التوت البري المنقوع. وصفات لنقع التوت البري وتخزينه بشكله الطبيعي

Lingonberry هو التوت الصحي. إذا تمكنت من جمعها بكميات كافية، فمن المنطقي تخزينها لاستخدامها في المستقبل. على مدار العام، يمكنك استخدام التوت في تحضير مشروبات الفواكه والحلويات، وإضافته إلى السلطات، وتزيين المقبلات الباردة والأطباق الساخنة به. يحتفظ التوت البري المنقوع، والذي يمكن تحضيره لفصل الشتاء بطرق مختلفة (مع أو بدون سكر)، بخصائصه المفيدة ومظهره الجمالي وطعمه الفريد لفترة طويلة.

ميزات الطبخ

قبل اختيار وصفة لإعداد مخلل التوت البري لفصل الشتاء، لن يضر دراسة بعض التوصيات:

• اغسل جيدًا وافرز التوت الذي ستنقعه. ويجب فحص كل عينة، حيث أن العينات الفاسدة والمنبعجة لا تصلح لهذا الغرض.
• لا تتخلص من أوراق عنب الثور إذا انتهى بها الأمر - إذا أضفتها إلى التوت عند نقعها، فسوف تصبح أكثر صحة.
• لا تستخدم أدوات الألمنيوم لتحضير التوت - فعندما يتلامس مع الحمض الموجود في التوت، فإنه يطلق مواد سامة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للحاويات المطلية بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام البلاستيك الغذائي. الجرار الزجاجية مناسبة أيضًا.
• سوف يساعد تفاح أنتونوف في تسليط الضوء على رائحة التوت البري. يجب تقطيعها إلى قطع ووضعها فوق التوت البري المنقوع. سوف تكون مشبعة برائحتها وتصبح أكثر شهية.

من خلال اتباع هذه النصائح البسيطة، ستتمكن من تحضير التوت البري المنقوع لفصل الشتاء وفقًا لواحدة أو أكثر من الوصفات التي تفضلها.

Lingonberry في عصير خاص بهم

• التوت البري - 1 لتر؛
• الماء – 2.5 لتر.

طريقة طهو:

• اغسل التوت البري والأطباق التي تخطط لنقعها فيها. وعاء زجاجي مناسب جدًا لهذا الغرض. وللسلامة من الأفضل تعقيمها.
• ضع التوت البري في الأسفل. يمكنك تزيينها بأوراق عنب الثور، لكن هذا ليس ضروريًا.
• يغلي ويبرد الماء إلى درجة حرارة الغرفة. صب فوق التوت البري.
• قم بتغطية الجرة بورق البرشمان أو غطاء من النايلون بفتحة (يمكن عمل الفتحة بسكين حاد) أو بفتحات مستديرة (عادة ما تستخدم هذه الأغطية أثناء التعليب لتصريف التتبيلة من الجرار). بالإضافة إلى ذلك، يمكن تغطية الغطاء بشاش للحماية من الحشرات.
• ضعها في مكان بارد ومظلم.

سيكون التوت البري المنقوع في عصيره جاهزًا خلال أسبوع. سيساعد حمض البنزويك المتوفر بكثرة في هذا التوت على تخزينه طوال فصل الشتاء. ولكن يجب تصريف الماء من الجرة بشكل دوري وإضافة الماء العذب. يمكنك صنع مشروب فواكه لذيذ وصحي من العصير المسكوب من العلبة، واستخدام التوت نفسه لاحقًا.

lingonberry منقوع مع السكر

• التوت البري - 1 كجم؛
• سكر - 0.15 كجم؛
• تفاح (اختياري) – 50 جم؛
• ملح - 2 جم؛
• الماء – 1 لتر.

طريقة طهو:

• فرز وشطف التوت جيدا. دع الماء يستنزف.
• اصنعي شرابًا من لتر من الماء والملح والسكر. قم بتبريده - لا ينبغي أن يكون ساخنًا، وإلا فلن يحتفظ التوت بشكله.
• ضعي التوت في مرطبانات، واملئيها حتى الكتفين تقريبًا.
• ضع شريحة تفاح في الأعلى (اختياري).
• املأ بالشراب.
• لف عنق الجرة بالشاش أو أغلقها بغطاء به ثقوب صغيرة.
• يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أسابيع، ثم يوضع في الثلاجة.

يمكنك تخزين التوت البري المنقوع في درجة حرارة الغرفة، ولكن ليس لفترة طويلة (حتى شهر)، لذلك إذا كان بإمكانك تخزينه في مكان بارد (قبو، ثلاجة)، فلن يضر استخدامه.

