كم عدد السعرات الحرارية في الكعك؟ الكعك منخفض السعرات الحرارية

أثناء اتباع نظام غذائي، يجب على أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أن يحدوا من أنفسهم بشكل كبير. عادة ما يعتبر الزبادي قليل الدسم والخضروات واللحوم والفواكه من الأطعمة الأكثر ملاءمة لأولئك الذين يعانون من الوزن الزائد. لكن عادةً ما ترغب في تناول شيء مختلف تمامًا: الحلويات والدقيق والأطعمة الدهنية. السؤال الذي يطرح نفسه ما هو محتوى السعرات الحرارية في الكعكة؟ هل من المستحيل حقًا بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أن يتحملوا قطعة على الأقل؟

كم عدد السعرات الحرارية في الكعكة؟

تعتبر الكيك من أنواع الحلوى اللذيذة. تتكون الكيكة من عدة طبقات من الكيك المنقوعة بالكريمة. تم تزيين هذه الحلاوة بالتزجيج والكريمة والفواكه في الأعلى. يعتمد عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكعكة على نوع الكريمة والعجين وطريقة التزيين. يمكن أن يصل محتوى السعرات الحرارية في الكريم إلى 150 سعرة حرارية أو 300 سعرة حرارية وأكثر من ذلك بكثير. القيمة الغذائية للكاسترد هي 211 سعرة حرارية لكل 100 جرام. محتوى السعرات الحرارية في كريم البروتين هو 270 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية من كريم الزبدة مع الحليب المكثف هو 350 سعرة حرارية. لا يتم استخدام وصفات الكريمات منخفضة السعرات الحرارية كثيرًا. لتقليل السعرات الحرارية في كعكتك، اصنعي الكريمة من الموز والجبن أو الزبادي. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الكعكة، قم بتزيين الحلويات بالفواكه. إنه لذيذ وصحي ولا يضر بشخصيتك. تبلغ قيمة الطاقة لعجين منتج البسكويت حوالي 300 سعرة حرارية. الكعك غني بالكربوهيدرات والدهون. حاول ألا تستخدم الكثير من الإسفنج لكعكتك. سيكون هناك سعرات حرارية أقل في الكعكة إذا قمت بوضع طبقة من الفاكهة بين الطبقات.

محتوى السعرات الحرارية من "نابليون" وغيرها من الكعك الشعبي

محتوى السعرات الحرارية في "حليب الطير" هو 410 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يجب أن يقتصر استهلاك هذه الحلوى اللذيذة على قطعة واحدة يوميًا. يجب أن لا تأكل الكعكة أكثر من 2-3 مرات في الشهر. محتوى السعرات الحرارية في "نابليون" أكبر. ويساوي تقريباً 440 سعرة حرارية. "كعكة العسل" غنية جدًا بالسعرات الحرارية. تبلغ قيمته الغذائية 478 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تحتوي 100 جرام من كعكة المرنغ "فلايت" على قيمة غذائية تبلغ 450 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية في كعكة القناع هو 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام. كعكة "براغ" تحتوي على 480 سعرة حرارية لكل 100 جرام. "الكمأة" أقل غنى بالسعرات الحرارية إلى حد ما - 345 فقط لكل 100 جرام. تحتوي "الساحرة" الشهيرة على سعرات حرارية تبلغ 350 سعرة حرارية. الآن يمكنك شراء منتجات ذات سعرات حرارية أقل. تحتوي كعكة الزبادي على حوالي 250 سعرة حرارية، كما أن المنتجات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية لا تحتوي على الكريمة. تبلغ قيمة الطاقة لسلسلة كاملة من منتجات الحلويات 145 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تشمل هذه المنتجات كعكة Lenten Orange، وكعكة Lenten Berry، وكعكة Lenten Beetroot. يحتوي الكعك منخفض السعرات الحرارية على الحد الأدنى من الدهون والسكر. وبطبيعة الحال، لا ينبغي أن يتعرضوا للإيذاء. ولكن يمكنك علاج نفسك بمثل هذه الحلوى عدة مرات في الأسبوع. محتوى السعرات الحرارية في الكعك مرتفع على أي حال، لذا يجب ألا تزيد الحصة الواحدة على الطبق عن 100 جرام.

الكعك والتغذية السليمة

السعرات الحرارية موجودة في الكعك بسبب كمية الدهون والسكر الكبيرة. يمكن أن تساهم الدهون الحيوانية في تطور تصلب الشرايين. تحتوي الزيوت النباتية على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، ويجب عدم استخدامها بكميات تزيد عن 25-30 جرامًا يوميًا. يزيد أيضًا محتوى السعرات الحرارية في الكعكة بسبب السكر. لا يحتوي السكر على نسبة عالية من السعرات الحرارية مثل الدهون، ولكنه يمكن أن يسبب ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي. الكعك تبدو جذابة للغاية. لقد تم إنشاؤها خصيصًا لتكون جميلة جدًا وشهية. ومع ذلك، بعد عشاء احتفالي، من الأفضل تجنب الحلوى على الإطلاق. تذكر أن هناك الكثير من السعرات الحرارية في الكعكة. إن محتوى السعرات الحرارية في حليب الطيور وغيره من منتجات الحلويات المعروفة مرتفع جدًا لدرجة أن حصة واحدة يمكن أن تحتوي على سعرات حرارية أكثر من ثلث نظامك الغذائي اليومي. كملاذ أخير، تناول قطعة صغيرة واحدة. حتى لو لم تكن لديك مشاكل مع الوزن الزائد، من أجل الحفاظ على قوامك، لا ينبغي أن تنجرف في تناول الكعك.

