وحامض الستريك على طرف السكين والسكر حسب الرغبة. يمكن شرب المشروب طوال اليوم أو غليه ووضعه في وعاء زجاجي.

بدلا من الحمضيات، يمكنك أن تأخذ تفاحة كبيرة أو غيرها من الفواكه. لن يكون عصير التفاح والجزر لذيذًا فحسب، بل سيكون مفيدًا أيضًا. يعتمد عدد الفواكه التي يجب تناولها وبأي نسبة خلطها على ذوقك. يمكنك تحضير خليط من مشروبات الفواكه والخضروات، مثل عصير التفاح والجزر، لفصل الشتاء.

سيكون من المفيد للأطفال والكبار تحضير عصير أو هريس من اليقطين والجزر. هذا هو أحد تلك الأطباق المناسبة لإطعام الأطفال الصغار. الشيء الرئيسي هو اختيار اليقطين الناضج والممتع، مقشر، مقطعة إلى قطع وعصرها بأي شكل من الأشكال. سوف يستغرق الطبخ بعض الوقت. ستحتاج إلى 0.5 كجم من اليقطين نفس الكمية من الجزر و2 ليمونة وكوب واحد من السكر. يتم خلط عصير اليقطين والجزر والليمون في وعاء واحد ويضاف السكر ويقلب كل شيء جيدًا.

يمكنك غلي المشروب لمدة 10 دقائق تقريبًا وختم عصير اليقطين والجزر لفصل الشتاء. وينصح خبراء التغذية بتناول خليط من عصير اليقطين والجزر لإنقاص الوزن. في هذه الحالة، عليك أن تأخذ جزءًا واحدًا من رحيق الجزر و3 أجزاء من رحيق اليقطين. ويجب شرب كوب من هذا المشروب في الصباح على معدة فارغة لمدة 10 أيام.

مزيج آخر لذيذ وصحي هو الجزر والطماطم. بالتناوب، تحتاج إلى عصر العصير من 3 خضروات جذرية، 1 كجم من الطماطم و 2 قطعة. فلفل حلو. ثم يتم خلط جميع أنواع العصير الطازج في وعاء واحد ويتم طهيه. من بداية الغليان، اطهي العصير لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة. يُسكب العصير النهائي في مرطبانات معقمة ومختومة. نغطيها بمنشفة، ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نضعها جانباً للتخزين.

جزر مع كرفس

الكرفس معروف لدى الكثيرين، وغالباً ما يتم إدراجه في الأنظمة الغذائية المختلفة لخصائصه المفيدة العديدة. بالاشتراك مع الخضروات والفواكه الأخرى، يتم تعزيز فوائدها للجسم فقط. التركيبة المعروفة على نطاق واسع هي عصير الكرفس والتفاح والجزر. إلى 4 خضروات جذرية يجب إضافة جذر كرفس وتفاحة كبيرة. يتم تنظيف جميع المكونات وغسلها وتمريرها عبر العصارة. يمكنك إضافة القليل من رحيق الليمون إلى عصير الكرفس النهائي حسب الرغبة.

غالبًا ما يتم تحضير وصفة أخرى لعصير الكرفس في الصيف، فهو يخفف التورم تمامًا. بالإضافة إلى عصير الكرفس، تقلص من 3 سيقان، تحتاج إلى إعداد قطعتين. جزر، خيار و كمثرى. يتم تنظيف جميع المكونات، وتمريرها من خلال عصارة وخلطها. يجب شرب هذا المشروب في الصباح على معدة فارغة.

ولنزلات البرد والانفلونزا، من المفيد الجمع بين الكرفس والجزر والزنجبيل. لن يستغرق تحضير المشروب الكثير من الوقت. يُقشر ويُقطع الكرفس (2 سيقان)، والجزر (5 قطع) وقطعة صغيرة من جذر الزنجبيل. يتم سحق كل شيء بالخلاط ويتم الحصول على كتلة فيتامين دسم. عند استخدام هذا المعجون، يمكنك إضافة القليل من العسل.

تحضير العصير لفصل الشتاء

من أجل تشبع الجسم بالمواد المفيدة على مدار السنة، يجب الحفاظ على العصير. وهذا يقلل من كمية العناصر الغذائية الموجودة في المشروب، ولكن هذه طريقة مناسبة لتحضيره. يمكنك فتح الجرة في أي وقت والاستمتاع بعصير الجزر الطازج.

هناك طريقتان لحفظ العصير: السكب الساخن أو التعقيم. في الحالة الأولى، يجب غلي عصير الجزر الطازج ثم سكبه ساخنًا في مرطبانات زجاجية مُجهزة. بعد التعبئة، يتم إغلاق الحاويات بإحكام بأغطية، في هذا النموذج يتم تخزين المشروب حتى الربيع.

وفي الطريقة الثانية للتحضير، يُسكب عصير الجزر الطازج المسلوق في أوعية، ثم توضع في قدر كبير به ماء، ويُغطى الجزء السفلي أولاً بقطعة قماش. في هذه الحالة عليك التأكد من أن الماء يصل فقط إلى عنق الجرة. يُغلى الماء على نار خفيفة، ويجب تعقيم البرطمانات بعد غليان الماء لمدة 20 دقيقة تقريباً. بعد التعقيم، تتم إزالة البنوك بعناية من الماء وإغلاق الأغطية على الفور. غطي الأوعية بمنشفة واتركيها حتى تبرد تمامًا. فقط بعد ذلك تتم إزالتها للتخزين طويل الأمد في غرفة باردة.

في بعض الأحيان تكون هناك حاجة لشرب عصير الجزر (على سبيل المثال، وصفه الطبيب أو قرر إثراء الجسم بالفيتامينات)، ولكن لا توجد عصارة، وهذه الأيام هذا الجهاز المفيد ليس رخيصًا. لذا ؟ بسهولة!