يمكن استخدام التوت البري المنقوع بالسكر في صنع الحلويات ومشروبات الفاكهة وتقديمه أيضًا بدلاً من المربى للشاي.

Lingonberry منقوع بالملح

• التوت البري - 1 كجم؛
• ماء – 1 لتر؛
• ملح - 20 جم؛
• سكر - 3 جم؛
• القرنفل – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

• ضع التوت المغسول والمجفف في مرطبانات معقمة.
• يُغلى الماء ويُضاف القرنفل والملح والسكر ويُطهى لبضع دقائق.
• قم بتبريد المحلول الملحي إلى درجة حرارة الغرفة، ثم املأ البرطمانات بالتوت البري إلى الأعلى.
• أغلق الأغطية بإحكام واتركها لمدة أسبوع عند درجة حرارة حوالي 10 درجات.
• بعد الوقت المحدد، ضعه لفصل الشتاء في مكان بارد (حتى 6 درجات).

يعتبر التوت البري المنقوع بالملح مفيدًا للسلطات والوجبات الخفيفة الأخرى.

التوت البري مع العسل

• التوت البري - 1 كجم؛
• الماء - كم سوف يستغرق؛
• ملح - 2 جم؛
• العسل - 100 غرام؛
• قرفة - ؟ العصي؛
• فصوص – 2 قطعة.

طريقة طهو:

• ضعي التوت النظيف في مرطبانات معقمة، واملأها حتى الكتفين.
• ضع البهارات في الجرار.
• صب الماء المغلي ولكن البارد على التوت ثم اسكبه في وعاء.
• يُذاب العسل في الماء المصفى من البرطمانات، ويُسخن الشراب في حمام مائي. أضف قليلًا من الملح إلى الشراب.
• قم بتبريد الشراب وسكبه فوق التوت البري.
• أغلق الجرار بأغطية بلاستيكية وضعها في مكان بارد ومظلم.

سيكون التوت البري المحشو بالعسل جاهزًا للأكل خلال شهر. الحشوة نفسها ليست أقل صحية ولذيذة من التوت.

lingonberry منقوع حار

• التوت البري - 1 كجم؛
• ماء – 1 لتر؛
• ملح – 10 جم؛
• سكر - 40 جم؛
• فصوص - 7 قطع؛
• البهارات (البازلاء) - 6 قطع؛
• القرفة – 1 عصا.

طريقة طهو:

• نسكب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة ونضيف البهارات والملح والسكر.
• يغلي ويطهى حتى يذوب السكر تماما.
• امنح الشراب وقتًا ليبرد ويخمر.
• قم بفرز التوت البري وشطفه ووضعه في مرطبانات (يجب تعقيمه مسبقًا).
• يُسكب الشراب المبرد فوق التوت. إغلاق بأغطية النايلون.

قم بتخزينه في غرفة باردة، وإذا لم يكن ذلك ممكنا فيمكنك تركه لفصل الشتاء في درجة حرارة الغرفة، لكن في هذه الحالة يفضل تناوله قبل نهاية الشتاء.

كل وصفة مخللة من Lingonberry جيدة بطريقتها الخاصة. إذا كان لديك عدد كاف من التوت، فيمكنك استخدام العديد، خاصة وأن الأمر لن يتطلب الكثير من الجهد.

براميل خشبية وأواني فخارية وأقبية الشوارع والمنازل تحت الأرض...

لقد عرف القرويون منذ عدة قرون كيفية تحضير التوت البري بحيث يحتفظ بجميع الفيتامينات ولا يفسد.

في الوقت الحاضر، يعيش معظم الناس في المباني الشاهقة ولم تعد الفرص كما هي، ولكن لا يزال بإمكانك الحفاظ على التوت البري في المنزل.

بفضل الأحماض العضوية (خاصة البنزويك) الموجودة في التوت البري، يمكن تخزينها لعدة أشهر دون أي معالجة.

في درجة حرارة الغرفة

تحتاج إلى إعداد صندوق من الورق المقوى وعمل أكبر عدد ممكن من الثقوب في الجدران. ضع قطعة من الورق في الأسفل ثم ضع التوت البري عليها.

يجب أن تكون حمراء، ولكن ليست مفرطة النضج.إذا كان لديك التوت مع براميل بيضاء، فيمكنك وضعها هناك، فسوف تنضج لاحقا.

