أطباق المعكرونة الطويلة. ما يجب طهيه من المعكرونة - أطباق بسيطة ولذيذة. طريقة عمل معكرونة بالجبنة

المعكرونة المقلية هي عنصر طهي لذيذ جدًا وسهل التحضير ولا يتطلب أي جهد. المعكرونة المقلية لمحبي المعكرونة الذين يريدون تجربة شيء جديد!

ستخبرك هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور بكيفية طهي المعكرونة باللحم اللذيذة والممتعة من الناحية الجمالية. سنقوم بطهي المعكرونة مع اللحم المفروم في صلصة الطماطم. مربى حقيقي! :)

وصفة كلاسيكية للمعكرونة مع الفطر... ربما هذا غير موجود - كل ربة منزل تحضر هذا الطبق بطريقتها الخاصة. أريد أن أخبرك كيف أطبخ المعكرونة مع الفطر!

يمكن طهي هذه المعكرونة المشرقة والعصيرية كل يوم، لأنها لذيذة بشكل لا يصدق، وذلك بفضل الخضروات، فهي مفيدة أيضا، وخلال الصوم الكبير، سيكون هذا الطبق لا يمكن الاستغناء عنه.

معكرونة الفرن وصفة لذيذة تحتوي على الكثير من الجبن. لكن الطبق ليس نباتيا، لأننا سنستخدم الشقوق. المعكرونة في الفرن مغذية وجميلة ولذيذة.

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي المعكرونة بالذرة، فإن قائمتك تفتقد إلى طبق لذيذ وصحي وجميل للغاية! عشاق الذرة - إقرأوا الوصفة مع الصور خطوة بخطوة!

ماذا يمكن أن يكون أبسط وألذ من المعكرونة بالجزر والبصل! إنها جيدة كطبق جانبي وكطبق مستقل. مع بعض السلطة والكاتشب محلي الصنع - سوف تلعق أصابعك!

المعكرونة البحرية في طباخ بطيء هي واحدة من أبسط الأطباق، وتتكون من مكونين رئيسيين - المعكرونة واللحم المفروم. يعد طهي هذا الطبق في طباخ بطيء أكثر ملاءمة وبساطة.

وصفة نباتية للإلهام - معكرونة السبانخ والجبن. طبق فاتح للشهية وصحي، غني بالخصائص المفيدة، سوف يرضي جوعك بسهولة ويجلب المتعة الجمالية!

أنا شخصياً أحب تناول الأطباق البسيطة والرخيصة و”الشعبية”، مثل المعكرونة باللحم المفروم، وإضافة شيء جديد إلى وصفتها. المكونات هي نفسها، ولكن الطعم أكثر إثارة للاهتمام! جربها :)

المعكرونة والجبن مع الطماطم هي طبق رائع لمحبي المعكرونة. اتضح مرضية وبدون اللحوم. يتم تقديم المعكرونة مع صلصة لذيذة بفضل الجبن، وتضيف الطماطم الحامضة. يستغرق نصف ساعة للتحضير.

أنا أحب المعكرونة بكل أشكالها. خاصة مع الصلصات التي تعتمد على الطماطم. وخلال موسم الطماطم، يعد هذا الطبق ضروريًا! لها رائحة وطعم فريد!

طبق بسيط للغاية يمكن حتى للعازب تحضيره لنفسه - المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد. سوف يستغرق التحضير 10-15 دقيقة فقط، لا أكثر.

صلصة المعكرونة اللذيذة هذه هي المنقذ الحقيقي. لذيذ وسريع ولا يوجد به أي مشاكل! تابع القراءة للحصول على وصفة بسيطة لإعداد المعكرونة بالبروكلي!

أقوم بإضافة الطماطم والبصل إلى المعكرونة مع اللحم المفروم. اتضح أنه غداء أو عشاء مشبع ولذيذ للغاية على عجل. طبخ بكل سرور!

لن تكون المعكرونة المطبوخة في الميكروويف أقل جودة من تلك المطبوخة على الموقد. ستكون هذه الوصفة مفيدة للمسافرين من رجال الأعمال عندما لا يكون هناك سوى ميكروويف في متناول اليد ولا توجد أدوات أخرى.

في بعض الأحيان تريد شيئًا بسيطًا ولذيذًا ومألوفًا... أخرج علبة من المعكرونة من الخزانة، وأخرج علبة من الحساء وقم بطهي المعكرونة في البحرية! نعم يقدم مع المخللات الدمج!