الكعك هي طعام شهي لكثير من الناس. لكن أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يحتاجون إلى الحد من أنفسهم، لأنه عادة مع مثل هذه الحلويات لا يمكن فقدان الوزن الزائد. كم عدد السعرات الحرارية في الكعك؟ كل هذا يتوقف على نوعه والمكونات المضافة. هناك أيضًا حلويات منخفضة السعرات الحرارية يمكن تناولها شيئًا فشيئًا أثناء اتباع نظام غذائي.

محتوى السعرات الحرارية

الكعكة هي نوع من الحلوى. يحتوي على عدة طبقات من الكيك المعالج بالكريمة. في الجزء العلوي من المنتج يمكن أن يكون هناك طلاء زجاجي، كريم، فواكه. يعتمد عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكعك على الكريمة والعجين وطريقة التزيين. يمكن أن يصل محتوى السعرات الحرارية إلى 150 أو 300 سعرة حرارية أو أكثر.

تبلغ القيمة الغذائية للكاسترد 210 سعرة حرارية لكل 100 جرام، كما تبلغ القيمة الغذائية لكريمة البروتين 270 سعرة حرارية. إذا كان المنتج مصنوعًا من الزبدة مع الحليب المكثف فسيحتوي على 350 سعرة حرارية. للحصول على حلوى منخفضة السعرات الحرارية، يجب تحضير الكريمة من الموز والجبن واللبن الزبادي. ثم تحتاج إلى تزيين الكعكة بالفواكه. يحتوي الكعك على الكربوهيدرات والدهون. سيكون هناك سعرات حرارية أقل إذا كانت هناك فاكهة بين الكعك.

التغذية السليمة والكعك

يزداد محتوى السعرات الحرارية في الكعك بسبب محتوى الدهون والسكر. الدهون الحيوانية تسبب تطور تصلب الشرايين. تحتوي الزيوت النباتية على نسبة عالية من السعرات الحرارية، فلا ينبغي تناولها بكميات تزيد عن 30 جرامًا يوميًا.

السكر ليس مرتفعا جدا في السعرات الحرارية مقارنة بالدهون. ولكن بسبب ذلك قد يرتفع مستوى السكر في الدم بسبب الاضطرابات الأيضية. الكعك تبدو رائعة. يجعلونها شهية. يعتمد عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكعك على المكونات المضافة.

كعكة نابليون"

كثير من الناس يحبون هذه الأطعمة الشهية بسبب الكسترد اللذيذ. هناك عدة وصفات لصنع هذه الكعكة. يستغرق الكثير من العمل لجعله. لكنها تقدم حلوى رائعة لأي مناسبة خاصة.

كم عدد السعرات الحرارية في كعكة نابليون؟ إذا قمت بتحضيره حسب الوصفة الكلاسيكية فإن 100 جرام تحتوي على 250 سعرة حرارية. وهذا ينطبق على الطبخ المنزلي. إذا قمت بشراء منتج تم شراؤه من المتجر، فكم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكعك؟ في هذه الحالة، قد تكون قيمة الطاقة أكبر - حوالي 380 سعرة حرارية، حيث يتم استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات في التحضير. يمكن الحصول على بيانات دقيقة من خلال فحص عبوة المنتج الذي تم شراؤه.

كعكة إسفنجية

هناك العديد من الوصفات لصنع الكعكة الإسفنجية. كل واحد منهم ينطوي على استخدام منتجات مختلفة. كم عدد السعرات الحرارية في كعكة الاسفنج؟ الحلويات حسب الوصفة الكلاسيكية تحتوي على 386 سعرة حرارية. يحتوي على 7.9 جرامًا من البروتين، و26.2 جرامًا. كربوهيدرات، 8.4 جرام دهون.

هذه الكعكة مصنوعة من طبقات كعكة تم شراؤها من المتجر ومصنوعة منزليًا. كل طبقة مبللة بالكريمة، مما يجعل الطعم أكثر طراوة. يمكن أن تكون الحشوة عبارة عن كريمة الزبدة والسوفليه والمربى والحليب المكثف والفواكه. اعتمادا على القيمة الغذائية لهذه المنتجات، يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية من الكعكة النهائية.

كعكة حليب الحمام"

ظهرت كعكة حليب الطير اللذيذة في السبعينيات. وبعد 10 سنوات يمكن العثور عليها للبيع بكميات كبيرة. يتم تقديم الأطعمة الشهية على شكل سوفليه رقيق يتم دهنه على الكعكة.

الجزء العلوي من المنتج مملوء بالشوكولاتة. يجب أن تكون القشرة رقيقة. كم عدد السعرات الحرارية في قطعة من الكعكة؟ 100 جرام من المنتج تحتوي على 350 سعرة حرارية. قيمة طاقتها أكبر من قيمة نابليون.

كعكة الشوكولاتة

هذا النوع من الأطعمة الشهية لا يقل طلبًا عن "نابليون" و "حليب الطير". تحضير الحلوى بسيط للغاية. لهذا الغرض، يتم استخدام مسحوق الكاكاو الكريمي والبيض ودقيق القمح والقشدة. هناك العديد من الوصفات لصنع هذه الأطعمة الشهية. متوسط ​​​​محتوى السعرات الحرارية هو 430 سعرة حرارية. كم عدد السعرات الحرارية في كعكة كريم؟ إذا تم استخدام كريمة الزبدة، فستكون قيمة الطاقة أعلى مما هو محدد.