ليست هناك حاجة لقطف التوت الأخضر أو ​​وضعه في صندوق مشترك. ما زالوا لن يتحولوا إلى اللون الأحمر.

ثم نضع أيضًا الطبقة الثانية والثالثة وما إلى ذلك بالورق. ووضعه في مكان جاف وجيد التهوية. بعد شهر، تحتاج إلى فحص وإزالة التوت الفاسد إذا ظهرت.

في الثلاجة

هنا يمكن أن يستمر التوت البري لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. نسكب التوت المغسول والمجفف في وعاء بلاستيكي ونضعه في حجرة الخضار والفواكه. في غضون شهرين يمكنك المرور والتحقق.

لكن الحفاظ على التوت البري بهذا الشكل الأصلي لن يكون ممكنًا حتى الصيف المقبل، لذلك استخدمت جداتنا طرقًا مختلفة للحفاظ على توت الغابة الجميل هذا:

• التبول
• تجميد
• تحلية
• تجفيف
• الغليان
• ارتفاع
• تجفيف

وصفات lingonberry المنقوعة مع السكر

بالنسبة لأي وصفة نقع، يجب أن يكون التحضير هو نفسه. يجب فحص جميع أنواع التوت ويجب اختيار فقط الصلبة والناضجة والخالية من العيوب.
اغسلها وأزل السيقان.

الوصفة الكلاسيكية للتوت البري المنقوع

خطوات خطوة بخطوة:

• نقوم بفحص وفرز التوت. ضع الأشياء السيئة جانبًا، واسكب الأشياء الجيدة في مصفاة واشطفها جيدًا.
• يُسكب الماء في قدر ويُغلى ويُضاف السكر والملح.
  لكل لتر من الماء - ملعقتان كبيرتان من السكر وما يزيد قليلاً عن نصف ملعقة صغيرة من الملح. تبريد الشراب الناتج.

• نقوم بتعقيم الجرار ونضع فيها التوت البري المغسول.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 200 جرام من التفاح لكل 1 كجم من Lingonberry. يُنصح باختيار نوع التفاح من هذه الأنواع الأربعة:
زيلينكا؛ سيميرينكو؛ تيتوفكا. أنتونوفكا.

• نأخذ وعاء ونخلط فيه التوت البري مع شرائح التفاح ثم نسكبه في مرطبانات. للطعم والفيتامينات، أضف بعض أوراق Lingonberry. يمكن لعشاق التوابل وضع 3 براعم قرنفل لكل 1 كجم من التوت.
• املأ بالشراب المبرد وغطيه بأغطية بلاستيكية.

بالإضافة إلى القرنفل، يمكنك تنويع الشراب أعواد القرفة، مفرومة فرما ناعما قطع من الزنجبيل, البهاراتأو قطعة صغيرة الفلفل الحار.

حيثما كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل استخدام الضغط، ثم ستسير عملية التبول بشكل أسرع. لا يمكنك الضغط على الجرار، لذلك سيتعين عليك الإصرار لمدة شهر تقريبًا. وإذا تم نقعها في حوض خشبي وتحت الضغط، فبعد عشرة أيام، يصبح التوت البري الخاص بنا جاهزًا للاستهلاك.

من الأفضل تخزينه في مكان بارد، ولكن إذا لم يكن هناك شيء، فيمكنك القيام بذلك في المنزل، بعيدًا عن البطارية.

أظهرت ليودميلا جرونتوفا العملية الكاملة لنقع التوت البارد بشكل جيد للغاية في الفيديو الخاص بها

وصفات lingonberry المنقوعة بدون سكر

بالنسبة لأولئك الذين يؤيدون تماما اتباع نظام غذائي صحي، هناك وصفة ل Lingonberry المنقوع دون طهي ودون إضافة السكر. إذا كنا نستعد لفترة طويلة، حتى نهاية الشتاء، فمن المهم تجربة المياه مرة واحدة في الشهر، وإذا بدأت بالتحول إلى الحامض، قم بتجديدها في الوقت المناسب.

حمض البنزويك يحمي التوت فقط، وقد لا يكون كافيًا للمزيد.

من السهل جدًا القيام بذلك، ونتيجة لذلك نحصل على الفيتامينات الطبيعية الضرورية جدًا للجسم أثناء نقص الفيتامينات في الشتاء والربيع.