وصفة المعكرونة مع اللحم المفروم في صلصة الجبن.

المعكرونة باللحم المفروم هي ما يسمى "النوع الكلاسيكي" ، وطعمها مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. ولكن عند طهي هذا الطبق في الفرن، يصبح جديدًا تمامًا وغير متوقع - جربه!

يعد تحضير المعكرونة بالشانتيريل على عجل أمرًا بسيطًا للغاية. تعمل المعكرونة على تنشيط الجسم بشكل مثالي، وسوف تسعد Chanterelles الروح. بادئ ذي بدء، ذكريات المشي في الغابة.

مرة أخرى، أسعدنا أساتذة المطبخ الإيطالي بوصفة بسيطة لتحضير طبق أنيق من المعكرونة والخضروات. لذيذ!

اعتدنا أن نطلب باستمرار المعكرونة مع الفلفل الحلو في المقاهي الإيطالية. ثم قررنا أن هذا هو الطبق المفضل لدينا ويجب أن نتقنه في مطبخنا. سأشارككم الوصفة، جربوها!

تعتبر باستا بولونيز من المطبخ الإيطالي الكلاسيكي. الصلصة مصنوعة من معجون الطماطم، لكن وصفتي تحتوي فقط على القليل من معجون الطماطم. في بعض الأحيان يكون من الجيد الارتجال، قم بذلك!

وصفة بسيطة للمعكرونة اللذيذة في المنزل. إن صنع المعكرونة عالية الجودة في المنزل أرخص من شرائها من المتجر.

وصفة المعكرونة مع لحم البقر المفروم، الطماطم، الفلفل الحار وجبنة الشيدر، الحليب وصلصة الفلفل الأسود.

المعكرونة مع الكمأة هي طبق لذيذ وأنيق ومثير للاهتمام. سيكون من الجيد استخدام المعكرونة الطازجة في تحضيرها. ولكن تلك العادية سوف تفعل. لأربع حصص سيكون هناك ما يكفي من الكمأتين.

وصفة المعكرونة مع الفطر. هؤلاء الأشخاص الذين يصومون ويحترمون المطبخ الإيطالي سيحبون هذا الطبق.

وصفة لصنع المعكرونة المحشوة بثلاثة أنواع من الجبن والصلصة مع السجق الإيطالي والطماطم والنبيذ الأحمر.

وصفة المعكرونة بالفطر - تحضير المعكرونة بالفطر والجمبري والثوم. المزيج المثالي من الشانتيريل الطازجة مع المعكرونة والمأكولات البحرية يمنح الطبق طعمًا لذيذًا.

وصفة بسيطة لصدر الدجاج والخضار مع المعكرونة. المطبخ الإيطالي. لن يستغرق التحضير أكثر من 25 دقيقة.

المعكرونة بالجبن والبروكلي هي ألذ طبق من سلسلة أطباق بسيطة وبأسعار معقولة. كل شيء في هذه الوصفة بسيط وكل شيء صحي. عشاء رائع لكل يوم - سريع وبسيط ولذيذ.

لأولئك الذين هم في عجلة من أمرهم دائمًا وبالتالي يحبون الأطباق التي لا يستغرق تحضيرها أكثر من 20 دقيقة ، وصفة المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد والجبن. فقط 15-20 دقيقة من الجهد والطبق جاهز.

في سلطة المعكرونة الملونة مع لحم الخنزير والخيار والفلفل الحلو. الأطفال يحبون السلطة بشكل خاص. إنه مشرق وشهي. مناسبة لوجبات الغداء والعشاء، وكذلك العطلات.

تستخدم المعكرونة عادة لإعداد طبق جانبي لأطباق اللحوم، وقليل من الناس يعرفون ما هي الأطباق الرائعة التي يمكن تحضيرها منها. سوف تتعلم ما يمكنك طهيه من المعكرونة ليس فقط لمفاجأة منزلك، ولكن أيضًا لتغذية أسرتك من وصفاتنا بالصور وتعليمات الطهي التفصيلية.

سلطة دافئة مع الزيتون وصدر الدجاج

العديد من وصفات أطباق المعكرونة ليست صعبة التحضير على الإطلاق وحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معها. إحداها هي هذه السلطة الدافئة التي تعتبر المعكرونة الحلزونية مثالية لها. 100 جرام من هذه السلطة تحتوي على 120 سعرة حرارية فقط.