تعتبر الكعكة محلية الصنع الأفضل، لأنها ستحتوي فقط على المكونات المثبتة. وتحتوي المنتجات المشتراة من المتجر على إضافات مختلفة. قد تكون المخبوزات الخاصة بك أقل في السعرات الحرارية اعتمادًا على المكونات المضافة.

كيكة العسل"

هذه الحلوى أيضًا محبوبة من قبل الكثير من الناس. كم عدد السعرات الحرارية في شريحة من الكعكة؟ 100 جرام من المنتج تحتوي على 478 سعرة حرارية. تحتوي الكعكة على الحليب المكثف المسلوق ودقيق القمح والعسل والبيض والحليب كامل الدسم والسكر ومسحوق الخبز وغيرها من المكونات. ومن الأفضل للراغبين في إنقاص الوزن ألا يستهلكوا أكثر من قطعة واحدة.

الاستهلاك المفرط للكعك يؤدي إلى تسوس الأسنان والسكري والسمنة. من الأفضل تناول مثل هذه الأطعمة الشهية فقط في أيام العطلات وفي النصف الأول من اليوم.

اختيار الكيك

ما الذي يجب الانتباه إليه عند اختيار الكعكة؟ لشراء الحلوى المناسبة، عليك أن تأخذ في الاعتبار النقاط التالية:

• كريم. معظم السعرات الحرارية موجودة في الزبدة أو كريمة الزبدة. يوجد المزيد منهم إذا كان هناك كاكاو في التركيبة. يعتبر الكاسترد خيارًا أفضل، ولكن فقط إذا كان لا يحتوي على الزبدة.
• كيك. وتستخدم أنواع مختلفة من العجين لتحضيرها. تعتبر البسكويت الأكثر لذة وجيدة التهوية، ولكن بسبب تركيبتها المسامية فهي مشبعة تمامًا بالكريمة والمربى والحلويات الأخرى. ونتيجة لذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في الكعكة أعلى بكثير. إذا كنت مهتمًا بأقل كمية من السعرات الحرارية، فعليك اختيار الكعك المصنوع من العجين الكثيف.
• زخرفة. تم تزيين كل كعكة لجعل المنتج يبدو فاتح للشهية. وهذا يزيد أيضًا من محتوى السعرات الحرارية. عادة ما يتم استخدام دبس السكر والقشدة والمصطكي والشوكولاتة. يحتوي الكعك بالفواكه والجيلي على سعرات حرارية أقل.

يجب أن تؤخذ هذه العوامل في الاعتبار عند اختيار وإعداد الكعك محلي الصنع. بهذه الطريقة ستتمكن من اختيار طعام شهي مناسب من حيث محتوى السعرات الحرارية.

الكعك منخفض السعرات الحرارية

وتشمل هذه الأطعمة المصنوعة من الزبادي. يوجد الكثير منها في المتاجر الآن، حيث أن الطلب عليها كبير. تحتوي كعك الزبادي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، في حين أن لها طعم ممتاز. يمكن تحضير الحلوى في المنزل. يتم استبدال الشوكولاتة والحليب المكثف بالفواكه الطازجة ورقائق جوز الهند والجيلي ورقائق الفاكهة.

وبدلاً من كريمة الزبدة، يتم استخدام الزبادي والكاسترد والقشدة الحامضة. لا يتم استخدام السوفليه والمربى والمكسرات والعسل. يحتوي كعك الزبادي على الكثير من الفاكهة والقليل من العجين. عادة ما يتم استخدام طبقة كعكة واحدة فقط، والتي تكون بمثابة القاعدة. ضعي خليط الزبادي والجيلي والفواكه عليه.

الكعك والنظام الغذائي

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فيمكنك فقط تناول الكعك المناسب. يمكن أن يكون خثارة شهية أو جيلي أو مرنغ أو أعشاب من الفصيلة الخبازية. لديهم أقل السعرات الحرارية. إذا قمت بشراء الحلوى من أحد المتاجر، فسيتم الإشارة إلى القيمة الغذائية لكل 100 جرام هناك.

إذا اخترت كعكة كبيرة، فمن الصعب تخصيص مثل هذا الجزء الذي لا يحتوي على أكثر من 300 سعرة حرارية. في هذه الحالة، من الأفضل أن تفعل ذلك بأقل قدر ممكن. تبيع العديد من المتاجر الحلويات الموزونة. تعتبر كعكة الجبن ذات السعرات الحرارية المنخفضة هي الجبن، فهي تحتوي على 230-290 سعرة حرارية لكل 100 جرام. في الزبادي - 250-300 سعرة حرارية، في المرنغ - 285 سعرة حرارية. من الأفضل تناول منتج الحلويات بمفرده وليس أثناء الغداء أو العشاء. من الأفضل القيام بذلك بين 16 و 18 ساعة، لأنه خلال هذه الفترة يكون التمثيل الغذائي نشطا للغاية، وبالتالي فإن الأطعمة الشهية التي يتم تناولها لن تؤثر على الشكل.

3 يناير 2013

حول الكعك:

بالتأكيد هناك العديد من محبي الحلويات بين القراء. ومن أشهر وأشهر الأكلات لدينا هو الكيك. محتوى السعرات الحرارية في الكعكة مرتفع بالتأكيد. بتعبير أدق، الكعكة هي مخزن حقيقي للطاقة الغذائية.