• نشطف التوت الجيد في مصفاة ونملأ ثلث الجرار به.
• املأ حتى الحافة بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة.
• قم بتغطيتها بغطاء به ثقوب أو شاش وانقع المشروب لمدة أسبوع على الأقل.
• عند استخدامه، استبدليه بنفس الكمية من الماء المغلي. في كل مرة، سينخفض ​​التركيز، وبالتالي فوائد ماء Lingonberry.

التوت البري المنقوع مع العسل

يعتبر التوت البري المر المر مع العسل الحلو طبقًا ملكيًا. بديل جيد للمربى وملء الفطائر والفطائر وعلاج لذيذ لنزلات البرد وعشرات الأمراض الأخرى!

المقادير: 1 كيلو جرام من التوت. 100 مل عسل وماء (جرة لتر). يمكنك إضافة القرفة أو القرنفل.

• تحضير الشراب. املأ العسل بالماء وضعه على النار. أضف 3 جرام من الملح (ثلث ملعقة صغيرة) وحرك. ولا تنس إزالة أي رغوة تظهر. عندما يصبح القوام متجانسًا، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
• أضف البهارات واسكب الشراب في مرطبان مع التوت البري.
• أغلق الغطاء واتركه لمدة أسبوع في مكان مظلم. ومن الأفضل بعد ذلك تخزينها في قبو أو ثلاجة باردة.

التوت البري المنقوع بالملح

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إضافة مجموعة متنوعة إلى أطباق اللحوم الخاصة بهم، يمكن استخدام Lingonberry كصلصة. يضيف نكهة لذيذة إلى أي طبق جانبي ويتناسب بشكل جيد مع الدواجن ولحم البقر أو لحم الخنزير.

الوصفة ستكون كالتالي:

1. 1 كجم من التوت و 1 لتر من الماء.
2. ملعقة كبيرة من الملح.
3. نصف ملعقة صغيرة من السكر.
4. أي بهارات حسب الرغبة.

خطوات خطوة بخطوة:

• نقوم أيضًا باختيار وغسل التوت البري.
• نسكبه في أوعيتنا (الجرار أو الأحواض)
• تحضير المحلول الملحي: أضيفي الملح والقرنفل والسكر إلى الماء المغلي.
• بارد وصب في الجرار.
• تحتاج إلى الإصرار لمدة أسبوعين. لا تنس أنه في أحواض الضغط يتم طهي الصلصة بسرعة مضاعفة.

Lingonberry هو توت لذيذ جدًا، ومن الأفضل قطفه في الغابة بعيدًا عن المدينة والطرق السريعة. الوقت الحار لحصاد مثل هذا المحصول هو: أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. تعتبر هذه الفاكهة مصدرا غنيا بالمواد المغذية والفيتامينات. بعد أن جمعت هذا الحصاد الرائع، انقع التوت البري حتى تتمكن في الشتاء من صنع كوكتيل رائع على شكل عصير فواكه، أو استخدم التوت كملء للزلابية أو الفطائر، أو تناولها ببساطة كوجبة خفيفة مع الشاي بدلاً من المربى. هناك العديد من الطرق لتحضير هذه الفاكهة، لكن هذه المرة ستتعرف على طرق نقع التوت البري.

ملامح تحضير lingonberry المنقوع

تعد طريقة التبول خيارًا رائعًا للحفاظ على جميع المواد المفيدة في التوت البري لفترة طويلة. استخدم أسلافنا القدماء هذه الطريقة، باستخدام تقنيات فريدة لم تنجو حتى يومنا هذا، مثل الفخار الخاص، والبراميل الخشبية، وتخزينها في أقبية مظلمة وباردة. على الرغم من حقيقة أن السلاف الحديثين لن يكونوا قادرين على متابعة جميع أسرار نقع هذا التوت، إلا أن إمكانية تحضيره بهذه الطريقة لا تزال قائمة. الشيء الرئيسي هو استخدام الميزات والتوصيات التالية بشكل صحيح:

• مسبقًا، يجب أن تخضع كل حبة لفحص شامل بحثًا عن أي عيوب.
• يجب أن تكون الثمار ناضجة.
• اختر التوت الصلب للنقع.
• اغسلي الثمار جيدًا وأزيلي السيقان.
• عند إعداد Lingonberry المخلل، من الأفضل عدم استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم. إذا لم يتم ذلك، قد يحدث تفاعل للمنتجات مع المعدن. وعاء المينا مناسب تمامًا للمعالجة الحرارية.