المنتجات المطلوبة:

• 800 جرام "سبيراليك"
• 400 جرام صدر دجاج
• 3 طماطم كبيرة
• 100 غرام زيتون منزوع النواة؛
• 4 فصوص من الثوم؛
• 100 مل زيت (يفضل الزيتون)؛
• حفنة من الريحان والشبت.
• ملح.

وصف الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقطع صدر الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي بعض الملح واقلي اللحم فيه حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً.
2. في الوقت نفسه، قم بغلي 3 لترات من الماء على الموقد. اسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفي بعض الملح وأضيفي المعكرونة. طهيها حتى الانتهاء. صفي الماء منهم وأضيفي إليهم الثوم المفروم وقطع الدجاج الدافئة.
3. نقطع الزيتون إلى حلقات والطماطم إلى شرائح ونقطع الخضر جيدًا. تخلط جميع المكونات وتتبل بالدهن المتبقي بعد قلي اللحم. سلطة لذيذة ومرضية جاهزة.

المعكرونة لاجمان في طباخ بطيء

بفضل الأجهزة الكهربائية، أصبح تحضير أطباق المعكرونة اللذيذة أسهل. تتكيف هذه الوصفة للطعام الشرقي بشكل مثالي مع ظروف الطهي الحديثة وهي مثالية في الطباخ البطيء. لتحضيره من الأفضل استخدام المعكرونة الطويلة.

• 500 غرام من الشعرية
• 500 جرام بطاطس مقشرة
• 500 غرام من لب لحم الخنزير بدون دهن؛
• 2 بصل كبير وجزر.
• 2 فلفل حلو
• 2 فصوص من الثوم؛
• 100 مل أولينا؛
• الملح والفلفل وورق الغار والأعشاب.

وصف الطبخ:

1. قطع جميع المكونات (ما عدا الشعرية) إلى مكعبات. أضف Oleina إلى الطباخ البطيء وقم بتسخينه في وضع "القلي" على حرارة 150 درجة. يقلى البصل والجزر حتى يصبح شفافاً. يرش الملح ويضاف قطع لحم الخنزير. نحن نطبخه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
2. أضف البهارات إلى الكتلة الناتجة واخلطها جيدًا وأضف البطاطس والفلفل. يُسكب كوبًا واحدًا من الماء المغلي ويُغلق ويُترك على نار خفيفة في الوضع المناسب لمدة 1.5 ساعة.
3. تُسلق المعكرونة في الماء المغلي المملح وتُشطف وتُضاف إلى المنتجات المطهية. اتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم رش لاجمان النهائي بالأعشاب الطازجة.

"الزلابية" مع الجبن دون جهد

تعتبر الزلابية مع الجبن طبقًا صحيًا وشهيًا، لكن إعدادها عملية كثيفة العمالة إلى حد ما. نقدم لك وصفة بديلة سريعة ستنال إعجابك بالتأكيد. 100 جرام تحتوي على حوالي 140 سعرة حرارية. المعكرونة على شكل صدفة هي الأنسب لهذا الطبق.

المنتجات المطلوبة:

• 800 جرام "قذائف"
• 300 غرام من الجبن الدهني محلي الصنع؛
• 100 غرام كريمة دسمة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
• 150 مل كريمة حامضة
• الملح والسكر حسب الذوق.

وصف عملية الطبخ:

1. يُغلى 3 لترات من الماء في قدر عميق، ويُضاف إليه الملح وملعقة من زيت الزيتون. تغلي القذائف حتى تصبح طرية. صفي الماء واغسليهم.
2. يُسكب الكريما المذابة فيها ويُخلط جيدًا.
3. اعجن الجبن بالشوكة واسكبه في القدر بجوار القشرة. يقلب ويوضع على الأطباق. قمة مع القشدة الحامضة ورشها بالسكر.

معكرونة مشوية بالجبنة

سيساعدك هذا الطبق عندما تحتاج إلى إطعام العشاء بسرعة لجميع أفراد الأسرة. يتم تحضيرها في الفرن ولا تتطلب أي نفقات خاصة، حيث يمكن صنعها من المعكرونة المطبوخة مسبقًا. 100 جرام - 80 سعرة حرارية فقط. المنتجات على شكل ريش هي الأنسب.

المنتجات المطلوبة:

• 400 جرام "ريش"؛
• 450 غرام من الجبن الصلب ذوبان جيدا؛
• 30 جرام كريمة قابلة للدهن؛
• 100 غرام فتات الخبز
• الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة.