يعد محتوى السعرات الحرارية في الكعكة أمرًا فرديًا بحتًا، حيث يتم تحديده من خلال محتوى السعرات الحرارية في المنتجات التي تم استخدامها لإعداد الكعكة. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى حساب قيمة الطاقة للمنتجات حسب وزنها. إذا كانت الكعكة مصنوعة في المصنع، فيجب أن تشير عبوتها إلى محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج، والذي يتم حسابه عادةً مقابل 100 جرام من المنتج.

إذا كنت تحضر الكعكة بنفسك في المنزل، فعليك معرفة القيمة الغذائية بنفسك باستخدام جداول السعرات الحرارية.

يبدو أن الكعك الأول ظهر في الوقت الذي تعلم فيه الناس طحن الحبوب وبالتالي الحصول على الدقيق. أصبحت الكعك نفسها شائعة عندما بدأ الطهاة في استخدام السكر. تم إنتاج سكر القصب لأول مرة في الهند، ثم انتقل إلى الدول العربية، حيث تم خلطه بمهارة مع التوابل والعطور المستوردة من الشرق الأقصى.

تُصنع قشور معظم الكعك من عجينة إسفنجية أو غريبة، أما الكعك الكلاسيكي فهو عبارة عن مزيج من قشرة قصيرة رقيقة (لقاعدة أكثر ثباتًا) وطبقة واحدة أو أكثر من طبقات الكعك الإسفنجي. أيضًا، يتم استخدام المعجنات المنتفخة أو كعك الوافل في بعض الأحيان للكعك. لتزييت الكعك، عادة ما يتم استخدام المربى والكريمة المصنوعة من الزبدة أو الكريمة مع السكر والحليب المكثف. يمكنك أيضًا وضع طبقة من الفواكه والتوت والمكسرات بين الكعك وترطيب الكعك بكمية صغيرة من الكحول (الروم والمسكرات). يمكن إضافة العديد من النكهات والإضافات العطرية إلى العجينة والكريمة: مسحوق الكاكاو، الفانيليا؛ ملونات الطعام.

تقليديا، يكون للكعك شكل دائري، ولكن بعض الأصناف، وكذلك الكعك المنتج صناعيا، يتم خبزها في أشكال مستطيلة. غالبًا ما يتم تقطيع هذه الكعك إلى قطع وبيعها ككعك (على سبيل المثال، كعكة نابليون والكعكة التي تحمل الاسم نفسه). تحظى الكعك على شكل نصف الكرة بشعبية كبيرة في إيطاليا. في الآونة الأخيرة، أصبحت أشكال الكعك غير العادية شائعة، على سبيل المثال، على شكل نجمة أو قلب - غالبًا ما يتم صنع هذه الكعك للمناسبات الخاصة.

محتوى السعرات الحرارية من منتجات الكعكة:

القيمة الغذائية للكريم لها أهمية كبيرة، والتي يعتمد عليها محتوى السعرات الحرارية الإجمالية للكعكة بشكل كبير. نظرًا لأن الكريم محضر من منتجات مختلفة، فإن محتوى السعرات الحرارية في الكريمات ليس هو نفسه. تعتبر كريمات الزبدة والزبدة الأكثر تغذية.

يزداد محتوى السعرات الحرارية في الكعكة بشكل خاص عند إضافة الكاكاو إلى الكريمة. محتوى السعرات الحرارية في الكسترد أقل إلى حد ما، لأن تركيبته عادة لا تحتوي على الكثير من الأطعمة المغذية - غالبًا ما تتكون من الدقيق والسكر والماء فقط. ولكن إذا قمت بإضافة المزيد من الزبدة، فإن محتوى السعرات الحرارية سيزيد.

من المهم أيضًا نوع العجين المستخدم في صنع الكعكة.

لا تنس أيضًا زينة الكيك التي تساهم بدورها في إجمالي محتوى السعرات الحرارية - إليك المستكة والرشات والملبس والشوكولاتة وغير ذلك الكثير.

كم عدد السعرات الحرارية في الكعكة؟

محتوى السعرات الحرارية في الكعك، مثل جميع الحلويات، مرتفع للغاية. على سبيل المثال:

محتوى السعرات الحرارية في كعكة Poljot هو:

456 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج

البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU) من كعكة البوليت لكل 100 جرام:

البروتينات - 5.7

الدهون – 24.8

الكربوهيدرات – 55.4

ومحتوى السعرات الحرارية في كعكة نابليون هو:

413 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج

البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU) من كعكة نابليون لكل 100 جرام:

البروتينات - 5.9

الدهون – 32.7

الكربوهيدرات – 23.8

محتوى السعرات الحرارية في كعكة براغ هو:

517 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج

البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU) من كعكة براغ لكل 100 جرام:

البروتينات - 4.6

الدهون – 26.5

الكربوهيدرات – 65.1

ما هو محتوى السعرات الحرارية من الكعك الشعبي الآخر؟ وهي كذلك:

جدول السعرات الحرارية للكعكة لكل 100 جرام من المنتج:

والقيمة الغذائية للكعكة المحضرة بطرق مختلفة هي كما يلي:

جدول القيمة الغذائية للكعكة (BJU) لكل 100 جرام من المنتج:

هل من الممكن صنع كعكة في المنزل؟ بالتأكيد تستطيع! وهنا واحدة من الوصفات:

كعكة حليب الحمام"

منتجات:

• الجيلاتين - 30 جم.
• سخا - 4 ملاعق كبيرة
• الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة
• حليب - 1 كوب
• القشدة الحامضة - 400 غرام.
• ماسكاربوني - 250 غرام.
• كريمة (قليلة الدسم) - 150 مل.
• سكر -1 كوب

10 غرام. الجيلاتين صب 1 كوب من الماء البارد. دع الخليط يخمر.