اغسلي الجزر، وقشريه، وابشريه على أفضل مبشرة يمكنك العثور عليها في المنزل. ثم نضعه على شاش نظيف (ويفضل أن يكون في طبقتين أو ثلاث طبقات)، ونصنع "كيسًا" ونضغطه للخارج. عصير الفيتامين الأكثر صحة جاهز!

لسوء الحظ، ليس من الممكن أن نقول بالضبط مقدار العصير الذي سيتم صنعه من عدد الجزر. هنا يعتمد الكثير على نضارة وعصارة الخضروات الجذرية. إذا أتيت للتو من الحديقة، فستكون كمية السائل الحد الأقصى، ومن الجزر المشتراة في المتجر في نهاية فصل الشتاء، سيكون أقل بكثير (ومثل هذا العصير لن يكون غنيا بالفيتامينات).

بالمناسبة، ليس من الضروري على الإطلاق التخلص من المنتج المتبقي بعد الدوران. يمكنك قليها في الزيت وإضافتها إلى الحساء أو المرق (يمكنك أيضًا إضافتها طازجة إلى مرق الدجاج)، أو استخدامها في تحضير فطائر الجزر، أو وضعها في اللحم المفروم. بشكل عام، هذه "النفايات" مناسبة تقريبًا لأي طبق يستخدم الجزر المبشور.

إذا تبين أكثر من اللازم، فلا بأس. توضع في كيس وتوضع في الفريزر. استخدمه لنفس الأغراض لاحقًا.

كما ترون، فإن العصارة رائعة وسريعة، ولكن من الممكن تمامًا الاستغناء عنها.

يمكنك صنع العصير من الخضروات الأخرى بنفس الطريقة تمامًا. على سبيل المثال، البنجر (شيء سيئ، ولكن، كما يقولون، صحي للغاية) أو الفجل (مع العسل لنزلات البرد). وأيضا من الفواكه الصلبة (التفاح والكمثرى).

الآن أنت تعرف بالضبط كيفية تحضير عصير الجزر بدون عصارة، وكذلك العصائر الأخرى التي لا تقل صحية. حظ سعيد!

طريقة عمل عصير الجزر بدون عصارة

طريقة عمل عصير الجزر بدون عصارة، بالإضافة إلى العصائر الصحية الأخرى من الفواكه والخضروات. الطريقة الأبسط والأكثر تكلفة في المنزل.

عصير الجزر الطبيعي: تحضير مشروب فيتامين سريع

مرحبا عزيزي القراء! هذا الصيف تناولت الكثير من الفيتامينات. الفواكه الطازجة والتوت والخضروات موجودة في نظامي الغذائي كل يوم. بينما كان الوقت في الموسم، التهمت أطعمة شهية مثل الفراولة والكشمش والتوت على كلا الخدين. ونتيجة لذلك، قمت بتجميدها في الثلاجة، وأضيفها أحيانًا إلى الكومبوت والزبادي في الشتاء.

والآن جاء دور الجزرة، وفوائدها هائلة. لذلك، يمكنك إعداد سلطات الفيتامينات كل يوم، وإضافتها إلى أطباق مختلفة وعصر العصير من الخضروات الجذرية. ولكن اتضح أنه ليس الجميع يعرف كيفية القيام بذلك. لذلك، قررت اليوم أن أخبركم بالتفصيل عن كيفية تحضير عصير الجزر الطبيعي بسرعة بدون عصارة.

عصير طازج

للقيام بذلك، لا تحتاج إلى أي معدات معقدة، كل ما تحتاجه هو مبشرة ذات فتحات صغيرة (النوع الذي تستخدمه لبشر الخضار والفواكه للأطفال).

لذا، كيفية تحضير عصير الجزر في المنزل:

لتحضير حصة واحدة:

1. خذ جزرة ونصف كبيرة أو ثلاث جزرات صغيرة. هذا حوالي 250 جرام، وهذا يعني أنك لتحضير حصتين تحتاج إلى نصف كيلو من الجزر (3 قطع كبيرة)؛
2. أغسله وأنظفه أولاً؛
3. من الضروري أن تبشر الجزر على أفضل مبشرة بحركة دائرية (في اتجاه عقارب الساعة) فهذا سيسرع العملية.
4. انقل الكتلة المبشورة إلى الشاش واعصر العصير عن طريق عصر كتلة الجزرة أو لف كيس الشاش بقوة أكبر.

يمكن أن يكون أسهل. كيف؟ دعونا لا نستخدم الشاش! خذ الكتلة المبشورة في راحة يدك (شيئًا فشيئًا) واضغط الرحيق مباشرة في كوب أو كوب. هذه كل الحكمة! مشروب الفيتامين جاهز للشرب.

انتباه!عملية الفرك مؤلمة للغاية، تعامل معها بمسؤولية. ليست هناك حاجة لطحن الجزر بالكامل. صدقني، إذا بقي ذيل صغير، فلن تفقد الكثير من العصير، لكنك ستنقذ يديك من الإصابة.

طرق الفيتامين

يجب أن نتذكر أن المشروب المحضر غني جدًا بالفيتامينات، فلا داعي لشرب الكثير منه. هذا هو السبب في أنني غالبًا ما أقوم بخلطه مع عصير التفاح الذي تم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع، حيث يبدو ألذ. وتأكد أيضًا لقناع النشاأترك الأمر، تذكر أننا فعلنا هذا معك.

إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لأغراض تجميلية، فاسكب "الفائدة المركزة" في وعاء منفصل. وللاستخدام الداخلي، أقوم شخصيًا بتخفيف المنتج النهائي، لكن ليس عليك القيام بذلك.