كيفية نقع التوت البري بشكل صحيح لفصل الشتاء: وصفات مع الصور

لجعل التوت البري المخلل لذيذًا، من المهم اتباع جميع النسب والتوصيات الخاصة بكل طريقة طهي. سيسمح لك النهج الصحيح لنقع هذا التوت بتخزين هذا الطعام اللذيذ لفترة طويلة، ولن تفقد المواد المفيدة والفيتامينات الموجودة فيه خصائصها حتى بعد مرور عام كامل. لمعرفة كيفية نقع التوت البري بشكل صحيح لفصل الشتاء، راجع الوصفات مع الصور أدناه. ومع ذلك، قبل البدء، تحقق من بعض التوصيات التي ستكون مفيدة عند حصاد التوت:

• إذا وصل التوت البري بأوراقه إلى طاولتك، فلا تتعجل في التخلص منها. أضفها إلى التوت المنقوع وستحصل على تأثير علاجي معزز للحلوى اللذيذة المعدة لفصل الشتاء.
• عندما يكون من الضروري إعداد عدد كبير من التوت، فمن الأفضل نقعها في براميل خشبية أو نايلون.
• أولئك الذين يفضلون تحضير التوت البري بخصائص طبيعية بدون إضافات (السكر والتوابل) يجب أن يعلموا أنه من الضروري تغيير الماء في التوت المنقوع بشكل دوري. ويرجع ذلك إلى احتواء هذه الثمار على حمض البنزويك، مما يسمح بتخزينها لفترة طويلة. لكن السائل يمكن أن يتحول إلى حامض، لذا من المهم مراقبة هذه اللحظة وتحديثه في الوقت المناسب.
• للتأكد من أن الفواكه المنقوعة تحصل على رائحة غنية وممتعة، أضف عدة قطع مقشرة من التفاح من مجموعة متنوعة تسمى "أنتونوفكا" إلى التوت المنقوع.
• استكمل هذا التوت المحضر بطريقة النقع بمجموعة متنوعة من السلطات أو أطباق الخضار.
• بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تعلم أن التوت البري سيساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية.
• إذا كنت تشرب الشاي مع هذه الفواكه كل يوم، وخاصة في فصل الشتاء، فسوف تقوى مناعتك بشكل كبير ولن تصاب بنزلات البرد.

الوصفة الكلاسيكية لنقع التوت البري مع السكر في الجرار

ستعجبك هذه الطريقة البسيطة لتحضير التوت البري لأنها ليست انتقائية فيما يتعلق بطريقة التخزين. يمكنك تحضير التوت البري المنقوع ووضعه على الشرفة أو في الداخل فقط، مع وضع البرطمانات في صندوق من الورق المقوى. ستظل التوتة المحضرة بهذه الطريقة مستقيمة حتى الربيع الدافئ التالي إذا لم تأكلها أسرتك خلال الشهرين الأولين. تحقق من وصف الوصفة خطوة بخطوة:

منتجات:

• 1 كجم من التوت.
• 0.5 كجم سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 لتر من مياه الشرب.

وصف خطوة بخطوة لخوارزمية الإجراء:

1. اغسل التوت جيدًا وقم بفرزه.
2. تحضير الحشوة: غلي الماء وأضيفي السكر والملح. تبريد الشراب النهائي.
3. ضعي التوت البري في مرطبانات في الأعلى واملأها بالشراب. يمكنك رمي بضع شرائح من التفاح في الأعلى.
4. ضع وزنًا في الأعلى وقم بتغطيته بشاش أو غطاء خاص به ثقوب.
5. فترة التحضير – 20 يومًا. بعد هذه الفترة، يمكن تخزين التوت المنقوع في الثلاجة.

وصفة lingonberry في عصير خاص بهم بدون سكر

إذا كنت تفضل طعمًا أكثر طبيعية للتوت البري، فاستخدم وصفة بسيطة للتوت في عصيره دون إضافة سكر. سوف تحصل على مشروب فيتامين رائع يحل محل أي كومبوت في الشتاء. دلّل ضيوفك بماء التوت اللذيذ أو دلّل أطفالك. سوف يمدحك الجميع بحماس على مشروبك الصحي غير العادي الذي يروي العطش. لاحظ هذه الوصفة من خلال دراسة تحضيرها خطوة بخطوة أدناه.

مكونات:

• 1.5 كجم من التوت لينجونبيري.
• 4.5 لتر من مياه الشرب.