يُمزج السكر (4 ملاعق كبيرة) مع مسحوق الكاكاو.

إذا كان الجيلاتين منتفخًا بالفعل، يضاف إليه خليط من السكر والكاكاو. سخني كل شيء حتى يذوب الجيلاتين. يُسكب الخليط في القالب المُجهز (مدهونًا بالزيت). ضعيها في الفريزر حتى تتماسك (20-30 دقيقة).

20 غرام. صب الجيلاتين في كوب واحد من الحليب البارد. اتركيه حتى ينتفخ الجيلاتين.

يُمزج الكريما الحامضة والماسكاربوني والقشدة وكوب واحد من السكر ويُخفق حتى يصبح سميكًا. يتم خلط الخليط النهائي من الجيلاتين والحليب مع كتلة الحليب دون إيقاف تشغيل الخلاط. فاز حتى يتم خلط كل شيء بالكامل. اتركي الخليط يبرد لمدة 10 دقائق.

أخرج الحاوية التي تحتوي على طبقة الشوكولاتة المجمدة من الفريزر. نسكب طبقة بيضاء فوق طبقة الشوكولاتة. ضعه في الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك تمامًا.

يتم قلب القالب وإزالة الكعكة الناتجة منه.

كيف لطهي كعكة في طباخ بطيء

يعد طهي كعكة في طباخ بطيء عملية إبداعية. هناك العديد من وصفات الكعك - الاحتفالية واليومية. الوصفة أدناه هي وصفة صيفية، حيث تستخدم مجموعة متنوعة من التوت، على الرغم من أنه في فصل الشتاء يمكن استبدالها بالتوت المجمد أو المربى. وإلى جانب ذلك، نحتاج إلى الحليب المكثف.

مكونات:

لكريمة الزبدة:

• 5-6 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 200 غرام كريمة
• 2 كيس سكر فانيليا.

للاختبار:

• 200 غرام دقيق
• 2 بيضة
• 1 علبة من الحليب المكثف
• 200 غرام زبدة
• 1 كيس بيكنج بودر للعجين.

لتزيين الفطيرة:

التوت والفراولة والكشمش (أي توت حسب ذوقك سيفي بالغرض).

تحضير

نفصل البيض إلى صفار وبياض ونضعه في أطباق مختلفة. فاز البيض بالخلاط أو الخفق.

يُطحن الدقيق والبيكنج باودر مع الزبدة الناعمة ويُضاف الصفار والحليب المكثف. امزج كل هذا جيدًا وادمج الكتلة الناتجة مع البروتينات.

دهن صينية الطهي المتعدد بالزيت، ثم اسكبي العجينة الناتجة فيها واخبزيها لمدة 60 دقيقة في وضع "الخبز". بعد الانتهاء من جهاز الطهي المتعدد، اترك الكعكة فيه لتبرد لمدة ساعة على الأقل، ولا تفتح الغطاء حتى لا تستقر الكعكة.

الآن نقوم بإعداد الكريمة لكعكتنا: نخفق الكريمة مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط أو الخفق.

قم بإزالة الكعكة بعناية من جهاز الطهي المتعدد واتركها تبرد تمامًا. باستخدام سكين حاد، قطعي الكيك إلى طبقتين، ثم غطي كل طبقة بالكريمة المخفوقة والتوت، ثم ضعي طبقة فوق الأخرى. نقوم أيضًا بتزيين الجزء العلوي بالتوت.

هذا كل شئ! تناول الطعام واستمتع به، ولكن دون تعصب، لأن محتوى السعرات الحرارية في الكعكة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليس صغيرًا جدًا.

محتوى السعرات الحرارية من الكعكة- السؤال فردي بحت، لأنه يعتمد كليا على محتوى السعرات الحرارية للمنتجات التي يتم تصنيعها منها.

بادئ ذي بدء، يجب حساب محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة حسب وزنها. إذا تم تصنيع الكعكة في مصنع أو ورشة عمل، فسيتم الإشارة إلى محتوى السعرات الحرارية الدقيق لهذا المنتج على العبوة، والتي يتم قياسها عادة لكل مائة جرام من المنتج.

إذا قمت بتحضير الكعكة بنفسك في المنزل، فيجب عليك أخذ قياساتك الخاصة واستخدام جداول السعرات الحرارية.

وهنا بعض الأرقام:

كعكة نابليون - 308 (ثلاثمائة وثمانية) سعرة حرارية.

كعكة الوافلسيكون لديك 522 (خمسمائة واثنان وعشرون) سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج.

كعكة الجبن السويسريةيحتوي على - 490 (أربعمائة وتسعين) سعرة حرارية.

كعكة إسفنجية مع كريمة الجوزيحتوي على - 390 (ثلاثمائة وتسعين) سعرة حرارية.

مع كريمة الشوكولاتة- 335 (ثلاثمائة وخمسة وثلاثون) سعرة حرارية.