لكل حصة أضيف 100 مل من عصير التفاح. يمكنك تحليته بالسكر، لكنني لا أفعل ذلك - فالجزر محلي الصنع حلو جدًا. آخر مرة قمت فيها بشرب عصير التفاح والخوخ للأطفال، يمكنك رؤيته بوضوح في الصورة الرئيسية.

بعد تحضير العصير، يبقى الكثير من اللب العصير إلى حد ما. يمكن استخدامه في مختلف المأكولات الشهية:

• لعمل شرحات الجزر,
• أضف إلى الكافيار الاسكواش ،
• لتتبيل الدورات الأولى والمرق،
• اصنع السلطات بالكريمة الحامضة أو زيت الزيتون.

أقوم بإعداد كميات صغيرة من المشروب كل يوم، وأضع اللب في كوب أو كيس من البلاستيك، وأضعه في الثلاجة. وعندما تسنح الفرصة لاستخدامه، أقوم بإخراج مخزوني وتشغيله.

والآن تعلمون أعزائي القراء أن تحضير مشروب صحي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. علاوة على ذلك، فهو مصنوع من أي خضروات أو فاكهة تقريبًا وفقًا لنفس المبدأ. في هذا الوقت من العام، تكون الخيارات مع اليقطين والبنجر ذات صلة بشكل خاص. هل جربت عصير اليقطين والجزر؟ على الرغم من أن لا، لن تحصل على عصير من اليقطين بهذه الطريقة. لكن لا يزال أمامنا الكثير من المشاركات الجديدة، وسأخبرك بذلك بالتأكيد.

اشرب العصائر الطازجة وحسن صحتك وقم بزيارة مدونتي للتعرف على فوائد أخرى. أتمنى لك كل خير!

طريقة عمل عصير الجزر بدون عصارة

تتم عملية التحضير الأساسي لعصير الجزر دون استخدام عصارة أو أي معدات مطبخ معقدة أخرى. بهذه الطريقة يمكنك تحضير عصير أي خضار أو فاكهة.

كيف تحضرين عصير الجزر إذا لم يكن لديك عصارة؟

أي نوع من الطحن أو الضغط.

عادة ما يكون لدى الأسرة مبشرة أو خلاط أو مفرمة لحم.

طحن، طحن، دفع. ثم اجمعها في شاش متعدد الطبقات، اصنع كرة ولفها حتى يتم ضغط الكتلة بأكملها ويتوقف العصير عن التسرب. اضغط على الكيس باستخدام الهراسة، ثم اضغط عليه مرة أخرى، وهكذا حتى يتوقف العصير عن الخروج. استخدم العصير أو قم بتجميده. صب ما تبقى من الجزر في الحساء. ويبقى من 30 إلى 50 بالمائة من العصير، الذي لا يمكن استخلاصه إلا عن طريق الاستخلاص، فيكفي للحساء، ولم تؤذي مواد الصابورة أحدا أبدا. إذا بقي الشاش على قيد الحياة، اغسله بالصابون وضعه بعيدًا بشكل منفصل - سيبقى أصفر اللون.

لا تزال العصارات غير متوفرة في كل منزل. لكن الناس يصنعون العصائر الطازجة للأطفال ويعصرونها لأفراد الأسرة البالغين أيضًا. ويحتاج بعض الأشخاص إلى العصير الطازج للحمية أو العلاج.

من الأفضل استخدام مبشرة جيدة.

لتحضير عصير الجزر في المنزل، كل ما تحتاجه هو مبشرة وشاش. ابشري الجزر على الحافة الدقيقة للمبشرة، ثم اعصريه من خلال ثلاث أو أربع طبقات من الشاش. هذا هو الحل الأكثر بأسعار معقولة.

يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام. قم بتقطيع الجزر على أفضل رف سلكي ثم قم بعصره أيضًا من خلال عدة طبقات من الشاش.

إذا كان لديك خلاط، استخدمه.

يمكنك عصر الجزر المقطع (إذا كان عصيراً) للحصول على العصير من خلال مصفاة ناعمة.

من المعروف أن عصير الجزر هو مخزن لبروفيتامين أ - بيتا كاروتين، إن تحضير عصير الجزر إذا لم يكن لديك عصارة ليس بالأمر السهل، ولكنه ممكن.

للقيام بذلك، أغسل الجزر نظيفًا وأبشره يدويًا على مبشرة ناعمة. ثم سأطوي الشاش إلى عدة طبقات وأعصر لب الجزر الناتج في أجزاء. سوف يتدفق العصير إلى الوعاء العميق المقدم.

بالطبع، مع هذه الطريقة الحرفية (في عصر الآلات لدينا) لإعداد عصير الجزر، يجب عليك أولاً غسل يديك جيدًا بالصابون.

أنا لا أتخلص من لب الجزر: سيكون مفيدًا في صنع شرحات الجزر أو الجبن وطاجن الجزر.

عصير الجزر مفيد جداً لمناعة الإنسان، فهو يمتلك خصائص مضادة للفيروسات لأنه غني بالفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، فإن المشروب رائع للأشخاص الذين يريدون خسارة الوزن الزائد. الشيء الأساسي عند تحضيرها هو بالطبع استخدام العصارة، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة، فيمكنك استخدام مبشرة عادية. كلما كانت ثقوبها أصغر، كلما كان ذلك أفضل. نبشر اثنين أو ثلاثة من الخضروات الجذرية الكبيرة في وعاء صغير، ويفضل أن لا تكون معدنية، ثم نضغط الكتلة الناتجة باستخدام الشاش أو مصفاة دقيقة. يمكن استخدام اللب المتبقي بعد استخلاص العصير في تحضير الحساء والأطباق الرئيسية أو تجميده لاستخدامه في المستقبل.