تعليمات الطبخ:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة. يُسلق "الريش" في ماء مملح حتى ينضج، ثم يوضع في مصفاة لتصريف كل الماء.
2. قطع الجبن إلى شرائح رقيقة. دهن القالب الحراري بالدهن وضع ربع العدد الإجمالي لـ "الريش" ، ثم ضع طبقة من شرائح الجبن في الأعلى. أضف القليل من الملح والفلفل. بهذه الطريقة نصنع ثلاث طبقات أخرى من المعكرونة والجبن.
3. في وعاء، اخلطي فتات الخبز مع الكريمة (يمكنك إضافة القليل من البقدونس المفروم ناعماً). صب هذا الخليط على طبقة الجبن العليا.
4. نخبز طعامنا في فرن محمى لمدة 25 دقيقة تقريبًا. تشير القشرة الذهبية الجميلة إلى أن العشاء اللذيذ جاهز. وينبغي تقديمه على الفور.

سباجيتي مع صلصة الطماطم والأعشاب

يمكن تحويل المعكرونة البسيطة إلى تحفة طهي. حاول تحضير هذا الطبق اللذيذ لعشاء عائلي. نحن على يقين من أن الجميع سيكون راضيا.

المكونات المطلوبة:

• معكرونة - 1 كجم؛
• لحم الخنزير المفروم - 0.5 كجم؛
• طماطم كبيرة – 4 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• بصل - 2 رأس؛
• ريحان - حفنة صغيرة؛
• زيت الزيتون – 100 مل؛
• الملح والفلفل المطحون.

وصف عملية الطبخ:

1. ضعي 3 لتر من الماء ليغلي في قدر عميق. أضف الملح (حوالي 1 ملعقة كبيرة) وأضف زيت الزيتون. تُسلق السباغيتي، وتُصفى من الماء، وتُرش قليلاً بالزيت.
2. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُنزع الجلد ويُقطع إلى مكعبات. نقطع البصل والثوم والأعشاب جيدًا.
3. سخني الدهن في مقلاة عميقة وأضيفي البصل واقليه حتى يصبح شفافاً. يُضاف إليها اللحم المفروم ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى حتى ينضج اللحم المفروم. تُضاف الطماطم المفرومة إلى المقلاة وتُغطى وتُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. ضعي السباغيتي في طبق، ضعي الصلصة المحضرة في المنتصف ورشيها بأوراق الريحان. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش القليل من البارميزان المبشور أو أي جبنة أخرى في الأعلى.

طاجن مع التفاح

يمكن استخدام المعكرونة لإعداد ليس فقط الأطباق الرئيسية. إنهم يصنعون طاجن التفاح لذيذًا جدًا. تبلغ قيمة الطاقة حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولتحضيرها خذ شعيرية صغيرة.

المكونات المطلوبة:

• 800 جرام شعيرية
• 3 بيضات كبيرة
• 200 غرام من السكر المحبب
• 100 غرام كريمة أو كريمة حامضة؛
• 70 جرام كريمة قابلة للدهن؛
• 3-4 تفاح؛
• 1 كيس من الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• قليل من الملح؛
• المفرقعات الأرضية؛
• السكر البودرة والقرفة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. تُسلق الشعيرية في ماء مغلي مملح قليلاً، ثم توضع في مصفاة وتُشطف بالماء الدافئ.
2. يُقشر التفاح، ويُقطع إلى مكعبات ويُرش قليلًا بعصير الليمون.
3. يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح رقيقًا. يُضاف الكريما ويُذاب.
4. دهن القالب الذي سنخبز فيه الكسرولة ونرشه بفتات الخبز المطحون. ضعي طبقة من الشعيرية، ثم التفاح، واسكبيها فوق خليط كريمة البيض. وبالتالي، فإننا نضع جميع المكونات في طبقات.
5. نرسلها لتخبز في فرن محمى على حرارة 160 درجة لمدة نصف ساعة. غطي الوعاء الساخن بالسكر البودرة والقرفة. يتناسب هذا الكسرولة جيدًا مع القشدة الحامضة أو الحليب.

كما ترون، أطباق المعكرونة متنوعة. سوف تتناسب تمامًا مع قائمتك اليومية. وإعدادهم بسيط للغاية ولا يكلف الكثير من المال.

فيديو: مكرونة بصلصة البيستو

إن لم يكن كل شيء، فإن الكثير منا يواجه بشكل دوري حقيقة أنه بعد الغداء أو العشاء هناك كمية معينة من المعكرونة المسلوقة. سيكون من العار التخلص من المنتج، لكن لا يمكن تخزينه لفترات طويلة من الزمن. ماذا تفعل في مثل هذه الحالات؟ لا توجد صعوبات خاصة هنا، لأنه يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق اللذيذة الأخرى من معكرونة الأمس.