كيفية نقع التوت البري في عصيرهم:

1. ضع ثلث التوت المغسول في الحاوية.
2. املأ الباقي بالماء.
3. قم بتغطيتها بغطاء به ثقوب أو لفها بورق (ورق الخبز).
4. ضع الزجاجة في مكان مظلم لمدة أسبوع.
5. في نهاية الفترة المحددة، خذ عينة: اسكب كوبًا تقريبًا من السائل.
6. استبدل ما تم تصريفه بنفس الكمية من المياه العذبة.
7. افعل ذلك في كل مرة تريد فيها تجربة ماء عنب الثور، لكن تذكر أنه بمرور الوقت يفقد التوت خصائصه ويصبح غير صالح للاستهلاك.

التوت البري المعطر المنقوع في العسل

أضف العسل إلى التوت العلاجي وستحصل على كوكتيل صحي لا غنى عنه لك ولعائلتك طوال موسم البرد. تناول هذا المذاق اللذيذ كحلوى، وتناوله مع الشاي أو الفطائر بدلاً من المربى في كثير من الأحيان، وسوف تنسى ما هو البرد. استخدمي التوت المنقوع كملء للفطائر أو الزلابية اللذيذة. هذه طريقة إضافية لمكافأة أطفالك بطبق حلو جيد سيلتهمونه على الخدين. يمكنك قراءة وصف تفصيلي لهذه الطريقة لنقع التوت البري أدناه.

عناصر:

• 2.5 كجم من التوت.
• 0.6 لتر من العسل.
• 5 لتر من مياه الشرب.
• القرفة، القرنفل.

كيفية النقع:

1. اغسل التوت البري جيدًا وضعه في عبوات زجاجية أو خزفية.
2. قم بإلقاء العسل في الماء ووضعه في حمام مائي للحصول على شراب متجانس دون أن يغلي. أضف التوابل.
3. يُسكب الشراب فوق التوت البري بحيث يغطي السائل التوت بثلاثة أصابع.
4. ضعها في مكان بارد ومظلم لتنقع لمدة تصل إلى خمسة أيام.
5. بعد الفترة المحددة، أغلق الغطاء ووضعه في الثلاجة أو القبو للتخزين.

التوت البري المنقوع مع البهارات

خيار آخر لتناول مشروب بارد لذيذ مصنوع من التوت البري هو التوت المنقوع البارد. استخدمي هذه الفاكهة بدلًا من المربى، أو تناوليها كوجبة خفيفة مع كعكة، أو اخبزي فطائر مخبوزة بالفرن ذات رائحة عطرة. في فصل الشتاء، تسير مثل هذه "الأفراح الصغيرة" بشكل جيد، لذلك لا تكن كسولًا جدًا لتحضير التوت البري لموسم البرد باستخدام هذه الطريقة. تعرفي على طريقة الطبخ خطوة بخطوة:

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من ثمار لينجونبيري.
• 0.5 كجم سكر.
• 3 حبات قرنفل.
• 3 لتر من مياه الشرب المبردة.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. اشطف التوت جيدًا وضعه في وعاء أو دلو من المينا واملأ نصف الحاوية.
2. ننثر السكر والقرنفل في الأعلى ونضغط.
3. املأ كل شيء إلى الأعلى بالماء المصفى، وقم بتغطيته بغطاء.
4. مدة التحضير: شهر واحد. وفي الوقت نفسه، يجب تخزين التوت المنقوع في القبو.

وصفة لنقع التوت البري بالملح

Lingonberry يكمل أطباق اللحوم بشكل جيد للغاية. اتضح أنه لذيذ بشكل خاص إذا كنت تستخدم هذا التوت كصلصة. قم بإقامة وليمة تذوق الطعام لعائلتك من خلال تحضير التوت البري المنقوع مع الملح لإضافته كتوابل للحوم. سوف يسلط الضوء على المذاق المذهل للدواجن أو اللحم البقري أو لحم الخنزير ويضفي نكهة خاصة على أي طبق جانبي. أضف تحفة أخرى إلى مجموعتك من الوصفات الاستثنائية. انظر أدناه كيفية تحضيره.

ما ستحتاجه من المنتجات:

• 1 كجم من التوت.
• 0.9 لتر من مياه الشرب.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 0.5 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 فص.

خوارزمية الطبخ:

1. اختر بعناية واغسل التوت البري. ضعيها في زجاجات زجاجية إلى الأعلى.
2. تحضير المحلول الملحي: غلي الماء وإضافة الملح والسكر والبهارات. بارد تماما.
3. املأ التوت البري بالمحلول الملحي إلى الأعلى، ثم غطيه واتركه لينقع عند درجة حرارة 10 درجات لمدة تصل إلى أربعة أيام.
4. بعد المدة المحددة، ضعه في القبو أو الثلاجة للتخزين.