كيف تحضرين عصير الجزر إذا لم يكن لديك عصارة؟

أي نوع من الطحن أو الضغط. عادة ما يكون لدى الأسرة مبشرة أو خلاط أو مفرمة لحم. طحن، طحن، دفع. ثم جمع في الشاش متعدد الطبقات، وجعل الكرة وتطور

كيفية عصر العصير من الجزر؟

عصير الجزر الطبيعي هو بلسم شفاء حقيقي للجسم

خطوات. 1- يعتبر الجزر "خزانة" الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وعصيره عبارة عن عصير متعدد الفيتامينات - فهو يحتوي على فيتامينات B، C، E، D، PP، K، بيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين في الجسم أ. وغالباً ما ينصح بهذا المشروب لعلاج مشاكل الجلد والرؤية؛ فهو يزيد من قوة المناعة في الجسم، ويعزز إخراج السموم والفضلات، ويساعد في علاج العديد من الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك، فهو معروف بآثاره العلاجية - مضاد للبكتيريا، ومضاد للأورام ومضاد للالتهابات.

ومع ذلك، فإن العصائر التي يتم شراؤها من المتجر لا تحافظ على كل هذه المواد المفيدة والفيتامينات، وأفضل طريقة لتحسين صحتك هي تحضير عصير الجزر الطازج. يجب تناول عصير الجزر مباشرة بعد تحضيره، لأن الكاروتين يفقد نشاطه بسرعة كبيرة عندما يتلامس مع الأكسجين.

2 إذا كان لديك جهاز مفيد مثل العصارة، فضع في اعتبارك أنه يجب أولاً تحضير الجزر للمعالجة باستخدام هذا الجهاز الكهربائي. إذا قمت برمي الخضروات الكاملة هناك، فمن غير المرجح أن يأتي أي شيء منها. اغسل الجزر وقشره بعناية - جميع الفيتامينات والمعادن قريبة جدًا من السطح. ابشري الكمية المطلوبة من الجزر على مبشرة خشنة وبعد ذلك فقط استخدمي العصارة. إذا كان لديك خلاط، فبدلاً من تقطيع الخضار على مبشرة، يمكنك طحنها باستخدام هذا الجهاز، الأمر الذي سيستغرق وقتًا أقل بكثير. فقط بعد ذلك يمكنك عصر العصير في العصارة.

قبل عصر العصير، تحتاج إلى قطع الجزر على مبشرة.

3 إذا لم يكن لديك عصارة، فلا يهم. يمكنك أيضًا عصر العصير من الجزر يدويًا. أولا، قطع الجزر - على مبشرة، في خلاط أو خلاط - كما يحلو لك. قم بعصر العصير من هريس الجزر الناتج من خلال القماش القطني. للقيام بذلك، يتم طي الشاش النظيف إلى 4 طبقات ووضعه فوق وعاء عميق. ضع المهروس بعناية على المادة وأمسك بحواف القماش لتجميعه في كيس. اربطها وابدأ في لفها شيئًا فشيئًا في منطقة الرقبة بحيث يتناقص حجم الجزء الذي يحتوي على هريس الجزر تدريجيًا. يمكنك الضغط بخفة على هذا الجزء من الحقيبة بيديك. يمكن أيضًا وضع الكيس في طبق به العصير المعصور بالفعل وهرس محتوياته بملعقة أو هراسة.

لتخزين عصير الجزر للمستقبل، عليك تجميده أو تجميده.

4 إذا كنت ترغب في تخزين هذا المشروب الرائع للمستقبل، فأنت بحاجة إلى تجميده حتى لا يفقد مواده القيمة. لكن تذكر أنه بعد إزالة الجليد يُنصح باستهلاك المنتج على الفور. يمكن أيضًا تعليب عصير الجزر. يتم تعقيم الجرار الزجاجية لمدة 20 دقيقة (إما على البخار أو في الماء المغلي)، ويسخن العصير إلى 80 درجة مئوية، ويصفى ويصب في أوعية معدة لذلك. بعد ذلك، يتم تعقيم الجرار ذات الأغطية المغلقة في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ولفها. يجب تخزينها في مكان مظلم وبارد، ولكن ليس في درجات حرارة أقل من الصفر بأي حال من الأحوال، وإذا كنت ترغب في تحسين طعم المشروب، يمكنك مزجه مع عصير البنجر، كما يمكنك إضافة القليل من السكر أو عصير الليمون. .

كيفية عصر العصير من الجزر؟

كيفية عصر العصير من الجزر؟ عصير الجزر الطبيعي بلسم شفاء حقيقي للجسم. 1- يعتبر الجزر "خزانة" الفيتامينات والمواد المغذية التي تحتاجها

تقوم كل ربة منزل بإعداد جميع أنواع الفواكه والخضروات المعلبة لفصل الشتاء. يجب أن تكون جميع أنواع الكومبوت والعصائر موجودة دائمًا بين الإمدادات، لأنه يوجد عدد قليل جدًا من الفيتامينات في الشتاء. جميع العصائر صحية، لكن عصير الجزر هو الرائد في محتوى العناصر الغذائية. هناك طرق عديدة لتحضير عصير الجزر ويمكن لكل ربة منزل أن تختار الوصفة التي تعجبها بسهولة.

فوائد عصير الجزر

تحتوي الخضروات الجذرية على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. من خلال شرب العصير بانتظام، يمكنك:

• تطبيع عمل الجهاز الهضمي والعصبي.
• تحسين الشهية.
• محاربة الوزن الزائد.
• تطهير الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول.
• رفع الهيموجلوبين.