وصفات خطوة بخطوة لأطباق المعكرونة بالأمس

في رأيي، أحد أنجح القرارات بشأن ما يجب فعله مع معكرونة الأمس هو إعداد طبق خزفي. في صفحات الطهي، يمكنك العثور على العشرات من الخيارات لهذا الطبق، لكنني أفضل طاجن مع اللحم أو اللحم المفروم.

طاجن المعكرونة مع كرات اللحم

ويمكن تحضير طبق خزفي شهي من المعكرونة مع اللحم المفروم، أو قطع اللحم المطبوخ أو الدواجن، أو الحساء، أو النقانق. أحد هذه الخيارات أمامك مباشرة.

مكونات:

• 300 جرام كرات اللحم
• 500 غرام من المعكرونة الجاهزة؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• زيت لدهن القالب.

تحضير:

1. قم بإعداد طعامك.
   

   ضع المكونات المطلوبة على الطاولة

2. سخني الفرن إلى 200 درجة.
3. دهن طبق الخبز بالخضار أو الزبدة.
4. ضعي كرات اللحم في المقلاة.
   

   لمنع الطبق من الاحتراق ولإزالة قطع الكسرولة النهائية بسهولة من القالب، تأكد من دهنه بالزبدة

5. ضعي المعكرونة فوق كرات اللحم.
   

   وزعي المعكرونة المحضرة بالتساوي فوق كرات اللحم.

6. في وعاء منفصل، اخلطي الماء ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة.
   

   تحضير حشوة من الماء والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم

7. نسكب الحشوة في المقلاة مع كرات اللحم والمعكرونة.
   

   يُسكب خليط كريمة الطماطم والحامضة في القالب

8. رش قطعة العمل بالجبن الصلب المبشور.
   

   ابشري الجبنة على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى باقي مكونات الكسرولة.

9. ضعي المقلاة في الفرن واطهي الطبق لمدة 35-40 دقيقة حتى تظهر قشرة شهية.
   

   عندما ينضج الطعام جيدًا، أخرجي الصينية من الفرن.

يمكن استبدال كرات اللحم بقطع من اللحم المقلي. سترى أحد الأمثلة أدناه.

فيديو: طاجن المعكرونة بالدجاج

طاجن الشعيرية بالجبنة القريش

مكونات:

• 250 غرام من الجبن.
• 100 غرام من الشعيرية المسلوقة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. لبن؛
• 3 بيضات؛
• السكر وسكر الفانيليا - حسب الرغبة.

تحضير:

1. ضعي الجبن في وعاء واطحنيه مع السكر المحبب وسكر الفانيليا.
2. صب في الحليب.
   

   اخلطي الجبنة المنزلية مع السكر والحليب

3. يُضاف دقيق القمح ويُخفق في 2 بيضة.
4. أضف الشعيرية، واخلط كل شيء جيدًا.
   

   أضف الشعيرية المسلوقة

5. ننقل الخليط إلى قالب مدهون. اخفقي البيضة المتبقية وادهنيها على سطح قطعة العمل باستخدام فرشاة المعجنات.
   

   للحصول على قشرة ذهبية اللون، دهنيها بالبيض المخفوق.

6. ضعي المقلاة في فرن محمى على حرارة 150 درجة واطهي الكسرولة لمدة 20 دقيقة.
7. عندما يصبح الطعام ذهبي اللون، أخرجي المقلاة وغطيها بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة. يقدم مع الحليب المكثف أو المربى.
   

   يقدم الطبق النهائي مع الإضافات التي تختارها.

فيديو: طاجن الجبن بالشعيرية

سلطة الخضار مع المعكرونة

خيار ممتاز يمكن استخدامه كطبق مستقل وكمكمل للحوم والأسماك والدواجن.

مكونات:

• 200 غرام من المعكرونة الجاهزة؛
• 1-2 طماطم
• 2-3 فلفل حلو؛
• 1 ساق من الكرفس
• 1 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 3 أغصان من البقدونس الطازج؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:

1. نقطع الفلفل الحلو إلى مربعات بعرض 1-1.5 سم.
   

   لجعل السلطة أكثر إشراقا، استخدم الفلفل الحلو بألوان مختلفة.

   نقطع الفلفل الرومي إلى مربعات

2. نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة.
   