وصفات بالفيديو: كيفية نقع التوت البري في المنزل

يمكن تحضير هذا التوت الصحي بطرق أخرى مثيرة للاهتمام، على سبيل المثال، التوت البري في شراب السكر، والتوت البري المنقوع مع التفاح. ومن المؤكد أن النتيجة ستكون لذيذة جدا. شاهد أدناه وصفات فيديو إضافية حول كيفية نقع التوت البري بشكل صحيح في المنزل بحيث يكون لذيذًا ويمكن استخدامه في المستقبل. ستجد هناك وصفًا تفصيليًا لكل طريقة طهي، وتوصيات مختلفة للتخزين المناسب، وستكون مصدر إلهام للعمل المثمر في المستقبل.

Lingonberry في شراب السكر

التفاح المنقوع مع التوت البري

كيفية نقع التوت البري في زجاجات سعة ثلاثة لترات لاستخدامها في المستقبل

من الصعب جدًا قضاء فصل الشتاء بدون قبو مليء بالتحضيرات اللذيذة: يمكن للكومبوت والمربيات والمخللات تنويع القائمة وتذكيرك بالأيام التي ساد فيها الصيف الحار في الخارج. تستخدم ربات البيوت أنواعًا مختلفة من التوت والخضروات والفواكه للتعليب. من المثير للاهتمام بشكل خاص التوت البري المنقوع لفصل الشتاء - هذا الطبق غير العادي سوف يفاجئ أسرتك بسرور. وصفات الطبخ متنوعة للغاية. دعونا نحاول اختيار الأفضل منهم.

وصفة بدون طبخ وبدون سكر

إن أبسط وصفة توضح كيفية صنع التوت المخلل تتضمن استخدام الحد الأدنى من المكونات. كل ما تحتاجه هو التوت البري والماء لتحضير وجبة الشتاء المثالية. المكونات الطبيعية سوف تجلب قدرا كبيرا من الفوائد للجسم. والطعم غير المزخرف للتوت الأحمر بدون سكر هو متعة حقيقية للذواقة.

قبل البدء في تحضير التوت البري المنقوع في مرطبانات، قم بتخزين الكميات التالية من المكونات الرئيسية:

• 1 كجم من التوت البري
• 2.5 لتر من الماء.

تتطلب وصفة الجرة سعة 3 لتر الخطوات التالية:

1. تحضير الأطباق: اغسلي الوعاء جيداً. لا تستخدم علب الألمنيوم: فهذا المعدن يثير عمليات الأكسدة التي تكتسب خلالها الثمار مذاقًا غير سار.
2. يُغسل التوت جيدًا ويوضع في قاع الطبق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة أوراق النبات.
3. اغلي الماء واتركيه يبرد قليلاً.
4. صب السائل الساخن في lingonberry.
5. أغلق الجرار بأغطية النايلون.

يجب غرس المستحضر تحت غطاء محكم الغلق لمدة 7 أيام تقريبًا، وبعد ذلك يمكن تناوله. إذا بقيت لفترة طويلة، فأنت بحاجة إلى "تجديد" الماء بشكل دوري: صب كمية صغيرة من عصير عنب الثور من الجرة وأضف السائل المغلي. يعتبر التوت البري في عصيره الخاص، والذي كان أسلافنا معروفين بفوائده وأضراره، طعامًا شهيًا ممتازًا يسمح لك بتشبع الجسم بالفيتامينات خلال موسم البرد.

وصفة بالملح

ستصبح السلطات والمقبلات الباردة الأخرى ألذ، والأهم من ذلك أنها أكثر صحة، إذا قمت بإضافة التوت البري المحضر في المنزل دون طهي مع إضافة الملح. لن يستغرق التبول الكثير من الوقت، وستتجاوز النتيجة بالتأكيد كل التوقعات.

يتم تحضير Lingonberry لفصل الشتاء باستخدام المكونات التالية:

• 1 كجم من التوت
• لتر من الماء
• 20 جرام ملح
• 3 غرام من السكر المحبب
• 1 فص.

تتضمن الوصفة خطوة بخطوة للطبق عدة خطوات:

1. أولاً، يتم حصاد التوت البري: يتم جمع التوت أو شراؤه من المتجر وغسله وتجفيفه جيدًا.
2. يُغلى الماء ويُسكب فيه جميع البهارات: الملح والقرنفل والسكر. يُغلى المزيج لمدة 3 دقائق، ثم يُبرد.
3. يتم وضع التوت في عبوات زجاجية جاهزة.
4. يُسكب المحلول الملحي حتى عنق الجرار، ثم توضع عليها أغطية من النايلون.