هذا المشروب له تأثيرات مضادة للجراثيم ومضادة للالتهابات ومطهر. يحارب الجزر الخلايا السرطانية ويجدد شباب الجسم، كما يعمل فيتامين أ الموجود في الجزر على تحسين الرؤية.

ما نوع الجزر الذي يجب أن تستخدمه لصنع العصير؟

لون.سيتم الحصول على أفضل عصير من الأصناف ذات اللون البرتقالي الفاتح. يشير هذا اللون إلى محتوى كمية كبيرة من الكاروتين. كلما كان اللون أكثر كثافة وغنى، كلما كان العصير ألذ وأكثر صحة.

مقاس.يتم اختيار الفواكه الصغيرة للطهي. يجب ألا يتجاوز وزن الجزر 180 جرامًا.

نضج.تحتوي الخضروات الناضجة على المزيد من العصير. تحديد درجة النضج ليس بالأمر الصعب: في حالة تلف سلامة الثمرة، يجب أن تظهر كمية كبيرة من السائل.

طرق التعليب

هناك طريقتان لتحضير عصير الجزر في المنزل: التعقيم والحشو الساخن.

عند استخدام طريقة التعبئة الساخنة، يتم غلي العصير المحضر ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق. يُسكب المشروب المُجهز في مرطبانات ويُغلق ويُترك ليبرد.

طريقة التعقيم: لا يتم غلي المشروب، بل يتم تسخينه عدة مرات فقط. بعد كل عملية إحماء، من الضروري تبريده. بعد ذلك، تصب في البنوك إلى الأعلى وتعقيمها لمدة نصف ساعة تقريبا.

لا يمكن الحصول على مشروب صحي إلا من الفواكه الناضجة الطازجة المقطوفة. يجب ألا تظهر عليها علامات التعفن أو الشقوق أو التلف. قبل الطهي، يتم غسل الخضروات الجذرية جيدًا وتقشيرها وإزالة الجزء الصلب منها.

للاستخدام التحضيري:

• مفرمة اللحم؛
• الخلاط؛
• غربال؛
• عصارة؛
• خلاط؛
• عصارة.

عصير الجزر المعقم

يتم تمرير محصول الجذر من خلال عصارة ويترك ليستقر لعدة ساعات. يصفى من خلال القماش القطني ويوضع على النار حتى يسخن. يتم تنفيذ الإجراء مرتين، بعد كل مرة يجب أن يبرد العصير. في النهاية يضاف السكر ويصب في الجرار ويعقم لمدة نصف ساعة تقريبًا.

لمنع تشقق البرطمانات أثناء عملية التعقيم، قم بتغطية قاع الإناء بمنشفة.

تُغلق البرطمانات وتُغلف ببطانية وتُترك لتبرد. يمكن تخزين المشروب المعقم عند درجة حرارة +15-18 درجة.

عصير مع اللب

بفضل الخلاط، تحصل على مشروب صحي مدعم. تختلف هذه الوصفة عن الوصفة الكلاسيكية بوجود السائل.

للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• الجزر - 2.5 كجم؛
• ماء – 2 لتر
• سكر محبب - 1 كوب.

يتم غسل الخضروات الجذرية جيدًا وتقشيرها وطحنها في الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط، ابشره. يُسكب القليل من الماء في هريس الجزر ويُغلى حتى يصبح طريًا. أثناء عملية الطهي، قم بإزالة الرغوة. قم بتبريد الجزر المخفف وضربه بالخلاط.

تحضير الشراب: أضيفي السكر إلى الماء واتركيه حتى يغلي. خففي النار واطهيه حتى يذوب السكر مع التحريك من حين لآخر. يُسكب الشراب فوق الجزر ويُغلى لمدة 5-10 دقائق. يُسكب المشروب الساخن في أوعية معقمة، ويُغلق، ويُبرد ويُخزن. يمكن تخزين العصير واللب المحضر لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا.

عصير محضر في عصارة

يمكن تحضير مشروب مدعم لذيذ في العصارة. ولكن نظرا لأنه مركز للغاية، أثناء الاستخدام، يتم تخفيفه بالماء.

يُغسل قدر الضغط ويُحرق بالماء المغلي، ويجب غلي الخرطوم. صب الماء في وعاء واتركه حتى يغلي. يُضاف الجزر المقطع إلى قطع صغيرة ويُطهى لمدة 30-50 دقيقة. يجب توضيح الوقت المحدد في تعليمات العصارة. يجب إغلاق الخرطوم أثناء عملية الطهي. يُسكب العصير الساخن في حاويات ويُخزن للتخزين على المدى الطويل.

وصفات مجربة

لتنويع الطعم يمكن تحضير العصير مع إضافة الخضار والفواكه المتنوعة. تبين أن الجزرة والتفاح مغذية للغاية، والجزرة والشمندر لا غنى عنها لتجديد الفيتامينات في الشتاء.

سوف يجذب اليقطين والجزر الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن الزائد. إذا تبين أن المشروب شديد التركيز، فيمكن تخفيفه بالماء المغلي.

التفاح والجزر

ستحتاج إلى كيلوغرام من الجزر 3 كجم من التفاح الحلو و 250 جرامًا. الصحراء.

يتم غسل التفاح والجزر وتقشيرهما. يتم تمرير المنتجات المحضرة من خلال عصارة، ويضاف السكر المحبب ويغلى لعدة دقائق، مع التحريك بانتظام وإزالة الرغوة.

يُسكب المشروب النهائي في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية ويُخزن.

يمكنك معرفة كيفية تحضير عصير الجزر والتفاح بشكل صحيح من الفيديو:

شمندر و جزر

للكيلوغرام من الخضروات الجذرية نأخذ نفس الكمية من البنجر والسكر حسب الرغبة.