طبقة الكيك بالكريمةيحتوي على - 533 (خمسمائة وثلاثة وثلاثين) سعرة حرارية.

كعكة كاليفورنيا- 378 (ثلاثمائة وثمانية وسبعون) سعرة حرارية.

نيغاتا – 273 (مئتان وثلاثة وسبعون).

كعكة إسفنجية مع خثارة الليمون- 464 (أربعمائة وأربعة وستون).

كعكة الكرز بالشوكولاتة- 291 (مئتان وواحد وتسعون).

كعكة الجبن والفراولة ميريل– 160 (مائة وستون سعرة حرارية).

كم عدد السعرات الحرارية في شريحة من الكعكة؟

معرفة ذلك بسيط وابتدائي للغاية! إذا كنت تعرف محتوى السعرات الحرارية في الكعكة بأكملها، فما عليك سوى تقسيمها عقليًا إلى القطع الضرورية وحسابها وفقًا للصيغة:

إجمالي السعرات الحرارية: لكل عدد القطع = السعرات الحرارية لكل قطعة!

يجدر الانتباه إلى كريمة الكعكة!

يعتمد محتوى السعرات الحرارية للكعكة بأكملها على ذلك. وبما أن كل كريم يتم تحضيره من منتجات مختلفة، فإن محتوى السعرات الحرارية في الكريمات يختلف أيضًا.

تعتبر كريمة الزبدة وكريمة الزبدة الأعلى في السعرات الحرارية.

• يزداد محتوى السعرات الحرارية في الكعكة بشكل خاص إذا قمت بإضافة الكاكاو إلى هذه الكريمة.

يحتوي الكاسترد على سعرات حرارية أقل قليلاً لأنه يحتوي عادةً على عدد قليل من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية - غالبًا فقط الدقيق والسكر والماء. صحيح، إذا قمت أيضًا بإضافة الزبدة إلى الكسترد، كما يفعل البعض، لجعل الكعكة أكثر طراوة، فإن محتوى السعرات الحرارية يزداد وفقًا لذلك.

مستكة، سبرنكلز، دراج، شوكولاتة وغيرها...

بالإضافة إلى كريمة الكيك، لا تنس زخارف الكيك، التي تحتوي أيضًا على محتواها من السعرات الحرارية - المصطكي، والرش، والدراج، والشوكولاتة وغيرها.

والآن دعونا نتحدث عن نوع الكعكة، أو بشكل أكثر دقة، نوع العجين الذي سيتم تحضير الكعكة منه.

بعض أنواع الكعك ذات السعرات الحرارية العالية

بسكويت

إذا كنت تفضل الكعك الإسفنجي، فهذا حقك - بالطبع، كيف لا تحبه؟ إنهم طريون جدًا ولذيذون وجيد التهوية. ومع ذلك، هذا هو المكان الذي يكمن فيه المكر الكامل لهذه الكعكة.

على وجه التحديد لأن الكعكة جيدة التهوية ومسامية، فهي تمتص الكثير من السوائل (أي العصائر والعصائر). وبالتالي تصبح الكعكة أكثر حلاوة وأعلى في السعرات الحرارية.

والآن، من حيث السعرات الحرارية، تتجاوز الكعكة الإسفنجية أي كعكة كريمة أو شوكولاتة. وبما أنه بعد تناول قطعة من هذه الكعكة جيدة التهوية، فأنت تريد أن تأكل ستة أخرى، فإنك تخاطر بتجديد احتياطيات الدهون لديك بشكل أكبر.

الأطفال

إذا كنا نتحدث عن كعكة للأطفال، فإن الوضع مختلف إلى حد ما. يتم إعدادها مع وضع جمهور الأطفال في الاعتبار، لذلك في أغلب الأحيان تحتاج إلى مراعاة تصميمها الخارجي البحت، لأنه من الخارج يحاول كل طاهٍ معجنات تزيين كعكته لطفل جميل لا يُنسى قدر الإمكان. هنا يستخدم الحرفيون الطلاء الزجاجي والدبس والقشدة والمصطكي. يحاول الحلوانيون تصوير الزخارف أو الشخصيات الخيالية من الرسوم الكاريكاتورية المفضلة لديهم. ومع ذلك، بالنسبة للكائن الحي المتنامي، فإن هذه الزخارف، على الرغم من أنها غير ضرورية في كثير من الأحيان، لا تلعب دورا محبطا مثل شخص بالغ (ضمن حدود معقولة).

من الصعب تحديد أي كعكة تفسد شخصيتك أكثر – محلية الصنع أم مصنوعة في المصنع

كل هذا يتوقف ليس فقط على نوع ونوع الكعكة، ولكن أيضا على الشخص، على خصائصه الفردية.

كقاعدة عامة، كعكة محلية الصنع دائما ألذ، لأنها مصنوعة دائما بعناية ورعاية خاصة. وبالإضافة إلى ذلك، كل ربة منزل تعرف دائما ما هو مدرج في مثل هذه الكعكة.

ومع ذلك، في كثير من الأحيان ربة المنزل، التي تحاول جعل الكعكة ألذ وأكثر جاذبية، ستضيف إليها جميع المكونات ذات السعرات الحرارية العالية - الزبدة والحليب المكثف، وما إلى ذلك.

لذلك غالبًا ما يكونون أكثر ضررًا على الشكل. ولكن على أي حال، يمكن لربة المنزل دائمًا أن تجعل الكعكة أقل سعرات حرارية من خلال إيجاد حل وسط بين المنتجات.