   قطع الطماطم

3. قطع ساق الكرفس إلى دوائر.
   

   أضف الكرفس المفروم إلى الخضار

4. يُقطع فص الثوم جيدًا بسكين ويُقلى قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي الساخن (عباد الشمس أو الزيتون).
   

   يقلى الثوم في زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس

5. اخلطي الخضار مع المعكرونة المسلوقة.
   

   أضف المعكرونة المحضرة إلى الخضار

6. يُسكب زيت الثوم في السلطة ويُضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
   

   تتبل السلطة بالملح والفلفل الأسود المطحون

7. حرك الطعام وقدمه.
   

   تخلط جميع مكونات السلطة جيداً قبل التقديم

أدناه أقدم نسخة بديلة من سلطة المعكرونة.

بالفيديو: سلطة المعكرونة الإيطالية

البيض المخفوق مع المعكرونة في طباخ بطيء

أبسط طبق لا يتطلب تحضيره أي معرفة خاصة بالطهي أو مكونات غير عادية.

مكونات:

• 150-200 جرام من المعكرونة المسلوقة؛
• 6 بيضات
• 1-2 طماطم
• 1 بصلة
• 50 غ من الجبن الصلب
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية؛
• ملح.

تحضير:

1. نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة والبصل إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعي الخضار في وعاء متعدد الطهي مع الزيت النباتي الساخن واقليها في وضع "الخبز" حتى تصبح الطماطم طرية والبصل شفافًا.
   

   تقلى الخضار حتى تنضج نصفها

3. أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الخضار واخلطي كل شيء واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
   

   أضف المعكرونة المحضرة إلى الطماطم والبصل

4. يخفق البيض مع الكمية المطلوبة من الملح حتى يتجانس الخليط.
5. يُسكب خليط البيض في جهاز الطهي المتعدد، ويُغلق غطاء الجهاز ويُطهى الطبق لمدة 10 دقائق.
   

   اخلطي المعكرونة والخضروات مع البيض المخفوق

6. عندما ينضج البيض، رشي البيض المخفوق بالجبن المبشور واخبزيه حتى تظهر القشرة.
7. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد واترك البيض المخفوق تحت الغطاء لمدة 1-2 دقيقة. مستعد!
   

   دع البيض المخفوق يجلس ويقدم

لتبسيط مهمة تحضير معكرونة الأمس قدر الإمكان، يمكنك أن تفعل الشيء نفسه الذي يفعله مؤلف الفيديو التالي.

فيديو: معكرونة مقلية بالبيض

المعكرونة مع اللحم في مقلاة

في بعض الأحيان، لا يتبقى بعد العشاء المعكرونة فحسب، بل أيضًا بعض اللحوم المطبوخة (المسلوقة أو المخبوزة). في مثل هذه الحالات، يصبح التعامل مع مهمة إعداد وجبة غداء سريعة ولذيذة أسهل. أقدم لك وصفة يمكن تصنيفها كواحدة من العديد من أنواع المعكرونة البحرية. هذه المرة بالذات، تم إعداد الطبق من معكرونة الأمس ولحم العجل المسلوق. يمكنك تغيير قائمة المكونات عن طريق إضافة ما هو متوفر لديك إلى الطعام.

مكونات:

• 400 جرام معكرونة مسلوقة
• 300 جرام لحم مسلوق
• 1 بصلة
• 30 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 100 مل مرق اللحم
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

تحضير:

1. مرر اللحم المسلوق عبر مفرمة اللحم أو اقطعه باستخدام الخلاط.
   

   

المعكرونة هي واحدة من الأطباق الجانبية الأكثر شعبية. ليس فقط الإيطاليون، ولكن أيضًا سكان بلدنا يعشقونه. يتم تقديمها مع شرحات اللحم والخضروات والنقانق والجبن والدجاج، ويتم إعدادها في طبق خزفي، وبالطبع يتم تقديمها مع المرق. هناك العديد من الاختلافات، ولكن اليوم نريد أن نقدم لكم 10 وصفات رائعة لصلصة المعكرونة.

1. صلصة المعكرونة الكريمية

مكونات:

• الثوم - بضع فصوص
• زوج من المصابيح
• كريمة ثقيلة أو كريمة حامضة - 1 كوب
• طماطم - 500 جرام
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون
• رَيحان
• بلسم الليمون المجفف
• ملح وفلفل

تحضير:

1. اقلي الثوم المفروم في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم انقليه إلى وعاء. يقلى البصل المفروم في نفس الزيت ثم تضاف الطماطم المفرومة بدون قشر. أضيفي الزبدة والريحان والملح والفلفل.