يتم غسل المنتجات وتقشيرها وتمريرها عبر مفرمة اللحم أو العصارة. أضف السكر المحبب إلى العصير وضعه على النار. بعد الغليان، خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُسكب العصير المحضر في أوعية ويُغلق ويُترك ليبرد. يُخزن في مكان بارد ومظلم لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا.

مشروب التنحيف

بفضل مشروب الجزر، يمكنك إنقاص الوزن بسرعة ودون تكاليف إضافية. الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح.

لتحضير الكوكتيل، خذي جزرتين و 250 مل من الحليب الخالي من الدسم.

يتم تمرير الخضروات الجذرية عبر العصارة ويضاف الحليب ويخفق كل شيء جيدًا بالخلاط حتى تظهر الرغوة. أثناء الخفق، يمكنك إضافة قليل من الملح.

تحتاج إلى شرب الكوكتيل على معدة فارغة لمدة 7 أيام.

عصير الجزر واليقطين

هذا مشروب آخر لا غنى عنه للأشخاص الذين يقررون إنقاص الوزن. يمكن شربه طازجًا أو معلبًا. الشرط الرئيسي: يؤخذ قبل الوجبات لمدة 10 أيام على الأقل.

ستحتاج إلى كيلوغرام من الخضروات الجذرية:

• قرع صغير
• ماء – 250 مل؛
• سكر - 150 غرام؛
• عصير ليمون – 1 ملعقة صغيرة.

يُبشر الجزر المقشر على مبشرة ناعمة ويُقطع اليقطين إلى قطع. توضع المكونات في قدر، ويضاف إليها الماء، وتطهى حتى تنضج.

يُفرك الخليط النهائي من خلال منخل أو يُهرس باستخدام الخلاط. تُعاد هريسة الخضار إلى المقلاة وتُسلق. يُضاف السكر وعصير الليمون ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

يُسكب العصير المُجهز في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية ويُرسل للتخزين.

عصير الجزر مع الحمضيات

هذا المشروب لذيذ واحتفالي وصحي.

يجب أن تأخذ 1 كجم من الجزر:

• حبيبات السكر - 100 غرام؛
• الماء - نصف لتر؛
• عصير ليمون - ½ ملعقة صغيرة؛
• البرتقال والليمون.

تقنية التحضير: يُقطع الجزر المقشر إلى مكعبات صغيرة ويُسلق حتى يصبح طريًا. باستخدام الخلاط، اصنعي هريس الجزر.

قشر الحمضيات واخلطها مع الجزر واتركها لمدة ساعتين. بعد نقع البوريه، قم بعصر العصير. يضاف عصير الليمون والسكر ويوضع على الموقد. قم بتسخينه إلى 80 درجة، دون أن يغلي، ثم اسكبه في مرطبانات مُجهزة، وأغلقه بأغطية واتركه للتخزين.

شرب مع الطماطم والفلفل الحلو

يمكن استخدام هذا المشروب المدعم لتحضير الصلصات والتتبيلات. سيجلب فوائد ثلاثية للجسم: فيتامين أ من الجزر، وفيتامين ب من الطماطم، وحمض الأسكوربيك من الفلفل الحلو.

للتحضير تحتاج:

• طماطم - 1 كجم؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• ملح للتذوق.

تكنولوجيا الطبخ: تحضير الخضار. يتم قطع الطماطم بشكل متقاطع، ثم يتم غمرها في الماء المغلي لبضع ثوان ثم في الماء البارد على الفور. في حين أن الطماطم لم تبرد، قم بإزالة القشر، وإزالة البذور وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

يتم غسل الفلفل وإزالة الدواخل وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. يتم غسل الجزر وتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

توضع الخضار المحضرة في العصارة واحدة تلو الأخرى. يُتبل المشروب الناتج بالملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع إزالة الرغوة بشكل دوري. نسكب العصير في مرطبانات، ونغلقها، ونقلبها رأسًا على عقب، ونتركها حتى تبرد.

يُخزن في مكان بارد ومظلم لمدة لا تزيد عن عام واحد.

عصير طازج للأطفال

الجزر مفيد جدًا للأطفال، حيث تساهم الفيتامينات في الأداء الكامل لأعضاء وأنظمة الجسم الشاب. ومع ذلك، لا ينبغي إعطاء العصير حتى 6 أشهر.

تتم التغذية التكميلية الأولى في سن 8-9 أشهر. يجب إدخال العصير تدريجياً وبجرعات قليلة. يتم تحضير مشروب الأطفال دون استخدام الخلاط أو العصارة.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء مغلي - ¼ كمية المشروب المحضر.

قبل الطهي، تحضير الخضار. اغسل جيدًا بفرشاة وأزل الجزء العلوي. اغسلها مرتين أخريين بالماء النظيف واحرقها بالماء المغلي.

صر الجزر على مبشرة بخير. يتم نقل لب الجزر إلى شاش مطوي في عدة طبقات. باستخدام ملعقة غير قابلة للصدأ، اعصري العصير وأضيفي الماء المغلي. وينصح بإعطائه مباشرة بعد الرضاعة.

"الصحة النقية"

لحصتين سوف تحتاج إلى:

• الجزر - 300 غرام؛
• البنجر - 250 غرام؛
• خيار - 200 غرام؛
• ليمون - ¼ جزء.

يتم تقشير الخضار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. استخدام عصارة للضغط على العصير. اعصري الليمون في وعاء منفصل. امزجي العصائر: جزء واحد من الشمندر والخيار وحصتين من الجزر. يضاف عصير الليمون ويقلب. يوصى باستهلاكه مبرداً.