كعكة الزفاف هي أكثر كعكة ذات سعرات حرارية عالية!

تبقى كعكة الزفاف تقليديا الأكثر روعة وجمالا. لا توجد كعكة أخرى يمكن مقارنتها من حيث الروعة والحجم والجمال والسعرات الحرارية... توضع هذه الكعكة على الطاولة لأهم الأحداث في حياة أي شخص - للذكرى السنوية، لحفل الزفاف، للولادة من الأطفال. غالبًا ما يبدو وكأنه جبل ضخم به كومة من جميع أنواع الورود وأوراق الشجر والزخارف الأخرى.

ادفع مقابل متعة تناول مثل هذه الكعكة- هذا عدد كبير من السعرات الحرارية التي تحصل عليها مع كل قطعة. لحسن الحظ، هذه الكعك ليست جزءا منتظما من نظامك الغذائي المعتاد.

الكريمة الحامضة

في كعكة القشدة الحامضة، المكون الرئيسي هو، كما هو واضح بالفعل من اسمها، القشدة الحامضة.

كقاعدة عامة، يتم استخدام الكريمة الحامضة الأكثر بدانة المستخدمة في مثل هذه الكعك.ومع ذلك، لديك الحق في اختيار محتوى السعرات الحرارية من القشدة الحامضة بنفسك - وهذه هي ميزة كعكة القشدة الحامضة محلية الصنع.

ومع ذلك، لا يزال من الضروري عدم الإفراط في تناول مثل هذه الكعكة، لأنه إلى جانب المنتج اللذيذ، يدخل جسمك كمية كبيرة من السعرات الحرارية الإضافية. في الواقع، بالإضافة إلى كمية كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية، تحتوي الكعكة أيضا على كمية كبيرة من السكر والدقيق.

تخثر

بالمناسبة، يعتبر الجبن المنزلية منتج صحي للغاية - وهذا يعرف الجميع. ومع ذلك، فإنه يحتوي على طعم محدد إلى حد ما، لذلك لا يحب الجميع في شكله النقي. في أغلب الأحيان يجب تخفيفه بالزبادي والقشدة الحامضة والحليب مع السكر وغيرها من المنتجات التي تضيف الكثير من السعرات الحرارية إليها.

ومع ذلك، من بين جميع أصنافها، تعتبر الكعكة المبنية على كعك الجبن أكثر فائدة لشخصيتك من إخوانها من الكريمة والزبدة.

الأمر نفسه ينطبق على كريمة الجبن - فهي ليست دهنية جدًا، ولها فوائد لا تقل عن الجبن العادي. وهكذا تحصل في النهاية على كعكة أكثر إشباعًا وصحية، على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية.

لذا، قبل أن تأكل قطعة من الكعكة، فكر فيما إذا كانت المتعة القادمة تستحق العذاب الذي ستشعر به بعد تناول هذه القطعة أو تلك من الكعكة!

ربما، كل امرأة ثانية لديها أسنان عاطفية حلوة: الكعك والمعجنات والمرنغ والكعك وغيرها من الأطباق الشهية. نحن نستهلك كل هذا بسرور، وفي معظم الحالات دون التفكير في عدد السعرات الحرارية التي نستهلكها مع هذه المنتجات. يحب معظم سكان العالم الحلويات، وتعتبر الكعكة من أكثر الحلويات المفضلة بين الحلويات الأخرى. تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في الكعكة مرتفع جدًا ولا يمكن اعتباره منتجًا غذائيًا. لذلك، يحاول الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن الحد من استهلاك المنتج قدر الإمكان ويحاولون دائمًا تحديد عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكعكة.

يفكر الكثير من الناس في محتوى السعرات الحرارية في الكعكة بعد فوات الأوان، عندما تتدلى جوانبهم ويشعرون بفقدان القوة وضيق التنفس. بالطبع، من الصعب جدًا مقاومة ابتلاع جبل جليدي كريمي، لكنه ممكن. الشيء الرئيسي هو أن تحدد لنفسك هدفًا لإنقاص الوزن والتخلي عن الحلويات أو استبدالها بأطعمة أكثر مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية.

في الواقع، تحديد عدد السعرات الحرارية في الكعكة ليس بالأمر السهل، لأن قيمتها الغذائية تعتمد بشكل مباشر على المنتجات التي تم استخدامها لتحضيرها. من الواضح أنه عند شراء منتج نهائي في المتجر، لن يكون من الصعب تحديد محتوى السعرات الحرارية في الكعكة - فالشركة المصنعة تكتبها على العبوة.

كيفية تحديد عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكعكة؟

يعتمد عدد السعرات الحرارية في الكعكة بشكل أساسي على نوع الكريمة. يختلف محتوى السعرات الحرارية في الكريم اعتمادًا على المنتجات المستخدمة في تحضيره. في أغلب الأحيان، يتم استخدام الزبدة أو الزبدة أو الكسترد في الكعك محلي الصنع. سيكون أعلى محتوى من السعرات الحرارية هو كعكة مصنوعة من كريمة الزبدة، وسيكون منتج الحلويات ذو السعرات الحرارية الأقل هو كعكة الكسترد، لأنها تحتوي فقط على السكر والماء والدقيق. إذا قمت بإضافة الزبدة إلى الكسترد، فإن محتوى السعرات الحرارية في الكعكة مع الكريمة سيزيد.