2. بعد 10-15 دقيقة، أضيفي الكريمة أو القشدة الحامضة وبلسم الليمون. الصلصة جاهزة!

2. مرق الخضار

مكونات:

• طماطم - 400 جرام
• بصل - 2 قطعة.
• معجون الطماطم
• الفلفل الحلو
• كوسة
• يقطين
• كرفس
• ورق الغار
• ريحان وإكليل الجبل والزعتر
• الثوم والفلفل المطحون
• زيت الزيتون

تحضير:

نقطع جميع الخضار إلى مكعبات من نفس الحجم ونبدأ في طهيها على نار هادئة مع الزيت على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. بعد 20-25 دقيقة، أضف معجون الطماطم والبهارات حسب الرغبة.

3. صلصة الجبن

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• حليب - 1 كوب
• زبدة - 50 جم
• الجبن المبشور - 200 غرام
• زيت نباتي
• رَيحان
• الملح والفلفل حسب الذوق)

تحضير:

1.قلي الدقيق في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم إضافة الحليب إليه مع التحريك المستمر. جلب ليغلي.

2. أضيفي الجبن المبشور والتوابل والزبدة واخلطي جيدًا.

4. مرق الدجاج

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة
• البصل والثوم
• كريمة أو كريمة حامضة - 1 كوب
• رَيحان
• ملح وفلفل

تحضير:

1.يقطع الصدر إلى شرائح ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف البصل المفروم ويقلب.

2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق. عندما يتحول الدقيق إلى لون الكراميل، أضيفي القليل من الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.

3. أضيفي الكريما الحامضة أو الكريمة والثوم والبهارات واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

5. مرق الدجاج والفطر

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة
• بصل - 2 قطعة.
• فطر - 300 غرام
• الكريمة الحامضة
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي
• خضرة
• ملح وفلفل

تحضير:

1.يقطع الصدر إلى قطع صغيرة ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف البصل المفروم ويُطهى لمدة 10 دقائق.

2. أضيفي الفطر المفروم والزبدة. بعد 5-10 دقائق، أضف القشدة الحامضة والأعشاب والملح والفلفل حسب الرغبة.

6. مرق معكرونة الدجاج مع الطماطم

مكونات:

• 300 جرام فيليه دجاج
• بصل - 2 قطعة.
• طماطم - 500 جرام
• الريحان وإكليل الجبل والأوريجانو
• ملح وفلفل
• سكر - نصف ملعقة صغيرة
• ثوم
• زيت نباتي

تحضير:

1.قطعي شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، أضيفي البصل المفروم، وقلبي واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.

2. أضيفي الطماطم المقشرة والمكسرة والقليل من الماء.

3. أضيفي الملح والفلفل والسكر والتوابل واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.

4. يُضاف الثوم المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

7. تراجع السبانخ

مكونات:

• سبانخ (طازجة أو مجمدة) – 500 جم
• زيت الزيتون
• زبدة - 50 جم
• كريمة أو كريمة حامضة - 1 كوب
• رَيحان

تحضير:

1. نقطع السبانخ ناعماً ونتركها تنضج قليلاً في مقلاة. أضف الكريمة أو القشدة الحامضة والزبدة والريحان.

2. اطهي المرق لمدة 10 دقائق.

8. مرق لحم الخنزير

مكونات:

• 300-400 جرام لحم خنزير قليل الدهن
• بصل - 2-3 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• معجون الطماطم
• ثوم
• خضرة
• ملح وفلفل
• الماء أو المرق

تحضير:

1. ضعي لحم الخنزير المفروم في المقلاة واقليه حتى يصبح مقرمشاً. أضف كوبًا من الماء أو المرق والبصل والجزر المفروم.

2. قبل دقيقتين من الاستعداد، أضيفي معجون الطماطم والثوم والأعشاب.

9. مرق اللحم البقري

مكونات:

• لحم البقر - 300-400 غرام
• بصل - 2-3 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• مرق اللحم أو الماء
• كريم - 1 كوب
• الثوم والأعشاب
• ملح وفلفل

تحضير:

1. اقلي اللحم المفروم في الزيت النباتي حتى تتشكل قشرة. يُسكب المرق أو الماء ويُضاف البصل المفروم والجزر ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة.