من هو بطلان عصير الجزر؟

بالإضافة إلى خصائصه المفيدة، فإن مشروب الجزر يمكن أن يسبب ضررا خطيرا للجسم. لذلك، قبل الاستخدام، يجب عليك استشارة أحد المتخصصين.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة تجنب شرب العصير:

• القرحة الهضمية؛
• التهاب المعدة.
• التهاب القولون.
• ردود الفعل التحسسية.
• السكرى؛
• التهاب البنكرياس.

ويجب شرب عصير الجزر بجرعات معتدلة بين الوجبات. إذا لم يتم الالتزام بالجرعة، حتى الشخص السليم قد يعاني من: الخمول والنعاس والحمى والصداع وتصبغ الجلد.

يمكن تخزين مشروب الجزر المحضر لمدة 12 شهرًا في مكان بارد ومظلم. يمكن أن يكون هذا: قبو أو قبو أو ثلاجة أو لوجيا معزولة. من الضروري من وقت لآخر التحقق من إحكام الأغطية، لأن أدنى انخفاض في الضغط يؤدي إلى توتر العصير وظهور العفن.

إذا ظهر العفن يمكن غلي العصير مرة أخرى، لكن الأفضل عدم استخدامه، حتى لا يسمم الجسم.

عصير الجزر سهل وسريع التحضير، ولكن للاستفادة من هذا المشروب عليك اتباع قواعد بسيطة:

• عند تناوله، لتحسين الهضم، من الأفضل إضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو الكريمة أو القشدة الحامضة إلى العصير.
• يضاف السكر بكميات قليلة، لأن الخضار حلوة بالفعل.
• عند تحضير المشروب، تحتاج إلى استخدام المنتجات الطازجة فقط، دون وجود علامات تعفن.
• يجب غسل الجرار وتعقيمها جيدًا.
• لا يمكن غلي مشروب الجزر لفترة طويلة، لأن المعالجة الحرارية تدمر كمية كبيرة من المواد المفيدة.
• ولتحسين الامتصاص يتم تناول المشروب في الصباح قبل الأكل بنصف ساعة.

لا ينبغي أن تشرب أكثر من 3 أكواب في اليوم، فبدلاً من الاستفادة يمكن أن تسبب ضرراً للجسم.

عصير الجزر هو مشروب لذيذ وصحي، خاصة إذا كنت تزرع جذوره بنفسك. سوف يروق هذا المشروب للبالغين والأطفال، وبفضل الكمية الكبيرة من الفيتامينات يمكنك نسيان الأمراض المعدية طوال فترة الشتاء.

من بين احتياطيات الأطعمة المعلبة، من المؤكد أن كل ربة منزل لديها على الأقل عدد قليل من الجرار من العصير. يعتمد نوع العصير على تفضيلات الطهي. بالتأكيد جميع العصائر صحية لأنها تحتوي على فيتامينات طبيعية. ويمكن للجميع إغلاق عصير الجزر لفصل الشتاء في المنزل، لأنه لا توجد صعوبات خاصة في هذا.

طرق الحفظ

يمكن حفظ عصير الجزر بالطرق التالية:

1. انسكاب ساخن.
2. البسترة (أو التعقيم).

عند استخدام طريقة الصب الساخن، سخني العصير جيداً، ثم صفيه وأعيديه إلى النار. بعد أن يغلي العصير، اتركه على نار هادئة لبضع دقائق، ثم اسكبه في أوعية زجاجية معقمة ولفها. اقلب برطمانات العصير ولفها.

تختلف طريقة البسترة من حيث أنه لا يمكن ترك عصير الجزر يغلي - بل يتم تسخينه مرتين فقط. بعد التسخين الأول، يُمنح العصير وقتًا ليبرد. وبعد الثانية، صبها في الجرار إلى الأعلى بحيث لا يتبقى فراغ تحت الغطاء، وقم بتعقيمها لمدة 20 دقيقة.

لا يمكن الحصول على عصير الجزر اللذيذ لفصل الشتاء في المنزل إلا باستخدام الخضار الطازجة الناضجة (غير الناضجة). يجب ألا تحتوي الثمار على آثار أضرار أو تشققات بسبب الآفات. نغسل الجزر جيداً، ونقشره، ونزيل الجزء الصلب منه.

لتحضير عصير الجزر استخدمي:

• مفرمة اللحم (سيتعين عليك بذل مجهود بدني وتخصيص الوقت) ؛
• عصارة ميكانيكية (عملية استخراج العصير تتم يدويًا أيضًا، ولكن ليس لفترة طويلة، كما أن تدوير العصارة أسهل بكثير من مفرمة اللحم)؛
• عصارة كهربائية (حلم ربة المنزل، فكل ما عليها فعله هو إضافة الخضار، والجهاز سيقوم بالباقي).

عصير الجزر المعقم

في أغلب الأحيان، يتم الحصول على عصير الجزر باستخدام عصارة، وإذا لم يكن لديك واحدة في المزرعة، فيمكن أيضًا "استخراج" العصير باستخدام مفرمة اللحم والصحافة. لتحضير عصير الجزر لفصل الشتاء الذي يتم الحصول عليه من العصارة ستحتاج إلى الجزر والسكر (حسب الرغبة).

تكنولوجيا الطبخ:

عصير الجزر مع اللب

باستخدام الخلاط يمكنك تحضير عصير لذيذ جدًا مع اللب. تختلف هذه الوصفة لصنع عصير الجزر لفصل الشتاء عن طريقة الحفظ الكلاسيكية من حيث احتوائها على الماء.

مكونات:

• الجزر - 2.5 كجم؛
• ماء – 2 لتر؛
• سكر – 200 جم.