كما أن عدد السعرات الحرارية في الكعكة يعتمد على زخرفة المنتج. باستخدام الفواكه الطازجة أو المجففة لتزيين الطبقة العليا، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الكعكة قليلاً. وبناء على ذلك، عند تزيين الكعكة بالثلج أو الشوكولاتة أو التماثيل المعدة خصيصا لهذا الغرض، فإن عدد السعرات الحرارية في الكعكة سيكون أعلى.

في كثير من الأحيان، يتم استخدام عجينة البسكويت كطبقة كعكة للمنتج. تحظى منتجات الحلويات هذه بشعبية كبيرة، ويحبها الكبار والأطفال. ومع ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في كعكة العجين الإسفنجي هو الأعلى. بالإضافة إلى ذلك، هذه الكعكة خفيفة للغاية ومتجددة الهواء وتذوب في الفم، مما يعني أنه يمكنك تناول المزيد منها.

في المركز الثاني تأتي كعكات الأطفال التي تحتوي على سعرات حرارية أكثر بكثير بسبب الزخرفة الوفيرة بالمصطكي أو الشوكولاتة. ينفق الأطفال طاقة أكثر من البالغين، لذا فإن كمية صغيرة من الكعكة لن تلحق بهم ضررًا كبيرًا. لكن يجب على الآباء توخي الحذر الشديد عند استخدام مثل هذه المنتجات، فقد تضر بشخصيتهم. ينطبق هذا أيضًا على كعكة الزفاف التي يكون محتواها من السعرات الحرارية باهظًا ببساطة ، لأن مثل هذه الكعكة عبارة عن كريمة صلبة عالية السعرات الحرارية تذوب في فمك.

في المنزل، غالبا ما يتم صنع الكعك باستخدام القشدة الحامضة أو الجبن. إذا وضعت كريمًا حامضًا دهنيًا في الكريمة أو العجينة، فسيكون محتوى السعرات الحرارية في كعكة الكريمة مرتفعًا. ومع ذلك، نظرا لأنك تقوم بإعداد الكعكة في المنزل، فيمكن استبدال القشدة الحامضة عالية الدهون بأخرى أقل دهنية، ولن يصبح طعم الكعكة أسوأ.

الفطائر والكعك المبني على الجبن تكون أقل في السعرات الحرارية إذا كنت تستخدم الجبن قليل الدسم. بالإضافة إلى ذلك، على الرغم من المحتوى الكبير من السعرات الحرارية في الكعكة، فهي مفيدة جدًا للجسم، وذلك بفضل محتوى الجبن القريش.

وبالتالي، فإن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكعكة المحضرة في المنزل سيعتمد عليك فقط.

يعتبر نابليون بحق أحد أكثر أنواع الكعك المفضلة، ويتم تزيين جميع طاولات الأعياد تقريبا به. من الصعب جدًا تحضير الكعكة، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات وستسعد حتى الذواقة الحقيقيين.

إذا كان هناك نوع واحد فقط من كعكة نابليون في السابق، فهناك الآن العديد من الاختلافات. ما هو محتوى السعرات الحرارية في كعكة نابليون؟ بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد كعك الدايت ومنتجات الدقيق الأخرى. سيكون محتوى السعرات الحرارية في الكعكة مرتفعًا على أي حال، لذا لا يجب عليك تناول هذا المنتج إذا كنت تفقد الوزن. يحتوي نابليون على منتجات مثل الدقيق والسكر والبيض والزبدة أو السمن. تحتوي جميع هذه المنتجات على كميات كبيرة من الدهون والكربوهيدرات التي يسهل هضمها.

متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في كعكة نابليون هو 360 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا مؤشر مرتفع إلى حد ما، لذلك إذا كنت تستهلك الحلويات بكميات كبيرة، فستحصل بسرعة على رطل إضافية. إذا كنت تريد حقًا تجربة هذه الكعكة، فلا تتناول أكثر من 100 جرام في النصف الأول من اليوم.

على الرغم من الطعم الممتاز، هناك بعض موانع لاستهلاك نابليون. لا ينبغي تناوله من قبل مرضى السكري ومن يعانون من أمراض المعدة والبنكرياس وأمراض القلب والسمنة.

فيما يلي قائمة ببعض منتجات الحلويات، مع الإشارة إلى محتوى السعرات الحرارية في الكعكة:

• كعكة إسفنجية - 460 سعرة حرارية؛
• كعكة الشوكولاتة - 290 سعرة حرارية؛
• كعكة اللبن الرائب - 160 سعرة حرارية؛
• كعكة الوافل – 500 سعرة حرارية.

أي كعكة تحتوي على سعرات حرارية أكثر – مشتراة من المتجر أم محلية الصنع؟

من الصعب الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه، لأنه عند استخدام الزبدة والحليب المكثف المسلوق والقشدة الحامضة كاملة الدسم وكمية كبيرة من السكر، سيكون هناك الكثير من السعرات الحرارية في الكعكة المحضرة في المنزل. ولكن عند الطهي في المنزل، يمكنك جعل الكعكة أقل دهنية بنفسك باستخدام منتجات أخرى، في حين أن محتوى السعرات الحرارية في الكعكة المشتراة بالكريمة سيكون بالتأكيد أعلى بكثير. بالإضافة إلى ذلك، فإن المخبوزات محلية الصنع تكون دائمًا ألذ وأكثر صحة.