2. اقلي الدقيق في مقلاة أخرى، أضيفي القليل من الماء والكريمة. يُضاف الملح والفلفل ويُحرَّك ويُسكب في اللحم البقري. أضف الأعشاب المفرومة والثوم إلى المرق.

10. معكرونة بولونيز بالفلفل الحلو

مكونات:

• 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
• 3 بصل
• 3 فصوص من الثوم
• 250 جرام لحم مقدد مدخن
• 1 كيلو لحم بقري مفروم
• 3 فلفل رومي
• 350 مل من النبيذ الاحمر
• 375 مل حليب
• 3 عبوات من الطماطم المعلبة، سعة كل منها 400 مل
• 3 ملاعق كبيرة. الصحراء
• ملح وفلفل
• 3 ملاعق كبيرة. مردقوش
• 750 جرام مكرونة
• 100 جرام بارميزان مبشور

تحضير:

1. اقلي البصل المفروم والثوم واللحم المقدد على نار متوسطة. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف الفلفل المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

2. يُضاف النبيذ الأحمر ويُطهى حتى يتبخر نصف النبيذ. أضف الملح والفلفل.

3. أضيفي الحليب، الطماطم المفرومة، السكر والأوريجانو. يغطى بغطاء ويطهى لمدة ساعة على نار خفيفة.

4. اطهي المعكرونة وأضيفي إليها زيت الزيتون والفلفل الأسود. تسكب فوق الصلصة وترش بجبنة البارميزان.

بالعافية!

واحدة من الأطباق الجانبية الأكثر شعبية هي المعكرونة. معكرونة طويلة ورفيعة وقرون منحنية وأقواس مجعدة ولوالب - يتم تقديمها مع لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والجبن والمأكولات البحرية والخضروات والنقانق والأوعية المقاومة للحرارة وحساء المعكرونة. وبالطبع يقومون بإعداد مجموعة متنوعة من الصلصات والمرق للمعكرونة. وفي نفس الوقت تتحول المعكرونة من طبق جانبي إلى طبق مستقل ومرضي ولذيذ.

يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من مرق المعكرونة: لحم الدجاج ولحم البقر أو لحم الخنزير والخضروات والحليب الكريمي أو القشدة الحامضة والجبن المتنوعة. بفضل الصلصة، سيحصل طبقك المفضل على طعم أصلي جديد.

وصفات بسيطة لصلصة المعكرونة بدون لحم

سوف تساعد صلصة الخضار الخفيفة في جعل طبقك غذائيًا وصحيًا. وسوف تخبرك وصفتنا البسيطة بالصور بالتفصيل عن كيفية طهي المعكرونة اللذيذة.

المنتجات المستخدمة:

1. البصل - 100 غرام (2 رأس متوسط)؛
2. جزر - 100 جم (1 وسط)؛
3. الثوم - 2-3 فصوص؛
4. دقيق - 2 ملاعق كبيرة؛
5. الماء - 500 مل (2 كوب)؛
6. زيت للقلي؛
7. التوابل والملح والبهارات - حسب الرغبة.

مدة تحضير المكونات: 10-15 دقيقة.

مدة القلي: 5-10 دقائق.

الوقت الإجمالي: 20-25 دقيقة.

الحجم: 500 مل.

كيفية صنع المرق

• نقوم بتنظيف الخضار. نقطع البصل إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم، ويمكن أيضًا تقطيع الجزر أو بشره على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

• تقلى الخضار حتى يظهر لون بني لطيف.

• أثناء التحريك، أضيفي الدقيق. فراي ل 2-3 دقائق.

• قشر الثوم واقطعه جيدًا أو اعصره من خلال عصارة الثوم. أضف إلى المقلاة.
• أضف التوابل والملح.
• أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر.

• يُقطع الشبت الطازج جيدًا ويُضاف إلى الصلصة. سيضيف نكهة ولونًا إلى صلصة المعكرونة لدينا. يمكن استخدام الصلصة الناتجة مع المعكرونة والبطاطس.

نصيحة.باستخدام المرق بدلا من الماء، نحصل على طعم أكثر إشراقا وأكثر ثراء.

صلصة البشاميل الشهيرة للمكرونة

صلصة المعكرونة اللذيذة هي صلصة البشاميل الشهيرة. يمكن استخدامه للمعكرونة وعند تحضير حساء خفيف. هناك أنواع عديدة من الصلصة: مع الفطر والجبن والبصل والأعشاب. نقدم لك وصفات لصلصة البشاميل البسيطة واللذيذة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+