نقع التوت البري في خليط مماثل يكلف 7 أيام. ثم يتم نقل الجرار المختومة إلى مكان بارد: يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 6 درجات مئوية. وبما أن التوت نفسه لا يغلي، فإنه يحتفظ بمجموعة المواد المفيدة بأكملها، وهو أمر مهم بشكل خاص في موسم البرد.

التوت البري الحار مع السكر بدون طبخ

إحدى الطرق الأكثر غرابة لتحضير التوت البري المخلل هي من خلال الوصفات التي تتضمن استخدام عدد من التوابل التي تمنح التوت طعمًا حارًا خاصًا. يعتبر هذا النوع من التحضير مثاليًا كإضافة للحوم، حيث يقدم ملاحظات جديدة في الأطباق المألوفة.

تبدو مجموعة المكونات كما يلي:

• 1 كجم من الفواكه
• لتر من الماء
• 10 غرام ملح
• 7 قطع. القرنفل.
• 6 حبات فلفل أسود؛
• عصا القرفة؛
• 40 جرام سكر.

يعد تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق بالسكر والبهارات أمرًا بسيطًا للغاية:

1. غلي الماء وأضيفي البهارات. اترك المقلاة على الموقد حتى يذوب السكر المحبب تمامًا.
2. يتم غرس الشراب الناتج لبعض الوقت تحت غطاء مغلق.
3. ضع lingonberry في عبوات زجاجية معقمة.
4. صب المحلول الناتج على الفواكه.
5. تغطية الجرار بأغطية النايلون.

يجب تخزين قطعة العمل في غرفة باردة أو في الثلاجة. ومع ذلك، يجب أن يتم استهلاكه في غضون 3 أشهر، وإلا فإن عمليات التخمير سوف تدمر الطبق.

يتم استبدال السكر في العديد من الوصفات بنجاح بمنتج صحي - العسل. لم تكن وصفات تحضيرات عنب الثعلب استثناءً: إحداها تتضمن استخدام منتج حلو ولزج.

تحضير الأطعمة التالية:

• 1 كجم من التوت
• 2 جرام ملح
• 100 غرام عسل
• 2 عود قرفة
• 2 فصوص.

كمية الماء ليست محدودة بشكل صارم: تستخدم ربات البيوت المختلفات كميات مختلفة من السوائل. تبدو عملية الطهي كما يلي:

1. تمتلئ الجرار بالتوت حتى بداية الرقبة.
2. توضع التوابل فوق التوت البري.
3. يسكب الماء المغلي البارد في الحاوية.
4. بعد نصف ساعة، يتم استنزاف السائل من التوت في وعاء نظيف.
5. تسخين الشراب ويذوب العسل فيه.
6. أضف القليل من الملح إلى المحلول الملحي.
7. تبريد السائل وسكبه مرة أخرى في الجرار.

يجب غرس قطعة العمل لمدة شهر على الأقل تحت أغطية النايلون. يجدر وضع البرطمانات في مكان بارد: بهذه الطريقة سيستمر الطبق لفترة أطول.

Lingonberry مع التفاح

الحلوى الشتوية الرائعة هي التوت البري المنقوع بالتفاح. التوازن المثالي بين مذاق مكونين طبيعيين سيمنحك الكثير من اللحظات التي لا تنسى. لكن الأهم من ذلك أن عملية تحضير الطبق بسيطة للغاية.

قم بتخزين المكونات:

• 1 كجم من التوت
• 500 جرام تفاح
• 0.7 لتر من الماء
• ملح ½ ملعقة صغيرة؛
• 250 غرام من السكر المحبب
• 100 غرام خل (9%)؛
• البهارات: قرنفل، فلفل أسود، قرنفل.

ثم نبدأ بالطهي:

1. تحضير الفاكهة: اشطف التوت وجففه وقطع التفاح إلى شرائح صغيرة.
2. قم بطهي التتبيلة باستخدام الماء والبهارات.
3. ضع الثمار في الجرار.
4. أضف السائل المغلي.
5. تعقيم الجرار لمدة ربع ساعة.

بعد إغلاق الحاويات بأغطية، تحتاج إلى تغطية الشغل ببطانية والسماح لها بالوقوف لمدة يوم. بعد ذلك يمكن تناول المنتج.