تكنولوجيا الطبخ:

يجب تخزين عصير الجزر في مكان مظلم لمدة لا تزيد عن عام.

عصير الجزر محضر في العصارة

إذا كنت بحاجة إلى تحضير عصير الجزر الطبيعي لفصل الشتاء، فيمكنك القيام بذلك في وعاء العصير. لكن يجب أن نأخذ في الاعتبار أنه بما أن العصير المحضر بهذه الطريقة يحتوي على نسبة عالية من التركيز، فمن الأفضل تخفيفه بالماء قبل الاستخدام. كما ذكر أعلاه، سيكون العصير طبيعيا تماما، حيث يتم استخدام الجزر فقط لإعداده.

تكنولوجيا الطبخ:

1. قبل الاستخدام، اغسلي وعاء العصير بالماء الساخن واغلي الخرطوم.
2. صب الماء في القاعدة واتركه حتى يغلي.
3. بعد ذلك، أضيفي الجزر المقطع إلى قطع وأغلقي العصارة. أغلق الخرطوم.
4. يستغرق تحضير العصير من 30 إلى 70 دقيقة.
5. يُسكب العصير النهائي ساخنًا في الجرار ويُغلق.

خليط العصير

لتخفيف طعم عصير الجزر وجعله أقل حدة، يمكنك مزجه مع الخضار أو الفواكه الأخرى. عصير الجزر والتفاح لذيذ جدا. وخليط الجزر والشمندر هو مجرد كوكتيل فيتامين لرفع الهيموجلوبين. عند شرب العصير يمكن تخفيفه بالماء للتخلص من الطعم القوي.

عصير الجزر والتفاح

مكونات:

• الجزر - 1 كجم؛
• التفاح - 3 كجم؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.

تكنولوجيا الطبخ:

عصير الجزر والبنجر

مكونات:

• الجزر - 1 كجم؛
• - 1 كجم (أقل قليلا، ولكن ليس أكثر)؛
• السكر - حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يُقشر البنجر والجزر ويُطحن من خلال مفرمة اللحم أو العصارة.
2. اخلطي العصائر وأضيفي القليل من السكر.
3. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
4. تصب في عبوات زجاجية ونشمر.

عصير الجزر والشمندر والتفاح في الخلاط - فيديو

حمية عصير الجزر واليقطين

الجزر أيضا يعزز فقدان الوزن. يتم تحضير الخلطات باستخدام عصير الجزر لتساعدك على خسارة الوزن الزائد بشكل أسرع. يتم استهلاك هذه العصائر طازجة ومعلبة، ويفضل أن تكون في الصباح على معدة فارغة على مدار 10 أيام. وتشمل هذه عصير الجزر واليقطين.

مكونات:

• الجزر - 1 كجم؛
• - 1 كجم؛
• سكر - 150 جم؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• حامض الستريك – 10 جم.

تكنولوجيا الطبخ:

ومن الجدير بالذكر أنه على الرغم من الفوائد التي يجلبها، إلا أن هناك قيودًا على تناول عصير الجزر. لذلك، لا يمكنك شرب العصير طوال الوقت، وإلا فقد تشعر بألم في الرأس، وحركات أمعاء غير طبيعية، وحتى القيء.

تناول كمية غير محدودة من عصير الجزر يسبب تغيرات في لون الجلد (الاصفرار).

ومن الأفضل تناول عصير الجزر كوجبة خفيفة بين الإفطار والغداء والعشاء. اشرب في دورات صغيرة مع فترات راحة، وقبل الشرب مباشرة، أضف بضع قطرات من زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو القليل من القشدة الحامضة إلى كوب من العصير. سيساعد ذلك على امتصاص العصير بشكل أفضل وإطلاق الفيتامينات.

عصير اليقطين والجزر من خلال العصارة - فيديو

عصير الجزر بالبرتقال والبطيخ – فيديو

أقترح عليك تحضير مستحضر صحي ولذيذ للغاية - عصير الجزر لفصل الشتاء. الجزر من الخضروات الصحية للغاية، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف والعناصر الدقيقة والفيتامينات. الكمية الكبيرة من الكاروتين تجعل الجزر عنصرًا غذائيًا مهمًا للغاية. وقد ثبتت فوائد تناول الجزر لصحة العين، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، وأيضا للوقاية من الأورام الخبيثة. عصير الجزر لذيذ وصحي، فلنعده!

لذا، لتحضير عصير الجزر لفصل الشتاء، نحتاج فقط إلى الجزر والقليل من السكر.

أولا، تحتاج إلى غسل وتقشير الجزر. دعونا نقطعها إلى قطع صغيرة.

يمكن عصر العصير بطرق مختلفة: قم بالتمرير عبر مفرمة اللحم والضغط باستخدام عصارة ميكانيكية. أستخدم العصارة الكهربائية. لقد قمت بتمرير الكعكة مرتين (بالمناسبة، يمكنك صنع جيلي ممتاز منها أو استخدامها في تحضير أطباق أخرى).

من 1 كجم من الجزر حصلت على 500 مل من العصير. تعتمد كميتها بالطبع على عصارة الجزر.

عصير الجزر جاهز! قم بدعوة أحبائك وقدم لهم مشروبًا طبيعيًا رائعًا!

لكننا نريد تحضير العصير لفصل الشتاء، لذلك نقوم بتسخين العصير في قدر، ونغليه، ونضيف إليه السكر. يُسكب العصير في مرطبانات مسخنة مسبقًا على البخار ويُغلق الأغطية فورًا بإحكام. نقلبها ونضعها تحت معطف الفرو حتى تبرد. الآن لدينا تحضير رائع - عصير الجزر لفصل الشتاء. دعونا نكون بصحة جيدة طوال العام!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+